Доматен сос за рецепта за паста. Най-вкусният доматен сос за спагети: готвим заедно! Доматен сос за спагети

Стъпка 1: подгответе съставките.

Преди всичко сложете пълен чайник с обикновена течаща вода на котлона и оставете течността да заври. През това време обелете лука и чесъна. Измиваме ги заедно с доматите, подсушаваме с хартиени кърпи и продължаваме с приготвянето. На всеки домат правим кръстообразен разрез от страната на дръжката, поставяме ги в дълбока купа, заливаме с вряла вода и оставяме в нея за 1-2 минути. След това с решетъчна лъжица ги прехвърлете в купа с ледена вода и охладете напълно. След това изсушаваме, отстраняваме кожата от доматите, поставяме пулпата върху дъска за рязане и я нарязваме на малки филийки с размер 1 сантиметър.

Останалите зеленчуци нарязваме на кубчета: среден лук до 1,5 сантиметра и малък чесън до 5 милиметра. След това разпределете останалите необходими съставки на кухненската маса и продължете към следващата стъпка.

Стъпка 2: Пригответе доматения сос за спагети.

Слагаме дълбок, за предпочитане незалепващ тиган на котлона и в него наливаме нужното количество зехтин. След няколко минути добавете там нарязания лук и запържете до омекване, като разбърквате от време на време с дървена кухненска шпатула. Това ще отнеме приблизително 2-3 минути.

След това изпращаме чесън към него и ги приготвяме отново заедно. 2 минути.

След това прехвърляме нарязаните домати в тигана и ги подправяме със сол, както и доматено пюре. Щом пуснат сок и кипнат, задушете зеленчуците на среден огън. 15 минути, като разбърквате често.

След това добавете сух босилек, риган, майорана, розмарин и смлян черен пипер на вкус. Намалете топлината до минимум, разбъркайте всичко отново, покрийте с капак и гответе соса за 40–45 минутидо почти пълно изпаряване на влагата или сгъстяване.

След това изключете котлона и оставете ароматната смес да вари 5–7 минути.

Стъпка 3: Сервирайте доматения сос за спагети.

Доматен сос за спагети след готвене, настоявайте малко под капак. След това се смесва със сварени спагети или върху пастата се намазва ароматната зеленчукова смес и по желание се поръсва с нарязан пармезан. Насладете се на вкусна и лесна за приготвяне храна!
Добър апетит!

Ако доматите са много кисели, добавете гранулирана захар към соса на вкус;

Много често пулпата от бланширани домати се раздробява в блендер до състояние на пюре, задушава се заедно със зеленчуците първите 15 минути без капак, а след това под него, но за 30 минути;

Понякога, 2 минути преди сосът да е готов, в тигана се добавят нарязан босилек, магданоз, копър или кориандър. Също така там се налива малко бяло или червено сухо вино, достатъчно е 50 милилитра;

Отличен заместител на зехтина е рафинираното слънчогледово масло;

Този сос е подходящ не само за паста, но е приятно да го овкусите с всякакви ястия от месо, птици, риба или дивеч.

Доматеният сос е един от най-популярните. Вкусният доматен сос за спагети напълно ще преобрази ястието, доматите ще придадат пикантна киселинност, а останалите добавки ще добавят вкус. Доматеният сос може да се приготви по различни рецепти. Добавките под формата на чесън, зеленчуци и билки ще придадат на соса специален вкус и аромат.

За да направите вкусен доматен сос, ви трябват зрели месести домати. Неузрелите и воднисти плодове няма да работят.

Преди всичко доматите трябва да се обелят. Лесно е да се направи. На върха на всеки домат е необходимо да направите плитък разрез, да поставите плодовете в тенджера и да ги залеете с вряла вода. След 3 минути извадете доматите и ги потопете в съд със студена, за предпочитане ледена вода. След като плодовете се охладят, вземаме малък нож, откъсваме кожата на разреза и внимателно я отстраняваме.

Готовите домати трябва да бъдат нарязани. За тази цел е удобно да използвате блендер, а при липса на това устройство можете да използвате месомелачка или ренде. Нарязаните домати могат допълнително да се претрият през сито, за да се отстранят семената.

В допълнение към доматите, съставът на соса, като правило, включва лук. Първо трябва да се запържи в растително масло. Останалите съставки се добавят според рецептата. Трябва да къкри соса на слаб огън, трябва едва да заври.

Интересни факти! Доматите в Европа отдавна са смятани за отровни плодове, дори са получили научното наименование "вълчи праскови".

