Ce asezoneaza rosiile cu mozzarella. Roșii cu brânză mozzarella. În timpul lucrului, se folosesc astfel de produse

Mozzarella este o brânză moale foarte gustoasă, care a venit la noi din sudul Italiei, unde este folosită pentru a face pizza, lasagna, paste, precum și numeroase salate și aperitive italiene clasice.

Cel mai cunoscut fel de mâncare cu mozzarella este caprese. Aperitivul consta din branza, frunze de busuioc si rosii proaspete asezonate cu ulei de masline. În plus, mozzarella este folosită la fabricarea pizza clasică italiană.

Brânza Mozzarella se vinde sub formă de bile de formă neregulată, iar această brânză moale delicioasă trebuie păstrată în saramură. Mai recent, mozzarella nu a putut fi exportată, deoarece perioada de valabilitate a produsului era foarte scurtă. Dar tehnologia modernă a oferit această brânză delicioasă rezidenților din diferite țări. Și totuși, depozitarea mozzarella trebuie tratată cu mare atenție.

Salata cu mozzarella poate fi foarte diferită, cu această brânză se prepară aperitive calde și reci, se potrivește bine cu carne, ciuperci, diverse legume, precum și fructe și fructe de pădure. Prin urmare, puteți pregăti o salată de mozzarella copioasă și gustoasă, care va deveni felul principal, sau puteți construi o gustare ușoară de legume sau un desert cu fructe dulci. Oricum, va fi delicios!

Mozzarella este un produs foarte sănătos. Conține o cantitate mare de proteine, o gamă largă de vitamine, oligoelemente, câteva minerale și antioxidanți. Brânza Mozzarella ajută la întărirea sistemului imunitar, este folosită ca produs alimentar și, de asemenea, ca prevenire a bolilor osoase și articulare, și chiar a cancerului.

Brânza Mozzarella se potrivește bine cu busuioc și roșii, fructe de mare și carne, carne de pasăre și ciuperci. Această brânză în Italia este folosită nu numai în salate și pizza, ci și pentru a face supe, coapte diverse produse cu ea. Dar acum vom vorbi despre salate pentru fiecare zi și pentru o vacanță - gustoase, sănătoase și foarte originale!

Cum să gătești salata de mozzarella - 16 soiuri

Salata Caprese este una dintre salatele tradiționale italiene, foarte gustoasă și originală. Include roșii suculente coapte, brânză mozzarella, precum și nuci de pin și semințe de susan. Această salată va decora orice masă festivă și va oferi oaspeților tăi plăcerea adevăratei bucătări italiene.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• Mozzarella - 1 bila de marime medie;
• Roșii - 2 buc.;
• Pătrunjel, busuioc - câte 1 buchet.
• Nuci de pin - 100 g;
• Seminte de susan - dupa gust;
• Ulei de masline;
• Piper, sare - după gust.

Cum se prepară salata:

Roșiile trebuie tăiate în felii. De asemenea, tăiem brânza în bucăți suficient de mari pentru a nu se „rătăci” pe fundalul roșiilor. Acum se întinde pe un vas, alternând, brânză și roșii. Deasupra se intinde patrunjel si frunze de busuioc, se presara totul cu seminte de susan si nuci de pin. Stropiți deasupra ulei de măsline și asezonați cu sare și piper după gust.

Gata, salata Carprise este gata, o puteti servi pe masa!

În videoclip puteți vedea cum se prepară această salată simplă, dar foarte gustoasă:

Salata ornata cu seminte de rodie este foarte frumoasa. Și dacă conține și o portocală și în același timp brânză mozzarella - aceasta este cu adevărat originală, sănătoasă și foarte, foarte gustoasă!

Pentru salată veți avea nevoie de:

• Mozzarella - 1 bila;
• Rucola - o grămadă;
• Portocaliu (dulce, mare) - 1 buc.;
• Boabele de rodie - 2 linguri. l.;
• Ulei de măsline - 2 linguri. L.;
• Sare, piper negru - după gust.

Să începem să gătim:

Primul pas este să pregătiți rucola. Se înmoaie în apă rece aproximativ 30 de minute pentru a elimina amărăciunea. In acest timp taiem mozzarella in cercuri, decojim si dezasamblam portocala in felii, indepartam peliculele albe si semintele de pe ea.

Acum puneți rucola pe o farfurie, deasupra - bucăți de brânză și portocală, turnați ulei de măsline, sare, piper. Presarati seminte de rodie deasupra salatei pentru frumusete si serviti imediat. Poftă bună!

Pentru o porție de salată veți avea nevoie de:

• Mozzarella - 50 g;
• roșie - 1 buc. ;
• Castraveți - 1 buc.;
• Mix de diferite salate - 50 g;
• Seminte de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
• Seminte de dovleac - 1 lingura. l.;
• Ceapa (de preferință Crimeea) - 4 inele.

Pentru realimentare trebuie să luați:

• Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Oțet balsamic negru - 1 lingură. l. ;
• Miere și sare.

Să începem să pregătim salata:

Rupem frunzele de salată în bucăți cu mâinile, tăiem castraveții în jumătăți de inele mari. De asemenea, roșia trebuie tăiată în felii mari. Ardei bulgăresc - cuburi de mărime medie, și tăiați ceapa în rondele. Semințele de floarea soarelui și de dovleac trebuie să fie prăjite (sau cumpărate deja prăjite), decojite.

