Kā pagatavot kartupeļu pankūkas. Vienkāršas receptes kartupeļu pankūku pagatavošanai. Kartupeļu pankūku recepte soli pa solim

Ja nolemjat pagatavot vienkāršas, bet sātīgas vakariņas, izmēģiniet kartupeļu pankūku recepti. Tās ir kā mazas pankūkas, tik ceptas, ar kraukšķīgu garoziņu. Tajā pašā laikā tie paliek sulīgi un mīksti iekšpusē. Kartupeļu pankūku pagatavošana ir patiešām vienkārša un ātra, lielākā daļa laika tiek veltīta kartupeļu rīvēšanai. Ceptas kartupeļu pankūkas, kā tās arī sauc, jau ir patstāvīgs ēdiens. Jums nekas cits ar tiem nav jādara, izņemot pārlej skābo krējumu - un jūsu gardās vakariņas ir gatavas. Klasiskajām sagatavēm varat pievienot arī citus dārzeņus. Piemēram, tad kartupeļu pankūkas būs sulīgākas un vieglākas. Un ar malto gaļu vai sieru tie kļūs sātīgāki, kas stiprākai pusei īpaši vajadzētu patikt.

Kartupeļu pankūkām ir piemērota jebkura kartupeļu šķirne, taču labāk ir iegādāties sakņu kultūras ar augstu cietes saturu. Viņš ir atbildīgs par to, lai pankūkas saglabātu savu formu un nesadalītos. Šādos augļos mīkstums būs dzeltens, bet miza ar nelielu raupjumu. Starp citu, atlasiet lielus īpatņus - tos būs vieglāk berzēt nekā sīkumu.

Jaunus kartupeļus neizmanto kartupeļu pankūkām. Tajā ir ļoti maz cietes, un pankūkas sadalīsies.

Ir vēl dažas nianses:

1. Garšīgākas ir kartupeļu pankūkas, kas gatavotas no ar rokām rīvētiem kartupeļiem. Kartupeļus sarīvē, mainot tos ar sīpoliem – tad apstrādājamā detaļa tik ātri nekļūs tumšāka.
2. Nelieciet daudz miltu, pretējā gadījumā masa kļūs gumija, un pašas kartupeļu pankūkas kļūs cietas. Ja nepieciešams, labāk pievienot karoti cietes.
3. Papīra dvieļi palīdzēs atbrīvoties no liekajiem taukiem. Uz tām uzreiz no pannas izklāj kartupeļu pankūkas un, kad tauki notek, pārliek traukā.

Kartupeļu pankūku recepte soli pa solim

"Senākā" recepte sastāv no minimāla produktu daudzuma. Tas ir kartupelis, dažas garšvielas un “stiprinājuma” sastāvdaļas - milti un ola. Var iztikt bez olām, bet šajā gadījumā pankūkas slikti turas. Apgriežot, tie sadalās. Šādā gadījumā mēģiniet pievienot vairāk miltu, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā trauks kļūs ciets.

Klasisko kartupeļu pankūku recepte:

Pirms pievieno miltus ar olu, saspiež rīvētos kartupeļus un notecina sulu. Tad preparāts būs biezs. Un nedaudz sausu vai svaigu ķiploku piešķirs kartupeļu pankūkām pikantu nokrāsu. Amatierim, protams.

Recepte kartupeļu pankūkām ar malto gaļu

Gaļa un kartupeļi ir ideāla kombinācija, šādas pankūkas izrādās sātīgas, sulīgas un smaržīgas. Vispār ļoti, ļoti garšīgi. Viņi pat nekautrējas tikt pasniegti uz svētku galda, nevis kā darba dienas vakariņām.

Gatavošanas tehnoloģijai ir dažas raksturīgas nianses:

Interesantas iespējas kartupeļu pankūkām

Mīli sieru - izmēģiniet kartupeļu pankūku ar sieru recepti. Dariet visu kā parasti, vienkārši pievienojiet sagatavei vēl 100 g cietā siera. Varbūt nedaudz vairāk, tāpēc tas izrādīsies vēl garšīgāks. Siera pankūkas iegūst unikālu tekstūru, stiepjas siera dēļ. Turklāt garša kļūst nedaudz saldāka. Un var arī darīt kā ar malto gaļu - sieru likt iekšā pankūkās.

Vēl viena oriģināla kartupeļu pankūku un cukini recepte. Pusi sakņu kultūru nomainiet ar rīvētu cukini, un ēdiens nebūs tik blīvs, gandrīz diētisks. Pēc garšas tas nedaudz atgādina skvoša pankūkas, bet kartupeļu dēļ barojošāks.

Uztura speciālisti saka, ka kartupeļu pankūkas ir pārāk smagas vēderam un nav īpaši veselīgas. Nesteidzieties atteikties no gardām vakariņām. Kartupeļu pankūku recepte cepeškrāsnī ir piemērota pat tiem, kas aizsargā savu figūru. Sagatavojiet, kā parasti, rīvētus kartupeļus ar olu, miltiem un garšvielām. Bet masai pievieno pāris ēdamkarotes augu eļļas.
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, ar karoti ieber kartupeļu maisījumu un cep 20 minūtes. Apgrieziet pankūkas un atstājiet vēl 30 līdz 40 minūtes, līdz parādās apcepta garoza. Vēlreiz apgriež otrādi, lai apceptos arī otrā puse, un cep vēl ceturtdaļu stundas.

Pasniedziet gan ceptas, gan ceptas kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu. Jūs varat ņirgāties. Labāk tos ēst karstus, “karsti-karstus”, bet otrajā dienā uzsildītais ēdiens paliek garšīgs.

Video recepte kartupeļu pankūkām ar gaļu

Viens no gardākajiem ēdieniem, kas slavināja baltkrievu virtuvi, ir kartupeļu pankūkas. Recepte, pateicoties tās oriģinalitātei, ir izkaisīta visā pasaulē, un pat bērni var tikt galā ar tās vienkāršo sagatavošanu. Protams, kartupeļu ēdieni ir piedzīvojuši daudz jauninājumu, un šodien kulinārijas speciālisti pārsteidz ar produktiem ar gaļu, sieru, sēnēm, liesām veģetārajām iespējām. Turklāt klasisku ēdienu var papildināt ar interesantām mērcēm.

Sagatavošana ēdiena gatavošanai

Tehnoloģija un produktu komplekts ir vienkāršs un pieejams ikvienam. Vajadzēs kartupeļus (apmēram 1 kg), sīpolus (1 vidēja galva), miltus (vairākas ēdamkarotes), olas (2-3 gab.), Augu eļļu cepšanai. No virtuves piederumiem pa rokai jābūt rīvei vai kombainam sastāvdaļu smalcināšanai un pannai.

Pavāri iesaka izvēlēties cieti saturošas šķirnes, kas pozitīvi ietekmē pankūku garšu. Ja tas nav iespējams, varat pievienot cieti kā citu produktu. Jauni kartupeļu bumbuļi nederēs, jo tajos ir ļoti maz cietes.

