Kako napraviti pileće ćufte za supu. Juha sa mesnim okruglicama - korak po korak recepti za kuhanje pirinča, vermikela, gljiva ili paradajza sa fotografijom. Delikatna supa od sira sa mesnim okruglicama

Mnoge domaćice ne razumiju baš razliku između mesnih okruglica i mesnih okruglica. Sve je vrlo jednostavno: ćufte su mesne okruglice, čije mljeveno meso obavezno uključuje pirinač, a prže se prije nego što se umače u supu. Ćufte se prave od mlevenog mesa uz dodatak hleba i začinskog bilja, a sirove se dodaju u čorbu ili supu.

Korak po korak recept

Sastojci	Količina
šargarepa -	1 PC.
krompir -	2-3 komada
sijalice -	2-3 komada
paradajz -	1 PC.
biljno ulje ili puter	za prženje
slana paprika -	ukus
razno mleveno meso -	400 grama
riža -	100 grama
jaje -	1 PC.
brašno -	30 grama
Vrijeme kuhanja: 70 minuta	Kalorije na 100 grama: 135 kcal

Veoma ukusna, hranljiva supa koja će vam dobro doći tokom zimskih hladnoća. Nije potrebno koristiti rižu kao žitarice, možete je zamijeniti heljdom, bisernim ječmom ili bilo kojom drugom žitaricom. Ljubiteljima začina i aromatičnog bilja savjetujemo da dodaju korijen celera ili peršina - oni će učiniti ukus jela još bogatijim i aromatičnijim.

Kako skuvati supu sa ćuftama:

Savjet! Da biste brzo skinuli koru sa paradajza, potrebno je da ga prerežete poprečno, umočite u kipuću vodu i odmah uronite u veoma hladnu vodu. Iz temperaturne razlike, koža se lako može ukloniti.

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

Ova supa sadrži pileće meso, ali se mleveno meso za ćufte može pripremiti i od bilo koje druge vrste mesa. U ovom slučaju vrijedi uzeti u obzir vrijeme kuhanja, jer će mesne okruglice od govedine ili svinjetine trajati duže. Supa ispada sasvim zadovoljavajuća, ali i dijetalna - njome možete sa sigurnošću počastiti odrasle i djecu.

Potrebni sastojci:

• 600 grama mljevene piletine ili fileta;
• 100 grama pirinča;
• peršun po ukusu;
• jaje;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• 2 glavice luka;
• 80-100 grama vermičela;
• 50 mililitara biljnog ulja;
• sol i začini, lovorov list po ukusu.

Sadržaj kalorija: 128 kcal / 100 grama

1. Za pripremu ukusne juhe sa ćuftama i vermičelom možete koristiti gotovo mljeveno meso ili ga sami skuhati od pilećeg filea. Da biste to učinili, pulpa se mora provući kroz mlin za meso, dodati sjeckani luk, sol i začine.
2. Za pripremu ćufte u mljevenom mesu potrebno je dodati pirinač, jaje i sjeckano zelje. Masu posolite, začinite začinima.

Savjet! Pirinač prije kuvanja ćufte ne treba kuhati, jer će se još kuhati.

1. Čistimo povrće: krompir, luk i šargarepu. Luk narežemo na sitne kockice, šargarepu na trakice, a krompir na krupnije kockice.
2. Krompir stavite u kipuću vodu i kuvajte 5-7 minuta.
3. U međuvremenu od mlevenog mesa formirajte male loptice i uvaljajte ih u brašno.
4. Pržite ćufte u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
5. Polpete lagano spustite u kipuću supu i pustite da voda proključa.
6. Vrijeme je za vermicelli - stavite ga u supu.
7. Pržite povrće na biljnom ulju ili puteru dok ne omekša.
8. Zapečeno povrće stavite u supu sa krompirom i ćuftama, začinite solju i biberom po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte 10-15 minuta dok krompir ne bude gotov.
9. Supa je spremna - ostaje da je poslužite na stolu sa pavlakom ili začinskim biljem.

