Jela od kukuruznog brašna: zbirka recepata. Dijeta od kukuruznog brašna Recepti za pečenje Kuhanje sa kukuruznim brašnom

Eh, davno su prošla vremena kada je, uz lagani prijedlog Nikite Sergejeviča (koji je obećao Amerikancima da će Kuzkinu pokazati njegovu majku), kukuruz bio kraljica polja. A onda se kukuruzni hleb prodavao u prodavnicama, a bilo je i kukuruznog brašna - hrpe! Ali ne, jela od kukuruznog brašna ne zaživljavaju u našoj istočnoslavenskoj kuhinji. U međuvremenu, kukuruzno brašno (kao i žitarice) bilo je i do danas je ostalo veoma popularan sastojak u kuhinjama različitih naroda.

Mnogi su čuli za čuvenu italijansku palentu ili moldavsku hominiju, meksičke tortilje ili gruzijski mchadi. Amerikanci (Južni i Sjeverni) još uvijek poštuju kukuruz, au južnoj Evropi i dalje ga cijene. A mi... Nemamo se čime pohvaliti po tom pitanju (osim štapića slatkog kukuruza iz sovjetskog doba). Stoga možemo naučiti samo umjetnost kuhanja jela od kukuruznog brašna, čije su recepte moderni ljudi naslijedili od starih Asteka.

Tortilje iz Meksika

Ako govorimo o Astecima koji su osnovali Mexico City, tada ćemo početi savladavati recepte za jela od kukuruznog brašna od meksičkih tortilja. Ove kukuruzne tortilje su ukusne i same za sebe i kao osnova mnogih meksičkih jela. Za prave tortilje potrebna vam je otvorena vatra i posebna glinena tepsija. Ali možemo se dobro snaći s njima u običnom tiganju.

Sastojci:

• Kukuruzno brašno (jedna i po šolja)
• Voda (pola čaše)
• margarin (50 g)

kuhanje:

Margarin sitno nasjeckajte nožem. Brasno prosijati i dodati margarinu, tu je i prstohvat soli. Margarin sa brašnom sameljite u mrvice i postepeno ulivajući vodu umesite testo. Tijesto podijelimo na nekoliko dijelova (prema broju budućih kolača), pokrijemo ručnikom i ostavimo petnaestak minuta. Zatim od tijesta razvaljamo okrugle tanke pogačice i pečemo ih sa obje strane na suhom (bez ulja!) vrućem tiganju. Tortilje su spremne! Možete ih jesti umjesto kruha, ili možete ići naprijed i kuhati...

Na bazi tortilja možete kuhati tostados - iste kolače od brašna, ali pržene na ulju. Ako između dvije tortilje stavite fil, pospite ih sirom i propržite na ulju, rezultat će biti quesadilla. A ako se tortilja s nadjevom prevrne u cijev, tada će se jelo već zvati burito. Smiješno je. Nije li? Ali samo se Meksikanci tako zabavljaju. I, na primjer, u Gruziji kuhaju „lakoničnije“ kukuruzne tortilje.

Mchadi iz Gruzije

Recepti za mchadi i tortilje su vrlo slični, ali su ipak različita jela. Ako ste zainteresovani da „osjetite razliku“, skuhajte obje opcije i uporedite.

Sastojci:

• kukuruzno brašno (3 šolje)
• puter (50 g)
• Voda (jedna i po čaša)

Prosejanom brašnu dodajte komadić putera, prstohvat soli i uz dolivanje vode zamesite mekano i malo lepljivo testo. Vlažnim rukama od tijesta oblikujemo duguljaste pogačice koje se stavljaju na zagrijanu tepsiju i peku u rerni. Ovaj način kuhanja mchadija najbliži je pečenju u tradicionalnim kamenim keci tavama. Ali mnoge domaćice prže mchadi u tavi u biljnom ulju (poput običnih kotleta). Ovi kolači se poslužuju sa sirom (idealno - sa Imeretijom ili Sulugunijem).

