Édes tészta zsemléhez: bevált receptek a sikeres sütéshez. Édes tészta zsemléhez: bevált receptek a sikeres sütéshez A legfinomabb édes tészta

Élesztőtésztából, tejben kínálunk édes zsemlét főzni. Annak érdekében, hogy a kész kulináris remekművek ne csak ízletesek, hanem gyönyörűek is legyenek, használja az ebben a receptben található ajánlásokat.

Édes élesztős tésztás zsemle

lépésről lépésre fotó recept tejjel főzéshez

Bármely háziasszony tudja, hogy a jó sütemények minősége elsősorban a liszttől és a tésztától függ. Nagyon sok recept létezik a különféle tésztatípusok elkészítésére, de minden tésztatípusra vannak bizonyos szabályok, amelyek javítják a kész kulináris remekművek minőségét.

Először is ez a liszt elkészítése. Bármilyen lisztet, még akkor is, ha nagyon tisztának tűnik, használat előtt át kell szitálni. Nem csak a nem kívánt szennyeződések eltávolításáról van szó. A szitálás során a liszt oxigénnel gazdagodik, és ez a kulcsa a tészta pompájának.

A dagasztás megkezdése előtt el kell távolítania az összes huzatot. A tészta nem szereti a huzatot és a zajt. Ezért az ajtók becsapása az élesztőtésztával végzett munka közben nem ajánlott.

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• tojás - 2 darab;
• tej - 150 ml;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• vaníliás cukor - 1 tasak (10 g);
• élesztő - 1 teáskanál;
• só egy kés hegyén;
• liszt 350-400 g + 50 g szóráshoz;
• porcukor a díszítéshez.

Főzési folyamat:

A dagasztáshoz szükséges termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük. A hűtőszekrényben tárolt összetevőket (tojás, vaj) előre be kell szerezni, hogy felmelegedjenek.

Különös figyelmet kell fordítani az ilyen összetevőkre, mint az élesztő. Csak jó minőségű és friss élesztő ad jó tésztát és buja péksüteményeket. Az élesztőgombák aktívan "dolgoznak" 30-35 °C hőmérsékletű folyadékban. Magasabb hőmérsékleten az élesztőgombák elpusztulhatnak.

A tejet kissé felmelegítjük.

Adjunk hozzá élesztőt (a recept muffin élesztőt használt, de a közönséges élesztő is megfelel), 1 teáskanál cukrot, keverjük jól el, fedjük le felülről és hagyjuk kelni.

Egy tálban keverjük össze a tojást és a cukrot, keverjük össze.

Adjuk hozzá a levest, keverjük újra az egészet.

Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe, fokozatosan adjuk a tésztához, keverjük össze.

Olvasszuk fel a vajat, de várjuk meg, amíg felforrósodik.

Az élesztő alapra küldjük, jól összekeverjük.

Száraz kézzel gyúrjuk a tésztát. A szélétől a közepéig gyúrjuk. A tésztát vagy tésztát szigorúan a recept szerint kell védeni. Az ülepedési idő növelése vagy csökkentése rontja a félkész termék minőségét. 15 percig dagasztjuk a tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet, a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.

Helyezze a kész félkész terméket egy mély edénybe emeléshez, fedje le felülről és tegye meleg helyre. Az alap térfogatának kétszeresnek kell lennie.

A tésztát lisztezett felületre tesszük. Vágjon le egy darabot, és tekerje 5-7 mm vastag rétegbe.

Egy pohár segítségével vágjunk ki körülbelül 5 cm átmérőjű köröket.

Vegyünk három tortát, és rakjuk egymásra, mint a képen.

Feltekerjük és két egyenlő részre vágjuk.

Így vágja le az összes tésztát. Egy tepsit kikenünk olajjal, és négy feléből zsemlét formázunk.

Ha a tészta sütőbe küldése előtt a tésztát 15-20 percig nem hagyják kelni, akkor az összes elvégzett munka a lefolyóba kerül - a termékek, legyen az pite vagy zsemle, nem kelnek fel és nem sülnek jól. .

Ahhoz, hogy a tészta szép legyen, mielőtt a sütőbe küldené, meg kell kennie a termékeket felvert tojással vagy tejjel. Egyszerűen hígíthat egy kis cukrot vízben, és használhatja ezt az oldatot. Sütés közben gyönyörű, fényes étvágygerjesztő kéreg képződik. Ebben a receptben a zsemlét édes tejjel megkenjük.