Paradajz ćufte sa pasuljem

Veoma neobična, ukusna i izdašna supa. Sam pogled na ovo jelo izaziva apetit i želju da ga probamo što pre. U kuvanju možete koristiti gotov grah iz konzerve ili prethodno prokuhati. Pasulj se namače nekoliko sati, a zatim kuva sa solju i začinima 2 sata dok ne omekša.

Potrebni sastojci:

• 400 grama mljevenog mesa (bilo koje);
• 50 grama pirinča;
• 1 konzerva graha iz konzerve (ili 200-300 grama gotovog pasulja);
• 1 luk;
• 400 grama paradajza iz konzerve;
• 100 grama sočiva;
• 3 čena belog luka;
• origano, cilantro, peršun - po ukusu;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.

Sadržaj kalorija: 65 kcal / 100 grama.

Recept za paradajz supu od ćufte i pasulja korak po korak:

1. Prije svega prokuvajte sočivo. Da biste to učinili, napunite ga vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Sol nije potrebna.
2. U manjoj šerpi skuvajte pirinač u kipućoj, posoljenoj vodi do polovine.
3. Paradajz iz konzerve sameljite blenderom do pirea.
4. Jedan luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
5. U manjoj posudi pomiješajte luk i mljeveno meso - dobro promiješajte i začinite začinima (origanom)
6. Pirinač malo ohladite i dodajte u mleveno meso. Još jednom sve dobro promešati.
7. Formiramo male ćufte. Pržite ih u dobro zagrejanom tiganju dok ne porumene.
8. Propržite sitno iseckani beli i crni luk. Dodajte začine (zira i cilantro) i paradajz pire. Sve pirjamo 5-7 minuta na minimalnoj vatri.
9. Kombinujemo kuvano sočivo i paradajz sos, izmiksamo i sameljemo blenderom.
10. Ovu masu sipajte u dublji lonac, dodajte litar ključale vode i posolite.
11. Prokuhajte supu, umočite u nju unapred pržene ćufte i pasulj.
12. Kuhajte supu na srednjoj vatri dok ćufte ne isplivaju na vrh - to je znak njihove spremnosti.
13. Gotovo jelo serviramo na stol sa začinskim biljem i pavlakom.

Recept za multivarku

Ako trebate brzo i ukusno nahraniti porodicu, onda će vam ovaj recept dobro doći. Ćufte se mogu skuvati unapred ili zamrznuti, a zatim samo kuvati u kipućoj čorbi sa povrćem. Osim toga, tako izdašno jelo može se smatrati prvim i drugim, dva u jednom.

Potrebni sastojci:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 2 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• 3-4 srednja krompira;
• 80 grama pirinča;
• biljno ulje za prženje;
• so, začini, krekeri - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Sadržaj kalorija: 78 kcal / 100 grama.

Kako skuhati supu sa mesnim okruglicama u sporom šporetu:

1. Prvo treba da skuvate ćufte. Da biste to učinili, pomiješajte mljeveno meso, sirovi pirinač, jaje, sitno nasjeckani luk, nasjeckani bijeli luk u posudi. Masu posolite i začinite začinima po ukusu. Dobro promiješajte.
2. Luk i šargarepu oljuštite i narežite na trakice.
3. Uključujemo multivarku na režim "Pečenje", ulijemo malo ulja i pržimo povrće 7-8 minuta.
4. U činiju stavimo oguljen i na kockice narezan krompir, ćufte, posolimo i pobiberimo po ukusu.
5. Sve prelijte vrelom vodom (2-3 litre) i promešajte.
6. Uključujemo tajmer na 40 minuta, način rada "Varenje" i kuhamo supu dok ne bude spremna.
7. poslužite za stol sa zelenilom i raženim krekerima.

Da biste skuhali ukusnu, bogatu supu sa ćuftama, morate znati nekoliko pravila:

• ćufte se moraju pržiti prije kuvanja;
• mljeveno meso za ćufte mora uključivati: žitarice (obično pirinač), jaja i začinsko bilje ili začine;
• iskusne domaćice savjetuju kuhanje ćufte unaprijed i zamrzavanje. Tako da uvijek imate pri ruci prazninu za ukusno jelo.

Prijatno!