Palenta iz Italije

Uglavnom, palenta je izdašna i ukusna kaša, koja se u početku smatrala hranom za siromašne. No, vremenom su to bolje stojeći Italijani “prozreli”, a osim toga i “oplemenili”. Recepti za palentu razlikuju se uglavnom u aditivima. Kuva se sa sirom, povrćem, pečurkama, plodovima mora, mlevenim mesom. Prvo probajte napraviti palentu sa sirom.

Sastojci:

• kukuruzno brašno (350 g)
• Voda (600 ml)
• Mlijeko (400 ml)
• Maslac (150 g)
• sir (200 g)
• čena belog luka
• Komad starog hleba
• Zelenilo

kuhanje:

Prethodno pripremite sir za palentu (rendanu) i ulje od belog luka. Za ovo drugo otopite puter u tiganju i u njemu propržite zgnječeni češanj belog luka. Za palentu uzimamo samo tepsiju debelog dna. U šerpu sipajte vodu i mleko i prokuvajte. Zatim dodajte izmrvljeni hleb i uz stalno mešanje izlijte sve brašno. Kuhamo ga na laganoj vatri, bez prestanka ometanja (prikladnije je to učiniti drvenom lopaticom). Nakon što palentu kuvate petnaestak minuta, dodajte joj rendani sir. Dodajte u malim porcijama, čekajući da se sav sir otopi u kaši. Na samom kraju ulijte ulje od češnjaka i skinite tiganj sa vatre. Poslužite sa zelenilom.

Kukuruzni hleb iz Amerike (Stivena Kinga)

Jeste li iznenađeni? Ne, naravno, sam majstor književnih horor filmova nije izmislio ovaj recept i nije ga nigdje objavio. Ali u njegovim radovima se vrlo često spominje kukuruzni hleb. Sjećate li se Zelene milje? A kukuruzni hleb kojim je junak Toma Hanksa počastio crnog diva? I, svakako, ovaj kruh je pripremljen po tradicionalnoj recepturi, koju jako cijene sve domaćice južnoameričkih država.

Sastojci:

• Čaša kukuruznog brašna
• Čaša kiselog mleka
• Kašika šećera
• Pola čaše vode
• puter (2 supene kašike)
• prašak za pecivo (pakovanje)
• Soda bikarbona (1/4 kašičice)

kuhanje:

Unaprijed upalimo rernu i u nju stavimo prazan tiganj sa debelim dnom (neka se zagreju). U međuvremenu u činiju sipajte kašiku brašna i prelijte kipućom vodom (nepotpuna čaša). Umućeno brašno umutite pjenjačom, dodajte kiselo mlijeko (kefir, jogurt) i jedno jaje. U drugoj posudi pomešati preostalo brašno, šećer, so, sodu i prašak za pecivo i sve to sipati u tečnu smesu. Mesite testo (metlicom ili viljuškom, ali ne mikserom) dok se sve grudvice ne otope.

Izvadite pleh iz rerne i u njemu otopite puter. U testo sipajte ulje, pa ceo pleh namažite njegovim ostacima. Ponovo premesiti testo i sipati u kalup. Pecite dvadeset do trideset minuta. Spremnost hljeba određuje zlatna kora i trenutak kada se počne odmicati od stijenki posude.

Bilješka:

Začinjeni dodaci i dodaci (crvena paprika, šafran, beli luk, prženo meso, sir i sl.) se dodaju u testo neposredno pre izlivanja u kalup.

Općenito, kukuruzno brašno se smatra dijetalnim i zdravim proizvodom. Nije ni čudo što su recepti iz njega tako “multinacionalni”. Zato nemojte prolaziti kada vidite vreću kukuruznog brašna na pultu supermarketa. Isprobajte se u ulozi istraživača kulture drevnih Asteka, koji ne samo da su voljeli kukuruz, već su ga i poštovali, nazivajući ga svojim zlatnim suncem.

