บัควีทกับเนื้อในหม้อในเตาอบ บัควีทในหม้อในเตาอบพร้อมเนื้อ ไก่งวงในหม้อกับบัควีท

บัควีทกับเนื้อในหม้อในเตาอบเป็นอาหารจานที่น่าทึ่งหลังจากลองแล้วหลายคนก็เปลี่ยนทัศนคติต่อซีเรียลที่พวกเขาคุ้นเคยในอาหารอย่างรุนแรง ความลับของการรักษาอยู่ที่เทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วยจานดินเผาอาหารจึงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ “ช่อดอกไม้” เสริมด้วยผักและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อในเตาอบ?

บัควีทที่มีเนื้อในหม้อมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของโจ๊กปรุงในเตาอบรัสเซียเครื่องปั้นดินเผาช่วยให้คุณปิดผนึกกลิ่นหอมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัว การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อหมู สัตว์ปีก เนื้อวัว และเกม ส่วนอย่างหลังต้องผ่านการแปรรูป

บัควีทสไตล์พ่อค้าในกระถาง

สูตรที่น่าทึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโบราณ - บัควีทสไตล์พ่อค้าในหม้อในเตาอบ - รุ่นทันสมัยเพราะก่อนที่จะปรุงในเตาอบรัสเซีย คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภท อาหารจานนี้ได้ชื่อมาจากวัตถุดิบที่มีแต่คนรวยเท่านั้นที่จะซื้อได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วผัดจนนิ่ม
2. ผัดเนื้อและเห็ดเบา ๆ
3. กระจายซีเรียลลงในกระถาง วางเนื้อ เห็ด และผักไว้ด้านบน
4. ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และเนย
5. เทลงในน้ำหรือซอส
6. บัควีทและเนื้อตุ๋นในหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเวลา - 40 นาที

ย่างด้วยบัควีทในหม้อ

เมนูอาหารรัสเซียต้องการย่างในหม้อที่มีบัควีทและเนื้อสัตว์เลือกเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: ไก่และเนื้อวัวเพื่อรสนิยมที่หลากหลาย เห็ดป่าแห้งให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวโดยนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ยิ่งเคี่ยวจานในเตาอบนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 100 กรัม;
• ไก่ – 100 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บัควีท – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นแล้วทอด
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น และเคี่ยวในไขมันเนื้อสัตว์
3. เพิ่มเห็ดทอดประมาณ 5-7 นาที
4. ผสมกับบัควีท
5. วางในภาชนะ เติมเกลือและพริกไทย
6. จานบัควีทในหม้อเต็มไปด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2
7. หลนในเตาอบที่อุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที

บัควีทกับไก่ในหม้อ

ความพิเศษของบัควีทคือเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทและกับเห็ดด้วย ในแง่ของปริมาณโปรตีน ก็เท่ากับเนื้อสัตว์ ซึ่งผู้ทานมังสวิรัติชื่นชอบซีเรียล และผู้ป่วยโรคเบาหวานก็รวมไว้ในเมนูเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อกไก่กับบัควีทในหม้อมีประโยชน์ต่อเด็กมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• บัควีท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศเกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นวง และขูดแครอท
2. วางเนื้อในหม้อ "ปิด" ด้วยผักโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. หลนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา
4. เพิ่มกระเทียมสมุนไพรสับซีเรียลผสม
5. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ เติมเกลือและเครื่องเทศ น้ำตาลเล็กน้อย
6. เทเนื้อหาของหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 35-40 นาที

บัควีทกับเนื้อและเห็ดในหม้อ

บัควีทที่มีเนื้อสัตว์และผักในหม้อจะเข้มข้นมากหากคุณเพิ่มคอหมูหรือไหล่ด้วยน้ำมันหมูเป็นชั้นเล็ก ๆ ซีเรียลจะดูดซับไขมันและไม่มีรสชาติจืดชืด ต้องหั่นเห็ดแบบหยาบๆ พักไว้ในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้น้ำสะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงทอดในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• เห็ด – 500 กรัม;
• บัควีท – 1.5 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อทอดจนกรอบใส่เครื่องเทศ
2. สับแครอทเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง, เคี่ยวในไขมันเนื้อสัตว์ประมาณ 2-3 นาที
3. ทอดเห็ดในไขมันเดียวกัน
4. บัควีทในหม้อเป็นชั้นแรก ตามด้วยเนื้อสัตว์ เห็ดและผัก
5. เทส่วนด้วยน้ำเติมเครื่องเทศและกระเทียมบด
6. หลนในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่เนยและสมุนไพรลงไป
7. หลนต่อไปอีก 15 นาที

