Slatko tijesto za lepinje: provjereni recepti za uspješno pečenje. Slatko tijesto za lepinje: provjereni recepti za uspješno pečenje Najukusnije slatko tijesto

Nudimo da skuvamo slatke lepinje od kvasnog tijesta na mlijeku. Kako bi gotova kulinarska remek-djela bila ne samo ukusna, već i lijepa, koristite preporuke navedene u ovom receptu.

Lepinje od slatkog kvasca

korak po korak foto recept za kuvanje sa mlijekom

Svaka domaćica zna da kvaliteta dobrog peciva prvenstveno zavisi od brašna i tijesta. Postoji mnogo recepata za pripremu raznih vrsta tijesta, ali postoje određena pravila za sve vrste tijesta koja poboljšavaju kvalitetu gotovih kulinarskih remek-djela.

Prije svega, to je priprema brašna. Brašno bilo koje vrste, čak i ako izgleda vrlo čisto, mora se prosijati prije upotrebe. Ne radi se samo o uklanjanju neželjenih zagađivača. Tokom prosijavanja, brašno se obogaćuje kiseonikom, a to je ključ za raskoš testa.

Prije nego počnete mijesiti, morate ukloniti sve propuhe. Tijesto ne voli propuh i buku. Stoga se ne preporučuje lupanje vratima pri radu s kvasnim tijestom.

Sastojci:

• puter - 100 g;
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• granulirani šećer - 0,5 šolje;
• vanilin šećer - 1 vrećica (10 g);
• kvasac - 1 kašičica;
• sol na vrhu noža;
• brašno 350-400 g + 50 g za posipanje;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Proces kuvanja:

Proizvodi potrebni za gnječenje trebaju biti sobne temperature. Oni sastojci koji se čuvaju u frižideru (jaja, puter) moraju se nabaviti unapred da se zagreju.

Posebnu pažnju treba obratiti na takav sastojak kao što je kvasac. Samo kvalitetan i svjež kvasac dat će dobro tijesto i bujna peciva. Gljivice kvasca aktivno "rade" u tečnosti sa temperaturom od 30-35 stepeni C. Na višim temperaturama gljivice kvasca mogu umrijeti.

Malo zagrijte mlijeko.

Dodajte kvasac (u receptu je korišćen kvasac za mafine, ali je pogodan i obični kvasac), 1 kašičicu šećera, dobro promešajte, poklopite odozgo i ostavite da se diže.

U činiji pomiješajte jaja i šećer, promiješajte.

Dodati juhu, ponovo sve izmešati.

Brašno prosijte u posebnu posudu, postepeno dodajte u tijesto, miješajte.

Otopite puter, ali sačekajte da se zagrije.

Poslati na kvasac, dobro izmiješati.

Zamesiti testo suvim rukama. Mesiti od ivica do sredine. Tijesto ili tijesto mora se braniti striktno prema recepturi. Povećanje ili smanjenje vremena taloženja degradira kvalitet poluproizvoda. Mesite testo 15 minuta, po potrebi dodajte brašno, testo se ne sme lepiti za ruke.

Gotov poluproizvod stavite u duboku posudu za podizanje, pokrijte odozgo i stavite na toplo mjesto. Baza bi trebala udvostručiti volumen.

Prebacite testo na pobrašnjenu površinu. Odrežite komad i razvaljajte ga u sloj debljine 5-7 mm.

Čašom izrežite krugove prečnika oko 5 cm.

Uzmite tri torte i složite ih jednu na drugu kao na slici.

Zarolajte ih i isecite na dva jednaka dela.

Tako izrežite svo testo. Podmažite pleh uljem i formirajte lepinje od četiri polovine.

Ako se prije slanja praznina u pećnicu tijesto ne digne 15-20 minuta, sav obavljen posao će otići u kanalizaciju - proizvodi, bilo da su pite ili lepinje, neće narasti i neće se dobro ispeći .

Da bi pecivo izgledalo prelepo, pre nego što ga pošaljete u rernu, proizvode morate namazati umućenim jajetom ili mlekom. Možete jednostavno razrijediti malo šećera u vodi i koristiti ovu otopinu. Tokom pečenja formira se prekrasna sjajna ukusna korica. U ovom receptu lepinje se premazuju slatkim mlekom.

Pecite slatko pecivo sa kvascem na temperaturi od 190°C 20-30 minuta.

Gotove lepinje pospite šećerom u prahu.

Recepti za ukusne lepinje i hleb

10-15

2 sata

340 kcal

5/5 (1)

Od tijesta možete napraviti slatka i slana peciva. Znam da mnoge domaćice nisu prijatelji sa testom od kvasca, ali želim da obradujem svoje voljene ukusnim lepinjama. Sada ću sa vama podijeliti nekoliko jednostavnih recepata za nježno tijesto u kojima ćete sigurno uspjeti.

Recept za pecivo za lepinje u rerni

trebat će nam:činije, čista kuhinjska krpa.

Sastojci

Koraci kuvanja

Video recept za mlečno testo

Ovaj video će vas upoznati sa nežnim testom za pecivo sa mlekom i majonezom.

Slatko tijesto sa pavlakom

• Vrijeme kuhanja: 150 minuta.
• trebat će nam: metlica, činije, prozirna folija.

Sastojci

Koraci kuvanja

1. Prvo treba da napravite testo. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac, 25 grama šećera i toplo mlijeko. Promiješajte i ostavite 15 minuta.
   
   
2. Posebno izmiksati pavlaku, jaja, šećer, vanilin šećer i umutiti pjenjačom da se šećer otopi.
   
   
3. Smjesu od jaja i pavlake pomiješamo sa tijestom, postepeno dodavamo prosijano brašno, miješamo i ostavimo 15 minuta.
   
   
   
4. Zatim dodajte sol, otopljeni puter, mijesite najmanje 10 minuta.
   
   
5. Zatim tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite na sat vremena.
   
   
6. Sto izgnječimo brašnom, stavimo gotovo tijesto, rukama formiramo veliki pravougaonik, savijemo ga kovertom, pokrijemo posudom i ostavimo dvadesetak minuta.
   
   
7. Zatim ponovimo isti postupak i možemo početi sa pečenjem lepinja.
   
   

Video recept za ukusno i nježno pecivo

Ovaj video će vam reći kako zamesiti puter testo sa pavlakom.

Slatko testo na kefiru

• Vrijeme kuhanja: 105 minuta
• trebat će nam:činije, prozirna folija, kašika.

Sastojci

Koraci kuvanja

Video recept za jednostavno pecivo

U ovom videu ćete naučiti kako zamijesiti tijesto na kefiru.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

Testo za lepinje u mašini za hleb

• Vrijeme kuhanja: 205 minuta.
• Trebat će nam: činija sa poklopcem, činija, mašina za hleb.

Aroma samo kuvanog mafina retko koga ostavlja ravnodušnim. A danas je omiljena poslastica lepinja: bujna, prozračna, sa šećerom, suvim grožđem, marmeladom, makom ili cimetom... Za sve vrste slatkih pita i pite idealno je testo od maslaca. Sa ovom vrstom tijesta pečenje tokom pečenja je mnogo veličanstvenije. Da bi peciva bila ukusna, potrebno je da pripremite dobro, prozračno i mekano testo. Uostalom, po njemu se ne ocjenjuju samo peciva, već i sama domaćica: koliko je vješta.

Postoji mnogo recepata. Uostalom, to se dešava ne samo za lepinje, već i za pite, picu, uskršnje kolače. Lista može biti veoma duga. Takođe, mešavina brašna može biti i pecivo i puter. Jedino što treba uzeti u obzir je da je ovo jelo daleko od dijetalnog, ali kako ponekad poželite počastiti sebe i voljene najukusnijim jelima. Danas ćemo s vama podijeliti ne samo naše tajne kuhanja, već i nekoliko recepata koji vas neće ostaviti ravnodušnim. A sigurno ćete poželjeti nešto ispeći!