Kukuruzno brašno spada u dijetetske proizvode, sadrži veliku količinu proteina i škroba, koji se savršeno i brzo apsorbiraju u tijelu. Komponente koje čine brašno mogu doprinijeti boljem izlučivanju žuči, sniženju kolesterola i blagotvorno djelovati na proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Zahvaljujući gore navedenim svojstvima, ne možete se bojati koristiti kukuruzno brašno za pečenje i deserte, čak i za malu djecu. Stoga bi svaka domaćica trebala imati u svom arsenalu malu kolekciju recepata za jela koja se mogu pripremiti na bazi takvog brašna.

Popečke od kukuruznog brašna

Ispadaju neobično svijetle i mirisne.

Sastojci:
2 jaja
3 art. kašike šećera
300 grama kefira
1 kašičica praška za pecivo
4-6 art. kašike pšeničnog brašna
6-10 art. kašike kukuruznog brašna
biljno ulje i sol

Kako napraviti palačinke od kukuruznog brašna:

Palačinke se lako pripremaju, ovo jelo je savršeno za doručak. Prvo treba pomiješati jaja, šećer i sol, a zatim se ovoj smjesi dodaje kefir.

U masu treba dodati kukuruzno i ​​pšenično brašno, prašak za pecivo. Da biste izbjegli grudvice, vrijedi sve dobro promiješati.

Palačinke treba pržiti u tiganju podmazanom biljnim uljem. Zlatna boja će ukazati na potpunu spremnost jela.

Možete poslužiti palačinke od kukuruznog brašna sa džemom, medom, pavlakom.

Kolačići od kukuruznog brašna

Vrijedi razmaziti svoju porodicu.

Sastojci:
150 grama kukuruznog brašna
50 grama oraha, badema, kikirikija, suvog grožđa
50 grama šećera
½ kašičice praška za pecivo
2 tbsp. kašike biljnog ili maslinovog ulja
2 tbsp. kašike vode

Kako napraviti kolačiće od kukuruznog brašna:

Orašasti plodovi moraju biti nasjeckani, sitno nasjeckane grožđice, u smjesu možete dodati smokve, suhe kajsije i ostalo po ukusu.

Tu se dodaju i kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, voda. Od pripremljenog tijesta potrebno je formirati nekoliko komada malih kolačića i staviti ih na lim za pečenje.

Na temperaturi od 190 ° C, takvi proizvodi se peku samo 20-25 minuta. Mlijeko ili čaj sa đumbirom savršeno će upotpuniti ukusan i zdrav desert.

Umjesto orašastih plodova, u tijesto za kolačiće možete dodati sjemenke lana ili susama, šećer zamijeniti medom, te dodati šaku zobenih pahuljica i kandiranog voća. Ispostavit će se ništa manje ukusan desert, koji je savršen za dječji praznični stol.

Zahvaljujući tako jednostavnim jelima, možete značajno diverzificirati prehranu porodice. Osim toga, jela od kukuruznog brašna imaju izvrsna nutritivna svojstva, sadrže veliku količinu tvari korisnih za tijelo.

Obično ideja za kolačiće dolazi kada ostane malo brašna. Kod kukuruznog brašna to se dešava mnogo češće. A ovo je jako dobra ideja! I što je najvažnije - nevjerovatno brza implementacija.

Prednosti kukuruznog brašna

Ovaj proizvod sadrži sve ogromne prednosti samog kukuruza. Prekrasne boje, posebne strukture i jedinstvenog okusa - savršeno brašno za pečenje. I ne sadrži gluten, koji je postao prava prijetnja ne samo za one koji žele smršavjeti. Kolačići od njega su mnogo zdraviji i sigurniji za djecu u smislu alergija.

Ovaj proizvod ima mnogo duži rok trajanja. Odnosno, kolačići ostaju hrskavi i svježi dugo vremena, kao da su upravo izvađeni iz pećnice. Dobro zadržava svoje okusne kvalitete i dobro se slaže s raznim dodacima: slatkim i nezaslađenim.

