Tomātu mērces makaronu recepte. Garšīgākā tomātu mērce spageti: gatavošana kopā! Tomātu mērce spageti

1. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.

Vispirms uz plīts uzliek pilnu tējkannu ar parastu tekošu ūdeni un uzvāra šķidrumu. Tikmēr nomizo sīpolus un ķiplokus. Nomazgājam kopā ar tomātiem, nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem un turpinām gatavot. Katram tomātam izdarām krustveida iegriezumu no kātiņa sāniem, ieliekam dziļā bļodā, aplejam ar verdošu ūdeni un atstājam tajā uz 1-2 minūtēm. Pēc tam, izmantojot karoti ar rievām, pārnes tos ledus ūdens bļodā un pilnībā atdzesē. Pēc tam nosusinām, noņemam tomātiem mizu, mīkstumu uzliekam uz griešanas dēļa un sagriežam mazās šķēlītēs 1 centimetra lielumā.

Pārējos dārzeņus sagriežam kubiņos: vidēja lieluma sīpolus līdz 1,5 centimetriem, bet mazos ķiplokus līdz 5 milimetriem. Pēc tam uz virtuves galda izklājiet pārējās nepieciešamās sastāvdaļas un pārejiet pie nākamās darbības.

2. darbība: pagatavojiet tomātu spageti mērci.

Uz plīts uzliekam dziļu, vēlams nepiedegošu pannu un tajā ielejam pareizo olīveļļas daudzumu. Pēc dažām minūtēm pievienojiet tur sasmalcināto sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot ar koka virtuves lāpstiņu. Tas prasīs aptuveni 2-3 minūtes.

Tad mēs tam nosūtām ķiplokus un atkal gatavojam kopā. 2 minūtes.

Pēc tam sagrieztos tomātus liekam pannā un apkaisām ar sāli, kā arī tomātu pastu. Tiklīdz tie iedarbina sulu un vārās, vāra dārzeņus uz vidējas uguns. 15 minūtes, bieži maisot.

Pēc tam pievienojiet kaltētu baziliku, oregano, majorānu, rozmarīnu un maltus melnos piparus pēc garšas. Samaziniet uguni līdz minimumam, vēlreiz visu samaisiet, pārklājiet ar vāku un pagatavojiet mērci 40-45 minūtes līdz gandrīz pilnīgai mitruma iztvaikošanai vai sabiezēšanai.

Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet smaržīgajam maisījumam brūvēt 5-7 minūtes.

3. darbība: pasniedziet spageti tomātu mērci.

Tomātu mērci spageti pēc vārīšanas, nedaudz uzstāj zem vāka. Tad to sajauc ar vārītiem spageti vai smērē ar smaržīgo dārzeņu maisījumu pa virsu makaroniem un, ja vēlas, pārkaisa ar sasmalcinātu parmezāna sieru. Baudiet garšīgus un viegli pagatavojamus ēdienus!
Labu apetīti!

Ja tomāti ir ļoti skābi, pēc garšas pievienojiet mērcei granulētu cukuru;

Ļoti bieži blanšētu tomātu mīkstumu sasmalcina blenderī līdz biezenim, sautē kopā ar dārzeņiem pirmās 15 minūtes bez vāka un pēc tam zem tā, bet 30 minūtes;

Dažreiz 2 minūtes pirms mērces gatavības pannai pievieno sasmalcinātu baziliku, pētersīļus, dilles vai cilantro. Tur arī ielej nedaudz baltā vai sarkanā sausā vīna, pietiek ar 50 mililitriem;

Lielisks olīveļļas aizstājējs ir rafinēta saulespuķu eļļa;

Šī mērce ir piemērota ne tikai makaroniem, to ir patīkami garšot ar jebkuru gaļas, putnu, zivju vai medījumu ēdienu.

Tomātu mērce ir viena no populārākajām. Garda spageti tomātu mērce pilnībā pārveidos ēdienu, tomāti piešķirs pikantu skābumu, bet pārējās piedevas piešķirs garšu. Tomātu mērci var pagatavot pēc dažādām receptēm. Īpašu garšu un aromātu mērcei piešķirs piedevas ķiploku, dārzeņu un garšaugu veidā.

Lai pagatavotu garšīgu tomātu mērci, nepieciešami nogatavojušies gaļīgi tomāti. Negatavi un ūdeņaini augļi nederēs.