Supa od ćufte je popularna već dugi niz godina, ali kako napraviti mljevene ćufte za supu da budu sočne i da se ne raspadnu u supi? Kuvanje takvih mesnih okruglica je jednostavno, potrebno je samo pridržavati se osnovnih pravila za njihovu pripremu, a dobićete nježne i mirisne mesne okruglice.

Kako napraviti mlevene ćufte za supu recept sa fotografijama korak po korak

kuhanje:

1. Ukus gotovih ćufti u velikoj meri zavisi od mesa od kojeg su napravljene. Naravno, potrebno je koristiti kvalitetno svježe meso. Pritom meso ne bi trebalo da bude masno, jer će ostaviti ružnu masnu prevlaku na površini supe.

Za ćufte je najbolje koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa, ali možete ih kuhati i sa čistom svinjetinom, junećom, jagnjetinom ili piletinom. Provucite odgovarajući komad mesa kroz mašinu za mlevenje mesa. Preporučljivo je čak dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa, kako bi mljeveno meso bilo najmekše.

2. Da bi ćufte bile sočne, možete im dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno pola malog luka.

Luk mora biti jako sitno isjeckan ili narendan na sitno rende (ovo je najbolja opcija). U mljeveno meso dodajte luk, posolite i dodajte mljeveni crni biber ili mješavinu paprika kako bi ćufte dobile bogatiji okus.

Ako koristite potpuno suvo meso ili samo želite da ćufte budu što sočnije, u mleveno meso možete sipati kašiku otopljenog putera.

3. Sada dobro izmiksajte mleveno meso. To treba raditi ne kašikom, već rukama, tako da se svi sastojci najravnomjernije rasporede.

Možete čak i mljeveno meso. Da biste to učinili, pokupite mljeveno meso i snažno ga spustite na dasku za rezanje, ponavljajući to desetak puta.

4. Nakon što umesite mleveno meso, možete početi da pravite ćufte. Odmah pored sebe stavite tanjir vode i navlažite dlanove kako vam se ćufte ne bi lepile za ruke.

Uz pomoć kašičice uzmite malu količinu mljevenog mesa. Ćufte ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.

5. Sada mleveno meso valjajte između dlanova da dobijete okruglu loptu. Gotovu kuglicu stavite na tanjir, ponovo navlažite ruke vodom i od ostatka mlevenog mesa valjajte iste loptice.

Pokušajte da ih sve napravite iste veličine.

6. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte. U kipuću vodu dodajte malo soli i lovorov list. Stavite ćufte u vodu i sačekajte da ponovo proključa. Sada smanjite vatru. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je uklonite kašikom.

7. Ćufte kuvajte sedam do deset minuta, u zavisnosti od veličine loptica. Nakon toga, šupljikavom kašikom pažljivo izvadite ćufte iz čorbe i stavite ih na tanjir.

Sada na ovoj čorbi skuvajte supu sa krompirom i povrćem, a ćufte vratite u tiganj kada je supa potpuno gotova. Zahvaljujući tome, supa će ispasti ukusna, a ćufte u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče pravljenja mlevenih mesnih okruglica za supu različitih ukusa, po želji možete u mleveno meso dodati rendani sir, prženu šargarepu ili prženi luk, promeniti sastav začina i kombinovati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice za supu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Supa sa ćuftima je jednostavno, ali istovremeno izdašno i ukusno jelo. Ne postoje stroga ograničenja u njegovoj pripremi. Za ćufte možete uzeti bilo koje meso, u supu staviti razne žitarice, pečurke, povrće, kao i začine i začinsko bilje. Svaki put možete skuhati supu sa potpuno drugačijim ukusom i aromom.

Supa sa mesnim okruglicama - klasičan recept

Mnoge domaćice vjeruju da je supa sa ćuftima i ćufte jedno te isto. Ali postoji razlika, ćufte se kuvaju od mesa i stavljaju sirove u supu. Ćufte su mleveno meso i pirinač, proizvodi se prvo prže, a tek onda se stavljaju u čorbu.

Sastojci:

• 2-3 gomolja krompira;
• šargarepa i dva luka;
• jedan paradajz;
• začini, ulje;
• 420 g domaćeg mlevenog mesa;
• 115 g pirinča;
• jedno jaje;
• 35 g brašna.