Usitnjeni kukuruz brzo zasićuje organizam, donoseći sa sobom mnogo mikro i makro elemenata, vitamina i minerala. Sadrži puno biljnih proteina. Istovremeno, ima niži sadržaj kalorija od pšenice, pa ga preporučuju nutricionisti. Osim toga, visok sadržaj vlakana ima najbolji učinak na funkciju crijeva.

Gotovo sva peciva od ovog brašna su mrvičasta. Međutim, možda neće biti potrebna jaja ili puter. Uostalom, brašno se koristi i u kozmetologiji, što još jednom dokazuje njegovu korisnost i svestranost.

Jednostavan recept za slatkiše bez glutena

Kako napraviti kolačiće od kukuruznog brašna bez glutena:

Dječji kolačići

• 7 g vanilina;
• 220 g kukuruznog brašna;
• 6 g soli;
• 60 g šećera u prahu;
• 220 g pšeničnog brašna;
• 190 g putera.

Vrijeme - 1 sat 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 447 kcal / 100 g.

kuhanje:

1. Prosejte obe vrste brašna zajedno sa solju u jednu veću posudu, a zatim ih pomešajte kašikom;
2. U manjoj posudi narežite puter na komadiće. Poželjno je da bude mekano, tada će se lakše pomiješati sa vanilijom i šećerom u prahu. Možete koristiti i šećer, ali će se prah brže otopiti;
3. Mikserom ovu kremastu masu treba mutiti oko dvije minute da poveća volumen;
4. U maslac postepeno dodajte smesu brašna i zamesite testo. Možda će biti potrebno manje brašna. Nije potrebno jako mesiti, dovoljno je da se testo skupi u lopticu;
5. Ovu kuglu morate staviti u frižider na sat vremena. Bolje je umotati ga u film da se ne osuši;
6. Nakon nekog vremena izvucite loptu i držite je u prostoriji pet minuta. Kada je omekšalo, možete oblikovati manje kuglice i staviti ih u pleh;
7. Kolačiće treba peći oko dvanaest minuta, tek na temperaturi od 170 stepeni treba da malo promene boju.

Kolačići od riže i kukuruznog brašna

• 3 g praha za tijesto;
• 75 g pirinčanog brašna;
• 1 jaje;
• 25 g kukuruznog brašna;
• 60 g šećera;
• 60 g putera.

Vrijeme - 1 sat 25 minuta.

Sadržaj kalorija - 408 kcal / 100 g.

Proces kuvanja:

1. U posudi prvo izmiksati meki puter sa šećerom, pa tu ubiti jaje i mikserom umutiti cijelu masu. Trebalo bi da naraste, a zrnca šećera bi se trebala otopiti;
2. Pirinčano i kukuruzno brašno prosijati zajedno sa praškom za pecivo i dodati u kremastu masu, meseći testo;
3. Kuglica ovog tijesta mora se ohladiti u frižideru, potrebno je oko sat vremena;
4. Ohlađenu lopticu razvaljati u štanglu i iseći na uredne kvadrate. Da bi se dobro sekao, nož mora biti topao;
5. Izbockajte kvadrate viljuškom i pošaljite u pleh da se peku na srednjoj vatri. Ne treba ih držati u rerni duže od petnaest minuta. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Kolačići od kukuruznog brašna

• 130 g oraha;
• 225 g kukuruznog brašna;
• 120 g šećera.

Vrijeme - 25 min.

Sadržaj kalorija - 363 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

1. Hladna jaja treba umutiti sa šećerom, na vrhu treba da se stvori pjena;
2. Ovdje prosijte brašno i umiješajte ga;
3. Orahe poprilično zapaliti u tavi, a zatim samljeti u rukama da uklonite višak ljuske. Zatim ih uronite u blender ili prođite kroz mlin za meso da napravite kašu od orašastih plodova. Mora se dodati ostalim sastojcima. Umjesto oraha, možete koristiti apsolutno sve druge orašaste plodove, uključujući njihovu mješavinu;
4. Pomiješajte sve sastojke i prebacite ih u slastičarsku vreću. Ako nije dostupan, kolačiće možete žlicom polagati direktno na lim za pečenje. Može se dati bilo koji oblik;
5. Pecite oko petnaestak minuta na 200 stepeni.

Pečenje za post

• 110 g šećera;
• 90 ml vode;
• 225 g pšeničnog brašna;
• 15 ml sirćeta;
• 6 g sode;
• 210 g kukuruznog brašna;
• 110 ml ulja.

Vrijeme - 30 min.

Sadržaj kalorija - 369 kcal / 100 g.

Kako napraviti posne kolačiće od kukuruznog brašna bez jaja:

1. Prosejati obe vrste brašna i dodati im šećer, promešati;
2. U posebnoj posudi pomiješajte ulje s vodom, promiješajte viljuškom ili pjenjačom;
3. Rastvorite sodu u velikoj kašičici sirćeta, a zatim je sipajte u tečnost vode i ulja, promešajte;
4. Sada ulijte tečnost u smesu brašna, promešajte i zamesite prilično masno testo. Ne treba više dodavati brašno;
5. Ostavite testo da odstoji desetak minuta, a zatim ga isecite na komade koje je potrebno razviti u kuglice. Stavite ih na lim za pečenje, nije ga potrebno podmazati;
6. Nakon toga ostavite da se peče na 180 Celzijusa maksimalno dvadesetak minuta.

Kolačići od kukuruznog brašna sa bananom

• 15 ml ulja;
• 4 g sode;
• 1 banana;
• 10 ml jabukovog sirćeta;
• 60 g kukuruznog brašna.

Vrijeme - 35 min.

Sadržaj kalorija - 209 kcal / 100 g.

Način kuhanja:

1. Oguljene banane morate izgnječiti uronjenim blenderom. Ako nema blendera, možete samo dobro izgnječiti viljuškom;
2. Zatim u pire ulijte malo ulja i promiješajte;
3. U istu posudu sipajte prosijano brašno, a takođe dodajte malo sode, ugašene sirćetom. Sve pomiješajte;
4. Testo će biti prilično gusto. Potrebno ga je razvaljati u sloj, ne pretanak;
5. Izrežite buduće kolačiće rezačem. Možete ga napraviti u obliku emotikona ili zvjezdica, kako želite. Prebacite na silikonsku prostirku;
6. Pecite na srednjoj vatri desetak minuta. Ostavite da se ohladi i poslužite.

Recepti koji se danas daju su što jednostavniji. To im omogućava dopunu sa što više različitih sastojaka. Na primjer, možete dodati suho voće (suhe kajsije, grožđice, suhe šljive), kandirano voće, orašaste plodove, sjemenke. Možete čak dodati gumene medvjediće.

Osim toga, možete koristiti i nezaslađene sastojke. To mogu biti masline ili komadići hrskave slanine. Naravno, tada je potrebno smanjiti količinu šećera. Možete dodati razne začine: muškatni oraščić, razno začinsko bilje, umiješati đumbir, cimet, kokos, čokoladne kapljice, čak i čili! Zavisi samo od vaših preferencija.

Svestranost i poseban ukus kukuruznog brašna samo su mali dio njegovih prednosti. Kolačići od njega uvijek ispadnu hrskavi i istovremeno nježni. Pripremanje čaja uveče je pitanje nekoliko minuta!

Svako od nas često susreće kukuruzno brašno na policama prodavnica, ali, nažalost, ne znaju svi šta se od njega može pripremiti, a postoji ogroman broj recepata za pečenje.

Tortilje od kukuruznog brašna - recept

Sastojci:

• kukuruzno brašno - 300 g;
• pšenično brašno - 80 g;
• topla voda - 150 ml;
• kokošje jaje (veliko) - 1 kom.;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice;
• svježe - 50-70 g.

