ஒரு கோப்பையில் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணம் - சரியான காபி எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். வீட்டில் துருக்கிய காபி காய்ச்சுவது எப்படி? வீட்டில் தரையில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி

பெரும்பாலும், ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கு உடனடி காபி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு மிக முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - இது ஒரு மணம் கொண்ட பானத்தை விரைவாக தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது மற்றும் நாக்கில் தரையில் தானியங்களின் துகள்களை உணர முடியாது. ஆனால் உண்மையான காபி பிரியர்கள் ஒரு கடையில் ஒரு ஜாடி உடனடி துகள்களை வாங்க மாட்டார்கள், ஆனால் முழு அரபிகாவை விரும்புவார்கள்.

காபி கொட்டைகளை அரைத்தல்

ஒரு கோப்பையில் ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் சரியான காபியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதை அரைத்து, செயல்முறையை சரியாக அணுக வேண்டும். ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கான கிரவுண்ட் காபியை பயன்படுத்த தயாராக வாங்கலாம் அல்லது வறுத்த பீன்ஸ் வாங்கி நீங்களே அரைத்துக்கொள்ளலாம். எந்த தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

அரேபிகா காபி விரைவான தயாரிப்பு முறைக்கு ஏற்றதாக கருதப்படுகிறது. கலவையில் உள்ள இந்த தானியங்கள் பல நறுமண மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவை சீரானதாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் ரோபஸ்டாவை எடுத்துக் கொண்டால், பானம் கசப்பாகவும் மிகவும் வலுவாகவும் மாறும். சில விவசாயிகள் அராபிகாவை ஒரு சிறிய சதவீத ரொபஸ்டாவுடன் கலக்கிறார்கள், இது சில அமிலத்தன்மையை மறைக்கவும் மற்றும் சுவையின் சுயவிவரத்தை சமன் செய்யவும்.

ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கான காபி நன்றாகவோ அல்லது நடுத்தரமாகவோ இருக்கலாம். இது அனைத்தும் செய்முறையைப் பொறுத்தது. எனவே, போலிஷ் காபிக்கு, அவர்கள் சூப்பர்-ஃபைன் அரைப்பதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது தூசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. என்ன வேறுபாடு உள்ளது? தானியங்கள் எவ்வளவு நன்றாக அரைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சிறிய துகள்கள் மற்றும் அவை தண்ணீருக்கு அவற்றின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகின்றன. காய்ச்சும் செயல்முறை வேகமாக உள்ளது, மேலும் பானம் அதிக நிறைவுற்றது. ஆனால் இங்கே ஒரு குறைபாடு உள்ளது. தடிமன், தூசி போன்றது, தொடர்ந்து வாயில் உணரப்படும், பலர் அதை விரும்புவதில்லை.

நடுத்தர அரைக்கும் தானியங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் துகள்கள் கீழே குடியேறும் மற்றும் பானத்தின் சுவையில் தலையிடாது, ஆனால் அது குறைந்த நறுமணம், வலுவான மற்றும் சுவையாக மாறும். தானியங்களை அரைத்ததில் இருந்து கடந்த காலமும் முக்கியமானது. குறைவாக இருந்தால் நல்லது. புதிதாக அரைக்கப்பட்ட காபி மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது.

தானியங்கள் வீட்டில் அரைக்கப்பட்டால், துகள்கள் ஒரே அளவில் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், அதாவது, தானியங்களின் அரைப்பது சீரானது. எதிர்கால பானத்தின் சுவை நேரடியாக இதைப் பொறுத்தது. வீட்டில், இதை அடைவது மிகவும் கடினம். அவர்கள் விற்கும் சிறப்பு கடைகளில் காபி அரைப்பது நல்லது. அவை நல்ல காபி கிரைண்டர்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, மேலும் விற்பனையாளருக்கு சரியான அறிவும் திறமையும் உள்ளது.

மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது - ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கு குறிப்பாக வடிகட்டிகளில் இயற்கை தரையில் காபி வாங்க. அவை ஒரு நபரை வாயில் தடிமனாக உணராமல் காப்பாற்றும் மற்றும் பானத்திற்கு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். ஆனால் உண்மையில் ஒரு நல்ல ஊக்கமளிக்கும் பானத்தை அனுபவிக்க, நீங்கள் காபியை சரியாக காய்ச்ச வேண்டும்.

ஒரு கோப்பையில் எப்படி காய்ச்சுவது

இந்த செயல்பாட்டில் வெப்பநிலை முக்கியமானது. நீண்ட நேரம் அதிகமாக இருந்தால், காபி காய்ச்சுவது நல்லது. இதைச் செய்ய, பானத்தை பின்வருமாறு காய்ச்சவும்:

1. கோப்பை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. 100 மில்லி தண்ணீருக்கு 6 கிராம் என்ற விகிதத்தில் தரையில் காபியை விரைவாக ஊற்றவும்.
3. தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதன் வெப்பநிலை 95 ° C ஆக குறைக்கப்படுகிறது.
4. கலந்து மூடி மூடி வைக்கவும்.
5. 2 நிமிடங்கள் உட்புகுத்து, விரும்பியபடி சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தானியங்களை நிரப்ப முடியாது. இந்த வழக்கில், பெரும்பாலான சுவை கலவைகள் ஒரு விரைவான அழிவு உள்ளது. இதன் விளைவாக, பானம் புளிப்பு, கசப்பான மற்றும் பொதுவாக உச்சரிக்கப்படும் சுவை குறிப்புகள் இல்லாமல் மாறும்.

ஒரு கோப்பையில் காபி காய்ச்சுவது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. இது அனைத்தும் 3-4 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இது உடனடியாக தயாரிப்பதை விட சற்று அதிகம், ஆனால் சுவை வித்தியாசம் மிகவும் பெரியது. கூடுதலாக, அத்தகைய பானத்தில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் இது சிறப்பாக ஊக்குவிக்கிறது.

• ஜார்டின் டெசர்ட் கேப்.
• Lavazza Cualita Oro.
• பாலிக்.
• ஜாக்கி.

பல உற்பத்தியாளர்கள் சந்தையில் காபி இயந்திரங்கள், காபி தயாரிப்பாளர்கள், பிரஞ்சு அச்சகங்கள் அல்லது மாற்று முறைகளில் தயாரிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு தயாரிப்புகளை வழங்குகிறார்கள். ஆனால் சந்தையின் பெரும்பகுதி உலகளாவிய தயாரிப்புகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இது சராசரி பீன் அரைப்பதை விட சற்றே மெல்லியதாக இருக்கிறது, இது டர்க், கப், காபி மேக்கரில் காய்ச்சுவதற்கு ஏற்றது.

வறுத்த பிறகு விரைவான பேக்கேஜிங் தானியங்களின் நறுமணத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது

லைவ் காபி பிராண்ட் ஒரு கோப்பையில் பானத்தை தயாரிப்பதற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட கலவையை வழங்குகிறது. இது பெரு, பிரேசில் மற்றும் பப்புவா நியூ கினியாவிலிருந்து பிரீமியம் அராபிகா கலவையாகும். தானியங்கள் வறுத்த மற்றும் நடுத்தர தரையில் உள்ளன. வேகமான பேக்கேஜிங் காரணமாக, தயாரிப்பு 1 வருடத்திற்குள் அதன் செறிவூட்டலை இழக்காது.

காபி காய்ச்சுவது எப்படி? ஒரு விதிவிலக்குடன் தொழில்நுட்பம் ஒத்திருக்கிறது. 1 நிமிடம் கழித்து காய்ச்சிய பிறகு, பிராண்ட் வல்லுநர்கள் கோப்பையில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். குளிர்ந்த நீர். இது தடிமனானதை விரைவாக கீழே விழ அனுமதிக்கும். ஒரு நபர் வாயில் தானிய துகள்களை உணர மாட்டார்.

ஒரு கோப்பைக்கு சரியாக காய்ச்சப்பட்ட மற்றும் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காபி ஒரு தொழில்முறை காபி இயந்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். சில நிமிடங்களில், எந்த பெரிய கையாளுதலும் இல்லாமல், உங்களுக்கு பிடித்த கோப்பையில் ஒரு நல்ல பானத்தைப் பெறலாம், இது சில நொடிகளில் கழுவ எளிதானது. பலர் இந்த முறையை நாடுகிறார்கள் - இது தரத்தை தியாகம் செய்யாமல் குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

ஒரு கப் நறுமணமுள்ள புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபி மிகவும் இருண்ட காலையிலும் கூட உற்சாகமளிக்கும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்த பானத்தின் மேலும் மேலும் connoisseurs உள்ளன. காரணம் தெளிவாக உள்ளது, ஏனெனில் பீன் காபி மிகவும் சுவையான பானம் மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் புற்று நோயின் அபாயத்தை 30% குறைக்கும் என்று குறிப்பிடுவது போதுமானது.

இருப்பினும், காபியின் பணக்கார சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த, அதை சரியாக காய்ச்ச வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு துருக்கியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - இது ஒரு பாரம்பரிய ஓரியண்டல் கப்பல், இதன் வரலாறு பல நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் துருக்கிய காபியை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பதற்கான ரகசியத்தை நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம்.

காபி எப்படி இருக்கும்?

நல்ல காபி நிச்சயமாக தரமான பீன்ஸ் உடன் தொடங்குகிறது - இது உண்மையிலேயே சுவையான பானத்தின் அடிப்படையாகும், இது எதையும் மாற்ற முடியாது.

வகைகள்

வல்லுநர்கள் நூற்று ஐம்பதுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகைகள் இருப்பதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், ஆனால் அவற்றிலிருந்து இரண்டு முக்கிய வகைகள் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன - ரோபஸ்டா மற்றும் அரேபிகா:

• அராபிகா காபி பிரியர்களிடையே நன்கு அறியப்பட்டதாகும், இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் ஒரு இனிமையான புளிப்பு உள்ளது.
• ரோபஸ்டா, ஒரு விதியாக, தேவையில்லாமல் மறக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சற்று கசப்பான சுவை, வலிமை மற்றும் அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

முக்கியமான! ரோபஸ்டா பெரும்பாலும் ஒரு விதிவிலக்கான ஊக்கமளிக்கும் விளைவை எதிர்பார்க்கும் நபர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் அராபிகா ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் அதன் சுவை அடிப்படையில் சோதனைகள் மூலம் தேர்வு செய்யப்படுகிறது.

அரைக்கும்

காபியை அதன் வகைக்குப் பிறகு தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு முக்கியமான அளவுகோல் அரைக்கும் அளவு. இது பின்வரும் வகைகளில் உள்ளது:

• கரடுமுரடான மற்றும் பெரியது - காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கு சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் இயந்திரம் அல்லது ஒரு வடிகட்டுதல் இயந்திரம், அத்துடன் பானத்தில் வண்டல் இல்லை என்று நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு துருக்கியில் திறமையான தயாரிப்பிற்கு.
• நடுத்தர - ​​வல்லுநர்கள் அதை உலகளாவியதாக கருதுகின்றனர். இந்த அரைப்பது பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களுக்கு ஏற்றது.
• மெல்லிய மற்றும் சிறியது - அடுப்பில் நறுமண துருக்கிய காபி காய்ச்சுவதற்கும் கீசர் காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கும் சிறந்தது.
• அல்ட்ரா மெல்லிய - குறைந்தது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. துருக்கிய காபி அல்லது காபி ப்ரூவர்களுக்கு ஏற்றது, இதில் மாவு போன்ற நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் வழியாக நீராவி மூலம் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! லேபிளில் அரைப்பது மற்றும் துருக்கிய காபியை வீட்டில் எப்படி காய்ச்சுவது என்பது பற்றிய தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் நீங்கள் காணலாம். ஒரு மணம் கொண்ட பானத்தை தயாரிப்பது அரிதாகவே திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், ஏற்கனவே வீட்டில் தரையில் இருக்கும் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

தரம்

கூடுதலாக, அவை தரத்தின் அளவையும் வேறுபடுத்துகின்றன, இது நிகழ்கிறது:

• பிரீமியம்.
• உயர்ந்தது.
• முதலில்.
• இரண்டாவது.

இயற்கையாகவே, பிரீமியம் சிறந்தது, இது தானியங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக, தோராயமாக அதே அளவிலான துகள்களுடன் அரைக்கப்படும் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. தானியங்கள், நொறுக்கப்பட்ட அல்லது சமைப்பதற்காக முழுவதுமாக வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் இந்த குறிக்கு மட்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் GOST கள், இது தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

முக்கியமான! தரம் அல்ல, ஆனால் சுவைக்கான மற்றொரு அளவுகோல் காபி வறுத்தலின் அளவு. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த குணாதிசயத்தின் தெளிவான வகைப்பாடு இல்லை. ஆனால் வறுத்த வலிமையானது, முடிக்கப்பட்ட பானம் வலுவாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கசப்பு இல்லாமல் ஒரு குளிர்பானம் connoisseurs, அது தானியங்கள் குறைந்த வறுத்த பிராண்ட்கள் தேர்வு அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

துருக்கிய காபியை சரியாக தயாரிக்க, நீங்கள் சரியான பீன்ஸ் தேர்வு செய்ய வேண்டும் மற்றும் இந்த விஷயத்தை அனைத்து பொறுப்புடனும் அணுக வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு துருக்கியைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்

துர்கா என்பது ஒரு உன்னதமான பாத்திரமாகும், இது காபியை சரியாக காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, இந்த மணம் கொண்ட பானம் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை வெளிப்படுத்தலை அடைய துருக்கியில் காய்ச்சப்படுகிறது.

களிமண் மற்றும் பீங்கான்:

• வீரியம் மிக்க பானத்தைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை அனுபவிக்கும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் களிமண் செஸ்வேயைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். களிமண்ணின் நுண்ணிய அமைப்பு காபி மைதானத்தின் நறுமணம் மற்றும் சுவை மூலம் நனைக்கப்படுகிறது, எனவே ஒவ்வொரு வகைக்கும் நீங்கள் காய்ச்சுவதற்கு ஒரு தனி கொள்கலன் இருக்க வேண்டும்.
• பீங்கான் தயாரிப்புகள் மிகவும் பல்துறை திறன் கொண்டவை, ஆனால் அவை கேப்ரிசியோஸ் - அவை இயந்திர சேதத்திற்கு "அஞ்சுகின்றன" மற்றும் வெப்பநிலை ஆட்சியை கவனமாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

முக்கியமான! களிமண் மற்றும் மட்பாண்டங்களைப் பயன்படுத்துவது எளிதானது அல்ல - ஒரு தவறான நடவடிக்கை, மற்றும் உங்கள் அன்பான துருக்கியர் கெட்டுப்போகலாம். ஆனால் நீங்கள் சிறப்பு அலங்காரங்களின் தேவையை உணரவில்லை என்றால் மற்றும் ஒழுக்கமான காபி செய்ய விரும்பினால், ஒரு செப்பு செஸ்வே பயன்படுத்தவும்.

செம்பு

தாமிரத்தால் செய்யப்பட்ட துருக்கியர்கள் வீட்டில் காபி தலைசிறந்த படைப்புகளை காய்ச்சுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. உலோகத்தின் சீரான வெப்பம் காரணமாக, பானம் மிகவும் மெதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. செஸ்வே பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது - அதில் காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. அத்தகைய துருக்கியில் காபி காய்ச்சும்போது முக்கிய விஷயம், கொதிக்கும் தருணத்தை தவறவிடக்கூடாது, இல்லையெனில் பானம் "ஓடிவிடும்".

மிகவும் சுவையான பானம் தயாரிக்க எந்த துருக்கியை தேர்வு செய்வது? - இரண்டு வகைகளின் தயாரிப்புகள் உள்ளன - ஒரு குறுகிய மற்றும் பரந்த கழுத்துடன்:

• தரையில் காபி சுவை குணங்கள் சிறந்த வெளிப்படுத்தல் நீங்கள் ஒரு குறுகிய கழுத்து ஒரு செஸ்வே அடைய அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் காபி கொதிக்கும் முன் "ஓடிவிடும்".
• பரந்த மேற்புறத்துடன் ஒரு துருக்கியில் ஒரு பானத்தை காய்ச்சுவது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் சுவை குறைவாக இருக்கும்.

முக்கியமான! நீங்கள் எந்த வகையான செஸ்வேயையும் வாங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பின் உள் மேற்பரப்பு உணவு தர தகரத்தால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இது தாமிரத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் உலோக அசுத்தங்களிலிருந்து மக்களைப் பாதுகாக்கும்.

ஒரு சிறிய அளவிலான துருக்கி சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஒரே ஒரு சேவையை (75 முதல் 100 மில்லி வரை) சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் குடும்பத்தில் ஒரு உற்சாகமான பானத்தை விரும்புவோர் பலர் இருந்தால், பெரிய செஸ்வ்ஸைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் லாபகரமானது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் குறைந்த வலுவான பானத்தைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அனைவரும் ஒரே நேரத்தில் அதை அனுபவிக்க முடியும்.

துருக்கியில் தரையில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்பதற்கான ரகசியங்கள்

வீட்டில் துருக்கிய காபியை சரியாக காய்ச்சுவதற்கு, இந்த சிறந்த பானம் தயாரிப்பதற்கான சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• முக்கிய நிபந்தனை படிப்படியாக வெப்பம். வெப்பநிலை உயரும்போது, ​​​​அது விதிமுறையை மீறாமல் இருப்பது அவசியம், இல்லையெனில் பானம் அதன் நறுமணத்தை இழக்கலாம், அல்லது "ஓடிவிடலாம்".

முக்கியமான! சுவையான காபி மற்றும் வலுவான நெருப்பு ஆகியவை பொருந்தாத விஷயங்கள்.

• சரியான சுவைக்கு, சுத்தமான மற்றும் மென்மையான நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, ஒரு ஆயத்த பானத்தைப் போலவே, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவது விரும்பத்தகாதது - இது காபியை கெடுத்துவிடும்.
• தானியங்களை நன்றாக அரைப்பது பானத்திற்கு ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் அதை வளமாக்கும். காபி விதைகளை காய்ச்சுவதற்கு சற்று முன்பு அரைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அவற்றின் குணங்களை இழக்கின்றன.
• விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டும் - நெறிமுறையை விட தானியங்களை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது பானத்தை கசப்பானதாக மாற்றும்.
• பானத்தை பரிமாறுவதற்கு முன், கோப்பைகளை சிறிது சூடாக்குவது நல்லது, இதனால் பானம் நீண்ட நேரம் வாசனையாக இருக்கும்.
• நீங்கள் துருக்கியர்களின் அடிப்பகுதியில் சிறிது உப்பு எறிந்தால், இது முடிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு பிரகாசமான சுவையை கொடுக்கும். அது ஒரு உப்பு சுவை பெறும் என்று பயப்பட வேண்டாம்.
• தடிமன் கோப்பையில் விழுவதைத் தடுக்க, பரிமாறும் முன், ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரை துருக்கியில் ஊற்றவும் அல்லது மேசையின் விளிம்பில் இரண்டு முறை தட்டவும்.

குர்மெட் காபி ரெசிபிகள்

நமது கிரகத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில், காபி தயாரிக்கும் போது பல்வேறு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் உலகம் முழுவதும் தேவைப்படுகின்றன, மற்றவை மிகவும் அசாதாரணமானவை, அவற்றின் சரியான தயாரிப்புக்கு சிறப்பு நிலைமைகள் மற்றும் தழுவல்கள் தேவைப்படுகின்றன. உதாரணமாக, பெடோயின்கள் மணலில் காபி காய்ச்சுகின்றன, அத்தகைய தயாரிப்பின் நேரம் சுமார் 18-20 மணி நேரம் இருக்கலாம். ஒப்புக்கொள், நகர்ப்புற நிலைமைகளில் இவ்வளவு நீண்ட நடைமுறையை மேற்கொள்வது வெறுமனே நம்பத்தகாதது.

இருப்பினும், உலகில் இன்னும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. துருக்கிய காபியை வீட்டில் காய்ச்சுவதற்கான மிகவும் பிரபலமான சில வழிகளைப் பார்ப்போம்.

எஸ்பிரெசோ

எஸ்பிரெசோவை ஒழுங்காக தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு காபி இயந்திரம் தேவை, ஆனால் இந்த அற்புதமான நுட்பம் இல்லாதவர்களைப் பற்றி என்ன? நீங்கள் அதை ஒரு துருக்கியில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம், இருப்பினும், சுவை இன்னும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 60 மிலி.
• நன்றாக அரைத்த காபி பீன்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. துருக்கியில் காபியைச் சேர்க்கவும், அதன் உள்ளடக்கங்களை நெருப்பில் சிறிது சூடாக்கவும்.
2. நீங்கள் இனிப்பு காபி விரும்பினால், நீங்கள் இப்போது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
3. வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த 40 டிகிரி தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
4. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், உடனடியாக செஸ்வை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, கிளறி, கொதிக்கும் வரை மீண்டும் வாயுவில் வைக்கவும்.
5. ஒரு கோப்பையில் பானத்தை ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி

இலவங்கப்பட்டை பானம் ஒரு பிரகாசமான சுவை கொடுக்கிறது, பசியின்மை மற்றும் டன் குறைக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நன்றாக அரைத்த காபி பீன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - ⅓ தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - 100 மிலி.
• இலவங்கப்பட்டை - ⅓ தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து பொருட்களையும் துருக்கியில் ஊற்றவும், மெதுவாக தீயில் சூடாக்கவும்.
2. தண்ணீரைச் சேர்த்து, அடுப்பில் செஸ்வை வைக்கவும், காபி கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, ​​ஒரு சிறிய பானத்தை முன் தயாரிக்கப்பட்ட கோப்பையில் ஊற்றவும், மேலும் செஸ்வை மீண்டும் நெருப்புக்கு அனுப்பவும்.
4. இந்த சடங்கை 3-4 முறை செய்யவும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பானத்தை அனுபவிக்கவும்.

துருக்கிய காபி

துருக்கிய காபி வீட்டில் துருக்கிய காபி காய்ச்சுவதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வடிகட்டிய நீர் - 150 மிலி.
• கூடுதல் மெல்லிய காபி பீன்ஸ் - 25 கிராம்.
• ஏலக்காய் - சுவைக்க.
• சர்க்கரை - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. அறை வெப்பநிலையில் செஸ்வேயை தண்ணீரில் நிரப்பவும், தரையில் தானியங்களை சேர்க்கவும்.
2. நீங்கள் ஏலக்காய் மற்றும் சர்க்கரையை விரும்பினால், இந்த பொருட்களை டர்க்ஸின் உள்ளடக்கங்களில் சேர்க்கலாம் மற்றும் ஒரு குழம்பு உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கலாம்.
3. செஸ்வேயை தீயில் வைக்கவும்.
4. நுரை விளிம்பை அடையும் வரை காத்திருங்கள், கொள்கலனை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் நுரை வடிகட்டவும்.
6. "கொதிக்க" செயல்முறையை இரண்டு முறை செய்யவும், மூன்றாவது முறையாக அடுப்பிலிருந்து பானத்தை அகற்றி 2 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
7. ஒரு கோப்பையில் பானத்தை கவனமாக ஊற்றவும்.

துருக்கிய காபி தயார்!

பிரேசிலியன்

பிரேசில் பணக்கார காபி மரபுகளைக் கொண்ட ஒரு நாடு, எனவே இந்த செய்முறையை புறக்கணிக்க முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 10 கிராம் கோகோ தூள்.
• 150 மில்லி குளிர்ந்த நீர்.
• 15 கிராம் தரை காபி.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
• குளிர் கிரீம்.
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. கொக்கோவை வேகவைத்து, 50 மில்லி தண்ணீரில் கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள், வெகுஜன கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை.
2. மீதமுள்ள தண்ணீரில் கோகோ வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, காபி சேர்க்கவும்.
3. அடுப்பில் வைத்து, நுரை தோன்றும் வரை சமைக்கவும்.
4. உப்பு நுரை தூவி, டர்க் மூடி, காய்ச்ச விட்டு.
5. கிரீம் விப், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் காபியை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும்.
7. மேலே 3-4 தேக்கரண்டி கிரீம் வைக்கவும்.
8. விரும்பினால், நீங்கள் டார்க் ரம் ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்க முடியும்.

சாக்லேட், தேன் மற்றும் ஏலக்காயுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி தரையில் காபி.
• ஏலக்காய் 2-3 பெட்டிகள்.
• ½ தேக்கரண்டி தேன்.
• சுவைக்கு சாக்லேட்.

சமையல் முறை:

1. நன்றாக grater மீது சாக்லேட் அரைக்கவும்.
2. செஸ்வேயில் காபி மற்றும் ஏலக்காய் விதைகளை ஊற்றவும்.
3. தண்ணீரை ஊற்றவும், துருக்கியை ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும்.
4. நுரை உயரும் போது, ​​தட்டில் இருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும்.
5. ஒரு கோப்பையில் காபியை ஊற்றி, தேன் சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
6. பானத்தின் மேற்பரப்பில் சாக்லேட்டை சமமாக பரப்பவும்.

காட்சிகள்

துருக்கிய காபியை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். இது பல்வேறு மசாலா மற்றும் சேர்க்கைகள் இணைந்து, நீங்கள் எந்த செய்முறையை படி சமைக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் நல்ல உணவுகள் மற்றும் தரமான பொருட்கள் தேர்வு ஆகும். இந்த அற்புதமான பானம் அதன் சுவை மற்றும் பண்புகளில் தனித்துவமானது, அதை எதுவும் மாற்ற முடியாது, எனவே நாங்கள் துருக்கிய காபியை சரியாக காய்ச்சுகிறோம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எந்த செய்முறையையும் பின்பற்றுகிறோம், ஏனெனில் அதன் தரம் மற்றும் இந்த பானத்திற்கான நமது சொந்த அணுகுமுறை இதைப் பொறுத்தது!

ஜூலியா வெர்ன் 40 199 3

பணக்கார சுவை கொண்ட நறுமண காபி விரைவாகவும் சிறப்பு கருவிகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். முதலில் நீங்கள் ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கு சரியான தரை காபியை தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைத் தீர்மானிக்கவும் அல்லது சூடான நீரை ஊற்றுவதற்கான வழக்கமான முறையைப் பயன்படுத்தவும், இது ஒரு சில நிமிடங்களில் ஒரு சுவையான ஊக்கமளிக்கும் பானத்தின் வடிவத்தில் எளிமை மற்றும் சிறந்த முடிவுகளை ஈர்க்கிறது.

ஒரு கோப்பையில் தரையில் காபி தயார் செய்ய, முன்கூட்டியே ஒரு நல்ல தரமான தயாரிப்பு வாங்குவதை கவனித்துக்கொள்வது நல்லது. இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு காபி கிரைண்டரில் பீன்ஸை நீங்களே அரைத்து, உடனடியாக ஒரு மணம் கொண்ட பானத்தை தயார் செய்யுங்கள். நறுமண கலவைகள் படிப்படியாக மறைந்துவிடும், மேலும் காய்ச்சப்பட்ட காபியின் தரம் அரைத்ததிலிருந்து கடந்து செல்லும் நேரத்தைப் பொறுத்தது.

ஒரு நல்ல காபி கிரைண்டரைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். அரைக்கும் அளவு மட்டுமல்ல, அதன் சீரான தன்மையும் முக்கியமானது. சிறிய காபி துகள்கள், அதிகமான பொருட்கள் தண்ணீருக்குள் செல்லும், மேலும் பணக்கார மற்றும் வலுவான பானம் மாறும். ஒரு கரடுமுரடான அரைத்து ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கும் நன்றாக இருக்கும், நீங்கள் இன்னும் காபி போட வேண்டும், மேலும் பானத்தின் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.

காபியை காபி கடையில் வாங்கலாம், சொந்தமாக அல்லது விற்பனையாளரின் ஆலோசனையின் பேரில், பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்க. வாங்கும் போது, ​​தயாரிப்பின் பின்வரும் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது:

• ஒரு கோப்பையில் காய்ச்சுவதற்கான சிறந்த தேர்வு அராபிகா;
• பிரீமியம் காபியிலிருந்து சிறந்த பானம் தயாரிக்கலாம்;
• தானியங்கள் சில்லுகள் இல்லாமல், தோராயமாக அதே அளவு, அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது;
• வறுத்ததிலிருந்து ஒரு மாதத்திற்கு மேல் ஆகவில்லை என்றால் அது விரும்பத்தக்கது.

ஒரு காபி கடையில், அவர்கள் உடனடியாக பீன்ஸ் அரைக்கலாம். விற்பனையாளர் காபி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் என்பதை விளக்க வேண்டும், அதனால் அவர் பொருத்தமான அரைக்கும் பட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்.

தரையில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி

தரையில் காபி இருந்து ஒரு சுவையான பானம் தயார் செய்ய, அது ஒரு காபி இயந்திரம் அல்லது ஒரு பாரம்பரிய துருக்கிய பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஒரு கோப்பையில் தரையில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்பதை நினைவில் கொள்வது கடினம் அல்ல, ஏனெனில் செயல்முறை சில எளிய படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. சமைப்பதற்கு முன், கோப்பை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும். சூடான கப்களில் வெப்பம் நீண்ட நேரம் இருப்பதால் காபி நன்றாக காய்ச்சுகிறது.
2. கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, நீங்கள் சில நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். தரையில் காபி வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டால், பானத்தின் சுவை மற்றும் வாசனை மோசமடையும். காய்ச்சுவதற்கான உகந்த நீர் வெப்பநிலை 93-96 டிகிரி ஆகும்.
3. ஒரு கோப்பைக்கு எவ்வளவு தரையில் காபி தேவை என்பது காபி அரைக்கும் மற்றும் பானத்தின் தேவையான வலிமையைப் பொறுத்தது. வழக்கமாக 100 மில்லி தண்ணீருக்கு 6-7 கிராம் போடவும்.
4. தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு, கோப்பையை ஒரு சாஸரால் மூடுவது நல்லது. இது தேவையில்லை, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் பானம் வலுவாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் வெப்பநிலை மெதுவாக குறையும்.
5. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பானம் கிளறி, சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

காபியின் தரம் பெரும்பாலும் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரைப் பொறுத்தது. காபி தயாரிப்பதற்கான தண்ணீரின் தரத்திற்கு உலக தரநிலைகள் உள்ளன. தோராயமாக அவை 75 முதல் 250 மிகி / எல் அல்லது தலைகீழ் சவ்வூடுபரவல் அமைப்புகளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மொத்த கனிமமயமாக்கலுடன் பாட்டில் தண்ணீருடன் ஒத்திருக்கும்.

உலகம் முழுவதும் இருந்து காபி தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

உலகின் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றைத் தயாரிப்பதில் வெவ்வேறு நாடுகள் தங்கள் சொந்த மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, ஆஸ்திரியா, போலந்து, பிரேசில், வியட்நாம் ஆகிய நாடுகளில் ஒரு கோப்பையில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்ற கேள்வி வெவ்வேறு பதில்களைத் தரும். பானம் தயாரிப்பது ஒத்த கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருந்தாலும், ஒவ்வொரு காபி வகையின் செய்முறையின் தனித்தன்மையும் அதன் சுவையை தனித்துவமாகவும் மறக்க முடியாததாகவும் ஆக்குகிறது.

ஒரு புதிய கூறுகளை அறிமுகப்படுத்த அல்லது தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களை மாற்றினால் போதும், வழக்கமான காபி மாயமாக மாற்றப்படுகிறது. கிரீம், கேரமல், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மசாலாப் பொருட்கள், பல்வேறு சிரப்கள் - இவை அனைத்தும் மற்றும் பலவற்றை காபி நறுமணம் மற்றும் சுவைகளின் பணக்கார தட்டுக்கு புதிய குறிப்புகளைக் கொண்டுவருவதற்காக பானத்தில் சேர்க்க முன்மொழியப்பட்டது.

சிலர் போலிஷ் காபியை விரும்புகிறார்கள். பானத்தின் இந்த பதிப்பிற்கு, நன்றாக அரைக்கப்பட்ட காபி எடுக்கப்படுகிறது, மேலும் தடிமனாக இருந்து நேரடியாக அதை குடிப்பது வழக்கம். வார்சாவில் காபியின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது - சர்க்கரையுடன் சூடான பால் கூடுதலாக. இந்த பானம் ஒரு மென்மையான நுரை மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது.

கியூபா பதிப்பு கியூபாவில் வளர்க்கப்படும் காபி பீன்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக அளவு காஃபின் கொண்டுள்ளது. பானத்தின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், அவை அனைத்தும் மூன்று குணங்களால் ஒன்றுபட்டுள்ளன: கியூபன் காபி மிகவும் இனிமையான, சூடான மற்றும் வலுவானது.

கியூபா காபியின் பிரபலமான மாறுபாடு ரம் மற்றும் கரும்புச் சர்க்கரையுடன் கூடிய பானமாகும்.

பாரம்பரிய வியன்னா காபி பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பல நவீன சமையல் குறிப்புகளில் கிரீம் கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றில் அரைத்த அனுபவம், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, துருவிய சாக்லேட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், இது ஒரு பாரம்பரிய ஊக்கமளிக்கும் பானத்தை விட ஒரு நல்ல இனிப்பு இனிப்பு போன்றது.

உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு முறையும் காபியை வித்தியாசமாகத் தயாரிக்கலாம். அத்தகைய சிறப்பு, தனித்துவமான பானம் மேலும் மேலும் புதிய காபி சுவைகளை வெளிப்படுத்தும்.

சோகோலோவா ஸ்வெட்லானா

படிக்கும் நேரம்: 7 நிமிடங்கள்

ஒரு ஏ

துருக்கியில் மற்றும் வீட்டில் இல்லாமல் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்று பலருக்குத் தெரியாது, இதனால் அது சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும். இதற்கு தரையில் தானியங்கள் மற்றும் பொருத்தமான பாத்திரங்கள் தேவை. கூடுதலாக, ஒரு உற்சாகமான பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. இதைப் பற்றி கட்டுரையில் பேசுவோம்.

உண்மையான காபி என்றால் என்ன தெரியுமா? இவை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளரும் காபி மரத்தின் பழங்களின் தானியங்கள். சரியான வறுத்தெடுப்பது மட்டுமே விறுவிறுப்பான பானம் ஒரு அழகான நிழலையும் அற்புதமான நறுமணத்தையும் பெற அனுமதிக்கிறது.

காபியின் ஆபத்துகள் குறித்து மக்கள் நீண்ட காலமாக ஒரு விரிவான விவாதத்தை நடத்தி வருகின்றனர். காலப்போக்கில், மிதமான நுகர்வு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை நிபுணர்கள் நிரூபித்துள்ளனர், மாறாக: எதிர்வினை மேம்படுகிறது, சிந்தனை செயல்முறைகள் தீவிரமடைகின்றன மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது.

காபி மேக்கரில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி

நல்ல காபி காய்ச்சுவது எளிது. மக்கள் பல்வேறு வகையான காய்ச்சும் முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை சாதனங்களில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

சரியாக அரைத்த தானியங்களிலிருந்து மட்டுமே சுவையான காபி தயாரிக்க முடியும். நன்றாக அரைப்பது தெய்வீக நறுமணத்தை அளிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு காபி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், கரடுமுரடான தூள் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

1. காபி தயாரிப்பாளர் ஒரு வடிகட்டுதல் அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டிருந்தால், நன்றாக அரைக்கும் தூள் பயன்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஈரமாகிவிட்டால், வடிகட்டி உறுப்பு வழியாக திரவம் சுதந்திரமாக செல்ல அனுமதிக்காது.
2. ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீருக்கு, 2 டீஸ்பூன் தரை காபியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், சிறப்பு காப்ஸ்யூல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. காபி தயாரிப்பாளரைத் தொடங்க இது உள்ளது, மேலும் இது சமையலின் சிக்கலை சுயாதீனமாக தீர்க்கும்.

வீடியோ அறிவுறுத்தல்

சமையலறை சாதனத்திற்கு நன்றி, காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. உங்களிடம் காபி மேக்கர் இல்லையென்றால், சுவையான பானத்தை தயாரிப்பதற்கான பிற வழிகளுக்கு கீழே உள்ள கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

துருக்கியில் காபி காய்ச்சுவதற்கான வழிமுறைகள்

பிரஞ்சு படி, நீங்கள் காபி கொதிக்க முடியாது. மேலும் அது உண்மைதான். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஒரு பானம் அதன் மதிப்பை இழக்கிறது, ஏனெனில் அது வித்தியாசமான சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு துருக்கியில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்று தெரிந்தால், மீதமுள்ளவர்களுக்கு அதைப் பற்றிய அனைத்து தகவல்களும் தெரியாது.

அறிவுறுத்தல்

1. முதலில், தூள் துருக்கியில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சிறிய கோப்பைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் மற்றும் காபியின் அளவு சரியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் துருக்கியின் உண்மையான அளவைப் பொறுத்தது.
2. நீங்கள் இனிப்பு பானம் விரும்பினால், அரைத்த தானியங்களுடன் சர்க்கரை சேர்த்து செஸ்வேயில் சேர்க்கவும்.
3. உணவுகளில் தண்ணீரை ஊற்றவும், துருக்கியர்களின் உள்ளடக்கங்கள் சூடு வரை காத்திருக்கவும்.
4. நன்கு கலக்கவும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இது ஒரு முறை மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒரு ஒளி நிற நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும்.
5. மேலும் வெப்பத்துடன், "இளம்" நுரை கருமையாகத் தொடங்கும். நுரையின் எழுச்சி, குமிழ்கள் தோற்றத்துடன் சேர்ந்து, அடுப்பிலிருந்து துருக்கியை அகற்றுவதற்கான நேரம் இது என்பதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் தயங்க முடியாது, ஏனென்றால் திரவம் கொதிக்கும், இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சரியான சமையல் வீடியோ

துருக்கி இல்லாமல் காபி காய்ச்ச முடியுமா?

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, தரையில் காபி ஒரு துருக்கியில் காய்ச்ச வேண்டும். அது காணவில்லை என்றால், நீங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பாரம்பரியமாக, டர்க் ஒரு பீங்கான் பானை மூலம் மாற்றப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், விளைவு மோசமாக இல்லை. சில நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களின் கூற்றுப்படி, பீங்கான் பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படும் காபி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உண்மை, அத்தகைய உணவில் திரவத்தை காய்ச்சுவது மிகவும் சிரமமாக உள்ளது.

கையில் பீங்கான் பானை இல்லை என்றால், சமையலுக்கு ஏதேனும் பற்சிப்பி பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு சிறிய பாத்திரம் அல்லது சிறிய பானை செய்யும்.

காய்ச்சுதல்

1. ஆரம்பத்தில், தானியங்கள் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் அரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பு உள்ள தானியங்களை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், காபி புதிய பீன்ஸ் மூலம் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. அவர்கள் சமைக்கப் போகும் கொள்கலனை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பின்னர் தூள் ஊற்றப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குறைந்த தீக்கு அனுப்பவும். ஒரு கப் தண்ணீருக்கு 30 கிராம் அரைத்த தானியங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. சமையல் செயல்முறையை கவனமாக பாருங்கள். இதைச் செய்யும்போது கிளற வேண்டாம். பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்கள் உயர ஆரம்பித்தவுடன், தீயை அணைக்கவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம், ஏனெனில் இது சுவையை மோசமாக பாதிக்கும். நுரை வைத்து, ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும். இது காபியை மேலும் நறுமணமாக்கும்.

வீடியோ குறிப்புகள்

பொருத்தமான உணவுகள் இல்லாவிட்டாலும், உங்களுக்கு பிடித்த காபி பானத்தை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் காய்ச்சவும், உங்களுக்கு பிடித்த விருந்து மற்றும் பிஸ்கட் துண்டுகளை ரசிப்பதில் இருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது.

ஒரு பாத்திரத்தில் கவர்ச்சியான காபி

நீங்கள் அவசரமாக காபி காய்ச்ச வேண்டிய நேரங்கள் உள்ளன, ஆனால் அருகில் காபி பானை, துருக்கியர்கள் அல்லது ஒரு சாதாரண கெட்டில் இல்லை. அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தவும்.

நன்கு பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் எனமல்வேரைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். மற்றொரு பாத்திரமும் பொருத்தமானது, ஆனால் ஆற்றல் பானம் அதன் சுவையை இழக்கக்கூடும்.

1. முன் வறுத்த பீன்ஸை அரைக்கவும். அவர்கள் கிடைக்கவில்லை என்றால், வாங்கிய தரையில் காபி பயன்படுத்தவும்.
2. அரைக்கும் அளவு மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் சமையல்காரரின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
3. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பாத்திரங்களில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். உணவுகளின் உள்ளடக்கங்கள் கொதித்தவுடன், விரைவாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றி தூள் ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை சிறிது சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
4. மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றியவுடன், பர்னரிலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
5. தடிமனான பிறகு முடிக்கப்பட்ட பானத்தை கோப்பைகளில் ஊற்றவும். காபி பாத்திரங்களை ஊற்றுவதற்கு முன் சூடான நீரில் சூடாக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் சிகிச்சை செய்ய விரும்பும் நபர்களின் சுவைகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். சிலர் தண்ணீர் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் கிரீம் அல்லது பாலுடன் குடிக்கிறார்கள்.

மைக்ரோவேவில் காபி செய்வது எப்படி

மைக்ரோவேவில் காபி காய்ச்சுவது சாத்தியமில்லை என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இந்த கருத்தை ஓரளவு மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். காபி தயாரிப்பாளர் ஒழுங்கற்றதாக இருக்கும் போது அல்லது நீங்கள் அடுப்பில் நிற்க விரும்பாத சூழ்நிலைகள் உள்ளன. எப்படி இருக்க வேண்டும்? இயற்கை ஆற்றல் பானங்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு உதிரி வழி மீட்புக்கு வரும்.

முறை எண் 1

1. ஒரு டீஸ்பூன் அரைத்த தானியங்களை ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூன்றில் இரண்டு பங்கு பொருட்களை சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பவும். அதிகபட்சம் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு உணவுகளை மைக்ரோவேவிற்கு அனுப்பவும்.
2. இந்த நேரத்தில், பானத்தை கவனமாக கண்காணிக்கவும். நுரை உயர ஆரம்பித்தவுடன், சமையலறை உபகரணங்களை அணைக்கவும்.
3. நுரை குடியேறிய பிறகு, மைக்ரோவேவை மீண்டும் இயக்கவும். செயல்முறை பல முறை செய்யவும்.
4. அதன் பிறகு, கொள்கலனை வெளியே எடுத்து சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், தடிமன் கீழே குடியேறும்.

முறை எண் 2

1. சுத்தமான குவளையில் சிறிது சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் சில தேக்கரண்டி அரைத்த தானியங்களை சேர்க்கவும்.
2. நீங்கள் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை அனுபவிக்க விரும்பினால், சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
3. 1-2 நிமிடங்கள் ஒரு சாஸர் மற்றும் மைக்ரோவேவ் மூலம் குவளையை மூடி வைக்கவும்.
4. குவளையை வெளியே எடுத்து, கிளறி, கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு பரிசோதனையாக, நடைமுறையில் இந்த சமையல் முறையை முயற்சிக்கவும். இருப்பினும், காபி மேக்கர் அல்லது துருக்கியில் சமைப்பது மிகவும் சரியானது.

இலவங்கப்பட்டையுடன் காபி செய்வது எப்படி

காபி உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது. உணவு தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் புதிய தேன், பழங்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்கள் கூட பானத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• தரையில் தானியங்கள் - 1 தேக்கரண்டி.
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு.
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

சமையல்:

1. அரைத்த தானியங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, சூடுபடுத்த நெருப்பின் மீது சிறிது பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. பல நபர்களுக்கு காய்ச்சினால், கூறுகளின் எண்ணிக்கை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கிறது.
4. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு கோப்பையில் சிறிது ஊற்றவும். பிறகு மீண்டும் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். நடைமுறையை மூன்று முறை செய்யவும். இதன் விளைவாக நுரையுடன் கூடிய ஊக்கமளிக்கும் பானம்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட காபி தெய்வீக நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எந்தவொரு நபரையும் உற்சாகப்படுத்தும். சந்தேகம் இருந்தால், செய்முறையை எடுத்து உங்கள் சமையலறையில் பானத்தை மீண்டும் உருவாக்கவும்.

பாலுடன் காபி

சிலர் பாலுடன் காபி குடிக்க விரும்புகிறார்கள், இது உடலை டன் மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது. "ஒயிட் காபி" ரசிகர்களுக்கு, சரியான தயாரிப்பு ஒரு உண்மையான பிரச்சனை, நான் அதை அகற்றுவேன்.

1. புதிதாக அரைத்த தானியங்களை ஒரு செஸ்வேயில் ஊற்றி அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ஒரு நடுத்தர குவளையில் ஒரு தேக்கரண்டி தூள் எடுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் டர்கு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அடுப்பிலிருந்து துருக்கியை அகற்றவும்.
3. நீங்கள் டானிக் சுவையை முழுமையாக உணர விரும்பினால், துருக்கியின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் தருணத்தில் சிறிது குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். பிறகு ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
4. இது கோப்பைகளில் ஊற்றி சிறிது சூடான பால் சேர்க்க உள்ளது.

பாலுடன் காபியின் நறுமணத்தை முழுமையாக வெளிப்படுத்த, கோப்பையில் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, மேலே தூள் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.

பாலுடன் காய்ச்சுவது வழக்கமான காய்ச்சலில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. புதிய பால் சேர்ப்பது மட்டுமே வித்தியாசம்.

நுரைத்த காபி காய்ச்சுவது எப்படி

நுரை கொண்ட ஒரு காபி பானத்தை மட்டுமே விரும்பும் gourmets உள்ளன. எந்தவொரு மதிப்புமிக்க நிறுவனத்திலும், பெயரளவிலான கட்டணத்தில் அத்தகைய உபசரிப்புக்கு நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். எல்லோரும் அதை வீட்டில் சமைக்க முடியாது.

1. முதலில், நுரையின் தரம் மற்றும் அளவு நேரடியாக பானம் தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தைப் பொறுத்தது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு பரந்த அடித்தளம் மற்றும் ஒரு குறுகிய கழுத்து கொண்ட ஒரு துருக்கியில் சமைப்பது நல்லது. உண்மை, இந்த உணவில் உள்ள தயாரிப்பு உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கப்படுகிறது, இதனால் காபி ஓடிவிடாது.
2. எந்த தானியங்களும் செய்யும், ஏனெனில் தரம் நுரையை பாதிக்காது. இது மேற்பரப்பில் வரும் காற்று குமிழ்களிலிருந்து உருவாகிறது.
3. காய்ச்சுவதற்கு முன் தானியங்கள் அரைக்கப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அவர்கள் நறுமணத்தையும் அற்புதமான சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்வார்கள். நீங்கள் தானியங்களிலிருந்து மாவு செய்தால், நுரை தடிமனாகவும், அதிக அளவும் இருக்கும்.
4. காபி சுத்தமான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும், வேகவைத்த அல்லது சூடான நீரைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
5. ஒரு சுத்தமான பாத்திரம் தீ வைத்து சூடுபடுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, தூள் ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மரக் கரண்டியால் கிளறவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் காபி காய்ச்ச பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முறையான சமையலின் சான்றுகள் நுரை படிப்படியாக இருட்டடிப்பு மற்றும் அதன் அடுத்தடுத்த எழுச்சி ஆகும். கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
7. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, நுரை ஒரு கோப்பைக்கு மாற்றவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் காபி ஊற்றலாம்.
8. நீங்கள் ஒரு இனிப்பு பானம் விரும்பினால், இறுதியில் தூள் சர்க்கரை தூவி.

உங்கள் கோப்பையில் ருசியான காபியை எப்படி காய்ச்சுவது: ஒரு பொதுவான கொள்கை, ஆனால் மூன்று வெவ்வேறு சமையல் வகைகள்

சில சமயங்களில் உங்களுக்கு காபி தயாரிப்பது பிடிக்காது, அல்லது உங்களிடம் காபி மேக்கர் அல்லது துருக்கியர்கள் இல்லை. அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, நாங்கள் ஒரு வசதியான வராண்டா, தரையில் காபி, ஒரு கப் மற்றும் ஒரு கெட்டில் மட்டுமே இருக்கும் நாட்டில் இருக்கிறோம். என்ன செய்ய? - அது சரி - நேரடியாக கோப்பையில் காபி காய்ச்சுவதற்கு. இன்று நான் அதை செய்ய எனக்கு பிடித்த வழியைச் சொல்கிறேன் மற்றும் இரண்டு ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். மூலம், கோப்பையில் காய்ச்சப்பட்ட காபி அதன் தனித்துவமான, லேசான சுவை மற்றும் மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது காபி மேக்கரின் காபி போல் இருக்காது, வித்தியாசமாக இருக்கும், செய்து பாருங்கள்!..

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்?

ஏறக்குறைய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் ஒத்தவை, சிறிய விவரங்களில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன, ஆனால் இந்த சிறிய விஷயங்களிலிருந்து பானத்தின் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறுகிறது.

ஒரு கோப்பையில் காபியை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பதை அறிய, முதலில், உங்களுக்குத் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளின் தந்திரமான பட்டியல் அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முதலில், ஒரு கோப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உங்களுக்கு தடிமனான சுவர் சீனா கோப்பை தேவைப்படும். இது நன்றாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இதனால் காபி மெதுவாக குளிர்ச்சியடைகிறது. இருப்பினும், மண் பாண்டங்கள் மற்றும் கண்ணாடி பொருட்கள் கூட செய்யும்.

கொட்டைவடி நீர். முழு சுவையையும் நறுமணத்தையும் கொண்டு வர, புதிதாக வறுத்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். அரைப்பது பெரும்பாலும் மிகச்சிறந்ததாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் காபி துகள்கள் வேகமாக கீழே குடியேறுகின்றன, மேலும் பானம் சுத்தமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். சில சமையல் வகைகள் நடுத்தர அரைக்க வேண்டும், மற்றும் கப்பிங் செய்யும் போது, ​​கரடுமுரடான காபி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. காபி கிரைண்டர் இல்லாத நிலையில், நவீன தொழில்நுட்பத்தை சார்ந்து இருக்காமல், மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

காபி காய்ச்சுவதற்கான தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் கொதிக்கும் நீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது வெறுமனே பானத்தின் சுவையை அழித்துவிடும், கோப்பையில் ஒரு விரும்பத்தகாத மற்றும் வெற்று சாய்வை மட்டுமே விட்டுவிடும். உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 95 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.

காகித வடிப்பான்கள். ஒரு கோப்பையில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்று தெரிந்தவர்கள் காபி கிரவுண்டுகளைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், அது வெறுமனே கீழே குடியேறுகிறது மற்றும் இன்பத்தில் தலையிடாது. இருப்பினும், ஒரு வழக்கமான காகித வடிகட்டி பானத்தை விரைவாக வடிகட்டவும், அதை சுத்தமாக்கவும் உதவுகிறது.

உங்கள் விருப்பப்படி காபிக்கு சர்க்கரை மற்றும் மசாலா. வடிப்பான்களைப் போலவே, இந்த உருப்படி விருப்பமானது, ஆனால் மசாலாப் பொருட்கள் சுவை உண்மையிலேயே தனித்துவமானதாக இருக்க உதவும்.

ஒரு கோப்பையில் காபி காய்ச்சுவதற்கான பொதுவான விதிகள்

முதலில், கோப்பையின் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஓரிரு நிமிடங்களில் ஊற்றுவது அவசியம், இதனால் கோப்பை வெப்பமடையும். இந்த வழியில் காபி நீண்ட நேரம் சூடாக இருக்கும் மற்றும் அதன் சுவைகளை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது. 100-150 கிராம் தண்ணீருக்கு 1-2 டீஸ்பூன் நன்றாக அரைத்த காபி ஒரு கோப்பையில் ஊற்றப்படுகிறது. கோப்பையை ஒரு சாஸருடன் மூடி, சுமார் 4 நிமிடங்கள் பானத்தை காய்ச்சவும். தயாரிப்பின் கடைசி கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பும் மசாலா, சர்க்கரை, சாக்லேட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம், இது பானத்தை அலங்கரித்து அதிக ஆளுமையைக் கொடுக்கும்.

காபி வகைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள், வெவ்வேறு கலவைகளை முயற்சிக்கவும். அவை அனைத்தும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை எளிமையான மற்றும் எளிதான வழியில் காய்ச்சும்போது முழுமையாக வெளிப்படும்.

சில எளிய சமையல் குறிப்புகள்

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு தேசமும், குறிப்பாக பாரம்பரியமாக காபி வளர்ப்பு அல்லது காபி கலாச்சாரத்துடன் தொடர்புடைய நாடுகளில், ஒரு கோப்பையில் தரை காபியை எப்படி காய்ச்சுவது என்பது பற்றி அதன் சொந்த யோசனை உள்ளது, அது சுவையாக மாறும். சில குறிப்பிடத்தக்க, எங்கள் கருத்துப்படி, சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தருவோம்.

பிரேசிலிய வழி, அது திறந்திருக்கும். இது கப்பிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படும் முறை. இதை செய்ய, நீங்கள் 100 மில்லி தண்ணீருக்கு 9 கிராம் என்ற விகிதத்தில் கரடுமுரடான காபி வேண்டும். கோப்பை மறைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, தடிமனான உயரும் தொப்பி நறுமணத்தை செய்தபின் தக்கவைத்து, சமைத்த பிறகு அது வெறுமனே ஒரு கரண்டியால் உடைகிறது.

வார்சா வழிகாபி தயாரிக்கிறது. மிகவும் பொதுவான முறை, இது நன்றாக அரைத்த காபியைப் பயன்படுத்துகிறது. கோப்பை ஒரு சாஸரால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் பானத்தை வடிகட்டுவது வழக்கம் அல்ல. இந்த விஷயத்தில், அது வலுவாகவும் உற்சாகமாகவும் மாறும் - ஒவ்வொரு காலையிலும் ஒரு சிறந்த விருப்பம்.

கியூபன் காபி. இந்த பானம் ஒரு குவளையில் காய்ச்சப்படுகிறது, சிறிது கரும்பு சர்க்கரை சேர்த்து, நடுத்தர அரைக்கும் காபி தேர்வு செய்யப்படுகிறது. பொருட்கள் நன்கு கலந்த பிறகு, நீங்கள் சூடான நீரில் காபி ஊற்றலாம். ஒரு இனிப்பு பானம் உற்சாகமளிக்கிறது மற்றும் வேலைக்கு முன் உற்சாகப்படுத்த உதவுகிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் காபி அரைக்கும் அளவு மற்றும் உணவுகள் தேர்வு மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

முடிவில் ஓரிரு வார்த்தைகள்

ஒரு கோப்பையில் சுவையான காபி செய்வது எப்படி என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம். ஆனால், காபி மைதானத்தின் தோற்றம் உங்களுக்கு அழகற்றதாகத் தோன்றினால், அல்லது மைதானத்துடன் காபி குடிப்பது உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், வடிகட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதை யாரும் தடை செய்ய மாட்டார்கள். அவர்களுடன், பானம் மிகவும் வலுவாக இல்லாவிட்டாலும், இலகுவாகவும், வெளிப்படையானதாகவும் மாறும். வடிகட்டியை சிறப்பு பைகள் மூலம் மாற்றலாம், அதில் தேநீர் பொதுவாக காய்ச்சப்படுகிறது.

வடிகட்டியைப் பெற முடியாவிட்டால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் தடிமனானது வேகமாக குடியேறும். பொதுவாக கரடுமுரடான காபிதான் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். மிகவும் நன்றாக அரைத்தல், மாறாக, காபி குடிக்கும் நேரத்தில், பொதுவாக அனைத்து கீழே குவிந்து, மற்றும் காய்ச்சுதல் செயல்முறை சிறிது வேகமாக உள்ளது.