Dengiz mahsulotlari kokteyli bilan sho'rva. Yumshoq dengiz mahsulotlari sho'rvasini tayyorlash. Qushqo'nmas bilan qaymoqli qisqichbaqa sho'rva

Dengiz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Dengiz sho'rvasi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning har biri o'ziga xos pishirish sirlariga ega. Osh tarkibidagi ingredientlar qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik boy va to'yimli bo'ladi.

Klassik dengiz mahsulotlari sho'rva retsepti bulon va yangi sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Har bir milliy taomning dengiz sho'rvasini tayyorlashda o'ziga xos lazzati bor.

Dengiz sho'rvasini tayyorlash uchun siz asosiy komponent haqida qaror qabul qilishingiz kerak: kalamar, qisqichbaqalar, midiya, istiridye, baliq va boshqalar. Ispaniyalik dengiz mahsulotlari sho'rvasi uchun qisqichbaqalar kerak bo'lsa, yapon dengiz mahsulotlari sho'rva uchun kalamar, dengiz o'tlari va miso pastasi kerak.
Dengiz sho'rvasini sut yoki qaymoq bilan, dengiz pyuresi sho'rva yoki qaymoqli sho'rva, pomidor qo'shilishi va boshqalar bilan pishirishingiz mumkin.

Ispan dengiz mahsulotlari sho'rva

Tarkibi:

• 1 l baliq suvi
• 150 g qisqichbaqalar, tozalangan
• 10 dona. tozalanmagan qisqichbaqalar
• 100 g kalamar halqalari
• 15 dona. midiya qobiqlari
• 1 ta kompyuter. oq baliq filesi
• 3 dona. kartoshka
• 2 dona. pomidor
• 1 ta kompyuter. bolgar qalampiri
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 3 sarimsoq chinnigullar
• quruq qizil qalampir
• qalampir no'xati
• dafna yaprog'i
• za'faron
• yangi o'tlar

Tayyorlash usuli:

Ushbu dengiz mahsulotlari sho'rvasi uchun siz qisqichbaqalar va midiya yoki muzlatilgan dengiz kokteyli aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshka, qalampir, pomidorni tozalang va kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va o'rtacha olovda quruq qizil qalampir bilan qovurilgan idishda qovuring. Keyin maydalangan sabzavotlarni qo'shing va qalampir pishganicha past olovda pishiring. Shundan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni blenderda maydalang, yana panga o'tkazing, bulonni quying.

Tozalangan qisqichbaqalar va baliq filetosini kesib oling, qisqichbaqalarni qobiq bilan yuving. Har bir narsani sabzavotli bulonga soling. Dengiz mahsulotlari sho'rvasini bir necha daqiqa davomida past olovda pishiring, shunda baliq hazm bo'lmaydi.
Alohida-alohida, bir yirtqichlardan, kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling. Unga panning tarkibi, za'faron, dafna yaprog'i, tuz qo'shing. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida turing.
Ispan dengiz mahsulotlari sho'rva tayyor. Bezatish uchun siz tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari va qaymoqli italyan sho'rvasi

Tarkibi:

• 300-400 ml suv
• 200 ml qaymoq (yog '15%)
• 200 ml oq yarim shirin sharob
• 300 g dengiz mahsulotlari
• 3 dona. kartoshka
• 1 ta kompyuter. ko'k piyoz
• arpabodiyon va qisqichbaqalar - bezatish uchun
• maydalangan oq qalampir

Tayyorlash usuli:

Dengiz mahsulotlari va qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun siz 15% yoki 20% yog'li yangi kremdan foydalanishingiz kerak.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, piyozning oq qismini halqalarga aylantiring, chuqur qovurilgan idishga soling va 8-10 daqiqa davomida suvsiz va yog'siz qizarguncha qovuring. Keyin suvni to'kib tashlang, qaynaguncha o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Qalampir va tuz. Yana 3-5 daqiqa pishiring, so'ngra pyuresi bo'lgunga qadar massani blenderda maydalang.

Pyuresni kastryulga soling, sharob va qaymoq qo'shing. Qaynatib oling.

Alohida-alohida, dengiz mahsulotlarini skovorodkada qovuring, keyin ularni sho'rvaga bir yirtqichlardan soling, aralashtiring.
Dengiz mahsulotlari bilan italyan sho'rvasini idishlarga quying, arpabodiyon va qisqichbaqalar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli dengiz kremi sho'rva

Retsepti quyida yozilgan dengiz pyuresi sho'rvasi milliy frantsuz oshxonasiga tegishli. Bundan tashqari, ushbu retseptni dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sho'rva nomi ostida topish mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg qisqichbaqalar
• 3-modda. tovuq suvi
• 1 st. quruq oq vino
• 1 st. qaymoq (20% yog'li)
• 1 st. ko'pirtirilgan qaymoq
• 1/2 st. qo'ziqorinlar (mayda tug'ralgan)
• 4 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
• 1 novda selderey
• 1/8 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir
• 1/8 choy qoshiq muskat yong'og'i
• yangi o'tlar

Tayyorlash usuli:

Dengiz sho'rvasini tayyorlash uchun qisqichbaqalarni qobiqlardan tozalash, yuvish va mayda maydalash kerak.

Yog ', qisqichbaqalar va qo'ziqorinlarni yirtqichlardan soling, 5 daqiqa davomida qovuring. Sharob va bulonni to'kib tashlang. Dengiz mahsulotlari sho'rvasiga selderey, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Sho'rva 15-20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Shundan so'ng, dengiz sho'rvasini torting, seldereyni olib tashlang va blenderda choping. Sho'rva pyuresi, tuz uchun qaymoq qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin, dengiz mahsulotlari sho'rva-pyuresi har bir piyola ichiga 1 osh qoshiq qo'ying. bir qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq va o'tlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari bilan Tailand sho'rva

Achchiq dengiz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Retsepti quyida tavsiflangan dengiz mahsulotlari sho'rvasi Tailand oshxonasiga tegishli. Italiya dengiz mahsulotlari sho'rvasidan farqli o'laroq, Tailand oshxonasi achchiq va achchiq ekanligi bilan mashhur. Tailandning o'ziga xos xususiyati achchiq dengiz mahsulotlari sho'rvasi Tom Yam.

Tarkibi:

• 1,2 l baliq suvi
• 250 g dengiz baliqlari
• 200 g yo'lbars qisqichbaqalari, tozalangan
• 4-6 dona. yashil piyoz patlari
• 1 ta kompyuter. qizil bolgar qalampiri
• 1 dona limon o'ti
• 1/2 dona ohak (lezgi)
• zanjabilning kichik bo'lagi (taxminan 2,5 sm)
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq yangi koriander barglari
• 1/4 st. qoshiq chili pastasi
• achchiq tay ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Tailand dengiz mahsulotlari sho'rva tayyorlash uchun 35 daqiqa davom etadi.

Lemongrass tayoqchasini uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Zanjabilni tozalang va tilimga kesib oling. Tailand ziravorlari va chili pastasi sho'rvani achchiq qiladi. Dengiz mahsulotlarini yuving.

Bulon, limon o'ti, ohak qobig'i, maydalangan zanjabil va chili pastasini yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Yashil piyoz patlarini mayda to'g'rab oling, dumini ajratmasdan, qisqichbaqalarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.
Piyozni qozonga qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring. tuz. Keyin qisqichbaqalar va qisqichbaqalarni qo'shing, qisqichbaqalar rangi o'zgarmaguncha va qisqichbaqalar kıvrılmaguncha taxminan 1 daqiqa pishiring.

Tailand dengiz mahsulotlari sho'rvasini yangi koriander bilan seping va xizmat qilishdan oldin qizil bolgar qalampiri bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari bilan miso sho'rvasi

Yapon madaniyati o'zining qadimiy an'analari bilan mashhur bo'lib, oshxonasi taomlarda dengiz mahsulotlaridan keng foydalanish bilan ajralib turadi. Yapon dengiz mahsulotlari sho'rvasida bir nechta pishirish variantlari mavjud, ammo eng mashhuri miso sho'rva bo'lib, unda dengiz mahsulotlari bilan birga miso pastasi asosiy tarkibiy qism hisoblanadi.

Miso - tuz va solod qo'shilgan qaynatilgan va pyuresi soyadan tayyorlangan loviya pastasi. Aralash, shuningdek, bir haftadan bir yilgacha fermentlanadi. Miso taom emas, bu shunchaki taomlarning haqiqiy ta'mini ochib beruvchi ziravor.

Retsepti quyida tavsiflangan dengiz mahsulotlari bilan miso sho'rvasi uyda osongina tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 1,8 litr dashi bulyon (dashi)
• 300 g dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, midiya va sakkizoyoq aralashmasi)
• 250-300 g loviya tvorog tofu
• 180 g miso pastasi
• 120 g dengiz o'tlari sibuki

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha dengiz mahsulotlari bilan miso sho'rva tayyorlash uchun dashi (dashi) bulyon kerak. Dashi bulyoni quritilgan hamsi (niboshi) va quritilgan kelp (kombu) dan tayyorlanadi.

