სალათი დაკონსერვებული მწვანე ბარდით. სალათი მწვანე ბარდით: რეცეპტები ფოტოებით სალათის კვერცხი და დაკონსერვებული საკვები და მწვანე ბარდა

არცერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე. დროთა განმავლობაში, ამ კერძის უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი გამოჩნდა. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა სალათების მომზადება შეგიძლიათ კვერცხისა და მწვანე ბარდასგან. და ასევე რა პროდუქტები დავამატოთ ისე, რომ გემო არ გააფუჭოს, არამედ, პირიქით, ხაზი გავუსვა მას.

ყველით

საჭირო პროდუქტები:

• ქილა ბარდა;
• ერთი პატარა ხახვი;
• რამდენიმე მოხარშული კვერცხი;
• 60 გრამი მყარი ყველი;
• გამწვანება.

სალათის მომზადება ბარდა, კვერცხი და ყველი:

1. კვერცხის ცილა და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ყველი მსხვილ სახეხზე დავჭრათ.
2. წყალი აუცილებლად გადაწურეთ ბარდადან.
3. გული და დაჭრილი მწვანილი შეურიეთ მაიონეზს.
4. ყველა პროდუქტი კომბინირებულია, სოუსით და საფუძვლიანად შერეული.

პომიდვრის სალათი

ინგრედიენტები:

• ერთი ნათურა;
• ქილა ბარდა;
• სამი მოხარშული კვერცხი და ამდენივე ახალი პომიდორი;
• 50 მილიგრამი ზეითუნის ზეთი;
• 20 მლ ძმარი.

ბარდის, კვერცხისა და პომიდვრის სალათის მომზადების პროცესი:

1. კვერცხი და პომიდორი იშლება პატარა კვადრატულ ნაჭრებად.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ კვერცხებს.
3. სითხეს აცლიან ბარდადან და იგზავნება ბოსტნეულში.
4. გასახდელად შეურიეთ ძმარი ზეთით.

სალათი ბარდა, კვერცხი, კიტრი და ძეხვი

ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი:

• ქილა ბარდა;
• ¼ კგ მოხარშული ძეხვი;
• ხუთი კარტოფილი;
• სამი კვერცხი;
• რამდენიმე მწნილი კიტრი;
• ერთი დიდი სტაფილო;
• ნათურა.

კიტრის, ბარდასა და კვერცხის სალათის მომზადება:

1. ჯერ უნდა მოხარშოთ კვერცხი, სტაფილო და კარტოფილი. როდესაც პროდუქტები გაცივდება, ისინი დაჭრილი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად.
2. ძეხვი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
4. შეურიეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თეფშში და შეაზავეთ მაიონეზით.
5. დაამატეთ დაფქული პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით.

შემწვარი სოსისებით

საჭირო პროდუქტები:

• ¼ კილოგრამი ძეხვი;
• ორი კვერცხი;
• ერთი დიდი ბულგარული წიწაკა;
• ½ ქილა ბარდა.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხისა და მწვანე ბარდის სალათი:

1. წინასწარ გაწმენდილი ძეხვი, დაჭრილი ვიწრო წრეებში.
2. ორივე მხრიდან შეწვით ზეთში (ბოსტნეულში) ოქროსფერამდე.
3. წიწაკას ათავისუფლებენ თესლისგან და წვრილ ზოლებად ჭრიან, კვერცხებს კუბიკებად ჭრიან.
4. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
5. ყველა მომზადებული პროდუქტი შერეულია და მაიონეზით არის შეზავებული.

ლორით

ნახევარი ქილა ბარდასთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი ლორი;
• სამი კვერცხი;
• ორი მწნილი კიტრი;
• ერთი ნათურა;
• გამწვანება;
• 100 მილიგრამი არაჟანი.

მომზადების პროცესი:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით და ცოტა შეწვით მცენარეულ ზეთში.
2. ლორი და კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კიტრი - თხელ ზოლებად.
3. გაანაწილეთ ფენებად: ლორი, არაჟანი, კიტრი, კვერცხი, შემწვარი ხახვი, ბარდა, არაჟანი და ზემოდან დაჭრილი მწვანილი.

ქათმის, ბარდის და კვერცხის სალათი

0,5 კილოგრამი ქათმის ფილესთვის დაგჭირდებათ:

• ქილა ბარდა;
• ოთხი კვერცხი;
• სამი ახალი პომიდორი;
• გამწვანება;
• არაჟანი (გასახდომად).

სამზარეულო.

1. ხორცს უპირველეს ყოვლისა ადუღებენ მარილიან წყალში.
2. როდესაც ფილე გაცივდება, მას კუბიკებად ჭრიან, მოხარშულ კვერცხს და ახალ პომიდორს ჭრიან იმავე ნაჭრებით.
3. წვენი გამოწურულია ბარდასგან.
4. მწვანილი (ოხრახუში და მწვანე ხახვი) წვრილად დაჭრილი.
5. ყველა პროდუქტი კომბინირებულია, არაჟნით შეზავებული, მარილი და სანელებლები ემატება თქვენი გემოვნებით.

ქათმის გულით

გემრიელი სალათის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი:

• ნახევარი კილო გული;
• ქილა ბარდა;
• ოთხი კვერცხი;
• ¼ კილოგრამი კარტოფილი;
• ორი ახალი კიტრი;
• მწვანილი, ასევე მაიონეზი.

ეტაპობრივად რეცეპტი.

1. სუბპროდუქტები წინასწარ მოხარშეთ მარილიან წყალში.
2. გულებს, მოხარშულ კარტოფილს და კვერცხს ვჭრით კვადრატულ ნაჭრებად, კიტრი - თხელ ზოლებად, მწვანილი - წვრილად, სითხეს აცლიან ბარდას.
3. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და მაიონეზით არის შეზავებული.

