Saldi tešla bandelėms: patikrinti sėkmingo kepimo receptai. Saldi tešla bandelėms: pasiteisinę receptai sėkmingam kepimui Skaniausia saldi tešla

Siūlome virti saldžias bandeles iš mielinės tešlos piene. Kad paruošti kulinariniai šedevrai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, pasinaudokite šiame recepte pateiktomis rekomendacijomis.

Saldžios mielinės tešlos bandelės

žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas virimui su pienu

Bet kuri šeimininkė žino, kad gerų kepinių kokybė pirmiausia priklauso nuo miltų ir tešlos. Įvairių rūšių tešlos paruošimo receptų yra labai daug, tačiau visoms tešlos rūšims yra tam tikros taisyklės, kurios pagerina gatavų kulinarinių šedevrų kokybę.

Visų pirma, tai yra miltų paruošimas. Bet kokios rūšies miltus, net jei jie atrodo labai švarūs, prieš naudojimą reikia persijoti. Tai ne tik nepageidaujamų teršalų pašalinimas. Sijojimo metu miltai prisotinami deguonimi, ir tai yra raktas į tešlos puošnumą.

Prieš pradėdami minkyti, turite pašalinti visus juodraščius. Tešla nemėgsta skersvėjų ir triukšmo. Todėl dirbant su mieline tešla trenkti durų nerekomenduojama.

Ingridientai:

• sviestas - 100 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 150 ml;
• granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis (10 g);
• mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
• druskos ant peilio galo;
• miltai 350-400 g + 50 g pabarstymui;
• cukraus pudros papuošimui.

Virimo procesas:

Minkymui reikalingi produktai turi būti kambario temperatūros. Tuos ingredientus, kurie yra laikomi šaldytuve (kiaušinius, sviestą), reikia gauti iš anksto, kad jie sušiltų.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tokiam ingredientui kaip mielės. Tik kokybiškos ir šviežios mielės duos gerą tešlą ir sodrius kepinius. Mielių grybai aktyviai „dirba“ skystyje, kurio temperatūra 30-35 laipsnių C. Aukštesnėje temperatūroje mieliagrybiai gali žūti.

Pieną šiek tiek pašildykite.

Į ją įpilkite mielių (recepte naudotos bandelių mielės, bet tinka ir paprastos mielės), 1 arbatinį šaukštelį cukraus, gerai išmaišykite, uždenkite iš viršaus ir leiskite pakilti.

Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, išmaišykite.

Supilkite sultinį, vėl viską išmaišykite.

Miltus persijokite į atskirą indą, palaipsniui pildami į tešlą, išmaišykite.

Ištirpinkite sviestą, bet palaukite, kol jis įkais.

Nusiųskite į mielių pagrindą, gerai išmaišykite.

Tešlą minkykite sausomis rankomis. Minkykite nuo kraštų iki vidurio. Tešla arba tešla turi būti ginama griežtai pagal receptą. Padidinus ar sutrumpėjus nusistovėjimo laikui, pablogėja pusgaminio kokybė. Minkykite tešlą 15 minučių, jei reikia, įberkite miltų, tešla neturi lipti prie rankų.

Gatavą pusgaminį sudėkite į gilų indą kėlimui, uždenkite iš viršaus ir padėkite į šiltą vietą. Pagrindas turėtų padvigubėti.

Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Nupjaukite gabalėlį ir susukite į 5-7 mm storio sluoksnį.

Stikline išpjaukite maždaug 5 cm skersmens apskritimus.

Paimkite tris pyragus ir sudėkite juos vieną ant kito, kaip nuotraukoje.

Susukite juos ir supjaustykite į dvi lygias dalis.

Taigi, supjaustykite visą tešlą. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir iš keturių pusių suformuokite bandeles.

Jei prieš išsiunčiant ruošinius į orkaitę, tešlai neleidžiama kilti 15-20 minučių, visas atliktas darbas nueis į kanalizaciją - produktai, ar tai būtų pyragai, ar bandelės, neiškils ir blogai iškeps. .

Kad kepinys gražiai atrodytų, prieš siunčiant į orkaitę, produktus reikia patepti plaktu kiaušiniu ar pienu. Galite tiesiog praskiesti šiek tiek cukraus vandenyje ir naudoti šį tirpalą. Kepant susidaro graži blizgi apetitą kelianti plutelė. Pagal šį receptą bandelės aptepamos saldžiu pienu.

Kepkite saldų pyragą su mielėmis 190 ° C temperatūroje 20-30 minučių.

Paruoštas bandeles pabarstykite cukraus pudra.

Skanių bandelių ir duonos receptai

10-15

2 valandos

340 kcal

5/5 (1)

Iš kepinių galite gaminti ir saldžius, ir pikantiškus kepinius. Žinau, kad daugelis šeimininkių nedraugauja su mieline tešla, bet noriu artimuosius pamaloninti skaniomis bandelėmis. Dabar pasidalinsiu su jumis keliais paprastais minkštos tešlos receptais, kurie jums tikrai pavyks.

Receptas pyrago bandelėms orkaitėje

Mums reikės: dubenys, švarus virtuvinis rankšluostis.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Pieno tešlos vaizdo receptas

Šis vaizdo įrašas supažindins su švelnia konditerijos tešla su pienu ir majonezu.

Saldi tešla su grietine

• Maisto gaminimo metas: 150 minučių.
• Mums reikės: plaktuvas, dubenys, maistinė plėvelė.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

1. Pirmiausia reikia pasidaryti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mieles, 25 gramus cukraus ir šilto pieno. Išmaišykite ir palikite 15 minučių.
   
   
2. Atskirai sumaišykite grietinę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir plakite šluotele, kad cukrus ištirptų.
   
   
3. Kiaušinių-grietinės mišinį sumaišome su tešla, pamažu suberiame persijotus miltus, išmaišome ir atidedame 15 min.
   
   
   
4. Tada suberkite druską, ištirpintą sviestą, minkykite bent 10 min.
   
   
5. Tada uždenkite tešlą maistine plėvele ir atidėkite valandai.
   
   
6. Stalą susmulkiname miltais, dedame ant jo gatavą tešlą, rankomis suformuojame didelį stačiakampį, sulenkiame voku, uždengiame dubeniu ir paliekame dvidešimt minučių.
   
   
7. Tada tą pačią procedūrą kartojame dar kartą ir galime pradėti virti bandeles.
   
   

Vaizdo įrašo skanaus ir švelnaus pyrago receptas

Šis vaizdo įrašas jums pasakys, kaip minkyti sviestinę tešlą su grietine.

Saldi tešla ant kefyro

• Maisto gaminimo metas: 105 minutes
• Mums reikės: dubenys, maistinė plėvelė, šaukštas.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Vaizdo įrašo receptas paprastam pyragui

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip minkyti tešlą ant kefyro.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

Tešla bandelėms duonos mašinoje

• Virimo laikas: 205 minutės.
• Mums reikės: dubenėlio su dangteliu, dubens, duonkepės.

Tik iškeptos bandelės aromatas retai palieka abejingus. O šiandien mėgstamiausias skanėstas – bandelė: sodri, erdvi, su cukrumi, razinomis, marmeladu, aguonomis ar cinamonu... Visiems saldiems pyragėliams ir pyragėliams idealiai tiks sviestinė tešla. Naudojant tokio tipo tešlą, kepimas kepimo metu yra daug nuostabesnis. Kad kepiniai būtų skanūs, reikia paruošti gerą, orią ir minkštą tešlą. Juk būtent jį įvertina ne tik kepiniai, bet ir pati šeimininkė: kokia ji sumani.

Yra daug receptų. Juk taip būna ne tik bandelėms, bet ir pyragams, picoms, velykiniams pyragams. Sąrašas gali būti labai ilgas. Taip pat miltų mišinys gali būti ir trapios tešlos, ir sviesto. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad šis patiekalas toli gražu nėra dietinis, bet kaip kartais norisi palepinti save ir artimuosius pačiais skaniausiais patiekalais. Šiandien su jumis pasidalinsime ne tik savo gaminimo paslaptimis, bet ir keliais receptais, kurie nepaliks abejingų. O iškepti ką nors tikrai norėsis!

• Miltai turi būti tik aukščiausios rūšies. Visuose šiandienos receptuose naudojami kviečiai. Tačiau jei nedidelę kviečių dalį pakeisite kitais (grikiais, avižiniais dribsniais ir pan.), bandelių skoniui tai tik į naudą. Pridedant kukurūzų miltų, druskos iš recepto reikia neįtraukti.
• Jis turi būti persijotas, o geriau - du kartus. Miltai prisipildys deguonies, bus lengviau minkyti nepaliekant gumuliukų. Dėl to pati tešla daug lengviau kils, iškepusi ji išlaikys savo puošnumą.
• Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros. Kai šalta, mielės neveikia. Pienas ar vanduo turi būti kūno temperatūros – ideali aplinka grybeliams veikti. Jei skystis per karštas, jie tiesiog mirs.
• Kiaušinius galima naudoti kaip vištieną, putpeles ir antis. Vištienai skirtos maždaug trys putpelės, o trims vištoms – viena antis. Putpelių kiaušiniai yra skanesni ir maistingesni, tačiau ančių kiaušinių skonis yra daug mažiau ryškus.
• Saulėgrąžų aliejus gali būti pakeistas kitais: kukurūzų, sezamų, sėmenų. Su tuo verta paeksperimentuoti, skonis tikrai skirsis net su nedideliu kiekiu aliejaus. Tačiau su ja persistengti nereikia, kitaip pačios bandelės paliks riebų pėdsaką ant rankų.

Patarimas: kad tešla įgautų gražią auksinę plutą, prieš siunčiant į orkaitę ją reikia sutepti žaliu tryniu.

Kaip pasigaminti saldžios tešlos bandelėms?

Pagrindinis mielinės tešlos receptas

Ingridientai:

• 60 g mielių
• 2 puodeliai šilto pieno
• 200 g grietinės arba 150 g sviesto (margarino)
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis druskos
• 5 g. l. Sachara
• 1 kg miltų

Virimo būdas:

Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros. Į indą, kuriame minkysite tešlą, supilkite pašildytą pieną ir jame ištirpinkite mieles. Ten įmuškite kiaušinius, bet neplakite, įpilkite grietinės, sviesto ar margarino. Viską gerai išmaišykite mediniu šaukštu. Į gautą mišinį supilkite cukrų, druską ir palaipsniui, nenustodami maišyti, suberkite miltus.

Tinkamai išminkyta tešla yra vientisa, vientisa masė be gumuliukų, nelimpa prie šaukšto, nelimpa prie indų sienelių.

Geriausia tešlą minkyti rankomis, tai padės tiksliau nustatyti norimą konsistenciją. Jei prilimpa prie pirštų, vadinasi, reikia toliau minkyti, o jei nepadeda, įberkite dar šiek tiek miltų.

Išminkytą tešlą uždenkite rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Tešlos tūris turėtų padidėti tris kartus. Kai taip atsitiks, suspauskite jį ranka, sudrėkindami šaltu vandeniu. Tada padėkite atgal į šiltą vietą. Kai tešla pakyla antrą kartą, ji yra paruošta pjaustyti. Neformuotą tešlą dėkite ant kepimo skardos, kruopščiai suteptos augaliniu aliejumi, kad vėliau nekiltų problemų išimdami gatavus gaminius iš kepimo skardos.

Prieš dedant į orkaitę, perpjautai tešlai duokite pakilti dar 10-15 minučių – tai bus trečiasis priėjimas, arba kildinimas. Po to kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 arba 220 ° C, priklausomai nuo to, kokia temperatūra nurodyta kiekviename konkrečiame recepte.

Saldi mielinė tešla augaliniame aliejuje

Ingridientai:

• 1 st. l. sausos mielės (50 g)
• 1 stiklinė augalinio aliejaus
• 1 stiklinė pieno
• 1 kiaušinis
• 8 str. l. Sachara
• 1 šaukštelis druskos
• 1 kg miltų

Virimo būdas:

Du kartus persijokite miltus. Į šiek tiek pašildytą, bet jokiu būdu ne karštą pieną sudėkite mieles, tada palikite 10-15 minučių šiltoje vietoje, kad visiškai ištirptų. Mielėms išsisklaidžius supilkite šiltą augalinį aliejų, išmaišykite, įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską, vėl išmaišykite. Po to į gautą masę mažomis porcijomis pradėkite berti miltus, kol išminkyta tešla prilips prie rankos ar šaukšto, priklausomai nuo to, kaip maišysite.

Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kai jis padvigubės, nuglauskite jį ranka, pamirkyta šaltame vandenyje. Tik nenusimink, nes kepinys nemėgsta ilgai minkyti, nes tuo pačiu praranda dalį savo savybių ir ilgai užtruks, kol pasirodys antrą kartą, nebūk toks minkštas ir erdvus. Kai tinka antrą kartą - galima pradėti pjaustyti.

Saldi tešla be mielių

Nuomonė, kad saldi tešla be mielių yra prastesnė už mieles, yra visiškai neteisinga. Cukrus, kiaušiniai ir sviestas, būdami turtingi ingredientai, daro tešlą minkštą ir elastingą, o toks priedas kaip kepimo milteliai tinkamai susidoroja su mielių funkcija. Tokia tešla reikalauja minimalaus kildinimo ir žavi patogumu bei paprastumu.

Ingridientai:

• miltai - 250 gr.
• aliejus - 125 gr.
• cukrus - 50 gr.
• kepimo milteliai - 10 gr.
• vanduo - 70 ml.
• kiaušinis - 1 vnt.

Maisto gaminimas

1. Miltus sumaišyti su cukrumi ir kepimo milteliais.
2. Įpilkite aliejaus, tada sumalkite į trupinius.
3. Kiaušinį išplakti su vandeniu.
4. Supilkite mišinį į miltus ir minkykite tešlą.
5. Šaldykite 25 minutes.
6. Po to bandelėms formuoti ir kepti naudokite pačią skaniausią, švelnesnę, sodresnę tešlą.

Pati skaniausia ir švelniausia saldi tešla bandelėms

Ingridientai:

• šviežios mielės - 100 g
• pienas - 50 g
• kiaušiniai - 5 vnt
• miltai - 5-6 stiklinės
• cukrus - 150 g
• margarinas - 250 g
• augalinis aliejus - 100 g
• druska - ant arbatinio šaukštelio galo

Maisto gaminimas:

1. sutrupintas mieles dubenyje pabarstykite su cukrumi (1 valgomasis šaukštas), sumalkite. Į gautą srutą supilkite pašildytą, bet ne karštą pieną ir suberkite vieną šaukštą miltų, išmaišykite produktus. Indą su tešla uždengiame servetėle, galite įdėti į dubenį su šiltu vandeniu 10 minučių;
2. antrame dubenyje išplakti kiaušinių ir cukraus mišinį;
3. nuskandinkite margariną, tada atvėsinkite;
4. sumaišykite tešlą, šiltą margariną, kiaušinių mišinį, saulėgrąžų aliejų. Palaipsniui suberkite miltus, sijodami. Kruopščiai išminkykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite ant šilumos šaltinio 15 minučių. Padidėjusi tešla kruopščiai minkoma ir lipdoma, lipdoma ...

Kaip pasigaminti tešlą bandelėms ant kefyro

Puiki konditerijos tešla pyragams tiems, kurie neturi ypatingų gaminimo įgūdžių.

Ingridientai:

• Stiklinė neriebaus kefyro
• 3-4 stiklinės miltų
• 100 gramų minkšto sviesto
• Du dideli šaukštai cukraus
• šiek tiek druskos
• Pusantro arbatinio šaukštelio sausų mielių
• Du kiaušiniai
• Pusė stiklinės karšto vandens

Virimo procesas:

1. Sumaišykite iki skystos būsenos sviestą su kefyru, karštu vandeniu. Čia supilkite kiaušinius ir cukrų. Šiek tiek pasūdykite, tada gerai išmaišykite.
2. Atskirame inde sumaišykite tris puodelius miltų su mielėmis, gautą mišinį mažomis dalimis supilkite į likusius ingredientus, kad gumulas būtų plastiškas.
3. Uždengtą dubenį padėkite į gana šiltą vietą 60 minučių.

Greita saldi tešla su sausomis mielėmis

Ingridientai:

• sausos mielės - 11 gr.
• druska - žiupsnelis
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• kiaušinis - 1 vnt.
• šiltas karvės pienas - 250 ml.
• augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.
• miltai - 500 gr.

Virimo būdas:

Prieš pradėdami gaminti, pirmiausia įjunkite orkaitę ir palikite sušilti iki maždaug 180 °C. Dabar paimame gilų dubenį, įmušame vištienos kiaušinį, įberiame žiupsnelį druskos, truputį cukraus ir supilame šiltą karvės pieną. Viską gerai išmaišykite šluotele ir įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Tada palaipsniui supilkite išsijotus kvietinius miltus, sujungtus su sausomis mielėmis, ir minkykite vienalytę minkštą, be gabalėlių, atsiliekančią nuo rankų tešlą. Tada iš jo suformuojame rutulį, dedame į dubenį, uždengiame dangčiu ir apvyniojame dideliu virtuviniu rankšluosčiu. Išjungiame įkaitintą orkaitę, dedame ten tešlą ir pažymime apie 25 minutes. Praėjus nurodytam laikui, išimame dubenį, išimame pakilusią tešlą ir pradedame ruošti bandeles.

Saldus pyragas duonos mašinoje

Daug lengviau tešlą pasigaminti duonos keptuvėje. Tereikia supilti ingredientus į mašiną ir mėgautis procesu.

Ingridientai:

• miltai - 450 g;
• sausos mielės - 1 šaukštelis;
• cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• aliejus - 50 g;
• pienas - 200 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Pašildykite pieną ir ištirpinkite sviestą.
2. Kiaušinius išplakti su druska.
3. Nusiųskite produktus į konteinerį.
4. Miltus du kartus persijokite per sietelį. Pridėti į mišinį. Ant viršaus pabarstykite sausų mielių.
5. Uždarykite duonkepės dangtį ir pasirinkite programą „Tešla“.
6. Periodiškai tikrinkite mašinos veikimą. Būna, kad miltai nėra paimti iki galo. Tada medine mentele pašalinkite likučius nuo sienelių, kad produktas patektų į tešlą.
7. Mašina nustos veikti po 15 minučių. Neatidarykite dangtelio, leiskite turiniui pastovėti 1,5 valandos ir padidės.

Nepamirškite kepdami laikytis temperatūros režimo, kad produktai nenusėstų. Taigi gausite rausvas ir purias bandeles.

Tešlos tešlos kempinė gamybos būdas

Ingridientai:

• Karvės pienas (riebumas pagal pasirinkimą) – 2 pilnos stiklinės
• aukščiausios kokybės miltai - 550 gr.
• presuotos mielės - 50 gr.
• vištienos kiaušiniai - 5-6 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 puodeliai
• sviestas arba margarinas - 100 gr.
• taip pat margarinas - 100 gr.
• augalinis aliejus - 50 gr.
• 0,5 šaukštelio druskos

Virimo būdas:

Ši tešla ruošiama keliais etapais. Pirmiausia paruošiama tešla, po kurios jos pagrindu minkoma sodri tešla. Ši parinktis tinka, kai šeimininkei reikia įdėti didelį kiekį bandelės - sviesto, vištienos kiaušinių, granuliuoto cukraus. Pavyzdžiui, tiems, kurie mėgsta saldžius pyragus.

1. Taigi, mieles reikia ištirpinti šiltame piene (36 laipsnių temperatūroje) - apie 20 g, po vieną šaukštą granuliuoto cukraus ir miltų, kad tešla gautųsi panašios konsistencijos kaip įprastų blynų (apie vieną stiklinę) .
2. Tešlą reikia apibarstyti miltais, uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje 1,5 valandos ar ilgiau, apie 30 laipsnių temperatūroje. Tešla gali būti laikoma paruošta, kai ji pakyla iki maksimumo, po to ji pradeda skęsti, o paviršius pradeda pasidengti smulkiomis raukšlelėmis.
3. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska, išmaišyti.
   Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą arba margariną ir atvėsinkite iki ne aukštesnės nei 37 laipsnių temperatūros (kad neapplikytų mūsų mielės) Į raugintą tešlą įdėkite bandeles, palaipsniui suberkite visus likusius miltus, tešlą gerai išmaišykite su bandele.
4. Pačioje pabaigoje supilkite šiltą lydytą sviestą ir minkykite tešlą (geriau tai daryti ant stalo, prieš tai sutepus saulėgrąžų aliejumi), minkydami įberkite nedidelį kiekį miltų, kol tešla nustos lipti prie rankų. . Tešlos minkymas yra pagrindinis momentas minkant mielinę tešlą. Blynai nepaprastai mėgsta, kai labai ilgai minkoma rankomis. Minkykite mažiausiai 25 minutes.
5. Iškepusį sudėkite atgal į gilų dubenį, uždenkite servetėle, palikite šiltoje vietoje 1,5–2 val.
6. Paruošta tešla turi būti elastinga ir puri. Jokiu būdu jis neturėtų prilipti prie rankų ir lengvai atsilikti nuo indų. Galite pradėti pjaustyti ir kepti.

Populiariausi saldžių bandelių priedai

Galite virti bandeles su įvairiais įdarais, tiek saldžiais, tiek pikantiškais. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir noro. Pavyzdžiui, jei norite bandelių prie arbatos, tuomet jos gali būti tiesiog saldžios arba su uogiene. Jei norite pagaminti ką nors skanesnio, tada tiks šoninė ar sūris.

Sėkmės eksperimentuojant virtuvėje ir gero apetito!

Kai kas nors galvoja apie ką tik iškeptas bandeles, dažniausiai į galvą ateina mielinė tešla. Bet juk šį gardumyną galite išsikepti iš bet kurio kito, laimei, bandelių tešlos receptas yra po ranka. Būtina minkyti aukščiausios rūšies miltus – tai garantuoja kokybišką kepinį. Likusios taisyklės ir patarimai bus susiję su konkrečiais gaminimo būdais.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Idealus variantas yra tešla bandelėms, kurioje yra cukraus ir sviesto (daržovių ar sviesto nėra ypač svarbu). Galite minkyti su mielėmis arba be jų. Jei pasirenkamas pirmasis variantas, prieš naudojimą mielės turi būti aktyvuotos arba „pabustos“. Bet kokiu atveju tešlą reikia minkyti bent 20 minučių, kad ji būtų minkštesnė ir lengviau dirbti.

Jei kyla klausimas, kaip greitai pasigaminti tešlą bandelėms, kai visai nėra laiko, išgelbės puikus gaminimo būdas. Šiltas vanduo, miltai, tešla ir cukrus sumaišomi į bendrą masę, pilamas aliejus ir druska. Minkykite rankomis, kol dings lipnumas. Palikite 15 minučių. Numatytas kilimas nuo pusantro iki dviejų kartų. Šis metodas tinka bandelių tešlos receptui orkaitėje. Galima papildyti įvairiais užpildais: razinomis, džiovintais abrikosais, cukruotais vaisiais. Bet geriau juos sumaišyti prieš kepant.

Penki greičiausi receptai:

orientuotis ne į tešlos kildinimo laiką, o į jos kilimo kiekį, pirmas - pusantro karto, antrasis - du kartus
maisto temperatūra neturi viršyti 38 laipsnių
tešlos negalima persistengti ant bandelių
tešla, kuri prilimpa prie rankų, „sutaisoma“ miltais

Bet kokio kepimo sėkmė priklauso ne tik nuo orkaitės ir šeimininkės sugebėjimų, bet ir nuo teisingo recepto. Taip pat saldi tešla bandelėms yra pati skaniausia, minkšta galima gauti tik su gera nuotaika ir meile minkoma. Todėl niekada nereikėtų pradėti dirbti su tešla, jei jūsų širdis nerami, ar bloga nuotaika, ar namuose tvyro chaosas. nepatinka, ir tavo darbas bus bergždžias. Įrodyta laiko.
Reikalingi produktai:
- pienas - 250 ml,
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
- kvietiniai miltai - 680-700 g,
- sausos mielės - 10 g,
- sviestas arba margarinas - 120 g,
- cukrus - 100 g,
- druska - 1/2 šaukštelio,
- vanilės esencija - pagal skonį.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

1. Dubenyje sumaišykite persijotus kvietinius miltus (650g) ir greitai paruošiamas sausas mieles.




2. Atskirame dubenyje sumaišykite sviestą (arba gerą margariną) su cukrumi.




3. Užvirinkite pieną ir supilkite į dubenį su sviestu. Nuo pieno šilumos jis ištirps, cukrus ištirps, pienas šiek tiek atvės.




4. Kai skysti ingredientai atšils (40-45%), supilkite kiaušinius, druską, vanilės esenciją ir gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė.






5. Gautą mišinį (ne šaltą, o šiltą) supilkite į dubenį su sausais ingredientais.




6. Užminkykite minkštą, vientisą, elastingą tešlą. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Minkyti verta 10-15 minučių – nuo ​​to priklausys kepimo kokybė. Kuo ilgiau tešla minkoma, tuo ji tampa lygesnė ir lankstesnė. Susukite į rutulį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1-1,5 valandos, kad "kiltų". Per tą laiką tešlos tūris turėtų padidėti dvigubai. Tada dar kartą minkykite tešlą ir susukite į rutulį. Taip pat uždenkite ir palikite kurį laiką šiltai, kad „pakiltų“.




7. Po antrojo „priėjimo“ tešla bandelėms yra paruošta naudoti pagal paskirtį. Su juo labai malonu dirbti – jis švelnus ir elastingas.




Iš šio ingredientų kiekio gaunama 15-18.