Pentru sos, amestecați uleiul de măsline, sarea, oțetul balsamic și mierea. Se amestecă bine cu o furculiță sau un blender (shaker, mixer - orice).

Pe o farfurie se pun legumele si verdeata si se amesteca, se toarna peste salata cu sos, se amesteca din nou. Pune pe o farfurie, apoi - bucăți de mozzarella. Salata gata!

Mai multe - uită-te la videoclip:

Aceasta salata combina branza, masline, rosii si ardei dulce. Foarte gustos și neobișnuit!

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Mozzarella mini - 1 plic;
• Roșii cherry - 10 buc.;
• măsline fără sâmburi - 10 buc.;
• Ardei dulce - 1-2 buc.;
• Ceapa verde - 1-2 buc.;
• salata verde iceberg - cateva frunze;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• Piper și sare - după gust.

Să începem să gătim:

Ardeiul dulce trebuie curățat de boabe și miez, tăiat în felii subțiri. Se spală roșiile și verdeața și se lasă să se usuce puțin. Brânza trebuie scoasă din saramură în prealabil.

Pune roșiile, mozzarella, măslinele și verdeața într-un castron de salată. Stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu sare și piper. Se ornează cu ceapă verde și se servește.

Poftă bună!

Pentru salată veți avea nevoie de:

• Mozzarella - 200 g;
• roșii cherry - 200 g;
• Frunze de salata verde - 1 buchet;
• Creveți decojiți - 50 g;
• Nuci de pin - 20 g;
• Sos de soia - dupa gust;
• Ulei de măsline - 5 linguri. l.;
• Condimente - după gust.

Să începem să pregătim salata:

Extragem brânza din saramură și tăiem bucăți mari. Taiem si rosiile grosier (in jumatate), adaugam crevetii fie intregi, fie taiati in jumatate daca sunt mari.

Amestecam toate produsele intr-un bol de salata, adaugam nuci, frunze de salata rupte cu mana, condimentam cu ulei de masline si sos de soia, adaugam sare si condimente dupa gust. Poate fi servit!

Pentru mai multe detalii vezi prepararea salatei din video:

O salata de vitamine usoara si foarte gustoasa cu branza se poate pregati in cateva minute.

Ingrediente pentru salata:

• Mozzarella - 150 g;
• Mix de frunze de salata verde - 150 g;
• Roșii cherry - 3-5 buc.;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• Mărar - câteva ramuri;
• Piper și sare - după gust.

Să începem să gătim:

Salata verde și roșiile trebuie spălate și lăsate să se usuce. Smulgem frunzele de salata verde cu mainile. Tăiați roșiile în sferturi. Verdele trebuie tocate pe o placă de tăiat.

Scoatem branza din saramura si taiem felii subtiri. Amestecam toate produsele intr-un bol de salata, condimentam cu ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Se serveste imediat dupa preparare. Poftă bună!

Pentru 3 portii de salata vom avea nevoie de:

• Mozzarella - 300 g;
• Rucola - 100 g;
• Roșii cherry - 15 bucăți (roșii);
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Oțet balsamic - 2 linguri. eu
• Oțet balsamic - 2 linguri. l.

Să începem să gătim:

Brânză tăiată cubulețe. Roșii - jumătăți. Amestecam intr-un recipient comun. Adăugăm rucola la produse. Se amestecă totul bine. Acum trebuie să adăugați ulei de măsline, oțet balsamic și amestecați bine. Lăsați salata timp de 10 minute să se înmoaie. Poate fi servit!

Videoclipul arată cum să pregătiți rapid și ușor această salată:

Pentru aceasta salata avem nevoie de:

• somon ușor sărat - 10 g;
• roșie - 1 buc.;
• Mozzarella - 30 g;
• Ceapa si verdeata - dupa gust;
• Smântână - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Să începem să gătim:

Roșiile mele, tăiate cubulețe. Somonul trebuie dezosat și, de asemenea, tăiat în bucăți. Mozzarella se taie si ea in cuburi mici. Curăță ceapa și toacă mărunt. Verdeturile trebuie tocate marunt.

Amestecam toate produsele intr-un bol de salata, condimentam cu smantana, sare dupa gust si servim!

Pentru salată veți avea nevoie de:

• Bacon - 100 g;
• Mozzarella (mini) - 100 g;
• Salată verde (amestec) - 180 g;
• roșii cherry - 100 g;
• Castravete proaspăt - 1 buc.;
• Ardei dulce - 1-2 buc.;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Usturoi - 2 catei;
• Ulei de masline;
• Suc de lămâie;
• Sare si piper.

Să începem să gătim:

Spălăm mararul, îl lăsăm să se usuce și îl tocăm mărunt. Într-un castron adânc, amestecați mararul cu ulei de măsline, usturoi, sare. Adăugați mini bile de mozzarella și amestecați ușor.

Slănină tăiată în felii subțiri. Se prăjește ușor într-o tigaie pe ambele părți.

Aranjați amestecul de salată verde pe o farfurie. Pe el - un castravete, tăiat în jumătate de inele, precum și piper.

Deasupra stratului de castraveți și piper, întindeți roșiile cherry tăiate în jumătate, pe ele - biluțe de mozzarella și bacon.

Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie si imbraca salata.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți și să serviți frumos această salată, vedeți videoclipul:

Ingrediente pentru 10 portii de salata:

• frunze de busuioc măcinate - 1,5 căni;
• roșii cherry - 450 g;
• Roșii obișnuite - 1,8 kg;
• Ulei de măsline - 1,5 căni;
• Oțet de vin roșu - 2 linguri. l.;
• Mozzarella - 450 g;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• Sare, zahăr, piper măcinat - după gust.

Să începem să pregătim salata:

Oțetul, sarea, zahărul, muștarul și piperul măcinat se amestecă într-un castron mare, se bat masa, adăugând treptat ulei de măsline.

Mozzarella și roșiile trebuie tăiate în bucăți mici. Adăugați-le în sosul rezultat, stropiți cu busuioc și amestecați totul bine. Sarați și piperați salata după gust. Se amestecă din nou și se servește.

Salată de Chili Mozzarella de Jamie Oliver

Aceasta este rețeta autoarei de la celebrul bucătar Jamie Oliver. Ca întotdeauna, aperitivele și salatele lui sunt perfecte, simple, dar incomparabil de delicioase! Încearcă și combini un set neobișnuit de produse după rețeta acestui celebru bucătar.

Pentru a pregăti o gustare veți avea nevoie de:

• Ardei iute roșu și verde, câte 2-3;
• Mozzarella - 2 bile (este mai bine să luați soiul Buffalo);
• Busuioc verde și violet, pătrunjel;
• Ulei de măsline - 6-7 linguri. l.;
• Oțet - 3 linguri. l.;
• Piper măcinat, sare.

Să începem să gătim cu Jamie Oliver:

Jamie este sigur că chili poate da preparatului un gust cu adevărat fantastic! Să evaluăm împreună rezultatul.

Pentru început, luăm 2-3 ardei iute verzi și roșii, îi străpungem și îi punem pe un arzător cu gaz. Dacă gătești pe o fereastră deschisă într-o casă de țară, poți folosi și grătarul.

Așteptăm până când boabele de piper sunt puțin carbonizate și le punem, așa cum spune Jamie, în „acvariu”, adică. un castron care trebuie acoperit cu o folie sau învelit într-o pungă de plastic, astfel încât ardeii să „transpire”.

Luați brânză mozzarella rece. Jamie preferă să folosească soiul „bivol”, care este făcut din lapte de bivoliță, din punctul său de vedere, această brânză este mai gustoasă decât laptele de vacă. Dar poți folosi altul. Brânza tăiată sau ruptă în bucăți.

Revenim la ardei iute, deja a „transpirat” suficient. Din ea trebuie să îndepărtați cu grijă pielea. Acest lucru se face cu un cuțit, ca la un cartof în uniformă, doar puțin mai atent. Pulpa rămasă va fi dulce și parfumată. De asemenea, este foarte important să scapi de semințe de ardei iute - sunt cel mai tare lucru din acest ardei și, prin urmare, curățați-l cu atenție deosebită.

Aruncați ardeiul într-un bol. Acum să trecem la prepararea marinatei.

Stropiți ardeii cu ulei de măsline. Acolo adaugam otet (3 linguri), varietatea de otet poate fi oricare - balsamic sau din vin (alb sau rosu). Adăugați sare și coaja de lămâie.

Acum puneți chili și verdeața pe fiecare bucată de brânză. Se toarnă sosul peste brânză și ierburi. Decorăm vasul și îl puteți servi pe masă!

Vezi videoclipul pentru mai multe detalii:

Ingrediente pentru 4 portii de salata:

• Rucola - 1 buchet;
• căpșuni - 200 g;
• roșii cherry - 150 g;
• Mozzarella mini - 100 g;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• Oțet balsamic - 3 linguri. l.

Să începem să pregătim salata:

Se spala rosiile, rucola si capsunile si se lasa sa se usuce. Tăiați roșiile, mozzarella în cuburi. Aproximativ, de asemenea, tăiem și căpșuni. Adăugați rucola, sare, turnați ulei de măsline și oțet. Lasati salata sa se odihneasca 10 minute si serviti.

Combinația de brânză mozzarella cu un amestec de diferite salate și roșii cherry este considerată un clasic al bucătăriei italiene. În această salată, aceste produse sunt servite cu sos Pesto.

Sosul pesto este un sos tradițional italian verde închis, cu aromă de busuioc. Genova este considerată patria sa. Pesto se prepară amestecând nuci de pin, busuioc, usturoi și parmezan cu ulei de măsline.

Cu un sos atât de delicios, salata va fi grozavă!

Ingrediente necesare pentru salata:

• roșii cherry - 300 g;
• roșii Baku - 2-3 buc.;
• Un amestec de diferite soiuri de salate - 1 buchet;
• Mozzarella - 1 bila;
• Praz - 2-3 buc.;
• Ulei de măsline și oțet balsamic.

Pentru sosul pesto:

• Busuioc verde - 1 buchet;
• Nuci de pin - 100 g;
• Usturoi - 2-3 catei;
• parmezan - 50 g;
• Ulei de măsline - 3-4 linguri. l.

Să începem să pregătim salata:

Mai întâi, trebuie să faceți sosul, pentru care, într-un mojar, zdrobiți nucile de pin cu frunze de busuioc, usturoi, ulei de măsline și parmezan până la omogenizare.