Pirmkārt, tomāti ir jānomizo. To ir viegli izdarīt. Katram tomātam virspusē ir jāizdara sekls iegriezums, augļus saliek katliņā un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 3 minūtēm izņemiet tomātus un iemērciet tos traukā ar aukstu, vēlams ledus ūdeni. Pēc tam, kad augļi ir atdzisuši, mēs ņemam nelielu nazi, nogriežam mizu griezuma vietā un uzmanīgi noņemam.

Sagatavotos tomātus nepieciešams sasmalcināt. Šim nolūkam ir ērti izmantot blenderi, un, ja šīs ierīces nav, varat izmantot gaļas mašīnā vai rīvi. Sasmalcinātus tomātus var papildus izberzt caur sietu, lai noņemtu sēklas.

Papildus tomātiem mērces sastāvā, kā likums, ir arī sīpoli. Vispirms tas ir jāapcep augu eļļā. Pārējās sastāvdaļas pievieno saskaņā ar recepti. Mērci vajag vāra uz lēnas uguns, tai vajadzētu tik tikko vārīties.

Interesanti fakti! Tomātus Eiropā jau sen uzskata par indīgiem augļiem, tie pat saņēma zinātnisko nosaukumu "vilku persiki".

Tomātu un bazilika mērce spageti

Pagatavosim smaržīgu tomātu un bazilika mērci spageti. No dotā mērces produktu daudzuma sanāk ļoti daudz.

• 1 kg svaiga;
• 1 bundža (800 gr.) Tomāti, konservēti savā sulā (vēlams mizoti);
• 2 sīpoli;
• 0,5 pākstis asā čili pipara;
• 2 ķekari zaļā bazilika;
• 80 ml augu eļļas;
• cukurs, sāls, melnie pipari pēc garšas.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sagrieziet karstos piparus plānos gredzenos. Ja vēlies mērci padarīt pikantu, tad no asajiem pipariem sēklas neizraujam, jo ​​tieši sēklās ir maksimāli daudz dedzinošo vielu.

Padoms! Ja nepieciešams neliels daudzums, tad proporcionāli jāsamazina produktu daudzums. Gatavo auksto mērci varat ielej traukos ar cieši noslēgtiem vākiem un sasaldēt turpmākai lietošanai.

Svaigus tomātus atbrīvo no mizas un sagriež kubiņos. Labi nomazgājiet baziliku un nosusiniet. Mēs nogriežam lapas. Lapas salokām ne pārāk biezās kaudzēs, lapu kaudzi sagriežam rullī un sagriežam plānās strēmelītēs. Šī griešanas metode ļauj ietaupīt maksimālo sulas daudzumu zaļumos.

Pannā ar augstām malām ielej eļļu, tajā apcep sīpolu, līdz tas iegūst zeltainu nokrāsu. Sīpolam pievieno asos piparus, samaisa, karsē uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet pannā svaigu tomātu kubiņus, ielieciet 1,5-2 tējkarotes cukura un nedaudz sāls. Ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Tomāti izdalīs sulu un zaudēs formu, pārvēršoties par sava veida biezeni.

• 2 lieli;
• 4 saldie pipari (vēlams sarkani);
• 50-60 ml augu eļļas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, malti melnie pipari, cukurs pēc garšas;
• sezams pēc vēlēšanās.

Nomazgājiet papriku un tomātus. Piparus vairākas reizes saduram ar dakšiņu, viegli iesmērējam ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, uz 15 minūtēm. Tad izņemam cepešpannu, papriku pievienojam tomātus, kurus arī vajag sasmalcināt. Cep vēl 15-20 minūtes. Dārzeņus vajadzētu vārīt, līdz tie ir mīksti, uz ādas var parādīties brūni plankumi.

Izņem cepešpannu no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noņemam foliju, dārzeņiem noņemam mizu, papriku izņemam sēklas un kātiņus, kātiņa piestiprināšanas vietu tomātiem izgriežam.

