Kā pagatavot vistas kotletes zupai. Zupa ar kotletēm - soli pa solim receptes rīsu, vermicelli, sēņu vai tomātu pagatavošanai ar fotoattēlu. Maiga siera zupa ar kotletēm

Daudzas mājsaimnieces īsti nesaprot atšķirību starp kotletēm un kotletēm. Viss ir ļoti vienkārši: kotletes ir gaļas bumbiņas, kuru maltajā gaļā obligāti ietilpst rīsi, un tās tiek apceptas pirms iegremdēšanas zupā. Kotletes gatavo no maltas gaļas, pievienojot maizi un garšaugus, un jēlu pievieno buljonam vai zupai.

Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas	Daudzums
burkāns -	1 dators.
kartupeļi -	2-3 gab
spuldzes -	2-3 gab
tomāts -	1 dators.
augu eļļa vai sviests	cepšanai
sāls pipari -	garša
maltās gaļas asorti -	400 grami
rīsi -	100 grami
ola -	1 dators.
milti -	30 grami
Gatavošanas laiks: 70 minūtes	Kalorijas uz 100 gramiem: 135 kcal

Ļoti garšīga, barojoša zupa, kas noderēs ziemas aukstumā. Rīsus nav nepieciešams izmantot kā labību, tos var aizstāt ar griķiem, grūbām vai jebkuru citu graudaugu. Garšvielu un aromātisko garšaugu cienītājiem ieteicams pievienot selerijas vai pētersīļa sakni – tie padarīs ēdiena garšu vēl bagātīgāku un aromātiskāku.

Kā pagatavot zupu ar kotletēm:

Padoms! Lai ātri noņemtu tomāta mizu, to nepieciešams sagriezt šķērsām, iemērkt verdošā ūdenī un nekavējoties iegremdēt ļoti aukstā ūdenī. No temperatūras starpības ādu var viegli noņemt.

Zupa ar kotletēm un vermicelli

Šīs zupas sastāvā ir vistas gaļa, bet malto gaļu kotletēm var pagatavot no jebkura cita veida gaļas. Šajā gadījumā ir vērts apsvērt gatavošanas laiku, jo liellopa vai cūkgaļas kotletes prasīs ilgāku laiku. Zupa sanāk diezgan apmierinoša, bet arī diētiska – ar to droši var palutināt pieaugušos un bērnus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 600 grami maltas vistas vai filejas;
• 100 grami rīsu;
• pētersīļi pēc garšas;
• ola;
• 1 burkāns;
• 3 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 80-100 grami vermicelli;
• 50 mililitri augu eļļas;
• sāls un garšvielas, lauru lapa pēc garšas.

Kaloriju saturs: 128 kcal / 100 grami

1. Lai pagatavotu gardu zupu ar kotletēm un vermicelli, var izmantot gatavu malto gaļu vai pagatavot to pats no vistas filejas. Lai to izdarītu, mīkstums jāizlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sasmalcinātus sīpolus, sāli un garšvielas.
2. Lai pagatavotu kotletes maltā gaļā, jāpievieno rīsi, ola un sasmalcināti zaļumi. Masu sāli, pārkaisa ar garšvielām.

Padoms! Rīsi pirms kotlešu gatavošanas nav jāvāra, jo tie tik un tā tiks pagatavoti.

1. Mēs tīrām dārzeņus: kartupeļus, sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriežam mazos kubiņos, burkānus sloksnēs, bet kartupeļus lielos kubiņos.
2. Kartupeļus liek verdošā ūdenī un vāra 5-7 minūtes.
3. Pa to laiku no maltās gaļas veido mazas bumbiņas un apviļā tās miltos.
4. Apcep kotletes nelielā augu eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.
5. Uzmanīgi nolaidiet kotletes verdošā zupā un ļaujiet ūdenim vārīties.
6. Ir pienācis laiks vermicelli - ielieciet to zupā.
7. Apcep dārzeņus augu eļļā vai sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
8. Apbrūninātus dārzeņus liek zupā ar kartupeļiem un kotletēm, pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno lauru lapu un vāra 10-15 minūtes, līdz kartupeļi gatavi.
9. Zupa ir gatava - atliek to pasniegt galdā ar skābo krējumu vai zaļumiem.

Tomātu frikadeļu zupa ar pupiņām

Ļoti neparasta, garšīga un sātīga zupa. Jau vien skatoties uz šo ēdienu, rodas apetīte un vēlme pēc iespējas ātrāk to izmēģināt. Ēdienu gatavošanā varat izmantot gatavas konservētas pupiņas vai iepriekš vārīt. Pupiņas mērcē vairākas stundas un pēc tam vāra ar sāli un garšvielām 2 stundas, līdz tās ir mīkstas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 grami maltas gaļas (jebkura);
• 50 grami rīsu;
• 1 bundža konservētu pupiņu (vai 200-300 grami gatavo pupiņu);
• 1 sīpols;
• 400 grami konservētu tomātu;
• 100 grami lēcu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• oregano, cilantro, pētersīļi - pēc garšas;
• sāls.

Gatavošanas laiks: 65 minūtes.

Kaloriju saturs: 65 kcal / 100 grami.

Tomātu zupas recepte no kotletēm un pupiņām soli pa solim:

1. Vispirms uzvāra lēcas. Lai to izdarītu, piepildiet to ar ūdeni ar ātrumu 1: 2 un vāriet uz vidējas uguns 20 minūtes. Sāls nav nepieciešama.
2. Mazā katliņā vāra rīsus verdošā, sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi.
3. Sasmalciniet konservētos tomātus ar blenderi līdz biezenim.
4. Vienu sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Nelielā traukā apvienojiet sīpolu un malto gaļu - labi samaisiet un pievienojiet garšvielām (oregano)
6. Rīsus nedaudz atdzesē un pievieno maltajai gaļai. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
7. Veidojam nelielas kotletes. Cep tos labi sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai.
8. Apcep smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu. Pievienojiet garšvielas (zira un cilantro) un tomātu biezeni. Visu vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes uz minimālas uguns.
9. Savienojam vārītas lēcas un tomātu mērci, samaisa un sasmalcina ar blenderi.
10. Šo masu lej dziļā katliņā, pievieno litru verdoša ūdens un sāli.
11. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, iemērc tajā iepriekš apceptas kotletes un pupiņas.
12. Vāra zupu uz vidējas uguns, līdz kotletes uzpeld augšā – tā liecina par to gatavību.
13. Gatavo ēdienu pasniedzam galdā ar zaļumiem un skābo krējumu.

Multivarkas recepte

Ja jums ir nepieciešams ātri un garšīgi pabarot ģimeni, tad šī recepte noderēs. Kotletes var pagatavot iepriekš vai sasaldēt, un pēc tam tikai vārīt verdošā buljonā ar dārzeņiem. Turklāt šādu sātīgu ēdienu var uzskatīt par pirmo un otro, divi vienā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 grami maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• 3-4 vidēji kartupeļi;
• 80 grami rīsu;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, garšvielas, krekeri - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes.

Kaloriju saturs: 78 kcal / 100 grami.

Kā lēnajā plītī pagatavot zupu ar kotletēm:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot kotletes. Lai to izdarītu, traukā sajauc malto gaļu, neapstrādātus rīsus, olu, smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku. Sāliet masu un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Kārtīgi samaisa.
2. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs.
3. Ieslēdzam multivarku režīmā "Cepšana", ielej nedaudz eļļas un apcep dārzeņus 7-8 minūtes.
4. Bļodā liekam nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, kotletes, sāli un piparus pēc garšas.
5. Visu aplej ar karstu ūdeni (2-3 litri) un samaisa.
6. Ieslēdzam taimeri uz 40 minūtēm, režīmu “Sautējums” un vāram zupu, līdz tā ir gatava.
7. pasniedz galdā ar zaļumiem un rudzu krekeriem.

Lai pagatavotu gardu, bagātīgu zupu ar kotletēm, jums jāzina daži noteikumi:

• kotletes pirms vārīšanas ir jāapcep;
• maltā gaļa kotletēm obligāti ietver: graudaugus (parasti rīsus), olu un garšaugus vai garšvielas;
• pieredzējušas mājsaimnieces iesaka iepriekš pagatavot kotletes un tās sasaldēt. Tātad jums vienmēr pa rokai ir sagatave gardam ēdienam.

Labu apetīti!

Frikadeļu zupa ir populāra jau daudzus gadus, bet kā pagatavot maltās kotletes zupai, lai tās būtu sulīgas un zupā neizjuktu? Šādu kotlešu pagatavošana ir vienkārša, tikai jāievēro to sagatavošanas pamatnoteikumi, un jūs iegūsit maigas un smaržīgas gaļas bumbiņas.

Kā pagatavot maltās kotletes zupas receptei ar soli pa solim fotoattēliem

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavu kotlešu garša lielā mērā ir atkarīga no gaļas, no kuras tās gatavotas. Protams, jums ir jāizmanto augstas kvalitātes svaiga gaļa. Tajā pašā laikā gaļa nedrīkst būt trekna, jo tā uz zupas virsmas atstās neglītu taukainu pārklājumu.

Kotletēm vislabāk ir izmantot vairāku veidu gaļas maisījumu, bet varat tās pagatavot ar tīru cūkgaļu, liellopa gaļu, jēru vai vistu. Izritiniet piemērotu gaļas gabalu caur gaļas mašīnā. Vēlams pat divas reizes izlaist caur gaļas mašīnā, lai maltā gaļa būtu vismīkstākā.

2. Lai kotletes būtu sulīgas, tām var pievienot sīpolus. Divsimt gramiem gaļas pietiks ar pusi maza sīpola.

Sīpolam jābūt ļoti smalki sagrieztam vai sarīvētam uz smalkas rīves (tas ir labākais variants). Sīpolu pievieno maltajai gaļai, sāli un pievieno maltus melnos piparus vai paprikas maisījumu, lai kotletēm piešķirtu bagātīgāku garšu.

Ja izmantojat pilnīgi sausu gaļu vai vienkārši vēlaties pagatavot kotletes pēc iespējas sulīgākas, maltajā gaļā varat ieliet ēdamkaroti kausēta sviesta.

3. Tagad kārtīgi samaisiet malto gaļu. Tas jādara nevis ar karoti, bet ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu pēc iespējas vienmērīgāk sadalītas.

Jūs pat varat nosist malto gaļu. Lai to izdarītu, paņemiet malto gaļu un ar spēku nometiet to uz griešanas dēļa, atkārtojot to apmēram desmit reizes.

4. Pēc maltās gaļas mīcīšanas var sākt veidot kotletes. Nekavējoties noliec sev blakus šķīvi ar ūdeni un samitrini plaukstas, lai kotletes nelīp pie rokām.

Ar tējkaroti ņem nelielu daudzumu maltas gaļas. Kotletes nedrīkst būt lielas, piemērotākais izmērs ir 1,5-2,5 centimetri.

5. Tagad ripiniet malto gaļu starp plaukstām, lai izveidotu apaļu bumbiņu. Gatavo bumbiņu liek uz šķīvja, vēlreiz samitrina rokas ar ūdeni un izrullē tās pašas bumbiņas no pārējās maltās gaļas.

Mēģiniet padarīt tos visus vienāda izmēra.

6. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Verdošam ūdenim pievieno nedaudz sāls un lauru lapu. Ielieciet kotletes ūdenī un pagaidiet, līdz tas atkal vārās. Tagad padariet uguni nedaudz mazāku. Kad uz virsmas parādās putas, noteikti noņemiet tās ar karoti.

7. Vāra kotletes septiņas līdz desmit minūtes atkarībā no bumbiņu izmēra. Pēc tam uzmanīgi ar rievkaroti izņem kotletes no buljona un liek uz šķīvja.

Tagad uz šī buljona pagatavojiet zupu ar kartupeļiem un dārzeņiem un, kad zupa ir pilnībā gatava, lieciet atpakaļ kotletes uz pannas. Pateicoties tam, zupa izrādīsies garšīga, un tajā esošās kotletes paliks veselas, skaistas un maigas.

Runājot par to, kā pagatavot maltās kotletes zupai ar dažādām garšām, ja ir vēlēšanās, maltajai gaļai var pievienot rīvētu sieru, ceptus burkānus vai apceptus sīpolus, mainīt garšvielu sastāvu un kombinēt gaļas veidus.

Kā mājās pagatavot maltās kotletes zupai, vienkārši, ātri un garšīgi!

Zupa ar kotletēm ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā sātīgs un mutē laistošs ēdiens. Tās sagatavošanā nav stingru ierobežojumu. Kotletēm var ņemt jebkuru gaļu, zupā likt dažādus graudaugus, sēnes, dārzeņus, kā arī garšvielas un garšaugus. Katru reizi var pagatavot zupu ar pavisam citu garšu un aromātu.

Zupa ar kotletēm - klasiska recepte

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka zupa ar kotletēm un kotletēm ir viens un tas pats. Bet ir atšķirība, kotletes tiek gatavotas no gaļas un liktas jēlās zupā. Kotletes ir maltā gaļa un rīsi, produktus vispirms apcep, un tikai tad liek buljonā.

Sastāvdaļas:

• 2-3 kartupeļu bumbuļi;
• burkāns un divi sīpoli;
• viens tomāts;
• garšvielas, eļļa;
• 420 g mājās gatavotas maltas gaļas;
• 115 g rīsu;
• viena ola;
• 35 g miltu.

