Veiksmīgākās aprikožu sulas receptes. Lieliska aprikožu sula ziemai mājās Ko var pagatavot ar aprikožu sulu

Mājās gatavota dabīgā aprikožu sula ir vasaras garša, pozitīvisms un atsvaidzinošs vēsums. Atšķirībā no veikalos nopērkamajiem dzērieniem, tas nesatur konservantus vai aromatizētājus. Lai ziemai iegūtu aprikožu sulu ar mīkstumu, vajag tikai pāris kilogramus augļu, 200 gramus cukura un 40 minūtes brīva laika. Īstiem garšas cienītājiem patiks apelsīnu, bumbieru vai ābolu sortiments.

Ēdienu gatavošanai ir piemērotas tikai nogatavojušās aprikozes.

Mājās iegūtās aprikožu sulas priekšrocības ir acīmredzamas. Produkts nesatur kaitīgas piedevas. Cukurs darbojas kā konservants, tāpēc dzēriens lieliski uzglabājas visu gadu. Tas ir daudz garšīgāks nekā atšķaidīti veikalā nopērkamie analogi, un tajā ir vitamīniem un šķiedrvielām bagāts augļu mīkstums. Krāsa saglabājas piesātināta un spilgta visu glabāšanas laiku.

Mājas aprikožu dzēriena priekšrocības ar to nebeidzas:

Pirms konservu gatavošanas jāņem vērā, ka lielu sulas daudzumu ātri var iegūt tikai no pilnībā nogatavojušiem augļiem. Atšķirībā no nenobriedušiem, tie viegli sadalās uz pusēm. Pēc sēklu izņemšanas šķidrumu no augļiem ekstrahē, izmantojot manuālo vai elektrisko sulu spiedi. Ja šāda aprīkojuma nav pie rokas, noderēs blenderis, gaļasmašīna, sulu spiede vai siets. Populāras receptes izrādās garšīgas arī bez mūsdienu tehniskajiem jauninājumiem.

Cik daudz cukura tev vajag?

Ja izvēlaties tradicionālu recepti, izmantojot sulu spiedi, tad uz 2 kg aprikožu ir nepieciešams ne vairāk kā 1 glāze granulētā cukura. Ābolu asorti ņem ne vairāk kā 150 g uz 2 kg augļu. Ja pievieno apelsīnus, cukurs nav jālieto vispār. Katrā gadījumā jums jākoncentrējas uz savām garšas vēlmēm.

Receptes video.

Kā dzērienu saglabāt ilgāk?

Lai apstrādājamo priekšmetu saglabātu ilgāk, tiek izmantota minimāla termiskā apstrāde. Ilgstoša vārīšana kaitē vitamīnu saglabāšanai. Uzglabāšanai tiek atlasītas stikla burkas un pudeles. Tos sterilizē cepeškrāsnī vai ūdens vannā, vākus apstrādā ar verdošu ūdeni.

Citronskābe palīdz pagarināt glabāšanas laiku mājās. Pievienojiet pannā šķipsniņu citrona pāris minūtes pirms tas ir gatavs.

Tāpat kā citus konservus, pēc aprikožu dzēriena sarullēšanas apgriež to uz vāka un ietin segā, līdz tas pilnībā atdziest.

Garšīga sula ziemai ar mīkstumu, izmantojot sulu spiedi

Mūsdienu sadzīves tehnika palīdz ne tikai paātrināt kulinārijas procesu, bet arī to modernizēt. Piemēram, pārdošanā ir sulu spiedes, kas var patstāvīgi noņemt sēklas. Mājsaimniecei atliek tikai nomazgāt augļus, iekraut traukā un gaidīt rezultātu. Ja tāda tehnoloģijas brīnuma nav, tad sēklu manuāla noņemšana neaizņems tik ilgu laiku.

Sulu spiede par palīgu

Piedāvātā aprikožu sulas recepte saturēs mīkstuma gabaliņus. Ja kāda iemesla dēļ biezais dzēriens ģimenē nav vēlams, šķidrumu filtrē caur vairākiem marles slāņiem.

Sastāvdaļas:

uz 2 kg augļu 1,5 litri ūdens un 200 g granulētā cukura.

Lai pagatavotu produktu, izmantojot sulu spiedi, vispirms ir jānomazgā augļi un pēc tam jāizņem sēklas. Sagatavotās aprikozes ievieto vienībā, iegūtajā masā ielej ūdeni un ielej cukuru. Panna ar saturu tiek nosūtīta uz uguni. Vāra, maisot, 10 minūtes. Tiklīdz maisījums vārās, noņemiet putas un izslēdziet plīti. Atliek tikai ieliet saturu burciņās, aizvērt vākus, apgriezt un ietīt.

