პომიდვრის მომზადება ზამთრისთვის: მარტივი რეცეპტები ფოტოებით. გემრიელი პიკელებული პომიდვრის რეცეპტები ზამთრისთვის: ტკბილი საჭმელები ყველა გემოვნებისთვის ზამთრისთვის დაჭრილი პომიდორი თითებით

მარინირებული პომიდორი არის ძირითადი მადა, რომელიც ჩნდება მრავალი კულინარიული წიგნის პირველ გვერდებზე. თითქმის ყველა დიასახლისს შეუძლია მოძებნოს რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც განსხვავდება სანელებლების, სანელებლებისა და არომატული ბალახების ნაკრებით, რომლებსაც კონსერვის დროს უმატებენ საკვების კონტეინერებს.

ზამთრის მარინირებული პომიდორი ძალიან გემრიელია და არა მხოლოდ შესანიშნავი მთავარი მადის აღმძვრელია, არამედ ინგრედიენტი, რომელიც ავსებს კერძს. ისინი შეიძლება დაემატოს უზბეკური სამზარეულოს, პიცას და მოშუშულ სუპს. მწნილსა და სოლიანკას დაკონსერვებულ მწვანე პომიდორს უმატებენ.

დღეს მენიუში: ზამთრის მარინირებული პომიდორი ძალიან გემრიელია:

ამ ტიპის მომზადება რამდენჯერმე უკეთ ინახება, ვიდრე კიტრი. ეს ყველაფერი გამოწვეულია პომიდორში ბუნებრივი მჟავის არსებობით, ასევე ძმრის დამატებით. სწორედ ამ მიზეზით არის კონსერვაციის დაბომბვა.

მიუხედავად ყველა დადებითი ასპექტისა, კაშკაშა და წვნიანი ხილის დაწნვისას აუცილებელია რეცეპტისა და სტერილობის დაცვა. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი ზამთრისთვის გემრიელი პომიდვრის მოსამზადებლად.

მარინირებული პომიდორი ზამთრისთვის ქილებში სტერილიზაციის გარეშე: კლასიკური რეცეპტი

მოდით შევხედოთ გემრიელი, არომატული პიკელებული პომიდვრის მომზადების დეტალურ რეცეპტს. ეს მომზადება საშუალებას მოგცემთ გაამრავალფეროვნოთ მარტივი და ტრადიციული საჭმლის მოსაწყენი რიგები. კეთდება სტერილიზაციის გარეშე, რაც დამწყებთათვის უადვილებს კონსერვის პროცესს.

პროდუქტები:

• პომიდორი - რამდენი ჯდება 3 ლიტრიან ქილაში;
• ნიორი - 4-5 ცალი;
• კამა inflorescences - 3-4 ცალი;
• წიწაკის მარცვლები - 7-12 ცალი;
• დაფნის ფოთლები - 1 ც.

მარინადისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• სასმელი წყალი - 1,2 ლ;
• მწნილის მარილი - 40 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 110 გ;
• მჟავა 9% - 170 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ზამთრისთვის პიკელებული პომიდორი?

მარინადი მითითებული რაოდენობის პროდუქტებიდან გემოვნებით ტკბილი და მჟავე გამოდის. მაშ ასე, დავიწყოთ გემრიელი მომზადების მომზადება.

ამისათვის დაალაგეთ პომიდორი ზომის მიხედვით. რეკომენდებულია იგივე და საშუალო ქილაში გამოყენება. ყუნწის მიდამოში გააკეთეთ პუნქცია ხის კბილის ღვეზელით.

ქილები წინასწარ გარეცხეთ საპნით და გაასტერილეთ. ფრთხილად მოათავსეთ მომზადებული პომიდორი. გარეცხეთ ქოლგები, გააცალეთ ნივრის კბილი. ზემოდან მოათავსეთ ყველა მითითებული სანელებლები და არომატული მწვანილი.

გაზომეთ წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ერთი 3 ლიტრიანი კონტეინერი შეიცავს დაახლოებით 1,2-1,5 ლიტრ სითხეს. შეავსეთ კონტეინერი მისი შიგთავსით მდუღარე წყლით.

ზემოდან დაადეთ თავსახური, დატოვეთ კონტეინერი შიგთავსით ამ ფორმით 10-20 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, გადაწურეთ უკან, დაამატეთ ნაყარი გემოს გამაძლიერებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაიმახსოვრე მორევა. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით მჟავა და კარგად აურიეთ.

შეავსეთ მომზადებული მარინადი და გააბრტყელეთ. ჩვენ ვამოწმებთ გაჟონვას. თუ სახურავიდან წყალი არ გაჟონა, გადააბრუნეთ, გადააფარეთ თბილი საბანი და ასე დატოვეთ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ზამთრისთვის მარინირებული პომიდორი ძალიან გემრიელია: ტკბილი დაკონსერვებული პომიდორი

ამ პრეპარატის გემო პირველად რომ გასინჯეთ, რეცეპტი სამუდამოდ დარჩება არა მხოლოდ თქვენს მეხსიერებაში, არამედ სამზარეულოს წიგნშიც. დაკონსერვება ხდება სტერილიზაციის გარეშე და დიდ დროს არ მოითხოვს. სცადეთ ნათელი ბოსტნეულის დახურვა ქვემოთ აღწერილი მეთოდის გამოყენებით. მოსავლიანობა: 2 ქილა 3 ლიტრი ტევადობით.

საჭირო:

• იმდენი პომიდორი, რამდენიც ჯდება ქილებში;
• ნიორი - 2-3 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 საშუალო ზომის წიწაკა;
• წიწაკა - 1-2 ც.;
• დაფნის ფოთოლი ფოთლებში - 2-3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• მჟავა 9% - 55 მლ;
• სუფრის მარილი - 50 გ.

დაალაგეთ პომიდორი. კონსერვისთვის რეკომენდებულია მცირე ზომის გამოყენება ელასტიური კანით. ჩამოიბანეთ და ყუნწის მიმაგრების ადგილას გააკეთეთ ჯვრის ფორმის პატარა ნაჭერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც ტემპერატურა იცვლება, კანი შეიძლება გასკდეს, დაანგრიოს სამუშაო ნაწილის მთელი გარეგნობა.

ბულგარულ წიწაკას მოაცილეთ თესლი და ყუნწები. დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. იგივე გააკეთე ცხარე წიწაკით.