დაკონსერვებულ ანანასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ¼ კილოგრამი ქათმის ფილე;
• 150 გრამი შამპინიონი (ახალი);
• ოთხი კვერცხი;
• ნათურა;
• ერთი პატარა ქილა ბარდა და ანანასი;
• მაიონეზი გასახდელად.

როგორ მოვამზადოთ სალათი:

1. ხორცს ადუღებენ მარილიან წყალში და ჭრიან კვადრატულ ნაჭრებად, კვერცხს და ანანასს ჭრიან იმავე ნაჭრებით.
2. სოკო დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე.
3. ხახვი წვრილად დაჭერით, სითხე კი ბარდადან გადაწურეთ.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი.

სტაფილოსთან ერთად კორეული

საჭირო პროდუქტები:

• ნახევარი კილოგრამი შებოლილი ქათამი;
• ქილა ბარდა;
• სამი კვერცხი;
• პატარა ნათურა;
• 100 გრამი სტაფილო;
• 150 მილიგრამი მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი და ცოტა ძმარი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო, ბარდა და კვერცხის სალათი:

1 ფენა. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.

მე-2 ფენა. ზემოდან ბარდა და მაიონეზი.

მე-3 ფენა. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, შეწვით ოქროსფერამდე, შეურიეთ ძმარი და მაიონეზი. თანაბრად გაანაწილეთ.

მე-4 ფენა. სტაფილო და მაიონეზი.

მე-5 ფენა. გახეხილი კვერცხი.

ღია მწვანე ხახვის სალათი

ბარდასა და კვერცხის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 100 გრამი მწვანე ხახვის ბუმბული;
• ხუთი კვერცხი;
• ქილა ბარდა;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ცოტა ლიმონის წვენი.

სამზარეულო.

1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ნახევარწრეებად, ხახვი - წვრილად.
2. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
3. შეურიეთ ზეთი და წვენი.
4. შეურიეთ პროდუქტები, დაამატეთ მარილი და სეზონი.

ცხარე ნივრის სალათი

ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი;
• ერთი პატარა ახალი კიტრი;
• ნიორის კბილი;
• ½ ქილა ბარდა;
• ოხრახუში;
• 20 მილიგრამი არაჟანი და მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ ცხარე ბარდის და კვერცხის სალათი:

1. კიტრი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად, მწვანილი - წვრილად.
2. წვენი გამოწურულია ბარდასგან.
3. ნიორი გადის პრესით.
4. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ გასახდელი თეთრი სოუსები.
5. ყველა პროდუქტი ურევენ, უმატებენ მარილს და ადუღებენ.

ყვავილოვანი კომბოსტოთი

რისგან შედგება სალათი?

• ¼ კილოგრამი კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტო);
• 0,5 ქილა ბარდა;
• ორი კვერცხი;
• ნათურა;
• გამწვანება.

სამზარეულო.

1. კომბოსტო მოხარშეთ მარილიან წყალში და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი და მწვანილი - წვრილად.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
4. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი.

ჩინური კომბოსტოთი

250 გრამი კომბოსტოსთვის დაგჭირდებათ:

• ქილა ბარდა;
• ორი კვერცხი;
• გამწვანება;
• 100 მილიგრამი მაიონეზი.

მოამზადეთ გემრიელი სალათი შემდეგნაირად:

1. კომბოსტო იჭრება თხელ ზოლებად.
2. კვერცხები დაჭრილი კვადრატულ ნაჭრებად.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
4. მწვანილი წვრილად დაჭრილი.
5. ყველა პროდუქტი შერეულია და შეზავებულია მაიონეზით.

თეთრი კომბოსტოთი

საჭირო პროდუქტები:

• ¼ კილოგრამი კომბოსტო;
• ½ ქილა ბარდა;
• რამდენიმე პატარა მწნილი კიტრი;
• სამი კვერცხი;
• მწვანე ხახვი და კამა.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს სალათი ბარდასთან და კვერცხთან ერთად:

1. კომბოსტო და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, კვერცხები - კუბიკებად, მწვანილი - წვრილად.
2. წვენი გამოწურულია ბარდასგან.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ზღვის მცენარეებით

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრამი მზა კომბოსტო;
• ხუთი კვერცხი;
• ქილა ბარდა.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი და ჯანსაღი სალათი:

1. მოხარშული კვერცხები დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
2. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ქაშაყით

საჭირო პროდუქტების სია:

• 150 გრამი დამარილებული ქაშაყი;
• ორიოდე კარტოფილი და იგივე რაოდენობის კვერცხი;
• ½ ქილა ბარდა;
• ერთი დიდი მწნილი კიტრი;
• ნათურა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მწნილი კიტრის, კვერცხისა და ბარდის სალათისთვის:

1. თევზი იწმინდება ძვლებისა და კანისგან. შედეგად ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშულ კვერცხს და კარტოფილს კუბიკებად ჭრიან, კიტრს იმავე ნაჭრებად ჭრიან.
3. ხახვი წვრილად დაჭრილი.
4. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
5. ყველა კომპონენტი შერწყმულია ღრმა თეფშში და შეზავებულია მაიონეზით.

შებოლილი თევზით

ნახევარი კილოგრამი შებოლილი სკუმბრისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ხუთი კვერცხი;
• ორი დიდი ვაშლი;
• რამდენიმე ახალი კიტრი;
• ქილა ბარდა;
• მწვანილი და მაიონეზი.

მომზადების პროცესი.

1. თევზი უნდა გაიწმინდოს ყველა ძვლისა და კანისგან. მზა ფილე დაჭერით კუბებად.
2. ვაშლებს აცლიან თესლს და ჭრიან პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. დაასხით მათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, რათა არ გახდნენ ყავისფერი.
3. კიტრი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, მწვანილი - წვრილად.