Tomātus un papriku samaļ blenderī, līdz iegūts viendabīgs biezenis. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku (ķiplokus var izlaist caur presi). Sīpolu un ķiplokus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno saspiestus tomātus un papriku, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus un cukuru pēc garšas. Pārlej ar pagatavoto spageti mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Lasi arī: Brūkleņu mērce gaļai - 6 receptes

Itāļu tomātu spageti mērce

Ja vēlaties pagatavot īstu itāļu mērci tomātu spageti, tad jums ir nepieciešams pagatavot neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Bet šīs mērces galvenā iezīme ir tā, ka tā nav vārīta. Visas sastāvdaļas tiek izmantotas neapstrādātas, tāpēc mērce pilnībā saglabā visus vitamīnus.

• 1 kg gatavu tomātu;
• 1 ēdamkarote sāls, labāk ir jūras sāls;
• 100 ml olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
• 1 citrons (sulai un miziņai)
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars bazilika;
• 1 čili pipars.

Tomātus nomizo. Katru augli pārgrieziet uz pusēm, viegli saspiediet, lai noņemtu lieko sulu un lielāko daļu sēklu. Tomātus sagriež kubiņos. Tomātus izklājam caurdurī, apkaisa ar sāli, samaisa un atstāj uz pusstundu, lai notīrītu lieko šķidrumu.

Noplēšam bazilika lapas, smalki sagriežam. Sajauc baziliku ar ķiploku, kas izlaista caur presi. Pievienojiet sasmalcinātu čili, etiķi un olīveļļu. Garšojiet ar citrona miziņu un citronu sulu pēc garšas. Sagatavoto masu sajauc ar tomātiem un labi samaisa. Ļaujiet mērcei brūvēt pusstundu. Pēc tam ar mērci garšo karstos, tikko pagatavotos spageti. Virsū uzkaisa rīvētu parmezānu.

Mērce ar malto gaļu un tomātiem

Ja vēlaties pagatavot sātīgāku ēdienu, jums vajadzētu pagatavot mērci spageti ar malto gaļu un tomātiem.

• 2 lieli tomāti;
• 400 gr. Maltā gaļa;
• 1 sīpols;
• 50 gr. dārzeņu eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 gr. svaigi garšaugi pēc garšas;
• sāls, cukurs, melnie pipari pēc garšas.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež, apcep augu eļļā. Kad sīpols sāk kļūt zeltains, pievienojiet malto gaļu un apcepiet, līdz gaļa ir gatava.

Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus. Notīram ķiplokus un izlaižam caur presi, pievienojam tomātu masai. Maltajā gaļā ielej tomātu mērci, pēc garšas pievieno sāli, piparus un nedaudz cukura. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Sagatavoto mērci pārlej iepriekš novārītajiem spageti.

Ar baklažānu pievienošanu

Vēl viens garšīgs spageti mērces variants ir izgatavots no tomātiem un baklažāniem.

• 1 vidēja;
• 4 tomāti;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 sarkanā paprika;
• 3-4 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls, garšvielas, sausie aromātiskie augi pēc garšas.

Nomazgājiet baklažānu, sagrieziet mazos kubiņos. Apkaisiet baklažānus ar sāli un atstājiet 20-30 minūtes. Pēc tam dārzeņus nomazgājam un labi saspiežam.

Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā. Gatavos tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Atbrīvojiet piparus no sēklām un sagrieziet sloksnēs. Mēs ieliekam piparus sīpolam, dārzeņus sautē uz lēnas uguns zem vāka 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus baklažānus dārzeņiem un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Dārzeņus laiku pa laikam vajadzētu maisīt.

Pievieno tomātus, samaisa. Sāls pēc garšas, neaizmirstot, ka baklažāni jau ir sāļi. Pievienojiet sausos aromātiskos garšaugus, melnos piparus un aromātiskos zaļumus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam mērci var samalt ar iegremdējamo blenderi, līdz masa ir gluda. Un dārzeņus var atstāt gabalos, tā ir gaumes lieta. Gatavos spageti pārslaka ar sagatavoto mērci.

Kad gribas kaut ko garšīgu, bet tajā pašā laikā ātru, palīgā nāk spageti. Ir zināms milzīgs daudzums itāļu makaronu, bet spageti ir vismīļākais un populārākais veids. Izvārīt tos pēc instrukcijas nebūs grūti, taču pareizi pagatavota mērce palīdzēs no tiem izveidot īstu šedevru. Tā bija mājās gatavotā mērce, nevis tuvākajā veikalā pirktais kečups. Makaronu pildīšana ar parasto kečupu rada īstu šoku visiem itāļiem, tas neiekļaujas viņu izpratnē.

