மொஸரெல்லாவுடன் என்ன சுவையூட்டும் தக்காளி. மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் தக்காளி. வேலையின் போது, ​​அத்தகைய தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன

மொஸரெல்லா என்பது மிகவும் சுவையான மென்மையான சீஸ் ஆகும், இது இத்தாலியின் தெற்கிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, இது பீஸ்ஸா, லாசக்னா, பாஸ்தா, அத்துடன் ஏராளமான சாலடுகள் மற்றும் கிளாசிக் இத்தாலிய பசியை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

மொஸரெல்லாவுடன் மிகவும் பிரபலமான உணவு கேப்ரீஸ் ஆகும். பசியின்மை சீஸ், துளசி இலைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸா தயாரிப்பில் மொஸரெல்லா பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா சீஸ் ஒழுங்கற்ற வடிவ பந்துகளின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த சுவையான மென்மையான சீஸ் உப்புநீரில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். மிக சமீபத்தில், மொஸரெல்லாவை ஏற்றுமதி செய்ய முடியவில்லை, ஏனெனில் தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் குறைவாக இருந்தது. ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் பல்வேறு நாடுகளில் வசிப்பவர்களுக்கு இந்த சுவையான சீஸ் கொடுத்துள்ளது. இன்னும், மொஸரெல்லாவின் சேமிப்பு மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும்.

மொஸெரெல்லாவுடன் சாலட் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த appetizers இந்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சி, காளான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், அத்துடன் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே, நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான மொஸெரெல்லா சாலட்டை தயார் செய்யலாம், இது முக்கிய பாடமாக மாறும், அல்லது நீங்கள் ஒரு லேசான காய்கறி சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு பழ இனிப்புகளை உருவாக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக இருக்கும்!

மொஸரெல்லா மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இதில் அதிக அளவு புரதம், பரந்த அளவிலான வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், பல தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. மொஸரெல்லா சீஸ் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இது ஒரு உணவுப் பொருளாகவும், எலும்பு மற்றும் மூட்டு நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா சீஸ் துளசி மற்றும் தக்காளி, கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சி, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இத்தாலியில் இந்த பாலாடைக்கட்டி சாலடுகள் மற்றும் பீட்சாவில் மட்டுமல்ல, சூப்கள் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதனுடன் சுடப்பட்ட பல்வேறு பொருட்கள். ஆனால் இப்போது நாம் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறைக்கு சாலட்களைப் பற்றி பேசுவோம் - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் அசல்!

மொஸரெல்லா சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 16 வகைகள்

கேப்ரீஸ் சாலட் பாரம்பரிய இத்தாலிய சாலட்களில் ஒன்றாகும், இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் அசல். இது பழுத்த ஜூசி தக்காளி, மொஸரெல்லா சீஸ், அத்துடன் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் எள் விதைகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த சாலட் எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உண்மையான இத்தாலிய உணவு வகைகளின் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

இந்த சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா - 1 நடுத்தர அளவிலான பந்து;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு, துளசி - தலா 1 கொத்து.
• பைன் கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
• எள் விதைகள் - சுவைக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சாலட் தயாரிப்பது எப்படி:

தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தக்காளியின் பின்னணிக்கு எதிராக "தொலைந்து போகாதபடி" சீஸ் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இப்போது ஒரு டிஷ், மாற்று, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி மீது பரவியது. வோக்கோசு மற்றும் துளசி இலைகளை மேலே பரப்பவும், எள் விதைகள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். மேலே ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

அவ்வளவுதான், கார்ப்ரைஸ் சாலட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்!

இந்த எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான சாலட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை வீடியோவில் காணலாம்:

மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாலட் மிகவும் அழகாக இருக்கும். மேலும் அதில் ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் அதே நேரத்தில் மொஸரெல்லா சீஸ் இருந்தால் - இது மிகவும் அசல், ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா சீஸ் - 1 பந்து;
• அருகுலா - ஒரு கொத்து;
• ஆரஞ்சு (இனிப்பு, பெரியது) - 1 பிசி;
• மாதுளை தானியம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

அருகுலாவை தயாரிப்பது முதல் படி. கசப்பை நீக்க குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் மொஸெரெல்லாவை வட்டங்களாக வெட்டி, ஆரஞ்சு பழத்தை தோலுரித்து, துண்டுகளாக பிரித்து, வெள்ளை படங்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றுவோம்.

இப்போது அருகுலாவை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மேலே - சீஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஊற்றவும். அழகுக்காக சாலட்டின் மேல் மாதுளை விதைகளை தூவி உடனே பரிமாறவும். பொன் பசி!

சாலட்டின் ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா - 50 கிராம்;
• தக்காளி - 1 பிசி. ;
• வெள்ளரி - 1 பிசி .;
• பல்வேறு சாலடுகள் கலவை - 50 கிராம்;
• சூரியகாந்தி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூசணி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் (முன்னுரிமை கிரிமியன்) - 4 மோதிரங்கள்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கருப்பு பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல். ;
• தேன் மற்றும் உப்பு.

சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

கீரை இலைகளை கைகளால் கிழித்து, வெள்ளரிக்காயை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். தக்காளியையும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பல்கேரிய மிளகு - நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ், மற்றும் மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி. சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகளை வறுக்க வேண்டும் (அல்லது ஏற்கனவே வறுத்ததை வாங்கவும்), உரிக்கப்பட வேண்டும்.

சாஸுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் தேன் கலக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் நன்கு கலக்கவும் (ஷேக்கர், கலவை - எதுவாக இருந்தாலும்).

காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து கலந்து, சாஸுடன் சாலட் மீது ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு தட்டில் வைத்து, அடுத்தது - மொஸெரெல்லா துண்டுகள். சாலட் தயார்!

மேலும் - வீடியோவைப் பாருங்கள்:

இந்த சாலட் சீஸ், ஆலிவ், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது. மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும்!

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா மினி - 1 பாக்கெட்;
• செர்ரி தக்காளி - 10 பிசிக்கள்;
• குழி ஆலிவ்கள் - 10 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பனிப்பாறை கீரை - ஒரு சில இலைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

இனிப்பு மிளகு தானியங்கள் மற்றும் மையத்தை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தக்காளி மற்றும் கீரைகளை கழுவி சிறிது உலர வைக்கவும். சீஸ் முன்கூட்டியே உப்புநீரில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

தக்காளி, மொஸெரெல்லா, ஆலிவ் மற்றும் கீரைகளை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவி, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா - 200 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம்;
• கீரை இலைகள் - 1 கொத்து;
• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 50 கிராம்;
• பைன் கொட்டைகள் - 20 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - சுவைக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா - சுவைக்க.

சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

நாங்கள் உப்புநீரில் இருந்து சீஸ் பிரித்தெடுத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் தக்காளியை கரடுமுரடாக (பாதியாக) வெட்டுகிறோம், இறாலை முழுவதுமாக சேர்க்கவும் அல்லது பெரியதாக இருந்தால் பாதியாக வெட்டவும்.

நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து, கொட்டைகள், கீரை இலைகளை கையால் கிழித்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸுடன் சீசன், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். பரிமாறலாம்!

மேலும் விவரங்களுக்கு, வீடியோவில் சாலட் தயாரிப்பைப் பார்க்கவும்:

சீஸ் கொண்ட ஒரு ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையான வைட்டமின் சாலட் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.

சாலட் தேவையான பொருட்கள்:

• மொஸரெல்லா சீஸ் - 150 கிராம்;
• கீரை இலைகளின் கலவை - 150 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 3-5 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

கீரை மற்றும் தக்காளியை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். கீரை இலைகளை கைகளால் கிழிக்கிறோம். தக்காளியை நான்காக நறுக்கவும். கீரைகள் ஒரு வெட்டு பலகையில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் உப்புநீரில் இருந்து சீஸ் எடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கிறோம், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

தயாரித்த உடனேயே பரிமாறவும். பொன் பசி!

சாலட்டின் 3 பரிமாணங்களுக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா - 300 கிராம்;
• அருகுலா - 100 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 15 துண்டுகள் (சிவப்பு);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்..
• பால்சாமிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

சீஸ் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. தக்காளி - பாதி. நாங்கள் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் கலக்கிறோம். நாங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு அருகுலாவை சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். சாலட்டை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பரிமாறலாம்!

இந்த சாலட்டை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை வீடியோ காட்டுகிறது:

இந்த சாலட்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

• சிறிது உப்பு சால்மன் - 10 கிராம்;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• மொஸரெல்லா - 30 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் - சுவைக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

என் தக்காளி, க்யூப்ஸ் வெட்டி. சால்மன் துண்டிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். மொஸரெல்லா சீஸ் கூட சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கீரைகளையும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு சுவை மற்றும் பரிமாறவும்!

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பேக்கன் - 100 கிராம்;
• மொஸரெல்லா (மினி) - 100 கிராம்;
• கீரை (கலவை) - 180 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 100 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி .;
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

நாங்கள் வெந்தயத்தை கழுவி, உலர்த்தி இறுதியாக நறுக்குவோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து வெந்தயம் கலந்து. அதில் மினி மொஸரெல்லா உருண்டைகளைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

பேக்கன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்.

கீரை கலவையை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதன் மீது - ஒரு வெள்ளரி, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அதே போல் மிளகு.

வெள்ளரி மற்றும் மிளகு அடுக்கின் மேல், செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும், அவற்றின் மீது - மொஸரெல்லா பந்துகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி.

எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலந்து சாலட்டை உடுத்திக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த சாலட்டை எப்படி அழகாக தயாரித்து பரிமாறுவது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

10 சாலட் பரிமாற தேவையான பொருட்கள்:

• துளசி இலைகள் தரையில் - 1.5 கப்;
• செர்ரி தக்காளி - 450 கிராம்;
• வழக்கமான தக்காளி - 1.8 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 கப்;
• ஒயின் சிவப்பு வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மொஸரெல்லா - 450 கிராம்;
• டிஜான் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு மற்றும் தரையில் மிளகு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்து, வெகுஜன அடித்து, படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து.

மொஸரெல்லா மற்றும் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் அவற்றைச் சேர்த்து, துளசியுடன் தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ருசிக்க சாலட் உப்பு மற்றும் மிளகு. மீண்டும் கிளறி பரிமாறவும்.

ஜேமி ஆலிவரின் சில்லி மொஸரெல்லா சாலட்

இது பிரபல செஃப் ஜேமி ஆலிவரின் ஆசிரியரின் செய்முறையாகும். எப்போதும் போல, அவரது பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள் சரியானவை, எளிமையானவை, ஆனால் ஒப்பிடமுடியாத சுவையானவை! இந்த பிரபலமான சமையல்காரரின் செய்முறையின்படி அசாதாரணமான தயாரிப்புகளை இணைக்க முயற்சிக்கவும்.

ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய், தலா 2-3;
• மொஸரெல்லா - 2 பந்துகள் (எருமை வகையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது);
• துளசி பச்சை மற்றும் ஊதா, வோக்கோசு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 6-7 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தரையில் மிளகு, உப்பு.

ஜேமி ஆலிவருடன் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

மிளகாய் உணவுக்கு உண்மையிலேயே அருமையான சுவையைத் தரும் என்பதில் ஜேமி உறுதியாக இருக்கிறார்! முடிவை ஒன்றாக மதிப்பீடு செய்வோம்.

தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் 2-3 பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய்களை எடுத்து, அவற்றை துளைத்து ஒரு எரிவாயு பர்னரில் வைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு நாட்டின் வீட்டில் திறந்த சாளரத்தில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கிரில்லைப் பயன்படுத்தலாம்.

மிளகுத்தூள் சிறிது எரியும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், மேலும் ஜேமி சொல்வது போல் அவற்றை "அக்வாரியம்" இல் வைக்கிறோம், அதாவது. ஒரு கிண்ணம் ஒரு படத்துடன் மூடப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் மிளகுத்தூள் "வியர்வை".

குளிர்ந்த மொஸரெல்லா சீஸ் கிடைக்கும். ஜேமி எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "எருமை" வகையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார், அவரது பார்வையில், இந்த சீஸ் பசுவின் பாலை விட சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் மற்றொன்றைப் பயன்படுத்தலாம். சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது கிழிக்கவும்.

நாங்கள் மிளகாய் மிளகுக்குத் திரும்புகிறோம், அது ஏற்கனவே போதுமான அளவு "வியர்த்தது". அதிலிருந்து நீங்கள் கவனமாக தோலை அகற்ற வேண்டும். இது ஒரு கத்தியால் செய்யப்படுகிறது, சீருடையில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல, இன்னும் கொஞ்சம் கவனமாக. மீதமுள்ள கூழ் இனிப்பு மற்றும் மணம் இருக்கும். விதைகளின் மிளகாயை அகற்றுவதும் மிகவும் முக்கியம் - அவை இந்த மிளகில் மிகவும் வெப்பமான விஷயம், எனவே அதை குறிப்பாக கவனமாக உரிக்கவும்.

மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். இப்போது இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மிளகுத்தூள் தூவவும். நாங்கள் அங்கு வினிகரைச் சேர்க்கிறோம் (3 தேக்கரண்டி), வினிகர் வகை ஏதேனும் இருக்கலாம் - பால்சாமிக் அல்லது ஒயின் (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு). உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

இப்போது ஒவ்வொரு சீஸ் துண்டுகளிலும் மிளகாய் மற்றும் கீரைகளை வைக்கவும். சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மீது சாஸ் ஊற்றவும். நாங்கள் உணவை அலங்கரிக்கிறோம், நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்!

மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

சாலட்டின் 4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அருகுலா - 1 கொத்து;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 200 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 150 கிராம்;
• மொஸரெல்லா மினி - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

தக்காளி, அருகுலா மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி உலர விடவும். தக்காளி, மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தோராயமாக நாம் வெட்டி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். அருகுலா, உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். சாலட்டை 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு பரிமாறவும்.

மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் செர்ரி தக்காளிகளின் கலவையானது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. இந்த சாலட்டில், இந்த பொருட்கள் பெஸ்டோ சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

பெஸ்டோ சாஸ் என்பது துளசி சுவையுடன் கூடிய அடர் பச்சை பாரம்பரிய இத்தாலிய சாஸ் ஆகும். ஜெனோவா அதன் தாயகமாக கருதப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பைன் கொட்டைகள், துளசி, பூண்டு மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கலந்து பெஸ்டோ தயாரிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய ஒரு சுவையான சாஸ், சாலட் நன்றாக இருக்கும்!

சாலட்டுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 300 கிராம்;
• பாகு தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்;
• பல்வேறு வகையான சாலட்களின் கலவை - 1 கொத்து;
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 1 பந்து;
• லீக் - 2-3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர்.

பெஸ்டோ சாஸுக்கு:

• பச்சை துளசி - 1 கொத்து;
• பைன் கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

சாலட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முதலில், நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும், அதற்காக, ஒரு மோட்டார் உள்ள, துளசி இலைகள், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பர்மேசன் ஆகியவற்றுடன் பைன் கொட்டைகளை மென்மையான வரை நசுக்கவும்.

தக்காளியை நீங்கள் விரும்பியபடி நறுக்கவும். லீக் - வட்டங்களில், மற்றும் உங்கள் கைகளால் மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக கிழிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை வைத்து, மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். சாலட்டை டிரஸ்ஸிங், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கவும்.

அத்தகைய சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

சாலட் தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி .;
• ரோமானோ சாலட் - 200 கிராம்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - அரை தலை;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி .;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• எலுமிச்சை - பாதி;
• உலர்ந்த தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• துளசி இலைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா - 150 கிராம்;
• பேக்கன் - 50 கிராம்;
• பாதாம் - 40 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

நீங்கள் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து அழகான இறகுகளை உருவாக்க வேண்டும், இதற்கு 2 பேக்கிங் தாள்கள் தேவைப்படும், அவற்றில் ஒன்று மற்றொன்றுக்கு பொருந்துகிறது. நாங்கள் பெரிய பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து, எல்லாவற்றையும் இரண்டாவது பேக்கிங் தாளுடன் மூடி, மேலே இருந்து பன்றி இறைச்சியை கீழே அழுத்துகிறோம். இந்த "சாண்ட்விச்" அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சுமார் 10 - 15 நிமிடங்கள். இதன் விளைவாக நேராக, உறுதியான பன்றி இறைச்சி croutons உள்ளது.

வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும். ரோமெய்ன் கீரையைக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஜாடியிலிருந்து தக்காளியை வெளியே எடுத்து, எண்ணெய் வடிகட்டவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் 5 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து குழியை அகற்றி, அதை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் வெண்ணெய் பழத்தை தெளிக்கவும். பாதாம் பருப்பை அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நாங்கள் சாஸ் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெயை (100 கிராம்) பால்சாமிக் வினிகருடன் கலக்கவும்.

நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை வெட்டுகிறோம், இதனால் ஒரு ஃபில்லட்டிலிருந்து 12 துண்டுகள் கிடைக்கும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கோழியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, கேரமல் செய்யப்பட்ட (உலர்ந்த தங்க நிறம்) நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

மொஸரெல்லா சற்று புதிய, லேசான சுவை கொண்ட மிகவும் மென்மையான சீஸ் ஆகும். இது புரதம் மற்றும் கால்சியத்தில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, மேலும் வெண்ணெய் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் இணைந்து, இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு சிறந்தது, மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவையான இத்தாலிய சாலட் ஆகும்.

மூலம், வெண்ணெய் பழத்தில் பயனுள்ள வைட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் குளுதாதயோன் நிறைய உள்ளன, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

அத்தகைய சாலட் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, எந்தவொரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• செர்ரி தக்காளி - 10 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி .;
• அருகுலா (சாலட்) - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

செர்ரி தக்காளியில், தண்டை அகற்றி, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, முன்பு அருகுலாவுடன் வரிசையாக ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து குழியை அகற்றவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, அருகுலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.

சாலட் உப்பு, மிளகுத்தூள், டிஷ் மொஸெரெல்லா துண்டுகள் சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றி கலக்கவும். சாலட் தயார்!

மேலும் விவரங்களுக்கு வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

சாலட்டின் 4 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மொஸரெல்லா - 125 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் - 1 கேன்;
• செர்ரி தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க இளஞ்சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

தக்காளியை தலா 2 பகுதிகளாக வெட்டி, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் போட்டு, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

நாம் க்யூப்ஸ் மீது சீஸ் வெட்டி. காளான்களில் இருந்து உப்புநீரை வடிகட்டி, மொஸெரெல்லாவில் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்புடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும்.

நாங்கள் தக்காளியை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து, காகிதத்திலிருந்து கவனமாக அகற்றி மற்ற பொருட்களில் சேர்க்கிறோம். அதே நேரத்தில், தயாரிப்புகளை "கஞ்சி" ஆக மாற்றாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம்.

மொஸரெல்லாவுடன் கூடிய எந்த சாலட்டும் அசல் மற்றும் தோற்கடிக்கப்படவில்லை. அத்தகைய தின்பண்டங்கள் இத்தாலி, கடல் மற்றும் சூரியனுடன் "வாசனை" என்று Gourmets குறிப்பிடுகின்றன. சாலட்டில் விவாதிக்கப்பட்ட சீஸ் காய்கறிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீஸ் - 1 பெரிய பந்து (130 - 150 கிராம்);
• மூலிகைகள் கொண்ட கடல் உப்பு;
• தக்காளி - 1 பெரிய இளஞ்சிவப்பு;
• புதிய பச்சை துளசி - 3 கிளைகள்;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. கழுவி உலர்ந்த காய்கறிகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. மேலும் சீஸ் உருண்டையை நறுக்கவும்.
3. விளைந்த உணவுத் துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று வரிசைகளில் அடுக்கி, மொஸரெல்லா மற்றும் தக்காளியை மாற்றவும்.
4. மேலே கடல் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பொருட்களை தெளிக்கவும். மேலே நறுக்கிய துளசி.

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லா சாலட்டை எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் தூவவும்.

அருகுலா மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய அருகுலா - 1 கொத்து;
• இனிப்பு செர்ரி - 7 - 9 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மொஸரெல்லா - 100 - 120 கிராம்;
• பால்சாமிக் வினிகர் - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• மசாலாப் பொருட்களுடன் கடல் உப்பு.

சமையல்:

1. சுத்தமான உலர்ந்த செர்ரி தக்காளியை தண்டுகள் இல்லாமல் பாதியாக வெட்டுங்கள்.
2. கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும், அதிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அசைக்கவும். நீங்கள் அருகுலாவை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம் அல்லது உங்கள் கைகளால் கிழிக்கலாம்.
3. கீரைகள் மற்றும் தக்காளியின் பாதிகளை கலக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
5. எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை தனித்தனியாக இணைக்கவும். உப்பு.

முடிக்கப்பட்ட உணவை அருகுலா, செர்ரி தக்காளி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் அதன் விளைவாக இருண்ட ஆடையுடன் ஊற்றவும்.

இறால்களுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• மொஸரெல்லா - 200 - 250 கிராம்;
• பழுத்த சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி - 200 - 250 கிராம்;
• சிறிய இறால் - 1 முழு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 2 பிசிக்கள்;
• சுண்ணாம்பு - ½ பிசி .;
• பச்சை கீரை இலைகள் - 3 - 4 பிசிக்கள்;
• துளசி (ஒளி) - 3 - 4 இலைகள்;
• கேப்பர்ஸ் (நறுக்கப்பட்டது) - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• பூண்டு உப்பு கொண்ட தாவர எண்ணெய் - டிரஸ்ஸிங் செய்ய.

சமையல்:

1. கடல் உணவு உடனடியாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சுத்தம் மற்றும் குளிர்.
2. மொஸரெல்லாவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தக்காளி - பெரிய துண்டுகள்.
3. தோலுரித்த வெண்ணெய் பழத்தின் கூழ் கல் இல்லாமல் தோராயமாக நறுக்கவும். சீஸ், காய்கறிகள், இறால் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் கேப்பர்கள், கிழிந்த கீரை இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும்.
5. எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு உப்பு கலவையுடன் அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும்.

அத்தகைய பசியின்மைக்கு, நீங்கள் பந்துகளில் மொஸெரெல்லாவைப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை பாதியாக அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டினால் போதும்.

மொஸரெல்லாவுடன் கிரேக்க சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வலுவான வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா - 200 - 250 கிராம்;
• தக்காளி (நடுத்தர அளவு) - 6 - 7 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 நெற்று;
• நீல வெங்காயம் - 1 தலை;
• ஆலிவ்கள் - 2 டீஸ்பூன்;
• சுண்ணாம்பு - ½ பிசி .;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க;
• உப்பு, உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மிகவும் கசப்பாக இருந்தால், அதை கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே நனைக்கலாம். ஆனால் அது சாலட் ஒரு சிறப்பு juiciness கொடுக்கிறது என்று ஒரு புதிய காய்கறி உள்ளது.
2. ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டி, கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் நசுக்கவும்.
3. சீஸ் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
4. டிரஸ்ஸிங் செய்ய, எண்ணெய், உப்பு, ஆர்கனோ மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் எலுமிச்சை சாற்றை இணைக்கவும்.

மணம் கொண்ட சாஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட "கிரேக்க" சாலட்டை ஊற்றவும். நன்கு குளிர வைத்து பரிமாறவும். அத்தகைய பசியின்மை முன்கூட்டியே அல்லது எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படக்கூடாது, இது புதியது மட்டுமே நல்லது.

சிக்கன் கொண்டு செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• கீரை இலைகள் - ½ கொத்து;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• ஊதா வெங்காயம் - பாதி;
• மொஸரெல்லா - 130 - 150 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 இனிப்பு கரண்டி;
• இனிப்பு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• பூண்டு - விருப்ப;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல்:

1. கழுவப்பட்ட கோழி இறைச்சியை உலர வைக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. ஃபில்லட்டை அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
3. கீரை இலைகளை கிழித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
4. ஊதா வெங்காயத்தின் பெரிய அரை வளையங்களுடன் கீரை அடித்தளத்தை தெளிக்கவும்.
5. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் கோழியைச் சேர்க்கவும்.
6. சாஸுக்கு, எண்ணெய், கடுகு, உப்பு, பிசைந்த பூண்டு கலக்கவும். சுவைக்கு சோயா சாஸ் சேர்க்கலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட காரமான டிரஸ்ஸிங்குடன் சாலட்டை தூவவும்.

வெண்ணெய் பழத்துடன் கூடிய விரைவான சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த பெரிய வெண்ணெய் - 1 பிசி .;
• பழுத்த சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி - 3 - 4 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா - 200 - 250 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 இனிப்பு கரண்டி;
• உலர் துளசி - சிறிய பிஞ்சுகள் ஒரு ஜோடி;
• விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. வெண்ணெய் பழத்தை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரிக்கவும். மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் தோலை கவனமாக அகற்றி, கல்லை வெட்டி, மீதமுள்ள கூழ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாலட் உடனடியாக பிசையப்படாவிட்டால், அதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை சுண்ணாம்பு / எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும் - எனவே அவை அவற்றின் இனிமையான நிறத்தைத் தக்கவைத்து கருமையாகாது.
2. சீஸ் பழம் அதே அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டி. அவற்றை இணைக்கவும்.
3. தக்காளியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். விவாதிக்கப்பட்ட சாலட் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் அவை நன்றாக செல்கின்றன. பிந்தையதை வெட்டவோ அல்லது பாதியாக வெட்டவோ முடியாது. பெரிய தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு பொதுவான சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உலர்ந்த துளசி மேல். உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற கீரைகளுடன் அதை மாற்றலாம்.
5. நல்ல தரமான ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
6. சிற்றுண்டியின் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். அதை காய்ச்சவும், நறுமணத்தில் ஊறவும்.

பந்துகளில் மொஸரெல்லா - 1 பேக் (250 - 300 கிராம்);

உரிக்கப்படும் பைன் கொட்டைகள் - 2 கைப்பிடிகள்;

பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க;

உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

1. செர்ரி கழுவவும். ஒவ்வொரு பழத்தையும் 2-4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. கீரை கலவையை இலைகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை உலர வைக்கவும்.
3. சீஸ் பந்துகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் துண்டுகளை சிறியதாக செய்யலாம் அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம் - சுவைக்க.
4. வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியில் இருந்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும். காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. சாஸுக்கு, பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை விரும்பிய விகிதத்தில் கலக்கவும். நீங்கள் சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. ஒரு பெரிய டிஷ் மீது, முதலில் சாலட் கலவையை ஊற்றவும், கையால் பெரிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். மேலே புதிய மற்றும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி துண்டுகள். மொஸரெல்லாவை விநியோகிக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங்குடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும்.

உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகளுடன் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை தெளிக்கவும்.

துளசி மற்றும் கடுகுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய துளசி இலைகள் (ஒளி) - 1.5 டீஸ்பூன்;
• செர்ரி - அரை கிலோ;
• பெரிய தக்காளி - 2 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 3 இனிப்பு கரண்டி;
• மொஸரெல்லா - அரை கிலோ;
• டிஜான் கடுகு - 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு.

சமையல்:

1. டிரஸ்ஸிங்குடன் தொடங்குவது மதிப்பு - ஒயின் சிவப்பு வினிகர், கடுகு கலக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மொத்த பொருட்களைச் சேர்க்கவும், அவற்றின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும்.
2. எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், படிப்படியாகவும் சிறிய பகுதிகளிலும் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
3. சீஸ் மற்றும் இரண்டு வகையான தக்காளிகளையும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. புதிய நறுக்கப்பட்ட துளசி அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.
5. டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாலட்டை நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.

பசியின்மை வெற்றிகரமாக இருக்க, அவர்களுக்கு சுவையான மொஸரெல்லாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். சீஸ் முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பல்வேறு மசாலா வடிவில் சேர்க்கைகளுடன் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

பலர் துளசி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் கூடிய எளிய தக்காளி சாலட்டை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அது ஒரு அழகான இத்தாலிய பெயர் - கேப்ரீஸ் என்று அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த பசியின்மை மிகவும் எளிமையானது, இலகுவானது மற்றும் சுவையானது. உண்மையான இத்தாலியர்கள் மற்றொரு உன்னதமான உணவு - பாஸ்தாவுக்கு முன் கேப்ரீஸை ஒரு அபெரிடிஃப் ஆகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சாலட்டில் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் பல்வேறு வகையான ஆடைகள் உள்ளன. இந்த சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கு முன், சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய முதலில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு தேர்வு

அடிப்படையில், அனைத்து இத்தாலிய சமையல்காரர்களும் தங்கள் தேசிய தக்காளி வகையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - Iarge கொடியில் பழுத்த. இது இந்த உணவுக்கு ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த வகை நமது வழக்கமான செர்ரி தக்காளியை ஒத்திருக்கிறது (அவை ஒரே கிளையில் கொத்தாக வளரும்), ஆனால் Iarge கொடியில் பழுத்த அளவு சற்று பெரியது. நிச்சயமாக, நம் நாட்டில் இதுபோன்ற பல்வேறு தக்காளிகளைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் சிக்கலானது.

உள்ளூர் சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் பிளம்ஸைப் போன்ற சாதாரண நீள்வட்ட வடிவ தக்காளிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மொஸரெல்லா மற்றும் துளசியுடன் கூடிய தக்காளி சாலட்டுக்கு அவை மிகவும் உகந்தவை. இந்த காய்கறியில் மற்றொரு விலையுயர்ந்த வகை உள்ளது - சுமாக். இது ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, கோர் வெள்ளை அல்ல, ஒரு அற்புதமான வாசனை, இது ஒவ்வொரு வகையிலும் இயல்பாக இல்லை.

துளசியைப் பொறுத்தவரை, ஆலைக்கு குறிப்பிட்ட தேவைகள் எதுவும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது புதியதாக, வெறுமனே - தோட்டத்தில் இருந்து மட்டுமே. சிறிய இலைகளுடன் துளசியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவர்கள் தான் கேப்ரீஸுக்கு மறக்க முடியாத நறுமணத்தை வழங்குகிறார்கள், அது மிகவும் ஈர்க்கிறது.

மொஸரெல்லா மற்றும் துளசியுடன் கூடிய தக்காளிக்கான உன்னதமான செய்முறையானது எருமைப் பாலாடைக்கட்டிக்கு அழைப்பு விடுகிறது. இருப்பினும், இத்தாலியில் கூட, அத்தகைய தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் கேப்ரீஸைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, எனவே எல்லோரும் பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாதாரண மொஸெரெல்லாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

சீஸ் பந்துகள் தொடர்பாக குறிப்பிட்ட தேவைகள் எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் சுவை அவற்றின் அளவிலிருந்து மாறாது. மொஸரெல்லாவின் பெரிய அடுக்குகள் வெட்டுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மேலும் டிஷ் தோற்றம் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும். நிச்சயமாக, நீங்கள் புதிய பாலாடைக்கட்டியை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், பின்னர் அது மீறமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

அத்தகைய உணவின் ஒரு தட்டு தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• தக்காளி - 250 கிராம்;
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 150 கிராம்;
• புதிய துளசி - 1-2 கிளைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு;
• பால்சாமிக் வினிகர் (விரும்பினால்)
• கேப்பர்ஸ் (விரும்பினால்)

உணவு தயாரித்தல்

முதலில், நீங்கள் வேலைக்கு தயாரிப்புகளை தயார் செய்ய வேண்டும். தக்காளியை நன்கு கழுவி, தண்டுகளை வெட்டவும். தண்டு ஒரு வட்டத்தில் கவனமாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, இதனால் காய்கறியின் முக்கிய பகுதி சேதமடையாது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அழகான வெட்டு அவசியம். புதிய துளசியை கழுவி ஈரமான காகித துண்டு மீது வைக்க வேண்டும் (ஆலை இந்த வழியில் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது).

பொருட்களை வெட்டுதல் மற்றும் இடுதல்

தயாரிப்புகள் தயாரானதும், நாங்கள் வெட்ட ஆரம்பிக்கிறோம். தக்காளி 0.7-0.9 செமீ தடிமன் கொண்ட அழகான வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும்.இந்த வழக்கில், இந்த செயல்முறை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் தக்காளி துண்டுகள் அசிங்கமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.

சீஸ் வடிவத்தை பொறுத்து மொஸெரெல்லா வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையின் படி, துண்டுகள் தக்காளியின் தடிமன் மற்றும் விட்டம் பொருந்த வேண்டும். துளசி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் கூடிய தக்காளி வீட்டிற்குத் தயாரிக்கப்பட்டால், மொஸெரெல்லா எந்த வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும் என்பது இன்னும் முக்கியமல்ல.

காய்கறிகள் வெட்டப்பட்ட பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டில் கவனமாக வைக்கவும். முதலில் நாம் தக்காளியை தட்டின் விளிம்பில் பரப்புகிறோம், பின்னர் மொஸரெல்லாவின் ஒரு துண்டு காய்கறி மீது வைக்கப்படுகிறது. அடுத்தது தக்காளி. மேலும் - இந்த இரண்டு பொருட்களிலும் தட்டின் விளிம்புகள் முழுமையாக வட்டமிடும் வரை. கேப்ரீஸ் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை அடுத்த புகைப்படத்தில் காணலாம். மொஸரெல்லா மற்றும் துளசி கொண்ட தக்காளி சரியாக இந்த தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, உலகில் உள்ள அனைத்து உணவகங்களும் இந்த உணவை இந்த வழியில் வழங்குகின்றன.

சாலட்டை அலங்கரித்தல்

அடுத்த கட்டம் எரிபொருள் நிரப்புதல். ஒரு தட்டில் இந்த உணவுகள் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்பட வேண்டும், விரும்பினால், நீங்கள் ஆர்கனோ மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் சேர்க்கலாம். அதன் பிறகு, துளசி இலைகளை கவனமாக தட்டு முழுவதும் பரப்பவும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிறிது பால்சாமிக் வினிகரை ஊற்றலாம். இந்த மசாலாப் பொருட்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இத்தாலியில் பயன்படுத்தப்படும் உன்னதமான மசாலாப் பொருட்கள். ஆனால் நீங்கள் கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், துளசி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் தக்காளி சாலட்டுக்கு மாற்று டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம்.

சாஸ் தயாரிப்பது அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது, முக்கிய நிபந்தனை ஒரு கலப்பான் முன்னிலையில் உள்ளது. எனவே, ஒரு கிண்ணத்தில் நீங்கள் துளசி, வறட்சியான தைம், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரோஸ்மேரியின் 10-15 இலைகளை வீச வேண்டும். முழு கலவையும் ஒரு பிளெண்டரில் கொல்லப்பட வேண்டும், பின்னர் அது நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட வேண்டும், இதனால் துளசியின் திடமான பாகங்கள் டிஷ் முழுவதும் வராது. இந்த எளிய ஆடைக்கு நன்றி, கேப்ரீஸ் ஒரு புதிய வாழ்க்கையைப் பெறுகிறது மற்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையைப் பெறுகிறது, பலருக்கு அசாதாரணமானது. எனவே, ஒரு நபர் புதிதாக ஒன்றை விரும்பினால், நிச்சயமாக இந்த எரிவாயு நிலையத்தை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் துளசி கொண்ட தக்காளி

மொஸரெல்லா சீஸ் உடன் தக்காளி அல்லது செர்ரி தக்காளியின் கலவை இத்தாலியில் கேப்ரீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உன்னதமானது. பொதுவாக உணவு உண்பதற்கு முன் உங்கள் பசியைத் தூண்டும் ஒரு குளிர் பசியை அல்லது சாலட் எனப் பரிமாறப்படும்.

டிஷ் முடிந்தவரை அசலுக்கு நெருக்கமாக இருக்க, எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புதிய மொஸரெல்லா சீஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது (குறைந்த அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க). மொஸரெல்லா சீஸ் ஒரு ரஷ்ய அனலாக்ஸுடன் மாற்றப்படலாம் - ஹெல்த் சீஸ் அல்லது ஃபெட்டா சீஸ், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் சுவை சிறிது இழக்கப்படும். கூடுதலாக, செய்முறையில் செர்ரி தக்காளி அல்லது வேறு ஏதேனும் இனிப்பு தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மிகவும் பழுத்தவற்றைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள்!

எனவே கேப்ரீஸ் சாலட்எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• செர்ரி தக்காளி
• மொஸரெல்லா சீஸ் பந்துகள்
• புதிய துளசி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• பால்சாமிக் வினிகர் (விரும்பினால்)
• உப்பு, தரையில் மிளகு

தக்காளி மற்றும் துளசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்., செர்ரி தக்காளி - பாதியாக நறுக்கவும். மொஸரெல்லா உருண்டைகளை தக்காளி போல் தடிமனாக நீளவாக்கில் நறுக்கவும்.

ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும், மேலே - ஒரு துண்டு தக்காளி.

பிறகு, ஒரு துளசி இலை. துளசி இலைகள் மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை இரண்டாக கிழிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி, பால்சாமிக் வினிகரின் சில துளிகள் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

காம்பானியா - தெற்கு இத்தாலியின் மிக அழகான பகுதி, நேபிள்ஸ் வளைகுடாவின் அற்புதமான இயல்பு மற்றும் அழகுக்கு மட்டுமல்ல, வெசுவியஸின் பனோரமா, பாம்பீ நகரத்தின் பழங்கால பொருட்களுக்கும் பிரபலமானது. ஆனால் உலகுக்கு மிகவும் பிரபலமான உணவுகளை வழங்கிய ஒரு பிரகாசமான, தாராளமான உணவு வகைகள்: பீஸ்ஸா, அற்புதமான காபி, கார்பரினோ மற்றும் சான் மோர்சானோ வகைகளின் பிரபலமான தக்காளி, மென்மையான இளம் மொஸரெல்லா சீஸ்.

சாலட் "கேப்ரீஸ்"

குளிர்ந்த இத்தாலிய கேப்ரீஸ் சாலட் ஒரு சூடான கோடை மதியத்தில் வெறுமனே இன்றியமையாதது; இது மேசையில் கண்கவர் தெரிகிறது, இது சொந்த நாட்டின் தேசியக் கொடியின் நிறங்களைக் குறிக்கிறது.

முதலில், மூலிகைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். தக்காளியை வளையங்களாக வெட்டி, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மொஸரெல்லாவை மெல்லிய டிஸ்க்குகளாக வெட்ட வேண்டும், சுமார் 5 மிமீ தடிமன்.

பரிமாறும் தட்டில் தக்காளி, சீஸ் மற்றும் கீரைகள், தக்காளி மோதிரங்கள், மொஸரெல்லா டிஸ்க்குகள் மற்றும் பச்சை துளசி இலைகளை மாற்றவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பால்சாமிக் வினிகரை கலந்து, சாலட்டின் மேல் விளைந்த டிரஸ்ஸிங்கை தெளிக்கவும்.

கேப்ரீஸ் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

"ரோமானோ"

பிரபலமான மிருதுவான இலை கீரை ரோமானோ ஒரு உச்சரிக்கப்படும் நட்டு சுவை கொண்டது, இது மற்ற இலை அல்லது தலை சாலட்களுடன் கலவையில் இழக்கப்படாது. ரோமானிய கீரை தோட்டக் கீரையின் பழங்கால வகைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு உன்னதமான கோடை சிற்றுண்டிக்கான சிறந்த தளமாகும்.

தயாரிப்புகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம் (2 பரிமாணங்களுக்கு):

• 120 கிராம் ரோமெய்ன் கீரை;
• 30 கிராம் தாவர எண்ணெய் (கடுகு, ஆலிவ், சோளம்);
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• 220 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்;
• 40 கிராம் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;
• 220 கிராம் நண்டு இறைச்சி.

சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் - 210 கிலோகலோரி.

கீரை இலைகளை துவைத்து உலர வைக்கவும். நாங்கள் நண்டு இறைச்சியை மெல்லிய, ஆனால் பெரிய தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

ஒரு சாலட்டில் நண்டு குச்சிகள் குறைவாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் உங்களிடமிருந்து குச்சிகளை வாங்கி, அவற்றை சாய்வாக வெட்டினால், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மொஸரெல்லாவை மெல்லிய அரை நிலவுகளாக வெட்டுங்கள். கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் வெறுமனே கிழிக்கலாம்.

மொஸரெல்லா மற்றும் நண்டு சேர்க்கவும். ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில், ஒயின் வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எண்ணெயைக் கலந்து, சாலட்டை டிரஸ்ஸிங் மூலம் அலங்கரிக்கவும்.

சீஸ் மற்றும் துளசியுடன் உலர்ந்த தக்காளி

வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி மிகவும் சுவையான இத்தாலிய தயாரிப்பு ஆகும், இது குளிர் பசியின்மை, பீஸ்ஸா, சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. பழுத்த தக்காளியை வெயிலில் உலர்த்தும் பாரம்பரியம் பண்டைய ரோமில் இருந்து உள்ளது.

நீரோவின் விருப்பமான லீக், இப்போது இத்தாலியில் பிரபலமாக உள்ளது. குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம். சுவாரஸ்யமாக, பெரும்பாலான அஸ்கார்பிக் அமிலம் வெள்ளைப் பகுதியில் காணப்படுகிறது. நல்லது, துளசி வைட்டமின்கள் மற்றும் பெரோமோன்களின் உண்மையான சரக்கறை.

இந்த செய்முறையானது மென்மையான லீக்ஸ் (முத்து வெங்காயம்), புளிப்பு துளசி, காரமான தக்காளி மற்றும் மென்மையான சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு சுவாரஸ்யமான வழியில் ஒருங்கிணைக்கிறது. உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் (2 பரிமாணங்களுக்கு):

• 150 கிராம் பச்சை அல்லது சிவப்பு துளசி;
• 220 கிராம் மொஸரெல்லா - உப்புநீரில் மினி;
• எண்ணெயில் 220 கிராம் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி;
• 4 காடை முட்டைகள்;
• 1 சூடான மிளகு ஒளி;
• 1 பெரிய மணி மிளகு;
• லீக் 1 தண்டு;
• குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் 70 கிராம்;
• கடல் உப்பு 25 கிராம்.

சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் - 225 கிலோகலோரி.

முதலில் நாம் காடை முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கிறோம், அவை கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாராக இருக்கும். நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவுகிறோம், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு துண்டுடன் அகற்றுவோம். முட்டைகள் தயாரானவுடன், சூடான நீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை ஊற்றவும், குளிர்விக்க விடவும்.

பல்கேரிய மிளகு 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, மெல்லிய நீண்ட சில்லுகளுடன் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் சூடான மிளகாயை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுகிறோம் (விதைகள் இல்லாமல்), லீக்கின் வெள்ளை பகுதியை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். நாங்கள் எண்ணெயில் இருந்து வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை வெளியே எடுத்து, ஒரு துடைக்கும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

ஷெல்லிலிருந்து காடை முட்டைகளை சுத்தம் செய்து பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் துளசி இலைகளை துண்டித்து, கடினமான கிளைகளை அகற்றுவோம் (விரும்பினால், அவை குழம்பில் சேர்க்கப்படலாம்). நாங்கள் மொஸரெல்லாவை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளில் வைக்கவும்.

ஒரு பீங்கான் கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நன்றாக கலந்து சாலட்டை உடுத்திக்கொள்ளவும்.

தக்காளி மற்றும் ஆலிவ்களுடன் மொஸரெல்லா சாலட்

ஆலிவ் மற்றும் இளம் சீஸ் கொண்ட சன்னி மஞ்சள் தக்காளி ஒரு நேர்த்தியான ஜூசி சாலட் இலையுதிர் அட்டவணை அலங்கரிக்கும். அதன் ரகசியம் ஒரு சுவாரஸ்யமான இனிப்பு சாஸ் ஆகும், இது உப்பு ஆலிவ்களின் கூர்மையை அமைக்கிறது. பின்வரும் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் (2 பரிமாணங்களுக்கு):

• 100 கிராம் பச்சை ஆலிவ்கள் (குழி);
• 100 கிராம் கருப்பு ஆலிவ்கள் (குழி);
• 100 கிராம் தைம் அல்லது தைம்;
• 25 கிராம் கருப்பு மிளகு;
• 20 கிராம் கடல் உப்பு;
• 320 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ் (அல்லது போக்கோன்சினி);
• 200 கிராம் மஞ்சள் தக்காளி (2 பிசிக்கள்.);
• 70 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 70 கிராம் டிஜான் கடுகு;
• 25 கிராம் தேன்;
• 70 கிராம் பைன் கொட்டைகள்.

சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் - 224 கிலோகலோரி.

தக்காளி மற்றும் தைம் கீரைகளை கழுவவும், ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டுங்கள், உங்களுக்கு நல்ல "பீப்பாய்கள்" கிடைக்கும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், டிஜான் கடுகு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தேன் மற்றும் கடல் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். நறுக்கிய ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, சாஸை நன்கு கலக்கவும்.

கடினமான கிளைகளை உங்கள் கைகளால் தைம் இலைகளை கிழிக்கவும். தனித்தனியாக, பழுத்த மஞ்சள் தக்காளி மற்றும் இளம் சீஸ் ஆகியவற்றை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சாலட்டை டிரஸ்ஸிங்குடன் அலங்கரிக்கவும். பைன் கொட்டைகளுடன் சாலட்டை தாராளமாக தூவி, காரமான தைம் இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சில சமையல் ரகசியங்கள் உங்கள் பசியை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக மாற்றும்:

• வாங்கிய கீரை பூச்செண்டை பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்;
• ஒரு மர ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சமையல் ஸ்பேட்டூலாவுடன் சாஸ்களை அசைப்பது நல்லது, அவற்றின் நறுமணம் பிரகாசமாக திறக்கும்;
• கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழிப்பது அல்லது பீங்கான் கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது; உலோகத்துடன் தொடர்பு வைட்டமின்களை அழிக்கிறது.

பொன் பசி!