Sausainių pyrago receptas. Senų sausainių gaminimo receptas. Avižinių dribsnių pyragas be kepimo

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

Turinys

Sultingas sausainių ir kondensuoto pieno pyragas yra skanėstas nuo vaikystės, jo unikalus skonis nepalyginamas su niekuo kitu. Pagrindinis šio deserto privalumas – jo nereikia kepti. Šeimininkei nereikia vargti su kaprizinga trapios tešlos, kuri reikalauja kulinarinių įgūdžių ir temperatūros sąlygų laikymosi, taip pat leisti laiko prie drėgno ar „užsikimšusio“ biskvito. Dar vienas neginčijamas privalumas – galimybė eksperimentuoti su kremu, dedant uogienę, avižinius dribsnius, žemės riešutus, įvairiaspalvius želė gabaliukus, bananus ir kitus mėgstamus ingredientus.

Kaip pasigaminti pyragą su sausainiais ir kondensuotu pienu be kepimo

Prieš gamindami pyragą ar pyragą su kondensuoto pieno sausainiais, turite pasirinkti būsimo konditerijos šedevro receptą ir padaryti tinkamą pagrindą. Skruzdėlyno stiliaus desertui sausainiai susmulkinami kočėlu, blenderiu arba rankomis. Klasikiniam pyragui su trumpais pyragėliais jis paliekamas vientisas ir išdėstomas sluoksniais, pakaitomis su kremu. Grietinėlė gaminama iš virinto arba įprasto kondensuoto pieno, riebios grietinės, grietinėlės. Gatavas produktas papuošiamas aguonomis, šviežiomis uogomis, šokoladu, razinomis, dedamas į šaldiklį ar šaldytuvą kelioms valandoms arba visai nakčiai.

Tortų receptai su sausainiais ir kondensuotu pienu be kepimo

Originalus nekepamas pyragas su kondensuotu pienu – skanus ir nesudėtingas desertas, turintis daugybę variantų. Yra tam tikrų jo paruošimo paslapčių, dauguma jų tinka beveik bet kokiam receptui. Pavyzdžiui, kremas neturi būti per tirštas, antraip pagrindas išliks sausas, pyragaičiai „nesigraužs“, pjaustant subyrės. Svarbiausia, kad patiekalas gerai išmirktų, nes sunku atsispirti pagundai iš karto paragauti bent mažo gabalėlio.

Iš jubiliejinių sausainių

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 410 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Norint paruošti išskirtinį pyragą su sausainiais ir kondensuotu pienu be kepimo, patartina rinktis vaisių ir uogų marmeladą – jis suteiks patiekalui malonios rūgštelės ir tekstūros. Jis naudojamas kaip papuošimas arba pridedamas prie kremo. Iš įvairiaspalvio cukruoto marmelado reikia nupjauti kraštus, kad desertas nepasirodytų per daug saldus ir būtų gražus, kaip nuotraukoje.

Ingridientai:

• Jubiliejiniai sausainiai - 800 g;
• kondensuotas pienas - 370 g;
• sviestas - 200 g;
• pienas - 160 ml;
• marmeladas - 150 g.

Virimo būdas:

1. Suplakite kondensuotą pieną ir minkštą sviestą.
2. Sudėkite sausainius ant indo ar padėklo, kiekvieną panardindami į stiklinę pieno.
3. Gautą pyragą sutepkite kremu.
4. Kaitaliokite sausainius ir sviestą su kondensuotu pienu dar 3-4 kartus, priklausomai nuo pyragų dydžio. Viršutinis sluoksnis turi būti kreminis.
5. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
6. Dalį likusių sausų sausainių sutrupinkite į trupinius.
7. Marmeladas supjaustytas griežinėliais.
8. Išimkite pyragą iš šaldytuvo, nupilkite pieną, nubėgusį į formos dugną.
9. Viršutinį sluoksnį ir šonus pabarstykite trupiniais, papuoškite marmeladu.
10. Desertą grąžinkite į šaltą vietą, leiskite išbrinkti.

Sausainiai Keptas pienas

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 300 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Sausainiai „Keptas pienas“ tradiciškai yra stačiakampio formos, todėl patiekimui reikėtų rinktis kvadratinį indą ar padėklą. Vietoj glajaus galima naudoti tirpintą juodąjį šokoladą arba ganache. Prieš patiekiant, pyrago negalima išimti iš talpyklos, o supjaustyti porcijomis ir šiek tiek pasmulkinti mentele. Braškes galima išdėlioti visas, kiekvieną uogą pamerkus į glajų.

Ingridientai:

• sausainiai "Keptas pienas" - 300 g;
• kondensuotas pienas - 250 g;
• sviestas - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• pienas - 620 ml;
• braškės - 5 vnt.;
• kakava - 4 šaukštai. l.;
• cukrus - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti iki putų.
2. Įdėkite kondensuoto pieno, 400 ml pieno.
3. Virkite masę ant silpnos ugnies, užvirkite. Atvėsk.
4. Palaipsniui supilkite minkštą sviestą, plakite.
5. Atskirai sumaišykite cukrų, kakavą, 220 ml pieno. Glajų virkite iki skysto medaus konsistencijos.
6. Pirmąjį sausainių sluoksnį dėkite ant aukštos formos dugno.
7. Ant viršaus užtepkite dalį kremo.
8. Dar 3-4 kartus kaitaliokite pyragus ir grietinėlę.
9. Gatavą pyragą užpilkite glajumi, tolygiai paskirstykite.
10. Braškes supjaustykite plonais griežinėliais, uždėkite ant viršaus.

Iš sausainių trupinių

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 320 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Skanus pyragas su smėlio trupinių pagrindu ir švelnia varškės mase yra pelninga alternatyva madingam sūrio pyragui. Jis ruošiamas be maskarponės ir kitų brangių produktų. Kondensuotas pienas suteiks kremui malonaus saldumo ir vienodos konsistencijos. Nerekomenduojama naudoti specifinio aromato naminės varškės, aštraus kvapo ne visada galima užmaskuoti vaniliniu ar vaniliniu cukrumi.

Ingridientai:

• trapios tešlos sausainiai - 340 g;
• kondensuotas pienas - 400 ml;
• sviestas - 80 g;
• varškės sūris - 800 g;
• vanilinas - 10 g;
• cinamonas - 2 g.

Virimo būdas:

1. Trapios tešlos sausainius sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
2. Gautą trupinį sumaišykite su lydytu sviestu.
3. Masę įspauskite į kepimo formą, suformuodami dugną ir sieneles. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
4. Sutrinkite varškę. Sumaišykite su kondensuotu pienu, vanile, cinamonu.
5. Išimkite formą iš šaldytuvo, dėkite kremą ant pagrindo.
6. Grąžinkite šaltai, palikite mirkti.

Iš sausų sausainių

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 450 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Greitas skruzdėlyno pyrago variantas pasirodys gražus ir ypač patrauklus, jei atkreipsite dėmesį į smėlio pagrindą. Sausainiai sulaužomi rankomis į maždaug vienodo dydžio gabalėlius, apie 2 cm.. Pageidautina, kad trupiniai būtų kuo smulkesni - sutankins kremo tekstūrą, bus mažiau blizgus, klampus. Teisingai paruošus ingredientus, sekcijoje bus aiškiai matomi smėlio „koriai“. Riešutai susmulkinami kočėlu, prieš tai padengtu pergamentiniu popieriumi.

Ingridientai:

• trapios tešlos sausainiai - 500 g;
• virtas kondensuotas pienas - 500 g;
• graikiniai riešutai - 150 g;
• sviestas - 170 g;
• kefyras - 50 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• kakava - 2 šaukštai. l.;
• aguonos - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Riešutus paskrudinti, susmulkinti.
2. Įpilkite virinto kondensuoto pieno, 100 g minkšto sviesto. Sumaišykite.
3. Sausainius sumalkite, švelniai įmaišykite į kremą.
4. Iš masės suformuokite stiklelį ant serviravimo lėkštės, sutrinkite.
5. Sumaišykite kefyrą, kakavą, cukrų, 70 g sviesto. Kaitinkite ant silpnos ugnies iki vientisos masės. Šaldykite 15 minučių.
6. Tortą užpilti glajumi, pabarstyti aguonomis.
7. Įdėkite į šaldytuvą, leiskite išdžiūti.