Tātad, ja vēlaties pietuvoties saulainajai Itālijai, tad iesakām pagatavot spageti tomātu mērci, kas parastu ēdienu padarīs košu un ēstgribu. Šis raksts dalīsies ar jums labākajās receptēs un atklās šīs gardās mērces pagatavošanas mazos noslēpumus.

Itāļu tomātu mērce

Sastāvdaļas:

• tomāti - 500 g
• tomātu pasta - 4 tabulas. karotes
• vistas buljons - 1 glāze
• saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• olīveļļa - 30 ml
• sīpols - 1 gab.
• oregano - 3 g
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• baziliks - 2-3 g
• kafīra laima lapas - 1 tējk. karote

Smalki sagriež piparus un sīpolus, viegli apcep olīveļļā, pēc pāris minūtēm pievieno sasmalcinātus ķiplokus un tomātus, kas sasmalcināti ar blenderi. Visus dārzeņus kopā ar vistas buljonu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, tad pievieno tomātu pastu, oregano, baziliku un kaferlaima lapas, kārtīgi samīca. Vāra mērci, līdz tā sabiezē, tas prasīs apmēram 15-20 minūtes, ne vairāk.

Tomātu un anšovu mērce

Sastāvdaļas:

• tomāti - 5 gab.
• marinēti kaperi - 3 ēd.k. karotes
• anšovi - 4 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• čili pipari - 0,5 tējk. karotes
• olīvas - 20 gab.
• olīveļļa - 50 ml
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes
• oregano - 0,5 tējk

Sasmalciniet olīvas, anšovus, tomātus, kaperus un ķiplokus. Olīveļļā apcep sasmalcinātus ķiplokus, tad pievieno tomātus un sautē. Šeit pievienojam kaperus, olīvas un anšovus, kā arī tomātu pastu, čili un oregano. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

Tomātu mērce ar bekonu

Produkti:

Bekonu sagriežam plānās strēmelītēs, apcepam kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievienojam kubiņos sagrieztus tomātus, lauru lapu, sāli un paprikas maisījumu. Vāriet mērci apmēram 30 minūtes, pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un baziliku.

Mērce ar tomātiem un parmezānu

Veikt:

• sulīgi tomāti - 400 g
• parmezāns - 50 g
• olīveļļa - 40 ml
• paprikas pārslas - 1 tējkarote
• melnie pipari un sāls - pēc garšas
• oregano - 5 g

Pēc sagriešanas kubiņos tomātus vāra 20 minūtes. Kad tomāti ir nedaudz samazinājušies, sajauc tos ar olīveļļu, rīvētu parmezānu. Visu kārtīgi samaisa ar papriku, oregano, pipariem un sāli.

Pikantā mērce ar tomātiem un dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• tomāti - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• rozmarīns - 0,5 tējk
• sīpols - 1 gab.
• oregano - 5 g
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• sāls - 3 g
• timiāns - 0,5 tējk
• olīveļļa - 20 ml
• baklažāni - 1 gab.

Trīs burkāni uz rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus un baklažānus sagriež kubiņos, ķiplokus sakapā. Vispirms eļļā apcep ķiplokus ar visām garšvielām, tad pievieno sīpolu, pēc minūtes – visus pārējos dārzeņus. Vāra mērci uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

: tajā nav nekas cits kā spageti un svaigu tomātu mērce. Kādam ideja pārvērst svaigus tomātus mērcē var šķist neracionāla, jo kvalitatīvi ir pieejami visu gadu, savukārt labi nogatavojušies tomāti ir dārgi pat sezonā. Bet lieta ir tāda, ka svaigu tomātu mērces garša ir nesalīdzināma. Man nepatīk pārāk slavēt savas receptes, bet šie makaroni ir tik garšīgi, ka tas aizrauj prātu. Tāpēc tajā nav rīvēta siera vai citu pārmērību - ar tik šiku mērci viņiem to vienkārši nevajag.

Spageti ar svaigu tomātu mērci

Tomātus iemērc verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm, ļauj atdzist, tad nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pannā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un maisot apcep līdz caurspīdīgai (ja vēlies, lai mērce būtu nedaudz pikanta, kopā ar sīpoliem pievieno nedaudz kaltētu aso piparu). Šķiet, ka ēdienu ar itāļu saknēm ir loģiskāk gatavot ar olīveļļu, taču viltība ir tāda, ka ar krēmīgu tomātu mērci tas izrādās vienkārši satriecošs.

Pēc tam, kad sīpoli ir apcepuši, pievienojiet pannā sasmalcinātus tomātus, pievienojiet šķipsniņu sāls un ļaujiet šķidrumam, kas no tiem izplūst, vārīties. Pēc tam apcepiet tomātus ar nelielu vārīšanu, periodiski mīcot tos ar lāpstiņu un maisot: pēc 20-30 minūtēm liekais šķidrums novārīsies, un jūs iegūsit biezu, ne pārāk viendabīgas konsistences mērci. Pievienojiet plānās šķēlēs, samaisiet un noņemiet pannu no uguns. Šo mērci var lietot uzreiz, vai arī pagatavot rezervē: ledusskapī tā bez problēmām pavadīs vismaz dažas dienas.

Dažas minūtes pirms mērces gatavības sāciet vārīt spageti vai citus makaronus, kas jums patīk, ņemot 1 litru. verdošs ūdens un 10 g sāls uz katriem 100 g makaronu. Pagatavojiet makaronus uz iepakojuma norādīto laiku, mēģiniet pārliecināties, ka tie ir sasnieguši stāvokli, un noteciniet ūdeni. Pārlejam makaronus ar mērci (ja tie ir par biezu, pievienojam karoti vai divas ūdens, kurā makaroni vārīti), kārto uz šķīvjiem, pieber melnos piparus un izrotā ar mazām bazilika lapiņām. Var pievienot rīvētu sieru, apliet makaronus ar olīveļļu un tā tālāk, bet tas nav obligāti: spageti ar svaigu tomātu mērci jau ir absolūti nesalīdzināmi.

Lai pagatavotu spageti mērci tomātiem un maltajai gaļai:

1. Nomazgātajiem tomātiem iegriež šķērsām un aplej ar verdošu ūdeni 1-2 minūtes. Tad izņem tos no ūdens, uzmanīgi noņem miziņu un ar blenderi vai rīvi sasmalcina biezenī.
2. Smalki sagriež nomizotu sīpolu un vienu ķiploka daiviņu un apcep uz pannas karstā olīvu vai augu eļļā.
3. Pievienojiet malto cūkgaļu un apcepiet 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
4. Pie maltās gaļas liek tomātu biezeni, pievieno svaigi maltus piparus un sāli. Visu samaisa, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Izslēdziet uguni, pievienojiet sasmalcinātu baziliku un pētersīļus, smalki sagrieztu otro ķiploka daiviņu, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
6. Spageti liek katliņā ar verdošu ūdeni, pievieno sāli un vāra apmēram 10 minūtes, vai arī saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
7. Gatavos spageti iemet caurdurī, lai viss šķidrums būtu glāzē un liek uz šķīvja, uzliek mērci un dekorē trauku ar zaļām lapiņām.

Papildus vienmuļajiem makaroniem ar gaļu vai sieru ir ļoti daudz dažādu gardu gardēžu ēdienu, piemēram, itāļu makaroni. Viena no klasiskajām receptēm tās pagatavošanai ir makaroni ar tomātiem un parmezānu (sieru). Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir pagatavošanas ātrums un vieglums, un, protams, izcila garša! Vissvarīgākais veiksmīgai maltītei ir atrast svaigus un kvalitatīvus produktus.

Sastāvdaļas:

• Cietie kvieši spageti - 250 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Spuldze - 1/2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Parmezāns - 100 g
• Olīveļļa vai sezama eļļa - cepšanai
• Baziliks, pētersīļi, oregano - ķekars

Lai pagatavotu tomātu un parmezāna siera mērci:

1. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un apcep tajā smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un pusi sīpola galviņas.
2. Tomātus noskalo, sagriež mazos kubiņos un pievieno pannai.
3. Sāli, piparus produktus un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes. Gatavošanas beigās ielieciet sasmalcinātus zaļumus, visu samaisiet, aizveriet vāku un atstājiet uz 5 minūtēm.
4. Pa to laiku uzvāra ūdeni un vāra spageti ar sāli 7 minūtes līdz al dente — vārīti līdz pusei gatavi.
5. Caur caurduri notecina ūdeni no spageti, sajauc tos ar 1 ēd.k. sezama vai olīveļļas un liek uz šķīvja.
6. Tomātu mērce ir gatava. Liek to virsū makaroniem, apkaisa ar rīvētu parmezānu, sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz galdā.