სარდინით

ჩვენ ვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ერთი ქილა სარდინი და ½ ქილა ბარდა;
• ორიოდე კარტოფილი და იგივე რაოდენობის კვერცხი;
• ერთი დიდი ახალი კიტრი;
• ნათურა;
• ოხრახუში;
• 100 მლ არაჟანი;
• 15 გრამი მდოგვის თესლი.

კარტოფილის, კვერცხისა და ბარდას სალათის მომზადება:

1. თევზის სითხე გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ.
2. მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად, კიტრი დავჭრათ იმავე ნაჭრებად.
3. ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით.
4. შეურიეთ არაჟანი და მდოგვი და კარგად აურიეთ.
5. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი და შეაზავეთ არაჟნის სოუსით.

შპრიცებით

ერთი ქილა თევზისთვის უნდა მოამზადოთ:

• ½ ქილა ბარდა;
• ერთი ხახვი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• რამდენიმე კვერცხი;
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ ფენიანი სალათი:

1 ფენა. წვრილად დაჭრილი ხახვი და მაიონეზი.

2 ფენა. Sprats არის ასახული, ისინი უნდა იყოს ხელუხლებელი.

3 ფენა. ბარდა და მაიონეზი.

4 ფენა. დაქუცმაცებული კვერცხის ცილა და თეთრი სოუსი.

5 ფენა. მსხვილად გახეხილი ყველი და მაიონეზი.

6 ფენა. დაჭრილი გულები და დაჭრილი მწვანილი.

კალმარით

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების სია:

• ¼ კილოგრამი კალმარი;
• 100 გრამი ახალი კიტრი;
• ½ ქილა ბარდა;
• ორი კვერცხი;
• 100 გრ კრაბის ჩხირები;
• გამწვანება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კიტრის, კვერცხის, ბარდისა და კალმარის სალათისთვის:

1. კალმარი წინასწარ მოვხარშოთ. ამისათვის ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და ფაქტიურად გადაყარეთ ზღვის პროდუქტები სამი წუთის განმავლობაში. დაჭერით ისინი თხელ ზოლებად.
2. ახალი კიტრი იჭრება თხელ ზოლებად, კრაბის ჩხირები - წრეებად, მწვანილი - წვრილად, კვერცხები - სახეხზე.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
4. სალათის გასაკეთებლად ბარდა, კვერცხი და კალმარი, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
5. შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

კრევეტებით

ნახევარი კილოგრამი ზღვის პროდუქტებისთვის დაგჭირდებათ:

• ხუთი კარტოფილი და ამდენივე კვერცხი;
• ქილა ბარდა;
• 20 მილიგრამი ლიმონის წვენი;
• ოხრახუში და მაიონეზი.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. წინასწარ მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი კანში, ასევე კრევეტები. ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად წყალი უნდა ადუღოთ, მოაყაროთ მარილი და მოხარშეთ კრევეტები დაბალ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში. თუ პროდუქტი უკვე მოხარშული, მაგრამ გაყინულია, საკმარისია სამი წუთის განმავლობაში მოხარშვა.
2. მზა კრევეტებს ასუფთავებენ და რწყავენ ლიმონის წვენით.
3. კარტოფილი და კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
5. შეუთავსეთ პროდუქტები და შეაზავეთ მაიონეზით.
6. დეკორაციად გამოიყენება კრევეტები და წრეებად დაჭრილი კვერცხები.

მიდიებით

საჭირო პროდუქტები:

• ერთი კვერცხი;
• ½ ქილა ბარდა;
• პატარა ნათურა;
• 150 გრამი მიდია (მოხარშული);
• მწვანილი (სალათის ფოთოლი, ოხრახუში და კამა);
• 30 მლ ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. სითხე გადაწურეთ ბარდადან.
2. მოხარშული კვერცხი, ხახვი და მწვანილი წვრილად დავჭრათ.
3. შეურიეთ პროდუქტები, დაამატეთ მარილი და შეაზავეთ ზეთით.

კრაბის ხორცით

პროდუქტები:

• ახალი კიტრი;
• ½ ქილა ბარდა;
• სამი კვერცხი;
• 200 გრამი კრაბის ხორცი;
• გამწვანება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები კიტრით, კვერცხის ბარდათა და კრაბის ხორცით სალათის მომზადებისთვის:

1. კიტრი, ხორცი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კვადრატულ ნაჭრებად, მწვანილი - წვრილად, ბარდადან სითხე გამოწურეთ.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.

სალათი ვირთევზას ღვიძლით

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ღვიძლი ქილა;
• სამი კვერცხი;
• ერთი ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი ქილა ბარდა;
• ერთი ახალი კიტრი;
• მწვანე ხახვი;
• 100 მლ ზეითუნის ზეთი.

მწვანე ბარდა, კვერცხი, კიტრი და ვირთევზას ღვიძლი სალათის მომზადების ინსტრუქცია:

1. ღვიძლს ღრმა თეფშში აფენენ და ჩანგლით ზელდებიან.
2. წვენს ბარდიდან ასხამენ და ღვიძლში აგზავნიან.
3. მოხარშული კვერცხი, წიწაკა და ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გადავანაწილოთ დანარჩენ პროდუქტებზე.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათში.
5. ზეთით ივსება.

შამპინიონებით

ინგრედიენტები:

• ქილა ბარდა;
• ¼ კილოგრამი ახალი სოკო;
• 60 მლ ბალზამიკოს სოუსი;
• ერთი კვერცხი;
• გამწვანება;
• 100 მილიგრამი მაიონეზი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. სოკოს ადუღებენ მარილიან წყალში და ჭრიან თხელ ნაჭრებად.
2. კვერცხები დაჭერით ზოლებად, მწვანილი - წვრილად.
3. წვენი გამოწურულია ბარდასგან.
4. მაიონეზი და სოუსი შერეულია.
5. ყველა პროდუქტი კომბინირებულია, დამარილებული და სუნელი.