Dienvidu aprikožu dzēriens bez sulu spiedes un bez cukura

Lai iegūtu vēlamo sulu, aprikozes nomazgā un pārgriež uz pusēm, noņemot kauliņus. Ražu lej katliņā un piepilda ar ūdeni tā, lai tas tos pārklāj. Vāra, noslaukot putas, līdz augļi kļūst mīksti. Atdzesētās šķēles samaļ caur sietu vai caurduri. Pateicoties vienkāršām manipulācijām, saturs kļūst viendabīgāks, bez ādas. Pēc cukura pievienošanas pēc garšas filtrēto masu atdod atpakaļ pannā un vāra uz mazas uguns. Maisot uzvāra, pēc tam ielej sterilizētos traukos.

Tiem, kas kaut kādu iemeslu dēļ neatbalsta cukuru, ir arī piemērota recepte. Turklāt dzēriens ir mazkaloriju, veselīgs un garšo pēc svaigām aprikozēm.

Sastāvdaļas 2 kg aprikožu:

1 glāzi verdoša ūdens,
5 piparmētru lapiņas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana bez cukura ir vēl vienkāršāka. Sagatavotās aprikozes aplej ar ūdeni un liek uz plīts. Kad augļi vārās, pagaidiet 3 minūtes un pievienojiet svaigas piparmētras. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, atdzesē un sasmalcina caur sietu. Atkal uzvāra un nekavējoties lej sterilizētās burkās.

Pamācības video.

Ābolu asorti

Garšīgu un vitamīnu kombināciju iegūst, pievienojot dažādus augļus. Ar āboliem dzēriens izrādās mazāk koncentrēts un iegūst vieglu skābenu noti. Āboli ir piemēroti jebkurai šķirnei.

Sastāvdaļas aprikožu un ābolu sulai:

Pirmkārt, sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Produktus liek lielā katliņā, karsē un apstrādā sulu spiedē. Iegūto šķidrumu lej katliņā ar sīrupu, apmaisa un vāra pēc vārīšanas 5 minūtes, noslaukot putas.

Aprikožu-apelsīnu dzēriens ziemai

Aprikožu un apelsīnu sulas maisījums ir dubults trieciens pret saaukstēšanos aukstajā sezonā. Apelsīnu eliksīrs ir bagāts ar C vitamīnu, ir patīkams citrusaugļu aromāts un pīrāga garša.

Sastāvdaļas 5 kg aprikožu:

Pagatavot ko garšīgu ar apelsīniem nozīmē vienlaikus saņemt možuma un pozitīvu emociju lādiņu. Jau sen ir pierādīts, ka citrusaugļu aromāts uzlabo domāšanas procesus, bet oranžā krāsa palīdz cīnīties ar blūzu.

Soli pa solim recepte:

Sagatavotos augļus sagriež un izlaiž caur sulu spiedi. Ja jums tāda nav, varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, pēc tam izberzt biezeni caur sietu vai caurduri.
Augļu masu lej katliņā, pievienojot 0,5 litrus ūdens.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Sula gatava, atliek tikai liet burkās un sarullēt.

Aprikožu-apelsīnu dzēriens ar cukuru pēc krāsas un garšas ir līdzīgs populārajam Fantai. Lai sagatavotu sagatavi pēc iespējas tuvāk oriģinālam, jums būs nepieciešams:

Nomazgātajām aprikozēm izņem kauliņus un augļus sadala uz pusēm. Apelsīnu pārgriež uz pusēm. Vienu daļu sagriež plānos gredzenos, pēc ādas nolobīšanas. Cukuru un augļu gabaliņus ielej trīs litru burkas apakšā. Trauka saturā ielej verdošu ūdeni, atstāj 5-7 minūtes, tad sīrupu notecina un vēlreiz uzvāra. Procedūra tiek veikta 2 reizes. Pēc trešās sīrupa izliešanas burkas sarullē. Pēc atdzesēšanas Fanta tiek pārvietota uz vēsu vietu.

Recepte ar garšvielām

Vienkārša recepte pīrāgu dzērienu cienītājiem nav pilnīga bez garšvielām. Visgaršīgākās kombinācijas mājās tiek veidotas ar vaniļas pupiņām, krustnagliņām, kanēli un svaigām piparmētrām.

Sastāvdaļas:

Izspiediet nogatavojušās aprikozes jebkurā ērtā veidā. No citrona noņemiet miziņu un izspiediet mīkstumu. Pannā ielej ūdeni, citrona sulu, pievienojot miziņu un cukuru. Sīrupu vāra 10 minūtes, filtrē, pievieno traukā ar aprikožu sulu. Pannu ar saturu liek uz lēnas uguns un uzvāra. Noslaukot putas, vāra 5 minūtes. Jūs varat pievienot nedaudz cukura. Karstu aprikožu sulu lej burkās un uzvelk vākus. Uzmundrinošs dzēriens ziemas aukstumam ir gatavs.

Sulu plīts kā palīgs

Vienkāršākais veids, kā pagatavot sulu mājās, ir ar sulu spiedi. Šis īpašais trauks sastāv no trim konteineriem, kas atrodas viens virs otra. Tvaiks iedarbojas uz mīkstumu, liekot tai mīkstināt un atbrīvot sulu. Tas ir koncentrēts ierīces vidējā nodalījumā. Sulu spiedes produkts ir viendabīgs un ļoti veselīgs, jo tas nav vārīts.

Pirms gatavošanās ziemai sulu spiedē, aprikozes nomazgā un izņem kauliņus. Sulu spiedes apakšējā daļā ielej ūdeni atbilstoši tā tilpumam, bet augšējā daļā ievieto augļu pusītes. Lai paātrinātu sulas izdalīšanos, apkaisa augļus ar 5-7 ēd.k. l. Sahāra. Sula tiks atbrīvota no 45 minūtēm līdz 2 stundām. Precīzus noteikumus ražotājs norāda ierīces instrukcijās. Karstu produktu lej burkās.

Sulu biezeņa pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša, ja pa rokai ir nepieciešamais aprīkojums un gatavi augļi. Aprikožu dzēriens ir labs kā kārums, tas ir iekļauts bērnu ēdienkartēs, un bezcukura versija ir neaizstājama diētiskā uzturā.

Aprikožu sula ir dzēriens, kas gatavots no aprikožu koka augļiem. Pat senos laikos dzēriens tika uzskatīts par dziedinošu līdzekli. Visbiežāk tajā ir ievērojams mīkstuma daudzums (sk. Fotoattēlu). Aprikožu sulai ir augsts skābums, maigs un patīkams aromāts un garša.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt?

Izvēloties aprikožu sulu, pievērsiet uzmanību produkta konsistencei, tai jābūt ar mīkstumu. Apskatiet sastāvdaļas: tajā nedrīkst būt norādīti aromatizētāji vai garšas pastiprinātāji.

Pēc iepakojuma atvēršanas aprikožu sula jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Aprikožu sulas priekšrocības

Aprikožu sulas priekšrocības ir saistītas ar lielu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Tas satur organiskas vielas un šķiedrvielas, kas attīra zarnas no sabrukšanas produktiem un kaitīgām vielām. Pektīns, kas arī atrodas tajā, spēj izvadīt “slikto” holesterīnu un lieko šķidrumu. Dzerot sulu, uzlabojas veiktspēja, nostiprinās atmiņa un viss ķermenis kļūst tonizēts. Dzēriena priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmai ir pierādītas, jo tas stiprina sirds muskuli un uzlabo hematopoēzes procesu. Sulu ieteicams dzert cilvēkiem ar aritmiju, hipertensiju un anēmiju.

Regulāri lietojot dzērienu, uzlabojas vielmaiņa, zarnu darbība un gļotādas stāvoklis. Tā kā aprikožu sula satur lielu daudzumu karotīna, tiek aktivizēts jaunu šūnu veidošanās process, un šī viela arī pretojas novecošanās procesam. Karotīnam ir arī pozitīva ietekme uz redzi. Svaiga aprikožu sula darbojas kā antibiotika, kas palīdz pārvarēt pūšanas baktēriju ietekmi. Dzērienu ir vērts iekļaut uzturā vitamīnu deficīta periodos, kā arī tad, ja ir problēmas ar vairogdziedzeri.

Aprikožu sula satur diezgan daudz fosfora un magnija, tāpēc uzlabo smadzeņu darbību, stiprina asinsvadus, piešķirot tiem elastību. Sulai ir pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kas palīdz tikt galā ar bezmiegu un stresu. Jūs varat izmantot dzērienu svara zaudēšanai un, pamatojoties uz to, organizēt badošanās dienas.

Lietošana kosmetoloģijā

Aprikožu sula, pateicoties tās ķīmiskajam sastāvam, tiek izmantota daudzos kosmetoloģijas produktos. To var izmantot saules apdegumiem. Pamatojoties uz dzērienu, jūs varat sagatavot maskas sausai, izbalēšanai un novecojošai ādai. Aprikožu sula darbojas kā tonizējoša un barojoša viela. Tam ir arī brūču dzīšanas un pretiekaisuma iedarbība, kas būs lieliska aknes un dažāda veida kairinājuma profilakse.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Aprikožu sula ir ne tikai lielisks patstāvīgs dzēriens, bet arī lieliska kulinārijas sastāvdaļa, piemēram, kokteiļu pagatavošanai. No tā gatavo arī saldējumu, želejas, putas, kā arī dažādus krēmus un cepamo pildījumus.

Kā to izdarīt mājās?

Lai pagatavotu dzērienu mājās, jāņem nogatavojušies, tīri un veseli augļi, bez bojājumiem. Mīkstumam vajadzētu viegli atdalīties no bedres. Ir svarīgi noņemt stublājus no augļiem. Ņem trauku, liek tajā sagatavotos augļus un pielej ūdeni, rēķinot, ka uz 2 kg aprikožu vajag 1 glāzi ūdens. Viss jāuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un jāatstāj vārīties 10 minūtes. Pēc tam masu izberž caur sietu, pievieno cukuru ar ātrumu 250 g uz 1 litru un vāra vēl 10 minūtes. Kad laiks pagājis, dzēriens jāielej tīrās burkās, atstājot 1 cm līdz augšai, un jānoslēdz.

Aprikožu sulas kaitējums un kontrindikācijas

Aprikožu sula var būt kaitīga cilvēkiem, kuriem ir individuāla produkta nepanesamība.

Ir vērts ņemt vērā, ka saharozes līmenis ir augsts, tāpēc jums vajadzētu izvairīties no dzēriena, ja Jums ir cukura diabēts vai problēmas ar vairogdziedzeri. Sula no uztura jāizslēdz, ja ir aknu darbības traucējumi, piemēram, hepatīts un dažādi iekaisumi.

Ir vērts to apsvērt Gatavojot sulu mājās, nekādā gadījumā nedrīkst lietot kauleņus, jo tie satur vielu, kas, nonākot organismā, kļūst par inde. Dzerot šo dzērienu, jābūt uzmanīgiem, ja ir problēmas ar sirds ritmu.

Lai nekaitētu ķermenim, jums pareizi jādzer aprikožu sula. To nedrīkst darīt tukšā dūšā, kā arī to nedrīkst lietot kopā ar gaļu un citiem grūti sagremojamiem ēdieniem.

Kad pienāk aprikožu nogatavošanās sezona, daudzi no mums cenšas pilnībā izbaudīt šo saulaino augli, un tas ir pareizi. Aprikozes ne tikai ir garšīgas, bet arī spēj labvēlīgi ietekmēt mūsu sirds darbību, un tās satur lielu daudzumu karotīna (A vitamīna avots), kas ir spēcīgs antioksidants.

Ēdīsim, baudīsim un uzlabosim veselību! Par laimi, ir dažādas aprikožu šķirnes un dažādi to nogatavošanās periodi. Tāpēc mums ir iespēja lietot šos labvēlīgos augļus gandrīz mēnesi.

Bet kā saka: visam ir savs sākums un beigas, un tāpēc svaigas aprikozes arī beidzas. Tāpēc mums vajadzētu uztraukties un veikt krājumus ziemai no šīs saulainās ogas.

Ko jūs varat pagatavot? Paskatieties, pirmkārt, ir daudz recepšu aprikožu ievārījumam: un citiem.

Ziemai var pagatavot arī vienkāršu karalisko dzērienu – aprikožu sulu ar mīkstumu. Garšīgi-o-oi!!!

Izvēlieties, ko vien sirds kāro, un mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu aprikožu sulu.

Sastāvdaļas

Aprikozes - 1 kg (bez kauliņiem);
granulēts cukurs - 200-250 g;
Attīrīts ūdens – 200 ml (tikai vārīšanai);
Attīrīts ūdens - lai atšķaidītu biezumu (pēc garšas un vēlēšanās).

Tika izmantoti šādi virtuves piederumi: bļoda, caurduris, nerūsējošā tērauda panna, nazis, dakša un iegremdējamais blenderis. No šīm sastāvdaļām sanāca 1,5 litri garšīga dzēriena.

Sagatavošana

Aprikožu izvēle sulai

Ja jums ir savi aprikožu koki, mēģiniet pēc iespējas vairāk izmantot to augļus. Cietākās tiks izmantotas ievārījumam, bet mīkstākās – sulas pagatavošanai. Nav jēgas neko izmest!

Ja nav tādas laimes, tad jāiet uz tirgu. Tur jūs varat iegādāties kaut ko katrai gaumei un budžetam. Nav jēgas pārāk tiekties pēc izskata, mūsu biznesā galvenais ir augļu garša.

Un šim nolūkam jums tie ir jāizmēģina. Tuvojamies, paņemam, sadalām uz pusēm un pagaršojam tikai mīkstumu. Izvēlamies gatavus, sulīgus un vēlams saldus, tādus, kuros kauliņš ir viegli atdalāms (pretējā gadījumā tiksi mocīts, lai tos izlasītu).

Jā, un vēl viens punkts: izvēloties, pievērsiet uzmanību mīkstuma sastāvam, ja ir cietas vēnas, tad labāk neņemt šādas aprikozes.

Uzmanību: mūsu receptē mēs sniedzam aprikožu svaru jau bez kauliņiem, tas ir, tīru produktu pārstrādei.

Aprikožu gatavošana

Pirmkārt, mums ir labi jāizskalo iegādātās aprikozes, un tāpēc labāk tās nekavējoties ievietot dziļā traukā un piepildīt ar ūdeni. Mūsu mērķis ir iegūt tīrus augļus, un, tā kā aprikozes ir pārklātas ar tādu kā pūkainu ādu, tas nav gluži vienkārši. Tāpēc vispirms apmēram piecas minūtes iemērcam aukstā ūdenī un pēc tam noskalojam, ievietojot caurdurī, pēc tam katru aprikozi nomazgājam zem tekoša ūdens.

Pēc šīs procedūras ņemam rokās nazi un ar to sadalām augļus uz pusēm un izņemam kauliņu.

Kā pagatavot aprikožu sulu ar mīkstumu ziemai

Ir vairāki veidi, kā pagatavot aprikožu sulu. Piemēram, sagatavotās aprikozes (bez sēklām) var izlaist caur sulu spiedi, iegūtajai masai pievienot cukuru un ūdeni un vāra 5-7 minūtes.

Bet ko darīt, ja jums nav sulu spiedes? Tas ir vienkārši, izmantojiet mūsu recepti!

Un tā: katliņā ielej norādīto ūdens daudzumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šeit ievietojiet aprikožu pusītes, pa virsu uzberiet granulētu cukuru.

Mēs ieliekam nelielu uguni zem katla un gaidām, kamēr aprikozes sasilst un sāk izdalīt sulu. Neaizmirstiet maisīt pannas saturu. Ja izvēlētās aprikozes ir nogatavojušās un sulīgas, sulas izdalīšanās process notiks diezgan ātri.

Mūsu aprikozes vāra piecas minūtes.

Ļaujiet viņiem pagatavot vēl divas vai trīs minūtes, un mēs iegūstam šo attēlu. Ja jūsu aprikozes ir blīvākas, gatavošanas laiks būs nedaudz ilgāks.

Mēs vēlamies, lai augļa miza viegli atdalītos, jo mēs plānojam to noņemt. Lai arī mūsu aprikožu sula saturēs mīkstumu, āda pat pēc vārīšanās var mums nodarīt “lāpa pakalpojumu” un sabojāt garšu un konsistenci.

Kad aprikozes ir sasniegušas mums vajadzīgo stāvokli, mēs varam atbrīvoties no mizas, kas ir viegli atdalāma un noņemama, izmantojot parasto dakšiņu.

Pēc tam uzlieciet kastroli uz uguns un sāciet vārīt mūsu sulu 5-7 minūtes.

Nogaršo un pievieno karstu vārītu ūdeni. Padariet to tik biezu, cik vēlaties.

Atliek tikai uzvārīt sulu no aprikozēm ar mīkstumu un ielej gatavās (sterilizētās burkās ar vākiem). Garda gatavošanās ziemai ir sagatavota!

Šeit mums ir tik garšīgs bagātīgs dzēriens.

Aprikozes ir ļoti ērti augļi konservēšanai. Tos žāvē, saldē, no gataviem augļiem gatavo ievārījumus un ievārījumus, aizver kompotus un gatavo liķierus. Bet visveiksmīgākais aprikožu pagatavošanas veids ir dabīgas aprikožu sulas pagatavošana ziemai. Mājās vislabāk to pagatavot caur sulu spiedi. Dzēriens izrādās garšīgs, spilgts un biezs. Tas noteikti patiks jūsu mīļajiem. Sulai izmantojiet gatavas, gaļīgas aprikozes.

Jums būs nepieciešams: