როგორ მოვამზადოთ ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსში. ქათმის ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსში, გამომცხვარი ღუმელში მოხარშეთ ფრთები სოიოს სოუსში თაფლით

მოამზადეთ მარინადი. ძირითადი ინგრედიენტებია სოიოს სოუსი, თაფლი და ნიორი. როგორც წესი, მზა მდოგვისაც ვამატებ, მაგრამ მის გარეშეც გემრიელი ფრთები მიიღება. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი ან ცოტაოდენი ფხვნილი. ნიორი წვრილად დაჭერით ან გაატარეთ პრესაში. ჩადეთ თასში. ჩაასხით სოიოს სოუსში და მცენარეულ ზეთში (სეზამი, მზესუმზირა, ზეითუნის თუ სხვა), მოაყარეთ თაფლი. ნუ დაგავიწყდებათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა. ცხარე მოყვარულებს კი ვურჩევ, ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი დაიჭირონ და წვრილად გახეხონ. და შემდეგ გაგზავნეთ სხვა კომპონენტებში. აურიეთ სოიოს-თაფლის მარინადი. დააგემოვნეთ და მარილი საჭიროებისამებრ.

თუ თაფლი შესქელდა, მარინადში მორევა გაგიჭირდებათ. წინასწარ დნება წყლის აბაზანაში. ბუნებრივი თაფლის ნაცვლად, რომელიც არ არის რეკომენდებული გასათბობად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელოვნური „ფუტკრის ოქრო“ ან ყავისფერი ლერწმის შაქარი. ღუმელში გამოცხობის შემდეგ ქათმის ფრთები აღმოჩნდება ისეთივე მოწითალო, სურნელოვანი და გემრიელი, დაფარული ლამაზი პრიალა ქერქით.

ელენა 09.12.2018 13 6.5კ.

სურნელოვანი, ხრაშუნა, წარმოუდგენლად გემრიელი - ეს სიტყვები კერძზე, რომელიც გულგრილს ცოტას ტოვებს. ქათმის ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში შესანიშნავი მადაა მეგობრებთან შესახვედრად ან სწრაფი სადილისთვის.

ამ მარინადს აქვს ერთდროულად ტკბილი, მარილიანი და პიკანტური გემო, რაც ჩვეულებრივ პროდუქტს აქცევს დახვეწილ, ქონდარი კერძად.

ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ისინი სწრაფად და მარტივად იწვება ტაფაში. მოსწონს ღუმელში, ნელ გაზქურის მომზადება, ასეთი ვარიანტებიც შესაძლებელია. და რა გემრიელი გამოდის ისინი გრილზე, უბრალოდ სიტყვების გარეშე.

კერძი გამოდგება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის, ახალი ბოსტნეულის სალათებისთვის ან მადის სახით. მე გთავაზობთ ამ პროდუქტის მომზადების რამდენიმე სხვადასხვა ვარიანტს.

ქათმის ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსი ტაფაში

ეს რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს დამატებით მომზადებას. მთავარია ხელთ გქონდეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. პროცესი დაჩქარდება, თუ გაცივებულ პროდუქტს იყიდით ან წინასწარ იზრუნებთ მის გაყინვაზე.

უმჯობესია მაცივრის ქვედა თაროზე ბუნებრივად გაყინოთ. თუ უფრო სწრაფად გჭირდებათ, შეგიძლიათ ჩადოთ ჩანთაში, შემდეგ კი წყალში ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ თბილი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფრთები - 1 კგ.
• სოიოს სოუსი - 50 მლ.
• თაფლი - 2-3 ს.კ. ლ
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ:

ნებისმიერი გვერდითი კერძი, მაგალითად ან, შესაფერისია ამ გზით მოხარშული ქათმისთვის.

ღუმელში ფრთების უგემრიელესი რეცეპტი თაფლისა და სოიოს სოუსში მდოგვით და კეტჩუპით

ამ ვარიანტს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ არის პლიუსი, არ გჭირდებათ დგომა და პროცესის მუდმივად მონიტორინგი. ამ რეცეპტში გამოყენებულია საინტერესო მარინადი, რომელიც შეიცავს არა მხოლოდ თაფლს და სოიოს სოუსს, ასევე ემატება მდოგვი, კეტჩუპი, პაპრიკა და ნიორი.

თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ დატოვოთ ფრთები მარინადისთვის რამდენიმე საათის განმავლობაში. ხორცი უფრო სურნელოვანი, ნაზი, წვნიანი აღმოჩნდება. მაგრამ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ, ისინი ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი იქნება.

