Korejska salata od šparoga i šargarepe. Korejske šparoge - domaći recepti sa fotografijama Recept za korejsku salatu od šparoga

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

U stvari, sojine špargle nemaju nikakve veze sa sočnim zelenim izbojcima šparoga, koje se koriste za kuvanje u raznim nacionalnim kuhinjama Evrope. Bjelkasti štapići blago „gumenaste“, porozne teksture proizvod su prerade sojinog mlijeka, tačnije pjene koja se skuplja na njegovoj površini tokom procesa ključanja. Ova pjena se suši, što rezultira štapićima "šparoge". Zašto se ovaj proizvod počeo tako zvati nije poznato, ali nije ni bitno, jer je odličan za pripremu raznih salata i grickalica u korejskom stilu. Špargla od soje praktički nema svoj okus, ali „zna kako“ savršeno upija arome i okuse drugih proizvoda. U “društvu” sa šargarepom i tradicionalnim ljutim začinima, štapići od šparoga pretvaraju se u odličnu salatu od šparoga i šargarepe na korejsku. Detaljan recept sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da ga pripremite. Probaj! Probajte i onu veoma ukusnu.

- sušene špargle od soje – 180-200 gr.;
- šargarepa – 1-2 kom. (150 gr.);
- beli luk – 2-3 čena;
- biljno (susamovo ili rafinisano suncokretovo) ulje - 4-5 kašika;
- prirodno (pirinčano, jabučno) sirće, 6 posto – 1,5-2 kašike;
- so - 1 kašičica. (bez vrha);
- gotova suva mešavina za pripremu korejskih salata – 2 kašičice.

- mlevena crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice;
- mlevena slatka paprika – 0,75 kašičice;
- mljeveni crni biber - prstohvat;
- zrna korijandera - 0,75 tsp.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. Operite šparoge, stavite u dublju posudu i napunite hladnom vodom za piće. Ostavite na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Nakon 3-4 sata provjerite jesu li štapići šparoga mekani: ako više nema tvrdih žilica, možete preći na samu pripremu salate. Ako šipke ostanu malo tvrde iznutra, ostavite ih da još omekšaju.
Ako nemate vremena da čekate dugo da šparoge nabubre, možete ih preliti kipućom vodom pola sata. Proizvod će brzo postati pogodan za dodavanje u jelo, ali će izgubiti dio svog okusa.




2. U međuvremenu ogulite i izrendajte šargarepu na dugačke tanke trakice. Ovaj oblik rezanja može se dobiti upotrebom posebnog rende za pripremu korejskih salata. Ako nemate takav rende, možete koristiti običnu sa velikim rupama.




3. Ovako će otprilike izgledati nabrekle špargle od soje.




4. Mora se istisnuti iz vode i narezati na male komadiće
3 cm.

5. Stavite šparoge i rendanu šargarepu u dublju posudu.

7. Pospite solju i promiješajte.






8. Pripremite začine: možete uzeti gotove začine za korejske salate ili koristiti crvenu i crnu papriku, papriku i korijander u proizvoljnim omjerima. Pospite začine u brežuljku u sredini salate. Beli luk iseckajte nožem ili narendajte na sitno, dodajte suvim začinima.




9. U tiganj (lonac) sipajte biljno ulje (najbolje susamovo ili rafinisano suncokretovo), dobro zagrejte dok se ne pojavi „beli dim“. I sipajte direktno na brdo sa začinima.




10. Salatu odmah promješajte, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider da odstoji 2-3 sata. Možete začiniti i sa malo soja sosa.
Salata ispada sočna, začinjena, aromatična i zadovoljavajuća. Može se poslužiti uz pirinač, krompir, funčozu i druga jela. Mislim da će vam se svidjeti i tako je ukusno

Ove šparoge se prodaju suve u vrećicama od 500 g. Prije kuhanja ove špargle potrebno ih je potopiti preko noći. Kada nema vremena za namakanje, možete preliti kipućom vodom jedan sat. Ali nakon toga, trebali biste ga pažljivo iscijediti kako biste uklonili nepotrebnu tekućinu.

Špargla se na korejskom naziva i fuju, a u prodaji se pojavila sasvim nedavno. Fuju se pravi od sojinog mleka i stoga nema holesterol. Mnogi se pitaju kako se može pripremiti. Najčešće se fuja nakon namakanja kuha, dinsta ili prži. Ali, od ovog proizvoda možete pripremiti i ukusne salate kojih ima dosta i svako može izabrati najbolju za sebe.
Korejska salata od šparoga ide dobro uz mnoge namirnice, kao što su pečurke, povrće i začinsko bilje.

Sastojci:

• korejske špargle – 500 g
• beli luk – 4 čena
• suncokretovo ulje - 4 kašike.
• sol - prstohvat
• granulirani šećer - 1 kašičica.
• soja sos – 2 kašike.
• mljevena paprika - po ukusu

Prvo morate uzeti korejske šparoge, narezati ih na komade i staviti u marinadu. Za marinadu potrebno je oguliti bijeli luk, zgnječiti ga presom i pomiješati sa soja sosom, solju, šećerom i biberom. Sve pomiješajte, dodajte suncokretovo ulje i začinite sojinim šparogama. Stavite posudu u frižider na 10 sati da se šparoge dobro mariniraju.

Salata od šargarepe

Sastojci:

• korejske špargle – 500 g
• šargarepa – 3 kom.
• beli luk – 5 čena
• suncokretovo ulje – 1 šolja
• lovorov list – 2 kom.
• piment grašak – 8 kom.
• so – 2 kašičice.
• granulirani šećer - 1 kašika.
• jabukovo sirće - 5 kašika.
• mljevena crvena paprika - po ukusu

Prije kuhanja, šparoge je potrebno malo potopiti, a zatim ih dobro iscijediti iz vode. Natopljene šparoge treba iseći na male komadiće. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk koristeći sjeckani luk. Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno.

Pomiješajte šparoge, šargarepu i bijeli luk. Za pripremu preljeva za ovu salatu potrebno je pomiješati suncokretovo ulje, crvenu papriku, sol i granulirani šećer. Smjesu za dresing treba staviti na vatru i dovesti do ključanja, a zatim dodati jabukovo sirće i lovorov list. Nakon toga isključite vatru, sve to prelijte po šparogama i stavite u frižider na 3 sata da se stegne.

Salata od pasulja

Sastojci:

• korejske špargle – 500 g
• boranija – 200 g
• svježi peršun – 1 veza
• suncokretovo ulje – 50 ml
• jabukovo sirće - 5 kašika.
• sol - prstohvat

U šerpu prvo treba staviti mahunu, dodati vodu, posoliti i kuvati nekoliko minuta. Gotov pasulj procijedite i narežite na sitne komade.
Korejske šparoge prethodno namočite, procijedite i pomiješajte sa mahunama. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu i začinite mješavinom suncokretovog ulja i jabukovog sirćeta.

Sastojci:

• konzervirane pečurke – 10 kom.
• korejske špargle – 100 g
• rotkvica – 2 kom.
• perje zelenog luka – 10 kom.
• susamovo ulje – 2 kašike.
• sok od limuna – 1 kašika.
• korijander - 0,5 kašičice.
• mljeveni crni biber -0,5 kašičice.
• sol - prstohvat

Rotkvice za ovu salatu treba oguliti i narezati na tanke trakice. Konzervirane gljive stavite u cjedilo, dobro isperite i narežite na komade. Pomiješajte rotkvice i šampinjone, malo posolite i promiješajte. Stavite ove komponente salate u frižider da se kuvaju. Kada sok počne da teče, treba ga ocediti.

Korejske šparoge namočite na neko vrijeme, a zatim procijedite i dodajte šparoge prethodnim sastojcima. Perje zelenog luka operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte luk u salatu. Kao preljev za salatu pomiješajte limunov sok, susamovo ulje, biber, sol i korijander. Ovim dresingom prelijte salatu i promiješajte. Gotovu salatu je potrebno staviti na hrpu u zdjelu za salatu.

Salata sa krastavcima i soja sosom

Sastojci:

• korejske špargle – 300 g
• šargarepa – 300 g
• svježi krastavci – 2 kom.
• beli luk – 4 čena
• soja sos – 2 kašike.
• stono sirće - po ukusu
• suncokretovo ulje
• crni luk – 1 kom.
• svježi peršun – 1 veza
• korijander
• mljevena crvena paprika - prstohvat
• svježi kopar – 20 g

Prije svega, šparoge namočite u vodu i ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promijeniti vodu. Ogulite šargarepu i narendajte je pomoću korejske mrkve. Operite krastavce i izrendajte ih na istoj rendi. Šargarepu je potrebno poprskati sirćetom i ostaviti da odstoji neko vrijeme.

Operite, osušite i sitno nasjeckajte svježi kopar, peršun i cilantro. Ogulite beli luk i izgnječite ga kroz presu. Češnjak i začinsko bilje prelijte soja sosom i promiješajte. Sve pripremljene sastojke za salatu pomešati u jednoj posudi.
U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i u njega stavite luk, samo ga nemojte sjeći. Luk propržite neko vrijeme, a zatim ga izvadite iz tiganja. Ovim uljem prelijte pripremljenu salatu. Salatu stavite u frižider i konzumirajte po potrebi.

Sastojci:

• korejske špargle – 250 g
• korejska šargarepa – 100 g
• biljno ulje - 3 kašike.
• beli luk – 2 čena
• luk - 0,5 kom.
• mljeveni korijander - 0,5 tsp.
• susam - 0,5 kašičice.
• granulirani šećer - 1,5 kašičice.
• soja sos – 2 kašičice.
• sirćetna esencija – 2 kašičice.
• sol, crni i crveni biber - prstohvat
• paprika

Prvo treba šparoge namočiti u vodi i pritisnuti da budu sve mokre. Vodu treba povremeno mijenjati, jer je potrebno 12-14 sati da se namače.

Kada šparoge postanu mekane i elastične, možete ocijediti vodu i narezati šparoge na male komadiće. Nakon toga posolite šparoge, dodajte sirćetnu esenciju i promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta. Kada iscuri sok, potrebno ga je ocijediti.

Luk je potrebno oguliti, sitno nasjeckati i pržiti u tiganju na zagrijanom biljnom ulju. Pržite luk dok ne postane proziran.

Korejskim šparogama dodajte ulje sa prženim lukom, korijanderom, granuliranim šećerom, crnom i crvenom mljevenom paprikom, paprikom, soja sosom i izgnječite bijeli luk kroz presu. Dodajte i korejsku šargarepu i dobro promiješajte gotovu salatu.

Salata sa sirćetom

Sastojci:

• korejske špargle – 500 g
• začini za korejska jela
• beli luk – 5 čena
• crni luk – 1 kom.
• suncokretovo ulje – 50 ml
• stono sirće – 100 ml
• sol - prstohvat

Prvo morate otvoriti pakovanje šparoga, izlomiti ga na male komadiće i potopiti u vodu nekoliko sati. Vodu treba povremeno mijenjati za to vrijeme. Špargle možete preliti vrelom vodom i nečim pritisnuti tako da potpuno urone u vodu i postanu mekane.

Kada su šparoge gotove, ocedite vodu i stavite ih u činiju. Prelijte stolnim sirćetom i promiješajte. Ostavite da odstoji u sirćetu još pola sata. Zatim sve pospite korejskim začinima i solju.

Očistite beli i crni luk, sitno iseckajte beli luk nožem, a luk iseckajte na kockice. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk i beli luk. Luk treba da postane zlatno smeđi.
Zatim sve iz tiganja stavite u šparoge zajedno sa uljem, promiješajte i stavite gotovo jelo na hladno mjesto nekoliko sati.

Proljetna salata

Sastojci:

• Korejske šparoge – 1 pakovanje
• crni luk – 1 kom.
• biljno ulje - 5 kašika.
• beli luk – 4 čena
• perje zelenog luka – 100 g
• sol, mljeveni crni biber - prstohvat
• granulirani šećer - po ukusu
• mljeveni cilantro - 1 kašičica.

Špargle prvo treba preliti vrelom vodom - tako će brže omekšati, ali ako nije hitno, možete ostaviti u hladnoj vodi preko noći. Kada korejske šparoge omekšaju, ocijedite vodu i malo isperite. Stavite šparoge u dublju činiju.

Očistite beli luk i sitno iseckajte. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Preko šparoga stavite beli i crni luk, ne mešajte. U tiganju zagrejte biljno ulje i na njega sipajte vrući luk i beli luk. Sve pospite solju, biberom, granuliranim šećerom i mljevenim cilantrom. Pripremljenu salatu izmiksajte i pospite sitno seckanim zelenim lukom.

Začinjena salata

Sastojci:

• Korejske šparoge – 1 pakovanje
• šargarepa – 1,5 kg
• crni luk – 1 kom.
• mljeveni crni biber – 1 kašičica.
• mlevena crvena paprika – 1 kašičica.
• korijander – 4 kašičice.
• soja sos – 1 kašika.
• suncokretovo ulje – 100 ml
• beli luk – 6 čena
• granulirani šećer, sol - po potrebi
• esencija - 2 kašike.

Špargle treba potopiti u toplu slanu vodu. Trebalo bi da leži u vodi oko 2 sata. Špargle su gotove kada postanu gumene.
Ogulite šargarepu i narežite je na tanke trakice oštrim nožem. Šargarepi posolite, dodajte granulirani šećer, so i esenciju. Promiješajte šargarepu i dobro je izgnječite rukama dok ne puste sok.

Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Ogulite beli luk i sitno ga iseckajte nožem. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk i beli luk. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte korijander i biber. Sve izmešati i dodati iseckane šparoge. Dodajte soja sos u tiganj, pržite jednu minutu i isključite vatru. Celu smesu iz tiganja stavite u šargarepu, promešajte i stavite na hladno mesto nekoliko sati.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Fooju ili soja šparoge su popularne za pravljenje korejskih salata. Dobro zasićuje organizam, usklađuje se sa povrćem, ljutim začinima, susamom i soja sosom. Prekomorska salata sa šparogama možete napraviti i sami, po preporukama profesionalaca, kako biste svojim gostima ili ukućanima obradovali novo jelo.

Šta su šparoge

Korejski poluproizvod nema nikakve veze sa poznatim povrćem. Špargla je sušeni proizvod karakterističnog izduženog oblika, dobijen od sojinog mlijeka, popularnog u azijskim zemljama. Originalni pikantni okus fuju čini ga poželjnim dodatkom svakom povrću. Jelo može zauzeti svoje mjesto među dijetalnim proizvodima - na 100 grama gotove salate ima samo 105-115 kcal. Od čega se prave šparoge na korejskom i kako se to dešava:

• mlijeko se kuha dok se na površini ne pojavi pjena;
• uklanja se;
• objesite dok se ne osuši.

Prednosti i štete od sojinih šparoga

Važno je da svaka osoba sazna koje su prednosti i štete od sojinih šparoga, jer ovaj proizvod još nije toliko rasprostranjen. Špargle od soje konzumiraju vegetarijanci jer zamjenjuju proteine ​​i uvrštene su u jelovnik sportista i onih koji mršave. Prednost proizvoda sastoji se od sljedećih faktora:

• nadoknađuje potrebu za proteinima i esencijalnim aminokiselinama;
• proizvod sprječava onkološke, srčane i vaskularne bolesti;
• Prema preliminarnim podacima, izoflavoni-fitoestrogeni normalizuju hormonalni nivo žena tokom menopauze, PMS-a i bolesti jajnika;
• lecitin stimulira protok žuči;
• rezanci normaliziraju metabolizam, korisni za osobe s pretilošću, problemima probavnog trakta i dijabetesom;
• kalcij sprečava osteoporozu;
• Vlakna blagotvorno djeluju na pokretljivost crijeva, poboljšavaju probavu, uklanjaju teške metale, holesterol i radionuklide.

Proizvod također šteti, pa se ne biste trebali zanositi njime iz sljedećih razloga:

Kako kuhati šparoge na korejskom

Da biste pravilno skuhali šparoge na korejskom, prvo ih morate pripremiti: da biste to učinili, kupljeni suhi proizvod namočite u hladnoj vodi dok ne postane mekan. Proces namakanja traje nekoliko sati, ali da biste smanjili vrijeme na pola sata, šparoge možete preliti kipućom vodom. Ovo je hitna metoda, treba joj pribjeći u krajnjoj nuždi, jer se tako uništavaju vitamini i hranjive tvari. Nakon namakanja proizvod treba istisnuti.

Natopljene korejske šparoge spremne su za sljedeću obradu - mogu se kiseliti, kuhati, pržiti ili dinstati. Za mariniranje je dobro koristiti preliv od sirćeta i soja sosa, prženje na maslinovom ulju sa ljutim začinima, dinstanje sa povrćem i aromatičnim dodacima. Fuju u korejskom stilu možete dodati u supe, čorbe i kombinovati sa šargarepom, cveklom i kupusom.

Korejski dresing od šparoga

Najvažniji sastojak u pripremi fuju salata i jela je korejski dresing od šparoga. Klasične opcije uključuju bijeli luk, ulje, začine i soja sos. Originalne sadrže sjemenke susama, vinsko sirće, gljive i začinsko bilje. Šparoge u korejskom stilu će ispasti ukusne sa sljedećim nizom preljeva, koje je potrebno dobro promiješati:

• beli luk, lovorov list, jabukovo sirće, crvena paprika;
• zeleni luk, susamovo ulje, limunov sok, korijander;
• beli luk, soja sos, sirće, luk, peršun, cilantro, kopar;
• beli luk, luk, korijander, susam, soja sos, paprika;
• sirće, beli luk, korijander, luk, đumbir.

Recept za korejske šparoge

Za kuhare početnike, fotografije koje prate svaki recept za korejske šparoge pomoći će im da lakše pripreme svoja jela. Iz njih će biti jasno kako pravilno obraditi komponente sastava kako bi se dobilo nježno jelo koje je ugodno za grickanje. Najjednostavnija opcija se smatra klasičnim kiselim fuju. Biće teže napraviti salatu sa njim i povrćem na korejskom.

Ukiseljene šparoge

• Vrijeme kuhanja: 4,5 sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 250 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: korejska.
• Teškoća pripreme: laka.

Korejske ukiseljene šparoge su uobičajeno brzo jelo koje se može naći u bilo kojoj prodavnici azijske hrane ili supermarketu. Lako ga je pripremiti sami, jer je potrebno samo natopiti poluproizvod od šparoga i marinirati ga. Da biste dobili bogatiji ukus jela nakon mariniranja, ostavite ga u frižideru par sati. Kao rezultat toga, hrana će biti ukusnija.

Sastojci:

• poluproizvod od šparoga – 125 g;
• voda – 200 ml;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - pola čaše;
• beli luk – 2 čena;
• šećer – 20 g;
• sol - 10 g;
• soja sos – 40 ml;
• jabukovo sirće – 20 ml;
• korijander - prstohvat;
• mljevena paprika - prstohvat;
• mljevena crvena paprika – 2 g.

Način kuhanja:

Recept za korejske šparoge i šargarepu

• Vrijeme kuhanja: 6,5 sati.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 246 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: korejska.

Korejski recept za šparoge i šargarepu smatra se tradicionalnim jer kombinuje dva najpoznatija proizvoda azijske kuhinje - šargarepu i fuju. Obavezni začini koji će jelu dati prepoznatljiv ukus su korijander i beli luk. Preljev se pravi od maslinovog ili suncokretovog ulja, po ukusu se dodaju sjemenke susama i slatko-kiseli soja sos.

Sastojci:

• suve špargle – 150 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šećer – 20 g;
• soja sos – 40 ml;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• susam – 10 g;
• sirće – 10 ml;
• korijander – 5 g;
• beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

1. Potopite poluproizvod od šparoga u vodi šest sati. Pokrijte tanjurićem, istisnite višak vlage, narežite na komade od 5 centimetara.
2. Ulijte sirće, pospite šećerom, začinima, iscijedite bijeli luk.
3. Dodajte soja sos.
4. Narendajte šargarepu na korejski način i stavite na dno posude.
5. Na vrh stavite komadiće šparoga.
6. Pržite poluprstenove luka da začini sos, prelijte salatu vrelim uljem.
7. Pustite da se kuva.
   

   Korejska salata od šparoga

   • Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
   • Broj porcija: 2 osobe.
   • Kalorijski sadržaj jela: 782 kcal.
   • Namjena: za užinu.
   • Kuhinja: korejska.
   • Teškoća pripreme: srednja.

   Korejska salata od šparoga sa pasuljem smatra se gurmanskim jelom koje se može poslužiti čak i u finim restoranima. Jarko zeleni pasulj i svježi peršun daju mu pikantnost. Jednostavan preljev se pravi od maslinovog ili susamovog ulja pomiješanog s jabukovim sirćetom. Za dašak sofisticiranosti, dobro je u fil dodati par kapi balzamiko sirćeta.

Za ljubitelje korejskih grickalica predlažem pripremu šparoga na korejskom. Ovo jelo nije povezano sa biljkom šparoga. Korejske špargle su sušena pjena od sojinog mlijeka. Proizvod je najprirodniji i biljni, apsolutno neutralnog okusa i savršeno upija sve začine i začine. Priprema ove salate nije nimalo teška, glavna stvar je shvatiti da fuzhu treba pustiti da se kuha da bi se dobio bogat okus.

Uzmimo sljedeće sastojke:

Fuzhu se prvo mora potopiti u hladnu vodu 3-5 sati ili preko noći. Vodu treba promijeniti. Postaje meka i poslušna. Zatim narežite fuju na komade.

Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice ili narendajte na korejskom ribanju.

Šargarepu pospite solju, šećerom i sirćetom, izgnječite rukama i ostavite sa strane. Okus treba da bude oštar, kiselkast, sladak i slan. Sjećamo se da će fuzhu poprimiti sav okus i uopće neće biti kiselkast ili slan.

Šargarepi dodajte šparoge, pa sipajte čili sos ili jednostavno pospite crvenom paprikom po ukusu.

Zatim sipajte soja sos.

Na šporetu zagrijte biljno ulje i propržite krupno nasjeckani luk i češanj bijelog luka. Ostavite drugi klinčić. Izvadite luk i beli luk iz tiganja.

U šparoge dodajte ulje i ocijedite režanj svježeg bijelog luka. Sol po ukusu; tačnu količinu soli nemoguće je predvidjeti.

Pospite svježim cilantrom i mljevenim korijanderom. Obavezno ostavite da odstoji u frižideru par sati.

Gotovu salatu pospite susamom i poslužite.

Prijatno!

Špargle na korejskom stilu nisu uobičajene zelene mahune koje, kada su sirove, hrskaju u ustima. Korejska salata od šparoga (ili fuju, kako je još zovu) jelo je napravljeno od osušene pjene od ključanja sojinog mlijeka. Iako ne zvuči baš ukusno, domaći nutricionisti prilično dobro govore o proizvodu. Istovremeno, moderni stanovnici Koreje i Kine ni ne sumnjaju u postojanje takvog recepta.

Kako pripremiti salatu od šparoga na korejskom - 15 sorti

Šparoge u korejskom stilu mogu se kupiti na pijaci u korejskim prolazima, kao iu specijalizovanim prodavnicama. Takođe je lako naručiti online putem interneta i dostaviti ga na kućnu adresu. Obično se prodaje suho u vrećama od 400 i 500 g, a nakon namakanja u vodi dobije se do 1,5 litara gotovog proizvoda, ali tada jednostavno nije ukusan.

Nemojte jesti polukuvani fudži. Budući da se radi o polukuvanom proizvodu, bez završnog kuhanja i odgovarajućih začina, jelo je potpuno neprivlačnog okusa.

Sastojci za jelo:

• suve šparoge (pola vrećice, otprilike 200 grama);
• 400 grama korejske šargarepe;
• dva srednja luka;
• zelje (peršun, kopar) po 50 grama;
• mljevena crvena, crna i aleva paprika po 0,5 kašičice. svima;
• soja sos - 1 kašika;
• 5-6 srednjih čena belog luka;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Izlomite šparoge na korejski način, stavite u činiju, dodajte vodu sobne temperature, posolite i ostavite pola sata do sat vremena (proizvod ne smije biti gumen).
2. Luk narežite na pola prstena i pržite ga na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan. Na to pošaljite natopljene šparoge i dinstajte sa začinima.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i sipajte u tiganj. Skuvati šparoge i luk dok ne budu gotovi.
4. Dobijeno jelo ohladite i pomiješajte sa korejskom šargarepom.
5. Začinite salatu soja sosom. Pospite začinskim biljem.

Peršun i kopar daju ukus, ljetnu svježinu i nove boje svim vašim salatama.

Bez obzira koja salata ili predjelo se pravi od šparoga, postupak pripreme ostaje uvijek isti: suhi proizvod potopite u slanu vodu dok ne omekša. Tek nakon toga će biti spreman za upotrebu u kulinarske svrhe.

Ako govorimo o najzdravijoj salati u budžetskom segmentu domaće kuhinje, onda će ovo mjesto zasigurno zauzeti ova neobično ukusna salata od šparoga u korejskom stilu.

U receptu se koristi:

• šparoge (200 suhih proizvoda);
• patlidžani - 2 mala komada;
• paradajz - jedan;
• slatka žuta paprika - 1 kom .;
• korejska šargarepa - 150 grama;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
• pileća prsa - 400 grama;
• sok od pola limuna;
• začini (mljeveni crni i aleva paprika, sol, lovorov list).

recept:

1. Patlidžane narežite na kockice, nakon što im ogulite koru. Pržite na maloj količini biljnog ulja. Kada su gotove, ohladite ih i osušite od viška ulja.
2. Pileća prsa skuvajte u začinima sa dodatkom lovorovog lista.
3. Sve sastojke samljeti na sitne komade debljine 0,5 cm, pomiješati sa korejskom šargarepom i začiniti limunovim sokom.

Budući da se fuja po kalorijskom sadržaju može izjednačiti sa kašom od heljde ili porcijom tjestenine od durum pšenice, salata od nje može poslužiti i kao glavno jelo. Ova opcija je topla korejska salata od šparoga.

Sastojci:

• Korejske suve špargle 200 grama;
• jedan veliki luk;
• 400 grama goveđeg vrata;
• salatna paprika - 3 komada;
• majonez 100 grama;
• začini (crni biber, so).

Tehnologija kuvanja:

1. Na jakoj vatri pržite junetinu isečenu na komade srednje veličine. Ostvarite srednju pečenost. Ovo traje oko 3 minute. Uklonite meso. U istom tiganju popržite šparoge na korejski sa začinima.
2. Pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte seckanu slatku papriku. Pripremiti.
3. Pomiješajte sve dostupne sastojke. Dodajte začine po ukusu. Začinite jelo majonezom.

Vrijeme potrebno za pripremu ljute fuju sa povrćem je samo 20 minuta. A broj porcija koje se mogu dobiti od dole navedenih sastojaka je 6. Pikantnost crvene paprike u salati ubrzava metabolizam i stvara produktivno raspoloženje.

Sastojci:

• dva velika luka;
• 200 grama korejske šargarepe;
• tvrdi sir (40-45% masti);
• ljuta crvena paprika;
• zeleni krastavac - 2 komada;
• kukuruz u konzervi - 200 grama;
• sok od pola limuna;
• sirće 9% - 100 ml;
• so, crni biber, šećer.

Priprema:

Sastojci za salatu ne zahtijevaju toplinsku obradu. Samo trebate prvo marinirati luk (narezan na četvrtine kolutića) u sirćetu sa solju i šećerom. I naravno, ispržite fuju sa začinima i ljutom paprikom.

100 grama putera sadrži više od 500 kcal. Salata sa puterom, korejskim šparogama i povrćem ne može se nazvati dijetalnim. Ali zbog činjenice da optimalno kombinira proizvode koji sadrže kompletne proteine, masti i složene ugljikohidrate, takvo jelo će biti korisno i za praznični stol i za užinu na poslu.

Sastojci za salatu:

• natopljene šparoge 300 grama;
• puter - 150 grama;
• jedna zelena jabuka;
• topljeni sir - 200 grama;
• sok od trećine limuna;
• beli luk - 2 čena;
• začini po ukusu, obavezno posolite.

recept:

1. Pržite šparoge na korejski način sa soli i crnim biberom. Naribajte jabuku i začinite je limunovim sokom.
2. Maslac i topljeni sir narežite na jednake kockice.
3. Položite sastojke: prvo šparoge, zatim puter i topljeni sir. Na to stavite rendanu jabuku, a zatim i beli luk, propasiran kroz gnječenje.
4. Može se poslužiti.

S obzirom na to da korejske šparoge uglavnom poprimaju okus proizvoda s kojim se miješaju, prilično je zgodno kombinirati ih s onim sastojcima za koje je malo od uobičajenih komponenti salate pogodno.

Sastojci:

• natopljene šparoge na korejski način u količini od 200 grama;
• gruzijski lavaš - 2 komada;
• kozji sir - 300 grama;
• kopar - 50 grama;
• začini po ukusu.
• majonez - 80 grama.

recept:

1. U posebnoj posudi pomešajte sitno iseckanu fuju sa kozjim sirom, seckanim začinskim biljem i majonezom. Dodajte začine (možete koristiti začin za gljive, ili možete dodati začin piletini).
2. Smjesu premažite na pita hljeb i umotajte u rolnice. Ostavite pola sata da se jelo „stvrdne“. Rolne se mogu rezati na male komade od 3-4 cm.

Korejske šparoge su jedan od omiljenih sastojaka salate za vegetarijance. Malo je drugih namirnica (osim mesa) iz kojih se jednako lako mogu dobiti kompletni proteini i esencijalne aminokiseline.

Sastojci:

• natopljene korejske špargle 300 grama;
• dva srednja luka;
• dva mala patlidžana;
• 500 grama šampinjona;
• paradajz - 3 komada (mali);
• sok od pola limuna;
• so, crni biber, šećer.

Koraci kuhanja:

1. Pržite šparoge zajedno sa lukom do zlatno smeđe boje. Tu dodajte začine i sol.
2. Povrće narežite na komade srednje veličine i pržite na roštilju.
3. Stavite nekoliko komada svakog povrća na tanjir za serviranje. U isto vrijeme, pržene šparoge i luk su već gotove i ohlađene. Stavljamo ih i na tanjir za serviranje.
4. Na vrhu serviranog tanjira nacrtamo bilo koji jednostavan simbol (japanski stil) koristeći sos.

Sastojci za salatu:

• natopljene korejske šparoge 400 grama;
• dva velika luka;
• 200 grama pasulja;
• slatka paprika - 3 kom.;
• sok od pola limuna;
• majoneza;
• so, crni biber.

Tehnološki proces:

• Pustite da se šparoge i pasulj natapaju. Zatim prokuvajte pasulj sat vremena. I pržite šparoge zajedno sa lukom do zlatno smeđe boje. Tu dodajte začine i sol.
• Slatku papriku narežite na kriške i trake. Pomiješajte sastojke. Posolite jelo. Začinite majonezom.

Da bi salata bila lakša, majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa senfom.

• Stavite salatu na tanjir za serviranje za svaku osobu.

Možete dugo nabrajati prednosti i nedostatke korejskih šparoga, kao i zašto su one od vitalnog značaja za određene grupe ljudi. Pozitivni aspekti redovne upotrebe ovog proizvoda u ishrani uključuju činjenicu da ovaj poluproizvod sadrži dosta proteina, vitamina i mikroelemenata (magnezijeve soli, selen, željezo, kalcij) - stoga može zamijeniti mesne prerađevine (tj. ima sve potrebne aminokiseline za osobu, a to je vrlo privlačno vegetarijancima kojima je potrebna stalna opskrba kompletnim proteinima neživotinjskog porijekla.

Sastojci:

• šparoge na korejski način, nabubrene i kuvane sa začinima u količini od 300 grama;
• vegetarijanski majonez 80 grama;
• peršun kopar;
• soli po ukusu.

recept:

Kuvane šparoge pomešati sa korejskom šargarepom i posoliti. Dodajte sitno nasjeckano zelje i začinite majonezom. Vegetarijanski majonez se pravi bez jaja i mleka.

Priprema ove salate ne traje duže od pet minuta. Ali koristi od toga su velike.

Vegetarijanska salata sa šparogama ne može se nazvati dijetalnim. Zbog prisustva velike količine soli i bibera u jelu, nakon konzumiranja, voda se zadržava u organizmu i dolazi do debljanja.

Zbog visokog procenta vlakana i drugih nerastvorljivih vlakana, korejske šparoge povoljno podstiču probavu, stimulišu peristaltiku i leče zatvor. A i zbog činjenice da je kalorijski sadržaj proizvoda 330 kcal po porciji od 100 grama, može poslužiti kao kompletan ručak.

Za pripremu Cezar salate na korejski način sa šparogama u posnoj verziji i sljedećim proizvodima potrebno je 15-20 minuta:

• natečene špargle od soje 200 grama;
• cherry paradajz (mogu se zamijeniti bilo kojim drugim manjim) 200 grama;
• 1 veza svježih listova zelene salate;
• krekeri od bijelog hljeba 120 grama;
• maslinovo ili nerafinirano biljno ulje - 4 žlice;
• beli luk 3 čena;
• 1 kašičica senfa;
• soja sos 1,5 kašičice.

Kako pripremiti salatu?

1. Već nabubrele šparoge narežite na male kockice. I paradajz za lepotu - na 4 dela. Listovi zelene salate se moraju pokidati kako bi se izbjegla gorčina.
2. Da napravite sos, pomešajte 2 kašike ulja, soja sos, senf.
3. Pomiješajte sve sastojke za salatu i prelijte je. Da se ne bi pokisli, krekeri se dodaju neposredno prije serviranja.

Korejske šparoge sadrže fitoestrogene - biljne estrogene, koji su u principu glavni ženski polni hormoni (stimulišu imuni sistem, sprečavaju osteoporozu, povećavaju libido, smanjuju rizik od raka dojke, izoflavoni pomažu kod PMS-a i endometrioze). Pečurke se takođe mogu klasifikovati kao hrana koja daje estrogen. Stoga je ova salata pravo skladište ženske ljepote i mladosti.

Sastojci:

• natopljene korejske šparoge 400 grama;
• dva mala luka;
• 400 grama šampinjona;
• slatka paprika - 1 kom.;
• sok od pola limuna;
• majoneza;
• so, crni biber, beli luk, začinsko bilje, začini po ukusu.

recept:

1. Pržite šparoge na biljnom ulju sa začinima, bijelim lukom i začinskim biljem.
2. Marinirajte luk kao što to radite za recept "Riba pod bundom".
3. Narežite papriku na kriške.
4. Pomiješajte sve sastojke.
5. Napravite dresing od limunovog soka i majoneze.
6. Začinite salatu.

Za korejske šparoge idealni su „crveni“ začini: crvena paprika, paprika, kurkuma, kari.

Zahvaljujući vlaknima koja sadrže, jela od šparoga u korejskom stilu mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi smanjujući apsorpciju njegovih frakcija u gastrointestinalnom traktu, čime se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, a ujedno i poluzasićenih masne kiseline koje se nalaze u fuju, sprečavaju koronarne bolesti srca.

Sastojci:

• pileća džigerica - 200 grama;
• natopljene (gotove) korejske šparoge 300 grama;
• mješavina zelene salate - 200 grama;
• zelje - peršun, kopar;
• senf, limunov sok, soja sos - 1 kašika;
• svježi cvjetni med - 1 kašičica;
• maslinovo i biljno ulje - po 2 žlice;
• sol, biber - po ukusu.

Recept za salatu:

1. Pileću džigericu pržite na biljnom ulju dok ne bude kuhana.
2. Jetru narežite na kockice. Uz to nasjeckajte zelje i šparoge.
3. Pomiješajte sve sastojke. Začinite sosom od: meda, senfa, maslinovog ulja.

Selen, koji je dio korejskih šparoga, dobra je prevencija raka debelog crijeva i prostate kod muškaraca.

Sastojci za salatu:

• omekšane sojine šparoge - 400-500 grama;
• šećer, so - 1 kašika. kašike;
• mljeveni crveni i crni biber - 1 kašičica;
• jedna glavica mladog belog luka;
• šargarepa 2 komada;
• luk - 2 komada;
• biljno ulje - 0,5 šolje.

Kako skuhati pravu mušku salatu sa šparogama na korejskom:

1. Pripremite šparoge prema uputama na pakovanju, ostavite da se višak vode ocijedi.
2. Luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu. Pomiješajte ove sastojke, posolite, začinite sa 2 žlice. biljno ulje.
3. Izrendajte beli luk, stavite ga u jednu posudu sa preostalim biljnim uljem i biberom.
4. Pomiješajte sve dobivene preparate.
5. Prijatno.

Unatoč svim svojim blagodatima, sojini oksalati iz korejskih šparoga mogu se nakupljati u bubrezima; fuju također sadrži tvari koje ometaju i smanjuju funkcionalnu aktivnost štitne žlijezde i gušterače.

Sastojci:

• Jedan pileći file je otprilike 300 grama;
• korejska šargarepa 300 grama;
• Korejske šparoge namočene u vodi dva sata;
• Krimski crveni luk;
• bijeli kupus 200 grama;
• majonez 200 ml;
• brusnice 0,5 šolje;
• dva čena mladog belog luka;
• sol po ukusu;
• peršun (za dekoraciju).

za sos:

• Beli luk oljuštite i sitno izrendajte.
• Pomiješajte sa majonezom i malo posolite.

recept:

1. Pileći file skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ohladite, osušite i rastavite na vlakna.
2. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Narežite šparoge na kockice.
3. Kupus sitno nasjeckajte, malo ga posolite i izgnječite rukama, posolite ga prvo da pusti sok.
4. Operite brusnice, stavite u cjedilo i ostavite da voda potpuno ocijedi.
5. Pripremljene proizvode rasporedite u slojeve sljedećim redoslijedom: pileće meso - luk - kupus - šargarepa - šparoge. Svaki sloj premažite sosom i malo posolite.
6. Odozgo ukrasite salatu brusnicama i začinskim biljem.

Korejske šparoge su prilično alergen proizvod. Nije preporučljivo koristiti ga osobama s predispozicijom za alergijske reakcije.