Tăiați roșiile așa cum doriți. Praz - în cercuri și pur și simplu rupeți mozzarella în bucăți cu mâinile. Puneți frunze de salată într-un castron, adăugați toate celelalte produse. Se imbraca salata cu dressing, otet balsamic si ulei de masline.

Pentru mai multe informații despre cum să faci o astfel de salată, vezi videoclipul:

Ingrediente pentru salata:

• Piept de pui - 1 buc.;
• salata Romano - 200 g;
• Ceapa rosie - jumatate de cap;
• Avocado - 1 buc.;
• Ulei de măsline - 150 ml;
• Lămâie - jumătate;
• roșii uscate - 3 buc.;
• frunze de busuioc - 6 buc.;
• Mozzarella - 150 g;
• Bacon - 50 g;
• migdale - 40 g;
• Piper, sare - după gust.

Să începem să gătim:

Trebuie să faceți pene frumoase din slănină, care vor necesita 2 foi de copt, dintre care una se potrivește în cealaltă. Acoperim tava mai mare cu pergament, punem slănina în ea și acoperim totul cu a doua foaie de copt, apăsând slănina de sus. Acest „sandwich” trebuie introdus la cuptor, încălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 10 - 15 minute. Rezultatul sunt crutoane de bacon drepte, tari.

Tăiați ceapa cât mai mic posibil. Clătiți salata romană și tocați grosier. Scoatem rosiile din borcan, lasam sa se scurga uleiul si taiem fiecare bucata in 5 bucati.

Scoateți sâmburele din avocado, curățați-l de coajă și tăiați-l în jumătate. Apoi, tăiați fiecare jumătate în felii subțiri. Stropiți avocado cu suc de lămâie. Prăjiți migdalele la cuptor până se rumenesc.

Facem sos. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei de măsline (100 g) cu oțet balsamic.

Tăiem pieptul de pui astfel încât dintr-un file să se obțină 12 bucăți. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește puiul în ea timp de 5 minute. Adăugați ceapa tocată în tigaie și, amestecând, aduceți-o într-o stare de caramelizată (nuanță aurie uscată).

Mozzarella este o brânză foarte delicată, cu un gust ușor proaspăt, blând. Este foarte bogat în proteine ​​și calciu, iar în combinație cu avocado și roșii cherry, este grozav pentru o masă festivă și ca o salată italiană delicioasă pentru fiecare zi.

Apropo, avocado conțin o mulțime de vitamina E utile, potasiu și glutation, care este un antioxidant puternic.

O astfel de salată va fi nu numai foarte gustoasă, ci și benefică pentru sănătatea oricărei persoane. Și este foarte ușor de preparat și nu durează deloc.

Pentru salată veți avea nevoie de:

• Roșii cherry - 10 buc.;
• Mozzarella - 150 g;
• Avocado - 1 buc.;
• Rucola (salata) - 100 g;
• Ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Să începem să gătim:

În roșiile cherry, scoateți tulpina, tăiați-le în jumătate și puneți-le pe un vas, tapetat în prealabil cu rucola. Curățați avocado de coajă și îndepărtați sâmburele. Tăiați în bucăți mari și adăugați la rucola și roșii.

Salata trebuie sărată, piperată, adăugați bucăți de mozzarella în vas. Stropiți totul cu ulei de măsline și amestecați. Salata gata!

Vezi videoclipul pentru mai multe detalii:

Pentru 4 portii de salata veti avea nevoie de:

• Mozzarella - 125 g;
• Conserve de șampioane - 1 conserve;
• Roșii cherry - 3 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Piper roz si sare dupa gust.

Să începem să gătim:

Roșiile trebuie tăiate în 2 părți fiecare, așezate pe hârtie unsă cu ulei și coapte la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Brânza o tăiem cubulețe. Scurge saramura de ciuperci si adauga-le in mozzarella. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie si sare.

Scoatem roșiile din cuptor, răcim, scoatem cu grijă de pe hârtie și adăugăm la alte produse. În același timp, încercăm să nu transformăm produsele în „terci”.

Orice salată cu Mozzarella este originală și neînvinsă. Gurmanzii notează că astfel de gustări „miroase” cu Italia, cu marea și cu soarele. Brânza discutată în salată merge bine nu numai cu legume, ci și cu diverse alte ingrediente suplimentare.

Ingrediente:

• brânză - 1 minge mare (130 - 150 g);
• sare de mare cu ierburi;
• roșii - 1 mare roz;
• busuioc verde proaspăt - 3 crenguțe;
• oțet balsamic - 1 linguriță.

Gătit:

1. Legume spălate și uscate tăiate felii subțiri.
2. De asemenea, tocați o minge de brânză.
3. Așezați bucățile de mâncare rezultate pe rânduri suprapuse, alternând Mozzarella și roșiile.
4. Deasupra se presară ingredientele cu sare de mare și ierburi. Acoperiți cu busuioc tocat.

Stropiți salata de roșii și mozzarella pregătită cu amestecul de ulei și oțet.

Cu rucola si rosii cherry

Ingrediente:

• rucola proaspătă - 1 buchet;
• cireș dulce - 7 - 9 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• Mozzarella - 100 - 120 g;
• oțet balsamic - ½ lingură de desert;
• sare de mare cu condimente.

Gătit:

1. Tăiați roșiile cherry uscate curate, fără tulpini, în jumătate.
2. Clătiți bine verdeața, scuturați excesul de lichid din ea. Puteți lăsa rucola întreagă sau o puteți rupe cu mâinile.
3. Amestecați verdețurile și jumătățile de roșii.
4. Brânza se taie cubulețe și se adaugă la restul produselor.
5. Se amestecă uleiul și oțetul separat. Sare.

Turnați vasul finit cu rucola, roșii cherry și Mozzarella cu dressingul închis rezultat.

Cu creveți

Ingrediente:

• Mozzarella - 200 - 250 g;
• roșii cărnoase coapte - 200 - 250 g;
• creveți mici - 1 pahar plin;
• avocado - 2 buc.;
• var - ½ buc.;
• frunze de salata verde - 3 - 4 buc.;
• busuioc (ușor) - 3 - 4 frunze;
• capere (tocate) - 1 lingura de desert;
• ulei vegetal cu sare de usturoi - pentru dressing.

Gătit:

1. Fructele de mare se gătesc imediat până sunt gătite. Curățați și răciți.
2. Tăiați mozzarella în bucăți mici. Roșii - felii mari.
3. Tăiați grosier pulpa avocado-ului decojit, fără sâmbure. Se amestecă cu brânză, legume, creveți.
4. Adaugă capere, frunze de salată ruptă și busuioc tocat într-un bol.
5. Se condimentează totul cu un amestec de suc de lămâie, ulei și sare de usturoi.

Pentru un astfel de aperitiv, puteți folosi Mozzarella în bile. Va fi suficient să le tăiați în jumătate sau în 4 părți.

Salata greceasca cu mozzarella

Ingrediente:

• castraveți tari proaspeți - 2 buc.;
• Mozzarella - 200 - 250 g;
• roșii (de mărime medie) - 6 - 7 buc.;
• ardei dulce - 1 păstaie;
• ceapa albastra - 1 cap;
• măsline - 2 linguri;
• var - ½ buc.;
• ulei de măsline - după gust;
• sare, oregano uscat și piper.

Gătit:

1. Se spală toate legumele, se usucă și se toacă grosier. Ceapa poate fi pre-muiată în apă clocotită dacă este foarte amară. Dar este o legumă proaspătă care conferă salatei o suculenta deosebită.
2. Tăiați măslinele în jumătate și zdrobiți-le cu partea plată a unui cuțit.
3. Brânza tăiată cubulețe mari. Amestecați toate produsele preparate într-un bol comun.
4. Pentru dressing, combina sucul de lime cu ulei, sare, oregano si piper.

Se toarnă salata „greacă” pregătită cu sos parfumat. Serviți-l bine răcit. Un astfel de aperitiv nu trebuie pregătit în avans sau pentru viitor, este bun doar proaspăt.

Cum se face cu pui

Ingrediente:

• file de pui - 1 buc.;
• frunze de salată verde - ½ buchet;
• roșii - 1 buc.;
• ceapă mov - jumătate;
• Mozzarella - 130 - 150 g;
• ulei de măsline - 5 linguri de desert;
• muștar dulce - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri de desert;
• usturoi - optional;
• sare si condimente.

Gătit:

1. Uscați carnea de pui spălată, frecați cu condimente și sare.
2. Se prăjește fileul în ulei încins pe toate părțile până se rumenește și este complet fiert.
3. Rupeți frunzele de salată verde și turnați într-un castron. Adăugați felii de roșii deasupra.
4. Stropiți baza de salată verde cu jumătate de inele mari de ceapă mov.
5. Adăugați brânza și puiul tăiat în felii mari.
6. Pentru sos, amestecați uleiul, muștarul, sarea, piureul de usturoi. Puteți adăuga sos de soia după gust.

Stropiți salata cu dressing picant preparat.

Gustare rapidă cu avocado

Ingrediente:

• avocado mare copt - 1 buc.;
• roșii cărnoase coapte - 3 - 4 buc.;
• Mozzarella - 200 - 250 g;
• ulei de măsline - 3 linguri de desert;
• busuioc uscat - câteva ciupituri mici;
• sare si piper daca se doreste.

Gătit:

1. Spălați, uscați și curățați bine avocado. Scoateți cu grijă pielea de pe ea cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați piatra și tăiați pulpa rămasă în cuburi de mărime medie. Dacă salata nu se frământă imediat, atunci bucățile rezultate trebuie stropite cu suc de lămâie/lămâie - astfel încât să își păstreze culoarea plăcută și să nu se întunece.
2. Brânza tăiată cubulețe de aceeași dimensiune cu fructele. Conectați-le.
3. Se spală și se usucă roșiile. Merg bine cu salata discutata si rosiile cherry. Acesta din urmă nu poate fi tăiat sau tăiat în jumătate. Asigurați-vă că tăiați roșiile mari.
4. Amestecați toate ingredientele într-un castron comun de salată. Acoperiți cu busuioc uscat. Il poti inlocui cu alte verdeturi dupa bunul plac.
5. Stropiți cu ulei de măsline de bună calitate. Sare si piper.
6. Amestecați bine ingredientele gustării. Lăsați-l la fiert și înmuiat în arome.

Mozzarella în bile - 1 pachet (250 - 300 g);

nuci de pin decojite - 2 pumni;

oțet balsamic și ulei de măsline - după gust;

sare, piper proaspăt măcinat - după gust.