რაც დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფრთები - 1,5 კგ.
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
• პომიდვრის კეტჩუპი - 1 ს.კ. ლ.
• მდოგვი - 1 ჩ.კ
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
• მშრალი ნიორი - 1 ჩ.კ
• პაპრიკა - 1 ჩ.კ
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ.
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივად აღწერა:

რატომ არის ქათმის ფრთები ასე გემრიელი? აქვთ ძალიან ნაზი, წვნიანი ხორცი, რომელიც კარგად უხდება სხვადასხვა სანელებლებსა და სოუსებს. მაგრამ მთავარი თვისება თხელი, უცხიმო კანია, რომელიც მარტივი მანიპულაციების შედეგად ხრაშუნა, გემრიელ ქერქად იქცევა.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები კარტოფილით თაფლის სოიოს სოუსში

დამეთანხმებით, მოსახერხებელია, როდესაც შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ მთავარი კერძი და გვერდითი კერძი. ეს რეცეპტი ამ სერიიდანაა. ამ საოცარი სოუსის წყალობით გემრიელია არა მხოლოდ ქათამი, არამედ კარტოფილიც.

სოუსი ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ ფრთებზე ოქროს ქერქი საკმაოდ სწრაფად იქმნება, ასე რომ თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ მომზადების პროცესი.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

• ფრთები - 1 კგ.
• კარტოფილი - 1 კგ.
• სოიოს სოუსი - 4 ს. ლ.
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 4 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი, პაპრიკა, ორეგანო - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

ფრთები ნელ გაზქურაში სურნელოვანი სოიოს-თაფლის მარინადში ნიორით და ჯანჯაფილით

თუ თქვენს სამზარეულოში გყავთ ისეთი თანაშემწე, როგორიც ნელი გაზქურაა, მაშინ არაფერი გიშლით ხელს მასში ამ გემრიელი კერძის მომზადებაში. მთავარია, ქათმის ფრთებმა თასი ერთ ფენად დაიფაროს, შემდეგ კი სასურველ შედეგს მიიღებთ - თითოეული ნაჭერი გემრიელი ხრაშუნა ქერქით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფრთები

მარინადისთვის:

• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
• დაფქული კოჭა - 1 ს.კ. ლ.
• კარი
• იტალიური მწვანილი

როგორ მოვამზადოთ:

ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები გრილზე

თუ პიკნიკზე ან საზაფხულო აგარაკზე მიდიხართ, არ დაგავიწყდეთ თან წაიღოთ თაფლი და სოიოს სოუსი. ასეთი სოუსით, დიდი ალბათობით მოგიწევთ ფრთების ერთზე მეტი ნაწილის შეწვა, ისეთი გემრიელი გამოდის. იხილეთ მომზადების მთელი პროცესი ვიდეოში.

მოხარშული ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსში მიიღება დაუვიწყარი ფერითა და არომატით. თუ არ გაწუხებთ ხორცის ტკბილი და ცხარე გემო, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ ეს კერძი. უნდა მოგწონდეს.

Გემრიელად მიირთვით!

20.11.2014

ქათმის ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსშიეს არის საუკეთესო რეცეპტი ხრაშუნა BBQ ქათმის ფრთებისთვის. ფრთები ქათმის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ნაწილია. ისინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი ბულიონისთვის და შესანიშნავი ლუდის საჭმელისთვის, ან უბრალოდ სწრაფი, გემრიელი ვახშმისთვის. ამას წინათ ჩემთვის აღმოვაჩინე, ძალიან გემრიელი კერძი აღმოჩნდა, რაზეც დღეს მოგიყვებით.

ინგრედიენტები

• ქათამი - ფრთები - 10 ც
• თაფლი- 2 ს.კ
• სოიოს სოუსი - 8 ს/კ (140 მლ)
• მდოგვი- 2 ჩ.კ
• ნიორი - 4 კბილი
• ლიმონი- 0,5 ცალი

