Supa sa koktelom od morskih plodova. Kuvanje nježne supe od morskih plodova. Kremasta supa od škampa sa šparogama

Kako skuvati supu od morskih plodova? Postoji mnogo recepata za supu od morskih plodova. Svaki od njih ima svoje tajne kuhanja. Što je više sastojaka u supi, to je bogatija i hranljivija.

Klasični recept za supu od morskih plodova uključuje juhu i svježe povrće. Svaka nacionalna kuhinja ima svoj ukus u pripremi čorbe od morskih plodova.

Da biste skuhali juhu od morskih plodova, morate se odlučiti za glavnu komponentu: lignje, škampi, dagnje, ostrige, riba i tako dalje. Španska supa od morskih plodova zahteva škampe, dok japanska supa od morskih plodova zahteva lignje, alge i miso pastu.
Možete kuvati morsku supu sa mlekom ili kajmakom, pire supu od morskih plodova ili krem ​​supu, sa dodatkom paradajza i tako dalje.

Španska supa od morskih plodova

Sastojci:

• 1 l ribljeg bujona
• 150 g škampa, oguljenih
• 10 komada. neoguljene škampe
• 100 g kolutova lignje
• 15 kom. školjke dagnji
• 1 PC. file bele ribe
• 3 kom. krompir
• 2 kom. paradajz
• 1 PC. paprika
• 1 PC. luk
• 3 čena belog luka
• suva crvena paprika
• biber u zrnu
• Lovorov list
• šafran
• svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

Za ovu supu od morskih plodova možete koristiti ili škampe i dagnje ili mješavinu smrznutih morskih koktela.

Krompir, papriku, paradajz oguliti i iseći na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati i prodinstati u tiganju sa suvom crvenom paprikom na umerenoj vatri. Zatim dodajte iseckano povrće i dinstajte na laganoj vatri dok se paprika ne skuva. Nakon toga dinstano povrće sameljite u blenderu, vratite u šerpu, prelijte čorbom.

Oguljene škampe i riblji file narežite, škampe isperite sa ljuskom. Sve stavite u čorbu sa povrćem. Juhu od morskih plodova kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta da se riba ne bi probavila.
Posebno, u šerpi, skuvajte krompir do pola. Dodajte u to sadržaj tiganja, šafran, lovorov list, so. Ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.
Španska supa od morskih plodova je gotova. Za dekoraciju možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Italijanska supa sa plodovima mora i kajmakom

Sastojci:

• 300-400 ml vode
• 200 ml pavlake (15% masti)
• 200 ml bijelog poluslatkog vina
• 300 g plodova mora
• 3 kom. krompir
• 1 PC. poriluk
• kopar i škampi - za dekoraciju
• mljeveni bijeli biber

Način kuhanja:

Za pripremu supe sa plodovima mora i vrhnjem potrebno je koristiti svježe vrhnje 15% ili 20% masti.

Krompir oguliti i iseći na kockice, bijeli dio praziluka narezati na kolutove, staviti u dublji tiganj i pržiti 8-10 minuta bez vode i ulja dok ne porumeni. Zatim dodati vodu, dinstati 15 minuta na umerenoj vatri do ključanja. Pobiberite i posolite. Kuvajte još 3-5 minuta, pa masu sameljite u blenderu do pirea.

Stavite pire u šerpu, dodajte vino i vrhnje. Kuhajte.

Posebno ispržite morske plodove u tiganju, zatim ih stavite u šerpu u supu, promiješajte.
Talijansku supu sa plodovima mora sipajte u činije, ukrasite koprom i škampima.

Prijatno!

Krem supa od morskih plodova sa pečurkama

Pire supa od morskih plodova, čiji je recept napisan u nastavku, pripada nacionalnoj francuskoj kuhinji. Takođe, ovaj recept se može naći pod nazivom kremasta supa sa plodovima mora.

Sastojci:

• 1 kg škampa
• 3 art. pileća čorba
• 1 st. suvo belo vino
• 1 st. pavlaka (20% masti)
• 1 st. šlag
• 1/2 st. pečurke (sitno iseckane)
• 4 žlice. kašike putera
• 1 grančica celera
• 1/8 kašičice crvene mlevene paprike
• 1/8 kašičice muškatnog oraščića
• svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

Da biste pripremili juhu od morskih plodova, morate očistiti škampe od školjki, oprati i sitno nasjeckati.

U šerpu stavite puter, škampe i pečurke, pržite 5 minuta. Ulijte vino i čorbu. Dodajte celer, biber i muškatni oraščić u supu od morskih plodova. Krčkajte supu na laganoj vatri 15-20 minuta.

Nakon toga juhu od morskih plodova procijedite, celer uklonite i usitnite u blenderu. Dodajte vrhnje u pire od supe, posolite.

Pre serviranja u svaku činiju čorbe-pirea od morskih plodova stavite po 1 kašiku. kašiku šlaga i ukrasite začinskim biljem.

Prijatno!

Tajlandska supa sa plodovima mora

Kako skuvati začinjenu supu od morskih plodova? Juha od morskih plodova, čiji je recept opisan u nastavku, pripada tajlandskoj kuhinji. Za razliku od italijanske supe od morskih plodova, tajlandska kuhinja je poznata po tome što je ljuta i začinjena. Obilježje Tajlanda je začinjena supa od morskih plodova Tom Yam.

Sastojci:

• 1,2 l riblje čorbe
• 250 g morske kapice
• 200 g tigrastih kozica, oguljenih
• 4-6 kom. perje zelenog luka
• 1 PC. crvena paprika
• 1 štapić limunske trave
• 1/2 komada limeta (korica)
• mali komad đumbira (oko 2,5 cm)
• 2 tbsp. kašike svježih listova korijandera
• 1/4 st. kašike čili paste
• ljuti tajlandski začini

Način kuhanja:

Za pripremu tajlandske supe od morskih plodova potrebno je 35 minuta.

Štap limunske trave prepolovite po dužini. Ogulite đumbir i narežite na kriške. Tajlandski začini i pasta od čilija čine supu začinjenom. Operite plodove mora.

U šerpu stavite juhu, limunsku travu, koricu limete, mljeveni đumbir i pastu od čilija. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko 15 minuta.

Perje zelenog luka sitno nasjeckajte, škampe prepolovite po dužini, bez odvajanja repa.
Dodajte luk u šerpu i kuvajte još 2-3 minuta. Sol. Zatim dodajte kapice i škampe, kuhajte oko 1 minut dok kapice ne promijene boju i škampi se ne sklupčaju.

Tajlandsku supu od morskih plodova pospite svježim korijanderom i ukrasite crvenom paprikom prije serviranja.

Prijatno!

Miso supa sa plodovima mora

Japanska kultura poznata je po svojim drevnim tradicijama, a kuhinja se odlikuje velikom upotrebom morskih plodova u jelima. Japanska supa od morskih plodova ima nekoliko opcija kuhanja, ali najpoznatija je miso supa u kojoj je, uz plodove mora, glavni sastojak miso pasta.

Miso je pasta od pasulja od kuhanog i zgnječenog sojinog zrna uz dodatak soli i slada. Smjesa se također fermentira od jedne sedmice do godinu dana. Miso nije jelo, to je samo začin koji otkriva pravi ukus hrane.

Miso supa s plodovima mora, čiji je recept opisan u nastavku, lako se može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• 1,8 litara dashi bujona (dashi)
• 300 g plodova mora (mješavina škampa, dagnji i hobotnice)
• 250-300 g tofua od skute
• 180 g miso paste
• 120 g sibuki alge

Način kuhanja:

Za pripremu miso supe sa plodovima mora po ovom receptu potrebna je dashi (dashi) supa. Dashi čorba se pravi od sušenih inćuna (niboshi) i sušenih algi (kombu).

Briket tofua narežite na kockice veličine 1-2 cm, a listove alge narežite na tanke ploče. Zakuhajte juhu, stavite u mešavinu tofua, alge i morskih plodova. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri, a zatim ugasite vatru.

Otopite miso pastu u kutlači vruće čorbe dok se grudvice ne otope. Sipajte u šerpu, zagrejte miso supu na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja.

Poslužite toplu miso supu sa plodovima mora.

Prijatno!

Kineska supa od morskih plodova

Tradicionalna kineska supa priprema se od ribe ili morskih plodova i, za razliku od začinjene tajlandske morske supe, ima originalan kiselkast ukus.

Sastojci:

• 1 litar vode
• 300 g smrznutih morskih plodova
• 1 PC. paradajz
• 2 kom. sočna limeta
• 1-2 kom. čili paprika
• šaka pirinča dugog zrna
• 3 čena belog luka
• 2 kašičice morske soli
• umak od soje
• zelje cilantro ili peršun
• aleva paprika

Način kuhanja:

Beli luk propasirati ili sitno iseckati. U šerpu sipajte vodu, dodajte beli luk i morsku so, prokuhajte. Zatim stavite pirinač i kuvajte 5-7 minuta. Dodajte plodove mora, kuhajte još 2-3 minute. Umjesto smrznutih morskih plodova možete koristiti ribu ili samo škampe, lignje, hobotnicu ili neku drugu po ukusu za supu.

Iscijedite sok od limete, čili papričice narežite na trakice. U tiganj sa supom od morskih plodova dodajte sok od limete i čilija, soja sos, alevu papriku, dobro promiješajte. Paradajz narežite na kriške, stavite u šerpu i kuvajte još 3-5 minuta.

Gotovu kinesku supu od morskih plodova ukrasite svježim cilantrom ili peršunom. Poslužite vruće.

Prijatno!

Supa od sira sa plodovima mora

Kako skuhati supu od morskih plodova sa sirom i crvenom ribom? Onda je recept za supu od sira sa plodovima mora za vas!

Sastojci:

• 1 litar vode
• 1 PC. file crvene ribe (na primjer, lososa)
• 20 kom. škampi
• 2 kom. topljeni sir (160-200 g)
• 1 PC. krompir
• 1 PC. šargarepe
• 1 PC. luk
• 2 tbsp. kašike maslinovog ulja
• peršun
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na kockice. Prokuhajte vodu, stavite krompir.
Povrće oguliti, luk sitno iseckati, šargarepu narendati na krupnije ili na trakice, sve pržiti na maslinovom ulju na umerenoj vatri dok ne porumeni.

Sireve naribajte na rende i stavite u šerpu, kada je krompir skuvan, sve dobro izmešajte dok se sir potpuno ne otopi. Stavite prženo povrće, posolite.

Za riblju čorbu sa morskim plodovima prikladna je svaka crvena riba po ukusu. File lososa iseći na kockice, škampe oguliti, sve dodati u supu i kuvati 5 minuta. Zatim smanjite vatru na minimum, stavite zelje peršina u riblju čorbu sa plodovima mora i sirom, ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Supa od sira sa morskim plodovima i crvenom ribom je spremna!

Prijatno!

Krem supa od morskih plodova

Kremasta supa od morskih plodova se lako pravi. Ima delikatan ukus i svideće se i odraslima i deci. Recept daje poseban prefinjen ukus trima osnovama supe: čorbi, mleku i kajmaku.
Kremasta supa od morskih plodova, čiji je recept napisan u nastavku, pravi se od svježih dagnji i slanine.

Sastojci:

• 1,5 kg dagnji
• 750 g krompira
• 500 ml mlijeka
• 300-350 ml čorbe
• 125 ml kreme
• 1 st. vode
• 3 kom. slanina
• 1 PC. luk
• 1 češanj belog luka
• 3 art. kašike peršuna
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja

Način kuhanja:

Supa od morskih plodova zahtijeva svježe dagnje. Prije svega, trebate
bacite dagnje sa slomljenim školjkama ili otvorene i nezatvarajuće. Preostale dagnje potopite 1-2 sata u hladnu vodu, zatim stavite u cjedilo i stavite u šerpu, sipajte 1 žlicu. voda, poklopiti. Čim voda proključa, smanjite vatru i držite oko 5 minuta. Zatim ocijedite tečnost u posebnu posudu i bacite dagnje koje se nisu otvorile. Uklonite dagnje iz preostalih ljuski. Možete koristiti i druge morske plodove: škampe, lignje ili hobotnicu.

Slaninu i crni luk sitno nasjeckajte, češnjak progurajte kroz presu. Posebno u šerpi zagrejte biljno ulje, stavite slaninu, luk i beli luk. Kuvajte na umerenoj vatri uz povremeno mešanje dok slanina ne porumeni, a luk omekša. Dodati krompir isečen na kockice, promešati.

U tečnost u kojoj su se kuvale dagnje dodati vodu tako da ispadne 1 1/4 šolje, sipati u šerpu, takođe dodati mleko i čorbu. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim držite krem ​​supu na laganoj vatri 15-20 minuta dok krompir ne bude spreman. Zatim skinite poklopac i kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte vrhnje, dagnje, biber i sol.

Prije serviranja zagrijte krem ​​supu od morskih plodova, ali ne prokuvajte. Ukrasite peršunom.

Prijatno!

Paradajz supa sa plodovima mora

Recept Morska paradajz supa se priprema bez čorbe i mlijeka ili vrhnja. U pravilu, za kuhanje paradajz supe sa plodovima mora po ovom receptu, paradajz se koristi u vlastitom soku. Ali moguće je i kuhanje sa svježim paradajzom ili paradajz pastom. Paradajz supa od morskih plodova je gusta.

Sastojci:

• paradajz u sopstvenom soku
• 500 g ribljeg fileta (bilo po ukusu)
• 500 g škampa
• 2 kom. luk
• 2 čena belog luka
• maslinovo ulje
• začini (talijansko bilje)
• peršun
• mljeveni crni biber, šećer, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Za paradajz supu sa plodovima mora i paradajzom, bolje je izabrati paradajz iz konzerve u sopstvenom soku i bez sirćeta. Ako koristite svježi paradajz, tada će ih biti potrebno više, što su vodenastiji.

Beli luk iseckati, luk iseći na kolutiće, pa sve propržiti na maslinovom ulju u loncu. Paradajzu očistite kožu, nasjeckajte ga i stavite u šerpu. Sipajte sok od paradajza iz tegle u kojoj je bio paradajz. Pustite da proključa, a zatim dodajte škampe i ribu narezanu na komade. Pobiberite, posolite, pospite šećerom i začinima po ukusu. Gusta supa od plodova mora i paradajza je spremna!

Poslužite toplu paradajz supu sa plodovima mora, ukrasite svežim peršunom.

Prijatno!

Mlečna (kremasta) supa sa plodovima mora

Recept ispod može se koristiti za pravljenje supe od morskih plodova poznate kao mlečna supa od morskih plodova ili krem ​​supa.

Sastojci:

• 1 litar mlijeka
• 500 g koktela od morskih plodova (smrznutih)
• 500 g pavlake (33% masti)
• 125 g pavlake (40% masnoće)
• 2 kom. luk
• 1 st. kašiku putera
• 1 st. kašika brašna
• svježe začinsko bilje
• biber, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Supa od smrznutih plodova mora ima izuzetan ukus ako se kuva sa mlekom, pavlakom i vrhnjem.

Odmrznite mješavinu morskih plodova. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Dodati brašno, dinstati uz stalno mešanje 3-4 minuta. Zatim dodati pavlaku i pavlaku, promešati i kuvati oko 5 minuta dok se ne zgusne.

U šerpu sipajte mleko, zakuhajte i ostavite na laganoj vatri. U to stavite plodove mora, kuhajte 2-3 minute. Nakon toga pripremljenu smjesu pažljivo ubaciti u mliječnu supu, kuhati dok se ne zgusne. Pobiberite i posolite supu od morskih plodova po ukusu.

Prije serviranja tanjir ukrasite krem ​​supom sa plodovima mora sa svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Razgovor 1

Sličan sadržaj

Donedavno se juha od morskih plodova smatrala delikatesom, servirana u minijaturnim porcijama u elitnim restoranima. Danas je ova ukusna hrana postala dostupna svima. A problem odabira najboljeg recepta za kuvanje prepuštamo vama!

Šta je klasična supa od morskih plodova? To je prije svega izuzetna lakoća pripreme, bogatstvo i nutritivna vrijednost hrane. To su drevni principi japanske kuhinje, u kojima su darovi podvodnog svijeta stekli gotovo kultni značaj.

Sastav sastojaka:

• tikvice i daikon - po 40 g;
• miso pasta - 4 kašike. l.;
• Tsuyu sos (po ukusu);
• šimiji i šitake pečurke - po 10 g;
• dashi prah - 2 kašičice;
• sušene morske alge - 20 g;
• file lososa - 150 g;
• Kineska salata - 5 g;
• sir "Tofu" - 150 g;
• grozd pera luka;
• shichimi začini;
• sijalica.

Način kuhanja:

1. Osnova japanske supe je miso supa. Da biste ga dobili, potopite suhe alge 2 sata da nabubre, a zatim ih narežite na kratke trake.
2. U šerpu sipajte 600 ml filtrirane vode, zagrejte je do ključanja, dodajte dashi prah. Mešajte tečnost dok ne postane glatka, smanjite vatru.
3. Sir narežite na komade. Miso pasta se razrijedi kutlačom čorbe, a dobivena smjesa se šalje u supu. Temeljito promiješajte sastav, odmah smanjite vatru na minimum. Dodajte komadiće tofua, alge, porcije lososa narezanog na kockice. Nakon 3 minuta završavamo sa kuvanjem.
4. Sipajte miso čorbu u činije, stavite komadiće ribe, šampinjona i povrća: seckani zeleni luk, daikon, zelenu salatu, tikvice.

Začinite supu od morskih plodova Tsuyu sosom, ukrasite svježim cilantrom.

Kremastog ukusa

Kuvanje nježne kremaste supe sa plodovima mora. Prijatnog ukusa i ukusnog dizajna učinili su jelo čestim gostom na našem stolu.

Spisak komponenti:

• škampi (uključujući nekoliko velikih jedinki) i dagnje - po 150 g;
• krompir - 4 kom.;
• maslinovo ulje;
• svježa pavlaka - 180 ml;
• vino (po mogućnosti suho ili poluslatko) - 200 ml;
• praziluk - 1 kom.;
• so, kopar.

Redoslijed kuhanja:

1. Operite i očistite povrće. Krompir narežemo na sitne kockice, svijetli dio praziluka nasjeckamo na kolutiće. Proizvode pasiramo u lonac sa maslinovim uljem na laganoj vatri. Začinite prstohvatom soli.
2. Kada povrće dobije zlatnu nijansu, ulijte do 200 ml vode za piće. Zagrijemo hranu do ključanja, dodamo krompir, kuhamo dok ne omekša.
3. Sadržaj tiganja stavimo u posudu blendera, razbijemo do pirea, prebacimo u zasebnu posudu. Ovdje sipajte vrhnje i vino, nastavite kuhati.
4. Odmrznuti plodovi mora se dobro operu, očiste, brzo prže na ulju do ružičaste boje. Po želji kuhinjskim aparatom isjeckajte dagnje i škampe ili ih stavite cijele u supu. Čekamo novo ključanje, ugasite vatru.

Sipajte hranu u duboke činije, ukrasite prethodno skuvanim velikim škampima, listićima bosiljka i drugim začinskim biljem.

Prvo jelo od sira

Sirna juha s plodovima mora može se prepoznati kao najpopularnije jelo u smislu jednostavnosti pripreme, dostupnosti korištenih komponenti hrane i sofisticiranosti njenog izgleda.

Potrebni sastojci:

• škampi u ljusci - 350 g;
• topljeni sir - 240 g;
• krompir - do 400 g;
• lovorov list, biber u zrnu, sok od četvrtine limuna;
• masline bez koštica - 6 kom.;
• začini i začini (kari, đumbir, rendani muškatni oraščić, kurkuma);
• zelenilo.

Koraci kuhanja:

1. Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša u malo posoljenoj vodi za piće. Ocijedimo većinu tečnosti, gomolje izlomimo potapajućim blenderom, pire razrijedimo lijevom juhom. Dodajte strugotine sitno naribanog sira, ponovo izmiješajte sastav kuhinjskim aparatom.
2. Odmrznute i oprane škampe spuštamo u kipuću vodu. Dodajte malo soli, lovorov list, nekoliko zrna bibera, sok isceđen iz četvrtine manjeg limuna. Kuhajte proizvode ne više od 3 minute od početka novog ključanja. Prekuvani rakovi će postati žilavi i bez ukusa. Uvijek imajte na umu ovo pravilo!
3. Kozice očistimo od ljuske (nekoliko jedinki ostavimo za ukras), meso ribe grubo nasjeckamo, spustimo u juhu. Prilažemo dio naribanog oraha, sjeckani đumbir, prstohvat karija. Prokuhajte sastav, nakon minutu ugasite vatru.

Prvo jelo sira sipajte u činije, ukrasite krupnim škampima, maslinama, grančicama peršuna.

Tajlandska supa "Tom Yum"

Veoma interesantna varijanta supe sa plodovima mora. Hrana ima toliko izražen ukus da se pamti od prve kašike i za ceo život!

Lista namirnica:

• galangal (višegodišnji korijen);
• bulb;
• limunska trava (začinska biljka s okusom limuna);
• voće limete;
• škampi - 300 g;
• riblji sos - do 100 ml;
• čena belog luka - 2 kom.;
• bukovače - 450 g;
• cilantro, mahuna čilija.

Proces kuvanja:

1. Smrznute škampe spustimo na 5 minuta u kipuću vodu, izvadimo, odstranimo plave žile (crijeva) s leđa, stavimo na tanjir. Vraćamo školjke nazad, kuhamo još deset minuta.
2. Otkucavamo limunsku travu kulinarskim čekićem. Sitno nasjeckajte oljušteni luk i režnjeve bijelog luka. Galangal nasjeckajte na male komadiće. Rukama kidamo klobuke gljiva na komade proizvoljnog oblika.
3. Na ulju propržiti luk i beli luk, a dobijeni sastav izlomiti u posudi blendera. Riblju čorbu procijedimo, u nju stavimo galangal, listove limete, nasjeckanu limunsku travu. Sastojke za supu kuvajte do 10 minuta.
4. U jelo dodajte riblji sos. Ni u kom slučaju nemojte ga mijenjati u proizvod od soje. Okus jela će biti potpuno drugačiji! Dodajte bukovače, kuhajte još 5 minuta, a zatim iscijedite sok od limete.
5. Sada punimo "umorne" od čekanja škampe, posipamo hranu s puno nasjeckanog cilantra. Probamo čorbu za so i biber.

Tom yum supa ima toliko svijetle nijanse hrane da se poslijeukus koji je ostao od njih osjeća mnogo sati.

Kako kuvati riblju čorbu

Ovo jelo su jednom izmislili marsejski ribari. Postepeno, jednostavno uho od morskih plodova steklo je istu svjetsku slavu kao francuski baget, creme brulee ili kroasan.

Set komponenti:

• morske kapice - 70 g;
• lignje - 250 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• dagnje, oguljene - 300 g;
• paradajz - 3 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• riblji file (opciono) - 1 kg;
• veliki škampi - 270 g;
• luk - 2 kom.;
• čena belog luka - do 5 kom .;
• sok od limuna;
• mala riba - 300 g;
• slatka mrkva;
• šafran, lovorov list, začinsko bilje.

Tehnologija kuvanja:

1. Tradicionalna marsejska riblja čorba pripremljena je bez krompira, pa koristimo korjenast isečen na kriške po želji.
2. Očistimo, iznutrimo i dobro isperemo set sitne ribe, prelijemo ga limunovim sokom, ostavimo četvrt sata. Odvojeni repovi, glave i peraja stavljaju se u kipuću vodu za piće, kuhaju 20 minuta, a zatim se vade i bacaju.
3. Riblji file, kao i ostali plodovi mora, sitno nasjeckati, poslati u procijeđenu juhu, kuhati 10 minuta. Uklonimo komade iz tiganja, ostavimo ih u tanjiru, tečni sastav hrane ponovo procijedimo kroz sito.
4. Narežite očišćenu šargarepu i luk. Sameljite čen belog luka, a paradajz iseckajte na sitne kriške. Pasirajte povrće dok ne omekša, stavite u čistu posudu za kuvanje riblje čorbe, dodajte šafran, lovorov list, krompir (po želji).
5. Sastojke čorbe prelijte ribljom čorbom, prokuhajte proizvode dok ne omekšaju, ostavite jelo da odstoji 20 minuta.

Izvadimo komade fileta iz tiganja, porcije stavimo u tanjire za serviranje, dodamo juhu, pospimo seckanim začinskim biljem. Mirisna supa od morskih plodova je spremna!

Od morskog koktela

Postoje različite varijacije u pripremi prvih jela od morskih plodova. Odabiremo željeni sastav asortimana i sa zadovoljstvom pravimo ukusnu riblju čorbu.

Spisak sastojaka:

• luk repa - 120 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• korijen peršina (5 cm), stabljika celera - 230 g;
• krompir - 250 g;
• paradajz pasta - 220 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• čili;
• koktel od morskih plodova - 1 kg;
• slatka šargarepa - 100 g;
• lovorov list, šafran;
• cherry paradajz - 5 kom.;
• vino (po mogućnosti suho) - 120 ml;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Za ukusnu i bogatu juhu koristimo morski koktel u koji uključujemo različite vrste ribe: pangasius, škampe, lignje, dagnje, tilapiju, male hobotnice i druge stanovnike podvodnih dubina kojih u prodavnicama ima u izobilju. police.
2. U emajliran tiganj sipajte 2 litre filtrirane vode, spustite oprani luk sa ljuskom, oljuštenu šargarepu, koren peršuna, stabljiku celera.
3. Povrće kuhajte do 45 minuta, a zatim procijedite čorbu, stavite narezan krompir, kuhajte dok ne omekša.
4. Crni luk, korijen peršuna i celera, češanj bijelog luka, ljutu papričicu sitno nasjeckajte (uklonite rep i sjemenke). Pirjajte povrće do providnosti na maslinovom ulju. Dodajte razne morske plodove, cherry paradajz narezan na polovine, prstohvat šafrana. Ulijte vino, posolite hranu, dinstajte 10 minuta.
5. Sadržaj tiganja sipamo u posudu sa kuvanim krompirom, kuvamo još 5 minuta.

Na kraju dajemo hrani vremena da se skuha.

Gusti dio namirnice rasporedimo u porcionirani tanjir, a zatim prelijemo mirisnom čorbom. Ovo je orijentalni bonton serviranja prvog jela!

Paradajz supa sa plodovima mora

Ovo jelo je italijanska varijacija na temu riblje čorbe, koja nikada nije bila u tradicionalnoj kuhinji ove zemlje. Ukusna "ideja" talentovanih kuvara pretvorena u raskošan obrok!

Potrebni proizvodi:

• juha od povrća - 700 ml;
• konjak - 20 ml;
• origano - 2 kašike. l.;
• puter (maslac i maslina) - po 50 g;
• file bijele ribe (po ukusu) - 350 g;
• paradajz - 5 kom.;
• oguljeni škampi - 450 g;
• svježa pavlaka (sadržaj masti 35%) - 200 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• mješavina soli, bibera.

Karakteristike kuhanja:

1. Riblje filete operemo, kuhamo četvrt sata uz dodatak soli, nakon čega izvadimo proizvod, podijelimo ga na velike komade, ostavimo u zasebnoj posudi.
2. Dinstati u šerpi na maslinovom ulju, oguljenim, narezanim paradajzom. Dodajte nasjeckani bijeli luk zajedno sa origanom, prelijte proizvode čorbom, kuhajte 15 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Gotov temeljac za supu izmiksajte blenderom do pirea.
3. Odmrznute i oprane škampe pržite do 3 minute na puteru, dodajte konjak. Nakon početka ključanja, proizvode kratko zagrijemo, pošaljemo u lonac na dno posude. Ovdje unosimo i vrhnje, hranu začinimo solju i biberom, nakon 2 minute ugasimo vatru.





Sastav sastojaka:

• limeta ili limun - ½ voća;
• škampi - 150 g;
• šampinjoni - 200 g;
• pileći file - 1 kom.;
• mrkva;
• kokosovo mlijeko - 450 ml;
• luk - 2 kom.;
• mahuna čilija;
• korijen đumbira - do 5 cm;
• cilantro, so, peršun.

Priprema obroka:

1. Opran pileći file narežite na komade do 2 cm, stavite u šerpu, prelijte sa 1,5 litara filtrirane vode. Zagrijte do ključanja, obavezno uklonite pjenu.
2. Povrće očistimo, šargarepu narežemo na trakice, luk sitno nasjeckamo, proizvode umočimo u juhu.
3. Gljive podijelimo na tanke kriške, pošaljemo ih u ostale komponente supe nakon početka novog ključanja. Hranu posolite, dodajte seckanu mahunu čilija (uklonite rep i semenke), rendani komad korena đumbira. Nastavljamo sa kuvanjem još 15 minuta.
4. Sada je vrijeme za kokosovo mlijeko. Sipajte u šerpu sa hranom, dodajte sok od limete, malo korice citrusa, izostavite škampe. Kuhajte jelo ne duže od minute, začinite začinskim biljem, ostavite da odstoji na šporetu.

Nemoguće je riječima prenijeti buket utisaka koji dobijamo od supe sa kokosovim mlijekom. Mora se kušati, osjećajući sve nijanse hrane komponenti spojenih u jelu.

Juha od morskih plodova je slučaj kada je moda za egzotična kulinarska remek-djela dala našem tijelu potrebne tvari i elemente u tragovima. Koristimo darove mora i okeana, dok postoji takva prilika!

Plodovi mora zauzimaju sve više mjesta na kućnom stolu. Razloga za to ima mnogo: izuzetno su zdravi, dobrog su ukusa i daju prostora kulinarskoj mašti. Juha od morskih plodova je paleta okusa koje će gurmani cijeniti.

Nijedan dan nije potpun bez vruće tečnosti, štaviše, ako u porodici ima dece. Uobičajene bakine supe su dosadne, a domaćice se trude da diverzifikuju jelovnik. Plodovi mora su samo tajna koja će uveliko proširiti knjigu omiljenih porodičnih recepata. Istovremeno, majke ne moraju da provode više vremena.

Plodovi mora su bogati proteinima, jodom, rijetkim mastima, vitaminima i mineralima. U ljudskoj prehrani ovi proizvodi su jednostavno neophodni, jer imaju blagotvoran učinak na zdravlje.

Princip kuhanja "morskih" supa je sličan: potrebna vam je bogata čorba od ribe, povrća ili mliječnih proizvoda.
Pire za ručak priprema se pomoću mlinca za meso ili blendera.

Plodovi mora su zamenljivi po ukusu.
Za upotrebu su pogodni smrznuti poluproizvodi, kojih ima puno u trgovinama, ili svježi delikatesi.
Ne štedite zelenilo i začinsko bilje koje će aromama upotpuniti riblji meni.
Supe se brzo kuvaju, tako da ćete naravno imati vremena za neočekivani dolazak gostiju.

Kremasta supa od dagnji i kukuruza

Juha od morskih plodova često se kuva samo sa školjkama, jer se kombinuju sa različitim namirnicama. Pripremaju gustu paradajz supu, supu od sira sa plodovima mora.

• Dagnje u sopstvenom soku - 300 grama
• Lako lagano vino - 200 ml.
• Lovorov list
• Pola litra mlijeka ili vrhnja
• Jedan luk i jedna šargarepa
• 1 stabljika celera

Dagnje kuvamo u alkoholu. Ako velike školjke zbunjuju oblik, estetski izrežite na komade.
Šargarepa, celer i luk narezani na kvadrate srednje veličine. U ovom obliku pasiramo u ulje.
Sipajte kukuruz u tečnost zajedno sa sokom od konzerve i kuvajte neko vreme. Ostavljamo juhu, a veći dio kukuruza sipamo za prženje povrća, i dalje ga držimo na šporetu.
Nakon toga smjesu samljeti u blenderu i sjediniti sa čorbom. Dodatno preliti mlijekom i staviti suvo bilje. Krem supu od morskih plodova zakuhati, pa tek onda u nju staviti dagnje i ostatak kukuruznih zrna. Poslužite sa tostiranim pšeničnim hlebom.

Kremasta supa od škampa i kukuruza

• konzerva kukuruza u konzervi
• 2 žlice brašno
• 100 grama putera
• Škampi bez ljuske
• 2 čaše mlijeka
• Sol, začinsko bilje i začini

Počnimo da kuvamo supu od morskih plodova sa kukuruzom. Samleti u blenderu do meke mase, dodati vodu i prokuvati.
Brašno pržimo u tiganju, ulijemo vrelo mlijeko, dobijemo gustu tečnost.
Zagrejati na 100 stepeni, sjediniti sa kukuruznim bujonom. Kuvati mešajući da ne zagori.
Smanjite temperaturu i kuhajte jelo već sa škampima 7-10 minuta. Na kraju stavite komadić putera, začine, svježe začinsko bilje.

Kremasta supa od škampa sa šparogama

• Juha od povrća - 750 ml.
• Zelene šparoge - 500 grama
• 3 ljutike
• 50 grama putera
• 125 ml. krema - 3 kašike.
• Lagano bijelo vino
• Škampi - 100 grama
• Od začina: bijeli mljeveni biber, muškatni oraščić, sol

Uzmite donji dio stabljika šparoga, podijelite na četvrtine, a tvrdi vrh bacite. Nasjeckajte ljutiku na kocku. Propržite oba sastojka. Kad luk poprimi zlatnu boju, prelijte juhom i dinstajte zatvoreno.
Već pripremljeno kuvano povrće umutimo u blenderu, dodamo mlečni proizvod, začine i alkohol, ponovo dinstamo 15 minuta.
Škampi prženi na puteru. Kada se pire supa sipa u tanjire, na vrh stavite plodove mora i probajte domaće remek-djelo.

Kremasta supa od kapice s porilukom

• Kuvano smrznuto meso kapice - 200 gr.
• Maslac
• Teška pavlaka - dvije šolje
• seckani kopar
• Praziluk - 700 grama
• Limun i sol

Praziluk skuvajte dok ne omekša, uvijte zajedno sa jakom kapicom u blenderu. Dobivena gusta kaša se pomiješa sa vrhnjem i prokuha. U porcionirana jela stavite komadić putera, svježu grančicu zelenila i krišku limuna.

Italijanska paradajz supa sa plodovima mora

• Paradajz u sopstvenom soku - 300 grama
• 1 paradajz i luk
• Losos - 300 grama
• Dagnje - 150 grama
• Škampi - 150 grama
• Lignje - 150 grama
• Stabljike celera - 1-2 kom.
• Litar vode
• Maslinovo ulje
• Za začin: bosiljak, biber, mešavina začinskog bilja.

Od udova lososa skuhamo juhu za paradajz supu sa plodovima mora, a file ostavimo.
Pirjajte luk dok ne zamiriše.
U blenderu uvijamo podlogu za supu: paradajz, prženi luk, celer, svež paradajz i začine.
Dagnje i škampi se prže na ulju. Meso lososa narežemo na kockice, pulpu lignje na tanke trakice.
U riblju čorbu sipajte pire krompir, ravnomerno rasporedite, dodajte plodove mora. Trenutak i počastićemo goste, posute koprom.

Paradajz supa sa plodovima mora i sirom

• Litar vode
• Suvo belo vino - 100 ml.
• Maslinovo ulje - 50 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Paradajz u sopstvenom soku - litar
• 1 luk i šargarepa
• Škampi - 400 gr.
• Limun
• Šećer - tsp
• origano

Povrće nasjeckamo i dinstamo na maslinovom ulju. Dodajte limunov sok, začine i vino. Držite na vatri 7 minuta, sipajte paradajz i sameljite u blenderu do pirea.
Pire razblažite vodom i kuvajte 20 minuta pod poklopcem. Vruća podloga je gotova, a škampi se posebno peku u rerni. Odozgo ga rasporedimo na tanjir, pospimo paradajz supu sa plodovima mora sa čipsom od sira.

Supa od morskih plodova "Morski koktel"

• Morski koktel - pola kilograma
• Maslac - 50 grama
• 2 stabljike celera
• 1 paprika i luk
• šaka brašna
• 2 šolje mleka i pavlake
• Pileća juha - pola šolje
• Osušeni timijan, muškatni oraščić, so i biber

Juha od morskog koktela kuha se brzo i jednostavno. Morske plodove pržite na puteru i ostavite sa strane.
Na preostalom ulju nastavite pržiti sitno seckani celer, luk i biber. Povrće postižemo mekoću, miješamo sa brašnom i drugim proizvodima. Kuhamo naše izdašno prvo jelo dok se ne zgusne. Sada u to ulijte morski koktel. Poslužite za stol kada se čorba malo procijedi.

Paradajz supa sa škampima

• Paradajz u sopstvenom soku - 800 ml.
• Škampi - 340 grama
• Celer - 180 grama
• Praziluk - 110 grama
• Prstohvat ljute paprike
• 3 čena belog luka
• Kumin, cilantro, začini za plodove mora
• Maslinovo ulje
• Papriku, luk i celer sitno nasjeckajte da iscuri sok.

Način kuhanja

Ovo jelo se zove "Supa od paradajza od morskih plodova", jer se škampi lako mijenjaju za druge vrste morskog života: kapice, meso dagnji, ribu, lignje.
Svježi paradajz sameljite u pire ili ga zamijenite sokom od paradajza.
Dinstati sočno povrće na srednjoj vatri, dodati začine, beli luk, ljute papričice. Ako nema dovoljno tečnosti, ne pustite da se prži, bolje je dodati vode.
U gotovu pasivizaciju sipajte paradajz pire i razblažite vodom do željene konzistencije. Pustite da proključa dok se na vrhu ne pojavi pjena. Izbacite škampe. Vrijeme kuhanja škampa - 5-7 minuta. Dodajte nasjeckano zelje i nastavite zagrijavati supu. Isključite vatru i pustite da se supa skuha. Nakon 10 minuta poslužite gotovo jelo, ne zaboravljajući da u tanjire stavite krišku limuna.

Paradajz supa sa pirinčem i plodovima mora

• Pola šolje pirinča dugog zrna
• Paradajz iz konzerve - 700 grama (ili 5 svežih)
• Pileća juha - 2 šolje
• Plodovi mora - 300 grama
• Celer - 2 stabljike isjeckane
• Pola luka (naseckanog)
• šargarepa (isjeckana)
• Maslinovo ulje - 2 kašike.
• Bosiljak

Na ulju dinstajte celer, luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte pirinač i dinstajte još nekoliko minuta. Ovdje sipajte paradajz iz konzerve, ili svježi paradajz ogulite, isjecite i stavite da se dinsta. Posljednji sastojak u procesu je čorba. Sipati i kuvati 20 minuta.
Nakon toga dodajte polugotovu ribu ili školjke, nastavite kuhati na laganoj vatri. Kada se mesni sastojak posvetli, gotovu poslasticu sklonite sa šporeta. Bosiljak će toplom jelu dodati originalan ukus.

Bouillabaisse

• Morska riba - 2 kg.
• Komorač - 1 kom.
• 3 paradajza
• 3 čena belog luka
• Praziluk - 3 kom.
• Voda - 2 litre
• Celer - 2 stabljike
• Bouquet garni

Kuvanje

Što više ribljih dijelova u čorbi, to je bolji rezultat. Ribama odrežemo glave i repove, pripremimo bogatu juhu.
Komorač, paradajz, narezani luk i beli luk prže se da omekšaju.
U proceđenu čorbu stavimo povrtni fil od supe, posolimo, pobiberimo, stavimo buket garnija, kuvamo 15 minuta. Istovremeno dodajte komadiće ribe.
Bouillabaisse treba odmah pojesti, vruće.

Supa sa lososom i morskim koktelom

• Pakovanje gotovih morskih plodova - 200 grama
• Losos - pola kilograma
• Teška pavlaka - po ukusu
• Par grančica bosiljka
• Crni mljeveni biber i sol

Opis pripreme

Juha od morskog koktela počinje se pripremati pripremom čorbe. Parče lososa kuhajte 15 minuta, ribu izvadite, u čorbu stavite morski koktel i ostavite u kipućoj vodi 3-5 minuta. Losos narežite na komade i ponovo vratite u supu. Posolite, pobiberite, prelijte nasjeckanim bosiljkom. Ostale grane začina će odgovarati. I što je njihov ukus svetliji, to su osećaji ukusa bogatiji.
Sačekamo još 10 minuta i ulijemo kremu. Ostavite da odstoji i lagani ručak je gotov. Ako želite obilnije i zadovoljavajuće, dodajte krompir, pirinač ili biserni ječam. Uho se kuva po istom principu.

Supa od sira sa plodovima mora

Kremasta supa sa plodovima mora zbog kurkume ispada sunčana i razveselit će vas zimi.
Dodajte sastojke redoslijedom opisanim u receptu.
Sastojci

• Litar vode
• Tovljeni sir - 4 pakovanja
• Pakovanje gotovih morskih plodova - 400 grama
• 2 krompira
• Sijalica
• Kurkuma, šafran, mljeveni bijeli biber
• Zeleni po ukusu
• Biljno ulje

Operimo ambalažu od morskih plodova i odstranimo led. Krčkajte u tiganju u maloj količini vode 5 minuta dok ne provri. Sipati još ulja i pržiti.Posebno prodinstati nasjeckani luk. Zakuvamo vodu u loncu. Čim se pojave mehurići, u tečnost sipajte rendani sir. Važno je jednolično miješati da se sirna masa rasprši i postane homogena, bez grudvica.Sljedeći korak je krompir. Isecite na trakice i kuvajte u masi od sira dok ne omekša. Dodati prženi luk, začine, so. Na kraju u supu stavite plodove mora, odmah ugasite šporet i zatvorite poklopac. Inzistiramo 15 minuta i
sipajte u činije. Ne zaboravite zelene grančice koje će dati plodove mora
nezaboravan miris. Prvo jelo na bazi morskih plodova je najprikladnije
krekeri za zalogaj. Stoga nemojte biti lijeni pržiti komade na puteru
ili, pokazavši vještinu, skuhati krutone od češnjaka.

Jela od morskih plodova dodaju sofisticiranost svakom stolu. A supe od stanovnika morskih i okeanskih dubina su nevjerovatno lagane, zasitne i zdrave. Postoji mnogo recepata za takve supe - od ljutih azijskih do ribljih paprikaša iz Nove Engleske. Hajde da skuvamo norvešku supu od morskih plodova. Ne zahtijeva puno vremena, a potrebni sastojci nisu toliko egzotični.

• Voda - 3-4 l;
• Losos - 500 g;
• Plodovi mora (škampi, kapice, dagnje, hobotnica) - 450 g;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Krompir - 2-3 kom.;
• Topljeni sir - 3 kom.;
• Slatka paprika - 1 kom.;
• Lovorov list - 2-3 lista;
• Korijen peršina ili celera po ukusu;
• Piment po ukusu;
• Zeleni po ukusu.

Za čorbu uzmemo file lososa, prokuhamo i malo prokuhamo, pošto losos brzo proključa, ne treba preterivati ​​sa kuvanjem i ribu na vreme izvaditi iz čorbe. Za posebnu pikantnost na početku kuhanja dodajte naribani korijen celera ili peršuna. Gotovu juhu filtriramo kroz sito kako bismo uklonili kuhane komade ribe, pjenu itd. - potrebna nam je bistra juha.

Topljene sireve naribamo na srednjem rendu, pažljivo ih odvojimo i pošaljemo u kipuću juhu, miješajući dok se sirevi potpuno ne otope.

U isto vrijeme prodinstajte sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.

Narendanu šargarepu, dodati u tiganj na luk, pržiti dok šargarepa ne omekša.

Krompir narežemo na kockice i bacimo u čorbu, tu dodamo pečeni luk i šargarepu.

Plodovi mora propržiti u tiganju, ocijediti vodu i dodati začine po ukusu. Vrijedi napomenuti da su svi morski plodovi vrlo osjetljivi i vrijeme termičke obrade treba biti minimalno.

U šerpu sipajte mešavinu morskih plodova, dodajte iseckani losos koji je prvobitno kuvan u čorbi, posolite, dodajte alevu papriku, lovorov list.

Supa od morskih plodova donedavno je važila za gurmansko jelo koje se moglo naći samo na meniju skupih restorana. S pojavom pristupačnih smrznutih morskih plodova po težini, sve više domaćica pokušava skuhati takvu juhu kod kuće. Osim neobičnog i veoma bogatog ukusa, supa od morskih plodova poznata je i po brzini pripreme, jer glavni sastojak ne zahteva dodatnu obradu, a morski plodovi dostižu punu spremnost za samo nekoliko minuta u kipućoj vodi.

Ne zaboravite da su morski plodovi prilično alergeni. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom pripreme ove supe za krug porodice, gde ima onih koji pate od alergijskih reakcija, kao i male dece i žena koje doje.

Glavni sastojak supe su plodovi mora, ali ne nama uobičajena riba, već dagnje, male hobotnice, škampi i lignje. Najčešće u trgovinama možete pronaći smrznute razne morske plodove, koji su najprikladniji za kuhanje prvog jela. Nemojte se bojati da je nekoliko vrsta morskih plodova pomiješano u jednom pakiranju, na kraju će se komponente ovog asortimana savršeno nadopunjavati po ukusu i mirisu. Ako pogled na pipke hobotnice u gotovom jelu izaziva užas, a dagnje ne vole okus - možete ih jednostavno isključiti iz morske ploče, okus gotovog jela će u svakom slučaju biti nevjerojatan.

Za one koji u osnovi ne koriste smrznutu hranu, kao i da ubrzaju pripremu jela, možemo preporučiti morske koktele u salamuri, dodaju se na samom kraju kuhanja. Po želji možete u juhu dodati i sam salamuru od morskih plodova, tada će jelo ispasti ugodnog slanog okusa mora.

Na policama trgovina možete pronaći plodove mora u ulju s dodatkom raznih začina i začina. Takvi morski kokteli su manje poželjni za kuvanje. Zbog velike količine ulja u kojoj su marinirani morski plodovi, juha se ispostavlja vrlo masnom i prilično kaloričnom.

Kako skuhati supu od morskih plodova - 15 varijanti

Najosjetljivija i vrlo mirisna kremasta supa od morskih plodova bit će lagana, obilna večera za cijelu porodicu.

Sastojci:

• Plodovi mora - 100 grama
• Losos - 160 grama
• Bijelo vino - 50 grama
• Krema - 30 mililitara
• Šargarepa - 20 grama
• Praziluk - 20 grama
• Celer - 20 grama
• Beli luk - 1 češanj
• Parmezan - 30 grama
• Riblja ili mesna juha - 150 mililitara

kuhanje:

U kipuću čorbu bacamo krupno nasjeckane komade lososa, dok se riba kuha, možete napraviti pečenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckanu šargarepu, zajedno sa plodovima mora, prazilukom, celerom i bijelim lukom, pržite dok ne omekša, oko pet minuta. Pečenje napunite belim vinom i sačekajte tri minuta da alkohol ispari. Sipajte kremu u zazharochku, posolite i pobiberite, dobro promiješajte. U gotov losos dodajte prženi losos, naribani parmezan i ostavite da se supa kuha još tri minuta.

Za ljubitelje ljutog ova supa će biti dar, a zahvaljujući čili papričicama i sušenom belom luku, ukus morskih plodova će se otkriti sa nove strane.

Sastojci:

• Koktel od morskih plodova - 250 grama
• Pirinač - 100 grama
• Paradajz - 100 grama
• Krompir - 100 grama
• Šargarepa - 50 grama
• Limunov sok - 50 mililitara
• Soja sos - 10 mililitara
• Voda - 1 litar
• Ljuta paprika - 1 komad
• Začini - sušeni beli luk, so

kuhanje:

U kipuću vodu bacite seckanu šargarepu, krompir, beli luk i oprani pirinač. Sol. Kuvajte dok povrće i žitarice ne budu gotove 20 minuta. Zatim narežite paradajz i čili papričicu na male komadiće, položite ih u supu. Zatim dodajte limunov sok, soja sos i plodove mora. Kuvajte još 20 minuta. Pet minuta pre kuvanja supu začinite suvim belim lukom. Gotovo jelo možete ukrasiti peršunom, zelenim lukom i dagnjama.

Lagana i osvježavajuća juha od morskih plodova koja će vam pomoći da ostanete puni energije i dobrog raspoloženja za cijeli dan!

Sastojci:

• Plodovi mora - 500 grama
• Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2-3 čena
• Šargarepa - 1 komad
• Celer - 5 stabljika
• Krompir - 3 komada
• Začini - timijan, menta, so. biber

kuhanje:

Luk narežite na pola prstena, pržite na biljnom ulju. Zatim trljamo šargarepu, nasjeckamo celer i bijeli luk, šaljemo ih da se prže na luk. Paradajz očistimo od kore i samljemo u blenderu. Rezali smo krompir. U šerpu sipajte litar ključale vode, namažite dobijeno prženje, paradajz sa sokom, krompir. Kuvajte dok krompir ne omekša dvadesetak minuta. Dodajte odmrznute morske plodove u supu. Začinite supu začinima i kuhajte još 5-7 minuta.

Ako nemate blender pri ruci, onda možete jednostavno naribati rajčice na krupno rende, nakon što ih oslobodite od kože.

Ova supa zaista može da vam zavrti u glavi, ali ne od vina u svom sastavu, već od ukusnih aroma koji lebde po kuhinji tokom njene pripreme.

Sastojci:

• Asorti od morskih plodova - 700 grama
• Celer - 200 grama
• Luk - 1 komad
• Paradajz pasta - 200 grama
• Krompir - 2 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Korijen peršuna - 1 komad
• Bugarski biber - 50 grama
• Suvo belo vino - 100 mililitara
• Posoliti biber

kuhanje:

Luk, šargarepu, celer i koren peršuna iseckamo, prelijemo vodom i ostavimo da se kuva na srednjoj vatri 45 minuta. Iz dobivene juhe od povrća izvadimo povrće i napunimo ga odmrznutim plodovima mora, koje ostavimo da se kuhaju još 40 minuta. Pržite papriku sa lukom i paradajz pastom 10 minuta. U plodove mora dodati pečenje, seckani krompir, so, biber, vino. Nastavljamo da kuvamo supu 40 minuta. Na samom kraju kuvanja dodajte kašičicu vinskog sirćeta. Ostavite vremena da se supa ohladi prije serviranja.

Ova supa je dobila ime po sličnim principima posluživanja gotovog jela, a ako ste oduševljeni tradicionalnim lagmanom, ovo jelo vas definitivno neće razočarati.

Sastojci:

• Losos - 200 grama
• Škampi - 200 grama
• Krompir - 4 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - ½ luka
• Rezanci - 100 grama
• Začini - so, biber, kopar, lovorov list

kuhanje:

Napunite šerpu sa tri litre vode i stavite na vatru. Krompir narežemo na kockice i položimo da se kuva u šerpi. U manjoj šerpi skuhajte škampe u posoljenoj vodi sa dodatkom kopra - nakon ključanja kuvajte 5 minuta. Od nasjeckanog luka i nasjeckane šargarepe pravimo prženje. Prženje rasporedimo na krompir, posipamo začinima i dodamo soja sos. Gotove škampe očistimo od ljuske, lososa narežemo na male kvadratiće i stavimo plodove mora u supu. Kuhajte jelo još 10 minuta. Dok se supa kuva, pripremite svoje omiljene rezance. Gotovo jelo se servira na ovaj način: na dno tanjira se polože rezanci, na vrhu je temeljac supe i sve se prelije čorbom.

Super dijetalna supa, veoma jednostavna za pripremu i zahteva minimum vremena.

Sastojci:

• Smrznuti morski plodovi - 1 pakovanje
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Celer - 1 stabljika
• Karfiol - 1 glava
• Posoliti biber

kuhanje:

Odmrznite plodove mora. Crni luk, celer iseckati, šargarepu iseckati i napraviti pečeno povrće. Karfiol razdvojite na cvjetiće i po potrebi isjeckajte. U kipuću vodu rasporedite plodove mora, prženje i karfiol. Sol, biber. Kuvajte dok ne bude gotovo 25-30 minuta.

Već je nemoguće zamisliti našu uobičajenu prehranu bez supe od sira, a da biste je diverzificirali, možete skuhati ovo ukusno jelo!

Sastojci:

• Plodovi mora - 500 grama
• Krompir - 3 komada
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 komad
• Celer - 2 stabljike
• Topljeni sir - 250 grama
• Posoliti biber
• Zeleni za dekoraciju

kuhanje:

Od seckanog luka, celera i seckane šargarepe napravićemo pečenje za supu. Krompir narežite na kockice. Sir širimo u kipuću vodu i čekamo da se potpuno otopi. Dodamo čorbu. Dodati krompir, pržen. Kuvajte 15 minuta, a zatim pobiberite. U skoro gotovu supu dodajte plodove mora i nastavite kuhati 7 minuta. Kuvana supa se može ukrasiti svježim začinskim biljem.

Za ovu supu je bolje odabrati sir koji se dobro rastvara u vodi - Prezident, Viola, Hohland i tako dalje. Odlučite se za klasične kremaste okuse ili okuse škampa.

Neobična kombinacija morskih plodova i gljiva prilično je rijetka u receptima, ali ovo jelo može zadiviti svojim skladnim okusom i nježnom teksturom.

Sastojci:

• Škampi - 200 grama
• Krompir - 2 komada
• Praziluk - 1 stabljika
• Šargarepa - 1 komad
• Šampinjoni - 400 grama
• Tovljeni sir - 400 grama
• Peršun - 1 veza
• Začini - so, biber, muškatni oraščić

kuhanje:

Praziluk, šampinjone isecite i popržite na zagrejanom tiganju na ulju. Dodajte očišćene škampe. Nastavljamo da pržimo tri minuta. Prženje spuštamo u kipuću vodu. Krompir i šargarepu narežite na kockice. Umočite povrće u supu. Posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić. Nakon 15 minuta u supu stavite topljeni sir i sačekajte da se potpuno otopi, u prosjeku 5-10 minuta. Gotovo jelo ukrašavamo svježim začinskim biljem.

Plodovi mora u ovoj supi samo podivljaju, jer osim morskih plodova uključuje i morske alge. Jelo nije samo ukusno, već i zdravo.

Sastojci:

• Plodovi mora - 400 grama
• Morske alge - 400 grama
• Pirinač - 100 grama
• Kuvana jaja - 2 komada
• Luk - 1 komad
• Soja sos - 3 kašike
• Beli luk - 4 čena

kuhanje:

Operite algu i narežite na srednje komade. Narežite jaja na kolutove. Luk narezan na pola prstena. Sitno nasjeckajte bijeli luk. U kipuću vodu stavite pirinač i ostavite da kuha 20 minuta. U gotov pirinač dodajte plodove mora, alge, jaja, luk, beli luk, soja sos. Ostavite da jelo ključa još 5-7 minuta. Juhu treba infundirati 30 minuta prije pijenja.

Čak se i uobičajenom gazpachou može dati dašak sofisticiranosti uz pomoć morskih plodova! Ova supa je savršena za vruće ljetne dane, kao i za proslave.

Sastojci:

• Škampi - 500 grama
• Luk - pola glave
• Paradajz - 6 komada
• Krastavac - 1 komad
• Bugarski biber - 2 komada
• Sok od paradajza - jedna i po čaša
• Vinsko sirće - 2 kašike
• Začini

kuhanje:

Pržite škampe sa obe strane tri minuta. Luk, paradajz, krastavce i papriku sameljite u blenderu. Dobijeni pire pomiješajte sa sokom od paradajza, sirćetom i začinima po vašem ukusu. Gotovu supu ukrasite prženim škampima.

Optimalna juha za bilo koji budžet i preferencije ukusa, njeni sastojci ne sadrže skupe proizvode, a zaista se kuha vrlo brzo.

Sastojci:

• Smrznuti plodovi mora - 500 grama
• File bilo koje ribe - 300 grama
• Pirinač - 100 grama
• Luk - 150 grama
• Beli luk - 3 čena
• Posoliti biber

kuhanje:

Kuvajte pirinač dok ne omekša. Nasjeckajte luk i ribu, popržite ove proizvode. U kipuću vodu šaljemo gotovo prženje, plodove mora, kuhamo 2-3 minute. Pirinač šaljemo u supu, nastavljamo kuhati još nekoliko minuta. Na kraju kuvanja u supu dodati beli luk propušten kroz presu.

Naravno, ovaj se recept može pripisati kulinarskim remek-djelima, jer tako uspješnu kombinaciju proizvoda još uvijek treba tražiti.

Sastojci:

• Plodovi mora - 350 grama
• Filet bakalara - 200 grama
• Mešavina smrznutog povrća - 200 grama
• Krompir - 3 komada
• Luk - 1 komad
• Paradajz - 3 komada
• Beli luk - 1 češanj
• Začini - šafran, lovorov list
• Riblja čorba - 1 litar

kuhanje:

Zagrijte riblju čorbu, dodajte šafran i lovorov list. Napravimo pečenje od belog luka i luka. Pustimo prženje u kipuću čorbu. Krompir narežite na krupnije komade i ostavite u supu. Kuvajte dok krompir ne bude napola skuvan 10 minuta. Na redu je smrznuto povrće. Prokuhajte supu, dodajte pelate, nasjeckani bakalar i mješavinu morskih plodova. Supa se kuva dok bakalar ne pobeli i postane čvrst, još oko 10 minuta. Jelo je spremno!

Da biste skinuli kožicu sa paradajza, potrebno je spustiti paradajz na nekoliko minuta u kipuću vodu. Zatim na vrhu paradajza napravite ukrštene rezove. Koža bi se trebala lako odvojiti od pulpe.

Morski plodovi su toliko svestran sastojak da čak i uz bundevu dobijate jelo dostojno najluksuznijih restorana.

Sastojci:

• Plodovi mora - 300 grama
• Bundeva - 700 grama
• Korijen celera - 1 komad
• Krompir - 500 grama
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2-3 čena
• Maslac - 30 grama
• Krema - 200 grama
• Posoliti biber

kuhanje:

Kuvajte dok ne bude kuvano oguljeno i na kockice isečeno povrće: bundeva, koren celera i krompir. Ovo će trajati oko 30-35 minuta. Ne ispuštajte vodu iz povrća. Na puteru prodinstajte luk sa belim lukom. Posebno ispržite morske plodove na puteru. Prokuhanom povrću dodati prženi luk i beli luk. Sol, biber. Supu izradite u pire blenderom. Dodajte kremu. Ponovo dobro promešajte supu i stavite je na šporet dok ne proključa. Čim supa proključa, sipajte je u činije, po vrhu ukrasite prženim plodovima mora.

Od djetinjstva poznajemo mliječnu supu - mlijeko sa rezancima. Ali ova mlečna supa sa plodovima mora je za prave gurmane. Spreman je za nekoliko minuta!

Sastojci:

• Smrznuti plodovi mora - 350 grama
• Mlijeko - 350 mililitara
• Krema - 150 mililitara
• Pavlaka - 50 grama
• Luk - ½ glavice
• Brašno - ½ kašike
• Maslac - ½ kašike
• Posoliti biber

kuhanje:

Odmrznite plodove mora. Zakuhajte mlijeko, ako se pojavi pjena, uklonite ga. Na rastopljenom puteru uz dodatak brašna propržiti luk. Dodati pavlaku i pavlaku, kuvati 15 minuta dok se ne zgusne. Pomiješajte plodove mora i kremasti preliv od pavlake sa mlijekom, prokuhajte, posolite, pobiberite i kuhajte bukvalno pet minuta. Maknite sa vatre i po želji ukrasite svježim začinskim biljem. Supa je gotova!

Vrlo zanimljiva juha, za čiju pripremu se isplati malo pozabaviti plodovima mora, ali rezultat će biti vrijedan toga!

Sastojci:

• Veliki škampi - 20 komada
• Bijeli pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Celer - 1 stabljika
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Fine prezle - 1 kašika
• Peršun - 5 grančica
• Timijan - 2 grančice
• Juha od povrća - 500 mililitara
• Začini - so, biber, timijan, lovorov list

kuhanje:

Otvorite konzervu pasulja i ocedite višak tečnosti. Crni luk, beli luk i celer sitno iseckati, od ovih sastojaka napraviti pečenje. Zakuhajte juhu, dodajte pasulj, lovorov list i timijan. Kuvajte 10 minuta, a zatim sameljite blenderom. Vratite pire da proključa. Da napravite prezle od škampa, pomiješajte prezle i sitno sjeckani peršun. U dobijenu smjesu uvaljajte škampe, rasporedite ih na podmazan pleh i pecite u rerni na temperaturi od 200 stepeni 7 minuta. Gotovu supu-pire rasporedite po tanjirima i ukrasite pečenim škampima.