ตาชั่งที่ดีที่สุดคือแก้วและถัง ตกหนัก วิธีที่จะไม่ผิดพลาดในการวัด วิธีตวง 1 กรัม โดยไม่มีตาชั่ง

เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนไม่ค่อยเข้าใจว่าผู้ผลิตปุ๋ยในสวนได้รับคำแนะนำอย่างไรเมื่อระบุวิธีการเตรียมสารละลายบนบรรจุภัณฑ์ - 0.75 กรัมต่อ 1.6 ลิตร ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่านักทำสวนสมัครเล่นทุกคนจะเป็นเจ้าของร้านขายยา คุณจะวัด 0.75 กรัมโดยไม่มีเครื่องชั่งได้อย่างไร? และเช่นเดียวกับพลเมืองรัสเซียส่วนใหญ่ เราคุ้นเคยกับการใช้ถัง แก้ว กล่องไม้ขีด และช้อนธรรมดาเป็น “เครื่องมือวัด”

ชาวสวนที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ว่าหนึ่งถังบรรจุฮิวแมนลได้มากแค่ไหนและมีซูเปอร์ฟอสเฟตบรรจุอยู่ในแก้วเท่าใด และสำหรับนักทำสวนมือใหม่จะต้องเปลี่ยนเครื่องชั่งด้วยอะไรและจะวัดน้ำหนักของการเตรียมการที่จำเป็นได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งน้ำหนัก?

เมื่อใช้ความพยายามอย่างมากในการค้นหาข้อมูลที่จำเป็นเราสามารถช่วยชาวสวนและชาวสวนมือใหม่ในการแก้ปัญหาวิธีการวัดปุ๋ยจำนวนหนึ่งโดยไม่มีเกล็ด

ดังนั้นถังขนาดสิบลิตรหนึ่งถังจึงประกอบด้วย:

ปุ๋ยหมักหรือดินเรือนกระจก – 10 กก

มูลวัว – 9 กก

มูลม้าสด – 8 กก

ฮิวมัส – 8 กก

พีทแห้ง – 5 กก

ขี้เถ้าไม้ – 5 กก

ดินสนามหญ้า – 12 กก

มูลไก่ -15 กก

บรรจุในแก้ว (250 กรัม):

โพแทสเซียมซัลเฟต – 260 กรัม

ปุ๋ยผลไม้และเบอร์รี่ - 200 กรัม

โพแทสเซียมคลอไรด์ – 185 กรัม

ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 185 กรัม

แอมโมเนียมไนเตรต – 180 กรัม

ขี้เถ้าไม้ – 100 กรัม

กี่กรัมในกล่องไม้ขีด:

แป้งฟอสฟอรัส – 34 กรัม

โพแทสเซียมซัลเฟต -25 กรัม

โพแทสเซียมไนเตรต – 25 กรัม

เกลือโพแทสเซียม – 20 กรัม

โพแทสเซียมคลอไรด์ – 18 กรัม

ผงซุปเปอร์ฟอสเฟต – 24 กรัม

เม็ดซุปเปอร์ฟอสเฟต – 22 กรัม

แอมโมเนียมซัลเฟต – 17 กรัม

แอมโมเนียมไนเตรต – 17 กรัม

ยูเรีย – 15 กรัม

ปุยมะนาว – 12 กรัม

เถ้า – 10 กรัม

ปุ๋ยเชิงซ้อน - ประมาณ 20 กรัม

ในการเตรียมสารละลายต่างๆ คุณต้องรู้ว่าน้ำในแก้วมีปริมาณเท่าใด แก้วหนึ่งมีกี่ช้อน และในช้อนมีน้ำเท่าใด:

หนึ่งช้อนชาบรรจุน้ำได้ 100 หยด (5 กรัม)

หนึ่งช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา (15 กรัม)

แก้ว 200 กรัม 1 ใบบรรจุได้ 13 ช้อนโต๊ะ

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยไม่มีขอบ – น้ำ 200 กรัม

แก้วเจียระไนมีขอบ – น้ำ 250 กรัม

และอีกวิธีหนึ่งในการ “วัด” ในการวัดน้ำหนัก

ที่ปลายมีด (มีดปากกา) ให้ใส่ผงหนัก 1-2 กรัม หรือผงสีอ่อน 0.25-0.5 กรัม

เราหวังว่าตอนนี้คุณจะจำ (หรือเขียนใหม่) วิธีวัดน้ำหนักโดยใช้วัตถุรัสเซียแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องพึ่งความช่วยเหลือจากเครื่องชั่งในร้านขายยา

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

แม่บ้านทุกคนที่พยายามใช้สูตรอาหารต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุเป็นกรัม คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณเกลือ โซดา น้ำตาลทราย อบเชย หรือสารอื่นๆ ในแก้ว ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ โดยจะมีหรือไม่มีสไลด์ก็ได้ น้ำหนักขึ้นอยู่กับประเภทเฉพาะของผลิตภัณฑ์และแตกต่างกันอย่างมาก