• Brašno treba da bude samo najvišeg kvaliteta. Svi današnji recepti koriste pšenicu. Međutim, ako mali dio pšenice zamijenite nekim drugim (heljda, ovsena kaša i sl.), okus lepinja će od toga samo imati koristi. Prilikom dodavanja kukuruznog brašna, sol treba isključiti iz recepta.
• Mora se prosijati, a bolje - dvaput. Brašno će se napuniti kiseonikom, lakše će se mesiti bez ostavljanja grudvica. Kao rezultat toga, samo tijesto će se mnogo lakše dizati, zadržat će svoj sjaj nakon pečenja.
• Sva hrana mora biti sobne temperature. Kada je hladan, kvasac ne djeluje. Mlijeko ili voda trebaju biti unutar tjelesne temperature - idealno okruženje za rad gljivica. Ako je tečnost previše vruća, oni će jednostavno umrijeti.
• Jaja se mogu koristiti kao piletina, prepelica i patka. Ima oko tri prepelice za piletinu, a jedna patka za tri piletine. Prepeličja jaja su ukusnija i hranljivija, ali je ukus pačjih jaja mnogo manje izražen.
• Suncokretovo ulje može se zamijeniti drugim: kukuruznim, susamovim, lanenim. Vrijedi eksperimentirati s ovim, okus će biti zaista drugačiji čak i s malom količinom ulja. Ali ne treba pretjerivati ​​s tim, inače će same lepinje ostaviti mastan trag na vašim rukama.

Savjet: kako bi tijesto dobilo lijepu zlatnu koru, prije slanja u pećnicu mora se namazati sirovim žumancem.

Kako napraviti slatko testo za lepinje?

Osnovni recept za testo sa kvascem

Sastojci:

• 60 g kvasca
• 2 šolje toplog mleka
• 200 g pavlake ili 150 g putera (margarina)
• 2 jaja
• 1 tsp sol
• 5 st. l. Sahara
• 1 kg brašna

Način kuhanja:

Sva hrana mora biti sobne temperature. Zagrejano mleko sipajte u posudu u kojoj ćete mesiti testo i u njemu rastvoriti kvasac. Tu umutite jaja, ali ih ne umutite, dodajte pavlaku, puter ili margarin. Sve dobro izmešati drvenom kašikom. U dobijenu smesu sipajte šećer, so, a zatim postepeno dodajte brašno bez prestanka mešanja.

Pravilno umeseno testo je ujednačena, glatka masa bez grudvica, ne lepi se za kašiku, ne lepi za zidove posuđa.

Najbolje je tijesto mijesiti rukom, to će pomoći da se preciznije odredi željena konzistencija. Ako vam se lijepi za prste, onda to znači da ga morate nastaviti mijesiti, a ako to ne pomogne, dodajte još malo brašna.

Umeseno testo prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto da naraste. Testo treba da se utrostruči. Kada se to dogodi, stisnite ga rukom, navlažite hladnom vodom. Zatim ga vratite na toplo mesto. Kada se testo drugi put digne, spremno je za rezanje. Neoblikovano tijesto stavite na lim za pečenje, dobro podmazan biljnim uljem, kako kasnije nećete imati problema s vađenjem gotovih proizvoda iz lima za pečenje.

Ostavite rezano tijesto još 10-15 minuta da se digne prije nego što ga stavite u rernu - ovo će biti treći pristup, odnosno pečenje. Nakon toga lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 200 ili 220°C, zavisno od toga koja je temperatura naznačena u pojedinom receptu.

Slatko tijesto od kvasca u biljnom ulju

Sastojci:

• 1 st. l. suvi kvasac (50 g)
• 1 čaša biljnog ulja
• 1 čaša mlijeka
• 1 jaje
• 8 art. l. Sahara
• 1 tsp sol
• 1 kg brašna

Način kuhanja:

Brašno prosijati dva puta. U malo zagrijano mlijeko, ali nikako vruće, stavite kvasac, pa ostavite 10-15 minuta na toplom mjestu da se potpuno otopi. Nakon što se kvasac rasprši, u to sipati toplo biljno ulje, promiješati, umutiti jaje, dodati šećer, sol, pa ponovo promiješati. Nakon toga u dobijenu masu u malim porcijama počnite da sipate brašno dok se umeseno testo ne lepi za ruku ili kašiku, u zavisnosti od toga kako ga mešate.

Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom mestu da naraste. Nakon što se udvostruči, tapkajte ga rukom umočenom u hladnu vodu. Samo nemojte da se zanosite, jer pecivo ne voli da se dugo mesi, jer u isto vreme gubi neka svojstva i trebaće dosta vremena da iskrsne drugi put, neće. da bude tako mekan i prozračan. Kad stane drugi put - možete početi sa rezanjem.

Slatko tijesto bez kvasca

Mišljenje da je slatko tijesto bez kvasca inferiorno od kvasca apsolutno nije tačno. Šećer, jaja i puter, kao bogati sastojci, čine tijesto mekim i elastičnim, a dodatak kao što je prašak za pecivo adekvatno se nosi sa funkcijom kvasca. Takvo tijesto zahtijeva minimalno raspršivanje i osvaja praktičnošću i jednostavnošću.

Sastojci:

• brašno - 250 gr.
• ulje - 125 gr.
• šećer - 50 gr.
• prašak za pecivo - 10 gr.
• voda - 70 ml.
• jaje - 1 kom.

Kuvanje

1. Pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo.
2. Dodati ulje, pa samljeti u mrvice.
3. Umutite jaje sa vodom.
4. Smesu sipajte u brašno i zamesite testo.
5. Ostavite u frižideru 25 minuta.
6. Nakon toga upotrijebite najukusnije, nježnije, bogato tijesto za lepinje za oblikovanje i pečenje.

Najukusnije i najnježnije slatko tijesto za lepinje

Sastojci:

• svježi kvasac - 100 g
• mleko - 50 g
• jaja - 5 komada
• brašno - 5-6 šoljica
• šećer - 150 g
• margarin - 250 g
• biljno ulje - 100 g
• sol - na vrhu kašičice

kuhanje:

1. izmrvljeni kvasac u posudi pospite šećerom (1 kašika), sameljite. U dobijenu kašu ulijte zagrijano, ali ne vruće mlijeko i sipajte jednu žlicu brašna, pomiješajte proizvode. Posudu s tijestom pokrijemo ubrusom, možete je staviti u posudu s toplom vodom na 10 minuta;
2. u drugoj posudi umutiti smjesu jaja i šećera;
3. utopiti margarin, a zatim ohladiti;
4. zamesiti testo, topao margarin, smesu od jaja, suncokretovo ulje. Postepeno dodajte brašno, prosijavajući ga. Testo dobro zamesite, pokrijte krpom i stavite na izvor toplote 15 minuta. Povećano tijesto se pažljivo mijesi i vaja, vaja...

Kako napraviti testo za lepinje na kefiru

Odlično tijesto za pite za one koji nemaju posebne kuharske vještine.

Sastojci:

• Čaša nemasnog kefira
• 3-4 šolje brašna
• 100 grama omekšanog putera
• Dve velike kašike šećera
• malo soli
• Jedna i po kašičica suvog kvasca
• Dva jaja
• Pola čaše vrele vode

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte puter doveden u tečno stanje sa kefirom, vrućom vodom. Ovde sipajte jaja i šećer. Malo posolite, pa dobro promiješajte.
2. U posebnoj posudi pomiješajte tri šolje brašna sa kvascem, dobijenu smjesu u malim porcijama dodajte ostalim sastojcima tako da grudvica bude plastična.
3. Pokrivenu činiju stavite na prilično toplo mesto 60 minuta.

Brzo slatko testo sa suvim kvascem

Sastojci:

• suvi kvasac - 11 gr.
• sol - prstohvat
• granulirani šećer - 2 žlice. l.
• jaje - 1 kom.
• toplo kravlje mleko - 250 ml.
• biljno ulje - 6 kašika. l.
• brašno - 500 gr.

Način kuhanja:

Pre nego što počnete sa pečenjem, prvo upalite rernu i ostavite je da se zagrije na oko 180°C. Sada uzmemo duboku posudu, u nju razbijemo kokošje jaje, bacimo prstohvat soli, malo šećera i ulijemo toplo kravlje mlijeko. Sve dobro izmiješajte pjenjačom i dodajte potrebnu količinu biljnog ulja. Zatim postepeno dodavati prosijano pšenično brašno, pomešano sa suvim kvascem, i umesiti homogeno mekano testo, bez grudvica, koje zaostaje za rukama. Zatim od njega formiramo loptu, stavimo je u činiju, pokrijemo poklopcem i umotamo velikom kuhinjskom krpom. Isključujemo zagrijanu pećnicu, stavljamo naše tijesto tamo i obilježavamo oko 25 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadimo činiju, izvadimo dignuto testo i nastavimo sa pripremom lepinja.

