Kaip pasigaminti vištienos kotletus sriubai. Sriuba su kotletais - žingsnis po žingsnio ryžių, vermišelių, grybų ar pomidorų virimo receptai su nuotrauka. Švelni sūrio sriuba su kotletais

Daugelis namų šeimininkių nelabai supranta skirtumą tarp kotletų ir kotletų. Viskas labai paprasta: kotletai – tai mėsos kukuliai, į kurių faršą būtinai įeina ryžiai, o prieš panardinant į sriubą jie apkepami. Mėsos kukuliai gaminami iš maltos mėsos, pridedant duonos ir žolelių, žali dedami į sultinį ar sriubą.

Žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai	Kiekis
morka -	1 PC.
bulvė -	2-3 vnt
lemputes -	2-3 vnt
pomidoras -	1 PC.
augalinis aliejus arba sviestas	kepimui
druska pipirai -	skonis
maltos mėsos asorti -	400 gramų
ryžiai -	100 gramų
kiaušinis -	1 PC.
miltai -	30 gramų
Maisto gaminimo metas: 70 minučių	Kalorijų kiekis 100 gramų: 135 kcal

Labai skani, maistinga sriuba, kuri pravers per žiemos šalčius. Nebūtina naudoti ryžių kaip grūdų, galite juos pakeisti grikiais, perliniais miežiais ar bet kokiais kitais grūdais. Prieskonių ir aromatinių žolelių gerbėjams patariama pridėti salierų ar petražolių šaknų – jie patiekalo skonį padarys dar sodresnį ir aromatingesnį.

Kaip virti sriubą su kotletais:

Patarimas! Norint greitai nuimti žievelę nuo pomidoro, reikia jį perpjauti skersai, pamerkti į verdantį vandenį ir iš karto panardinti į labai šaltą vandenį. Nuo temperatūrų skirtumo odą galima lengvai pašalinti.

Sriuba su kotletais ir vermišeliais

Šioje sriuboje yra vištienos, tačiau maltą mėsą kotletams galima paruošti iš bet kokios kitos mėsos rūšies. Tokiu atveju verta atsižvelgti į gaminimo laiką, nes jautienos ar kiaulienos kukuliai užtruks ilgiau. Sriuba išeina gana soti, bet ir dietinė – ja drąsiai galite vaišinti suaugusius ir vaikus.

Reikalingi ingredientai:

• 600 gramų maltos vištienos arba filė;
• 100 gramų ryžių;
• petražolės pagal skonį;
• kiaušinis;
• 1 morkos;
• 3 bulvių;
• 2 svogūnai;
• 80-100 gramų vermišelių;
• 50 mililitrų augalinio aliejaus;
• druska ir prieskoniai, lauro lapas pagal skonį.

Kalorijų kiekis: 128 kcal / 100 gramų

1. Norėdami paruošti skanią sriubą su kotletais ir vermišeliais, galite naudoti jau paruoštą maltą mėsą arba virti patys iš vištienos filė. Norėdami tai padaryti, minkštimas turi būti perkeltas per mėsmalę, pridėti pjaustytų svogūnų, druskos ir prieskonių.
2. Norėdami paruošti kotletus į maltą mėsą, turite pridėti ryžių, kiaušinio ir kapotų žalumynų. Masę pasūdykite, pagardinkite prieskoniais.

Patarimas! Ryžių prieš gaminant kotletus nereikia virti, nes jie vis tiek iškeps.

1. Valome daržoves: bulves, svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustome mažais kubeliais, morkas – juostelėmis, bulves – dideliais kubeliais.
2. Bulves sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes.
3. Tuo tarpu iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos miltuose.
4. Kepkite kotletus nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
5. Kotletus švelniai įmeskite į verdančią sriubą ir leiskite vandeniui užvirti.
6. Atėjo laikas vermišeliams – dėkite į sriubą.
7. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje arba svieste, kol suminkštės.
8. Paskrudusias daržoves suberkite į sriubą su bulvėmis ir kotletais, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, suberkite lauro lapą ir virkite 10-15 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
9. Sriuba paruošta - belieka patiekti ją prie stalo su grietine ar žolelėmis.

Pomidorų kotletų sriuba su pupelėmis

Labai neįprasta, skani ir soti sriuba. Vien šio patiekalo žvilgsnis sukelia apetitą ir norą kuo greičiau paragauti. Gamindami galite naudoti paruoštas konservuotas pupeles arba išvirti iš anksto. Pupelės mirkomos keletą valandų, o po to verdamos su druska ir prieskoniais 2 valandas, kol suminkštės.