Gătit:

1. Spălați cireșe. Tăiați fiecare fruct în 2-4 bucăți.
2. Împărțiți amestecul de salată verde în frunze. Clătiți bine fiecare, scuturați excesul de lichid, uscați.
3. Tăiați bilele de brânză în jumătate. Puteți face bucățile mai mici sau chiar le puteți lăsa întregi - după gust.
4. Scurgeți excesul de ulei din roșiile uscate la soare. Tăiați legumele în fâșii subțiri.
5. Pentru sos amestecati otetul balsamic si uleiul de masline in proportiile dorite. Puteți adăuga suc de lămâie după gust. Se sare si se presara cu piper. Se amestecă bine toate ingredientele.
6. Pe un vas mare, turnați mai întâi amestecul de salată, rupt în bucăți mari cu mâna. Acoperiți cu felii de roșii proaspete și uscate la soare. Distribuiți mozzarella.
7. Se toarnă totul cu pansamentul rezultat.

Presărați salata finită cu nuci de pin decojite.

Cu sos de busuioc si mustar

Ingrediente:

• frunze proaspete de busuioc tocate fin (ușoare) - 1,5 linguri;
• cireș - jumătate de kilogram;
• roșii mari - 2 kg;
• ulei de măsline - 1,5 linguri;
• otet de vin rosu - 3 linguri de desert;
• Mozzarella - jumătate de kilogram;
• muștar de Dijon - 4 linguri;
• sare, zahăr, piper.

Gătit:

1. Merită să începeți cu un dressing - amestecați oțet de vin roșu, muștar. Adăugați ingredientele vrac indicate în rețetă, ajustându-le cantitatea după bunul plac.
2. Se toarnă totul cu ulei de măsline, adăugându-l treptat și în porții mici. Amesteca bine.
3. Tăiați brânza și ambele tipuri de roșii în bucăți mici.
4. Stropiți totul cu busuioc proaspăt tocat.
5. Turnați pansamentul peste.

Se amestecă bine salata rezultată și se servește.

Pentru ca aperitivele să fie reușite, este foarte important să alegi Mozzarella delicioasă pentru ele. Brânza trebuie să fie cât mai proaspătă și în niciun caz suprasată. De asemenea, puteți utiliza produsul cu aditivi sub formă de diverse condimente.

Mulți oameni iubesc o salată simplă de roșii cu busuioc și mozzarella, dar nu toată lumea știe că are un nume italian frumos - caprese. Acest aperitiv este foarte simplu, ușor și gustos. Italienii adevărați folosesc caprese ca aperitiv înaintea unui alt fel de mâncare clasic - pastele. Salata are un număr minim de ingrediente, dar există o mare varietate de sosuri diferite. Înainte de a pregăti această gustare, este mai întâi recomandat să alegeți produsele potrivite.

Selectarea produselor

Practic, toți bucătarii italieni folosesc soiul lor național de roșii - Iarge coapte. Se crede că este ideal pentru acest fel de mâncare. Acest soi este oarecum asemănător cu roșiile noastre cherry obișnuite (ele cresc în ciorchini pe aceeași ramură), dar Iarge coapte în viță de vie este puțin mai mare ca dimensiune. Desigur, găsirea unei astfel de varietati de roșii în țara noastră este destul de problematică.

Bucătarii locali folosesc adesea roșii obișnuite, în formă alungită, care seamănă cu prune. Sunt cele mai optime pentru salata de rosii cu mozzarella si busuioc. Există un alt tip mai scump din această legumă - chumak. Are o culoare roșie aprinsă, miezul nu este alb, un miros magnific, care nu este inerent fiecărui soi.

În ceea ce privește busuiocul, nu există cerințe specifice pentru plantă. Principalul lucru este să fie proaspăt, în mod ideal - numai din grădină. De asemenea, este indicat să luați busuioc cu frunze mici, ei sunt cei care dau caprese o aromă de neuitat care atrage atât de mult.

Rețeta clasică de roșii cu mozzarella și busuioc necesită brânză de bivoliță. Cu toate acestea, chiar și chiar în Italia, cu greu puteți găsi caprese dintr-un astfel de produs, așa că toată lumea folosește mozzarella obișnuită făcută din lapte de vacă.

Nu există cerințe specifice privind biluțele de brânză, deoarece gustul nu se schimbă față de dimensiunea lor. Straturile mai mari de mozzarella vor fi pur și simplu mai convenabile de tăiat, iar aspectul vasului în sine se va dovedi a fi mai atractiv. Și bineînțeles, ar trebui să alegi doar cea mai proaspătă brânză, apoi are un gust și o aromă de neegalat.

Ingrediente

Pentru a pregăti o farfurie dintr-un astfel de fel de mâncare, va trebui să luați:

• roșii - 250 g;
• brânză mozzarella - 150 g;
• busuioc proaspăt - 1-2 crenguțe;
• ulei de masline;
• sare piper;
• otet balsamic (optional)
• capere (optional)

Prepararea mâncării

În primul rând, ar trebui să pregătiți produsele pentru muncă. Spălați bine roșiile și tăiați tulpina. Vă rugăm să rețineți că tulpina trebuie tăiată cu grijă într-un cerc, astfel încât partea principală a legumei să nu fie deteriorată, deoarece în acest caz este necesară tăierea frumoasă. Busuiocul proaspăt trebuie spălat și pus pe un prosop de hârtie umed (planta se păstrează mai bine astfel).