Édes péksüteményt süssünk élesztővel 190 °C-on 20-30 percig.

A kész zsemlét szórjuk meg porcukorral.

Receptek finom zsemléhez és kenyérhez

10-15

2 óra

340 kcal

5/5 (1)

Péksüteményből édes és sós péksüteményeket is készíthetsz. Tudom, hogy sok háziasszony nem barátkozik az élesztőtésztával, de szeretteimnek szeretnék ízletes zsemlével kedveskedni. Most megosztok veletek néhány egyszerű receptet egy puha tésztához, amely biztosan sikerülni fog.

Sütőben zsemle sütemény receptje

Szükségünk lesz: tálak, tiszta konyharuha.

Hozzávalók

A főzés lépései

Tejes tészta videó recept

Ez a videó egy finom, tejjel és majonézes tésztát mutat be.

Édes tészta tejföllel

• Főzési idő: 150 perc.
• Szükségünk lesz: habverő, tálak, fólia.

Hozzávalók

A főzés lépései

1. Először tésztát kell készíteni. Ehhez keverje össze az élesztőt, 25 gramm cukrot és a meleg tejet. Keverjük össze és tegyük félre 15 percig.
   
   
2. Külön-külön összekeverjük a tejfölt, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, és habverővel felverjük, hogy a cukor feloldódjon.
   
   
3. A tojásos-tejfölös keveréket összekeverjük a tésztával, fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, összekeverjük és 15 percre félretesszük.
   
   
   
4. Ezután adjunk hozzá sót, olvasztott vajat, dagasszuk legalább 10 percig.
   
   
5. Ezután fedjük le a tésztát fóliával, és tegyük félre egy órára.
   
   
6. Az asztalt liszttel összetörjük, rátesszük a kész tésztát, kezünkkel nagy téglalapot formázunk, borítékkal összehajtjuk, tállal letakarjuk és húsz percig állni hagyjuk.
   
   
7. Ezután ismételjük meg ugyanezt az eljárást, és már kezdhetjük is a zsemlefőzést.
   
   

Videórecept finom és gyengéd tésztához

Ez a videó megmondja, hogyan kell dagasztani a vajas tésztát tejföllel.

Édes tészta kefiren

• Főzési idő: 105 perc
• Szükségünk lesz: tálak, fólia, kanál.

Hozzávalók

A főzés lépései

Videós recept egy egyszerű péksüteményhez

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell kefiren dagasztani a tésztát.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

Zsemle tészta kenyérsütőgépben

• Főzési idő: 205 perc.
• Szükségünk lesz: fedős tálra, tálra, kenyérsütő gépre.

A csak főtt muffin aromája ritkán hagy senkit közömbösen. Ma pedig kedvenc csemege a zsemle: buja, légies, cukorral, mazsolával, lekvárral, mákkal vagy fahéjjal... Mindenféle édes pitékhez és lepényhez ideális a vajas tészta. Ezzel a típusú tésztával a sütés közbeni sütés sokkal pompásabb. Ahhoz, hogy a péksütemények ízletesek legyenek, jó, levegős és puha tésztát kell készíteni. Hiszen nem csak a pékárut értékeli, hanem magát a háziasszonyt is: milyen ügyes.

Rengeteg recept létezik. Hiszen nem csak zsemlénél, hanem pitéknél, pizzánál, húsvéti süteményeknél is ez történik. A lista nagyon hosszú lehet. A lisztkeverék lehet omlós tészta és vaj is. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, az az, hogy ez az étel távol áll a diétástól, de hogy néha a legfinomabb ételekkel szeretné kényeztetni magát és szeretteit. Ma nem csak főzési titkainkat, hanem számos olyan receptet is megosztunk veletek, amelyek nem hagynak közömbösen. És biztosan szeretnél sütni valamit!