Lai pankūkas mājās padarītu unikālas, palīdzēs garšvielas, ēdienam katru reizi būs oriģināla garša.

Pagatavo šādi: sasmalcinātiem neapstrādātiem kartupeļiem pievieno dažas ēdamkarotes miltu, olas, sasmalcinātus sīpolus, sāli, garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, lai sanāk viendabīga masa, tad apcep pēc pankūku principa, smērējot ar karoti un veidojot pannā. Cepiet rafinētā eļļā no abām pusēm līdz zeltainam.

Klasiskā kartupeļu pankūku recepte

Klasiskā recepte paredz mīklu ar minimālu šķidruma daudzumu, tas ir, pēc kartupeļu sasmalcināšanas izspiež sulu un notecina.

Sastāvdaļas

Porcijas: 6

• kartupeļi 5 gab
• vistas olu 2 gab
• milti 3 art. l.
• sīpolu sīpoli 1 dators
• sāls ¼ tējk
• garšvielas pēc garšas

uz porciju

Kalorijas: 199 kcal

Olbaltumvielas: 3 g

Tauki: 13,2 g

Ogļhidrāti: 17,6 g

15 minūtes. Video recepte Drukāt

Kartupeļu bumbuļus nomizo no mizas, sarīvē uz smalkās rīves un notecina iegūto sulu.

Pievienojiet miltus un olas, samaisiet līdz gludai.

Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Ņem ēdamkaroti kartupeļu masas, liek pannā, veido apaļu vai iegarenu pankūku.

Apcep 5 minūtes no katras puses.

Izklāj papīra dvieli, virsū liek kartupeļu pankūkas. Tātad tie piešķirs salvetei lieko mitrumu un taukus, izrādīsies kraukšķīgi un ēstgribu.

Lieliska piedeva būs skābā krējuma un ķiploku mērce ar zaļumiem. Šeit neviens tevi neierobežo, viss ir atkarīgs no gaumes.

Liesas kartupeļu pankūkas

Kartupeļu gardums būs atbilstošs papildinājums gavēņa galdam. Lai pankūkas būtu gaisīgas, pievienojiet mīklai šķipsniņu sodas.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 gab.
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
• Cepamā soda - šķipsniņa.
• Kviešu milti - 5 ēd.k. l.
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l. mīklā un cepšanai.

Kā gatavot:

1. Sarīvē kartupeļus. Jums varētu patikt vairāk tekstūras pankūkas, kurām izvēlieties lielus caurumus uz rīves. Nolejiet iegūto sulu.
2. Maisījumā ieber miltus un dzeramo sodu (nav nepieciešams dzēst), pārlej ar saulespuķu eļļu. Sablenderē līdz gludai.
3. Pannā uzkarsētajā eļļā liek kaudzītu ēdamkaroti kartupeļu mīklas, apcep no katras puses 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Ķiploku mērcē

Jūs varat pagatavot kartupeļu pankūkas ar neparastu ķiploku mērci. Šī iespēja ir diezgan oriģināla un patiks visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 3 art. l. milti;
• 1 glāze saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 1 bundža konservētu balto pupiņu;
• 1 ķiploka daiviņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus berzē uz smalkas rīves, noņem lieko sulu.
2. Kartupeļu masai pievieno sāli un miltus, visu kārtīgi samaisa.
3. Uzkarsētā pannā pankūkas apcep 5 minūtes no katras puses.
4. Blenderī pupiņas sasmalcina līdz krēmveida stāvoklim, pievienojot dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, sāli (pēc garšas) un ķiplokus.
5. Gatavo ēdienu garšo ar mērci un pasniedz uz galda.

Vienkārša pankūku recepte bez olām

Recepte patiks vegāniem, alerģiskiem cilvēkiem un tiem, kas gavē vai vēlas samazināt kaloriju daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Garšvielas.
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus sasmalcina uz rīves, pievieno sāli, atstāj uz 10 minūtēm, lai izdalītos sula.
2. Šķidrumu noņem, pievieno sasmalcinātus burkānus, sīpolus, iecienītākās garšvielas.
3. Kūkas apcep pannā. Ja vēlaties, varat pievienot mērces.

Interesantas un oriģinālas pankūku receptes

Katra saimniece vēlas pārsteigt mīļotos un pacienāt ar kaut ko garšīgu, tāpēc šim nolūkam ir piemērotas šādas receptes.

Ar sieru un sīpoliem

Draniki ar sieru ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas padarīt pazīstamu ēdienu maigāku un kūstošāku.

Tradicionālajai versijai varat pievienot jebkura veida cieto sieru. Standarta receptei ar 8 kartupeļiem ņem 100 gramus produkta. Neaizmirstiet par loku.

Ar malto gaļu

Vēl viena iespēja iepriecināt sevi un mīļos. Viņi atgādina parasto belyashi. Ēdienu gatavošanai nepieciešama malta gaļa, un pārējās sastāvdaļas paliek nemainīgas, atšķiras tikai cepšanas tehnoloģija.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 g.
• Pieci kartupeļi.
• 1-2 vistas olas.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• 1 vidēja izmēra sīpols.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Kartupeļu mīklas gatavošana pēc klasiskās receptes.
2. Veidojam pankūkas. Vispirms izklājiet plānu pankūku.
3. Tad uz tā veidojam plānu maltās gaļas kārtiņu.
4. Uzlieciet gaļas pildījumu ar kartupeļu kārtu.
5. Tā rezultātā starp testu tiek iegūta malta gaļa.
6. Cep uz mērenas uguns zem vāka vismaz 7 minūtes no katras puses.

Maltā gaļa kartupeļu pankūkām neatšķiras no tās, kuru izmantojat kotlešu vai kotlešu gatavošanai. Šajā receptē ir piemērots skābs krējums vai mērce uz tā pamata.

Ar sēnēm

Draniki ar sēnēm ir vēl viena interesanta recepte ar unikālu garšu un vilinošu aromātu. Var izmantot iepriekš apceptu uz pannas ar sīpoliem

Ja pievieno karoti pat ar zemu tauku saturu skābo krējumu, pievieno vēl 40 kcal. Uzturvērtība ir balstīta uz ogļhidrātiem.

Ja jūs gatavojat pēc tradicionālās baltkrievu receptes - bez miltiem un olām, kaloriju saturs tiek samazināts līdz 150-190 kcal. Traukā ar maltās gaļas piedevu enerģētiskā vērtība ir 280 kcal, taču tas viss ir atkarīgs no gaļas veida.

Ja ievērojat diētu, kartupeļu pankūkas vislabāk lietot ierobežotā daudzumā un no rīta.

Vienkārši padomi palīdzēs padarīt kartupeļu pankūkas par kulinārijas mākslas virsotni.

• Sīpols uzlabo garšu un pasargā kartupeļus no brūnināšanas.
• Pēc cepšanas kartupeļu pankūkas izklāj uz papīra dvieļa, lai pazūd liekā eļļa un garša kļūst spilgtāka.
• Nelietojiet vairāk miltu, nekā norādīts receptē, lai tie nekļūtu gumijoti.
• Kartupeļus vislabāk sarīvēt, lai gan daži izmanto kombainu vai gaļas mašīnā.
• Ja panna būs pietiekami silta, izveidosies sārtaina un kraukšķīga garoziņa.

Kartupeļu pankūkas būs pēc jūsu gaumes uz ikdienas galda un Jaunā gada ēdienkartē. Ja gatavojat šo ēdienu, ņemot vērā noderīgos ieteikumus, veiksme ir garantēta. Pievienojot sēnes, malto gaļu, sieru, kārums pārsniegs ierasto un pārsteigs ar oriģinalitāti. Noteikti pasniedziet tos ar mērcēm: skābo krējumu ar zaļumiem vai sēnēm, majonēzi, sinepēm, ķiplokiem... Šai tēmai ir simtiem variāciju – droši eksperimentējiet.

Kartupeļu pankūku recepti mūsu šefpavāri jau sen ir aizguvuši no tradicionālās baltkrievu virtuves. Starp citu, Baltkrievijā šis ēdiens tiek pasniegts gandrīz katrā kafejnīcā un restorānā to nacionālās izcelsmes, kā arī zemo izmaksu dēļ. Galu galā tradicionāli baltkrievu draniki tiek gatavoti tikai no kartupeļiem un sīpoliem. Pavāru fantāzija ir līdz nepazīšanai mainījusi tradicionālo virtuvi, un tagad šim ēdienam ir ļoti daudz dažādu recepšu. Improvizācija ir lieliska! Pārvērtīsim jūsu virtuvi par kulinārijas radošuma stūrīti un mēģināsim izveidot dažas garšīgas receptes maigām, smaržīgām, karstām kartupeļu pankūkām. Un mēs ar prieku pastāstīsim dažus noslēpumus, kā pagatavot kartupeļu pankūkas, turklāt ne vienkāršas, bet daudzveidīgas, katrai gaumei, pat visbojātākai.

Klasiskās kartupeļu pankūkas

Šī ir visslavenākā recepte, ko gatavo jebkuras sevi cienošas saimnieces virtuvē. Lai pagatavotu 3 porcijas, mums ir nepieciešams:

• Kartupeļi - 5-6 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2-3 ēdamkarotes.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.
• Svaigs skābs krējums.
• Pankūku panna vai vienkārša panna ar biezām sienām.

Mīklas gatavošana:

Nomizotus un nomazgātus jēlus kartupeļus berzējam uz smalkās rīves (dažas saimnieces iesaka kartupeļus sasmalcināt gaļasmašīnā vai blenderī vai vēl lērums citos veidos. Visi padomi labi, var izvēlēties tieši sev pieņemamu metodi Galvenais, lai sasmalcinātie kartupeļi veidotos no viendabīgas masas). Lai kartupeļi nesatumst, trīs ātri, sajaucot ar sīpoliem, arī sarīvē blenderī. Iebraucam olu, pievienojam miltus, sāli, piparus, kārtīgi samaisām (ir receptes, kur pankūku mīklai pievieno arī karoti saldā krējuma, atkal eksperimentē). Ja kartupeļi izrādījās pārāk ūdeņaini un izdalīja daudz sulas, labāk to ņemt ar karoti, pretējā gadījumā cept būs neērti. Lai gan, ja gatavojat, pievienojot miltus, sulai nevajadzētu īpaši izcelties.

Cepiet:

Kartupeļu pankūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz parādās zeltaina garoziņa, tad var samazināt uguni un turēt trauku zem vāka, kartupeļu pankūkas sanāks mīkstas, sulīgas. Ja vēlaties, lai tie ir treknāki un sanāk kraukšķīgi, neaizsedziet ar vāku un pievienojiet vēl nedaudz eļļas, galvenais nepārspīlēt. Arī izmēram ir nozīme, ja padarīsiet tos nedaudz lielākus, varēsiet eksperimentēt ar pildījumiem. Trīs porcijas tiek ceptas apmēram 15 minūtes, tāpēc jūsu ģimenei ilgi nevajadzēs siekaloties, izgaršojot apbrīnojamo aromātu, kas nāk no virtuves.

Pasniedz uz galda:

Draniki pasniedz karstus, tikko no pannas izņemtus, ar svaigu skābo krējumu. Garšīgi - laizīt pirkstus!

Tradicionālās kartupeļu pankūkas bez olām

Tradicionāli baltkrievu kartupeļu pankūkas gatavo no kartupeļiem un sīpoliem, bez jebkādām piedevām, olu vai miltu veidā. Tāpēc šādu recepti var pagatavot jebkuros apstākļos, galvenais, lai virtuvē būtu kartupeļi. Mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 1 kg. (5-6 lieli kartupeļi).
• Sīpols - 1 liels sīpols.
• Sāls, pipari pēc garšas.

Mīklas gatavošana:

Neapstrādātus kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkas rīves. Vēlams visu darīt ātri, neļaujiet kartupeļiem satumst, pretējā gadījumā jūsu kartupeļu pankūku krāsa nebūs ēstgribu. Sīpolu samaļ blenderī (bet ne uz rīves, sanāks daudz asaru un milzīgs daudzums sīpolu sulas), pievieno kartupeļiem. Ir sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet. Ar karoti izskalo lieko sulu.

Cepiet:

Liek mīklu uz iepriekš uzkarsētas pannas, veidojot pankūkas. Apcep no abām pusēm uz vidējas uguns, tad vēl trīs minūtes var turēt uz mazas uguns zem vāka, lai kartupeļu pankūkas izceptos iekšā un būtu mīkstas.

Pasniedz uz galda:

Pārlej ar krējumu un ēd. Vienkārši, bet cik garšīgi! Pēc šīs receptes gatavotais ēdiens ir diezgan liess, tāpēc, pieturoties pie reliģiskām tradīcijām, nekas nevar liegt nogaršot gardas, karstas kartupeļu pankūkas arī gavēņa laikā. Protams, ar nosacījumu, ka jāatturas no skābā krējuma. Starp citu, lai atbrīvotos no liekās eļļas, gatavās kartupeļu pankūkas labāk izklāj uz papīra dvieļa.

Kartupeļu pankūkas ar sieru

Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas pēc šīs oriģinālās receptes, mums ir nepieciešams:

• Kartupeļi - 5-6 gab. (liels).
• Sīpols - 1 gab. (vidējs).
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2-3 ēdamkarotes.
• Sāls un pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums.
• Dārzeņu eļļa.
• Pan.

Mīklas gatavošana:

Kartupeļus nomizojam, nomazgājam, sarīvējam uz smalkās rīves (sasmalcinām ar blenderi, virtuves kombainu, gaļasmašīnu - kā vēlamies), arī sasmalcinām un pievienojam mīklai sieru un sīpolus. Tur liekam arī olu, miltus, piparus un sāli, kārtīgi samaisām.

Cepiet:

Uz karstas pannas izklājam kartupeļu pankūkas, apcepam no katras puses līdz gardai zeltainai garoziņai. Var cept zem vāka, tad kartupeļu pankūkas būs mīkstas, pūkainas, bet ne kraukšķīgas. Kas attiecas uz sieru: pēc izvēles sieru var nelikt tieši mīklā, bet pārkaisīt ar rīvētu sieru jau apceptas, gandrīz gatavas pankūkas un turēt zem vāka, lai siers izkūst.

Pasniedz uz galda:

Draniki jāēd tikai karsti. Tiklīdz esat tos izņēmis no pannas, nekavējoties pasniedziet uz galda, pārlejot ar skābo krējumu. Vai arī nelaistīt, bet pasniegt skābo krējumu atsevišķi. Var izmantot arī jebkuru citu kartupeļu ēdieniem piemērotu mērci.

Kartupeļu pankūkas ar sēnēm

Droši vien piekritīsiet, ka nav citas sastāvdaļas, kas tik lieliski harmonizētos ar kartupeļiem kā sēnes, kas ceptas ar sīpoliem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir vārīts vai cepts, šis garnīrs viņai vienmēr būs lieliski piemērots. Lai pagatavotu sēņu pankūkas, mums ir nepieciešams:

• Kartupeļi - 1 kg (5-6 lieli kartupeļi).
• Sēnes - 300-350 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 2-3 ēdamkarotes.
• Ola - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.

Mīklas gatavošana:

Vispirms nomazgājiet un notīriet sēnes. Sēnes sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep sakarsētā pannā. Pievienojiet pannā sēnes, pagatavojiet tās, līdz pilnībā izdalās ūdens. Izņemam pildījumu, ļaujam atdzist. Un kamēr mēs esam pie kartupeļiem. Kartupeļus notīram un sarīvējam uz smalkās rīves (vai sasmalcinām citā sev ērtā veidā līdz izveidojas viendabīga masa), ieberam 1 olu, sāli, piparus pēc garšas, liekam te sēnes, tad miltus un kārtīgi samaisām.

Cepiet:

Karstā pannā ielej 2-3 ēdamkarotes eļļas, uzkarsē un izklāj mīklu, veidojot nelielas pankūkas. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas. Ja mīkla izrādās pārāk irdena vai sulīga un izplatīsies pannā, var pievienot vēl 1 olu un nedaudz miltu, lai masa būtu blīvāka.

Pasniedz uz galda:

Alternatīvi var sēnes nejaukt mīklā, bet gan pagatavot lielākas klasiskās kartupeļu pankūkas, ietīt tajās sēņu pildījumu un nedaudz uzsildīt pannā. Katrā ziņā liekam galdā karstus, svaigus, daudz pārlejot ar skābo krējumu vai pasniedzot atsevišķi.

Ķirbju pankūkas ar kartupeļiem

Sākotnējo dārzeņu, piemēram, ķirbju un kartupeļu kombināciju, var viegli pārvērst par vēl vienu kulinārijas mākslas šedevru – ķirbju un kartupeļu pankūkām. Lai pagatavotu ķirbju-kartupeļu pankūkas, mums ir nepieciešams:

• Ķirbis - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 5-6 vidēji kartupeļi.
• Piens - 0,5 glāzes.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 3-4 ēdamkarotes.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums.
• Dārzeņu eļļa.

Mīklas gatavošana:

Ķirbi un kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkas rīves. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar kartupeļiem un ļauj ievilkties apmēram 5 minūtes, pēc tam notecina pienu. Ķirbi sajaucam ar kartupeļiem, pievienojam dzeltenumus, miltus, garšvielas, kas iepriekš atdalītas no olbaltumvielām un kārtīgi samaisām. Olu baltumus saputo, līdz veidojas stingras putas, un viegli iecilā mīklā.

Cepiet:

Vispirms labi uzkarsē pannu, tad ielej tajā 2-3 ēdamkarotes augu eļļas un ļauj tai sasilt. Izklājam mīklu, veidojam kartupeļu pankūkas un cepam uz vidējas uguns, vispirms no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, un tad vēl 5 minūtes turam zem vāka uz mazas uguns, lai kartupeļu pankūkas labi izcepas iekšā.

Pasniedz uz galda:

Noņemam savu ķirbju krāšņumu no plīts un uzreiz pasniedzam galdā, bagātīgi pārlejot ar svaigu skābo krējumu. Mmmm, ēdiens! Labu apetīti.

Pieredzējusi saimniece jebkurā laikā ir gatava nosaukt vismaz 10 ēdienus, kas gatavoti no kartupeļiem. Starp tām noteikti būs arī kartupeļu pankūkas. Šī baltkrievu delikatese jau sen ir bijusi parasts mājsaimniecības priekšmets.

Kartupeļu pankūku priekšrocība ir augsta sāta un pagatavošanas viegluma kombinācija. Tikai pāris kartupeļu kūkas var aizstāt pilnvērtīgu maltīti. Jūs varat papildināt to uzturvērtību ar dārzeņu salātiem vai vienkāršiem skābētiem kāpostiem. Ēdienam ir daudz recepšu, un tām visām ir lieliska garša un pievilcīgas cenas.

Kartupeļu pankūkas - klasiska recepte soli pa solim ar fotoattēlu

Starp daudzajiem piedevām šis ēdiens nav labākā izvēle, jo tas ir diezgan trekns produkts, jo tiek pagatavots lielā daudzumā eļļas. Taču tos var padarīt mazāk kaloriju, cepot cepeškrāsnī!

Tomēr kartupeļu pankūkas bez cepšanas nebūt nav tās, kuru garša mums ir tik pazīstama no bērnības. Tāpēc, ja esat noguruši no griķiem un makaroniem kā piedevas, piedāvājam klasisko pankūku recepti, kas lieliski sader ar visu veidu gaļu un zivīm.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Kartupeļi: 500 g;
• Milti: 150 g;
• Skābais krējums 15-20%: 1 ēd.k. l.;
• Olas: 2 gab;
• Loks: 2 gab;
• Ķiploki: 2-3 daiviņas;
• Sāls: šķipsniņa;
• Pipari: pēc garšas;
• Eļļa cepšanai: 100 ml;
• Zaļumi: pēc garšas;

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Pasniedziet draniki kā neatkarīgu ēdienu, tur un ar dārzeņiem vai gaļu. Kā mērci var izmantot skābo krējumu ar ķiplokiem un pipariem – lieliska garšas piedeva!