დაკონსერვებული სიმინდით

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ქილა ბარდა და ½ ქილა სიმინდი;
• ოთხი კვერცხი;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• მწვანე ხახვი.

მომზადების პროცესი:

1. ქილებიდან სითხეს ასხამენ და შიგთავსს ღრმა თეფშში ასხამენ.
2. კვერცხებს ჭრიან კვადრატულ ნაჭრებად და უგზავნიან პარკოსნებს.
3. ყველს მსხვილ სახეხზე აწებებენ და დანარჩენ პროდუქტებს უმატებენ.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სალათს.
5. ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი.

ბრინჯით

ინგრედიენტები:

• 100 გრამი მოხარშული ბრინჯი;
• ორი კვერცხი;
• ერთი ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი ქილა ბარდა;
• ოხრახუში;
• 100 მილიგრამი ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. წიწაკა აშორებს თესლს, დაჭერით თხელ ზოლებად და შეურიეთ ბრინჯს.
2. კვერცხები და მწვანილი ძალიან წვრილად დაჭრილი და იგზავნება სხვა პროდუქტებში.
3. სითხე გადაწურეთ ბარდადან და ჩაასხით სალათში.
4. გაწურეთ ზეთი და მოაყარეთ მარილი.

კრეკერებით

რაც გჭირდებათ სალათისთვის:

• ოთხი მოხარშული კარტოფილი;
• ერთი მოხარშული სტაფილო;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• ერთი ახალი კიტრი;
• ქილა ბარდა;
• კრეკერების პატარა შეკვრა;
• არაჟანი გასახდელად.

სამზარეულო:

1 ფენა. გახეხილი კარტოფილი და არაჟანი.

2 ფენა. დაჭრილი კიტრი.

3 ფენა. გახეხილი სტაფილო და არაჟანი.

4 ფენა. კრეკერი.

5 ფენა. გახეხილი კვერცხი და არაჟანი.

6 ფენა. ბარდა და მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ ბარდა სალათებისთვის საკუთარ თავს

როგორც წესი, სალათში დაკონსერვებულ ბარდას იყენებენ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გაყინული პროდუქტი, მაგრამ შემდეგ უნდა იცოდეთ მისი სწორად მომზადება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ერთი ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დაუმატეთ 30 გრამი სუფრის მარილი, 10 გრამი შაქარი და პიტნის ფოთოლი.
3. ორი წუთის შემდეგ დაასხით ½ კილოგრამი გაყინული ბარდა.
4. მოხარშეთ ათი წუთი და დაასხით 40 მილიგრამი ძმარი, ვაშლის ძმარი საუკეთესოა.
5. ხუთი წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. როცა ლობიო გაცივდება, შეგიძლიათ დაუმატოთ სალათს.

1. სანამ დაკონსერვებულ ბარდას იყიდით, აუცილებლად შეამოწმეთ ქილა. არ უნდა იყოს შეშუპებული, ჩაღრმავება და ასევე ყურადღება მიაქციეთ ვარგისიანობის ვადას.
2. თუ სითხე, რომელშიც ბარდა მდებარეობს, მოღრუბლულია, ეს არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი გაფუჭებულია, ის უბრალოდ შეიცავს მეტ სახამებელს. ასეთი პარკოსნები - სალათში დამატებამდე - რეკომენდებულია გამდინარე წყლით ჩამოიბანოთ.
3. სალათის ძირში სითხის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, ეცადეთ, წყალი პარკოსნებიდან ფრთხილად გადაწუროთ. ბარდა გადაწურეთ ქილაში და დაელოდეთ ათი წუთი.
4. ხახვის სიმწარის მოსაშორებლად, შეგიძლიათ მოაყაროთ მწნილი ან მოათავსოთ უკვე გახეხილი მაცივარში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
5. კვერცხების მოხარშვისას ნაჭუჭი არ გაიბზაროთ, წყალს ცოტა მარილი უნდა დაუმატოთ.
6. კარტოფილის შეწითლებას თავიდან აიცილებთ, თუ ხარშვისას წყალში ცოტაოდენ ძმარს დაასხით, მთავარია არ გადააჭარბოთ.
7. სალათი უფრო სასარგებლო გახდება, თუ ჩვეულებრივ მარილს იოდირებული მარილით ჩაანაცვლებთ.
8. ვისაც მაიონეზი არ უყვარს, კერძის არაჟნით ან ნატურალური იოგურტით შევსება შეიძლება.
9. ის სალათები, რომლებშიც მწნილი კიტრი ან სოკოა, ფრთხილად უნდა იყოს დამარილებული.
10. სელის თესლი ან სეზამის თესლი შესანიშნავია ხორცის კერძების გასაფორმებლად. მაგრამ ბოსტნეულისთვის - თხილი ან ქიშმიში.

სალათის მომზადება წარმოსახვის ჰორიზონტს უხსნის, ნუ შეგეშინდებათ ინგრედიენტებზე ექსპერიმენტების ჩატარება და კერძებს საკუთარი გემოვნების მიცემა.

იმის გათვალისწინებით, რომ მწვანე ბარდის ქილა ყოველთვის (ან თითქმის ყოველთვის) არის ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში, მწვანე ბარდის სალათი შეიძლება გახდეს თქვენი „მორიგე“ კერძი. ან სალათი იმ შემთხვევისთვის, როდესაც "სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან".

შეუცვლელი რეცეპტი "სტუმრები კარის ზღურბლზე" სიტუაციისთვის. როგორც ბარდა, ასევე ყველი, სავარაუდოდ, მაცივარში გვხვდება. ასე რომ, მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი სალათი.

• მწვანე ბარდა;
• Ხახვი;
• კვერცხები;
• მაიონეზი;
• გამწვანება.

50 გრამი მყარი ყველი გახეხილი მსხვილ სახეხზე. ორი კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, გულები ცილებისგან გამოაცალეთ და დაჭერით. ერთი ხახვი დაჭერით და ყველი კუბიკებად დაჭერით (50 გრ). ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ბარდა შეურიეთ ხახვსა და ყველს. სალათას ასი გრამი მაიონეზით გაფცქვნილი გულებით მოვაყაროთ და გავაფორმოთ დაჭრილი კვერცხის ცილებითა და დაჭრილი მწვანილით.

რეცეპტი 2. სალათი მწვანე ბარდით და მოხარშული ბოსტნეულით

ეს რეცეპტი გამოგადგებათ ცივ სეზონში, როცა ამდენი ახალი ბოსტნეული არ არის, მაგრამ გსურთ ბოსტნეულის სალათის მოსინჯვა.

• მწვანე ბარდა;
• კარტოფილი;
• სტაფილო;
• კვერცხები;
• მწნილი;
• მაიონეზი.

გარეცხეთ ორიოდე სტაფილო და სამი კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. ოთხი კვერცხი მაგრად მოხარშეთ. გაცივებული და გაფცქვნილი ბოსტნეული, კვერცხი და სამი მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. ყველაფერი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით. თუ კიტრისა და ბარდას მარილი არ კმარა, მაშინ სალათსაც დავარილებთ გემოვნებით.

რეცეპტი 3. მჭლე მწვანე ბარდა და მწნილი სოკოს სალათი

• 200 გრამი მწნილი სოკო,
• 50 გრ ტკბილი წითელი წიწაკა,
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.

კუბებად დაჭრილი სოკო და ბულგარული წიწაკა შეურიეთ დაკონსერვებულ მწვანე ბარდას. შეავსეთ მჭლე სალათი მცენარეული ზეთით.

რეცეპტი 4. სალათი მწვანე ბარდა ბოსტნეულით და თხილით

• 200 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• 100გრ კიტრი
• 100 გრ პომიდორი,
• 10 ნიგოზი,
• 2 კბილი ნიორი
• 50 მლ ... მცენარეული ზეთი,
• 1 ქ. კოვზი ლიმონის წვენი
• მწვანე ხახვი,
• კამა,
• მარილი.

კიტრი და პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, მარილი და აურიეთ. ნიგოზის მარცვლები დაჭერით, ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ. მჭლე სალათას დაასხით მწვანე ბარდა მიღებული მასით. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვითა და კამა ყლორტებით.

რეცეპტი 5. მწვანე ბარდის სალათი შამპინიონებით

• დაკონსერვებული ბარდა 400გრ
• მოხარშული შამპინიონები 150 გ
• მაიონეზი 4 ს.კ. კოვზები
• სოიოს სოუსი 2 ს.კ. კოვზები
• მყარად მოხარშული კვერცხი 1 ც.
• გამწვანება

მწვანე ბარდა ჩავყაროთ პატარა სალათის თასში, მოვაყაროთ მოხარშული შამპინიონები, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ სოიოს სოუსით შეზავებული მაიონეზი. მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი.

რეცეპტი 6. მწვანე ბარდის სალათი კრაბის ჩხირებით

• - კვერცხი - 2-3 ც.
• - კარტოფილი - 3-4 ცალი.
• - სტაფილო - 2-3 ც.
• - მწვანე ბარდა - 1 ბანკი
• - კრაბის ჩხირები
• - მაიონეზი

მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო. შეურიეთ მწვანე ბარდა და კრაბის ჩხირები. შემდეგ შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზით.

რეცეპტი 7. სალათი მწვანე ბარდა, კიტრი და კვერცხი

ეს სალათი ვიპოვე ანასტასია სკრიპკინასგან, წავიკითხე კომენტარები და გამიკვირდა, რომ ხალხი ასე აქებს ასეთ მარტივ სალათს. წუხელ ვახშამზე გავაკეთე და ძალიან გემრიელი სალათი იყო! მზადდება 10 წუთში, ძალიან საბიუჯეტო, არანაზი და მსუბუქი საზაფხულო სალათი! სადილად ისევ მოვამზადე, არაერთხელ მოვამზადებ როგორც ბუნების, ასევე სადილისთვის.

• კიტრი (ახალი, საშუალო) - 3 ც
• მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) - 200 გ
• ჩინური კომბოსტო (ან ნებისმიერი სხვა სალათი) - 150 გრ
• მწვანილი (გემოვნებით)
• მარილი (გემოვნებით)
• კვერცხი (მოხარშული ქათამი) - 3 ც
• მაიონეზი (შეიძლება შეურიოთ არაჟანს 50X50)

ინდოეთისა და ძველი ჩინეთის მოსახლეობა იყო პირველი, ვინც ბარდა საკვებ პროდუქტად გამოიყენა. რუსი ადამიანის სუფრაზე ამ სასარგებლო კულტურას საყვარელი და ყველაზე პოპულარული კერძის ადგილი დაუთმო მისი მარტივი კულტივირებისა და მაღალი მოსავლიანობის გამო. დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა ბარდის სამკურნალო თვისებებს, რომელთა გამოყენებით შეგიძლიათ შეამციროთ ონკოლოგიური პათოლოგიების და ინფარქტის რისკი.

მისი მიღება რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი და გასტრიტი. მსუქანმა პაციენტებმა ასევე უნდა მიირთვან ბარდა, რათა მათი პრობლემა აღმოიფხვრას. ბარდას ვიტამინური შემადგენლობა საშუალებას აძლევს მას საქონლის ხორცთან შედარებით.

ცნობილია რეცეპტების მრავლობითი რაოდენობა, რომლის მიხედვითაც მზადდება ბარდის კერძები. ეს შეიძლება იყოს როგორც დესერტი, ასევე გვერდითი კერძები ან სუპები. ბარდა გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან სალათის ერთ-ერთი კომპონენტი. ბარდა სამი სახისაა:

• შაქრის ტიპის კულტურის გამოყენება ნებადართულია არა მხოლოდ ბარდის მარცვლის სახით, არამედ წიპწის სახით. მას ექვემდებარება გაყინვა, კონსერვაცია და ახალი მოხმარება;
• ტვინის ბარდა გამოიყენება კონსერვაციისთვის;
• ნაჭუჭიანი ბარდას მარცვლებს იყენებენ სუპებსა და მოხარშულ კერძებში.

• მდნარი ყველი,
• დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ,
• დაკონსერვებული ბარდა - 300 გ,
• სამი კვერცხი,
• კრაბის ჩხირები - 200 გ,
• მაიონეზი და
• მწვანე ხახვი.

ყველი გახეხეთ დიდი სახეხით. წვრილად დაჭერით კვერცხი. ვაწარმოებთ მწვანე ხახვსაც. , ყველი, დაკონსერვებული ბარდა და სიმინდი, მაიონეზი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ. უძირო ღრმა ფორმას ვდებთ თეფშზე და ვავსებთ მზა სალათით. ერთი საათის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა და მწვანილის დახმარებით დაამშვენეთ სალათი.

სალათი "ქათმის რიაბა"

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის მკერდი და
• დაკონსერვებული ბარდა - 500 გრ თითო,
• ნათურა,
• შამპინიონები - 250 გ,
• რამდენიმე მწნილი კიტრი,
• მწვანილი და მაიონეზი.

შემწვარი ხახვის მასას ვამატებთ წვრილად და დარბილებამდე. ბოლოს მარილი და პილპილი. ჩვენ ვართ დაკავებული ქათმის მკერდის მოხარშვით და ნაჭრებად დაჭერით. კიტრს კუბიკებად ვჭრით და ვამატებთ ქათმის მკერდს, ბარდას, სოკოს, ვაზამთ მაიონეზით და ვურევთ. გაჟღენთისთვის სალათი დატოვეთ გრილ ადგილას.

სალათი მწვანე ახალი ბარდით

თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ბოლოკი 150 გ,
• ახალი მწვანე ბარდა - 200 გ,
• კოვზი ძმარი
• მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ,
• მწვანე ხახვი,
• კამა, სანელებლები, მარილი.

კამა, მწვანე ხახვის ჭრით ვართ დაკავებული. მასას ვამატებთ ძმრით, სანელებლებით, ბარდათ, მარილით და ვაზამთ მზესუმზირის ზეთით.

სალათი "სასწაული"

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• სამი ახალი კიტრი
• დაკონსერვებული ბარდა - 300 გ,
• ქათმის ხორცი - 500 გ,
• პური - 200 გ,
• მაიონეზი - 150 გ და
• გამწვანება.

პურის კუბიკებად დაჭრის შემდეგ შეწვით ზეთში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. მოხარშეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. და შეავსეთ მათ ქათმის მკერდი, ბარდა და მაიონეზი. მწვანილი და გამოიყენეთ როგორც კერძი.

ბოსტნეულის სალათი თხილით და მწვანე ბარდით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი კიტრი,
• პომიდორი - რამდენიმე ცალი,
• ნიგოზი - 20 გ,
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 200 გ,
• მცენარეული ზეთი - 50 გ,
• ლიმონის წვენი ან ძმარი - ერთი კოვზი,
• ნიორი - რამდენიმე კბილი,
• კამა და მწვანე ხახვი.

ვამატებთ მათ ბარდათა და მარილით. თხილს ვჭრით და ვამატებთ დაჭრილ ნიორს, ძმარს და მცენარეულ ზეთს. მწვანილს კერძის დეკორაციად ვიყენებთ, მიღებულ ნარევს გასახდელად.

სალათი "ზამთარი"

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ექვსი კარტოფილი
• რამდენიმე სტაფილო
• რძის ძეხვი - 200 გ პორცია,
• ნათურა,
• კვერცხი - 4 ცალი,
• სამი მწნილი,
• დაკონსერვებული ბარდა - 250 გ,
• მაიონეზი
• სანელებლები და მარილი.

ჩვენ დაკავებული ვართ კვერცხებით, კარტოფილით, ბოსტნეულის გახეხვით და კუბიკების სახით. ხახვი წვრილად დაჭერით. შერევის შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი და დატოვეთ გაჟღენთილი.

მჭლე სტაფილოს ბარდის სალათი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• გაყინული ბარდა - 200 გ პორცია,
• რამდენიმე სტაფილო
• ნათურა,
• კოვზი ძმარი ან ლიმონის წვენი,
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ,
• სალათის ფოთლები და მარილი.

გაყინული ბარდას მოხარშვით ვართ დაკავებული. საკმარისია ადუღების ხუთი წუთი. ხახვი დავჭრათ და შევწვათ, დავამატოთ ჩალის სახით დაჭრილი სტაფილო და შევწვათ. როცა მზად იქნება, მარილი.

შეწვის პროცესის დასრულებამდე მასას ვამატებთ მწვანე ბარდათა და ლიმონის წვენით. ვამზადებთ სალათის ფოთლის ხელით დაჭრას და მცენარეულ მასასთან შერევას. მირთმევად გამოდგება როგორც თბილი, ასევე გაცივებული.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი ბარდასთან ერთად

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ყვავილოვანი კომბოსტო და
• დაკონსერვებული ბარდა - 250 გ თითო,
• ნათურა,
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი,
• რამდენიმე კვერცხი
• მწვანილი, სანელებლები და მარილი.

ყვავილოვანი კომბოსტო მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კვერცხები წვრილად დავჭრათ და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პილპილი, მარილი, მოვაყაროთ მაიონეზი და გავაფორმოთ მწვანილებით.

მოხარშული ბარდის სოკოს სალათი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ბარდა 200 გ,
• მწნილი სოკო 100 გ,
• ვაშლი და
• პომიდორი - ერთი ცალი,
• ზეითუნის ზეთი და
• მშრალი ღვინო - თითო 20 მლ.
• მწვანილი და მარილი.

ბარდა მოვხარშოთ და დავჭრათ თხელ ზოლებად. ყველა პროდუქტს ვჭრით და ვურევთ. მცენარეულ მასას ვამატებთ სოუსს, რომლის მომზადების პროცესში გამოიყენება ღვინო, ზეითუნის ზეთი, მწვანილი და მარილი.

მწვანე ბარდის ბოსტნეულის სალათი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• რამდენიმე ნათურა
• ორიოდე პომიდორი და
• კიტრი,
• ერთი ტკბილი წიწაკა
• დაკონსერვებული ბარდა - 500 გ,
• მწვანილი და ზეთისხილი.

დრესინგის მოსამზადებლად ვიარაღდებით შემდეგი პროდუქტებით:

• მცენარეული ზეთები და
• ლიმონის წვენი - რამდენიმე სუფრის კოვზი,
• მდოგვი - ჩაის კოვზი,
• ნიორი - რამდენიმე კბილი,
• წიწაკა და მარილი.

ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და წვრილად დავჭრათ ხახვი. შემდეგ კიტრი და პომიდორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ტკბილი წიწაკა დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. სოუსს ვამზადებთ ნიორი წვრილად დაჭერით და ლიმონის წვენს, მცენარეულ ზეთს, მდოგვის, მარილისა და პილპილს ვუმატებთ. შეაზავეთ ბარდა ნარევით, შეავსეთ მზა ბოსტნეული და აურიეთ. როგორც დეკორაცია.

• ქილა მწვანე დაკონსერვებული ბარდა;
• ერთი თავი ხახვი;
• ერთი კონა მწვანე ხახვი;
• მწნილი კიტრი 3-4 ცალი;
• ქათმის კვერცხი, 4 ცალი;
• ნიორი გემოვნებით;
• მაიონეზი;
• მარილი და შავი პილპილი.

რეცეპტი:

1. ასეთი სალათი ნამდვილად ძალიან სწრაფად მზადდება, ერთადერთი, რასაც დრო დასჭირდება, კვერცხის მომზადებაა. ისინი უნდა მოიხარშოს. ჩაყარეთ ისინი ქვაბში და დაასხით წყალი, შემდეგ ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მოხარშული კვერცხები უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, ეცადეთ არ დაჭრათ დიდი.
3. მწვანე ხახვი ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, შემდეგ თხლად დაჭერით.
4. მწნილი კიტრი დაჭრილი კუბიკებად.
5. ამოიღეთ სითხე მწვანე ბარდადან.
6. ნიორი დაჭერით ნივრის პრესით. დაამატეთ ნიორი რამდენიც გსურთ.
7. ყველა დაქუცმაცებულ პროდუქტს ერთმანეთში ვურევთ, მარილს, პილპილს და ჩვენს სალათს მაიონეზით ვაზავებთ. სალათის მომზადებას არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი 3-4 ცალი;
• პომიდორი, 3-4 რამ;
• ახალი მწვანილი, კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი;
• ყველი 200 გრამი;
• ახალი მწვანე ბარდა 150-200 გრამი;
• პეკინის კომბოსტო, ნახევარი თავი;
• არაჟანი ან მცენარეული ზეთი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ხოლო თქვენ მიიღებთ გემრიელ და ჯანსაღ კერძს. ყველა საჭირო ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ, ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას. ახალ კიტრს დავჭრათ კუბიკებად, თუ გინდათ, კიტრი გავფცქვნათ.
2. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით საშუალო კუბებად.
3. გამოიყენეთ მეტი ახალი მწვანილი სალათისთვის, ასე რომ სალათი უფრო ახალი და კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
4. ყველს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
5. ბარდა ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, მოაყარეთ უბრალოდ უმი ან ოდნავ მოხარშეთ.
6. პეკინის კომბოსტო წვრილად და წვრილად დაჭრილი.
7. ყველა ინგრედიენტი მზადდება და დაჭრილი. დარჩენილია მხოლოდ საბოლოო ნაბიჯი. ყველა პროდუქტს ვდებთ საერთო ჭურჭელში, სალათს კარგად ვურევთ, მარილს და შავ პილპილს ვამატებთ გემოვნებით. მოაყარეთ სალათი თქვენი არჩევანით მცენარეული ზეთით ან არაჟანით. ისევ კარგად აურიეთ, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი სუფრასთან.

ინგრედიენტები:

• ერთი ქილა მწვანე დაკონსერვებული ბარდა;
• სიმინდის დაკონსერვებული ერთი ქილა;
• ერთი ქილა თინუსის კონსერვი;
• ბრინჯი, ერთი ჭიქა;
• ხახვი 1-2 თავი;
• ახალი კიტრი, 3 რამ;
• კრაბის ჩხირები 200-250 გრამი;
• ზეთისხილი 150-200 გრამი;
• სალათის ფურცლები, ერთი კონა;
• მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი;
• ნიორი გემოვნებით;
• მარილი, შავი პილპილი.

რეცეპტი:

1. მოხარშეთ ბრინჯი სალათისთვის, დაასხით ერთი ჭიქა ბრინჯი ორი ჭიქა წყალი. ბრინჯი დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი. სანელებლებიდან შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კურკუმა, შავი პილპილი. უმჯობესია ბრინჯი ნელ გაზქურაში მოხარშოთ, გამოდის მოხარშული და გემრიელი. მოხარშვის შემდეგ ბრინჯი გააგრილეთ.
2. გადაწურეთ წყალი ბარდასა და სიმინდისგან.
3. გახსენით ტუნის ქილა, ცხიმთან ერთად გადაიტანეთ ცალკე თასში. თინუსი წვრილად დაჭერით ერთგვაროვან მასად.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ნათურას. ხახვი წვრილად დავჭრათ.
5. ახალი კიტრი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად.
6. კრაბის ჩხირები დაჭრილი კუბიკებად.
7. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად.
8. სალათის ფურცლები კარგად გარეცხეთ, შემდეგ გააშრეთ, სალათის ფურცლები დაალაგეთ კერძზე, რომელზეც სალათი იქნება.
9. ნიორი გაფცქვენით, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით ან გააცალეთ ნიორი.
10. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი. სეზონი მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით. სალათი გადაიტანეთ სალათის ფოთლებზე. ყველაფერი მზადაა, სცადე რაც მოხდა.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე 400-450 გრამი;
• დაკონსერვებული ან ახლად გაყინული ბარდა, 200 გრამი;
• კვერცხი, 4 რამ;
• პომიდორი, 3 რამ;
• ახალი ოხრახუში, ნახევარი კონა;
• მწვანე ხახვი 50 გრამი;
• არაჟანი ან მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ქათმის ხორცი მოვხარშოთ, ფილე ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, ვადუღოთ დაახლოებით 30-35 წუთი. ხორცი უფრო ნაზი და წვნიანი რომ იყოს, გააცივეთ ბულიონში, რომელშიც ფილე მოხარშული იყო. ფილე დავჭრათ წვრილ ზოლებად ან პატარა კუბებად.
2. თუ გაყინული ბარდის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ცოტა უნდა მოხარშოთ, ბარდა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთი, თუ დაკონსერვებულ ბარდას იყენებთ, უბრალოდ გადაწურეთ მისგან სითხე და ჩაყარეთ სალათში.
3. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად, ეცადეთ მსხვილი არ დაჭრათ.
4. გამოიყენეთ ნებისმიერი ჯიშის პომიდორი, რომელიც მოგწონთ. პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად, თუ პომიდორიდან ბევრი წვენი გამოვა, გადავწუროთ.
5. წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში და მწვანე ხახვი.
6. ყველა ინგრედიენტს ავურიოთ, სალათს მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ საყვარელი სანელებლები და ჩვენი შეხედულებისამებრ მოვაყაროთ მაიონეზი ან არაჟანი. ყველაფერი მზადაა, სცადეთ სალათი, შედეგი გაგახარებთ. ახლა თქვენ იცით, რა სახის სალათებს ამზადებენ მწვანე ბარდასგან. Გემრიელად მიირთვით.

ნაბიჯი 1: მოხარშეთ კვერცხები.

კვერცხები, ჩვეულებისამებრ, ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, ანუ არ მოიხარშება. ამისათვის მათ უნდა მოამზადონ 10-12 წუთიწყლის ადუღების შემდეგ. კვერცხები ადუღების შემდეგ გააგრილეთ და მოათავსეთ ყინულის წყლის ნაკადის ქვეშ. და მას შემდეგ რაც ინგრედიენტები მთლიანად გაცივდება, ამოიღეთ ისინი ნაჭუჭიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კიტრი.

ახალი კიტრი ჯობია დანით ამოიღოთ კანი, მწნილი კი ასე დატოვოთ, ორივე მხრიდან მხოლოდ წვერები მოაჭრათ. მიუხედავად იმისა, აიღეთ მარილიანი ბოსტნეული თუ ახალი, მომზადების შემდეგ ის უნდა დაჭრათ ძალიან პატარა კუბებად ან თხელ ზოლებად.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ მწვანე ბარდა.

გახსენით მწვანე ბარდის ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ნიორი.

ნივრის კბილი გაფცქვენით, ამოჭერით ბოლოები და დანარჩენი დაჭერით. ასე, მაგალითად, ნიორი შეიძლება დანით დაჭრათ, ან სპეციალური პრესით გაატაროთ.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ოხრახუში.

გარეცხეთ ოხრახუშის მწვანილი, აუცილებლად მოჭერით მისგან სქელი ღეროები და გადააგდეთ, რადგან უვარგისია. დაჭერით ფოთლები დანით, დატოვეთ წყვილი სალათის გასაფორმებლად.

ნაბიჯი 6: შეურიეთ სალათი

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში. მოასხით მათ არაჟანი და მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. კერძის ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთმანეთში ისე, რომ დრესინგი და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს. ამის შემდეგ სალათი მზად არის და მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან.

ნაბიჯი 7: მიირთვით სალათი ბარდასთან და კვერცხთან ერთად.

სალათი ბარდასთან და კვერცხთან ერთად არ საჭიროებს დაჟინებას, ამიტომ მიირთვით მომზადებისთანავე. აუცილებლად დაამშვენეთ სალათის თასში ან პორციულ თეფშებზე დაგდებული კერძი მწვანილის ტოტებით. შემდეგ კი ისიამოვნეთ სალათის მსუბუქი გემოთი.
Გემრიელად მიირთვით!

ხშირად დიასახლისები ასეთ სალათს მოხარშულ ძეხვს უმატებენ, პატარა კუბებად ან თხელ ზოლებად ჭრიან.

ბარდასთან და კვერცხთან ერთად სალათის გასინჯვის მიზნით, შეგიძლიათ რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბულიც დაუმატოთ.

და იმისთვის, რომ ეს სალათი საოცარ მადაში გადააქციოთ, უბრალოდ შეავსეთ ისინი მოხარშული კვერცხის ან ტარტლეტების ნახევრით.