Reikalingi ingredientai:

• 400 gramų maltos mėsos (bet kokio);
• 50 gramų ryžių;
• 1 skardinė konservuotų pupelių (arba 200-300 gramų gatavų pupelių);
• 1 svogūnas;
• 400 gramų konservuotų pomidorų;
• 100 gramų lęšių;
• 3 skiltelės česnako;
• raudonėlis, kalendra, petražolės - pagal skonį;
• druskos.

Virimo laikas: 65 minutės.

Kalorijų kiekis: 65 kcal / 100 gramų.

Pomidorų sriubos iš kotletų ir pupelių receptas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia išvirkite lęšius. Norėdami tai padaryti, užpildykite vandeniu santykiu 1: 2 ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Druskos nereikia.
2. Nedideliame puode išvirkite ryžius verdančiame pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs.
3. Konservuotus pomidorus sutrinkite trintuvu iki tyrės.
4. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Nedideliame inde sumaišykite svogūną ir maltą mėsą – gerai išmaišykite ir pagardinkite prieskoniais (raudonėliais)
6. Ryžius šiek tiek atvėsinkite ir suberkite į faršą. Dar kartą viską gerai išmaišykite.
7. Formuojame nedidelius kotletus. Kepkite juos gerai įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
8. Pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną. Suberkite prieskonius (zira ir kalendra) ir pomidorų tyrę. Viską troškiname 5-7 minutes ant minimalios ugnies.
9. Išvirusius lęšius sujungiame su pomidorų padažu, išmaišome ir sutriname blenderiu.
10. Supilkite šią masę į gilų puodą, įpilkite litrą verdančio vandens ir druskos.
11. Sriubą užvirinkite, į ją panardinkite iš anksto apkeptus kotletus ir pupeles.
12. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kol kotletai išplauks į viršų – tai jų pasirengimo ženklas.
13. Patiekiame gatavą patiekalą prie stalo su žolelėmis ir grietine.

Multicooker receptas

Jei jums reikia greitai ir skaniai pamaitinti šeimą, tada šis receptas bus naudingas. Mėsos kukulius galima virti iš anksto arba užšaldyti, o tada tik virti verdančiame sultinyje su daržovėmis. Be to, toks sotus patiekalas gali būti laikomas pirmuoju ir antruoju, du viename.

Reikalingi ingredientai:

• 500 gramų maltos mėsos;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 morkos;
• 3-4 vidutinės bulvės;
• 80 gramų ryžių;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska, prieskoniai, krekeriai - pagal skonį.

Virimo laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis: 78 kcal / 100 gramų.

Kaip virti sriubą su kotletais lėtoje viryklėje:

1. Pirmiausia reikia išvirti kotletus. Norėdami tai padaryti, inde sumaišykite maltą mėsą, žalius ryžius, kiaušinį, smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką. Masę pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Gerai ismaisyti.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Multivarką įjungiame į "Kepimo" režimą, užpilame šiek tiek aliejaus ir kepame daržoves 7-8 minutes.
4. Į dubenį dedame nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves, kotletus, pagal skonį druskos ir pipirų.
5. Viską užpilti karštu vandeniu (2-3 litrai) ir išmaišyti.
6. Įjungiame laikmatį 40 minučių, „troškinimo“ režimą ir verdame sriubą, kol ji bus paruošta.
7. patiekite prie stalo su žalumynais ir ruginiais krekeriais.

Norėdami išvirti skanią, sočią sriubą su kotletais, turite žinoti keletą taisyklių:

• prieš gaminant mėsos kukulius reikia kepti;
• malta mėsa kotletams turi būti: grūdų (dažniausiai ryžių), kiaušinių ir žolelių ar prieskonių;
• patyrusios šeimininkės pataria kotletus išvirti iš anksto ir užšaldyti. Taigi visada po ranka turite ruošinį skaniam patiekalui.

Gero apetito!

Mėsos kukulių sriuba populiari jau daug metų, tačiau kaip pasigaminti faršą sriubai, kad jie būtų sultingi ir nesuirtų sriuboje? Iškepti tokius kotletus nesunku, tereikia laikytis pagrindinių jų paruošimo taisyklių ir gausite švelnius ir kvapnius mėsos kukulius.

Kaip pasigaminti maltų kotletų sriubai receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Maisto gaminimas:

1. Paruoštų kukulių skonis labai priklauso nuo mėsos, iš kurios jie pagaminti. Žinoma, reikia naudoti aukštos kokybės šviežią mėsą. Tuo pačiu metu mėsa neturėtų būti riebi, nes sriubos paviršiuje paliks bjaurią riebią dangą.

Mėsos kukuliams geriausia naudoti kelių rūšių mėsos mišinį, tačiau galite juos virti su gryna kiauliena, jautiena, aviena ar vištiena. Per mėsmalę slinkite tinkamą mėsos gabalą. Patartina net du kartus perbraukti per mėsmalę, kad faršas būtų švelniausias.

2. Kad mėsos kukuliai būtų sultingi, į juos galima įdėti svogūnų. Dviem šimtams gramų mėsos pakaks pusės mažo svogūno.

Svogūną reikia labai smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti smulkia tarka (tai geriausias pasirinkimas). Į faršą suberkite svogūną, pasūdykite ir įberkite maltų juodųjų pipirų arba pipirų mišinio, kad kotletai įgautų sodresnį skonį.

Jei naudojate visiškai sausą mėsą ar tiesiog norite, kad kukuliai būtų kuo sultingesni, į faršą galite įberti šaukštą lydyto sviesto.

3. Dabar gerai išmaišykite maltą mėsą. Tai daryti reikia ne šaukštu, o rankomis, kad visi ingredientai pasiskirstytų kuo tolygiau.

Jūs netgi galite numušti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, paimkite faršą ir stipriai numeskite ant pjaustymo lentos, pakartokite tai maždaug dešimt kartų.

4. Išminkę faršą galite pradėti formuoti kotletus. Iš karto pasidėkite šalia savęs lėkštę su vandeniu ir sušlapinkite delnus, kad kotletai nepriliptų prie rankų.

Arbatiniu šaukšteliu paimkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Mėsos kukuliai neturėtų būti dideli, tinkamiausias dydis – 1,5-2,5 centimetro.

5. Dabar susukite faršą tarp delnų, kad susidarytų apvalus rutuliukas. Gatavą rutuliuką dėkite į lėkštę, rankas dar kartą suvilgykite vandeniu ir susukite tokius pat rutuliukus iš likusios maltos mėsos.

Stenkitės, kad jie visi būtų vienodo dydžio.

6. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Į verdantį vandenį įpilkite šiek tiek druskos ir lauro lapų. Sudėkite kotletus į vandenį ir palaukite, kol vėl užvirs. Dabar šiek tiek sumažinkite ugnį. Kai ant paviršiaus pasirodys putos, būtinai pašalinkite jas šaukštu.

7. Virkite kotletus nuo septynių iki dešimties minučių, priklausomai nuo rutuliukų dydžio. Po to kotletus atsargiai kiaurasamčiu išimkite iš sultinio ir dėkite į lėkštę.

Dabar ant šio sultinio virkite sriubą su bulvėmis ir daržovėmis, o kotletus grąžinkite į keptuvę, kai sriuba bus visiškai paruošta. Dėl to sriuba pasirodys skani, o joje esantys kotletai išliks sveiki, gražūs ir švelnūs.

Kalbant apie tai, kaip pagaminti įvairių skonių faršą sriubai, jei norite, į maltą mėsą galite įdėti tarkuoto sūrio, keptų morkų ar keptų svogūnų, keisti prieskonių sudėtį ir derinti mėsos rūšis.

Kaip lengvai, greitai ir skaniai pasigaminti faršą sriubai namuose!

Sriuba su kotletais – paprastas, bet kartu sotus ir burnoje tirpstantis patiekalas. Jo paruošimui nėra griežtų apribojimų. Kotletams galite imti bet kokią mėsą, į sriubą dėti įvairių kruopų, grybų, daržovių, taip pat prieskonių ir žolelių. Kiekvieną kartą galite virti visiškai kitokio skonio ir aromato sriubą.

Sriuba su kotletais - klasikinis receptas

Daugelis šeimininkių mano, kad sriuba su kotletais ir kotletais yra vienas ir tas pats. Bet yra skirtumas, kotletai verdami iš mėsos ir dedami žali į sriubą. Mėsos kukuliai – tai malta mėsa ir ryžiai, produktai iš pradžių kepami, o tik tada dedami į sultinį.

Ingridientai:

• 2-3 bulvių gumbai;
• morkos ir du svogūnai;
• vienas pomidoras;
• prieskoniai, aliejus;
• 420 g naminio faršo;
• 115 g ryžių;
• vienas kiaušinis;
• 35 g miltų.

Virimo būdas:

1. Tradiciškai ryžių grūdai dedami į kotletus, tačiau, jei pageidaujama, juos galima pakeisti kitais grūdais, pavyzdžiui, perlinėmis kruopomis ar grikiais.
2. Į dubenį dedame faršą, geriau imti naminį iš kiaulienos ir jautienos, užmiegame javus (virinti nereikia), smulkiai supjaustytą svogūną, prieskonius ir įmušame kiaušinį, viską gerai išminkome.
3. Dabar iš maltos mėsos formuojame kotletus, apvoliojame miltuose ir kepame aliejuje iki auksinės spalvos.
4. Likusį svogūną sumalkite, morkas supjaustykite juostelėmis, troškinkite daržoves, kol suminkštės. Tada sudėkite pomidorą, nuo kurio reikia nuimti odelę ir supjaustyti mažais kubeliais. Dar 5 minutes troškinkite daržoves.
5. Mėsos kukulius dedame į verdantį vandenį, vos tik keptuvės turinys vėl užvirs, dedame didelius bulvių kubelius, o po 5 minučių galima dėti daržovių apkepą ir dėti prieskonius.
6. Virkite sriubą 15-20 minučių, patiekdami patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Bulvių sriuba su kotletais

Su kotletais galima virti bet kokią sriubą. Pavyzdžiui, galite virti bulvių košės sriubą, patiekiant patiekalas pasirodo skanus ir originalus.

Ingridientai:

• dvi morkos ir svogūnai;
• penki bulvių gumbai;
• 155 g moliūgų;
• 455 g naminės maltos mėsos;
• 55 g ryžių grūdų;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai, alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

1. Kotletams sumaišykite maltą mėsą su prieskoniais, ryžių grūdeliais ir kiaušiniu. Iš gautos masės formuosime kotletus ir kepsime juos alyvuogių aliejuje.
2. Tame pačiame aliejuje apkepkite susmulkintas morkas ir svogūnus.
3. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėkite moliūgo ir bulvių kubelius. Vėl užvirę užmiegame keptas daržoves ir prieskonius.
4. Kai tik daržovės taps minkštos, sutrinkite jas trintuvu, grąžinkite sriubą ant viryklės, sudėkite kotletus, užvirkite ir išjunkite ugnį.

žirnis

Jei manote, kad skaniausią žirnių sriubą galima virti tik su rūkyta mėsa, vadinasi, klystate, pabandykite virti su kotletais.

Ingridientai:

• trys svogūnai ir viena morka;
• trys bulvės;
• vienas pomidoras;
• 220 g žirnių;
• 320 g maltos mėsos;
• 55 g ryžių grūdų;
• prieskoniai, žolelės;
• sviesto, grietinės.

Virimo būdas:

1. Receptui galite naudoti paprastus žirnelius, tačiau norint išvirti greitą sriubą be mirkymo ir ilgai verdančių pupelių, imsime konservuotus žirnius.
2. Pirmiausia paruošime kotletus maltos mėsos sriubai, tam smulkiai supjaustome vieną svogūną ir siunčiame į faršą kartu su ryžių grūdeliais, kiaušiniais ir prieskoniais. Sumaišykite, suformuokite kotletus ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Dabar apkepame daržoves, tam morkas supjaustome plonomis juostelėmis ir supjaustome likusį svogūną. Kai tik svogūnai ir morkos taps minkšti, ant jų sudėkite pomidorų kubelius, nuo kurių pirmiausia reikia nuimti odelę, ingredientus troškinkite 5 minutes.
4. Į puodą su verdančiu vandeniu įberkite šiek tiek druskos, apkepkite daržoves, po penkių minučių nuleiskite kotletus ir kubeliais pjaustytas bulves, virkite 10 minučių ir suberkite žirnelius, paruoškite sriubą.
5. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Su žuvies kotletais

Kotletams galite imti bet kokią mėsą, net žuvį. Pasirodo labai skani ir soti sriuba, kurią tikrai įvertins visi žuvies patiekalų gerbėjai.

