Cum să faci chifteluțe de pui pentru supă. Supă cu chifteluțe - rețete pas cu pas pentru gătit orez, vermicelli, ciuperci sau roșii cu o fotografie. Supă delicată de brânză cu chiftele

Multe gospodine nu prea înțeleg diferența dintre chifteluțe și chifteluțe. Totul este foarte simplu: chiftelele sunt chiftele, a căror carne tocată include neapărat orez și se prăjesc înainte de a se scufunda în supă. Chiftele sunt făcute din carne tocată cu adaos de pâine și ierburi și sunt adăugate crude în bulion sau supă.

Reteta pas cu pas

Ingrediente	Cantitate
morcov -	1 BUC.
cartof -	2-3 bucăți
becuri -	2-3 bucăți
roșie -	1 BUC.
ulei vegetal sau unt	pentru prăjit
sare piper -	gust
carne tocata asortata -	400 de grame
orez -	100 de grame
ou -	1 BUC.
faina -	30 de grame
Timp de gătit: 70 de minute	Calorii la 100 de grame: 135 kcal

O supă foarte gustoasă, hrănitoare, care vă va veni la îndemână în timpul frigului iernii. Nu este necesar să folosiți orezul ca cereală, îl puteți înlocui cu hrișcă, orz perlat sau orice altă cereală. Pasionații de condimente și ierburi aromatice sunt sfătuiți să adauge țelină sau rădăcină de pătrunjel - vor face gustul preparatului și mai bogat și mai aromat.

Cum să gătești supa cu chifteluțe:

Sfat! Pentru a îndepărta rapid coaja unei roșii, trebuie să o tăiați în cruce, să o scufundați în apă clocotită și să o scufundați imediat în apă foarte rece. Din diferența de temperatură, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Supă cu chifteluțe și vermicelli

Aceasta supa contine carne de pui, insa carnea tocata pentru chiftele poate fi preparata din orice alt tip de carne. În acest caz, merită să luați în considerare timpul de gătire, deoarece chiftelele de vită sau de porc vor dura mai mult. Supa iese destul de satisfăcătoare, dar și dietetică - puteți trata în siguranță adulții și copiii cu ea.

Ingrediente necesare:

• 600 de grame de pui tocat sau file;
• 100 de grame de orez;
• patrunjel dupa gust;
• ou;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 2 cepe;
• 80-100 de grame de vermicelli;
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• sare si condimente, frunza de dafin dupa gust.

Conținut caloric: 128 kcal / 100 grame

1. Pentru a pregăti o supă delicioasă cu chifteluțe și vermicelli, puteți folosi carne tocată gata preparată sau o gătiți singur din file de pui. Pentru a face acest lucru, pulpa trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată, sare și condimente.
2. Pentru a pregăti chiftele în carne tocată, trebuie să adăugați orez, ou și verdeață tocată. Se sare masa, se condimentează cu condimente.

Sfat! Orezul înainte de a găti chiftelele nu trebuie fiert, deoarece va fi în continuare gătit.

1. Curatam legumele: cartofi, ceapa si morcovi. Tăiem ceapa în cuburi mici, morcovii fâșii și cartofii în cuburi mari.
2. Puneti cartofii in apa clocotita si gatiti 5-7 minute.
3. Între timp, carnea tocată se formează bile mici și se rulează în făină.
4. Se prăjesc chiftele într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc.
5. Coborâți ușor chiftelele în supa clocotită și lăsați apa să fiarbă.
6. Este timpul pentru vermicelli - puneți-l în supă.
7. Prăjiți legumele în ulei vegetal sau unt până se înmoaie.
8. Se pun legumele rumenite in supa cu cartofi si chiftele, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se adauga frunza de dafin si se fierbe 10-15 minute pana cartofii sunt gata.
9. Supa este gata - rămâne să o serviți la masă cu smântână sau ierburi.

Ciorbă de perisoare de roșii cu fasole

Supa foarte neobișnuită, gustoasă și consistentă. Simpla vedere a acestui fel de mâncare provoacă pofta de mâncare și dorința de a-l încerca cât mai curând posibil. La gătit, puteți folosi fasole conservată gata preparată sau puteți fierbe în avans. Fasolea se pune la macerat cateva ore si apoi se fierbe cu sare si condimente timp de 2 ore pana se inmoaie.