სტერილური ქილების ძირზე მოათავსეთ ტკბილი და მწარე წიწაკა და დაფნის ფოთლები, ზემოდან კი პომიდორი. ნაზად შეანჯღრიეთ კონტეინერები. დააფარეთ სტერილური ხუფებით.

გაფილტრული სითხე ჩაასხით სუფთა ჭურჭელში და ადუღეთ. ჩაასხით კონტეინერებში შინაარსით, დაელოდეთ 10 წუთი.

გადაწურეთ უკან და დაამატეთ სანელებლები. მოხარშეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ მჟავა, აუცილებლად აურიეთ. სანამ ცხელა, ჩაასხით ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ. გადააბრუნეთ, გადაახვიეთ თბილ შარვალში და დატოვეთ ისე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

მზა პომიდვრის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მაცივარში ან სარდაფში.

მე გთავაზობთ ტკბილი პომიდვრის ვიდეო რეცეპტის ყურებას:

ასევე გირჩევთ: - წარმოუდგენლად გემრიელი - რეცეპტების შერჩევა.

მარინირებული პომიდორი სტაფილოს თავზე: ზამთრის საჭმელი

პომიდორი მწიფეა და არ იცით რა გააკეთოთ ორიგინალური წითელი ხილისგან? მაშინ ჩვენ გირჩევთ განიხილოთ მარტივი რეცეპტი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი. პომიდვრის დაკონსერვება მოხდება სტაფილოს თავზე. მართლა უჩვეულოა?

პროდუქტები:

• სტაფილო ზედა, 4 ყლორტი თითო ქილაში;
• პომიდვრები;
• გაფილტრული წყალი - 2,5 ლ;
• გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
• სუფრის მარილი - 80 გ;
• სუფრის ძმარი - 130 მლ.

მითითებული რაოდენობის სითხიდან მიიღება ორი 3 ლიტრიანი ქილა. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ კონტეინერი. ამისათვის კონტეინერები უნდა გაირეცხოს საპნისა და სოდის ხსნარით, გაშრეს ღუმელში, სახურავები კი 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ.

გარეცხეთ პომიდორი და სტაფილო და გააშრეთ. თითოეულ ნაყოფს გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი, ტოტებს დამატებით დაასხით მდუღარე წყალი.

ჯერ ქილებში მოათავსეთ ზემოდან, შემდეგ კი თავად პომიდორი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეავსეთ ქილები. დააფარეთ და დატოვეთ ასე მეოთხედი საათის განმავლობაში.

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ქილებიდან წყალი გადაწურეთ, დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. რეგულარული მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ ძირითადი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება. გაზქურიდან გამოიღეთ კონტეინერი მარილწყალთან ერთად და დაასხით მჟავა, აურიეთ და შეავსეთ ქილები შიგთავსით.

მჭიდროდ დახურეთ, გადააბრუნეთ და თბილ საბანში შეფუთეთ. დატოვე უცვლელი, სანამ კონსერვაცია მთლიანად არ გაგრილდება. შეინახეთ გრილ ადგილას.

ზამთრისთვის მარინირებული პომიდორი ნიორით და მწვანილებით ლიტრიან ქილებში

ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია ლიტრიან ქილაზე. მადა ძალიან ლამაზი და გემრიელი გამოდის.

პროდუქტები:

• პატარა პომიდორი - 650-750 გ;
• ნიორი - 50-70 გ;
• წყალი - 450-500 მლ;
• მარილი კონსერვისთვის - 30-35 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 75-80 გ;
• მჟავა 9% - 25-35 მლ;
• კამა inflorescences - 1 pc.;
• წიწაკის მარცვლები - 3 ც.

დაამუშავეთ ქილები და ხუფები. დაალაგეთ პომიდორი, გარეცხეთ და გააშრეთ. ამოიღეთ უვარგისი ნაწილები ნიორიდან. გამოჭერით პომიდორზე ყუნწის მიმაგრების ადგილი და რბილში ფრთხილად ჩადეთ ნივრის კბილი, ჯვრის ფორმის ნაჭრის გაკეთების შემდეგ. ყველა პომიდორი მზადდება ამ გზით.

მომზადებული ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ არომატული სანელებლები, ზემოდან კი პომიდვრის ხილი.

მოდით გადავიდეთ მარინადის მომზადებაზე. ამისათვის დაასხით მითითებული რაოდენობის სითხე ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მარილი, შაქარი. დაელოდეთ სანამ მთლიანად დაიშლება.

მარილწყალი ჩაასხით ქილაში, დააფარეთ და მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით სტერილიზაციისთვის. 10 წუთი საკმარისი დრო იქნება.

ფრთხილად ამოიღეთ, დაამატეთ ძმარმჟავა, მჭიდროდ დახურეთ. გადააბრუნეთ, შემოახვიეთ თბილ საბანში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შეინახეთ გრილ ადგილას.

კონტრასტის დასამატებლად ნებადართულია კონსერვაციაში ახალი კამას ყლორტების დამატება.

ჩაყრილი პიკელებული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის, რეცეპტი, როგორც მაღაზიაში

არა მხოლოდ ტრადიციული წითელი მწიფე პომიდორი გამოდის ძალიან გემრიელი მწნილის შემდეგ, არამედ მწვანე, ჯერ კიდევ დაუმწიფებელიც უბრალოდ გემრიელია.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 1,2 კგ;
• ნიორი - 1,5 თავი;
• კამა ან ოხრახუში - 55 გ;
• სუფთა წყალი - 1,2 ლ;
• მარილი მწნილი - 40-45 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
• მჟავა 9% - 70 მლ.

გარეცხეთ ძირითადი ინგრედიენტი, გააშრეთ და გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი.

ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ზომის სახეხზე. გარეცხეთ კამა ან ოხრახუში, შეანჯღრიეთ ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ თასში, კარგად აურიეთ.

შეავსეთ პომიდორი მომზადებული ცხელი მასით. მოათავსეთ სტერილურ ქილებში.

ცალკე ტაფაში მოამზადეთ მარინადი. შეუთავსეთ წყალი, მარილი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ ძირითადი ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით მჟავა და აურიეთ.

შეავსეთ ქილები მარინადით, დააფარეთ და გაასტერილეთ 10 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ, გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და საბნის ქვეშ გააგრილეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას.

კონსერვაცია შეიძლება გაკეთდეს ერთხელ:

ქართული მწვანე პომიდორი ზამთრისთვის

გთავაზობთ ქართული მწვანე პომიდვრის ძალიან საინტერესო რეცეპტს

სადღესასწაულო სუფრისთვის ძალიან გემრიელი, მშვენიერი და უჩვეულო მადა გამოდის.

პიკელებული ალუბლის პომიდორი ზამთრისთვის - ძალიან გემრიელია

გთავაზობთ, განიხილოთ პატარა, გემრიელი პომიდვრის საკუთარი წვენში მომზადების ვარიანტი.

პროდუქტები:

• ალუბალი - 0,9-1 კგ;
• დიდი პომიდორი - 500 გ;
• მწნილის მარილი - 25-30 გ;
• ძმარმჟავა 9% - 15-20 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 25-30 გ;
• ნიორი - 6-7 კბილი (1 ლიტრიანი ქილაზე);
• შავი პილპილი - 2 ბარდა (1 ლიტრიანი კონტეინერი).

გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილები და ხუფები. მარინადის სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა დიდი პომიდორი. ამისათვის ისინი უნდა დაიბანონ, გაწურონ და კანი მოიცილონ. რბილობი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ პიურემდე.

მზა ნარევი ჩაასხით ქვაბში სქელ ფსკერზე და შედგით გაზქურაზე. დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. რეგულარული მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრძელეთ ხარშვა ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამასობაში მინის ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ ნივრის კბილი და წიწაკა. პომიდორი ჩერი გარეცხეთ და ხის კბილის ღვეზელით ყუნწის მიდამოში ერთი ჩხვლეტა გააკეთეთ. მჭიდროდ შეავსეთ ქილები და დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ და გააჩერეთ 10-20 წუთი.

პომიდვრის მარინადი გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით მჟავა და აურიეთ. გადაწურეთ წყალი ქილებიდან, შეავსეთ ცხელი ტომატის სოუსით, დააფარეთ და გაასტერილეთ 10-20 წუთის განმავლობაში, კონტეინერის მოცულობის მიხედვით. ამოიღეთ კონტეინერი საჭმელთან ერთად, მჭიდროდ დახურეთ და გადააბრუნეთ. გააცივეთ თბილი საბნის ქვეშ და შეინახეთ სარდაფში.

მომენტალური მარინირებული პომიდორი ნიორით ზამთრისთვის

თუ დრო არ გაქვთ კონსერვისთვის, მაგრამ ნამდვილად გსურთ სცადოთ პიკელებული პომიდორი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ განიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი მყისიერი სამზარეულოს რეცეპტებისთვის. მათი მიღება შესაძლებელია 40-60 წუთის შემდეგ.

ახალი პომიდვრისგან დამზადებული გემრიელი და არომატული საჭმელი. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ და მიირთვათ კერძი, ხოლო უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის აუცილებელია პრეპარატის დამატებით სტერილიზაცია. უფრო მეტიც, ნარევი მჭიდროდ უნდა იყოს ჩაყრილი. კონსერვაციის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 2-3 კვირისა, დამატებითი სტერილიზაციის პირობებში, ხოლო გარეშე - 4 დღემდე.

პროდუქტები:

• პომიდორი - 500 გ;
• ახალი ოხრახუში - 10 გ;
• რეჰანი - 15 გ;
• ნიორი - 6 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
• სუფრის მარილი - 5 გ;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• მშრალი პროვანსული მწვანილი - გემოვნებით;
• ვაშლის მჟავა - 30 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 2,5 გ.

ნიორს ამოიღეთ ქერქები და ჩამოიბანეთ ბაზილიკთან და ოხრახუშით. მომზადებული ინგრედიენტები დანით წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ პატარა თასში და დაუმატეთ პროვანსული მწვანილი და წიწაკა. ჩაასხით ძმარი, ზეთი, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა ნარევს დააფარეთ თავზე და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა ჩასვათ.

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად (არაუმეტეს 5 მმ სისქის) ან ნაჭრებად, როგორც გსურთ.

პომიდორი მოათავსეთ მომზადებულ, სტერილურ ქილებში და დაასხით დრესინგი. დააფარეთ პლასტმასის სახურავი და კარგად შეანჯღრიეთ. შედგით მაცივარში 10-15 წუთით, უფრო სწორად, ნახევარი საათით.

განსაზღვრული დროის შემდეგ, მადა შეიძლება მოათავსოთ სალათის თასში და მიირთვათ.

ასევე ძალიან გემრიელი:

1. მომენტალური მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 8 რეცეპტი ნიორით და მწვანილით

მომენტალური მარინირებული პომიდორი ნიორით და მწვანილებით ჩანთაში

პროდუქტები:

• პატარა პომიდორი - 500 გ;
• სუფრის მარილი - 15 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩ/კ;
• ახალი მწვანილი - 15 გ.

გარეცხეთ პომიდორი, მოათავსეთ პირსახოცზე და გააშრეთ. ამოჭერით ღერო. გააკეთეთ ღრმა, ჯვრის ფორმის ჭრილი.

გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. სუფთა მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ცალკე თასში, აურიეთ მარილი და შაქარი.

ჩაყარეთ პომიდორი. მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და კარგად შეანჯღრიეთ. დატოვეთ დახლზე ოთახის ტემპერატურაზე 60 წუთის განმავლობაში. ესე იგი, საჭმელი მზად არის საჭმელად.

მარინირებული პომიდორი ბულგარული წიწაკით ზამთრისთვის - ყველაზე გემრიელი

ეს რეცეპტი ჩემი დის ლუდასგან მივიღე. ამიტომ ჩემთვის და ჩემი მეგობრებისთვის მათ "ლუდმილას" ვეძახი. და როდესაც ისინი მეკითხებიან, რა დავადოთ სადღესასწაულო სუფრაზე მწნილებისა და პრეპარატებისგან, მე ვამბობ, რომ მომეცი ლუდმილას პომიდორი. რადგან ისინი ყველაზე გემრიელია!

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 15 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 4 დიდი ცალი;
• ნიორი - 4 თავი (არა კბილი, არამედ თავები);
• სტაფილო - 4 საშუალო ცალი;
• ძმარი 9% - 370 მლ;
• შაქარი - 450 გრამი;
• მარილი - 220 გრამი;
• კამა და ოხრახუში - 1 კონა;
• წყალი - 6-6,5ლ.

რეცეპტი:

ყველაფერს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ. პომიდორს დავჭრათ კონდახი. მოხარშეთ ქილები და ხუფები.

პომიდორს ქილებში ვდებთ მხოლოდ არც ისე მჭიდროდ, ძალისხმევის გარეშე. როდესაც წყალი ადუღდება, დაასხით პომიდორი და დააფარეთ ქილებს თავსახური. და გააჩერეთ 15 წუთი.

ამასობაში მოამზადეთ მარინადი ჩვენი ტკბილი პიკელებული პომიდვრისთვის და წიწაკისთვის. წყალი ადუღდა - ჩაყარეთ მწვანილი, მარილი, შაქარი და ბოლოს ძმარი. ამის შემდეგ ადუღეთ კიდევ 3 წუთი.

ახლა ჩვენ გადავწურავთ წყალს ქილებიდან და ვავსებთ მას ახლად მომზადებული მარინადით. გაახვიეთ სახურავები და გადააბრუნეთ. საბანში ვეხვევით.

გავა 2 კვირა და უკვე შეგიძლიათ სცადოთ - მაინც გემრიელია!

მარინადი ბევრი იყო, ამიტომ მწნილი კიტრიც გავაკეთე – 3 ლიტრიანი ქილები. და ყველა ჩამოთვლილი პროდუქტიდან მივიღე 14 ლიტრიანი ქილა მწნილი პომიდორი.

სადღესასწაულო სუფრაზე ასეთი პრეპარატის დადება არ არის სირცხვილი. ყველა სტუმარს უყვარს ეს მადა. ორივე ლოყაზე საკუთარ წვენში პომიდორს ასხამენ და მეტს ითხოვენ.

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები,
• შაქარი (1 კოვზი თითო ქილაზე),
• მარილი (1 კოვზი თითო ქილაზე),
• ძმარი (0,5 სუფრის კოვზი 70% ქილაზე).

ზუსტად არ ვიცი რამდენი პომიდორი დაგჭირდებათ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოთვალოთ - დაასხით წყალი პომიდვრის ქილაში, შემდეგ ჩაასხით საზომ ჭიქაში, ამდენი უნდა გქონდეთ ტომატის წვენი.

ამ მომენტში ჩემს წვენში გავაკეთე 6 ქილა პომიდორი და ჯერ კიდევ მქონდა ტომატის წვენი, რადგან მხოლოდ ერთი ქილა გავზომე და არა ყველა 6. მაგრამ ეს არ არის საშინელი, პომიდვრის წვენი გამოვიყენე სუპისთვის.

პომიდორი შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარ წვენში რედმონდის მულტიქუკერში ან უბრალოდ ღუმელზე. სამზარეულოს რეცეპტი გაკეთდა ღუმელზე, მაგრამ გზაში გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი პომიდორი საკუთარ წვენში ნელ გაზქურაში.

პომიდორი საკუთარ წვენში შეიძლება გამოვიყენოთ ცალკე - პომიდორი და წვენი. წვენი იქნება ტომატის პასტა, რომელიც შეიძლება ჩადოთ სუპებში, ან მიირთვათ კეტჩუპის სახით სხვადასხვა კერძებთან ერთად.

მომზადება:

ჩამოიბანეთ პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ.

პომიდორი გავყოთ ქილებში.

დაამუშავეთ პომიდორი გლუვამდე. პომიდორს კანი არ მოვუშორებივარ, ამაში აზრს ვერ ვხედავ. თუმცა ამის გაკეთება შეგიძლია. ამისათვის დაგჭირდებათ საწური, სადაც შეგიძლიათ პომიდორი გაწუროთ და კანი საცერში დარჩეს. ან არის სხვა გზა - პომიდორი უნდა გაფცქვნა და ჭრილობები გაიკეთო, შემდეგ კანი ადვილად მოიშორება.

თუ პომიდორი არ გაქვთ საკმარისი ტომატის წვენისთვის, დაამატეთ წყალი.

გაზქურა ჩართეთ 6-ზე და ადუღეთ წვენი.

მე მაქვს 6 ქილა, რაც ნიშნავს, რომ ჩავყარე 6 სუფრის კოვზი შაქარი და 6 სუფრის კოვზი მარილი, ასევე 70% ძმარი - 3 სუფრის კოვზი. ყველაფერს სლაიდის გარეშე ვდებთ და მთავარია ძმარი ზედმეტად არ გავივსოთ.

ყველაფერი კარგად ადუღდეს.

ჩაასხით ქილებში კიდემდე.

დახურეთ მჭიდროდ და მოათავსეთ ქილები პირსახოცის ქვეშ.

1. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პომიდორი: მწვანე, ყავისფერი, ვარდისფერი და წითელი. მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ კანი იყოს მკვრივი, არ იყოს გაფუჭების ან ლპობის ნიშნები. რეკომენდებულია ხორციანი ჯიშების მიღება.

2. არ დაგავიწყდეთ ყველა საკვების კარგად გარეცხვა კონსერვის წინ. ეს ეხება პომიდორს და არომატულ, ახალ მწვანილს.

3. შენახვის ვადა პირდაპირ დამოკიდებულია ქილების სისუფთავეზე. სწორედ ამ მიზეზით, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და სტერილიზდეს (ორთქლზე ან ღუმელში).

4. მარილი უნდა შეირჩეს მწნილის მარილად ან დანამატების გარეშე. თუ მარილიან ინგრედიენტს იყენებთ დანამატებთან ერთად, პროდუქტის გემო შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს დანიშნულებისგან, ან საჭმელი სწრაფად გახდება გამოუსადეგარი.

5. მარინადი მჟავასთან ერთად არ იხარშება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძმარი ყველა თვისებას დაკარგავს. რეკომენდებულია მისი ცხელ მარილწყალში დამატება.

მე დღეს ყველაფერი გავეცი შენთვის! ახლა თქვენგან მხოლოდ თბილ სიტყვებს და კომენტარებს ველოდები. ყველა რეცეპტი პირადად გამომიცდია და დააფასეს მწნილები და გურმანები - ჩემი ოჯახი, ახლობლები და ახლო მეგობრები. თითოეული პომიდორი ძალიან გემრიელი, წვნიანი და არომატულია - თითებს აუცილებლად გაიჩეჩავთ!

Სალამი ყველას! დღეს მე გაგიზიარებთ ზამთრისთვის დაკონსერვებული პომიდვრის ძალიან გემრიელ რეცეპტს, ნაჭრებად ან ნახევრად დაჭრილი. რა არის კარგი ამ რეცეპტში? იმის გამო, რომ აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი, რომელიც არ არის შესაფერისი სხვა გადახვევებისთვის, როგორც ამბობენ, ყველა "არასტანდარტულია". და შედეგი არის ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი ნაჭრები. ზამთარში ქილიდან ყველაფერი გაწმენდილია: თავად პომიდორი და მარილწყალი ხახვთან ერთად.

ინგრედიენტები

500 მლ ქილისთვის:

• ~ 300 გრ პომიდორი
• 1 საშუალო ზომის ხახვი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 პატარა კამა ქოლგა
• 1-2 ალუბლის ფოთოლი
• 1-2 მოცხარის ფოთოლი
• 1/2 დაფნის ფოთოლი
• 3-4 შავი პილპილის მარცვლები
• 1-2 ბარდა წიწაკა

მარინადი (4 ქილა 500 მლ თითოეულში)

• 1 ლიტრი წყალი
• 1 ს.კ. მარილი (სლაიდის გარეშე)
• 3 ს.კ. ლ შაქარი (დაგროვილი)
• 50 მლ ძმარი 9%

მომზადების მეთოდი

პომიდორს ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად ან ნახევრად, რაც დამოკიდებულია პომიდვრის ზომაზე.

გააცალეთ ხახვი და ნიორი.

ხახვი დავჭრათ დაახლოებით 5 მმ სისქის რგოლებად.

ცხარე მწვანილი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.

ქილები და ხუფები წინასწარ კარგად არის გარეცხილი და სტერილიზებული.

ქილას ძირზე მოათავსეთ ხახვის მცირე რგოლები.

დაამატეთ ალუბლის ფოთლები, კამას პატარა ქოლგა, კბილი ნიორი, მოცხარის ფოთლები, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი და შავი პილპილის მარცვლები.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები თქვენი გემოვნების, სურვილისა და ხელმისაწვდომობის მიხედვით.

მოათავსეთ დაჭრილი პომიდვრის ფენა, დაჭრილი გვერდით.

შემდეგ კიდევ ერთი ფენა ხახვი და კიდევ ერთი ფენა პომიდორი.

ტაფაში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და ტაფა დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დარწმუნდით, რომ მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშალა. გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით 50 მლ 9%-იანი სუფრის ძმარი.

ცხელი მარინადი ჩაასხით პომიდვრის ქილებში.

დააფარეთ სტერილური ხუფებით, მაგრამ არ გამკაცრდეს.

ხელსახოცი მოათავსეთ შესაფერისი ზომის ტაფაში.

მოათავსეთ ქილები და დაასხით ცხელი წყალი ქილების საკიდებამდე.

სტერილიზაცია დაბალ ადუღებაზე:

ნახევარლიტრიანი ქილები 7-8 წუთი, ლიტრიანი ქილები 15 წუთი.

საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, ქილები ფრთხილად ამოიღეთ და მჭიდროდ დაახურეთ.

გადააბრუნეთ, კარგად შეფუთეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებამდე.

ამ პომიდვრის მირთმევა ძალიან მოსახერხებელია - ქილას ხსნით და მაგიდაზე მზა სალათა დგას! ზამთარში კარტოფილთან რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი?.. 

დეტალები და მომზადების დეტალები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ მოკლე ვიდეო რეცეპტში.

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი

თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ ზამთრის პომიდვრის სხვა რეცეპტები:

დედის პომიდორი ზამთრისთვის ძმრის გარეშე

ტკბილი პიკელებული პომიდორი ზამთრისთვის

დაკონსერვებული პომიდორი ტკბილი წიწაკით

ეს მომზადება არ შემოიფარგლება რამდენიმე რეცეპტით. შეიძლება იყოს იმდენი სამზარეულოს ვარიანტი, რომ ერთ დღეში ვერ გაიაროთ ისინი. ისინი შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს, დაწყებული ჭრის მეთოდით: მთლიანი პომიდორი, ნაჭრები, ნახევრები, პიურე. და დამთავრებული სითბოს დამუშავების მეთოდით: ხარშვა, ჩაშუშვა, გამოცხობა, უმი ბოსტნეულით მუშაობა. განსხვავებები ასევე ეხება პროდუქტების, სანელებლებისა და კონსერვანტების შერჩევას.

ზამთრის პომიდვრის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტი კარგია თითებით:

ზოგჯერ მხოლოდ პომიდორი კონსერვდება, მათ შორის სანელებლები და სანელებლები. ხახვიც კი შეიძლება არ იყოს საჭირო. ეს არის უმარტივესი მომზადება, კონკრეტული საჭიროებისთვის. მაგალითად, თუ დაგჭირდებათ მთლიანი პომიდორი სხვა კერძებში გამოსაყენებლად, „სუფთა სახით“, ყოველგვარი გემოს გარეშე. ხახვი, ნიორი და ახალი მწვანილი პომიდორთან ერთად ქილაში შედიან, როცა უფრო სურნელოვანი უნდა გახადოთ. ბოლო დროს ბევრ დიასახლისს შეუყვარდა მარინადში მდოგვის მარცვლების დამატება – ისინი კერძს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებენ.

მწიფე წითელი პომიდვრის გარდა, პრეპარატი შეიძლება შეიცავდეს მწვანე, მოუმწიფებელ ხილს. მართალია, ისინი ცალკე უნდა დაიხვიოს. იმის გამო, რომ მარილისა და მარინარების დრო ძალიან განსხვავებულია, მწიფეები უფრო სწრაფად ჯდება. პომიდორთან ერთად შეგიძლიათ თითები კიტრი, ყაბაყი, ყაბაყი, გოგრა, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო აწიოთ. ყველაზე ხშირად, ეს ბოსტნეული იჭრება ნაჭრებად.

ზამთრის პომიდვრის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი, რომელიც თითებს ასწევს:

იმისათვის, რომ ქილაში და თეფშზე ნაყოფი უფრო მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ ფერებით ითამაშოთ. აიღეთ წითელი და ყვითელი პომიდორი (მთავარია, რომ ისინი იგივე ზომისა და სიმწიფის ხარისხისაა). დაამატეთ მათ რაღაც მწვანე, თეთრი, ნარინჯისფერი. ამ სახის კულინარიულ ფერთა თერაპიას სადღესასწაულო სუფრაზე მიიღებთ. სიტკბოებაშიც და სიხარულშიც.

მარინადისთვის:

• წყალი - 3 ლ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 9 სუფრის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც. ;
• წიწაკის მარცვლები - 3 ც. ;
• ძმარი 9% - 1 ჭიქა.

მომზადება:პომიდორი, დაიბანეთ. ქილა ორთქლზე მოაყარეთ, ძირზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ალუბლის ფოთლები), ნიორი, დაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი და ხახვის რგოლები.

მარინადი: ადუღეთ წყალი მარილით, შაქრით, პილპილით, დაფნის ფოთლით, დაასხით ძმარი. პომიდორს დაასხით არც თუ ისე ცხელი მარინადი და გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში. გაახვიეთ ქილა.

2. "მთვრალი პომიდორი"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2-3 კგ.

მარინადისთვის (7 ჭიქა წყლისთვის):

• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც. ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• შავი პილპილი - 10 ც. ;
• კბილი - 5 ც. ;
• ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი;
• წითელი წიწაკა - მწიკვი;
• არაყი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:გარეცხეთ წითელი და ყავისფერი საშუალო ზომის პომიდორი და მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქილაში. მოამზადეთ მარინადი და პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ მოხარშული ხუფები და გაასტერილეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააბრტყელეთ და თავდაყირა გადაბრუნებით გააგრილეთ. ქილები კარგად ინახება ოთახის ტემპერატურაზეც კი. პომიდორი ძალიან გემრიელია და მარილწყალიც.

3. პომიდორი "კუზნეცოვის სტილი"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2-3 კგ;
• ბულგარული წიწაკა (1 ქილა) - 1 ც.

მარინადი (ერთი 3 ლიტრიანი ქილაზე დაყრდნობით):

• შაქარი - 150 გ;
• მარილი - 60 გ;
• ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება: 3 ლიტრიან ქილაში მოათავსეთ 6 მწკრივად დაჭრილი პომიდორი და 1 ტკბილი ბულგარული წიწაკა. არ დაამატოთ სხვა სანელებლები. დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ თავდახურული გაციებამდე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მას (თითო 3 ლიტრიან ქილაში) 150 გრ შაქარი, 60 გრ მარილი, 2 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი.

ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ქილებში ზემოდან. გაახვიეთ სტერილიზაციის გარეშე. გადააფარეთ თბილი საბანი. დატოვე სანამ არ გაგრილდება. ამ გზით მომზადებული პომიდორი ტკბილია, გემრიელი და კარგად ინახება.

4. "ქონდარი პომიდორი"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 3 კგ;
• ნიორი - 2 თავი.

მარინადისთვის:

• წყალი - 1,5 ლ;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 100 გ;
• ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:წითელი პომიდორი მოათავსეთ სტერილიზებულ 3 ლიტრიან ქილაში. ყველაფრის გარეშე! დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ მარინადის მომზადებამდე.

მარინადის მომზადება: 1,5 ლიტრ წყალზე, ერთი სუფრის კოვზი მარილი, 100 გრ ქვიშა (ეს იქნება ნახევარი ჭიქა). მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარინადი ადუღდა - გადაწურეთ წყალი ქილიდან. პომიდორს ზემოდან მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ნიორი და დაასხით მდუღარე მარინადი. შეგიძლიათ დაასხით ძმარი (1 ჩაის კოვზი), ან არ უნდა დაასხით. გააბრტყელეთ და გადააფარეთ საბანი ღამით.

5. ალუბალი გემრიელია

ინგრედიენტები 1 ქილისთვის:

• Პამიდორი ჩერი;
• დაფნის ფოთოლი - 3-5 ც. ;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-6 ც. ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ბულგარული წიწაკა (სურვილისამებრ);
• ოხრახუში.

მარინადისთვის:

• წყალი - 1,5 ლ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 5 ჩაის კოვზი;
• ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:გარეცხეთ პომიდორი, გაასტერილეთ ქილები, მოხარშეთ ხუფები 5-10 წუთის განმავლობაში. ქილას ძირში (1 ლიტრი) მოაყარეთ 3-5 დაფნის ფოთოლი, 5-6 შავი პილპილის მარცვლები, ნიორი (1 კბილი, დაჭრილი 4 ნაწილად). ბულგარული წიწაკა, სურვილისამებრ (დაჭერით 4 ნაწილად). ოხრახუშის ყლორტი.

პომიდორი მოათავსეთ ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით წყალი ქვაბში, ადუღეთ, დაამატეთ 1,5 ლიტრი წყლის საფუძველზე: 2 სუფრის კოვზი მარილი, 5 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი. პომიდორს დაასხით მარინადი, გააბრტყელეთ და გადააფარეთ საბანი.

6. დედის პომიდორი

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• ბულგარული წიწაკა.

მარინადი (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:სუფთა და მშრალ 3 ლიტრიან ქილაში მოათავსეთ წითელი პომიდორი (თითოეულს ჩანგლით დაჭერით) და 4-6 ნაჭრად დაჭრილი 1 ბულგარული წიწაკა. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მას (3 ლიტრიან ქილაზე დაყრდნობით): 150 გრ შაქარი (5 სუფრის კოვზი), 60 გრ მარილი (2 სუფრის კოვზი), 2 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი. ხსნარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ქილებში ზემოდან და გააბრტყელეთ სტერილიზაციის გარეშე. გადააფარეთ თბილი საბანი ბოლომდე გაციებამდე.

7. პომიდორი ძმრის გარეშე

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;

• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-6 ცალი;
• კბილი - 5 ცალი;
• დარიჩინი (ცალი) - 3 ც.

მომზადება:დაასხით მდუღარე წყალი, გააციეთ, გადაწურეთ წყალი. ქილაში ჩაასხით მარილი, შაქარი და ლიმონმჟავა. ისევ დაასხით მდუღარე წყალი და გააბრტყელეთ. პომიდორი გამოდის ტკბილი და სულაც არა ცხარე. მჟავას ვერც კი გრძნობ. ძალიან კარგია მათთვის, ვისაც ძმარი არ აქვს.

8. ერთდღიანი პომიდორი "ოცნება"

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1 კგ;
• კამა - 1 კონა;
• ნიორი - 7-8 კბილი;
• წყალი - 1 ლიტრი;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:ისინი კეთდება სწრაფად, მარტივად და შედეგი საოცარია. პომიდორს ასუფთავებენ, აცალებენ და აწყობენ ტაფაში, შემდეგ დაჭრილ კამას ფენას ასხამენ და ნიორს გამოწურავთ. ეს ყველაფერი ივსება თბილი (ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ თბილი) მარილიანი წყლით. პომიდორი მზად არის ერთ დღეში.

9. პომიდორი ქართულ სტილში

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• სტაფილო;
• წიწაკა;
• ნიორი;
• კამა, ოხრახუში.

მარინადი (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• შაქარი - 100 გ;
• ძმარი 9% - 100 გ;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:სამლიტრიანი ქილის ძირში მოვაყაროთ რგოლებად დაჭრილი სტაფილო, 2 ღვეზელი ბულგარული წიწაკა, 3 პატარა კბილი ნიორი, კამა, ოხრახუში. მოათავსეთ პომიდორი. შეავსეთ მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ, წყალს დაუმატეთ 100 გრ შაქარი, 100 გრ 9% ძმარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, მოხარშეთ და დაასხით პომიდორს, გააბრტყელეთ.

10. პომიდორი კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• პომიდვრები;
• კომბოსტო.

მარინადი (3 ლიტრიანი ქილისთვის):

• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ძმარი 9% - 50 მლ;
• ასპირინი 2 ტაბლეტი.

მომზადება:პომიდორი მოათავსეთ ქილაში გახეხილი კომბოსტოთი. ქილაში ჩაასხით მარილი, შაქარი, ძმარი, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ასპირინი და გააბრტყელეთ. სწრაფი, ლამაზი, გემრიელი. სცადეთ - არ ინანებთ. გადააბრუნეთ და შეფუთეთ სრულ გაგრილებამდე.

11. პომიდვრის დაკონსერვება, მარტივი და საყვარელი ვიდეო რეცეპტი

12. პომიდვრის დაკონსერვებული ვიდეო რეცეპტი

13. მწნილი მწვანე პომიდორი ზამთრის ვიდეოსთვის

14. მზეზე გამომშრალი დაკონსერვებული პომიდორი - ვიდეო რეცეპტი

შესანიშნავი მადა, ასევე სანელებელი სხვადასხვა თაროზე მდგრადი კერძებისთვის! მწვანილებიანი პომიდორი ნებისმიერ კერძს ყოველთვის დაუმატებს ცედრას: სუპებს, პიცას, გრეივებს, შემწვარ კერძებს და ა.შ.

15. დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში, ვიდეო

თითის პომიდორი ძალიან უჩვეულოა. მათ აქვთ წაგრძელებული ფორმა და ძალიან ჰგავს თითებს. ეს ჯიში არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ გამოცდილი ბოსტნეულის მწარმოებლებს ძალიან უყვართ. ამ პომიდორს აქვს მაღალი გემოვნური თვისებები.

ზოგადი ინფორმაცია ჯიშის შესახებ

პომიდორი "ლედი თითები" შეიძლება გაიზარდოს ბაღში. ეს ჯიში მიეკუთვნება ადრეული სიმწიფის ბოსტნეულის კატეგორიას. მოსავლის აღება შესაძლებელია თესლის ამოსვლიდან 105 დღის განმავლობაში. ეს სახეობა ხასიათდება მაღალი პროდუქტიულობით, ერთი ბუჩქიდან შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 12 კგ პომიდორი, რასაც მოწმობს გამოცდილი ბოსტნეულის მწარმოებლების უამრავი ფოტო. ბუჩქები საშუალოდ 1 მ სიმაღლეს აღწევს.ერთ ფუნჯზე 9-მდე პომიდორი შეიმჩნევა.

თითებს აქვს საინტერესო ფორმა, რადგან პომიდორი წაგრძელებული და არც ისე ფართოა. ამ ჯიშის თავისებურებაა მისი ხანგრძლივი ნაყოფის გამოყოფის უნარი. ჩვეულებრივ მოსავალს იღებენ პირველ ყინვამდე.

ლედი თითების დასარგავად საჭიროა ნაყოფიერების მაღალი დონის ნიადაგი აირჩიოთ.ნიადაგი მსუბუქი უნდა იყოს, რომ თესლებმა კარგად გაღივდეს. საუკეთესო შედეგის მისაღებად აუცილებელია პომიდვრის წინ დარგოთ სტაფილო, კიტრი და სხვადასხვა პარკოსნები.

Cherry პომიდორი ასევე გვხვდება თითის ფორმის. ეს ჯიში ხასიათდება მაღალი გემოვნებით. მათი მთავარი თვისება ტკბილი გემოა.

Cherry პომიდორი "Fingers f1" მიეკუთვნება ადრეული ბოსტნეულის კატეგორიას.ნაყოფი პატარა და თითის ფორმისაა. ნაყოფიერება უხვადაა, ამიტომ მოსავლიანობა მაღალია. ბევრი ბოსტნეულის მწარმოებელი კმაყოფილია ბუჩქების კომპაქტურობით, მათი სიმაღლე ჩვეულებრივ არ აღემატება 40 სმ.

პომიდორი "Fingers f1" აქვს დიდი რაოდენობით ლამაზი წითელი ხილი. ერთი პომიდვრის წონა 30 გ-ს აღწევს, საკმაოდ მკვრივია და სასიამოვნო არომატი აქვს. ბოსტნეულის მწარმოებლები მათ ზრდიან ქოთნებში, რომლებიც ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება აივანზე ან ფანჯრის რაფაზე. თუმცა, ეს ჯიში შესანიშნავია ღია გრუნტისთვის.

პომიდვრის "ქალბატონის თითების" მოხმარება შესაძლებელია არა მხოლოდ ახალი, არამედ ზამთრისთვის შენახვაც. სახლის კონსერვის მრავალი განსხვავებული ვარიაცია არსებობს.

ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის თითის დაკონსერვებული პომიდორი. მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ამ ჯიშის მწვანე პომიდორი - 2 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ყურძნის ფოთოლი - 5 ც.

მარინადის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• წყალი - 1 ლ;
• სუფრის ძმარი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• წიწაკის მარცვლები - 5 ც.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე პომიდვრის რულეტი? ჯერ ქილები უნდა მოამზადოთ. კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და გაათბეთ მზეზე ან ხელოვნური სინათლის წყაროს ქვეშ. შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ სტერილიზაციის გარეშე. სანამ მწვანე „თითებს“ კონტეინერის ძირში ჩააშვებთ, იქ უნდა მოათავსოთ ყურძნის ფოთლები, დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები, ნიორი და ხახვის რგოლები. თითოეული ქილისთვის არის 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე ხვრელი მწვანე პომიდორზე. ეს პროცედურა ტარდება ისე, რომ მომზადებულმა მარინადმა ბოსტნეული უკეთ დამარინადოს.

გარდა ამისა, ეს ქმედება ხელს უწყობს დაკონსერვებული „თითით გაწურული“ პომიდვრის შენარჩუნებას საუკეთესოდ, რადგან მათი კანი არ სკდება ქილებში ცხელი სითხის ჩასხმისას. რეკომენდებულია მწვანე პომიდვრის უფრო მჭიდროდ შეფუთვა, რათა ქილაში მეტი ბოსტნეული იყოს.

პომიდორი „პალჩიკი“ მზადდება ზამთრისთვის, მარინადის წყალობით ძალიან გემრიელი გამოდის.საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ყველა ზემოაღნიშნული ინგრედიენტი (გარდა ძმრისა, რადგან ბოლოს ემატება) უნდა მოათავსოთ წყალში, შეურიოთ და მოხარშოთ. სითხის ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ძმარი.

მომზადებული სითხე ასხამენ ქალბატონის თითების პომიდორს. უნდა გვახსოვდეს, რომ მარინადი არ უნდა იყოს ადუღებამდე. მწვანე პომიდვრისთვის 1 ლიტრიან კონტეინერს დასჭირდება 500 მლ მარინადი, ამიტომ რეცეპტის პროპორციები უნდა შეიცვალოს.

ბევრი დიასახლისი აკეთებს სტერილიზაციის გარეშე. თუმცა, იმისთვის, რომ პომიდორი მართლაც გემრიელი და ხარისხიანი იყოს (ამაზე არაერთი მიმოხილვა მიუთითებს), რეკომენდებულია მათი სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, seaming კეთდება. მზა პომიდორი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზიც, როგორც ეს ჩანს ფოტო 2-ში.

ეს რეცეპტი შესაფერისია ჩერი პომიდვრისა და წითელი პომიდვრის დასაჭერად.

კონსერვაციის კიდევ ერთი ვარიანტი

როგორ მოვამზადოთ წითელი ბოსტნეული? პომიდორი თითით მოჭერით მზადდება სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებით. საკმაოდ ბევრი ვარიანტია, რომელთაგან ერთი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური მწნილები ზამთრისთვის.

ეს რეცეპტი შესაფერისია ამ ჯიშის წითელი და მწვანე პომიდვრისთვის. მისი თავისებურება ის არის, რომ მოითხოვს მინიმალურ შრომას და დროის ხარჯებს.

მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• პომიდორი "თითები" - 1 კგ;
• ხახვი - 3 ცალი;
• ნიორი - 1 თავი;
• კამა - 1 კონა;
• ჩილის წიწაკა - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ალუბლის ფოთლები - 6 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მარინადისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები (1 ლიტრ წყალზე):

• მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 2,5 ს.კ. ლ.;
• სუფრის ძმარი - 4 ს.კ. ლ.;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 7 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი;
• წიწაკა - 5 ც.

კამა და ალუბლის ფოთლები უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქილაში. კონტეინერი უნდა იყოს სუფთა და მშრალი. ცხელ და ბულგარულ წიწაკას ასევე ჭრიან და ძირზე დებენ, იქვე ემატება ნივრის კბილი და ხახვი (ნახევარ რგოლებში). სანამ ქილაში მზესუმზირის ზეთს დაუმატებთ, კარგად უნდა გააცხელოთ ტაფაში.

ჩერი პომიდორს დაჭრა არ სჭირდება, უბრალოდ ამოიღეთ ღერო და კარგად გარეცხეთ. ამის შემდეგ ისინი მოთავსებულია ქილებში. იმისთვის, რომ პომიდორი ერთმანეთს უფრო ახლოს მოერგოს, შევსების პროცესში კონტეინერი მუდმივად უნდა შეირყევა.

მარინადი საკმაოდ სწრაფად მზადდება.ამისათვის აიღეთ საჭირო რაოდენობის წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ უმატებენ ყველა სანელებელს და სითხეს კარგად ურევენ, სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ წყალს უმატებენ სუფრის ძმარს და ის მაინც უნდა ადუღდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, მარინადი გადმოიღება ცეცხლიდან და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი.

მომზადებულ მარინადს ცხლად ასხამენ ქილებში. ბევრი დიასახლისი უშვებს შეცდომას პომიდორზე მდუღარე სითხის ასხამს. ეს არასწორი ქმედებაა, რადგან ცუდად მოქმედებს ბოსტნეულის გარეგნობაზე. სტერილიზაციის ეტაპი სავალდებულოა, ის უნდა განხორციელდეს 15 წუთში, ხოლო ათვლა იწყება იმ წუთიდან, როცა წყალი ადუღდება.

ამ პროცესის დასასრულს ქილებს ახვევენ. რის შემდეგაც ისინი უნდა გადააბრუნონ და შეფუთონ რაღაცეებში ისე, რომ კონტეინერი გარკვეული პერიოდის განმავლობაში თბილი დარჩეს.

მწვანე პომიდვრის დაკონსერვების თავისებურებები (ვიდეო)

პომიდორი "თითები" ძალიან საინტერესო ჯიშია. საკმარისია მხოლოდ მათი გაშენება და შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი მოსავალი. კიდევ უფრო ადვილია ამ ტიპის პომიდვრის მომზადება და შენახვა, რათა შემდეგ ზამთარში მიირთვათ მიღებული მწნილი.

დაკავშირებული პოსტები:

მსგავსი ჩანაწერები ვერ მოიძებნა.