Iš biskvito

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Skanus nekepamas pyragas su sausainiais ir kondensuotu pienu papuoš šventinį stalą, jei jį padengsite veidrodine glazūra ar sniego baltumo kokoso drožlėmis. Krekerių ar biskvitinių sausainių skonį papildys gaivus citrininis rūgštumas. Grietinėlę galima pakeisti koncentruotu pienu. Svarbu naudoti sandarią formą – prieš stingstant kremas būna skystos konsistencijos ir gali ištekėti. Dugnas ir šonai turi būti padengti maistine plėvele.

Ingridientai:

• sausainiai - 700 g;
• kondensuotas pienas - 390 g;
• riebi grietinėlė - 390 ml;
• citrinos - 2 vnt .;
• kokoso drožlių - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinėlę.
2. Nuplaukite citrinas, išspauskite sultis.
3. Į grietinėlę pamažu pilkite citrinos sultis, plakite šluotele.
4. Sausainius perlaužkite pusiau, padėkite ant formos dugno.
5. Supilkite dalį grietinėlės, išlyginkite.
6. Biskvitinius pyragus ir įdarą kaitaliokite dar 4-5 kartus, viršutinis sluoksnis turi būti kreminis.
7. Kol masė sustings, pyragą apibarstykite kokoso drožlėmis, netampykite.
8. Įdėkite į šaldytuvą, leiskite išdžiūti.
9. Prieš patiekdami išimkite formą, jei norite, pyrago kraštus galima papuošti kokoso drožlėmis.

Su virintu kondensuotu pienu

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 380 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Nekepamas sausainių ir kondensuoto pieno pyragas yra greitas populiarių desertų, tokių kaip rąstų ir bulvių pyragas, variantas. Išeis aukštas, gražus pjūviu, jei sausainius sutraiškysite rankomis, o ne kočėlu. Gabaliukai išliks dideli, bus jaučiami ant liežuvio, suteiks įdomios tekstūros. Kremas turi būti sunkus. Idealus patiekalas patiekalui su grietine yra nuimamas kepimo indas, jis turi būti padengtas pergamentu arba maistine plėvele.

Ingridientai:

• trapios tešlos sausainiai - 600 g;
• sviestas - 200 g;
• graikiniai riešutai - 150 g;
• grietinėlė - 250 ml.

Virimo būdas:

1. Sausainius sutrupinkite rankomis.
2. Susmulkinkite riešutus, pakepinkite karštoje keptuvėje. Sumaišykite su sausainiais.
3. Minkštą sviestą sumaišykite su virintu kondensuotu pienu, išplakite.
4. Į grietinėlę supilkite grietinėlę, sumalkite.
5. Supilkite mišinį ant sausainių, atsargiai išmaišykite šaukštu.
6. Sudėkite masę į formą, išlyginkite, lengvai sutrinkite.
7. Įdėkite į šaldytuvą, leiskite išdžiūti.
8. Prieš patiekdami atsargiai išimkite formą, dar kelioms minutėms grąžinkite į šaltą.

Su kremu

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 350 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Prieš ruošdami varškę, varškę ar kavos grietinėlę, turite atidžiai išstudijuoti receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir pasirinkti aukštos kokybės ingredientus. Kava turi būti stipri – tada pyragaičiai pasirodys kvapnūs, tiesiogine prasme tirpstantys burnoje, kaip garsusis Tiramisu desertas. Viršutinį sluoksnį galima storai apibarstyti kakavos milteliais, prieš tai reikia persijoti, pašalinant gumuliukus.

Ingridientai:

• trapios tešlos sausainiai - 500 g;
• virtas kondensuotas pienas - 370 g;
• užplikyta kava - 250 ml;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• sviestas - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• kakava - 70 g.

Virimo būdas:

1. Garų vonelėje išplakti kiaušinius su cukrumi ir kakava.
2. Kai masė sutirštės, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
3. Sumaišykite su minkštu sviestu ir kondensuotu pienu, plakite mikseriu.
4. Sutepkite formą aliejumi.
5. Sluoksniais paskleiskite sausainius, kiekvieną panardindami į stiprią kavą ir grietinėlę.
6. Išimkite pyragą šaltai, leiskite jam išbrinkti.
7. Prieš patiekdami, išimkite iš formos, apversdami ant plataus plokščio indo.

Su grietine

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos: 4 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 430 kcal 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Klasikinis biskvitinis pyragas su kondensuotu pienu sužibės naujai, jei atkreipsite dėmesį į pateikimą ir papuošite pienišku ar juoduoju šokoladu. Prieš trynimą plyteles būtina laikyti šaldytuve – tada šokolado drožlės bus purios, traškios, blizgios, kaip nuotraukoje. Grietinė turi būti tiršta, kitaip dalis grietinėlės ištekės po pyragų svorio. Jis pasirodys tankesnis ir vienodesnis, jei įdėsite želatiną ar tirštiklį, o vietoj cukraus naudosite miltelius.

Ingridientai:

• trapios tešlos sausainiai - 500 g;
• grietinė - 300 ml;
• kondensuotas pienas - 200 g;
• cukrus - 250 g;
• šokoladas - 70 g.

Virimo būdas:

1. Grietinę išplakti su cukrumi.
2. Įpilkite kondensuoto pieno, išmaišykite.
3. Uždenkite formą pergamentu, padėkite sausainių sluoksnį.
4. Ant viršaus užtepkite grietinės porciją su kondensuotu pienu.
Žiūrėti video įrašą Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Aptarkite

Tortas su sausainiais ir kondensuotu pienu be kepimo - kaip gaminti skanius receptus su nuotraukomis

youtube.com

Subtilus varškės suflė, labai panašus į ledus, uogų sluoksniu derinamas su traškiu pagrindu.

Ingridientai:

• 10 g želatinos;
• 50 ml vandens;
• 100 g juodojo šokolado;
• 70 g sviesto;
• 100 g kukurūzų dribsnių;
• 200 g varškės;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• 100 ml pieno;
• 100 g baltojo šokolado;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• 200 g braškių.

Maisto gaminimas

Išmirkykite želatiną. Užpildykite vandeniu ir palikite išbrinkti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą su sviestu. Dribsnius užpilkite skystu šokoladu ir išmaišykite. Tai bus torto pagrindas.

Pjovimo lentą išklokite pergamentu. Ant jo uždėkite spyruoklinę formą. Vidinę šonų pusę taip pat išklokite pergamentiniu popieriumi. Kad geriau priliptų, šonus patepkite augaliniu aliejumi.

Dribsnius sudėkite į formą, išlyginkite ir lengvai sutrinkite. Tai patogu daryti su bulvių grūstuve. Išimkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Varškės sūrį sutrinkite su paprastu ir vaniliniu cukrumi trintuvu. Pieną užvirinkite ir į jį supilkite išbrinkusią želatiną. Kruopščiai sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Sumaišykite pieną su varške, sumaišykite. Tada supilkite ištirpintą baltąjį šokoladą, vėl išmaišykite.

Atvėsusią grietinėlę išplakti ir, kai varškės-šokolado masė atvės iki kambario temperatūros, sumaišyti.

Pusę putėsių supilkite į formą ant pagrindo, įdėkite į šaldiklį 10 minučių. Dėkite sluoksnį griežinėliais supjaustytų braškių (galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius pagal skonį) ir užpilkite antrąja putėsių pusele. Dvi tris valandas nusiųskite į šaldytuvą.

Nulupkite pergamentą nuo apačios ir nuimkite pyragą nuo žiedo. Jei naudojate konditerinį žiedą, jį šiek tiek patrinkite. Jis įkais ir lengvai „išleis“ pyragą.

2. Napoleonas

youtube.com

Namų ūkiai dar ilgai spėlios, iš ko pagaminti tokie ploni skanūs pyragaičiai.

Ingridientai:

• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo;
• 5 g vanilinio cukraus;
• ½ citrinos;
• 250 ml pieno;
• 70 g sviesto;
• 2 plonos pitos duonos;
• 100 g graikinių riešutų.

Maisto gaminimas

Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų, krakmolą, pusės citrinos žievelę, supilkite ir padėkite ant lėtos ugnies, kol sutirštės. Į karštą grietinėlę įpilkite sviesto.

Pita duoną supjaustykite maždaug 15 × 15 centimetrų sluoksniais. Riešutus sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.

Tortą surinkite sluoksniais: pita duona, grietinėlė, šiek tiek riešutų, pitos duona, grietinėlė, riešutai ir pan. Uždėjus paskutinį kremo sluoksnį, pyragą gausiai pabarstykite riešutais, taip pat ir šonus.

Palikite pyragą valandai ar dviem, kad išmirktų.

3. Skruzdėlynas

youtube.com

Neįtikėtinai traškūs ir labai lengvai pagaminami. Vietoj sausainių – pusryčiams sausi rutuliukai.

Ingridientai:

• 250 g kondensuoto pieno;
• 180 g sviesto (80-85% riebumo);
• 250 g šokoladinių rutuliukų;
• 100 g skrudintų žemės riešutų.

Maisto gaminimas

Minkštą sviestą ištrinkite mikseriu. Tęsdami plakimą supilkite į aliejų. Į grietinėlę suberkite žemės riešutus ir šokoladinius rutuliukus (pusryčių miltelius). Kruopščiai išmaišykite.

Vidines konditerinio žiedo sieneles išklokite pergamentu ir sudėkite šokolado-sviesto mišinį. Supakuokite ir šaldykite, kol visiškai sustings. Išimkite tortą nuo žiedo ir papuoškite kaip norite.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

youtube.com

Dėl švelnaus kremo ir bananų sausainiai visiškai išmirksta ir tampa kaip sausainis.

Ingridientai:

• 200 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 50 g miltų;
• 600 ml pieno;
• 50 g sviesto;
• 500 g šokoladinių sausainių;
• 3-4 didelių bananų;
• ½ plytelės juodojo šokolado;
• 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Maisto gaminimas

Atskirkite trynius nuo baltymų ir įtrinkite įprastu ir vaniliniu cukrumi. Jei masė per tiršta, įpilkite du tris šaukštus pieno. Kai masė taps balta, švelniai, nuolat maišydami suberkite miltus. Pieną pakaitinkite, bet neužvirinkite. Nuolat plakdami supilkite į kiaušinių masę.

Kiaušinių-pieno masę supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Grietinėlė turi būti nuolat maišoma. Nukelkite nuo ugnies, supilkite sviestą, išmaišykite.

Paimkite formą su šonais ir užpildykite jos dugną atvėsusiu kremu. Ant jo uždėkite sluoksnį sausainių. Jei forma apvali, o sausainiai kvadratiniai, sulaužykite juos. Po impregnavimo jis bus nepastebimas.

Sausainius uždenkite grietinėlės sluoksniu, o tada plonais griežinėliais pjaustytų bananų sluoksniu. Kartokite, kol pasieksite formos kraštą. Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis.

Paruoškite glajų: šokoladinį plytelę sulaužykite griežinėliais, įpilkite porą šaukštų pieno ir šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš vandens vonios.

Glajumi užpilkite pyragą ir padėkite į šaldytuvą trims keturioms valandoms, o geriausia nakčiai.

5. Smetannikas

youtube.com

7. Riešutų pyragas be kepimo

youtube.com

Neįprasti pyragaičiai suteikia riešutų natų, o švelnus tiesiog tirpsta burnoje.

Ingridientai:

• 2 kiaušinių;
• 150 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
• 500 ml pieno;
• 90 g sviesto;
• 160 g džiūvėsėlių;
• 160 g graikinių riešutų;
• 3 šaukštai kondensuoto pieno.

Maisto gaminimas

Paruoškite kremą: kiaušinius sumaišykite su įprastu ir vaniliniu cukrumi, suberkite krakmolą (galite naudoti bulvių ar tiesiog miltus), supilkite pieną ir pakaitinkite ant stiprios ugnies, bet neleiskite užvirti. Sumažinkite ugnį, maišykite, kol sutirštės. Į dar karštą grietinėlę įpilkite 50 g sviesto.

Sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Sumaišykite juos su džiūvėsėliais, lydytu sviestu (40 g) ir kondensuotu pienu. Kruopščiai išmaišykite.

Ant formos dugno dėkite maždaug centimetro storio graikinių riešutų masės sluoksnį. Suspausti, sutepti kremu. Kartokite, kol baigsis ingredientai. Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis.

Leiskite pyragui sustingti ir keletą valandų mirkykite šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite riešutų trupiniais arba visais riešutais.

youtube.com

Supaprastinta pamėgto medaus vamzdelio pyrago su vyšniomis versija.

Ingridientai:

• 2 kiaušinių;
• 270 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 1 litras pieno;
• 200 g miltų;
• 1½ šaukšto krakmolo;
• 250 ml grietinėlės, kurios riebumas 30-35%;
• 1 kg gatavų puftų arba štrudelio su vyšniomis;
• 50 g tamsaus šokolado.

Maisto gaminimas

Vanilinį ir įprastą cukrų išplakti su kiaušiniais. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su krakmolu, suberkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Darykite tai partijomis, kad geriau susimaišytų.

Pašildykite pieną. Likus kelioms akimirkoms iki virimo plona srovele, lėtai supilkite kiaušinių ir miltų mišinį. Nuolat maišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol grietinėlė sutirštės.

Visiškai atvėsinkite kremą. Į jį supilkite atšaldytą riebią grietinėlę. Supilkite palaipsniui, maišydami kiekvieną porciją.

Ant indo išdėliokite keletą gabalėlių ir gausiai sutepkite juos kremu. Kiekvienas kitas sluoksnis turi būti šiek tiek mažesnis nei ankstesnis skersmuo, tada gausite namą. Svarbu, kad naudojami kepiniai būtų pagaminti iš trapios tešlos, kitaip ji neišmirks.

Tortą aptepkite tarkuotu šokoladu arba papuoškite kaip norite. Per naktį nusiųskite į šaldytuvą.

9. Išdaužtas stiklas

ivona.bigmir.net

Gražus kreminis pyragas marmelado mėgėjams.

Ingridientai:

• 100 g įvairių spalvų želė miltelių pavidalu;
• 20 g želatinos;
• 100 ml vandens;
• 3 kiviai;
• 400 g 10–15% riebumo grietinės;
• 100 g cukraus;
• vanilės pakelis.

Maisto gaminimas

Paruoškite želė: kas 50 g miltelių užpilkite 100 ml verdančio vandens, išmaišykite, atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Jei neturite paruoštos spalvotos želė, įprastą želatiną dažykite vaisių sultimis arba maistiniais dažais.

Kai želė sukietės, ją reikės atsitiktinai supjaustyti. Gabalai turi būti gana dideli ir nelygūs, kaip stiklo duženas. Nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais kivi.

Atšaldytą grietinę išplakti su cukrumi ir vanile. Želatiną ištirpinkite vandenyje. Kai išbrinks, ištirpinkite (bet neužvirinkite). Plona srovele, toliau plakant, supilame į grietinę.

Grietinės masę sumaišykite su želė ir kivi, gerai išmaišykite ir sudėkite į silikoninę formą. Išlyginkite, kad želė gabalėliai neiškristų. Dėti į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

10. Tortas be kepimo su virintu kondensuotu pienu

youtube.com

Puikus sviestinio kremo derinys su riešutais ir datulėmis.

Ingridientai:

• 100 g graikinių riešutų;
• 150 g datulių;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• 80 g juodojo šokolado;
• 50 g kukurūzų dribsnių;
• 15 g želatinos;
• 80 ml vandens;
• 200 g grietinės, kurios riebumas 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Maisto gaminimas

Virtuviniu kombainu arba blenderiu susmulkinkite datules (galima pakeisti slyvomis), o riešutus – su sviestu.

Spyruoklinę formą arba tešlos žiedą padėkite ant plokščios lėkštės. Formos vidų išklokite pergamento juostele. Į vidų sudėkite graikinių riešutų ir datulių mišinį, išlyginkite ir sutrinkite. Įdėkite į šaldytuvą 10-20 minučių.

Išlydytą šokoladą sumaišykite su kukurūzų dribsniais. Maišykite, kol visi dribsniai pamirkys šokolade. Išdėliokite juos ant pergamentinio popieriaus ir paskleiskite taip, kad vos liestųsi. Išimkite į šaldiklį.

Želatiną išmirkyti: praskiesti vandeniu ir palaikyti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

Pasigaminkite kremą: pirmiausia išplakite grietinę su kondensuotu pienu, tada supilkite raugintą keptą pieną ir vėl gerai išplakite. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite – ji turi visiškai ištirpti, bet neužvirti. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į grietinėlę. Vėl išplakti. Supilkite kremą ant torto pagrindo ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Viršų papuoškite šokoladu apteptais kukurūzų dribsniais ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Tai užtruks apie keturias valandas.

Sausainių pyragas padės pamaloninti namų smaližius skaniu desertu. Paruošti skanėstą – vienas malonumas, visas procesas užtruks ne ilgiau nei pusvalandį ir kelias minutes mirkymui. Galite drąsiai prijungti vaikus prie tokio įdomaus verslo, jiems bus įdomu savo rankomis kurti originalius saldumynus.

Naminis sausainių pyragas

Paprastai sausainių pyragas ruošiamas nekepdamas, tai gali nedžiuginti užimtų namų šeimininkių. Gardumynų gaminimo receptų yra labai daug, o aktualiausi bus tie, kuriuose naudojami sausi ar pasenę sausainiai.

1. Paprasčiausias trapios tešlos pyragas – tai variantas su kreminiu sluoksniu, kurį galima ruošti iš improvizuotų produktų: grietinės, varškės masės, kremo.
2. Garsusis Tiramisu pyragas iš Savoiardi sausainių – sluoksniui reikės kavos ir maskarponės.
3. Populiariausi skanėstai, daugeliui smaližių žinomi nuo sovietinių laikų – „Bulvė“ ir šokoladinė dešra.
4. Skruzdėlynas – pyragas iš sausų sausainių, išmirkytų virintame kondensuotame piene.
5. Trupintų sausainių rišiklis gali būti kondensuotas pienas, kremas, lydytas sviestas, šokoladas arba tirštas karamelės sirupas.

Net vaikas namuose gali gaminti patį paprasčiausią: duoti jam paruoštus ingredientus ir leisti jam pasimaišyti, formuoti kukulius, dešreles ir duoną saldžiuose kakavos milteliuose. Šis procesas yra labai jaudinantis, ir tada kūdikis valgys šį skanėstą su dideliu malonumu.

Ingridientai:

• sausainiai - 500 g;
• kondensuotas pienas - 1 b.;
• minkštas sviestas - 200 g;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• kakava - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną.
2. Sausainius sutrupinkite trintuvu į smulkius trupinius.
3. Sumaišykite abi mases, užminkykite tešlą.
4. Nugnybę gabalėlį iš sausainių suformuokite pyragą "Bulvė".
5. Troškinta cukraus ir kakavos mišinyje.

Iš sausainių ir kakavos – paprasčiausias šokoladinių skanėstų gaminimo variantas. Originalesniam skoniui reikia įdėti susmulkintų riešutų, anksčiau džiovintų sausoje keptuvėje. Norint sodresnio skonio, į klasikinę kompoziciją reikia įmaišyti juodojo šokolado - šiek tiek ištirpinti ir šiek tiek įmesti į pagrindą.

Ingridientai:

• kakava - 75 g;
• aliejus - 100 g;
• cukrus - 150 g;
• susmulkinti riešutai - 70 g;
• sausainiai - 150 g;
• lydytas šokoladas - 100 g;
• susmulkintas šokoladas arba lašai - 50 g.

Maisto gaminimas

1. Sausainius sutrupinkite mažais gabalėliais (ne trupiniais), sumaišykite su riešutais ir smulkintu šokoladu.
2. Įpilkite kakavos ir cukraus, išmaišykite.
3. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą, supilkite į sausainius, išmaišykite.
4. Sudėkite masę ant pergamento, sandariai susukite „dešrą“, padėkite į šaldytuvą 5 valandoms.

Pyragą beprotiškai lengva paruošti, virti prireiks 10 minučių, o išmirkti apie pusvalandį. Torto lipdymą galite patikėti vaikams ir papuošti jį bet kaip: pabarstukais, šokolado drožlėmis ar glajumi. Skonis labai nesiskirs nuo klasikinio „kepto“ skanėsto, jei imsite sausus neraugintus sausainius.

Ingridientai:

• sausainiai - 350 g;
• virtas kondensuotas pienas - 1 b.;
• sviestas - 150 g;
• grūsti riešutai - 1 sauja.

Maisto gaminimas

1. Sausainius sutrupinti, sumaišyti su riešutais.
2. Sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną.
3. Sumaišykite abu mišinius, sudrėkintomis rankomis suformuokite rutuliukus. Papuoškite pagal pageidavimą.

Rekomendacijos iš recepto padės sausainius ir varškę paversti originaliais. Pasirinkimo bruožas yra „namo“ formavimas iš trapių sausainių, kurių viduje yra subtiliausias kremas, pokyčiams į skanėstą galite įdėti „staigmeną“ vaisių, uogų pavidalu, tokiu atveju tai bus būti marmeladu. Ingredientai skirti 2 pyragams.

Ingridientai:

• sausainiai - 24 vnt.;
• varškės sūris - 300 g;
• cukrus - 50 g;
• daugiaspalvis marmeladas - 150 g;
• pienas - 150 ml;
• šokoladas - 100 g.

Maisto gaminimas

1. Varškę išplakti su cukrumi, sumaišyti su marmeladu.
2. Sausainius pamirkykite piene, išdėliokite 1 sluoksnį po 6 vnt. (1 porcija).
3. Gausiai sutepkite kremu.
4. Išdėliokite antrą sudrėkintų sausainių sluoksnį.
5. Pakelkite 2 kraštus, suformuodami "namą".
6. Ant viršaus aptepame tirpintu šokoladu, papuošiame marmeladu, dedame į šaltą 3-4 val.

Tortas "Minutė" iš sausainių yra skanėstas, kuris labai pradžiugins vaikus. Tiesą sakant, tai ta pati „Bulvė“, tik skanėstas papuoštas labai originaliai. Sumanymui įgyvendinti prireiks lydyto šokolado ir įvairiaspalvių pabarstukų. Torto viduje galite „paslėpti“ riešutą, šokolado gabalėlį ar marmeladą.

Ingridientai:

• sausainiai - 400 g;
• sviestas - 100 g;
• šokoladas - 150 g;
• lazdyno riešutai - 1 sauja;
• spalvoti cukraus pabarstukai.

Maisto gaminimas

1. Sausainius sumalkite į trupinius, sumaišykite su lydytu sviestu.
2. Iš tešlos iškočiokite rutuliukus, į vidų įdėdami riešutą.
3. Susmeikite ant iešmo, pamerkite į ištirpintą šokoladą.
4. Apvolioti pabarstukais, palikti 1 valandai, kad sustingtų.

Tortas „Ežiukai“ iš sausainių – geras ir greitas būdas pamaloninti vaikus originaliu ir beprotiškai saldžiu skanėstu. Pagrindui geriau rinktis neraugintus biskvitinius sausainius, pamirkyti virinto kondensuoto pieno ir sviesto mišiniu. Glajus gali būti gaminamas iš grietinėlės ir kakavos, arba galima naudoti lydytą šokoladą. Priešingai, vaflius geriau paimti baltus: vanilės arba citrinos.

Ingridientai:

• sausainiai - 500 g;
• virtas kondensuotas pienas - 1 b.;
• minkštas sviestas - 100 g;
• šokoladas - 100 g;
• vaniliniai vafliai - 100 g.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu, sudėkite trupintus sausainius.
2. Susukite kamuoliukus.
3. Ištirpinkite šokoladą, atskirai sutarkuokite vaflius.
4. Kiekvieną sausainį pamirkykite šokolade, apvoliokite vafliniuose trupiniuose.

Tiramisu yra garsiausias pasaulyje nekepamas sausainių pyrago receptas. Desertas paruošiamas labai greitai, išmirkti užtruks ne ilgiau kaip valandą, skanėstą galite rinkti įvairiais būdais: pyrago pavidalu, dubenyje ar net stiklinėje. Sumanymui įgyvendinti prireiks savoiardi, mascarpone ir espreso, tiramisu tradiciškai papuoškite kakava, persijoti ant torto.

Ingridientai:

• savoiardi - 100 g;
• maskarponė - 250 g;
• trynys - 1 vnt .;
• espreso - 100 ml;
• cukraus pudra - 2 šaukštai. l.;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• amaretto - 50 ml;
• kakavos papuošimui

Maisto gaminimas

1. Trynį išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki baltumo.
2. Sudėkite maskarponę, išmaišykite.
3. Atšaldytą kavą sumaišykite su amaretto.
4. Savoiardi sulaužykite, pamerkite į kavą, sluoksniais paskirstykite dubenyje, gausiai pamirkydami grietinėle.
5. Pabarstykite kakava, pamerkite 40 min.

Iš vaikystės pažįstamas pyragas iš senų sausainių ir vaflių – „Braškis“. Paruošti delikatesą visai nesunku, būdinga atpažįstama spalva pasiekiama pamirkius burokėlių sultyse. Kai kurie šefai ruošinius nuspalvina vyšnių sirupu arba granatų sultimis. Iš šių ingredientų galite pagaminti 10-15 braškių.

Paruošti sausainiai kaip ingredientas yra įtraukti į daugelį saldžių patiekalų. O iš sausainių pagaminti desertą labai paprasta. Reikia sumaišyti sausainius ir ledus, įdėti vaisių ir uogienės.

• 3 kaušeliai ledų
• smulkiai pjaustytų vaisių kiekvienam skoniui
• tarkuotų riešutų
• uogienės, klevų sirupo ar medaus
• mėtų lapelis
• sausainis

Šis receptas nežino ribų. Tiesiog imk ir kurk savo svajones gražiame dubenyje. Sausainius galima įterpti kaip nedidelę dekoraciją į pagrindinę masę, trupinti ant viso deserto arba sumaišyti su ledais pirmajame ruošimo etape.

Populiarūs receptai

Sudėtingesni patiekalai su paruoštais sausainiais paruošiami per 10-20 minučių. Kadaise garsioji „bulvė“ gimė dėl krekerių fragmentų maišelio apačioje. Šiandien šis patiekalas tinka prie Naujųjų metų stalo ir su malonumu pasitinka visų amžiaus grupių saldūs dantys:

Visi ingredientai sutrinami į miltelių masę ir sumaišomi į vientisą tešlą. Iš tešlos iškočiojama ilga elastinga dešra ir supjaustoma nedideliais apskritimais – ovalus pyragas, kuris yra geriausias sausainių desertas prie arbatos.

"Tiramisu"

Išskirtinis desertas „Tiramisu“ negali būti baigtas be sausainių. Jo pagrindas – ne tik kavos likeryje suvilgyti pyragaičiai, bet ir ant visų sluoksnių, kad subtilus desertas įgautų paslaptingą ir trapų „traškėjimą“, kaip valgoma puošmena pasitarnauja sausainių tūbelė.

Norint paruošti tikrą desertą „tiramisu“ reikia specialių ingredientų, kurių galima gauti apsilankius Italijoje. Mūsų gaminiai pakeičiami rusiškomis pozicijomis:

• mascarpone - riebiai grietinėlei ir grietinei
• speciali kavos užpilas likeriui ar konjakui su natūralios kavos priedu
• specialiai iškeptą duonos pagrindą keičia sausainių pyragai

Jei nėra galimybės paragauti „Tiramisu“ iš tikrų itališkų ingredientų, tuomet svečius nustebins rusiškas receptas. O kai kam ši interpretacija patiks net labiau nei itališkos proporcijos.

"Skruzdėlynas"

Dar vienas dažnas receptas, kad šeimininkė nepavargtų, o svečiai būtų sotūs ir laimingi – didelis ir saldus „Skruzdėlynas“. Šiam patiekalui tešlą galite išsivirti patys, bet jei visiškai nėra laiko, drąsiai imkite:

• sausainių, ką turite po ranka
• kondensuoto pieno (gali būti virtas arba 2 rūšių)
• pakelis sviesto

1. Supilkite sausainius į didelį gilų dubenį ir sutrinkite su traiškytu. Į labai minkštą sviestą supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės. Turėtumėte gauti riebios, bet skystos grietinės konsistenciją.
2. Gautą mišinį supilkite į dubenį su sausainiais ir gerai išmaišykite. Tortas ruošiamas šaldytuve, kol visiškai sustings.

Su sausainiais ir vaisiais

Kartu su sausainiais vaisiai gerai dera. Paimkite, pavyzdžiui, greitą desertą su bananais ir sausainiais:

• 3 prinokusių bananų
• krekerių sausainiai nesūrūs
• Grietinė
• cukraus
• kondensuotas pienas
• riešutai (pagal skonį)

1. Būsimos piramidės centre, žinoma, slypi kreminis krekeris. Supilkite ją labai tiršta grietine su cukrumi ar kita grietinėle pagal pageidavimą. Ant kremo lygiomis eilėmis išklojame pjaustytus bananų žiedus, ant viršaus pilame kondensuoto pieno sluoksnį ir pabarstome tarkuotais riešutais. Sluoksniai kartojami tol, kol ant stalo yra produktų.
2. Per 2-3 valandas pyragas užpilamas, krekeris pamirkomas skaniame vaisių ir grietinės padaže ir virsta vienalyte mase, kurią galima pjaustyti. Tą patį galite padaryti su kitais vaisiais.

Sūrio vokeliai

Iš sutrintų sausainių galite kepti bet kokį pyragą su įdaru. Tvirta masė žalioje tešloje sulaikys sultis, kurias verdamos išskiria uogos ir vaisiai. Tešla išeis kieta, bet traški, o deserto vidus bus prisotintas savo sulčių. Tokiu būdu galite paruošti sūrio ar varškės vokelius. Tai labai skanūs pusryčiai ir sveiki produktai.

Prieš berdami miltus į sumaišytą kiaušinių, pieno ir prieskonių masę, šaukštelio galiuku būtinai įberkite gesintos sodos. Į išminkytą, netvirta tešlą (kaip ant blynų) sudėkite į miltus sutrintus sausainius. Ant stalo iškočiokite tešlos lakštą ir iš jo išpjaukite kvadratėlius.

• tarkuoto grietinėlės sūrio
• sūrio masė
• varškės masės arba varškės (galima su razinomis)

1. Išmaišykite konsistenciją ir paskleiskite ant kvadratėlių po 1 valg. l. Galite susukti kvadratus į kampus arba užklijuoti tikrus vokus.
2. Patiekalas kepamas orkaitėje 15-20 minučių ir kol atsiranda svaiginantis karštų sausainių aromatas.

Kokius kitus desertus galima gaminti iš sausainių, jei iš pradžių tai buvo laikoma desertiniu patiekalu? Sausainiai gali papuošti desertus, derinti su bendra tešlos sudėtimi, papildyti patiekalus be kepimo. Būkite kūrybingi ir sukurkite savo receptą!

Manau, kad Žemėje nėra tokio žmogaus, kuris nežinotų, kas yra pyragas ir koks jis skanus. Ir jei šis saldainis yra paruoštas savo rankomis ir tuo pačiu metu nereikalauja iš jūsų daug laiko ir nervų, o pasirodė taip, kad apsilaižote pirštus, tai suteiks dvigubą malonumą. Remdamasis tuo, atkreipiu jūsų dėmesį į keletą paprastų ir įdomių pyragų be kepimo. Jie bus skirtingi su sausainiais, su varške, zefyrais, kitoks.

Tikriausiai jie mane palaikys ir sutiks, kad ne visada namuose pavyksta pasigaminti mėgstamą skanėstą ir taip, kaip paveikslėlyje iš interneto. Reikšmingas pyragų gaminimo trūkumas – ilgas ir skausmingas procesas. Viena neteisinga proporcija - ir pyragas sugenda, o jei pražiopsosi (miegi...) ir pyragas sudegs orkaitėje, tai čia ir sielvartas.

Ingridientai:

• 300 g sausainių;
• 300 g cukraus;
• 300 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 300 g pieno;
• 1 šaukštelis bulvių miltai;
• 2 puodeliai lukštentų riešutų;
• vanilino pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Miltus praskiedžiame pusėje stiklinės šilto pieno ir šį mišinį supilame į puodą su stikline užvirinto pieno. Virkite, kol sutirštės, maišydami, tada atvėsinkite.
2. Sviestą ištrinkite su cukrumi ir kiaušiniais, viską sumaišykite su atvėsusia miltų mase ir vanile.
3. Sausainius sutriname mėsmale, susmulkiname riešutus, o viską supilame į gautą kremą ir gerai išmaišome.
4. Formą išklojame aliejumi pateptu popieriumi ir dedame į ją gautą masę, išlyginame peiliu ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms.
5. Tada, išėmę pyragą iš formos ir nuėmę nuo jo popierių, papuoškite riešutų puselėmis ir grūstais sausainiais. Viskas, patiekiame prie stalo...

Ingridientai:

• 4 didelių bananų;
• 1 kg. nesūdytas krekeris;
• 0,5 kg. Sachara;
• 1 l. Grietinė;
• 100 g šokolado.