Slatko pecivo u mašini za hleb

Mnogo je lakše napraviti tijesto u aparatu za pečenje kruha. Sve što je potrebno je sipati sastojke u mašinu i uživati ​​u procesu.

Sastojci:

• brašno - 450 g;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• šećer - 2,5 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• ulje - 50 g;
• mlijeko - 200 ml;
• jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko i otopite puter.
2. Umutite jaja sa solju.
3. Pošaljite proizvode u kontejner.
4. Brašno dva puta prosijte kroz sito. Dodajte u smjesu. Po vrhu pospite suvi kvasac.
5. Zatvorite poklopac aparata za pečenje hleba i izaberite program "Testo".
6. Povremeno proveravajte rad mašine. Dešava se da se brašno ne uzme u potpunosti. Zatim drvenom lopaticom uklonite ostatke sa zidova tako da proizvod uđe u tijesto.
7. Mašina će prestati da radi nakon 15 minuta. Ne otvarajte poklopac, ostavite sadržaj da odstoji 1,5 sat i povećajte veličinu.

Ne zaboravite pridržavati se temperaturnog režima prilikom pečenja kako se proizvodi ne bi slegli. Tako dobijete rumene i lepršave lepinje.

Spužvasta metoda pravljenja tijesta

Sastojci:

• Kravlje mlijeko (sadržaj masti po izboru) - 2 pune čaše
• vrhunsko brašno - 550 gr.
• presovani kvasac - 50 gr.
• pileća jaja - 5-6 kom.
• granulirani šećer - 1-1,5 šolje
• puter ili margarin - 100 gr.
• takođe margarin - 100 gr.
• biljno ulje - 50 gr.
• 0,5 tsp sol

Način kuhanja:

Ovo tijesto se priprema u nekoliko koraka. Za početak se priprema tijesto, nakon čega se na njegovoj osnovi zamijesi bogato tijesto. Ova opcija je prikladna kada domaćica treba staviti veliku količinu muffina - putera, kokošjih jaja, granuliranog šećera. Na primjer, za one koji vole slatke pite.

1. Dakle, treba da otopimo kvasac u toplom mlijeku (na temperaturi od 36 stepeni) - oko 20 g, jednu žlicu granuliranog šećera i brašna, tako da se dobije tijesto konzistencije sličnog običnim palačinkama (oko jedne čaše) .
2. Testo treba posuti brašnom, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu 1,5 sat ili više, na temperaturi od oko 30 stepeni. Tijesto se može smatrati gotovim kada se maksimalno digne, nakon čega počinje tonuti i površina počinje biti prekrivena finim borama.
3. U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom i solju, promešati.
   Otopite puter ili margarin na vodenom kupatilu i ohladite na temperaturu ne više od 37 stepeni (da nam ne opeče kvasac).U fermentisano testo unesite mafin, postepeno dodajte svo preostalo brašno, dobro izmešajte testo sa mafinom.
4. Na samom kraju dodajte topli otopljeni puter i zamijesite tijesto (bolje je to učiniti na stolu, prethodno ga podmazati suncokretovim uljem), dok mijesite dodajte malu količinu brašna dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke . Mešenje tijesta je glavni momenat prilikom miješenja tijesta sa kvascem. Muffin nevjerovatno voli kada se mijesi rukama jako dugo. Mijesite najmanje 25 minuta.
5. Nakon peciva vratite u dublju posudu, pokrijte ubrusom, ostavite da odstoji na toplom mestu 1,5-2 sata.
6. Gotovo tijesto za pecivo treba biti elastično i mekano. Ni u kom slučaju se ne smije lijepiti za ruke i lako pasti za posuđem. Možete početi rezati i peći.

Najpopularniji dodaci za slatke lepinje

Možete kuhati lepinje sa raznim nadjevima, slatkim i slanim. Sve zavisi od vašeg ukusa i želje. Na primjer, ako želite lepinje za čaj, onda one mogu biti samo slatke ili sa džemom. Ako želite da skuvate nešto zadovoljavajuće, onda će vam poslužiti slanina ili sir.

Sretno s eksperimentima u kuhinji i dobar tek!

Kada neko pomisli na sveže pečene lepinje, najčešće mu padne na pamet testo sa kvascem. Ali uostalom, ovaj ukusni možete ispeći od bilo kojeg drugog, srećom, recept za tijesto za lepinje je pri ruci. Potrebno je mesiti na brašnom najvišeg kvaliteta - to garantuje kvalitetno pečenje. Ostala pravila i savjeti odnosit će se na određene metode kuhanja.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Idealna opcija je testo za pecivo za lepinje koje sadrži šećer i puter (biljno ili puter nije posebno važno). Možete ga mesiti sa ili bez kvasca. Ako se odabere prva opcija, tada se kvasac mora aktivirati ili "probuditi" prije upotrebe. U svakom slučaju, potrebno je da mesite testo najmanje 20 minuta da bude mekše i lakše za rad.

Ako je pitanje kako brzo napraviti tijesto za lepinje, kada uopće nema vremena, odličan način kuhanja će uštedjeti. Topla voda, brašno, tijesto i šećer se sjedine u ukupnu masu, dodaju se ulje i sol. Mijesite rukama dok ljepljivost ne nestane. Ostavite 15 minuta. Uspon u jedan i po-dva puta je predviđen. Ova metoda je prikladna za recept za tijesto za lepinje u pećnici. Može se dopuniti raznim punilima: grožđicama, suvim kajsijama, kandiranim voćem. Ali bolje ih je promiješati prije pečenja.

Pet najbržih recepata:

fokusirajte se ne na vrijeme pečenja tijesta, već na količinu njegovog dizanja, prvo - jedan i pol puta, drugo - dva puta
temperatura hrane ne bi trebalo da prelazi 38 stepeni
testo se ne može preterati sa lepinjama
tijesto koje se lijepi za ruke se "fiksira" brašnom

Uspjeh svakog pečenja ovisi ne samo o pećnici i sposobnostima domaćice, već i o ispravnom receptu. Takođe, slatko testo za lepinje je najukusnije, mekano se može dobiti samo ako se mesi sa dobrim raspoloženjem i ljubavlju. Stoga nikada ne bi trebalo da počnete da radite sa testom ako vam je srce nemirno, ili neraspoloženo, ili u kući vlada haos. ne voli, i vaš trud će biti uzaludan. Dokazano vremenom.
Potrebni proizvodi:
- mleko - 250 ml,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- pšenično brašno - 680 -700 g,
- suvi kvasac - 10 g,
- puter ili margarin - 120 g,
- šećer - 100 g,
- so - 1/2 kašičice,
- esencija vanile - po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. U činiji pomešati prosijano pšenično brašno (650g) i instant suvi kvasac.




2. U posebnoj posudi pomešati puter (ili dobar margarin) sa šećerom.




3. Prokuhajte mleko i sipajte u činiju putera. Od topline mlijeka će se otopiti, šećer će se otopiti, a mlijeko će se malo ohladiti.




4. Kada su tečni sastojci topli (40-45%), dodajte jaja, so, esenciju vanilije i dobro mešajte dok masa ne postane homogena.






5. Dobijenu smesu (ne hladnu, već toplu) sipajte u činiju sa suvim sastojcima.




6. Zamesiti meko, jednolično, elastično testo. Po potrebi možete dodati još malo brašna. Vrijedi mijesiti 10-15 minuta - o tome će ovisiti kvaliteta pečenja. Što se tijesto duže mijesi, postaje glatkije i podatnije. Urolajte u kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom i stavite na toplo mesto 1-1,5h da se "digne". Za to vreme testo treba da se udvostruči. Zatim ponovo premesiti testo i uvaljati u kuglu. Takođe poklopiti i ostaviti na toplom da malo "digne".




7. Nakon drugog "prilaska" testo za kiflice je spremno za upotrebu prema nameni. Veoma je prijatno raditi sa njim - nežan je i elastičan.




Od ove količine sastojaka dobije se 15-18.