Ēdieni no kukurūzas miltiem: recepšu kolekcija. Kukurūzas miltu diētas cepšanas receptes Ēdienu gatavošana ar kukurūzas miltiem

Eh, tie laiki ir sen pagājuši, kad ar vieglu Ņikitas Sergejeviča ieteikumu (kurš amerikāņiem solīja parādīt Kuzkinam savu māti) kukurūza bija lauku karaliene. Un tad veikalos pārdeva kukurūzas maizi, un tur bija kukurūzas milti - kaudzes! Bet nē, kukurūzas miltu ēdieni mūsu austrumu slāvu virtuvē neiesakņojas. Tikmēr kukurūzas milti (tāpat kā graudaugi) ir bijuši un joprojām ir ļoti populāra sastāvdaļa dažādu tautu virtuvēs.

Daudzi ir dzirdējuši par slaveno itāļu polentu jeb moldāvu hominy, meksikāņu tortiljām vai gruzīnu mchadi. Amerikāņi (dienvidi un ziemeļi) joprojām ciena kukurūzu, un Dienvideiropā tā joprojām ir augstā cieņā. Un mēs ... Mums šajā ziņā nav ar ko lielīties (izņemot padomju laika cukurkukurūzas kociņus). Tāpēc ēdienu gatavošanas mākslu varam apgūt tikai no kukurūzas miltiem, kuru receptes mūsdienu cilvēki mantojuši no senajiem actekiem.

Tortiljas no Meksikas

Ja mēs runājam par actekiem, kas nodibināja Mehiko, tad mēs sāksim apgūt kukurūzas miltu ēdienu receptes no meksikāņu tortiljām. Šīs kukurūzas tortiljas ir garšīgas gan pašas, gan kā pamats daudziem meksikāņu ēdieniem. Īstām tortiljām nepieciešama atklāta uguns un īpaša māla panna. Bet mēs ar tiem varam labi iztikt parastajā pannā.

Sastāvdaļas:

• Kukurūzas milti (pusotra tase)
• ūdens (puse glāzes)
• Margarīns (50 g)

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet margarīnu ar nazi. Izsijā miltus un pievieno margarīnam, ir arī šķipsniņa sāls. Margarīnu ar miltiem samaļ drupatās un, pamazām ielejot ūdeni, mīca mīklu. Mēs sadalām mīklu vairākās daļās (atbilstoši nākamo kūku skaitam), pārklājam ar dvieli un atstājam piecpadsmit minūtes. Tad no mīklas izrullējam apaļas plānas kūciņas un apcepam no abām pusēm sausā (bez eļļas!) Karstā pannā. Tortiljas ir gatavas! Jūs varat ēst tos maizes vietā, vai arī varat iet uz priekšu un gatavot ...

Uz tortilju bāzes var pagatavot tostado - tādas pašas miltu kūkas, bet ceptas eļļā. Ja starp divām tortiljām liek pildījumu, pārkaisa tās ar sieru un apcep eļļā, rezultāts būs kesadilla. Un, ja tortilju ar pildījumu gāzīs caurulītē, tad trauku jau sauks par burito. Tas ir smieklīgi. Vai ne? Bet tā izklaidējas tikai meksikāņi. Un, piemēram, Gruzijā gatavo “lakoniskākas” kukurūzas tortiljas.

Mchadi no Gruzijas

Mchadi un tortilju receptes ir ļoti līdzīgas, taču tie joprojām ir atšķirīgi ēdieni. Ja jūs interesē “sajust atšķirību”, pagatavojiet abas iespējas un salīdziniet.

Sastāvdaļas:

• Kukurūzas milti (3 tases)
• Sviests (50 g)
• Ūdens (pusotra glāzes)

Izsijātajiem miltiem pievieno gabaliņu sviesta, šķipsniņu sāls un, pievienojot ūdeni, samīca mīkstu un nedaudz lipīgu mīklu. Ar slapjām rokām no mīklas veidojam iegarenas kūkas, kuras liek uz sakarsētas pannas un cep cepeškrāsnī. Šī mchadi gatavošanas metode ir vistuvākā to cepšanai tradicionālajās akmens ketsi pannās. Bet daudzas mājsaimnieces cep mchadi pannā augu eļļā (kā parastās kotletes). Šīs kūkas pasniedz ar sieru (ideālā gadījumā - ar Imereti vai Suluguni).

Polenta no Itālijas

Kopumā polenta ir sātīga un garšīga putra, kas sākotnēji tika uzskatīta par nabadzīgo pārtiku. Bet laika gaitā labāk nodrošinātie itāļi to “pārredzēja” un turklāt viņi to “nocēla”. Polenta receptes atšķiras galvenokārt ar piedevām. To gatavo ar sieru, dārzeņiem, sēnēm, jūras veltēm, malto gaļu. Vispirms mēģiniet pagatavot polentu ar sieru.

Sastāvdaļas:

• kukurūzas milti (350 g)
• Ūdens (600 ml)
• Piens (400 ml)
• Sviests (150 g)
• Siers (200 g)
• ķiploka daiviņa
• Novecojušas maizes gabals
• Apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš sagatavo sieru polentai (rīvētai) un ķiploku eļļai. Pēdējam uz pannas izkausē sviestu un apcep tajā saspiesto ķiploka daiviņu. Polentai ņemam tikai pannu ar biezu dibenu. Katliņā ielej ūdeni un pienu un uzvāra. Tad pievienojiet tur sadrupinātu maizi un, nepārtraukti maisot, izlejiet visus miltus. Mēs to gatavojam uz lēnas uguns, nebeidzot traucēt (ērtāk to izdarīt ar koka lāpstiņu). Pēc polentas vārīšanas piecpadsmit minūtes pievienojiet tai rīvētu sieru. Pievienojiet nelielās porcijās, pagaidiet, līdz viss siers ir izšķīdis putrā. Pašās beigās pārlej ar ķiploku eļļu un noņem pannu no uguns. Pasniedz ar zaļumiem.

Kukurūzas maize no Amerikas (autors Stīvens Kings)

Vai esat pārsteigts? Nē, protams, pats literāro šausmu filmu meistars šo recepti neizdomāja un pat nekur nepublicēja. Bet viņa darbos ļoti bieži tiek pieminēta kukurūzas maize. Atcerieties Zaļo jūdzi? Un kukurūzas maize, ar kuru Toma Henksa varonis izturējās pret melno milzi? Un, protams, šī maize tika pagatavota pēc tradicionālās receptes, kuru ļoti ciena visas Dienvidamerikas štatu mājsaimnieces.

Sastāvdaļas:

• Glāze kukurūzas miltu
• Glāze rūgušpiena
• Ēdamkarote cukura
• Pusglāze ūdens
• Sviests (2 ēdamkarotes)
• Cepamais pulveris (iepakojumā)
• Cepamā soda (1/4 tējkarotes)

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš ieslēdzam cepeškrāsni un ievietojam tajā tukšu pannu ar biezu dibenu (ļaujiet tām sasilt). Pa to laiku bļodā ieber ēdamkaroti miltu un pārlej ar verdošu ūdeni (nepilnīga glāze). Saputot pagatavotos miltus ar putojamo slotiņu, pievieno rūgušpienu (kefīru, jogurtu) un olu. Citā bļodā sajauc atlikušos miltus, cukuru, sāli, sodu un cepamo pulveri un visu ber šķidrā maisījumā. Mīciet mīklu (ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, bet ne ar mikseri), līdz visi kunkuļi ir izšķīduši.

Izņem pannu no krāsns un izkausē tajā sviestu. Mīklā ielej eļļu un ietauko visu pannu ar tās paliekām. Vēlreiz mīciet mīklu un ielejiet to veidnē. Cep divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Maizes gatavību nosaka zeltainā garoziņa un brīdis, kad tā sāk attālināties no pannas sieniņām.

Piezīme:

Pikantās piedevas un piedevas (sarkanie pipari, safrāns, ķiploki, cepta kūpināta gaļa, siers u.c.) pievieno mīklai tieši pirms tās ieliešanas veidnē.

Kopumā kukurūzas milti tiek uzskatīti par diētisku un veselīgu produktu. Nav brīnums, ka receptes no tā ir tik “daudznacionālas”. Tāpēc neejiet garām, ieraugot uz lielveikala letes maisu ar kukurūzas miltiem. Izmēģiniet sevi seno acteku kultūras pētnieka lomā, kurš ne tikai mīlēja kukurūzu, bet arī cienīja to, saucot to par savu zelta sauli.

Kukurūzas milti pieder pie diētiskajiem produktiem, tie satur lielu daudzumu olbaltumvielu un cietes, kas lieliski un ātri uzsūcas organismā. Komponenti, kas veido miltus, var veicināt labāku žults sekrēciju, pazemināt holesterīna līmeni un labvēlīgi ietekmēt sarkano asins šūnu veidošanos.

Pateicoties iepriekš uzskaitītajām īpašībām, jūs varat nebaidīties izmantot kukurūzas miltus cepšanai un desertiem pat maziem bērniem. Tāpēc katras saimnieces arsenālā vajadzētu būt nelielai ēdienu recepšu kolekcijai, ko var pagatavot, pamatojoties uz šādiem miltiem.

Kukurūzas miltu panniņas

Tie izrādās neparasti spilgti un smaržīgi.

Sastāvdaļas:
2 olas
3 art. karotes cukura
300 grami kefīra
1 tējkarote cepamā pulvera
4-6 art. ēdamkarotes kviešu miltu
6-10 art. karotes kukurūzas miltu
augu eļļa un sāls

Kā pagatavot kukurūzas miltu pankūkas:

Pankūkas ir viegli pagatavojamas, šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm. Vispirms jāsajauc olas, cukurs un sāls, tad šim maisījumam pievieno kefīru.

Masai jāpievieno kukurūzas un kviešu milti, cepamais pulveris. Lai nerastos kunkuļi, ir vērts visu kārtīgi samaisīt.

Pankūkas jācep ar augu eļļu ieziestā pannā. Zelta krāsa norāda uz ēdiena pilnīgu gatavību.

Jūs varat pasniegt pankūkas no kukurūzas miltiem ar ievārījumu, medu, skābo krējumu.

Kukurūzas miltu cepumi

Ir vērts palutināt savu ģimeni.

Sastāvdaļas:
150 grami kukurūzas miltu
50 grami valriekstu, mandeļu, zemesriekstu, rozīņu
50 grami cukura
½ tējkarotes cepamā pulvera
2 ēd.k. ēdamkarotes augu vai olīveļļas
2 ēd.k. karotes ūdens

Kā pagatavot kukurūzas miltu cepumus:

Rieksti jāsasmalcina, smalki sagriež rozīnes, maisījumam var pievienot vīģes, žāvētas aprikozes un citas lietas pēc garšas.

Šeit pievieno arī kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri, ūdeni. No sagatavotās mīklas jāveido vairāki mazi cepumu gabaliņi un jāliek uz cepešpannas.

190 ° C temperatūrā šādus produktus cep tikai 20-25 minūtes. Piens vai tēja ar ingveru lieliski papildinās gardu un veselīgu desertu.

Riekstu vietā cepumu mīklai var pievienot linu vai sezama sēklas, cukuru aizstāt ar medu un pievienot sauju auzu pārslu un sukādes. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs deserts, kas ir lieliski piemērots bērnu svētku galdam.

Pateicoties šādiem vienkāršiem ēdieniem, jūs varat ievērojami dažādot ģimenes uzturu. Turklāt kukurūzas miltu ēdieniem ir lieliskas uzturvērtības īpašības, tie satur lielu daudzumu organismam noderīgu vielu.

Parasti ideja par cepumiem rodas tad, kad paliek pāri miltu pāri. Ar kukurūzas miltiem tas notiek daudz biežāk. Un šī ir ļoti laba ideja! Un pats galvenais - neticami ātra ieviešana.

Kukurūzas miltu priekšrocības

Šis produkts satur visas pašas kukurūzas milzīgās priekšrocības. Skaista krāsa, īpaša struktūra un unikāla garša - ideāli milti cepšanai. Un tas nesatur lipekli, kas ir kļuvis par reālu draudu ne tikai tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Cepumi no tā ir daudz veselīgāki un bērniem alerģiju ziņā drošāki.

Šim produktam ir daudz ilgāks glabāšanas laiks. Tas ir, cepumi ilgu laiku paliek kraukšķīgi un svaigi, it kā tie būtu tikko izņemti no krāsns. Tas labi saglabā savas garšas īpašības un labi sader ar dažādām piedevām: gan saldām, gan nesaldinātām.

