Darált kávé csészében főzéshez. hogyan kell főzni őrölt kávét hogyan kell őrölt kávét inni

Néha a vágyaink nem egyeznek a lehetőségekkel. Felébredtél, kávét akartál, de volt 0% erőd elkészíteni? Nincs mit. Hiszen a kávét egy csészében is lehet főzni.

Hogyan készítsünk őrölt kávét- receptek és ajánlások:

"Nyílt brazil módszer"

• pár teáskanál arabica;
• 100 ml víz;
• cukor ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy az ital a lehető legjobban telítődjön kávéolajokkal, 90 Celsius fokos forrásban lévő vízzel kell főzni. Öntsük a cukrot egy bögrébe, és öntsük fel a száraz hozzávalókat forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-10 percig főzni. A kávéital fogyasztásra kész!

Kávé egy csészében Varsóban

Hogyan készítsünk őrölt kávét varsói csészében? Először is hasznos lesz tudnia, hogy a szemeket finomra kell őrölni - ez egy árnyalat, elengedhetetlen feltétele az erős és aromás ital elkészítésének. Készítse elő a következő összetevőket:

• pohár víz;
• 3 evőkanál finomra őrölt arabica;
• cukor ízlés szerint.

Az ajánlott vízhőmérséklet 80 Celsius fok. A kávéitalt körülbelül 10 percig kell infundálni fedél vagy csészealj alatt. A száraz hozzávalókat öntsük egy csészébe, öntsünk fel forralt és lehűtött vizet, fedjük le, és hagyjuk felfőni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kávéban apró szemcsék jelennek meg. A kávé fogyasztása közbeni kellemetlenségek elkerülése érdekében a folyadékot gézzel lehet szűrni.

Megjegyzés: mindig forraljuk fel a vizet. Ideális esetben csapvíz helyett palackozott vizet használjon. Ez jobb minőségű.

Hogyan kell főzniKubai kávé egy csészében

Az illatos ital elkészítésének kubai változata gazdag aromájáról és fanyar ízéről híres. Vannak, akik néhány csepp rumot adnak az italhoz. Ha csak fel kell melegedned egy hideg téli estén, akkor ezt a receptet kifejezetten neked találták ki. És a főzéshez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• pár evőkanál nádcukor;
• 100 ml víz;
• 3 kanál őrölt kávé;
• egy teáskanál rum.

Csiszolt pohárba öntjük a cukrot és a kávét. Öntsünk forrásban lévő vizet a száraz hozzávalókra. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Nyisson ki egy illatos italt, és adjon hozzá egy teáskanál rumot. Jó kávézást!

Tipp: Inkább főzés előtt. A frissen őrölt bab jótékony hatással van a kávéital ízére.

Most már tudjuk, hogy föld. Ez a kedvenc itala elkészítésének leegyszerűsített változata. És mellesleg nem minden kávérajongó találja meg a különbséget a török ​​kávé és az úgynevezett "krémes" ital között.

Felfedjük a "krémes" ital készítésének titkait

A kávé ízének maximalizálása érdekében ismernie kell az ital bögrében való elkészítésének néhány bonyolultságát.

Figyelem: fontos, hogy az edények kerámiából készüljenek és vastag falúak legyenek.

Főzési tippek:

1. A kávé szerelmesei azt tanácsolják, hogy ne lustálkodjanak, és az ital elkészítése előtt melegítsék fel jól a bögrét. Ehhez betehetjük a mikróba, vagy csak forrásban lévő vizet öntünk rá.
2. Annak érdekében, hogy az ital illatos illatú és kifinomult ízt adjon, a forrásban lévő víz bevezetése után feltétlenül fedje le az edényt.
3. Miután eltávolította a fedőket, erőteljesen keverje össze a folyadékot. Ha szükséges, átengedheti a sajtkendőn.
4. Nincs cukor – tanácsolják a kávé szerelmesei. De ez persze ízlés dolga. A kész kávéba nem csak cukrot, hanem tejet, tejszínt, alkoholos italokat, édes szirupokat is adhatunk.

Ha nagy társaság gyűlt össze, akkor egy francia présgépet használhat egy ital elkészítéséhez. Ehhez 8 teáskanál őrölt gabonát öntsünk 500 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5-10 percig főzni. Ne felejtsen el felkészülni a kávéfogyasztásra

A természetes kávé gyógyító tulajdonságait többször is bizonyították. Ezek közé tartozik a máj tisztításának, a szívműködés helyreállításának és a súlyos onkológiai betegségek megelőzésének képessége. De emellett az ital tökéletesen élénkít, ezért ma elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a kávét egy törökben. Mint mindig, minden manipulációt otthon végeznek, a technológiát lépésről lépésre ismertetjük. Kezdjük!