მომზადების მეთოდი

თქვენ უნდა დაიწყოთ თაფლის ფრთების მომზადება წინასწარ, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში ისინი უბრალოდ მარინდებიან თაფლში და სოიოს სოუსში. დავიწყოთ ამით საჭმლის მომზადება. ვიღებთ პატარა თასს, ვასხამთ სოიოს სოუსს, ვასხამთ თაფლს, მდოგვის, გავწურავთ ნიორს და ლიმონს. ურიეთ სანამ თაფლი მთლიანად არ გაიხსნება სითხეში. ვინაიდან სოუსში მდოგვიც შედის, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ვამზადებთ როგორც თაფლის მდოგვის სოუსს, ასევე ქათმის ფრთებს თაფლის მდოგვის სოუსში. ქათამი თაფლის მდოგვის სოუსში წარმოუდგენლად გემრიელია! ახლა გარეცხეთ ფრთები, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაასხით სოუსი, კარგად აურიეთ ისე, რომ სითხე მთლიანად დაფაროს ქათმის ფრთებს. გააჩერეთ ისინი 1 საათი ან მეტი. რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. თითქმის ერთი დღეა მაცივარში მაქვს. როცა დრო მოვა, ქათამს გამოვიყვანთ მაცივრიდან, ტაფას ვდებთ უძლიერეს ცეცხლზე, დავასხათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, დაველოდოთ გახურებას. ლოდინის დროს ჩართეთ ღუმელი 240 გრადუსზე. ტაფაში ყველა ფრთა გავშალოთ და დარჩენილი მარინადის სოუსი ჩავასხათ მასში. ცეცხლს არ ვამცირებთ, სოუსს აორთქლებთ და ფრთებს დაახლოებით ყოველ 1 წუთში ერთხელ ვურევთ, სანამ არ შეიღებება ორივე მხრიდან. გადის დაახლოებით 5 წუთი. 5 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ ფრთები ტაფიდან მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ პერგამენტის ქაღალდი ან ფოლგა, ამრეკლავი გვერდით ქვემოთ, რათა ნაკლებად დაბინძურდეს. 240 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით შევდგათ ფრთიანი საცხობი ფურცელი. ვაგრძელებთ თაფლ-სოიოს სოუსის აორთქლებას კარამელის სიბლანტემდე და მდიდარ ყავისფერ ფერამდე. ადუღდება 🙂 როცა თაფლი-მდოგვის სოუსი სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, ფრთებს გამოვიღებთ ღუმელიდან. 20 წუთი ჯერ არ გასულა, ასე რომ დაიმახსოვრე რამდენი ხანი იდგნენ იქ, შემდეგ დაასრულებენ გამოყოფილ დროს გამოცხობას. ფრთები ზემოდან მოასხით თაფლ-სოიოს სოუსით, მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფუნჯი. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დადგენილ დროში. როცა გაივლის ისე, რომ ქერქი ხრაშუნა და მოწითალო გახდეს, ჩართეთ გრილი 5-10 წუთით, დარწმუნდით, რომ ფრთები არ დაიწვას. თუ თქვენს ღუმელს არ აქვს გრილის ფუნქცია, უბრალოდ ჩართეთ ის უმაღლეს ტემპერატურაზე და იგივე გააკეთეთ. ღუმელიდან ფრთებს ვიღებთ. გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით.

ქათმის ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსში- აღმოსავლური სამზარეულოს ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძი. პიკანტური სოიოს სოუსის მარინადში მარინირებული ქათმის ფრთები წარმოუდგენლად გემრიელი, სურნელოვანი და წვნიანია. თაფლის-სოიოს მარინადს აქვს მრავალი განსხვავებული ვარიანტი. სოიოს სოუსისა და თაფლის გარდა, მარინადებში გამოიყენება სანელებლები, მცენარეული ზეთები, სხვადასხვა ძმარი, მდოგვი, კეტჩუპი, ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილის ფესვი და ნიორი. თითოეული რეცეპტი გემრიელი და ინდივიდუალური იქნება. ამ სოუსში ქათმის ფრთები შეიძლება მოხარშოთ როგორც სახლში, ასევე ღუმელში და შეწვით ბუნებაში, გრილზე.

პიკელებული ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში თაფლისა და სოიოს სოუსის კომბინაციის გამო მომინანქრებულია, გამოხატული ხრაშუნა ქერქის გარეშე. მარინადის კომპონენტების შეცვლით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიიღოთ ქათმის ფრთების განსხვავებული გემო.

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ქათმის ფრთების ჩემი საყვარელი რეცეპტი თაფლისა და სოიოს მარინადში. ფრთები არის ცხარე, ცხარე, ზომიერად მარილიანი და დამახასიათებელი ტკბილი და მჟავე არომატით. თაფლის-სოიოს მარინადში გამომცხვარი ან შემწვარი ქათმის ფრთების ორიგინალური რეცეპტი იყენებს ბრინჯის ძმარს და სეზამის ზეთს. თუ ეს პროდუქტები არ გაქვთ, პრობლემა არ არის.

ბრინჯის ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი, ყურძნის ან ვაშლის სიდრი ძმარი. თავის მხრივ, სეზამის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სახის მზესუმზირის ზეთით. ამ მარინადის შემადგენლობაში შედის სოიოს სოუსი, თაფლი, სანელებლები, ვაშლის სიდრი ძმარი, ზეითუნის ზეთი და კეტჩუპი.

ისინი შესანიშნავი დამატება იქნება როგორც მარტივი ხელნაკეთი კერძისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის ან ახალგაზრდული წვეულებისთვის.

ახლა კი მოდით გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში ეტაპობრივადფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფრთები - 1 კგ.,
• სოიოს სოუსი - 60 მლ.,
• ნატურალური თაფლი - 1 ჩაის კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები,
• მარილი - გემოვნებით
• სანელებლები - 1 გრ.,
• ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი - 2 ს.კ. კოვზები,
• ვაშლის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი.