Sasmalcināta kukurūza ātri piesātina organismu, nesot sev līdzi daudz mikro un makro elementu, vitamīnu un minerālvielu. Tas satur daudz augu olbaltumvielu. Tajā pašā laikā tajā ir mazāks kaloriju saturs nekā kviešiem, tāpēc to iesaka uztura speciālisti. Turklāt augstais šķiedrvielu saturs vislabāk ietekmē zarnu darbību.

Gandrīz visi konditorejas izstrādājumi no šiem miltiem ir drupināti. Tomēr tam var nebūt vajadzīgas olas vai sviests. Galu galā miltus izmanto arī kosmetoloģijā, kas vēlreiz apliecina tā lietderību un daudzpusību.

Vienkārša bezglutēna saldumu recepte

Kā pagatavot kukurūzas miltu cepumus bez lipekļa:

Smilšu kūkas cepumi bērniem

• 7 g vanilīna;
• 220 g kukurūzas miltu;
• 6 g sāls;
• 60 g pūdercukura;
• 220 g kviešu miltu;
• 190 g sviesta.

Laiks - 1 stunda 15 minūtes.

Kaloriju saturs - 447 kcal / 100 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Abu veidu miltus kopā ar sāli izsijāt vienā lielā bļodā un pēc tam sajauciet ar karoti;
2. Mazākā bļodā sagriež gabaliņos sviestu. Vēlams, lai tas būtu mīksts, tad to būs vieglāk sajaukt ar vaniļu un pūdercukuru. Var izmantot arī cukuru, bet pulveris izšķīst ātrāk;
3. Ar mikseri šo krēmīgo masu vajadzētu kult apmēram divas minūtes, lai tā palielinātos apjomā;
4. Pamazām sviestam pievieno miltu maisījumu un samīca mīklu. Var būt nepieciešams mazāk miltu. Nav nepieciešams stipri mīcīt, pietiek ar to, lai mīkla sanāktu bumbiņā;
5. Šī bumba uz stundu jāievieto ledusskapī. Labāk ietīt plēvē, lai neizžūtu;
6. Pēc brīža izvelciet bumbu un piecas minūtes turiet to istabā. Kad tas kļuvis mīkstāks, var veidot mazākas bumbiņas un likt uz cepešpannas;
7. Cepumus vajadzētu cept apmēram divpadsmit minūtes, tiem tikai nedaudz jāmaina krāsa 170 grādu temperatūrā.

Rīsu un kukurūzas miltu cepumi

• 3 g mīklas pulvera;
• 75 g rīsu miltu;
• 1 ola;
• 25 g kukurūzas miltu;
• 60 g cukura;
• 60 g sviesta.

Laiks - 1 stunda 25 minūtes.

Kaloriju saturs - 408 kcal / 100 g.

Gatavošanas process:

1. Traukā vispirms sajauc mīkstu sviestu ar cukuru, tad iedur šeit olu un visu masu sakuļ ar mikseri. Tam vajadzētu pacelties, un cukura graudiem vajadzētu izšķīst;
2. Rīsu un kukurūzas miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri un pievieno krēmīgajai masai, mīcot mīklu;
3. Šīs mīklas bumbiņa ir jāatdzesē ledusskapī, tas aizņem apmēram stundu;
4. Atdzisušo bumbiņu izrullē batoniņā un sagriež glītos kvadrātiņos. Lai tas labi grieztos, nazim jābūt siltam;
5. Ieduriet kvadrātus ar dakšiņu un nosūtiet tos uz cepešpannas, lai ceptu uz vidējas uguns. Tie nav jātur cepeškrāsnī ilgāk par piecpadsmit minūtēm. Uzglabāt hermētiskā traukā.

Kukurūzas miltu riekstu cepumi

• 130 g valriekstu;
• 225 g kukurūzas miltu;
• 120 g cukura.

Laiks - 25 min.

Kaloriju saturs - 363 kcal / 100 g.

Kā gatavot:

1. Aukstas olas jāsakuļ ar cukuru, pa virsu jāveido putas;
2. Šeit izsijājiet miltus un samaisiet tos;
3. Pannā nedaudz aizdedziet riekstus un pēc tam sasmalciniet rokās, lai noņemtu liekās sēnalas. Pēc tam iemērciet tos blenderī vai izlaidiet gaļas mašīnā, lai pagatavotu riekstu biezputru. Tas jāpievieno pārējām sastāvdaļām. Valriekstu vietā var izmantot pilnīgi jebkurus citus riekstus, arī to maisījumus;
4. Visas sastāvdaļas sajauc un pārliek konditorejas maisiņā. Ja tas nav pieejams, cepumus var ar karoti izklāt tieši uz cepešpannas. Var piešķirt jebkuru formu;
5. Cep apmēram piecpadsmit minūtes 200 pēc Celsija.

Cepšana gavēņam

• 110 g cukura;
• 90 ml ūdens;
• 225 g kviešu miltu;
• 15 ml etiķa;
• 6 g sodas;
• 210 g kukurūzas miltu;
• 110 ml eļļas.

Laiks - 30 min.

Kaloriju saturs - 369 kcal / 100 g.

Kā pagatavot liesus kukurūzas miltu cepumus bez olām:

1. Izsijā abu veidu miltus un pievieno tiem cukuru, samaisa;
2. Atsevišķā traukā sajauciet eļļu ar ūdeni, samaisiet ar dakšiņu vai putojamo slotiņu;
3. Izšķīdiniet sodu lielā karoti etiķa un pēc tam ielejiet to ūdens-eļļas šķidrumā, samaisiet;
4. Tagad ielejiet šķidrumu miltu maisījumā, samaisiet un mīciet diezgan treknu mīklu. Nevajadzētu vairāk pievienot miltus;
5. Ļaujiet mīklai nostāvēties desmit minūtes, tad sagrieziet to gabaliņos, kas jāsarullē bumbiņās. Ielieciet tos uz cepešpannas, to nav nepieciešams ieeļļot;
6. Pēc tam nosūtiet cept 180 Celsija temperatūrā ne ilgāk kā divdesmit minūtes.

Kukurūzas miltu cepumi ar banānu

• 15 ml eļļas;
• 4 g sodas;
• 1 banāns;
• 10 ml ābolu sidra etiķa;
• 60 g kukurūzas miltu.

Laiks - 35 min.

Kaloriju saturs - 209 kcal / 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotais banāns jāsasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Ja nav blendera, var vienkārši labi samīcīt ar dakšiņu;
2. Pēc tam biezenī ielej nedaudz eļļas un samaisa;
3. Tajā pašā bļodā ielej izsijātus miltus, kā arī pievieno nedaudz sodas, kas dzēsta ar etiķi. Visu samaisa;
4. Mīkla būs diezgan blīva. Tas ir jāizrullē slānī, ne pārāk plānā;
5. Izgrieziet nākamos cepumus ar cepumu griezēju. Varat to izveidot emocijzīmju vai zvaigznīšu veidā, kā vēlaties. Pārnes uz silikona paklājiņu;
6. Cep uz vidējas uguns apmēram desmit minūtes. Ļauj atdzist un pasniedz.

Šodien sniegtās receptes ir pēc iespējas vienkāršākas. Tas dod iespēju tos papildināt ar pēc iespējas vairāk dažādām sastāvdaļām. Piemēram, varat pievienot žāvētus augļus (žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes), sukādes, riekstus, sēklas. Jūs pat varat pievienot gumijas lācīši.

Turklāt jūs varat izmantot nesaldinātas sastāvdaļas. Tās var būt olīvas vai kraukšķīga bekona gabaliņi. Protams, tad jāsamazina cukura daudzums. Var pievienot dažādas garšvielas: muskatriekstu, dažādus garšaugus, iemaisīt ingveru, kanēli, kokosriekstu, šokolādes pilienus, pat čili! Tas ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm.

Kukurūzas miltu daudzpusība un īpašā garša ir tikai neliela daļa no tā priekšrocībām. Cepumi no tā vienmēr izrādās kraukšķīgi un tajā pašā laikā maigi. Vakara tējas pagatavošana ir dažu minūšu jautājums!

Katrs no mums veikalu plauktos bieži sastopams ar kukurūzas miltiem, taču diemžēl ne visi zina, ko no tiem var pagatavot, un ir milzīgs daudzums cepšanas recepšu.

Kukurūzas miltu tortiljas - recepte

Sastāvdaļas:

• kukurūzas milti - 300 g;
• kviešu milti - 80 g;
• silts ūdens - 150 ml;
• vistas ola (liela) - 1 gab .;
• virtuves sāls - 0,5 tējk;
• svaigi - 50-70 g.

Ēdienu gatavošana

Bļodā ar kukurūzas miltiem ielej labi siltu dzeramo ūdeni, samaisa, pārklāj ar vāku un visu noliek malā uz apmēram 35-40 minūtēm. Tagad šajā bļodā ievietojam vistas olu, izsijājam šeit kviešu miltus, apkaisa visu ar sāli un mīciet blīvu mīklu. No tā veidojam desu un sagriežam ne pārāk lielos apļos, kurus pēc tam nedaudz saplacinām un iegūstam glītas kūkas. Uzkarsētas teflona pannas dibenu bagātīgi pārklājam ar labu, svaigu tauku gabalu. Šeit liekam kūkas un, samazinot uguni līdz minimumam, cepam zem slēgta vāka, neaizmirstot apgriezt, kad veidojas zeltaina garoziņa.

Kukurūzas miltu cepumi – recepte

Sastāvdaļas:

• kukurūzas milti (smalki samalti) - 220 g;
• kartupeļu ciete - 3 tējkarotes;
• kviešu milti - 70 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• granulēts cukurs - 110 g;
• margarīns - 50 g;
• - 50 g.

Ēdienu gatavošana

Sviestu kopā ar margarīnu izkausē mikroviļņu krāsnī un liek traukā ar olām, kuras vispirms sasmalcinām (līdz baltumam) ar granulētu cukuru. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu un ber bļodā, kurā apvienoti divu veidu milti un kartupeļu ciete. Mēs sākam mīcīt mīklu un pie izejas iegūstam elastīgu, gludu kunkuļu. Plāni izrullējam ar koka rullīti un, izmantojot speciālas veidnes, izspiežam cepumus, kurus pēc tam pārliekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Šo brīnišķīgo cepumu cepam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk kā 25 minūtes.

Kukurūzas milti ir galvenais ēdiens Amerikā. To izmanto cepšanai un dzērieniem. Miltus iegūst, samaļot kaltētus kukurūzas graudus. Atkarībā no kukurūzas šķirnes tā var atšķirties pēc garšas. Pilngraudu kukurūzas milti palīdz sasniegt svara zudumu.

Kukurūza ir bagāta ar C, B1 un B5 vitamīniem, folijskābi, uztura šķiedrvielām, fosforu, mangānu. Kukurūzas produkti – ar antioksidantiem bagāti milti un graudaugi, īpaši tādi kā lute.

Pētnieki no Japānas ir atklājuši, ka kukurūzas miltos esošie antocianīni efektīvi cīnās pret tauku šūnu uzkrāšanos. Tāpēc to var izmantot kā svara zaudēšanas profilaksi. Antocianīni ietekmē tauku šūnu darbību un stabilizē vielmaiņas sindromu.

Kukurūzas miltu uztura šķiedras kopumā ir labvēlīgas. Tie uzlabo zarnu darbību, mazina aizcietējumus, pazemina holesterīna līmeni, regulē cukura līmeni asinīs un palīdz samazināt svaru.

Kukurūzas miltos esošās šķiedras novērš lieko pārtikas patēriņu un palīdz samazināt svaru, jo rodas sāta sajūta. Turklāt augstā šķiedrvielu satura dēļ kukurūzas miltos ir mazāk kaloriju nekā tādā pašā daudzumā citos pārtikas produktos. 200 g kukurūzas miltu satur apmēram 10 g šķiedrvielu. Tāpēc ir lietderīgi savā uzturā iekļaut kukurūzu, lai nomāktu izsalkumu un zaudētu svaru.

Kukurūza satur īpašu ogļhidrātu veidu, ko sauc par cieti. Kuras, atšķirībā no parastajām, nepārvēršas taukos, un netiek sagremotas tievajās zarnās, bet tiek raudzētas resnajā zarnā. Šī procesa laikā taukskābes bloķē organisma spējas. Tajā pašā laikā viņš sāk patērēt ar pārtiku uzņemtos taukus, un cilvēka svars samazinās.

Kukurūzas miltu ēdieni var kaitēt cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu. Tajā pašā laikā ir jāsamazina šī produkta produktu izmantošana. Tāpat tiem, kam diagnosticētas kuņģa-zarnu trakta slimības, savā uzturā nevajadzētu iekļaut lielu daudzumu kukurūzas miltu ēdienu. Ir gadījumi, kad kukurūzas audzēšanā izmantotie pesticīdi var izraisīt alerģisku reakciju.

Kukurūzas maize

Lai kopā ar pārtiku apēstie tauki nekaitētu figūrai, uzturā jāiekļauj kukurūzas miltu ēdieni. Izmantojiet to, cepot smalkmaizītes, maizi, pankūkas. To var izmantot, lai noputētu cepešpannas dibenu, lai novērstu pārgatavošanos. Sajauciet garšvielas ar kukurūzas miltiem, lai pārklātu ceptas zivis vai gaļas karbonādes.

Kukurūzas miltu biskvīts

Tas ir viegls un nesatur daudz kaloriju. Jūs varat pagatavot pusstundu. Sastāvdaļas šai kūkai:

• kukurūzas milti - 1 ēdamkarote;
• olas - 5 gab;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• viena citrona miziņa;
• 1 tējk soda;
• 1 ēd.k etiķis.

1. Vispirms sadaliet olas dzeltenumos un baltumos.
2. Ievietojiet traukā kukurūzas miltus, citronu, sāli un sodu, kas apslāpēta ar etiķi, un samaisiet.
3. Pievieno ar blenderi saputotus dzeltenumus ar cukuru.
4. Visu vēlreiz samaisa ar mikseri.
5. Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus spēcīgās putās un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
6. Viegli samaisiet tos.
7. Iegūto mīklu lej sagatavotajā formā un cep 30 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
8. Lai gatavo mīklu nedaudz samitrinātu, to var mērcēt ar citronu sīrupu.

Maize no kukurūzas miltiem

Šāda maize ir populāra Čīlē. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 0,5 kg kviešu un 0,5 kg kukurūzas miltu;
• 1 asā paprika;
• 2 sīpoli;
• 3 olas;
• 200 g skābā krējuma.

1. Rūpīgi samaisiet abus miltu veidus.
2. Pievienojiet smalki sagrieztu aso piparu un sīpolu.
3. Sagatavo cepešpannu, apakšu un malas ieziežot ar sviestu.
4. Miltu kalna centrā izveido iedobi un pievieno sakultas olas un skābo krējumu.
5. Mīklu samīca un liek cepamajā traukā.
6. Liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.
7. Vēl karstu maizi sagriež porcijās.

Kukurūzas miltu cepumi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 g kukurūzas un 300 g kviešu miltu;
• 20 g rauga;
• 100 g sezama eļļas;
• 3 art. l. fenheļa un ķimenes sēklas;
• šķipsniņa kanēļa.

1. Ūdenī ieber nedaudz kanēļa pulvera un ķimenes.
2. Pievienojiet miltu maisījumu, raugu un šķipsniņu sāls.
3. Samaisiet līdz gludai.
4. Lēnām ielej sezama eļļu un sakultas olas. Ja mīkla ir pārāk cieta, varat pievienot nedaudz ūdens.
5. Gatavo mīklu izrullējiet 1 cm biezumā un izgrieziet to ar speciālu veidni vai glāzi.
6. Izgrieztos cepumus liek uz apakštasītē izkaisītā fenheļa un viegli piespiež ar roku. Pēc cepumiem liekam uz cepešpannas, kas ieziedota ar eļļu.
7. Liek cepeškrāsnī, kad sildīšanas temperatūra sasniedz 180 grādus. Cep 20 minūtes.

kukurūzas miltu kalorijas

Sāciet rūpēties par savu svaru, zinot savas ideālās figūras. Izvairieties no diētām, kas sola ātru svara zudumu īsā laikā. Regulāri vingrojiet un sabalansējiet savu uzturu. Pārliecinieties, ka organisms saņem nepieciešamās vielas (olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus). Aprēķiniet ēdienreižu kaloriju saturu, lai viss būtu iztērēts.

Lai aprēķinātu kukurūzas miltu ēdienu kaloriju saturu, ņemiet vērā šādu rādītāju: 100 g pilngraudu kukurūzas miltu satur apmēram 300 kalorijas. Tos var izmantot, dejojot 60 minūtes.