Kūka no veciem cepumiem bez cepšanas. Pamatne biskvītam vai biskvīta pīrāgiem. Biezpiena kūka no cepumiem

Deserti bez cepšanas tiek pagatavoti ļoti vienkārši un neprasa nekādas īpašas kulinārijas prasmes. Atšķirībā no parastajām kūkām un konditorejas izstrādājumiem to pagatavošanai nav nepieciešami milti vai olas.- to īpaši novērtēs cilvēki, kas seko savai figūrai.

Daudzas receptes ietver gatavus cepumus, biezpienu un želatīnu. Lai gan tas nemaz nav nepieciešams, galvenā bezcepšanas desertu priekšrocība ir tā, ka tiem nav skaidras receptes. Varat eksperimentēt, cik vien vēlaties, katru reizi izgudrojot jaunas kārtas, pildījumus un piedevas.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

Blenderi un mikseri

virtuves svari

Dekors cepšanai

Zīmols "S. Pudov" - garšvielas, garšvielas, pārtikas piedevas, milti un dekori cepšanai

Deserts “Šokolādes pirkstiņi”

SASTĀVDAĻAS:
● 2 glāzes cukura,
● 1 glāze piena pulvera,
● 60 g sviesta,
● 1 tējk. vaniļa,
● šokolāde glazūrai

GATAVOŠANA:
1. Uz lēnas uguns izšķīdina cukuru.
2. Tad pievieno piena pulveri, sviestu, vanilīnu un samaisa.
3. No iegūtās mīklas sarullē desiņas un liek uz cepampapīra.
4. Cep līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes (pārliecinās, ka pirksti nepiedeg).
5. Izņem no krāsns un pilnībā atdzesē istabas temperatūrā.
6. Izkausē šokolādi.
7. Piepildiet pirkstus ar šokolādi un ļaujiet tai sacietēt.

kokosriekstu bumbiņas

SASTĀVDAĻAS:
● Biezpiens - 1 kg
● pūdercukurs - 1,5 ēd.k.
● Sviests - 300 g
● Sausie cepumi - 300 g
● Kakao - 2 ēd.k. l.
● Kokosriekstu skaidiņas - 4 ēd.k. l.
● Rieksti - 1 ēd.k.
● Iebiezinātais piens - banka

GATAVOŠANA:
1. Sasmalciniet riekstus un sasmalciniet cepumus mazās drumstalās.
2. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar sviestu.
3. Sadaliet biezpienu 3 daļās. Pirmajā pievienojiet riekstus, otrajā pievienojiet cepumu drupatas, bet trešajā pievienojiet kakao.
4. No 1. biezpiena (ar riekstu) izveidojam mazu bumbiņu, liekam kūkā no 2. biezpiena (ar cepumiem) un sarullējam, tad 3. biezpienā (ar kakao) un veidojam beigu bumba.
5. Iemērciet to iebiezinātajā pienā, tad kokosriekstu skaidiņās.

“Skudru pūznis” - recepte oriģinālai kūkai

SASTĀVDAĻAS:
● 500 g miltu
● 200 g saldā krējuma
● 400 g sviesta
● 1 bundža vārīta iebiezinātā piena
● 60 g cukura
● 100 g riekstu
● 50 g šokolādes smidzināšanas (dekorēšanai)
● 10 g cepamā pulvera
● šķipsniņa sāls

GATAVOŠANA:
1. Sajauc izsijātus miltus, cepamo pulveri, cukuru, sāli, saldo krējumu un pusi aukstā sviesta un samīca mīklu.
2. Liek mīklu uz pusstundu ledusskapī.
3. Atdzisušo mīklu izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Ielieciet iegūtos cepumus uz cepešpannas, eļļotas ar eļļu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepiet cepumus 10-15 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
5. Pagatavo krēmu kūkai "Skudru pūznis".
6. Sajauciet vārītu iebiezināto pienu un neaukstu sviestu un sakuliet maisījumu līdz gludai.
7. Sasmalciniet riekstus un nedaudz nosusiniet.
8. Gatavos siltos cepumus sasmalcina zirņa lieluma gabaliņos un mazākās drumstalās.
9. Sajauc cepumus, riekstus, krējumu un kārtīgi samaisa.
10. Liek kūku "Skudru pūznis" uz šķīvja slaida formā. Pa virsu pārkaisa šokolādes smidzinātāju.
11. Liec kūku ledusskapī uz 3 stundām vai uz nakti, lai samirkst un sacietē.

Kūka "Skudru pūznis" no kukurūzas kociņiem

Sastāvdaļas: 0,5 kg vārīta iebiezinātā piena; 200 gr sviesta; 120 gr kukurūzas nūjiņas

Gatavošanas process: Sviestu sagriež mazos gabaliņos, liek bļodā un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Pēc tam lielā ātrumā saputo sviestu ar mikseri līdz pūkainai.

Nepārtraucot sviestu kult ar mikseri, karotē pievienojiet tam visu vārīto iebiezināto pienu. Vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences krēmīgu masu. Iegūtajam krēmam pievieno kukurūzas standziņas un samaisa.

Ielieciet visu uz liela plakana trauka, piešķiriet desertam slaida formu un nosūtiet to uz ledusskapi. Kūka Kukurūzas nūjiņu skudru pūznis ar iebiezināto pienu jāliek aukstumā 2-3 stundas. Pēc tam kūku var izņemt, izrotāt pēc savas gaumes un pasniegt.

Biezpiens “Saules”

SASTĀVDAĻAS:
● biezpiens - 500 g
● cukurs - 4 ēd.k. l.
● vistas olas - 2 gab.
● manna - 6 ēd.k. l.
● milti - 2 ēd.k. l.
● persiks (sīrupā) - 250 g
● kukurūzas nūjiņas - 3 iepakojumi
● vanilīns - pēc garšas
● kausētais siers (šokolāde) - pēc garšas

GATAVOŠANA:
1. Olas sasit bļodā, pievieno cukuru un samaisa.
2. Biezpienam pievieno mannu, miltus, olas ar cukuru un vanilīnu, samaisa viendabīgā masā.
3. Atveriet persiku burciņu sīrupā, noteciniet šķidrumu un sagrieziet persikus mazos gabaliņos. Pēc tam salieciet persikus sietā, lai notecinātu visu sīrupu.
4. No biezpiena masas veido bumbiņu, tad saplacina to kūkā, vidū liek persiku.
5. Savāc kūkas malas, veidojot bumbu.
6. Vāriet kolobokus verdošā ūdenī 5-7 minūtes pēc tam, kad tie uzpeld uz virsmas.
7. Ielieciet gatavos kolobokus uz papīra dvieļa. Kukurūzas standziņas slēgtā iepakojumā sasmalcina līdz miltiem (ļoti viegli saburzās), lej uz šķīvja un sarullē gatavos kolobokus. Atstāj uz 5 minūtēm un vēlreiz sarullē.
8. No šokolādes masas ar robiņu veido bumbiņas un izdekorē trauku.
9. Garšīgi gan karsti, gan auksti.

Šokolādes medus kūka “Dāmas kaprīze”

SASTĀVDAĻAS:

Krēms:
● 2 glāzes piena
● 2 gab. olas
● 0,5-1 glāze cukura

● 2 ēd.k. karotes miltu
● 1-2 ēd.k. kakao karotes
● 100 g sviesta
● 200 g valriekstu

Mīkla:
● 3 gab. olas
● 0,5 glāzes cukura
● 3 ēd.k. karotes medus
● 2 tējkarotes sodas (bez priekšmetstikliņa)
● 60 g sviesta
● 3 ēd.k. kakao karotes
● 2-2,5 glāzes miltu (man ir 2,5 un visbeidzot ieziest rokas ar augu eļļu)

Glazūra:
● 2 ēd.k. karotes piena
● 2 ēd.k. kakao karotes
● 3 ēd.k. karotes cukura
● 30 g sviesta
● 1 ēd.k. karote skābā krējuma

GATAVOŠANA:
1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot olu krēmu. Katliņā ar putotāju sajauciet cukuru, miltus, pienu, vaniļas cukuru un olas līdz viendabīgai masai, maisot, uz lēnas uguns vāriet, līdz sabiezē, neļaujot vārīties,
tad noņem no uguns un pievieno kakao, labi samaisa ar putojamo slotiņu. Ļaujiet krēmam atdzist (var ielikt bļodā ar aukstu ūdeni).
2. Tagad mīkla un kūkas. Katliņā ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa cukuru, medu, olas, sodu un sviestu, visu liek ūdens peldē, kārtīgi maisot, vāra 5 minūtes, līdz masa kļūst viendabīga. Noņem no vannas, pievieno kakao un kārtīgi samaisa, pa daļām ber izsijātus miltus, maisa vispirms ar karoti, līdz masa kļūst viskoza, tad liek uz galda un pārkaisa ar miltiem, mīca mīklu, tai jābūt mīkstai, sadala to sadala 8 daļās.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pārklāj cepešpannu ar pergamentu, viegli pārkaisa ar miltiem.
4. Izrullē plānās kūciņas, sagriež uz šķīvja 19,5-20 cm lielumā, izveltnē vēl vienu kūku no lūžņiem, tā aizies uz drumstalām.
Cep kūkas 3-5 minūtes, tās ātri izcepas. Atdzesē uz režģa.
5. Krēmam pievieno mīkstinātu sviestu un kārtīgi sakuļ. Smalki sagrieziet riekstus.
Kūkas bagātīgi pārziež ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem, katrai kūkai 2-2,5 ēd.k. karotes krējuma, nepārklājiet augšējo kūku, atstājiet nedaudz krējuma sāniem.
Katliņā sajauc visas glazūrai paredzētās sastāvdaļas, vāra, maisot uz lēnas uguns 2 minūtes, līdz sabiezē.
Kūkas virsu uzklāj ar karstu glazūru (ērtāk glazūru uzklāt uz vidu, un tad smērēt līdz malām), kūku uz 5 minūtēm ieliek ledusskapī, lai glazūra sasalst.
Sasmalcina drupaču kūku, kūkas malas kārtīgi apsmērē ar krējumu un pārkaisa ar drumstalām.
6. Ļaujiet kūkai ievilkties istabas temperatūrā 3-4 stundas (varat pārklāt ar lielu bļodu), pēc tam ielieciet to ledusskapī, lai kūka sasalst un atdziest.

Kūkas "Bounty"

SASTĀVDAĻAS:
● biskvīta mīkla (14 “pusītēm”):
● 4 olas
● 80 g miltu
● 20 g kakao pulvera
● 20 g kartupeļu cietes
● 120 g cukura
● 1/2 tējk. cepamais pulveris

pildījums:
● 6-7 Art. l. mānekļi
● 500 ml piena
● 200 g cukura
● 200 g plūmju. eļļas
● šķipsniņa vanilīna
● 250 kokosriekstu skaidiņas

kūkas dekorēšana:
● 150 ml piena
● paciņa ar “putukrējumu”
● kakao
● cukura krelles

GATAVOŠANA:
1. Mīciet mīklu biskvītam: četru olu biskvīta kūkai vajadzēs 120 gramus cukura, 80 gramus miltu, 20 gramus cietes vieglumam un 20 gramus kakao pulvera. Bļodā iesijā miltus, cieti un kakao, 1/2 tējk. cepamais pulveris Labi samaisa. Saputo olu baltumus līdz stingrām putām un pievieno divas ēdamkarotes cukura. Labi saputo līdz biezai un spīdīgai. Dzeltenumus ar trim ēdamkarotēm cukura sakuļ gaisīgā, gaišā masā. Pievienot olbaltumvielām. Rūpīgi samaisiet. Miltu maisījumu izber caur sietu. Viegli samaisiet, līdz gluda, ar karoti no apakšas uz augšu.
2. Ieeļļojiet veidnes ar lielu karstumu. eļļas un ielieciet tajās 1,5 ēd.k. l. mīklu, izlīdzinot virsu.
3. Cep, līdz mīksts (pārbauda ar zobu bakstāmo).
4. Pildījumu gatavoju agrāk, tāpēc pirms kūku salikšanas ledusskapī paspēja labi sastingt.
5. Lai to izdarītu, uzvāra pienu un vāra tajā mannu, pievienojot vanilīnu.
6. Noņem no uguns un sakuļ ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu.
7. Sakuļ mīksto sviestu ar cukuru līdz baltumam un pievieno nedaudz atdzisušajai mannai.
8. Sakuļ ar mikseri un pievieno kokosriekstu skaidiņas, visu laiku putojot. Liek ledusskapī.
9. Cepumus atdzesē. Ņem ~ 2 ēd.k. l. pildījumus (paņēmu ar rokām un sarullēju bumbiņā, tad taisīju kūku) un uzliku uz biskvīta. Pēc tam izlīdziniet virsū ar otro biskvītu un maigi izlīdziniet krēmu, kas iznāca.
10. Dekorēšanai varat izmantot visu, kas jums patīk. Es izmantoju iepakoto krējuma aizstājēju, gatavojot tos tā, kā norādīts uz iepakojuma: pievieno iepakojuma saturu 150 ml auksta piena un sakuļ ar mikseri līdz biezai masai.
11. Pārklāj ar krējumu, saberž virsu ar kakao un dekorē ar pērlītēm.

Biezpiena aukstā kūka

SASTĀVDAĻAS:
● 2 olas
● 2 olbaltumvielas
● pusglāze cukura
● pusglāze miltu
● 1 tējkarote cepamā pulvera

Pildījums (krējums):
● 0,5 kg biezpiena
● 100 g sviesta
● pusglāze cukura
● 1 paciņa vaniļas cukura
● 15 g želatīna
● 500 g saldā krējuma
● augļi (man ir konservēti ananāsi)
● dekorēšana
● želejas iepakojums
● augļi

GATAVOŠANA:
1. Olas un baltumus saputo ar cukuru, līdz iegūst baltas putas. Pievieno miltus ar cepamo pulveri un cep (vēlams uzreiz noņemamā formā). 180 grādos apmēram 15-20 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar sausu kociņu. Jums vajadzētu iegūt plānu garoza.
2. Biezpienu 2 reizes ritiniet caur gaļas mašīnā vai sakuļ ar blenderi (lai neveidojas kunkuļi). Citā bļodā ar mikseri saputo sviestu, cukuru un dzeltenumus. Sajauc ar biezpienu un skābo krējumu, pēc tam labi samīca ar mikseri.
3. Želatīnu izkausē nelielā ūdens daudzumā ūdens peldē, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Nedaudz atdzesējiet un plānā strūklā ielejiet biezpiena-skābā krējuma pildījumā, nepārtraukti maisot to ar mikseri.
4. Sagrieziet Augļus mazos gabaliņos (mums ir ananāsi) un pievienojiet masai.
5. Visu liek noņemamā formā, kur kūka jau guļ, izlīdzina un liek ledusskapī uz 3 stundām.
6. Pagatavo želeju, kā norādīts uz iepakojuma, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Uzlieciet uz kūkas skaistus augļus un pārlejiet tos ar želeju. Ievietojiet to atpakaļ ledusskapī. Kad tas ir pilnībā izžuvis, noņemiet veidni.

Šokolādes banānu kūka

SASTĀVDAĻAS:

bāzei:
● Cepumi - 100 (vai 200) gr
● Sviests - 50 (vai 100) gr

Pildījumam:
● Banāni - 2-3 gab
● Skābais krējums vai dabīgais jogurts - 400 ml
● Piens - 100 ml
● Cukurs - 6 ēd.k.
● Dabīgais kakao - 3 ēd.k. vai tumšā šokolāde - 80-100 gr
● Želatīns - 10 gr

GATAVOŠANA:
Želatīnu aplej ar 100 ml ūdens un ļauj uzbriest uz iepakojuma norādīto laiku.Cepumus salauž un liek blendera vai virtuves kombaina bļodā.Cepumus sasmalcina drumslās.Sviestu izkausē,pievieno drupačām no cepumiem un labi samaisa. , izlīdziniet un labi sablīvējiet. Liek ledusskapī uz 30 min.. Katliņā lej pienu, pievieno granulētu cukuru, uzbriedinātu želatīnu un kakao.

Karsē, nepārtraukti maisot, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.Nevāra.Noņem no uguns.Pievieno saldo krējumu vai dabīgo jogurtu. Samaisa.Banānus nomizo, pārgriež uz pusēm un liek uz pamatnes.Virsīgi maigi, lēnām lej šokolādes masu. Liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām, lai sastingst.

Augļu kūka

SASTĀVDAĻAS:
● 300 g biskvīta,
● 0,5 l. skābais krējums
● glāzi cukura,
● 3 ēd.k. l. želatīns,
● Ogas un augļi pēc izvēles (zemenes, banāni, kivi u.c.). Eksperimentējiet ar saldētiem augļiem ziemā.

GATAVOŠANA:
Var paņemt iegādātu biskvītu vai pagatavot pēc jebkuras receptes.Kūku salauž mazos gabaliņos,noliek malā.Želatīnu pārlej ar 1/2 glāzi auksta ūdens un atstāj uz pusstundu. Tad uzkarsē ūdeni, lai želatīns pilnībā izšķīst.Šajā laikā saputo saldo krējumu un cukuru un maisot pamazām pievieno tiem želatīna maisījumu. Izklājiet dziļas bļodas dibenu ar pārtikas plēvi (vai pergamentu). Izklāj kārtās: augļi/ogas, tad biskvīta gabaliņi, atkal ogu/augļu kārta utt.

Pēc tam visu piepilda ar iepriekš sagatavoto krējuma-želatīna maisījumu. Tagad augļu kūkai vajadzētu sacietēt, priekš kam atstājam uz 3-4 stundām ledusskapī.Pēc šī laika pasniedzam,uzmanīgi apgriežot uz liela šķīvja.Skābos augļus nedaudz pārkaisām ar pulveri. Var aizpildīt pēc vajadzības.

Austrālijas siera kūka

SASTĀVDAĻAS:
● Biezpiens 400 g
● Sviests 200 g
● Želatīns 1 ēdamkarote
● Pūdercukurs pēc garšas
● Vanilīns pēc garšas
● Šokolāde 200 g
● Auzu cepumi 50 g
● Ievārījums 50 g

GATAVOŠANA:
1. Sakuļ ar mikseri treknu biezpienu, pūdercukuru un mīksto sviestu līdz izveidojas viendabīga masa, pievieno vanilīnu un tievā strūkliņā pārlej ar karstā ūdenī izšķīdinātu želatīnu Sakuļ, masu liek veidnē un liek ledusskapī uz 4-5. stundas, lai sacietētu.
2. Kūkas pagatavošanai sadrupina auzu pārslu cepumus un sajauc ar ūdens peldē izkausētu šokolādi.Kūkas šķīvi izklāj ar eļļotu cepampapīru un veido kūku. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
3. Formu ar biezpiena masu uz dažām sekundēm iemērc karstā ūdenī un saturu uzmanīgi liek uz sagatavotās kūkas.Virspusi ieziež ar biezu augļu ievārījumu un visu kūku pārziež ar nedaudz siltu ūdens peldē izkausētu šokolādi. Liek ledusskapī uz nakti.

Siera kūka

SASTĀVDAĻAS:
● 400 g svaiga biezpiena (tauku saturs ne vairāk kā 20%)
● 4-5 Art. l. želatīns
● 2-3 ēd.k. pūdercukurs
● 25 g krējuma (ar augstu tauku saturu)
● 10 g vaniļas cukura
● dažādu augļu gabaliņi kā kūku pildījums

GATAVOŠANA:
1. Svaigo biezpienu izberžam caur sietu vai vairākas reizes izlaižam caur gaļasmašīnu, lai sanāk kā pasta.Sarīvēto biezpienu liek traukā, pievieno krējumu, samaisa līdz iegūta viendabīga masa. Tad pēc kārtas pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru. Masu samaisa ar blenderi līdz viendabīgas mīklas konsistencei.
2. Visu želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest.Pēc stundas uzliek pannu uz mazas uguns un liek želatīnam pilnībā izšķīst, nekavējoties noņem pannu no uguns.
3. Pēc želatīna atdzišanas sajauc ar biezpiena maisījumu, samaisa.Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus augļus vai vidēja izmēra ogas, viegli samaisa.Iegūto maisījumu liek veidnē un liek ledusskapī uz 4 stundām. Iegūsi brīnišķīgu gardu biezpiena-augļu desertu, ko var sagriezt porcijās, kā īstu kūku. Starp citu, ja biezpiena kūkai ar želatīnu bez cepšanas pievienosiet dabīgas krāsvielas, piemēram, ķiršu vai jāņogu sīrupu, tad jūsu deserta kūka iegūs patīkamu aveņu krāsu. Viss atkarīgs no jūsu vēlmēm, tāpēc jebkurš pildījums tiks pievienots sava garša šim patīkamajam biezpiena desertam.

Torte “Black Forest” ar ķiršiem un šokolādes krēmu

SASTĀVDAĻAS:
● Tumšā šokolāde 100 g
● Pūdercukurs 350 g
● Vistas ola 8 gab
● Kviešu milti 200 g
● Krējums 20% 500 ml
● Krēms 35% 680 ml
● Piens 140 ml
● Liķieris 75 ml
● Želatīns 1 ēdamkarote
● Kanēlis 1 gab
● Kakao pulveris 2 ēdamkarotes

GATAVOŠANA:
1. Želatīnu uz pusstundu iemērc ūdenī.
2. Katliņā ielej 22% krējumu, pienu, pievieno 100 gramus pūdercukura un uzvāra (nekādā gadījumā nevārīt). Pievieno želatīnu un 25 ml šķidruma, samaisa. Kad maisījums ir atdzisis, ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.
3. Šokolādi izkausē ūdens peldē, 45 ml silta ūdens izkausē 50 gramus pūdercukura, sakuļ dzeltenumus. Šokolādei pievieno sīrupu un dzeltenumus un samaisa.
4. Ar mikseri sakuļ 180 ml 35% krējuma un uzmanīgi sajauc ar šokolādes masu, atdzesē.
5. Sakuļ olas un 150 gramus pūdercukura, pievieno kakao, izsijātus miltus.
6. Noņemamo formu ieziež ar eļļu, sadala mīklu 2 daļās. Cep 2 kūkas, cep 15-20 minūtes.
7. Katliņā ievietojiet ķiršus, 50 ml dzēriena, 50 gramus pūdercukura un 3 ēdamkarotes ūdens un samaziniet uz pusi uz lēnas uguns.
8. Saputo 500 ml 35% krējuma.
9. Kūku pārlej ar iegūto ķiršu sīrupu, virsū uzliek dažus ķiršus, uzliek kārtiņu krēmveida želejas, šokolādes krēma kārtu, virsū putukrējuma kārtu un dekorē ar atlikušajiem ķiršiem.

Deserta biezpiens

Biezpiena deserti bez cepšanas vienmēr ir garšīgi un veselīgi. Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ņemt mīkstu mājās gatavotu biezpienu - tam ir izteiktāka garša, salīdzinot ar veikalā pirktu produktu. Augļu pildījums var būt jebkas – zemeņu, aveņu, persiku vai vīnogu. Neatkarīgi no tā, ko izvēlēsities, varat būt pārliecināti – ēdiens sagādās lielu prieku pie galda!

Sastāvdaļas:
Mīkstais biezpiens - 500 gr
Skābais krējums (10%) vai jogurts - 300 gr
Želatīns - 30 gr
Cukurs - pēc garšas
Augļi (jebkuri) - pēc garšas

Recepte:
Dziļā bļodā samaisa saldo krējumu un biezpienu, pievieno granulētu cukuru (var aizstāt ar dabīgo medu) un kārtīgi samaisa.
Nelielā katliņā ieber želatīnu, ieber 1 ēd.k. ūdens 10 minūtes, lai uzbriest. Pēc tam uzliek ļoti lēnu uguni.
Nepārtraukti maisot, maisījumu labi uzkarsē, lai želatīns pilnībā izšķīst ūdenī.
Iegūto šķīdumu plānā strūkliņā lej biezpiena-skābā krējuma masā un viegli samaisa.
Izklājiet pannas dibenu ar iecienītākajiem augļiem (piemēram, zemenēm vai svaigiem/konservētiem persikiem).
Visu pārlej ar biezpiena maisījumu un liek ledusskapī uz 2-2,5 stundām.

Gatavo desertu var pārliet ar sīrupu, izrotāt ar piparmētru lapiņām vai ogām, kā redzams bildē.

Smorsi ar saldējumu

Šī oriģinālā bezcepšanas uzkoda būs jūsu galda izcilākā vieta neatkarīgi no tā, vai tā ir ģimenes tējas ballīte vai trokšņaina ballīte. smilšu kūka,
kas ir garšīgs pats par sevi, kopā ar augļu saldējumu un šokolādi pārvēršas par pārsteidzošu gardumu. Galvenais to ātri apēst, pirms saldējums izkusis. Bet tas tā nebūs, jo bezcepšanas smores ir tieši tas ēdiens, kas dažu sekunžu laikā tiek “noslaucīts” no galda!

Sastāvdaļas:
Cepumi (vēlams smilšu kūka) - 300 gr
Tumšā šokolāde - 1 tāfelīte (170 gr)
Saldējums (vaniļas vai zemeņu) - 500 gr
Šokolādes čipsi - ½ ēd.k.
Šķidrais skābs krējums - 4-5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:
Saberztu tumšās šokolādes tāfelīti un skābo krējumu liek nelielā katliņā un izkausē ūdens peldē.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar koka lāpstiņu, līdz maisījums ir viendabīgs. Tad ņem nost no plīts un ļauj atdzist.

Lai savāktu smores, jāņem viens cepums un jāieeļļo to ar šokolādes krēmu. Centrā ielieciet saldējuma kausiņu un uzlieciet citu cepumu.

Smores ir gandrīz gatavas. Atliek tos ap malām ieziest ar atlikušo krēmu un apkaisīt ar šokolādes skaidiņām, kā parādīts fotoattēlā.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 30-40 minūtes.

Marshmallow kūka

Marshmallow kūka, iespējams, ir slavenākais desertu pārstāvis bez cepšanas. Šis gardums nāk no bērnības. Mums to gatavoja mūsu mammas, viņām mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Izmantojot šo bezcepšanas deserta recepti ar fotoattēlu, jums ir iespēja turpināt ģimenes tradīciju un pagatavot saviem bērniem zefīra kūku. Varat būt pārliecināti, ka šis gardums kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko ēdienu.

Sastāvdaļas:
Zefīrs - 1 kg
Valrieksti - 500 gr
Olas - 2 gab.
Piens - 1 ēd.k.
Cukura smiltis - 1,5 ēd.k.
Sviests - 200 gr
Smilšu cepumi - 5-6 gab.
Vanilīns - šķipsniņa

Recepte:
Sakuļ olas ar putotāju ar granulētu cukuru, līdz veidojas vieglas putas, tad ielej pienu un liek uz lēnas uguns.

Vāra maisījumu, līdz tas sabiezē, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu. Pēc tam noņem no plīts un atdzesē.

Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri un, turpinot putot, pievieno olu-piena maisījumu. Rezultātā jābūt sulīgam krēmam.

Sasmalciniet valriekstu kodolus mazās drumstalās, izmantojot blenderi. Sasmalciniet arī cepumus.

Pārklājiet atsperu formu ar pārtikas plēvi. Katru zefīru sadaliet 2 daļās, pusītes izklājiet veidnes apakšā.

Zefīra kārtu ieziež ar atdzesētu krēmu, pa virsu bagātīgi pārkaisa ar riekstu skaidiņām. Iegūtais dizains ir labi sablīvēts ar stūmēju, koka lāpstiņu vai citiem piemērotiem piederumiem.

Pēc tam izklāj otro zefīru kārtu, iesmērē to ar krēmu un vēlreiz pārkaisa ar riekstiem. Sablīvējiet un izklājiet trešo zefīru kārtu.

Eļļojiet zefīrus ar atlikušo krēmu un pārkaisiet ar cepumu skaidiņām. Gatavo kūku izrotājiet ar valriekstu kodolu pusēm, kā parādīts fotoattēlā, un nosūtiet uz ledusskapi impregnēšanai vismaz 1 dienu.

Biezpiena blanmange

Jaunās māmiņas zina, kādas viltības, reizēm, jāiet pabarot bērnu ar biezpienu. Galu galā nekādi strīdi par šī produkta priekšrocībām mazajam neder. Īpaši izvēlīgajiem mazajiem var pagatavot blancmange – bezcepšanas biezpiena desertu, kas vienkārši kūst mutē! Ananāsu vietā, kas ir šajā receptē ar fotoattēlu, varat ievietot jebkurus citus augļus, rozīnes vai riekstus.

Sastāvdaļas:
Piens - 0,5 ēd.k.
Biezpiens - 250 gr
Želatīns - 15 gr
Skābais krējums - 0,5 ēd.k.
vaniļas cukurs - 10 gr
Pūdercukurs - 0,5 ēd.k.
Konservēti ananāsi (vai citi augļi)

Gatavošanas metode:
Želatīnu pārlej ar pienu istabas temperatūrā un ļauj uzbriest 20 minūtes. Tad liek uz lēnas uguns, uzvāra, bet nevāra.

Kad želatīns ir pilnībā izšķīdis, noņemiet maisījumu no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Pa to laiku sasmalciniet konservētos ananāsus (2-3 gredzenus).

Dziļā bļodā sajauc biezpienu, skābo krējumu, pūdercukuru un vaniļu. Rezultātā vajadzētu iegūt sulīgu viendabīgu masu.

Maigi želatīnu ielej biezpiena masā, samaisa. Tad pievieno ananāsu gabaliņus un vēlreiz labi samaisa.

Iegūto masu liek veidnē (vai porciju veidnēs) un liek ledusskapī uz 4-5 stundām, lai sacietē.

Pirms deserta pasniegšanas iemērciet veidni uz dažām sekundēm karstā ūdenī un ievietojiet blancmange uz šķīvja. Gatavo ēdienu var pārliet ar ievārījumu un izrotāt ar ogām, kā parādīts fotoattēlā.

Delikāts biezpiena un ogu deserts

Oriģinālie groziņi, kuru recepte ar fotogrāfiju ir dota zemāk, pildīti ar smalkāko biezpiena un ogu krēmu – tas ir deserts, kuru noteikti vajadzētu izmēģināt! Tas tiek pagatavots bez cepšanas dažu sekunžu laikā un apēsts vēl ātrāk! Šīs delikateses spilgtākā iezīme ir piparmētru pievienošana: tās svaigums apvienojumā ar šokolādes skaidiņu vieglu rūgtumu piešķir dievišķu garšu.

Sastāvdaļas:
Šokolādes cepumi - 200 gr
Biezpiens - 100 gr
Sviests - 70 gr
Skābais krējums (taukains) - 2 ēd.k. l.
Cukura smiltis - 2 ēd.k. l.
Zemenes - 70 gr
Rīvēta šokolāde - dekorēšanai
Piparmētra - 2-3 lapas

Recepte:
Sasmalciniet šokolādes cepumus ar blenderi. Sviestu izkausē ūdens peldē, atdzesē un pievieno drupačām. Sajauc.

Iegūto masu izklāj silikona formiņās (piemēram, mafiniem) un labi piespiež gar malām, veidojot groziņus. Formas liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pa to laiku gatavo pildījumu: sajauc biezpienu, granulēto cukuru un zemenes, tad pievieno saldo krējumu un sasmalcinātas piparmētru lapiņas. Visu sakuļ ar blenderi līdz gludai.

Izņem groziņus no veidnēm, pilda ar biezpiena un ogu masu un liek ledusskapī vēl uz 30 minūtēm. Gatavo desertu izrotājiet ar šokolādes skaidiņām, zemenēm un piparmētru lapiņām, kā norādīts fotoattēlā.

Kā redzat, lai pagatavotu desertus bez cepšanas, nav nepieciešamas šefpavāra prasmes. Visas receptes ir tik vienkāršas, ka ar tām var tikt galā pat iesācēja saimniece. Turklāt tas ir ātrs, lēts un – pats galvenais – neticami garšīgs! Tagad jūs varat iepriecināt savu ģimeni daudz biežāk, gatavojot viņiem gardus desertus. Un atceries, lai arī kādas receptes tu izvēlētos, noteikti iekļauj tajās tējkaroti mīlestības un šķipsniņu rūpju – tava ģimene to noteikti izjutīs un novērtēs!

Marshmallow kūka bez cepšanas

Kūka baložu piens" nekādas cepšanas. želejas kūka

SOFFLE KŪKA AR PERSIKIEM bez cepšanas

Kūka "Pančo" - bez cepšanas Ātri un garšīgi!

Gatavi cepumi kā sastāvdaļa ir iekļauti daudzos saldajos ēdienos. Un no cepumiem ir ļoti vienkārši pagatavot desertu. Nepieciešams sajaukt cepumus un saldējumu, pievienot augļus un ievārījumu.

• 3 karotes saldējuma
• smalki sagriezti augļi katrai gaumei
• rīvēti rieksti
• ievārījums, kļavu sīrups vai medus
• piparmētru lapa
• cepums

Šī recepte nepazīst robežas. Vienkārši paņemiet to un izveidojiet savus sapņus skaistā bļodā. Cepumus var ievietot kā nelielu dekorāciju galvenajā masā, drupināt virsū visam desertam vai sajaukt ar saldējumu pirmajā gatavošanas posmā.

Populāras receptes

Sarežģītāki ēdieni ar gatavu cepumu piedalīšanos tiek pagatavoti 10-20 minūšu laikā. Savulaik slavenais “kartupelis” piedzima, pateicoties krekeru fragmentiem maisa apakšā. Šodien šis ēdiens ir piemērots Jaungada galdam, un to ar prieku sagaida visu vecumu saldie zobi:

Visas sastāvdaļas samaļ pulvera masā un sajauc kopā stingrā mīklā. No mīklas izrullē garu elastīgo desu un sagriež mazos apļos - ovālu kūku, kas ir labākais cepumu deserts pie tējas.

"Tiramisu"

Izsmalcinātais deserts "Tiramisu" nevar būt pilnīgs bez cepumu līdzdalības. Tās pamatā ir ne tikai kafijas liķierī samērcētas kūkas, bet virs visām kārtām, lai smalkajam desertam piešķirtu noslēpumainu un trauslu “kraukšķināšanu”, kā ēdama dekorācija kalpo cepumu tūbiņa.

Lai pagatavotu īstu desertu "tiramisu", ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, kuras var iegūt, apmeklējot Itāliju. Mūsu produkti tiek aizstāti ar Krievijas pozīcijām:

• mascarpone - biezam krējumam un skābajam krējumam
• īpaša kafijas uzlējums liķierim vai konjakam ar dabīgas kafijas piedevu
• īpaši ceptu maizes pamatni nomaina biskvīta kūkas

Ja nav iespējas izmēģināt "Tiramisu" no īstām itāļu sastāvdaļām, tad krievu recepte lieliski pārsteigs viesus. Un dažiem šī interpretācija patiks pat vairāk nekā itāļu proporcijas.

"Skudru pūznis"

Vēl viena izplatīta recepte, lai saimniece nepagurtu un viesi visi būtu sātīgi un priecīgi, ir lielais un saldais “Skudru pūznis”. Šim ēdienam mīklu varat pagatavot pats, bet, ja nav laika, droši ņemiet:

• cepumus, kas jums ir pa rokai
• iebiezinātais piens (var vārīt vai 2 veidu)
• paciņa sviesta

1. Ielejiet cepumus lielā dziļā bļodā un sasmalciniet ar drupināšanu. Ļoti mīkstinātā sviestā pievieno iebiezināto pienu un sakuļ viendabīgā masā. Jāiegūst eļļaina, bet šķidra skābā krējuma konsistence.
2. Iegūto maisījumu lej bļodā ar cepumiem un kārtīgi samaisa. Kūku gatavo ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

Ar cepumiem un augļiem

Savienībā ar cepumiem augļi labi harmonizējas. Ņemiet, piemēram, ātro desertu ar banāniem un cepumiem:

• 3 nogatavojušies banāni
• krekeru cepumi nav sāļi
• skābais krējums
• cukurs
• kondensētais piens
• rieksti (pēc garšas)

1. Nākotnes piramīdas pamatā, protams, ir krēmveida krekeris. Pārlej ar ļoti biezu skābo krējumu ar cukuru vai citu krējumu pēc vēlēšanās. Uz krēma vienmērīgās rindās izklājam sagrieztus banānu gredzenus, virsū uzlejam kārtiņu iebiezinātā piena un pārkaisām ar rīvētiem riekstiem. Slāņus atkārto tik ilgi, kamēr uz galda ir produkti.
2. 2-3 stundu laikā kūka tiek ievilkta, krekeri iemērc gardā augļu un skābā krējuma mērcē un pārvēršas viendabīgā masā, kuru var sagriezt. To pašu var darīt ar citiem augļiem.

Siera aploksnes

No sasmalcinātiem cepumiem var pagatavot jebkuru konditorejas izstrādājumu ar pildījumu. Cietā masa neapstrādātajā mīklā aizturēs sulu, ko ogas un augļi izdala vārot. Mīkla izrādīsies cieta, bet kraukšķīga, un deserta iekšpuse būs piesātināta ar savu sulu. Tādā veidā var pagatavot siera vai biezpiena aploksnes. Šīs ir ļoti garšīgas brokastis un veselīgi produkti.

Pirms miltu pievienošanas sajauktajai olu, piena un garšvielu masai noteikti ar tējkarotes galu pievieno dzēstu sodu. Mīcītā, neciešā mīklā (kā uz pankūkām) pievieno miltos saberztus cepumus. Uz galda izrullējiet mīklas loksni un izgrieziet no tās kvadrātus.

• rīvēts krējuma siers
• siera masa
• biezpiena masa vai biezpiens (iespējams ar rozīnēm)

1. Sajauciet konsistenci un izklājiet uz kvadrātiem pa 1 ēd.k. l. Jūs varat sarullēt kvadrātus stūros vai aizzīmogot īstas aploksnes.
2. Trauku cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes un līdz parādās reibinošs karsto cepumu aromāts.

Kādus citus desertus var pagatavot no cepumiem, ja sākotnēji tas tika uzskatīts par deserta ēdienu? Cepumi var dekorēt desertus, apvienot ar kopējo mīklas sastāvu, papildināt ēdienus bez cepšanas. Esiet radošs un izveidojiet savu recepti!

iamcook.ru

Sastāvdaļas

• 150 g sviesta;
• 180 g vārīta iebiezinātā piena;
• 250 g smilšu kūkas cepumu;
• ½ tāfelītes šokolādes.

Ēdienu gatavošana

hamur.org

Sastāvdaļas

• 500 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%;
• 200 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 600 g zivju cepumu;
• 7 kivi;
• sauja vīnogu bez kauliņiem.

Ēdienu gatavošana

Saldo krējumu, mīksto sviestu un cukuru sakuļ ar mikseri. Pievienojiet cepumus un labi samaisiet ar karoti. Tam jābūt pilnībā pārklātam ar krējumu.

Pārklājiet dziļu trauku ar pārtikas plēvi tā, lai malas nokarātos. Formas apakšā un gar malām liek vienā kārtā sagrieztas kivi šķēles. Pārklājiet tos ar dažiem skābā krējuma cepumiem. Pārklājiet ar atlikušajiem augļiem un cepumiem.

Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām vai uz nakti. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet kūku uz pasniegšanas šķīvja.

iamcook.ru

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 5 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 160 g cukura;
• 90 g sviesta;
• 1 bundža konservētu persiku;
• 400 g cukura cepumi;
• 2 ēdamkarotes kakao;
• sauja ķiršu.

Ēdienu gatavošana

Biezpienu, 3 ēdamkarotes saldā krējuma, 100 g cukura un sviestu samaisa ar blenderi viendabīgā masā. Persiku pusītes sagriež nelielos kubiņos, vienu atstājot dekorēšanai.

Pārklājiet formu ar pārtikas plēvi tā, lai malas nokarātos. Ielejiet tur nedaudz biezpiena krēma. Iemērciet dažus cepumus persiku sīrupā un uzklājiet uz krējuma. Vienu cepumu atstāj dekorēšanai. Uzsmērē vēl daļu krējuma un daļu pa virsu. Atkārtojiet slāņus. Pēdējam slānim jābūt no cepumiem. Kūku pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti.

Glazūrai katliņā sajauc atlikušo skābo krējumu, cukuru un kakao. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.

Uzmanīgi izņemiet gatavo kūku no veidnes un apgrieziet uz pasniegšanas šķīvja. Dekorē ar persiku šķēlītēm un ķiršiem, nedaudz atdzesētu glazūru un sadrupinātiem cepumiem.

iamcook.ru

Sastāvdaļas

• 600 g skāba krējuma ar tauku saturu 25%;
• 180 g pūdercukura;
• 2 gatavi banāni;
• 500 g auzu pārslu cepumi;
• 2 tējkarotes kakao.

Ēdienu gatavošana

Sajauc skābo krējumu un pūdercukuru. Cepamtraukā ar noņemamu dibenu liek nedaudz skābā krējuma. Izlīdzina un kārto pa virsu banāna šķēles. Virsū liek cepumu kārtu un pārklāj ar atlikušo krēmu.

Ielieciet kūku ledusskapī uz vairākām stundām, vai labāk - uz visu nakti. Gatavo kūku apkaisa ar kakao.

smartmeal.com

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote želatīna;
• 7 ēdamkarotes ūdens;
• 500 ml putukrējuma;
• 200 g pūdercukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 200 ml piena;
• 300 g smilšu kūkas cepumu;
• 5 ēdamkarotes kakao.

Ēdienu gatavošana

Nelielā katliņā ielej želatīnu ar 3 ēdamkarotēm auksta ūdens un atstāj uz pusstundu. Šo maisījumu karsē uz vidējas uguns, līdz tas kļūst šķidrs. Tad ielej glāzē un ļauj atdzist.

Krējumu saputo ar mikseri līdz putām. Pievienojiet ⅓ pūdercukuru un vaniļu un vēlreiz samaisiet. Tievā strūkliņā lej želatīnu, ar mikseri puto līdz viendabīgai masai. Krēmu liek ledusskapī uz apmēram 20 minūtēm, lai tas sabiezē.

Iemērciet dažus cepumus siltā ūdenī un ievietojiet veidnes apakšā. Pārklājiet tos ar kādu krējumu. Atkārtojiet vēl dažus tos pašus slāņus, līdz beigušies cepumi. Virsējam slānim jābūt krēmam.

Sajauc atlikušo pūdercukuru, kakao un 4 ēdamkarotes karsta ūdens. Ja glazūra jums šķiet pārāk bieza, atšķaidiet to vēl nedaudz. Kūkai pārlej glazūru un liek ledusskapī uz stundu.

7. Salauzta stikla želejas kūka ar cepumiem un augļiem

www.mirkulinarii.com

Sastāvdaļas

• 1 kivi;
• 1 apelsīns;
• 1 banāns;
• sauja jebkuru ogu;
• 500 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%;
• 200 g pūdercukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 ēdamkarotes želatīna;
• 150 ml ūdens;
• 200 g cepumu.

Ēdienu gatavošana

Tīri augļi. Sagrieziet kivi un apelsīnu trīsstūros, bet banānu - apļos. Ja ir lielas ogas, piemēram, zemenes, pārgrieziet tās uz pusēm.

Ar mikseri sakuļ saldo krējumu, pūdercukuru un vaniļu. Izšķīdiniet želatīnu karstā ūdenī un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. To tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej saldajā krējumā.

Ielieciet augļu gabalu dziļā silikona veidnē. Pa virsu uzber kādus salauztus cepumus un ogas. To visu pārlej ar nelielu daudzumu skābā krējuma. Atkārtojiet slāņus, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Pēdējam slānim vajadzētu būt cepumiem, kas viegli pārklāti ar skābo krējumu.

Kūku liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām vai labāk uz nakti. Uzmanīgi apgrieziet saldēto kūku uz pasniegšanas šķīvja.

Šādu kūku ļoti bieži gatavo ar daudzkrāsainu želeju. Mēģiniet arī to pagatavot:

alimero.ru

Sastāvdaļas

• 300 g cukura cepumu;
• 100 g sviesta;
• 3 banāni;
• 2 ēdamkarotes želatīna;
• 150 ml ūdens;
• 500 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%;
• 180 g cukura;
• sauja valriekstu.

Ēdienu gatavošana

Cepumus sasmalcina skaidiņās un sajauc ar mīkstinātu sviestu. Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi un piespiediet maisījumu gar apakšu un malām. Virsū kārto sagrieztus banānus.

Mērcē želatīnu ūdenī pusstundu. Pēc tam nedaudz uzkarsē, lai tas būtu šķidrs. Saldo krējumu un cukuru sakuļ ar mikseri un sajauc ar nedaudz atdzesētu želatīnu. Krēmu liek veidnē, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Gatavo kūku apgrieziet otrādi uz pasniegšanas šķīvja un izrotājiet ar sasmalcinātiem riekstiem. Pirms pasniegšanas sagriež gabaliņos un katru arī apviļā riekstos.

youtube.com

Sastāvdaļas

• 250 g Oreo cepumu;
• 70 g sviesta;
• 200 g vārīta iebiezinātā piena;
• 200 g krējuma siera;
• 200 ml putukrējuma;
• konditorejas izstrādājumu virskārta.

Ēdienu gatavošana

Cepumus sasmalcina drumstalās. Aplejiet to ar izkausētu sviestu un vienmērīgā kārtā iespiediet pannas apakšā.

Sajauc iebiezināto pienu un sieru līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno putukrējumu un labi samaisa. Cepumus smērē ar krēmu, izlīdzina un liek ledusskapī uz 3 stundām. Dekorē ar konfekšu smidzinājumiem.

Jūs saņemsiet ātru un neparastu siera kūku. Un šeit jūs atradīsit vēl daudzas šī gardā deserta receptes:

photorecept.com

Sastāvdaļas

• 500 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%;
• 100 g cukura;
• 400 g smilšu kūkas cepumu;
• 400 g konservētu ananāsu;
• 500 g svaigu zemeņu.

Ēdienu gatavošana

Sakuļ saldo krējumu un cukuru ar mikseri. Izlaužiet cepumus un sajauciet tos ar lielāko daļu skābā krējuma.

Pārklājiet dziļu trauku ar pārtikas plēvi tā, lai malas nokarātos. Izklājiet pusi cepumu ar skābo krējumu un sablīvējiet. Pārklājiet pusi sagrieztu zemeņu un pusi kubiņos sagrieztu ananāsu. Pēc tam sablīvējiet pārējos cepumus.

Uzmanīgi apgrieziet kūku uz pasniegšanas šķīvja un apsmērējiet ar atlikušo krēmu. Dekorē kūku ar zemenēm un ananāsiem un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.

youtube.com

Maigs biezpiena suflē, ļoti līdzīgs saldējumam, ar ogu kārtu, kas apvienota ar kraukšķīgu pamatni.

Sastāvdaļas:

• 10 g želatīna;
• 50 ml ūdens;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 70 g sviesta;
• 100 g kukurūzas pārslu;
• 200 g biezpiena;
• 1 ēdamkarote cukura;
• ½ tējkarotes vaniļas cukura;
• 100 ml piena;
• 100 g baltās šokolādes;
• 200 ml bieza krējuma;
• 200 g zemenes.

Ēdienu gatavošana

Samērcē želatīnu. Piepildiet to ar ūdeni un atstājiet uzbriest uz iepakojuma norādīto laiku.

Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē tumšo šokolādi ar sviestu. Pārlejiet pārslas ar šķidro šokolādi un samaisiet. Tā būs kūkas pamatne.

Izklājiet griešanas dēli ar pergamentu. Uzlieciet uz tā atsperu formu. Arī sānu iekšpusi izklāj ar cepampapīru. Lai tas labāk pieliptu, ieziež sānus ar augu eļļu.

Ielieciet pārslas formā, izlīdziniet un viegli sablīvējiet. Ērti to izdarīt ar kartupeļu smalcinātāju. Izņem uz pusstundu ledusskapī.

Ar blenderi sakuļ biezpienu ar parasto un vaniļas cukuru. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam uzbriedinātu želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Apvienojiet pienu ar biezpienu, samaisiet. Tad pievieno izkausētu balto šokolādi, vēlreiz samaisa.

Atdzesēto krējumu saputo un, kad biezpiena-šokolādes masa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, tos samaisa.

Pusi putu lej veidnē uz pamatnes, liek saldētavā uz 10 minūtēm. Liek kārtiņu šķēlēs sagrieztu zemeņu (pēc garšas var izmantot jebkuras ogas un augļus) un pārlej ar otro pusi putu. Nosūtiet ledusskapī uz divām līdz trim stundām.

Noņemiet pergamentu no apakšas un noņemiet kūku no gredzena. Ja izmantojat konditorejas gredzenu, nedaudz berzējiet to. Tas uzkarsīs un viegli “atbrīvos” kūku.

2. Napoleons

youtube.com

Mājsaimniecības ilgi uzminēs, no kā tiek gatavotas tik plānas garšīgas kūkas.

Sastāvdaļas:

• 1 ola;
• 100 g cukura;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
• 5 g vaniļas cukura;
• ½ citrona;
• 250 ml piena;
• 70 g sviesta;
• 2 plānas pitas maize;
• 100 g valriekstu.

Ēdienu gatavošana

Sajauc olas, cukuru un vaniļas cukuru, cieti, puscitrona miziņu, ielej un liek uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Karstam krējumam pievieno sviestu.

Sagrieziet pitas maizi apmēram 15 × 15 centimetru lielās kārtās. Sasmalciniet riekstus blenderī vai virtuves kombainā.

Salieciet kūku kārtās: pitas maize, krējums, daži rieksti, pitas maize, krējums, rieksti utt. Pēc pēdējās krēma kārtas pievienošanas kūku bagātīgi apkaisa ar riekstiem, arī sānos.

Atstājiet kūku stundu vai divas, lai tā iemērc.

3. Skudru pūznis

youtube.com

Neticami kraukšķīgs un ļoti viegli pagatavojams. Cepumu vietā - brokastīs sausās bumbiņas.

Sastāvdaļas:

• 250 g iebiezinātā piena;
• 180 g sviesta (80-85% tauku);
• 250 g šokolādes bumbiņas;
• 100 g grauzdētu zemesriekstu.

Ēdienu gatavošana

Sakuļ mīksto sviestu ar mikseri. Turpinot kult, ielej eļļā. Krēmam pievieno zemesriekstus un šokolādes bumbiņas (brokastu pulveri). Rūpīgi samaisiet.

Konditorejas riņķa iekšējās sienas izklāj ar pergamentu un liec iekšā šokolādes-sviesta maisījumu. Iesaiņojiet un atdzesējiet, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Noņemiet kūku no gredzena un izrotājiet, kā vēlaties.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

youtube.com

Pateicoties maigajam olu krēmam un banāniem, cepumi ir pilnībā izmirkuši un kļūst kā biskvīts.

Sastāvdaļas:

• 200 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 4 olas;
• 50 g miltu;
• 600 ml piena;
• 50 g sviesta;
• 500 g šokolādes cepumu;
• 3-4 lieli banāni;
• ½ tāfelītes tumšās šokolādes;
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ierīvējiet tos ar parasto un vaniļas cukuru. Ja masa ir pārāk bieza, pievienojiet divas līdz trīs ēdamkarotes piena. Kad masa kļūst balta, uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielej miltus. Sildiet, bet nevāriet pienu. Nepārtraukti putojot, lej to olu maisījumā.

Olu-piena masu lej katliņā un vāra uz mazas uguns, līdz tā sabiezē. Krēms ir nepārtraukti jāmaisa. Noņem no uguns, pievieno sviestu, samaisa.

Paņemiet veidni ar sāniem un piepildiet tās dibenu ar atdzesētu krēmu. Uzlieciet uz tā cepumu kārtu. Ja forma ir apaļa un cepumi ir kvadrātveida, sadaliet tos. Pēc impregnēšanas tas būs nemanāms.

Cepumus pārklāj ar krējuma kārtu, un pēc tam ar plānās šķēlēs sagrieztu banānu kārtu. Atkārtojiet, līdz sasniedzat formas malu. Pēdējam slānim jābūt krēmīgam.

Pagatavo glazūru: salauž šokolādes tāfelīti šķēlēs, pievieno pāris ēdamkarotes piena un karoti saulespuķu eļļas. Izkausē mikroviļņu krāsnī vai virs ūdens peldes.

Kūkai pārlej glazūru un ieliek ledusskapī uz trīs līdz četrām stundām, vēlams uz nakti.

5. Smetannik

youtube.com

7. Riekstu kūka bez cepšanas

youtube.com

Neparastās kūkas piešķir riekstu notis, un maigais burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 150 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 500 ml piena;
• 90 g sviesta;
• 160 g rīvmaizes;
• 160 g valriekstu;
• 3 ēdamkarotes iebiezinātā piena.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo olu krēmu: sajauc olas ar parasto un vaniļas cukuru, pievieno cieti (var izmantot kartupeļu vai vienkārši miltus), ielej pienu un karsē uz lielas uguns, bet neļauj vārīties. Samaziniet siltumu, samaisiet, līdz sabiezē. Vēl karstā krējumā pievieno 50 g sviesta.

Sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā. Sajauc tos ar rīvmaizi, kausētu sviestu (40 g) un iebiezināto pienu. Rūpīgi samaisiet.

Veidnes apakšā liek aptuveni centimetru biezu valriekstu masas kārtu. Sablīvēt, ieziest ar krēmu. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas. Pēdējam slānim jābūt krēmam.

Ļaujiet kūkai sastingt un mērcēt vairākas stundas ledusskapī. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar riekstu skaidiņām vai veseliem riekstiem.

youtube.com

Vienkāršota versija mīļotajai medus caurulīšu kūkai ar ķiršiem.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 270 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 1 litrs piena;
• 200 g miltu;
• 1½ ēdamkarotes cietes;
• 250 ml krējuma ar tauku saturu 30-35%;
• 1 kg gatavu pūtīšu vai strūdeles ar ķiršiem;
• 50 g tumšās šokolādes.

Ēdienu gatavošana

Saputo vaniļu un parasto cukuru ar olām. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cieti, pievieno olu-cukura maisījumam. Dariet to pa partijām, lai tas labāk sajauktos.

Uzkarsē pienu. Dažus mirkļus pirms vārīšanas tievā strūkliņā lēnām lej tajā olu-miltu maisījumu. Nepārtraukti maisa. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz krēms sabiezē.

Pilnībā atdzesējiet olu krēmu. Ielejiet tajā atdzesētu biezu krējumu. Ielejiet pakāpeniski, maisot katru porciju.

Izklājiet uz trauka vairākas kārtiņas un bagātīgi ieziediet tās ar krējumu. Katram nākamajam slānim jābūt nedaudz mazākam par iepriekšējo diametru, tad jūs iegūsit māju. Ir svarīgi, lai konditorejas izstrādājumi būtu izgatavoti no smilšu kūkas mīklas, pretējā gadījumā tā neizmirks.

Pārklājiet kūku ar rīvētu šokolādi vai izrotājiet, kā vēlaties. Nosūtiet uz nakti ledusskapī.

9. Izsists stikls

ivona.bigmir.net

Skaista krēmīga kūka marmelādes cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 100 g daudzkrāsainas želejas pulvera veidā;
• 20 g želatīna;
• 100 ml ūdens;
• 3 kivi;
• 400 g skāba krējuma ar tauku saturu 10-15%;
• 100 g cukura;
• vaniļas paciņa.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo želeju: katrus 50 g pulvera aplej ar 100 ml verdoša ūdens, samaisa, atdzesē un liek ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai. Ja jums nav gatava krāsainā želeja, iekrāsojiet parasto želatīnu ar augļu sulām vai pārtikas krāsvielām.

Kad želeja sacietē, tā būs nejauši jāsagriež. Gabaliem jābūt diezgan lieliem un nelīdzeniem, piemēram, šķeltiem stikliem. Nomizo un sagriež lielos kubiņos kivi.

Saputo atdzesētu skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Želatīnu izšķīdina ūdenī. Kad uzbriest, izkausē (bet nevāra). Tievā strūkliņā, turpinot kult, pievieno saldajam krējumam.

Skābā krējuma masu apvieno ar želeju un kivi, kārtīgi samaisa un liek silikona veidnē. Izlīdzini, lai želejas gabaliņi nelūr ārā. Liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

10. Kūka bez cepšanas ar vārītu iebiezināto pienu

youtube.com

Lieliska sviesta krēma kombinācija ar riekstiem un datelēm.

Sastāvdaļas:

• 100 g valriekstu;
• 150 g dateles;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 80 g tumšās šokolādes;
• 50 g kukurūzas pārslu;
• 15 g želatīna;
• 80 ml ūdens;
• 200 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Ēdienu gatavošana

Virtuves kombainā vai blenderī sakapā dateles (var aizstāt ar žāvētām plūmēm) un riekstus ar sviestu.

Novietojiet atsperformu vai konditorejas gredzenu uz plakanas šķīvja. Veidnes iekšpusi izklāj ar pergamenta strēmeli. Ielieciet valriekstu-dateļu maisījumu iekšā, izlīdziniet un sablīvējiet. Liek ledusskapī uz 10-20 minūtēm.

Izkausētu šokolādi sajauc ar kukurūzas pārslām. Maisa, līdz visas pārslas ir iemērc šokolādē. Izklājiet tos uz pergamenta papīra un izklājiet tā, lai tie tikko pieskartos. Izņem saldētavā.

Želatīnu izmērcē: atšķaida ūdenī un patur uz iepakojuma norādīto laiku.

Pagatavo krēmu: vispirms sakuļ saldo krējumu ar iebiezināto pienu, tad pievieno raudzētu cepamo pienu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Izkausējiet uzbriedušo želatīnu - tam vajadzētu pilnībā izšķīst, bet ne vārīties. Nedaudz atdzesējiet un ielejiet krēmā. Vēlreiz saputo. Uzlejiet krēmu uz kūkas pamatnes un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.

Virsu izrotājiet ar kukurūzas pārslām, kas pārklātas ar šokolādi, un atdzesējiet līdz pilnīgai sacietēšanai. Tas prasīs apmēram četras stundas.

Mājsaimnieces, kuras vismaz vienu reizi ir mēģinājušas pagatavot šādu ēdienu, vienreiz un uz visiem laikiem ir iemācījušies, cik daudz vieglāk tas ir nekā tradicionālo konditorejas izstrādājumu pagatavošana. Ja ir ieradušies negaidīti ciemiņi, varat pacienāt ar tasi smaržīgas tējas un īstu kulinārijas šedevru, kura pagatavošana prasīs ne vairāk kā divdesmit minūtes. Receptes kūkām bez cepšanas ir pārsteidzošas daudzveidībā. Starp milzīgo skaitu dažādu sastāvdaļu ir cepumi, želeja, zefīri, šokolāde, rieksti, iebiezinātais piens, augļi, vafeles, kukurūzas nūjiņas un daudz kas cits. Jebkurš saldummīlis atradīs kaut ko tādu, kas noteikti būs pēc jūsu gaumes.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Šādi deserti ir lieliski piemēroti vienkāršai ģimenes tējas ballītei un grandioziem svētku mielastiem. Pēc garšas šāds kārums nekādā ziņā nav zemāks par tradicionālajiem produktiem un noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šādus saldumus varat dekorēt ar putukrējumu, pūdercukuru, kokosriekstu skaidiņām, sasmalcinātiem augļiem, medu vai ievārījumu. Ir jāievēro recepte, lai kārums neiznāktu pārāk salds vai otrādi. Pat iesācējs var tikt galā ar šāda šedevra sagatavošanu.