Makkajo'xori unidan tayyorlangan idishlar: retseptlar to'plami. Makkajo'xori go'shti bilan parhez pishirish retseptlari Makkajo'xori uni bilan pishirish

Eh, Nikita Sergeevichning engil taklifi bilan (amerikaliklarga Kuzkinga onasini ko'rsatishga va'da bergan) makkajo'xori dalalar malikasi bo'lgan zamonlar o'tib ketdi. Va keyin makkajo'xori noni do'konlarda sotildi va makkajo'xori uni bor edi - uyumlar! Lekin yo'q, makkajo'xori taomlari bizning Sharqiy slavyan oshxonamizda ildiz otmaydi. Ayni paytda, makkajo'xori uni (don kabi) turli xalqlarning oshxonalarida juda mashhur tarkibiy qism bo'lib kelgan va bugungi kungacha shunday bo'lib qolmoqda.

Ko'pchilik mashhur italyan polenta yoki Moldaviya hominy, Meksika tortillas yoki gruzin mchadi haqida eshitgan. Amerikaliklar (Janubiy va Shimoliy) hali ham makkajo'xorini hurmat qilishadi va Janubiy Evropada u yuqori hurmatda qolmoqda. Biz esa ... Bizda bu borada maqtanadigan hech narsa yo'q (Sovet davridagi shirin makkajo'xori tayoqlaridan tashqari). Shuning uchun, biz faqat makkajo'xori unidan idishlarni tayyorlash san'atini o'rganishimiz mumkin, uning retseptlari qadimgi Azteklardan zamonaviy odamlarga meros bo'lib qolgan.

Meksikadan tortillalar

Agar biz Mexiko shahriga asos solgan Azteklar haqida gapiradigan bo'lsak, unda biz Meksika tortillalaridan makkajo'xori unidan tayyorlangan taomlar retseptlarini o'zlashtira boshlaymiz. Bu makkajo'xori tortillalari o'z-o'zidan mazali va ko'plab Meksika taomlarining asosi sifatida. Haqiqiy tortillalar uchun sizga ochiq olov va maxsus loydan idish kerak. Lekin biz ular bilan oddiy qovurilgan idishda yaxshi qila olamiz.

Tarkibi:

• Makkajo'xori uni (bir yarim stakan)
• Suv (yarim stakan)
• Margarin (50 g)

Pishirish:

Margarinni pichoq bilan mayda maydalang. Unni elakdan o'tkazing va margaringa qo'shing, bir chimdik tuz ham bor. Margarinni un bilan maydalang va asta-sekin suvga quying, xamirni yoğurun. Biz xamirni bir necha qismlarga ajratamiz (kelajakdagi keklar soniga ko'ra), sochiq bilan yopamiz va o'n besh daqiqaga qoldiramiz. Keyin xamirdan dumaloq yupqa keklarni yoyib, quruq (yog'siz!) issiq tovada ikkala tomondan qovuramiz. Tortilla tayyor! Siz ularni non o'rniga eyishingiz mumkin yoki siz oldinga borib, pishirishingiz mumkin ...

Tortillalar asosida siz tostadolarni tayyorlashingiz mumkin - bir xil unli pishiriqlar, lekin yog'da qovurilgan. Agar siz ikkita tortilla orasiga plomba qo'ysangiz, ularni pishloq sepib, yog'da qovurasiz, natijada kesadilla bo'ladi. Va agar to'ldirilgan tortilla kolba ichiga ag'darilgan bo'lsa, unda idish allaqachon burrito deb ataladi. Bu kulguli. Shunday emasmi? Ammo faqat meksikaliklar bunday zavqlanishadi. Va, masalan, Gruziyada ular ko'proq "lakonik" makkajo'xori tortillalarini pishiradilar.

Gruziyadan Mchadi

Mchadi va tortillalar uchun retseptlar juda o'xshash, ammo ular hali ham turli xil idishlar. Agar siz "farqni his qilish" ga qiziqsangiz, ikkala variantni ham pishiring va solishtiring.

Tarkibi:

• Makkajo'xori uni (3 stakan)
• Sariyog '(50 g)
• Suv (bir yarim stakan)

Elakdan o'tgan unga bir parcha sariyog ', bir chimdik tuz qo'shing va suv qo'shib, yumshoq va ozgina yopishqoq xamir yoğurun. Nam qo'llar bilan biz xamirdan cho'zinchoq keklarni hosil qilamiz, ular oldindan qizdirilgan panga joylashtiriladi va pechda pishiriladi. Mchadi pishirishning bu usuli ularni an'anaviy tosh ketsi qovurilgan kostryulkalarda pishirishga eng yaqin. Ammo ko'plab uy bekalari mchadini o'simlik yog'ida (oddiy kotlet kabi) skovorodkada qovuradilar. Bu keklar pishloq bilan xizmat qiladi (ideal - Imereti yoki Suluguni bilan).

Italiyadan Polenta

Umuman olganda, polenta - bu to'yimli va mazali bo'tqa, u dastlab kambag'allar uchun taom hisoblangan. Ammo vaqt o'tishi bilan, yaxshi ta'minlangan italiyaliklar buni "ko'rishdi" va bundan tashqari, ular uni "o'zlashtirishdi". Polenta retseptlari asosan qo'shimchalarda farqlanadi. Pishloq, sabzavot, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, qiyma go'sht bilan pishiriladi. Birinchidan, pishloq bilan polenta tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• Makkajo'xori uni (350 g)
• Suv (600 ml)
• Sut (400 ml)
• Sariyog '(150 g)
• Pishloq (200 g)
• sarimsoq chinnigullari
• Bir bo'lak eskirgan non
• Yashillik

Pishirish:

Oldindan, polenta (maydalangan) va sarimsoq yog'i uchun pishloq tayyorlang. Ikkinchisi uchun sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, unda maydalangan sarimsoq chinnigulini qovuring. Polenta uchun biz faqat qalin taglikli panani olamiz. Suv va sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin u erda maydalangan nonni qo'shing va doimo aralashtirib, barcha unni to'kib tashlang. Biz uni aralashtirmasdan past olovda pishiramiz (buni yog'och spatula bilan qilish qulayroq). Polentani o'n besh daqiqa pishirgandan so'ng, unga maydalangan pishloq qo'shing. Kichik qismlarga qo'shing, barcha pishloqlar bo'tqa ichida eriguncha kuting. Eng oxirida sarimsoq yog'ini quying va panani olovdan olib tashlang. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Amerikadan makkajo'xori noni (Stiven King tomonidan)

Hayronmisiz? Yo'q, albatta, adabiy qo'rqinchli filmlar ustasining o'zi bu retseptni o'ylab topmagan va hatto uni hech qaerda nashr etmagan. Ammo uning asarlarida makkajo'xori noni juda tez-tez tilga olinadi. Yashil milni eslaysizmi? Tom Xenks qahramoni qora gigantni davolagan makkajo'xori noni? Va, albatta, bu non an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lib, uni janubiy Amerika shtatlarining barcha uy bekalari hurmat qilishadi.

Tarkibi:

• Bir stakan makkajo'xori uni
• Bir stakan nordon sut
• Bir osh qoshiq shakar
• Yarim stakan suv
• Sariyog '(2 osh qoshiq)
• Pishirish kukuni (paket)
• Pishirish soda (1/4 choy qoshiq)

Pishirish:

Biz pechni oldindan yoqamiz va ichiga bo'sh qalin dipli qavrilgan idishni joylashtiramiz (ularni isinishlariga ruxsat bering). Ayni paytda, bir osh qoshiq unni idishga quying va ustiga qaynoq suv quying (to'liq bo'lmagan stakan). Tayyorlangan unni ko'pirtirgich bilan urib, unga nordon sut (kefir, qatiq) va tuxum qo'shing. Boshqa idishda qolgan un, shakar, tuz, soda va pishirish kukunini aralashtiring va barchasini suyuq aralashmaga quying. Barcha bo'laklar erimaguncha xamirni yoğurun (ko'pirtirish yoki vilkalar bilan, lekin mikser bilan emas).

Pechdan panani olib, undagi sariyog'ni eritib yuboring. Xamirga moyni to'kib tashlang va uning qoldiqlari bilan butun panani yog'lang. Xamirni yana yoğurun va qolipga quying. Yigirma o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Nonning tayyorligi oltin qobiqqa va idish devorlaridan uzoqlasha boshlagan paytga qarab belgilanadi.

Eslatma:

Xamirni qolipga quyishdan oldin unga achchiq qo'shimchalar va qo'shimchalar (qizil qalampir, za'faron, sarimsoq, qovurilgan dudlangan go'sht, pishloq va boshqalar) qo'shiladi.

Umuman olganda, makkajo'xori uni parhez va sog'lom mahsulot hisoblanadi. Undan olingan retseptlar juda "ko'p millatli" ekanligi ajablanarli emas. Shuning uchun supermarket peshtaxtasida bir qop makkajo'xori uni ko'rganingizda o'tib ketmang. O'zingizni nafaqat makkajo'xori yaxshi ko'rgan, balki uni oltin quyosh deb atagan qadimgi Azteklarning madaniyati tadqiqotchisi rolida sinab ko'ring.

Makkajo'xori uni dietali mahsulotlarga tegishli bo'lib, u juda ko'p miqdorda protein va kraxmalni o'z ichiga oladi, ular organizm tomonidan mukammal va tez so'riladi. Unni tashkil etuvchi komponentlar safro sekretsiyasini yaxshilaydi, xolesterinni kamaytiradi va qizil qon tanachalarini ishlab chiqarishga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Yuqorida sanab o'tilgan xususiyatlar tufayli, hatto kichik bolalar uchun ham pishirish va shirinliklar uchun makkajo'xori uni ishlatishdan qo'rqishingiz mumkin emas. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'z arsenalida bunday un asosida tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar uchun retseptlarning kichik to'plamiga ega bo'lishi kerak.

Makkajo'xori pishiriqlari

Ular g'ayrioddiy yorqin va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
2 tuxum
3-modda. qoshiq shakar
300 gramm kefir
1 choy qoshiq pishirish kukuni
4-6-modda. osh qoshiq bug'doy uni
6-10-modda. makkajo'xori uni qoshiqlari
o'simlik yog'i va tuz

Makkajo'xori unidan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Pancakes tayyorlash oson, bu taom nonushta uchun juda mos keladi. Avval tuxum, shakar va tuzni aralashtirishingiz kerak, keyin bu aralashmaga kefir qo'shiladi.

Massaga makkajo'xori va bug'doy unini, pishirish kukunini qo'shishingiz kerak. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirishga arziydi.

Pancakes o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Oltin rang idishning to'liq tayyorligini ko'rsatadi.

Siz jo'xori unidan tayyorlangan kreplarni murabbo, asal, smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Makkajo'xori unidan pishiriqlar

Oilangizni erkalashga arziydi.

Tarkibi:
150 gramm makkajo'xori uni
50 gramm yong'oq, bodom, yerfıstığı, mayiz
50 gramm shakar
½ choy qoshiq pishirish kukuni
2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi
2 osh qoshiq. qoshiq suv

Makkajo'xori pechenesini qanday tayyorlash mumkin:

Yong'oqlar tug'ralgan bo'lishi kerak, mayda tug'ralgan mayiz, aralashmaning ta'mi uchun siz anjir, quritilgan o'rik va boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Bu erda makkajo'xori uni, shakar, pishirish kukuni, suv ham qo'shiladi. Tayyorlangan xamirdan bir necha bo'lak kichik pechene hosil qilish va ularni pishirish varag'iga qo'yish kerak.

190 ° S haroratda bunday mahsulotlar faqat 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Zanjabil bilan sut yoki choy mazali va sog'lom desertni mukammal ravishda to'ldiradi.

Yong'oq o'rniga siz pechene xamiriga zig'ir yoki kunjut urug'ini qo'shishingiz, shakarni asal bilan almashtirib, bir hovuch jo'xori uni va shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu bolalar bayram stoli uchun juda mos bo'lgan mazali desert bo'ladi.

Bunday oddiy taomlar tufayli siz oilaning dietasini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, jo'xori unidan tayyorlangan idishlar ajoyib ozuqaviy xususiyatlarga ega, organizm uchun foydali bo'lgan ko'p miqdorda moddalarni o'z ichiga oladi.

Odatda pechenye g'oyasi un qolganda paydo bo'ladi. Makkajo'xori uni bilan bu juda tez-tez sodir bo'ladi. Va bu juda yaxshi fikr! Va eng muhimi - nihoyatda tez amalga oshirish.

Makkajo'xori unining foydalari

Ushbu mahsulot makkajo'xori o'zining barcha ulkan afzalliklarini o'z ichiga oladi. Chiroyli rang, maxsus tuzilish va o'ziga xos ta'm - pishirish uchun mukammal un. Va u nafaqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun haqiqiy tahdidga aylangan kleykovina o'z ichiga olmaydi. Undan tayyorlangan kukilar allergiya nuqtai nazaridan bolalar uchun ancha foydali va xavfsizroqdir.

Ushbu mahsulotning saqlash muddati ancha uzoqroq. Ya'ni, pechene pechdan chiqarilgandek, uzoq vaqt davomida tiniq va yangi bo'lib qoladi. U o'zining ta'm sifatlarini yaxshi saqlaydi va turli qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi: ham shirin, ham shakarsiz.

Tug'ralgan makkajo'xori tanani tezda to'ydiradi, u bilan ko'plab mikro va makro elementlar, vitaminlar va minerallarni olib keladi. U juda ko'p o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, bug'doydan ko'ra past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni dietologlar tavsiya qiladi. Bundan tashqari, tolaning yuqori miqdori ichak faoliyatiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatadi.

Bu unning deyarli barcha pishiriqlari maydalangan. Biroq, tuxum yoki sariyog 'kerak bo'lmasligi mumkin. Axir, un kosmetologiyada ham qo'llaniladi, bu uning foydaliligi va ko'p qirraliligini yana bir bor isbotlaydi.

Glutensiz shirinliklar retsepti

Glutensiz makkajo'xori unidan pishiriqlarni qanday tayyorlash mumkin:

Bolalar uchun qisqa nonli pechene

• 7 g vanillin;
• 220 g makkajo'xori uni;
• 6 g tuz;
• 60 g chang shakar;
• 220 g bug'doy uni;
• 190 g sariyog '.

Vaqt - 1 soat 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 447 kkal / 100 g.

Pishirish:

1. Ikkala turdagi unni tuz bilan birga bitta katta idishga elakdan o'tkazing va keyin qoshiq bilan aralashtiring;
2. Kichikroq idishda sariyog'ni bo'laklarga bo'ling. Yumshoq bo'lishi ma'qul, keyin uni vanil va chang shakar bilan aralashtirish osonroq bo'ladi. Siz shakarni ham ishlatishingiz mumkin, ammo kukun tezroq eriydi;
3. Mikser bilan bu qaymoqli massani taxminan ikki daqiqa davomida urish kerak, shunda u hajmni oshiradi;
4. Sekin-asta un aralashmasini sariyog'ga qo'shing va xamirni yoğurun. Kamroq un kerak bo'lishi mumkin. Kuchli yoğurma kerak emas, xamirni to'pga yig'ish kifoya;
5. Bu to'pni muzlatgichga bir soat davomida qo'yish kerak. U qurib ketmasligi uchun uni plyonkaga o'rash yaxshidir;
6. Biroz vaqt o'tgach, to'pni tortib oling va xonada besh daqiqa ushlab turing. U yumshoqroq bo'lganda, siz kichikroq to'plarni hosil qilishingiz va ularni pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin;
7. Cookie-fayllarni taxminan o'n ikki daqiqa davomida pishirish kerak, ular faqat 170 daraja haroratda rangini biroz o'zgartirishi kerak.

Guruch va makkajo'xori pishiriqlari

• 3 g xamir kukuni;
• 75 g guruch uni;
• 1 tuxum;
• 25 g makkajo'xori uni;
• 60 g shakar;
• 60 g sariyog '.

Vaqt - 1 soat 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 408 kkal / 100 g.

Pishirish jarayoni:

1. Idishda avval yumshoq sariyog'ni shakar bilan aralashtiring, so'ngra bu erda tuxumni haydab, butun massani mikser bilan uring. U ko'tarilishi kerak va shakar donalari erishi kerak;
2. Guruch va makkajo'xori unini pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va qaymoqli massaga qo'shing, xamirni yoğurun;
3. Ushbu xamirning to'pi muzlatgichda sovutilishi kerak, bu taxminan bir soat davom etadi;
4. Sovutilgan to'pni barga aylantiring va toza kvadratlarga kesib oling. Yaxshi kesish uchun pichoq iliq bo'lishi kerak;
5. Kvadratchalarni vilkalar bilan teshib, o'rtacha olovda pishirish uchun pishirish varag'iga yuboring. Ular pechda o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlanishi shart emas. Havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Makkajo'xori unidan yong'oq pishiriqlari

• 130 g yong'oq;
• 225 g makkajo'xori uni;
• 120 g shakar.

Vaqt - 25 min.

Kaloriya tarkibi - 363 kkal / 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Sovuq tuxumni shakar bilan urish kerak, tepada ko'pik paydo bo'lishi kerak;
2. Bu erda unni elakdan o'tkazing va aralashtiring;
3. Yong'oqlarni skovorodkada ozgina yoqing, so'ngra ortiqcha qobiqlarni olib tashlash uchun qo'lingizda maydalang. Keyin ularni blenderga botiring yoki yong'oq gruelini tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan o'ting. Qolgan ingredientlarga qo'shilishi kerak. Yong'oq o'rniga siz mutlaqo boshqa yong'oqlardan, shu jumladan ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin;
4. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz va ularni qandolat paketiga o'tkazing. Agar u mavjud bo'lmasa, kukilarni qoshiq bilan pishirish varag'iga to'g'ridan-to'g'ri qo'yish mumkin. Har qanday shakl berilishi mumkin;
5. Taxminan o'n besh daqiqa davomida 200 Tselsiyda pishiring.

Ro'za uchun pishirish

• 110 g shakar;
• 90 ml suv;
• 225 g bug'doy uni;
• 15 ml sirka;
• 6 g soda;
• 210 g makkajo'xori uni;
• 110 ml yog '.

Vaqt - 30 min.

Kaloriya tarkibi - 369 kkal / 100 g.

Yog'siz makkajo'xori pishiriqlarini tuxumsiz qanday tayyorlash mumkin:

1. Ikkala turdagi unni elakdan o'tkazing va ularga shakar qo'shing, aralashtiring;
2. Alohida idishda yog'ni suv bilan birlashtiring, vilkalar yoki chayqalish bilan aralashtiring;
3. Sodani katta qoshiq sirka bilan eritib, keyin uni suv-yog'li suyuqlikka quying, aralashtiring;
4. Endi suyuqlikni un aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring va juda yog'li xamir yoğurun. Undan boshqa un qo'shilmasligi kerak;
5. Xamirni o'n daqiqaga qoldiring, keyin uni to'plarga aylantirilishi kerak bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, uni moylash shart emas;
6. Shundan so'ng, maksimal yigirma daqiqa davomida 180 Selsiyda pishirishga yuboring.

Banan bilan makkajo'xori unidan pishiriqlar

• 15 ml yog ';
• 4 g soda;
• 1 banan;
• 10 ml olma sirkasi;
• 60 g makkajo'xori uni.

Vaqt - 35 min.

Kaloriya tarkibi - 209 kkal / 100 g.

Pishirish usuli:

1. Tozalangan bananni blender bilan maydalash kerak. Agar blender bo'lmasa, siz faqat vilkalar bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin;
2. Keyin pyuresi ichiga bir oz yog' quying va aralashtiring;
3. Elenmiş unni bir xil idishga to'kib tashlang, shuningdek, sirka bilan o'chirilgan ozgina soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
4. Xamir ancha zich bo'ladi. Uni juda nozik emas, balki qatlamga aylantirish kerak;
5. Kelajakdagi kukilarni pechene to'sar bilan kesib oling. Siz buni o'zingiz xohlagan tarzda kulgichlar yoki yulduzchalar shaklida qilishingiz mumkin. Silikon taglikka o'tkazing;
6. Taxminan o'n daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Sovutib, xizmat qiling.

Bugungi kunda berilgan retseptlar imkon qadar sodda. Bu ularni iloji boricha ko'proq turli xil ingredientlar bilan to'ldirish imkonini beradi. Misol uchun, siz quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz, o'rik), shakarlangan mevalar, yong'oqlar, urug'larni qo'shishingiz mumkin. Siz hatto gummy ayiqlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz shakarsiz ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Bu zaytun yoki maydalangan pastırma bo'laklari bo'lishi mumkin. Albatta, keyin shakar miqdorini kamaytirish kerak. Siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin: muskat yong'og'i, turli o'tlar, zanjabil, doljin, kokos, shokolad tomchilari, hatto chili bilan aralashtiriladi! Bu faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Makkajo'xori unining ko'p qirrali va maxsus ta'mi uning afzalliklarining faqat kichik bir qismidir. Undan pishiriqlar har doim tiniq va ayni paytda yumshoq bo'lib chiqadi. Kechqurun choy uchun tayyorlash bir necha daqiqalik masala!

Har birimiz do'kon javonlarida makkajo'xori uni tez-tez uchratamiz, lekin, afsuski, undan nima tayyorlanishi mumkinligini hamma ham bilmaydi va pishirish retseptlari juda ko'p.

Makkajo'xori unidan tortillalar - retsept

Tarkibi:

• makkajo'xori uni - 300 g;
• bug'doy uni - 80 g;
• iliq suv - 150 ml;
• tovuq tuxumi (katta) - 1 dona;
• oshxona tuzi - 0,5 choy qoshiq;
• yangi - 50-70 g.

Ovqat pishirish

Misr uni bilan idishga yaxshi iliq ichimlik suvini quying, aralashtiring, qopqog'ini yoping va hamma narsani taxminan 35-40 daqiqaga qoldiring. Endi biz bu idishga tovuq tuxumini kiritamiz, bug'doy unini elakdan o'tkazamiz, hamma narsani tuz bilan sepamiz va zich xamir yotamiz. Biz undan kolbasa hosil qilamiz va uni unchalik katta bo'lmagan doiralarga kesib tashlaymiz, keyin biz biroz tekislaymiz va toza keklarni olamiz. Biz saxiylik bilan isitiladigan teflon panning pastki qismini yaxshi, yangi yog 'bilan qo'yamiz. Biz keklarni bu erga qo'yamiz va olovni minimal darajaga tushirib, ularni yopiq qopqoq ostida pishiramiz, oltin qobiq paydo bo'lganda ularni aylantirishni unutmang.

Makkajo'xori pishiriqlari - retsept

Tarkibi:

• makkajo'xori uni (mayda maydalangan) - 220 g;
• kartoshka kraxmal - 3 choy qoshiq;
• bug'doy uni - 70 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• granüllangan shakar - 110 g;
• margarin - 50 g;
• - 50 g.

Ovqat pishirish

Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni margarin bilan birga eritib, tuxum solingan idishga soling, biz uni avval shakar bilan maydalaymiz (oq rangga). Har bir narsani ko'pirtirgich bilan urib, ikki turdagi un va kartoshka kraxmalini birlashtirilgan idishga quying. Biz xamirni yoğurmaya boshlaymiz va chiqishda elastik, silliq bo'lakni olamiz. Biz uni yog'och prokat bilan yupqa qilib yoyib chiqamiz va maxsus qoliplar yordamida pechenelarni siqib chiqaramiz, so'ngra biz pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Biz bu ajoyib kukini 200 darajaga qadar isitiladigan pechda 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz.

Makkajo'xori uni Amerikada asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. U pishirish va ichimliklar uchun ishlatiladi. Un quritilgan makkajo'xori donalarini maydalash orqali tayyorlanadi. Misrning xilma-xilligiga qarab, u ta'mi bilan farq qilishi mumkin. Butun donli makkajo'xori uni vazn yo'qotishga yordam beradi.

Makkajo'xori C, B1 va B5 vitaminlari, foliy kislotasi, xun tolasi, fosfor, marganetsga boy. Makkajo'xori mahsulotlari - antioksidantlarga boy un va don, ayniqsa lute kabi.

Yaponiyalik tadqiqotchilar makkajo'xori uni tarkibidagi antosiyaninlar yog 'hujayralarining to'planishiga qarshi samarali kurashishini aniqladilar. Shuning uchun u vazn yo'qotish uchun profilaktika sifatida ishlatilishi mumkin. Antosiyaninlar yog 'hujayralarining funktsiyasiga ta'sir qiladi va metabolik sindromni barqarorlashtiradi.

Makkajo'xori unining xun tolalari umuman foydalidir. Ular ichak faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishini bartaraf qiladi, xolesterin darajasini pasaytiradi, qon shakarini tartibga soladi va vaznni kamaytirishga yordam beradi.

Makkajo'xori unida mavjud bo'lgan tolalar ortiqcha ovqatlarni iste'mol qilishni oldini oladi va natijada to'yinganlik hissi tufayli vaznni kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, yuqori tolali tarkib tufayli, makkajo'xori ovqatlari bir xil miqdordagi boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda kamroq kaloriyalarga ega. 200 g makkajo'xori unida taxminan 10 g tola mavjud. Shuning uchun, ochlikni bostirish va vazn yo'qotish uchun makkajo'xorini ratsioningizga kiritish mantiqan.

Makkajo'xori tarkibida kraxmal deb ataladigan maxsus turdagi uglevod mavjud. Bu oddiylardan farqli o'laroq, yog'ga aylanmaydi va ingichka ichakda hazm bo'lmaydi, balki yo'g'on ichakda fermentlanadi. Ushbu jarayon davomida yog 'kislotalari tananing qobiliyatini bloklaydi. Shu bilan birga, u oziq-ovqat bilan iste'mol qilingan yog'larni iste'mol qila boshlaydi va odamning vazni kamayadi.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan idishlar qon ivishi yuqori bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Shu bilan birga, ushbu mahsulotdan mahsulotlardan foydalanishni minimallashtirish kerak. Shuningdek, oshqozon-ichak trakti kasalliklari tashxisi qo'yilganlar o'z dietasiga ko'p miqdorda makkajo'xori ovqatlarini kiritmasliklari kerak. Makkajo'xori etishtirishda ishlatiladigan pestitsidlar allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan holatlar mavjud.

Makkajo'xori noni

Oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilingan yog'lar raqamga zarar bermasligi uchun siz dietangizga jo'xori unidan tayyorlangan idishlarni kiritishingiz kerak. Kek, non, krep pishirishda foydalaning. Pishirishning oldini olish uchun pishirish varag'ining pastki qismini changdan tozalash uchun ishlatilishi mumkin. Pishgan baliq yoki go'sht pirzolalarini qoplash uchun ziravorlarni jo'xori uni bilan aralashtiring.

Makkajo'xori pechenesi

Bu engil va ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Siz uni yarim soat ichida pishirishingiz mumkin. Ushbu tort uchun ingredientlar:

• makkajo'xori uni - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 5 dona;
• shakar - 0,5 stakan;
• bitta limonning qobig'i;
• 1 osh qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq sirka.

1. Birinchidan, tuxumni sarig'i va oqiga ajrating.
2. Makkajo'xori uni, limon, tuz va sirka bilan o'chirilgan sodani idishga soling va aralashtiring.
3. Shakar bilan blender bilan ko'pirtirilgan sarig'larni qo'shing.
4. Har bir narsani yana mikser bilan aralashtiring.
5. Alohida idishda tuxum oqini kuchli ko'pikka urib, boshqa ingredientlar bilan birlashtiring.
6. Ularni muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Olingan xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va pechda 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
8. Tayyor xamirni ozgina namlash uchun uni limon siropi bilan namlashingiz mumkin.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan non

Bunday non Chilida mashhur. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg bug'doy va 0,5 kg makkajo'xori uni;
• 1 ta issiq qalampir;
• 2 piyoz;
• 3 tuxum;
• 200 g smetana.

1. Ikki turdagi unni yaxshilab aralashtiring.
2. Mayda tug'ralgan achchiq qalampir va piyoz qo'shing.
3. Pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan surtib, pishirish varag'ini tayyorlang.
4. Un tepaligining markazida quduq qiling va kaltaklangan tuxum va smetana qo'shing.
5. Xamirni yoğurun va pishiriladigan idishga soling.
6. 35 daqiqa davomida pechga qo'ying.
7. Hali issiq bo'lganda, nonni qismlarga bo'ling.

Makkajo'xori unidan pishiriqlar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g makkajo'xori va 300 g bug'doy uni;
• 20 g xamirturush;
• 100 g kunjut yog'i;
• 3-modda. l. arpabodiyon va zira urug'lari;
• bir chimdik dolchin.

1. Suvga bir oz doljin kukuni va zira tushiring.
2. Un aralashmasi, xamirturush va bir chimdik tuz qo'shing.
3. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Sesame yog'i va kaltaklangan tuxumni quying. Agar xamir juda qattiq bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
5. Tayyor xamirni 1 sm qalinlikda yoyib, maxsus qolip yoki stakan bilan kesib oling.
6. Kesilgan kukilarni likopchaga sochilgan arpabodiyon ustiga qo'ying va qo'lingiz bilan ozgina bosing. Cookie-dan so'ng, yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Isitish harorati 180 darajaga yetganda pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

makkajo'xori uni kaloriyalari

O'zingizning ideal raqamlaringizni bilib, vazningizga g'amxo'rlik qilishni boshlang. Qisqa vaqt ichida tez vazn yo'qotishni va'da qiladigan parhezlardan uzoqroq turing. Muntazam ravishda mashq qiling va dietangizni muvozanatlashtiring. Tananing kerakli moddalarni (oqsillar, yog'lar va uglevodlar) olishiga ishonch hosil qiling. Har bir narsa sarflanishi uchun iste'mol qilingan ovqatlarning kaloriya tarkibini hisoblang.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan idishlarning kaloriya miqdorini hisoblash uchun quyidagi ko'rsatkichni hisobga oling: 100 g butun donli makkajo'xori unida taxminan 300 kaloriya bor. Ularni 60 daqiqa raqsga tushirish orqali ishlatish mumkin.