Hogyan készítsünk csirkehúsgombócot leveshez. Leves húsgombóccal - lépésről lépésre receptek rizs, cérnametélt, gomba vagy paradicsom főzéséhez fényképpel. Finom sajtleves húsgombóccal

Sok háziasszony nem egészen érti a különbséget a húsgombóc és a húsgombóc között. Minden nagyon egyszerű: a húsgombóc olyan húsgombóc, amelynek darált húsa szükségszerűen tartalmaz rizst, és a levesbe mártva megsütjük. A húsgombócokat darált húsból készítik kenyér és fűszernövények hozzáadásával, és nyersen adják a húsleveshez vagy a leveshez.

Lépésről lépésre recept

Hozzávalók	Mennyiség
sárgarépa -	1 db PC.
burgonya -	2-3 darab
izzók -	2-3 darab
paradicsom -	1 db PC.
növényi olaj vagy vaj	sütéshez
só bors -	íz
válogatott darált hús -	400 gramm
rizs -	100 gramm
tojás -	1 db PC.
Liszt -	30 gramm
Főzési idő: 70 perc	Kalória 100 grammban: 135 kcal

Nagyon finom, tápláló leves, ami jól jön a téli hidegben. A rizst nem szükséges gabonafélékként használni, helyettesítheti hajdinával, árpával vagy bármilyen más gabonával. A fűszerek és aromás fűszernövények kedvelőinek ajánlatos zeller- vagy petrezselyemgyökeret adni - ezek még gazdagabbá és aromásabbá teszik az étel ízét.

Hogyan főzzünk levest húsgombóccal:

Tanács! A paradicsom héjának gyors eltávolításához keresztben kell vágni, forrásban lévő vízbe mártani, és azonnal nagyon hideg vízbe kell meríteni. A hőmérsékletkülönbségtől a bőr könnyen eltávolítható.

Leves húsgombóccal és cérnametélttel

Ez a leves csirkehúst tartalmaz, de a fasírthoz való darált hús bármilyen más húsfajtából elkészíthető. Ilyenkor érdemes megfontolni a főzési időt, hiszen a marha- vagy sertéshúsgombóc tovább tart. A leves elég kielégítő, de diétás is - felnőtteket és gyerekeket is nyugodtan kezelhet vele.

Szükséges hozzávalók:

• 600 gramm darált csirke vagy filé;
• 100 gramm rizs;
• petrezselyem ízlés szerint;
• tojás;
• 1 sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• 80-100 gramm cérnametélt;
• 50 ml növényi olaj;
• só és fűszerek, babérlevél ízlés szerint.

Kalóriatartalom: 128 kcal / 100 gramm

1. Finom leves elkészítéséhez húsgombóccal és cérnametélttel, használhat kész darált húst, vagy főzheti meg saját kezűleg csirkefiléből. Ehhez a pépet húsdarálón kell átvezetni, hozzáadni apróra vágott hagymát, sót és fűszereket.
2. A darált húsban lévő húsgombócok elkészítéséhez rizst, tojást és apróra vágott zöldeket kell hozzáadnia. A masszát megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük.

Tanács! A rizst a húsgombóc elkészítése előtt nem kell megfőzni, mert akkor is megfő.

1. Megtisztítjuk a zöldségeket: burgonyát, hagymát és sárgarépát. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát csíkokra, a burgonyát nagy kockákra vágjuk.
2. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és 5-7 percig főzzük.
3. Közben a darált húsból kis golyókat formázunk, és lisztbe forgatjuk.
4. A húsgombócokat kis mennyiségű növényi olajban aranybarnára sütjük.
5. A húsgombócokat óvatosan beleengedjük a forrásban lévő levesbe, és felforraljuk a vizet.
6. Itt az ideje a cérnametéltnek – tedd a levesbe.
7. A zöldségeket növényi olajban vagy vajban puhára sütjük.
8. A megpirított zöldségeket burgonyával és fasírttal levesbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, és 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
9. A leves készen áll - marad az asztalra tálalva tejföllel vagy gyógynövényekkel.

Paradicsomos húsgombóc leves babbal

Nagyon szokatlan, ízletes és kiadós leves. Ennek az ételnek a puszta látványa étvágyat és vágyat vált ki, hogy mielőbb megkóstolja. A főzés során használhat kész konzerv babot, vagy előre forralhatja. A babot több órán át áztatjuk, majd sóval és fűszerekkel 2 órán át puhára főzzük.

Szükséges hozzávalók:

• 400 gramm darált hús (bármilyen);
• 50 gramm rizs;
• 1 doboz konzerv bab (vagy 200-300 gramm kész bab);
• 1 hagyma;
• 400 gramm konzerv paradicsom;
• 100 gramm lencse;
• 3 gerezd fokhagyma;
• oregánó, koriander, petrezselyem - ízlés szerint;
• só.

Főzési idő: 65 perc.

Kalóriatartalom: 65 kcal / 100 gramm.

Fasírtból és babból készült paradicsomleves receptje lépésről lépésre:

1. Először a lencsét forraljuk fel. Ehhez töltse fel vízzel 1: 2 arányban, és főzze közepes lángon 20 percig. Só nem szükséges.
2. Egy kis serpenyőben a rizst forrásban lévő, sós vízben félig főzzük.
3. A paradicsomkonzervet turmixgéppel pürésítjük.
4. Az egyik hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
5. Egy kis edényben keverje össze a hagymát és a darált húst - jól keverje össze, és fűszerezze fűszerekkel (oregánóval)
6. A rizst kicsit lehűtjük és a darált húshoz adjuk. Még egyszer alaposan keverjük össze mindent.
7. Kis húsgombócokat formázunk. Jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük őket.
8. A finomra vágott fokhagymát és hagymát megdinszteljük. Adjuk hozzá a fűszereket (zira és koriander) és a paradicsompürét. Mindent 5-7 percig párolunk minimális lángon.
9. A főtt lencsét és a paradicsomszószt összekeverjük, turmixgéppel összeturmixoljuk.
10. Öntsük ezt a masszát egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá egy liter forrásban lévő vizet és sót.
11. A levest felforraljuk, belemártjuk az előre megsütött fasírtokat és babot.
12. Közepes lángon addig főzzük a levest, amíg a húsgombócok a tetejére nem úsznak – ez a készenlét jele.
13. A kész ételt fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk az asztalra.

Multicooker receptje

Ha gyorsan és ízletesen kell táplálnia a családot, akkor ez a recept hasznos lesz. A húsgombócokat előre megfőzhetjük vagy lefagyaszthatjuk, majd csak forrásban lévő lében főzzük zöldségekkel. Ezenkívül egy ilyen kiadós étel az első és a második, kettő az egyben tekinthető.

Szükséges hozzávalók:

• 500 gramm darált hús;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 közepes burgonya;
• 80 gramm rizs;
• növényi olaj sütéshez;
• só, fűszerek, keksz - ízlés szerint.

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom: 78 kcal / 100 gramm.

Hogyan főzzünk levest húsgombóccal lassú tűzhelyben:

1. Először húsgombócokat kell főznie. Ehhez keverje össze a darált húst, a nyers rizst, a tojást, a finomra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát egy edényben. A masszát sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Jól összekeverni.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk csíkokra.
3. Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módba, öntsünk egy kis olajat, és 7-8 percig sütjük a zöldségeket.
4. A tálba tesszük a meghámozott és felkockázott burgonyát, a fasírtokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Öntsön mindent forró vízzel (2-3 liter), és keverje össze.
6. 40 percre bekapcsoljuk az időzítőt, a „Pörkölt” módot, és készre főzzük a levest.
7. zöldekkel és rozskekszet tálaljuk az asztalra.

Ahhoz, hogy finom, gazdag levest főzzön húsgombóccal, ismernie kell néhány szabályt:

• a húsgombócokat főzés előtt meg kell sütni;
• a húsgombócokhoz való darált hús szükségszerűen tartalmazza: gabonaféléket (általában rizst), tojást és gyógynövényeket vagy fűszereket;
• A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy előre főzzenek húsgombócot és fagyasztsák le. Így mindig van kéznél egy üres étel egy finom ételhez.

Jó étvágyat kívánunk!

A fasírtgombóc leves évek óta népszerű, de hogyan lehet leveshez darált fasírtot készíteni, hogy szaftos legyen és ne essen szét a levesben? Az ilyen húsgombócok elkészítése egyszerű, csak be kell tartania az elkészítésének alapvető szabályait, és lágy és illatos húsgombócokat kap.

Hogyan készítsünk darált húsgombócot leveshez recept lépésről lépésre fotókkal

Főzés:

1. A kész húsgombóc íze nagyban függ attól, hogy milyen húsból készül. Természetesen jó minőségű friss húst kell használni. Ugyanakkor a hús ne legyen zsíros, mert csúnya zsíros bevonatot hagy a leves felületén.

Fasírthoz a legjobb, ha többféle hús keverékét használjuk, de főzhetjük tiszta sertés-, marha-, bárány- vagy csirkehússal is. Görgessen át egy megfelelő húsdarabot egy húsdarálón. Még kétszer is célszerű húsdarálón átpasszírozni, így a darált hús a legpuhább lesz.

2. Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak legyenek, hagymát adhatunk hozzá. Kétszáz gramm húshoz elég lesz egy fél kis hagyma.

A hagymát vagy nagyon finomra kell vágni, vagy finom reszelőn lereszelni (ez a legjobb megoldás). Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, sózzuk, és adjunk hozzá őrölt fekete borsot vagy paprika keverékét, hogy a húsgombócok gazdagabbak legyenek.

Ha teljesen száraz húst használunk, vagy csak szeretnénk minél szaftosabbra készíteni a fasírtokat, akkor a darált húsba önthetünk egy evőkanál olvasztott vajat.

3. Most alaposan keverje össze a darált húst. Ezt nem kanállal, hanem kézzel kell megtenni, hogy az összes hozzávaló a legegyenletesebben oszlik el.

Akár le is verheted a darált húst. Ehhez vegye fel a darált húst, és erőteljesen ejtse rá a vágódeszkára, ezt ismételje meg körülbelül tízszer.

4. A darált hús összegyúrása után elkezdhetjük a húsgombóc formázását. Azonnal tegyünk magunk mellé egy tányér vizet, és nedvesítsük meg a tenyerünket, hogy a húsgombócok ne tapadjanak a kezünkhöz.

Egy teáskanál segítségével vegyen egy kis mennyiségű darált húst. A húsgombóc ne legyen nagy, a legalkalmasabb méret 1,5-2,5 centiméter.

5. Most forgasd meg a darált húst a tenyereid között, hogy kerek golyót kapj. Tegye a kész golyót egy tányérra, nedvesítse meg újra a kezét vízzel, és sodorja ugyanazokat a golyókat a maradék darált húsból.

Próbáld meg mindegyiket egyforma méretűvé tenni.

6. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá egy kis sót és babérlevelet forrásban lévő vízhez. Tegye a fasírtokat a vízbe, és várja meg, amíg újra felforr. Most csökkentse egy kicsit a tüzet. Ha hab jelenik meg a felületen, feltétlenül távolítsa el egy kanállal.

7. Forraljuk a húsgombócokat hét-tíz percig, a golyók méretétől függően. Ezt követően óvatosan egy réskanállal vegyük ki a húsgombócokat a léből, és tegyük tányérra.

Most főzzön levest burgonyával és zöldségekkel ezen a húslevesen, és amikor a leves teljesen kész, tegye vissza a húsgombócokat a serpenyőbe. Ennek köszönhetően a leves finom lesz, a benne lévő húsgombócok épek, szépek és lágyak maradnak.

Ami a különböző ízű leveshez való darált húsgombóc készítését illeti, ha kívánja, hozzáadhat reszelt sajtot, sült sárgarépát vagy sült hagymát a darált húshoz, megváltoztathatja a fűszerek összetételét és kombinálhatja a húsfajtákat.

Hogyan készíts házilag leveshez darált fasírtot, egyszerűen, gyorsan és finoman!

A húsgombóc leves egyszerű, de ugyanakkor kiadós és ínycsiklandó étel. Elkészítésénél nincsenek szigorú korlátozások. Fasírthoz bármilyen húst vehetünk, a levesbe különféle gabonaféléket, gombát, zöldséget, valamint fűszereket, gyógynövényeket tehetünk. Minden alkalommal teljesen más ízű és aromájú levest főzhet.

Leves húsgombóccal - klasszikus recept

Sok háziasszony úgy véli, hogy a leves húsgombóccal és húsgombóccal egy és ugyanaz. De van különbség, a fasírtot húsból főzik és nyersen teszik a levesbe. A fasírt darált hús és rizs, a termékeket először megsütjük, és csak ezután kerül a húslevesbe.