Ingrediente necesare:

• 400 de grame de carne tocată (oricare);
• 50 de grame de orez;
• 1 conserve de fasole (sau 200-300 de grame de fasole finită);
• 1 ceapă;
• 400 de grame de roșii conservate;
• 100 de grame de linte;
• 3 catei de usturoi;
• oregano, coriandru, patrunjel - dupa gust;
• sare.

Timp de gătire: 65 de minute.

Conținut caloric: 65 kcal / 100 grame.

Reteta de supa de rosii din chiftele si fasole pas cu pas:

1. În primul rând, fierbeți lintea. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă în proporție de 1: 2 și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Nu este nevoie de sare.
2. Într-o cratiță mică, fierbeți orezul în apă clocotită cu sare până când este fiert pe jumătate.
3. Măcinați roșiile conservate cu un blender până la starea de piure.
4. Curățați o ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
5. Într-un recipient mic, combinați ceapa și carnea tocată - amestecați bine și asezonați cu condimente (oregano)
6. Se răcește puțin orezul și se adaugă la carnea tocată. Încă o dată, amestecați totul bine.
7. Formăm chiftele mici. Prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc.
8. Se calesc usturoiul si ceapa tocate marunt. Se adauga condimentele (zira si coriandru) si piureul de rosii. Fierbem totul 5-7 minute la foc minim.
9. Combinam lintea fiarta si sosul de rosii, amestecam si macinam cu un blender.
10. Turnați această masă într-o cratiță adâncă, adăugați un litru de apă clocotită și sare.
11. Aduceți supa la fierbere, înmuiați în ea chiftelele și fasolea prăjită în prealabil.
12. Gătiți supa la foc mediu până când chiftelele plutesc spre vârf - acesta este un semn al pregătirii lor.
13. Servim preparatul finit la masă cu ierburi și smântână.

Reteta pentru multicooker

Dacă aveți nevoie să hrăniți rapid și gustos familia, atunci această rețetă vă va veni la îndemână. Chiftele pot fi gătite în prealabil sau congelate și apoi fierte doar într-un bulion clocotit cu legume. În plus, un fel de mâncare atât de consistent poate fi considerat primul și al doilea, două într-unul.

Ingrediente necesare:

• 500 de grame de carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 3-4 cartofi medii;
• 80 de grame de orez;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, condimente, biscuiți - după gust.

Timp de gătire: 60 de minute.

Conținut caloric: 78 kcal / 100 grame.

Cum să gătești supă cu chifteluțe într-un aragaz lent:

1. Mai întâi trebuie să gătești chiftele. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată, orezul crud, ou, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat într-un recipient. Se sare masa si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Amesteca bine.
2. Curățați ceapa și morcovii și tăiați fâșii.
3. Pornim multicooker-ul în modul „Coacere”, turnăm puțin ulei și prăjim legumele timp de 7-8 minute.
4. Punem cartofii curatati si taiati cubulete, chiftelele in bol, sare si piper dupa gust.
5. Se toarnă totul cu apă fierbinte (2-3 litri) și se amestecă.
6. Pornim cronometrul timp de 40 de minute, modul „Tocană” și gătim supa până este gata.
7. serviți la masă cu verdeață și biscuiți de secară.

Pentru a găti o supă delicioasă și bogată cu chifteluțe, trebuie să cunoașteți câteva reguli:

• chiftelele trebuie prăjite înainte de a fi gătite;
• carnea tocată pentru chiftele trebuie să includă: cereale (de obicei orez), ouă și ierburi sau condimente;
• gospodinele cu experiență sfătuiesc să gătească chiftele în avans și să le congeleze. Așa că aveți întotdeauna la îndemână un gol pentru un preparat delicios.

Poftă bună!

Supa de perisoare este populară de mulți ani, dar cum să faci chifteluțe tocate pentru supă, astfel încât să fie suculente și să nu se destrame în supă? Gătitul unor astfel de chiftele este ușor, trebuie doar să respectați regulile de bază pentru prepararea lor și veți obține chifteluțe fragede și parfumate.

Cum sa faci chiftele tocate pentru supa reteta cu fotografii pas cu pas

Gătit:

1. Gustul chiftelelor gata preparate depinde în mare măsură de carnea din care sunt făcute. Desigur, trebuie să utilizați carne proaspătă de înaltă calitate. În același timp, carnea nu trebuie să fie grasă, pentru că va lăsa un înveliș gras urât pe suprafața supei.

Cel mai bine este să folosiți un amestec de mai multe tipuri de carne pentru chiftele, dar le puteți găti cu pură de porc, vită, miel sau pui. Derulați o bucată potrivită de carne printr-o mașină de tocat carne. Este indicat chiar să-l treci prin mașina de tocat carne de două ori, astfel încât carnea tocată să fie cea mai fragedă.

2. Pentru a face chiftelele suculente, le puteți adăuga ceapă. Pentru două sute de grame de carne, o jumătate de ceapă mică va fi suficientă.

Ceapa trebuie fie tocata foarte fin, fie rasa pe razatoarea fina (aceasta este cea mai buna varianta). Adăugați ceapa în carnea tocată, sare și adăugați piper negru măcinat sau un amestec de ardei pentru a da chiftelelor un gust mai bogat.

Daca folosesti carne complet uscata sau doar vrei sa faci chiftelele cat mai suculente, poti turna o lingura de unt topit in carnea tocata.

3. Acum amestecați bine carnea tocată. Acest lucru ar trebui făcut nu cu o lingură, ci cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite cel mai uniform.

Puteți chiar să înlăturați carnea tocată. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea tocată și aruncați-o cu forță pe tabla de tăiat, repetând acest lucru de aproximativ zece ori.

4. După ce frământați carnea tocată, puteți începe să formați chiftele. Asezati imediat langa voi o farfurie cu apa si umeziti palmele pentru ca chiftelele sa nu se lipeasca de maini.

Cu o linguriță, luați o cantitate mică de carne tocată. Chiftele nu trebuie să fie mari, cea mai potrivită dimensiune este de 1,5-2,5 centimetri.

5. Acum rulați carnea tocată între palme pentru a face o bilă rotundă. Puneți bila finită pe o farfurie, umeziți din nou mâinile cu apă și rulați aceleași bile din restul de carne tocată.

Încercați să le faceți pe toate de aceeași dimensiune.

6. Turnați apă într-o cratiță și fierbeți-o. Adăugați puțină sare și foi de dafin în apă clocotită. Pune chiftelele in apa si asteapta sa fiarba din nou. Acum faceți focul puțin mai mic. Când apare spumă la suprafață, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură.

7. Fierbe chiftelele timp de șapte până la zece minute, în funcție de dimensiunea bilutelor. După aceea, scoateți cu grijă chiftelele din bulion cu o lingură cu fantă și puneți-le pe o farfurie.

Acum gătiți supa cu cartofi și legume pe acest bulion și întoarceți chiftelele în tigaie când supa este complet gata. Datorită acestui lucru, supa se va dovedi delicioasă, iar chiftelele din ea vor rămâne întregi, frumoase și fragede.

În ceea ce privește modul de a face chiftele tocate pentru supă cu diferite arome, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, morcovi prăjiți sau ceapa prăjită în carnea tocată, modificați compoziția condimentelor și combinați tipuri de carne.

Cum să faci chiftele tocate pentru supă acasă, ușor, rapid și delicios!

Supa cu chifteluțe este un preparat simplu, dar în același timp copios și care iese la gură. Nu există restricții stricte în pregătirea sa. Pentru chiftele, puteți lua orice carne, puteți pune diverse cereale, ciuperci, legume, precum și condimente și ierburi în supă. De fiecare dată puteți găti supă cu un gust și o aromă complet diferite.

Supa cu chiftele - o reteta clasica

Multe gospodine cred că ciorba cu chifteluțe și chifteluțe este una și aceeași. Dar există o diferență, chiftelele sunt gătite din carne și puse crude în supă. Chiftele sunt carne tocată și orez, produsele sunt mai întâi prăjite și abia apoi sunt puse în bulion.

