Cepumu kūkas recepte. Recepte veco cepumu pagatavošanai. Auzu pārslu cepums bez cepšanas kūka

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Sulīgs biskvīta un iebiezinātā piena kūka ir kārums no bērnības, tā unikālā garša nav salīdzināma ne ar vienu citu. Šī deserta galvenā priekšrocība ir tā, ka tas nav jācep. Saimniecei nav jāraizējas ar kaprīzām smilšu mīklu, kas prasa kulinārijas prasmes un temperatūras apstākļu ievērošanu, kā arī jāpavada laiks uz mitra vai “aizsērējusi” biskvīta. Vēl viena neapstrīdama priekšrocība ir iespēja eksperimentēt ar krēmu, pievienojot ievārījumu, auzu pārslas, zemesriekstus, daudzkrāsainus želejas gabaliņus, banānus un citas iecienītas sastāvdaļas.

Kā pagatavot kūku ar cepumiem un iebiezināto pienu bez cepšanas

Pirms gatavojat kūku vai pīrāgu ar iebiezinātā piena cepumiem, jums jāizvēlas topošā konditorejas šedevra recepte un jāizveido pareizais pamats. Skudru pūžņa stila desertam cepumus sasmalcina ar rullīti, blenderi vai ar rokām. Klasiskai kūkai ar kūkām to atstāj veselu un izklāj kārtās, pārmaiņus ar krēmu. Krējumu gatavo no vārīta vai parastā iebiezinātā piena, trekna skābā krējuma, krējuma. Gatavo produktu dekorē ar magoņu sēklām, svaigām ogām, šokolādi, rozīnēm, liek saldētavā vai ledusskapī uz vairākām stundām vai visu nakti.

Kūku receptes ar cepumiem un iebiezināto pienu bez cepšanas

Oriģinālā bezcepšanas kūka ar iebiezināto pienu ir garšīgs un nesarežģīts deserts, kam ir daudz variāciju. Ir daži tā sagatavošanas noslēpumi, lielākā daļa no tiem ir piemērojami gandrīz jebkurai receptei. Piemēram, krēms nedrīkst būt pārāk biezs, pretējā gadījumā pamatne paliks sausa, kūkas “nesaķersies”, griežot tās izjuks. Galvenais ir ļaut ēdienam kārtīgi izmirkt, jo grūti pretoties kārdinājumam uzreiz pamēģināt kaut mazu gabaliņu.

No Jubilejas cepumiem

• Laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 410 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu izsmalcinātu kūku ar cepumiem un iebiezināto pienu bez cepšanas, vēlams izvēlēties augļu un ogu marmelādi - tā ēdienam piešķirs patīkamu skābenumu un tekstūru. To izmanto kā dekoru vai pievieno krēmam. Daudzkrāsainajai sukādes marmelādei vajadzētu nogriezt malas, lai deserts neiznāktu pārāk cukurots un būtu skaists, kā fotoattēlā.

Sastāvdaļas:

• Jubilejas cepumi - 800 g;
• kondensēts piens - 370 g;
• sviests - 200 g;
• piens - 160 ml;
• marmelāde - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ iebiezināto pienu un mīkstināto sviestu.
2. Ielieciet cepumus uz trauka vai paplātes, katru iemērcot piena glāzē.
3. Ieeļļojiet iegūto kūku ar krējumu.
4. Cepumus un sviestu ar iebiezināto pienu apmainiet vēl 3-4 reizes, atkarībā no kūku izmēra. Augšējam slānim jābūt krēmīgam.
5. Liek ledusskapī uz pusstundu.
6. Dažus atlikušos sausos cepumus sasmalciniet drumslās.
7. Marmelādi sagriež šķēlēs.
8. Izņem kūku no ledusskapja, notecina pienu, kas notecējis līdz veidnes apakšai.
9. Virskārtu un sānus pārkaisa ar drumstalām, dekorē ar marmelādi.
10. Atgrieziet desertu aukstā vietā, ļaujiet tam uzsūkties.

Cepumi Cepts piens

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 300 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Cepumiem "Cepts piens" tradicionāli ir taisnstūra forma, tāpēc pasniegšanai jāizvēlas kvadrātveida trauciņš vai paplāte. Glazūras vietā nav obligāta kausēta tumšā šokolāde vai ganache. Pirms pasniegšanas kūku nevar izņemt no trauka, bet gan sagriezt porcijās un nedaudz pagriezt ar lāpstiņu. Zemenes var izklāt veselas, katru ogu iemērcot glazūrā.

Sastāvdaļas:

• cepumi "Cepts piens" - 300 g;
• kondensēts piens - 250 g;
• sviests - 200 g;
• olas - 3 gab .;
• piens - 620 ml;
• zemenes - 5 gab .;
• kakao - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas līdz putām.
2. Ievadiet iebiezināto pienu, 400 ml piena.
3. Vāra masu uz lēnas uguns, uzvāra. Nomierinies.
4. Pamazām pievieno mīkstu sviestu, sakuļ.
5. Atsevišķi sajauc cukuru, kakao, 220 ml piena. Glazūru vāra līdz šķidra medus konsistencei.
6. Ielieciet pirmo cepumu kārtu augstās formas apakšā.
7. Virsū smērē daļu krējuma.
8. Pārmaiņus kūkas un krējumu vēl 3-4 reizes.
9. Gatavo kūku pārlej ar glazūru, vienmērīgi izklāj.
10. Zemenes sagriež plānās šķēlītēs, liek virsū.

No cepumu skaidiņām

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 320 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Garda kūka ar smilšu drupatas pamatni un maigu biezpiena masu ir izdevīga alternatīva modernai siera kūkai. To gatavo bez maskarpones un citiem dārgiem produktiem. Iebiezinātais piens piešķirs krēmam patīkamu saldumu un viendabīgu konsistenci. Mājas biezpienu ar specifisku aromātu nav ieteicams lietot, asu smaržu ne vienmēr var maskēt ar vanilīnu vai vaniļas cukuru.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi - 340 g;
• kondensēts piens - 400 ml;
• sviests - 80 g;
• biezpiens - 800 g;
• vanilīns - 10 g;
• kanēlis - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Smilšu kūkas cepumus samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Sajauc iegūto drupatu ar izkausētu sviestu.
3. Iespiež masu cepamajā traukā, veidojot dibenu un sienas. Liek ledusskapī uz pusstundu.
4. Sasmalciniet biezpienu. Sajauc ar iebiezināto pienu, vaniļu, kanēli.
5. Izņem formu no ledusskapja, uz pamatnes liek krēmu.
6. Atgriezieties aukstumā, ļaujiet mirkt.

No sausiem cepumiem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 450 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ātra Skudru pūžņa kūkas variācija sanāks skaista un īpaši apetītlīga, ja pievērsīsi uzmanību smilšu pamatnei. Cepumus ar rokām sadala aptuveni vienāda izmēra gabaliņos, apmēram 2 cm.Vēlams, lai drupatas būtu pēc iespējas mazākas - tas sablīvēs krēma tekstūru, padarīs to mazāk glancētu, viskozu. Pareizi sagatavojot sastāvdaļas, sadaļā būs skaidri redzamas smilšu "šūniņas". Riekstus saberž ar rullīti, kas iepriekš pārklāts ar cepampapīru.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi - 500 g;
• vārīts kondensēts piens - 500 g;
• valrieksti - 150 g;
• sviests - 170 g;
• kefīrs - 50 ml;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• kakao - 2 ēd.k. l.;
• magones - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cepiet riekstus, sasmalciniet.
2. Pievieno vārītu iebiezināto pienu, 100 g mīksta sviesta. Sajauc.
3. Cepumus samaļ, viegli iemaisa krēmā.
4. Uz pasniegšanas šķīvja veido masu slaidā, sablīvē.
5. Sajauc kefīru, kakao, cukuru, 70 g sviesta. Uz lēnas uguns karsē līdz gludai. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
6. Kūkai pārlej glazūru, pārkaisa ar magoņu sēklām.
7. Liek ledusskapī, ļauj uzsūkties.

No biskvīta

• Laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Garda bezcepšanas kūka ar cepumiem un iebiezināto pienu rotās svētku galdu, ja to pārklāsi ar spoguļglazūru vai sniegbaltām kokosriekstu skaidiņām. Krekeru vai biskvīta cepumu garšu papildinās atsvaidzinošs citronskābums. Krējumu var aizstāt ar koncentrētu pienu. Svarīgi izmantot hermētisku formu – pirms sacietēšanas krēmam ir šķidra konsistence un tas var iztecēt. Apakšdaļa un sāni jāpārklāj ar pārtikas plēvi.

Sastāvdaļas:

• biskvīta cepumi - 700 g;
• kondensēts piens - 390 g;
• tauku krējums - 390 ml;
• citroni - 2 gab .;
• kokosriekstu skaidiņas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc iebiezināto pienu un krējumu.
2. Nomazgājiet citronus, izspiediet sulu.
3. Krēmam pamazām pievieno citrona sulu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Cepumus pārlauž uz pusēm, liek uz formas apakšas.
5. Ielejiet daļu krējuma, izlīdziniet.
6. Biskvīta kūkas un pildījumu vēl 4-5 reizes, virsējai kārtai jābūt krēmīgai.
7. Kamēr masa sasalusi, kūku pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām, nesablīvē.
8. Liek ledusskapī, ļauj uzsūkties.
9. Pirms pasniegšanas izņem formu, ja vēlas, kūkas malas var dekorēt ar kokosriekstu skaidiņām.

Ar vārītu iebiezināto pienu

• Laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 380 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Cepumu un iebiezinātā piena kūka bez cepšanas ir ātra populāru desertu, piemēram, baļķu un kartupeļu kūkas, variācija. Tas izrādīsies garš, skaists griezumā, ja sasmalcināsiet cepumus ar rokām, nevis ar rullīti. Gabali paliks lieli, būs jūtami uz mēles, piešķirs interesantu tekstūru. Krēmam jābūt smagam. Ideāls trauks traukam ar skābo krējumu ir noņemama cepamtrauka, to vajadzētu pārklāt ar pergamentu vai pārtikas plēvi.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi - 600 g;
• sviests - 200 g;
• valrieksti - 150 g;
• krējums - 250 ml.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sadrupina ar rokām.
2. Sasmalciniet riekstus, apcepiet uz karstas pannas. Sajauc ar cepumiem.
3. Apvienojiet mīksto sviestu ar vārītu iebiezināto pienu, sakuliet.
4. Krēmam pievieno krējumu, samaļ.
5. Maisījumu lej pāri cepumiem, viegli samaisa ar karoti.
6. Ielieciet masu veidnē, izlīdziniet, viegli sablīvējiet.
7. Liek ledusskapī, ļauj uzsūkties.
8. Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņemam formu, vēl uz pāris minūtēm liekam vēsumā.

Ar krējumu

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 350 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pirms biezpiena, olu krēma vai kafijas krējuma gatavošanas rūpīgi jāizpēta receptes ar soli pa solim fotoattēliem un jāizvēlas augstas kvalitātes sastāvdaļas. Kafijai jābūt stiprai – tad kūkas izrādīsies smaržīgas, burtiski kūst mutē, kā slavenais Tiramisu deserts. Virsējo kārtu var biezi pārkaisīt ar kakao pulveri, to pirms tam izsijāt, novēršot kunkuļus.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi - 500 g;
• vārīts kondensēts piens - 370 g;
• pagatavota kafija - 250 ml;
• olas - 4 gab .;
• sviests - 200 g;
• cukurs - 100 g;
• kakao - 70 g.

Gatavošanas metode:

1. Tvaika vannā sakuļ olas ar cukuru un kakao.
2. Kad masa sabiezē, noņem no uguns, atdzesē.
3. Sajauc ar mīkstinātu sviestu un iebiezināto pienu, sakuļ ar mikseri.
4. Ieeļļojiet veidni ar eļļu.
5. Izklājiet cepumus kārtās, katru iemērcot stiprā kafijā un krējumā.
6. Izņemiet kūku aukstumā, ļaujiet tai uzsūkties.
7. Pirms pasniegšanas izņem no veidnes, apgriežot uz plata plakana trauka.

Ar skābo krējumu

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 430 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasiskā biskvīta kūka ar iebiezināto pienu dzirkstīs jaunā veidā, ja pievērsīsiet uzmanību noformējumam un dekorēsiet to ar piena vai tumšo šokolādi. Pirms berzēšanas flīzes jāglabā ledusskapī - tad šokolādes skaidiņas būs pūkainas, kraukšķīgas, spīdīgas, kā bildē. Skābajam krējumam jābūt biezam, pretējā gadījumā daļa krējuma iztecēs zem kūku svara. Tas izrādīsies blīvāks un viendabīgāks, ja pievienosi želatīnu vai biezinātāju un cukura vietā izmantosi pulveri.

Sastāvdaļas:

• smilšu kūkas cepumi - 500 g;
• skābs krējums - 300 ml;
• kondensēts piens - 200 g;
• cukurs - 250 g;
• šokolāde - 70 g.

Gatavošanas metode:

1. Saputo saldo krējumu ar cukuru.
2. Pievieno iebiezināto pienu, samaisa.
3. Pārklājiet formu ar pergamentu, izklājiet cepumu kārtu.
4. Pa virsu smērē porciju saldā krējuma ar iebiezināto pienu.
Skatīties video Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Kūka ar cepumiem un iebiezinātu pienu bez cepšanas - kā pagatavot garšīgas receptes ar fotogrāfijām

youtube.com

Maigs biezpiena suflē, ļoti līdzīgs saldējumam, ar ogu kārtu, kas apvienota ar kraukšķīgu pamatni.

Sastāvdaļas:

• 10 g želatīna;
• 50 ml ūdens;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 70 g sviesta;
• 100 g kukurūzas pārslu;
• 200 g biezpiena;
• 1 ēdamkarote cukura;
• ½ tējkarotes vaniļas cukura;
• 100 ml piena;
• 100 g baltās šokolādes;
• 200 ml bieza krējuma;
• 200 g zemenes.

Ēdienu gatavošana

Samērcē želatīnu. Piepildiet to ar ūdeni un atstājiet uzbriest uz iepakojuma norādīto laiku.

Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē tumšo šokolādi ar sviestu. Pārlejiet pārslas ar šķidro šokolādi un samaisiet. Tā būs kūkas pamatne.

Izklājiet griešanas dēli ar pergamentu. Uzlieciet uz tā atsperu formu. Arī sānu iekšpusi izklāj ar cepampapīru. Lai tas labāk pieliptu, ieziež sānus ar augu eļļu.

Ielieciet pārslas formā, izlīdziniet un viegli sablīvējiet. Ērti to izdarīt ar kartupeļu smalcinātāju. Izņem uz pusstundu ledusskapī.

Ar blenderi sakuļ biezpienu ar parasto un vaniļas cukuru. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam uzbriedinātu želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Apvienojiet pienu ar biezpienu, samaisiet. Tad pievieno izkausētu balto šokolādi, vēlreiz samaisa.

Atdzesēto krējumu saputo un, kad biezpiena-šokolādes masa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, tos samaisa.

Pusi putu lej veidnē uz pamatnes, liek saldētavā uz 10 minūtēm. Liek kārtiņu šķēlēs sagrieztu zemeņu (pēc garšas var izmantot jebkuras ogas un augļus) un pārlej ar otro pusi putu. Nosūtiet ledusskapī uz divām līdz trim stundām.

Noņemiet pergamentu no apakšas un noņemiet kūku no gredzena. Ja izmantojat konditorejas gredzenu, nedaudz berzējiet to. Tas uzkarsīs un viegli “atbrīvos” kūku.

2. Napoleons

youtube.com

Mājsaimniecības ilgi uzminēs, no kā tiek gatavotas tik plānas garšīgas kūkas.

Sastāvdaļas:

• 1 ola;
• 100 g cukura;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
• 5 g vaniļas cukura;
• ½ citrona;
• 250 ml piena;
• 70 g sviesta;
• 2 plānas pitas maize;
• 100 g valriekstu.

Ēdienu gatavošana

Sajauc olas, cukuru un vaniļas cukuru, cieti, puscitrona miziņu, ielej un liek uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Karstam krējumam pievieno sviestu.

Sagrieziet pitas maizi apmēram 15 × 15 centimetru lielās kārtās. Sasmalciniet riekstus blenderī vai virtuves kombainā.

Salieciet kūku kārtās: pitas maize, krējums, daži rieksti, pitas maize, krējums, rieksti utt. Pēc pēdējās krēma kārtas pievienošanas kūku bagātīgi apkaisa ar riekstiem, arī sānos.

Atstājiet kūku stundu vai divas, lai tā iemērc.

3. Skudru pūznis

youtube.com

Neticami kraukšķīgs un ļoti viegli pagatavojams. Cepumu vietā - brokastīs sausās bumbiņas.

Sastāvdaļas:

• 250 g iebiezinātā piena;
• 180 g sviesta (80-85% tauku);
• 250 g šokolādes bumbiņas;
• 100 g grauzdētu zemesriekstu.

Ēdienu gatavošana

Sakuļ mīksto sviestu ar mikseri. Turpinot kult, ielej eļļā. Krēmam pievieno zemesriekstus un šokolādes bumbiņas (brokastu pulveri). Rūpīgi samaisiet.

Konditorejas riņķa iekšējās sienas izklāj ar pergamentu un liec iekšā šokolādes-sviesta maisījumu. Iesaiņojiet un atdzesējiet, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Noņemiet kūku no gredzena un izrotājiet, kā vēlaties.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

youtube.com

Pateicoties maigajam olu krēmam un banāniem, cepumi ir pilnībā izmirkuši un kļūst kā biskvīts.

Sastāvdaļas:

• 200 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 4 olas;
• 50 g miltu;
• 600 ml piena;
• 50 g sviesta;
• 500 g šokolādes cepumu;
• 3-4 lieli banāni;
• ½ tāfelītes tumšās šokolādes;
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ierīvējiet tos ar parasto un vaniļas cukuru. Ja masa ir pārāk bieza, pievienojiet divas līdz trīs ēdamkarotes piena. Kad masa kļūst balta, uzmanīgi, nepārtraukti maisot, ielej miltus. Sildiet, bet nevāriet pienu. Nepārtraukti putojot, lej to olu maisījumā.

Olu-piena masu lej katliņā un vāra uz mazas uguns, līdz tā sabiezē. Krēms ir nepārtraukti jāmaisa. Noņem no uguns, pievieno sviestu, samaisa.

Paņemiet veidni ar sāniem un piepildiet tās dibenu ar atdzesētu krēmu. Uzlieciet uz tā cepumu kārtu. Ja forma ir apaļa un cepumi ir kvadrātveida, sadaliet tos. Pēc impregnēšanas tas būs nemanāms.

Cepumus pārklāj ar krējuma kārtu, un pēc tam ar plānās šķēlēs sagrieztu banānu kārtu. Atkārtojiet, līdz sasniedzat formas malu. Pēdējam slānim jābūt krēmīgam.

Pagatavo glazūru: salauž šokolādes tāfelīti šķēlēs, pievieno pāris ēdamkarotes piena un karoti saulespuķu eļļas. Izkausē mikroviļņu krāsnī vai virs ūdens peldes.

Kūkai pārlej glazūru un ieliek ledusskapī uz trīs līdz četrām stundām, vēlams uz nakti.

5. Smetannik

youtube.com

7. Riekstu kūka bez cepšanas

youtube.com

Neparastās kūkas piešķir riekstu notis, un maigais burtiski kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 150 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 500 ml piena;
• 90 g sviesta;
• 160 g rīvmaizes;
• 160 g valriekstu;
• 3 ēdamkarotes iebiezinātā piena.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo olu krēmu: sajauc olas ar parasto un vaniļas cukuru, pievieno cieti (var izmantot kartupeļu vai vienkārši miltus), ielej pienu un karsē uz lielas uguns, bet neļauj vārīties. Samaziniet siltumu, samaisiet, līdz sabiezē. Vēl karstā krējumā pievieno 50 g sviesta.

Sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā. Sajauc tos ar rīvmaizi, kausētu sviestu (40 g) un iebiezināto pienu. Rūpīgi samaisiet.

Veidnes apakšā liek aptuveni centimetru biezu valriekstu masas kārtu. Sablīvēt, ieziest ar krēmu. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas. Pēdējam slānim jābūt krēmam.

Ļaujiet kūkai sastingt un mērcēt vairākas stundas ledusskapī. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar riekstu skaidiņām vai veseliem riekstiem.

youtube.com

Vienkāršota versija mīļotajai medus caurulīšu kūkai ar ķiršiem.

Sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 270 g cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 1 litrs piena;
• 200 g miltu;
• 1½ ēdamkarotes cietes;
• 250 ml krējuma ar tauku saturu 30-35%;
• 1 kg gatavu pūtīšu vai strūdeles ar ķiršiem;
• 50 g tumšās šokolādes.

Ēdienu gatavošana

Saputo vaniļu un parasto cukuru ar olām. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cieti, pievieno olu-cukura maisījumam. Dariet to pa partijām, lai tas labāk sajauktos.

Uzkarsē pienu. Dažus mirkļus pirms vārīšanas tievā strūkliņā lēnām lej tajā olu-miltu maisījumu. Nepārtraukti maisa. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz krēms sabiezē.

Pilnībā atdzesējiet olu krēmu. Ielejiet tajā atdzesētu biezu krējumu. Ielejiet pakāpeniski, maisot katru porciju.

Izklājiet uz trauka vairākas kārtiņas un bagātīgi ieziediet tās ar krējumu. Katram nākamajam slānim jābūt nedaudz mazākam par iepriekšējo diametru, tad jūs iegūsit māju. Ir svarīgi, lai konditorejas izstrādājumi būtu izgatavoti no smilšu kūkas mīklas, pretējā gadījumā tā neizmirks.

Pārklājiet kūku ar rīvētu šokolādi vai izrotājiet, kā vēlaties. Nosūtiet uz nakti ledusskapī.

9. Izsists stikls

ivona.bigmir.net

Skaista krēmīga kūka marmelādes cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 100 g daudzkrāsainas želejas pulvera veidā;
• 20 g želatīna;
• 100 ml ūdens;
• 3 kivi;
• 400 g skāba krējuma ar tauku saturu 10-15%;
• 100 g cukura;
• vaniļas paciņa.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo želeju: katrus 50 g pulvera aplej ar 100 ml verdoša ūdens, samaisa, atdzesē un liek ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai. Ja jums nav gatava krāsainā želeja, iekrāsojiet parasto želatīnu ar augļu sulām vai pārtikas krāsvielām.

Kad želeja sacietē, tā būs nejauši jāsagriež. Gabaliem jābūt diezgan lieliem un nelīdzeniem, piemēram, šķeltiem stikliem. Nomizo un sagriež lielos kubiņos kivi.

Saputo atdzesētu skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Želatīnu izšķīdina ūdenī. Kad uzbriest, izkausē (bet nevāra). Tievā strūkliņā, turpinot kult, pievieno saldajam krējumam.

Skābā krējuma masu apvieno ar želeju un kivi, kārtīgi samaisa un liek silikona veidnē. Izlīdzini, lai želejas gabaliņi nelūr ārā. Liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

10. Kūka bez cepšanas ar vārītu iebiezināto pienu

youtube.com

Lieliska sviesta krēma kombinācija ar riekstiem un datelēm.

Sastāvdaļas:

• 100 g valriekstu;
• 150 g dateles;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 80 g tumšās šokolādes;
• 50 g kukurūzas pārslu;
• 15 g želatīna;
• 80 ml ūdens;
• 200 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Ēdienu gatavošana

Virtuves kombainā vai blenderī sakapā dateles (var aizstāt ar žāvētām plūmēm) un riekstus ar sviestu.

Novietojiet atsperformu vai konditorejas gredzenu uz plakanas šķīvja. Veidnes iekšpusi izklāj ar pergamenta strēmeli. Ielieciet valriekstu-dateļu maisījumu iekšā, izlīdziniet un sablīvējiet. Liek ledusskapī uz 10-20 minūtēm.

Izkausētu šokolādi sajauc ar kukurūzas pārslām. Maisa, līdz visas pārslas ir iemērc šokolādē. Izklājiet tos uz pergamenta papīra un izklājiet tā, lai tie tikko pieskartos. Izņem saldētavā.

Želatīnu izmērcē: atšķaida ūdenī un patur uz iepakojuma norādīto laiku.

Pagatavo krēmu: vispirms sakuļ saldo krējumu ar iebiezināto pienu, tad pievieno raudzētu cepamo pienu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Izkausējiet uzbriedušo želatīnu - tam vajadzētu pilnībā izšķīst, bet ne vārīties. Nedaudz atdzesējiet un ielejiet krēmā. Vēlreiz saputo. Uzlejiet krēmu uz kūkas pamatnes un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.

Virsu izrotājiet ar kukurūzas pārslām, kas pārklātas ar šokolādi, un atdzesējiet līdz pilnīgai sacietēšanai. Tas prasīs apmēram četras stundas.

Cepumu kūka palīdzēs iepriecināt mājas saldummīļus ar gardu desertu. Pagatavot gardumu ir prieks, viss process mērcēšanai prasīs ne vairāk kā pusstundu un vairākas minūtes. Jūs varat droši savienot bērnus ar tik aizraujošu biznesu, viņi būs ieinteresēti radīt oriģinālus saldumus ar savām rokām.

Mājas biskvīta kūka

Cepumu kūka parasti tiek pagatavota bez cepšanas, tas var iepriecināt aizņemtās mājsaimnieces. Recepšu gardumu pagatavošanai ir ļoti daudz, un visaktuālākās būs tās, kurās izmantoti sausie vai novecojušie cepumi.

1. Vienkāršākā smilšu cepumu kūka ir variants ar krēma kārtu, ko var pagatavot no improvizētiem produktiem: krējuma, biezpiena masas, krējuma.
2. Slavenā Tiramisu kūka no Savoiardi cepumiem - kārtiņai vajadzēs kafiju un maskarponi.
3. Populārākie gardumi, kas lielākajai daļai saldummīļu pazīstami kopš padomju laikiem, ir “Kartupeļi” un šokolādes desa.
4. Skudru pūznis - kūka no sausiem cepumiem, kas mērcēti vārītajā iebiezinātajā pienā.
5. Saistviela drupinātiem cepumiem var būt iebiezināts piens, olu krēms, kausēts sviests, šokolāde vai biezs karameļu sīrups.

Pat bērns var mājās gatavot pašu vienkāršāko: iedod viņam sagatavotās sastāvdaļas un ļauj viņam kārtīgi izjaukties, saldajā kakao pulverī veidot bumbiņas, desiņas un maizi. Šis process ir ļoti aizraujošs, un tad mazulis šo gardumu ēdīs ar lielu prieku.

Sastāvdaļas:

• cepumi - 500 g;
• kondensēts piens - 1 b.;
• mīksts sviests - 200 g;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• kakao - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc sviestu un iebiezināto pienu.
2. Cepumus sadrupina mazās drumstalās ar blenderi.
3. Apvieno abas masas, samīca mīklu.
4. Nospiežot gabaliņu, no cepumiem veido kūku "Kartupelis".
5. Panēta cukura un kakao maisījumā.

No cepumiem un kakao - vienkāršākais variants šokolādes kārumu pagatavošanai. Lai iegūtu oriģinālāku garšu, jums jāpievieno sasmalcināti rieksti, kas iepriekš žāvēti sausā pannā. Lai garša būtu bagātīgāka, klasiskajam sastāvam jāpievieno tumšā šokolāde - daļu izkausē un nedaudz iemet pamatnē.

Sastāvdaļas:

• kakao - 75 g;
• eļļa - 100 g;
• cukurs - 150 g;
• sasmalcināti rieksti - 70 g;
• cepumi - 150 g;
• kausēta šokolāde - 100 g;
• sasmalcināta šokolāde vai pilieni - 50 g.

Ēdienu gatavošana

1. Cepumus sasmalcina mazos gabaliņos (ne drupačās), apvieno ar riekstiem un sasmalcinātu šokolādi.
2. Pievieno kakao un cukuru, samaisa.
3. Izkausē sviestu un šokolādi, lej cepumos, samaisa.
4. Liek masu uz pergamenta, satin cieši "desu", ievietojiet ledusskapī uz 5 stundām.

Kūka ir nenormāli viegli pagatavojama, tās pagatavošana prasīs 10 minūtes un apmēram pusstundu, lai mērcētu. Kūkas formēšanu vari uzticēt bērniem un izrotāt to visādi: ar smidzinātājiem, šokolādes skaidiņām vai glazūru. Garša daudz neatšķirsies no klasiskā “ceptā” garduma, ja ņemsi sausos neraudzētos cepumus.

Sastāvdaļas:

• cepumi - 350 g;
• vārīts kondensēts piens - 1 b.;
• sviests - 150 g;
• sasmalcināti rieksti - 1 sauja.

Ēdienu gatavošana

1. Cepumus sadrupina, sajauc ar riekstiem.
2. Apvienojiet sviestu un iebiezināto pienu.
3. Sajauc abus maisījumus, ar samitrinātām rokām veido bumbiņas. Dekorē pēc vēlēšanās.

Ieteikumi no receptes palīdzēs padarīt cepumus un biezpienu oriģinālus. Iespējas iezīme ir “mājas” izveidošana no smilšu cepumiem ar maigu krēmu iekšpusē, maiņai kāruma iekšpusē varat ievietot “pārsteigumu” augļu, ogu veidā, šajā gadījumā tas būs marmelāde. Sastāvdaļas paredzētas 2 kūkām.

Sastāvdaļas:

• cepumi - 24 gab.;
• biezpiens - 300 g;
• cukurs - 50 g;
• daudzkrāsaina marmelāde - 150 g;
• piens - 150 ml;
• šokolāde - 100 g.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu sakuļ ar cukuru, sajauc ar marmelādi.
2. Cepumus iemērc pienā, izklāj 1 kārtu pa 6 gab. (1 porcija).
3. Bagātīgi ieziest ar krēmu.
4. Izklājiet otro samitrinātu cepumu kārtu.
5. Paceliet 2 malas, veidojot "māju".
6. Virsū uzliek kausētu šokolādi, dekorē ar marmelādi, liek aukstumā uz 3-4 stundām.

Kūka "Minūte" no cepumiem ir delikatese, kas ļoti iepriecinās bērnus. Patiesībā šis ir tas pats “Kartupelis”, tikai cienasts ir noformēts ļoti oriģināli. Idejas īstenošanai būs nepieciešama kausēta šokolāde un daudzkrāsaini smidzinājumi. Kūkas iekšpusē var “paslēpt” riekstu, šokolādes gabaliņu vai marmelādi.

Sastāvdaļas:

• cepumi - 400 g;
• sviests - 100 g;
• šokolāde - 150 g;
• lazdu rieksti - 1 sauja;
• krāsaini cukura smidzinājumi.

Ēdienu gatavošana

1. Cepumus samaļ drupatās, sajauc ar izkausētu sviestu.
2. Mīklu sarullē bumbiņās, ieliekot iekšā riekstu.
3. Iedur uz iesma, iemērc izkausētā šokolādē.
4. Apviļā smidzinātājos, atstāj uz 1 stundu, lai sacietē.

Kūka "Eži" no cepumiem ir labs un ātrs veids, kā iepriecināt bērnus ar oriģinālu un neprātīgi saldu cienastu. Pamatnei labāk izvēlēties neraudzētos biskvīta cepumus, mērcēt ar vārīta iebiezinātā piena un sviesta maisījumu. Glazūru var pagatavot no krējuma un kakao vai izmantot kausētu šokolādi. Lai iegūtu kontrastu, vafeles labāk ņemt baltas: vaniļas vai citrona.

Sastāvdaļas:

• biskvīta cepumi - 500 g;
• vārīts kondensēts piens - 1 b.;
• mīksts sviests - 100 g;
• šokolāde - 100 g;
• vaniļas vafeles - 100 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc iebiezināto pienu ar sviestu, pievieno sadrupinātus cepumus.
2. Sarullējiet bumbiņas.
3. Izkausē šokolādi, atsevišķi sarīvē vafeles.
4. Katru cepumu iemērc šokolādē, apviļā vafeļu skaidiņās.

Tiramisu ir pasaulē slavenākā bezcepšanas cepumu kūkas recepte. Deserts tiek pagatavots ļoti ātri, mērcēšana prasīs ne vairāk kā stundu, gardumu var savākt dažādos veidos: kūkas formā, bļodā vai pat glāzē. Idejas īstenošanai būs nepieciešams savoiardi, mascarpone un espresso, tradicionāli rotā tiramisu ar kakao, sijājot to pāri kūkai.

Sastāvdaļas:

• savoiardi - 100 g;
• mascarpone - 250 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• espresso - 100 ml;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l.;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• amaretto - 50 ml;
• kakao dekorēšanai

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ dzeltenumu ar pūdercukuru un vaniļas cukuru līdz baltumam.
2. Pievieno mascarpone, samaisa.
3. Atdzesētu kafiju apvienojiet ar amaretto.
4. Salauziet Savoiardi, iemērciet to kafijā, slāņos izklājiet bļodā, bagātīgi iemērcot ar krējumu.
5. Apkaisa ar kakao, iemērc 40 minūtes.

No bērnības pazīstama kūka no veciem cepumiem un vafelēm - "Zemeņu". Pagatavot gardumu nepavisam nav grūti, raksturīga atpazīstama krāsa tiek panākta, mērcējot biešu sulā. Daži pavāri krāso sagataves ar ķiršu sīrupu vai granātābolu sulu. No šīm sastāvdaļām var pagatavot 10-15 zemenes.

Gatavi cepumi kā sastāvdaļa ir iekļauti daudzos saldajos ēdienos. Un no cepumiem ir ļoti vienkārši pagatavot desertu. Nepieciešams sajaukt cepumus un saldējumu, pievienot augļus un ievārījumu.

• 3 karotes saldējuma
• smalki sagriezti augļi katrai gaumei
• rīvēti rieksti
• ievārījums, kļavu sīrups vai medus
• piparmētru lapa
• cepums

Šī recepte nepazīst robežas. Vienkārši paņemiet to un izveidojiet savus sapņus skaistā bļodā. Cepumus var ievietot kā nelielu dekorāciju galvenajā masā, drupināt virsū visam desertam vai sajaukt ar saldējumu pirmajā gatavošanas posmā.

Populāras receptes

Sarežģītāki ēdieni ar gatavu cepumu piedalīšanos tiek pagatavoti 10-20 minūšu laikā. Savulaik slavenais “kartupelis” piedzima, pateicoties krekeru fragmentiem maisa apakšā. Šodien šis ēdiens ir piemērots Jaungada galdam, un to ar prieku sagaida visu vecumu saldie zobi:

Visas sastāvdaļas samaļ pulvera masā un sajauc kopā stingrā mīklā. No mīklas izrullē garu elastīgo desu un sagriež mazos apļos - ovālu kūku, kas ir labākais cepumu deserts pie tējas.

"Tiramisu"

Izsmalcinātais deserts "Tiramisu" nevar būt pilnīgs bez cepumu līdzdalības. Tās pamatā ir ne tikai kafijas liķierī samērcētas kūkas, bet pa virsu visām kārtām, lai smalkajam desertam piešķirtu noslēpumainu un trauslu “kraukšķināšanu”, kā ēdama dekorācija kalpo cepumu tūbiņa.

Lai pagatavotu īstu desertu "tiramisu", ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, kuras var iegūt, apmeklējot Itāliju. Mūsu produkti tiek aizstāti ar Krievijas pozīcijām:

• mascarpone - biezam krējumam un skābajam krējumam
• īpaša kafijas uzlējums liķierim vai konjakam ar dabīgas kafijas piedevu
• īpaši ceptu maizes pamatni nomaina biskvīta kūkas

Ja nav iespējas izmēģināt "Tiramisu" no īstām itāļu sastāvdaļām, tad krievu recepte lieliski pārsteigs viesus. Un dažiem šī interpretācija patiks pat vairāk nekā itāļu proporcijas.

"Skudru pūznis"

Vēl viena izplatīta recepte, lai saimniece nepagurtu un viesi visi būtu sātīgi un priecīgi, ir lielais un saldais “Skudru pūznis”. Šim ēdienam mīklu varat pagatavot pats, bet, ja nav laika, droši ņemiet:

• cepumus, kas jums ir pa rokai
• iebiezinātais piens (var vārīt vai 2 veidu)
• paciņa sviesta

1. Ielejiet cepumus lielā dziļā bļodā un sasmalciniet ar drupināšanu. Ļoti mīkstinātā sviestā pievieno iebiezināto pienu un sakuļ viendabīgā masā. Jāiegūst eļļaina, bet šķidra skābā krējuma konsistence.
2. Iegūto maisījumu lej bļodā ar cepumiem un kārtīgi samaisa. Kūku gatavo ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

Ar cepumiem un augļiem

Savienībā ar cepumiem augļi labi harmonizējas. Ņemiet, piemēram, ātro desertu ar banāniem un cepumiem:

• 3 nogatavojušies banāni
• krekeru cepumi nav sāļi
• skābais krējums
• cukurs
• kondensētais piens
• rieksti (pēc garšas)

1. Nākotnes piramīdas pamatā, protams, ir krēmveida krekeris. Pārlej ar ļoti biezu skābo krējumu ar cukuru vai citu krējumu pēc vēlēšanās. Uz krēma vienmērīgās rindās izklājam sagrieztus banānu gredzenus, virsū uzlejam kārtiņu iebiezinātā piena un pārkaisām ar rīvētiem riekstiem. Slāņus atkārto tik ilgi, kamēr uz galda ir produkti.
2. 2-3 stundu laikā kūka tiek ievilkta, krekeri iemērc gardā augļu un skābā krējuma mērcē un pārvēršas viendabīgā masā, kuru var sagriezt. To pašu var darīt ar citiem augļiem.

Siera aploksnes

No sasmalcinātiem cepumiem var pagatavot jebkuru konditorejas izstrādājumu ar pildījumu. Cietā masa neapstrādātajā mīklā aizturēs sulu, ko ogas un augļi izdala vārot. Mīkla izrādīsies cieta, bet kraukšķīga, un deserta iekšpuse būs piesātināta ar savu sulu. Tādā veidā var pagatavot siera vai biezpiena aploksnes. Šīs ir ļoti garšīgas brokastis un veselīgi produkti.

Pirms miltu pievienošanas sajauktajai olu, piena un garšvielu masai noteikti ar tējkarotes galu pievieno dzēstu sodu. Mīcītā, neciešā mīklā (kā uz pankūkām) pievieno miltos saberztus cepumus. Uz galda izrullējiet mīklas loksni un izgrieziet no tās kvadrātus.

• rīvēts krējuma siers
• siera masa
• biezpiena masa vai biezpiens (iespējams ar rozīnēm)

1. Sajauciet konsistenci un izklājiet uz kvadrātiem pa 1 ēd.k. l. Jūs varat sarullēt kvadrātus stūros vai aizzīmogot īstas aploksnes.
2. Trauku cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes un līdz parādās reibinošs karsto cepumu aromāts.

Kādus citus desertus var pagatavot no cepumiem, ja sākotnēji tas tika uzskatīts par deserta ēdienu? Cepumi var dekorēt desertus, apvienot ar kopējo mīklas sastāvu, papildināt ēdienus bez cepšanas. Esiet radošs un izveidojiet savu recepti!

Es domāju, ka uz Zemes nav tāda cilvēka, kurš nezinātu, kas ir kūka un cik tā ir garšīga. Un, ja šis saldums ir pagatavots ar savām rokām un tajā pašā laikā neprasīja no jums daudz laika un nervu, un izrādījās, ka jūs laizījat pirkstus, tad tas sagādās dubultu baudu. Pamatojoties uz to, es piedāvāju jūsu uzmanībai dažas vienkāršas un interesantas kūkas bez cepšanas. Tie būs dažādi ar cepumiem, ar biezpienu, zefīriem, dažādi.

Iespējams, viņi mani atbalstīs un piekritīs, ka ne vienmēr ir iespējams mājās pagatavot savu iecienīto gardumu un tā, kā bildē no interneta. Būtisks trūkums kūku gatavošanā ir ilgs un sāpīgs process. Viena nepareiza proporcija - un kūka ir sabojāta, un, ja jūs izplešas (guļat ...) un kūka piedeg cepeškrāsnī, tad ir bēdas.

Sastāvdaļas:

• 300 g cepumu;
• 300 g cukura;
• 300 g sviesta;
• 1 ola;
• 300 g piena;
• 1 tējk kartupeļu milti;
• 2 glāzes lobītu riekstu;
• vanilīns pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus atšķaida pusglāzē silta piena un šo maisījumu ielej katliņā ar glāzi piena, kas uzvārīts. Vāra līdz biezai, maisot, tad atdzesē.
2. Sviestu ierīvē ar cukuru un olām, visu sajauc ar atdzesēto miltu masu un vaniļu.
3. Cepumus sasmalcinām gaļas mašīnā, sasmalcinām riekstus, un visu ielejam iegūtajā krēmā un kārtīgi samaisām.
4. Formu izklājam ar eļļotu papīru un liekam tajā iegūto masu, izlīdzinām ar nazi un ievietojam ledusskapī uz vairākām stundām.
5. Pēc tam, izņemot kūku no veidnes un noņemot no tās papīru, dekorē ar riekstu pusītēm un sadrupinātiem cepumiem. Viss, pasniedzam pie galda...

Sastāvdaļas:

• 4 lieli banāni;
• 1 kg. nesālīti krekeri;
• 0,5 kg. Sahāra;
• 1 l. skābais krējums;
• 100 g šokolādes.

Ēdienu gatavošana:

1. Saputo saldo krējumu ar cukuru.
2. Banānus sagriež plānās šķēlēs.
3. Uz trauka izklājam krekerus, virsū apziežam ar skābo krējumu un uz katra cepuma uzliekam banānu apli. Tad - atkal krekera kārta, krējums, banāns. Klājot slāņus, jāievēro šaha galdiņa raksts, tas ir, jāliek banāns uz krekera, krekers uz banāna utt. Pēdējam slānim jābūt krekeriem, kas pārklāti ar skābo krējumu.
4. Pēc kūkas dekorēšanas ar rīvētu šokolādi un sasmalcinātiem krekeriem mēs to atstājam vairākas stundas ledusskapī impregnēšanai.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg. maigs krekers;
• 25 g želatīna;
• 0,5 l. skābs krējums 25%;
• 200 g cukura;
• 3 banāni;
• 3 apelsīni;
• 3 kivi;
• 2 lieli āboli;
• pēc garšas un iespējām - ogas.

Ēdienu gatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar ūdeni un vāra saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Augļus notīram un sagriežam mazos gabaliņos, neaizmirstot atstāt 1 augli dekorēšanai. Nomazgājiet ogas un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sajauc saldo krējumu ar cukuru, augļiem un izšķīdinātu želatīnu, labi samaisa.
3. Katru cepumu iemērcam iegūtajā masā un liekam uz trauka kūkas formā, pa virsu uzlejam atlikušo skābā krējuma masu ar augļiem.
4. Atlikušos augļus sagriežam plānās šķēlītēs, kopā ar ogām liekam uz kūkas virsmas, ko pēc tam atstājam uz vairākām stundām vēsā vietā mērcēšanai.

Sastāvdaļas:

• 400 g biezpiena;
• 1 tējk kakao (ar slaidu);
• 200 g iebiezinātā piena;
• 2/3 glāzes piena;
• 1 banāns;
• 30 gab. cepumi;
• vanilīns;
• sukādes un priežu rieksti (dekorēšanai).

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauciet pusi biezpiena ar pusi iebiezinātā piena un vaniļas līdz gludai.
2. Citā bļodā sajauciet otro biezpiena pusi ar atlikušo iebiezināto pienu un kakao, kārtīgi samaisiet.
3. Ielejiet pienu plakanā bļodā. Cepumus iemērc pienā, liek uz trauka, pa virsu smērē ar biezpiena-vaniļas masu, izlīdzina. Pēc tam, iemērcot pienā nākamo cepumu partiju, lieciet to virsū un pārklājiet ar biezpiena-šokolādes masu. Virsū izklājam apļos sagrieztu banānu, visu pārziežam ar biezpiena-šokolādes masu. Tad atkārtojam visas kārtas, lai pēdējā kārta būtu cepums, kas pārklāts ar biezpiena-vaniļas masu.
4. Izrotājuši kūku ar daudzkrāsainiem sukādes augļiem un priežu riekstiem, ievietojām to ledusskapī, lai tā mirkst vairākas stundas.

Sastāvdaļas:

• 4 olas;
• 200 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 0,5 kg. cepumi;
• 1 glāze stipras kafijas;
• 10 g vaniļas cukura;
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 100 g šokolādes.

Ēdienu gatavošana:

1. Pēc olu samaisīšanas ar cukuru, kakao pulveri un vaniļas cukuru visu karsē ūdens peldē, līdz sabiezē. Pēc tam, kad iegūto maisījumu atdzesējam un, pievienojot tam mīkstinātu sviestu, sakuļ, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Formu ieziežot ar eļļu, kārtām liekam tajā cepumus, pēc tam iemērcot sagatavotajā kafijā. Katru kārtu pārklājam ar iegūto krēmu. Kad visas kārtas izklātas, liec kūku ledusskapī, lai mirkst vairākas stundas.
3. Izņemot kūku no ledusskapja, uzmanīgi apgrieziet formu un dekorējiet mūsu izstrādājumu ar rīvētu šokolādi.

Sastāvdaļas:

• Smilšu kūka 300 g
• Sviests 125 g
• Želatīns 5 loksnes
• Biezpiena siers 750 g
• Cukurs 0,5 ēd.k
• Krējums 33% 300 ml
• Baltā šokolāde 200 g
• Piena šokolāde 200 g
• Tumšā šokolāde 200 g
• Ūdens 0,25 st

Ēdienu gatavošana:

1. Izmantojot virtuves kombainu, sasmalciniet šokolādes cepumus skaidiņās. Pievieno izkausētu sviestu un kārtīgi samaisa.
2. Viegli ieeļļojiet 22 cm apaļu formu. No smilšu skaidiņām izklājiet pamatni ar 6-7 cm augstiem sāniem, palīdzot sev ar glāzi. Pamatni liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Biezpienu (piemēram, Almette) sakuļ istabas temperatūrā ar cukuru.
4. Pievieno krējumu un vēlreiz sakuļ.
5. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī uz 5 minūtēm (vai kā norādīts). 1/4 kaudze. uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Izspiediet želatīnu un izšķīdiniet karstā ūdenī. Pievieno siera maisījumam un saputo.
6. Izkausējiet balto šokolādi ūdens peldē.
7. Pievieno trešdaļu siera masas, kārtīgi samaisa. Lej cepumu pamatnē. Liek saldētavā uz 15 minūtēm (vai ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm), lai sastingst slānis.
8. Izkausējiet piena šokolādi ūdens peldē.
9. Pievieno pusi no atlikušās siera masas, kārtīgi samaisa. Uzmanīgi izklājiet pāri baltās šokolādes kārtai. Liek saldētavā uz 15 minūtēm (vai ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm), lai sastingst slānis.
10. Ūdens peldē izkausē tumšo šokolādi.
11. Pievieno atlikušo siera masu, kārtīgi samaisa. Uzmanīgi izklājiet pāri piena šokolādes kārtai. Liek ledusskapī uz nakti, lai kūka pilnībā sastingst.
12. Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņemiet veidni. Labu apetīti!

Lūk, kā izskatās gatavais ēdiens.

Lai pagatavotu kūku šokolādi, tāpat kā fotoattēlā, galvenajām sastāvdaļām pievienojiet 50 gramus kakao. Riekstus var izmantot arī kā papildu piedevu.

Sastāvdaļas:

• Cepumi - 200-300 g;
• Kondensēts piens - 1 kanna;
• Sviests - 70 g;
• Piena pulveris vai krējums kafijai - 1 glāze;
• Olu baltumi - 3 gab;
• Piena šokolāde - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina līdz mazām drupačām;
2. Sasmalcinātus cepumus, iebiezināto pienu, piena pulveri un sviestu sajauc līdz viendabīgai masai;
3. Sakuļ olu baltumus līdz putām;
4. Šokolādi berzējam uz rupjās rīves, apvienojam ar proteīna putām un iemaisām kopējā masā.
5. Pamatne kūkai ir gatava – tā jāieliek jebkurā traukā vai cepamtraukā, un jāatstāj saldētavā uz diennakti. Jebkuri dekorējumi (krējums, šokolādes skaidiņas utt.) būs nepieciešami, kad kūka būs pilnībā sacietējusi.

Sastāvdaļas:

• Cepumi "Zivis" - 500 grami;
• Skābais krējums 20% - 500 grami;
• glāze cukura;
• Tumšā šokolāde - 100 grami.

Gatavošanas metode:

1. Saputo saldo krējumu ar cukuru līdz putām;
2. Ar šo krēmu pārlej cepumus "Zivis" un samaisa;
3. Desertu liek uz šķīvja slaidā un liek ledusskapī uz 3 stundām;
4. Sarīvē šokolādi un dekorē kūku ar skaidām.

Nav obligāti jātaisa standarta formas kūka! Ja jums ir interesantas veidnes, varat eksperimentēt ar tām, kā vēlaties, un radīt īstus kulinārijas šedevrus.

Sastāvdaļas:

• Kvadrātveida cepumi - 400 grami;
• Biezpiens - 400 grami;
• Cukurs - 1 glāze;
• Skābais krējums - 500 grami;
• Banāni - 2 gab;
• Šokolāde - 50 grami.

Kūkas gatavošana:

1. Sakuļ krēmsieru, skābo krējumu un cukuru;
2. Sagrieziet banānus plānos apļos;
3. Cepumus iemērc krēmā un smērē kārtās;
4. Katru kārtu bagātīgi ieeļļojiet ar krēmu un uzklājiet uz tās banānu apļu kārtu;
5. Kūkas augšpusi un sānus ieziež ar krēmu;
6. Sarīvē šokolādi un dekorē kūku ar skaidām.

Garda apelsīnu biskvīta saldējuma kūka

Sastāvdaļas:

• veidnei 20 cm
• 1 liels apelsīns
• 1/2 bundžas kondensētā piena
• 400 g vaniļas saldējuma
• 300 g cepumu
• 5 st. l. izkausēts sviests

Ēdienu gatavošana:

1. Cepumus samaļ blenderī. Pievieno izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisa un liek uz veidnes apakšas, izlīdzina dibenu un veido malas.
2. No apelsīna noņem miziņu un sasmalcina. Izspied sulu.
3. Sakuļ iebiezināto pienu ar miziņu un apelsīnu sulu līdz gludai. Pievieno saldējumu un saputo līdz krēmīgai konsistencei.
4. Iegūto maisījumu lej kūkas veidnē, liek saldētavā uz 4 stundām.
5. Varat droši atstāt kūku ilgāk par 4 stundām saldētavā) Galvenais ir ne mazāk kā 4 ... Un jūs varat arī ar citronu un laimu. Pasniedzot kūku var arī dekorēt ar putukrējumu)

Ātrā mini kūka ″Esterházy″ ar valriekstu cepumiem

Sastāvdaļas:

• olu baltumi - 3 gab
• valrieksti - 80 grami
• kanēlis - šķipsniņa
• cepumi (jūs varat Marija) - 20 grami
• milti - 20 grami
• cukurs - 80 grami
• piens - 130 mililitri
• sviests - 50 grami
• milti - 1 tējkarote (krēmam)
• kukurūzas ciete - 2 ēd.k. karote
• cukurs - 60 grami (krējumam)

Ēdienu gatavošana:

1. Sāksim ar krēma gatavošanu. Nelielā piena daudzumā (50 ml) iemaisa miltus un cieti. Uzvāra atlikušo pienu, pievieno cukuru un rumu. Tad ielej maisījumu ar miltiem un cieti un vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
2. Iegūto masu atdzesē un pievieno tai mīkstinātu sviestu. Sakuļ visu līdz gaisīgam. Krēms ir gatavs.
3. Ņemam riekstus un cepumus un sasmalcinām kafijas dzirnaviņās miltos. Pievieno kanēli un 20 g miltu.
4. Tagad parūpēsimies par garoziņām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz pergamenta papīra uzzīmējiet 4 apļus. Vienkāršākais veids ir apgriezt apakštasīti. Pēc tam papīru apgriežam, uzliekam uz cepešpannas, iesmērējam ar eļļu un pārkaisām ar plānu miltu kārtiņu.
5. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un saputojiet olu baltumus līdz stingrībai. Tad mēs sākam pakāpeniski liet tajos cukuru. Uzmanīgi iecilā saputotos olu baltumus sausajā biskvīta un riekstu maisījumā un izklāj mīklu uz apļiem.
6. Kūkas tiek saķepinātas ātri, 10 minūtēs. Tie ir rūpīgi jānoņem no papīra un jāatdzesē. Pēc tam visas kūkas, izņemot augšējo, jāsmērē ar krēmu un liek uz nakti ledusskapī.
7. Kad kūka ir “uzlieta”, dekorē to ar pūdercukuru un pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem vai riekstiem. Īstajam Esterhazy virspusē ir plāns šokolādes glazūras raksts. Lai to izdarītu, uz kūkas ar glazūru uzzīmējiet parastus apļus un pēc tam uzmanīgi velciet nazi gar glazūru līdz centram. Veidojas tīmeklis. Jūsu brīnums ir gatavs!

Vienkārša šokolādes pistāciju cepumu kūka

Sastāvdaļas:

• Cepumi (šokolāde) - 200 g
• Šokolāde (melna) - 400 g
• Krējums 35% tauku (biezs) - 150 ml
• Pistācijas (mizotas, nesālītas) - 125 g

Ēdienu gatavošana:

1. Blenderī sakuļ cepumus ar sviestu.
2. Taisnstūra trauka apakšā uzliek pārtikas plēvi, bet virsū - iegūto masu.
3. Sasmalciniet pistācijas.
4. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un ievietojiet bļodā.
5. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar šokolādi.
6. Pievienojiet 3/4 pistāciju un samaisiet.
7. Lej veidnē, pārkaisa ar pistācijām un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Kūkas recepte "Kafija ar šokolādi" no cepumiem

Sastāvdaļas:

• melna stipra kafija ar cukuru - 1/2 tase
• cepumi - 500 g
• cukurs - 1 glāze
• olas - 4 gab
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
• sviests - 250 g
• vaniļas cukurs - 1-2 tējkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Krēmam sajauc cukuru, olas, kakao pulveri un vaniļas cukuru, karsē ūdens peldē, līdz sabiezē. Ļauj masai atdzist un, mazās porcijās pievienojot mīkstinātu sviestu, sakuļ, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Ietaukotā formā liek vairākas kārtas kafijā samērcētus cepumus, katru kārtu apsmērējot ar krēmu. Liekam kūku ledusskapī.
3. Pasniedzot, uzmanīgi apgriežot formu, kūku liek uz trauka, dekorē pēc vēlēšanās.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot cepumu kūku. Labu apetīti!

Marshmallow kūka ar augļiem bez cepšanas

Produktu komplekts:

• Želatīns (1 ēdamkarote)
• Banāni (3 augļi)
• Skābais krējums vai krējums ar augstu tauku saturu (2-2,5 tases)
• Jebkuras krāsas zefīrs (puskilograms)
• Auksts ūdens (70 mililitri)
• cukurs (apmēram 200 grami)
• Kivi (3 gab.)
• Vaniļas cukurs (1 paciņa)
• Zemenes - pēc garšas var aizstāt ar citām (1-1,5 tases)
• Apelsīns (1 auglis)

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc saldo krējumu ar cukuru (daudzums būs atkarīgs no augļu izvēles - ja izmantosi saldos, piemēram, konservētus ananāsus vai persikus, pastāv risks iegūt pārāk cukurotu desertu). Pievienojiet nedaudz vaniļas un kārtīgi sakuliet: cukura graudiņiem vajadzētu pilnībā izšķīdināt.
2. Atsevišķā traukā ielej karoti želatīna. Piepildiet ar atdzesētu ūdeni un ļaujiet uzbriest - apmēram divdesmit minūtes.
3. Pa to laiku sagriež zefīrus vidēja biezuma plāksnēs.
4. Nomizojiet un sagrieziet banānus apļos. Ogas noskalo, nosusina un arī sagriež šķēlēs.
5. Nomizotus citrusus var sasmalcināt patvaļīgi – piemēram, puslokos, tāpat kā kivi.
6. Marshmallows kārto uz lēzenas šķīvja (atdaliet apmēram pusi). Centieties neatstāt lielas atstarpes.
7. Sacietējušo želatīnu izkausē karsta ūdens peldē, bet neļauj vārīties. Pēc atdzesēšanas plānā strūkliņā lej saldā krējuma masā.
8. Pārklājiet zefīru ar porciju krējuma. Virsū liek banāna šķēles.
9. Uzklājiet vēl vienu krēma kārtu. Šoreiz tam sekos apelsīns.
10. Sadaliet atlikušos zefīrus. Apsmērē ar krēmu, tad kārto kivi šķēles un zemenes.
11. Kūkas virsmai jābūt pilnībā paslēptai zem skābā krējuma. Izmantojiet savus iecienītākos augļus un ogas kā dekoru.
12. Gatavais deserts jāatdzesē 35-40 minūtes – šajā laikā tas sacietēs un kārtīgi izmirks.

Krekeru kūka: recepte ar skābo krējumu un iebiezināto pienu

Neskatoties uz daudzu sastāvdaļu klātbūtni, šādu kūku ir diezgan viegli pagatavot, taču jums ir jāgaida diena. Mēs rīkojamies.

Produktu komplekts:

• Iebiezināts piens (120 grami)
• Piens (30 mililitri)
• Cepumi, krekeri - "zivs" der (200 grami)
• Vanilīns (konditora garša)
• Rozīnes un žāvētas plūmes (katra 140 grami)
• Sviests (60 grami)
• Kakao pulveris (pāris ēdamkarotes)
• cukurs (30 grami)
• Valriekstu kodoli (2/3 tase)
• Skābais krējums (250 grami)

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi noskalojiet žāvētos augļus. Liek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni, pēc 5 minūtēm šķidrumu vajadzēs notecināt.
2. Sagrieziet žāvētas plūmes lielos gabalos. Sajauc ar krekeriem un rozīnēm (lielos cepumus vajadzētu salauzt vidēja izmēra gabaliņos).
3. Karstā, sausā pannā apgrauzdē lobītos riekstus. Sasmalciniet diezgan lielu un pēc tam nosūtiet uz žāvētiem augļiem un krekeriem.
4. Apvienojiet skābo krējumu ar iebiezināto pienu. Pievienojiet nedaudz vaniļas un samaisiet masu līdz ideāli gludai.
5. Sausās sastāvdaļas garšo ar iegūto krēmu. Maisījumu lej ar pārtikas plēvi izklātā veidnē. Ar karoti kārtīgi samīca, virsū arī pārklāj ar plēvi.
6. Piestipriniet kūkas virspusē nelielu svaru. Atstājiet kārumu aukstumā uz nakti.
7. Glazūrai sajauc pienu, sviesta gabaliņu, granulētu cukuru un kakao. Uzgaidiet, līdz tas uzvārās, pēc tam noņemiet traukus no uguns un ļaujiet atdzist 6-7 minūtes.
8. Pārlej pāri atdzesētai kūkai. Ja vēlaties, desertu var dekorēt ar rīvētu balto šokolādi vai drupinātiem riekstiem, vai arī dekorēt ar sasmalcinātu banānu.

Sekojošā recepte, iespējams, ir vienkāršākā no piedāvātajām, taču garšas ziņā tā ir ne mazāk eleganta.

30 minūtes necep vafeļu kūku

Produktu komplekts:

• Citrona miziņa (30 grami)
• Vafeļu kūkas (1-2 iepakojumi, atkarībā no izmēra)
• Citronskābe (15 grami)
• Ogu vai citrusaugļu ievārījums (1 glāze)
• Saulespuķu halva (350 grami)
• Jebkuri rieksti (pēc garšas)
• Vārīts kondensēts piens (3 ēdamkarotes)

Ēdienu gatavošana:

1. Halvu sadrupina uz smalkas rīves. Apvieno ar ievārījumu (tam jābūt skābam, pretējā gadījumā kūka iznāks bieza), kā arī ar iebiezināto pienu.
2. Iemaisa sasmalcināto miziņu un citronskābi.
3. Krējuma konsistence būs blīva un elastīga. Pārklāj vafeļu loksnes, soli pa solim saliekot kūku (ērtāk kārtiņu uzklāt ar mīkstu kulinārijas lāpstiņu).
4. Augšējo "kūku" ieziež ar krējumu un pēc tam bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
5. Protams, atstājiet šo darbu aukstumā, ja iespējams, stundu vai divas. Mēs ātri pagatavojām šādu kūku un pārsteidzam jūsu radus vai draugus, pasniedzot, kad neviens negaida, ka jums būs kaut kas garšīgs, ar pārsteigumu.

Kūka ar cepumiem bez cepšanas

Produktu komplekts:

• Ķiršu sīrups (60 ml)
• Trekns biezpiens (pusotra tase)
• Mandarīni (2 augļi)
• Konjaks (pievieno pēc garšas)
• Želatīns (30 grami)
• Vīnogas (10 gab.)
• Rozīnes (viena sauja)
• cukurs (45 grami)
• Žāvētas aprikozes (6 gab.)
• Skābais krējums (3/4 tase)

Ēdienu gatavošana:

1. Želatīnu pārlej ar aukstu vārītu ūdeni. Kamēr tas uzbriest, žāvētos augļus nepieciešams izmērcēt siltā ūdenī ar nelielu daudzumu konjaka (tā pievienošana nav obligāta, bet vēlama).
2. Citrusus nomizo un sagriež apļos (mandarīnus var aizstāt ar kivi vai apelsīnu). Nomazgātās vīnogas sagriež uz pusēm.
3. Ielieciet mandarīnus salātu bļodas apakšā. Paslēpiet spraugas ar vīnogām.
4. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu. Uzkaisa cukuru un pievieno pāris ēdamkarotes saldā krējuma.
5. Tālāk ievadiet izspiestās rozīnes un divas trešdaļas želatīna masas (ja želatīns ir pārāk biezs, tas jātur ūdens peldē). Rūpīgi samaisiet.
6. Ar biezpiena maisījumu smērē citrusus.
7. Sagrieziet žāvētas aprikozes patvaļīga izmēra šķēlēs; apvieno ar ķiršu sīrupu, kā arī želatīna un skābā krējuma paliekām. Ar iegūto masu uzklājiet biezpiena kārtu un labi izlīdziniet.
8. Ielieciet kūku ledusskapī: tā sacietēs trīs līdz četru stundu laikā. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet salātu bļodu uz plakana trauka. Kūka ir gatava pasniegšanai! Lasīt vairāk:

Augļu kūkas gatavošana no mannas putras bez cepšanas

Šķiet, ko no mannas var pagatavot, izņemot putru? Un nē, tomēr, kā var! Un tā būs lieliska, īsta kūka.

Jums būs nepieciešams:

• Sausa manna (1 glāze)
• Kakao pulveris (15 grami)
• Konservēti persiki (1 bundža)
• Apaļas formas smilšu kūkas cepumi (apmēram 150 grami)
• Cukurs (1 glāze)
• Želatīns (20 grami)
• Vistas olas - dzeltenumi (3 gab.)
• Piens (1 litrs)
• vaniļas cukurs (1-2 paciņas)
• Sviests (250 grami)
• Kivi (dekorēšanai)

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra mannas putru, pievienojot vaniļas cukuru. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
2. Ar mikseri ierīvē mīkstu sviestu. Ielejiet cukuru un turpiniet strādāt, pakāpeniski ieviešot dzeltenumus.
3. Pa daļām pievieno atdzesētu mannu. Sadaliet maisījumu uz pusēm, vienai no porcijām pievienojiet kakao pulveri.
4. Novietojiet cepumus atsperu formas pannas apakšā (apmēram 23 cm diametrā). Pārklājiet ar tumša pudiņa kārtu, pēc tam uzklājiet to pašu gaismas slāni.
5. Izlīdziniet pamatni ar silikona lāpstiņu un ievietojiet veidni ledusskapī.
6. Tikmēr izkāš sietā konservētos persikus. Savāc sīrupu katliņā un apvieno ar želatīnu, ļauj uzbriest piecas minūtes.
7. Sasmalciniet persikus gludā biezenī, izmantojot blenderi vai rokas mikseri.
8. Sildiet želatīna masu līdz pilnīgai izšķīdināšanai (nekādā gadījumā nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai). Pievienojiet pāris ēdamkarotes rīvētu augļu (tas ir, lai izlīdzinātu temperatūru), pēc tam ielejiet maisījumu atlikušajā persiku biezenī.
9. Izņemiet atdzesēto pamatni. Ielejiet augļu želeju, izlīdziniet to un atkal ielieciet veidni ledusskapī - tagad, līdz kūka ir pilnībā sacietējusi.
10. Gatavo gardumu rūpīgi jāizņem no veidnes un jārotē ar kivi šķēlītēm. Ņammīgs!

Un es tagad beigšu jūs ar vēl vienu superkūkas recepti. Tas būs kulinārijas izstrādājums, kas gatavots pēc itāļu motīviem.

• Mērcot cepumus pienā pirms klāšanas kārtās, nepārcenties, ļaujot cepumiem izmirkt! Pretējā gadījumā jūs nevarēsiet to skaisti uzklāt uz trauka. Par optimālo laiku cepumu turēšanai pienā var uzskatīt ne vairāk kā 20 sekundes. Lai izmērcētos cepumus liktu uz trauka, vislabāk ir izmantot plānu lāpstiņu.
• Dekorējot cepumu kūku, trauku labāk pārklāt ar plānu, eļļotu cepampapīru, lai vēlāk kūku būtu vieglāk sagriezt porcijās.
• Trauku, uz kura liek pienā iepriekš samērcētus cepumus, vajadzētu likt nedaudz slīpi, lai no tā izplūstu liekais piens.
• Nepalaidiet garām ieteikumu ļaut gatavajai kūkai brūvēt ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai cepumi būtu labi piesātināti ar krējumu un produkta garša kļūtu piesātinātāka.

Labu apetīti!