Câte minute pentru a găti pastele. Cum să gătești pastele. Cum să gătești pastele într-un aragaz lent

In contact cu

Colegi de clasa

Pastele sunt un fel de mâncare versatil care poate fi servit la micul dejun, prânz, gustarea de după-amiază și cină. În funcție de tip, preparatul poate diferi, dar principiul de gătire este același peste tot. Desigur, există o serie de caracteristici pe care bucătarii experimentați le-au observat. Deci, dacă vrei să știi, atunci trebuie neapărat să le citești.

Care este principalul avantaj al pastelor? Cert este că se gătesc rapid și au un gust destul de plăcut. Mai ales dacă le asezonați cu niște sos sau ketchup. Bărbații adoră acest fel de mâncare pentru ușurința și viteza de preparare, iar femeile pentru numărul mare de rețete și soiuri. În plus, sunt mult mai sănătoase decât produsele semifabricate obișnuite și sunt mult mai ieftine, așa că puteți refuza în siguranță doshiraki și puteți începe să învățați cum să gătiți paste.

Vei avea nevoie:

Înainte de a găti

Asigurați-vă că citiți instrucțiunile (dacă există) de pe ambalaj. Producătorul știe cel mai bine cât durează produsul său să se gătească. Dar este mai bine să nu părăsiți aragazul, mai ales dacă gătiți pentru prima dată.

Rețineți că, în funcție de tipul de paste, este posibil să aveți nevoie de o perioadă diferită de timp. Acest indicator depinde și de soiul și compoziția grâului. Este mai bine să verificați în continuare rezultatul întrebând o interogare de tipul motorului de căutare ca „ cum să gătești corect coarnele de paste».

Dacă aveți de gând să gătiți spaghete, rețineți că acestea se lipesc de pereții tigaii și alte paste mult mai puternic decât altele. Prin urmare, se recomandă să amestecați constant produsele până când acestea sunt complet gătite. În plus, se recomandă să le gătiți în porții mici. Dacă lungimea pastelor nu este de o importanță fundamentală pentru dvs., atunci este recomandat să o rupeți în două sau trei părți înainte de a le găti.

Nu uitați să fiți cu ochii pe trei lucruri principale: asigurați-vă că pastele nu sunt prea fierte, insuficient fierte sau lipicioase. Trebuie să determinați acești indicatori cu ochii, dar nu este nimic dificil în acest sens. Încercați să faceți acest lucru cel puțin o dată și veți începe cu ușurință să distingeți între pastele fierte și cele puțin fierte. Nu uitați să le gustați.

1. Mai întâi, pregătiți tigaia. O poți unge puțin cu ulei pentru ca pastele să fie mai puțin lipicioase pe părțile laterale și pe fund. Umpleți aproximativ trei sferturi cu apă. Nu mai este nevoie pentru că volumul va crește după ce pastele sunt puse acolo. În plus, apa va începe să fiarbă și se poate stropi peste margini.

2. Pune tigaia pe aragaz. Aprindeți focul și așteptați până fierbe apa. Pentru ca acest lucru să se întâmple mai repede, acoperiți recipientul cu un capac. De asemenea, puteți crește căldura. Apoi adăugați sare și amestecați bine. Pe lângă gust, prezența sării reduce și „lipiciunea” produselor noastre.

3. Imediat ce apa fierbe, reduceți imediat căldura. Apoi adăugați pastele în apă și amestecați puțin. Nu vă uitați la faptul că apa a încetat să fiarbă - acest lucru este normal. După un timp totul se va relua. Apoi puteți începe să cronometrați. Cel mai bine este să vă concentrați pe indicatorii indicați de producător pe ambalaj. În orice caz, dacă gătiți pentru prima dată, nu lăsați tigaia.

4. Luați o lingură lungă sau orice alt ustensil și începeți să amestecați pastele. Cel puțin în primele trei minute trebuie să faci asta fără să te oprești. Acest lucru este recomandat celor care doresc să afle cum să gătești pastele corect, astfel încât să nu se lipească între ele. Apoi poți încetini puțin. Dar acest lucru nu trebuie făcut peste tot (doar pentru coarne, scoici și spirale).