Gatavošanas metode:

1. Tradicionāli rīsu graudus liek kotletēs, bet pēc vēlēšanās tos var aizstāt ar citiem graudaugiem, piemēram, grūbām vai griķiem.
2. Bļodā liekam malto gaļu, labāk ņemam paštaisītu no cūkgaļas un liellopa gaļas, aizmiegam graudaugus (nevajag vārīt), smalki sagrieztu sīpolu, garšvielas un ieduram olā, visu kārtīgi samīcam.
3. Tagad no maltās gaļas veidojam kotletes, apviļājam miltos un cepam eļļā līdz zeltainam.
4. Atlikušo sīpolu samaļ, burkānus sagriež strēmelītēs, dārzeņus sautē, līdz tie mīksti. Tad ielieciet tomātu, no kura jums ir nepieciešams noņemt ādu un sagriezt to mazos kubiņos. Vāra dārzeņus vēl 5 minūtes.
5. Liekam kotletes verdošā ūdenī, tiklīdz pannas saturs atkal vārās, liekam lielos kubiņos kartupeļus, un pēc 5 minūtēm var pievienot dārzeņu cepšanu un pievienot garšvielas.
6. Vāra zupu 15-20 minūtes, pasniedzot, pārkaisa trauku ar zaļumiem.

Kartupeļu zupa ar kotletēm

Ar kotletēm var pagatavot jebkuru zupu. Piemēram, jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni zupu, ēdiens izrādās garšīgs un oriģināls, kad tiek pasniegts.

Sastāvdaļas:

• divi burkāni un sīpoli;
• pieci kartupeļu bumbuļi;
• 155 g ķirbju;
• 455 g mājās gatavotas maltas gaļas;
• 55 g rīsu graudu;
• viena ola;
• garšvielas, olīveļļa.

Gatavošanas metode:

1. Kotletēm sajauc malto gaļu ar garšvielām, rīsu graudiem un olu. No iegūtās masas veidosim kotletes un apcepsim tās olīveļļā.
2. Tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus.
3. Katlā ar verdošu ūdeni liek ķirbju un kartupeļu kubiņus. Atkal uzvārījušies aizmiegam cepti dārzeņi un garšvielas.
4. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, sasmalciniet tos ar blenderi, atgrieziet zupu uz plīts, ielieciet kotletes, uzvāra un izslēdziet uguni.

zirņu

Ja domājat, ka visgaršīgāko zirņu zupu var pagatavot tikai ar kūpinātu gaļu, tad kļūdāties, pamēģini pagatavot to ar kotletēm.

Sastāvdaļas:

• trīs sīpoli un viens burkāns;
• trīs kartupeļi;
• viens tomāts;
• 220 g zirņu;
• 320 g maltas gaļas;
• 55 g rīsu graudu;
• garšvielas, garšaugi;
• sviests, skābs krējums.

Gatavošanas metode:

1. Receptei var izmantot parastos zirņus, bet, lai pagatavotu ātru zupu bez mērcēšanas un ilgi vārāmām pupiņām, ņemsim konservētos zirņus.
2. Vispirms gatavosim kotletes maltās gaļas zupai, tam smalki sagriežam vienu sīpolu un kopā ar rīsu graudiem, olām un garšvielām nosūtām uz malto gaļu. Samaisa, veido kotletes un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Tagad mēs izlaižam dārzeņus, šim nolūkam mēs sagriežam burkānus plānās sloksnēs un sasmalcinām atlikušo sīpolu. Tiklīdz sīpoli un burkāni kļūst mīksti, uzlieciet uz tiem tomātu kubiņus, no kuriem vispirms jānoņem miza, vāra sastāvdaļas 5 minūtes.
4. Katlā ar verdošu ūdeni pievieno nedaudz sāls, dārzeņu apcep, pēc piecām minūtēm nolaiž kotletes un kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāra 10 minūtes un liek zirņus, liek zupu gatavībai.
5. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Ar zivju kotletēm

Kotletēm varat ņemt jebkuru gaļu, pat zivis. Izrādās ļoti ēstgribu un bagātīga zupa, kuru noteikti novērtēs visi zivju ēdienu cienītāji.

Sastāvdaļas:

• puskilograms zivju filejas;
• trīs kartupeļi;
• trīs burkāni;
• puravi;
• viens saldo piparu auglis;
• selerijas;
• divas karotes mannas putraimu;
• 115 g kausēta siera;
• divas ķiploka daiviņas;
• citronu sula;
• 2,5 glāzes piena;
• divas ķiploka daiviņas;
• trīs ēdamkarotes sojas garšvielu;
• garšvielas, olīveļļa.

Gatavošanas metode:

1. Ņemam zivju fileju, purava zaļo daļu un izlaižam sastāvdaļas caur gaļas mašīnā.
2. Iegūtajā masā ielej nedaudz citrusaugļu sulas, pievieno garšvielas, mannu un visu kārtīgi samaisa. Gatavojam kotletes no maltās gaļas.
3. Tagad sautējumā ar uzsildītu eļļu nolaižam puravi pusgredzenus, plānas burkānu sloksnes un caur presi izspiestas pikantā dārzeņa šķēles, sautējam sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.
4. Tad tiem pievienojam selerijas kubiņus, saldos piparus, kartupeļus, pārlej ar karstu ūdeni, pēc 15 minūtēm ielej pienu un ieber kausētā siera kubiņus.
5. Tiklīdz visi dārzeņi kļūst mīksti, nolaidiet kotletes, pagatavojiet zupu vēl 10 minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet ēdienam vēl nedaudz brūvēt.

Lēnā plītī

Lēnā plīts ir kļuvusi par īstu palīgu virtuvē un palīdz daudzām mājsaimniecēm brīdī, kad ātri un garšīgi jāpabaro ģimene, galvenais ir izvēlēties pareizo soli pa solim recepti pirmajam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• 485 g mājās gatavotas maltas gaļas;
• viens sīpols un viens burkāns;
• divas ķiploka daiviņas;
• viena ola;
• trīs mazi kartupeļi;
• 75 g rīsu graudu;
• eļļa, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā liek malto gaļu, pievieno tai sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, garšvielas un rīsu graudus, iecilā olu. Rūpīgi samīcam masu un veidojam no tās kotletes.
2. Ieslēdzam ierīci režīmā "Cepšana", bļodā ielej eļļu un ielej burkānu un sīpolu salmiņus, apcep dārzeņus 7 minūtes.
3. Tad liekam kartupeļu kubiņus, garšvielas, kotletes, visu piepildām ar ūdeni un turpinām vārīt zupu pēc programmas “Sautējums” 40 minūtes.
4. Gatavo ēdienu pasniedz ar rudzu krekeriem un zaļumiem.

Zupa ar kotletēm ir ļoti apmierinošs ēdiens.

Ja vēlaties padarīt zupu vieglāku, varat izņemt kartupeļus un pievienot vairāk dārzeņu.

No pirmā acu uzmetiena kotletes un kotletes ir viens un tas pats, taču atšķirība joprojām ir. Kotletēm jāpievieno svaiga maize, zaļumi, garšvielas un jāvāra ūdenī vai buljonā. Kotletēm kotletēm pievieno graudaugus, apcep olas, sīpolus, dārzeņus, kotletes. Vārīsim zupu ar kotletēm, turklāt ar rīsiem.

Sastāvdaļas

Kotletēm:
300 g maltas cūkgaļas ar liellopa gaļu,
1 vidējs sīpols
1 ola
1/3 tase rīsu
sāls,
pipari,
milti

Buljonam:
1 vidējs burkāns
1 liels kartupelis
1 saldais pipars
1 vidējs sīpols
1 tomāts
augu eļļa cepšanai,
apstādījumi

:

Dārzeņus labāk nomizot iepriekš, lai atliek tikai tos sasmalcināt. Uzliekam uz plīts katlu ar ūdeni zupai, apmēram 1,5 litrus, ļaujam vārīties.

Sajauc malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, 1 olu un sausos rīsus. Sāls, pipari.

Malto gaļu labi izmīcam un veidojam no tās kotletes, apviļājam kotletes miltos,

un apcep augu eļļā no vairākām pusēm. Liek kotletes verdošā ūdenī.

Burkānus sagriež strēmelītēs, viegli apcep eļļā, kas palikusi no kotletēm. Sagrieziet piparus, pievienojiet to burkāniem. Sīpolu sasmalcina, liek tajā pašā pannā, apcep vēl 3 minūtes. Zupas katls gatavs.

Kartupeļus sagriež kubiņos, 10 minūtes pēc kotletēm iemet zupā.

Pēc 5 minūtēm cepšanu nosūta uz zupu,

un smalki sagrieztu tomātu vai ēdamkaroti tomātu pastas. Sāls, pipari pēc garšas. Pārklāj ar vāku, vāra vēl 5 minūtes, izslēdz un, neatverot vāku, ļauj ievilkties vismaz pusstundu.

Zupa ir sātīga un sātīga. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Zupa ar kotletēm ir labs risinājums, ja vēlies pēc iespējas īsākā laikā pagatavot sātīgu, bagātīgu gaļas zupu. Un šis ir tieši tas gadījums, kad pirmais vienlaikus var kļūt par otro!

Kas īsti ir tik laba zupa ar kotletēm? Kotletes, kā tas ir skaidrs ikvienam, kurš kādreiz ir gājis bērnudārzā, tās ir maltās gaļas, vistas vai zivju bumbiņas. Šis ēdiens ir sastopams daudzās pasaules sabiedrības virtuvēs, atšķiras pēc formulas (piemēram, rīsu, maizes, krekeru, sīpolu, garšvielu, olu pievienošana maltajai gaļai), gatavošanas metodi (grauzdēšana, cepšana, tvaicēšana, sautēšana mērcē), kā arī nosaukums - tā, piemēram, Sicīlijā kotletēm pievieno rīsus, cep un sauc par “arancini”. Falafels ir slavens Tuvajos Austrumos – no aunazirņiem gatavotas ceptas kotletes. Nereti kotletes jauc ar kotletēm – ekstrēmās kotletes parasti tiek gatavotas mazos izmēros, nepievienojot dārzeņus un graudaugus, un tās tiek gatavotas vienkārši buljonā, nevis sautētas mērcē.

Zupai ar malto kotletēm veido bumbiņas, uzvāra ūdenī, sālī, garšo. Pēc gatavības kotletes izņem, buljonu filtrē, un tad tajā vāra dārzeņus zupai ar kotletēm. Dārzeņus var pievienot arī kotletēm, tiklīdz tās ir izveidojušās un vārītas kopā. Dažās receptēs rīsi maltai gaļai uz kotletēm ir iepriekš pagatavoti līdz pusei. Pasniedzot zupu ar kotletēm var dekorēt ar zaļumiem un skābo krējumu.

gatavošanas receptes

Ir daudz dažādu frikadeļu zupas recepšu. Šī zupa ir viegla un ļoti sātīga. Viņam patīk pieaugušie un bērni. Ēdienu vienmēr var dažādot. Piemēram, kartupeļu vietā pievienojiet rīsus vai miežus. Ar griķiem tiek iegūta neparasta zupa. Vietnes “Ātrās receptes” redaktori ir sagatavojuši jums gardākās receptes šī ēdiena pagatavošanai.

Zupa ar kotletēm ar rīsiem

No pirmā acu uzmetiena kotletes un kotletes ir viens un tas pats, taču joprojām pastāv atšķirība. Svaigu maizi, zaļumus, garšvielas noteikti pievieno kotletēm un vāra ūdenī vai buljonā. Kotletēm maltajai gaļai pievieno graudaugus, apcep olas, sīpolus, dārzeņus, kotletes. Vārīsim zupu ar kotletēm, un papildus ar rīsiem.

Sastāvdaļas

• trīs simti g maltas cūkgaļas ar liellopa gaļu,
• viena vidēja spuldze
• vienu olu,
• 1/3 tase rīsu
• sāls,
• pipari,
• viens vidējs burkāns
• viens liels kartupelis
• viens saldais pipars
• viena vidēja spuldze
• viens tomāts,
• augu eļļa cepšanai,
• apstādījumi

Sastāvdaļas:

Dārzeņus vēlams iepriekš nomizot, lai atliek tikai sagriezt. Uzliekam uz plīts katlu ar ūdeni zupai, apmēram 1,5 litrus, ļaujam vārīties. Sajauc malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, 1 olu un sausos rīsus. Sāls, pipari.

Malto gaļu kārtīgi izmīcam, tad veidojam kotletes, apviļājam miltos, tad apcepam augu eļļā no vairākām pusēm. Liek verdošā ūdenī kotletes. Burkānus sagriež strēmelītēs, viegli apcep eļļā, kas palikusi no kotletēm. Sagriežam piparus, pievienojam burkāniem. Sagriežam sīpolu, to tajā pašā pannā, apcepam vēl trīs minūtes. Zupas katls ir gatavs.

Kartupeļus sagriežam kubiņos, desmit minūtes pēc kotletēm iemetam zupā. Pēc piecām minūtēm zupā sūtam cepeti un glīti sagrieztu tomātu vai ēdamkaroti tomātu masas. Sāls, pipari pēc vēlēšanās. Pārklāj ar vāku, vāra vēl 5 minūtes, nodzēs un, neatverot vāku, ļauj ievilkties vismaz pusstundu. Zupa sanāk bieza un bieza. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Dārzeņu zupa ar kotletēm (ar pārsteigumu)

Sastāvdaļas

• malta teļa gaļa+vista-400 gr
• kausētais siers "draudzība" -1gab
• sīpols - 2 gab
• burkāni - 1 gab.
• cukini - 1 gab.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• saldie pipari - 1 gab
• kartupeļi - 3 gab. vidējs
• sāls pēc garšas
• pētersīļi - 30 gr

Ēdienu gatavošana

Sagatavo visus dārzeņus, nomazgā, nomizo, kartupeļus, papriku un cukini sagriež kubiņos. Kartupeļus liek katliņā, sāli un liek uz plīts. Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai un pievieno tam burkānus, apcep burkānus, līdz tie mīksti.

Maltā gaļā smalki sagriež sīpolu. Sarullē kotletes, saskaiti, cik sanāk, kausēto sieru sagriež tikpat gabalos.

Sagatavo cukīni un sakapā pētersīļus. Kad kartupeļi vārās, noņem putas un pievieno frikadeles zupai. Vāra tos dažas minūtes, noņem arī putas, pēdējos pievieno cukīni, saldos piparus, apceptos sīpolus un burkānus un vāra, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet pētersīļus, samaisiet un izslēdziet plīti.

Ķīniešu garneļu zupa ar kotletēm

Šī zupa ļoti atšķiras no visiem iepriekš minētajiem. Pirmkārt, tas ietekmē kotlešu sastāvu.

Sastāvdaļas:

Kotletēm

• divi simti gr. garneles,
• apmēram simts gr. mencas fileja,
• ciete - četras tējkarotes,
• mērce - trīs līdz pieci pilieni,
• olas baltums,
• sake vai vīns - viena tējkarote.

Omletei

• vienu olu,
• mirin,
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Visas šīs kotlešu sastāvdaļas jāsasmalcina blenderī, tad no visa, kas iznāk, veido četras lielas kotletes. Tvaicējiet tos vai, ja ir iespēja, dubultā katlā. Šis posms ir pabeigts. Tālāk mēs pārejam pie omletes gatavošanas. Šī ir papildu nianse, kas liek pamanīt šīs zupas unikalitāti.

Sakuļ olu, pievieno tai mirinu un sāli, apcep uz sakarsētas pannas no abām pusēm. Nepārspīlējiet, bet tajā pašā laikā ir nepieciešams vārīt, lai tas neizplūst un arī nesadalās. Tiklīdz omlete ir pilnībā gatava, tā ir jāsagriež garās sloksnēs (katra apmēram 15–20 cm). Atdzesējiet tos piecas minūtes un sasieniet svītras, kas iznāk ar mezgliem.

Lai pagatavotu buljonu, nepieciešams nedaudz mazāk par 1 litru ūdens, kas jāuzvāra.

Verdošā ūdenī pievienojiet sakē (vai vīnu), sojas mērci un sāli. Viss ir gatavs. Atliek tikai savākt visas sastāvdaļas vienā traukā. Traukos liekam vārītas kotletes, tad sasienam mezglus, ielejam tajās buljonu. Lai, dekorējot galdu, dekorētu ēdienu, ķīniešu zupai pievieno zaļo sīpolu spalvu. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, tos nepieciešams iemērc vismaz 5 minūtes atsevišķā traukā ar vēsu ūdeni.

Maiga siera zupa ar kotletēm

Visgaršīgākais, maigākais, apmierinošākais, smaržīgākais. Jūs varat to zīmēt ilgu laiku. Bet vislabāk ir ņemt to un izmēģināt pats. Tātad, bez liekiem vārdiem - pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - divi simti g
• Liellopu gaļa - divi simti g
• Rīsi - puse kaudze.
• Sīpols (viens maltajai gaļai, viens cepšanai) - divi gabali
• Burkāns - viens gabals
• Vistas ola - viens gabals
• Kartupeļi - četri gabali
• Kausēts siers - divi simti g
• Krējums - divi simti ml
• Zaļie - viens ķekars.
• Ķiploki - divi zobi.
• Garšvielas (sāls, malti melnie pipari) - pēc izvēles

Ēdienu gatavošana

Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir gatavi. Gaļas mašīnā sagriežam gaļu un vienu sīpolu. Sāls, pipari pēc garšas. Kā nākas, samaisa, saputo. Malto gaļu metam atpūsties. Kartupeļus notīram un sagriežam vidējā kubiņā, piepildām ar ūdeni, nedaudz vairāk par pusi katliņa un liekam uz liesmas.

Visas sastāvdaļas ir aprēķinātas zupas pagatavošanai piecu litru katliņā.

Sīpolu sagriežam pusgredzenos vai kubiņos, burkānus - aplī vai berzējam uz rīves - kā vēlaties. Cep augu eļļā līdz gatavībai, pievieno sasmalcinātu ķiploku (atļauts izspiest caur presi).

Tiklīdz mitrums pannā uzvārās, mēs tur iemetam savu cepeti. Sālām, bet nedaudz, jo turpmāk pievienosim sieru, un tas, visbiežāk, ir sāļš. Drošāk ir pievienot sāli vēlāk, nekā pārsālīt un visu sabojāt.

Maltajai gaļai pievieno olu, labi samaisa. Veidojam kotletes. Aizmiegam kotletes zupā. Mēs gatavojamies, bet mēs vēl neesam ceļā! Pēc tam, kad kotletes sanākušas, pievieno kausēto sieru, sarīvētu vai sagrieztu mazos kubiņos (lai siers būtu viegli sarīvēts, ieteicams iepriekš likt ledusskapī).

Tiklīdz siers zupā izkūst, zupu maigi samaisa, pievieno krējumu. Pārbaudiet zupas sāli un pievienojiet, ja nepieciešams. Mēs pagatavojam zupu piecpadsmit minūtes, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, dzēšam. Tas ir viss. Labu apetīti!

Gruzīnu zupa ar kotletēm

Šī zupas recepte ar kotletēm ir saistīta ar gruzīnu nacionālo virtuvi un saucās “Gupta”. Šādam ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju. Mēs vēlamies jums piedāvāt mūsu risinājumu. Ēdiens iznāk garšīgs, apmierinošs un, pateicoties pievienotajām garšvielām, smaržīgs.

Sastāvdaļas

• pieci simti g maltas gaļas;
• trīs litri ūdens;
• puse glāzes rīsu;
• divas spuldzes;
• viens burkāns;
• viens paprika;
• viena ola;
• viens st. l. tomātu pastas;
• trīs līdz četras ķiploka daiviņas;
• viens ķekars cilantro un pētersīļu;
• sāls, malti melnie pipari.
• divas vai trīs lauru lapas;
• viena tējk apiņi-suneli;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Nomizoto sīpolu, pusi no zaļumiem, kā arī no sēklām nomizotos bulgāru piparus sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Izdalīto dārzeņu masu, kā arī rīsus pievieno maltajai gaļai, apmaisa. Maltajai gaļai pievieno olu, pievieno nedaudz sāli un mīca līdz gludai. No maltās gaļas izrullē bumbiņas – kotletes.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet atlikušos kārtīgi sagrieztus zaļumus. Iemet kotletes ūdenī. Ūdenim vajadzētu pārklāt kotletes par apmēram trim pirkstiem. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra rīsus un kotletes līdz pilnīgai gatavībai. Zupai jābūt biezai, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.

Lai pagatavotu cepšanu, sarīvētu burkānu liek pannā sakarsētā augu eļļā, maisot sautē, līdz mīksta, tad pievieno tomātu pastu, apmaisa un nodzēs gāzi. Cepetim pievieno caur presi izlaistos ķiplokus, rīvētus melnos piparus, suneli apiņus, lauru lapas, tad samaisa. Kad kotletes, kā arī rīsi gatavi, liekam zupā apcepumu, pievienojam sāli.

Pagatavojiet zupu vēl apmēram piecas minūtes un nogaršojiet. Gadījumā, ja vēlaties, lai ēdiens būtu pikantāks, varat pievienot nedaudz vairāk maltu piparu, saspiestu ķiploku un garšvielas. Apetīti rosinoša, sātīga, smaržīga zupa ar kotletēm ir pilnībā gatava.

Pirms sākat gatavot zupu, jums vajadzētu izlasīt pieredzējušu pavāru padomus:

• ja aknām pievienosiet nedaudz speķa, tad kotletes izrādīsies sulīgas un mīkstas;
• sīpolus var likt buljonā mizā, tad zupa iegūs zeltainu nokrāsu;
• aknas vai malto gaļu var ne tikai izlaist caur gaļasmašīnu, bet arī sakult ar blenderi, tad kotletēm būs vēlamā mīksta tekstūra.

Bērniem īpaši patiks variants ar cepumiem. Veselīgu zupu turpmāk viņi ēdīs ar lielu prieku!