Tăierea și așezarea ingredientelor

Când produsele sunt gata, începem să tăiem. Roșiile trebuie tăiate în inele frumoase de 0,7-0,9 cm grosime.În acest caz, această procedură trebuie efectuată numai cu un cuțit ascuțit, deoarece altfel feliile de roșii pot avea un aspect urât.

Mozzarella trebuie tăiată în funcție de forma brânzei, dar după rețeta clasică, bucățile trebuie să se potrivească cu grosimea și diametrul roșiilor. Dacă roșii cu busuioc și mozzarella sunt pregătite pentru casă, atunci încă nu este atât de important ce formă va avea mozzarella.

După ce legumele sunt tăiate, puneți-le cu grijă pe o farfurie. Mai întâi întindem roșia chiar pe marginea farfuriei, apoi se pune o bucată de mozzarella pe legume. Urmează roșia. Și așa mai departe - până când marginile farfurii sunt complet încercuite în aceste două ingrediente. Cum ar trebui să arate caprese se vede în fotografia următoare. Roșiile cu mozzarella și busuioc au exact acest aspect, aproape toate restaurantele din lume servesc acest fel de mâncare.

Dressing salata

Următorul pas este realimentarea. Aceste alimente pe farfurie trebuie stropite cu puțină sare și piper, dacă doriți, puteți adăuga oregano și stropiți cu ulei de măsline. După aceea, întindeți cu grijă frunzele de busuioc pe toată farfuria și puteți turna puțin oțet balsamic peste tot. Aceste condimente sunt mirodenii clasice care au fost folosite în Italia de multe secole. Dar daca vrei sa experimentezi putin, poti prepara si un dressing alternativ pentru o salata de rosii cu busuioc si mozzarella.

Prepararea sosului nu necesită mult timp și efort, principala condiție este prezența unui blender. Așadar, într-un bol ar trebui să arunci 10-15 frunze de busuioc, cimbru, ulei de măsline și destul de puțin rozmarin. Întregul amestec trebuie tăiat într-un blender, apoi trebuie filtrat printr-o sită fină, astfel încât părțile solide ale busuiocului să nu ajungă în vas. Datorită acestui sos simplu, caprese capătă o nouă viață și capătă un gust complet diferit, neobișnuit pentru mulți oameni. Prin urmare, dacă o persoană își dorește ceva nou, atunci este cu siguranță recomandat să încerce această benzinărie.

Rosii cu branza mozzarella si busuioc

Combinația de roșii sau roșii cherry cu brânză Mozzarella se numește Caprese în Italia. Acesta este un clasic al bucătăriei italiene. De obicei, se servește ca aperitiv rece sau salată pentru a vă deschide pofta de mâncare înainte de masă.

Pentru a face felul de mâncare cât mai aproape de original, este mai bine să folosiți brânză Mozzarella proaspătă din lapte de bivoliță (alegeți una cu cel mai scurt termen de valabilitate). Brânza mozzarella poate fi înlocuită și cu un analog rusesc - brânză de sănătate sau brânză feta, dar în acest caz gustul se va pierde puțin. În plus, este mai bine să folosiți roșii cherry sau orice altă varietate de roșii dulci în rețetă, asigurați-vă că le alegeți pe cele mai coapte!

Prin urmare Salata caprese noi vom avea nevoie:

• roșii cherry
• bile cu brânză mozzarella
• busuioc proaspăt
• ulei de masline
• otet balsamic (optional)
• sare, piper macinat

Clătiți roșiile și busuiocul în apă rece. Tăiați roșiile în felii., Roșii cherry - în jumătate. Tăiați bile de mozzarella pe lungime, groase ca roșiile.

Pune o felie de brânză, deasupra - o felie de roșie.

Apoi, o frunză de busuioc. Dacă frunzele de busuioc sunt prea mari, rupeți-le în jumătate. Stropiți ușor cu ulei de măsline, stropiți cu sare, piper negru măcinat și adăugați câteva picături de oțet balsamic.

Poftă bună!

Campania - cea mai frumoasă regiune din sudul Italiei, este renumită nu numai pentru natura magnifică și frumusețea Golfului Napoli, panorama Vezuviului, antichitățile orașului Pompei. Dar și o bucătărie strălucitoare, generoasă, care a oferit lumii mâncăruri foarte populare: pizza, cafea uimitoare, celebrele roșii din soiurile Corbarino și San Morzano, brânză fragedă și tânără Mozzarella.

Salata "Caprese"

Salata Caprese italiană rece este pur și simplu indispensabilă într-o după-amiază fierbinte de vară; arată spectaculos pe masă, simbolizând culorile drapelului național al țării natale.

Mai întâi, spălați și uscați ierburile. Tăiați roșiile rondele, sărați-le ușor. Mozzarella trebuie tăiată în discuri subțiri, de aproximativ 5 mm grosime.

Pune roșiile, brânza și verdeața pe un platou de servire, alternând rondele de roșii, discuri de mozzarella și frunze de busuioc verde.

Amesteca otetul balsamic cu ulei de masline, presara dressingul rezultat peste salata.

Caprese se servește rece.

"Romano"

Varietatea populară de salată crocantă cu frunze Romano are o aromă pronunțată de nucă care nu se pierde în compoziția cu alte salate cu frunze sau cu cap. Salata romană este una dintre soiurile străvechi de salată de grădină, o bază excelentă pentru o gustare clasică de vară.