5. Verificați periodic pastele dacă sunt coapte. Aceasta se poate face la 8-10 minute după începerea amestecării (sau de preferință cu 3-4 minute înainte de sfârșitul perioadei indicate pe ambalaj). Prinde unul sau doi tăiței în apă, suflă de câteva ori și gustă. Nu trebuie să fie prea moi, dar nici prea tari. În general, este mai bine să vă concentrați pe propriile preferințe de gust. Odată ce pastele ating gustul optim, puteți opri focul.

6. Apoi, puneți strecurătoarea în chiuvetă sau în orice altă zonă de scurgere. Se toarnă conținutul tigaii și se agită ușor. Nu exagerați pentru a nu transforma produsele în mușcă. Apoi lăsați-le să stea două până la trei minute. Aici aveți de ales: lăsați pastele pur și simplu fierte sau continuați să gătiți (de exemplu, prăjiți). În primul caz, trebuie doar să turnați conținutul înapoi în tigaie, iar în al doilea, să-l clătiți sub apă rece.

7. Apoi, puneți o bucată de unt pe paste și lăsați-o să se topească. Puteți amesteca ușor produsele pentru a acoperi bine fiecare pastă. Acest lucru va împiedica produsele răcite să se lipească împreună și, de asemenea, va da un gust unic de cremă. În medie, toate acestea nu durează mai mult de unul sau două minute.

8. De asemenea, puteți adăuga imediat niște sos, brânză sau ketchup - totul depinde de preferințele dvs. de gust. Și gata, pastele pot fi servite. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în acest proces. Trebuie doar să urmezi instrucțiunile și vei reuși. Dar asigurați-vă că încercați aceste sfaturi în practică. Acesta este modul în care puteți înțelege pe deplin cum să gătești pastele corect.

Notă

Acordați o atenție deosebită volumului de apă din tigaie și procedurii de sărare. Apa trebuie sărată înainte ca pastele să fie introduse în recipient. Volumul de apă trebuie să fie sub trei sferturi, altfel vei inunda bucătăria. Dacă nu intenționați să continuați gătitul, atunci nu este nevoie să clătiți produsele sub apă rece, deoarece acest lucru poate deteriora grav gustul. Mulți bucătari începători nu acordă atenție acestui lucru și rezultatul final nu este cel mai plăcut.

De asemenea, se recomandă să gătiți în prezența cuiva pentru prima dată. O persoană cu experiență poate oferi recomandări, iar o persoană fără experiență poate încerca pastele cu tine și trage o concluzie despre gradul de pregătire. În plus, gătitul împreună este mult mai interesant. Doar nu vă lăsați prea distras de conversații, altfel s-ar putea să strici felul de mâncare.

Apropo, italienii, adevărați maeștri în prepararea pastelor (nu doar spaghete, ci și conuri, scoici, spirale, cuiburi și altele) servesc un preparat proaspăt pe plite încălzite. Acest lucru permite produsului să-și păstreze caracteristicile gustative mai mult timp. Este interesant cum ies chelnerii italieni din această situație. Cel mai probabil, folosesc standuri speciale.

Dacă aveți întrebări, sfaturi sau sugestii despre cum să gătiți pastele corect, asigurați-vă că le scrieți în comentarii.

In contact cu

Sfaturi utile

Pastele sunt cel mai accesibil preparat din punct de vedere al prețului. Aproape toată lumea le iubește, sunt foarte gustoase și hrănitoare.

Nu este greu de pregătit. Pastele sunt considerate a fi un fel de mâncare exclusiv italian, cu toate acestea, sunt preparate și servite în multe țări.

Este imposibil să-ți imaginezi orice bucătărie fără paste . Astăzi pastele sunt populare peste tot. Se vând ca produs separat. Pot fi servite cu diferite sosuri și servesc și ca garnitură excelentă pentru cele mai complexe preparate.