Ingrediente:

• 2-3 tuberculi de cartofi;
• morcov și două cepe;
• o rosie;
• condimente, ulei;
• 420 g de carne tocată de casă;
• 115 g de orez;
• un ou;
• 35 g faina.

Metoda de gatire:

1. În mod tradițional, boabele de orez sunt puse în chiftele, dar dacă se dorește, pot fi înlocuite cu alte cereale, de exemplu, orz perlat sau hrișcă.
2. Punem carne tocată într-un castron, este mai bine să luăm de casă din carne de porc și vită, adormim cereale (nu trebuie să fierbem), ceapa tocată mărunt, condimente și introducem un ou, frământăm totul bine.
3. Acum sculptam chiftele din carnea tocata, le painem in faina si le prajim in ulei pana devin aurii.
4. Măcinați ceapa rămasă, tăiați morcovii fâșii, căliți legumele până se înmoaie. Apoi puneți roșia, din care trebuie să îndepărtați coaja și să o tăiați în cuburi mici. Se fierbe legumele încă 5 minute.
5. Punem chiftele in apa clocotita, de indata ce continutul cratitei fierbe din nou, punem cubulete mari de cartofi, iar dupa 5 minute poti adauga legume prajite si condimente.
6. Gătiți supa timp de 15-20 de minute, la servire, stropiți vasul cu ierburi.

Supa de cartofi cu chiftele

Orice supă poate fi gătită cu chiftele. De exemplu, puteți găti supă de cartofi piure, felul de mâncare se dovedește gustos și original atunci când este servit.

Ingrediente:

• doi morcovi și ceapă;
• cinci tuberculi de cartofi;
• 155 g dovleac;
• 455 g carne tocată de casă;
• 55 g boabe de orez;
• un ou;
• condimente, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Pentru chiftele, amestecați carnea tocată cu condimentele, boabele de orez și un ou. Din masa rezultată vom forma chiftele și le vom prăji în ulei de măsline.
2. În același ulei, prăjiți morcovii și ceapa tocate.
3. Intr-o oala cu apa clocotita se pun cubuletele de dovleac si cartofi. După ce fierbem din nou, adormim legume prăjite și condimente.
4. Imediat ce legumele devin moi, se macină cu un blender, se pune supa pe aragaz, se pun chiftelele, se lasă la fiert și se stinge focul.

Mazăre

Dacă credeți că cea mai delicioasă supă de mazăre poate fi gătită doar cu carne afumată, atunci vă înșelați, încercați să o gătiți cu chiftele.

Ingrediente:

• trei cepe și un morcov;
• trei cartofi;
• o rosie;
• 220 g de mazăre;
• 320 g carne tocată;
• 55 g boabe de orez;
• condimente, ierburi;
• unt, smantana.

Metoda de gatire:

1. Pentru rețetă, puteți folosi mazăre obișnuită, dar pentru a găti o supă rapidă fără înmuiere și fasole cu fierbere lungă, vom lua mazăre din conservă.
2. In primul rand vom pregati chiftelute pentru supa de carne tocata, pentru asta tocam marunt o ceapa si o trimitem la carnea tocata impreuna cu boabe de orez, oua si condimente. Se amestecă, se formează chiftele și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
3. Acum trecem legumele, pentru asta tăiem morcovii fâșii subțiri și tocăm ceapa rămasă. De îndată ce ceapa și morcovii devin moi, puneți pe ele cuburi de roșii, din care mai întâi trebuie să îndepărtați pielea, fierbeți ingredientele timp de 5 minute.
4. Într-o oală cu apă clocotită, se adaugă puțină sare, legumele prăjite, după cinci minute, se coboară chiftelele și cartofii tăiați cubulețe, se fierb timp de 10 minute și se pune mazărea, se aduce supa la pregătire.
5. Serviți cu smântână și ierburi.

Cu chiftele de peste

Pentru chiftele, puteți lua orice carne, chiar și pește. Se dovedește o supă foarte apetisantă și bogată, pe care toți fanii preparatelor din pește o vor aprecia cu siguranță.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de file de pește;
• trei cartofi;
• trei morcovi;
• praz;
• un fruct de ardei dulce;
• țelină;
• două linguri de gris;
• 115 g brânză topită;
• doi căței de usturoi;
• suc de lămâie;
• 2,5 căni de lapte;
• doi căței de usturoi;
• trei linguri de condimente de soia;
• condimente, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Luam fileul de peste, partea verde a prazului si trecem ingredientele printr-o masina de tocat carne.
2. Turnați puțin suc de citrice în masa rezultată, adăugați condimente, gris și amestecați totul bine. Facem chiftele din carne tocată.
3. Acum, într-o tocană cu ulei încălzit, coborâm jumătăți de rondele de praz, fâșii subțiri de morcovi și felii de legume picante stoarse printr-o presă, călim ingredientele până se rumenesc.
4. Apoi adăugăm cuburi de țelină, ardei dulce, cartofi, turnăm apă fierbinte, după 15 minute turnăm lapte și turnăm cuburile de brânză topită.
5. Imediat ce toate legumele devin moi, coborâți chiftelele, gătiți supa încă 10 minute, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze puțin mai mult.

Într-un aragaz lent

Aragazul lent a devenit un adevărat ajutor în bucătărie și ajută multe gospodine în momentul în care trebuie să vă hrăniți rapid și gustos familia, principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită pas cu pas pentru primul fel.

Ingrediente:

• 485 g de carne tocată de casă;
• o ceapă și un morcov;
• doi căței de usturoi;
• un ou;
• trei cartofi mici;
• 75 g boabe de orez;
• ulei, condimente.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați ceapa tocată, usturoiul, mirodeniile și boabele de orez, bateți oul. Framantam cu grija masa si formam chiftele din ea.
2. Pornim dispozitivul în modul „Coacere”, turnăm ulei în bol și turnăm paiele de morcovi și ceapă, prăjim legumele timp de 7 minute.
3. Apoi punem cubulețele de cartofi, condimentele, chiftele, umplem totul cu apă și continuăm să gătim supa după programul „Tocană” timp de 40 de minute.
4. Felul de mâncare finit este servit cu biscuiți de secară și ierburi.

Supa cu chiftele este un fel de mâncare foarte satisfăcător.

Dacă doriți să faceți supa mai ușoară, puteți îndepărta cartofii și adăugați mai multe legume.

La prima vedere, chiftelele și chiftelele sunt una și aceeași, dar există totuși o diferență. Pâinea proaspătă, ierburile, condimentele trebuie adăugate la chiftele și fierte în apă sau bulion. Cerealele se adaugă la chiftele pentru chiftele, ouă, ceapă, legume, chiftele sunt prăjite. Vom găti supă cu chifteluțe, și în plus, cu orez.

Ingrediente

Pentru chiftele:
300 g carne de porc tocata cu vita,
1 ceapă medie
1 ou
1/3 cană de orez
sare,
piper,
făină

Pentru bulion:
1 morcov mediu
1 cartof mare
1 ardei dulce
1 ceapă medie
1 rosie
ulei vegetal pentru prăjit,
verdeaţă

:

Este mai bine să cureți legumele în avans, astfel încât să rămână doar să le toci. Punem pe aragaz o oala cu apa pentru supa, cam 1,5 litri, lasam sa fiarba.

Se amestecă carnea tocată, ceapa tocată mărunt, 1 ou și orezul uscat. Sare piper.

Framantam bine carnea tocata si sculptam chiftele din ea, rulam chiftelele in faina,

și se prăjesc în ulei vegetal din mai multe părți. Pune chiftelele în apă clocotită.

Tăiați morcovii fâșii, prăjiți ușor în uleiul rămas de la chiftele. Tăiați ardeiul, adăugați-l la morcovi. Tăiați ceapa, puneți-o în aceeași tigaie, prăjiți încă 3 minute. Oala de ciorbă este gata.

Tăiați cartofii cubulețe, aruncați-i în supă la 10 minute după chiftele.

După 5 minute, trimitem prăjeala la supă,

si rosii tocate marunt sau o lingura de pasta de rosii. Sare, piper dupa gust. Se acoperă cu un capac, se mai fierbe 5 minute, se oprește și fără a deschide capacul se lasă să fiarbă cel puțin o jumătate de oră.

Supa este bogată și consistentă. Serviți cu smântână și ierburi.

Supa cu chiftele este o soluție bună atunci când vrei să gătești o supă de carne copioasă și bogată în cel mai scurt timp posibil. Și chiar acesta este cazul când primul poate deveni al doilea în același timp!

Ce este mai exact supa atât de bună cu chifteluțe? Chiftele, așa cum este clar pentru orice persoană care a mers vreodată la o grădiniță, acestea sunt bile de carne tocată, pui sau pește. Acest fel de mâncare este prezent în multe bucătării ale comunității mondiale, diferă prin formulă (de exemplu, adăugarea de orez, pâine, biscuiți, ceapă, condimente, ouă la carnea tocată), metoda de gătit (prăjire, coacere, fierbere la abur, tocănire în sos), precum și numele - așa că, de exemplu, în Sicilia, orezul este adăugat la chiftele, prăjite și se numesc „arancini”. Falafel este renumit în Orientul Mijlociu - chiftele prăjite făcute din năut. Adesea, chiftelele sunt confundate cu chiftelele - chiftelele extreme sunt de obicei gătite în dimensiuni mici, fără adaos de legume și cereale și sunt gătite pur și simplu în bulion și nu înăbușite în sos.

Pentru o ciorba cu chiftele tocate se fac bilute, fierte in apa, sarate, asezonate. După pregătire, chiftelele sunt îndepărtate, bulionul este filtrat și apoi legumele sunt fierte în ea pentru supă cu chifteluțe. Legumele pot fi, de asemenea, adăugate la chiftele de îndată ce apar și fierte împreună. În unele rețete, orezul pentru carne tocată pe chifteluțe este pregătit până când este fiert pe jumătate. La servire, supa cu chiftele poate fi decorată cu ierburi și smântână.

retete de gatit

Există multe rețete diferite de supă de chiftele. Această supă este ușoară și foarte sățioasă. Îi plac adulții și copiii. Felul de mâncare poate fi întotdeauna variat. De exemplu, în loc de cartofi, adăugați orez sau orz. O supă neobișnuită se obține cu hrișcă. Editorii site-ului „Rețete rapide” ți-au pregătit cele mai delicioase rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Supa cu chiftele cu orez

La prima vedere, chiftele și chiftele sunt același lucru, dar există totuși o diferență. Pâinea proaspătă, ierburi, condimente sunt cu siguranță adăugate la chiftele și fierte în apă sau bulion. Cerealele se adaugă în carnea tocată pentru chiftele, ouăle, ceapa, legumele, chiftelele sunt prăjite. Vom găti supă cu chifteluțe, și în plus cu orez.

Ingrediente

• trei sute de g de carne de porc tocată cu carne de vită,
• un bec mediu
• un ou,
• 1/3 cană de orez
• sare,
• piper,
• un morcov mediu
• un cartof mare
• un ardei dulce
• un bec mediu
• o rosie,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• verdeaţă

Ingrediente:

Este indicat să curățați din timp legumele, astfel încât să rămână doar să le tăiați. Punem pe aragaz o oala cu apa pentru supa, cam 1,5 litri, lasam sa fiarba. Se amestecă carnea tocată, ceapa tocată mărunt, 1 ou și orezul uscat. Sare piper.

Framantam bine carnea tocata, apoi modelam chiftelele, rulam in faina, apoi prajim in ulei vegetal din mai multe parti. Punem chiftele in apa clocotita. Tăiați morcovii fâșii, prăjiți ușor în uleiul rămas de la chiftele. Taiem ardeiul, il adaugam la morcovi. Taiem ceapa, o prajim in aceeasi tigaie inca trei minute. Oala de ciorbă este gata.

Taiem cartofii cubulete, ii aruncam in supa la zece minute dupa chiftele. După cinci minute, trimitem friptura și o roșie tocată bine sau o lingură de masă de roșii în supă. Sare, piper dupa dorinta. Se acoperă cu un capac, se mai fierbe 5 minute, se stinge și, fără a deschide capacul, se lasă să fiarbă cel puțin o jumătate de oră. Supa iese groasă și groasă. Serviți cu smântână și ierburi.

Supa de legume cu chiftele (cu surpriza)

Ingrediente

• carne tocata de vitel+pui-400 gr
• brânză procesată „prietenie” -1buc
• ceapa-2buc
• morcovi - 1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• ulei vegetal - 1 lingura.
• ardei dulce - 1 buc
• cartofi – 3 buc. mediu
• Sarat la gust
• patrunjel - 30 gr

Gătit

Pregătiți toate legumele, spălați, curățați, tăiați cartofii, ardeii și dovleceii în cuburi. Pune cartofii intr-o cratita, sare si pune pe aragaz. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei până se rumenește și adăugați morcovi la ea, prăjiți morcovii până se înmoaie.

În carnea tocată se toacă mărunt ceapa. Rulați chiftelele, numărați câte vor ieși, tăiați brânza procesată în același număr de bucăți.

Pregătiți dovlecelul și tocați pătrunjelul. Cand cartofii dau in clocot, scoatem spuma si adaugam chiftelele in supa. Fierbeți-le câteva minute, îndepărtați și spuma, adăugați dovleceii, ardeiul dulce, ceapa prăjită și morcovii și fierbeți până se înmoaie. Se adauga patrunjel, se amesteca si se stinge aragazul.

Supă chinezească de creveți cu chifteluțe

Această supă este foarte diferită de toate cele de mai sus. În primul rând, afectează compoziția chiftelelor.

Ingrediente:

Pentru chiftele

• două sute de gr. crevetă,
• aproximativ o suta de gr. file de cod,
• amidon - patru lingurițe,
• sos - trei până la cinci picături,
• albus de ou,
• sake sau vin - o linguriță.

Pentru o omletă

• un ou,
• mirin,
• sare.

Gătit

Toate aceste ingrediente pentru chiftele trebuie tocate in blender, apoi din tot ce iese se formeaza patru chiftele mari. Se fierbe la abur sau, dacă există o opțiune, la dublă. Această etapă este finalizată. În continuare, trecem la prepararea unei omlete. Aceasta este o nuanță suplimentară care te face să observi unicitatea acestei supe.

Bateți oul, adăugați mirin și sare în el, prăjiți într-o tigaie încălzită pe ambele părți. Nu exagerați, dar, în același timp, trebuie să o fierbeți, astfel încât să nu se estompeze și, de asemenea, să nu se destrame. De îndată ce omleta este complet gata, este necesar să o tăiați în fâșii lungi (aproximativ 15–20 cm fiecare). Răciți-le cinci minute și legați dungile care ies cu noduri.

Pentru a pregăti bulionul, aveți nevoie de puțin mai puțin de 1 litru de apă, pe care trebuie să o fierbeți.

În apă clocotită, adăugați sake (sau vin), sos de soia și sare. Totul este gata. Rămâne doar să colectați toate componentele într-un singur vas. Punem chiftele fierte in vase, apoi legam noduri, turnam bulionul in ele. Pentru a decora vasul la decorarea mesei, în supa chinezească se adaugă o penă de ceapă verde. Pentru a obține rezultatul dorit, acestea trebuie să fie înmuiate timp de cel puțin 5 minute într-un vas separat cu apă rece.

Supă delicată de brânză cu chiftele

Cel mai delicios, tandru, satisfacator, parfumat. Îl poți desena mult timp. Dar cel mai bine este să-l iei și să încerci singur. Deci, fără cuvinte inutile - încercați!

Ingrediente:

• Carne de porc - două sute de g
• Carne de vită - două sute g
• Orez - jumătate de teanc.
• Ceapa (una pentru carne tocata, una pentru prajit) - doua bucati
• Morcov - o bucată
• Ou de pui - o bucată
• Cartofi - patru bucăți
• Brânză procesată - două sute de g
• Cremă - două sute de ml
• Verzi - un buchet.
• Usturoiul - doi dinți.
• Condimente (sare, piper negru măcinat) - opțional

Gătit

Gatiti orezul pana este gata. Răsucim carnea și o ceapă într-o mașină de tocat carne. Sare, piper dupa gust. După cum trebuie, amestecați, bateți. Aruncăm carnea tocată să se odihnească. Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe medii, îi umplem cu apă, puțin mai mult de jumătate din cratiță și îl punem pe foc.

Toate ingredientele sunt calculate pentru a face supa într-o cratiță de cinci litri.

Tocam ceapa in jumatati rondele sau cubulete, morcovii - in cerc sau frecam pe razatoarea - dupa cum doriti. Se prajesc in ulei vegetal pana se fierbe, se adauga usturoiul tocat (se lasa sa se impinga prin presa).

De îndată ce umiditatea din tigaie fierbe, ne aruncăm friptura acolo. Sărăm, dar puțin, pentru că în viitor vom adăuga brânză, iar aceasta, de cele mai multe ori, este sărată. Este mai sigur să adaugi sare mai târziu decât să suprasare și să strici totul.

Adăugați oul în carnea tocată, amestecați bine. Formăm chiftele. Adormim chiftele în supă. Ne pregătim, dar încă nu stăm în cale! Dupa ce ies chiftelele adaugam branza topita, rasa sau taiata cubulete mici (pentru ca branza sa fie rasa usor, se recomanda sa o dai in prealabil la frigider).

Imediat ce branza se topeste in supa, amestecam supa usor, adaugam smantana. Testați supa pentru sare și adăugați dacă este necesar. Gatim supa timp de cincisprezece minute, adaugam verdeata tocata, stingem. Asta e tot. Poftă bună!

Supă georgiană cu chifteluțe

Această rețetă de supă cu chifteluțe este legată de bucătăria națională georgiană și a fost numită „Gupta”. Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru un astfel de fel de mâncare. Dorim să vă oferim soluția noastră. Felul de mâncare iese gustos, satisfăcător și, datorită adaosului de condimente, parfumat.

Ingrediente

• cinci sute g de carne tocată;
• trei litri de apă;
• o jumătate de pahar de orez;
• două becuri;
• un morcov;
• un ardei gras;
• un ou;
• un st. l. pasta de tomate;
• trei până la patru căței de usturoi;
• o legătură de coriandru și pătrunjel;
• sare, piper negru macinat.
• două sau trei foi de dafin;
• o lingurita hamei-suneli;
• ulei vegetal.

Gătit

Se macină ceapa decojită, jumătate din verdeață, precum și ardeiul bulgar decojit din semințe într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați masa de legume eliberată, precum și orezul la carnea tocată, amestecați. Se adauga oul in carnea tocata, se adauga putina sare si se framanta pana se omogenizeaza. Rulați bile din carne tocată - chifteluțe.

Aduceți apa la fiert, puneți verdeața rămasă tocată bine. Arunca chiftelele in apa. Apa trebuie să acopere chiftelele cu aproximativ trei degete. Aduceți supa la fierbere, reduceți focul și gătiți orezul și chiftelele până când sunt complet fierte. Supa trebuie să fie groasă, dacă este nevoie mai adăugați apă.

Pentru a pregăti prăjirea, puneți morcovii rasi într-o tigaie în ulei vegetal încălzit, fierbeți, amestecând, până se înmoaie, apoi adăugați pasta de roșii, amestecați și stingeți gazul. Adaugam la friptura usturoiul trecut prin presa, piperul negru ras, hameiul suneli, foile de dafin, apoi amestecam. Cand chiftelele, precum si orezul sunt gata, puneti prajitura in supa, adaugati sare.

Gatiti supa pentru inca cinci minute si gustati-o. În cazul în care doriți ca felul de mâncare să fie mai picant, puteți adăuga puțin piper măcinat, usturoi zdrobit și condimente. Supa apetisantă, copioasă, parfumată cu chiftele este complet gata.

Înainte de a începe să gătiți supa, ar trebui să citiți sfaturile bucătarilor experimentați:

• dacă adăugați puțină untură în ficat, atunci chiftelele vor deveni suculente și moi;
• ceapa poate fi pusă în bulion în coajă, apoi supa va căpăta o nuanță aurie;
• ficatul sau carnea tocată pot fi trecute nu numai printr-o mașină de tocat carne, ci și bătute cu un blender, apoi chiftelele vor avea textura moale dorită.

Copiilor le va plăcea mai ales opțiunea cu cookie-uri. Supa sanatoasa de acum incolo vor manca cu mare placere!