Сос от домати и босилек за спагети

Нека приготвим ароматен сос от домати и босилек за спагети. От даденото количество продукти за соса се получават мн.

• 1 кг прясно;
• 1 консерва (800 гр.) домати, консервирани в собствен сок (за предпочитане обелени);
• 2 глави лук;
• 0,5 шушулка лют червен пипер;
• 2 връзки зелен босилек;
• 80 ml растително масло;
• захар, сол, черен пипер на вкус.

Обелете и нарежете лука на ситно. Нарежете лютата чушка на тънки кръгчета. Ако искате да направите соса пикантен, тогава ние не извличаме семената от лютите чушки, тъй като семената съдържат максималното количество горящи вещества.

съвет! Ако имате нужда от малко количество, тогава трябва пропорционално да намалите количеството на продуктите. И можете да изсипете готовия студен сос в контейнери с плътни капаци и да замразите за бъдеща употреба.

Пресните домати се освобождават от кожата и се нарязват на кубчета. Измийте добре босилека и го подсушете. Отрязваме листата. Сгъваме листата на не много дебели купчини, усукваме купчината листа на руло и нарязваме на тънки ивици. Този метод на рязане ви позволява да запазите максималното количество сок в зелените.

Налейте олио в тиган с високи стени, запържете лука в него, докато придобие златист оттенък. Добавете люта чушка към лука, разбъркайте, загрейте на умерен огън за около 5 минути. Добавете кубчета пресни домати в тигана, сложете 1,5-2 чаени лъжички захар и малко сол. При периодично разбъркване се задушава до омекване. Доматите ще пуснат сок и ще загубят формата си, превръщайки се в вид пюре.

• 2 големи;
• 4 чушки (за предпочитане червени);
• 50-60 ml растително масло;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол, смлян черен пипер, захар на вкус;
• сусам по желание.

Измийте чушките и доматите. Набождаме чушката няколко пъти с вилица, леко намазваме с растително масло. Сложете в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. След това изваждаме тавата за печене, добавяме домати към чушките, които също трябва да бъдат нарязани. Печете още 15-20 минути. Зеленчуците трябва да се варят, докато омекнат, по кожата може да се появят кафяви петна.

Извадете тавата за печене от фурната, покрийте с фолио и оставете за 15 минути. След това махаме фолиото, премахваме кожата от зеленчуците, премахваме семките и дръжките на чушките, изрязваме мястото, където дръжката е закрепена за доматите.

Доматите и чушките се смилат в блендер до получаване на хомогенно пюре. Нарежете лука и чесъна на ситно (чесънът може да се пропусне през преса). Запържете лука и чесъна в олиото до златисто кафяво. След това добавете пасираните домати и чушки, оставете да къкри около 5 минути. Добавете сол, черен пипер и захар на вкус. Изсипете отгоре сварения сос за спагети, отгоре поръсете с настъргано сирене и билки.

Прочетете също: Сос от боровинки за месо - 6 рецепти

Италиански доматен сос за спагети

Ако искате да направите истински италиански сос за доматени спагети, тогава трябва да сготвите зехтин екстра върджин. Но основната характеристика на този сос е, че не се вари. Всички съставки се използват сурови, така че сосът напълно запазва всички витамини.

• 1 кг зрели домати;
• 1 супена лъжица сол, по-добре морска;
• 100 мл зехтин;
• 2 супени лъжици червен винен оцет;
• 1 лимон (за сок и кора)
• 2 скилидки чесън;
• 1 връзка босилек;
• 1 люта чушка.

Доматите се обелват. Разрежете всеки плод наполовина, изцедете леко, за да отстраните излишния сок и по-голямата част от семките. Нарежете доматите на кубчета. Разстиламе доматите в гевгир, поръсваме със сол, разбъркваме и оставяме за половин час, за да отстраним излишната течност.

Накъсваме листата на босилека, нарязваме ги на ситно. Смесете босилека с чесъна, прекаран през пресата. Добавете нарязания чили, оцета и зехтина. Подправете с лимонова кора и лимонов сок на вкус. Смесете приготвената маса с домати и разбъркайте добре. Оставете соса да вари половин час. След това подправете горещите, прясно сварени спагети със соса. Отгоре поръсете с настърган пармезан.

Сос с кайма и домати

Ако искате да направите по-задоволително ястие, тогава трябва да приготвите сос за спагети с кайма и домати.