• A lisztnek csak a legmagasabb minőségűnek kell lennie. A mai receptek mindegyike búzát használ. Ha azonban a búza egy kis részét kicseréljük mással (hajdina, zabpehely stb.), akkor a zsemle íze csak profitál belőle. A kukoricaliszt hozzáadásakor a sót ki kell zárni a receptből.
• Meg kell szitálni, és jobb - kétszer. A liszt megtelik oxigénnel, könnyebb lesz dagasztani anélkül, hogy csomók maradnának. Ennek köszönhetően maga a tészta sokkal könnyebben keleszthető, sütés után is megőrzi pompáját.
• Minden ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Hideg állapotban az élesztő nem működik. A tejnek vagy a víznek testhőmérsékleten belül kell lennie – ez ideális környezet a gombák működéséhez. Ha a folyadék túl forró, egyszerűen meghalnak.
• A tojást csirkeként, fürjként és kacsaként is használhatjuk. Körülbelül három fürj van csirkéhez, és egy kacsa három csirkéhez. A fürjtojás ízletesebb és táplálóbb, de a kacsatojás íze sokkal kevésbé hangsúlyos.
• A napraforgóolaj helyettesíthető másokkal: kukorica, szezám, lenmag. Érdemes ezzel kísérletezni, már kevés olajjal is igazán más lesz az íze. De nem kell túlzásba vinni vele, különben a zsemle zsíros nyomot hagy a kezén.

Tipp: annak érdekében, hogy a tészta gyönyörű arany héjat kapjon, a sütőbe küldés előtt nyers sárgájával kell megkenni.

Hogyan készítsünk édes tésztát zsemléhez?

Alap élesztős tészta recept

Hozzávalók:

• 60 g élesztő
• 2 csésze meleg tej
• 200 g tejföl vagy 150 g vaj (margarin)
• 2 tojás
• 1 tk só
• 5 st. l. Szahara
• 1 kg liszt

Főzési mód:

Minden ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A felforrósított tejet öntsük abba a tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk, és oldjuk fel benne az élesztőt. Belekeverjük a tojásokat, de ne habosítsuk, adjunk hozzá tejfölt, vajat vagy margarint. Az egészet fakanállal alaposan összekeverjük. A kapott keverékbe öntsön cukrot, sót, majd fokozatosan keverje hozzá a lisztet, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.

A megfelelően összegyúrt tészta egyenletes, csomómentes, sima massza, nem tapad a kanálhoz, nem tapad az edények falához.

A legjobb, ha kézzel gyúrja a tésztát, ez segít a kívánt állag pontosabb meghatározásában. Ha az ujjaihoz tapad, az azt jelenti, hogy folytatnia kell a dagasztást, és ha ez nem segít, adjon hozzá még egy kis lisztet.

A meggyúrt tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük kelni. A tészta térfogatának háromszorosára kell nőnie. Amikor ez megtörténik, nyomja meg a kezével, és nedvesítse meg hideg vízzel. Ezután tegye vissza meleg helyre. Amikor a tészta másodszor is megkel, akkor vágható. Helyezze a formázatlan tésztát egy növényi olajjal alaposan megkent tepsire, hogy később ne legyen gondja a kész termékek tepsiről történő eltávolításával.

A felvágott tésztának hagyjunk még 10-15 percet kelni, mielőtt betesszük a sütőbe – ez lesz a harmadik megközelítés, vagy kelesztés. Ezután tegye a tepsit a sütőbe, 200 vagy 220 ° C-ra melegítve, attól függően, hogy az egyes receptekben milyen hőmérsékletet jeleznek.

Édes élesztős tészta növényi olajban

Hozzávalók:

• 1 st. l. száraz élesztő (50 g)
• 1 pohár növényi olaj
• 1 pohár tej
• 1 tojás
• 8 art. l. Szahara
• 1 tk só
• 1 kg liszt

Főzési mód:

Szitáljuk át kétszer a lisztet. Enyhén felmelegített, de semmiképpen sem forró tejbe tesszük az élesztőt, majd 10-15 percig meleg helyen kelesztjük, hogy teljesen feloldódjon. Miután az élesztő feloszlott, öntsünk meleg növényi olajat, keverjük össze, üssük bele a tojást, tegyük bele a cukrot, a sót, majd keverjük újra. Ezt követően kezdjük el kis adagokban lisztet önteni a kapott masszába, amíg a kigyúrt tészta hozzá nem tapad a kezünkhöz vagy a kanálhoz, attól függően, hogyan keverjük össze.

A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. Miután duplájára nőtt, hideg vízbe mártott kézzel simítsa le. Csak ne ragadj el, mert a péksütemény nem szereti, ha sokáig dagasztják, mert ugyanakkor elveszíti néhány tulajdonságát, és sok időbe telik, míg másodszorra feljön. ne legyen olyan puha és légies. Amikor másodszor is belefér - elkezdheti a vágást.