A török ​​kávé helyes főzése: "klasszikus"

A török ​​kávé helyes főzése nem nehéz, ha a receptet szakaszosan vesszük figyelembe.

1. Öblítsük ki a cezve-t, öntsünk bele őrölt kávébabot. A számítás a következő: 150 ml-hez. szűrt víz 1 teáskanál nyersanyagra támaszkodik. Idővel kísérletezni fog, és megtalálja magának a tökéletes arányt.

2. Ha édes italt szeretne kapni, adjon hozzá kristálycukrot ízlése szerint. Öntsön vizet, küldje el a törököt a tűzhelyhez. Állítsa a tüzet minimálisra.

3. Ne keverje össze az összetevőket, amíg buborékok nem kezdenek megjelenni a tartalom szélein. A víz meleg, a szemcsék felúszhatnak, kanállal megolvasztják őket.

5. Amikor a hab szinte színültig felemelkedik, fogja meg ezt a pillanatot, és vegye le a cezve-t a tűzről. Semmilyen esetben ne engedje meg az intenzív forrongást.

6. Kész az ital! Fedjük le a törökök nyakát csészealjjal, hagyjuk állni 5 percig. Mielőtt kávét töltene, öntsön egy kis hideg vizet a cezve-ba. A részecskék leülepednek, teljes mértékben élvezheti az italt.

Fontos!

Ha érdekli, hogyan kell megfelelően főzni a kávét egy törökben, hogy a legbolyhosabb habot kapja, otthon kicsit másképp csinálják. Amikor a hab szinte színültig emelkedik, vegyük le a készüléket a tűzhelyről, hagyjuk süllyedni. Ismét habosra keverjük, levesszük a tűzről. Ismételje meg a lépéseket 4-szer. Öntés közben ne sértse meg a kupakot.

Török kávé receptek

Számos változat létezik a török ​​kávé helyes főzésére. Választhat cappuccino, arab vagy török ​​kávé, tejital stb.

Cappuccino

1. Főzzön egy kávéitalt a fent leírt klasszikus séma szerint. Tányérral vagy fedővel letakarjuk a törököknek, hadd főzzük. Ez idő alatt gondoskodjon a tejről.

2. Egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, mixerrel vagy turmixgéppel habos kalappá verjük.

3. Öntsön kávét bögrékbe a teljes térfogat 1/3-áig. Adjunk hozzá annyi tejet, amennyi a tál alján maradt habveréskor. Tálalás előtt kanalazzuk a habot a csészébe. Díszítsd kakaóval vagy fahéjjal, próbáld ki!

Kávé tejjel

1. Az arány olyan, hogy 50 ml-hez. tej támaszkodik 1 teáskanál őrölt kávébab.

2. Öntsünk tejet a törökbe, és melegítsük 50-55 fokra. Adjunk hozzá kávét, és küldjük vissza a tűzhelyre.

3. Várja meg, amíg a hab felemelkedik. Távolítsuk el a kompozíciót, engedjük le a kalapot, tegyük vissza a törököt a tűzbe. Hajtsa végre ezeket a manipulációkat kétszer. Kész!

Arab kávé

Mielőtt folytatná az eljárást, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni a kávét. Az otthon törökben készített ital érdekes ízjegyeket kap.

1. Öntsünk 20 gr. kristálycukor. Lassú tűzön melegítsük, amíg világos karamell nem képződik. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá 25 gr. kávé és egy csipet szerecsendió, só, fahéj, kardamom, szegfűszeg.

2. Alaposan keverjük össze a kompozíciót, és főzzük, amíg a hab fel nem emelkedik. Vegyük le az italt a tűzről, és hagyjuk egy ideig a törökben, hogy megérjen. Poharakba öntjük.

Mogyorós kávé

Mivel nem nehéz helyesen főzni a kávét, az eljárást törökben ajánlott elvégezni. Otthon legyen jó minőségű alapanyag.