Kā pagatavot liesu ēdienu

Bieži vien draniki dod priekšroku ēdiena gatavošanai badošanās vai izkraušanas diētu dienās.

Produkti:

• 6 vai 7 kartupeļi;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 3-4 st. karotes kviešu miltu;
• 4-5 art. ēdamkarotes jebkuras augu eļļas.

Bieži vien šāda veida ēdieniem pievieno 1 ķiploku galvu. To pievieno vienlaikus ar sīpolu un smalki sagriež.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļi ir rūpīgi jānomizo un jānomazgā tekošā ūdenī.
2. Gatavos bumbuļus sarīvē uz speciālas rīves ar lielām bedrītēm un atstāj uz pāris minūtēm, lai masa dod sulu.
3. Nolejiet lieko šķidrumu. Pretējā gadījumā izveidotās kotletes burtiski peldēs šķidrumā.
4. Sīpolu smalki sagriež vai arī sarīvē. Tad to pievieno kartupeļu masai.
5. Sagatavotajā biezenī ber miltus. Rūpīgi samaisiet.
6. Masai var pievienot 1 ēdamkaroti augu eļļas, lai gatavās kotletes labāk atdalītos no pannas.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Produktu veidošanai pietiek ar ēdamkaroti mīklas ieliet pannā.
8. Kotletes apcep apmēram 4-5 minūtes no katras puses. Šajā periodā tie kļūst iespaidīgi zeltainā krāsā.
9. Pēc tam pannu var pārklāt ar vāku, pārlikt uz lēnas uguns un atstāt “sasniegt” vēl 20 minūtes.
10. Dažkārt šim pašam mērķim apceptās kotletes uz 10-15 minūtēm liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
11. Bet ne vienmēr pankūkas ir jāsagatavo gatavībā. Pēc cepšanas izmēģiniet vienu - iespējams, ka tiem vairs nav nepieciešama turpmāka vārīšana un ēdiens ir pilnībā gatavs. Tas ir atkarīgs no iegūtās pankūkas biezuma un kartupeļu šķirnes.

Draniki bez olām ar mannu

Alternatīva iespēja pankūkām bez olām ir tādas receptes izvēle, kurā tiek izmantota manna.

Sastāvdaļas:

• 7 vai 8 kartupeļi;
• 1 nomizota sīpola galviņa;
• 3-5 ēdamkarotes jebkura augu eļļas;
• sāls.

Pēc izvēles varat pievienot:

• šķipsniņa melno piparu;
• 1 ķiploka galva, sarīvēta vai smalki sagriezta
• sasmalcinātus zaļumus.

Šādas piedevas padarīs gatavā ēdiena garšu interesantāku un daudzveidīgāku.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais solis ir nomizot kartupeļu bumbuļus.
2. Tālāk jums tas ir jāsarīvē ar lielām šūnām. Iegūto masu vēlams izspiest, atbrīvojot trauku no liekās sulas.
3. Sīpola galvu smalki sagriež. Tajā pašā laikā jūs varat sasmalcināt ķiploka galvu.
4. Pievienojiet neapstrādātu kartupeļu biezeni un viegli samaisiet visas sastāvdaļas.
5. Nākamais solis ir pievienot mannu.
6. Biezenim ar mannu vajadzētu nostāvēties 10-15 minūtes, lai manna uzbriest un iesūktos ar šķidrumu. Pēc tam jūs varat pievienot garšvielas un garšvielas.
7. Pankūkas jāgatavo karstā pannā, kurā jau ir uzkarsēta augu eļļa.
8. Pankūkas apcep 4-5 minūtes no katras puses un pēc tam vēl 10 minūtes liek uz lēnas uguns zem vāka, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Recepte ar maltās gaļas piedevu - garšīga un apmierinoša!

Dažkārt šīs skaistās malto kartupeļu pankūkas var kļūt par pilnvērtīgu gaļas ēdienu. Lai to izdarītu, kartupeļu pankūkām vienkārši jāpievieno malta gaļa.

Lai pacienātu draugus un ģimenes locekļus ar sātīgu maltīti, jāņem:

• 300 gr. jūsu iecienītākais maltās gaļas veids;
• 6-7 kartupeļi;
• 1,5 sīpolu galviņas;
• 1 vai 1,5 ķiploka daiviņas;
• 1 vistas ola;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 3-5 ēdamkarotes augu eļļas;
• šķipsniņa melno piparu.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus rūpīgi nomizo un nomazgā tekošā ūdenī. Tālāk tas tiek berzēts. Šim nolūkam ir piemērota tikai liela rīve. Gatavo masu uz dažām minūtēm jāpārvieto caurdurī vai sietā, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Ķiplokus un sīpolus smalki sagriež un pievieno iegūtajam maltajam kartupelim. Tālāk pievienojiet vistas olu un garšvielas.
3. Par pildījumu kļūst maltā gaļa, kurai pēc garšas pievieno sāli un pusi smalki sagriezta sīpola.
4. Augu eļļu ielej pannā un ļauj uzkarst. Uzkarsētajā eļļā ar ēdamkaroti ieziež kartupeļu kārtu, uz tās liek maltās gaļas kārtu un pārklāj ar vēl vienu kartupeļu kārtu. Kartupeļu pankūkai ar gaļu maliņas nedaudz sadrupina.
5. Cepiet kotletes 4-5 minūtes no katras puses un atstājiet uz lēnas uguns zem vāka vai karstā cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.

Kā pagatavot garšīgas kartupeļu pankūkas ar sieru

Starp gardajām un smaržīgajām receptēm svarīgu vietu ieņem maigas pankūkas ar sieru.

Nepieciešamie produkti:

• 7-8 vidēji kartupeļi;
• 1 ola;
• 100 gr. jebkurš siers;
• 1 sīpola galva;
• 1 ķiploka galviņa (pēc garšas);
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas;
• melnie pipari.

Maltai gaļai nereti papildus pievieno arī smalki sagrieztus zaļumus.

Ēdienu gatavošana:

1. Jums jāsāk ar kartupeļu sagatavošanu. To rūpīgi nomizo, noņem bojātās vietas, mazgā tekošā ūdenī. Jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu ar lielu rīvi.
2. Kamēr tas dod sulu, kas vēlāk jāiztukšo, ir nepieciešams smalki sagriezt sīpola galvu un ķiploka daiviņu. Ķiplokus bieži izspiež masā ar ķiploku spiedi vai berzē uz smalkas rīves.
3. No rīvētiem kartupeļiem notecina lieko sulu un iegūto masu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem.
4. Maltajai gaļai pievieno olu, sāli, melnos piparus un sieru. Sieram jābūt vai nu smalki sagrieztam, vai arī sarīvētam uz rupjās rīves.
5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Pankūkas ieziež verdošā eļļā ar slapju ēdamkaroti.
6. Katru kartupeļu pankūku apcep no vienas puses apmēram 4-5 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un apcep tikpat daudz.
7. Tad pannu pārklāj ar vāku un turpina vārīt uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.

