Kaip išvirti skanią kavą tiesiog puodelyje: bendras principas, bet trys skirtingi receptai. Neįtikėtinas skonis ir aromatas puodelyje – išmokite pasigaminti tinkamą kavą Kaip virti kavą

Tinkamai paruošta kava – skanus ir sveikas gėrimas. Jis ne tik pagyvina, padarydamas mūsų pabudimą ar pertrauką daug malonesnį, bet ir atkuria jėgas, skatina smegenų veiklą, padeda kovoti su kasdieniu stresu ir net sunkiomis ligomis bei ligomis.

Žinoma, jūsų kavos puodelis prisipildo gaivinančio sveikatos eliksyro tik tada, kai jis paruoštas tinkamai, su visomis subtilybėmis. Tinkamai išvirti šį kvapnų gėrimą – tikras menas.

Norint jį įvaldyti, reikia žinoti ne tik receptus, bet ir profesionalių baristų bei kavos mėgėjų gudrybes. Žinoma, ne mažiau svarbi ir grūdų bei maisto ruošimui skirtų indų kokybė. Kavą geriausia ruošti turkiškai.

Net moderniausia buitinė technika negalėjo išmesti šio nepretenzingo prietaiso iš virtuvės. Kaip sakoma, viskas išradinga yra paprasta. Kokia šio mažo ąsočio ilga rankena paslaptis?

Kaip virti kavą

Turkas (cezve) – tai ypatingos formos indas, leidžiantis pasigaminti tikrai kvapnios sveikos kavos. Visi turkai vienodo silueto – ašaros formos, siauru kaklu ir plačia apatine dalimi. Ši konstrukcija padeda skysčiui beveik nesilieti su oru, o tai leidžia kruopščiai sutaupyti daugiau maistinių medžiagų gatavame gėrime.

Iš medžiagų labiausiai pageidaujamas, praktiškiausias laikomas metalas, dažniausiai varinis, nors kartu su juo naudojami ir keraminiai indai. Žinoma, nebrangiame emaliuotame ąsotyje galite gauti visai neblogą natūralų gėrimą, tačiau tikrą kavą galima išvirti tik turke!

Jei jo nebuvo po ranka, gaminimui galite naudoti bet kokius mažo dydžio indus, geriausia su siauru kaklu. Tai gali būti mažas dubuo ar puodas. Žinoma, senas kavos puodas yra geriausias, jei pasiseka jį rasti močiutės atsargose. Beje, jei vis dar verdate kavą namuose turke, tuomet turėtumėte ją patiekti joje.

Kaip pasigaminti kavą

Kavos pupelės (dažniausiai jie naudoja arabikos, robustos veisles ar jų mišinius, t.y. mišinius) neverdami sveiki, juos reikia sumalti. Kuo mažesnis, tuo geriau. Smulkus šlifavimas leidžia visoms naudingoms medžiagoms greitai patekti į vandenį. Grūdus sumalkite prieš pat gaminimą, nesumalkite per daug iš karto. Paimkite 1-2 arbatinius šaukštelius miltelių vienam kavos puodeliui.
vandens virimui naudojamas tik labai šaltas, o ne nuo vandentiekio. Idealiu atveju – na arba pavasarinis, bet tinka ir buteliuose negazuotas. Kuo geresnė vandens kokybė, tuo skanesnis bus gėrimas iš jo. Svarbi taisyklė: negalima naudoti jau virinto vandens, tik šviežio! Į turką skysčius reikia pilti „iki kaklo“, tai yra iki siauriausios vietos. Toks kiekis palieka vietos putoms judėti.
Geriausia kava Turkijoje virti tik ant silpnos ugnies, neleiskite stipriai užvirti. Pastebėję pirmuosius verdančio skysčio požymius, turite nedelsdami nutraukti šildymą. Kava niekada neturėtų virti! Putos pradeda kilti - nedelsiant nukelkite nuo ugnies! Tinkamas kavos ruošimas bet kuriame turke yra atidumo ir kantrybės reikalaujantis procesas.
Pridedant cukraus, druska ar prieskoniai yra įmanoma, tačiau tai nėra būtina sąlyga norint pasiekti puikų rezultatą. Visi priedai – skonio reikalas, griežtų apribojimų jų naudojimui nėra.
Paruoštą kavą reikia leisti šiek tiek pastovėti. Galite įpilti šiek tiek šalto vandens, tada puodelyje bus mažiau tirštumo.

Dujos ar elektra?

Manoma, kad dujinė viryklė yra patogesnė kavos ruošimui. O kaip virti kavą turke, jei turite sumontuotą elektrinį modelį? Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti rytietišką išmintį, virti ją smėlyje. Taip, šis metodas gali būti naudojamas net namuose.

Į aukštą keptuvę reikia surinkti švarų smėlį, pašildyti ant degiklio, o tada įdėti į Turką. Taigi skystis jame įkais lėčiau, tolygiau nei ant viryklės, be nepageidaujamo užvirimo.

Kava su puta – puiki klasika

Tanki oro puta – puikios kavos požymis. Būtent ji neleidžia gėrimui „iškvėpti“, kaitinant praranda aromatą ir skonį. Daugelis žmonių bando patys išsivirti kavą su tobula puta turkiškai. Tai nėra sunku.

Iškeptas kruopas sumalkite, tada porą šaukštelių mišinio supilkite į turką. Jei norite, pridėkite cukraus. Įpilkite šalto vandens, apie 100 gr. Ant silpnos ugnies pašildykite indus su turiniu. Palaipsniui viršuje pradės atsirasti putos, jos pamažu tamsės ir taps vis tankesnės.

Kai prasideda virimas, greitai nukelkite cezve nuo ugnies, kad putos nuslūgtų. Vėl uždėkite kavą ant ugnies, pakartokite procedūrą keletą kartų. Kuo daugiau „priėjimų“ bus padaryta (iki 5), kuo įspūdingesnė „skrybėlė“ pasirodys viršuje, tuo skanesnis bus gatavas gėrimas po ja.

Skonių geografija

Kavos gaminimo receptų yra tiek, kiek visame pasaulyje yra šio stebuklingo gėrimo mėgėjų. Tuo pačiu metu bet kuris kavos mėgėjas toliau eksperimentuoja ir anksčiau ar vėliau suranda „labiausiai“ šio nuostabaus gėrimo receptą. Žinoma, yra klasikinių metodų.

Rytietiški yra populiaresni už kitus, nes būtent šiose vietose kava verdama jau kelis šimtus metų, šie receptai yra patys seniausi, „pagardinti“. Iš Pietų Amerikos atkeliavo braziliško stiliaus gaminimo būdas, o Europoje Viena yra neprilygstama. Žinoma, tai yra populiariausi receptai.

Kiekvienoje pasaulio šalyje kava mėgstama, geriama ir verdama kelis šimtmečius, naudojant skirtingus gaminimo būdus. Galbūt vienas iš jų jums bus naudingas, išbandykite!

Rytietiška kava

Šiam senam kvapnaus gėrimo receptui reikės metalinio indo su karštu smėliu. Vienodas turkų kaitinimas jo viduje leis kiekviename puodelyje išgauti ypatingą skonių „puokštę“.

Paimkite 2 arbatinius šaukštelius šviežiai maltų skrudintų kavos pupelių, šiek tiek pakaitinkite inde. Į juos įberkite cukraus, taip pat pagal skonį prieskonių. Supilkite pusę stiklinės ledinio vandens. Įdėkite turką į smėlį, palaukite, kol jame esantis skystis pradės virti. Greitai išimkite indą, tada leiskite putų galvutei nusileisti nuo viršaus. Vėl pakaitinkite iki putų. Pakartokite šią procedūrą dar vieną ar du kartus.

Kava yra stipriausias diuretikas, nes joje vienu metu yra keletas veiksmingų diuretikų komponentų. Tai neigiamai veikia vaiko skeletą, iš kurio kaulų gali būti išplaunami jų augimui naudingi mikroelementai;
Kofeinas daro stiprų smūgį vaiko endokrininei sistemai, dėl to jis toliau rizikuoja susirgti hormoninio organizmo fono pažeidimu;
Kofeine esančios rūgštys neigiamai veikia burnos ertmę, ardo dantų emalį ir sukelia kariesą.

Turkiška kava

Įdėkite šiek tiek cukraus į puodą, tada užpilkite vandens iki kaklo. Cezve padėkite ant ugnies, pašildykite, įpilkite maltos kavos (pora šaukštelių miltelių 50 g skysčio). Toliau kaitinkite mišinį (kol ant paviršiaus atsiras putos). Nuimti, šiek tiek palaukti, vėl padegti turką. Šį veiksmą reikia pakartoti dar 3-4 kartus. Dabar žinote, kaip virti turkišką kavą, todėl galite lengvai ją pasigaminti patys.

Graikiška kava

Į šaltą vandenį (100 g) supilkite maltą kavą (1 šaukštelis) ir cukrų pagal skonį. Lėtai kaitinkite Turką su turiniu, kol ant paviršiaus pradės formuotis mažyčių burbuliukų dangtelis. Nukelkite verdantį gėrimą nuo ugnies, palaukite minutę. Grąžinkite turką į ugnį, palaukite, kol putos pajudės, vėl sustabdykite procesą. Pakartokite šį veiksmą dar du kartus. Jūsų graikiška kava paruošta.

Vienos kava

Užvirinkite stiprią kavą. Kavą įpilkite į labai šaltą vandenį (apie 50 maltų pupelių 200 g skysčio). Užvirinkite, tada palikite pastovėti maždaug minutę. Supilkite gėrimą į puodelius. Į kiekvieną įdėkite šiek tiek plaktos grietinėlės, pasaldintos ar ne. Puodelio viršų pabarstykite juoduoju šokoladu.

Gera kompanija

Su kokia kava verdama, kokie priedai naudojami, kad jos sodrus skonis būtų tobulas. Naudojama kakava, šokoladas, imbieras, pipirai. Gurmanams ir kulinarijos specialistams kava atveria begalines galimybes eksperimentuoti. Į gatavą gėrimą galite pridėti:

pienas;
ledai;
citrina;
konjakas;
likeris.

Kiekvienas turi išmokti virti kavą turke. Niekada nesakykite, kad jums nepatinka šis gėrimas, jei neišbandėte jo šviežiai išvirto pagal visas taisykles. Stenkitės įvaldyti šį mokslą kuo daugiau praktikuodami ir eksperimentuodami, tada ant jūsų stalo gali būti karštas puodelis su išskirtinio skonio aromatingu turiniu ir bet kurią akimirką.

Vaizdo įrašas: kaip virti kavą turke

Kai kurie žmonės nemato skirtumo tarp tirpios kavos ir gaivinančio gėrimo, pagaminto iš maltų pupelių. Jie tiesiog į puodelį įberia porą šaukštų liofilizuotų granulių ir užpila verdančiu vandeniu. Tačiau tikri kavos mėgėjai daug žino apie kvapnaus ir gaivinančio gėrimo ruošimą. Tam jie naudoja maltą kavą, kuri gaunama iš iš anksto skrudintų pupelių. Tačiau gėrimo paruošimo būdai gali skirtis. Viskas priklauso nuo to, kokie įrenginiai šiuo metu yra po ranka. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti maltą kavą naudojant cezve, kavos virimo aparatą, mikrobangų krosnelę, puodą ar paprasčiausią puodelį. Pakalbėkime apie šiuos ir kitus metodus išsamiau.

Tikri kvapnaus ir gaivinančio gėrimo žinovai jo ruošimo procese turi laikytis šių taisyklių:

Malta kava turi būti šviežia. Tai reiškia, kad nuo grūdų skrudinimo momento turėtų praeiti minimalus laikas, tiksliau, ne daugiau kaip trys savaitės.
Visas gėrimo skonis ir aromatas slypi grūduose esančiuose eteriniuose aliejuose. Veikiamos oro, jos pradeda oksiduotis, todėl kavos skonis prastėja. Kad gėrimas būtų skanesnis, nuo grūdų sumalimo momento turi praeiti ne daugiau kaip 1 valanda.
Maltą kavą nuo šviesos ir drėgmės apsaugotoje vietoje galima laikyti 3 savaites. Jei reikia ilginti jo galiojimo laiką, rekomenduojama į šaldiklį įdėti sandarų maišelį su maltais grūdais.
Kita taisyklė, kaip gaminti maltą kavą namuose, susijusi su malimo laipsniu. Turkams grūdus reikia kuo labiau susmulkinti. Tačiau prancūziškam presui tinka ir grubus šlifavimas.
Vandens kokybė yra ne mažiau svarbus dalykas ruošiant gaivinantį gėrimą. Rekomenduojama naudoti išgrynintą arba žemo mineralizacijos laipsnio šaltinio vandenį.

Kavos gaminimo turkiškai ypatybės

Šis metodas žinomas nuo XVI a. Kavos ruošimas turkiškai turi nemažai privalumų, kurių dauguma yra dėl ypatingos patiekalų formos. Klasikinis cezve yra kūgio pavidalo, kuris leidžia visiškai atskleisti maltų grūdų skonį ir aromatą, susidarant tirštai putai.

Maltą kavą turke galite paruošti tiek iš vario, tiek iš keramikos tokia tvarka:

Susmulkinkite pupeles trintuve. Tik tokiu atveju galima pasiekti tobulą malimą (beveik kaip miltus). Norint paruošti stiprų gėrimą, reikia išgerti 10 g kavos 100 ml vandens.
Į turką supilkite reikiamą kiekį maltų grūdų ir 10 g cukraus.
Supilkite 100 ml vandens. Tokiu atveju turkų turinio maišyti nereikia.
Cezve uždėkite ant nedidelės ugnies.
Turkų turinį pakaitinkite, kol putos pakils iki kraštų, tada nukelkite nuo ugnies. Svarbu nepraleisti šio momento, kad kava neišsilietų iš puodo.
Palaukite, kol putos nusistovės, tada vėl grąžinkite turką į ugnį. Pakartokite tą patį veiksmą 3 kartus.
Palaukite 2 minutes, kol gėrimas įsigers, ir supilkite į puodelius.

Kaip pasigaminti maltos kavos be turko?

Gaivinančio gėrimo gerbėjai neturėtų iš anksto nusiminti, jei po ranka neturi cezve. Jie gali gaminti aromatingą kavą be turkų, naudodami:

geizerio kavos virimo aparatas;
prancūzų spauda;
aeropresas;
kavos aparatas;
Chemex;
mikrobangų krosnelė;
prikaistuvį.

Apsvarstykite kiekvieną metodą išsamiau. Tačiau pirmiausia sutelkime dėmesį į paprasčiausią iš jų – kaip pasigaminti maltos kavos tiesiai puodelyje. Neabejotina, kad gėrimas pasirodys skanus ir gaivinantis.

Kavos ruošimas puodelyje

Tikri kavos mėgėjai niekada nenaudoja šio metodo. Jie tiki, kad tiesiog užplikius maltas pupeles puodelyje niekada nepasieksite tobulo kavos skonio ir aromato. Tačiau kai kuriais atvejais net ir paskubomis paruošta gėrimo porcija padės nudžiuginti ir pasisemti jėgų.

Ši veiksmų seka parodys, kaip paruošti maltą kavą puodelyje:

Paruoškite du arbatinius šaukštelius maltų arabikos pupelių, 100 ml vandens ir cukraus pagal skonį.
Užvirinkite išvalytą geriamąjį vandenį. Svarbu, kad virimo metu skysčio temperatūra būtų ne žemesnė kaip 90 °C.
Į puodelį suberkite maltus grūdus, cukrų ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite ant stalo 10 minučių. Per tą laiką gėrimas įsigers ir bus paruoštas gerti.

Kaip išvirti gaivinantį gėrimą

Naudodami šį įrenginį galite paruošti klasikinį espreso kavą taip:

Atsukite kavos virimo aparato viršų, išimkite filtrą.
Į kavos virimo aparato dugną supilkite reikiamą kiekį vandens.
Į filtrą suberkite maltų grūdų po 1,5 arbatinio šaukštelio vienai porcijai. Lengvai juos sutrinkite.
Surinkite kavos virimo aparatą, prisukdami viršų. Į jį pateks gatavas gėrimas.
Įdėkite kavos virimo aparatą ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol iš snapelio pradės kilti garai, ir nedelsdami nuimkite prietaisą nuo viryklės. Po 10 sekundžių gėrimas bus paruoštas. Belieka tik supilti į puodelius.

Šio metodo dėka galite gaminti kavą iš maltų pupelių tiek ant dujinės, tiek ant elektrinės.

Paruošimas kavos aparate

Automatinio kavos aparato naudojimas yra greičiausias ir lengviausias būdas paruošti aromatingą gėrimą. Pakanka atidžiai išstudijuoti įrenginio instrukcijas ir galite saugiai pradėti veikti. Kavos aparate maltą kavą galite pasigaminti ir stambios, ir smulkiai maltos, ir ji bus vienodai skani ir pirmuoju, ir antruoju atveju.

Daugelio šiuolaikinių kavos aparatų modelių naudojimo instrukcijos yra šios:

Supilkite vandenį į specialų baką. Skysčio tūris priklauso nuo puodelių skaičiaus.
Užpildykite kavos pupelių skyrių. Suspaustos maltos kavos atveju jis įkišamas į specialią kapsulės imtuvo angą.
Paruoštas puodelis dedamas po kavos aparato antgaliu, po kurio paspaudžiamas mygtukas „Pradėti“.
Po maždaug 30 sekundžių kavos virimo procesas bus baigtas ir galėsite mėgautis mėgstamo gėrimo skoniu.

Prancūziškas presas kavos ruošimui

Išvirti gaivinantį gėrimą prancūzišku presu visai nesunku. Vizualiai prancūziškas presas yra specialus uždaras konteineris su stūmokliu. Norint paruošti gėrimą su šiuo priedu, reikalingos stambiai maltos kavos pupelės. Priešingu atveju bus sunkiau stumti stūmoklį su filtru. Tačiau malimas neturi įtakos gėrimo skoniui. Bet kokiu atveju kava bus puiki.

Virimo procesas susideda iš šių žingsnių:

Virdulyje užvirinkite vandenį, tada leiskite jam šiek tiek atvėsti iki 90–95 °C temperatūros.
Į prancūzišką presą supilkite maltą kavą 7 g 100 ml skysčio.
Į indą supilkite nedidelį kiekį vandens (apie 100 ml) ir šaukštu išmaišykite kavą.
Palaukite lygiai 1 minutę, tada likusį vandenį supilkite į prancūzišką presą.
Uždarykite indą dangteliu. Palaukite dar 3 minutes.
Švelniai nuleiskite stūmoklį iki galo. Supilkite gėrimą į iš anksto pašildytus puodelius.

Kas yra aeropress kavos virimo aparatas?

Vizualiai šis prietaisas primena didelį švirkštą. Tačiau pagal gėrimo ruošimo principą šis metodas turi daug bendro su prancūzų spauda.

Norėdami paruošti gėrimą naudodami Aeropress, turite pastatyti švirkštą aukštyn kojomis ant lygaus paviršiaus. Supilkite 18 g smulkiai sumaltos kavos, užpilkite 190 ml 91 °C temperatūros vandens. Po minutės turinį švirkštu įstumkite į paruoštą indą. Taigi, po 90 sekundžių gėrimas bus paruoštas.

Kaip virti kavą naudojant Chemex?

Ne visi žmonės turi galimybę įsigyti profesionalų kavos aparatą. Tačiau tai nereiškia, kad jie negali mėgautis skoniu. Vienas iš alternatyvių būdų, kaip gaminti gėrimą, yra naudoti specialią priemonę, vadinamą Chemex. Vizualiai tai stiklinė kolba, smėlio laikrodžio formos, pagaminta iš popierinio filtro. Belieka tik išsiaiškinti, kaip paruošti maltą kavą naudojant šį įrenginį. Veiksmai šiuo atveju bus tokie:

Sudrėkinkite popierinį filtrą švariu vandeniu.
Į ją supilkite reikiamą kiekį maltos kavos.
Paruoškite karštą vandenį (temperatūra 90-94 °C).
Atsargiai ir lėtai supilkite vandenį į filtrą iki 450 ml žymos (32 g maltos kavos).
Po 4 minučių gėrimas bus paruoštas. Reikia pažymėti, kad kuo stambesnis malimas, tuo ilgiau reikia ruošti kavą.

Kaip virti kavą mikrobangų krosnelėje?

Yra daug įvairių maltos kavos ruošimo būdų. Mikrobangų krosnelė yra viena iš jų. Pagrindinis šio metodo privalumas yra didelis kepimo greitis. Tačiau pagal skonį mikrobangų krosnelėje užplikyta kava gerokai prastesnė nei ruošiama turke ar kavos virimo aparate. Tačiau verta paminėti, kad šiuo metodu susidomės ir eksperimentuoti atviri žmonės.

Veiksmų seka gaminimo procese bus tokia:

Paruoškite skaidrų stiklinį puodelį. Įdėkite maltos kavos 3 arbatinius šaukštelius 200 ml skysčio
Užpildykite puodelį vandeniu iki 2/3 jo tūrio ir įdėkite į mikrobangų krosnelę.
Nustatykite didžiausią galią.
Atidžiai stebėkite puodelį mikrobangų krosnelėje. Kai tik putos pradeda kilti virš skysčio paviršiaus, mikrobangų krosnelė turi būti išjungta.
Palikite puodelį mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes. Per šį laiką kava geriau užvirs, o tiršta nusės į dugną.

Kaip pasigaminti kavą puode?

Šis metodas idealiai tinka tiems žmonėms, kurie nori išsivirti gaivinančio gėrimo didelei kompanijai nenaudodami prancūziško spaudos, turkiško ar kavos aparato. Šios nuoseklios instrukcijos paaiškins, kaip paruošti maltą kavą puode:

Suberkite maltas pupeles į emaliuotą puodą po 2 arbatinius šaukštelius kavos kiekvienam 100 ml vandens. Šaukštu švelniai sumaišykite ingredientus.
Puodą pastatykite ant viryklės ant silpnos ugnies. Kaitinimo metu dar kartą išmaišykite gėrimą vieną ar du kartus.
Palaukite, kol ant skysčio paviršiaus atsiras tankios putos, tada nukelkite keptuvę nuo viryklės. Svarbu, kad skystis neužvirtų. Priešingu atveju kava praras dalį savo skonio ir aromato.
Uždenkite indą sandariu dangčiu ir leiskite gėrimui užvirti po juo 5 minutes. Šio laiko pakaks, kad kavos tirščiai nusėstų ant dugno.
Supilkite gatavą gėrimą į puodelius, naudodami nedidelį kaušelį.

Dažniausiai tirpi kava naudojama puodelyje plikyti. Šis produktas turi vieną labai svarbų privalumą – leidžia greitai paruošti kvapnų gėrimą ir nejausti maltų grūdelių dalelių ant liežuvio. Tačiau tikri kavos mėgėjai niekada nepirks indelio tirpių granulių parduotuvėje, o pirmenybę teiks visai arabikai.

Kavos pupelių malimas

Norėdami paruošti puodelyje skanų ir kvapnų gėrimą, turite pasirinkti tinkamą kavą, ją sumalti ir teisingai pereiti prie proceso. Maltą kavą, skirtą užplikyti puodelyje, galite įsigyti jau paruoštą naudoti, arba galite nusipirkti skrudintų pupelių ir jas sumalti patys. Kurį produktą pasirinkti?

Arabikos kava laikoma idealia greitam paruošimo būdui. Šios kompozicijos grūdeliai turi daug aromatinių ir kvapiųjų priedų, todėl gatavo gėrimo skonis subalansuotas ir sodrus.

Jei vartosite Robusta, gėrimas pasirodys kartaus ir per stiprus. Kai kurie augintojai arabiką maišo su nedideliu Robusta kiekiu, kad padengtų rūgštingumą ir išlygintų skonio profilį.

Kava, skirta užplikyti puodelyje, gali būti smulki arba vidutinė. Viskas priklauso nuo recepto. Taigi lenkiškai kavai jie naudoja itin smulkų malimą, kuris dar vadinamas dulkėmis. Koks skirtumas? Kuo smulkesni grūdeliai sumalami, tuo smulkesnės dalelės ir geriau vandeniui suteikia skonį bei aromatą. Alaus gaminimo procesas yra greitesnis, o gėrimas yra sotesnis. Tačiau čia yra vienas trūkumas. Tirštumas, kaip dulkės, nuolat jausis burnoje, daugeliui tai nepatinka.

Jei naudojami vidutinio malimo grūdeliai, jų dalelės nusės ant dugno ir netrukdys mėgautis gėrimo skoniu, tačiau jis gali pasirodyti ne toks aromatingas, stiprus ir skanus. Svarbus ir laikas, praėjęs nuo grūdų sumalimo. Mažiau yra geriau. Šviežiai malta kava yra pati skaniausia ir aromatingiausia.

Jei grūdai malami namuose, svarbu užtikrinti, kad dalelės būtų vienodo dydžio, tai yra, grūdų malimas būtų vienodas. Nuo to tiesiogiai priklauso būsimo gėrimo skonis. Namuose tai labai sunku pasiekti. Kavą geriau malti specialiose parduotuvėse, kur ja prekiauja. Juose sumontuotos geros kavos malūnėlės, o pardavėjas turi reikiamų žinių ir įgūdžių.

Yra ir kitas variantas – pirkti natūralią maltą kavą filtruose, specialiai skirtuose puodelyje. Jie išgelbės žmogų nuo tirštumo burnoje ir suteiks gėrimui sodrų skonį bei aromatą. Tačiau norint tikrai mėgautis geru gaivinančiu gėrimu, reikia tinkamai išvirti kavą.

Kaip užvirinti puodelyje

Temperatūra šiame procese yra svarbi. Kuo ilgiau jis aukštas, tuo geriau bus užvirinama kava. Norėdami tai padaryti, užvirkite gėrimą taip:

Puodelį užpilkite verdančiu vandeniu.
Greitai supilkite maltą kavą 6 g 100 ml vandens.
Užpildykite vandeniu, kurio temperatūra sumažinama iki 95 ° C.
Išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
Palaikykite 2 minutes, įpilkite cukraus ir pieno, kaip norite.

Jūs negalite užpilti grūdų verdančiu vandeniu. Tokiu atveju greitai sunaikinama dauguma skonio junginių. Dėl to gėrimas gali pasirodyti rūgštus, kartaus ir apskritai be ryškių skonio natų.

Išvirti kavą puodelyje yra greita ir paprasta. Viskas užtrunka apie 3-4 minutes, tai yra šiek tiek daugiau nei paruošiant momentinį, tačiau skonio skirtumas labai didelis. Be to, tokiame gėrime daug daugiau naudingų medžiagų, ir jis geriau pagyvina.

Jardine desertinė kepurė.
Lavazza Cualita oro.
Paulig.
Žokėjus.

Daugelis gamintojų rinkai siūlo specialius gaminius, skirtus ruošti kavos aparatuose, kavos virimo aparatuose, prancūziškuose presuose ar alternatyviais būdais. Tačiau didžiąją rinkos dalį užima universalūs produktai. Tai šiek tiek smulkesnis nei vidutinis pupelių malimas, tinkantis plikyti turkiškame, puodelyje, kavos virimo aparate.

Greitas supakavimas po skrudinimo leidžia ilgą laiką išlaikyti grūdų aromatą

Prekės ženklas „Live Coffee“ siūlo specialiai sukurtą mišinį gėrimui puodelyje ruošti. Tai aukščiausios kokybės arabikos mišinys iš Peru, Brazilijos ir Papua Naujosios Gvinėjos. Grūdai skrudinti ir vidutiniškai sumalti. Dėl greito įpakavimo produktas nepraranda sodrumo per 1 metus.

Kaip virti kavą? Technologija panaši su viena išimtimi. Užplikius po 1 minutės, prekės ženklo ekspertai rekomenduoja į puodelį įpilti 1 arbatinį šaukštelį. saltas vanduo. Tai leis storesnėms greitai nukristi į apačią. Žmogus burnoje nejaus grūdų dalelių.

Tinkamai paruošta ir tinkamai parinkta puodeliui kava yra ne mažiau skani ir aromatinga nei ta, kuri ruošiama profesionaliame kavos aparate. Vos per kelias minutes, be didesnių manipuliacijų, į savo mėgstamą puodelį gausite gerą gėrimą, kurį vėliau nesunku išplauti per kelias sekundes. Daugelis griebiasi šio metodo – tai reikšmingas laiko taupymas neprarandant kokybės.

Dauguma žmonių bent retkarčiais geria kavą. Kvapus šviežiai paruoštas gėrimas yra daug skanesnis nei neišraiškingas tirpus gėrimas.

Geros kokybės kavos galima užsisakyti kavinėje ar bare. Tačiau pasigaminti patiems taip pat labai paprasta. Tam reikalingi tik grūdai, vanduo ir kaušas - turkas. Espreso ir kapučino kavos mėgėjai gali naudotis automatiniu kavos aparatu.

Kava mėgstama visame pasaulyje. Jie geria jį namuose pusryčiams, darbe per pietus ir vakare draugiškame vakarėlyje.

Ypatingas, neprilygstamas aromatas pagyvina ir gerina nuotaiką. Juodas deginantis skystis išstumia miegą ir stimuliuoja smegenis, didina atsparumą stresui.

Šiame dietiniame gėrime beveik nėra kalorijų. Tuo pačiu jį galima be galo paįvairinti pridedant pieno, cukraus ir prieskonių.

Kaip virti kavą namuose

Yra daug veislių ir paruošimo būdų. Norėdami rasti labai unikalų skonį, turėsite gerai eksperimentuoti. Tačiau yra bendrų taisyklių, kurios padės padaryti bet kokį gėrimą aukštos kokybės.

Pasirinkite įvairovę

Kavos skonis priklauso ne tiek nuo prekės ženklo, kiek nuo šalies, kurioje ji buvo užauginta ir kaip buvo apdorotos pupelės. Geriausios partijos yra iš Centrinės ir Pietų Amerikos.

Pasaulyje gaminamos dvi pagrindinės veislės. Arabika turi sodrų skonį ir ryškų aromatą, taip pat palyginti mažą kofeino kiekį. Mėgstantiems stiprią karčią kavą į ją dedama robusta, kurios skonis ne toks įdomus. Robusta yra daug pigesnė nei arabika. Taip yra dėl kavamedžių auginimo ypatumų.

Grūdai ar malta?

Pats gėrimas gaminamas iš maltų grūdų, kurių galima įsigyti jau paruoštų. Tačiau ilgai laikant, malta kava praranda neįprastą aromatą, jos skonis tampa plokščias ir neišraiškingas.

Geriausia visą procesą atlikti patiems paskrudinus šparagines pupeles ir jas smulkiai sumalant. Jei visa tai padarysite prieš pat ruošdami gėrimą, galite tikėtis stulbinančio rezultato.

Pupelių skrudinimas

Skrudinant keičiasi ne tik pupelių spalva, bet ir jų skonis. Per mažai skrudintos kavos skonis yra rūgštus ir nepakankamai intensyvus. Iš pervirtų grūdų gauname kartaus tamsios spalvos gėrimo.

Norint tinkamai kepti namuose, sunki keptuvė įkaitinama ir sutepama sviestu po šaukštą vienam kilogramui žaliavos. Maišant kavos pupelės skrudinamos iki tamsiai rudos spalvos.

Tik empiriškai galima nustatyti proceso pabaigos momentą. Ta pati veislė, kitaip skrudinta, bus kitokio skonio.

Ar jums reikia specialių indų?

Laiko patikrintas turkas arba didesnis kavos puodas yra specialiai sukurtas kavos ruošimui. Jie turi ypatingą formą ir yra pagaminti iš tinkamos medžiagos.

Iš esmės porą puodelių gėrimo galite išsivirti bet kuriame švariame inde, geriausia mažame..

Turkų nebuvimas nėra priežastis atsisakyti sau malonumo. Kavą galite paruošti puode, puodelyje ar net termose.

Ar galima paimti vandenį iš čiaupo?

neturi kvapo;
būti skaidrus ir bespalvis;
neturi chloro.

Nerekomenduojama į kavos puodą pilti vandens iš čiaupo, geriau pirkti vandenį buteliuose. Taip pat tinka vanduo, išvalytas namuose su filtru.

Kaip virti kavą turke (cezve)

Turka turi seną istoriją. Tačiau, nepaisant buitinių prietaisų įsiskverbimo į mūsų gyvenimą, šis originalus indas neužleidžia savo pozicijų. Tik tikrame variniame cezve kava pasirodo sodri, su tiršta puta ant paviršiaus.

Tradicinis būdas ant viryklės

Turkas skiriasi nuo kitų virtuvės reikmenų. Ji turi ilgą rankeną, plečiasi į apačią, viduryje siauras juosmuo, o viršuje patogus snapelis. Geriausi turkai pagaminti iš vario.

Nors pats gaminimo procesas trunka apie penkias minutes, reikia apsišarvuoti kantrybe. Negalite nusisukti nė minutei, putos labai greitai kyla ir gėrimas akimirksniu išbėgs per kraštą.

Kiek kavos reikia

Visuotinai priimta taisyklė – viename puodelyje dėti vieną ar du arbatinius šaukštelius kavos miltelių. Stipriai didinti koncentraciją neturėtų būti. Tai bus nesveika ir sugadins subtilų skonį bei aromatą, todėl gėrimas bus be reikalo kartaus.

Tačiau praktikoje kavos puodelių dydžiai labai skiriasi, o kiekvieno skonis yra skirtingas. Todėl suprasti, kiek miltelių reikia pilti, dažniausiai ateina su patirtimi.

Veiksmo algoritmas

Tikri gurmanai gamindami laikosi tūkstančių skirtingų taisyklių ir tradicijų, tačiau pradedantiesiems pakanka laikytis bendrų nurodymų:

Smulkiai sumalta kava supilama į jau šiltą cezve ir vėl pašildoma, kad atsiskleistų aromatas.
Supilkite vandenį, kuo šaltesnis, tuo geriau.
Kaitinkite Turką ant silpnos ugnies, atidžiai stebėdami, ar ant paviršiaus susidaro kreminės putos.
Kai putos pradeda kilti ir pasiekia viršutinį kraštą, Turką reikia greitai pašalinti.
Tada vėl užvirkite, išimkite ir atlikite procedūrą trečią kartą.

Kad tirštas greičiau nusėstų ant dugno, jie lengvai baksnoja turką į stalą arba įpila šaukštą šalto vandens.

Maisto gaminimo metas

Svarbu ne tiek gaminimo laikas, kiek teisinga veiksmų seka. Tradicinis rytietiškas būdas yra lėtas virimas ant silpnos ugnies, putos pakyla trigubai. Cukraus pridėjimas dar labiau sulėtina kaitinimą ir pagerina kremo kokybę.

Bet jei ryte iki darbo visiškai nėra laiko, maltus grūdus galima užpilti verdančiu vandeniu. Tegul skonis skiriasi nuo idealaus, tačiau jis yra daug geresnis nei greitas. Visada reikia laikytis vienos taisyklės – kavos niekada negalima virti.

Kas yra turkai

Tradiciškai turkai gaminami iš vario arba pigesni iš aliuminio. Dengti arba nepadengti keramikos gaminiai yra mažiau paplitę. Galimos ir elektrinės versijos. Kiekviena veislė turi savo ypatybes.

keramikos

Pagrindinis tokių turkų bruožas yra storos keraminės sienos, kurios:

nesugeria kvapų ir netepa;
užtikrinti vienodą šildymą;
gerai išlaiko šilumą.

Jau tada, kai ant paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, keraminį cezvą būtina nukelti nuo ugnies. Ji ilgai skleis šilumą, o kava pati kils į viršų. Jei įprastai leisite putoms pakilti iki krašto, jos tikrai nubėgs.

Elektros

Tiesą sakant, elektrinis turkas yra mažas elektrinis virdulys, skirtas keliems puodeliams gatavo gėrimo. Jis yra kompaktiškas ir paprastas naudoti. Tereikia užpilti vandens ir įpilti maltos kavos, ir gaivinantis gėrimas bus paruoštas dar greičiau nei ant viryklės.

Gurmanams trūksta galimybės į automatinį gaminimo procesą įnešti individualumo. Ir vis dėlto šis patogus prietaisas gali būti naudingas kelionėje ar darbo vietoje.

Populiarūs turkiški receptai

Jei veiksmų algoritmas verdant kavą šiek tiek skiriasi, kavos gėrimų receptų yra labai daug.

Su putomis

Tirštas tankus putplastis yra kokybės rodiklis. Jis susidaro, kai iš kavos masės mišinyje su oro burbuliukais išsiskiria eteriniai aliejai. Tai švieži, tinkamai apdoroti grūdai, kuriuose yra daug aliejų. Putos išsaugo aromatą, suformuodamos savotišką pertvarą siaurame turkų kakle. Jis išdėliojamas šaukštu į puodelius, o tada atsargiai pilama kava.

Su pienu

Lengviausias receptas – į gėrimą, paruoštą pagal mėgstamą receptą, įpilti šiek tiek pieno. Taip pat galite virti su pienu, o ne vandeniu. Yra ir sudėtingesnių variantų. Vienos kava užpilama plaktos grietinėlės dangteliu, o ledai dedami į šaltą glajų.

dominikonų

Dominikos kava išsiskiria aukšta kokybe. Jis dedamas į mišinį, kad pagerintų skonį. Dominikos kavą įprasta ruošti labai stiprią ir karti, kaip espreso. Paprastai tam naudojami geizerių kavos virimo aparatai. Jie geria jį iš mažų puodelių, pridedant daug cukraus.

Cinamonas

Iš visų prieskonių kavą geriausiai puošia cinamonas. Tai ne tik padaro aromatą išskirtinį, bet ir suteikia žvalumo bei geros nuotaikos.

Įvairūs kavos ruošimo būdai

Kavai virti naudojami ir įprasti virtuvės reikmenys, ir modernios techninės priemonės. Gėrimo skonis, žinoma, skiriasi.

puode

Jei po ranka nėra nieko geresnio, kavą galite išsivirti ir puode. Jums tereikia įpilti vandens ir užvirinti. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite į ją patį produktą ir vėl įkaitinkite. Kai tirštas išplaukia į viršų, gėrimas yra paruoštas. Dabar reikia šiek tiek palaukti, kol tirštas nusileis į dugną, ir galėsite gerti kavą.

Geizerio kavos virimo aparate

Kava geizerio kavos virimo aparate yra tiršta ir sodri. Į jo apatinę dalį pilamas šaltas vanduo, o sietelis pripildomas kavos milteliais. Kavos virimo aparatas pastatomas ant viryklės, o verdančio vandens garai išleidžiami per maltą kavą. Tuo pačiu metu paviršiuje besiritantis skystis primena geizerį. Pagamintas gėrimas surenkamas viršuje, iš kur jį galima išpilstyti į puodelius.

Įprastame lašeliniame kavos virimo aparate

Lašeliniai kavos virimo aparatai yra patys pigiausi, dėl paprasto veikimo principo visi supranta, kaip jais naudotis. Į rezervuarą pilamas vanduo, o sumalti grūdai – į nuolatinį arba vienkartinį filtrą.

Belieka paspausti maitinimo mygtuką, ir vanduo, praeinantis per kavą, lašės į stiklinį ąsotį. Kuo daugiau kavos miltelių, tuo gėrimas stipresnis.

Kavos aparate

Kavos aparatų kūrėjams pavyko visiškai automatizuoti procesą. Vanduo ir grūdai – tai viskas, ko reikia įrenginiui. Pats aparatas pagal nurodytus parametrus sumala grūdus ir paruošia espreso kavą.

Taip pat yra kavos aparatų, skirtų maltai kavai. Milteliai sandariai supakuoti į specialų ragą, per kurį praeina karštas vanduo. Naujausia technologija – kapsuliniai aparatai, kuriuose paruošta kava uždaroma į standartines kapsules.

mikrobangų krosnelėje

Nepamainomas pagalbininkas virtuvėje, mikrobangų krosnelė taip pat gali išsivirti kavos. Puodelį reikia paimti didesnio dydžio, kad gėrimas nenubėgtų. Į jį deda kavos, cukraus pagal skonį, 2/3 tūrio užpila vandeniu ir dviem minutėms deda į mikrobangų krosnelę maksimalia galia.

Kvarciniame smėlyje

Pietiečiai ruošia kavą karštame smėlyje. Norėdami atkurti šį procesą namuose, turite paimti storą keptuvę aukštomis sienelėmis ir užpildyti kvarciniu smėliu.

Kai smėlis gerai įšyla, ant jo uždeda turką ir kasa giliau. Tada kaitiname, kol pakils putos. Kava pasirodo sotesnė ir geriau atskleidžia aromatą nei ant viryklės.

Kavos puodelyje

Dėl savo tūrio kavos puodas puikiai tinka didelei kompanijai. Jame kava ne verdama, o verdama. Pusė porcijos užpilama verdančiu vandeniu ir indas uždaromas dangčiu. Galite užkimšti nosį kuo nors. Po 2-3 minučių supilkite likusią kavą ir vandenį.

Gėrimas bus paruoštas per 5-7 minutes. Norint pagerinti rezultatą, kavos puodą šiuo metu galima įdėti į karštą vandenį arba ant šilto paviršiaus.

Įvairių rūšių kava

Didelė rūšių įvairovė leidžia pasirinkti skonį ir gaminimo būdą pagal jūsų pageidavimus.

Natūralus

Natūrali kava turi neabejotiną pranašumą prieš tirpią kavą. Jis turi pilną skonį ir turtingą aromatą.

Grūdai

Grūdų kava geriau išlaiko visas naudingas savybes nei malta kava. Didelę reikšmę turi skrudinimo laipsnis, kuris labai paveikia skonį.

Žemė

Pupelės sumalamos kavos malūnėliu. Kai kurie receptai reikalauja stambiai malti, kiti – smulkesnio.

Kremas

Išvirti kavą labai paprasta. Puodelį nuplaukite karštu vandeniu, įdėkite du arbatinius šaukštelius kavos, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite lėkšte. Po penkių minučių gėrimas yra paruoštas.

Rytų

Rytuose stipri kava ruošiama iš labai smulkiai sumaltų pupelių, su tankia puta. Į jį dedama cukraus ir prieskonių, kartais tiek, kad gėrimas atrodytų tirštas.

turkų

Būtent iš Turkijos pas mus atkeliavo specialus indas maisto ruošimui – turkas ir populiarus gaminimo receptas. Turkiška kava verdama labai lėtai karštame smėlyje, pridedant į ją gvazdikėlių ar cinamono.

Kaip tinkamai virti turkišką kavą, parodyta vaizdo įraše.

luwak

Šios veislės grūdai, prieš naudojant pagal paskirtį, pereina per gyvūno, vadinamo musangu, žarnas. Ten jie apdorojami fermentais ir fermentais, kurie galutiniam produktui suteikia visiškai unikalų skonį.

Net tobulai paruoštos kavos skonį galima pagerinti įvairiomis priemonėmis. Reikia prisiminti, kad šviežiai paruošta kava greitai praranda savo nuostabias savybes.

Kokius prieskonius galima dėti

Suteikia šiltą sodrų aromatą. Pasižymi gydomuoju poveikiu: valo kraują, gerina tonusą ir sukuria gerą nuotaiką.

Gvazdikas.

Aštrus ir ryškus, praturtina gėrimą, neutralizuoja neigiamą kofeino poveikį. Normalizuoja kraujospūdį ir padeda kovoti su peršalimu.

Imbieras.

Prideda specifinio gaivaus aromato, gerina medžiagų apykaitą, kelia gerą nuotaiką.

Juodasis pipiras.

Aštrus gaivinantis kvapas stimuliuoja protą. Pipirai yra antiseptiniai, valo ir šildo.

Vanilė.

Suteikia švelnų ir saldų kvapą, ramina ir tuo pat metu jaudina.

Kiek laiko galima laikyti kavą

Natūralią kavą reikia gerti iškart po paruošimo, kol ji dar karšta ir kvapni. Po pusvalandžio kvapas išnyks, o skonis nepasikeis į gerąją pusę. Išimtis yra šalti kavos gėrimai, taip pat stovyklavimo galimybė termose.

Kodėl kava karti

Kai kurioms kavos rūšims lengvas kartumas yra būtinas. Jo prieinamumas priklauso nuo šių veiksnių:

kepsnio laipsnis;
robusta mišinio kiekis;
suvirinimo stiprumas;
receptas.

Jei kava per karti, ją galite išsaugoti įberdami žiupsnelį druskos.

Tinkamas kavos pasirinkimas, pupelių apdorojimas ir patiekalų ruošimas yra pagrindiniai kriterijai norint gauti kokybišką skanų gėrimą. Receptų įvairovė leidžia sukurti kiekvieno skonio variantus. Gražų ir kūrybišką alaus gaminimo procesą lengva įvaldyti. Belieka gražiai padengti stalą, nuplauti puodelius verdančiu vandeniu, ir galima pilti kvapnų juodą skystį. Smagaus kavos gėrimo!

Julija Vern 40 199 3

Aromatingą, sodraus skonio kavą galima paruošti greitai ir be specialių įrankių. Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą maltą kavą, skirtą užplikyti puodelyje. Tada apsispręskite dėl gėrimo gaminimo recepto arba naudokite įprastą karšto vandens pylimo būdą, kuris pritraukia paprastumu ir puikiais rezultatais – skanus gaivinantis gėrimas vos per kelias minutes.

Norint paruošti maltą kavą puodelyje, geriau iš anksto pasirūpinti geros kokybės produkto įsigijimu. Dar geriau, jei grūdus sumalkite kavos malūnėlyje patys ir iškart paruoškite kvapnų gėrimą. Aromatiniai junginiai palaipsniui nyksta, o užplikytos kavos kokybė priklauso nuo laiko, praėjusio nuo malimo.

Svarbu pasirinkti gerą kavos malūnėlį. Svarbu ne tik šlifavimo laipsnis, bet ir jo vienodumas. Kuo mažesnės kavos dalelės, tuo daugiau medžiagų pateks į vandenį, o gėrimas išeis sodresnis ir stipresnis. Puodelyje užplikyti tinka ir stambesnis malimas, tereikia įpilti daugiau kavos ir gėrimo skonis bus kiek kitoks.

Kavą galima įsigyti kavinėje, savarankiškai arba pardavėjui patarus, pasirinkus tinkamą variantą. Perkant, patartina atkreipti dėmesį į šias gaminio savybes:

geriausias pasirinkimas ruošiant alaus puodelyje yra arabika;
geriausias gėrimas gali būti pagamintas iš aukščiausios kokybės kavos;
grūdai neturėtų būti pervirti, maždaug tokio pat dydžio, be traškučių;
pageidautina, jei nuo skrudinimo nepraėjo daugiau nei mėnuo.

Kavinėje jie gali iš karto sumalti pupeles. Pardavėjas turi paaiškinti, kaip bus ruošiama kava, kad jis pasirinktų tinkamą malimo laipsnį.

Kaip virti maltą kavą

Norint paruošti skanų gėrimą iš maltos kavos, nebūtina naudoti kavos aparato ar tradicinio turko. Nesunku prisiminti, kaip užplikyti maltą kavą puodelyje, nes procesas susideda tik iš kelių paprastų žingsnių:

Prieš gaminant puodelį reikia užpilti verdančiu vandeniu. Kava užvirs geriau, nes šiluma ilgiau išliks įkaitintuose puodeliuose.
Užvirus vandeniui reikia palaukti kelias minutes. Jei malta kava tiesiog užpilama verdančiu vandeniu, gėrimo skonis ir aromatas pablogės. Optimali vandens temperatūra alaus gamybai yra 93–96 laipsniai.
Kiek maltos kavos reikia vienam puodeliui, priklauso nuo kavos malimo ir norimo gėrimo stiprumo. Į 100 ml vandens paprastai dedama 6-7 gramai.
Įpylus vandens, puodelį geriau uždengti lėkšte. Tai nėra būtina, tačiau tokiu atveju gėrimas bus stipresnis, nes jo temperatūra kris lėčiau.
Po 3-4 minučių gėrimas išmaišomas ir įpilama cukraus.

Kavos kokybė labai priklauso nuo paruošimui naudojamo vandens. Egzistuoja pasauliniai kavos ruošimo vandens kokybės standartai. Apytiksliai jie atitinka išpilstytą vandenį, kurio bendra mineralizacija yra nuo 75 iki 250 mg / l, arba vandenį, išgrynintą atvirkštinio osmoso sistemose.

Kavos gaminimo paslaptys iš viso pasaulio

Skirtingos tautos turi savo tradicijas gaminti vieną populiariausių gėrimų pasaulyje. Todėl į klausimą, kaip virti kavą puodelyje Austrijoje, Lenkijoje, Brazilijoje, Vietname, bus atsakyta skirtingai. Ir nors gėrimo ruošimas gali būti pagrįstas panašiais principais, kiekvieno kavos varianto receptūros ypatumai daro jos skonį nepakartojamą ir nepamirštamą.

Pakanka įvesti naują komponentą ar pakeisti paruošimo niuansus, ir įprasta kava stebuklingai transformuojasi. Grietinėlė, karamelė, zefyrai, prieskoniai, įvairūs sirupai – visa tai ir dar daugiau siūloma dėti į gėrimą, siekiant įnešti naujų natų į turtingą kavos aromatų ir skonių paletę.

Kai kurie žmonės renkasi lenkišką kavą. Šiam gėrimo variantui imama smulkiai sumalta kava, kurią įprasta gerti tiesiai iš tirštos. Varšuvoje yra ir kita kavos versija – pridedant karšto pieno su cukrumi. Šis gėrimas yra švelnios putos ir švelnaus skonio.

Kubietiška versija gaminama išskirtinai iš Kuboje užaugintų kavos pupelių, kurios turi ypatingą skonį ir turi daug kofeino. Nepaisant skirtingų gėrimo variantų, juos visus vienija trys savybės: Kubietiška kava ruošiama labai saldi, karšta ir stipri.

Populiarus Kubos kavos variantas yra gėrimas su romo ir cukranendrių cukraus priedu.

Tradicinė Vienos kava gaminama su pienu. Tačiau daugelyje šiuolaikinių receptų būtinai yra plakta grietinėlė. O jei į juos įbersite tarkuotos žievelės, muskato riešuto, cinamono, tarkuoto šokolado, tai panašesnis į gurmanišką desertą nei į tradicinį gaivinantį gėrimą.

Kavą kiekvieną kartą galima ruošti vis kitaip, naudojant receptus iš viso pasaulio. O toks ypatingas, unikalus gėrimas atskleis vis daugiau kavos skonio atspalvių.