Način kuhanja:

1. Tradicionalno, zrna riže se stavljaju u ćufte, ali po želji se mogu zamijeniti drugim žitaricama, na primjer, bisernim ječmom ili heljdom.
2. Mljeveno meso stavimo u zdjelu, bolje je uzeti domaće od svinjetine i junetine, zaspimo žitarice (ne treba kuhati), sitno nasjeckani luk, začine i ubaciti jaje, sve dobro umijesiti.
3. Sada od mljevenog mesa oblikujemo ćufte, paniramo ih u brašnu i pržimo na ulju do zlatne boje.
4. Preostali luk sameljite, šargarepu narežite na trakice, povrće dinstajte dok ne omekša. Zatim stavite paradajz, kojem morate ukloniti kožicu i narezati ga na male kockice. Pirjajte povrće još 5 minuta.
5. U kipuću vodu stavljamo ćufte, čim sadržaj tiganja ponovo proključa, stavljamo velike kockice krompira, a nakon 5 minuta možete dodati prženje povrća i dodati začine.
6. Čorbu kuvajte 15-20 minuta, a prilikom serviranja jelo pospite začinskim biljem.

Krompir supa sa mesnim okruglicama

Bilo koja supa se može skuvati sa ćuftama. Na primjer, možete skuhati supu od pire krompira, jelo ispada ukusno i originalno kada se posluži.

Sastojci:

• dvije šargarepe i luk;
• pet gomolja krompira;
• 155 g bundeve;
• 455 g domaćeg mljevenog mesa;
• 55 g pirinčanih zrna;
• jedno jaje;
• začini, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Za ćufte pomiješajte mljeveno meso sa začinima, pirinčanim zrncima i jajetom. Od dobivene mase oblikovati ćufte i pržiti ih na maslinovom ulju.
2. Na istom ulju propržiti seckanu šargarepu i luk.
3. U lonac sa kipućom vodom stavite kockice bundeve i krompira. Nakon ponovnog ključanja, zaspimo prženo povrće i začine.
4. Čim povrće omekša, sameljite ga blenderom, vratite supu na šporet, stavite ćufte, prokuvajte i isključite vatru.

grašak

Ako mislite da se najukusnija supa od graška može skuvati samo sa dimljenim mesom, onda se varate, pokušajte da je skuvate sa ćuftama.

Sastojci:

• tri luka i jedna šargarepa;
• tri krompira;
• jedan paradajz;
• 220 g graška;
• 320 g mljevenog mesa;
• 55 g zrna pirinča;
• začini, začinsko bilje;
• puter, pavlaka.

Način kuhanja:

1. Za recept možete koristiti običan grašak, ali da skuhate brzu juhu bez namakanja i dugog kuhanja graha, uzet ćemo grašak iz konzerve.
2. Prije svega, pripremit ćemo ćufte za supu od mljevenog mesa, za to sitno nasjeckamo jedan luk i pošaljemo ga u mljeveno meso zajedno sa zrnima pirinča, jajima i začinima. Promiješajte, oblikujte ćufte i pržite na ulju dok ne porumene.
3. Sada pasiramo povrće, za to narežemo šargarepu na tanke trake i nasjeckamo preostali luk. Čim luk i šargarepa omekšaju, na njih stavite kockice paradajza, sa kojih prvo treba da skinete kožu, dinstajte sastojke 5 minuta.
4. U lonac sa kipućom vodom malo posolite, propržite povrće, posle pet minuta spustite ćufte i krompir isečen na kockice, kuvajte 10 minuta, pa stavite grašak, juhu dovedite.
5. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Sa ribljim mesnim okruglicama

Za ćufte možete uzeti bilo koje meso, čak i ribu. Ispada vrlo ukusna i bogata juha, koju će svi ljubitelji ribljih jela sigurno cijeniti.