Ar sēnēm

Ikdienas galdu palīdzēs dažādot gardās pankūkas ar sēnēm, kuras var pagatavot, izmantojot jēlas, kaltētas un konservētas sēnes.

Sastāvdaļas:

• 7 vidēji kartupeļi;
• 1 sīpola galva;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 200 gr. neapstrādātas, konservētas vai iepriekš izmērcētas sausas sēnes;
• 1 ola;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• šķipsniņa melno piparu;
• zaļumi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļi ir jānomizo un rūpīgi jānoskalo ar stipru ūdeni.
2. Tālāk tas tiek berzēts. Lai to izdarītu, ņemiet tikai lielu rīvi un pēc tam atstājiet 10-15 minūtes, lai masa iedarbinātu sulu. Tam jābūt notecinātam.
3. Gatavajai masai pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Ja izmanto zaļumus, tad tos arī smalki sagriež un ievieto maltajā kartupelī. Seko ola, sāls, pipari.
4. Sēnes jāsagatavo iepriekš. Konservētas sēnes rūpīgi nomazgā, kaltētas sēnes izmērcē līdz uzbriedumam un novāra divos ūdeņos, izvāra arī jēlas sēnes. Pēc tam tos smalki sagriež un pievieno maltajiem kartupeļiem.
5. Augu eļļu ielej pannā, liek uz uguns un ļauj sasilt. Draniki izklāj karstā eļļā ar mitru ēdamkaroti. Tos nepieciešams apcept no katras puses 4-5 minūtes.
6. Pabeidziet gatavošanu uz lēnas uguns pannā, kas jāpārklāj ar vāku. Kartupeļu pankūkas var cept līdz pilnai gatavībai uzkarsētā cepeškrāsnī. Tas aizņems 15-20 minūtes.

Kā pagatavot pankūkas no kartupeļiem un cukini

Vasaras sezonā ikviena saimniece savu ģimeni var pacienāt ar vieglām un garšīgām pankūkām no jaunajiem kartupeļiem un cukini.

Šai vienkāršajai diētiskajai maltītei nepieciešams:

• 6-8 kartupeļi;
• 0,5 vidēja izmēra cukini;
• 1 ola;
• 1 sīpola galva;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas;
• šķipsniņa melno piparu.

Šādā maltajā gaļā, ņemot vērā lielo dārzeņu sulas daudzumu, dažreiz papildus pievieno 2-3 ēdamkarotes miltu.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļi un cukini ir rūpīgi jānomizo. (Jaunos dārzeņus nevar nomizot.) Tad tos berzē, kam ņem tikai rīve ar lielām šūnām.
2. Maltā cukini un kartupeļi rūpīgi jāsaspiež.
3. Tad pievieno sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, iecilā olu, liek sāli un melnos piparus.
4. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē.
5. Topošās dārzeņu kotletes izklāj karstā eļļā ar mitru ēdamkaroti. Katra puse ir zeltaini brūna apmēram 5 minūtēs uz vidējas uguns.
6. Kad kartupeļu pankūkas apcep no abām pusēm, uguni samazina, pannu pārklāj ar vāku un atstāj, lai produkti sasniegtu pilnu gatavību vēl 15-20 minūtes.

Ar sīpoliem - sulīgs, pikants, garšīgs

Daudzas mājsaimnieces nenovērtē sīpolu ēdienu garšu. Lai saprastu, cik tas var būt garšīgs, varat pagatavot sulīgas kartupeļu pankūkas ar sīpoliem.

Ir jāņem:

• 3 lieli sīpoli;
• 5-6 kartupeļi;
• 2-3 ēdamkarotes mannas;
• 1-2 olas;
• 1 tējkarote sāls;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas.

Kā to izdarīt:

1. Pirmais solis ir nomizot un nomizot kartupeļus un sīpolus.
2. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Kartupeļus ierīvē uz rīves ar lielām šūnām, lieko sulu notecina un sajauc ar ceptiem sīpoliem.
4. Masai pievieno mannu un atstāj uz pāris minūtēm, lai manna uzbriest.
5. Maltajā gaļā iecilā olas. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli un piparus. Jūs varat berzēt ķiploka daiviņu.
6. Uzliek uz lielas uguns pannu un pannas apakšā ielej eļļu. Kad eļļa tiek uzkarsēta, tajā tiek izklāti izveidotie produkti. Tās cep apmēram 5 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
7. Pēc tam uguns tiek samazināts līdz minimumam, un kartupeļu pankūkas tiek pilnībā sagatavotas vēl 15-20 minūtes.

Kā pagatavot pankūkas cepeškrāsnī

Tik garšīgu ēdienu kā kartupeļu pankūkas ne vienmēr augstu vērtē tie, kas rūpīgi kontrolē savu ķermeņa svaru. Pirmkārt, sakarā ar cepšanu lielā augu eļļas daudzumā. Gatavojot tos cepeškrāsnī, var izvairīties no liekām kalorijām.

Sastāvdaļas:

• 6 lieli vai 7-8 mazi bumbuļi;
• 1 sīpola galva;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ola;
• 2-3 ēd.k. karotes miltu;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• šķipsniņa melno piparu pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai cepeškrāsnī iegūtu garšīgus un sārtus produktus, kartupeļus berzējiet uz rupjās rīves. Iegūtajai masai pievieno sīpola galvu. Vispirms smalki sagrieziet sīpolu. Var pievienot ķiploka galvu un zaļumus. Ielejiet olu maisījumā un iemaisiet miltus.
2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz aptuveni 200 grādiem. Cepšanas lapu ieeļļo ar plānu augu eļļas kārtu. Produktus izklāj ar karoti uz virsmas apmēram divu līdz trīs centimetru attālumā viens no otra.
3. Gatavās diētiskās kotletes vislabāk cept piecas minūtes no katras puses karstā cepeškrāsnī. Apgrieziet tos ar plašu lāpstiņu.
4. Pēc tam varat vienkārši izslēgt cepeškrāsni un atstāt tajā kartupeļu pankūkas vēl 10-15 minūtes, lai tās būtu gatavas.

Diēta bez miltiem

Diētiskās pankūkas bez miltiem satur diezgan maz kaloriju, taču tās garšo tikpat patīkami un barojoši.

Vajag ņemt:

• 7 vidēji kartupeļi;
• 1 sīpola galva;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ola;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas;
• šķipsniņa melno piparu.

Trauka iezīme bez papildu miltu izmantošanas ir maksimālā šķidruma izņemšana no maltā kartupeļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvē nomizotus un rūpīgi nomazgātus kartupeļus. Lai to izdarītu, ņem lielu rīvi. Sarīvētus kartupeļus atstāj, lai iegūtu sulu, ko vēlāk rūpīgi notecina. Masu var pat izspiest ar rokām.
2. Sīpolus arī sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež ļoti smalki. Interesantu pēcgaršu piešķirs rīvētu ķiploka daiviņu. Bieži vien maisījumā tiek iekļauti smalki sagriezti zaļumi.
3. Ar mitru karoti pa vienai iesmērē sakarsētajā eļļā.
4. No katras puses pankūkas uz vidējas uguns tiks ceptas apmēram 4-5 minūtes. Pēc tam uguns ir jāizslēdz. Draniki ir pilnībā gatavi pēc tam, kad zem vāka uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.

Lai iegūtu jebkura veida garšīgas pankūkas, jums jāievēro daži padomi un ieteikumi:

1. Sīpolus bieži pievieno kartupeļu masai, lai saglabātu tās balto krāsu.
2. Produktu grauzdēšana tiek veikta uz vidējas uguns. Draniki tiek pilnībā sagatavoti cepeškrāsnī vai uz plīts zem vāka.
3. Ja jums garšo pankūkas ar kraukšķīgām malām, cepiet tās uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, nepārklājot ar vāku.
4. Apakšējās malas gatavības pakāpi var noteikt pēc zelta garozas parādīšanās ap malām.
5. Draniki ir ideāli apvienoti ar skābo krējumu, kam var pievienot sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.
6. Parasti šo sātīgo ēdienu pasniedz bez maizes.
7. Lai ēdiens būtu mazāk taukains, uz papīra dvieļiem noteikti izklāj no pannas kartupeļu pankūkas, kas ātri uzsūks lieko saulespuķu eļļu.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!

Kartupeļu pankūkas (kartupeļu pankūkas, pankūkas) ir ļoti izplatīts ēdiens, kas pie mums nonāca no baltkrievu virtuves, taču pamazām šī ēdiena izmantošanas robežas paplašinājās. Tagad šīs pankūkas ir populāras ne tikai Baltkrievijā, bet arī Ukrainā, Krievijā un Eiropā.

Ražošanas princips vienmēr ir viens: rīvētus vai citādi sasmalcinātus kartupeļus, pievienojot dažādas sastāvdaļas, apcep uz pannas. Sastāvdaļas var būt dažādas – siers, sēnes, maltā gaļa, cukini – kā vien garšo, kas būs tavu paštaisīto kartupeļu pankūku spilgtākais akcents! Galu galā ir ļoti daudz delikateses recepšu, taču tām visām ir lieliska garša un ļoti zemas produktu izmaksas.

Ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm vai pusdienām, jo ​​kartupeļu delikatese apvieno augstu sāta sajūtu un pagatavošanas vieglumu. Kartupeļu pankūku izmantošana piedevā nav labākais risinājums, jo tās parasti tiek gatavotas ar lielu daudzumu eļļas, bet tiem, kam rūp ēdiena kaloriju saturs, ir lieliska iespēja samazināt tā kaloriju saturu, gatavojot. tos cepeškrāsnī, lai gan, manuprāt, tie ir ievērojami zemāki par tiem, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes pannā.

Kartupeļu pankūkas

Jūs varat papildināt to uzturvērtību ar jebkuriem dārzeņu salātiem. Galvenā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa ir kartupeļi, un kartupeļu šķirnes, kas bagātas ar cieti, ir ideālas, tāpēc pankūkas ne vienmēr ir labas no jauniem kartupeļiem. Īstas kartupeļu pankūkas ir pārklātas ar gardu kraukšķīgu garoziņu, un iekšpusē tās ir sulīgas un maigas, it īpaši, ja tās lietojat uzreiz pēc pagatavošanas. Ja esi liels cepšanas cienītājs, iesaku darīt vai.

Saturs

Tāpēc vairs nekavēsimies ar šī brīnišķīgā ēdiena populārāko un mutē laistošāko recepšu aprakstu!

Kartupeļu pankūkas pēc klasiskās receptes

Pirmo recepti, ko es jums iepazīstināšu, var saukt par klasisku. Īstas pankūkas gatavo no kartupeļiem un sīpoliem. Garšīgi kraukšķīgi no malām un maiga vidū. Bez olām, miltiem utt. Protams, šīs piedevas maina garšu un papildina to, taču tās visas ir tradicionālā ēdiena variācijas.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 g
• Sāls - 0,5 tējk
• Sīpols - 1 gab.

1. Vispirms sarīvē sīpolu.

Sīpoli neļaus kartupeļiem oksidēties un kļūt tumšāki.

2. Šeit sarīvē kartupeļus un samaisa.

3. Iegūto masu iemet caurdurī un saspaida.

4. Pievieno pusi tējkarotes sāls, kārtīgi samaisa. Mīkla kartupeļu pankūkām ir gatava.

5. Pannā ielej saulespuķu eļļu un labi uzkarsē. Ar ēdamkaroti mīklu izklāj apmēram 6-7 mm augstumā. Uz vidējas uguns apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

6. Gatavs izklāj uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

7. Pasniedz karstu, svaigu. Ļoti labi garšo ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu

Piedāvāju ļoti garšīgu kartupeļu pankūku ar malto gaļu recepti, citādā veidā "burvji", jā, jā, tā viņus sauc. Viņu izskats ir ļoti oriģināls, puff. Nu tad uzbursim.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ola - 1 gab.

1. Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet to ar rokām, lai noņemtu lieko mitrumu.

2. Smalki sagrieziet sīpolu.

3. Savieno kopā visus rīvētos dārzeņus, samaisa. Sāli, piparus, pievieno olu un vēlreiz samaisa.

4. Sagatavo malto gaļu. Pievienojiet tam sāli, piparus un samaisiet.

5. Pārejam pie cepšanas. Pannā uzkarsē minimālu daudzumu augu eļļas. Ielejiet vienu ēdamkaroti kartupeļu maisījuma.

6. Otrajā kārtā liek malto gaļu.

7. Trešajā kārtā virsū atkal izklāj kartupeļu masu. Jūs saņemsiet trīs kārtas, ar gaļas slāni iekšā.

8. Cepiet uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet un apcepiet no otrās puses.

Nedari lielu uguni, citādi viss sadegs no ārpuses un necepsies iekšā.

Vislabāk pasniegt karstu.

Labu apetīti!

Apetīti rosinošas kartupeļu pankūkas ar sieru

Es lūdzu jūs iepazīties ar recepti, ko var izdarīt vienmēr, jebkurā laikā, nebaidoties par savu figūru. Ļoti liess konditorejas izstrādājums, ko pagatavosiet cepeškrāsnī. Sieru var aizstāt ar iecienītāko.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Sviests - 30 g. (izkusis)
• Čedaras siers - 120 g.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Oregano - 1 tējk
• Sāls un pipari - pēc garšas

1. Sarīvē kartupeļus, vēlams smalku vai vidēju.

2. Piepildiet to ar aukstu ūdeni 10 minūtes. Šī darbība no kartupeļiem noņems cieti. Nokāš caurdurī un saspaida ar rokām.