• 2 големи домата;
• 400 гр. кайма;
• 1 глава лук;
• 50 гр. растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• 50 гр. пресни билки на вкус;
• сол, захар, черен пипер на вкус.

Обелете и нарежете лука на ситно, запържете го в растително масло. Когато лукът започне да става златист, добавете каймата и запържете до готовност на месото.

Доматите се обелват и се нарязват в блендер. Добавете ситно нарязани билки. Почистваме чесъна и го прекарваме през преса, добавяме го към доматената маса. Изсипете доматения сос в каймата, подправете на вкус със сол, черен пипер и малко захар. Оставете да заври и гответе на слаб огън около 10 минути. С приготвения дресинг залейте предварително сварените спагети.

С добавка на патладжан

Друг вкусен вариант за сос за спагети е от домати и патладжан.

• 1 среден;
• 4 домата;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 червена чушка;
• 3-4 супени лъжици растително масло;
• сол, подправки, сухи ароматни билки на вкус.

Измийте патладжана, нарежете на малки кубчета. Патладжаните се поръсват със сол и се оставят за 20-30 минути. След това измиваме зеленчуците и ги изцеждаме добре.

Обелете лука, нарежете на малки кубчета. Запържете лука в растително масло. Зрелите домати се обелват и нарязват на кубчета. Чушката се освобождава от семките и се нарязва на ивици. Слагаме чушката към лука, задушаваме зеленчуците на слаб огън под капак за 15 минути. Добавете нарязания патладжан към зеленчуците и продължете да готвите още 10 минути. Зеленчуците трябва да се разбъркват от време на време.

Добавете доматите, разбъркайте. Посолете на вкус, като не забравяте, че патладжанът вече е солен. Добавете сухите ароматни билки, черния пипер и ароматните билки. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути. След това сосът може да се смила с потапящ се блендер, докато масата стане гладка. А можете да оставите зеленчуците на парчета, това е въпрос на вкус. Залейте сварените спагети с готовия дресинг.

Когато искате нещо вкусно, но същевременно бързо, на помощ идват спагетите. Известно е огромно количество италианска паста, но спагетите са най-обичаният и популярен вид. Няма да е трудно да ги сварите според инструкциите, но правилно приготвеният сос ще ви помогне да създадете истински шедьовър от тях. Това беше сосът, приготвен у дома, а не кетчупът, купен в най-близкия магазин. Пълненето на паста с обикновен кетчуп предизвиква истински шок за всички италианци, не се вписва в тяхното разбиране.

Така че, ако искате да се доближите до слънчева Италия, тогава ви съветваме да приготвите доматен сос за спагети, който ще направи едно обикновено ястие ярко и апетитно. Тази статия ще сподели с вас най-добрите рецепти и ще ви разкрие малките тайни за приготвянето на този вкусен сос.

Италиански доматен сос

съставки:

• домати - 500гр
• доматено пюре - 4 маса. лъжици
• пилешки бульон - 1 чаша
• сладък червен пипер - 1 бр.
• зехтин - 30 мл
• лук - 1 бр.
• риган - 3 гр
• чесън - 3 скилидки
• босилек - 2-3 гр
• листа от кафир лайм - 1 ч.л. лъжица

Чушката и лука се нарязват на ситно, леко се запържват в зехтин, след няколко минути се добавят нарязан чесън и домати, нарязани с блендер. Задушете всички зеленчуци заедно с пилешкия бульон за около 5 минути, след това добавете доматено пюре, риган, босилек и листа от кафир лайм, омесете добре. Сварете соса, докато се сгъсти, ще отнеме около 15-20 минути, не повече.

Сос от домати и аншоа

Компоненти:

• домати - 5 бр.
• кисели каперси - 3 с.л. лъжици
• аншоа - 4 бр.
• чесън - 3 скилидки
• лют пипер - 0,5 ч.л. лъжици
• маслини - 20 бр.
• зехтин - 50 мл
• доматено пюре - 3 с.л. лъжици
• риган - 0,5 ч.л

Смелете маслините, аншоата, доматите, каперсите и чесъна. Скълцаният чесън се запържва в зехтина, след което се добавят доматите и се задушават. Тук добавяме каперси, маслини и аншоа, както и доматено пюре, чили и риган. Задушете всички съставки за 7 минути.

Доматен сос с бекон

Продукти:

Бекона нарязваме на тънки ивици, запържваме го заедно с наситнения лук, добавяме доматите на кубчета, дафиновия лист, солта и сместа от чушки. Сосът се оставя да къкри около 30 минути, като преди да се изключи, се добавят наситнени магданоз и босилек.

Сос с домати и пармезан

Предприеме:

• сочни домати - 400 гр
• пармезан - 50гр
• зехтин - 40 мл
• лют червен пипер - 1 ч.л
• черен пипер и сол - на вкус
• риган - 5 гр

Сварете доматите за 20 минути, след като ги нарежете на кубчета. Когато доматите се редуцират малко се смесват със зехтин, настърган пармезан. Всичко се разбърква добре с червения пипер, ригана, черния пипер и солта.

Пикантен сос с домати и зеленчуци

Компоненти:

• домати - 3 бр.
• моркови - 1 бр.
• розмарин - 0,5 ч.л
• лук - 1 бр.
• риган - 5 гр
• чесън - 3 скилидки
• сол - 3 гр
• мащерка - 0,5 ч.л
• зехтин - 20 мл
• патладжан - 1 бр.

Три моркови на ренде, лукът се нарязва на половин пръстени, доматите и патладжанът се нарязват на кубчета, чесънът се нарязва. Първо запържете чесъна с всички подправки в олиото, след това добавете лука, след минута - всички останали зеленчуци. Сосът се оставя да къкри под капак за 10-15 минути.

: няма нищо друго освен спагети и пресен доматен сос. За някои идеята да се превърнат пресни домати в сос може да изглежда ирационална, защото качествените са достъпни през цялата година, докато добрите зрели домати са скъпи дори през сезона. Но фактът е, че вкусът на пресния доматен сос е несравним. Не обичам да превъзхвалявам рецептите си, но тази паста е толкова вкусна, че е умопомрачителна. Ето защо в него няма настъргано сирене или други излишъци - с такъв шикозен сос те просто не се нуждаят от него.

Спагети с пресен доматен сос

Потопете доматите във вряща вода за 1-2 минути, оставете да изстинат, след това обелете и нарежете на малки парчета. Разтопете маслото в тиган, добавете ситно нарязания лук и като разбърквате, запържете до прозрачност (ако искате сосът да е леко пикантен, добавете малко суха люта чушка заедно с лука). Изглежда, че ястие с италиански корени е по-логично да се готви със зехтин, но трикът е, че с кремообразен доматен сос се оказва просто страхотно.

След като сте запържили лука, добавете в тигана нарязаните домати, посолете ги и оставете течността, която излиза от тях, да заври. След това запържете доматите с леко кипене, като периодично ги месите с шпатула и разбърквате: след 20-30 минути излишната течност ще изври и ще получите гъст сос с не много равномерна консистенция. Добавете нарязани на тънки филийки, разбъркайте и свалете тигана от огъня. Този сос може да се използва веднага или да се приготви в резерв: ще прекара поне няколко дни в хладилника без никакви проблеми.

Няколко минути преди сосът да е готов, започнете да варите спагети или друга паста, която обичате, като вземете 1 литър. вряща вода и 10 г сол на всеки 100 г макарони. Сварете макароните за времето, посочено на опаковката, опитайте се да сте достигнали кондицията и отцедете водата. Залейте макароните със соса (ако е много гъст, добавете лъжица-две от водата, в която са се варили макароните), наредете в чинии, подправете с черен пипер и гарнирайте с листенца босилек. Можете да добавите настъргано сирене, да поръсите пастата със зехтин и т.н., но това не е необходимо: спагетите с пресен доматен сос вече са абсолютно несравними.

За приготвяне на сос за спагети за домати и кайма:

1. Върху измитите домати се правят разрези на кръст и се заливат с вряла вода за 1-2 минути. След това ги извадете от водата, внимателно отстранете кората и смелете на пюре с блендер или ренде.
2. Почистената глава лук и една скилидка чесън се нарязват на ситно и се запържват в тиган в сгорещен зехтин или олио.
3. Добавете свинската кайма и запържете 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Сложете доматеното пюре при каймата, подправете с прясно смлян черен пипер и сол. Разбъркайте всичко, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
5. Изключете котлона, добавете нарязан босилек и магданоз, ситно нарязана втора скилидка чесън, разбъркайте, покрийте и оставете да престои 5 минути.
6. Спагетите се слагат в тенджера с вряща вода, овкусяват се със сол и се варят около 10 минути или според инструкциите на производителя.
7. Прехвърлете готовите спагети в гевгир, така че цялата течност да се стъкли и сложете в чиния, отгоре сложете соса и украсете ястието със зелени листа.