1. Daráljon 100 gr. kávébab és 30 mogyoró. Ezután az italt a szabványos séma szerint főzik.

2. Elkészítés után 5 ml-t kell a kávéhoz adni. narancslé. Ez az ital nem hagy közömbösen.

bécsi kávé

1. Öntsünk 3 gr. vanília és 20 gr. normál cukor, adjunk hozzá 5 gr. narancshéj. Tegye a tartályt a tűzre, és várja meg a karamellizálódást.

2. Ezt követően írjon be 25 gr. kávé és víz. Folytassa a főzést a szokásos módon. A hab felemelkedése után vegye le a törököt a tűzről, és várja meg az infúziót. Az ilyen italt tejszínhabbal és csokoládédarabokkal kell díszíteni.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a bécsi kávét egy törökben. Otthon gyakran megörvendeztetheti szeretteit egy ilyen itallal.

Kávé fahéjjal

1. Öntsünk 15 gr. őrölt kávé, 2 gr. fahéj és 6 gr. Szahara. Kapcsolja be az égőt. Az összetevők felmelegítése után öntsön 130 ml-t. víz.

2. Forraljuk fel az italt, közben ügyeljünk arra, hogy a hab ne folyjon ki. A kávé egy részét egy csészébe kell önteni. Ismételje meg az eljárást.

3. Ennek eredményeként illatos italt kap, buja habbal. Könnyű megérteni, hogyan kell megfelelően főzni az őrölt kávét fahéjjal egy törökben.

A cikk elolvasása után nem lesz kérdése, hogyan kell megfelelően főzni a kávét egy törökben. A receptek meglehetősen egyszerűek. Ezért semmi sem akadályozza meg, hogy otthon kísérletezzen.

Az igazi kávéínyencek szívesebben főznek törökben, vagy legalábbis kávéfőzőben. A csészében főzött natúr őrölt kávé biztosan nem olyan jó, mint a szabályok szerint elkészített ital, de az instant kávénál is jobb.

Szükséged van

• finomra őrölt kávé;
• vízforraló
• vastag falú csésze vagy pohár;
• fedél egy tálhoz vagy edényhez;
• cukor ízlés szerint.

Utasítás

1. Egy csésze kávé meglehetősen gyorsan elkészül, ezért használjon finomra őrölt kávét - a regeneráció sokkal gyorsabb, így az ital aromásabb és ízletesebb lesz. Egyes gyártók csomagolást és finomra őrölt kávét készítenek a "Csészében főzni" felirattal.
2. A kávéfőzéshez jobb vastag, kerámia csészét választani. Jó lenne melegen tartani, különben a víz lehűl a kávé főzése előtt. Egy csésze felmelegítéséhez fedje le néhány percre forrásban lévő vízzel, vagy csak tartsa forró csapvíz alatt.
3. Öntsön egy-két teáskanál őrölt kávét egy csészébe. Ha cukorral iszik kávét, adjon hozzá cukrot, hogy a kávézacc az alján maradjon. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá fűszereket: csipetnyi őrölt fahéj, gyömbér, kardamom, szerecsendió. Célszerű lenne néhány szem sót beletenni: puhábbá teszik a kávé ízét.
4. Öntsük egy pohár forrásban lévő vízbe. A kávéfőzés optimális hőmérséklete 96-98 ℃, de amíg a vízforralóból a vízsugár a csészébe ömlik, a folyadéknak van ideje egy kicsit lehűlni.
5. Keverjük össze, és gyorsan fedjük le fedővel (használhatunk tányért). Várjon körülbelül két-három percet, és vegye le a fedelet. Nem kell keverni a keveréket, és az alján leülepedett sűrűt szedegetni – a nyelvre hulló kis kávészemcsék elronthatják az élvezetet.

Egy csésze aromás, frissen főzött kávé még a legborongósabb reggelt is felpezsdítheti. Évről évre egyre több ínyence van ennek az italnak. Az ok egyértelmű, mert a babkávé nemcsak nagyon ízletes ital, hanem nagyon egészséges is. Elég megemlíteni, hogy napi egy csésze 30%-kal csökkentheti a rák kockázatát.

Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben felfedje a kávé gazdag ízét, helyesen kell főzni. Ezekre a célokra a legjobb a török ​​használata - ez egy hagyományos keleti edény, amelynek története sok száz évvel ezelőtt kezdődött. Ebben a cikkben feltárjuk a titkot, hogyan kell megfelelően főzni a török ​​kávét otthon.

Milyen a kávé?

A jó kávé minden bizonnyal a minőségi babbal kezdődik – ez az igazán finom ital alapja, amelyet semmi sem pótolhat.