Hozzávalók:

• 2-3 burgonyagumó;
• sárgarépa és két hagyma;
• egy paradicsom;
• fűszerek, olaj;
• 420 g házi darált hús;
• 115 g rizs;
• egy tojás;
• 35 g liszt.

Főzési mód:

1. Hagyományosan a rizsszemeket húsgombócokba helyezik, de kívánt esetben más gabonafélékkel is helyettesíthetők, például gyöngyárpával vagy hajdinával.
2. Darált húst teszünk egy tálba, jobb, ha sertésből és marhahúsból házi készítésűt veszünk, gabonapelyheket (nem kell forralni), finomra vágott hagymát, fűszereket és beleütjük a tojást, mindent alaposan összegyúrunk.
3. Most darált húsból fasírtokat formázunk, lisztben bepanírozzuk és olajon aranysárgára sütjük.
4. A maradék hagymát ledaráljuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a zöldségeket puhára pároljuk. Ezután tegyük bele a paradicsomot, amelyről le kell távolítani a bőrt, és apró kockákra vágjuk. Pároljuk a zöldségeket további 5 percig.
5. A fasírtokat forrásban lévő vízbe tesszük, amint újra felforr a serpenyő tartalma, nagy kockára tesszük a burgonyát, és 5 perc múlva mehet bele a zöldségsütés és a fűszerek.
6. 15-20 percig főzzük a levest, tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel az edényt.

Burgonyaleves húsgombóccal

Bármilyen leves főzhető húsgombóccal. Például főzhet burgonyapürét, az étel ízletes és eredeti lesz tálaláskor.

Hozzávalók:

• két sárgarépa és hagyma;
• öt burgonyagumó;
• 155 g sütőtök;
• 455 g házi darált hús;
• 55 g rizsszem;
• egy tojás;
• fűszerek, olívaolaj.

Főzési mód:

1. Fasírthoz keverjük össze a darált húst fűszerekkel, rizsszemekkel és egy tojással. A kapott masszából fasírtokat formázunk és olívaolajon kisütjük.
2. Ugyanebben az olajban megpirítjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát.
3. Egy fazék forrásban lévő vízbe tedd a tökkockákat és a burgonyát. Újbóli forralás után sült zöldségeket és fűszereket alszunk el.
4. Amint a zöldségek megpuhultak, turmixgéppel ledaráljuk, a levest visszatesszük a tűzhelyre, beletesszük a húsgombócokat, felforraljuk és lekapcsoljuk a tüzet.

borsó

Ha úgy gondolja, hogy a legfinomabb borsólevest csak füstölt hússal lehet főzni, akkor téved, próbálja meg fasírttal főzni.

Hozzávalók:

• három hagyma és egy sárgarépa;
• három burgonya;
• egy paradicsom;
• 220 g borsó;
• 320 g darált hús;
• 55 g rizsszem;
• fűszerek, gyógynövények;
• vaj, tejföl.

Főzési mód:

1. A recepthez használhat közönséges borsót, de egy gyors leves főzéséhez áztatás és hosszan forralt bab nélkül konzervborsót veszünk.
2. Először is húsgombócokat készítünk a darált húsleveshez, ehhez egy hagymát finomra vágunk, és rizsszemekkel, tojással és fűszerekkel együtt a darált húsra küldjük. Összekeverjük, fasírtokat formázunk és olajon aranybarnára sütjük.
3. Most átpasszírozzuk a zöldségeket, ehhez a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a maradék hagymát felaprítjuk. Amint a hagyma és a sárgarépa megpuhul, tegyünk rá paradicsomkockákat, amelyekről először le kell távolítani a héját, pároljuk a hozzávalókat 5 percig.
4. Egy fazék forrásban lévő vízben picit sózzuk, zöldségsütjük, öt perc múlva leengedjük a húsgombócokat és a kockára vágott burgonyát, 10 percig főzzük, majd rátesszük a borsót, készre tesszük a levest.
5. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Halfasírttal

Fasírthoz bármilyen húst vehetsz, akár halat is. Nagyon étvágygerjesztő és gazdag leves lesz, amelyet a halételek minden rajongója biztosan értékelni fog.

Hozzávalók:

• fél kiló halfilé;
• három burgonya;
• három sárgarépa;
• póréhagyma;
• egy gyümölcs édes paprika;
• zeller;
• két kanál búzadara;
• 115 g ömlesztett sajt;
• két gerezd fokhagyma;
• citromlé;
• 2,5 csésze tej;
• két gerezd fokhagyma;
• három evőkanál szójafűszer;
• fűszerek, olívaolaj.

Főzési mód:

1. Kivesszük a halfilét, a póréhagyma zöld részét, és a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A kapott masszába öntsünk egy kis citruslevet, adjuk hozzá a fűszereket, a búzadarát és alaposan keverjük össze. Darált húsból fasírtot készítünk.
3. Most egy serpenyőben, felforrósított olajban leengedjük a póréhagyma félkarikáját, vékony sárgarépa csíkokat és a présen kinyomott fűszeres zöldségszeleteket, a hozzávalókat aranybarnára pároljuk.
4. Ezután zellerkockákat, édes paprikát, burgonyát adunk hozzá, felöntjük forró vízzel, 15 perc múlva felöntjük tejjel és beleöntjük az ömlesztett sajtkockákat.
5. Amint az összes zöldség megpuhul, engedje le a húsgombócokat, főzze a levest további 10 percig, kapcsolja ki a hőt, és hagyja az ételt még egy kicsit főzni.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely igazi segítőtárssá vált a konyhában, és sok háziasszonynak segít abban a pillanatban, amikor gyorsan és ízletesen kell etetni a családját, a lényeg az, hogy az első fogáshoz válassza ki a megfelelő lépésről lépésre megfelelő receptet.

Hozzávalók:

• 485 g házi darált hús;
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• két gerezd fokhagyma;
• egy tojás;
• három kis burgonya;
• 75 g rizsszem;
• olaj, fűszerek.

Főzési mód:

1. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket, rizsszemeket, beleütjük a tojást. A masszát óvatosan összegyúrjuk és fasírtokat formázunk belőle.
2. Bekapcsoljuk a készüléket "Sütés" módba, öntsünk olajat a tálba, és öntsük a sárgarépát és a hagymát, sütjük a zöldségeket 7 percig.
3. Ezután beletesszük a burgonyakockákat, fűszereket, fasírtokat, mindent felöntünk vízzel, és a „Pörkölt” program szerint tovább főzzük a levest 40 percig.
4. Az elkészült ételt rozskekszet és fűszernövényekkel tálaljuk.

A húsgombóc leves nagyon kielégítő étel.

Ha könnyebbé szeretné tenni a levest, kiveheti a burgonyát, és hozzáadhat több zöldséget.

Első pillantásra a húsgombóc és a fasírt egy és ugyanaz, de azért van különbség. Friss kenyeret, gyógynövényeket, fűszereket kell hozzáadni a húsgombócokhoz, és vízben vagy húslevesben fel kell főzni. A húsgombócokhoz gabonaféléket adnak, a tojást, a hagymát, a zöldségeket, a húsgombócokat megsütik. Levest főzünk fasírttal, ráadásul rizzsel.

Hozzávalók

Fasírthoz:
300 g darált sertéshús marhahússal,
1 közepes hagyma
1 tojás
1/3 csésze rizs
só,
bors,
Liszt

A húsleveshez:
1 közepes sárgarépa
1 nagy burgonya
1 édes paprika
1 közepes hagyma
1 paradicsom
növényi olaj sütéshez,
lomb

:

Jobb, ha előre meghámozzuk a zöldségeket, hogy csak feldaraboljuk őket. A tűzhelyre egy fazék vizet teszünk a leveshez, kb 1,5 litert, hagyjuk felforrni.

Keverjük össze a darált húst, a finomra vágott hagymát, 1 tojást és a száraz rizst. Só bors.

A darált húst jól összegyúrjuk és fasírtokat formázunk belőle, a húsgombócokat lisztbe forgatjuk,

és növényi olajban sütjük több oldalról. A húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük.

A sárgarépát csíkokra vágjuk, a húsgombócokból visszamaradt olajon enyhén megpirítjuk. Vágjuk fel a paprikát, adjuk hozzá a sárgarépához. A hagymát felaprítjuk, ugyanabba a serpenyőbe tesszük, további 3 percig pirítjuk. A leveses fazék készen áll.

A burgonyát kockákra vágjuk, a húsgombóc után 10 perccel a levesbe dobjuk.

5 perc múlva a sütést a leveshez küldjük,

és apróra vágott paradicsomot vagy egy evőkanál paradicsompürét. Só, bors ízlés szerint. Fedjük le fedővel, főzzük további 5 percig, kapcsoljuk ki, és fedőnyitás nélkül hagyjuk párolni legalább fél óráig.

A leves gazdag és kiadós. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A húsgombóc leves jó megoldás, ha a lehető legrövidebb idő alatt szeretne kiadós, gazdag húslevest főzni. És ez az az eset, amikor az elsőből egyszerre lehet a második!

Pontosan mi is olyan jó leves húsgombóccal? A húsgombóc, ahogy az minden óvodába járt ember számára világos, ezek darált hús-, csirke- vagy halgolyók. Ez az étel a világ közösségének számos konyhájában megtalálható, különbözik a képletben (például rizs, kenyér, keksz, hagyma, fűszerek, tojás hozzáadása a darált húshoz), főzési mód (sütés, sütés, párolás, pörkölt mártásban), valamint a név - így például Szicíliában rizst adnak a húsgombócokhoz, megsütik és „arancini”-nak hívják. A Falafel híres a Közel-Keleten – csicseriborsóból készült sült húsgombóc. A húsgombócokat gyakran összetévesztik a húsgombóccal - az extrém húsgombócokat általában kis méretben főzik, zöldségek és gabonafélék hozzáadása nélkül, és egyszerűen húslevesben főzik, nem pedig mártásban párolják.

A darált húsgombóc leveshez golyókat készítünk, vízben megfőzzük, sózzuk, fűszerezzük. Elkészítés után a húsgombócokat kiszedjük, a húslevest leszűrjük, majd a zöldségeket benne főzzük húsgombócos leveshez. A zöldségeket szintén a húsgombócokhoz adhatjuk, amint feljönnek, és összefőzzük. Egyes receptekben a húsgombócokra darált húshoz való rizst félig főzik. Tálaláskor a húsgombócos levest fűszernövényekkel és tejföllel lehet díszíteni.

főzési receptek

Sokféle húsgombóc leves recept létezik. Ez a leves könnyű és nagyon laktató. Szereti a felnőtteket és a gyerekeket. Az étel mindig variálható. Például burgonya helyett adjunk hozzá rizst vagy árpát. Szokatlan levest kapunk hajdinával. A „Gyors receptek” oldal szerkesztői elkészítették Önnek a legfinomabb recepteket ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Leves húsgombóccal rizzsel

Első pillantásra a húsgombóc és a fasírt ugyanaz, de azért van különbség. Friss kenyeret, fűszernövényeket, fűszereket minden bizonnyal adnak a húsgombócokhoz, és vízben vagy húslevesben felforralják. Gabonaféléket adnak a darált húshoz fasírthoz, tojást, hagymát, zöldségeket, húsgombócokat sütnek. Levest fogunk főzni fasírttal, ráadásul rizzsel.

Hozzávalók

• háromszáz g darált sertéshús marhahússal,
• egy közepes izzót
• egy tojás,
• 1/3 csésze rizs
• só,
• bors,
• egy közepes sárgarépa
• egy nagy burgonya
• egy édes paprika
• egy közepes izzót
• egy paradicsom,
• növényi olaj sütéshez,
• lomb

Hozzávalók:

A zöldségeket célszerű előre megpucolni, így már csak a darabolás marad hátra. A tűzhelyre egy fazék vizet teszünk a leveshez, kb 1,5 litert, hagyjuk felforrni. Keverjük össze a darált húst, a finomra vágott hagymát, 1 tojást és a száraz rizst. Só bors.

A darált húst jól összegyúrjuk, majd a húsgombócokat megformázzuk, lisztbe forgatjuk, majd növényi olajon több oldalról kisütjük. A fasírtokat forrásban lévő vízbe tesszük. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a húsgombócokból visszamaradt olajon enyhén megpirítjuk. A paprikát felvágjuk, a sárgarépához adjuk. A hagymát felvágjuk, ugyanabban a serpenyőben, további három percig pirítjuk. A leveses fazék készen áll.

A burgonyát kockákra vágjuk, a húsgombóc után tíz perccel a levesbe dobjuk. Öt perc elteltével a levesbe küldjük a sülteket és egy apróra vágott paradicsomot vagy egy evőkanál paradicsommasszát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le fedővel, főzzük további 5 percig, oltsuk el, és a fedő felnyitása nélkül hagyjuk párolni legalább fél óráig. A leves sűrűn és sűrűn jön ki. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Zöldségleves fasírttal (meglepetéssel)

Hozzávalók

• darált borjú+csirke-400 gr
• ömlesztett sajt "barátság" -1db
• hagyma - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• cukkini - 1 db.
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• édes paprika - 1 db
• burgonya - 3 db. közepes
• só ízlés szerint
• petrezselyem - 30 gr

Főzés

Minden zöldséget előkészítünk, megmossuk, meghámozzuk, a burgonyát, a paprikát és a cukkinit kockákra vágjuk. A burgonyát egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk és a tűzhelyre tesszük. Az apróra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a sárgarépát, a sárgarépát puhára pirítjuk.

A darált húsban a hagymát apróra vágjuk. A húsgombócokat feltekerjük, megszámoljuk, hány darab lesz belőle, az ömlesztett sajtot ugyanennyi darabokra vágjuk.

A cukkinit elkészítjük és petrezselymet aprítunk. Amikor a burgonya felforrt, leszedjük a habot, és a húsgombócokat a leveshez adjuk. Pár percig forraljuk, a habot is levesszük, utoljára hozzáadjuk a cukkinit, az édes paprikát, a pirított hagymát és a sárgarépát, és puhára főzzük. Adjunk hozzá petrezselymet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Kínai garnélarák leves húsgombóccal

Ez a leves nagyon különbözik a fentiektől. Először is, ez befolyásolja a húsgombóc összetételét.

Hozzávalók:

Fasírthoz

• kétszáz gr. garnélarák,
• körülbelül száz gr. tőkehal filé,
• keményítő - négy teáskanál,
• szósz - három-öt csepp,
• tojásfehérje,
• szaké vagy bor - egy teáskanál.

Egy omletthez

• egy tojás,
• mirin,
• só.

Főzés

Mindezeket a húsgombócokhoz szükséges hozzávalókat egy turmixgépben apróra vágjuk, majd négy nagy fasírtot kell formázni mindabból, ami kijön. Pároljuk őket, vagy ha van rá lehetőség, dupla bojlerben. Ez a szakasz befejeződött. Ezután folytatjuk az omlett készítését. Ez egy további árnyalat, amely észreveszi ennek a levesnek az egyediségét.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a mirint és a sót, előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ne vigyük túlzásba, de ugyanakkor fel kell forralni, hogy ne homályosodjon el, és ne essen szét. Amint az omlett teljesen kész, hosszú csíkokra kell vágni (egyenként körülbelül 15-20 cm-es). Hűtsük le öt percig, és kössük össze a csomósodó csíkokat.

A húsleves elkészítéséhez valamivel kevesebb, mint 1 liter vízre van szüksége, amelyet fel kell forralnia.

Forrásban lévő vízben adjunk hozzá szakét (vagy bort), szójaszószt és sót. Minden készen áll. Már csak az összes összetevőt egy edényben kell összegyűjteni. Az edényekbe főtt húsgombócokat teszünk, majd csomókat kötünk, beleöntjük a húslevest. Az asztaldíszítéskor az étel díszítésére zöldhagyma tollat ​​adnak a kínai leveshez. A kívánt eredmény eléréséhez legalább 5 percig kell őket áztatni egy külön tálban hideg vízzel.

Finom sajtleves húsgombóccal

A legfinomabb, leggyengédebb, legkielégítőbb, illatosabb. Sokáig rajzolhatod. De a legjobb, ha fogod és kipróbálod magad. Szóval, haszontalan szavak nélkül – próbáld ki!

Hozzávalók:

• Sertéshús - kétszáz g
• Marhahús - kétszáz g
• Rizs - fél köteg.
• Hagyma (egy a darált húshoz, egy a sütéshez) - két darab
• Sárgarépa - egy darab
• Csirke tojás - egy darab
• Burgonya - négy darab
• Ömlesztett sajt - kétszáz g
• Krém - kétszáz ml
• Zöldek - egy csomó.
• Fokhagyma - két fog.
• Fűszerek (só, őrölt fekete bors) - opcionális

Főzés

A rizst készre főzzük. A húst és egy hagymát húsdarálóban megforgatjuk. Só, bors ízlés szerint. Ahogy kell, keverjük össze, verjük ki. A darált húst pihentetjük. A burgonyát megtisztítjuk és közepes kockára vágjuk, felöntjük vízzel, a fazék kicsit több mint felét, és a lángra tesszük.

Az összes hozzávalót öt literes serpenyőben történő leves elkészítéséhez kell kiszámítani.

A hagymát félkarikára vagy kockára vágjuk, a sárgarépát - körben vagy reszelőn dörzsöljük - tetszés szerint. Növényi olajban süssük főzésig, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát (engedjük, hogy átnyomjuk a présen).

Amint felforr a nedvesség a serpenyőben, odadobjuk a sültünket. Sózzuk, de egy kicsit, mert a jövőben sajtot adunk hozzá, és leggyakrabban sós. Biztonságosabb később sózni, mint túlsózni és mindent tönkretenni.

Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, jól keverjük össze. Fasírtokat formázunk. Fasírtot alszunk el a levesben. Készülünk, de még nem vagyunk útban! Miután a húsgombócok feljöttek, hozzáadjuk az olvasztott sajtot lereszelve vagy apró kockákra vágva (hogy a sajt könnyen lereszelhető, ajánlott előre a hűtőbe tenni).

Amint a sajt elolvad a levesben, óvatosan keverjük össze a levest, adjuk hozzá a tejszínt. Tesztelje a leves sóját, és ha szükséges, adjon hozzá. A levest tizenöt percig főzzük, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, eloltjuk. Ez minden. Jó étvágyat!

Grúz leves húsgombóccal

Ez a húsgombóc leves receptje a nemzeti grúz konyhához kapcsolódik, és „Gupta”-nak hívták. Nagyon sok főzési lehetőség létezik egy ilyen ételhez. Szeretnénk felajánlani Önnek a mi megoldásunkat. Az étel ízletes, kielégítő és a fűszerezésnek köszönhetően illatos.

Hozzávalók

• ötszáz g darált hús;
• három liter víz;
• fél pohár rizs;
• két izzó;
• egy sárgarépa;
• egy kaliforniai paprika;
• egy tojás;
• egy st. l. paradicsom szósz;
• három-négy gerezd fokhagyma;
• egy csokor koriander és petrezselyem;
• só, fekete őrölt bors.
• két vagy három babérlevél;
• egy tk komló-suneli;
• növényi olaj.

Főzés

A meghámozott hagymát, a zöldek felét, valamint a magról hámozott bolgár paprikát turmixgépben vagy húsdarálón őröljük. A darált húshoz adjuk a felszabaduló zöldségmasszát, valamint a rizst, keverjük össze. A darált húshoz adjuk a tojást, picit sózzuk és simára gyúrjuk. Golyós darált húsból - húsgombóc.

Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a maradék apróra vágott zöldeket. Dobd a fasírtokat a vízbe. A víznek körülbelül három ujjal el kell fednie a húsgombócokat. Forraljuk fel a levest, csökkentsük a hőt, és főzzük a rizst és a húsgombócokat, amíg teljesen meg nem fő. A levesnek sűrűnek kell lennie, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.

A sütéshez a reszelt sárgarépát egy serpenyőbe, felhevített növényi olajba tesszük, kevergetve puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, elkeverjük és elszívjuk a gázt. A sülthez adjuk a préselt fokhagymát, a reszelt fekete borsot, a suneli komlót, a babérlevelet, majd keverjük össze. Ha kész a húsgombóc, valamint a rizs, a levesbe tesszük a sütést, sózzuk.

Főzzük még körülbelül öt percig a levest, és kóstoljuk meg. Ha azt szeretnénk, hogy az étel fűszeresebb legyen, adhatunk hozzá még egy kis őrölt borsot, zúzott fokhagymát és fűszereket. Étvágygerjesztő, kiadós, illatos leves húsgombóccal teljesen kész.

Mielőtt elkezdené a levest főzni, olvassa el a tapasztalt szakácsok tanácsait:

• ha egy kis disznózsírt ad a májhoz, akkor a húsgombócok lédúsak és puhák lesznek;
• a hagymát a héjában lévő húslevesbe lehet tenni, akkor a leves arany árnyalatot kap;
• a májat vagy a darált húst nem csak húsdarálón lehet átpasszírozni, hanem turmixgéppel is meg lehet verni, ekkor a fasírt a kívánt puha állagú lesz.

A gyerekek különösen szeretik a sütiket. Az egészséges levest mostantól nagy örömmel eszik!