В допълнение към монотонната паста с месо или сирене, има огромно разнообразие от вкусни гурме ястия, като италианска паста. Една от класическите рецепти за приготвянето му е паста с домати и пармезан (сирене). Основното предимство на това ястие е бързината и лекотата на приготвяне и, разбира се, отличният вкус! Най-важното за успешното хранене е да намерите пресни и качествени продукти.

съставки:

• Спагети от твърда пшеница - 250 гр
• Чесън - 2 скилидки
• Крушка - 1/2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Пармезан - 100гр
• Зехтин или сусамово олио - за пържене
• Босилек, магданоз, риган - връзка

За приготвяне на сос от домати и сирене пармезан:

1. Загрейте тиган със зехтин и запържете нарязаните на ситно скилидки чесън и половин глава лук.
2. Изплакнете доматите, нарежете на малки кубчета и добавете в тигана.
3. Посолете и поръсете с черен пипер продуктите и оставете да къкри на тих огън около 5-7 минути. В края на готвенето сложете нарязани зеленчуци, разбъркайте всичко, затворете капака и оставете за 5 минути.
4. Междувременно кипнете водата и варете спагетите със сол за 7 минути, докато станат ал денте - сварени до полуготовност.
5. Отцедете водата от спагетите през гевгир, смесете ги с 1 с.л. сусам или зехтин и се поставят в чиния.
6. Доматеният сос е готов. Сложете го върху пастата, поръсете с настърган пармезан, наситнен магданоз и сервирайте ястието на масата.

3. Рецепта за Спагети с домати в сметанов сос

Харесвате ли спагети, но вече са ви омръзнали сами? След това ги сварете в кремообразен сос с домати. Ще отнеме малко повече време от обичайното ястие, но ястието ще се окаже много по-изискано и по-вкусно.

съставки:

• Спагети или паста от твърдо брашно - 450гр
• Домати - 2 бр.
• Масло - 40 гр
• сметана с високо съдържание на мазнини - 200 g
• Сухи билки (босилек, розмарин, мащерка, градински чай, майорана или риган) - 1 ч.л.
• Пармезан - 100гр
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Шунка - 300гр

готвене:

1. Сложете маслото в тиган и го разтопете до течно състояние.
2. Нарежете доматите на ситно и добавете към олиото, намалете котлона, така че доматите да пуснат сок, след което увеличете котлона и ги запържете за 5 минути.
3. В друг тиган на слаб огън разтопете настърган пармезан в маслото.
4. Изсипете сметаната върху топеното сирене, подправете със сол, черен пипер и билки. Варете храната за 3 минути, без да спирате да бъркате.
5. Шунката се нарязва на тънки ивици и се запържва в маслото в отделен тиган до леко златисто.
6. Добавете запържената шунка, масата от крема сирене към доматите в тигана и разбъркайте всичко добре.
7. Сварете спагетите в леко подсолена вода за 7-10 минути, след което ги обърнете в гевгир.
8. Добавете спагетите в тигана с кремообразния доматен сос, разбъркайте бързо и прехвърлете в чиния. Гарнирайте с листо босилек и сервирайте топло.

4. Пресен доматен сос за спагети

Представяме на вашето внимание истински кулинарен шедьовър - ярък и вкусен доматен сос за спагети.

съставки:

• Спагети - 400гр
• Зрели домати - 5 бр.
• Червен сладък пипер - 1 бр.
• Пилешки бульон - 200 мл
• Крушка - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Зехтин или сусамово олио - за пържене
• Доматено пюре - 2 с.л
• Смес от италиански билки - 1 ч.л

готвене:

1. Запържете нарязаните на кубчета лук и чушка в загрят зехтин в тиган, докато омекнат, около 7 минути.
2. Добавете в тигана ситно нарязания чесън и нарязаните домати.
3. Изсипете бульона при продуктите, оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри 6 минути.
4. Разбъркайте доматеното пюре в соса, подправете със сол, черен пипер и смес от италиански билки. Варете на слаб огън, докато се сгъсти, около 20 минути.
5. Междувременно сварете макароните в леко подсолена вода, докато станат ал денте. След това ги отцедете в гевгир (не изплаквайте с вода) и ги сложете в чиния.
6. Поставете соса върху спагетите, няколко листа зеленина и сервирайте ястието на масата.

5. Как да си направите сос за спагети

Спагетите, сервирани без сос, нямат ярък вкус. И за да ги направите уникални и поне по някакъв начин да разнообразите, трябва само да приготвите вкусен сос, има десетки рецепти. Естествено, те могат да бъдат закупени готови, особено след като изборът им е огромен. Най-добре е обаче да си направите сос вкъщи. Той е много по-вкусен и най-важното по-здравословен.

Ако искате да направите паста вегетарианска, тогава ще бъде достатъчно да премахнете месото от рецептата. В този случай ястието също ще бъде по-малко калорично. Ако не обичате чесън, добавете го в началото на приготвянето на соса. За гурме вкус направете бяло песто с пармезан и кедрови ядки. Можете да направите зелено песто с чесън и босилек. Червен сос с маслини също е популярен. Най-простият сос се счита за кремообразен. Именно с него те препоръчват да започнат своите кулинарни експерименти. Основното нещо, което трябва да запомните е, че сосът за спагети трябва да е течен.

Разбира се, за да изберете рецепта за сос за себе си, препоръчително е да подготвите няколко варианта. Междувременно ви предлагаме проста универсална рецепта за популярен сос за спагети, който често се използва от много домакини.

съставки:

• Спагети - 250гр
• Вода - 0,5 чаши за соса и 50 мл за варене на паста
• Домати в собствен сок - 1 консерва
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Морков - 1 бр.
• Босилек - 1-3 стръка
• Крушка - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Зехтин или растително масло - за пържене
• Зелените целина - 2 стръка

готвене:

1. В загрят тиган със зехтин запържете леко наситнения лук и настърганите моркови.
2. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кората от тях, нарежете на малки филийки и сложете в тиган.
3. Добавете смлян чесън, зелените целина и подправете всичко със сол и черен пипер.
4. Изсипете 0,5 литра питейна филтрирана вода в тиган и кипете. След това намалете температурата и оставете да къкри под капак на слаб огън за 20 минути. Смелете готовия сос с блендер до състояние на пюре.
5. Спагетите се слагат в подсолена вряща вода и се варят около 10 мин. След това се слагат в гевгир и се слагат в чиния. Изсипете соса отгоре, поръсете с нарязани билки и сервирайте ястието на масата.

6. Как бързо да си направим сос за спагети

Прости съставки - пресни домати и лук, доматено пюре и зехтин ще ви позволят да приготвите вкусен сос за минути. Този сос често се използва не само за спагети, но и за лазаня и други ястия.

съставки:

• Домати - 3 бр.
• Крушка - 1 бр.
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Зехтин или сусамово масло - 4 с.л.
• Доматено пюре - 2,5 супени лъжици.

готвене:

1. В тиган на среден огън задушете ситно нарязания лук в зехтина, докато стане прозрачен.
2. Залейте доматите с вряла вода за 2-3 минути. След това откъснете кожата с нож и я отстранете. Нарежете доматите на малки кубчета и ги изпратете да се задушат с лука. Гответе храната, докато масата се сгъсти.
3. След това добавете доматено пюре, сол и черен пипер. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 15 минути, за да се сгъсти и сгъсти соса.
4. Залейте сварените спагети с приготвения сос и сервирайте.

7. Как да готвя доматено пюре за спагети

Домашната доматена паста за спагети в класически италиански вариант се приготвя много лесно. Най-важното е свежестта и високото качество на всички компоненти на рецептата. Опитайте се да го приготвите по нашата рецепта и този вкус ще добави специална пикантност към вашата паста.

Съставки за доматено пюре:

• Спагети - 400гр
• Домати - 6 бр.
• Босилек - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
• Доматено пюре - 3 супени лъжици
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Пармезан - 100гр
• Масло - 10 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на доматено пюре:

1. Пресните домати се попарват с вряща вода, отстраняват се кожата и се нарязват на средно големи парчета.
2. Загрейте растителното масло и изпратете доматите да се задушават на умерен огън, като ги подправите със сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса.
3. Когато доматите достигнат хомогенна маса, добавете към тях доматено пюре и нарязан босилек. Разбъркайте, оставете да къкри 2 минути и изключете котлона. Доматеният сос за спагети е готов за сервиране, така че сега преминете към пастата.
4. Сварете спагетите с малко сол и ги сложете в чиния под формата на "шапка". Отгоре се слага маслото и се залива със соса. Гарнирайте ястието с резени домат и стрък босилек. Сервирайте готовото ястие на масата.

Доматите са класически зеленчук, а дресингът им винаги гарнира спагетите. Затова не се страхувайте да го приготвите, особено след като сега имате всички тайни за бързо и вкусно готвене.

Видео рецепта за доматен сос: