Patiekalai iš kukurūzų miltų: receptų rinkinys. Dietiniai kukurūzų miltų kepimo receptai Gaminimas su kukurūzų miltais

Ech, laikai jau seniai praėjo, kai, švelniai pasiūlius Nikitos Sergejevičiaus (kuris pažadėjo amerikiečiams parodyti Kuzkinui savo motiną), kukurūzai buvo laukų karalienė. Ir tada kukurūzų duona buvo parduodama parduotuvėse, o ten buvo kukurūzų miltai - krūvos! Bet ne, kukurūzų miltų patiekalai mūsų Rytų slavų virtuvėje neįsitvirtina. Tuo tarpu kukurūzų miltai (kaip ir javai) buvo ir iki šių dienų išlieka labai populiariu ingredientu įvairių tautų virtuvėse.

Daugelis yra girdėję apie garsiąją itališką polentą arba moldavų hominy, meksikietiškas tortilijas ar gruzinišką mchadi. Amerikiečiai (pietų ir šiaurės) vis dar gerbia kukurūzus, o Pietų Europoje jie tebėra labai vertinami. O mes... Šiuo atžvilgiu neturime kuo girtis (išskyrus sovietmečio saldžiųjų kukurūzų lazdeles). Todėl patiekalų gaminimo meno galime išmokti tik iš kukurūzų miltų, kurių receptus šiuolaikiniai žmonės paveldėjo iš senovės actekų.

Tortilijos iš Meksikos

Jei mes kalbame apie actekus, kurie įkūrė Meksiką, tada mes pradėsime įsisavinti kukurūzų miltų patiekalų iš meksikietiškų tortilijų receptus. Šios kukurūzų tortilijos skanios ir pačios, ir kaip daugelio meksikietiškų patiekalų pagrindas. Tikroms tortiljoms reikia atviros ugnies ir specialios molinės keptuvės. Bet mes galime puikiai su jais kepti įprastoje keptuvėje.

Ingridientai:

• Kukurūzų miltai (pusantro puodelio)
• Vanduo (pusė stiklinės)
• Margarinas (50 g)

Maisto gaminimas:

Margariną smulkiai supjaustykite peiliu. Miltus persijokite ir suberkite į margariną, taip pat yra žiupsnelis druskos. Margariną su miltais sutrinkite į trupinius ir, palaipsniui pildami vandenį, minkykite tešlą. Tešlą padaliname į kelias dalis (pagal būsimų pyragėlių skaičių), uždengiame rankšluosčiu ir paliekame penkiolikai minučių. Tada iš tešlos iškočiojame apvalius plonus paplotėlius ir apkepame iš abiejų pusių sausoje (be aliejaus!) karštoje keptuvėje. Tortilijos yra paruoštos! Galite valgyti juos vietoj duonos arba galite ruošti maistą ...

Tortilijų pagrindu galite virti tostados – tokius pat miltų pyragus, tik keptus aliejuje. Jei tarp dviejų tortilijų dėsite įdarą, pabarstysite jas sūriu ir pakepinkite aliejuje, rezultatas bus kesadilija. O jei tortilija su įdaru bus išversta į vamzdelį, tai patiekalas jau vadinsis burito. Tai juokinga. Ar ne taip? Tačiau taip linksminasi tik meksikiečiai. O, pavyzdžiui, Gruzijoje verda „lakoniškesnes“ kukurūzų tortilijas.

Mchadi iš Gruzijos

Mchadi ir tortilijų receptai labai panašūs, bet vis tiek tai skirtingi patiekalai. Jei jus domina „pajusti skirtumą“, paruoškite abu variantus ir palyginkite.

Ingridientai:

• Kukurūzų miltai (3 puodeliai)
• Sviestas (50 g)
• Vanduo (pusantros stiklinės)

Į išsijotus miltus įberkite gabalėlį sviesto, žiupsnelį druskos ir, įpylę vandens, minkykite minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą. Drėgnomis rankomis iš tešlos formuojame pailgus paplotėlius, kurie dedami ant įkaitintos keptuvės ir kepami orkaitėje. Šis mchadi gaminimo būdas yra arčiausiai kepimo tradicinėse akmeninėse ketsi keptuvėse. Tačiau daugelis namų šeimininkių kepa mchadi keptuvėje augaliniame aliejuje (kaip įprastus kotletus). Šie pyragaičiai patiekiami su sūriu (idealu – su Imereti arba Suluguni).

Polenta iš Italijos

Apskritai polenta yra soti ir skani košė, kuri iš pradžių buvo laikoma vargšų maistu. Tačiau laikui bėgant geriau pasiturintys italai tai „peržiūrėjo“, be to, „pagražino“. Polenta receptai daugiausia skiriasi priedais. Jis gaminamas su sūriu, daržovėmis, grybais, jūros gėrybėmis, malta mėsa. Pirmiausia pabandykite pagaminti polentą su sūriu.

Ingridientai:

• Kukurūzų miltai (350 g)
• Vanduo (600 ml)
• Pienas (400 ml)
• Sviestas (150 g)
• Sūris (200 g)
• česnako skiltelė
• Pasenusios duonos gabalėlis
• Žaluma

Maisto gaminimas:

Iš anksto paruoškite sūrį polentai (tarkuotai) ir česnakų aliejų. Pastariesiems keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite išspaustą česnako skiltelę. Polentai imame tik storadugnę keptuvę. Į puodą supilkite vandenį ir pieną ir užvirinkite. Tada suberkite ten susmulkintą duoną ir nuolat maišydami išpilkite visus miltus. Verdame ant silpnos ugnies, nenustodami trukdyti (patogiau tai padaryti medine mentele). Pavirus polentą penkiolika minučių, suberkite į ją tarkuotą sūrį. Įdėkite mažomis porcijomis, palaukite, kol visas sūris ištirps košėje. Pačioje pabaigoje supilkite česnakinį aliejų ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Patiekite su žalumynais.

Kukurūzų duona iš Amerikos (Stephen King)

Ar tu nustebintas? Ne, žinoma, pats literatūrinių siaubo filmų meistras šio recepto nesugalvojo ir net niekur nepublikavo. Tačiau jo darbuose labai dažnai minima kukurūzų duona. Prisimeni Žaliąją mylią? O kukurūzų duona, kuria Tomo Hankso herojus vaišino juodąjį milžiną? Ir, be abejo, ši duona buvo ruošiama pagal tradicinį receptą, kurį labai vertina visos pietų Amerikos valstijų šeimininkės.

Ingridientai:

• Stiklinė kukurūzų miltų
• Stiklinė rūgpienio
• Valgomasis šaukštas cukraus
• Pusė stiklinės vandens
• Sviestas (2 šaukštai)
• Kepimo milteliai (pakuotė)
• Kepimo soda (1/4 arbatinio šaukštelio)

Maisto gaminimas:

Iš anksto įjungiame orkaitę ir dedame į ją tuščią storadugnę keptuvę (leidžiame sušilti). Tuo tarpu į dubenį suberkite šaukštą miltų ir užpilkite verdančiu vandeniu (nepilna stiklinė). Išplaktus miltus suplakite šluotele, įpilkite rūgpienio (kefyro, jogurto) ir kiaušinio. Kitame dubenyje sumaišykite likusius miltus, cukrų, druską, sodą ir kepimo miltelius ir viską supilkite į skystą mišinį. Minkykite tešlą (šluotele ar šakute, bet ne mikseriu), kol ištirps visi gumuliukai.

Išimkite keptuvę iš orkaitės ir ištirpinkite joje sviestą. Į tešlą supilkite aliejų, o jo likučiais ištepkite visą skardą. Dar kartą minkykite tešlą ir supilkite į formą. Kepkite nuo dvidešimt iki trisdešimties minučių. Duonos pasirengimą lemia auksinė pluta ir momentas, kai ji pradeda tolti nuo keptuvės sienelių.

Pastaba:

Aštrūs priedai ir priedai (raudonieji pipirai, šafranas, česnakai, kepta rūkyta mėsa, sūris ir kt.) dedami į tešlą prieš pat pilant į formą.

Apskritai kukurūzų miltai laikomi dietiniu ir sveiku produktu. Nenuostabu, kad receptai iš jo yra tokie „daugiašaliai“. Taigi nepraeikite pro šalį, kai prekybos centro prekystalyje pamatysite maišelį su kukurūzų miltais. Išbandykite save kaip senovės actekų kultūros tyrinėtojo vaidmenį, kuris ne tik mėgo kukurūzus, bet ir gerbė juos, vadindamas juos auksine saule.

Kukurūzų miltai priklauso dietiniams produktams, juose yra daug baltymų ir krakmolo, kuriuos organizmas puikiai ir greitai pasisavina. Miltus sudarantys komponentai gali prisidėti prie geresnės tulžies sekrecijos, sumažinti cholesterolio kiekį ir turėti teigiamą poveikį raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.

Aukščiau išvardytų savybių dėka galite nebijoti naudoti kukurūzų miltų kepiniams ir desertams, net ir mažiems vaikams. Todėl kiekviena šeimininkė savo arsenale turėtų turėti nedidelę patiekalų, kuriuos galima paruošti iš tokių miltų, receptų kolekciją.

Kukurūzų miltų kotletai

Jie pasirodo neįprastai ryškūs ir kvapnūs.

Ingridientai:
2 kiaušiniai
3 str. šaukštai cukraus
300 gramų kefyro
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
4-6 str. šaukštai kvietinių miltų
6-10 str. šaukštai kukurūzų miltų
augalinis aliejus ir druska

Kaip gaminti blynus iš kukurūzų miltų:

Blynus paruošti nesunku, šis patiekalas puikiai tiks pusryčiams. Pirmiausia reikia sumaišyti kiaušinius, cukrų ir druską, tada į šį mišinį įpilama kefyro.

Į masę reikia suberti kukurūzų ir kvietinius miltus, kepimo miltelius. Kad nesusidarytų gumuliukų, verta viską gerai išmaišyti.

Blynus reikia kepti keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi. Auksinė spalva parodys visišką patiekalo paruošimą.

Blynus iš kukurūzų miltų galite patiekti su uogiene, medumi, grietine.

Kukurūzų miltų sausainiai

Verta palepinti savo šeimą.

Ingridientai:
150 gramų kukurūzų miltų
50 gramų graikinių riešutų, migdolų, žemės riešutų, razinų
50 gramų cukraus
½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
2 valg. šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus
2 valg. šaukštai vandens

Kaip pasigaminti kukurūzų miltų sausainius:

Riešutus būtina susmulkinti, razinas – smulkiai supjaustyti, į mišinį galima dėti figų, džiovintų abrikosų ir kitų pagal skonį.

Čia taip pat dedami kukurūzų miltai, cukrus, kepimo milteliai, vanduo. Iš paruoštos tešlos reikia suformuoti kelis gabalėlius mažų sausainių ir dėti ant kepimo skardos.

190 ° C temperatūroje tokie produktai kepami tik 20-25 minutes. Pienas ar arbata su imbieru puikiai papildys skanų ir sveiką desertą.

Vietoj riešutų į sausainių tešlą galite įberti linų ar sezamo sėklų, cukrų pakeisti medumi, įberti saują avižinių dribsnių ir cukruotų vaisių. Išeis ne mažiau skanus desertas, puikiai tinkantis vaikų šventiniam stalui.

Dėl tokių paprastų patiekalų galite žymiai paįvairinti šeimos mitybą. Be to, kukurūzų miltų patiekalai pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, juose yra daug organizmui naudingų medžiagų.

Dažniausiai sausainių idėja ateina tada, kai lieka šiek tiek miltų. Su kukurūzų miltais tai įvyksta daug dažniau. Ir tai labai gera idėja! Ir svarbiausia – neįtikėtinai greitas įgyvendinimas.

Kukurūzų miltų privalumai

Šiame produkte yra visi didžiuliai pačių kukurūzų privalumai. Graži spalva, ypatinga struktūra ir nepakartojamas skonis – tobuli miltai kepiniams. Ir jame nėra glitimo, kuris tapo realia grėsme ne tik norintiems sulieknėti. Iš jo pagaminti sausainiai yra daug sveikesni ir saugesni vaikams alergijos požiūriu.

Šis produktas turi daug ilgesnį galiojimo laiką. Tai yra, sausainiai ilgai išlieka traškūs ir švieži, tarsi ką tik ištraukti iš orkaitės. Puikiai išlaiko savo skonio savybes ir dera su įvairiais priedais: tiek saldžiais, tiek nesaldžiais.

Susmulkinti kukurūzai greitai prisotina organizmą, atsinešdami daug mikro ir makro elementų, vitaminų ir mineralų. Jame yra daug augalinių baltymų. Tuo pačiu metu jis turi mažesnį kalorijų kiekį nei kviečiai, todėl jį rekomenduoja mitybos specialistai. Be to, didelis skaidulų kiekis geriausiai veikia žarnyno veiklą.

Beveik visi kepiniai iš šių miltų yra trupiniai. Tačiau tam gali neprireikti kiaušinių ar sviesto. Juk miltai naudojami ir kosmetologijoje, kas dar kartą įrodo savo naudingumą ir universalumą.

Lengvas saldumynų be glitimo receptas

Kaip pasigaminti kukurūzų miltų sausainius be glitimo:

Trapios tešlos sausainiai vaikams

• 7 g vanilino;
• 220 g kukurūzų miltų;
• 6 g druskos;
• 60 g cukraus pudros;
• 220 g kvietinių miltų;
• 190 g sviesto.

Laikas – 1 valanda 15 minučių.

Kalorijų kiekis - 447 kcal / 100 g.

Maisto gaminimas:

1. Abiejų rūšių miltus kartu su druska persijokite į vieną didelį dubenį ir šaukštu išmaišykite;
2. Mažesniame dubenyje supjaustykite sviestą gabalėliais. Pageidautina, kad jis būtų minkštas, tada bus lengviau sumaišyti su vanile ir cukraus pudra. Galima naudoti ir cukrų, bet milteliai greičiau ištirps;
3. Su mikseriu šią kreminę masę reikia plakti apie dvi minutes, kad padidėtų tūris;
4. Miltų mišinį pamažu suberkite į sviestą ir minkykite tešlą. Miltų gali prireikti mažiau. Nebūtina stipriai minkyti, užtenka, kad tešla susirinktų į rutulį;
5. Šis rutulys turi būti dedamas į šaldytuvą valandai. Geriau suvynioti į plėvelę, kad neišdžiūtų;
6. Po kurio laiko ištraukite kamuolį ir laikykite jį kambaryje penkias minutes. Kai jis taps minkštesnis, galima formuoti mažesnius rutuliukus ir dėti ant kepimo skardos;
7. Sausainius reikia kepti apie dvylika minučių, tik 170 laipsnių temperatūroje jie turėtų šiek tiek pakeisti spalvą.

Ryžių ir kukurūzų miltų sausainiai

• 3 g tešlos miltelių;
• 75 g ryžių miltų;
• 1 kiaušinis;
• 25 g kukurūzų miltų;
• 60 g cukraus;
• 60 g sviesto.

Laikas – 1 valanda 25 minutės.

Kalorijų kiekis - 408 kcal / 100 g.

Virimo procesas:

1. Talpykloje pirmiausia sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi, tada įmuškite čia kiaušinį ir visą masę išplakite mikseriu. Jis turėtų pakilti, o cukraus grūdeliai ištirps;
2. Ryžių ir kukurūzų miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir suberkite į kreminę masę, minkydami tešlą;
3. Šios tešlos rutuliuką reikia atvėsinti šaldytuve, tai užtrunka apie valandą;
4. Atvėsusį rutulį iškočiokite į batonėlį ir supjaustykite tvarkingais kvadratėliais. Kad jis gerai pjautų, peilis turi būti šiltas;
5. Kvadratus subadykite šakute ir nusiųskite ant kepimo skardos, kad keptumėte ant vidutinės ugnies. Jų nereikia laikyti orkaitėje ilgiau nei penkiolika minučių. Laikyti hermetiškame inde.

Kukurūzų miltų riešutų sausainiai

• 130 g graikinių riešutų;
• 225 g kukurūzų miltų;
• 120 g cukraus.

Laikas - 25 min.

Kalorijų kiekis - 363 kcal / 100 g.

Kaip gaminti:

1. Šaltus kiaušinius reikia išplakti su cukrumi, ant viršaus susidaryti putos;
2. Čia persijokite miltus ir įmaišykite;
3. Riešutus šiek tiek pakaitinkite keptuvėje, tada sumalkite rankomis, kad pašalintumėte lukštų perteklių. Tada panardinkite juos į maišytuvą arba perkiškite per mėsmalę, kad susidarytų riešutų košė. Jis turi būti pridedamas prie likusių ingredientų. Vietoj graikinių riešutų galite naudoti absoliučiai bet kokius kitus riešutus, įskaitant jų mišinį;
4. Sumaišykite visus ingredientus ir perkelkite į konditerinį maišelį. Jei jo nėra, sausainius galima šaukštu išdėlioti tiesiai ant kepimo skardos. Gali būti suteikta bet kokia forma;
5. Kepkite apie penkiolika minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Kepimas pasninkui

• 110 g cukraus;
• 90 ml vandens;
• 225 g kvietinių miltų;
• 15 ml acto;
• 6 g sodos;
• 210 g kukurūzų miltų;
• 110 ml aliejaus.

Laikas - 30 min.

Kalorijų kiekis - 369 kcal / 100 g.

Kaip pasigaminti liesus kukurūzų miltų sausainius be kiaušinių:

1. Abiejų rūšių miltus persijokite ir suberkite į juos cukrų, išmaišykite;
2. Atskirame inde sumaišykite aliejų su vandeniu, išmaišykite šakute ar šluotele;
3. Ištirpinkite soda dideliame šaukšte acto, tada supilkite į vandens-aliejaus skystį, išmaišykite;
4. Dabar supilkite skystį į miltų mišinį, išmaišykite ir užminkykite gana riebią tešlą. Daugiau miltų dėti negalima;
5. Leiskite tešlai pailsėti dešimt minučių, tada supjaustykite gabalėliais, kuriuos reikia iškočioti į rutuliukus. Sudėkite juos ant kepimo skardos, jos nereikia tepti riebalais;
6. Po to nusiųskite kepti 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvidešimt minučių.

Kukurūzų miltų sausainiai su bananais

• 15 ml aliejaus;
• 4 g sodos;
• 1 bananas;
• 10 ml obuolių sidro acto;
• 60 g kukurūzų miltų.

Laikas - 35 min.

Kalorijų kiekis - 209 kcal / 100 g.

Virimo būdas:

1. Nuluptą bananą reikia sutrinti panardintu trintuvu. Jei nėra blenderio, galite tiesiog gerai sutrinti šakute;
2. Tada į tyrę supilkite šiek tiek aliejaus ir išmaišykite;
3. Į tą patį dubenį supilkite išsijotus miltus, taip pat įberkite šiek tiek sodos, gesintos actu. Viską sumaišykite;
4. Tešla bus gana tiršta. Jį reikia iškočioti į sluoksnį, ne per ploną;
5. Būsimus sausainius išpjaukite sausainių formele. Kaip jums patinka, galite tai padaryti jaustukų ar žvaigždučių pavidalu. Perkelkite ant silikoninio kilimėlio;
6. Kepkite ant vidutinės ugnies apie dešimt minučių. Leiskite atvėsti ir patiekite.

Šiandien pateikti receptai yra kuo paprastesni. Tai leidžia juos papildyti kuo įvairesniais ingredientais. Pavyzdžiui, galite dėti džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, razinų, džiovintų slyvų), cukruotų vaisių, riešutų, sėklų. Jūs netgi galite pridėti guminukų.

Be to, galite naudoti nesaldžius ingredientus. Tai gali būti alyvuogės arba traškios šoninės gabalėliai. Žinoma, tuomet reikia sumažinti cukraus kiekį. Galima dėti įvairių prieskonių: muskato riešuto, įvairių žolelių, įmaišyti imbiero, cinamono, kokoso, šokolado lašelių, net čili! Tai priklauso tik nuo jūsų pačių pageidavimų.

Kukurūzų miltų universalumas ir ypatingas skonis – tik maža dalis jo privalumų. Iš jo pagaminti sausainiai visada būna traškūs ir tuo pačiu švelnūs. Pagaminti jį arbatai vakare – vos kelių minučių reikalas!

Kiekvienas iš mūsų dažnai sutinkame kukurūzų miltus parduotuvių lentynose, tačiau, deja, ne visi žino, ką iš jų galima paruošti, o kepimo receptų yra daugybė.

Kukurūzų miltų tortilijos – receptas

Ingridientai:

• kukurūzų miltai - 300 g;
• kvietiniai miltai - 80 g;
• šiltas vanduo - 150 ml;
• vištienos kiaušinis (didelis) - 1 vnt .;
• virtuvės druska - 0,5 šaukštelio;
• švieži - 50-70 g.

Maisto gaminimas

Gerai šiltą geriamąjį vandenį supilkite į dubenį su kukurūzų miltais, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir viską atidėkite maždaug 35-40 minučių. Dabar į šį dubenį įmušame vištienos kiaušinį, čia išsijojame kvietinius miltus, viską pabarstome druska ir užminkome tankią tešlą. Iš jo darome dešrą ir supjaustome ne itin dideliais apskritimais, kuriuos vėliau šiek tiek paplokščiame ir gauname tvarkingus pyragus. Įkaitintos tefloninės keptuvės dugną gausiai aptepame gerų, šviežių riebalų gabalėliu. Čia dedame pyragėlius ir, sumažinę ugnį iki minimumo, kepame po uždarytu dangčiu, nepamirštant apversti, kai susidaro auksinė plutelė.

Kukurūzų miltų sausainiai – receptas

Ingridientai:

• kukurūzų miltai (smulkiai sumalti) - 220 g;
• bulvių krakmolas - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• kvietiniai miltai - 70 g;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 110 g;
• margarinas - 50 g;
• - 50 g.

Maisto gaminimas

Sviestą kartu su margarinu ištirpiname mikrobangų krosnelėje ir dedame į indą su kiaušiniais, kuriuos iš pradžių sumalame (iki baltumo) su granuliuotu cukrumi. Viską išplakite šluotele ir supilkite į dubenį su dviejų rūšių miltais, sujungtais kartu su bulvių krakmolu. Pradedame minkyti tešlą ir prie išėjimo gauname elastingą, lygų gumulą. Mediniu kočėlu plonai iškočiojame ir specialiomis formelėmis išspaudžiame sausainius, kuriuos perkeliame į kepimo skardą, padengtą pergamentu. Šį nuostabų sausainį kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 25 minutes.

Kukurūzų miltai yra pagrindinis maistas Amerikoje. Jis naudojamas kepimui ir gėrimams. Miltai gaminami sumalant džiovintus kukurūzų branduolius. Priklausomai nuo kukurūzų veislės, jų skonis gali skirtis. Viso grūdo kukurūzų miltai padeda numesti svorio.

Kukurūzuose gausu vitaminų C, B1 ir B5, folio rūgšties, maistinių skaidulų, fosforo, mangano. Kukurūzų produktai – miltai ir kruopos, kuriuose gausu antioksidantų, ypač tokios kaip liutnia.

Japonijos mokslininkai nustatė, kad kukurūzų miltuose esantys antocianinai veiksmingai kovoja su riebalų ląstelių kaupimu. Todėl jis gali būti naudojamas kaip svorio metimo profilaktika. Antocianinai veikia riebalų ląstelių funkciją ir stabilizuoja metabolinį sindromą.

Kukurūzų miltų maistinės skaidulos apskritai yra naudingos. Jie gerina žarnyno veiklą, mažina vidurių užkietėjimą, mažina cholesterolio kiekį, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda mažinti svorį.

Kukurūzų miltuose esančios skaidulos neleidžia vartoti maisto pertekliaus ir padeda numesti svorį dėl atsirandančio sotumo jausmo. Be to, dėl didelio skaidulų kiekio kukurūzų rupiniai turi mažiau kalorijų nei toks pat kiekis kituose maisto produktuose. 200 g kukurūzų miltų yra apie 10 g skaidulų. Todėl, norint numalšinti alkį ir numesti svorio, į dietą tikslinga įtraukti kukurūzus.

Kukurūzuose yra specialios rūšies angliavandenių, vadinamų krakmolu. Kurie, skirtingai nei paprasti, nevirsta riebalais, o plonojoje žarnoje nevirškinami, o fermentuojami storojoje žarnoje. Šio proceso metu riebalų rūgštys blokuoja organizmo gebėjimus. Tuo pačiu metu jis pradeda vartoti su maistu suvartotus riebalus, mažėja žmogaus svoris.

Kukurūzų miltų patiekalai gali pakenkti žmonėms, kuriems yra padidėjęs kraujo krešėjimas. Tuo pačiu metu šio produkto produktų naudojimas turėtų būti kuo mažesnis. Taip pat tie, kuriems diagnozuotos virškinamojo trakto ligos, į savo racioną neturėtų įtraukti daug patiekalų iš kukurūzų miltų. Kartais kukurūzų auginimui naudojami pesticidai gali sukelti alerginę reakciją.

Kukurūzinė duona

Kad su maistu valgomi riebalai nepakenktų figūrai, į savo racioną turite įtraukti kukurūzų miltų patiekalus. Naudokite jį kepdami bandeles, duoną, blynus. Juo galima apipurkšti kepimo skardos dugną, kad neperkeptų. Sumaišykite prieskonius su kukurūzų miltais, kad padengtumėte keptą žuvį ar mėsos kotletus.

Kukurūzų miltų biskvitas

Jis yra lengvas ir jame nėra daug kalorijų. Galite virti per pusvalandį. Ingredientai šiam pyragui:

• kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai - 5 vnt;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• vienos citrinos žievelės;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 valgomasis šaukštas acto.

1. Pirmiausia kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus.
2. Į indą suberkite kukurūzų miltus, citriną, druską ir actu numalšintą soda ir išmaišykite.
3. Suberiame blenderiu išplaktus trynius su cukrumi.
4. Viską dar kartą išmaišyti mikseriu.
5. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki stiprių putų ir sumaišykite su kitais ingredientais.
6. Švelniai sumaišykite juos.
7. Gautą tešlą supilti į paruoštą formą ir kepti 30 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
8. Norėdami šiek tiek sudrėkinti gatavą tešlą, galite ją mirkyti citrinų sirupu.

Duona iš kukurūzų miltų

Tokia duona populiari Čilėje. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 0,5 kg kvietinių ir 0,5 kg kukurūzų miltų;
• 1 aitriosios paprikos;
• 2 svogūnai;
• 3 kiaušinių;
• 200 g grietinės.

1. Kruopščiai sumaišykite dviejų rūšių miltus.
2. Suberkite smulkiai supjaustytą aitriąją papriką ir svogūną.
3. Paruoškite kepimo skardą, ištepdami dugną ir šonus sviestu.
4. Miltų kalnelio centre padarykite duobutę ir supilkite išplaktus kiaušinius bei grietinę.
5. Išminkykite tešlą ir sudėkite į kepimo indą.
6. Pašaukite į orkaitę 35 minutėms.
7. Dar karštą duoną supjaustykite porcijomis.

Kukurūzų miltų sausainiai

Virimui jums reikės:

• 300 g kukurūzų ir 300 g kvietinių miltų;
• 20 g mielių;
• 100 g sezamo aliejaus;
• 3 str. l. pankolių ir kmynų sėklos;
• žiupsnelis cinamono.

1. Į vandenį suberkite šiek tiek cinamono miltelių ir kmynų.
2. Suberkite miltų mišinį, mieles ir žiupsnelį druskos.
3. Išmaišykite iki vientisos masės.
4. Lėtai supilkite sezamų aliejų ir išplaktus kiaušinius. Jei tešla per kieta, galima įpilti šiek tiek vandens.
5. Paruoštą tešlą iškočiokite 1 cm storio ir supjaustykite specialia formele arba stikline.
6. Išpjautus sausainius dėkite ant lėkštėje išbarstytų pankolių ir lengvai paspauskite ranka. Po sausainių dėkite ant kepimo skardos, pateptos aliejumi.
7. Pašaukite į orkaitę, kai įkaitinimo temperatūra pasieks 180 laipsnių. Kepkite 20 minučių.

kukurūzų miltų kalorijų

Pradėkite rūpintis savo svoriu žinodami savo idealias figūras. Laikykitės atokiau nuo dietų, kurios žada greitai numesti svorio per trumpą laiką. Reguliariai mankštinkitės ir subalansuokite savo mitybą. Pasirūpinkite, kad organizmas gautų reikiamų medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių). Apskaičiuokite valgomų patiekalų kaloringumą, kad viskas būtų išleista.

Norėdami apskaičiuoti kukurūzų miltų patiekalų kaloringumą, atsižvelkite į tokį rodiklį: 100 g viso grūdo kukurūzų miltų yra apie 300 kalorijų. Juos galima išnaudoti šokant 60 minučių.