Édes élesztőmentes tészta

Az a vélemény, hogy az élesztő nélküli édes tészta rosszabb, mint az élesztő, egyáltalán nem igaz. A cukor, a tojás és a vaj gazdag összetevői lévén puhává és rugalmassá teszik a tésztát, az olyan adalékanyag pedig, mint a sütőpor, megfelelően megbirkózik az élesztő funkciójával. Egy ilyen tészta minimális kelesztést igényel, és kényelmével és egyszerűségével lenyűgözi.

Hozzávalók:

• liszt - 250 gr.
• olaj - 125 gr.
• cukor - 50 gr.
• sütőpor - 10 gr.
• víz - 70 ml.
• tojás - 1 db.

Főzés

1. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral.
2. Adjunk hozzá olajat, majd morzsoljuk össze.
3. A tojást felverjük vízzel.
4. Öntsük a keveréket a liszthez, és gyúrjuk a tésztát.
5. Hűtőbe tesszük 25 percre.
6. Ezután a legfinomabb, legpuhább, legdúsabb zsemlék tésztát használjuk formázásához, sütéséhez.

A legfinomabb és leggyengédebb édes tészta zsemléhez

Hozzávalók:

• friss élesztő - 100 g
• tej - 50 g
• tojás - 5 darab
• liszt - 5-6 csésze
• cukor - 150 g
• margarin - 250 g
• növényi olaj - 100 g
• só - egy teáskanál hegyén

Főzés:

1. egy tálba morzsolt élesztőt megszórunk cukorral (1 evőkanál), lemorzsoljuk. A kapott szuszpenzióba öntsünk felforrósított, de nem forró tejet, öntsünk egy evőkanál lisztet, keverjük össze a termékeket. A tésztával ellátott tartályt szalvétával lefedjük, 10 percre meleg vízbe helyezhetjük;
2. a második tálban felverjük a tojás és a cukor keverékét;
3. megfullad a margarint, majd lehűtjük;
4. keverjük össze a tésztát, a meleg margarint, a tojásos keveréket, a napraforgóolajat. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, szitáljuk. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, letakarjuk egy ronggyal, és 15 percre hőforrásra tesszük. A megnövelt tésztát gondosan összegyúrjuk és faragjuk, faragjuk...

Hogyan készítsünk tésztát zsemléhez kefiren

Kiváló süteménytészta pitékhez azoknak, akik nem rendelkeznek különleges főzési képességekkel.

Hozzávalók:

• Egy pohár zsírszegény kefir
• 3-4 csésze liszt
• 100 gramm lágy vaj
• Két nagy kanál cukor
• egy kis sót
• Másfél teáskanál száraz élesztő
• Két tojás
• Fél pohár forró víz

Főzési folyamat:

1. A folyékony állapotú vajat keverjük össze kefirrel, forró vízzel. Öntsd ide a tojást és a cukrot. Kicsit megsózzuk, majd jól elkeverjük.
2. Egy külön edényben keverjünk össze három csésze lisztet élesztővel, a kapott keveréket kis részletekben adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, hogy a csomó műanyag legyen.
3. Helyezze a lefedett tálat meglehetősen meleg helyre 60 percre.

Gyors édes tészta száraz élesztővel

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 11 gr.
• só - egy csipet
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• tojás - 1 db.
• meleg tehéntej - 250 ml.
• növényi olaj - 6 evőkanál. l.
• liszt - 500 gr.

Főzési mód:

A főzés megkezdése előtt először gyújtsa be a sütőt, és hagyja felmelegedni körülbelül 180 °C-ra. Most veszünk egy mély tálat, beleütünk egy csirke tojást, beledobunk egy csipet sót, kevés cukrot és felöntjük meleg tehéntejjel. Habverővel mindent jól összekeverünk, és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű növényi olajat. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált búzalisztet, száraz élesztővel kombinálva, és homogén lágy tésztát gyúrunk, csomók nélkül, a kezek mögött. Majd golyót formázunk belőle, egy tálba tesszük, fedővel letakarjuk és egy nagy konyharuhával betakarjuk. Az előmelegített sütőt kikapcsoljuk, odatesszük a tésztánkat, és kb 25 percig jelöljük. A megadott idő elteltével kiveszünk egy tálat, kivesszük a megkelt tésztát, és folytatjuk a zsemle elkészítését.

Édes tészta kenyérsütőgépben

Kenyérsütőben sokkal könnyebb tésztát készíteni. Nincs más dolgod, mint a hozzávalókat a gépbe önteni, és élvezni a folyamatot.

Hozzávalók:

• liszt - 450 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• olaj - 50 g;
• tej - 200 ml;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A tejet felforrósítjuk és a vajat felolvasztjuk.
2. Verjük fel a tojást a sóval.
3. Küldje el a termékeket a konténerbe.
4. A lisztet kétszer szitáljuk át. Adjuk hozzá a keverékhez. A tetejére szórjuk a száraz élesztőt.
5. Zárja le a kenyérsütő fedelét, és válassza ki a "Tészta" programot.
6. Rendszeresen ellenőrizze a gép működését. Előfordul, hogy a lisztet nem veszik be teljesen. Ezután egy fa spatulával távolítsa el a maradványokat a falakról, hogy a termék a tésztába kerüljön.
7. A gép 15 perc elteltével leáll. Ne nyissa fel a fedelet, hagyja állni a tartalmat 1,5 órán keresztül, és növelje a méretét.

Ne felejtse el betartani a hőmérsékleti rendszert sütés közben, hogy a termékek ne ülepedjenek. Így piros és bolyhos zsemlét kapsz.

Süteménytészta készítésének szivacsos módszere

Hozzávalók:

• Tehéntej (választott zsírtartalom) - 2 teli pohár
• prémium liszt - 550 gr.
• préselt élesztő - 50 gr.
• csirke tojás - 5-6 db.
• granulált cukor - 1-1,5 csésze
• vaj vagy margarin - 100 gr.
• margarin is - 100 gr.
• növényi olaj - 50 gr.
• 0,5 tk só

Főzési mód:

Ezt a tésztát több lépésben készítik. Először egy tésztát készítenek, majd ennek alapján gazdag tésztát gyúrnak. Ez az opció akkor megfelelő, ha a háziasszonynak nagy mennyiségű muffint kell tennie - vajat, csirke tojást, kristálycukrot. Például azoknak, akik szeretik az édes pitéket.

1. Tehát fel kell oldanunk az élesztőt meleg tejben (36 fokos hőmérsékleten) - körülbelül 20 g, egy evőkanál kristálycukor és liszt, hogy a tésztát a szokásos palacsintához hasonló konzisztenciában kapjuk (körülbelül egy pohár). .
2. A tésztát meg kell szórni liszttel, le kell takarni egy törülközővel, és 1,5 órán át, vagy tovább meleg helyen, körülbelül 30 fokos hőmérsékleten pihentetni kell. A tészta akkor tekinthető késznek, amikor a maximumra emelkedik, ezután süllyedni kezd, és a felületet finom ráncok kezdik borítani.
3. Egy külön tálban a tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük.
   A vajat vagy a margarint vízfürdőben felolvasztjuk és legfeljebb 37 fokosra hűtjük (hogy ne forrázzuk le az élesztőnket) A kelt tésztába muffint tegyünk, fokozatosan hozzáadjuk az összes maradék lisztet, a tésztát jól összekeverjük a muffinnal.
4. A legvégén adjunk hozzá meleg olvasztott vajat, és gyúrjuk meg a tésztát (jobb ezt az asztalon megtenni, miután előzőleg megkente napraforgóolajjal), dagasztás közben adjunk hozzá egy kis lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz. . Az élesztős tészta dagasztásánál a tészta dagasztása a fő mozzanat. A muffin hihetetlenül szereti, ha nagyon sokáig kézzel gyúrjuk. Legalább 25 percig dagasztjuk.
5. A tészta után visszatesszük egy mély tálba, letakarjuk egy szalvétával, 1,5-2 órát meleg helyen állni hagyjuk.
6. A kész tészta legyen rugalmas és bolyhos. Semmi esetre se tapadjon a kézhez, és ne essen könnyen az edények mögé. Kezdheti a vágást és a sütést.

Az édes zsemle legnépszerűbb feltétei

Különféle töltelékekkel készíthet zsemlét, édes és sós is. Minden az Ön ízlésétől és vágyától függ. Például, ha zsemlét szeretnél teához, akkor lehet édes vagy lekvárral. Ha valami kielégítőbbet szeretne főzni, akkor a szalonna vagy a sajt megteszi.

Sok sikert a konyhában végzett kísérletekhez és jó étvágyat!

Ha valaki a frissen sült zsemlére gondol, leggyakrabban az élesztős tészta jut eszébe. De végül is ezt a fincsit másból is lehet sütni, szerencsére kéznél van a zsemle tésztareceptje. A legmagasabb minőségű lisztet kell gyúrni - ez garantálja a kiváló minőségű sütést. A többi szabály és tipp bizonyos főzési módokra vonatkozik.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az ideális megoldás a zsemle tészta, amely cukrot és vajat tartalmaz (a zöldség vagy a vaj nem különösebben fontos). Gyúrhatod élesztővel vagy anélkül. Ha az első opciót választja, akkor az élesztőt használat előtt aktiválni kell, vagy „felébreszteni”. Mindenesetre legalább 20 percig kell dagasztani a tésztát, hogy lágyabb legyen és könnyebben dolgozzon vele.

Ha az a kérdés, hogyan készítsünk gyorsan zsemle tésztát, amikor nincs idő, egy nagyszerű főzési módszer megment. A meleg vizet, a lisztet, a tésztát és a cukrot egy teljes masszává keverjük, hozzáadjuk az olajat és a sót. Kézzel addig gyúrjuk, amíg a ragacsosság el nem tűnik. Hagyja 15 percig. Másfél-kétszeres emelkedés biztosított. Ez a módszer alkalmas a sütőben zsemle tésztájának receptjére. Kiegészíthető különféle töltőanyagokkal: mazsola, szárított sárgabarack, kandírozott gyümölcsök. De sütés előtt jobb összekeverni őket.

Az öt leggyorsabb recept:

ne a tészta kelesztési idejére koncentrálj, hanem a kelesztés mértékére, az első másfélszeres, a második kétszeresére
az élelmiszer hőmérséklete nem haladhatja meg a 38 fokot
a tésztát nem lehet túlzásba vinni a zsemléken
a kézhez tapadó tésztát liszttel „rögzítjük”.

Minden sütés sikere nem csak a sütőtől és a háziasszony képességeitől függ, hanem a helyes recepttől is. Valamint a zsemléhez való édes tészta a legfinomabb, zsenge csak jó kedvvel és szeretettel gyúrva érhető el. Ezért soha ne kezdjen el dolgozni a tésztával, ha a szíve nyugtalan, rossz hangulatban van, vagy káosz uralkodik a házban. nem szereti, és fáradozásod hiábavaló lesz. Idővel bizonyított.
Szükséges termékek:
- tej - 250 ml,
- csirke tojás - 2 db,
- búzaliszt - 680 -700 g,
- száraz élesztő - 10 g,
- vaj vagy margarin - 120 g,
- cukor - 100 g,
- só - 1/2 teáskanál,
- vanília esszencia - ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Keverje össze egy tálban az átszitált búzalisztet (650 g) és az instant száraz élesztőt.




2. Egy külön tálban keverjük össze a vajat (vagy jó margarint) a cukorral.




3. Forraljuk fel a tejet, és öntsük egy tálba vajjal. A tej melegétől megolvad, a cukor feloldódik, a tej kicsit lehűl.




4. Amikor a folyékony hozzávalók felmelegedtek (40-45%), adjuk hozzá a tojást, a sót, a vanília esszenciát, és alaposan keverjük össze, amíg a massza homogén nem lesz.






5. A kapott keveréket (nem hidegen, hanem melegen) öntsük egy tálba száraz hozzávalókkal.




6. Gyúrjunk lágy, egynemű, rugalmas tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet. 10-15 percig érdemes dagasztani - ettől függ a sütés minősége. Minél tovább dagasztjuk a tésztát, annál simább és rugalmasabb lesz. Golyóba forgatjuk, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyre tesszük 1-1,5 órára "kelni". Ez idő alatt a tészta térfogatának meg kell duplázódnia. Ezután újra gyúrjuk a tésztát, és gömbölyítsük. Szintén letakarva hagyjuk melegen egy ideig, hogy "megkeljen".




7. A második „megközelítés” után a zsemle tészta készen áll a rendeltetésszerű használatra. Nagyon kellemes vele dolgozni - gyengéd és rugalmas.




Ebből az összetevőmennyiségből 15-18 darabot kapunk.