Fiecare pregătește pastele diferit. . Cu toate acestea, nu este suficient să le gătiți pur și simplu. Este necesar să le gătiți corect pentru a nu strica rețeta unui preparat delicios. Ca orice fel de mâncare, pastele au și ele propriile secrete în preparare.

Cum să alegi pastele potrivite

În primul rând, necesarDreaptaalegesoiuri pentru a nu fi suparati de rezultatul prepararii lor, deoarece pastele trebuie sa fie intotdeauna de foarte buna calitate.

Cele mai bune sunt cele care folosesc exclusiv grâu dur. Sunt mai scumpe, dar cu siguranță nu se vor lipi sau se destramă în timpul procesului de gătit. Sunt foarte utile deoarece pot fi folosite chiar și de persoanele care țin dietă și le monitorizează cu atenție greutatea și alimentația.

Lacumpărarecheltuielida gratispreferinţăPasteVtransparentambalaj. Nu ar trebui să existe praf de făină în el în niciun fel. Pastele trebuie să aibă întotdeauna o suprafață netedă și o tăietură curată și crocantă.

Culoare cu o nuanță predominantă crem sau auriu. Când cumpărați, încercați întotdeauna să vă uitați la ceea ce este inclus în produs. De obicei, nu ar trebui să existe nimic altceva în pastele de înaltă calitate în afară de făină și apă. În cazuri rare, este permisă adăugarea de ouă.

Dacă preferați pastele colorate, atunci ar trebui să acordați atenție faptului că acestea sunt colorate folosind doar coloranți naturali. Verificați întotdeauna integritatea ambalajului.

Dacă este deteriorat, produsul poate absorbi umezeala, ceea ce poate avea un efect negativ asupra acestuia. Și nu uitați să vă uitați la datele de fabricație și de expirare ale produsului.

1. Turnați exact un litru de apă într-un recipient cu pereți groși și fund.

2. Adăugați o linguriță și jumătate de sare.

3. Adăugați o lingură de orice ulei vegetal pentru ca pastele noastre să nu se lipească în timpul gătirii.

4. Așteptați să fiarbă apa.

5. Imediat ce se întâmplă acest lucru, ne aruncăm pastele acolo.

6. Amesteca-le.

7. Continuați să le gătiți timp de șapte până la zece minute. Asigurați-vă că citiți timpul exact de gătire pentru pastele noastre pe ambalaj.

8. Dacă este necesar, clătiți pastele fierte sub apă.

9. Adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați bine.

Sfaturi pentru a găti paste

ÎncercabucătarPasteVcratiţăCumarevolum, începutdincincilitri. Acest lucru este necesar pentru mai mult spațiu între produs în sine. Acest lucru va împiedica pastele să se lipească în timpul gătirii.

Farfurietrebuie saMereufiincalzitpemaretemperatura. Dacă, înainte de a adăuga pastele în apă, adăugați sare și acoperiți ermetic recipientul cu un capac, apa va fierbe mult mai repede.

LungspaghetenuNupauzăîn jumătate. Acest lucru este permis numai dacă este prevăzut în rețetă sau pregătiți un fel de mâncare pentru un copil mic. Orice paste lungi vor dispărea foarte repede sub apă în apă clocotită. Și dacă brusc arată rezistență, atunci le poți apăsa pur și simplu cu o furculiță pe fundul cratiței.

Trebuie să știți că pastele trebuie aruncate în apă, care fierbe . Dacă acest punct nu este respectat, atunci cu siguranță vor rămâne împreună.

Cumnumaiprodusedinmacaronva loviVtigaie, apăVa eipe locla felse va opripecare- Aceatimpa fierbe. În acest moment, asigurați-vă că le amestecați și le acoperiți puțin cu un capac până când apa fierbe a doua oară. Acum ar trebui să scoateți capacul și să continuați să fierbeți, amestecând pastele.

A fierbeasa de multDetimp, Câțiindicatpeambalaj. Asigurați-vă că îl citiți întotdeauna, deoarece unele tipuri de paste sunt gătite pentru momente diferite. Aceasta depinde de grosimea produsului.

LagătitNeapărata lua în considerarecale, carenumit “ pecuișoare”. Acesta este momentul în care pastele rămân puțin tari la interior și moi la exterior. Gustați întotdeauna produsul, acesta ar trebui să rămână elastic cu un miez ușor dur în mijloc.

ServiLamasaar trebui săPasteMereuFierbinteȘinumaiCesudate. Dacă își petrec noaptea în frigider, atunci chiar dacă nu se lipesc împreună, își vor pierde în continuare gustul și aspectul original.

CândPastestandnistetimp, eipoate saÎNCEPEA usca. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să adăugați puțină apă în care au fost gătite în recipientul în care se află.

Există o părere că dacă gătiți puțin pastele, literalmente două sau trei minute, acestea vor avea mai puține calorii.

Dacă produsul este supragătit accidental, îl puteți clăti sub jet de apă, îl lăsați să se scurgă, apoi adăugați două-trei linguri de orice ulei vegetal și amestecați bine. Acest lucru va împiedica pastele să se lipească între ele.

Pastele cresc de obicei în dimensiune de aproximativ trei ori în timpul gătirii.

De la o suta de gr. pastele uscate dau aproximativ două porții mari de garnitură gata preparată.

DacăTuplanuiestifiertPasteutilizarePentruo alta, un fel de mâncare mai complex, apoi nu le găti exact în același număr de minute cât este nevoie pentru a-l pregăti.

observândacestenu complicatreguli, sunteți garantat că veți pregăti un preparat excelent și gustos.

Cum să gătești pastele într-o cratiță

Neva fi nevoiecinci sutegramespaghete, 3 litriapă, 1 , 5 camera de ceailingurisare.

CapacitateCuFierbinteapăa punepecoace Imediat ce începe să fiarbă, adăugați sare imediat.

Inferioral nostruspagheteȘireducetemperaturacuptoare când apa revine la fierbere. Amestecați pastele frecvent pentru a nu se lipi de părțile laterale sau de fundul recipientului.

FiecareTreiminutear trebui săVerificamoliciunemacaron. De îndată ce devin moi, dar rămân elastice, puteți opri cuptorul.

Înclinați-văspaghetepestrecurătoareȘiclătițial lorFierbinteapă, pentru a spăla orice amidon rămas.

DupăA merge, CumrealimentaPasteulei, si amestecati bine, vasul este complet gata si poate fi servit.

Cum să gătești pastele astfel încât să nu se lipească între ele

Pentru a preveni căderea produselor noastre izma În timpul procesului de gătit, experții recomandă lubrifierea pereților din interiorul tigaii cu orice ulei în prealabil.

Pune o cratiță mare cu apă pe aragazul preîncălzit. Ca să fiarbă mult mai repede, acoperiți tigaia cu un capac.

Adăugați sare imediat ce apa fierbe. De asemenea, sarea ajută pastele să nu se lipească între ele.

Imediat ce apa fierbe din nou, Trebuie să notați timpul și să gătiți produsul atât timp cât este scris pe ambalaj.

Nu puteți acoperi tigaia cu un capac în această etapă. .

Următoarele trei minute pentru a evita lipirea între paste individuale, continuați să le amestecați în tigaie, amestecând coarnele puțin mai mult

Acum dacă pastele intră în alte feluri de mâncare , Acestea trebuie spălate bine, astfel încât să nu se lipească între ele.

Turnați produsele spălate înapoi în tigaie si adauga sos sau unt. Amesteca bine. Acum totul este gata.

Cum să gătești pastele într-un aragaz lent

Mulți proprietari de multicooker sunt interesați Este posibil să gătiți paste delicioase în ele și cum să o faceți corect.

Timpul mediu de gătit într-un aparat util este de nouă până la douăsprezece minute.

1. Mai întâi trebuie să completați produsul uscatîn bol. Nu uitați că produsul va crește de trei ori în volum.

2. Turnați apă cât să acopere blatul pastelor cu doi centimetri.

3. Adaugati untul, care va impiedica pastele sa se lipeasca, adaugati sare si inchideti capacul multiplu.

4. Porniți modul dorit.În unele modele acestea vor fi următoarele moduri: „Abur”, „Pasta”, „Pilaf”. Vedeți exact ce funcții sunt prezente în modelul dvs. și navigați aproximativ în ele.

5. Setați cronometrul pentru zece minutegătit și apăsați butonul „Start”.

6. Când mașina inteligentă semnalează sfârșitulpreparate, deschideți capacul și amestecați bine pastele noastre.

7. Îl putem servi ca garnitură sau ca preparat independent.

Pentru a vă asigura că pastele nu se lipesc niciodată împreună în aragazul lent, incearca sa alegi produsul de cea mai inalta calitate la achizitie.

Să știi să gătești pasteîntr-o mașină atât de inteligentă, ca un multicooker, puteți oricând să pregătiți rapid și ușor o cină delicioasă pentru întreaga familie.

Gospodinele moderne nu pot dedica mult timp bucătăriei. Prin urmare, una dintre cele mai bune garnituri sunt pastele. Caracteristica lor pozitivă este că nu necesită mai mult de cincisprezece minute pentru a se prepara, nu se ard și nu trebuie să stați lângă tigaie și să amestecați monoton conținutul acesteia. Pastele, s-ar putea spune, se gătesc de la sine (nu trebuie decât să reduceți din timp focul de sub tigaie și să amestecați produsul o dată sau de două ori), și puteți începe să pregătiți elementele rămase de prânz sau cină.

Cât timp se gătesc pastele depinde, în mod natural, de ce făină sunt făcute. Producătorii oferă o gamă largă de conuri, tăiței, bucle, scoici și multe altele. Pastele, care sunt făcute din grâu dur, sunt de cea mai bună calitate, dar costă și cu un ordin de mărime mai mult decât pastele obișnuite. Dacă pe cutie scrie „pasta di semola di grano duro”, înseamnă că ați ales paste foarte bune, care vă vor permite să vă bucurați de adevăratul gust al unui preparat italian. Pachetul indică, de asemenea, cât timp să gătească pastele în funcție de tipul și calitatea făinii folosite la producerea lor.

Când gătiți, folosiți tigăi mari. Pastele au nevoie de multă apă ca să nu se lipească și să se gătească bine. Raportul ar trebui să fie de 1:10, adică este necesar cel puțin un litru de apă la suta de grame de produs. Când este gătit, produsul fierbe, adică se umflă în apă și, prin urmare, își mărește volumul. Trebuie să vă amintiți cât timp să gătiți pastele pentru a preveni contaminarea aragazului și inundarea focului în sine (și acest lucru, la rândul său, poate duce la otrăvire cu gaz). Pentru că apa în care sunt gătite pastele poate „scăpa” din tigaie dacă nu se reduce căldura.

Când apa din tigaie fierbe, ar trebui să o sărați, să adăugați produsele și să setați un cronometru pentru cât timp să gătească pastele. Dacă doriți să gătiți spaghete, atunci ar trebui să le puneți în tigaie la un capăt fără să o rupeți și să o apăsați încet pe celălalt. În apă clocotită, pastele vor deveni rapid moi și se vor potrivi perfect în tigaie. Cât timp să gătești depinde și de calitatea produsului în sine, dar nu mai mult de treisprezece minute.

Cel mai bun mod de a vă da seama dacă pastele sunt gata este pur și simplu să le gustați. Nu trebuie să ezitați cu această procedură și prima probă poate fi prelevată în aproximativ opt minute. Apoi ar trebui să scoateți o strecurătoare și să o clătiți cu apă clocotită. Aproape toată lumea știe cât timp să gătească pastele, dar nu toată lumea este conștientă de faptul că pastele se servesc în preparate calde și nu se pun niciodată în ustensile de bucătărie reci. De asemenea, trebuie să clătiți produsul cu apă fierbinte, dar pastele bune și de înaltă calitate trebuie doar clătite sau pur și simplu nu scurgeți complet apa din tigaie. Farfuriile trebuie încălzite și abia apoi vasul pregătit trebuie așezat pe ele. Pastele sunt de obicei servite cu diverse sosuri, carne și legume.

În plus, puteți face diverse feluri de caserole din paste, care vă vor diversifica delicios bucătăria obișnuită. Pentru a pregăti caserola, trebuie doar să aduceți produsul până când este pe jumătate fiert. Cât timp ar trebui să gătești pastele? Doar câteva minute, aruncați-le în apă clocotită și nu mai târziu de cinci minute, scoateți-le și puneți-le într-o strecurătoare. În acest caz, pastele trebuie clătite cu apă rece. Apoi le punem intr-o forma, adaugam carne sau carne tocata, prajite in prealabil cu ceapa pana pe jumatate fiarta si taiata bucatele, turnam totul cu un sos delicios (se poate folosi din punga) si dam la cuptor la coace. Cât timp se gătește: aproximativ o jumătate de oră. Poti servi caserola cu salata si o garnisesti cu ierburi.

După cum spun italienii: „Buon appetito!”

Gatiti spaghetele dupa fierbere. Se pun spaghetele intr-o cratita cu apa clocotita cu sare, se framanta in tigaie (ca sa nu se arda), dupa 2-3 minute se amesteca din nou spaghetele, se mai fierbe putin, se gusta.
Spaghete Barilla nr. 1 (Capellini) se gătesc timp de 5 minute, Barilla No. 3 (spaghettini) se gătesc 5 minute, spaghetele Barilla nr. 5 se gătesc timp de 8 minute, Barilla No. 7 (Spaghettini) se gătesc 11 minute, Barilla nr. 13 (Bavette) gătiți timp de 8 minute.

Veți avea nevoie de: spaghete, apă, sare, ulei după gust

1. Este mai bine să gătiți spaghete într-o tigaie mare și largă cu adăugarea unei cantități mari de apă - cel puțin 2 litri la 200 de grame de spaghete. În același timp, așteptați-vă că pentru două porții de spaghete aveți nevoie de 100 de grame de spaghete uscate ca garnitură, deoarece spaghetele cresc în greutate de 3 ori când sunt gătite.
2. Puneti o oala cu apa la foc mare si aduceti apa la fiert.
3. Adăugați sare în apă (pentru 1 litru de apă - 1 linguriță de sare.
5. Pune spaghetele în apă clocotită. Se pun spaghetele in tava ca un evantai (sau se pot rupe in jumatate daca spaghetele sunt prea lungi), dupa un minut se framanta putin pentru ca spaghetele sa fie complet scufundate in apa. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți o spatulă - sau să apucați cu mâna marginea uscată a spaghetelor pentru a împinge partea moale mai adânc în tigaie.
6. Reduceți căldura - ar trebui să fie medie, astfel încât apa să fiarbă activ, dar să nu facă spumă.
7. Gatiti spaghetele fara capac timp de 8-9 minute.
8. Asezati spaghetele intr-o strecuratoare, lasati apa sa se scurga 3 minute (puteti agita putin strecuratorul pentru a scurge lichidul si a evapora aburul).
9. Serviți spaghetele fierbinți sau folosiți-le în vase cu o furculiță și o lingură.

Cum să gătești spaghete într-un aragaz lent
De obicei, se folosește o cratiță pentru a găti spaghete, dar dacă toate cratițele sunt ocupate sau este nevoie de o cratiță largă, un multicooker va veni în ajutor la gătitul spaghetelor.

1. Turnați apă în multicooker, aduceți la fierbere în modul „Paste” - 7-10 minute, în funcție de cantitatea de apă.
2. Pune spaghetele în slow cooker.
3. Adăugați câteva picături de ulei și sare, amestecați.
4. Fierbe pastele după fierbere timp de 8-9 minute.

Fkusnofacts

Ce trebuie să faceți pentru a preveni lipirea spaghetelor
- Pentru ca spaghetele să nu se lipească, adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui în apă în timpul gătitului.

Pentru a preveni lipirea spaghetelor de tigaie, amestecați-le periodic.

Ar trebui să clătiți spaghetele numai dacă le-ați gătit prea mult sau dacă s-au lipit împreună în timpul gătirii din cauza duratei sau calității necorespunzătoare a spaghetelor.

Dacă intenționați să utilizați mai departe spaghetele la gătit și va fi supus unui tratament termic, puteți găti puțin spaghetele (câteva minute). Vor ieși „al dente” (pe dinte), dar odată cu gătirea ulterioară se vor înmuia complet.

După ce gătiți spaghetele, scurgeți-o într-o strecurătoare și puneți strecurătoarea pe tigaie pentru a scurge surplusul de apă. Acest lucru va dura 3-4 minute, sau 1 minut dacă agitați strecurătoarea sau amestecați pastele. Dacă lăsați pastele peste tigaie, se pot usca, se pot lipi, iar asta îi va strica gustul. Dacă dintr-un motiv oarecare ați întârziat să mai gătiți spaghetele, turnați puțin ulei în paste, amestecați și acoperiți cu un capac.

Ce să faci dacă spaghetele sunt lipite între ele
1. Dacă spaghetele s-au lipit între ele la începutul gătitului, înseamnă că au fost puse în apă care nu fierbea. Se recomandă să împărțiți spaghetele între ele cu o lingură, să îndepărtați pastele de pe fund și pereții tigaii cu o lingură, să adăugați câteva picături de ulei vegetal și să continuați gătitul.

2. Daca spaghetele s-au lipit intre ele inca in tigaie, inseamna ca ai exagerat in tigaie si le-ai stors (doar putina compresie este suficienta). Spaghetele înmuiate fierbinți se lipesc instantaneu una de alta. Este recomandat să tăiați și să aruncați orice parte lipicioasă.

3. Dacă spaghetele se lipesc împreună din cauza calității pastelor sau pentru că au fost prea fierte, soluția este următoarea: clătiți bine spaghetele fierte, lăsați apa să se scurgă câteva minute și amestecați o lingură de unt în paste. . Intre timp se incinge o tigaie, se mai toarna putin ulei si se adauga spaghetele. Spaghetele vor fi sfărâmicioase datorită uleiului și a puțin tratament termic suplimentar.

Cum să mănânci spaghete
- Spaghetele sunt lungi și alunecoase, așa că multor oameni consideră că este mai convenabil să mănânce spaghete cu furculița și lingura (în Italia, apropo, sunt atât de obișnuiți cu spaghetele încât pur și simplu le mănâncă cu furculița, fără a ezita să suge paste cu buzele). Pentru a respecta eticheta, luați o lingură în mâna stângă, iar cu mâna dreaptă (conține o furculiță) ridicați câteva bucăți de paste și, sprijinind furculița pe lingură, înfășurați spaghetele în jurul furculiței. Dacă încă mai atârnă de furculiță 1-2 paste, le puteți tăia cu o lingură pe o farfurie.

Este mai convenabil să mănânci spaghete din farfurii adânci - există șansa să înfășori nu una, ci mai multe fire de spaghete în jurul furculiței. Rețineți că eticheta necesită înfășurarea a 7-10 spaghete pe o furculiță.

Dacă nu vă place procesul de înfășurare a spaghetelor pe o furculiță, se recomandă să recurgeți la vechea metodă dovedită: tăiați o parte din paste cu marginea unei furculițe, scoateți spaghetele cu o furculiță astfel încât să se întindă pe ea. , și pune-l în gură.

De regulă, spaghetele sunt gătite cu sos după gătire. Dacă da, atunci nu trebuie să clătiți spaghetele, astfel încât pastele finite să poată absorbi mai bine aroma sosului.

Spaghetele fierte se racesc foarte repede, asa ca farfuriile in care se vor servi spaghetele sunt de obicei preincalzite. Sau, alternativ, puteți încălzi spaghetele în sine într-o tigaie cu puțin ulei.

În spaghete, pentru gătitul spaghetelor se folosesc tigăi dreptunghiulare speciale: pastele lungi sunt așezate complet în ele, lipirea, precum și ruperea pastelor sunt excluse.

Vezi retetele de sos de spaghete: sos de rosii, bolognese, sos de branza si carbonara, sos de usturoi.

Timp de citire - 5 min.