Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin. Kartoshka kreplarini tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Kartoshkali pancakes uchun retsept asta-sekin

Agar siz oddiy, ammo samimiy kechki ovqat tayyorlashga qaror qilsangiz, kartoshka kreplari uchun retseptni sinab ko'ring. Ular kichkina pancakesga o'xshaydi, shuning uchun qizarib pishgan qobiq bilan. Shu bilan birga, ular ichkarida suvli va yumshoq bo'lib qoladilar. Kartoshka kreplarini tayyorlash juda oson va tez, ko'p vaqt kartoshkani maydalashga sarflanadi. Qovurilgan kartoshka kreplari, ular ham deyilganidek, allaqachon mustaqil taomdir. Siz ular bilan boshqa hech narsa qilishingiz shart emas, faqat smetana quyishdan tashqari - va sizning mazali kechki ovqatingiz tayyor. Klassik blankalarga boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, keyin kartoshka pancakes ko'proq suvli va engil bo'ladi. Va qiyma go'sht yoki pishloq bilan ular yanada qoniqarli bo'ladi, bu ayniqsa kuchli yarmiga yoqishi kerak.

Kartoshkali pancakes uchun har qanday kartoshka navlari mos keladi, ammo kraxmal miqdori yuqori bo'lgan ildiz ekinlarini sotib olish yaxshiroqdir. U kreplarning shaklini saqlab turishi va parchalanmasligi uchun javobgardir. Bunday mevalarda go'sht sarg'ish, terisi esa engil pürüzlü bo'ladi. Aytgancha, katta namunalarni tanlang - ularni maydalashdan ko'ra ishqalash osonroq bo'ladi.

Yosh kartoshka kartoshka kreplari uchun ishlatilmaydi. Unda juda oz kraxmal bor va krep parchalanadi.

Yana bir nechta nuanslar mavjud:

1. Qo'lda maydalangan kartoshkadan tayyorlangan kartoshka kreplari yanada mazali bo'ladi. Kartoshkani maydalang, ularni piyoz bilan almashtiring - shunda ish qismi juda tez qorayib ketmaydi.
2. Unni ko'p qo'ymang, aks holda massa kauchuk bo'lib qoladi va kartoshka kreplari qattiq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, bir qoshiq kraxmal qo'shish yaxshidir.
3. Qog'oz sochiqlar ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi. Kartoshka kreplarini skovorodkadan darhol yoyib, yog 'tushganda, idishga o'tkazing.

Kartoshkali pancakes uchun retsept asta-sekin

Eng "qadimiy" retsepti mahsulotning minimal miqdoridan iborat. Bu kartoshka, ba'zi ziravorlar va "bog'lovchi" komponentlar - un va tuxum. Siz tuxumsiz qilishingiz mumkin, ammo bu holda krep yaxshi ushlab turmaydi. O'girilib ketganda, ular parchalanadi. Bunday holda, ko'proq un qo'shib ko'ring, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda idish qattiq bo'ladi.

Klassik kartoshka kreplari uchun retsept:

Tuxum bilan un qo'shmasdan oldin, maydalangan kartoshkani siqib, sharbatini to'kib tashlang. Keyin tayyorgarlik qalin bo'ladi. Va ozgina quruq yoki yangi sarimsoq kartoshka kreplariga achchiq soya beradi. Albatta havaskor uchun.

Qiyma bilan kartoshka kreplari uchun retsept

Go'sht va kartoshka mukammal kombinatsiyadir, bunday kartoshka kreplari samimiy, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Umuman olganda, juda, juda mazali. Ular hatto hafta ichi kechki ovqatni yoqtirmaydilar, bayramona stolda xizmat qilishdan uyalmaydilar.

Pishirish texnologiyasi o'ziga xos nuanslarga ega:

Kartoshkali pancakes uchun qiziqarli variantlar

Pishloqni seving - pishloqli kartoshka krep retseptini sinab ko'ring. Har bir narsani odatdagidek bajaring, ish qismiga yana 100 g qattiq pishloq qo'shing. Ehtimol, biroz ko'proq, shuning uchun u yanada mazali bo'ladi. Pishloqli pancakes pishloq tufayli o'ziga xos tuzilishga ega bo'ladi, cho'ziladi. Bundan tashqari, ta'mi biroz shirin bo'ladi. Va siz qiyma go'sht kabi qilishingiz mumkin - pishloqni krep ichiga soling.

Kartoshkali pancakes va qovoq uchun yana bir original retsept. Ildiz ekinlarining yarmini maydalangan qovoq bilan almashtiring va idish juda zich, deyarli parhez bo'lmaydi. Ta'mi bir oz qovoqli pancakesga o'xshaydi, lekin kartoshka tufayli ko'proq to'yimli.

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, kartoshka kreplari oshqozon uchun juda og'ir va juda sog'lom emas. Mazali kechki ovqatdan voz kechishga shoshilmang. Pechdagi kartoshka pancakes retsepti hatto o'z figurasini himoya qiladiganlar uchun ham mos keladi. Odatdagidek tuxum, un va ziravorlar bilan maydalangan kartoshkani tayyorlang. Lekin massaga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, kartoshka aralashmasiga qoshiq soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Pancakesni aylantiring va qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha yana 30-40 daqiqaga qoldiring. Orqa tomoni ham qovurilgan bo'lishi uchun yana aylantiring va yana chorak soat davomida pishiring.

Ham qovurilgan, ham pishirilgan kartoshka kreplarini qaymoq bilan xizmat qiling. Siz masxara qilishingiz mumkin. Ularni issiq, "issiq-issiq" iste'mol qilish yaxshiroqdir, lekin ikkinchi kuni isitilgan taom mazali bo'lib qoladi.

Go'shtli kartoshka pancakes uchun video retsepti

Belorussiya oshxonasini ulug'lagan eng mazali taomlardan biri kartoshka krepidir. Retsept o'zining o'ziga xosligi tufayli butun dunyo bo'ylab tarqalib ketgan va hatto bolalar ham uni oddiy tayyorlashga qodir. Albatta, kartoshka idishlari ko'plab yangiliklarga duch keldi va bugungi kunda oshpazlik mutaxassislari go'sht, pishloq, qo'ziqorin, yog'siz vegetarian variantlari bilan mahsulotlarni hayratda qoldiradilar. Bundan tashqari, klassik taomni qiziqarli soslar bilan to'ldirish mumkin.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik

Texnologiya va mahsulotlar to'plami oddiy va hamma uchun ochiqdir. Sizga kartoshka (taxminan 1 kg), piyoz (1 o'rta bosh), un (bir necha osh qoshiq), tuxum (2-3 dona), qovurish uchun o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Oshxona idishlaridan maydalagich yoki ingredientlarni maydalash uchun kombayn va qovurilgan idish yonida bo'lishi kerak.

Oshpazlar kraxmalli navlarni tanlashni maslahat berishadi, bu esa krep ta'miga ijobiy ta'sir qiladi. Agar buning iloji bo'lmasa, kraxmalni boshqa mahsulot sifatida qo'shishingiz mumkin. Yosh kartoshka ildizlari ishlamaydi, chunki ularda kraxmal juda kam.

Uyda kreplarni noyob qilish uchun ziravorlar yordam beradi, idish har safar o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Quyidagi tarzda tayyorlang: tug'ralgan xom kartoshkaga bir necha osh qoshiq un, tuxum, tug'ralgan piyoz, tuz, ziravorlar qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lish uchun hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra pancakes tamoyiliga ko'ra qovuriladi, qoshiq bilan yoyiladi va skovorodkada shakllanadi. Qayta qilingan yog'da oltin rangga qadar ikkala tomondan qovuring.

Klassik kartoshka krep retsepti

Klassik retsept xamirni minimal miqdordagi suyuqlik bilan ta'minlaydi, ya'ni kartoshkani maydalagandan so'ng, sharbatini siqib, to'kib tashlang.

Ingredientlar

Porsiya: 6

• kartoshka 5 dona
• tovuq tuxumi 2 dona
• un 3-modda. l.
• piyoz 1 ta kompyuter
• tuz ¼ choy qoshiq
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 199 kkal

Proteinlar: 3 g

Yog'lar: 13,2 g

Uglevodlar: 17,6 g

15 daqiqa. Video retsept Chop etish

Kartoshka ildizlarini teridan tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang.

Un va tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing. Bir osh qoshiq kartoshka massasini oling, uni panga soling, yumaloq yoki cho'zinchoq krep hosil qiling.

Har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Qog'oz sochiqni qo'ying, ustiga kartoshka kreplarini qo'ying. Shunday qilib, ular salfetkaga ortiqcha namlik va yog' berib, tiniq va ishtahani ochadi.

O'tlar bilan smetana va sarimsoq sousi ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu erda sizni hech kim cheklamaydi, barchasi ta'mga bog'liq.

Yog'siz kartoshka kreplari

Kartoshka nozikligi Lenten stoliga munosib qo'shimcha bo'ladi. Pancakes havodor qilish uchun xamirga bir chimdik soda qo'shing.

Tarkibi:

• Kartoshka - 8 dona.
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling.
• Pishirish soda - bir chimdik.
• Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l. xamirda va qovurish uchun.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani maydalang. Siz ko'proq teksturali kreplarni yoqtirishingiz mumkin, ular uchun qirg'ichda katta teshiklarni tanlang. Olingan sharbatni to'kib tashlang.
2. Aralashmaga un va soda quying (o'chirish kerak emas), kungaboqar yog'ini quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Qovurilgan idishdagi qizdirilgan yog'ga bir osh qoshiq kartoshka xamirini soling, har tomondan 5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Sarimsoq sousida

Siz noodatiy sarimsoq sousi bilan kartoshka kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu variant juda original va butun oilaga yoqadi.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 3-modda. l. un;
• 1 stakan kungaboqar yog'i;
• ta'mga tuz;
• 1 banka konservalangan oq loviya;
• 1 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish:

1. Kartoshka mayda maydalagichga surtiladi, ortiqcha sharbat chiqariladi.
2. Kartoshka massasiga tuz va un qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Isitilgan qovurilgan idishda pancakes har tomondan 5 daqiqa davomida qovuriladi.
4. Blenderda fasol bir necha qoshiq kungaboqar yog'i, tuz (ta'mga) va sarimsoq qo'shilishi bilan qaymoqli holatga keltiriladi.
5. Tayyor taom sous bilan ziravorlanadi va stolga xizmat qiladi.

Tuxumsiz oson krep retsepti

Retsept vegetarianlarga, allergiyaga chalinganlarga va ro'za tutadigan yoki kaloriyalarni kamaytirishni xohlaydiganlarga yoqadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 8 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• Ziravorlar.
• O'simlik moyi.

Pishirish:

1. Kartoshka maydalagichda kesiladi, tuz qo'shiladi, sharbatni ajratish uchun 10 daqiqaga qoldiriladi.
2. Suyuqlik chiqariladi, tug'ralgan sabzi, piyoz, sevimli ziravorlar qo'shiladi.
3. Keklar skovorodkada qovuriladi. Agar so'ralsa, siz soslar qo'shishingiz mumkin.

Qiziqarli va original pancake retseptlari

Har bir styuardessa yaqinlarini hayratda qoldirib, ularni mazali narsa bilan davolashni xohlaydi, shuning uchun quyidagi retseptlar bu maqsadga mos keladi.

Pishloq va piyoz bilan

Pishloqli Draniki - tanish taomni yanada yumshoq va eritishni xohlaydiganlar uchun ajoyib imkoniyat.

An'anaviy versiyaga har qanday turdagi qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin. 8 ta kartoshkaning standart retsepti uchun 100 gramm mahsulot oling. Kamonni unutmang.

Qiyma go'sht bilan

O'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilishning yana bir varianti. Ular odatiy belyashiga o'xshaydi. Pishirish uchun sizga qiyma go'sht kerak, qolgan ingredientlar esa bir xil bo'lib qoladi, faqat qovurish texnologiyasi farqlanadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 300 g.
• Beshta kartoshka.
• 1-2 tovuq tuxumi.
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• 1 piyoz o'rta kattalikdagi.
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Klassik retsept bo'yicha kartoshka xamirini tayyorlash.
2. Biz krep hosil qilamiz. Birinchidan, yupqa krep qo'ying.
3. Keyin ustiga yupqa qatlamli qiyma qilamiz.
4. Go'shtni to'ldirishni kartoshka qatlami bilan to'ldiring.
5. Natijada, sinov o'rtasida qiyma go'sht olinadi.
6. Har tomondan kamida 7 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rtacha olovda qovuring.

Kartoshka kreplari uchun qiyma go'sht go'shtli go'sht yoki go'shtli go'shtni tayyorlash uchun ishlatadigan go'shtdan farq qilmaydi. Ushbu retseptda smetana yoki unga asoslangan sous mos keladi.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorinli Draniki - o'ziga xos ta'mi va jozibali hidi bilan yana bir qiziqarli retsept. Siz piyoz bilan skovorodkada oldindan qovurilgan foydalanishingiz mumkin

Agar siz bir qoshiq hatto kam yog'li smetana qo'shsangiz, yana 40 kkal qo'shing. Oziqlanish qiymati uglevodlarga asoslangan.

Agar siz an'anaviy Belarus retsepti bo'yicha pishirsangiz - un va tuxumsiz, kaloriya miqdori 150-190 kkalgacha kamayadi. Qiyma qo'shilgan idish 280 kkal energiya qiymatiga ega, ammo barchasi go'sht turiga bog'liq.

Agar siz dietada bo'lsangiz, kartoshka kreplari eng yaxshi cheklangan miqdorda va ertalab iste'mol qilinadi.