Maisto gaminimas:

1. Grietinę išplakti su cukrumi.
2. Bananus supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Ant indo ištepame krekerius, ant viršaus aptepame grietine ir ant kiekvieno sausainio dedame po banano apskritimą. Tada – vėl sluoksnis krekerio, grietinės, banano. Klojant sluoksnius reikėtų stebėti šaškių lentos raštą, tai yra dėti bananą ant krekerio, krekerį ant banano ir pan. Paskutinis sluoksnis turėtų būti krekeriai, padengti grietine.
4. Papuošę savo tortą tarkuotu šokoladu ir susmulkintais krekeriais, paliekame keletą valandų šaldytuve impregnuoti.

Ingridientai:

• 0,7 kg. švelnus krekeris;
• 25 g želatinos;
• 0,5 l. grietinė 25%;
• 200 g cukraus;
• 3 bananai;
• 3 apelsinai;
• 3 kiviai;
• 2 didelių obuolių;
• pagal skonį ir galimybes – uogos.

Maisto gaminimas:

1. Želatiną užpilkite vandeniu ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Vaisius nuvalome ir supjaustome nedideliais gabalėliais, nepamirštant palikti 1 vaisiaus papuošimui. Nuplaukite uogas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Grietinę sumaišyti su cukrumi, vaisiais ir ištirpinta želatina, gerai išmaišyti.
3. Kiekvieną sausainį pamerkiame į gautą masę ir dedame ant pyrago formos indo, ant viršaus užpilame likusią grietinės masę su vaisiais.
4. Palikusius vaisius supjaustome plonais griežinėliais, kartu su uogomis išdėliojame ant pyrago paviršiaus, kurį vėliau paliekame kelioms valandoms vėsioje vietoje, kad išmirktų.

Ingridientai:

• 400 g varškės;
• 1 šaukštelis kakavos (su stikleliu);
• 200 g kondensuoto pieno;
• 2/3 stiklinės pieno;
• 1 bananas;
• 30 vnt. slapukai;
• vanilinas;
• cukruoti vaisiai ir pušies riešutai (papuošimui).

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite pusę varškės su puse kondensuoto pieno ir vanile iki vientisos masės.
2. Kitame dubenyje sumaišykite antrąją varškės pusę su likusiu kondensuotu pienu ir kakava, gerai išmaišykite.
3. Supilkite pieną į plokščią dubenį. Sausainius panardinti į pieną, dėti ant indo, ant viršaus aptepti varškės-vanilės mase, išlyginti. Tada, panardinus kitą sausainių partiją į pieną, uždėkite ant viršaus ir aptepkite varškės-šokolado mase. Ant viršaus išdėliojame apskritimais supjaustytą bananą, viską ištepame varškės-šokolado mase. Tada kartojame visus sluoksnius, kad paskutinis sluoksnis būtų sausainis, padengtas varškės-vanilės mase.
4. Papuošę savo tortą įvairiaspalviais cukruotais vaisiais ir pušies riešutais, dedame į šaldytuvą, kad pamirktų kelias valandas.

Ingridientai:

• 4 kiaušinių;
• 200 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• 0,5 kg. slapukai;
• 1 stiklinė stiprios kavos;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 2 valg. l. kakavos milteliai;
• 100 g šokolado.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius sumaišę su cukrumi, kakavos milteliais ir vaniliniu cukrumi viską pakaitinkite vandens vonelėje, kol sutirštės. Po to, kai gautą mišinį atvėsiname ir į jį supilame minkštą sviestą, plakame, kol gaunama vienalytė masė.
2. Ištepę formą aliejumi, į ją sluoksniais dedame sausainius, pamirkę juos į paruoštą kavą. Kiekvieną sluoksnį aptepame gautu kremu. Kai bus sukloti visi sluoksniai, dėkite pyragą į šaldytuvą, kad pamirktų kelias valandas.
3. Išėmę tortą iš šaldytuvo, atsargiai apverskite formą ir papuoškite mūsų gaminį tarkuotu šokoladu.

Ingridientai:

• Trapios tešlos pyragas 300 g
• Sviestas 125 g
• Želatina 5 lakštai
• Varškės sūris 750 g
• Cukrus 0,5 a.š
• Grietinėlė 33% 300 ml
• Šokoladas baltas 200 g
• Pieninis šokoladas 200 g
• Juodasis šokoladas 200 g
• Vanduo 0,25 st

Maisto gaminimas:

1. Virtuvės kombainu susmulkinkite šokoladinius sausainius į trupinius. Įpilkite lydyto sviesto ir gerai išmaišykite.
2. Lengvai patepkite riebalais 22 cm apvalią formą. Iš smėlio trupinių išklokite pagrindą 6–7 cm aukščio kraštais, padėdami sau stiklinę. Pagrindą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
3. Kambario temperatūros varškę (kaip Almette) išplakti su cukrumi.
4. Įpilkite grietinėlės ir vėl išplakite.
5. Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje 5 minutes (arba kaip nurodyta). 1/4 krūvos. užvirinkite vandenį ir nukelkite nuo ugnies. Želatiną išspauskite ir ištirpinkite karštame vandenyje. Sudėkite į sūrio mišinį ir išplakite.
6. Ištirpinkite baltąjį šokoladą vandens vonelėje.
7. Suberkite trečdalį sūrio masės, gerai išmaišykite. Supilkite į sausainių pagrindą. Įdėkite į šaldiklį 15 minučių (arba į šaldytuvą bent 30 minučių), kad sluoksnis sustingtų.
8. Ištirpinkite pienišką šokoladą vandens vonelėje.
9. Suberkite pusę likusios sūrio masės, gerai išmaišykite. Atsargiai paskirstykite ant baltojo šokolado sluoksnio. Įdėkite į šaldiklį 15 minučių (arba į šaldytuvą bent 30 minučių), kad sluoksnis sustingtų.
10. Vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą.
11. Suberkite likusią sūrio masę, gerai išmaišykite. Atsargiai paskirstykite ant pieniško šokolado sluoksnio. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai, kad pyragas visiškai sustingtų.
12. Prieš patiekdami atsargiai išimkite formą. Gero apetito!

Štai kaip atrodo gatavas patiekalas.

Norėdami, kad pyragas būtų šokoladinis, kaip nuotraukoje, į pagrindinius ingredientus įpilkite 50 gramų kakavos. Riešutai taip pat gali būti naudojami kaip papildomas priedas.

Ingridientai:

• Sausainiai - 200-300 g;
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• Sviestas - 70 g;
• Pieno arba grietinėlės milteliai kavai - 1 puodelis;
• Kiaušinių baltymai - 3 vnt;
• Pieninis šokoladas - 100 g.

Virimo būdas:

1. Sausainius sumalkite iki smulkių trupinių;
2. Susmulkintus sausainius, kondensuotą pieną, pieno miltelius ir sviestą sumaišykite iki vientisos masės;
3. Kiaušinių baltymus išplakti iki purumo;
4. Šokoladą sutriname ant rupios trintuvės, sumaišome su baltymų putomis ir įmaišome į bendrą masę.
5. Pagrindas pyragui paruoštas – jį reikia įdėti į bet kurį indą ar kepimo indą ir palikti šaldiklyje 24 valandas. Bet kokių papuošimų (grietinėlės, šokolado drožlių ir pan.) prireiks, kai tortas visiškai sustings.

Ingridientai:

• Sausainiai "Žuvis" - 500 gramų;
• grietinė 20% - 500 gramų;
• Stiklinė cukraus;
• Tamsus šokoladas - 100 gramų.

Virimo būdas:

1. Grietinę išplakti su cukrumi iki putų;
2. Šiuo kremu užpilkite sausainius „Žuvis“ ir išmaišykite;
3. Desertą dėkite į lėkštę į stiklinę ir šaldykite 3 valandas;
4. Sutarkuokite šokoladą ir papuoškite tortą drožlėmis.

Nebūtina daryti standartinės formos torto! Jei turite įdomių formų, galite eksperimentuoti su jomis kaip norite ir sukurti tikrus kulinarinius šedevrus.

Ingridientai:

• Kvadratiniai sausainiai - 400 gramų;
• Varškės sūris - 400 gramų;
• Cukrus - 1 stiklinė;
• grietinė - 500 gramų;
• Bananai - 2 vnt;
• Šokoladas - 50 gramų.

Torto paruošimas:

1. Suplakite grietinėlės sūrį, grietinę ir cukrų;
2. Bananus supjaustykite plonais apskritimais;
3. Sausainius pamirkykite grietinėlėje ir paskleiskite sluoksniais;
4. Kiekvieną sluoksnį gausiai sutepkite kremu ir uždėkite sluoksnį bananų apskritimų;
5. Torto viršų ir šonus patepkite kremu;
6. Sutarkuokite šokoladą ir papuoškite tortą drožlėmis.

Skanus apelsinų biskvitinis ledų tortas

Ingridientai:

• formai 20 cm
• 1 didelis apelsinas
• 1/2 skardinės kondensuoto pieno
• 400 g vanilinių ledų
• 300 g sausainių
• 5 g. l. lydytas sviestas

Maisto gaminimas:

1. Sausainius sumalkite blenderiu. Sudėkite lydytą sviestą. Kruopščiai išmaišykite ir padėkite ant formos dugno, išlyginkite dugną ir suformuokite šonus.
2. Nuimkite apelsino žievelę ir susmulkinkite. Išspauskite sultis.
3. Kondensuotą pieną išplakite su žievele ir apelsinų sultimis iki vientisos masės. Sudėkite ledus ir plakite iki kreminės masės.
4. Gautą mišinį supilkite į torto formą, padėkite į šaldiklį 4 valandoms.
5. Galite saugiai palikti pyragą ilgiau nei 4 valandas šaldiklyje) Svarbiausia yra ne mažiau kaip 4 ... Ir jūs taip pat galite su citrina ir laimu. Taip pat patiekiant tortą galite papuošti plakta grietinėle)

Greitas mini pyragas ″Esterházy″ su graikiniais riešutiniais sausainiais

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai - 3 vnt
• graikiniai riešutai - 80 gramų
• cinamonas - Žiupsnelis
• sausainiai (galite Maria) - 20 gramų
• miltai - 20 gramų
• cukrus - 80 gramų
• pienas - 130 mililitrų
• sviestas - 50 gramų
• miltai - 1 arbatinis šaukštelis (grietinėlei)
• kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštas
• cukrus - 60 gramų (grietinėlei)

Maisto gaminimas:

1. Pradėkime nuo kremo paruošimo. Nedideliame kiekyje pieno (50 ml) sumaišykite miltus ir krakmolą. Užvirinkite likusį pieną, suberkite cukrų ir romą. Tada supilkite mišinį su miltais ir krakmolu ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.
2. Gautą masę atvėsinkite ir supilkite į ją minkštą sviestą. Viską išplakti iki purumo. Kremas paruoštas.
3. Imame riešutus ir sausainius ir sumalame kavamale į miltus. Suberkite cinamoną ir 20 g miltų.
4. Dabar pasirūpinkime plutomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant pergamentinio popieriaus nupieškite 4 apskritimus. Lengviausias būdas yra lėkštę apsukti. Tada apverčiame popierių, dedame ant kepimo skardos, patepame aliejumi ir pabarstome plonu sluoksniu miltų.
5. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių ir išplakti iki standžių putų. Tada palaipsniui pradedame pilti į juos cukrų. Švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į sausą sausainių ir riešutų mišinį ir paskleiskite tešlą ant apskritimų.
6. Pyragai iškepa greitai, per 10 minučių. Juos reikia atsargiai išimti iš popieriaus ir atvėsinti. Tada visus pyragus, išskyrus viršutinį, aptepti kremu ir padėti nakčiai į šaldytuvą.
7. Kai pyragas „užpiltas“, papuoškite jį cukraus pudra ir pabarstykite grūstais sausainiais ar riešutais. Tikrasis Esterhazy turi ploną šokoladinio glajaus raštą ant viršaus. Norėdami tai padaryti, nupieškite paprastus apskritimus ant pyrago su glajumi, o tada švelniai nubrėžkite peilį išilgai glajaus iki centro. Susidaro tinklas. Jūsų stebuklas paruoštas!

Lengvas šokoladinis pistacijų pyragas

Ingridientai:

• Sausainiai (šokoladiniai) - 200 g
• Šokoladas (juodas) - 400 g
• Grietinėlė 35% riebumo (tirštos) - 150 ml
• Pistacijos (nuluptos, nesūdytos) - 125 g

Maisto gaminimas:

1. Blenderiu sutrinkite sausainius su sviestu.
2. Ant stačiakampio indo dugno dėkite maistinę plėvelę, o ant viršaus – gautą masę.
3. Susmulkinkite pistacijas.
4. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
5. Grietinėlę užvirinkite ir užpilkite šokoladu.
6. Suberkite 3/4 pistacijų ir išmaišykite.
7. Supilkite į formą, pabarstykite pistacijomis ir šaldykite 2 valandas.

Torto receptas "Kava su šokoladu" iš sausainių

Ingridientai:

• juoda stipri kava su cukrumi - 1/2 puodelio
• sausainiai - 500 g
• cukrus - 1 puodelis
• kiaušiniai - 4 vnt
• kakavos milteliai - 2 šaukštai
• sviestas - 250 g
• vanilinis cukrus - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

Maisto gaminimas:

1. Kremui sumaišyti cukrų, kiaušinius, kakavos miltelius ir vanilinį cukrų, pakaitinti vandens vonelėje, kol sutirštės. Leiskite mišiniui atvėsti ir, mažomis porcijomis pildami minkštą sviestą, plakite, kol gausis vienalytė masė.
2. Į riebalais išteptą formą dėkite kelis sluoksnius kavoje išmirkytų sausainių, kiekvieną sluoksnį aptepdami kremu. Tortą dedame į šaldytuvą.
3. Patiekdami atsargiai apversdami formą, dėkite pyragą ant indo, papuoškite pagal pageidavimą.

Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti sausainių pyragą. Gero apetito!

Zefyro pyragas su vaisiais be kepimo

Produktų rinkinys:

• želatina (1 valgomasis šaukštas)
• Bananai (3 vaisiai)
• Grietinė arba riebi grietinėlė (2-2,5 stiklinės)
• Bet kokios spalvos zefyras (pusė kilogramo)
• šaltas vanduo (70 mililitrų)
• Cukrus (apie 200 gramų)
• Kiviai (3 gabalėliai)
• Vanilinis cukrus (1 pakelis)
• Braškės – pagal skonį galima keisti kitomis (1-1,5 stiklinės)
• apelsinas (1 vaisius)

Maisto gaminimas:

1. Grietinę sumaišykite su cukrumi (kiekis priklausys nuo vaisių pasirinkimo – jei naudosite saldžius, pavyzdžiui, konservuotus ananasus ar persikus, rizikuojate gauti per saldų desertą). Įpilkite šiek tiek vanilės ir gerai išplakite: cukraus grūdeliai turi visiškai ištirpti.
2. Į atskirą dubenį supilkite šaukštą želatinos. Užpildykite atšaldytu vandeniu ir palikite išbrinkti – apie dvidešimt minučių.
3. Tuo tarpu zefyrus supjaustykite vidutinio storio lėkštėmis.
4. Bananus nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Uogas nuplaukite, nusausinkite ir taip pat supjaustykite griežinėliais.
5. Nuluptus citrusus galima pjaustyti savavališkai – pavyzdžiui, puslankiais, kaip kivius.
6. Zefyrus išdėliokite ant plokščio serviravimo lėkštės (atskirkite maždaug pusę). Stenkitės nepalikti didelių tarpų.
7. Sustingusią želatiną ištirpinkite karšto vandens vonelėje, bet neleiskite užvirti. Atvėsus plona srovele supilti į grietinės masę.
8. Zefyrą aptepkite grietinėlės porcija. Ant viršaus uždėkite banano griežinėlius.
9. Užtepkite kitą kremo sluoksnį. Šį kartą po jo seks apelsinas.
10. Padalinkite likusius zefyrus. Aptepkite kremu, tada išdėliokite kivių griežinėlius ir braškes.
11. Torto paviršius turi būti visiškai paslėptas po grietine. Kaip papuošimą naudokite mėgstamus vaisius ir uogas.
12. Gatavą desertą reikia atvėsinti 35-40 minučių – per tą laiką jis sukietės ir tinkamai išmirks.

Krekerių pyragas: receptas su grietine ir kondensuotu pienu

Nepaisant daugybės ingredientų, tokį pyragą pasigaminti gana paprasta, tačiau reikia palaukti dieną. Mes veikiame.

Produktų rinkinys:

• kondensuotas pienas (120 gramų)
• Pienas (30 mililitrų)
• Sausainiai, krekeriai – tiks „žuvis“ (200 gramų)
• Vanilinas (konditerio skonio)
• Razinos ir slyvos (po 140 gramų)
• sviestas (60 gramų)
• kakavos milteliai (pora šaukštų)
• Cukrus (30 gramų)
• Graikinių riešutų branduoliai (2/3 puodelio)
• grietinė (250 gramų)

Maisto gaminimas:

1. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite. Dėti į dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu, po 5 minučių skystį reikės nupilti.
2. Slyvas supjaustykite dideliais gabalėliais. Sumaišykite su krekeriais ir razinomis (didelius sausainius reikia sulaužyti į vidutinio dydžio gabalėlius).
3. Nuluptus riešutus paskrudinkite karštoje, sausoje keptuvėje. Susmulkinkite gana stambiai ir nusiųskite į džiovintus vaisius ir krekerius.
4. Sumaišykite grietinę su kondensuotu pienu. Įpilkite šiek tiek vanilės ir išmaišykite masę iki vientisos masės.
5. Gautu kremu pagardinkite sausus ingredientus. Supilkite mišinį į formą, išklotą maistine plėvele. Gerai sutrinkite šaukštu, ant viršaus taip pat uždenkite plėvele.
6. Ant torto viršaus pritvirtinkite šiek tiek svorio. Palikite skanėstą šaltai per naktį.
7. Glajui sumaišykite pieną, gabalėlį sviesto, granuliuotą cukrų ir kakavą. Palaukite, kol užvirs, tada nukelkite indus nuo ugnies ir leiskite atvėsti 6-7 minutes.
8. Supilkite ant atvėsusio pyrago. Jei pageidaujate, desertą galima papuošti tarkuotu baltuoju šokoladu ar grūstais riešutais, arba papuošti smulkintu bananu.

Šis receptas yra bene paprasčiausias iš pateiktų, tačiau skonio prasme ne mažiau elegantiškas.

30 minučių nekepkite vaflinio pyrago

Produktų rinkinys:

• Citrinos žievelė (30 gramų)
• Vafliniai pyragaičiai (1-2 pakuotės, priklausomai nuo dydžio)
• citrinos rūgštis (15 gramų)
• Uogų arba citrusinių vaisių uogienė (1 puodelis)
• Saulėgrąžų chalva (350 gramų)
• Bet kokie riešutai (pagal skonį)
• Virtas kondensuotas pienas (3 šaukštai)

Maisto gaminimas:

1. Halvą sutrupinkite ant smulkios trintuvės. Sumaišykite su uogiene (ji turėtų būti rūgšti, kitaip pyragas išeis tirštas), taip pat su kondensuotu pienu.
2. Įmaišykite sutrintą žievelę ir citrinos rūgštį.
3. Kremo konsistencija bus tanki ir elastinga. Uždenkite vaflių lakštus, žingsnis po žingsnio surinkdami pyragą (patogiau uždėti sluoksnį minkšta kulinarine mentele).
4. Viršutinį „tortą“ patepkite kremu, o tada gausiai pabarstykite grūstais riešutais.
5. Žinoma, palikite šį darbą šaltai, jei įmanoma, valandai ar dviem. Greitai pagaminome tokį tortą ir nustebinkite artimuosius ar draugus patiekdami, kai niekas nesitiki, kad turėsite ko nors skanaus, staigmena.

Tortas su sausainiais be kepimo

Produktų rinkinys:

• Vyšnių sirupas (60 ml)
• Riebus varškės sūris (pusantro puodelio)
• Mandarinai (2 vaisiai)
• Konjakas (dedama pagal skonį)
• želatina (30 gramų)
• Vynuogės (10 vnt.)
• Razinos (viena sauja)
• Cukrus (45 gramai)
• Džiovinti abrikosai (6 vnt.)
• Grietinė (3/4 puodelio)

Maisto gaminimas:

1. Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu. Kol brinksta, džiovintus vaisius reikia pamirkyti šiltame vandenyje su trupučiu konjako (jo dėti nebūtina, bet pageidautina).
2. Citrusus nulupkite ir supjaustykite apskritimais (mandarinus galima pakeisti kiviu arba apelsinu). Nuplautas vynuoges perpjaukite pusiau.
3. Sudėkite mandarinus į salotų dubenėlio dugną. Paslėpkite tarpus vynuogėmis.
4. Varškę sutrinkite šakute. Pabarstykite cukrumi ir įdėkite porą šaukštų grietinės.
5. Toliau supilkite išspaustas razinas ir du trečdalius želatinos masės (jei želatina per tiršta, ją reikia palaikyti vandens vonelėje). Kruopščiai išmaišykite.
6. Varškės mišiniu paskleiskite citrusinius vaisius.
7. Džiovintus abrikosus supjaustykite savavališko dydžio griežinėliais; sumaišykite su vyšnių sirupu, taip pat želatinos ir grietinės likučiais. Gauta mase užtepkite varškės sluoksnį ir gerai išlyginkite.
8. Įdėkite pyragą į šaldytuvą: jis sustings per tris keturias valandas. Tada atsargiai apverskite salotų dubenį ant plokščio indo. Tortas paruoštas patiekti! Skaityti daugiau:

Vaisinio pyrago gaminimas iš manų kruopų košės be kepimo

Atrodytų, ką be košės galima virti iš manų kruopų? Ir ne, vis tiek, kaip tu gali! Ir tai bus nuostabus, tikras pyragas.

Jums reikės:

• Sausos manų kruopos (1 puodelis)
• Kakavos milteliai (15 gramų)
• Konservuoti persikai (1 skardinė)
• Apvalios formos trapios tešlos sausainiai (apie 150 gramų)
• Cukrus (1 puodelis)
• želatina (20 gramų)
• Vištienos kiaušiniai - tryniai (3 vnt.)
• pienas (1 litras)
• vanilinio cukraus (1-2 pakeliai)
• sviestas (250 gramų)
• Kiwi (papuošimui)

Maisto gaminimas:

1. Manų košę išverdame įmaišę vanilinio cukraus. Palikite, kol visiškai atvės.
2. Minkštą sviestą įtrinkite mikseriu. Supilkite cukrų ir toliau dirbkite, palaipsniui įvesdami trynius.
3. Dalimis suberkite atvėsusias manų kruopas. Padalinkite mišinį per pusę, į vieną porciją suberkite kakavos miltelius.
4. Dėkite sausainius ant spyruoklinės formos (maždaug 23 cm skersmens) dugno. Uždenkite tamsaus pudingo sluoksniu, tada užtepkite tą patį šviesos sluoksnį.
5. Pagrindą išlyginkite silikonine mentele ir padėkite formą į šaldytuvą.
6. Tuo tarpu konservuotus persikus perkoškite į sietelį. Sirupą surinkite į puodą ir sumaišykite su želatina, palikite išbrinkti penkias minutes.
7. Blenderiu arba rankiniu mikseriu sutrinkite persikus į vientisą tyrę.
8. Želatinos masę pakaitinkite, kol visiškai ištirps (jokiu būdu neužvirinkite). Įdėkite porą šaukštų tarkuotų vaisių (tai tam, kad išlygintumėte temperatūrą), tada mišinį supilkite į likusią persikų tyrę.
9. Išimkite atšaldytą pagrindą. Supilkite vaisių želė, išlyginkite ir vėl grąžinkite formą į šaldytuvą – dabar, kol pyragas visiškai sustings.
10. Paruoštą skanėstą reikia atsargiai išimti iš formos ir papuošti kivio griežinėliais. Skanus!

O dabar pabaigsiu jus dar vienu super pyrago receptu. Tai bus kulinarinis gaminys, pagamintas pagal itališkus motyvus.

• Prieš klojant sluoksniais sausainius mirkydami piene, nepersistenkite, leiskite sausainiams išmirkti! Priešingu atveju negalėsite gražiai išdėlioti ant indo. Optimalus sausainių laikymo piene laikas gali būti ne ilgesnis kaip 20 sekundžių. Išmirkytus sausainius dėti ant indo geriausia naudoti ploną mentelę.
• Puošiant sausainių pyragą, indą geriau uždengti plonu, aliejumi pateptu pergamentiniu popieriumi, kad vėliau būtų lengviau pyragą supjaustyti porcijomis.
• Indą, ant kurio dedami sausainiai, išmirkyti piene, reikia dėti šiek tiek pakreiptą, kad pasišalintų pieno perteklius.
• Nepamirškite patarimo leisti gatavą pyragą užvirti šaldytuve. Tai būtina, kad sausainiai būtų gerai prisotinti grietinėlės, o produkto skonis taptų sotesnis.

Gero apetito!