Fajták

A szakértők több mint százötven különböző fajta létezéséről beszélnek, de csak két főt különböztetnek meg tőlük - a Robusta és az Arabica:

• Az Arabica ismertebb a kávékedvelők körében, markáns aromájú, kellemes savanyú.
• A robusta általában méltatlanul feledésbe merül, mert enyhén kesernyés íze, erőssége és magas koffeintartalma van.

Fontos! A robustát gyakran olyanok választják, akik kivételesen élénkítő hatást várnak, míg az arabicát a különleges íz ínyencei és az íze alapján kísérletezik.

Őrlés

A kávé kiválasztásánál fontos szempont a változatossága után az őrlés mértéke. A következő típusokból áll:

• Durva és nagy - kiváló kávéfőzőkhöz, például expressz gépekhez vagy szűrőgépekhez, valamint kompetens török ​​​​készítéshez, ha azt szeretné, hogy az italban ne legyen üledék.
• Közepes - a szakértők univerzálisnak tartják. Ez az őrlés különféle főzési módokhoz alkalmas.
• Vékony és kicsi - kiváló aromás török ​​kávé főzéséhez a tűzhelyen és gejzír kávéfőzőkhöz.
• Ultravékony – legritkábban használt. Alkalmas török ​​kávé készítésére vagy kávéfőzők számára, ahol az italt úgy készítik, hogy gőzt vezetnek át a lisztre emlékeztető zúzott szemeken.

Fontos! A címkén minden szükséges információt megtalál az őrléssel és a török ​​kávé otthoni főzésével kapcsolatban. Ha ritkán terveznek illatos italt készíteni, akkor jobb, ha olyan szemeket választanak, amelyeket már otthon őrölnek.

Minőség

Ezenkívül megkülönböztetik a minőségi fokot is, ami megtörténik:

• Prémium.
• Magasabb.
• Első.
• Második.

Természetesen a prémium a legjobb, ez az elnevezés garantálja, hogy a szemek homogén masszává őrölődnek, megközelítőleg azonos méretű szemcsékkel. A főzéshez zúzott vagy egész szemek vásárlásakor nem csak erre a jelölésre kell figyelni, hanem a GOST-okra is, amelyeket fel kell tüntetni a csomagoláson.

Fontos! Nem a minőség, hanem az íz másik kritériuma a kávé pörkölési foka. Sajnos ennek a tulajdonságnak nincs egyértelmű besorolása. De nem szabad elfelejteni, hogy minél erősebb a sült, annál erősebb lesz a kész ital. A keserűség nélküli üdítőitalok ínyenceinek ajánlatos olyan márkákat választani, amelyekben a szemek minimális pörkölése van.

A török ​​kávé helyes elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő babot, és teljes felelősséggel kell megközelítenie ezt a kérdést.

Törököt választunk

A Turka egy klasszikus edény, amely lehetővé teszi a megfelelő kávéfőzést. Évezredek óta ezt az illatos italt törökökben főzik, hogy bizonyos ízvilágot érjenek el.

Agyag és kerámia:

• Azok az ínyencek, akik élvezik az élénkítő ital elkészítésének folyamatát, szívesebben használnak agyag cezve-t. Az agyag porózus szerkezetét átitatja a kávézacc aromája és íze, ezért minden fajtához külön edényt kell készíteni a főzéshez.
• A kerámiatermékek sokoldalúbbak, de szeszélyesek - „félnek” a mechanikai sérülésektől, és megkövetelik a hőmérsékleti rendszer gondos betartását.

Fontos! Nem könnyű agyagot és kerámiát használni - egy rossz mozdulat, és szeretett törököd elrontható. De ha nem érzi szükségét a különleges sallangok iránt, és csak tisztességes kávét szeretne főzni, akkor használjon réz cezve-t.

Réz

A rézből készült törökök ideálisak kávéremekek otthoni főzésére. A fém egyenletes melegítése miatt az italt meglehetősen finoman készítik el. A Cezve használata meglehetősen egyszerű - a főzés nem sok időt vesz igénybe. A fő dolog, amikor egy ilyen törökben kávét főz, ne hagyja ki a forralás pillanatát, különben az ital „elszalad”.

Melyik törököt válassza egy nagyon ízletes ital elkészítéséhez? - Kétféle termék létezik - keskeny és széles nyakkal:

• Az őrölt kávé ízminőségének legjobb feltárása lehetővé teszi a keskeny nyakú cezve elérését. Használata azonban meglehetősen nehéz, mivel a kávé hajlamos "elszaladni" forrás előtt.
• Sokkal könnyebb italt főzni egy széles tetejű törökben, de az íze kevésbé lesz intenzív.

Fontos! Bármilyen cezve vásárlása előtt meg kell győződnie arról, hogy a termék belső felületét élelmiszeripari minőségű ón borítja, amely megvédheti az embereket a rézre jellemző káros fémszennyeződésektől.

A kis méretű törököt ideálisnak tartják, amely lehetővé teszi, hogy csak egy adagot főzzön (75-100 ml). De ha a családban sok szerelmese van egy élénkítő italnak, akkor jövedelmezőbb a nagyobb cezek használata. Ennek eredményeként kevésbé erős italt kap, de mindenki élvezheti egyszerre.

Az őrölt kávé főzésének titkai törökben

Annak érdekében, hogy megfelelően főzzön török ​​kávét otthon, ismernie kell ennek a nagyszerű italnak az elkészítésének néhány árnyalatát:

• A fő feltétel a fokozatos fűtés. Szükséges, hogy amikor a hőmérséklet emelkedik, ne haladja meg a normát, különben az ital elveszítheti aromáját, vagy akár „elszaladhat”.

Fontos! A finom kávé és az erős tűz összeférhetetlen dolgok.

• A tökéletes íz érdekében tiszta és lágy vizet kell használni. Ezenkívül, akárcsak egy kész italt, nem kívánatos felforralni - ez elrontja a kávét.
• A szemek finom őrlése csodálatos aromát ad az italnak, és gazdagabbá teszi. A legjobb, ha a kávémagokat közvetlenül a főzés előtt őröljük meg, mert a hosszú távú tárolás során elveszítik minőségüket.
• Az arányokat be kell tartani – nem kell a szokásosnál több gabonát beletenni, ez megkeserítheti az italt.
• Az ital felszolgálása előtt tanácsos a csészéket kissé felmelegíteni, hogy az ital tovább illatos maradjon.
• Ha egy kis sót szórunk a törökök aljára, akkor a kész italnak fényesebb íze lesz. Ne féljen attól, hogy sós ízt kap.
• Hogy a vastag ne essen a csészébe, tálalás előtt öntsünk egy teáskanál vizet a törökbe, vagy ütögessünk vele kétszer az asztal szélére.

Ínyenc kávé receptek

Bolygónk különböző részein sokféle módszert alkalmaznak a kávékészítés során. Egyesek nagyon híresek és keresettek az egész világon, míg mások annyira szokatlanok, hogy megfelelő előkészítésük különleges feltételeket és alkalmazkodást igényel. Például a beduinok kávét főznek a homokon, és az ilyen elkészítési idő körülbelül 18-20 óra lehet. Egyetértek, egyszerűen irreális városi körülmények között ilyen hosszú eljárást végrehajtani.

A világon azonban számos más recept is elérhető számunkra. Nézzünk meg néhányat a török ​​kávé otthoni főzésének legnépszerűbb módjáról.

Eszpresszó

Az eszpresszó megfelelő elkészítéséhez szükség van egy kávéfőzőre, de mi van azokkal, akik nem rendelkeznek ezzel a csodálatos technikával? Megpróbálhatja törökben is főzni, de az íze így is némileg más lesz.

Hozzávalók:

• Víz - 60 ml.
• Finomra őrölt kávébab - 2 teáskanál.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá kávét a törökhöz, melegítsük fel kissé a tartalmát a tűz fölött.
2. Ha szereti az édes kávét, akkor most adjon hozzá cukrot.
3. Felforralt és 40 fokosra hűtött vízzel felöntjük.
4. Amint a víz forrni kezd, azonnal vegyük le a tűzhelyről a cezvet, keverjük meg és tegyük vissza a gázra, amíg fel nem forr.
5. Öntse az italt egy csészébe, fedje le egy percig.

Kávé fahéjjal

A fahéj fényesebb ízt ad az italnak, csökkenti az étvágyat és tonizálja.

Hozzávalók:

• Finomra őrölt kávébab - 1 teáskanál.
• Cukor - ⅓ teáskanál.
• Víz - 100 ml.
• Fahéj - ⅓ teáskanál.

Főzési mód:

1. Öntsük az összes hozzávalót a törökbe, óvatosan melegítsük a tűzön.
2. Adjunk hozzá vizet, tegyük a cezve-t a tűzhelyre, várjuk meg, amíg a kávé forrni kezd.
3. Amikor megjelennek a forrás első jelei, öntsön egy kevés italt egy előre elkészített csészébe, és tegye vissza a cezve-t a tűzre.
4. Ismételje meg ezt a rituálét 3-4 alkalommal, majd élvezze a kész italt.

török ​​kávé

A török ​​kávé az egyik leggyakoribb módja a török ​​kávé otthoni főzésének.

Hozzávalók:

• Szűrt víz - 150 ml.
• Extra finom kávébab - 25 g.
• Kardamom - ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Töltsük meg a cezve-t szobahőmérsékletű vízzel, adjunk hozzá őrölt szemeket.
2. Ha szereti a kardamomot és a cukrot, ezeket az összetevőket hozzáadhatja a török ​​​​tartalmához, és alaposan keverje össze, amíg szuszpenzió nem keletkezik.
3. Tedd a cezve-t a tűzre.
4. Várja meg, amíg a hab eléri a szélét, vegye le az edényt a tűzhelyről.
5. A habot egy előre elkészített edénybe csepegtesse le.
6. Ismételje meg kétszer a „forralni” eljárást, harmadszor vegye le az italt a tűzhelyről, és hagyja állni 2 percig.
7. Óvatosan öntse az italt egy csészébe.

Kész a török ​​kávé!

brazil

Brazília a leggazdagabb kávéhagyományokkal rendelkező ország, így ezt a receptet egyszerűen lehetetlen figyelmen kívül hagyni.

Hozzávalók:

• 10 g kakaópor.
• 150 ml hűtött víz.
• 15 g őrölt kávé.
• Egy csipet só.
• Arckrém.
• Cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A kakaót 50 ml vízben kevergetve néhány percig közepes lángon forraljuk, amíg a massza sűrűsödni kezd.
2. A kakaós masszát hígítsuk fel a maradék vízzel, adjunk hozzá kávét.
3. Tedd a tűzhelyre, főzd, amíg hab nem jelenik meg.
4. A habot megszórjuk sóval, lefedjük a törököt, hagyjuk főni.
5. A tejszínt felverjük, hűtőbe tesszük.
6. Forraljuk fel ismét a kávét alacsony lángon, és öntsük egy csészébe.
7. 3-4 evőkanál tejszínt teszünk a tetejére.
8. Kívánt esetben hozzáadhat néhány csepp sötét rumot.

Csokoládéval, mézzel és kardamommal

Hozzávalók:

• 1 teáskanál őrölt kávé.
• 2-3 doboz kardamom.
• ½ teáskanál méz.
• Csokoládé ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csokoládét finom reszelőn ledaráljuk.
2. Öntse a kávét és a kardamommagot a cezve-be.
3. Öntsön vizet, tegye a törököt egy kis tűzre.
4. Amikor a hab felemelkedik, távolítsa el az edényt a tányérról.
5. Öntsön kávét egy csészébe, adjon hozzá mézet és óvatosan keverje össze.
6. A csokoládét egyenletesen oszlassuk el az ital felületén.

felvételeket

A török ​​kávét többféleképpen lehet elkészíteni. Különféle fűszerekkel, adalékokkal kombinálható, bármilyen recept szerint főzhet, a lényeg, hogy jó ételeket és minőségi alapanyagokat válasszunk. Ez a pompás ital ízében és tulajdonságaiban egyedülálló, semmi sem pótolhatja, ezért a török ​​kávét helyesen főzzük, tetszőleges recept szerint, mert ezen múlik a minősége és a saját hozzáállásunk ehhez az italhoz!

A kávé erős tonizáló hatású és kiváló ízű, ami meghatározta óriási népszerűségét. De a túl sok ivás álmatlanságot, szívdobogásérzést és gyomorégést okozhat.

Hogyan válasszunk kávét a finom kávé elkészítéséhez

1. Csak természetes kávé. A természetes kávé finom, finom aromájú italokat készít. A pirítatlan bab nem alkalmas ital készítésére. Ezért öntöttvas serpenyőben kell megsütni és kávédarálóban őrölni. A kávé íze nagymértékben függ a szemes kávé fajtájától. Itt fontosak az olyan tényezők, mint az ültetvény elhelyezkedése, a betakarítás módja, a szárítás módja stb.. Emellett a szemek pörkölési foka befolyásolja az ital aromáját, ízét.
2. Kávét csak speciális üzletekben vásároljon.
3. Minőségi csomagolás. Ügyeljen a csomag megjelenésére. Nem szabad megsérülnie.
4. Csak a friss bab teszi lehetővé a kiváló ital készítését. Frissességük mértéke ellenőrizhető. Ehhez egy gabonát kell beleharapni. Nem szabad avas ízűnek lennie. Az illatos és ropogós gabona a tökéletes választás.

Hogyan kell kávét főzni

Főzhet törökben, vagy használhat kávéfőzőt. Ez utóbbi lehet elektromos vagy vákuum. A kávét 95-98 fokos vízben kell főzni. Ha ezt a számot túllépik, az ital savassága megnő. Ha csökkenti a hőmérsékletet, akkor a koffein nem elegendő mennyiségben kerül kivonásra. A főzőedénynek tökéletesen tisztának kell lennie. A falakra tapadt zsíros olajok avassá teszik az italt.

A kávét a kávéfőző típusa alapján kell kiválasztani:

• Ha van egy szűrős gépe, akkor jobb, ha közepesen őrölt kávét vesz.
• A finom őrlés alkalmasabb eszpresszóhoz.
• Ha a kávét kézzel főzik, akkor a szemeknek nagynak kell lenniük. Ha finom őrlést használ, további szűrésre lesz szüksége. Ellenkező esetben "rögeszmés" vastagot kap. A nagyon durva őrlés nem ad esélyt a kávé ízének minden finomságára.

Három szabály: hogyan kell helyesen főzni a kávét

1. A kávét kis adagokban érdemes főzni, mert a frissen őrölt babból főzött kávé a legjobb íze és illata.
2. Nem ajánlatos a kávét sokáig forralni, nemhogy többször újramelegíteni.
3. A kész ital minőségét a víz is befolyásolja. Ezért csak tisztított folyadékot vegyen be. A csapvíz nem megfelelő.

Különféle kávéreceptek

Hogyan készítsünk fekete kávét

Szükséged lesz:

• természetes kávé - 10-12 g;
• víz - 100 g;
• cukor ízlés szerint.

1. Öblítse le a kávéfőző vagy a kávéfőző edényét forró vízzel.
2. Vizet önteni.
3. Tegyük tűzre, és várjuk, amíg felforr.
4. Ha a kávé felforrt, vegyük le a tűzről.
5. A cukrot általában önmagában vagy kis süteményként szolgálják fel.

Török keleti kávé

Vesz:

• természetes kávé - 10-12 g;
• víz - 80 g;
• cukor - 15 g.

1. Tedd az őrölt kávét a cezve-be (török).
2. Beleöntjük a cukrot és felöntjük hideg vízzel.
3. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
4. Az italt az asztalnál, ugyanabban a tálban szolgálják fel. Öntsünk egy kanál hideg vizet a kávéba, hogy a sűrű leülepedjen. Ezt követően a kávét egy csészébe lehet önteni.
5. Forralt hűtött vizet külön pohárban tálaljuk.

Habos kávé

Enyhén felmelegítjük a cezsit és öntsünk bele kávét.

Hozzáadhat fűszereket és cukrot. A fűszerekből szedheti:

• gyömbér,
• kardamom,
• fahéj
• vanília.

Egy élénkítő italhoz elegendő 100 ml vizet és 1 teáskanál kávét bevenni. A legjobb, ha palackozott hideg vizet veszünk.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük egy kis tűzre. Amíg az ital készül, felmelegítheti a csészéket. Ehhez öntsön beléjük forró vizet.

Amikor a hab megjelenik a törökben, meg kell várni, amíg elsötétül és felemelkedik. Ezen a ponton el kell távolítania a törököt a tűzről.

A hab leesik, majd a tartályt ismét lassú tűzre kell helyezni.

Ezután ismét várja meg a hab megjelenését. Be kell tenni a csészébe, majd kávét kell önteni bele. Az ilyen ital minőségének mutatója az illatos hab. Ezért ízét aromás olajokkal lehet javítani. A nagy mennyiségű hab azt jelzi, hogy az ital sok illóolajat tartalmaz. Ez a tény a kávé ideális minőségéről beszél.

Kávé fagylalttal (pohár)

Szükséged lesz:

• natúr kávé - 12-14 g:
• víz - 100 g;
• - 50 g.

1. Főzze le és szűrje le a fekete erős kávét.
2. Az italt kissé lehűtjük.
3. Tálalás előtt poharakba, borospoharakba vagy serlegekbe kell önteni.
4. Mindegyikbe csepegtess egy kis gombóc fagylaltot.
5. Szalmával vagy teáskanállal tálaljuk.

Kávé likőrrel

Ehhez az italhoz vegye be:

• natúr kávé,
• víz,
• krém,
• sült tej,
• cukor,
• vanília likőr.

1. Készítsen feketekávét.
2. A kávét leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a tejszínt.
3. Forraljuk vissza az italt.
4. Habverővel enyhén habosra keverjük az italt.
5. Tegye a pirospozsgás tejhabot a csészékbe, majd öntse bele a kávét.
6. Az italt kissé lehűtjük, és likőrt adunk hozzá.
7. A tetejére tejszínhabot teszünk.
8. Tálalhatjuk teáskanállal vagy szívószállal.

Egyiptomi kávé

• természetes kávé - 20-25 g,
• víz - 125 g.

1. Öntsön kávét forrásban lévő vízbe.
2. Forraljuk fel, öntsük habbá egy csészében.
3. Végezze el ezt a manipulációt háromszor.
4. Ezután öntse a kávét az üledékkel együtt csészékbe, és azonnal tálalja.
5. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Kávé tejszínnel vagy tejjel

1. Főzzön hagyományos feketekávét, és öntse csészékbe.
2. Az elkészítés során forró tejet lehet önteni, majd ismét fel kell forralni az italt.
3. A tej külön is felszolgálható.

Mohaachát"

Hozzávalók:

• természetes főzött erős kávé - 100 ml,
• egy tojás sárgája,
• cukorszirup - 50 g.

1. Főzzön erős kávét.
2. A cukorszirupot a sárgájával habosra keverjük.
3. Tegye tűzre az edényt ezzel a keverékkel.
4. Folyamatosan kevergetve öntsük hozzá a forró, erős kávét.
5. Habképződés után öntse az italt csészékbe.

Kávé gőz kávéfőzőben

Gejzírrel vagy gőzkávéfőzővel állítják elő. A forró gőz áthalad a kávéporon. Az ital jobb ízű, mint a csepegtető kávéfőzőben készült.

Olasz kávé főzése espresso kávéfőzőben

Az ilyen típusú kávéfőzőket a legjobbnak tartják. Lehetővé teszik, hogy hihetetlenül finom kávét kapjon habbal. A kávéból erős italt nyernek, amelyet nagy nyomás alatt préselnek. A kávét egy speciális kürtbe öntik és döngölték. Ezért az eszpresszó kávéfőzőket szentjánoskenyérnek is nevezik. Egy adag ital elkészítéséhez elegendő körülbelül 7 g kávéport. Adjunk hozzá vizet ízlés szerint. Ezenkívül a készülék mindent maga fog megtenni. Az optimális főzési idő 30 másodperc. A kész ital gazdag illatú és ízű.

Kávéfőzési módszerek

Hogyan készítsünk finom kávét török ​​videóban

Hogyan készítsünk kávét egy törökben otthon, az árnyalatok:

• A cukrot azonnal helyezzük el, hogy a cukor keverésekor a csészében ne emelkedjen meg a sűrű,
• a habot „meg kell fogni”, azaz eltávolítani és többször visszatenni a török ​​tüzére,
• Az igazi török ​​kávét 40-50 ml-es adagban készítik.

Hogyan főzzünk kávét törökben a tűzhelyen

Francia kávé készítése francia présben

Ehhez szüksége lesz egy francia sajtóra. Ez egy dugattyús tartály. A kávét egy pohár hőálló üvegbe helyezzük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Az ital felfuttatását követően a sűrűt préssel az aljára nyomják. Az ital egyszerűen kiváló.

És itt van egy részletes utasítás: hogyan kell kávét főzni egy francia sajtóban. Bár nem oroszul, de a képek és magyarázatok miatt - minden nagyon-nagyon világos!

Amerikai kávé filteres kávéfőzőben

Készíthető csepegtető vagy filteres kávéfőzőben. Az ilyen kávéfőzőket széles körben használják. A vizet egy speciális tartályba öntik, és a kávét a szűrőhálóra öntik. A "start" gomb bekapcsolásával pár perc alatt finom italt kap. De sok ínyence azzal érvel, hogy az ilyen kávénak nincs finom íze.