Să începem cu produsele (pentru 2 porții):

• 120 g salata romana;
• 30 g ulei vegetal (muștar, măsline, porumb);
• 200 g roșii cherry;
• 220 g brânză mozzarella;
• 40 g oțet de vin roșu;
• 220 g carne de crab.

Timp de gătire - 15 minute, conținutul de calorii al felului de mâncare - 210 kcal.

Clătiți și tamponați frunzele de salată verde. Tăiem carnea de crab în farfurii subțiri, dar destul de mari.

Bețișoarele de crab arată mai puțin impresionant într-o salată, dar dacă ai cumpărat bețe de la tine, tăiați-le oblic, vor arăta foarte apetisant. Tăiați mozzarella în semiluni subțiri. Frunzele de salată pot fi rupte pur și simplu cu mâinile.

Adăugați mozzarella și crabul. Într-un bol de ceramică, amestecați uleiul cu oțet de vin și condimentele, îmbrăcați salata cu dressing.

Roșii uscate cu brânză și busuioc

Roșiile uscate la soare sunt un preparat italian foarte gustos, care se adaugă la aperitive reci, pizza, supe. Tradiția de a usca roșiile coapte la soare există încă din Roma antică.

Preferatul lui Nero este prazul, iar acum este popular în Italia. Datorita proprietatilor curative, continutul ridicat de calciu, magneziu, fier, uleiuri esentiale si vitamine. Interesant este că cea mai mare parte a acidului ascorbic se găsește în partea albă. Ei bine, busuiocul este o adevărată cămară de vitamine și feromoni.

Aceasta reteta combina intr-un mod interesant prazul delicat (ceapa sidefata), busuiocul tarta, rosiile picante si branza frageda. Veți avea nevoie de următoarele produse (pentru 2 porții):

• 150 g busuioc verde sau rosu;
• 220 g mozzarella - mini în saramură;
• 220 g roșii uscate în ulei;
• 4 oua de prepelita;
• 1 ardei iute lumina;
• 1 ardei gras mare;
• 1 tulpină de praz;
• 70 g ulei de măsline presat la rece;
• 25 g sare de mare.

Timp de gătire - 20 de minute, conținutul de calorii al felului de mâncare - 225 kcal.

Mai întâi punem la fiert ouăle de prepeliță, vor fi gata la 5 minute după fierbere. Curățăm, spălăm legumele și ierburile, îndepărtăm excesul de umiditate cu un prosop. Imediat ce ouăle sunt gata, scurgeți apa fierbinte, turnați ouăle cu apă rece, lăsați să se răcească.

Ardei bulgăresc tăiat în 4 părți, tocat mărunt cu chipsuri lungi și subțiri. Tăiem ardeiul iute foarte fin (fără semințe), tăiem partea albă a prazului în rondele subțiri. Scoatem roșiile uscate la soare din ulei, îndepărtam excesul de grăsime cu un șervețel, tăiem felii.

Curățăm ouăle de prepeliță de coajă și tăiem în jumătate. Tăiem frunzele de busuioc, scoatem ramurile dure (dacă se dorește, se pot adăuga în bulion). Taiem mozzarella in cubulete, rosiile felii mici. Pune toate ingredientele în straturi într-un bol.

Într-un bol de ceramică, amestecați uleiul de măsline, ardeiul iute și sarea. Se amestecă bine și se îmbracă salata.

Salata Mozzarella cu rosii si masline

O salata eleganta suculenta de rosii galbene insorite cu masline si branza tanara va decora masa de toamna. Secretul său este un sos dulce interesant care scoate în evidență măslinele sărate. Pregătiți următoarele alimente (pentru 2 porții):

• 100 g măsline verzi (sâmbure);
• 100 g măsline negre (sâmbure);
• 100 g cimbru sau cimbru;
• 25 g piper negru;
• 20 g sare de mare;
• 320 g branza mozzarella (sau bocconcini);
• 200 g roșii galbene (2 buc.);
• 70 g ulei de măsline;
• 70 g muștar de Dijon;
• 25 g miere;
• 70 g. nuci de pin.

Timp de gătire - 15 minute, conținutul de calorii al felului de mâncare - 224 kcal.

Se spală roșiile și verdeața de cimbru, se usucă cu un prosop. Tăiați măslinele în jumătate, obțineți „butoaie” drăguțe. Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, muștarul de Dijon, piper negru măcinat, mierea și sarea de mare. Adaugam maslinele tocate si amestecam bine sosul.

Rupeți frunzele de cimbru de pe crenguțele dure cu mâinile. Separat, tăiați roșiile galbene coapte și brânza tânără în cuburi mari. Îmbrăcați salata cu dressing. Presarati generos salata cu nuci de pin si garnisiti cu frunze de cimbru picant.

Câteva secrete culinare vă vor face aperitivele foarte apetisante:

• un buchet de salată verde cumpărat trebuie înmuiat timp de 10 minute în apă rece cu câteva bile de gheață înainte de utilizare;
• este mai bine să amestecați sosurile cu o lingură de lemn sau o spatulă culinară, aroma lor se va deschide mai strălucitoare;
• frunzele de salată sunt mai bine să le rupeți cu mâinile sau să le tăiați cu un cuțit de ceramică; contactul cu metalul distruge vitaminele.

Poftă bună!