Ingridientai:

• pusė kilogramo žuvies filė;
• trys bulvės;
• trys morkos;
• porai;
• vienas saldžiosios paprikos vaisius;
• salierai;
• du šaukštai manų kruopų;
• 115 g lydyto sūrio;
• dvi skiltelės česnako;
• citrinos sulčių;
• 2,5 stiklinės pieno;
• dvi skiltelės česnako;
• trys šaukštai sojų prieskonių;
• prieskoniai, alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

1. Imame žuvies filė, žaliąją poro dalį ir sudedame ingredientus per mėsmalę.
2. Į gautą masę supilkite šiek tiek citrusinių vaisių sulčių, suberkite prieskonius, manų kruopas ir viską gerai išmaišykite. Iš faršo gaminame kotletus.
3. Dabar troškintuve su įkaitintu aliejumi nuleidžiame porų pusžiedžius, plonas morkų juosteles ir per presą išspaustus aštrių daržovių griežinėlius, troškiname ingredientus iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada į juos dedame salierų kubelius, saldžiąją papriką, bulves, užpilame karštu vandeniu, po 15 minučių supilame pieną ir suberiame lydyto sūrio kubelius.
5. Kai tik visos daržovės taps minkštos, nuleiskite kotletus, virkite sriubą dar 10 minučių, išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui dar šiek tiek užvirti.

Lėtoje viryklėje

Lėta viryklė tapo tikru pagalbininku virtuvėje ir padeda daugeliui namų šeimininkių tuo metu, kai reikia greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą žingsnis po žingsnio pirmojo patiekalo receptą.

Ingridientai:

• 485 g naminio faršo;
• vienas svogūnas ir viena morka;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas kiaušinis;
• trys mažos bulvės;
• 75 g ryžių grūdų;
• aliejus, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Faršą suberkite į dubenį, į jį suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, prieskonius ir ryžių grūdelius, įmuškite kiaušinį. Masę atsargiai išminkome ir iš jos formuojame kotletus.
2. Įjungiame prietaisą į "Kepimo" režimą, į dubenį pilame aliejų ir suberiame šiaudelius morkų ir svogūnų, daržoves pakepiname 7 minutes.
3. Tada dedame bulvių kubelius, prieskonius, kotletus, viską užpilame vandeniu ir toliau verdame sriubą pagal programą “Troškinys” 40 min.
4. Gatavas patiekalas patiekiamas su ruginiais krekeriais ir žolelėmis.

Sriuba su kotletais yra labai skanus patiekalas.

Jei norite, kad sriuba būtų šviesesnė, galite išimti bulves ir įdėti daugiau daržovių.

Iš pirmo žvilgsnio mėsos kukuliai ir kukuliai yra vienas ir tas pats, tačiau vis tiek yra skirtumas. Į kotletus reikia dėti šviežią duoną, žoleles, prieskonius ir išvirti vandenyje arba sultinyje. Grūdų dedama į kotletus, skirtus kotletams, kiaušinius, svogūnus, daržoves, kotletus kepame. Virsime sriubą su kotletais, be to, su ryžiais.

Ingridientai

Mėsos kukuliams:
300 g kiaulienos faršo su jautiena,
1 vidutinis svogūnas
1 kiaušinis
1/3 puodelio ryžių
druskos,
pipirai,
miltai

Sultiniui:
1 vidutinė morka
1 didelė bulvė
1 saldžiosios paprikos
1 vidutinis svogūnas
1 pomidoras
augalinis aliejus kepimui,
žaluma

:

Daržoves geriau nulupti iš anksto, kad beliktų tik susmulkinti. Ant viryklės statome puodą vandens sriubai, apie 1,5 litro, leidžiame užvirti.

Sumaišykite maltą mėsą, smulkiai pjaustytą svogūną, 1 kiaušinį ir sausus ryžius. Druska pipirai.

Faršą gerai išminkome ir iš jo formuojame kotletus, kotletus apvoliojame miltuose,

ir kepkite augaliniame aliejuje iš kelių pusių. Mėsos kukulius sudėkite į verdantį vandenį.

Morkas supjaustykite juostelėmis, lengvai apkepkite aliejuje, likusiame nuo kotletų. Papriką supjaustykite, suberkite į morkas. Svogūną susmulkinkite, suberkite į tą pačią keptuvę, pakepinkite dar 3 minutes. Sriubos puodas paruoštas.

Bulves supjaustykite kubeliais, 10 minučių po kotletų sumeskite į sriubą.

Po 5 minučių siunčiame kepti į sriubą,

ir smulkiai pjaustytų pomidorų arba šaukštą pomidorų pastos. Druska, pipirai pagal skonį. Uždenkite dangčiu, virkite dar 5 minutes, išjunkite ir neatidarę dangčio leiskite troškintis bent pusvalandį.

Sriuba soti ir soti. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Sriuba su kotletais yra geras sprendimas, kai norite išvirti sočią, sočią mėsos sriubą per trumpiausią įmanomą laiką. Ir tai yra pats atvejis, kai pirmasis gali tapti ir antras vienu metu!

Kas iš tikrųjų yra tokia gera sriuba su kotletais? Mėsos kukuliai, kaip aišku kiekvienam, kada nors išėjusiam į darželį, tai maltos mėsos, vištienos ar žuvies rutuliukai. Šis patiekalas yra daugelyje pasaulio bendruomenės virtuvių, skiriasi formule (pavyzdžiui, ryžių, duonos, krekerių, svogūnų, prieskonių, kiaušinių pridėjimas į maltą mėsą), gaminimo būdas (skrudinimas, kepimas, troškinimas garuose, troškinimas padaže), taip pat pavadinimas – taigi, pavyzdžiui, Sicilijoje ryžiai dedami į kotletus, kepami ir vadinami „arancini“. Viduriniuose Rytuose garsėja falafelis – kepti kotletai iš avinžirnių. Dažnai kotletai painiojami su kotletais – ekstremalūs kotletai dažniausiai verdami nedideliais dydžiais, nepridedant daržovių ir dribsnių, o verdami tiesiog sultinyje, o ne troškinami padaže.

Sriubai su maltais kotletais formuojami rutuliukai, verdami vandenyje, pasūdomi, pagardinami prieskoniais. Paruošus, kotletai išimami, sultinys filtruojamas, o po to jame verdamos daržovės sriubai su kotletais. Daržoves taip pat galima dėti į kotletus, kai tik jie iškyla ir išverda kartu. Kai kuriuose receptuose ryžiai, skirti maltai mėsai ant kotletų, iš anksto virti, kol iškeps iki pusės. Patiekiant sriubą su kotletais galima papuošti žolelėmis ir grietine.

virimo receptai

Yra daug įvairių mėsos kukulių sriubos receptų. Ši sriuba lengva ir labai soti. Jam patinka suaugusieji ir vaikai. Patiekalas visada gali būti įvairus. Pavyzdžiui, vietoj bulvių dėkite ryžių ar miežių. Su grikiais gaunama neįprasta sriuba. Svetainės „Greiti receptai“ redaktoriai jums paruošė skaniausius šio patiekalo paruošimo receptus.

Sriuba su kotletais su ryžiais

Iš pirmo žvilgsnio mėsos kukuliai ir kukuliai yra tas pats, bet vis tiek yra skirtumas. Šviežios duonos, žolelių, prieskonių būtinai dedama į kotletus ir verdama vandenyje arba sultinyje. Javų dedama į maltą mėsą kotletams, kiaušinius, svogūnus, daržoves, kotletus kepame. Virsime sriubą su kotletais, o papildomai su ryžiais.

Ingridientai

• trys šimtai g maltos kiaulienos su jautiena,
• viena vidutinė lemputė
• vienas kiaušinis,
• 1/3 puodelio ryžių
• druskos,
• pipirai,
• viena vidutinė morka
• viena didelė bulvė
• vienos saldžiosios paprikos
• viena vidutinė lemputė
• vienas pomidoras,
• augalinis aliejus kepimui,
• žaluma

Ingridientai:

Daržoves patartina nulupti iš anksto, kad belieka jas supjaustyti. Ant viryklės statome puodą vandens sriubai, apie 1,5 litro, leidžiame užvirti. Sumaišykite maltą mėsą, smulkiai pjaustytą svogūną, 1 kiaušinį ir sausus ryžius. Druska pipirai.

Faršą gerai išminkome, tada formuojame kotletus, apvoliojame miltuose, tada kepame augaliniame aliejuje iš kelių pusių. Mėsos kukulius dedame į verdantį vandenį. Morkas supjaustykite juostelėmis, lengvai apkepkite aliejuje, likusiame nuo kotletų. Supjaustome pipirą, dedame į morkas. Supjaustome svogūną, jį toje pačioje keptuvėje, pakepiname dar tris minutes. Sriubos puodas paruoštas.

Bulves supjaustome kubeliais, dešimt minučių po kotletų metame į sriubą. Po penkių minučių į sriubą siunčiame kepsnį ir dailiai supjaustytą pomidorą arba šaukštą pomidorų masės. Druska, pipirai pagal pageidavimą. Uždenkite dangčiu, virkite dar 5 minutes, užgesinkite ir neatidarę dangčio leiskite troškintis bent pusvalandį. Sriuba išeina tiršta ir tiršta. Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Daržovių sriuba su kotletais (su staigmena)

Ingridientai

• malta veršiena+vištiena-400 gr
• lydyto sūrio "draugystė" -1vnt
• svogūnas - 2 vnt
• morkos - 1 vnt.
• cukinijos - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• saldieji pipirai - 1 vnt
• bulvės - 3 vnt. vidutinis
• druskos pagal skonį
• petražolės - 30 gr

Maisto gaminimas

Paruoškite visas daržoves, nuplaukite, nulupkite, bulves, papriką ir cukiniją supjaustykite kubeliais. Sudėkite bulves į puodą, pasūdykite ir padėkite ant viryklės. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir suberkite į jį morkas, pakepinkite morkas, kol suminkštės.

Maltoje mėsoje smulkiai supjaustykite svogūną. Susukite kotletus, suskaičiuokite, kiek jų išeis, tiek pat gabaliukais supjaustykite lydytą sūrį.

Paruoškite cukinijas ir susmulkinkite petražoles. Kai bulvės išvirs, nuimkite putas ir suberkite kotletus į sriubą. Pavirkite jas keletą minučių, taip pat nuimkite putas, paskiausiai suberkite cukinijas, saldžiąją papriką, pakepintus svogūnus ir morkas ir kepkite, kol suminkštės. Suberkite petražoles, išmaišykite ir išjunkite viryklę.

Kiniška krevečių sriuba su kotletais

Ši sriuba labai skiriasi nuo visų aukščiau išvardytų. Visų pirma, tai turi įtakos kotletų sudėčiai.

Ingridientai:

Dėl mėsos kukulių

• du šimtai gr. krevetės,
• apie šimtą gr. menkės filė,
• krakmolas - keturi arbatiniai šaukšteliai,
• padažas - nuo trijų iki penkių lašų,
• baltas kiaušinis,
• sake arba vynas - vienas arbatinis šaukštelis.

Omletui

• vienas kiaušinis,
• mirin,
• druskos.

Maisto gaminimas

Visus šiuos kotletų ingredientus reikia susmulkinti trintuvu, tada iš viso, kas išeis, suformuoti keturis didelius kotletus. Garinkite juos arba, jei yra galimybė, dvigubame katile. Šis etapas baigtas. Toliau pereiname prie omleto gaminimo. Tai papildomas niuansas, verčiantis pastebėti šios sriubos išskirtinumą.

Įmuškite kiaušinį, įpilkite mirino ir druskos, apkepkite ant įkaitintos keptuvės iš abiejų pusių. Nepersistenkite, bet tuo pačiu reikia virti, kad nesubyrėtų ir nesuirtų. Kai tik omletas bus visiškai paruoštas, jį reikia supjaustyti ilgomis juostelėmis (apie 15–20 cm). Atvėsinkite juos penkias minutes ir suriškite juosteles, kurios išeina mazgais.

Sultiniui paruošti reikia kiek mažiau nei 1 litro vandens, kurį reikia užvirti.

Į verdantį vandenį įpilkite sake (arba vyno), sojos padažo ir druskos. Viskas paruošta. Belieka tik surinkti visus komponentus į vieną indą. Į indus dedame išvirusius kotletus, tada surišame mazgus, į juos pilame sultinį. Norint papuošti patiekalą puošiant stalą, į kinišką sriubą dedama žalios svogūno plunksnos. Norint pasiekti norimą rezultatą, juos reikia mirkyti bent 5 minutes atskirame dubenyje su vėsiu vandeniu.

Švelni sūrio sriuba su kotletais

Pats skaniausias, švelniausias, patenkinamas, kvapniausias. Galite piešti jį ilgą laiką. Bet geriausia imti ir išbandyti patiems. Taigi, be nereikalingų žodžių – pabandykite!

Ingridientai:

• Kiauliena - du šimtai g
• Jautiena - du šimtai g
• Ryžiai - pusė krūvos.
• Svogūnai (vienas maltai mėsai, vienas kepimui) - du gabalėliai
• Morkos - vienas gabalas
• Vištienos kiaušinis - vienas gabalas
• Bulvės - keturi gabalėliai
• Lydytas sūris - du šimtai g
• Grietinėlė - du šimtai ml
• Žalieji - viena krūva.
• Česnakai - du dantys.
• Prieskoniai (druska, malti juodieji pipirai) – neprivaloma

Maisto gaminimas

Virkite ryžius, kol iškeps. Mėsą ir vieną svogūną susukame mėsmale. Druska, pipirai pagal skonį. Kaip reikia, sumaišykite, išplakite. Faršą metame pailsėti. Bulves nuvalome ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliu, užpilame vandeniu, šiek tiek daugiau nei puse puodo ir dedame ant liepsnos.

Visi ingredientai paskaičiuoti sriubai ruošti penkių litrų puode.

Svogūną susmulkiname pusžiedžiais arba kubeliais, morkas - ratu arba triname ant trintuvės - kaip norite. Kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps, suberkite susmulkintą česnaką (leidžiama išspausti per spaudą).

Kai tik keptuvėje užverda drėgmė, mes ten metame savo kepsnį. Sūdome, bet šiek tiek, nes ateityje dėsime sūrio, o jis dažniausiai būna sūrus. Saugiau pasūdyti vėliau, nei persūdyti ir viską sugadinti.

Į faršą įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite. Formuojame kotletus. Užmiegame mėsos kukulius sriuboje. Ruošiamės, bet dar nekliudome! Iškilus mėsytėms, suberkite lydytą sūrį, tarkuotą arba smulkiais kubeliais supjaustytą (kad sūris lengvai sutarkuotų, rekomenduojama iš anksto dėti į šaldytuvą).

Kai tik sūris išsilydys sriuboje, švelniai sumaišykite sriubą, supilkite grietinėlę. Patikrinkite, ar sriuboje nėra druskos ir, jei reikia, įpilkite. Sriubą verdame penkiolika minučių, suberiame smulkintus žalumynus, užgesiname. Tai viskas. Geras apetitas!

Gruziniška sriuba su kotletais

Šis sriubos su kotletais receptas yra susijęs su nacionaline gruzinų virtuve ir vadinosi „Gupta“. Yra daugybė tokio patiekalo gaminimo galimybių. Norėtume Jums pasiūlyti savo sprendimą. Patiekalas išeina skanus, sotus ir, pridėjus prieskonių, kvapnus.

Ingridientai

• penki šimtai g maltos mėsos;
• trys litrai vandens;
• pusės stiklinės ryžių;
• dvi lemputės;
• viena morka;
• vienos paprikos;
• vienas kiaušinis;
• viena šv. l. pomidorų pasta;
• nuo trijų iki keturių skiltelių česnako;
• viena krūva kalendros ir petražolių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.
• du ar trys lauro lapai;
• vienas šaukštelis apyniai-suneli;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas

Nuluptą svogūną, pusę žalumynų, taip pat iš sėklų nuluptus bulgariškus pipirus sumalkite trintuvu arba permeskite per mėsmalę. Į faršą suberkite išsiskyrusią daržovių masę, taip pat ryžius, išmaišykite. Į faršą įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos ir minkykite iki vientisos masės. Iš faršo iškočiokite rutuliukus – kotletus.

Vandenį užvirinkite, suberkite likusius tvarkingai supjaustytus žalumynus. Įmeskite kotletus į vandenį. Vanduo turi apsemti kotletus maždaug trimis pirštais. Sriubą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite ryžius bei kotletus, kol jie visiškai iškeps. Sriuba turi būti tiršta, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

Norėdami paruošti kepti, sutarkuotas morkas sudėkite į keptuvę įkaitintame augaliniame aliejuje, troškinkite, maišydami, kol suminkštės, tada supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir nugesinkite dujas. Į kepsnį suberkite per spaudą perspaustą česnaką, trintus juoduosius pipirus, suneli apynius, lauro lapus, tada išmaišykite. Kai bus paruošti kotletai, taip pat ir ryžiai, į sriubą sudėkite kepinį, pasūdykite.

Virkite sriubą dar apie penkias minutes ir paragaukite. Jei norite, kad patiekalas būtų aštresnis, galite įdėti šiek tiek daugiau maltų pipirų, spausto česnako ir prieskonių. Apetitą kelianti, soti, kvapni sriuba su kotletais yra visiškai paruošta.

Prieš pradėdami virti sriubą, turėtumėte perskaityti patyrusių virėjų patarimus:

• jei į kepenis įpilsite šiek tiek kiaulinių taukų, tada kotletai pasirodys sultingi ir minkšti;
• svogūnus galima dėti į sultinį su lukštais, tada sriuba įgaus auksinį atspalvį;
• kepenėles ar faršą galima ne tik perpilti per mėsmalę, bet ir suplakti blenderiu, tuomet kotletai įgaus norimos minkštos tekstūros.

Vaikams ypač patiks variantas su sausainiais. Sveiką sriubą nuo šiol jie valgys su dideliu malonumu!