Sastojci:

• pola kilograma ribljeg filea;
• tri krompira;
• tri šargarepe;
• poriluk;
• jedan plod slatke paprike;
• celer;
• dvije kašike griza;
• 115 g topljenog sira;
• dva čena belog luka;
• sok od limuna;
• 2,5 šolje mleka;
• dva čena belog luka;
• tri supene kašike začina od soje;
• začini, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Uzimamo riblji file, zeleni dio praziluka i propuštamo sastojke kroz mlin za meso.
2. U dobijenu masu ulijte malo soka od citrusa, dodajte začine, griz i sve dobro promiješajte. Od mlevenog mesa pravimo ćufte.
3. Sada u tiganj sa zagrijanim uljem spuštamo polukrugove praziluka, tanke trakice šargarepe i kriške ljutog povrća iscijeđenog kroz prešu, pirjamo sastojke do zlatno smeđe boje.
4. Zatim im dodamo kockice celera, slatku papriku, krompir, prelijemo vrelom vodom, nakon 15 minuta ulijemo mlijeko i ulijemo kockice topljenog sira.
5. Čim svo povrće omekša, spustite ćufte, kuhajte supu još 10 minuta, isključite vatru i ostavite da se jelo još malo kuha.

U spori šporet

Sporo štednjak je postao pravi pomoćnik u kuhinji i pomaže mnogim domaćicama u trenutku kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu, glavna stvar je odabrati pravi korak po korak recept za prvo jelo.

Sastojci:

• 485 g domaćeg mljevenog mesa;
• jedan luk i jedna šargarepa;
• dva čena belog luka;
• jedno jaje;
• tri mala krompira;
• 75 g pirinčanih zrna;
• ulje, začini.

Način kuhanja:

1. Stavite mleveno meso u činiju, dodajte seckani crni luk, beli luk, začine i zrna pirinča, umutite jaje. Pažljivo umesimo masu i od nje oblikujemo ćufte.
2. Uključujemo uređaj na način rada "Pečenje", ulijte ulje u posudu i sipajte slamke od mrkve i luka, pržite povrće 7 minuta.
3. Zatim stavimo kockice krompira, začine, ćufte, sve nalijemo vodom i nastavimo da kuvamo čorbu po programu „Čuvar“ 40 minuta.
4. Gotovo jelo se poslužuje sa raženim krekerima i začinskim biljem.

Supa sa mesnim okruglicama je veoma zasitno jelo.

Ako želite da supa bude lakša, možete izvaditi krompir i dodati još povrća.

Na prvi pogled, ćufte i ćufte su jedno te isto, ali ipak postoji razlika. Svježi hljeb, začinsko bilje, začini moraju se dodati u ćufte i kuhati u vodi ili bujonu. Žitarice se dodaju u ćufte za ćufte, jaja, luk, povrće, ćufte se prže. Kuvaćemo supu sa ćuftama, a osim toga i sa pirinčem.

Sastojci

za ćufte:
300 g mljevenog svinjskog mesa sa govedinom,
1 srednji luk
1 jaje
1/3 šolje pirinča
sol,
biber,
brašno

za supu:
1 srednja šargarepa
1 veliki krompir
1 slatka paprika
1 srednji luk
1 paradajz
biljno ulje za prženje,
zelenilo

:

Bolje je unaprijed oguliti povrće tako da ostaje samo da ga isjeckate. Na šporet stavimo lonac vode za supu, oko 1,5 litara, pustimo da proključa.

Pomešajte mleveno meso, sitno seckani crni luk, 1 jaje i suvi pirinač. Sol, biber.

Mleveno meso dobro umesimo i od njega oblikujemo ćufte, uvaljamo ćufte u brašno,

i pržite na biljnom ulju sa nekoliko strana. Stavite ćufte u kipuću vodu.

Šargarepu narežite na trakice, lagano propržite na ulju koje je ostalo od ćufti. Narežite papriku, dodajte je šargarepi. Luk nasjeckajte, stavite u isti tiganj, pržite još 3 minute. Lonac za supu je spreman.

Krompir narežite na kockice, 10 minuta nakon ćufte bacite u supu.

Nakon 5 minuta prženje šaljemo u supu,

i sitno seckani paradajz ili kašika paradajz paste. Sol, biber po ukusu. Pokrijte poklopcem, kuvajte još 5 minuta, isključite i ne otvarajući poklopac ostavite da se krčka najmanje pola sata.

Supa je bogata i krepka. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Supa sa ćuftama je dobro rešenje kada želite da skuvate krepku, bogatu mesnu supu u najkraćem mogućem roku. I to je upravo onaj slučaj kada prvi u isto vrijeme može postati i drugi!

Šta je tačno tako dobra supa sa ćuftama? Ćufte, kao što je jasno svakome ko je ikada išao u vrtić, to su kuglice od mlevenog mesa, piletine ili ribe. Ovo jelo je prisutno u mnogim kuhinjama svjetske zajednice, razlikuje se po formuli (na primjer, dodavanje pirinča, kruha, krekera, luka, začina, jaja u mljeveno meso), načinu kuhanja (pečenje, pečenje, kuhanje na pari, dinstanje u sosu), kao i naziv - tako se, na primjer, na Siciliji pirinač dodaje u ćufte, prže i nazivaju se "arancini". Falafel je poznat na Bliskom istoku - pržene ćufte od slanutka. Često se mesne okruglice brkaju s mesnim okruglicama - ekstremne ćufte se obično kuhaju u malim veličinama, bez dodavanja povrća i žitarica, a kuhaju se jednostavno u bujonu, a ne pirjaju u sosu.

Za supu sa mlevenim mesnim okruglicama prave se kuglice, kuvane u vodi, soljene, začinjene. Nakon spremnosti, mesne okruglice se vade, juha se filtrira, a zatim se u njoj kuva povrće za supu sa mesnim okruglicama. Povrće se takođe može dodati u ćufte čim digne i zajedno prokuha. U nekim receptima, pirinač za mleveno meso na ćufte se prethodno kuva do pola. Prilikom serviranja, supu sa ćuftama možete ukrasiti začinskim biljem i pavlakom.

recepti za kuvanje

Postoji mnogo različitih recepata za supe od ćufte. Ova supa je lagana i veoma zasitna. Voli odrasle i djecu. Jelo uvek može biti raznovrsno. Na primjer, umjesto krompira, dodajte pirinač ili ječam. S heljdom se dobija neobična supa. Urednici stranice "Brzi recepti" pripremili su za vas najukusnije recepte za pripremu ovog jela.

Supa sa mesnim okruglicama sa pirinčem

Na prvi pogled, ćufte i ćufte su ista stvar, ali ipak postoji razlika. Svježi kruh, začinsko bilje, začini svakako se dodaju u ćufte i kuhaju u vodi ili čorbi. U mljeveno meso se dodaju žitarice za ćufte, jaja, luk, povrće, ćufte se prže. Kuvaćemo supu sa ćuftama, a pored toga i sa pirinčem.

Sastojci

• tri stotine g mljevenog svinjskog mesa sa govedinom,
• jedna srednja sijalica
• jedno jaje,
• 1/3 šolje pirinča
• sol,
• biber,
• jedna srednja šargarepa
• jedan veliki krompir
• jednu slatku papriku
• jedna srednja sijalica
• jedan paradajz,
• biljno ulje za prženje,
• zelenilo

Sastojci:

Povrće je poželjno prethodno oguliti, tako da ostaje samo da ga narežete. Na šporet stavimo lonac vode za supu, oko 1,5 litara, pustimo da proključa. Pomešajte mleveno meso, sitno seckani crni luk, 1 jaje i suvi pirinač. Sol, biber.

Mljeveno meso dobro umijesimo, zatim oblikujemo ćufte, uvaljamo u brašno, pa pržimo na biljnom ulju sa nekoliko strana. Ćufte stavljamo u kipuću vodu. Šargarepu narežite na trakice, lagano propržite na ulju koje je ostalo od ćufti. Narežemo papriku, dodamo je šargarepi. Luk isječemo, u istom tiganju, pržimo još tri minute. Lonac za supu je spreman.

Krompir narežemo na kockice, deset minuta nakon ćufte bacimo u supu. Nakon pet minuta u supu šaljemo pečenje i uredno iseckani paradajz ili kašiku paradajz mase. Sol, biber po želji. Pokrijte poklopcem, kuvajte još 5 minuta, ugasite i, ne otvarajući poklopac, ostavite da se krčka najmanje pola sata. Supa ispada gusta i gusta. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama (sa iznenađenjem)

Sastojci

• mlevena teletina+piletina-400 gr
• topljeni sir "prijateljstvo" -1kom
• luk-2kom
• šargarepa - 1 kom.
• tikvice - 1 kom.
• biljno ulje - 1 kašika.
• slatka paprika - 1 kom
• krompir – 3 kom. srednje
• soli po ukusu
• peršun-30 gr

Kuvanje

Pripremite svo povrće, operite, ogulite, narežite krompir, papriku i tikvice na kockice. Krompir stavite u šerpu, posolite i stavite na šporet. Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe boje i dodati mu šargarepu, pržiti šargarepu dok ne omekša.

U mleveno meso sitno iseckati crni luk. Zarolajte ćufte, izbrojite koliko će ih ispasti, topljeni sir narežite na isti broj komada.

Pripremite tikvice i nasjeckajte peršun. Kada krompir prokuha, skinite penu i dodajte ćufte u supu. Prokuhajte ih nekoliko minuta, takođe uklonite penu, dodajte tikvice, slatku papriku, prženi luk i šargarepu na kraju i kuvajte dok ne omekšaju. Dodati peršun, promešati i ugasiti šporet.

Kineska supa od škampa sa mesnim okruglicama

Ova supa se veoma razlikuje od svih navedenih. Prije svega, to utiče na sastav ćufti.

Sastojci:

Za ćufte

• dvjesto gr. škampi,
• oko sto gr. file bakalara,
• skrob - četiri kašičice,
• sos - tri do pet kapi,
• bjelance,
• sake ili vino - jedna kašičica.

Za omlet

• jedno jaje,
• mirin,
• sol.

Kuvanje

Sve ove sastojke za ćufte usitniti u blenderu, pa od svega što ispadne formirati četiri velike ćufte. Kuhajte ih na pari ili, ako postoji opcija, u parnom kotlu. Ova faza je završena. Zatim prelazimo na pravljenje omleta. Ovo je dodatna nijansa zbog koje ćete primijetiti jedinstvenost ove supe.

Umutite jaje, dodajte mu mirin i sol, ispecite na zagrejanom tiganju sa obe strane. Nemojte pretjerivati, ali u isto vrijeme je potrebno prokuhati da se ne zamuti, a također i da se ne raspadne. Čim je omlet potpuno gotov, potrebno ga je narezati na dugačke trake (svaka oko 15-20 cm). Ohladite ih pet minuta, a pruge koje izlaze zavežite čvorovima.

Za pripremu čorbe potrebno vam je nešto manje od 1 litre vode koju je potrebno prokuvati.

U kipuću vodu dodajte sake (ili vino), soja sos i so. Sve je spremno. Ostaje samo sakupiti sve komponente u jednoj posudi. U posude stavljamo kuvane ćufte, zatim zavežemo čvorove, ulijemo juhu. Da bi se jelo ukrasilo prilikom ukrašavanja stola, u kinesku supu se dodaje pero zelenog luka. Da biste postigli željeni rezultat, potrebno ih je namakati najmanje 5 minuta u posebnoj posudi sa hladnom vodom.

Delikatna supa od sira sa mesnim okruglicama

Najukusniji, nježniji, zadovoljavajući, mirisni. Možete ga crtati dugo vremena. Ali najbolje je da ga uzmete i probate sami. Dakle, bez beskorisnih riječi - probajte!

Sastojci:

• Svinjetina - dvjesto g
• Govedina - dvjesto g
• Pirinač - pola hrpe.
• Luk (jedan za mleveno meso, jedan za prženje) - dva komada
• Šargarepa - jedan komad
• Pileće jaje - jedan komad
• Krompir - četiri komada
• Topljeni sir - dvjesto g
• Krema - dvjesto ml
• Zeleni - jedna hrpa.
• Beli luk - dva zuba.
• Začini (sol, crni mljeveni biber) - po želji

Kuvanje

Kuvajte pirinač dok ne bude gotov. Meso i jedan luk uvijamo u mašini za mlevenje mesa. Sol, biber po ukusu. Kako treba, promešati, istući. Mljeveno meso bacamo da se odmori. Krompir očistimo i narežemo na srednju kocku, napunimo vodom, nešto više od polovine šerpe, i stavimo na vatru.