หนึ่งช้อนชามีกี่มก

สัดส่วนที่ไม่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้แย่ลงได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับปริมาณอาหารจึงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ สารต่างๆ เช่น เกลือ เครื่องปรุงรส โซดา หรือผงฟูในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่เหมาะกับการบริโภคได้ เครื่องชั่งพิเศษที่สามารถใช้เพื่อกำหนดปริมาตรของช้อนชาเป็นกรัมหรือถ้วยตวงไม่มีอยู่ในทุกห้องครัว นอกจากนี้ สูตรอาหารจำนวนมากยังมีคำแนะนำพร้อมรายการส่วนผสมเป็นหน่วยกรัม เนื่องจากเป็นการวัดมาตรฐาน

คุณสามารถดูปริมาณของสารต่างๆ ได้จากตาราง:

ชื่อสาร	หนึ่งช้อนชามีกี่กรัม
สาคู groats
นมข้น
ข้าวโอ๊ต
น้ำผึ้ง
ผงเจลาติน
เฮอร์คิวลิส
เกลือ "พิเศษ"
แยกถั่ว
เกล็ดขนมปัง
ข้าวบาร์เลย์ groats
ปลายข้าวข้าวโพด
ข้าวสาลี
ถั่ว
Semolina
ข้าวบาร์เลย์มุก
ผงน้ำตาล
ข้าวไรย์/แป้งสาลี
วางมะเขือเทศ
เกลือหยาบ
แยม/แยม
คอร์นเฟล็ค
ถั่ว
กรดมะนาว
เมล็ดกาแฟบด
ยีสต์ดิบ
เนย
เห็ดแห้ง
ผงไข่
แป้งมันฝรั่ง
พริกไทยป่น
อบเชยป่น
นมผง
มาการีน
น้ำมันพืช
ผงโปรตีน
ผงมัสตาร์ด
น้ำมันมะกอก

เกลือเท่าไหร่ในช้อนชา

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับเกลือ: หากมากเกินไปจะทำให้จานใช้ไม่ได้ ตารางด้านบนระบุว่ามีเกลือ 7 กรัมใน 1 ช้อนชา หากคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรแบบฮีป คุณจะได้ 10 กรัม เกลือ “พิเศษ” ชั้นดีมีน้ำหนักเบากว่าเกลือแกงหยาบ ดังนั้น 1 ช้อนบรรจุได้ถึง 8 กรัม (ซ้อนกัน) เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่าง เพราะหากไม่มีสารกันบูดที่ง่ายที่สุดคุณก็สามารถผลิตแยมหรือแยมได้เท่านั้น

ซาฮาร่า

ส่วนประกอบยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งของอาหารหลากหลายคือน้ำตาลทราย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเครื่องดื่มและของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้กับเครื่องเคียงปลาเนื้อซอสและโจ๊กนมที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย น้ำตาลในช้อนชาเป็นกรัมคือเพียง 5 กรัมหากคุณรับประทานโดยไม่ใช้สไลด์และ 7 กรัมหากคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรด้วยสไลด์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้สารนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อที่จานจะได้ไม่เปื้อนหรือจืดชืดในทางกลับกัน

น้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่น่าทึ่งนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เพื่อไม่ให้ของหวาน ซอส เครื่องดื่ม หรือน้ำหมักกับน้ำผึ้งเสีย สิ่งสำคัญคือต้องทราบสัดส่วนของสารนี้ ในช้อนชามีน้ำผึ้ง 9 กรัมโดยต้องสดและเป็นของเหลว ความถ่วงจำเพาะของผลิตภัณฑ์ที่ตกผลึกจะแตกต่างกัน: ต้องปรับสูตร คุณสามารถดูได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งหนึ่งช้อนชามีกี่กรัมจากตารางพิเศษ แต่ควรชั่งน้ำหนักความหวานหวานจะดีกว่า

ยีสต์แห้ง

เป็นเรื่องยากที่จะพบกับแม่บ้านที่ไม่ทำให้ครอบครัวของเธอเสียด้วยขนมอบ เคล็ดลับของพายแสนอร่อยคือการเตรียมแป้งที่มียีสต์อย่างเหมาะสม ผู้หญิงยุคใหม่ส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในเวอร์ชันรวดเร็ว - แบบผงแห้ง ช้อนชาประกอบด้วยยีสต์ 3-5 กรัมหากคุณชั่งน้ำหนักในระดับพิเศษ ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับว่าสารนั้นถูกวัดโดยมีหรือไม่มีสไลด์

กรดมะนาว

หลายคนไม่ทราบว่าสารนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพียงใด เติมกรดซิตริกลงในของหวาน เครื่องดื่ม มูส เนื้อหมัก ซอส และซุป ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้อาหารมีรสชาติสดใหม่ แต่หากคุณเติมสารนี้มากเกินไป คุณสามารถทำลายทุกอย่างอย่างถาวรได้ ควรจดจำสัดส่วนและสังเกตอย่างเคร่งครัด: ใส่กรดซิตริก 5 กรัมในช้อนชา ปริมาณที่ต้องการของสารนี้เป็นความลับของการเก็บรักษาและเตรียมอาหารกูร์เมต์ที่ประสบความสำเร็จ

กาแฟ

หากต้องการทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณกาแฟที่แน่นอน มันถูกคำนวณสำหรับพื้นดินทันทีและเป็นธรรมชาติ น้ำหนักของสารหนึ่งช้อนชาขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ กาแฟบดธรรมชาติในช้อนชาเป็นกรัม - 8 เป็นการยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรมืออาชีพโดยไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนดังนั้นคุณต้องจำไว้ หากคุณชั่งน้ำหนักกาแฟสำเร็จรูปในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้ไม่เกิน 6 กรัม เนื่องจากมีน้ำหนักเบากว่าเมล็ดกาแฟบดมาก

โซดา

สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแพนเค้ก แพนเค้ก พาย และอื่นๆ เบกกิ้งโซดาพร้อมน้ำส้มสายชูหยดหนึ่งจะแทนที่ผงฟูในอุตสาหกรรม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูขึ้น และโปร่งสบายมากขึ้น หากคุณใช้เบกกิ้งโซดามากเกินไป อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะมีสารนี้ค้างอยู่ในคอซึ่งจะทำให้ไม่มีรสจืด นอกจากการปรุงอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมยาโฮมเมดด้วย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้แน่ชัดว่ามีโซดากี่กรัมในช้อนชา หากคุณวัดโดยไม่มีเนินดินก็จะออกมาเป็น 7 กรัมและมีเนินดินประมาณ 12 กรัม

น้ำมัน

ไฮเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่จำหน่ายมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด และน้ำมันประเภทอื่นๆ อีกมากมายแก่ลูกค้า แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะและองค์ประกอบทางเคมีของตัวเอง น้ำมันใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก ของหวาน เนื้อสัตว์ และขนมอบ คุณไม่ควรเติมสารนี้มากกว่าปกติ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่มันเยิ้มเกินไปและดีต่อสุขภาพ ปริมาณน้ำมันในช้อนชาขึ้นอยู่กับชนิดเฉพาะ เฉลี่ยอยู่ที่ 6 กรัม

ครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือครีมเปรี้ยว มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเมื่อเสิร์ฟแพนเค้ก บอร์ชท์ และเติมลงในครีมและซอสเพสตรี้ ช้อนชาประกอบด้วยครีมเปรี้ยว 9 กรัมหากองค์ประกอบมีไขมัน 30% สัดส่วนนี้ใช้ไม่ได้กับครีมเปรี้ยวและสารทดแทนอื่น ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณควรเลือกครีมเปรี้ยวที่เป็นธรรมชาติและอร่อยอย่างระมัดระวังก่อนซื้อ

แป้งหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม

บางคนเข้าใจผิดว่าแป้งจำเป็นสำหรับการอบเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ซอส ครีมสำหรับเค้ก ขนมอบ และอาหารประเภทเนื้อส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้สัดส่วนของมันด้วยเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไป แป้งหนึ่งช้อนชามีเท่าไหร่? หากคุณตักมันขึ้นมาคุณจะได้ 5 กรัม 4 กรัม - โดยไม่มีกอง เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งบัควีต ข้าวโพด และแป้งสาลีมีความถ่วงจำเพาะเท่ากัน

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีมาตราส่วนในครัวและหลายคนคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้โดยตวงอาหารด้วยตาแต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องปรุงบางอย่างตามสูตรใหม่โดยต้องสังเกตสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด จะวัดกรัมโดยไม่มีตาชั่งได้อย่างไร? แน่นอนว่ามีหลายวิธีและการวัดเกือบจะถูกต้อง แต่ก็ยังมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อย ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการตวงกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักอาหารแห้ง

ตารางน้ำหนัก

คุณสามารถค้นหาคำแนะนำดังกล่าวได้ในตำราอาหารหรือใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความ การใช้โต๊ะสะดวกมากเนื่องจากจะบันทึกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมเมื่อเติมอาหาร ตัวอย่างเช่น หนึ่งช้อนชาบรรจุน้ำตาลได้ 5-7 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลได้ 25 กรัม และแก้วเจียระไนธรรมดาบรรจุน้ำตาลได้ 200 กรัม หากคุณเติมน้ำตาลลงไปด้านบนสุด

แช่แข็งด้วยมือ

มีวิธีการพื้นบ้านที่ดีที่จะช่วยแก้ปัญหาวิธีการวัดกรัมแบบไม่มีตาชั่งได้ วิธีนี้จะสะดวกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการคำนวณทางคณิตศาสตร์จนหมด ข้อเสียของวิธีนี้เป็นเพียงผลลัพธ์โดยประมาณเท่านั้น

1. หากคุณต้องการตวงปลาหรือเนื้อ 100 กรัมให้ดูที่ฝ่ามือของผู้หญิง - ทั้งขนาดและความหนาจะตรงกับ 100 กรัม ถ้าเรายกมือผู้ชายเป็นตัวอย่างก็บวก 50 กรัม
2. หากคุณต้องการตวงซีเรียลส่วนหนึ่ง 200 กรัมจะเท่ากับขนาดกำปั้นของผู้หญิง และประมาณ 250-280 ของขนาดของผู้ชาย

ความจุจาน

ที่ร้านฮาร์ดแวร์คุณสามารถซื้อภาชนะพิเศษที่ทำจากพลาสติกใสหรือแก้วบนผนังซึ่งจะเขียนน้ำหนักเป็นกรัมของของเหลวและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้ถ้วยที่มีปริมาตรที่คุณทราบแน่นอน ตัวอย่างเช่น คุณมีชามที่มีปริมาตร 100 กรัม และคุณต้องตวง 50 กรัม จากนั้นเพียงเติมชามนี้ลงครึ่งหนึ่งและรับผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการ

ตรวจสอบแผ่นสมุดบันทึก

แน่นอนว่าจานและมือเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการตวง เช่น แมงกานีส ล่ะ? การรับผง "ด้วยตา" เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิงและจากนั้นก็เกิดคำถามที่สมเหตุสมผล: "จะวัด 1 กรัมโดยไม่มีสเกลได้อย่างไร"

เราแนะนำให้ใช้วิธีเก่าซึ่งช่วยแม่บ้านได้จำนวนมากแล้ว

1. เทผงลงในช้อนชาระดับหนึ่งจะอยู่ที่ 5 กรัม
2. เทผงลงบนแผ่นสมุดบันทึกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส กระจายให้ทั่วสี่เหลี่ยมเป็นแถบคู่เพื่อให้ครอบคลุม 10 สี่เหลี่ยม
3. สองเซลล์จะเป็นกรัม

หากยังไม่ได้เปิดขวดผง คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายกว่านี้ โดยดูน้ำหนักสุทธิบนบรรจุภัณฑ์ ถ้ามันบอกว่า 10 กรัม ให้เทลงบนแผ่นเพื่อให้แถบนั้นกินได้ 20 เซลล์ โดย 2 เซลล์ในนั้นจะเท่ากับ 1 กรัม

จะวัดยีสต์เป็นกรัมโดยไม่มีสเกลได้อย่างไร? ใช้วิธีเดียวกัน. หากคุณต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ 5 กรัม คุณสามารถรับประทานได้ 1 ช้อนชา

วิธีการนี้ใช้ไม่ได้กับตวงแป้ง เนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่าและจะมีน้ำหนักมากกว่า เราขอแนะนำให้พิจารณาทางเลือกต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการตวงแป้งเป็นกรัมโดยไม่มีเกล็ด

ช้อนชาและช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

เมื่อคุณไม่มีตาชั่ง ช้อนธรรมดาจะช่วยคุณตวงแป้งจำนวนเล็กน้อย จะต้องไม่ร่อนผลิตภัณฑ์ ให้ตวงทันทีจากบรรจุภัณฑ์

1. ตักแป้งด้วยช้อนชาเขย่าเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แต่เพื่อไม่ให้สไลด์ตกคุณเพียงแค่ต้องสลัดส่วนที่เกินออก เหลือทั้งหมด 10 กรัม. นั่นคือถ้าคุณต้องการแป้ง 50 กรัมให้เติมช้อนซ้อน 5 ช้อน
2. ใช้ช้อนโต๊ะมาตรฐานง่ายกว่า ร่อนแป้งเป็นกองๆ เขย่าเบาๆ เหลือเพียง 25 กรัม หากคุณต้องการ 50 กรัม ให้ใส่สองอัน

จากการคำนวณเดียวกัน จะเห็นได้ชัดว่าจะตวงแป้ง 100 กรัมโดยไม่มีเกล็ดได้อย่างไร

ถ้วยสำหรับตวงแป้ง

หากคุณมีกระจกตัดธรรมดาในห้องครัว กระจกจะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในการตวงอาหาร ปริมาตรถึงขอบ 250 มล. และเหมาะสำหรับตวงของเหลว สำหรับแป้งเราต้องวัดเป็นกรัมและทำได้ดังนี้:

1. ใช้ช้อนค่อยๆ เติมแก้วให้เต็มขอบ ไม่ต้องเขย่าและกดแป้งน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้ทั่วขอบและคุณจะได้เกือบ 160 กรัมพอดี
2. หากเติมแก้วจนสุดขอบก็จะเป็น 180 กรัม
3. กรณีมีแก้วปริมาตรเพียง 200 มล. เมื่อเติมถึงขอบจะหนัก 130 กรัม

นี่คือวิธีการวัดแป้งในแก้ว หลายๆ คนคิดผิดว่าแก้วขนาด 200 มล. สามารถบรรจุแป้งได้ 200 กรัม และจะเติมมากขนาดนั้นเมื่อเตรียมอาหารจานหนึ่ง กรัมและมิลลิลิตรเป็นคนละสิ่งกัน มิลลิลิตรใช้ในการวัดของเหลวที่มีความหนาแน่นมากกว่าของแข็งจำนวนมาก

กระทะสองอันสำหรับตวงผลิตภัณฑ์เทกอง

จะวัดกรัมแบบไม่มีตาชั่งได้อย่างไรหากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการใช้ช้อนและแก้ว แต่คุณต้องการผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือสองกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น สองกระทะจะช่วยได้คุณยายของเราใช้วิธีนี้! การวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้ทำได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีในสต็อก:

• กระทะขนาดใหญ่
• กระทะขนาดเล็กที่จะใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ได้
• โหลด - น้ำหนักที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมหรือแป้งหรือซีเรียลที่ยังไม่ได้เปิด

ดังนั้น หากคุณต้องการวัดน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. วางตุ้มน้ำหนักลงในกระทะเล็กๆ ที่คุณรู้น้ำหนักที่แน่นอน เช่น กิโลกรัม 600 กรัม และอื่นๆ
2. วางกระทะถ่วงน้ำหนักลงในกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่
3. เติมน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ (ถ้ามี) หรือจนสุดขอบ
4. นำน้ำหนักออกจากกระทะ น้ำจะลดลง
5. ตอนนี้คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการวัดลงในภาชนะขนาดเล็กได้แล้ว ทันทีที่น้ำในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นถึงระดับก่อนหน้า กระทะขนาดเล็กจะมีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เท่ากับน้ำหนักบรรทุก

ง่ายมาก! เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่ากระบวนการจะยาวนาน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น และคุณจะมั่นใจในความเรียบง่ายของวิธีการทันทีที่คุณพยายามวัดผลด้วยตัวเอง

ธัญพืชในแก้วหรือช้อนมีเท่าไหร่?

สินค้าเทกองทั้งหมดมีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นขนาดแก้วหรือช้อนสำหรับซีเรียลแต่ละชนิดจะแตกต่างกัน เราขอแนะนำให้ดูผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในครัวเป็นหน่วยกรัม

1. บัควีท: หากคุณวัดส่วนด้วยแก้ว เม็ดดิบในชามเหลี่ยมเพชรพลอย (ปริมาตร 250 มล.) เมื่อเติมจนเต็มขอบจะอยู่ที่ 200-210 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะจะมี 25 กรัม
2. เซโมลินา: 200 กรัมจะใส่ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจนถึงขอบ, 25 กรัมในช้อนโต๊ะ และ 8 กรัมในช้อนชา
3. ข้าวโอ๊ต: นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา และเมื่อเติมถึงขอบแก้ว ก็จะได้ผลผลิตเพียง 90 กรัมเท่านั้น หนึ่งช้อนโต๊ะจะบรรจุได้ประมาณ 12 กรัม
4. ข้าวบาร์เลย์มุก: ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากกว่า แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจะมีน้ำหนักถึงขอบ 230 กรัม และหนึ่งช้อนโต๊ะจะบรรจุประมาณ 25-30 กรัม
5. ข้าวบาร์เลย์ groats: 180 กรัมจะพอดีกับแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย และ 20 กรัมในช้อนโต๊ะ
6. ข้าวฟ่าง: ในแก้วจะมี 180 กรัมในช้อนโต๊ะ - 20 กรัม
7. ข้าว: ในแก้วถึงขอบ - 230 กรัมในช้อนโต๊ะ - 25 กรัม
8. ถั่ว: ในแก้วคุณจะได้ 230 กรัม เราจะไม่วัดด้วยช้อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่
9. ถั่วลันเตา: 230 กรัมจะใส่ในแก้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีวัดกรัมโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งในครัวแล้ว มีหลายวิธี และทุกวิธีก็ให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด!

เอ่อ หัวข้ออะไรนะ! ฉันจะไม่ผ่านไป

ปัญหาที่ทัตยานาหยิบยกขึ้นมากำลังเร่งด่วนอย่างแท้จริง เครื่องชั่งครัวอิเล็กทรอนิกส์ไม่แสดงหนึ่งในสิบของกรัม ระหว่างค่าที่อยู่ติดกัน 1 ถึง 2 กรัมความแตกต่างของน้ำหนักคือ 100%

อีกสองสามวิธีในการวัดปุ๋ยแห้งปริมาณเล็กน้อย

การชั่งน้ำหนักตามปริมาตร

ด้วยปลอกนิ้วที่หลากหลาย ปริมาตรเฉลี่ยของปลอกนิ้วยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ - ประมาณ 2 มิลลิลิตร:

การวัดปริมาตรของปลอกนิ้ว

หากคุณมีปลอกนิ้วที่ไม่ได้มาตรฐานบางประเภท ให้ทำดังนี้:

• ตั้งเป็นศูนย์
• เทปลอกนิ้ว 10 อันลงในถ้วย
• หารการอ่านค่ามาตราส่วนด้วย 10 เพื่อให้ได้ปริมาตรของปลอกนิ้ว (น้ำ 1 มิลลิลิตร = น้ำ 1 กรัม)

หากคุณไม่มีตาชั่งในครัวเรือน ให้เติมปลอกนิ้วลงในขวดขนาด 100 หรือ 500 กรัม และหารปริมาตรด้วยจำนวนส่วนที่ใช้ปลอกนิ้ว สิ่งนี้จะทำให้คุณมีปริมาตรของปลอกนิ้วที่ไม่ได้มาตรฐาน

หรือใช้หลอดฉีดยาที่ใช้แล้วเพื่อดึงน้ำที่มีขนาดพอดีกับปลอกนิ้วออกมา โดยส่วนต่างๆ บนกระบอกฉีดยาจะแสดงปริมาตรของหลอดฉีดยา

เหตุผลทางทฤษฎีสำหรับการชั่งน้ำหนักตามปริมาตร

มีความจำเป็นต้องจองล่วงหน้าว่าไม่ใช่ว่าปุ๋ยทุกตัวจะมีปริมาตร 1 มิลลิลิตรต่อน้ำหนัก 1 กรัมเท่ากัน ดังนั้นทัตยานาจึงระบุปุ๋ยที่สังเกตความเท่าเทียมกันนี้

ปุ๋ยมักจะมีความหนาแน่นต่ำกว่าน้ำ แต่สำหรับสีม่วง การขาดปุ๋ยบ้างก็ไม่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงคำแนะนำสำหรับสีม่วงในการเจือจางปุ๋ยมาตรฐานลงครึ่งหนึ่ง ดังนั้นการวัดปริมาตรปุ๋ยจึงค่อนข้างเหมาะสมในการดูแลสีม่วง แม้ว่าจะไม่ทราบความหนาแน่นของปุ๋ยก็ตาม

หลังจากใช้ปลอกนิ้วแล้ว อย่าลืมล้างออก เพราะฝุ่นปุ๋ยอาจไม่ใช่น้ำยาที่ดีที่สุดสำหรับนิ้วของคุณ

วิธีละเมิดลิขสิทธิ์ในการกำหนดปริมาณน้อย

วางสิ่งที่อยู่ในถุงปุ๋ยลงบนแผ่นกระดาษ น้ำหนักเขียนอยู่บนกระเป๋า ด้วยตา ให้ย้ายปุ๋ยบางส่วนไปด้านข้างเพื่อให้กองปุ๋ยกองใหญ่เหลือปุ๋ยอยู่ในกำลังสอง (2, 4, 8, 16, 32, 64,... กรัม)

แบ่งกองใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง แบ่งแต่ละครึ่งครึ่งอีกครั้ง แบ่งไตรมาสออกครึ่งหนึ่งด้วย แปดก็ลดลงครึ่งหนึ่งเช่นกัน เมื่อถึงจุดหนึ่งคุณจะได้ปุ๋ยกองเล็กๆ จำนวนมาก แต่ละกองมีปริมาณประมาณ 1 กรัม บรรจุแต่ละกองในถุงกระดาษเล็กๆ และใช้ตามความจำเป็นเพื่อสุขภาพสีม่วงของคุณ

เมื่อใช้วิธีเดียวกัน คุณสามารถวัดได้ เช่น 1/8 กรัมจากปุ๋ยที่มีศักยภาพ 1 กรัม

ตัวเลือก. หากคุณมีปุ๋ยถุงใหญ่และเครื่องชั่งในครัว คุณสามารถตวงได้ เช่น 16 กรัม แล้วบรรจุหีบห่อตามที่แนะนำ

ทัศนศึกษาทางประวัติศาสตร์

ในประเทศที่มีโจรสลัดจำนวนมากในคราวเดียว ยังคงมีเรื่องตลกอยู่:

คำถาม: บนเรือโจรสลัดสามารถมีโจรสลัดได้กี่คน?

คำตอบ: 2, 4, 8, 16, 32, 64, 128,... ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องยิงตัวพิเศษระหว่างการแบ่งส่วนริบอย่างยุติธรรม

นอกจากเรื่องตลกแล้ว พวกโจรสลัดยังแบ่งของที่ยึดมาออกเป็นส่วนๆ เท่าๆ กันได้ดี และทุกคนก็ถือว่าการแบ่งแยกนั้นยุติธรรม

ด้วยเหตุนี้จึงมีการแบ่งปันวิธีพิเศษที่เรียกว่าโจรสลัด ในรูปแบบที่ง่ายที่สุด (โจรสลัด 2 คน) โจรสลัดคนหนึ่งจะแบ่งของที่ยึดมาได้เป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน และอีกคนเลือกส่วนที่ดูเหมือนใหญ่กว่าสำหรับเขา คำถามเกี่ยวกับความเป็นธรรมไม่ได้เกิดขึ้นกับทั้งสองฝ่าย

สำหรับผู้คนจำนวนมาก การแบ่งแยกจะดำเนินไปตามรูปแบบที่คล้ายกันในหลายขั้นตอน - โจรสลัดกลุ่มใหญ่กลุ่มแรกจะแบ่งของที่ปล้นมา จากนั้นภายในกลุ่ม โจรสลัดจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ และยังคงแบ่งกลุ่มเล็ก ๆ กันเองต่อไป และต่อ ๆ ไปจนกระทั่ง ของปล้นกองใหญ่ทั้งหมดถูกแบ่งระหว่างโจรสลัดหลายคู่ เมื่อพิจารณาว่าชีวิตของโจรสลัดนั้นสั้น ทุกคนจึงมองเห็นได้ชัดเจน และในระหว่างการยึดเรือ โจรสลัดมักจะช่วยชีวิตกันและกัน พวกเขามักจะเชื่อใจเพื่อนโจรสลัดของพวกเขา ซึ่งคุ้นเคยกับคุณค่าของปล้นในตลาดอาณานิคมดีกว่า เพื่อแบ่ง/เลือกหุ้น

ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ "โจรสลัด" ในยุคกลางยังคงเป็นหนึ่งในภาพสวมหน้ากากที่เด็ก ๆ ชื่นชอบมากที่สุด:

การวัดปุ๋ยน้ำปริมาณเล็กน้อย

ฉันจะเสริมว่าคุณสามารถวัดปุ๋ยน้ำจากขวดด้วยเข็มฉีดยาได้อย่างสะดวก

และด้วยปิเปต คุณสามารถวัดปริมาณปุ๋ยจำนวนเล็กน้อยได้ ไม่ทราบว่าหนึ่งหยดจากปิเปตของคุณมีน้ำหนักเท่าใดใช่หรือไม่

• วางถ้วยเปล่าบนตาชั่งในครัว
• ตั้งเป็นศูนย์
• เท 100 หยดลงในถ้วย
• หารค่าที่อ่านได้ด้วย 100 เพื่อให้ได้ปริมาตรของหยด (น้ำ 1 มิลลิลิตร = น้ำ 1 กรัม)

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถวัดได้ว่าหยด Corvalol หนึ่งขวดมีน้ำหนักเท่าใด และใช้เป็นภาชนะสำหรับเก็บปุ๋ยน้ำได้

ขนาดของหยดจากปิเปตและขวดที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์อย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ข้อมูลที่ได้รับสำหรับปิเปตหนึ่งหรือขวดอื่นกับปิเปตตัวอื่น

การวัดยีสต์แห้ง

วิธีตวงยีสต์แห้งประมาณ 1/4, 1/8 ช้อนชา

วิธีวัดยีสต์โดยใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์

อัตราส่วนของยีสต์แห้งและสด

นักทำขนมปังมือใหม่ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จครั้งแรกและพร้อมที่จะก้าวต่อไปและอบขนมปังตามมาตรฐาน GOST จะมีปัญหาอย่างแน่นอนกับวิธีการวัดยีสต์จำนวนเล็กน้อยอย่างน้อยก็ประมาณนั้น

ปริมาณเล็กน้อยคือตอนที่สูตรระบุ เช่น 1.42 กรัม 0.8 กรัม หรือ 1/4 1/8 ช้อนชา หลายๆ คนสนใจว่าต้องทำอย่างไรประมาณนี้?

คุณสามารถวัดได้อย่างแม่นยำหากคุณซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่มีความแม่นยำสูงโดยเพิ่มขึ้นทีละ 0.01 กรัมหรือ

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่านักทำขนมปังมือใหม่ทุกคนจะมั่นใจได้ว่าขนมปังของเขาจะอยู่ได้ยาวนาน เรากำลังหมดเวลาแล้ว ดังนั้นเราจึงไม่รีบร้อนที่จะซื้อเครื่องชั่งที่มีความแม่นยำสูง ช้อนตวง และอุปกรณ์ตวงสำหรับปริมาณน้อย

หากคุณต้องการลองอบขนมปังตอนนี้จริงๆ แต่ในสูตรต้องใช้ยีสต์ถึงหนึ่งในสี่หรือแปดช้อนชา มีวิธีที่เหมาะสมอย่างยิ่ง

คุณสามารถใส่กระบอกฉีดยาขนาด 5 มล. ไว้ใต้ช้อนตวงได้ ง่ายมาก: ดึงลูกสูบออกจากกระบอกฉีดยา (ดูรูปด้านบน) แล้วจับไว้ที่เข็มในกระบอก นี่คือช้อนตวงขนาด 5 มล. ที่มีสเกล 0.2 มล.

ตัดมุมของถุงยีสต์ออกแล้วเทปริมาณมล. ที่ต้องการอย่างระมัดระวัง ตามกฎของอุปกรณ์ตวงต่างๆ เราไม่เขย่ายีสต์ออก

หากต้องการครึ่งช้อนชา ให้เติม 2.5 มล,

เป็นเวลาหนึ่งในสี่ – 1.25 มล.

สำหรับส่วนที่แปด - 0.625 มล.

โดยปกติแล้ว เราไม่สามารถวัดหนึ่งในร้อยหรือสิบหรือโดยประมาณได้ สิ่งเหล่านี้ก็เป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ

ด้วยสูตรที่ระบุยีสต์เป็นเศษส่วนของช้อนชาวิธีนี้ค่อนข้างเหมาะสม

อีกสิ่งหนึ่งที่, หากสูตรระบุปริมาณยีสต์เป็นกรัม.

จากนั้นคุณจะต้องพิจารณาว่ามียีสต์กี่กรัมใน 1 มิลลิลิตร

คุณสามารถเชื่อข้อมูลจากอินเทอร์เน็ตได้ว่าในหนึ่งช้อนชามียีสต์แห้ง 4 หรือ 3 กรัม

น่าเสียดายที่ข้อมูลแตกต่างออกไป คุณสามารถกำหนดยีสต์เฉพาะได้ด้วยตัวเอง ฉันลองใช้กระเป๋า Saf-Moment ด้วยเข็มฉีดยาหลายครั้งโดยไม่เขย่า

โดยเฉลี่ยฉันได้ 17.5 มล. ต่อถุง

ดังนั้นในถุงมียีสต์ 11 กรัม ยีสต์ 0.63 กรัมใน 1 มิลลิลิตร

จากนั้นใน 5 มล. จะมี 3.15 กรัมนั่นคือ ในช้อนชาที่มี 5 มล. คุณจะได้ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว Saf-Moment ประมาณ 3 กรัม

อย่างไรก็ตามเข็มฉีดยาหนึ่งส่วน 0.2 มล. = 0.125 กรัม แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงรายละเอียดปลีกย่อย

เรามาพิจารณาว่าเราต้องการน้ำหนักกี่มิลลิลิตร

แบ่งน้ำหนักยีสต์ที่ต้องการเป็นกรัมด้วยน้ำหนักหนึ่งมิลลิลิตรเป็นกรัม

เช่น เราต้องตวงยีสต์ Saf-Moment 1 กรัม

1: 0.63 = 1.6 มล

หากน้ำหนักที่ต้องการคือ 1.47 กรัม

1.47: 0.63 = 2.33 มล

ฉันประหลาดใจมากตามการวัดของฉัน ยีสต์ที่ใช้งาน "Saf-Levur" ในช้อนชา (5 มล.) - ยีสต์ 5 กรัม แต่สะดวกมาก 1 ml = 1 g.

บางทีบรรจุภัณฑ์ของฉันเปิดอยู่และยีสต์แห้งและมีปริมาตรลดลงใช่ไหม

ทุกคนสามารถลองด้วยตัวเอง:

วางบนผ้ากระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้ยีสต์แพร่กระจาย

ทิ้งภาชนะ

วัดยีสต์ 5 มล. ลงบนผ้าเช็ดปากด้วยเข็มฉีดยา

ฉันคิดว่าตาชั่งจะแสดง 20 กรัมซึ่งหมายความว่าทุกอย่างถูกต้อง 5 มล. มียีสต์ Saf-Levur 5 กรัม

น่าแปลกที่คนทำขนมปังที่บ้านในปัจจุบันไม่สามารถทำได้หากไม่มีเลขคณิต

ตัวอย่างเช่น หากต้องการแปลงปริมาณยีสต์ที่กดแล้ว (เปียกสด) ให้เป็นแห้งหรือในทางกลับกัน มีสัดส่วนที่นิยมใช้:

แห้ง ใช้งานถึงกด – 1: 3

แห้งเร็วถึงกด – 1: 3.5

อย่างไรก็ตามยังมีตัวเลขอื่น ๆ บนเครือข่าย: 4: 1 และ 2.5: 1

จะทราบได้อย่างไรว่าความจริงอยู่ที่ไหน?

เพื่อให้แน่ใจว่าอัตราส่วนถูกต้อง คุณควรดูสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ก่อน ไม่เสมอไป แต่มักมีการรายงานเรื่องนี้ที่นั่น

บนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์สำเร็จรูป Dr. Oetker มีข้อความว่า ยีสต์แห้ง 7 กรัมเทียบเท่ากับยีสต์สด 25 กรัม นั่นคือ 1:3.5

หากไม่มีข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถไปที่เว็บไซต์ของผู้ผลิตและอ่านเกี่ยวกับอัตราส่วนของยีสต์แห้งต่อความสดได้ในคำถามและคำตอบหรือในฟอรัม

ตัวอย่างเช่นบนเว็บไซต์ของ บริษัท Saf-Neva พวกเขารายงานว่าอัตราส่วนการเปลี่ยนยีสต์กดของแบรนด์ Record Red ด้วยยีสต์แห้งเช่น Nevada, Saf-Instant Red คือ 3: 1 เช่น กด 3 กิโลกรัม เท่ากับยีสต์แห้ง 1 กิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ Saf-Neva มีฟอรัมที่ดีมาก ที่นั่นมีที่ปรึกษาด้านเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์คอยตอบคำถามเกี่ยวกับขนมปัง คุณสามารถถามคำถามคุณสามารถอ่านสิ่งที่น่าสนใจมากมาย

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการวัดถ้วย: ควรซื้อแก้วขนาดเล็กขนาด 100 มล. ที่มีขนาด 10 มล. จะมีประโยชน์หากทราบปริมาณของเหลวในแป้งอย่างแน่นอน สำหรับสูตรขนมปัง ของเหลว 10-20 มิลลิลิตรช่วยได้

© Taisiya Fevronina, 2015