3. Kartupeļiem pievieno izkausētu sviestu, rīvētu sieru, zaļos sīpolus, olas, ķiplokus, oregano, sāli, piparus un labi samaisa. Mīkla ir gatava.

4. No mīklas ar rokām veido topošās kartupeļu pankūkas plakanu kotlešu formā. Ielieciet tos uz nepiedegošas cepešpannas vai ar minimālu daudzumu augu eļļas.

5. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

6. Pasniedziet karstu. Ļoti garšīgi ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Garda baltkrievu kartupeļu pankūku recepte

Draniki ir mega populārs ēdiens, pateicoties tā pagatavošanas vienkāršībai un tajā pašā laikā pārsteidzošai garšai. Kraukšķīgi, karsti, ar svaigu skābo krējumu, tie piešķirs izredzes daudziem restorānu ēdieniem. Šīs brokastis pacels jūsu garastāvokli un dos enerģiju!

Daudzas saimnieces pievieno mīklai miltus un olas, nezinot, ka kartupeļu pankūkas pārtaps kartupeļu pankūkās un kļūs gumijotas. Patiesībā viss ir daudz vienkāršāk – apbruņojies ar kartupeļiem un rīvi un pagatavo īstu šedevru!

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 8 ēdamk.

1. Sīpolu sagriež brīvas formas gabaliņos un ievietojiet dārzeņu griezējā. Smalki sagriež. Var samalt uz smalkas rīves vai gaļas mašīnā.

2. Tādā pašā veidā sasmalciniet kartupeļus. Jo mazāku to padarīsi, jo labāk.

3. Visu samaisa bļodā, pievieno sāli un piparus. Samaisiet.

4. Uzkarsē pannu ar augu eļļu.

5. Kartupeļu masu ar karoti liek pannā 5-8mm biezumā. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

6. Gatavās kartupeļu pankūkas vispirms liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

7. Pasniedz karstu, vēlams ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kartupeļu pankūku gatavošanas pannā iezīmes

Draniki jeb tos sauc arī par kartupeļu pankūkām parasti ir viegli pagatavot. Sasmalcina kartupeļus, pievieno sīpolus un apcep. Bet! Tāpat kā jebkurai receptei, ir BET. Ir nianses, par kurām pastāstīšu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

1. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Ar rokām izspiediet lieko mitrumu.

2. Sīpolu sarīvē uz smalkās rīves. Nosūtiet uz kartupeļiem.

3. Visu samaisa, pievieno olu, sāli un visu samaisa.

Receptē nav miltu, jo tie ir paredzēti, lai noņemtu lieko mitrumu, kura mums nav.

Lai kartupeļu pankūkas cepot neizjuktu, receptē ir klāt ola.

4. Uzkarsē pannu ar lielu daudzumu augu eļļas.

Cepšanas procesā pankūkas absorbē eļļu.

5. Kamēr panna karsējas, no kartupeļu mīklas noņemiet ūdeni.

6. Ar ēdamkaroti izklāj mīklu. Apcep vienu pusi uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet, aizveriet vāku un apcepiet otru pusi vēl apmēram 3-4 minūtes līdz gaiši brūnai.

7. Gatavos vispirms liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

8. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Klasiskais pasniegšanas veids ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Neparasta recepte kartupeļu pankūkām ar ķirbi

Ja ir vasara, ja jūs ievērojat diētu un papildu kalorijas jums neder, ja jums vienkārši patīk ķirbis vai jums patīk cepeškrāsnī gatavoti ēdieni, tad šī recepte, protams, ir domāta jums. Absolūti veselīga recepte! Par garšīgu un veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Ķirbis - 0,5 kg.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 3 ēdamkarotes
• Sāls, pipari - pēc garšas

1. Tātad, sāksim. Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves vai sasmalcina blenderī. Apkaisiet ar sāli, samaisiet un nolieciet malā uz 3-5 minūtēm, lai kartupeļi saplūst.

2. Ķirbis, arī sarīvē uz rupjās rīves.

3. Izspiediet no kartupeļiem sulu un pievienojiet ķirbim.

4. Atdaliet baltumus no olu dzeltenumiem. Izņemiet baltumus un pievienojiet dzeltenumus dārzeņiem. Visu sāli, piparus un pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet.

5. Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls un sakuliet ar blenderi līdz pūkainai.

6. Pārlej dārzeņu masā un samaisa līdz gludai.

Pateicoties saputotajām vāverēm, kartupeļu pankūkas izrādīsies ļoti sulīgas un gaisīgas.

7. Cepešpannu ieziež ar minimālu daudzumu augu eļļas un izklāj kartupeļu masu plakanu kotlešu formā.

8. Cep vienu pusi līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, tad apgriež otrādi un cep vēl 15 minūtes.

Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns, koncentrējieties uz zeltaino garoziņu.

Labu apetīti!

Sulīgi un ļoti garšīgi burvji ar gaļu

Reiz es rakstīju par. Bet šādā veidā jūs varat darīt ne tikai tos. Burvjus pasniedzu pēc slinkas receptes, ar vistas kaudzi.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 g.
• Kartupeļi - 600 g.
• Ola - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Citronu sula - 1/2 tējk
• Sīpols - 1/2 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - pēc garšas

1. Kartupeļus sarīvē uz vidējas rīves. Iespiediet tajā nedaudz citrona sulas un pievienojiet sāli, nolieciet malā uz 5 minūtēm.

Citronu sula neļaus kartupeļiem apbrūnināt, un sāls izspiedīs no tiem sulu.

2. Kartupeļus nokāš caurdurī, var pat nedaudz izspiest. Izlejiet sulu, atstājiet cieti, kas paliek apakšā, un atgrieziet to atpakaļ kartupeļos.

3. Smalki sagrieziet vistas krūtiņu vai izlaidiet to caur gaļas mašīnā un nosūtiet uz kartupeļiem.

4. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, olu, sāli, melnos piparus un visu kārtīgi samaisa.

Mīkla pankūkām ir gatava.

5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu.

6. Mīklu izklāj ar 8-10 mm biezu karoti. Apcepiet vienu pusi līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet, aizveriet vāku un apcepiet ar vāku vēl 4 minūtes.

Pēc tam atveriet vāku, vēlreiz apgrieziet to no pirmās puses un apcepiet vēl 1,5-2 minūtes ar atvērtu vāku.

Nedari spēcīgu uguni, pretējā gadījumā kartupeļu pankūkas piedegs. Kopējais cepšanas laiks ir 7-8 minūtes.

7. Vispirms izklāj uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

Labu apetīti!

Draniki cep cepeškrāsnī

Visbeidzot piedāvāju video recepti diētisko kartupeļu pankūku ar sieru pagatavošanai cepeškrāsnī.

Draugi, man ir viss. Ceru, ka jums patika. Uz drīzu tikšanos ar jaunām receptēm.

Ar cieņu Aleksandrs