Tofu briketini 1-2 sm kub shaklida kesib oling.Dengiz o'tlari barglarini yupqa plastinkalarga kesib tashlang. Bulyonni qaynatib oling, tofu, dengiz o'tlari va dengiz mahsulotlari aralashmasiga soling. Past olovda 5 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring.

Miso pastasini bo'laklar erimaguncha issiq bulonda eritib yuboring. Kastryulkaga quying, miso sho'rvasini qaynatishga keltirmasdan, past olovda qizdiring.

Issiq miso sho'rvasini dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Xitoy dengiz mahsulotlari sho'rva

An'anaviy xitoy sho'rvasi baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanadi va achchiq Tailand dengiz sho'rvasidan farqli o'laroq, o'ziga xos nordon ta'mga ega.

Tarkibi:

• 1 litr suv
• 300 g muzlatilgan dengiz mahsulotlari
• 1 ta kompyuter. pomidor
• 2 dona. suvli ohak
• 1-2 dona. qizil qalampir
• bir hovuch uzun donli guruch
• 3 sarimsoq chinnigullar
• 2 choy qoshiq dengiz tuzi
• soya sousi
• shilantro yoki maydanoz ko'katlari
• ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing yoki mayda choping. Kastryulkaga suv quying, sarimsoq va dengiz tuzi qo'shing, qaynatib oling. Keyin guruch qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Dengiz mahsulotlarini qo'shing, yana 2-3 daqiqa pishiring. Muzlatilgan dengiz maxsulotlari o'rniga sho'rvani tatib ko'rish uchun baliq yoki faqat qisqichbaqalar, kalamar, ahtapot yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin.

Ohakdan sharbatni siqib oling, chili qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Dengiz sho'rvasi bilan panga ohak sharbati va chili sharbati, soya sousi, xushbo'y qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pomidorni tilimga kesib oling, idishga soling va yana 3-5 daqiqa pishiring.

Tayyor xitoy dengiz mahsulotlari sho'rvasini yangi silantro yoki maydanoz bilan bezang. Issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari bilan pishloqli sho'rva

Dengiz sho'rvasini pishloq va qizil baliq bilan qanday tayyorlash mumkin? Keyin dengiz mahsulotlari bilan pishloqli sho'rva retsepti siz uchun!

Tarkibi:

• 1 litr suv
• 1 ta kompyuter. qizil baliq filesi (masalan, qizil ikra)
• 20 dona. mayda qisqichbaqa
• 2 dona. qayta ishlangan pishloq (160-200 g)
• 1 ta kompyuter. kartoshka
• 1 ta kompyuter. sabzi
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
• maydanoz
• maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Suvni qaynatib oling, kartoshka qo'ying.
Sabzavotlarni tozalang, piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang yoki chiziqlar bilan kesib oling, hamma narsani zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Pishloqlarni qirg'ichdan o'tkazing va yirtqichlardan soling, kartoshka pishirilganda, pishloq to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan sabzavotlarni, tuzni qo'ying.

Dengiz mahsulotlari bilan baliq sho'rvasi uchun har qanday qizil baliq ta'mga mos keladi. Qizil ikra filetosini kub shaklida kesib oling, qisqichbaqalarni tozalang, sho'rvaga hamma narsani qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni minimal darajada kamaytiring, petrushka ko'katlarini dengiz mahsulotlari va pishloqli baliq sho'rvasiga soling, taxminan 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Dengiz mahsulotlari va qizil baliq bilan pishloqli sho'rva tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rvasini tayyorlash oson. U nozik ta'mga ega va kattalar va bolalarga yoqadi. Retsept sho'rvaning uchta asosiga o'ziga xos nozik ta'm beradi: bulon, sut va qaymoq.
Retsepti quyida yozilgan qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasi yangi midiya va cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 1,5 kg midiya
• 750 g kartoshka
• 500 ml sut
• 300-350 ml bulon
• 125 ml qaymoq
• 1 st. suv
• 3 dona. Bekon
• 1 ta kompyuter. piyoz
• 1 bosh sarimsoq
• 3-modda. petrushka qoshiqlari
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari

Tayyorlash usuli:

Dengiz sho'rvasi yangi midiya talab qiladi. Avvalo, sizga kerak
singan chig'anoqlari yoki ochiq va yopiq bo'lmagan midiyalarni tashlang. Qolgan midiya sovuq suvda 1-2 soat davomida namlanadi, keyin filtrga soling va yirtqichlardan soling, 1 osh qoshiq quying. suv, qopqoq. Suv qaynashi bilan olovni kamaytiring va taxminan 5 daqiqa ushlab turing. Keyin suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang va ochilmagan midiyalarni tashlang. Qolgan chig'anoqlardan midiya olib tashlang. Siz boshqa dengiz mahsulotlaridan ham foydalanishingiz mumkin: qisqichbaqalar, kalamar yoki ahtapot.

Bekon va piyozni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni sarimsoq press orqali suring. Alohida-alohida, bir yirtqichlardan, o'simlik yog'ini qizdiring, pastırma, piyoz va sarimsoq qo'ying. O'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pastırma oltin bo'lguncha va piyoz yumshatilguncha pishiring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing, aralashtiring.

Midiya qaynatilgan suyuqlikka suv qo'shing, shunda u 1 1/4 chashka hosil bo'ladi, panga quying, shuningdek sut va bulon qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, so'ngra kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida past olovda qaymoqli sho'rva ushlab turing. Keyin qopqog'ini olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin qaymoq, midiya, qalampir va tuz qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin dengiz kremi sho'rvasini iliq qiling, lekin qaynatmang. Petrushka bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva

Retsept Dengiz mahsulotlari pomidor sho'rva bulon va sut yoki qaymoqsiz tayyorlanadi. Qoida tariqasida, bu retsept bo'yicha dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva pishirish uchun pomidor o'z sharbatida ishlatiladi. Lekin yangi pomidor yoki tomat pastasi bilan pishirish ham mumkin. Dengiz mahsulotlari pomidor sho'rva qalin.

Tarkibi:

• o'z sharbatida pomidor
• 500 g baliq filesi (ta'mga ko'ra)
• 500 g qisqichbaqalar
• 2 dona. piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• zaytun yog'i
• ziravorlar (italyan o'simliklari)
• maydanoz
• maydalangan qora qalampir, shakar, tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Dengiz mahsulotlari va pomidorli pomidor sho'rva uchun o'z sharbatida va sirkasiz konservalangan pomidorlarni tanlash yaxshidir. Agar siz yangi pomidorlardan foydalansangiz, unda ulardan ko'pi talab qilinadi, ular qanchalik suvli bo'lsa.

Sarimsoqni maydalab, piyozni yarim halqalarga kesib oling va har bir narsani zaytun moyida yirtqichlardan qovuring. Pomidordan terini olib tashlang, ularni maydalang va yirtqichlardan soling. Pomidor bo'lgan kavanozdan pomidor sharbatini to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, so'ngra qisqichbaqalar va baliqlarni qo'shing, bo'laklarga bo'ling. Qalampir, tuz, ta'mga shakar va ziravorlar seping. Qalin dengiz mahsulotlari va pomidor sho'rva tayyor!

Issiq pomidor sho'rvasini dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiling, yangi maydanoz bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Dengiz mahsulotlari bilan sutli (qaymoqli) sho'rva

Quyidagi retsept dengiz mahsulotlari sutli sho'rva yoki qaymoqli sho'rva deb nomlanuvchi dengiz mahsulotlari sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 1 litr sut
• 500 g dengiz mahsulotlari kokteyli (muzlatilgan)
• 500 g qaymoq (33% yog'li)
• 125 g smetana (yog '40%)
• 2 dona. piyoz
• 1 st. bir qoshiq sariyog '
• 1 st. bir qoshiq un
• yangi o'tlar
• qalampir, tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Muzlatilgan dengiz sho'rvasi sut, smetana va qaymoq bilan pishirilsa, ajoyib ta'mga ega.

Dengiz mahsulotlari aralashmasini muzdan tushiring. Piyozni tozalang, mayda choping va sariyog 'bilan ozgina qovuring. Un qo'shing, qovuring, doimo aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida. Keyin smetana va qaymoq qo'shing, aralashtiring va qalinlashguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni qaynatib oling va past olovda qoldiring. Unga dengiz mahsulotlarini qo'ying, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, tayyorlangan aralashmani sutli sho'rvaga ehtiyotkorlik bilan kiriting, qalinlashguncha qaynatib oling. Dengiz sho'rvasini tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sho'rva bilan plastinka bezang.

Yoqimli ishtaha!

Suhbat 1

O'xshash tarkib

Yaqin vaqtgacha dengiz mahsulotlari sho'rvasi elita restoranlarida miniatyura bo'limlarida taqdim etilgan noziklik hisoblanardi. Bugungi kunda bu mazali taom hamma uchun mavjud bo'ldi. Va biz sizga eng yaxshi pishirish retseptini tanlash muammosini qoldiramiz!

Klassik dengiz sho'rvasi nima? Bu, birinchi navbatda, tayyorlashning ajoyib qulayligi, oziq-ovqatning boyligi va ozuqaviy qiymati. Bu yapon oshxonasining qadimiy tamoyillari bo'lib, unda suv osti dunyosining sovg'alari deyarli diniy ahamiyatga ega bo'lgan.

Ingredientlar tarkibi:

• qovoq va daikon - har biri 40 g;
• miso pastasi - 4 osh qoshiq. l.;
• Tsuyu sousi (ta'mga);
• shimiji va shiitake qo'ziqorinlari - har biri 10 g;
• dashi kukuni - 2 choy qoshiq;
• quritilgan dengiz o'tlari - 20 g;
• losos filesi - 150 g;
• Xitoy salatasi - 5 g;
• pishloq "Tofu" - 150 g;
• piyoz tuklari dastasi;
• shichimi ziravorlari;
• lampochka.

Tayyorlash usuli:

1. Yapon sho'rvasining asosi miso bulyonidir. Uni olish uchun quruq suv o'tlarini 2 soat davomida namlang, shunda ular shishiradi, keyin ularni qisqa chiziqlar bilan kesib oling.
2. Kastryulkaga 600 ml filtrlangan suv quying, uni qaynatishga qadar qizdiring, dashi kukuni qo'shing. Suyuqlikni silliq bo'lguncha aralashtiring, issiqlikni kamaytiring.
3. Pishloqni bo'laklarga bo'ling. Miso pastasi bir kepçe bulon bilan suyultiriladi, natijada olingan aralash sho'rvaga yuboriladi. Tarkibni yaxshilab aralashtiring, darhol issiqlikni minimal darajaga tushiring. Tofu, dengiz o'tlari, tug'ralgan qizil ikra qismlarini qo'shing. 3 daqiqadan so'ng biz pishirishni tugatamiz.
4. Miso bulyonini idishlarga to'kib tashlang, baliq, qo'ziqorin va sabzavotlarning bo'laklarini qo'ying: tug'ralgan yashil piyoz, daikon, salat, qovoq.

Dengiz mahsulotlari sho'rvasini Tsuyu sousi bilan tatib ko'ring, yangi silantro bilan bezang.

Kremsi ta'mi

Dengiz mahsulotlari bilan yumshoq qaymoqli sho'rva tayyorlash. Yoqimli ta'mi va og'izni sug'oradigan dizayni taomni bizning stolimizda tez-tez mehmonga aylantirdi.

Komponentlar ro'yxati:

• qisqichbaqalar (shu jumladan bir nechta yirik shaxslar) va midiya - har biri 150 g;
• kartoshka - 4 dona;
• zaytun yog'i;
• yangi qaymoq - 180 ml;
• sharob (yaxshisi quruq yoki yarim shirin) - 200 ml;
• pirasa - 1 dona;
• tuz, arpabodiyon.

Pishirish tartibi:

1. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik, piyozning engil qismini halqalarga kesib tashlaymiz. Biz mahsulotlarni zaytun moyi bilan yirtqichlardan past olovda o'tkazamiz. Bir chimdik tuz bilan tatib ko'ring.
2. Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda, 200 ml gacha ichimlik suvi quying. Biz ovqatni qaynatish uchun isitamiz, kartoshka qo'shamiz, pishganicha qaynatamiz.
3. Biz panning tarkibini blender idishiga joylashtiramiz, uni pyure holatiga aylantiramiz, uni alohida idishga o'tkazamiz. Bu erda qaymoq va sharobni to'kib tashlang, pishirishni davom eting.
4. Eritilgan dengiz mahsulotlari yaxshi yuviladi, tozalanadi, pushti rangga qadar yog'da tezda qovuriladi. Agar so'ralsa, midiya va qisqichbaqalarni oshxona asbobi bilan maydalang yoki sho'rvaga butunlay qo'ying. Biz yangi qaynashni kutmoqdamiz, olovni o'chiring.

Ovqatni chuqur idishlarga to'kib tashlang, oldindan qaynatilgan katta qisqichbaqalar, reyhan barglari va boshqa o'tlar bilan bezang.

Birinchi taom pishloq

Dengiz mahsulotlari bilan pishloqli sho'rva tayyorlash qulayligi, ishlatiladigan oziq-ovqat komponentlarining mavjudligi va tashqi ko'rinishining murakkabligi nuqtai nazaridan eng mashhur taom sifatida tan olinishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• qobiqdagi qisqichbaqalar - 350 g;
• qayta ishlangan pishloq - 240 g;
• kartoshka - 400 g gacha;
• dafna yaprog'i, qalampir no'xati, limonning to'rtdan birining sharbati;
• maydalangan zaytun - 6 dona;
• ziravorlar va ziravorlar (kori, zanjabil, maydalangan muskat yong'og'i, zerdeçal);
• yashillik.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan kartoshkani ozgina tuzlangan ichimlik suvida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Biz suyuqlikning ko'p qismini to'kib tashlaymiz, ildizlarni suv ostidagi blender bilan sindiramiz, pyureni chap bulon bilan suyultiramiz. Nozik maydalangan pishloq talaşlarini qo'shing, kompozitsiyani yana oshxona apparati bilan aralashtiring.
2. Biz eritilgan va yuvilgan qisqichbaqalarni qaynoq suvga tushiramiz. Bir oz tuz, dafna yaprog'i, bir nechta qalampir no'xati, kichik limonning to'rtdan biridan siqilgan sharbat qo'shing. Yangi qaynatish boshlanishidan boshlab mahsulotlarni 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Haddan tashqari pishgan qisqichbaqasimonlar qattiq va mazasiz bo'ladi. Ushbu qoidani doimo yodda tuting!
3. Biz qisqichbaqalarni qobiqdan tozalaymiz (bezatish uchun bir nechta odamni qoldiramiz), baliq go'shtini mayda maydalab, sho'rvaga tushiramiz. Biz maydalangan yong'oqning bir qismini, tug'ralgan zanjabilni, bir chimdik kori qo'shamiz. Kompozitsiyani qaynatib oling, bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

Pishloqning birinchi taomini idishlarga quying, katta qisqichbaqalar, zaytun, maydanoz shoxlari bilan bezang.

Tailand sho'rva "Tom Yum"

Dengiz mahsulotlari bilan sho'rvaning juda qiziqarli varianti. Ovqat shu qadar aniq ta'mga egaki, u birinchi qoshiqdan va umr bo'yi eslab qoladi!

Oziq-ovqat ro'yxati:

• galangal (ko'p yillik ildiz);
• lampochka;
• lemongrass (limon ta'mi bilan achchiq o't);
• ohak mevalari;
• qisqichbaqalar - 300 g;
• baliq sousi - 100 ml gacha;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• istiridye qo'ziqorinlari - 450 g;
• cilantro, chili pod.

Pishirish jarayoni:

1. Muzlatilgan qisqichbaqalarni qaynoq suvda 5 daqiqaga tushiramiz, uni olib tashlaymiz, orqa tomondan ko'k tomirlarni (ichaklarni) olib tashlaymiz, plastinka ustiga qo'yamiz. Biz qobiqlarni qaytarib beramiz, yana o'n daqiqa pishiramiz.
2. Biz limon o'tini oshpazlik bolg'asi bilan urib tashladik. Tozalangan piyoz va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang. Galangalni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz qo'ziqorin qopqoqlarini qo'llarimiz bilan ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga yirtib tashlaymiz.
3. Yog'da piyoz va sarimsoqni qovuring, hosil bo'lgan kompozitsiyani blender idishida sindirib tashlang. Biz baliq bulonini filtrlaymiz, ichiga galangal, ohak barglari, tug'ralgan limon o'ti qo'yamiz. Sho'rva ingredientlarini 10 daqiqagacha qaynatib oling.
4. Idishga baliq sousini qo'shing. Hech qanday holatda uni soya mahsulotiga o'zgartirmang. Taomning ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi! Istiridye qo'ziqorinlarini qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring, so'ngra ohak sharbatini siqib oling.
5. Endi biz qisqichbaqalarni kutishdan "charchagan" ni yuklaymiz, ovqatni juda ko'p tug'ralgan silantro bilan sepamiz. Biz bulonni tuz va qalampir uchun sinab ko'ramiz.

Tom yum sho'rvasi shu qadar yorqin oziq-ovqat soyalariga egaki, ulardan qolgan ta'mi ko'p soatlar davomida seziladi.

Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Bu taom bir vaqtlar Marsel baliqchilari tomonidan ixtiro qilingan. Asta-sekin, oddiy dengiz mahsulotlari qulog'i frantsuz baget, krem ​​bruli yoki kruassan kabi butun dunyo bo'ylab shuhrat qozondi.

Komponentlar to'plami:

• dengiz baliqlari - 70 g;
• kalamar - 250 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• midiya, tozalangan - 300 g;
• pomidor - 3 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• baliq filesi (ixtiyoriy) - 1 kg;
• katta qisqichbaqalar - 270 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 5 donagacha;
• limon sharbati;
• kichik baliq - 300 g;
• shirin sabzi;
• za'faron, dafna yaprog'i, o'tlar.

Pishirish texnologiyasi:

1. An'anaviy Marsel baliq sho'rvasi kartoshkasiz tayyorlangan, shuning uchun biz afzal ko'ra tilimga kesilgan ildiz hosilidan foydalanamiz.
2. Biz mayda baliqlar to'plamini tozalaymiz, ichamiz va yaxshilab yuvamiz, limon sharbati bilan to'kib tashlang, chorak soatga qoldiring. Ajratilgan quyruqlar, boshlar va suzgichlar qaynoq ichimlik suviga joylashtiriladi, 20 daqiqa qaynatiladi, keyin olib tashlanadi va tashlanadi.
3. Baliq filesi, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, mayda tug'ralgan, suzilgan bulonga yuboriladi, 10 daqiqa davomida pishiriladi. Biz bo'laklarni pandan olib tashlaymiz, ularni plastinkada qoldiramiz, oziq-ovqatning suyuq tarkibini yana elakdan o'tkazamiz.
4. Tozalangan sabzi va piyozni kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini maydalang, pomidorlarni mayda bo'laklarga maydalang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha o'tkazing, baliq sho'rvasini tayyorlash uchun toza idishga soling, za'faron, dafna yaprog'i, kartoshka qo'shing (ixtiyoriy).
5. Sho'rva tarkibini baliq sho'rva bilan to'kib tashlang, mahsulotlarni pishganicha qaynatib oling, idishni 20 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Biz fileto bo'laklarini yirtqichlardan chiqaramiz, qismlarni xizmat ko'rsatish plitalariga qo'yamiz, bulonni qo'shamiz, tug'ralgan o'tlarga sepamiz. Xushbo'y dengiz mahsulotlari sho'rva tayyor!

Dengiz kokteylidan

Dengiz mahsulotlari birinchi kurslarini tayyorlashda turli xil o'zgarishlar mavjud. Biz assortimentning kerakli tarkibini tanlaymiz va zavq bilan mazali baliq sho'rvasini yaratamiz.

Ingredientlar ro'yxati:

• piyoz sholg'om - 120 g;
• zaytun moyi - 50 ml;
• maydanoz ildizi (5 sm), selderey sopi - 230 g;
• kartoshka - 250 g;
• tomat pastasi - 220 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• chilli;
• dengiz mahsulotlari kokteyli - 1 kg;
• shirin sabzi - 100 g;
• dafna yaprog'i, za'faron;
• gilos pomidorlari - 5 dona;
• sharob (yaxshisi quruq) - 120 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Mazali va boy sho'rva olish uchun biz dengiz kokteylidan foydalanamiz, unda biz turli xil baliq turlarini o'z ichiga olamiz: pangasius, qisqichbaqalar, kalamar, midiya, tilapiya, kichik sakkizoyoq va do'konda ko'p bo'lgan suv osti chuqurliklarining boshqa aholisi. javonlar.
2. Emal qilingan idishga 2 litr filtrlangan suv quying, yuvilgan piyozni qobig'i, tozalangan sabzi, maydanoz ildizi, selderey sopi bilan tushiring.
3. Sabzavotlarni 45 daqiqagacha qaynatib oling, so'ngra bulonni filtrlang, dilimlenmiş kartoshkani joylashtiring, yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Piyoz, maydanoz va selderey ildizlarini, sarimsoq chinnigullarini, chili qalampirini (dumini va urug'ini olib tashlang) mayda maydalang. Sabzavotlarni zaytun moyida shaffof bo'lguncha qovuring. Turli xil dengiz mahsulotlari, yarmiga bo'lingan gilos pomidorlari, bir chimdik za'faron qo'shing. Sharobni to'kib tashlang, ovqatni tuzlang, 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Biz panning tarkibini pishirilgan kartoshka bilan idishga yoyib, yana 5 daqiqa pishiramiz.

Oxirida biz ovqatni pishirish uchun vaqt beramiz.

Biz oziq-ovqatning qalin qismini porsiyalangan plastinkada yoyib chiqdik, keyin xushbo'y bulonni quyamiz. Bu birinchi taomga xizmat qilishning sharqona odobi!

Dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva

Bu taom baliq sho'rvasi mavzusidagi italyan variantidir, u hech qachon mamlakatning an'anaviy oshxonasida bo'lmagan. Iqtidorli oshpazlarning mazali “g‘oyasi” dabdabali taomga aylandi!

Kerakli mahsulotlar:

• sabzavotli bulon - 700 ml;
• konyak - 20 ml;
• oregano - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '(sariyog' va zaytun) - har biri 50 g;
• oq baliq filesi (ta'mga qarab) - 350 g;
• pomidor - 5 dona;
• tozalangan qisqichbaqalar - 450 g;
• yangi qaymoq (yog 'miqdori 35%) - 200 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Pishirish xususiyatlari:

1. Biz baliq filetosini yuvamiz, tuz qo'shilishi bilan chorak soat davomida qaynatamiz, shundan so'ng biz mahsulotni olib, katta bo'laklarga bo'linib, alohida idishda qoldiramiz.
2. Kastryulkada zaytun moyi, tozalangan, dilimlenmiş pomidorlarni pishiring. Oregano bilan birga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, mahsulotlarni bulon bilan to'kib tashlang, sekin olovda qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sho'rva bazasini blender bilan pyuresigacha pyuresi.
3. Eritilgan va yuvilgan qisqichbaqalarni sariyog'da 3 daqiqagacha qovuring, konyak qo'shing. Qaynatish boshlangandan so'ng, biz mahsulotlarni qisqa vaqt davomida isitamiz, ularni yirtqichlardan idishning tagiga yuboramiz. Biz bu erda kremni ham kiritamiz, ovqatni tuz va qalampir bilan ta'mga solamiz, 2 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.





Ingredientlar tarkibi:

• ohak yoki limon - ½ meva;
• qisqichbaqalar - 150 g;
• shampignonlar - 200 g;
• tovuq filesi - 1 dona;
• sabzi;
• kokos suti - 450 ml;
• piyoz - 2 dona;
• chili pod;
• zanjabil ildizi - 5 sm gacha;
• silantro, tuz, maydanoz.

Ovqat tayyorlash:

1. Yuvilgan tovuq filetosini 2 sm gacha bo'laklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, 1,5 litr filtrlangan suv quying. Qaynaguncha qizdiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzi chiziqlar bilan maydalaymiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz, mahsulotlarni bulonga botiramiz.
3. Biz qo'ziqorinlarni yupqa bo'laklarga ajratamiz, ularni yangi qaynatish boshlanganidan keyin sho'rva tarkibiy qismlarining qolgan qismiga yuboramiz. Ovqatni tuz bilan tuzlang, tug'ralgan chili podini (dumini va urug'ini olib tashlang), zanjabil ildizining maydalangan qismini qo'shing. Yana 15 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
4. Endi kokos suti vaqti keldi. Uni oziq-ovqat bilan qozonga to'kib tashlang, ohak sharbati qo'shing, tsitrus mevalaridan ozgina lazzat qo'shing, qisqichbaqalarni tashlamang. Idishni bir daqiqadan ko'proq qaynatib oling, o'tlar bilan ziravorlang, pechka ustiga quyish uchun qoldiring.

Hindiston yong'og'i suti bilan sho'rvadan olgan taassurotlarimizni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Idishda birlashtirilgan tarkibiy qismlarning barcha oziq-ovqat soyalarini his qilib, uni tatib ko'rish kerak.

Dengiz sho'rvasi - bu ekzotik oshxona durdonalari uchun moda tanamizni kerakli moddalar va iz elementlari bilan ta'minlagan holat. Biz dengiz va okeanlarning sovg'alaridan foydalanamiz, shu bilan birga bunday imkoniyat mavjud!

Dengiz mahsulotlari uy stolida tobora ko'proq joy egallamoqda. Buning sabablari juda ko'p: ular juda sog'lom, ta'mi yaxshi va pazandachilik tasavvuriga joy beradi. Dengiz sho'rvasi - gurmeler qadrlaydigan lazzatlar palitrasi.

Suyuqlik issiq bo'lmagan bir kun ham to'liq emas, bundan tashqari, agar oilada bolalar bo'lsa. Odatiy buvisining sho'rvalari zerikarli, uy bekalari esa menyuni diversifikatsiya qilishga harakat qilmoqdalar. Dengiz mahsulotlari - bu sevimli oilaviy retseptlar kitobini sezilarli darajada kengaytiradigan sir. Shu bilan birga, onalar ko'proq vaqt sarflashlari shart emas.

Dengiz mahsulotlari oqsillar, yod, noyob yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy. Inson ratsionida bu mahsulotlar shunchaki zarur, chunki ular salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi.

"Dengiz" sho'rvalarini tayyorlash printsipi o'xshash: baliq, sabzavot yoki sut mahsulotlaridan boy bulon kerak.
Pyuresli tushlik go'sht maydalagich yoki blender yordamida tayyorlanadi.

Dengiz mahsulotlari ta'mga ko'ra bir-birini almashtiradi.
Do'konlarda to'ldirilgan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar yoki yangi delikateslar foydalanish uchun mos keladi.
Baliq menyusini aromalar bilan to'ldiradigan ko'katlar va baharatlı o'tlarni ayamang.
Sho'rvalar tezda pishiriladi, shuning uchun, albatta, mehmonlarning kutilmagan tashrifi uchun vaqtingiz bo'ladi.

Kremli midiya va makkajo'xori sho'rva

Dengiz sho'rvasi ko'pincha faqat qisqichbaqasimonlar bilan pishiriladi, chunki ular turli xil ovqatlar bilan birlashtiriladi. Ular qalin pomidor sho'rva, dengiz mahsulotlari bilan pishloq sho'rva tayyorlaydilar.

• O'z sharbatida midiya - 300 gramm
• Yengil engil sharob - 200 ml.
• dafna yaprog'i
• Yarim litr sut yoki qaymoq
• Bitta piyoz va bitta sabzi
• 1 dona selderey poyasi

Spirtli ichimliklarda midiya pishiramiz. Agar katta mollyuskalar shaklni chalkashtirib yuborsa, estetik jihatdan bo'laklarga bo'linadi.
Sabzi, selderey va piyoz o'rta kvadratlarga kesiladi. Ushbu shaklda biz yog'da o'tamiz.
Misrni konserva sharbati bilan birga suyuqlikka to'kib tashlang va bir muddat pishiring. Biz bulonni qoldiramiz va sabzavotlarni qovurish uchun makkajo'xori ko'pini to'kib tashlaymiz, hali ham pechkada ushlab turamiz.
Shundan so'ng, aralashmani blenderda maydalang va bulon bilan birlashtiring. Bundan tashqari, sutni to'kib tashlang va quruq o'tlarni qo'ying. Dengiz kremi sho'rvasini qaynatib oling, shundan keyingina midiya va qolgan makkajo'xori donalarini ichiga soling. Qovurilgan bug'doy noni bilan xizmat qiling.

Kremli qisqichbaqalar va makkajo'xori sho'rva

• konservalangan makkajo'xori qutisi
• 2 osh qoshiq un
• 100 gramm sariyog '
• Qobiqsiz qisqichbaqalar
• 2 stakan sut
• Tuz, o'tlar va ziravorlar

Keling, makkajo'xori bilan dengiz sho'rvasini tayyorlashni boshlaylik. Blenderda yumshoq massaga maydalang, suv qo'shing va qaynatib oling.
Biz unni skovorodkada qovuramiz, issiq sutga quyamiz, biz qalin suyuqlik olamiz.
100 darajaga keltiring, makkajo'xori bulon bilan birlashtiring. Kuyib ketmaslik uchun aralashtiramiz, pishiring.
Haroratni pasaytiring va idishni allaqachon qisqichbaqalar bilan 7-10 daqiqa davomida pishiring. Oxirida bir parcha sariyog ', ziravorlar, yangi o'tlar qo'ying.

Qushqo'nmas bilan qaymoqli qisqichbaqa sho'rva

• Sabzavotli bulon - 750 ml.
• Yashil qushqo'nmas - 500 gramm
• 3 dona piyoz
• 50 gramm sariyog '
• 125 ml. qaymoq - 3 osh qoshiq.
• Yengil oq sharob
• Qisqichbaqalar - 100 gramm
• Ziravorlardan: oq maydalangan qalampir, muskat yong'og'i, tuz

Qushqo'nmas sopi pastki qismini oling, choraklarga bo'linib, qattiq tepani tashlang. Piyozni kub shaklida maydalang. Ikkala ingredientni ham qovuring. Piyoz oltin rangga aylanganda, bulonni quying va yopiq qaynatiladi.
Biz allaqachon tayyorlangan qaynatilgan sabzavotlarni blenderda uramiz, sut mahsuloti, ziravorlar va spirt qo'shamiz, yana 15 daqiqa qaynatamiz.
Sariyog'da qovurilgan qisqichbaqalar. Pyuresli sho'rva plitalarga quyilganda, dengiz mahsulotlarini ustiga qo'ying va uy qurilishi asarini sinab ko'ring.

Pirasa bilan qaymoqli sho'rva

• Qaynatilgan muzlatilgan boshoq go'shti - 200 gr.
• Sariyog
• Og'ir krem ​​- ikki stakan
• tug'ralgan arpabodiyon
• Piyoz - 700 gramm
• Limon va tuz

Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, aralashtirgichda boshoq bilan birga aylantiring. Olingan qalin atala qaymoq bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Porsiyalangan idishlarga bir parcha sariyog ', ko'katlarning yangi novdasi va limon tilim qo'ying.

Dengiz mahsulotlari bilan italyan pomidor sho'rva

• O'z sharbatida pomidor - 300 gramm
• 1 ta pomidor va piyoz
• Qizil ikra - 300 gramm
• Midiya - 150 gramm
• Qisqichbaqalar - 150 gramm
• Squid - 150 gramm
• Selderey poyalari - 1-2 dona.
• Litr suv
• Zaytun moyi
• Ziravorlar uchun: reyhan, qalampir, o'tlar aralashmasi.

Qizil ikra oyoq-qo'llaridan biz dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva uchun bulonni pishiramiz va filetani qoldiramiz.
Piyozni xushbo'y bo'lguncha qovuring.
Blenderda biz sho'rva uchun asosni aylantiramiz: pomidor, qovurilgan piyoz, selderey, yangi pomidor va ziravorlar.
Midiya va qisqichbaqalar yog'da qovuriladi. Biz qizil ikra pulpasini kubiklarga, kalamar pulpasini ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.
Kartoshka pyuresini baliq buloniga to'kib tashlang, teng ravishda taqsimlang, dengiz mahsulotlarini qo'shing. Bir lahza va biz arpabodiyon bilan sepilgan mehmonlarni davolaymiz.

Dengiz mahsulotlari va pishloqli pomidor sho'rva

• Litr suv
• Quruq oq sharob - 100 ml.
• zaytun moyi - 50 gr.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• O'z sharbatida pomidor - litr
• 1 piyoz va sabzi
• Qisqichbaqalar - 400 gr.
• Limon
• Shakar - choy qoshiq
• oregano

Biz sabzavotlarni maydalab, zaytun moyida qovuramiz. Limon sharbati, ziravorlar va sharob qo'shing. 7 daqiqa davomida olovda turing, pomidorni quying va pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang.
Pyuresni suv bilan suyultirib, qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq tayanch tayyor, qisqichbaqalar pechda alohida pishiriladi. Biz uni tepada plastinka ustiga yoyib chiqdik, pomidor sho'rvasini pishloq chiplari bilan dengiz mahsulotlari bilan seping.

Dengiz sho'rvasi "Dengiz kokteyli"

• Dengiz kokteyli - yarim kilogramm
• Yog '- 50 gramm
• 2 ta selderey poyasi
• 1 bulg'or qalampiri va piyoz
• bir hovuch un
• 2 stakan sut va qaymoq
• Tovuq bulyoni - yarim stakan
• Quritilgan kekik, muskat yong'og'i, tuz va qalampir

Dengiz kokteylidan sho'rva tez va oson pishiriladi. Dengiz mahsulotlarini sariyog'da qovuring va bir chetga qo'ying.
Qolgan yog'da mayda tug'ralgan selderey, piyoz va qalampirni qovurishda davom eting. Biz sabzavotlarning yumshoqligiga erishamiz, un va boshqa mahsulotlar bilan aralashtiramiz. Biz chin yurakdan birinchi taomimizni qalinlashguncha pishiramiz. Endi unga dengiz kokteyli quying. Bulyon biroz infuz qilinganda stolga xizmat qiling.

Qisqichbaqalar bilan pomidor sho'rva

• O'z sharbatida pomidor - 800 ml.
• Qisqichbaqalar - 340 gramm
• Selderey - 180 gramm
• Piyoz - 110 gramm
• Bir chimdik achchiq qalampir
• 3 sarimsoq chinnigullar
• Dengiz mahsulotlari uchun zira, silantro, ziravorlar
• Zaytun moyi
• Qalampir, piyoz va seldereyni mayda to'g'rang, shunda sharbat chiqadi.

Tayyorlash usuli

Ushbu taom "Dengiz mahsulotlari pomidor sho'rva" deb nomlanadi, chunki qisqichbaqalar dengiz hayotining boshqa turlari uchun osongina o'zgartiriladi: taroq, midiya go'shti, baliq, kalamar.
Yangi pomidorlarni pyurega maydalang yoki pomidor sharbati bilan almashtiring.
Suvli sabzavotlarni o'rta olovda pishiring, ziravorlar, sarimsoq, achchiq qalampir qo'shing. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, uni qovurishga yo'l qo'ymang, suv qo'shish yaxshidir.
Tomat pyuresini tayyor passivatsiyaga to'kib tashlang va kerakli mustahkamlik uchun suv bilan suyultiring. Yuqorida ko'pik paydo bo'lguncha qaynatib oling. Qisqichbaqani tashlang. Qisqichbaqalarni tayyorlash vaqti - 5-7 daqiqa. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va sho'rvani isitishda davom eting. Yong'inni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering. 10 daqiqadan so'ng, plitalarga bir tilim limon qo'yishni unutmang, tayyor taomga xizmat qiling.

Guruch va dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva

• Yarim stakan uzun donli guruch
• Konservalangan pomidor - 700 gramm (yoki 5 ta yangi)
• Tovuq bulyoni - 2 stakan
• Dengiz mahsulotlari - 300 gramm
• Selderey - 2 ta sopi tug'ralgan
• Yarim piyoz (tug'ralgan)
• Sabzi (maydalangan)
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Bazil

Selderey, piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Guruch qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Bu erda konservalangan pomidorlarni to'kib tashlang yoki yangi pomidorlarni tozalang, kesib oling va pishiring. Jarayonning oxirgi tarkibiy qismi bulondir. To'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, yarim tayyor baliq yoki qobiq qo'shing, past olovda pishirishni davom eting. Go'sht tarkibiy qismi yorishganda, tayyor taomni pechdan olib tashlang. Bazil issiq taomga o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Bouillabaisse

• dengiz baliqlari - 2 kg.
• Arpabodiyon - 1 dona.
• 3 ta pomidor
• 3 sarimsoq chinnigullar
• Piyoz - 3 dona.
• suv - 2 litr
• Selderey - 2 dona
• Garni guldastasi

Ovqat pishirish

Bulyonda baliq qismlari qancha ko'p bo'lsa, natija shunchalik yaxshi bo'ladi. Biz baliqning boshi va quyruqlarini kesib tashlaymiz, boy bulonni tayyorlaymiz.
Arpabodiyon, pomidor, to'g'ralgan piyoz va sarimsoq yumshoq bo'lishi uchun qovuriladi.
Biz sho'rvani sabzavotli to'ldirishni suzilgan bulonga, tuzga, qalampirga qo'yamiz, garni guldastasini qo'yamiz, 15 daqiqa davomida pishiramiz. Shu bilan birga, baliq bo'laklarini qo'shing.
Bouillabaisse zudlik bilan iste'mol qilinishi kerak.

Qizil ikra va dengiz kokteyli bilan sho'rva

• Prefabrik dengiz mahsulotlarini qadoqlash - 200 gramm
• Qizil ikra - yarim kilogramm
• Og'ir krem ​​- ta'mga
• Bir juft rayhon novdasi
• Maydalangan qora qalampir va tuz

Tayyorgarlik tavsifi

Dengiz kokteylidan tayyorlangan sho'rva bulonni tayyorlash bilan boshlanadi. 15 daqiqa davomida bir parcha qizil ikra pishiring.Baliqni olib tashlang, bulonga dengiz kokteyli qo'ying va uni qaynoq suvda 3-5 daqiqa ushlab turing. Qizil ikra bo'laklarga bo'linib, yana sho'rvaga qayting. Tuz, qalampir, tug'ralgan reyhan quying. Ziravorlarning boshqa filiallari qiladi. Va ularning ta'mi qanchalik yorqinroq bo'lsa, ta'm hissi shunchalik boy bo'ladi.
Biz yana 10 daqiqa kutamiz va kremni quyamiz. Turing va engil tushlik tayyor. Agar siz yanada mazmunli va qoniqarli bo'lishni istasangiz, kartoshka, guruch yoki marvarid arpa qo'shing. Quloq xuddi shu printsip bo'yicha pishiriladi.

Dengiz mahsulotlari bilan pishloqli sho'rva

Zerdeçal tufayli dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sho'rva quyoshli bo'lib chiqadi va qishda sizni xursand qiladi.
Ingredientlarni retseptda ko'rsatilgan tartibda qo'shing.
Ingredientlar

• Litr suv
• Qayta ishlangan pishloq - 4 ta paket
• Prefabrik dengiz mahsulotlari paketi - 400 gramm
• 2 ta kartoshka
• Lampochka
• Zerdeçal, za'faron, maydalangan oq qalampir
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar
• O'simlik moyi

Biz dengiz mahsulotlari qadoqlarini yuvamiz va muzni olib tashlaymiz. Qovurilgan idishda oz miqdorda suvda qaynatilgunga qadar 5 daqiqa qaynatib oling. Yana yog' quying va qovuring.To'g'ralgan piyozni alohida qovuring. Biz suvni yirtqichlardan qaynatamiz. Pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, maydalangan pishloqni suyuqlikka quying. Pishloq massasi tarqalib, bo'laklarsiz bir hil holga kelishi uchun monoton tarzda aralashtirish muhimdir.Keyingi bosqich - kartoshka. Chiziqlarga kesib oling va pishloq massasida pishganicha pishiring. Qovurilgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing. Oxirida dengiz mahsulotlarini sho'rvaga soling, darhol pechkani o'chiring va qopqog'ini yoping. Biz 15 daqiqa turib olamiz va
idishlarga quying. Dengiz mahsulotlarini beradigan yashil novdalarni unutmang
unutilmas hid. Dengiz mahsulotlariga asoslangan birinchi kurs eng mos keladi
tishlash uchun krakerlar. Shuning uchun, sariyog'da bo'laklarni qovurish uchun dangasa bo'lmang
yoki mahorat ko'rsatib, sarimsoqli krutonlarni pishiring.

Dengiz mahsulotlari taomlari har qanday stolga nafislik qo'shadi. Dengiz va okean tubi aholisining sho'rvalari nihoyatda engil, qoniqarli va sog'lom. Bunday sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud - achchiq osiyoliklardan tortib Nyu-England baliq pishiriqlarigacha. Keling, Norvegiya dengiz mahsulotlari sho'rvasini pishiraylik. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi va kerakli ingredientlar unchalik ekzotik emas.

• suv - 3-4 l;
• Qizil ikra - 500 g;
• Dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, boshoqlar, midiya, sakkizoyoq) - 450 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Kartoshka - 2-3 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 3 dona;
• Shirin qalampir - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2-3 barg;
• Petrushka yoki selderey ildizini ta'mga ko'ra;
• Ta'mga ko'ra xushbo'y qalampir;
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Bulyon uchun biz qizil ikra filetosini olamiz, qaynatamiz va ozgina qaynatamiz, chunki qizil ikra tez qaynatiladi, pishirish bilan ortiqcha ishlamaslik va baliqni o'z vaqtida bulondan olib tashlash kerak. Pishirish boshida maxsus achchiqlanish uchun maydalangan selderey yoki maydanoz ildizini qo'shing. Tayyor bulonni elakdan filtrlaymiz, qaynatilgan baliq bo'laklarini, ko'pikni va hokazolarni olib tashlaymiz - bizga shaffof bulon kerak.

Biz qayta ishlangan pishloqlarni o'rta qirg'ichga surtamiz, ularni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz va pishloqlar to'liq eriguncha aralashtirib, qaynab turgan bulonga yuboramiz.

Shu bilan birga, mayda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Maydalangan sabzi, piyozga panga qo'shing, sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Biz kartoshkani kub shaklida kesib, bulonga tashlaymiz, u erda qovurilgan piyoz va sabzi qo'shamiz.

Dengiz mahsulotlari skovorodkada qovuriladi, suvni to'kib tashlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha dengiz mahsulotlari juda nozik va termal ishlov berish vaqti minimal bo'lishi kerak.

Dengiz mahsulotlari aralashmasini panga to'kib tashlang, dastlab bulonda pishirilgan tug'ralgan qizil ikra qo'shing, tuz, allspice, dafna yaprog'i qo'shing.

Yaqin vaqtgacha dengiz mahsulotlari sho'rvasi faqat qimmatbaho restoranlarning menyusida bo'lishi mumkin bo'lgan gurme taom hisoblanardi. Og'irligi bo'yicha arzon muzlatilgan dengiz mahsulotlari paydo bo'lishi bilan, ko'proq uy bekalari uyda bunday sho'rva pishirishga harakat qilmoqdalar. G'ayrioddiy va juda boy ta'mga qo'shimcha ravishda, dengiz mahsulotlari sho'rvasi tayyorlash tezligi bilan mashhur, chunki asosiy ingredient qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi va dengiz mahsulotlari qaynoq suvda bir necha daqiqada to'liq tayyor bo'ladi.

Dengiz mahsulotlari juda alerjenik ekanligini unutmang. Bu sho'rvani allergik reaktsiyalardan aziyat chekadiganlar, shuningdek, yosh bolalar va emizikli ayollar bo'lgan oila doirasi uchun tayyorlashda bu haqiqatni hisobga olish kerak.

Sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi dengiz mahsulotlari, lekin biz uchun odatiy baliq emas, balki midiya, kichik ahtapotlar, qisqichbaqalar va kalamar. Ko'pincha do'konlarda siz birinchi taomni tayyorlash uchun eng mos bo'lgan muzlatilgan turli xil dengiz mahsulotlarini topishingiz mumkin. Bir paketda bir nechta dengiz mahsulotlari aralashtirilganidan qo'rqmang, oxirida ushbu assortimentning tarkibiy qismlari ta'mi va xushbo'yligi bilan bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Agar tayyor idishdagi sakkizoyoq chodirlarini ko'rish dahshatga sabab bo'lsa va midiya ta'mini yoqtirmasa - siz ularni dengiz lagandan chiqarib tashlashingiz mumkin, tayyor taomning ta'mi har qanday holatda ham hayratlanarli bo'ladi.

Muzlatilgan ovqatlardan umuman foydalanmaydiganlar uchun, shuningdek, idish tayyorlashni tezlashtirish uchun biz sho'r suvda dengiz kokteyllari tavsiya qilishimiz mumkin, ular pishirishning eng oxirida qo'shiladi. Agar so'ralsa, sho'rvaga dengiz maxsulotlari sho'rini qo'shishingiz mumkin, keyin idish yoqimli sho'r dengiz ta'mi bilan chiqadi.

Do'konlarning javonlarida turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shilgan yog'da dengiz mahsulotlarini topishingiz mumkin. Bunday dengiz kokteyllari pishirish uchun kamroq istaydi. Dengiz mahsulotlari marinadlangan yog'ning ko'pligi tufayli sho'rva juda yog'li va juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi.

Dengiz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Eng nozik va juda xushbo'y qaymoqli dengiz sho'rvasi butun oila uchun engil, samimiy kechki ovqat bo'ladi.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 100 gramm
• Qizil ikra - 160 gramm
• Oq sharob - 50 gramm
• qaymoq - 30 mililitr
• Sabzi - 20 gramm
• Piyoz - 20 gramm
• Selderey - 20 gramm
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Parmesan - 30 gramm
• Baliq yoki go'shtli bulon - 150 mililitr

Pishirish:

Biz mayda tug'ralgan qizil ikra bo'laklarini qaynab turgan bulonga tashlaymiz, baliq pishayotganda siz qovurdoq qilishingiz mumkin. Buning uchun mayda tug'ralgan sabzi, dengiz mahsulotlari, pırasa, selderey va sarimsoq bilan birga, taxminan besh daqiqagacha qovuriladi. Qovurilgan idishni oq sharob bilan to'ldiring va spirtning bug'lanishi uchun uch daqiqa kuting. Kremni zazharochka, tuz va qalampirga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Tayyor qizil ikraga qovurilgan qizil ikra, maydalangan parmesan qo'shing va sho'rvani yana uch daqiqa pishiring.

Achchiq sevuvchilar uchun bu sho'rva xudojo'y bo'ladi va chili qalampiri va quritilgan sarimsoq tufayli dengiz mahsulotlarining ta'mi yangi tomondan ochiladi.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari kokteyli - 250 gramm
• Guruch - 100 gramm
• Pomidorlar - 100 gramm
• Kartoshka - 100 gramm
• Sabzi - 50 gramm
• Limon sharbati - 50 mililitr
• soya sousi - 10 mililitr
• Suv - 1 litr
• Chili qalampiri - 1 dona
• Ziravorlar - quritilgan sarimsoq, tuz

Pishirish:

Tug'ralgan sabzi, kartoshka, sarimsoq va yuvilgan guruchni qaynoq suvga tashlang. tuz. 20 daqiqa davomida sabzavot va don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin pomidor va qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni sho'rvaga soling. Keyin limon sharbati, soya sousi va dengiz mahsulotlarini qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring. Pishirishdan besh daqiqa oldin sho'rvani quritilgan sarimsoq bilan to'ldiring. Tayyor taomni maydanoz, yashil piyoz va midiya bilan bezashingiz mumkin.

Yengil va tetiklantiruvchi dengiz maxsulotlari sho‘rvasi sizni kun bo‘yi quvvat va yaxshi kayfiyatda saqlashga yordam beradi!

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 500 gramm
• O'z sharbatida pomidor - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona
• Selderey - 5 dona
• Kartoshka - 3 dona
• Ziravorlar - kekik, yalpiz, tuz. qalapmir

Pishirish:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'iga qovuring. Keyin biz sabzi surtamiz, selderey va sarimsoqni maydalab, piyozga qovurish uchun yuboramiz. Biz pomidorlarni qobig'idan tozalaymiz va blenderda maydalaymiz. Biz kartoshkani kesib tashlaymiz. Idishga bir litr qaynoq suv quying, hosil bo'lgan qovurilgan, sharbat bilan pomidor, kartoshka yoying. Taxminan yigirma daqiqa davomida kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Eritilgan dengiz mahsulotlarini sho'rvaga qo'shing. Sho'rvani ziravorlar bilan seping va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Agar qo'lda blender bo'lmasa, siz pomidorlarni teridan bo'shatgandan so'ng, shunchaki maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Bu sho'rva, albatta, boshingizni aylantira oladi, lekin uning tarkibidagi sharobdan emas, balki uni tayyorlash paytida oshxona atrofida aylanib yuradigan mazali xushbo'y hidlardan.

Tarkibi:

• Turli xil dengiz mahsulotlari - 700 gramm
• Selderey - 200 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Tomat pastasi - 200 gramm
• Kartoshka - 2 dona
• Sabzi - 1 dona
• Petrushka ildizi - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 50 gramm
• Quruq oq sharob - 100 mililitr
• Tuz qalampiri

Pishirish:

Biz piyoz, sabzi, selderey va maydanoz ildizini maydalab, suv quyib, 45 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirish uchun qoldiramiz. Olingan sabzavotli bulondan biz sabzavotlarni chiqaramiz va uni eritilgan dengiz mahsulotlari bilan to'ldiramiz, biz yana 40 daqiqa pishirish uchun qoldiramiz. Bolgar qalampirini piyoz va tomat pastasi bilan 10 daqiqa qovuring. Dengiz mahsulotlariga qovurilgan, tug'ralgan kartoshka, tuz, qalampir, sharob qo'shing. Biz sho'rvani 40 daqiqa davomida pishirishni davom ettiramiz. Pishirishning eng oxirida, bir choy qoshiq sharob sirkasi qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sho'rva sovishini kuting.

Bu sho'rva tayyor taomga xizmat qilishning o'xshash tamoyillari uchun o'z nomini oldi va agar siz an'anaviy lag'mondan mamnun bo'lsangiz, bu taom, albatta, sizni xafa qilmaydi.

Tarkibi:

• Qizil ikra - 200 gramm
• Qisqichbaqalar - 200 gramm
• Kartoshka - 4 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - ½ piyoz
• Noodle - 100 gramm
• Ziravorlar - tuz, qalampir, arpabodiyon, dafna yaprog'i

Pishirish:

Idishni uch litr suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Biz kartoshkani kub shaklida kesib, skovorodkada pishirish uchun yotqizdik. Kichkina yirtqichlardan, qisqichbaqalarni sho'r suvda arpabodiyon qo'shilishi bilan qaynatib oling - qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi biz qovurilgan tayyorlaymiz. Biz qovurilgan kartoshkani yoyib, ziravorlar sepib, soya sousini qo'shamiz. Tayyor qisqichbaqalarni qobiqdan tozalaymiz, qizil ikra mayda kvadratlarga kesib, dengiz mahsulotlarini sho'rvaga solamiz. Idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva pishirilayotganda, sevimli noodlelaringizni tayyorlang. Tayyor taom shu tarzda taqdim etiladi: noodle plastinkaning pastki qismiga yotqiziladi, sho'rva asosi tepada va hamma narsa bulon bilan quyiladi.

Super parhez sho'rva, tayyorlash juda oson va minimal vaqt talab qiladi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Selderey - 1 dona
• Gulkaram - 1 bosh
• Tuz qalampiri

Pishirish:

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish. Piyoz, seldereyni maydalab, sabzi maydalab, qovurilgan sabzavotlarni tayyorlang. Gulkaramni gulzorlarga ajrating va kerak bo'lganda maydalang. Qaynayotgan suvda dengiz maxsulotlari, qovurish va karamni to'kib tashlang. Tuz, qalampir. 25-30 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bizning odatiy ovqatlanishimizni pishloqli sho'rvalarsiz tasavvur qilishning iloji yo'q va uni diversifikatsiya qilish uchun siz bu mazali taomni tayyorlashingiz mumkin!

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 500 gramm
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Selderey - 2 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 250 gramm
• Tuz qalampiri
• Bezatish uchun ko'katlar

Pishirish:

Tug'ralgan piyoz, selderey va tug'ralgan sabzi dan biz sho'rva uchun qovurilgan pishiramiz. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz pishloqni qaynoq suvga yoyib, uning to'liq erishini kutamiz. Biz bulonni qo'shamiz. Kartoshka qo'shing, qovurilgan. 15 daqiqa davomida pishiring, keyin qalampir. Deyarli tayyor sho'rvaga dengiz mahsulotlarini qo'shing va 7 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Pishirilgan sho'rva yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bu sho'rva uchun suvda yaxshi eriydigan pishloqni tanlash yaxshidir - Prezident, Viola, Xohland va boshqalar. Klassik qaymoqli yoki qisqichbaqa ta'mini tanlang.

Dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi retseptlarda juda kam uchraydi, ammo bu taom o'zining uyg'un ta'mi va nozik tuzilishi bilan hayratda qoldirishi mumkin.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 200 gramm
• Kartoshka - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Champignons - 400 gramm
• Qayta ishlangan pishloq - 400 gramm
• Petrushka - 1 dona
• Ziravorlar - tuz, qalampir, muskat yong'og'i

Pishirish:

Pirasa, qo'ziqorinlarni kesib oling va ularni yog' bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Tozalangan qisqichbaqalar qo'shing. Biz uch daqiqa davomida qovurishda davom etamiz. Qovurilgan suvni qaynoq suvga tushiramiz. Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni sho'rvaga botirib oling. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. 15 daqiqadan so'ng sho'rvaga eritilgan pishloq soling va to'liq erishini kuting, o'rtacha 5-10 daqiqa. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezatamiz.

Bu sho'rvadagi dengiz mahsulotlari shunchaki yovvoyi bo'lib ketadi, chunki dengiz mahsulotlaridan tashqari, u dengiz o'tlarini ham o'z ichiga oladi. Taom nafaqat mazali, balki sog'lom.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 400 gramm
• dengiz o'tlari - 400 gramm
• Guruch - 100 gramm
• Qaynatilgan tuxum - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Soya sousi - 3 osh qoshiq
• Sarimsoq - 4 chinnigullar

Pishirish:

Dengiz o'tlarini yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuxumlarni halqalarga kesib oling. Piyoz yarim halqalarga kesilgan. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Guruchni qaynoq suvga soling va 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor guruchga dengiz mahsulotlari, dengiz o'tlari, tuxum, piyoz, sarimsoq, soya sousini qo'shing. Idishni yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Sho'rva ichishdan oldin 30 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Hatto odatiy gazpachoga ham dengiz mahsulotlari yordamida nafislik berish mumkin! Ushbu sho'rva issiq yoz kunlari uchun, shuningdek, bayramlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 500 gramm
• Piyoz - yarim bosh
• Pomidorlar - 6 dona
• Bodring - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 2 dona
• Pomidor sharbati - bir yarim stakan
• Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
• Ziravorlar

Pishirish:

Har ikki tomondan qisqichbaqalarni uch daqiqa davomida qovuring. Piyoz, pomidor, bodring va qalampirni blenderda maydalang. Olingan pyuresi sizning ta'mingizga tomat sharbati, sirka va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Tayyor sho'rvani qovurilgan qisqichbaqalar bilan bezang.

Har qanday byudjet va lazzat imtiyozlari uchun optimal sho'rva, uning tarkibiy qismlari qimmat mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi va u haqiqatan ham juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 500 gramm
• Har qanday baliq filesi - 300 gramm
• Guruch - 100 gramm
• Piyoz - 150 gramm
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz qalampiri

Pishirish:

Guruchni pishganicha qaynatib oling. Piyoz va baliqlarni maydalang, bu mahsulotlarni qovuring. Qaynayotgan suvda biz tayyor qovurilgan, dengiz mahsulotlarini jo'natamiz, 2-3 daqiqa davomida pishiramiz. Biz sho'rvaga guruch yuboramiz, yana bir necha daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Pishirish oxirida matbuotdan o'tgan sarimsoqni sho'rvaga qo'shing.

Albatta, bu retseptni oshpazlik durdonalari bilan bog'lash mumkin, chunki mahsulotlarning bunday muvaffaqiyatli kombinatsiyasini hali ham izlash kerak.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 350 gramm
• Cod filesi - 200 gramm
• Muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 200 gramm
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• Pomidor - 3 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Ziravorlar - za'faron, dafna yaprog'i
• Baliq bulyoni - 1 litr

Pishirish:

Baliq bulyonini qizdiring, za'faron va dafna yaprog'ini qo'shing. Keling, sarimsoq va piyozdan qovurilgan pishiramiz. Keling, qovurilgan qaynatilgan bulonga qo'yib yuboramiz. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va ularni sho'rvaga qo'ying. 10 daqiqa davomida kartoshka yarim pishganicha pishiring. Keyingi - muzlatilgan sabzavotlarning navbati. Sho'rvani qaynatib oling, tozalangan pomidor, tug'ralgan cod va dengiz mahsulotlari aralashmasi qo'shing. Sho'rva baliq oq va qattiq bo'lguncha pishiriladi, taxminan 10 daqiqa. Taom tayyor!

Pomidordan terini olib tashlash uchun pomidorni bir necha daqiqa qaynoq suvga tushirish kerak. Keyin pomidorning yuqori qismida xoch shaklidagi kesmalar qiling. Teri pulpadan osongina ajralishi kerak.

Dengiz mahsulotlari - bu juda ko'p qirrali ingredient bo'lib, hatto qovoq bilan qo'shilgan bo'lsa ham, siz eng hashamatli restoranlarga munosib taom olasiz.

Tarkibi:

• Dengiz mahsulotlari - 300 gramm
• Qovoq - 700 gramm
• Selderey ildizi - 1 dona
• Kartoshka - 500 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Yog '- 30 gramm
• qaymoq - 200 gramm
• Tuz qalampiri

Pishirish:

Pishirilgan tozalangan va tug'ralgan sabzavotlar: qovoq, selderey ildizi va kartoshka qadar qaynatiladi. Bu taxminan 30-35 daqiqa davom etadi. Sabzavotlardan suvni to'kib tashlamang. Sarimsoq bilan piyozni sariyog 'bilan qovuring. Alohida-alohida, yog'da dengiz mahsulotlarini qovuring. Qaynatilgan sabzavotlarga qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Tuz, qalampir. Blender bilan sho'rva pyuresi. Krem qo'shing. Sho'rvani yana yaxshilab aralashtirib, qaynaguncha pechka ustiga qo'ying. Sho'rva qaynashi bilan uni idishlarga quying, ustiga qovurilgan dengiz mahsulotlari bilan bezang.

Bolaligimizdan biz sutli sho'rva - noodle bilan sutni bilamiz. Ammo dengiz mahsulotlari bilan bu sutli sho'rva haqiqiy gurmeler uchun. U bir necha daqiqada tayyor!

Tarkibi:

• Muzlatilgan dengiz mahsulotlari - 350 gramm
• Sut - 350 mililitr
• qaymoq - 150 mililitr
• Smetana - 50 gramm
• Piyoz - ½ bosh
• Un - ½ osh qoshiq
• Sariyog '- ½ osh qoshiq
• Tuz qalampiri

Pishirish:

Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish. Sutni qaynatib oling, agar ko'pik paydo bo'lsa, keyin olib tashlang. Piyozni un qo'shilishi bilan eritilgan sariyog'da qovuring. Krem va smetana qo'shing, 15 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Dengiz mahsulotlari va qaymoqli smetana kiyinishini sut bilan aralashtiring, qaynatib oling, tuz, murch va tom ma'noda besh daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va agar xohlasangiz, yangi o'tlar bilan bezang. Sho'rva tayyor!

Juda qiziqarli sho'rva, uni tayyorlash uchun dengiz mahsulotlari bilan ozgina aralashish kerak, ammo natija bunga arziydi!

Tarkibi:

• Katta qisqichbaqalar - 20 dona
• Konservalangan oq loviya - 1 dona
• Selderey - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Nozik non bo'laklari - 1 osh qoshiq
• Petrushka - 5 novda
• Kekik - 2 novda
• Sabzavotli bulon - 500 mililitr
• Ziravorlar - tuz, qalampir, kekik, dafna yaprog'i

Pishirish:

Bir quti loviya oching va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Piyoz, sarimsoq va seldereyni mayda kesib oling, bu ingredientlardan qovurilgan pishiring. Bulyonni qaynatib oling, loviya, dafna yaprog'i va kekik qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring, keyin blender bilan maydalang. Pyuresni yana qaynatishga keltiring. Qisqichbaqalar bo'laklarini tayyorlash uchun non bo'laklari va mayda tug'ralgan maydanozni birlashtiring. Olingan aralashmada qisqichbaqalarni aylantiring, ularni moylangan pishirish varag'iga yoyib, pechda 200 daraja haroratda 7 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sho'rva-pyureni plitalarga joylashtiring va pishirilgan qisqichbaqalar bilan bezang.