Kuvanje

U posudu sa kukuruznim brašnom sipajte dobro toplu vodu za piće, promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko 35-40 minuta. Sada u ovu zdjelu unosimo kokošje jaje, ovdje prosijemo pšenično brašno, posipamo sve solju i zamijesite gusto tijesto. Od toga napravimo kobasicu i narežemo je na ne baš velike krugove, koje zatim malo spljoštimo i dobijemo uredne pogačice. Dno zagrijanog teflonskog tiganja obilno premažemo komadom dobre, svježe masti. Ovdje stavljamo kolače i, smanjivši vatru na minimum, pečemo ih pod zatvorenim poklopcem, ne zaboravljajući da ih okrenemo kada se stvori zlatna korica.

Kolačići od kukuruznog brašna - recept

Sastojci:

• kukuruzno brašno (sitno mljeveno) - 220 g;
• krompirov skrob - 3 kašičice;
• pšenično brašno - 70 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• granulirani šećer - 110 g;
• margarin - 50 g;
• - 50 g.

Kuvanje

Maslac zajedno sa margarinom otopite u mikrotalasnoj rerni i stavite u posudu sa jajima koja prvo sameljemo (u belo) sa granuliranim šećerom. Sve umutiti pjenjačom i sipati u činiju sa dvije vrste brašna pomiješane i krompirovim škrobom. Počinjemo mijesiti tijesto i na izlazu dobijemo elastičnu, glatku grudicu. Tanko ga razvaljamo drvenom oklagijom i posebnim kalupima istiskujemo kolačiće koje potom prebacujemo u lim za pečenje obložen pergamentom. Ovaj divni kolačić pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni ne više od 25 minuta.

Kukuruzno brašno je osnovna hrana u Americi. Koristi se za pečenje i piće. Brašno se dobija mlevenjem osušenih zrna kukuruza. U zavisnosti od sorte kukuruza, može se razlikovati po ukusu. Kukuruzno brašno od cjelovitog zrna pomaže u postizanju gubitka težine.

Kukuruz je bogat vitaminima C, B1 i B5, folnom kiselinom, dijetalnim vlaknima, fosforom, manganom. Proizvodi od kukuruza - brašna i žitarice bogate antioksidansima, posebno kao što je lutnja.

Istraživači iz Japana otkrili su da se antocijanini sadržani u kukuruznom brašnu efikasno bore protiv nakupljanja masnih ćelija. Stoga se može koristiti kao profilaksa za mršavljenje. Antocijanini utiču na funkciju masnih ćelija i stabilizuju metabolički sindrom.

Dijetalna vlakna kukuruznog brašna su općenito korisna. Poboljšavaju rad crijeva, ublažavaju zatvor, snižavaju razinu kolesterola, regulišu šećer u krvi i pomažu u smanjenju tjelesne težine.

Vlakna koja se nalaze u kukuruznom brašnu sprečavaju konzumaciju viška hrane i pomažu u smanjenju težine zbog nastalog osjećaja sitosti. Osim toga, zbog visokog sadržaja vlakana, kukuruzna jela imaju manje kalorija od iste količine drugih namirnica. 200 g kukuruznog brašna sadrži oko 10 g vlakana. Stoga je logično uključiti kukuruz u svoju ishranu kako biste suzbili glad i izgubili težinu.

Kukuruz sadrži posebnu vrstu ugljikohidrata koji se zove škrob. Koje se, za razliku od običnih, ne pretvaraju u mast, i ne probavljaju se u tankom crijevu, već se fermentiraju u debelom crijevu. Tokom ovog procesa, masne kiseline blokiraju sposobnost tijela. Istovremeno, počinje konzumirati masti koje se konzumiraju hranom, a težina osobe se smanjuje.

Jela od kukuruznog brašna mogu naštetiti ljudima sa visokim zgrušavanjem krvi. U isto vrijeme, korištenje proizvoda iz ovog proizvoda treba svesti na minimum. Takođe, oni kod kojih su dijagnostikovane bolesti gastrointestinalnog trakta ne treba da unose veliki broj jela od kukuruznog brašna u ishranu. Ponekad pesticidi koji se koriste u uzgoju kukuruza mogu izazvati alergijsku reakciju.