3. Spageti ar tomātiem krējuma mērcē recepte

Vai jums garšo spageti, bet vai tie jums jau ir apnikuši paši par sevi? Pēc tam pagatavojiet tos krēmīgā mērcē ar tomātiem. Tas prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā parastais ēdiens, taču ēdiens izrādīsies daudz izsmalcinātāks un garšīgāks.

Sastāvdaļas:

• Spageti vai makaroni no cietajiem miltiem - 450 g
• Tomāti - 2 gab.
• Sviests - 40 g
• Krējums ar augstu tauku saturu - 200 g
• Žāvēti garšaugi (baziliks, rozmarīns, timiāns, salvija, majorāns vai oregano) - 1 tējk
• Parmezāna siers - 100 g
• Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
• Šķiņķis - 300 g

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet sviestu pannā un izkausējiet līdz šķidrumam.
2. Tomātus sagriež mazās šķēlītēs un pievieno eļļai, samazina uguni, lai tomāti dod sulu, tad uzgriež uguni un cep 5 minūtes.
3. Citā pannā uz mazas uguns sviestā izkausē rīvētu parmezāna sieru.
4. Izkausēto sieru pārlej ar krējumu, pārkaisa ar sāli, pipariem un zaļumiem. Vāra ēdienu 3 minūtes, nepārtraucot maisīšanu.
5. Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs un atsevišķā pannā apcep sviestā līdz viegli zeltainam.
6. Pannā esošajiem tomātiem pievieno apcepto šķiņķi, krēmsiera masu un visu kārtīgi samaisa.
7. Vāriet spageti viegli sālītā ūdenī 7-10 minūtes, pēc tam apgrieziet tos caurdurī.
8. Pievienojiet spageti pannā ar krēmīgo tomātu mērci, ātri samaisiet un pārlieciet uz šķīvja. Dekorē ar bazilika lapiņu un pasniedz siltu.

4. Svaigu tomātu mērce spageti

Jūsu uzmanībai piedāvājam īstu kulinārijas šedevru - košu un garšīgu spageti tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 400 g
• Gatavi tomāti - 5 gab.
• Sarkanie saldie paprika - 1 gab.
• Vistas buljons - 200 ml
• Spuldze - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
• Olīveļļa vai sezama eļļa - cepšanai
• Tomātu pasta - 2 ēd.k
• Itālijas garšaugu maisījums - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Pannā sakarsētā olīveļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un piparus, līdz tie ir mīksti, apmēram 7 minūtes.
2. Pannā pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un sasmalcinātus tomātus.
3. Produktos ielej buljonu, uzvāra, samazina temperatūru un vāra uz lēnas uguns 6 minūtes.
4. Mērcē iemaisa tomātu pastu, pievieno sāli, piparus un itāļu garšaugu maisījumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 20 minūtes.
5. Tikmēr vāra makaronus viegli sālītā ūdenī līdz al dente. Pēc tam nokāš caurdurī (neskalo ar ūdeni) un liek uz trauka.
6. Uzlieciet mērci virsū spageti, dažas zaļumu lapas un pasniedziet ēdienu galdā.

5. Kā pagatavot savu spageti mērci

Spageti, kas tiek pasniegti bez mērces, nav spilgtas garšas. Un, lai padarītu tos unikālus un vismaz kaut kā dažādotu, atliek tikai pagatavot gardu mērci, recepšu ir desmitiem. Protams, tos var iegādāties gatavus, jo īpaši tāpēc, ka viņu izvēle ir milzīga. Tomēr vislabāk ir pagatavot savu mērci mājās. Tas ir daudz garšīgāks un, pats galvenais, veselīgāks.

Ja vēlaties pagatavot makaronus veģetāros, tad pietiks ar gaļu izņemt no receptes. Šajā gadījumā ēdiens būs arī mazāk kaloriju. Ja jums nepatīk ķiploki, pievienojiet tos mērces gatavošanas sākumā. Lai iegūtu gardēžu garšu, pagatavojiet balto pesto ar parmezāna sieru un priežu riekstiem. Var pagatavot zaļo pesto ar ķiploku un baziliku. Populāra ir arī sarkanā mērce ar olīvām. Vienkāršākā mērce tiek uzskatīta par krēmīgu. Tieši ar viņu viņi iesaka sākt savus kulinārijas eksperimentus. Galvenais atcerēties, ka spageti mērcei jābūt šķidrai.

Protams, lai izvēlētos sev mērces recepti, vēlams sagatavot vairākas iespējas. Tikmēr mēs jums piedāvājam vienkāršu universālu recepti populārai spageti mērcei, ko bieži izmanto daudzas mājsaimnieces.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 250 g
• Ūdens - 0,5 glāzes mērcei un 50 ml makaronu vārīšanai
• Tomāti savā sulā - 1 bundža
• Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
• Burkāns - 1 gab.
• Baziliks - 1-3 zariņi
• Spuldze - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Olīveļļa vai augu eļļa - cepšanai
• Selerijas zaļumi - 2 kāti

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsētā pannā ar olīveļļu viegli apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu.
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem no tiem mizu, sagriež mazās šķēlēs un liek pannā.
3. Pievieno malto ķiploku, selerijas zaļumus un visu pārber ar sāli un pipariem.
4. Pannā ielej 0,5 litrus dzeramā filtrētā ūdens un uzvāra. Pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet zem vāka uz lēnas uguns 20 minūtes. Gatavo mērci sasmalcina ar blenderi līdz biezeņa stāvoklim.
5. Spageti liek sālītā verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes.Tad liek caurdurī un liek uz šķīvja. Virsū lej mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ēdienu uz galda.

6. Kā ātri pagatavot spageti mērci

Vienkāršas sastāvdaļas – svaigi tomāti un sīpoli, tomātu pasta un olīveļļa ļaus pagatavot gardu mērci dažu minūšu laikā. Šo mērci bieži izmanto ne tikai spageti, bet lazanjai un citiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
• Olīveļļa vai sezama eļļa - 4 ēdamk.
• Tomātu pasta - 2,5 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

1. Pannā uz vidējas uguns apcep smalki sagrieztu sīpolu olīveļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Tomātus 2-3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam noņemiet ādu ar nazi un noņemiet to. Tomātus sagriež mazos kubiņos un nosūta sautēt ar sīpoliem. Gatavojiet ēdienu, līdz masa sabiezē.
3. Tad pievieno tomātu pastu, sāli un piparus. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, lai mērce sabiezētos un sabiezētos.
4. Novārītos spageti pārlej ar sagatavoto mērci un pasniedz.

7. Kā pagatavot tomātu spageti pastu

Mājas tomātu makaroni spageti klasiskajā itāļu versijā ir ļoti vienkārši pagatavojami. Vissvarīgākais ir visu receptes sastāvdaļu svaigums un augstā kvalitāte. Mēģiniet pagatavot to pēc mūsu receptes, un šī garša piešķirs jūsu makaroniem īpašu pikantumu.

Sastāvdaļas tomātu pastai:

• Spageti - 400 g
• Tomāti - 6 gab.
• Baziliks - 1 ķekars
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
• Tomātu pasta - 3 ēd.k
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Parmezāna siers - 100 g
• Sviests - 10 g

Tomātu pastas sagatavošana soli pa solim:

1. Svaigus tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
2. Sildiet augu eļļu un nosūtiet tomātus sautēt uz mērenas uguns, garšojot ar sāli, pipariem un caur presi izspiestiem ķiplokiem.
3. Kad tomāti sasnieguši viendabīgu masu, pievieno tiem tomātu pastu un sasmalcinātu baziliku. Samaisa, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes un izslēdz uguni. Tomātu spageti mērce ir gatava pasniegšanai, tāpēc tagad pārejiet pie makaroniem.
4. Vāra spageti ar nedaudz sāls un liek tos uz šķīvja "cepures" formā. Virsū liek sviestu un pārlej ar mērci. Dekorē ēdienu ar tomātu šķēlītēm un bazilika zariņu. Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda.

Tomāti ir klasisks dārzenis, un to mērce vienmēr rotā spageti. Tāpēc nebaidieties to gatavot, jo īpaši tāpēc, ka tagad jums ir visi ātras un garšīgas gatavošanas noslēpumi.

Video recepte tomātu pastas mērcei: