Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin. Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin: oson mazali. Qo'ziqorinli kartoshka pancakes

Draniki - bu Belarus oshxonasining taomidir, bu maydalangan xom kartoshkadan tayyorlangan krep. Biroq, dunyoning boshqa oshxonalarida shunga o'xshash taom bor, faqat turli nomlar ostida: Ukrainada kartoshka kreplari kartoshka kreplari, Chexiyada - bramboraks, Polshada - plyacks deb ataladi. Shu sababli, kartoshka kreplarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz o'quvchilarimizga qanday qilib to'g'ri kartoshka kreplarini tayyorlashni aytib beramiz va ularning fotosuratlarini ko'rsatib, eng yaxshi retseptlar beramiz.

Kartoshkadan pancakes qanday tayyorlanadi

Bir qarashda, kartoshka kreplarini tayyorlash texnologiyasi oddiy. Bu to'g'ri: tajribasiz styuardessa ham ularni yasashi mumkin, lekin u bir nechta muhim sirlarni bilsagina. Aks holda, pishirish jarayonida u juda ko'p savollarga ega bo'lishi mumkin. Natija kutganlarga mos kelishi uchun biz kartoshka kreplarini tayyorlash sirlarini baham ko'ramiz.

• Draniki faqat xom kartoshkadan tayyorlanadi. Kraxmal ko'p bo'lgan Belarusiya navlariga ustunlik berish yaxshidir. Biroq, bunday navlarni Rossiyada topish mumkin. Agar sizga kartoshka tarkibidagi kraxmal yetarli emasdek tuyulsa, uni sotib olib, ozgina qo'shishingiz mumkin. Tom ma'noda yarim choy qoshiq.
• Klassik Belarusiyalik kartoshka kreplarini tayyorlash uchun kartoshka kesiladi, o'tkir qirralari bo'lgan teshiklari bo'lgan mayda qirg'ichga surtiladi. Aytish mumkinki, ular kartoshkani qirg'ichda yirtib tashlashadi - shuning uchun taomning nomi. Zamonaviy oshxona jihozlari bu jarayonni oziq-ovqat protsessoridan foydalangan holda osonlashtiradi. Ko'pgina uy bekalari kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtishadi va natijada, quyidagi fotosuratlarda ko'rinib turganidek, krep ham ishtahani ochadi. Ammo shunga qaramay, agar siz Belorussiyada bo'lgani kabi haqiqiy kartoshka kreplarini pishirmoqchi bo'lsangiz, nozik qirg'ichdan foydalanishingiz kerak.
• Ma'lum bo'lishicha, maydalangan kartoshka massasi juda suyuq bo'lib chiqdi. Bunday holda, uni bosish kerak.
• Ba'zi uy bekalari un qo'shib, kartoshka massasini qalinlashtirishga harakat qilishadi. Bu noto'g'ri tanlov, chunki natijada qattiq krep paydo bo'ladi. Agar siz yumshoq kartoshka kreplarini olishni istasangiz, "xamir" ni faqat kraxmal bilan qalinlashtirishingiz mumkin.
• Pancakes qoraymasligi uchun kartoshka massasiga tug'ralgan piyoz qo'shiladi.
• Ziravorlar qilish uchun ko'plab uy bekalari kartoshka kreplariga sarimsoq va krep qo'shadilar, lekin sizga juda oz narsa kerak - har bir kilogramm kartoshka uchun bitta chinnigullar. Sarimsoq matbuot bilan eziladi va o'simlik massasi bilan aralashtiriladi.
• Pancakesga tuyadi oltin rang berish uchun ular ko'p miqdorda yog'da issiq qovurilgan idishda qovuriladi (uning qatlami taxminan 3 mm bo'lishi kerak).
• Jarayonni tezlashtirish uchun panani qopqoq bilan yoping. Ko'pgina tajribali uy bekalari bir vaqtning o'zida ikkita skovorodkada kartoshka kreplarini qovuradilar.
• Qovurgandan so'ng, kartoshka kreplarini qog'oz peçete ustiga qo'yish tavsiya etiladi, shunda ulardan ortiqcha yog 'to'kiladi va shundan keyingina ularni plastinkaga o'tkazing. Shunday qilib, ular kamroq kaloriya bo'ladi va ularni iste'mol qilish yanada yoqimli bo'ladi.
• Draniki ko'pincha smetana bilan xizmat qiladi, lekin siz boshqa har qanday sousdan, shu jumladan yog'sizdan ham foydalanishingiz mumkin.
• Draniki issiq iste'mol qilinadi, agar siz ularni juda ko'p pishirgan bo'lsangiz, sovutilgan qismga xizmat qilishdan oldin mikroto'lqinli pechda yoki pechda kreplarni isitishingiz mumkin.
• Kartoshkali kreplarni ham bitta kartoshkadan, ham boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin: olma, qo'ziqorin, go'sht. Belorussiya oshxonasida go'shtli krep uchun g'ayrioddiy retsept mavjud, bunday kreplar sehrgarlar deb ataladi. Quyida biz ularning retseptini fotosurat bilan birga beramiz.

Ko'pgina krep retseptlari tuxumdan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo ularsiz retsept mavjud. Yog'siz kartoshka kreplarini tuxumsiz qanday tayyorlash mumkin, biz ushbu materialda o'quvchilarimizga ham aytib beramiz.

Eng keng tarqalgan (klassik) retsept

Nima kerak:

• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 100-150 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• un yoki kraxmal - 2-3 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qancha ketadi.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani yuving, tozalang, maydalang. Ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun siqib chiqing.
2. Piyozni maydalab, kartoshka bilan aralashtiring.
3. Tuz, qalampir, tuxumni uring.
4. Un yoki kraxmal bilan qalinlashtiring.
5. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, kartoshka massasini qovurilgan idishga soling. Uni bir osh qoshiq bilan yoyish kerak, keyin siz kerakli hajmni olasiz.
6. Taxminan 5 daqiqa davomida har tomondan qovuring.
7. Yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying, keyin idishlarga o'tkazing.

Bu pancakes smetana bilan issiq xizmat qiladi.

an'anaviy retsept

Nima kerak:

• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 150-200 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - kerak bo'lganda.

Qanday qilish kerak:

1. Kartoshkani tozalang va mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Quruq bo'lishi uchun uni siqib chiqaring.
2. Bir juft tozalangan piyozni pichoq bilan maydalang yoki juda mayda maydalang, kartoshka bilan aralashtiring.
3. Tuxumga uring.
4. Tuz, qalampir.
5. Ko'p miqdorda yog'ni juda issiq qovurilgan idishda qovuring: birinchi navbatda, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida har ikki tomonni qovuring, so'ngra sekin olovda qopqoq ostida 5 daqiqa ushlab turing, shunda kartoshka kreplari pishiriladi. .

Kartoshka juda mayda maydalanmagan bo'lsa, bunday kartoshka kreplarini qovurish osonroq bo'ladi. Bu nav kartoshkaning yuqori miqdori bo'lgan bu nav uchun kerak - bu ko'pincha Belarus tuprog'ida o'stiriladi. Agar siz an'anaga rioya qilsangiz, bunday kartoshka kreplarini qaymoq bilan xizmat qilish yaxshidir.

Tuxumsiz yog'siz kartoshka kreplari

Nima kerak:

• kartoshka - 1 kg;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• soda - bir chimdik;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - kerak bo'lganda.

Qanday qilish kerak:

1. Kartoshkani tozalang. Kartoshkaning yarmini mayda maydalagichda, ikkinchi qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Aralashtiring.
2. Qolgan ingredientlarni (yog'dan tashqari) qo'shing, yana aralashtiring.
3. Issiq yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Siz bunday kreplarga sarimsoq yoki qo'ziqorin sousi bilan, shuningdek, yog'siz mayonez bilan xizmat qilishingiz mumkin.

olma bilan

Nima kerak:

• xom kartoshka - 0,6 kg;
• olma - 0,4 kg;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• yog '- qovurish uchun.

Qanday pishirish kerak:

1. Asosiy ingredientlarni yuving va tozalang.
2. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, aralashtiring.
3. Tuxumni meva va sabzavot massasiga, tuz va qalampirga uring.
4. Issiq skovorodkada yog'da qovuring.

Siz bir qarashda kartoshka va olma kabi g'alati mahalladan qo'rqmasligingiz kerak - deyarli hamma kartoshka-olma kreplarini yaxshi ko'radi va ularning ta'mini ishonchli tarzda uyg'un deb atash mumkin.

Go'sht bilan (sehrgarlar)

Nima kerak:

• kartoshka - 1,5 kg;
• qiyma go'sht - 0,3 kg;
• piyoz - 150 g (2 dona);
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - kerak bo'lganda.

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani tozalang va mayda maydalang ("kirpi" deb ataladigan qirg'ichning qismida).
2. Piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing va uning yarmini kartoshkaga qo'shing, aralashtiring.
3. Piyozning ikkinchi qismini maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
4. Kartoshka massasiga maydalangan sarimsoq qo'shing.
5. Tuz va qalampir ham kartoshka, ham qiyma go'sht.
6. Kartoshka massasini bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbentga o'tkazing, idishga soling, u orqali kartoshkani siqib oling. Siqilgan suvni to'kib tashlamang, lekin uni tinchlantirishga ruxsat bering. Suyuqlikning yuqori qatlami drenajlangandan so'ng va cho'kma yana kartoshkaga qo'shiladi.
7. Tuxumni kartoshka aralashmasiga maydalang. Yaxshilab aralashtiramiz.
8. Qo'lingizga bir qoshiq kartoshka massasini qo'ying, tort hosil qiling.
9. Bir qoshiq qiyma go'shtni tepaga qo'ying, uni tekislang, qirralardan taxminan 1 sm ga yetmaydi.
10. Yana bir qoshiq kartoshka massasini qo'ying, uni tekislang, qiyma go'shtni to'liq qoplaydigan qilib qo'ying. Qirralarni mahkamlang.
11. Qaynayotgan yog' bilan issiq skovorodkaga joylashtiring. Tovoq sehrgarlar bilan to'ldirilganida (qiyma go'shtli Belarusiyalik kartoshka kreplari deb ataladi), uni qopqoq bilan yoping. 12 daqiqa davomida past olovda qovuring.
12. Sehrgarlarni aylantiring, ularni boshqa tomondan 10 daqiqa davomida qovuring, lekin hozir qopqoqsiz.

Sehrgarlar nafaqat mazali, balki samimiy taomdir. Polshada zeplinlar taxminan bir xil mahsulotlardan tayyorlanadi, ammo ularni tayyorlash usuli biroz boshqacha.

Qo'ziqorinlar bilan

Nima kerak:

• kartoshka - 1 kg;
• qo'ziqorinlar (champignons ham mos keladi) - 0,2 kg;
• piyoz - 1 bosh;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - sizning ta'mingizga;
• yog '- kerak bo'lganda.

Qanday qilish kerak:

1. Qo'ziqorin va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni yog'da qovuring.
2. Kartoshkani maydalang, ichiga tuxumni uring, un, tuz, murch qo'shing, aralashtiring.
3. Qo'ziqorinlar bilan aralashtiring.
4. Oddiy kartoshka pancakes kabi qovuring.

Bu pancakes ham smetana bilan xizmat qiladi. Biroq, agar siz ro'za tutsangiz yoki hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, tuxumni bir choy qoshiq kraxmal, smetana esa yog'siz mayonez bilan almashtirish mumkin.

Kartoshkali pancakes pishloq bilan ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ular tayyor bo'lgandan so'ng, ular mayda maydalangan pishloq bilan sepilishi kerak, qopqoq bilan qoplangan va keyin bir necha daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Elena Pronina

Bu taom tayyorlanmagan mamlakatni nomlash qiyin. Kartoshkani iste'mol qilinadigan hamma joyda topish mumkin. Turli xalqlar tomonidan kartoshka kreplari uchun qanday nomlar ixtiro qilinmagan. Polshada ular pancakes, Litvada - krep, Shvetsiyada - tukli rohib deb ataladi. Rossiyada eng ko'p nomlar: teruny, kartoshka krep, kartoshka pancakes, deriki.

Agar siz masalaning tubiga kirsangiz, unda kartoshka kreplari bir xil krep yoki tekis kekdir. Ularning nomi "yirtilib ketish" yoki ishqalanish so'zidan kelib chiqqan. Biz har safar bu mazali taomni pishirishni niyat qilganimizda shunday qilamiz. Xom kartoshkani maydalang. Piyoz, tuxum, ozgina un qo'shing. Olingan xamir skovorodkada qovuriladi yoki pechda pishiriladi.

Klassik variantlar un bilan va uni qo'shmasdan tayyorlanadi. Ba'zan faqat tuxum va piyoz bilan kartoshka olinadi. Tuxum komponentlarni bog'lash uchun ishlatiladi. Lekin pishloq, qiyma go'sht, kolbasa o'z ichiga olgan retseptlar mavjud.

Kartoshka kreplari oddiy va tez tayyorlanadi degan fikr bor. Lekin bu har doim ham shunday bo'lavermaydi. Oltin mahsulotlar o'rniga ular ko'pincha kulrang rangga ega bo'lishadi. Nega? Va ularning ichki tuzilishi to'satdan yopishqoq bo'ladi. Mazali pishirishning barcha sirlarini ochib beradigan retseptlar bilan tanishing.

Klassik krep pishirishning qaysi variantini ko'rsatish mumkin? Bu munozarali masala. Kimdir unda un bo'lmasligi kerak deb o'ylaydi, boshqalari tuxumga qarshi. Ammo tuxum va un kartoshka chiplarini bir-biriga bog'laydi. Ularsiz tortni boshqa tomonga aylantirish qiyin. U shunchaki skovorodkada parchalanadi.

Bizga kelgan barcha retseptlar turli xalqlar tomonidan yaratilgan uzoq tarixga ega. Va ularning har birini klassik deb atash mumkin. Bu variant ham un, ham tuxumni o'z ichiga oladi. Mahsulotlar nozik va yam-yashil, nozik oltin qobiq bilan qoplangan.

Bizga nima kerak:

• 700 g kartoshka;
• 1-2 bosh piyoz;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. l un;
• qalampir, tuz (ta'mga);

Pishirish ketma-ketligi:

Qadam 1. Ildizlarni yuving va tozalang. Biz ularni eng kichik hujayra bilan qirg'ichdan o'tkazamiz. Ushbu mahsulotlar uchun ko'proq kraxmalni o'z ichiga olgan yumshoq sabzavotlarning navlari yaxshiroq mos keladi.

Kraxmal tayyor mahsulotlarga hajm va ulug'vorlikni beradi, yumshoqlik qo'shadi.

Qadam 2. Ildiz bilan bir vaqtda, gruel va piyozga aylantiring. Bu jarayonni blenderga ishonib topshirish yaxshidir. Shunda ko‘z yosh to‘kishingiz shart emas.

Nima uchun piyoz kartoshka bilan bir vaqtda ishqalanadi? Tubda tirozin aminokislotasi mavjud bo'lib, u havo bilan birlashganda oksidlanadi. Rangsiz modda ko'k-jigarrang rangga ega bo'ladi. Piyoz sharbati oksidlanish jarayonini inhibe qiladi. Massa o'z rangini saqlab qoladi.

Qadam 3. Biz kartoshka-piyoz massasini idishga o'tkazamiz.

4-qadam. Tuxum qo'shing. Uni vilkalar bilan urib, massa bilan aralashtiramiz.

Qadam 5. Tartibda ko'rsatilgan miqdorga rioya qilib, unni to'kib tashlang.

Qadam 6. Aralashtiring va yarim suyuq nozik mustahkamlik xamirini oling. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qadam 7. Biz panani o'simlik moyi bilan isitamiz. Kartoshka xamirini qoshiq qiling.

Qadam 8. Keklarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ishtahani ochuvchi va tiniq kartoshka kreplari tayyor!

Stolda issiq xizmat qiling. Sovuq yassi nonlar o'zining achchiq sifatini yo'qotadi va mazali bo'lmaydi. Ular qaymoq va qaymoq sousi bilan yaxshi.

Qo'pol qirg'ichda maydalangan go'shtli kartoshka pancakes

Mazali, tiniq qobig'i bilan, qiyma go'sht bilan jerks chiqadi. Taom oddiy, hech qanday burilishlarsiz. Tarkibida un yo'q. Xom kartoshka va go'shtdan tashqari, kompozitsiyaga tuxum qo'shiladi. Karri ziravorlari idishga o'tkirlikni beradi (bu kiruvchi qalampirning xususiyatidir). Zerdeçal - oltin. Va zira va koriander - xushbo'y hid va engil yong'oq ta'mi.

Oziq-ovqat to'plami:

• 400 g kartoshka;
• 200 g qiyma go'sht;
• 1/2 piyoz;
• 1 tuxum;
• kori ziravorlari, tuz (ta'mga);

Biz qanday harakat qilamiz:

Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz. Chipslar sharbatni ishga tushirgandan so'ng, uni siqib oling va uni to'kib tashlang. Idishga bitta tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Qiyma, bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi kori ziravorlarini aralashtiring.

Biz kaftlarimiz bilan tekis keklarni hosil qilamiz va ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga solamiz. Biz bir barrelni jigarrang qilamiz. Biz mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiramiz. Biz to'liq pishganicha qovuramiz.

Biz qog'oz sochiqni pandan tayyor jerklarni yoyib chiqdik. Shunday qilib, u mahsulotlardan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Pishloq bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Pishloq va skovorodkada qovurilgan mazali tortillalar choyga mazali qo'shimcha bo'ladi. Ushbu retsept muallifi sabzavotni qo'pol qirg'ichda maydalashni taklif qiladi.

Kimga g'amxo'rlik qiladi, lekin men kartoshkani qo'pol maydalanganda yaxshi ko'raman. Va piyoz yarim halqalarga kesiladi. Qovurilganda ular bir-biriga mahkam mos kelmaydi va mahsulotning bir xil qatlami hosil bo'ladi. Va qirralarning bo'ylab "tuk" chiqadi. Ko'rinishidan, shuning uchun Shvetsiyada ularni shunday deb atashgan - mo'rt rohib.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• Xom kartoshkaning 5-6 ildizi;
• 1 bosh piyoz;
• 1-2 osh qoshiq. l. un;
• 1 tuxum;
• 50-70 g qattiq pishloq;
• tuz qalampir:
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;

Qanday pishiramiz:

Biz pishloqni mayda maydalagich bilan surtamiz va uni idishga yuboramiz. Keyinchalik, sarimsoqni mayda maydalang. Nihoyat, katta katakchali qirg'ichdan foydalanib, biz kartoshka chiplarini qilamiz. Va u qoraymagan bo'lsa-da, tezda piyoz va pishloq bilan aralashtiriladi.

Biz tuxumni urdik. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Unni seping va hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Keklarni qoshiq bilan yoyib chiqing. Ularni tekis qilish uchun ularni engil bosing.

Mahsulotlarni ikki tomondan past olovda qovuring. Oltin qobiq hosil bo'lgandan so'ng, plastinkaga olib tashlang.

Tvorog bilan mazali jerks pishirish

Ushbu maqolani yozish paytida men ushbu ajoyib retseptga duch keldim. Uni maqolaga kiritishga qaror qildi. G'ayrioddiy kartoshka kreplari tvorog qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ammo boshqa tomondan, agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, unda g'ayrioddiy narsa yo'q.

Axir, biz kartoshka keklarini pishloq bilan qovuramizmi? Tvorog esa uning asl mahsulotidir. Ammo hayratlanarli daqiqalar shu bilan tugamaydi. Biz mahsulotlarni unsiz qovuramiz. Shunday qilib, tanishing.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kartoshka;
• 300 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq tuz;

Pishirish:

Biz ildiz mevalarni tozalaymiz, har bir ildizni bir necha qismlarga ajratamiz. Choraklarga kesilgan piyoz qo'shing. Oziq-ovqatlarni blender bilan maydalang.

Biz massani tülbent orqali filtrlaymiz, ortiqcha sharbatni olib tashlaymiz.

Massaga 300 g tvorog va 2 tuxum qo'shing. Tuz va aralashtiramiz. Hammasi. Xamir tayyor.

Panani isitib oling va mahsulotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Mahsulotlar yumshoq va suvli. Va ular o'ziga xos ta'mga ega. Urunib ko'r!

Kartoshka pancakes kolbasa bilan skovorodkada

Bu hamma uchun bir xil oddiy va arzon retsept. Kartoshka pishiriqlari kolbasa yoki kolbasa qo'shilishi bilan qovuriladi. Bu ularni yanada qoniqarli qiladi. Tayyor taom nonushta o'rnini bosishi yoki engil kechki ovqatga aylanishi mumkin.

Oziq-ovqat to'plami:

• 0,5 kg kartoshka;
• 1 tuxum;
• 2 piyoz;
• 2 kolbasa;
• 1 st. l. un;
• tuz qalampiri;
• yashil piyoz - kichik shamlardan.

Ketma-ketlik:

Kartoshka qirg'ichdan o'ralgan. Massaga ziravorlar, tug'ralgan piyoz va yashil piyoz qo'shing. Biz kolbasalarni kubiklarga kesib tashladik, shuningdek ularni umumiy massaga jo'natamiz. Biz bitta tuxumni uramiz. Olingan massaning mustahkamligiga asoslanib, bir yoki ikki osh qoshiq unni seping.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Sinov massasini qoshiq bilan yoyib chiqdik. Biz bir tomondan qovuramiz. Qovurilganidan keyin boshqa tomonga aylantiring.

Tayyor mahsulotlar eng yaxshi issiq ovqat. Shunday qilib, ular ancha mazali bo'ladi.

Kartoshka kreplarini pechda pishiring

Agar siz qovurilgan mahsulotlarni yoqtirmasangiz, terunyni pechda pishirish mumkin. Sog'lom keklar tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Ingredientlar eng oddiy. Va agar tayyor mahsulotlar sariyog 'bilan yog'lanmagan bo'lsa, unda idish yog'siz bo'ladi. Chunki u tuxumsiz tayyorlanadi. Retsept ro'za kunlarida foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 3-modda. l. un;
• 10 g sariyog ';
• tuz;

Pishirish:

Biz kartoshkani qoraytirmaslik uchun piyoz bilan navbatma-navbat qirg'ichda uchtasini tozalaymiz. Sharbatni ta'kidlash va uni to'kib tashlash uchun massa uchun bir necha daqiqa beramiz.

Biz kartoshka-piyoz massasini qo'shamiz. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz qo'llarimiz bilan kichik keklarni hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga qo'yamiz.

Taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja pechda pishiring. Tayyor mahsulotlarni yuqoridan eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxumsiz Belarus kartoshka kreplari uchun retsept

Bu Belarusiyalik kartoshka kreplari uchun eng to'g'ri (klassik) retsept. Va barchasi tuxum va unsiz qovurilgani uchun. Eng oddiy pishirish opsiyasi faqat 2 ta ingredientni o'z ichiga oladi: kartoshka va piyoz.

Nima tayyorlash kerak:

• 1 kg kartoshka;
• yarim bosh piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Biz qanday harakat qilamiz:

Biz mayda maydalagichdagi piyoz bilan kesishgan ildiz mevalarni ekmoqchimiz. Biz massani elakka o'tkazamiz va sharbatni to'kish uchun 10 daqiqaga qoldiramiz.

Shundan so'ng, sharbatni to'kib tashlang. Lekin biz pastki qismida joylashgan kraxmalni saqlab qolamiz.

Bu kraxmalda biz kartoshka-piyoz massasini siljitamiz va aralashtiramiz.

Kraxmalning kartoshka massasiga qaytishi mazali kartoshka kreplarining yana bir siridir. Kraxmal muhim xususiyatga ega - yopishqoqlik. Ingredientlarni bir-biriga bog'laydi. Suvni emiradi, qalinlashadi.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Biz massani qoshiq bilan yoyib, unga keklar shaklini beramiz. Biz mahsulotlarni ikkala tomondan qovuramiz. Ular chiroyli, oltin rangga aylanadi, chunki massa oq bo'lib qoldi, qoraymadi. Ular skovorodkada osongina ag'dariladi. Ular yiqilmaydi va shaklini saqlab qoladi.

Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor terunlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Go'sht bilan kartoshka kreplarini tayyorlash

Mazali, chiroyli shakllangan taom - go'shtli kartoshka pancakes. Ingredientlar eng oddiy, ammo g'ayrioddiy ijro. Bu sizga ushbu taomni bayramona stolda xizmat qilish imkonini beradi. Mehmonlar bundan xursand bo'lishadi.

Oilaviy kechki ovqat uchun ham juda mos keladi. Biz tovuqni go'sht sifatida ishlatamiz. Va variant klassik emas, lekin e'tiborga loyiq bo'lsa ham. Chunki u mazali va mazali.

Ingredientlar ro'yxati:

• 4-5 kartoshka;
• 250 g tovuq go'shti;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 60 g pishloq;
• maydalangan qalampir, tuz, o'tlar;

Pishirish texnologiyasi:

Yashil va piyozni mayda to'g'rang. Biz pishloqni mayda hujayra bilan maydalagich bilan surtamiz. Qattiq pishloqni olish yaxshidir. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni navbat bilan skovorodkada qovuring. Uni boshqa idishga o'tkazing. Keyin, tovuq ko'kragining tug'ralgan bo'laklarini qovuring. Ularga tuz va qalampir sepishni unutmang.

Bir qirg'ichdan uchta kartoshka, sharbatni tezroq berish uchun tuz seping. Biz sharbatni siqib chiqaramiz.

Massaga tuxum, un qo'shing va xamirni yoğurun.

Yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishni qizdiring. Sinov massasini qoshiq qiling. Uni yupqa qatlamda panning butun yuzasiga yoyib chiqing.

Kartoshka krepini aylantirishni osonlashtirish uchun kichik diametrli qovurilgan idishni oling.

Bir tomondan krepni oltin rangga qadar qovuring va ikkinchisiga aylantiring. Qovurilgan go'shtni krepning yarmiga qo'ying. Piyoz, pishloq talaşlari va o'tlar bilan seping.

Biz to'ldirishni krepning ikkinchi yarmi bilan yopamiz, uni yarmiga katlaymiz. Uni spatula bilan engil ushlab turing va ichidagi pishloqni eritib, mahsulotni yopishtirish uchun kuting.

Boshqa tarafga aylantiring. Biz bir necha soniya turamiz va go'sht bilan mazali, qovurilgan kartoshka krepini plastinkaga o'tkazamiz.

Kartoshka kreplariga qoraymasligi uchun nima qo'shish kerak?

Kartoshka, yuqorida aytib o'tilganidek, havoda oksidlanishga va qorayishga moyil bo'ladi. Maydalangan massa oq bo'lib qolishi va rangini yo'qotmasligi uchun nima qilish kerak? Axir, mahsulotlarning o'zi kulrang emas, balki oltin-qizil rangga ega.

Maqolada oltin qobiqli mahsulotlarni tayyorlashning bir siri allaqachon oshkor qilingan. Buning uchun kartoshkani piyoz bilan surtish kerak. Piyoz sharbati oksidlanish jarayonini inhibe qiladi. Ushbu retseptdan siz ikkinchi sirni bilib olasiz.

Kerakli komponentlar:

• 600 g kartoshka;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 st. l. un (slayd bilan);
• 1/2 choy qoshiq limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Pishirish jarayoni:

Ildiz va piyozni qirg'ichdan o'tkazing. Limonni 2 yarmiga kesib oling. Bir oz sharbatni siqib oling. Yarim choy qoshiq etarli bo'ladi.

Limon sharbati, xuddi piyoz sharbati kabi, kartoshka rangini saqlaydi, uning tarkibini tashkil etuvchi fermentlarning oksidlanishiga yo'l qo'ymaydi. Massa mukammal oq bo'lib qoladi.

Agar unda juda ko'p sharbat bo'lsa, uni to'kib tashlash mumkin. Buning uchun massani filtrga soling, shunda ortiqcha sharbat ajralib chiqadi.

Shundan so'ng, tuz va qalampir qo'shing. Unni seping va xamirni yoğurun.

Keklarni yog 'bilan qizdirilgan panada qovuramiz. Har ikki tomondan 2-3 daqiqa.

Mahsulotlar yaxshi qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun panani qopqoq bilan yoping.

Kartoshka kreplari uchun mazali go'shtli sousni qanday tayyorlash mumkin?

Retseptlardan tashqari, yoqimli bonus sifatida men juda mazali sousni tayyorlashning tavsifini joylashtiraman. Siz xohlagan go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Bizda tovuq qalblari, piyoz va ketchupli versiya mavjud.

Ketchup o'rniga siz tomat pastasini olishingiz mumkin. Keyin sousni o'tlar yoki ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi.

Yuraklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni kichikroq kublarga aylantiramiz. Biz panani isitamiz. Sos yog'li bo'lmasligi uchun ozgina yog' qo'shamiz. Piyozni oltin rangga qadar qovuring. Go'sht bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va pishganicha past olovda pishiring.

Tarkibi yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qopqoqni ko'tarib, aralashtirishni unutmang. Agar siz massa biroz yonayotganini sezsangiz, panga bir oz suv qo'shing. To'liq ma'noda 2 osh qoshiq.

Tuzlashni unutmang. Tayyor yuraklarga ketchupni aralashtiring. Biz olovni o'chiramiz. Aralashtirganda ikki daqiqa qaynatib oling. Va mazali go'sht sousi stolga xizmat qilishi mumkin!

Eng mazali kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish retseptlari g'ayrioddiy sodda bo'lishiga qaramay, kreplarni mazali va ishtahani olish har doim ham mumkin emas. Kartoshka tezda qorayadi va qizil rang o'rniga tayyor mahsulotlar ko'k yoki jigarrang rangga ega. Keyin ichki tuzilish juda yopishqoq. Keyin ular boshqa tomonga o'girilganda skovorodkada parchalanadi.

Yangi boshlanuvchi uy bekalari ushbu mazali taomni tayyorlashda nimalarga e'tibor berishlari kerak?

Ba'zi sirlar va nuanslar retseptlar tavsifida allaqachon oshkor qilingan. Aytilganlarni umumlashtirib, shuni ta'kidlash mumkin:

Kartoshka qoraymasligi uchun

Bir qirg'ichdan ishqalanayotganda, bir vaqtning o'zida massaga piyoz qo'shing. Bundan tashqari, uni maydalash yoki blender bilan maydalash mumkin. Piyoz sharbati ildiz mevalaridagi fermentlarning oksidlanishini oldini oladi. Va massa engil bo'lib qoladi.

Kichkina limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shilishi rangni saqlab qolish uchun ajoyib ishni bajaradi. Ba'zan hatto massa yanada engilroq bo'lib tuyuladi.

Vaziyat oz miqdorda smetana, tom ma'noda bir osh qoshiq aralashtirish orqali saqlanadi.

Yana bir qiziqarli usul. Tajribali uy bekalari, ehtimol, tozalangan ildizlarning suvda qoraymasligini payqashgan. Shu munosabat bilan, kartoshkani qirg'ichni suvga botirib, maydalashni taklif qiladigan tajribali oshpazlarning maslahatlari mavjud. Rang, albatta, bir xil bo'lib qoladi. Lekin kraxmal yuviladi. Bu zerikarli vaziyatdan qochish mumkin. Suvni to'kib tashlash va kraxmalni kartoshka xamiriga qaytarish kerak.

Kartoshkani qo'pol qirg'ichda yoki mayda qirg'ichda maydalashning eng yaxshi usuli qanday?

Bu savolga yagona javob yo'q. Katta ehtimol bilan, ularning shaxsiy imtiyozlaridan kelib chiqish kerak. Blender bilan maydalangan yoki mayda hujayra orqali maydalangan, skovorodkada silliq qirralari bo'lgan keklarga o'xshaydi.

Bizning oilamiz katta chiplardan tayyorlangan kartoshka kreplarini yaxshi ko'radi. Shu bilan birga, piyoz ham kublarga emas, balki yarim halqalarga yoki choraklardan somonlarga kesilishi kerak. Bir qoshiq xamir massasini skovorodkaga qo'yganda, tortlar silliq qirrasi bilan emas, balki har tomonga yopishgan cho'tkalari bilan olinadi.

Kartoshka massasini siqib chiqqandan keyin kraxmalni qaytarish kerakmi?

Eng haqiqiy (klassik) kartoshka kreplari unsiz va tuxumsiz qovuriladi, deb ishoniladi. Ba'zi hollarda un o'rniga kraxmal qo'shiladi. Kartoshka massasida ozgina kraxmal bo'lsa, kartoshka kreplari shaklini saqlab qolmaydi va skovorodkada parchalanadi.

Kraxmal kompozitsiyaga kiritilgan ingredientlarni bog'laydi, yopishqoqlikni beradi. Bundan tashqari, mahsulotlar yumshoqroq va nozikroq.

Nima uchun ba'zida tayyor mahsulotlar yopishtiriladi va ichkariga yopishadi?

Bu unning katta miqdori tufayli tez-tez sodir bo'ladi. Kartoshkali pancakes uchun kartoshka xamirini yoğururken, retseptga amal qiling.

Endi siz kartoshka kreplari mazali bo'lishi va ichki tuzilishi qor-oq bo'lib qolishi uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Ushbu oddiy mahsulotlar, klassik versiyada, ish kunlarida oilaviy stolda xizmat qiladi. Ro'za kunlarida yordam beradigan retsept mavjud. Lekin siz mehmonlarni hayratda qoldiradigan go'shtni to'ldirish bilan bayramona versiyani ham pishirishingiz mumkin.

O'zingizni va yaqinlaringizni oddiy va mazali taomlar bilan xursand qiling! Agar siz o'zingiz uchun qiziqarli retseptni ko'rsangiz, maqolani ijtimoiy tarmoqlaringiz sahifalarida saqlang. Tez orada ko'rishguncha, aziz o'quvchilar!

Tarkib:

Rossiya, Ukraina, Evropa mamlakatlarida juda mashhur bo'lgan Draniki - o'ziga xos Belarus taomidir. o'ziga xos ta'mga ega. Kartoshka kreplarini stolga turli xil soslar bilan issiq qilish odatiy holdir: sariyog ', smetana yoki machanka. Bunday holda, kartoshka kreplarining ta'mi kuchayadi. Pancakes yoki boshqacha qilib aytganda, kartoshka kreplari uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Kartoshka kreplarini tayyorlashning kichik sirlari

1. Kartoshkani qizartirmaslik uchun iloji boricha tezroq maydalashingiz kerak. Shu bilan birga, hosil bo'lgan kartoshka massasiga piyoz qo'shilishi uning qorayishini oldini olishga yordam beradi va piyozning o'zi kartoshka kreplarini yanada suvli va mazali qiladi.
2. Kartoshka kreplarini tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtirish uchun siz maxsus biriktirgich yoki blender bilan oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
3. Idishga juda qalin krep qo'ymang, chunki ular ichida qovurilmasligi mumkin (bu kartoshka aralashmasining to'g'ri mustahkamligi bilan sodir bo'lmaydi).
4. Kartoshkani maydalagandan so'ng va unga piyoz qo'shishdan oldin kartoshka sharbatini yaxshilab siqib oling - bu issiq kungaboqar yog'ining sachramasligiga yordam beradi va kartoshka kreplarini yanada yumshoq, yumshoq va mazali qiladi.
5. Tayyorlangan Belarusiya nozikligi ortiqcha o'simlik yog'ini olib tashlaydigan sochiq ustiga qo'yilishi kerak.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, hozirgi vaqtda pishirishda mazali kartoshka kreplarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud: go'shtli kartoshka kreplari, tug'ralgan pastırma, qiyma go'shtli kartoshka kreplari. Yozgi mavsumning balandligida siz ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun sabzi, qovoq, qovoq, selderey yordamida retseptlardan ham foydalanishingiz mumkin. Stolingizni diversifikatsiya qilish va uy xo'jaliklaringizni mazali va xilma-xil taomlar bilan ajablantirish uchun baliq, kartoshka kreplari, shuningdek, qo'ziqorinli kartoshka kreplari (champignons yoki har qanday yovvoyi qo'ziqorin) pishiring.

Ushbu ajoyib taomni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi!

Ushbu sevimli taom uchun retseptlar arsenalidan istalganini tanlashingiz mumkin.

Quyida kartoshka kreplarini tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

Kartoshkali pancakes uchun klassik retsept

Tarkibi:

• 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. un,
• 1 ta kompyuter. piyoz,
• o'simlik moyi,
• ziravorlar (tuz, qalampir) - ta'mga.

Klassik kartoshka kreplarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Biz kartoshkani yuvamiz, ularni tozalaymiz. Biz uni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz (nozik qirg'ichga surtamiz yoki blenderda chopamiz).
2. Piyozni tozalang, go'sht maydalagichdan o'tkazing (nozik qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda choping).
3. Tug'ralgan kartoshka va piyozni aralashtiring.
4. Olingan massada tuxum, un, tuz, qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshka massasi qaymoqqa o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
5. Biz panani isitamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Bir osh qoshiqdan foydalanib, olingan massani pancakes kabi panga yoying.
6. Pancakesni har tomondan taxminan 2 daqiqa davomida qovuring (oltin qobiq paydo bo'lguncha).
7. Har qanday sous bilan issiq xizmat qiling. Agar siz ushbu retseptga amal qilsangiz, unda hamma narsa g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Pishloqli pancakes tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 8 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
• 1 tovuq tuxumi,
• 100 g pishloq (har qanday, sizning didingizga qarab),
• 2 osh qoshiq. l. un,
• ziravorlar (tuz, qalampir) - ta'mga,
• kungaboqar yog'i.

Ushbu retseptda piyoz mavjud emas, lekin agar xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin. Draniki hali ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Pishloq kreplarini tayyorlash jarayoni quyidagicha:

1. Biz kartoshkani suv ostida yuvamiz, tozalaymiz va yana yuvamiz. Kartoshkani maydalash uchun siz uchun qulay bo'lgan har qanday usuldan foydalaning: qo'pol qirg'ich, blender, go'sht maydalagich, oziq-ovqat protsessor. Kartoshkani maydalang, kartoshka sharbatini siqib oling.
2. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Pishloqni maydalash jarayonini osonroq va xavfsizroq qilish uchun uni avval muzlatgichda (muzlatgichda emas!) 1-2 soat muzlatib qo'ying.
3. Chuqur idishda kartoshka massasini, maydalangan pishloqni, tuxumni aralashtiring.
4. Un qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
5. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, oz miqdorda o'simlik moyi qo'shing. Bir osh qoshiq yordamida olingan massani pancakes kabi oldindan qizdirilgan panga yoyib chiqing.
6. Qobiq hosil bo'lgunga qadar har ikki tomondan taxminan 2 daqiqa davomida kartoshka kreplarini qovuring.
7. Biz stolda sous, smetana yoki machanka bilan pishloqli kreplarni taqdim etamiz.

Go'sht bilan kartoshka kreplarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 o'rta kattalikdagi kartoshka
• 200 g go'sht (cho'chqa go'shti, qo'zichoq),
• 1 tovuq tuxumi,
• 100 g un (taxminan yarim stakan)
• 1 ta kompyuter. piyoz,
• ziravorlar (tuz, qalampir, suneli hops) - ta'mga,
• o'simlik moyi.

Biz bu mazali retsepti belaruslarga qarzdormiz.

Go'sht bilan kartoshka kreplarini tayyorlash jarayoni:

1. Biz kartoshkani tozalaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz. Biz siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalaymiz: maydalagichda, go'sht maydalagichda, blenderda, oziq-ovqat protsessorida.
2. Olingan kartoshka massasida tovuq tuxumi, yarim stakan un qo'shing. Bularning barchasi bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Tuz, qalampir - ta'mga.
3. Biz cho'chqa / qo'zichoq pulpasini olamiz, uni sovuq suv ostida yuvamiz. Go'shtni maydalanganga o'xshab (ya'ni mayda bo'laklarga) maydalang, uni qo'lda kesishingiz mumkin.
4. Biz piyozni tozalaymiz va go'sht bilan bir xil tarzda maydalaymiz. Go'shtga piyoz qo'shing, qalampir va tuzni ta'mga soling, suneli hop qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi.
5. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, uni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Olingan kartoshka massasini bir osh qoshiq bilan qizdirilgan qovurilgan idishga kek shaklida qo'ying. Har bir bunday kekning o'rtasida go'sht massasi yotadi. Keyin to'ldirishimizni kartoshka aralashmasi bilan yopamiz.
6. Birinchidan, biz kreplarimizni yuqori olovda qovuramiz. Bir tomonda oltin qobiq paydo bo'lishi bilan (bu tom ma'noda 10 soniya vaqt olishi mumkin), kartoshka kreplarini boshqa tomonga aylantiring, olovni kamaytiring va yana 3-4 daqiqa qovuring.
7. Ovqat smetana yoki stolda boshqa sevimli sous bilan issiq xizmat qiladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz ushbu taomni o'zingiz xohlagan tarzda sinab ko'rishingiz mumkin: irmik, sarimsoq, o'tlar qo'shing, pechda kartoshka kreplarini pishiring. pancake pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, siz massani krep kabi emas, balki krep kabi pishirishingiz kerak. Tayyorlangan kartoshka krepini ikkinchisining ustiga qo'ying, ular orasiga sousni yoying (smetana ozgina qovurilgan piyoz, sabzi va qo'ziqorin bilan aralashtiriladi). Keyin pechda 20 daqiqa davomida (qizarish uchun) - va stolda. Ushbu oddiy retsept pancake pirogiga o'xshaydi, ammo ta'mi jihatidan u undan ancha ustundir.

Yoqimli ishtaha!

Draniki (shingillalar)- Belorussiya oshxonasining taomlari bilan bog'liq kartoshka kreplari. Ammo ular ko'plab xalqlar orasida mashhurlikka erishdilar va, albatta, biz bilan - Rossiyada uzoq vaqtdan beri ildiz otgan. Bu kartoshka kreplari juda mazali va to'yimli. Ular mustaqil taom sifatida yoki qo'shimcha gazak sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Odatda pancakes smetana bilan iste'mol qilinadi - bu, albatta, kaloriyalarda juda yuqori, ammo aqldan ozgan darajada mazali. Shunday qilib, bugun biz mazali uy qurilishi kartoshka krep pishiramiz - kartoshka krep, lekin smetana bilan. Ekaterina bizga oddiy va mazali retseptni taklif qiladi. U tez-tez bu kreplarni oilasi uchun pishiradi, chunki ularni kattalar ham, kichik bolalar ham juda yaxshi yeyishadi.

Majburiy:

• Kartoshka - 5-6 dona.
• Tuxum - 1-2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - qalin smetana mustahkamligiga qadar.
• O'simlik yog'i - kartoshka kreplarini qovurish uchun
• Tuz - ta'mga
• Smetana yoki boshqa har qanday sous - kartoshka kreplariga xizmat qilish uchun.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, sabzavotlarni tozalang: kartoshka va piyoz. Keyin, chuqur idishda, kartoshkani qo'pol qirg'ichga, piyozni esa nozik qirg'ichga surting.

Biz tuxumni sabzavot massasiga urdik. Ta'mga tuz.

Aralashtiring va elenmiş unni kichik qismlarga qo'shishni boshlang.

Katta qoshiqdan foydalanib, qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha kartoshka massasini yoğurun. Massa shunday bo'lishi kerak.

Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va kartoshka kreplarini yoying.

Go'zal oltin rang olinmaguncha ularni har tomondan taxminan 1-2 daqiqa qovuring.

Pancakes tayyor bo'lgach, ularni qog'oz oshxona sochiq bilan qoplangan plastinkada olib tashlang, shunda ortiqcha yog '(yog') kreplardan stakanlanadi. Va qanday xushbo'y hid kvartira bo'ylab taqsimlanadi ... Siz kartoshka kreplarini smetana bilan yoki faqat o'zingiz yoqtirgan sous bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bolaga bir stakan sut bilan kartoshka kreplarini taklif qilish mumkin.

Bu mazali.

Hammaga yoqimli ishtaha va har doim mazali uy ovqat pishirishni tilayman Svetlana, retsept egasi Yekaterina va mening uyim veb-sayt!

- Siz fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptda topasiz

Kartoshkali pancakes, draniki yoki kartoshka kreplari, Evropa xalqlarining milliy oshxonalarida uchraydi. Qovurilgan kartoshka pancakes Lotin Amerikasida ham, Skandinaviya mamlakatlarida ham seviladi. Belarusiyada esa go'sht yoki sehrgarlar bilan kartoshka kreplari eng sevimli va hurmatli taomdir.

Ushbu mazali sahifada kartoshka kreplari uchun oson va oddiy retseptlar taqdim etiladi. Minimal vaqt va pul bilan siz kattalar va bolalarni xursand qilish uchun tez, qoniqarli va juda sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin.

Klassik kartoshka krep retsepti

Ajam uy bekalari kartoshka kreplari uchun ushbu oddiy klassik retseptni o'zlashtirishni foydali deb topadilar. Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni va oshpazlarning foydali maslahatlari sizga tezda mazali nonushta yoki engil kechki ovqatni tashkil etishga yordam beradi.

Kerakli ingredientlarni tayyorlang:

• 6 ta kartoshka;
• 1 tuxum;
• 2 katta qoshiq un;
• 1 piyoz;
• tuz qalampiri;
• 1 osh qoshiq smetana (ixtiyoriy)
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

Biz kartoshka va piyozni tozalaymiz, qirg'ichdan yoki blenderni rafdan chiqaramiz.

Biz kartoshkani mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz yoki undan ham yaxshisi, piyoz bilan birga maydalagichdan o'tkazamiz! Draniki tezroq pishiradi va yumshoqroq bo'ladi!

Biz yumshoq, havodor kartoshka massasini olamiz! Agar kartoshka maydalangan bo'lsa, unda hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash yaxshidir. Buning uchun massani siqib chiqarib, boshqa idishga o'tkazish kerak! Piyoz bilan kartoshkaga tuxum va un qo'shing.

Sariq va oqni ajrating. Darhol massaga sarig'ini qo'shing va barqaror ko'pik paydo bo'lguncha oqsilni tuz bilan urib, keyin kartoshkaga qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

Bir osh qoshiq smetana kartoshka kreplariga ulug'vorlik, shiralilik va yoqimli qaymoqli nota qo'shadi.

Xamirni yog' bilan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying. Biz jantlarning jigarrang bo'lishini kutamiz va keklarni ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.

Qovurilgandan so'ng, tayyor kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, ortiqcha yog 'kartoshka keklarini tark etadi va qog'ozga singib ketadi. Kartoshkali krep pishiriqlar, albatta, bolalarga yoqadi, chunki ular biroz chipsga o'xshaydi! Baxtli va mazali nonushta!

Pishloq bilan kartoshka krep - bosqichma-bosqich retsept

Belorussiyada kartoshka kreplari turli plomba bilan tayyorlanadi. Misol uchun, pishloq va o'tlar bilan pishiriqlar pyzy deb ataladi. Bosqichma-bosqich tayyorlanadigan oson retsept bu mazali taomning sirini ochib beradi.

Mahsulotlar:

• 6 ta kartoshka;
• 1 sabzi va 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 150-200 g qattiq pishloq;
• 2-3 katta qoshiq un;
• arpabodiyon, sarimsoq chinnigullar;
• ziravorlar va o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni bir necha nuqtada:

1. Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Tuxum va unni maydalangan sabzavotlarga qo'shing.
3. Ziravorlar bilan yaxshilab tatib ko'ring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Pishloqni yo'lda maydalang, arpabodiyon va sarimsoqni mayda maydalang. Keling, to'ldirishni aralashtiramiz!
5. Biz kartoshka xamirining bir qismini oldindan qizdirilgan panga qo'yamiz, ustiga bir oz pishloq to'ldiramiz va keyin yana bir oz kartoshka. Muloyimlik bilan tekislang va kartoshka krepini ushlashini kuting.
6. Keklarni bir necha marta aylantiring va har ikki tomonni bir necha daqiqa qovuring.

Piroglar tayyor! Ular eng yaxshi smetana va yangi non bilan issiq xizmat qiladi.

Qiyma bilan kartoshka kreplari uchun retsept

Qiyma go'shtli kartoshka kreplari Belarus oshxonasidan keladi. Retsept eski va go'shtli samimiy pirojnoe boshqa yo'l bilan sehrgarlar deb ataladi. Pishirish jarayoni oddiy va barcha mazali va suvli kartoshka kreplarini sevuvchilarga tavsiya etiladi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• 1 kg kartoshka;
• 350 - 400 gramm qiyma cho'chqa go'shti;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 tuxum;
• 1 chinnigullar sarimsoq va har qanday ko'katlar;
• ziravorlar, qovurish uchun yog'.

Pishirish:

Tozalangan kartoshkani mayda maydalagichga surting.

Kartoshkaning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularga 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing.

1. Tuzlangan kartoshkani filtrga o'tkazish va ortiqcha sharbatni olib tashlash tavsiya etiladi. Tuz, qalampir va massaga 1 tuxumni sindirib tashlang. Saxiylik bilan qiyma go'shtni ziravorlar, sarimsoq bilan seping va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
2. Go'sht bilan yam-yashil kartoshka kreplarini shakllantirish vaqti keldi. Buning uchun qo'lingizga yupqa kartoshka qatlamini, so'ngra qiyma go'sht qatlamini va yana kartoshka massasini qo'ying. Biz qirralarni ehtiyotkorlik bilan chimchilamiz. Ortiqcha suyuqlikni olish uchun blankalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
3. Biz sehrgarlarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga yoyib chiqdik. Ikki tomondan qattiq oltin qobiqqa qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qovurish oxirida kartoshka kreplarini qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi, shunda ular yaxshi qovuriladi.

Tayyor sehrgarlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va bitta kotlet tayyorligini tekshiring. Kartoshka qobig'i nozik bo'lishi kerak, go'shtni to'ldirish esa suvli va qovurilgan bo'lishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin bilan kartoshka kreplarini tayyorlash

Keyingi retseptda biz sog'lom qo'ziqorinlarni tuyadi to'ldirish sifatida ishlatamiz. Pancakesdagi kartoshka piyoz va qovurilgan champignons bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Pishirish jarayoni tez va mahsulotlar iste'moli minimal!

Tarkibi:

• 0,5 kg kartoshka;
• 250 gramm champignons;
• 2 piyoz;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq un;
• qovurish uchun yog';

Pishirish:

1. Qo'ziqorin va piyoz kub shaklida kesiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Bu vaqt ichida kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlik, tuz, qalampirni siqib oling va kartoshka massasini tuxum va un bilan aralashtiring.
2. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Biz kartoshka qatlamini, keyin qo'ziqorin qatlamini va yana kartoshka massasini yoyib chiqdik. Pancakes qirralarning atrofida qizarib ketishi bilanoq, ularni ag'darish va boshqa tomondan qovurish vaqti keldi.

Qo'ziqorinli xushbo'y pancakes tayyor! Chiroyli xizmat qilish uchun sizga smetana va tug'ralgan yashil piyoz kerak bo'ladi. Samimiy va mazali tushlik!

Unsiz kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Oddiy va oson!

Diyetada bo'lganlar uchun kartoshka pancakes uchun quyidagi retsept. Xamirda un yo'q, krep esa yumshoqroq va havodorroq.

Xamir uchun ingredientlar:

• 5 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 2 tuxum;
• sarimsoq va ziravorlar.

Pishirish:

1. Kartoshka kreplari tuxum yordamida va unsiz bir-biriga yopishishi uchun kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Sharbat pastki idishga tushishi uchun filtrga surtish yaxshidir va xamir uchun yarim quruq kartoshka massasi qoladi.
2. Piyoz ham maydalangan yoki juda mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Sabzavot aralashmasini ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring va kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring.

Mazali kartoshka kreplarining asosiy siri kartoshka qorong'i tushguncha pishirishdir! Shuning uchun pishirish jarayoni kechiktirilmasligi kerak!

1. Biz panani isitamiz va kartoshka massasini porsiyali qoshiq bilan yoyamiz. Tortillalarni ikkala tomondan qattiq jigarrang qobiqqa qadar qovuring.

Issiq xizmat qiling va kartoshkali kreplarning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling!

Tovuq ko'kragi bilan kartoshka krepining asl retsepti uni pishirish va xizmat qilish usuli bilan ajralib turadi. Bu, hatto bayramona romantik kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan samimiy to'ldirilgan mazali ochiq tort bo'ladi.

Mahsulotlarni tayyorlang:

• 4 ta kartoshka;
• 250 gramm tovuq ko'kragi;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq un;
• 50 gramm pishloq;
• ziravorlar va sepish uchun arpabodiyon.

Pishirish:

1. Boshlash uchun piyozni oltin shaffoflikka qadar qovuring. Keyinchalik, kichik bo'laklarga kesilgan ko'krakni tayyorlang.
2. Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va sharbatini siqib chiqaramiz. Biz tuxumni kartoshkaga ajratamiz, unni to'kib tashlaymiz va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shamiz.
3. Kartoshka xamirini yaxshilab aralashtiramiz va qizdirilgan qovurilgan idishga katta dumaloq tort qo'ying. Sekinlik bilan tekislang va pastki qism biroz yopishguncha kuting.
4. Kartoshka krepini aylantiring. Qovurilgan ko'krak, piyoz, maydalangan pishloq va bir oz arpabodiyonni yarmiga yoyib chiqdik. Qatlamlarni tortning ikkinchi yarmi bilan yoping va ozgina bosing.

Biz kartoshka kreplarini ikkala tomondan to'ldirish bilan qovuramiz va ularni xizmat qilish uchun katta chiroyli plastinka ustiga qo'yamiz. Bunday oddiy va g'ayrioddiy mazali taom bilan siz uyni chin dildan boqishingiz va hayratda qoldirishingiz mumkin!

Klassik retsept bo'yicha kartoshka kreplarini tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman

Yaxshi ishtaha va yangi retseptlarda ko'rishguncha!