บัควีทกับเนื้อในหม้อในเตาอบ

หากแขกมาโดยไม่คาดคิดและคุณมีส่วนผสมไม่เพียงพอสำหรับการย่างแบบเต็มตัวก็ไม่สำคัญ แต่มันจะออกมาน่าทึ่งในหม้อโดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการมีจานดินเผาในคลังแสงในครัวของคุณโดยในนั้นจานจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าในเซรามิกมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• บัควีท – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. สับเนื้อ แครอท และหัวหอม
2. ทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในหม้อ
3. สตูว์ผักในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีเพิ่มชั้นที่สองใส่เนยหนึ่งชิ้น
4. เพิ่มซีเรียล เกลือ และพริกไทย
5. เจือมะเขือเทศบดในน้ำแล้วเทลงไป
6. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที แล้วนำออกมาผสมแล้วส่งกลับในปริมาณเท่าเดิม

ไก่งวงในหม้อกับบัควีท

เพื่อให้ได้รสชาติที่ประณีตของการย่างคุณสามารถใช้สัตว์ปีกได้ แต่ต้องมีการเตรียมสูตรเบื้องต้นเช่นบัควีทกับไก่งวงในหม้อในเตาอบ เนื้ออกหรือต้นขาหมักในน้ำมะนาวครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อของนกตัวนี้ไม่มีไขมันและหากไม่แปรรูปก็จะแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนบัควีทแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, ทอดโดยเติมเครื่องเทศ
3. จัดบัควีทและเนื้อสัตว์เทนม 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมครีมกับมายองเนสใส่พริกไทยเกลือกระเทียมบดผสม
5. เทส่วนผสมลงไป
6. อันนี้อยู่ในหม้อเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

บัควีทกับเนื้อสับในหม้อในเตาอบ

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้เนื้อสับในสูตรได้ดีกว่าถ้าผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวในปริมาณเท่าๆ กัน มันจะอร่อยกว่าในหม้อถ้าคุณบดเนื้อด้วยตัวเองแทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก่อนปรุงอาหารคุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 0.5 ถ้วย;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วทอด
2. เพิ่มเนื้อสับเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. ผสมซีเรียลกับเนื้อสับ ผัก และเครื่องเทศ
4. แบ่งใส่กระถาง.
5. เทน้ำลงไปจนของเหลวครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 1 เซนติเมตร
6. อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา หลนต่อไปอีก 20 นาที

บัควีทกับสตูว์ในหม้อในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงอาหาร สูตรในอุดมคติคือบัควีทกับสตูว์ในหม้อ ผู้ชายส่วนใหญ่เชื่อมโยงเนื้อตุ๋นในขวดโหลกับชีวิตประจำวันในกองทัพอย่างมากและห่างไกลจากรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้ แต่เมื่อพวกเขาลองชิมเมนูนี้แล้ว รับรองว่าพวกเขาจะเรียกร้องมันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• สตูว์ – 300 กรัม;
• บัควีท – 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ทอดสตูว์อย่าใช้ไขมันชั้นบน
2. วางในหม้อ ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด
3. เติมบัควีท เครื่องเทศ และใบกระวาน 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

เนื้อแกะกับบัควีทในหม้อ

เนื้อแกะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้ แต่เนื้อนี้ไม่เหมาะกับทุกคน หลายๆ คนหลีกเลี่ยงการซื้อเพราะรสชาติเฉพาะตัว สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้เนื้อไหล่ แฮม หรือเนื้อสันใน เนื้อลูกแกะจะมีสีแดงอ่อน และไขมันจะมีสีขาวสว่าง ต่อไปนี้เป็นสูตรบัควีทในหม้อที่มีเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 0.5 กก.
• บัควีท - 1 แก้ว;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดไขมันออกแล้วแช่ในน้ำเกลือหรือนมประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่น
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ทอดจนกรอบ ใส่หัวหอมสับและพริกไทยดำ เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
4. วางเนื้อและหัวหอม โรยด้วยซีเรียลที่ล้างแล้วเป็นชั้น
5. เทน้ำใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากัน
6. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ 20 นาที

กระต่ายกับบัควีทในหม้อ

เนื้อกระต่ายมักถูกตุ๋นด้วยบัควีท แต่ต้องแช่ในน้ำหรือหางนมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงก่อน น้ำดองที่เติมไวน์แห้งก็เหมาะสมเช่นกัน ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และออริกาโนช่วยเพิ่มรสชาติเฉพาะตัว บัควีทในหม้อ - สูตรกับกระต่ายต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ทุกคนจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนยใส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บัควีท – 1.5 ถ้วย;
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้วจัดเรียง
3. ใส่ผักและเครื่องเทศ เทน้ำซุปลงไปให้ท่วมไส้ เพิ่มเนยละลายหนึ่งช้อนเต็ม
4. หลนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ซีเรียล เติมน้ำซุปที่เหลือ แล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

บัควีทกับซี่โครงในหม้อ

หากครอบครัวชอบแบบหม้อก็ใช้ซี่โครงเพื่อความหลากหลายได้ ควรขอสับชิ้นใหญ่เมื่อซื้อ ขอแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์ในน้ำและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากเวลามีน้อย เพียงขูดด้วยเครื่องเทศและเกลือ จะทอดแบบเบา ๆ หรือจนกรอบก็ได้

วัตถุดิบ.

การผสมผสานระหว่างโจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กที่ไม่แน่นอนที่สุดด้วย บัควีทสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ ปลา สตูว์และผักได้ บัควีทแสนอร่อยและอร่อยสามารถอบในเตาอบโดยใช้หม้อดินหรือเซรามิก จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

กระถางแบ่งส่วนมีประโยชน์ มีคุณค่า และน่าอัศจรรย์ที่ควรมีติดบ้าน ราคาค่อนข้างต่ำ แต่สามารถเปลี่ยนอาหารและช้อนส้อมที่แพงที่สุดได้ ด้วยความสามารถรอบด้านไม่สามารถเปรียบเทียบหม้อหรือกระทะหรือเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยที่สุดได้ ข้อดีของหม้อก็คือด้วยการรักษาความร้อนดังกล่าว สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจะแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไปพร้อมๆ กัน

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหม้อ หนึ่งในจานเหล่านี้คือบัควีทกับเนื้อปรุงในเตาอบ หากต้องการบัควีทในหม้อสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีผักด้วย ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงบัควีทกับเนื้อในหม้อ? ก่อนที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารควรสังเกตว่ารสชาติของโจ๊กนี้คล้ายกับที่ปรุงในเตาอบของรัสเซีย นอกจากนี้หม้อยังสามารถเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ไก่ หมู เนื้อวัว และไก่งวงเข้ากันได้ดีกับบัควีท สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องนำเนื้อสันนอกมาล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ ให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ รวมถึงซีอิ๊วต่างๆ

หากเตรียมจานด้วยผัก (หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, มะเขือเทศหรือพริกหยวก) พวกเขาจะปอกเปลือกสับและทอด แต่เบา ๆ หลังจากนั้นบัควีทจะถูกล้างใส่ในหม้อและวางผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดห้านาทีก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ เมื่อเตรียมบัควีท คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่าได้ วิธีนี้จะทำให้ร่ำรวยและอ่อนโยนมากขึ้น

โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อปรุงในหม้อดินเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและโต๊ะรื่นเริง จานนี้มักจะออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและเป็นต้นฉบับอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. ตวงบัควีตหนึ่งถ้วยแล้วเทลงบนพื้นผิวงานของคุณ จัดเรียงซีเรียลอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเมล็ดพืชและเศษที่เน่าเสีย

2. ล้างบัควีทใต้น้ำไหล ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อยสี่ถึงห้าครั้งจนกว่าน้ำจะใสและโปร่งใส ต้มน้ำ. เทบัควีทลงในหม้อ จากนั้นเทน้ำและเกลือเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มเนยได้

3. จากนั้นปิดฝาหม้อด้วยฝาหรืออลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ไม่จำเป็นต้องวอร์มเตาอบ ต้องเย็น ไม่เช่นนั้นหม้ออาจแตกได้ ปรุงบัควีทเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังปรุงโจ๊กเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ได้ ควรล้างในน้ำอุ่น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ในเวลาเดียวกันก็จำเป็นต้องปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และครึ่งวง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ทอดไก่งวงแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

5. จากนั้นเทลงครึ่งกระทะโดยเลื่อนเข้าไปในเนื้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางหัวหอมไว้ใกล้ ๆ

6. ผสมเนื้อกับหัวหอม พริกไทยและเกลือ ไม่จำเป็นต้องทำตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสูญเสียน้ำและรสชาติทั้งหมด และกลายเป็นแห้งและเป็นยาง เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสักสองสามใบ

7. อย่าลืมลดไฟใต้กระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อหาของกระทะลงในหม้อโจ๊กแล้วนำกลับไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

8. ในขณะที่กำลังเตรียมโจ๊กกับไก่งวงคุณต้องดูแลลูกพรุน ต้องล้างให้สะอาดและเทน้ำเดือดเพื่อนึ่ง หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ หั่นลูกพรุนออกเป็นสี่ชิ้น แล้วใส่ลงในหม้อ

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟได้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดดอง มะเขือเทศ และแตงกวา รวมถึงกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอ

หากต้องการทำโจ๊กบัควีทในหม้อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสามารถทำตามคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์

เคล็ดลับการปรุงบัควีทในหม้อ:

• โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลาสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
• เพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของจานอย่าเปิดฝาระหว่างปรุงอาหาร

  บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย ซีเรียลนี้ดีต่อสุขภาพมากและอุดมไปด้วยสารที่จำเป็นต่อสุขภาพ พ่อครัวบางคนคิดว่าเนื้อสัตว์ร่วมกับส่วนประกอบนี้ดูซ้ำซากเกินไป อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารในหม้ออาจทำให้อาหารจานนั้นมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

  สูตรอาหารสำหรับสิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความ

  คุณสมบัติของอาหาร

  บัควีทอบในภาชนะเซรามิกมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับที่ทำในเตาอบของรัสเซีย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้คือโจ๊กจะรักษาอุณหภูมิที่อบอุ่นไว้ได้เป็นเวลานาน มีเคล็ดลับหลายประการที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้ดีที่สุด การเลือกเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญ เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับธัญพืชชนิดนี้ ขอแนะนำให้สับส่วนประกอบเหล่านี้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในจานแยกต่างหากพวกเขาจะผสมกับเกลือแกง, เครื่องเทศต่างๆ แล้วปล่อยให้แช่ พ่อครัวบางคนใช้น้ำสลัดถั่วเหลืองเป็นน้ำดอง ผักสำหรับบัควีทที่มีเนื้อในหม้อควรปรุงล่วงหน้าด้วยไฟเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้นิ่มลง โดยทั่วไปจานจะถูกเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 45 นาที ก่อนวางภาชนะแนะนำให้เติมน้ำ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสลงในอาหาร เมื่อซีเรียลอบแล้ว คุณสามารถคลุมด้วยชีสขูดฝอยหลายชั้นได้

  สูตรคื่นฉ่าย

  สำหรับบัควีทที่มีเนื้อในหม้อคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

  1. ซีเรียลหนึ่งแก้ว
  2. เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
  3. หัวหอม.
  4. แครอท (ผัก 1 ราก)
  5. คื่นฉ่าย (หนึ่งก้าน)
  6. เกลือแกง, เครื่องเทศ
  7. เขียวขจี.
  8. เนย 10 กรัม
  9. น้ำ 2 แก้ว
  10. ไขมันพืชหนึ่งช้อนใหญ่

  ตามสูตรนี้ล้างบัควีทในหม้อที่มีเนื้อแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณควรเพิ่มเกลือแกงและเครื่องเทศเล็กน้อยลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบซึมซับ ในเวลานี้ขอแนะนำให้ขูดแครอท ต้องสับหัวหัวหอมและก้านคื่นฉ่าย เนื้อสัตว์และผักทอดบนเตาโดยเติมไขมันพืช วางเนื้อหมูไว้ที่ด้านล่างของหม้อแล้วปิดทับด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกชั้น จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มซีเรียลที่ล้างอย่างดี ปรุงจานในเตาอบประมาณสี่สิบห้านาที

  

  เมื่อบัควีตอบ ให้ใส่เนยและสมุนไพรลงไป

  สูตรกับซอสมะเขือเทศ

  รายการส่วนผสม:

  1. หมูหรือไก่ 300 กรัม
  2. แครอท (ผัก 1 ราก)
  3. หัวหอม.
  4. แก้วบัควีท
  5. ซอสมะเขือเทศช้อนใหญ่
  6. เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ

  ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปรุงบนไฟด้วยหัวหอมสับและแครอท เติมน้ำและวางมะเขือเทศลงในส่วนผสม

  สำหรับสูตรบัควีทกับเนื้อในหม้อคุณต้องล้างซีเรียล จากนั้นวางผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเซรามิก วางผักและเนื้อสัตว์พร้อมซอสและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยไว้ด้านบน จานนี้อบในเตาอบ เวลาทำอาหาร - 30 นาที ก่อนเสิร์ฟอาหารโรยด้วยสมุนไพร

  บัควีทในหม้อในเตาอบพร้อมเนื้อและลูกพลัมแห้ง

  สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

  1. เนื้อหมูประมาณ 250 กรัม
  2. แอปเปิ้ลแช่ 5 ผล
  3. บัควีท 70 กรัม
  4. หัวหอมครึ่งลูก
  5. (ประมาณ 14 ชิ้น)
  6. พริกไทยป่น 10 กรัม

  ใส่น้ำและเกลือบนเตาแล้วต้ม ต้มหัวหอมและเนื้อในภาชนะนี้ จากนั้นนำหมูออกมาแล้วรอให้เย็น ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณต้องเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับบัควีทที่มีเนื้อในหม้อที่มีพลัมแห้งส่วนประกอบนี้จะถูกล้างอย่างดี จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที ซีเรียลทำความสะอาดเศษและล้าง วางหมูและแอปเปิ้ลลงในชามเซรามิก จากนั้นเพิ่มบัควีทและลูกพรุน

  

  สูตรกับแชมเปญ

  สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

  1. เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
  2. หัวหอม.
  3. แครอท (ผัก 1 ราก)
  4. เห็ด (อย่างน้อย 5 ชิ้น)
  5. เครื่องเทศ.
  6. ซีเรียล 800 กรัม
  7. ไขมันพืช 2 ช้อนใหญ่
  8. เนยในปริมาณเท่ากัน
  9. เกลือ.