Kukuruzni hleb

Kako masnoća koja se jede s hranom ne bi štetila figuri, u svoju prehranu morate uključiti jela od kukuruznog brašna. Koristite ga za pečenje mafina, hleba, palačinki. Može se koristiti za brisanje prašine s dna pleha kako bi se spriječilo prekuvanje. Pomiješajte začine sa kukuruznim brašnom da obložite pečenu ribu ili mesne kotlete.

Biskvit od kukuruznog brašna

Lagan je i ne sadrži mnogo kalorija. Možete ga kuvati za pola sata. Sastojci za ovu tortu:

• kukuruzno brašno - 1 kašika;
• jaja - 5 kom;
• šećer - 0,5 šolje;
• korica jednog limuna;
• 1 tsp soda;
• 1 tbsp sirće.

1. Prvo razdvojite jaja na žumanca i belance.
2. Kukuruzno brašno, limun, so i sodu pogašenu sirćetom stavite u posudu i promiješajte.
3. Dodati žumanca umućena blenderom sa šećerom.
4. Ponovo sve izmiksajte mikserom.
5. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke u čvrst snijeg i sjediniti ih sa ostalim sastojcima.
6. Nježno ih promiješajte.
7. Dobijeno testo sipajte u pripremljeni oblik i pecite 30 minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
8. Da malo navlažite gotovo tijesto, možete ga natopiti limunovim sirupom.

Hleb od kukuruznog brašna

Takav kruh je popularan u Čileu. Za pripremu vam je potrebno:

• 0,5 kg pšeničnog i 0,5 kg kukuruznog brašna;
• 1 ljuta paprika;
• 2 glavice luka;
• 3 jaja;
• 200 g kisele pavlake.

1. Temeljno pomiješajte dvije vrste brašna.
2. Dodati sitno iseckanu ljutu papriku i luk.
3. Pripremite lim za pečenje tako što ćete dno i stranice premazati puterom.
4. U sredini brda od brašna napravite udubljenje i dodajte umućena jaja i pavlaku.
5. Zamesite testo i stavite u posudu za pečenje.
6. Stavite u rernu na 35 minuta.
7. Dok je još vruć, narežite hljeb na porcije.

Kolačići od kukuruznog brašna

Za kuvanje će vam trebati:

• 300 g kukuruznog i 300 g pšeničnog brašna;
• 20 g kvasca;
• 100 g susamovog ulja;
• 3 art. l. sjemenke komorača i kima;
• prstohvat cimeta.

1. Sipajte malo cimeta u prahu i kima u vodu.
2. Dodajte smjesu brašna, kvasac i prstohvat soli.
3. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Polako sipajte susamovo ulje i razmućena jaja. Ako je testo pretvrdo, možete dodati malo vode.
5. Gotovo tijesto razvaljajte na 1 cm debljine i izrežite ga posebnim kalupom ili staklom.
6. Izrezane kolačiće stavite na komorač rasut u tanjir i lagano pritisnite rukom. Nakon kolačića stavite na pleh podmazan uljem.
7. Stavite u rernu kada temperatura zagrevanja dostigne 180 stepeni. Pecite 20 minuta.

Kukuruzno brašno: kalorije

Počnite da brinete o svojoj težini tako što ćete znati svoje idealne figure. Klonite se dijeta koje obećavaju brz gubitak težine u kratkom vremenskom periodu. Redovno vježbajte i uravnotežite svoju ishranu. Pobrinite se da tijelo dobije potrebne tvari (proteini, masti i ugljikohidrati). Izračunajte kalorijski sadržaj obroka koje jedete tako da se sve potroši.

Da biste izračunali sadržaj kalorija u jelima od kukuruznog brašna, uzmite u obzir sljedeći pokazatelj: 100 g kukuruznog brašna od cjelovitog zrna sadrži oko 300 kalorija. Mogu se iskoristiti plesom 60 minuta.