Oddiy maslahatlar kartoshka kreplarini oshpazlik san'atining cho'qqisiga aylantirishga yordam beradi.

• Piyoz ta'mni yaxshilaydi va kartoshkaning qizarishidan saqlaydi.
• Qovurilgandan so'ng, kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' yo'qoladi va ta'mi yorqinroq bo'ladi.
• Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq un ishlatmang, shuning uchun u kauchuk bo'lib qolmaydi.
• Kartoshka eng yaxshi maydalanadi, garchi ba'zilari kombayn yoki go'sht maydalagichdan foydalanadilar.
• Agar idish etarlicha iliq bo'lsa, qizg'ish va tiniq qobiq paydo bo'ladi.

Kartoshka kreplari kundalik stolda va Yangi yil menyusida sizning didingizga mos keladi. Agar siz ushbu taomni foydali tavsiyalarni hisobga olgan holda tayyorlasangiz, muvaffaqiyat kafolatlanadi. Qo'ziqorin, qiyma go'sht, pishloq qo'shilishi bilan muomala odatdagidan tashqariga chiqadi va o'ziga xoslik bilan ajablantiradi. Ularga soslar bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling: o'tlar yoki qo'ziqorinli smetana, mayonez, xantal, sarimsoq ... Ushbu mavzu bo'yicha yuzlab o'zgarishlar mavjud - tajriba qilish uchun bepul.

Kartoshkali pancakes retsepti uzoq vaqtdan beri oshpazlarimiz tomonidan an'anaviy Belarus oshxonasidan olingan. Aytgancha, Belarusiyada bu taom milliy kelib chiqishi, shuningdek, arzonligi tufayli deyarli har bir kafe va restoranda xizmat qiladi. Axir, an'anaviy Belarus draniki faqat kartoshka va piyozdan tayyorlanadi. Oshpazlarning fantaziyasi an'anaviy oshxonani tanib bo'lmas darajada o'zgartirdi va endi bu taom uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Improvizatsiya ajoyib! Keling, oshxonangizni oshxona ijodkorligining burchagiga aylantiraylik va yumshoq, xushbo'y, issiq kartoshka kreplari uchun mazali retseptlar yaratishga harakat qilaylik. Va biz sizga kartoshka kreplarini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta sirlarni aytib berishdan xursand bo'lamiz va oddiy emas, balki har xil, har qanday ta'mga, hatto eng buzilganiga ham.

Klassik kartoshka kreplari

Bu har qanday o'zini hurmat qiladigan styuardessa oshxonasida tayyorlanadigan eng mashhur retsept. 3 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak:

• Kartoshka - 5-6 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• O'simlik yog'i.
• Yangi smetana.
• Pancake pan yoki qalin devorlar bilan oddiy pan.

Xamirni tayyorlash:

Biz tozalangan va yuvilgan xom kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazamiz (ba'zi styuardessalar kartoshkani go'sht maydalagichda yoki blenderda yoki boshqa usullarda maydalashni maslahat berishadi. Barcha maslahatlar yaxshi, siz o'zingiz uchun ma'qul bo'lgan usulni tanlashingiz mumkin. Asosiysi, tug'ralgan kartoshka bir hil massadan iborat). Kartoshka qoraymasligi uchun, uchta tez piyoz bilan aralashtirib, blenderda maydalangan. Biz tuxumni haydab, un, tuz, murch qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz (reseptlar mavjud, bu erda krep xamiriga bir qoshiq smetana qo'shiladi, yana tajriba). Agar kartoshka juda suvli bo'lib chiqsa va ko'p sharbat chiqarsa, uni qoshiq bilan olish yaxshidir, aks holda qovurish noqulay bo'ladi. Agar siz un qo'shilishi bilan pishirsangiz ham, sharbat juda ko'p ajralib turmasligi kerak.

Fry:

Kartoshka kreplarini oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan o'rta olovda qovuring, keyin siz olovni kamaytiring va idishni qopqoq ostida ushlab turing, kartoshka kreplari yumshoq, suvli bo'lib chiqadi. Agar siz ularning semizroq bo'lishini va tiniq bo'lishini istasangiz, qopqoq bilan yopmang va bir oz ko'proq yog' qo'shing, asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Hajmi ham muhim, agar siz ularni biroz kattaroq qilsangiz, plomba bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Taxminan 15 daqiqa davomida uchta porsiya qovuriladi, shuning uchun sizning oilangiz oshxonadan keladigan ajoyib xushbo'y hidni tatib ko'rib, uzoq vaqt tuprikni oqishi shart emas.

Stolda xizmat qiling:

Draniki issiq, pandan yangi olib tashlangan, yangi smetana bilan xizmat qiladi. Mazali - barmoqlaringizni yalang!

Tuxumsiz an'anaviy kartoshka kreplari

An'anaga ko'ra, Belarusiyalik kartoshka pancakes kartoshka va piyozdan, hech qanday qo'shimchalarsiz, tuxum yoki un shaklida tayyorlanadi. Shuning uchun, bunday retsept har qanday sharoitda tayyorlanishi mumkin, asosiysi oshxonada kartoshka bor. Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 1 kg. (5-6 katta kartoshka).
• Piyoz - 1 ta katta piyoz.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Xamirni tayyorlash:

Xom kartoshka tozalanadi, yuviladi va mayda maydalagichga surtiladi. Hamma narsani tezda qilish tavsiya etiladi, kartoshkaning qorayishiga yo'l qo'ymang, aks holda kartoshka kreplaringizning rangi ishtahani ochmaydi. Biz piyozni blenderda maydalaymiz (lekin qirg'ichda emas, siz juda ko'p ko'z yoshlari va katta miqdordagi piyoz sharbatini olasiz), kartoshkaga qo'shing. Tuz va qalampir bor. Yaxshilab aralashtiramiz. Ortiqcha sharbatni qoshiq bilan olib tashlang.

Fry:

Xamirni oldindan qizdirilgan panga qo'ying, krep hosil qiling. Har ikki tomonni o'rta olovda qovuring, keyin ularni qopqoq ostida past olovda yana uch daqiqa ushlab turishingiz mumkin, shunda kartoshka kreplari ichkarida pishiriladi va yumshoq bo'ladi.

Stolda xizmat qiling:

Smetana bilan sug'orib, ovqatlaning. Oddiy, lekin qanday mazali! Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom juda nozik, shuning uchun agar siz diniy an'analarga rioya qilsangiz, hatto Lent paytida ham mazali, issiq kartoshka kreplarini tatib ko'rishingizga hech narsa to'sqinlik qila olmaydi. Albatta, smetanadan voz kechish sharti bilan. Aytgancha, ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga yoyish yaxshidir.

Pishloqli kartoshka pancakes

Ushbu asl retsept bo'yicha kartoshka kreplarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 5-6 dona. (katta).
• Piyoz - 1 dona. (o'rta).
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq.
• Tuz va qalampir - ta'mga.
• Qatiq.
• O'simlik moyi.
• Pan.

Xamirni tayyorlash:

Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, mayda qirg'ichdan o'tkazamiz (blender, oziq-ovqat protsessor, go'sht maydalagich bilan maydalaymiz - xohlaganingizcha), xamirga pishloq va piyoz qo'shamiz. U erda tuxum, un, qalampir va tuzni ham qo'yamiz, yaxshilab aralashtiramiz.

Fry:

Biz kartoshka pancaklarini issiq qovurilgan idishga yoyib, mazali oltin qobiqqa qadar har tomondan qovurayapmiz. Qopqoq ostida qovurishingiz mumkin, keyin kartoshka kreplari yumshoq, yumshoq, ammo qarsillab bo'lmaydi. Pishloqga kelsak: variant sifatida siz pishloqni to'g'ridan-to'g'ri xamirga solib bo'lmaydi, lekin allaqachon qovurilgan maydalangan pishloq, deyarli tayyor krep seping va pishloq eriydi, shunda qopqoq ostida ushlab turing.

Stolda xizmat qiling:

Draniki faqat issiq iste'mol qilinishi kerak. Ularni skovorodkadan olib tashlaganingizdan so'ng, darhol smetana quyib, stolga xizmat qiling. Yoki sug'ormang, lekin smetana alohida xizmat qiling. Bundan tashqari, kartoshka idishlari uchun mos keladigan har qanday boshqa sousdan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli kartoshka pancakes

Siz, ehtimol, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin kabi kartoshka bilan mukammal uyg'unlashadigan boshqa ingredient yo'qligiga rozi bo'lasiz. Qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lishidan qat'i nazar, bu garnitür har doim unga juda mos keladi. Qo'ziqorinli kreplarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 1 kg (5-6 katta kartoshka).
• Qo'ziqorinlar - 300-350 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 2-3 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Ziravorlar - ta'mga.

Xamirni tayyorlash:

Birinchidan, qo'ziqorinlarni yuving va tozalang. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, choping va qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni panga qo'shing, suv to'liq bo'shatilguncha pishiring. Biz to'ldirishni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz. Va biz kartoshka ustida bo'lganimizda. Biz kartoshkani tozalaymiz va mayda maydalagichga surtamiz (yoki bir hil massa hosil bo'lgunga qadar sizga qulay bo'lgan boshqa usulda maydalaymiz), ta'mga qarab 1 tuxum, tuz, murch soling, qo'ziqorinlarni bu erga qo'ying, so'ngra un va yaxshilab aralashtiramiz.

Fry:

Issiq qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiq yog'ni quying, uni qizdiring va xamirni yoyib, kichik kreplarni hosil qiling. To'liq tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rta olovda kreplarni qovuring. Agar xamir juda yumshoq yoki suvli bo'lib chiqsa va skovorodkada yoyilsa, massani yanada zichroq qilish uchun siz yana 1 tuxum va ozgina un qo'shishingiz mumkin.

Stolda xizmat qiling:

Shu bilan bir qatorda, siz qo'ziqorinlarni xamirga aralashtirolmaysiz, lekin kattaroq klassik kartoshka kreplarini pishiring, ularga qo'ziqorin to'ldirishini o'rang va ularni skovorodkada bir oz qizdiring. Har qanday holatda, biz ularni stolga issiq, yangi, mo'l-ko'l smetana quyib yoki alohida xizmat qilamiz.

Kartoshka bilan qovoq pancakes

Qovoq va kartoshka kabi sabzavotlarning asl kombinatsiyasi osongina oshpazlik san'atining yana bir durdonasiga - qovoq va kartoshka krepiga aylantirilishi mumkin. Qovoq-kartoshkali krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Qovoq - 0,5 kg.
• Kartoshka - 5-6 o'rta kartoshka.
• Sut - 0,5 stakan.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 3-4 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Qatiq.
• O'simlik moyi.

Xamirni tayyorlash:

Qovoq va kartoshka tozalanadi, yuviladi va mayda maydalagichga surtiladi. Sutni qaynatib oling, uni kartoshka ustiga quying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, keyin sutni to'kib tashlang. Biz qovoqni kartoshka bilan aralashtiramiz, oqsillardan oldindan ajratilgan sarig'i, un, ziravorlar qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini ko'pirtiring va xamirga yumshoq qilib qo'ying.

Fry:

Avval tovoqni yaxshilab qizdiring, so'ng ichiga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Biz xamirni yoyib, kartoshka kreplarini shakllantiramiz va ularni o'rtacha olovda qovuramiz, avval ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar, so'ngra uni qopqoq ostida yana 5 daqiqa davomida past olovda ushlab turamiz, shunda kartoshka kreplari ichida yaxshi pishiriladi.

Stolda xizmat qiling:

Biz qovoqning ulug'vorligini pechdan olib tashlaymiz va darhol yangi smetana bilan to'kib tashlang, stolga xizmat qilamiz. Mmm, ovqat! Yoqimli ishtaha.

Tajribali styuardessa har qanday vaqtda kartoshkadan tayyorlangan kamida 10 ta taomni nomlashga tayyor. Ularning orasida, albatta, kartoshka kreplari bo'ladi. Bu Belarus nozikligi uzoq vaqtdan beri oddiy uy-ro'zg'or buyumlari bo'lib kelgan.

Kartoshka kreplarining afzalligi yuqori to'yinganlik va tayyorlash qulayligining kombinatsiyasi hisoblanadi. Faqat bir nechta kartoshka keki to'liq ovqatni almashtirishi mumkin. Siz ularning ozuqaviy qiymatini sabzavotli salat yoki oddiy tuzlangan karam bilan to'ldirishingiz mumkin. Taom uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning barchasi ajoyib ta'mga va jozibali narxlarga ega.

Kartoshkali pancakes - fotosurat bilan bosqichma-bosqich klassik retsept

Ko'p yonma-ovqatlar orasida bu taom eng yaxshi tanlov emas, chunki u juda yog'li mahsulotdir, chunki u ko'p miqdorda yog'da pishiriladi. Biroq, ularni pechda pishirish orqali kamroq kaloriya qilish mumkin!

Shunga qaramay, qovurilmagan kartoshka kreplari ta'mi bizga bolalikdan tanish bo'lganlar emas. Shuning uchun, garnitür sifatida grechka va makarondan charchagan bo'lsangiz, biz sizga go'sht va baliqning barcha turlariga mos keladigan klassik kreplar retseptini taklif qilamiz.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Kartoshka: 500 g;
• Un: 150 g;
• Smetana 15-20%: 1 osh qoshiq. l.;
• Tuxum: 2 dona;
• kamon: 2 dona;
• Sarimsoq: 2-3 chinnigullar;
• Tuz: bir chimdik;
• Qalampir: ta'mga;
• Qovurish uchun yog': 100 ml;
• Yashillar: ta'mga;

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Draniki mustaqil taom sifatida, u erda va sabzavot yoki go'sht bilan xizmat qiling. Sos sifatida siz sarimsoq va qalampir bilan smetana ishlatishingiz mumkin - ajoyib lazzat qo'shimchasi!

Yog'siz idishni qanday pishirish kerak

Ko'pincha draniki ro'za tutish yoki tushirish kunlarida ovqat pishirishni afzal ko'radi.

Mahsulotlar:

• 6 yoki 7 kartoshka;
• 1 o'rta piyoz;
• 3-4 st. bug'doy unining qoshiqlari;
• 4-5-modda. har qanday o'simlik moyining qoshiqlari.

Ko'pincha bu turdagi taomga 1 bosh sarimsoq qo'shiladi. U piyoz bilan bir vaqtning o'zida qo'shiladi va mayda tug'ralgan.

Pishirish:

1. Kartoshkani yaxshilab tozalash va oqayotgan suvda yuvish kerak.
2. Tayyorlangan ildiz mevalarni katta teshiklari bo'lgan maxsus qirg'ichdan o'tkazing va massa sharbat berishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
3. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Aks holda, hosil bo'lgan kotletlar suyuqlikda tom ma'noda suzadi.
4. Piyozni mayda to'g'rang yoki uni ham maydalang. Keyin u kartoshka massasiga qo'shiladi.
5. Tayyorlangan pyurega unni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Tayyor kotletlar skovorodkadan yaxshiroq ajratilishi uchun massaga 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.
7. O'simlik moyi bilan qovurilgan idish isitiladi. Mahsulotlarni shakllantirish uchun panga bir osh qoshiq xamirni quyish kifoya.
8. Kotletlar har tomondan taxminan 4-5 daqiqa davomida qovuriladi. Bu davrda ular ajoyib oltin rangga aylanadi.
9. Keyin panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin, sekin olovga o'tkazing va yana 20 daqiqaga "yetish" uchun qoldiring.
10. Ba'zida xuddi shu maqsadda qovurilgan kotletlar 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.
11. Ammo kreplarni har doim ham tayyor holatga keltirish shart emas. Qovurilgandan so'ng, bittasini sinab ko'ring - ehtimol ular boshqa pishirishga muhtoj emas va idish to'liq tayyor. Olingan pancake qalinligi va kartoshkaning xilma-xilligiga bog'liq.

Semolina bilan tuxumsiz Draniki

Tuxumsiz pancakes uchun muqobil variant - irmik ishlatadigan retseptni tanlash.

Tarkibi:

• 7 yoki 8 kartoshka;
• 1 bosh tozalangan piyoz;
• 3-5 osh qoshiq har qanday o'simlik moyi;
• tuz.

Majburiy emas, siz qo'shishingiz mumkin:

• bir chimdik qora qalampir;
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan yoki mayda tug'ralgan
• tug'ralgan ko'katlar.

Bunday qo'shimchalar tayyor taomning ta'mini yanada qiziqarli va xilma-xil qiladi.

Pishirish:

1. Birinchi qadam kartoshka ildizlarini tozalashdir.
2. Keyinchalik, siz uni katta hujayralar bilan maydalashingiz kerak. Olingan massani siqib, idishni ortiqcha sharbatdan tozalash maqsadga muvofiqdir.
3. Piyoz boshini yaxshilab choping. Shu bilan birga, siz sarimsoq boshini maydalashingiz mumkin.
4. Xom kartoshka pyuresini qo'shing va barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Keyingi qadam irmik qo'shishdir.
6. Semolina bilan pyuresi 10-15 daqiqa turishi kerak, shunda irmik shishadi va suyuqlik bilan namlanadi. Shundan so'ng siz ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
7. O'simlik moyi allaqachon qizdirilgan issiq qovurilgan idishda krep tayyorlashingiz kerak.
8. Pancakes har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuriladi va keyin to'liq pishganicha qopqoq ostida sekin olovda yana 10 daqiqaga keltiriladi.

Qiyma qo'shilgan retsept - mazali va qoniqarli!

Ba'zan bu go'zal qiyma kartoshka kreplari to'liq go'shtli taomga aylanishi mumkin. Buning uchun kartoshka kreplariga qiyma go'sht qo'shish kifoya.

Do'stlar va oila a'zolarini mazali taom bilan davolash uchun, olish kerak:

• 300 gr. qiyma go'shtning sevimli turi;
• 6-7 kartoshka;
• 1,5 bosh piyoz;
• 1 yoki 1,5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 3-5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik qora qalampir.

Pishirish:

1. Kartoshka yaxshilab tozalanadi va oqadigan suvda yuviladi. Keyinchalik, u ishqalanadi. Buning uchun faqat katta qirg'ich mos keladi. Bir necha daqiqa davomida tayyor massa ortiqcha namlikni olib tashlash uchun filtr yoki elakka o'tkazilishi kerak.
2. Sarimsoq va piyoz mayda tug'ralgan va olingan maydalangan kartoshkaga qo'shiladi. Keyin tovuq tuxumi va ziravorlar qo'shing.
3. Qiyma go'sht to'ldirishga aylanadi, unga ta'mga tuz va yarim mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi.
4. O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va qizdirilishiga ruxsat beriladi. Bir osh qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga kartoshka qatlami yoyiladi, ustiga bir qatlam qiyma qo'yiladi va kartoshkaning boshqa qatlami bilan qoplanadi. Go'shtli kartoshka krepining qirralari biroz eziladi.
5. Kotletlarni har tomondan 4-5 daqiqa qovuring va qopqoq ostida yoki issiq pechda sekin olovda yana 20 daqiqaga qoldiring.

Pishloq bilan mazali kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Mazali va xushbo'y retseptlar orasida pishloqli tender pancakes muhim o'rin egallaydi.

Kerakli mahsulotlar:

• 7-8 o'rta kartoshka;
• 1 tuxum;
• 100 gr. har qanday pishloq;
• 1 bosh piyoz;
• 1 bosh sarimsoq (ta'mga);
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• qora qalampir.

Ko'pincha mayda tug'ralgan ko'katlar qiyma go'shtga qo'shiladi.

Pishirish:

1. Siz kartoshkani tayyorlashdan boshlashingiz kerak. U ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, shikastlangan joylar olib tashlanadi, oqadigan suvda yuviladi. Siz qiyma go'shtni katta qirg'ichdan tayyorlashingiz kerak.
2. Keyinchalik quritilishi kerak bo'lgan sharbatni berayotganda, siz piyoz boshini va sarimsoq chinnigulini mayda maydalashingiz kerak. Sarimsoq ko'pincha sarimsoq pressi bilan massaga siqiladi yoki nozik qirg'ichga surtiladi.
3. Tug'ralgan kartoshkadan ortiqcha sharbatni to'kib tashlang va olingan massani tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring.
4. Qiymaga tuxum, tuz, qora murch va pishloq qo'shiladi. Pishloq mayda tug'ralgan yoki qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Pancakes ho'l osh qoshiq bilan qaynab turgan yog'ga yoyiladi.
6. Har bir kartoshka pancake bir tomondan taxminan 4-5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin aylantiriladi va bir xil miqdorda qovuriladi.
7. Keyin pan qopqoq bilan yopiladi va past olovda yana 15-20 daqiqa pishirishda davom eting.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorinli mazali pancakes kundalik stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradi, uni xom, quritilgan va konservalangan qo'ziqorinlar yordamida tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• 7 o'rta kartoshka;
• 1 bosh piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 200 gr. xom, konservalangan yoki oldindan namlangan quruq qo'ziqorinlar;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalash va kuchli suv bilan yaxshilab yuvish kerak.
2. Keyinchalik, u ishqalanadi. Buning uchun faqat katta qirg'ichdan oling va keyin 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda massa sharbatni boshlaydi. U drenajlanishi kerak.
3. Tayyor massaga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Agar ko'katlar ishlatilsa, ular ham mayda kesiladi va maydalangan kartoshkaga kiritiladi. Keyin tuxum, tuz, qalampir.
4. Qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlash kerak. Konservalangan qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi, quritilgan qo'ziqorinlar shishib ketguncha namlanadi va ikkita suvda qaynatiladi, xom qo'ziqorinlar ham qaynatiladi. Ular mayda tug'ralgan va maydalangan kartoshka qo'shilgandan keyin.
5. O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi, olovga qo'yiladi va isinishga ruxsat beriladi. Draniki ho'l osh qoshiq bilan issiq yog'ga solinadi. Ular har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
6. Qovurilgan idishda past olovda pishirishni tugating, uni qopqoq bilan yopish kerak. Kartoshka kreplarini oldindan qizdirilgan pechda to'liq tayyor holatga keltirishingiz mumkin. Bu 15-20 daqiqa davom etadi.

Kartoshka va qovoqdan pancakes qanday tayyorlanadi

Yozgi mavsumda har bir uy bekasi o'z oilasini yangi kartoshka va qovoqdan tayyorlangan engil va mazali kreplar bilan davolashi mumkin.

Bu oson parhez taom uchun talab qilinadi:

• 6-8 kartoshka;
• 0,5 o'rta kattalikdagi qovoq;
• 1 tuxum;
• 1 bosh piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik qora qalampir.

Bunday qiyma go'shtda ko'p miqdorda sabzavot sharbati hisobga olinsa, ba'zida qo'shimcha ravishda 2-3 osh qoshiq un qo'shiladi.

Pishirish:

1. Kartoshka va qovoqni yaxshilab tozalash kerak. (Yosh sabzavotlarni tozalash mumkin emas.) Keyin ular ishqalanadi, buning uchun ular faqat katta hujayralar bilan qirg'ichdan olinadi.
2. Tug'ralgan qovoq va kartoshkani ehtiyotkorlik bilan siqish kerak.
3. Keyin unga maydalangan piyoz va sarimsoq qo'shiladi, tuxum uriladi, tuz va qora murch solinadi.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring.
5. Kelajakdagi sabzavotli kotletlar ho'l osh qoshiq bilan issiq yog'ga solinadi. Har bir tomoni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqada oltin jigarrang bo'ladi.
6. Kartoshka kreplari ikki tomondan qovurilganda, olov kamayadi, pan qopqoq bilan qoplanadi va mahsulotlar yana 15-20 daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lishi uchun qoldiriladi.

Piyoz bilan - suvli, baharatlı, mazali

Piyozli idishlarning ta'mi ko'plab uy bekalari tomonidan kam baholanadi. Bu qanchalik mazali bo'lishi mumkinligini tushunish uchun siz piyoz bilan suvli kartoshka kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Olish kerak:

• 3 ta katta piyoz;
• 5-6 kartoshka;
• 2-3 osh qoshiq irmik;
• 1-2 tuxum;
• 1 choy qoshiq tuz;
• bir chimdik qora maydalangan qalampir;
• 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday qilish kerak:

1. Birinchi qadam kartoshka va piyozni tozalash va tozalashdir.
2. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Kartoshka katta hujayralar bilan qirg'ichdan o'raladi, ortiqcha sharbati drenajlanadi va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi.
4. Semolina massaga qo'shiladi va irmik shishishi uchun bir necha daqiqaga qoldiriladi.
5. Tuxum qiyma go'shtga uriladi. Olingan aralashmaga tuz va qalampir qo'shiladi. Siz sarimsoqning bir chinnigulini surtishingiz mumkin.
6. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va idishning pastki qismiga yog' quying. Moy qizdirilganda, hosil bo'lgan mahsulotlar uning ichiga yotqiziladi. Ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Keyin olov minimal darajaga tushiriladi va kartoshka kreplari yana 15-20 daqiqa davomida to'liq tayyor holga keltiriladi.

Pechda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kartoshkali krep kabi mazali taom har doim ham tana vaznini diqqat bilan nazorat qiladiganlar tomonidan hurmatga sazovor emas. Avvalo, ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurish tufayli. Ularni pechda pishirish orqali ortiqcha kaloriyalardan qochish mumkin.

Tarkibi:

• 6 ta katta yoki 7-8 ta kichik ildiz;
• 1 bosh piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq un;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun bir chimdik qora qalampir.

Pishirish:

1. Tandirda mazali va pushti mahsulotlarni olish uchun kartoshkani qo'pol qirg'ichga surting. Olingan massaga piyoz boshini qo'shing. Avval piyozni mayda to'g'rang. Bir bosh sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Tuxumni aralashmaga to'kib tashlang va unni aralashtiring.
2. Pech taxminan 200 darajaga qadar isitiladi. Pishirish varag'i o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'langan. Mahsulotlar bir-biridan ikki-uch santimetr masofada qoshiq bilan yotqiziladi.
3. Tayyor parhez kotletlarni har tomondan besh daqiqa davomida issiq duxovkada pishirish yaxshidir. Ularni keng spatula bilan aylantiring.
4. Keyin siz shunchaki pechni o'chirishingiz va to'liq tayyor bo'lish uchun kartoshka krepini yana 10-15 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Unsiz dieta

Unsiz parhez kreplari juda oz miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, ammo ular xuddi shunday yoqimli va to'yimli ta'mga ega.

Olish kerak:

• 7 o'rta kartoshka;
• 1 bosh piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik qora qalampir.

Unni qo'shimcha ishlatmasdan idishning o'ziga xos xususiyati maydalangan kartoshkadan suyuqlikni maksimal darajada olishdir.

Pishirish:

1. Tozalangan va yaxshilab yuvilgan kartoshkani maydalang. Buning uchun katta qirg'ichdan oling. Maydalangan kartoshka sharbat berish uchun qoldiriladi, keyinchalik u ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi. Siz hatto qo'llaringiz bilan massani siqib qo'yishingiz mumkin.
2. Piyoz ham qo'pol qirg'ichga surtiladi yoki juda mayda tug'ralgan. Qiziqarli ta'm sarimsoqning maydalangan chinnigulini beradi. Ko'pincha mayda tug'ralgan ko'katlar aralashga kiradi.
3. Bir vaqtning o'zida ho'l qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga yoyib chiqing.
4. Har tomondan, o'rta olovda krep taxminan 4-5 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin olovni o'chirish kerak. Draniki taxminan 15-20 daqiqada past olovda qopqoq ostida cho'kib ketgandan keyin to'liq tayyor.

Har qanday turdagi mazali kreplarni olish uchun siz bir nechta maslahat va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Oq rangini saqlab qolish uchun kartoshka massasiga ko'pincha piyoz qo'shiladi.
2. Mahsulotlarni qovurish o'rtacha issiqlikda amalga oshiriladi. Draniki pechda yoki qopqoq ostidagi pechda to'liq tayyor holga keltiriladi.
3. Agar siz qirrali kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni avval qopqoq bilan yopmasdan, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
4. Pastki tomonning tayyorlik darajasini qirralarning atrofida oltin qobiq paydo bo'lishining boshlanishi bilan aniqlashingiz mumkin.
5. Draniki smetana bilan ideal tarzda birlashtiriladi, unga tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
6. Odatda bu samimiy taom nonsiz xizmat qiladi.
7. Idishni kamroq yog'li qilish uchun qog'oz sochiqlarga skovorodkadan kartoshka kreplarini yoyishni unutmang, bu esa ortiqcha kungaboqar yog'ini tezda o'zlashtiradi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Kartoshka kreplari (kartoshkali pancakes, pancakes) bizga Belorussiya oshxonasidan kelgan juda keng tarqalgan taomdir, lekin asta-sekin bu taomdan foydalanish chegaralari kengaydi. Endi bu kreplar nafaqat Belorussiyada, balki Ukrainada, Rossiyada va Evropada ham mashhur.

Ishlab chiqarish printsipi har doim bir xil: maydalangan yoki turli xil ingredientlar qo'shilgan boshqa shaklda tug'ralgan kartoshka skovorodkada qovuriladi. Ingredientlar xilma-xil bo'lishi mumkin - pishloq, qo'ziqorin, qiyma go'sht, qovoq - o'zingiz yoqtirgan narsa, bu sizning uy qurilishi kartoshka kreplarining eng yorqin qismi bo'ladi! Axir, noziklik uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi ajoyib ta'mga va mahsulotlarning juda arzon narxiga ega.

Taom nonushta yoki tushlik uchun juda yaxshi, chunki kartoshka nozikligi yuqori to'yinganlik va tayyorlanish qulayligini birlashtiradi. Kartoshka kreplarini garnitür sifatida ishlatish eng yaxshi yechim emas, chunki ular odatda ko'p yog' bilan pishiriladi, ammo taomning kaloriyaliligi haqida qayg'uradiganlar uchun pishirish orqali uning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ajoyib imkoniyat mavjud. ularni pechda, garchi mening fikrimcha, ular skovorodkada klassik retsept bo'yicha pishirilganlardan sezilarli darajada past.

Kartoshkali pancakes

Ularning ozuqaviy qiymatini har qanday sabzavotli salat bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish uchun asosiy komponent kartoshka bo'lib, kraxmalga boy kartoshka navlari idealdir, shuning uchun yosh kartoshkadan pancakes har doim ham yaxshi emas. Haqiqiy kartoshka kreplari mazali çıtır po'stlog'i bilan qoplangan va ichida ular suvli va yumshoq bo'ladi, ayniqsa ularni pishirgandan keyin darhol ishlatsangiz. Agar siz pishirishning katta muxlisi bo'lsangiz, men buni qilishni maslahat beraman.

Tarkib

Shunday qilib, keling, ushbu ajoyib taom uchun eng mashhur va og'izni sug'oradigan retseptlar tavsifi bilan boshqa kechiktirmaylik!

Klassik retsept bo'yicha kartoshka pancakes

Men sizga taqdim etadigan birinchi retseptni klassik deb atash mumkin. Haqiqiy pancakes kartoshka va piyozdan tayyorlanadi. Qirralarida mazali çıtır va o'rtada yumshoq. Tuxum, un va boshqalar yo'q. Albatta, bu qo'shimchalar ta'mni o'zgartiradi va uni to'ldiradi, ammo bularning barchasi an'anaviy taomning o'zgarishlari.

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.

1. Birinchidan, piyozni mayda maydalagichdan o'tkazing.

Piyoz kartoshkaning oksidlanishiga va qorayishiga yo'l qo'ymaydi.

2. Bu erda kartoshkani maydalang va aralashtiring.

3. Olingan massani filtrga tashlang va siqib oling.

4. Yarim choy qoshiq tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kartoshkali pancakes uchun xamir tayyor.

5. Idishga kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni taxminan 6-7 mm balandlikdagi panga yoying. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa tayyor yoyilgan.

7. Issiq, yangi xizmat qiling. Smetana bilan juda yaxshi tatib ko'ring.

Yoqimli ishtaha!

Qiyma bilan kartoshka pancakes

Men qiyma go'shtli kartoshka kreplari uchun juda mazali retseptni taqdim etaman, boshqa yo'l bilan "sehrgarlar", ha, ha, ular shunday deyiladi. Ularning tashqi ko'rinishi juda original, puf. Xo'sh, keling, sehrlaylik.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• qiyma go'sht - 300 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.

1. Kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni qo'llaringiz bilan siqib oling.

2. Piyozni mayda to'g'rang.

3. Barcha maydalangan sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring. Tuz, qalampir, tuxum qo'shing va yana aralashtiring.

4. Qiymani tayyorlang. Unga tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.

5. Keling, pishirishga o'tamiz. Qovurilgan idishda minimal miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Bir osh qoshiq kartoshka aralashmasini to'kib tashlang.

6. Qiymani ikkinchi qavatga soling.

7. Uchinchi qatlamda, tepada, yana kartoshka massasini yotqiz. Siz uchta qatlamni olasiz, ichida go'sht qatlami bor.

8. Qopqoq yopilgan holda past olovda qizarguncha qovuring. Orqaga aylantiring va ikkinchi tomondan qovuring.

Katta olov yoqmang, aks holda hamma narsa tashqi tomondan yonib ketadi va ichkarida pishirilmaydi.

Eng yaxshisi issiq xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Pishloq bilan ishtahani ochuvchi kartoshka pancakes

Sizdan har doim, istalgan vaqtda o'z figurangizdan qo'rqmasdan qilish mumkin bo'lgan retsept bilan tanishishingizni so'rayman. Siz pechda tayyorlaydigan juda yog'siz pishiriq. Pishloqni sevimli bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona.
• Sariyog '- 30 g. (erigan)
• Cheddar pishloq - 120 g.
• Yashil piyoz - 10 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• oregano - 1 osh qoshiq
• Tuz va qalampir - ta'mga

1. Kartoshkani mayda yoki o'rta qilib maydalang.

2. 10 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring. Bu operatsiya kartoshkadan kraxmalni olib tashlaydi. Filtrda to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan siqib oling.

3. Kartoshkaga eritilgan sariyog ', maydalangan pishloq, ko'k piyoz, tuxum, sarimsoq, oregano, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Xamir tayyor.

4. Xamirdan o'z qo'llaringiz bilan tekis kotlet shaklida kelajakdagi kartoshka kreplarini hosil qiling. Ularni yopishmaydigan pishirish varag'iga yoki minimal miqdorda o'simlik moyiga qo'ying.

5. 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Issiq holda xizmat qiling. Smetana bilan juda mazali.

Yoqimli ishtaha!

Belarusiyalik kartoshka kreplari uchun mazali retsept

Draniki - tayyorlash qulayligi va ayni paytda ajoyib ta'mi tufayli mega-mashhur taom. Qisqichbaqasimon, issiq, yangi smetana bilan ular ko'plab restoran taomlariga zid keladi. Bu nonushta kayfiyatingizni ko'taradi va sizga quvvat bag'ishlaydi!

Ko'pgina uy bekalari kartoshka kreplari kartoshka krepiga aylanib, kauchuk bo'lib qolishini bilmay, xamirga un va tuxum qo'shadilar. Aslida, hamma narsa ancha sodda - o'zingizni kartoshka va maydalagich bilan qurollang va haqiqiy asarni pishiring!

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 8 osh qoshiq.

1. Piyozni erkin shakldagi bo'laklarga kesib oling va uni sabzavot to'sariga soling. Nozik chop. Siz mayda maydalagichda yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

2. Kartoshkani ham xuddi shunday to‘g‘rang. Uni qanchalik kichikroq qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.

3. Har bir narsani idishga soling, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

4. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.

5. Kartoshka massasini 5-8 mm qalinlikdagi panga soling. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun avval tayyor kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

7. Issiq, tercihen smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tovada kartoshka kreplarini tayyorlash xususiyatlari

Draniki yoki ular kartoshka kreplari deb ham ataladi, odatda pishirish oson. Tug'ralgan kartoshka, qo'shilgan piyoz va qovurilgan. Lekin! Har qanday retseptda bo'lgani kabi, BUT ham mavjud. Men sizga aytib beradigan nuanslar bor.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

1. Kartoshkani tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qo'llaringiz bilan ortiqcha namlikni siqib chiqaring.

2. Piyozni mayda maydalagichda maydalang. Kartoshkaga yuboring.

3. Har bir narsani birlashtirib, tuxum, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Retseptda un yo'q, chunki u ortiqcha namlikni olib tashlash uchun mo'ljallangan, bizda yo'q.

Kartoshka kreplarini qovurayotganda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun retseptda tuxum mavjud.

4. Qovurilgan idishni ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan qizdiring.

Qovurish jarayonida krep yog'ni o'zlashtiradi.

5. Idish qizdirilayotganda, kartoshka xamiridan suvni olib tashlang.

6. Xamirni osh qoshiq bilan yoyib chiqing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda bir tomonini qovuring. Keyin ag'daring, qopqog'ini yoping va boshqa tomonini ochiq jigarrang bo'lgunga qadar yana 3-4 daqiqa qovuring.

7. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun avval tayyor bo'lganlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

8. Siz ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin. Smetana bilan xizmat qilishning klassik usuli.

Yoqimli ishtaha!

Qovoqli kartoshka pancakes uchun noodatiy retsept

Agar yoz fasli bo'lsa, dietada bo'lsangiz va qo'shimcha kaloriyalar sizga to'g'ri kelmasa, shunchaki qovoqni yaxshi ko'rsangiz yoki pechda pishirilgan taomlarni yoqtirsangiz, albatta bu retsept siz uchun. Mutlaqo sog'lom retsept! Mazali va sog'lom taom uchun.

Tarkibi:

• Kartoshka - 0,5 kg.
• Qovoq - 0,5 kg.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 3 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

1. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang. Tuz bilan tatib ko'ring, aralashtiring va kartoshka sharbatini olish uchun 3-5 daqiqaga qoldiring.

2. Qovoq, shuningdek, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Kartoshkadan sharbatni siqib oling va qovoqqa qo'shing.

4. Tuxum sarig'idan oqsillarni ajrating. Oqlarni olib tashlang va sabzavotlarga sarig'ini qo'shing. Har bir narsani tuz, qalampir va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Proteinlarga bir chimdik tuz qo'shing va mayin bo'lguncha blender bilan uring.

6. Sabzavot massasiga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ko'pirtirilgan sincaplar tufayli kartoshka kreplari juda yam va havodor bo'lib chiqadi.

7. Pishirish varag'ini minimal miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka massasini tekis kotletlar shaklida yoying.

8. 180 gradusgacha qizdirilgan duxovkada 15 daqiqa davomida bir tomonini pishiring, so'ng ag'daring va yana 15 daqiqa pishiring.

Aniq pishirish vaqti sizning pechingizga bog'liq, oltin qobiqqa e'tibor bering.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli suvli va juda mazali sehrgarlar

Bir marta men yozgan edim. Ammo shu tarzda siz nafaqat ularni qila olasiz. Men jodugarlarni dangasa retsept bo'yicha, tovuq qozig'i bilan taqdim etaman.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 300 g.
• Kartoshka - 600 g.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon sharbati - 1/2 choy qoshiq
• Piyoz - 1/2 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - ta'mga

1. Kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Unga bir oz limon sharbati siqib, tuz qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring.

Limon sharbati kartoshkaning qizarib ketishining oldini oladi va tuz ulardan sharbatini siqib chiqaradi.

2. Kartoshkani filtrda to'kib tashlang, hatto bir oz siqib qo'yishingiz mumkin. Sharbatni to'kib tashlang va kraxmalni pastki qismida qoldiring va uni yana kartoshkaga qaytaring.

3. Tovuq ko'kragini mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing va kartoshkaga yuboring.

4. Mayda tug'ralgan sarimsoq, tuxum, tuz, qora murch qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Pancakes uchun xamir tayyor.

5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.

6. Xamirni 8-10 mm qalinlikdagi qoshiq bilan yoying. Bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng aylantiring, qopqog'ini yoping va qopqog'ini yoping, yana 4 daqiqa qovuring.

Keyin qopqog'ini oching, uni birinchi tomondan yana aylantiring va qopqog'i ochiq holda yana 1,5-2 daqiqa qovuring.

Kuchli olov yoqmang, aks holda kartoshka kreplari yonib ketadi. Umumiy qovurish vaqti 7-8 minut.

7. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun avval qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Draniki pechda pishirilgan

Nihoyat, men pechda pishloqli parhez kartoshka kreplarini tayyorlash uchun video retseptini taklif qilaman.

Do'stlar, menda hamma narsa bor. Umid qilamanki, sizga yoqdi. Tez orada yangi retseptlar bilan ko'rishguncha.

Hurmat bilan, Aleksandr