  บัควีทกับเนื้อและเห็ดในหม้อทำแบบนี้ Champignons และหัวหอมสับและปรุงบนเตาด้วยไขมันพืช แครอทจะต้องขูด

  ซีเรียลถูกล้างอย่างดีแล้วใส่ในชามเซรามิก จากนั้นคุณต้องวางเห็ดทอด

  

  เนื้อปรุงในกระทะพร้อมไขมันพืชและเครื่องเทศ รวมกับส่วนผสมในหม้อ เติมเนยวัวหนึ่งช้อน น้ำเล็กน้อย และเกลือแกงลงในแต่ละส่วนของจาน อบอาหารประมาณ 30 นาที เมื่อซีเรียลพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

  บัควีทในหม้อในเตาอบพร้อมเนื้อเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจซึ่งใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ด้วยองค์ประกอบและวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้จึงเป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่บริโภคซีเรียลในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ตาม

  สิ่งแรกที่ฉันทำคือเนื้อสัตว์ ฉันเป็นคนเกาหลี ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

  ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือ มัสตาร์ด และคนให้เข้ากัน

  

  ฉันแบ่งเนื้อออกเป็นหม้อในส่วนเท่า ๆ กัน หม้อของฉันมีขนาด 500 มล.

  

  ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเบา ๆ ในน้ำมันเดียวกัน

  

  ฉันเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นเส้นลงไป

  

  และมะเขือเทศ 1 ผล ฉันใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

  

  

  หลังจากนั้นฉันก็วางผักไว้บนเนื้อ

  

  ฉันล้างบัควีทให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเศษส่วนเกิน

  

  และแบ่งให้เป็นกระถางเท่าๆ กัน

  

  

  ฉันเทน้ำลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

  

  

  ผ่านไปประมาณ 20 นาที กลิ่นหอมเริ่มฟุ้งไปทั่วอพาร์ตเมนต์ หลังจากนั้นอีก 40 นาที บัควีทกับหมูสามารถยกออกจากเตาได้

  

  บัควีทหมูในหม้อพร้อม!

  อร่อย!

  

  ฉันถ่ายรูปสองสามภาพ น้ำลายไหลใส่เลนส์ และกระโจนไปที่หม้อใบหนึ่ง ทำลายมันอย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาทีด้วยผักสด จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง ฉันขอแนะนำ…

  เพียงเท่านี้ แต่ถ้าคุณชอบอาหารจานแปลกใหม่ ลองเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ดู:

  

  ดั้งเดิมมาก)) ลาก่อนทุกคน!

  อย่าลืมเข้าร่วมกลุ่มของฉัน

  มันช่างสนุกเหลือเกินที่คนกินเนื้อสัตว์จะได้ใช้ชีวิตได้ เพราะสามารถเตรียมอาหารมากมายจากเนื้อสัตว์ได้ และทอด ต้ม และอบ แน่นอนว่าเนื้ออบและตุ๋นนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอดมากและรสชาติก็ไม่แย่ลง วันนี้ฉันแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อโดยจะอบและตุ๋นไปพร้อมๆ กัน ทำไมคุณถึงถามสตูว์? ใช่แล้ว เพราะเราจะเพิ่มผัก เห็ด และซอสรสอร่อยให้กับเนื้อ จะมีน้ำผลไม้และน้ำซุปมากจนเนื้อจะชุ่มและตุ๋นไปตลอด

  เป็นการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก และง่ายต่อการค้นหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม บ้างก็ใส่เห็ด บ้างก็บัควีต และของโปรดของฉันคือเนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง อิ่มมาก แต่อร่อยสุดยอดมาก คุณไม่สามารถกินอาหารจานนี้ได้ทุกวัน แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดคุณก็ต้องทำตามใจชอบ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับแขกจำนวนไม่มากอีกด้วย

  ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือเตรียมได้ง่ายมาก หลังจากการเตรียมส่วนผสมเบื้องต้นเล็กน้อย ทุกอย่างจะถูกวางในหม้อหลายชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหากคุณอบไก่ ไปจนถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในกรณีของเนื้อวัว นั่นคือมีเวลาว่างมากมายและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็เป็นของราชวงศ์อย่างแท้จริง

  สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือการที่สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้หลายวิธี ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ลำดับของชั้นก็มีความสำคัญและรสชาติและความเร็วในการปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับมันด้วย เนื้อในหม้ออาจเป็นชั้นแรกที่ด้านล่าง หากวางแบบดิบ หรืออาจอยู่ด้านบนเมื่อเราทอดไปแล้ว

  หม้อในเตาอบพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

  สูตรที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อ แต่ในความคิดของฉัน นี่เป็นข้อดีข้อเดียวเท่านั้น เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักบางชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ สิ่งที่ง่ายที่สุด: หัวหอม แครอท และกระเทียม มันยากที่จะจินตนาการให้ง่ายขึ้น

  คุณจะต้องการ (สำหรับ 6 หม้อต่อลิตร):

  • หมู (คอ, ไหล่) - 600 กรัม
  • มันฝรั่ง - 1 กก.
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3-4 กลีบ;
  • นม - 600 มล.
  • เนย - 60 กรัม;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
  • พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. ล้างหมูสดหนึ่งชิ้นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ด้านละประมาณ 3-4 เซนติเมตร หรือเล็กกว่าเคบับเล็กน้อย

  

  2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นทำให้น้ำตาไหล ให้เทน้ำเย็นลงบนหัวหอมก่อนหั่น

  

  3. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงหนา 2-3 มม. คุณไม่ควรหั่นให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นแครอทจะเดือดมากเกินไปเมื่อตุ๋นในหม้อ

  

  4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดเบา ๆ มีความจำเป็นต้องสร้างเปลือกบาง ๆ ที่จะปิดผนึกน้ำเนื้อทั้งหมดไว้ในชิ้น สิ่งนี้จะทำให้เนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น คุณไม่ควรทอดมากเกินไปแต่คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทองได้

  

  5. ขณะทอดให้ใส่หัวหอมลงในเนื้อก่อนแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในกระทะ คน. เกลือและพริกไทยส่วนผสมที่ได้ทอดเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาทีแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 3 นาที

  

  6. ในเวลานี้ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่ ทำให้เป็นชิ้น ๆ จะได้สะดวกต่อการรับประทาน แต่อย่าทำให้มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์ ควรมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกพร้อมกัน

  

  7. นำชามลึกขนาดใหญ่แล้วเทมันฝรั่งสับลงไป ตอนนี้เพิ่มเนื้อจากกระทะพร้อมกับผัก โรยเกลือเล็กน้อยเนื่องจากมันฝรั่งของเรายังไม่เค็ม และคนให้เข้ากัน

  

  8.เตรียมหม้อสำหรับอบจาน แบ่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในแต่ละหม้อเท่า ๆ กัน ด้วยปริมาตรหม้อลิตร คุณจะได้ 6 หม้อเต็ม เทนมร้อน 100 มล. ลงในแต่ละหม้อ ควรมีของเหลวประมาณครึ่งหม้อ

  

  9. เพิ่มเนยและใบกระวานลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝาเนื้อในหม้อแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

  

  10. หลังจากผ่านไปประมาณ 40-50 นาที ให้ตรวจดูว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกหรือไม่ หากพร้อมแล้ว ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาและวางกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดเตาอบความร้อนคงเหลือก็เพียงพอแล้ว

  

  เนื้อและมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟในหม้อได้โดยตรงหรือจะใส่จานก็ได้ ตัวอย่างเช่นการเตรียมแบบโฮมเมดหรือเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

  

  สูตรย่างหม้อนี้ไม่เพียงแต่จะนุ่มและนุ่มเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย เคล็ดลับในการปรุงอาหารก็คือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดในกระทะเล็กน้อยก่อนจะนำไปอบในหม้อ นี่อาจไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยจนคุณอยากจะลืมโภชนาการที่เหมาะสม แม้จะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ ก็ตาม เปลือกชีสที่อยู่ด้านบนของเนื้อหาทำให้การรับประทานเนื้อสัตว์ในหม้อเป็นความสุขเทียบได้กับการเปิดของขวัญหรือความสุขของ Julienne ซึ่งเราทุกคนชื่นชอบมาก

  คุณจะต้องมี 4 หม้อใบละ 0.5 ลิตร:

  • หมู (คอ) - 800 กรัม
  • มันฝรั่ง - 800 กรัม;
  • เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดป่า) - 500 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
  • เนย - 20 กรัม;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่;
  • น้ำซุปเนื้อ - 200 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
  • พริกไทย;
  • ใบกระวาน;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟหากต้องการ

  การตระเตรียม:

  1. ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ส่วนผสมทั้งหมดของหม้อย่างนี้จะถูกทอดในกระทะ เริ่มจากหมูกันก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ฉันไม่แนะนำให้คุณนำแฮมหรือคาร์บอเนตมาทำอาหารจานนี้ เพราะพวกมันแห้งมากและจะยังคงเหนียวและเป็นเส้นเมื่อเคี่ยว เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้เลือกของที่มีไขมันมากกว่าเล็กน้อย โดยควรเป็นชั้นบางๆ หรือลายหินอ่อน คอจะดีที่สุด แม้ว่าไขมันชิ้นใหญ่จะถูกตัดออกจะดีที่สุดเช่นกัน

  หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อนเพื่อทอด จำเป็นต้องได้เปลือกสีน้ำตาลทองทุกด้าน แต่ไม่ทำให้เนื้อแห้ง มันควรจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน ดังนั้นอุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญ

  

  2. ปรุงเห็ดต่อไป เห็ดป่าต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงต้ม ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด จากนั้นทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพียงแค่ทอดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สามารถสัมผัสได้เมื่อย่างเสร็จแล้วเพราะมันทอดบ่อยมาก แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุกเต็มที่

  

  3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ นอกจากนี้ยังต้องทอดเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้จนกว่าจะพร้อมเพียงแค่ทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย มันฝรั่งทอดก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

  

  4. ตอนนี้คุณต้องทอดผัก โดยจะประกอบด้วยหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ มีดสับหัวหอมอย่างประณีตมาก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดเบา ๆ ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 2-3 นาที เนื้อย่างพร้อมแล้ว

  

  5. ถึงเวลาประกอบไส้หม้อจากส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูป ขั้นแรก วางใบกระวานครึ่งใบและพริกไทย 3 เม็ดที่ด้านล่าง จากนั้นใส่มันฝรั่งชั้นแรกลงไปคลุมด้านล่าง ชั้นถัดไปคือเนื้อสัตว์ เพิ่มประมาณหนึ่งในสี่ของสิ่งที่คุณเตรียมไว้

  หลังเนื้อสัตว์ให้ใส่ผักย่าง 3 ช้อนโต๊ะ มีมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งอยู่ด้านบนเพื่อปกปิดการทอด ตอนนี้เทน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 70-80 มล. ปิดด้านบนสุดด้วยชั้นชีสขูด มันจะกลายเป็นเปลือกที่อร่อยและกรอบ

  

  6. ถึงเวลาใส่เนื้อลงหม้อในเตาอบ ปิดฝาหม้อทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ วางไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดไว้ที่ 180 องศาเท่านั้น การอบจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที

  

  เนื้ออร่อยในหม้อพร้อมเห็ดมันฝรั่งและชีสพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจัดโต๊ะ อร่อย!

  เนื้อสไตล์บัลแกเรียแสนอร่อยในหม้อพร้อมฟักทอง - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

  เนื้อในหม้อมีการจัดเตรียมในหลายประเทศ แต่พวกเขาเพิ่มรสชาติของตัวเองลงไป ทำจากวัตถุดิบและผักในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นในสูตรบัลแกเรียนี้ฟักทองหวานและพริกหยวกปรากฏขึ้นและนอกจากนั้นยังมีถั่วและถั่วด้วย การรวมกันนั้นน่าทึ่งมาก เนื้ออบแสนอร่อยและรสผักเข้มข้น แต่ไม่มีมันฝรั่ง บำรุงและอร่อย อย่าลืมลองย่างนี้ ฉันไม่เสียใจสักนาทีที่ฉันพบและลองสูตรนี้ จะเหมาะสมยิ่งขึ้นเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวฟักทอง ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อมันสด

  นี่คือความอร่อยที่คุณจะได้รับอย่างแน่นอน

  

  ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักหลากหลายชนิด แต่ก็อาจทำให้เบื่อกับมันฝรั่งและหัวหอมธรรมดาได้เช่นกัน ฉันแนะนำให้เพิ่มมะเขือยาวในสูตรนี้ ผักชนิดนี้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ ขายได้สดเกือบตลอดทั้งปี ต้องขอบคุณซัพพลายเออร์จากทางใต้และโรงเรือน ซื้อมะเขือยาวสองสามลูกสำหรับอาหารจานนี้ หรือทิ้งไว้สองสามชิ้นหลังจากที่คุณเตรียมสลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว

  สามารถทำด้วยเนื้อวัว หมู หรือไก่งวง ใส่ไก่ก็อร่อยเลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่คุณชอบที่สุด สูตรนี้เกือบจะเป็นสากล และฉันจะบอกวิธีปรุงด้วยเนื้อวัว

  จำเป็นสำหรับ 3 หม้อ:

  • เนื้อวัว (เนื้อสันใน, ไหล่) - 600 กรัม
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • สมุนไพรสด - 1 พวงเล็ก
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. ขั้นแรก ทำความสะอาดและหั่นส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานต่อไป มันฝรั่งและหัวหอมต้องหั่นเป็นก้อน ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ใหญ่กว่ามันฝรั่ง ปอกมะเขือยาวหากต้องการหรือทิ้งเปลือกไว้ ตัดเป็นครึ่งวง

  

  2. ก่อนอื่นให้ทอดเนื้อ หากคุณมีเนื้อวัว ให้วางมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน แล้วทอดโดยคนเป็นเวลา 15 นาที ทอดหมูเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กระทะควรจะร้อนมาก เกลือและพริกไทยเนื้อขณะทอด

  

  3. ในเวลานี้คุณสามารถทอดมะเขือยาวในกระทะอื่นได้ จุดประสงค์ของการทอดคือมีเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย

  

  4. ถึงเวลาที่จะใส่ส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อ วางมันฝรั่งสับที่ด้านล่าง ใส่เกลือ จากนั้นจึงใส่หัวหอมเป็นชั้น ชั้นถัดไปคือเนื้อและมะเขือยาว จากนั้นมันฝรั่งอีกครั้ง สลับชั้นกันจนเต็มหม้อ

  

  5. เทน้ำ 50 มล. ลงในหม้อที่เติมไว้ ปิดฝาและวางในเตาเย็น วิธีนี้หม้อจะค่อยๆ ร้อนขึ้นและไม่แตก เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมตามรสชาติ

  ในขณะที่หม้อกำลังอบ ให้สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วผสมให้เข้ากัน ก่อนที่จะสุกประมาณ 5-10 นาที ให้นำหม้อออกแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมเล็กน้อยลงไปในแต่ละหม้อ ปิดฝาและอบต่ออีก 5 นาที

  นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับโทลู

  วิธีปรุงเนื้อในหม้อด้วยบัควีทและเห็ดในซอสครีม

  

  ฉันคิดว่าเนื้อในหม้อที่มีบัควีทเป็นหนึ่งในทางเลือกที่อร่อยที่สุดในการย่างกับผัก ทั้งความอิ่มและอาหารก็ครบถ้วนและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง บัควีทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ในกรณีของเราเห็ดแชมปิญองเน้นเฉพาะรสชาติเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วทั้งเนื้อสัตว์และบัควีทเข้ากันได้ดี

  คุณจะต้องการ:

  • เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 500 กรัม
  • บัควีท - 200 กรัม;
  • แชมเปญ - 400 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว - ลูกศรหลายอัน;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

  การตระเตรียม:

  1. เมื่อคุณปรุงเนื้อในหม้อ ควรทอดก่อนเล็กน้อยจะดีที่สุด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เหลือเดือด นี่คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีเทาและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

  

  2. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นสี่วงหรือก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยจนหัวหอมโปร่งใส

  

  3. ในเวลานี้ คุณสามารถหั่นแชมปิญองได้ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนก็ได้หากเห็ดมีขนาดเล็ก เพิ่มเห็ดลงในกระทะพร้อมเนื้อและหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปประมาณ 5-7 นาที

  

  4. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวเดือดมากเกินไป เพิ่มเกลือและพริกไทยและหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วนำออกหลังจากเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

  

  6. ตอนนี้มาเติมหม้อกันดีกว่า นำบัควีทแห้งมาวาง 4-5 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ เติมเนื้อและเห็ดลงในซอสที่เหลือ สุดท้ายให้เทน้ำลงในหม้อแต่ละใบจนเนื้อแทบไม่ท่วม บัควีทจะดูดซับน้ำส่วนใหญ่ในระหว่างการอบ ดังนั้นการย่างจะไม่เป็นของเหลว

  

  7. ปิดฝาหม้อด้วยเนื้อและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

  เนื้อพร้อมบัควีทสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในหม้อและบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่คุณเลือก อร่อย!

  

  สูตรนี้อาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันชอบมันมาก เนื้อสัตว์และถั่ว ผัก และวอลนัท ฟังดูน่าอร่อยอยู่แล้ว มันคุ้มค่าที่จะลองและสร้างความคิดเห็นของคุณเองเกี่ยวกับอาหารจานนี้ แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่ามันจะเป็นบวก

  เราจะไม่ทอดอะไรล่วงหน้าที่นี่ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ทุกอย่างจะดีต่อสุขภาพ อบ และไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกันก็อร่อยจนไม่อาจดึงหูออกได้ ทั้งหมดจะอยู่ในเครื่องเทศและซอสถั่ว

  คุณจะต้องการ:

  • หมู (โดยเฉพาะคอ) - 600-700 กรัม
  • ถั่ว - แก้ว;
  • มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • พริกหวาน - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • วอลนัท - 100 กรัม;
  • ครีมหนัก - 150 กรัม;
  • ยี่หร่าและผักชีบด - 0.3 ช้อนชาต่อชิ้น
  • ผักชีฝรั่งสดและผักชี (ไม่จำเป็น);
  • เกลือและพริกไทย.

  การตระเตรียม:

  1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบในหม้อ แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดขยายตัว หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกมันฝรั่งและแครอท

  

  3. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของหม้อ แบ่งทันทีออกเป็นส่วนเท่าๆ กันตามที่คุณมีหม้อเพื่อให้ได้ปริมาณเท่ากัน

  

  4. วางมันฝรั่งก้อนและแครอทในชั้นถัดไป

  

  

  6. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อน วางชั้นบนสุดลงในหม้อ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรเติมให้เต็มเกือบสมบูรณ์ เทน้ำประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

  

  7. มาเตรียมซอสถั่วกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดวอลนัทในเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นฝุ่น แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถบดถั่วด้วยหมุดกลิ้งหรือในครก วางที่ด้านล่างของกระทะที่แห้งหรือกระทะแล้วทอดสักครู่จนกล้วยไม้เริ่มแตก

  

  8. เทครีมลงบนถั่วที่มีสีน้ำตาลอ่อน คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 2 นาที ครีมไม่ควรเดือด เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในซอส

  

  9. แบ่งซอสระหว่างหม้อเท่าๆ กัน เทมันไว้ด้านบน ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

  

  กำหนดความพร้อมด้วยความนุ่มของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ โรยส่วนผสมสมุนไพรสดไว้ด้านบน

  

  เสิร์ฟร้อน เนื้อวิเศษในหม้อพร้อมแล้ว รีบเรียกทุกคนมาทานมื้อเที่ยงกัน อร่อย!