ქათმის ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში - რეცეპტი

ქათმის ფრთების მომზადება თაფლში და სოიოს სოუსში რამდენიმე ეტაპისგან შედგება. უპირველეს ყოვლისა, ქათმის ფრთები უნდა მოამზადოთ, შემდეგ მოამზადოთ სოუსი და დამარინადოთ მასში. ბოლო ეტაპი არის მზა ქათმის ფრთების გამოცხობა. ქათმის ფრთები გარეცხეთ ცივი წყლით. შეამოწმეთ ისინი პატარა ბუმბულებისთვის. თუ ბუმბული იპოვეს, ამოიღეთ ისინი ხელებით ან პინცეტით. ამის შემდეგ ქათმის თითოეული ფრთა დანით დაჭერით მხრის სახსრის გასწვრივ.

ვაგრძელებთ თაფლ-სოიოს სოუსის მომზადებას. ჩაასხით სოიოს სოუსი თასში.

ჩაასხით სანელებლები.

ჩაასხით ზეითუნის ზეთი.

პიკანტურობისა და ფერისთვის დაამატეთ კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი. ამ რეცეპტში გამოვიყენე ჩილის კეტჩუპი, რომელიც ქათმის ფრთებს პიკანტური და ქონდარი გახადა.

დაამატეთ თაფლი.

ჩაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი.

აურიეთ მარინადი, სანამ თაფლი არ დაიშლება. დააგემოვნეთ მარინადი. თუ მარინადი მოგეჩვენებათ ტკბილი და მჟავე და ამავე დროს არც ისე მარილიანი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

ქათმის ფრთები მოათავსეთ თასში თაფლ-სოიოს სოუსით. შეურიეთ ისინი მასში.

შეარჩიეთ შერჩეული დადასტურებული რეცეპტები ფრთებისთვის თაფლის სოუსში მოყვარულ კულინარიის ექსპერტების ვებსაიტზე. შეეცადეთ შეცვალოთ რეცეპტი სხვადასხვა ციტრუსის წვენებით, ღვინის ძმრით, ვაშლის სიდრი ძმარით ან ბალზამიანი ძმრით. საკვებს დაუმატეთ ფერები მდოგვით, სოიოს სოუსით, ნიორით. გაახარეთ თქვენი ფრთები უნიკალური სანელებლების საინტერესო კომბინაციით.

წარმატებული მომზადებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მზა დაჭრილი და გაცივებული ფრთები, სასიამოვნო ღია ვარდისფერი ფერის. მოხარშვამდე ისინი საგულდაგულოდ უნდა დამუშავდეს. ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ბუმბული და გააშრეთ. თუ სასურველია, ფრთები შეიძლება დაიყოს ნაწილებად. ამ ფორმით უფრო მოსახერხებელი იქნება მათი მირთმევა და ჭამა. მედოკი მარინადისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ასაწყობი ყვავილი. თაფლის სოუსს ტრადიციულად ამზადებენ ციტრუსის (ლიმონის, ლაიმის ან ფორთოხლის) წვენით. როგორც დამატებითი გასახდელი, შესაფერისია ნიორი, ტომატის პასტა, მაიონეზი, მწვანილი და სხვადასხვა ცხარე და არომატული სანელებლები.

Honey Sauce Wings-ის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

საინტერესო რეცეპტი:
1. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ დამუშავებული ქათმის ფრთები. მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და შეწვით ხრაშუნა ოქროსფერამდე.
2. მარინადი: სოიოს სოუსი კარგად შეურიეთ თაფლს, დაასხით ციტრუსის წვენი, მარილი, პილპილი, დაქუცმაცებული ნიორი პრესით.
3. ფრთები გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე. მოასხით მომზადებული ტკბილი და მჟავე მარინადის სოუსი და შედგით 200°-მდე გახურებულ ღუმელში 15-25 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით ბრინჯის გვერდით კერძით, შემწვარი ბოსტნეულით ან ცალკე მადის სახით.

თაფლის სოუსში ფრთების ხუთი ყველაზე მკვებავი რეცეპტი:

სასარგებლო მინიშნებები:
. სანამ მარინადი ფრთებზე დაასხით, ჯობია რამდენიმე ადგილას დავჭრათ.
. იმისათვის, რომ თაფლის გემომ არ დაკარგოს სიკაშკაშე, არ არის აუცილებელი მარინადის არომატი ძალიან ბევრი სანელებლებით.
. საინტერესო გემოს და ფერს მისცემს შიგთავსში დამატებული ტომატის პასტა.
. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბრინჯი, კარტოფილის პიურე ან გოგრა, სოკო, ჩაშუშული ან შემწვარი ბოსტნეული, წიწიბურას ფაფა ან სხვადასხვა სალათები.