Svi sastojci su izračunati za pravljenje supe u šerpi od pet litara.

Luk nasjeckamo na pola prstena ili na kocku, šargarepu - u krug ili trljamo na rende - po želji. Pržite na biljnom ulju dok se ne skuva, dodajte nasjeckani bijeli luk (dopušteno je progurati kroz presu).

Čim vlaga u tiganju proključa, tamo bacamo naše pečenje. Solimo, ali malo, jer ćemo ubuduće dodati sir, a on je najčešće slan. Sigurnije je kasnije posoliti nego presoliti i sve pokvariti.

U mleveno meso dodati jaje, dobro promešati. Formiramo ćufte. Zaspimo ćufte u supi. Spremamo se, ali još nismo na putu! Nakon što se ćufte dignu, dodajte topljeni sir, narendan ili isečen na sitne kockice (kako bi se sir lakše narendao, preporučljivo je da ga prethodno stavite u frižider).

Čim se sir otopi u supi, lagano promiješajte supu, dodajte vrhnje. Testirajte juhu na sol i dodajte ako je potrebno. Kuhamo juhu petnaest minuta, dodamo sjeckano zelje, ugasimo. To je sve. Dobar apetit!

Gruzijska supa sa mesnim okruglicama

Ovaj recept za supu sa mesnim okruglicama vezan je za nacionalnu gruzijsku kuhinju i zvao se „Gupta“. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za takvo jelo. Željeli bismo vam ponuditi naše rješenje. Jelo ispada ukusno, zasitno i, zahvaljujući dodavanju začina, mirisno.

Sastojci

• petsto g mljevenog mesa;
• tri litre vode;
• pola čaše pirinča;
• dvije sijalice;
• jedna šargarepa;
• jedna paprika;
• jedno jaje;
• jedna sv. l. pasta od rajčice;
• tri do četiri čena belog luka;
• jedna veza cilantra i peršuna;
• sol, crni mljeveni biber.
• dva ili tri lovorova lista;
• jedna tsp hmelj-suneli;
• biljno ulje.

Kuvanje

Oguljeni luk, polovinu zelja, kao i bugarsku papriku oljuštenu od semenki sameljite u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodati oslobođenu biljnu masu, kao i pirinač, promešati. U mleveno meso dodati jaje, malo posoliti i mesiti dok ne postane glatko. Od mlevenog mesa valjajte kuglice - ćufte.

Zakuhajte vodu, stavite preostalo uredno nasjeckano zelje. Bacite ćufte u vodu. Voda treba da prekrije ćufte za oko tri prsta. Prokuhajte supu, smanjite vatru i kuhajte pirinač i ćufte dok ne budu potpuno kuhani. Supa treba da bude gusta, po potrebi dodajte još vode.

Za pripremu prženja u šerpu na zagrejano biljno ulje stavite rendanu šargarepu, dinstajte mešajući dok ne omekša, zatim dodajte paradajz pastu, promešajte i ugasite gas. U pečenje dodajte beli luk propušten kroz presu, rendani crni biber, suneli hmelj, lovorov list, pa promešajte. Kada su ćufte, kao i pirinač, gotove, stavite prženje u supu, posolite.

Kuhajte supu još oko pet minuta i probajte je. U slučaju da želite da jelo bude začinjenije, možete dodati još malo mlevene paprike, protisnuti beli luk i začine. Ukusna, krepka, mirisna supa sa mesnim okruglicama je potpuno spremna.

Prije nego počnete kuhati supu, pročitajte savjete iskusnih kuhara:

• ako u jetru dodate malo masti, tada će ćufte ispasti sočne i meke;
• luk se može staviti u juhu u ljusci, tada će juha dobiti zlatnu nijansu;
• džigerica ili mljeveno meso ne samo da se mogu provući kroz mlin za meso, već i umutiti blenderom, tada će ćufte imati željenu mekanu teksturu.

Djeci će se posebno svidjeti opcija s kolačićima. Zdravu supu od sada će jesti sa velikim zadovoljstvom!