Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát. Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát: egyszerű, finom. Burgonya palacsinta gombával

A Draniki a fehérorosz konyha étele, reszelt nyers burgonyából készült palacsinta. A világ más konyháiban azonban van hasonló étel, csak más néven: Ukrajnában a burgonya palacsintát burgonya palacsintának, a Cseh Köztársaságban bramboraks, Lengyelországban plyacknak ​​nevezik. Emiatt számos recept létezik a burgonyás palacsinta készítésére is. Elmondjuk olvasóinknak, hogyan kell elkészíteni a megfelelő burgonyás palacsintát, és bemutatjuk a legjobb recepteket, fotóikat illusztrálva.

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát

Első pillantásra a burgonyapalacsinta készítésének technológiája egyszerű. Ez igaz: egy tapasztalatlan hostess is el tudja készíteni őket, de csak akkor, ha tud néhány fontos titkot. Ellenkező esetben a főzési folyamat során sok kérdése lehet. Hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak, megosztjuk a burgonyás palacsinta készítésének titkait.

• A Draniki csak nyers burgonyából készül. Jobb előnyben részesíteni a fehérorosz fajtákat, amelyekben sok keményítő van. Az ilyen fajták azonban megtalálhatók Oroszországban. Ha úgy tűnik, hogy a burgonyában lévő keményítő nem elég, megveheti, és hozzáadhat egy keveset. Szó szerint fél teáskanál.
• A klasszikus fehérorosz burgonyapalacsinta elkészítéséhez a burgonyát apróra vágják, és éles szélű lyukú finom reszelőn dörzsölik. Mondhatni reszelőn tépik a burgonyát – innen ered az étel neve. A modern konyhai gépek ezt a folyamatot egyszerűbbé teszik egy konyhai robotgép használatával. Sok háziasszony durva reszelőn dörzsöli a burgonyát, és ennek eredményeként a palacsinta, amint az az alábbi képek némelyikén látható, szintén étvágygerjesztőnek bizonyul. De mégis, ha valódi burgonyás palacsintát szeretne főzni, mint Fehéroroszországban, finom reszelőt kell használnia.
• Kiderülhet, hogy a reszelt burgonya massza túl folyékonynak bizonyult. Ebben az esetben meg kell nyomni.
• Egyes háziasszonyok úgy próbálják sűríteni a burgonya masszát, hogy lisztet adnak hozzá. Ez rossz választás, mert az eredmény egy kemény palacsinta. Ha zsenge burgonyás palacsintát szeretne kapni, a „tésztát” csak keményítővel sűrítheti.
• Annak érdekében, hogy a palacsinta ne sötétedjen, apróra vágott hagymát adunk a burgonya masszához.
• A fűszerezéshez sok háziasszony fokhagymát és palacsintát ad a burgonyás palacsintához, de nagyon kevés kell belőle – egy gerezd burgonya kilogrammonként. A fokhagymát nyomóval összetörjük, és a zöldségmasszához keverjük.
• Annak érdekében, hogy a palacsinták étvágygerjesztő aranyszínűek legyenek, forró serpenyőben nagy mennyiségű olajban megsütjük (a rétegének körülbelül 3 mm-nek kell lennie).
• Fedje le a serpenyőt fedéllel, hogy felgyorsítsa a folyamatot. Sok tapasztalt háziasszony egyszerre két serpenyőben süt burgonyás palacsintát.
• Sütés után célszerű a burgonyás palacsintákat papírszalvétára tenni, hogy a felesleges olaj lefolyjon róla, és csak ezután tegyük tányérra. Így kevésbé lesznek kalóriadúsak, és kellemesebb lesz enni őket.
• A Dranikit leggyakrabban tejföllel szolgálják fel, de bármilyen más szószt is használhat, beleértve a soványt is.
• A dranikit melegen fogyasztjuk, ha túl sokat főztünk belőlük, a kihűlt adag tálalása előtt felmelegíthetjük a palacsintákat mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
• A burgonya palacsintát mind egy burgonyából, mind más termékek hozzáadásával készítheti: alma, gomba, hús. A fehérorosz konyhában van egy szokatlan recept a húsos palacsintához, az ilyen palacsintákat varázslóknak hívják. Az alábbiakban a receptjüket adjuk meg fénykép kíséretében.

A legtöbb palacsintarecept tartalmaz tojást, de van recept nélkülük is. Hogyan készítsünk sovány burgonya palacsintát tojás nélkül, ebben az anyagban is elmondjuk olvasóinknak.

A leggyakoribb (klasszikus) recept

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 100-150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt vagy keményítő - 2-3 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi fog menni.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. Nyomja össze, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyával összekeverjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat.
4. Liszttel vagy keményítővel besűrítjük.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a burgonyás masszát a serpenyőbe. Egy evőkanállal kell megkenni, akkor megkapjuk a kívánt méretet.
6. Mindkét oldalát körülbelül 5 percig sütjük.
7. Papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegtesse az olajat, majd tálakba tesszük.

Ezeket a palacsintákat forrón, tejföllel tálaljuk.

hagyományos recept

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 150-200 g;
• tojás - 1 db;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát megpucoljuk és finom vagy durva reszelőn lereszeljük. Csavarja ki, hogy megszáradjon.
2. Késsel lereszelünk vagy nagyon apróra vágunk pár meghámozott vöröshagymát, összekeverjük a burgonyával.
3. Beleütünk egy tojást.
4. Só bors.
5. Nagyon forró serpenyőben nagy mennyiségű olajban kisütjük: először közepes intenzitású tűzön mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd fedő alatt 5 percig tartsuk alacsony lángon, hogy a burgonya palacsinta megsüljön. .

Könnyebb lesz ilyen burgonyás palacsintát sütni, ha a burgonyát nem reszeljük túl finomra. Erre a fajtára van szükség ehhez a nagy burgonyatartalmú fajtához - ezt gyakran fehérorosz talajon termesztik. Ha követi a hagyományt, jobb, ha az ilyen burgonyás palacsintákat tejföllel tálalja.

Sovány burgonyás palacsinta tojás nélkül

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• szóda - egy csipetnyi;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A burgonyát meghámozzuk. A burgonya felét finom reszelőn, a második részét durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót (az olaj kivételével), keverje újra.
3. Forró olajban aranybarnára sütjük.

Az ilyen palacsintákat fokhagymás vagy gombás mártással, valamint sovány majonézzel tálalhatja.

almával

Mire van szükséged:

• nyers burgonya - 0,6 kg;
• alma - 0,4 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a fő összetevőket.
2. Durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük.
3. A tojásokat a zöldség-gyümölcs masszához verjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Forró serpenyőben olajon kisütjük.

Nem kell félni egy olyan első látásra furcsa környéktől, mint a burgonya és az alma - szinte mindenki szereti a burgonyás-almás palacsintát, és az ízük nyugodtan nevezhető harmonikusnak.

Hússal (varázslók)

Mire van szükséged:

• burgonya - 1,5 kg;
• darált hús - 0,3 kg;
• hagyma - 150 g (2 db.);
• csirke tojás - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - szükség szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük (a reszelő "sün" nevű részén).
2. A hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, felét a burgonyához adjuk, összekeverjük.
3. Keverje össze a hagyma második részét a darált hússal.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát a burgonya masszához.
5. Sózzuk, borsozzuk mind a burgonyát, mind a darált húst.
6. A burgonyás masszát több rétegben hajtogatott túróvászonra tesszük, tálba fektetve nyomkodjuk át rajta a burgonyát. A kifacsart vizet ne öntsük ki, hanem hagyjuk leülepedni. Miután a felső folyadékréteget lecsöpögtetjük, és az üledéket visszaadjuk a burgonyához.
7. A tojást felütjük a burgonyás keverékbe. Jól összekeverni.
8. Tegyünk a kezünkre egy kanál krumplis masszát, formáljunk tortát.
9. Tegyünk a tetejére egy kanál darált húst, egyengessük el úgy, hogy a széleitől kb. 1 cm-re ne érje el.
10. Tegyünk még egy kanál burgonya masszát, egyengessük el úgy, hogy teljesen ellepje a darált húst. Rögzítse a széleket.
11. Forró serpenyőbe tesszük, forró olajjal. Amikor a serpenyő tele van varázslókkal (az úgynevezett fehérorosz burgonya darált hússal), fedje le fedővel. Lassú tűzön 12 percig sütjük.
12. Fordítsd meg a varázslókat, süsd meg a másik oldalukon 10 percig, de most már fedő nélkül.

A varázslók nemcsak ízletesek, hanem kiadós étel is. Lengyelországban a zeppelineket megközelítőleg azonos termékekből készítik, de az elkészítés módja némileg eltérő.

Gombával

Mire van szükséged:

• burgonya - 1 kg;
• gomba (a csiperkegomba is megfelelő) - 0,2 kg;
• hagyma - 1 fej;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj - szükség szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, olajon addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
2. A burgonyát lereszeljük, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
3. Összekeverjük a gombával.
4. Megsütjük, mint a hagyományos burgonyás palacsintát.

Ezeket a palacsintákat tejföllel is tálaljuk. Ha azonban böjtölünk, vagy nem eszünk állati eredetű termékeket, a tojást helyettesíthetjük egy teáskanál keményítővel, a tejfölt pedig sovány majonézzel.

A burgonyás palacsintát sajttal is lehet készíteni. Ehhez, miután elkészültek, finomra reszelt sajttal kell megszórni, fedővel lefedni, majd lassú tűzön pár percig párolni.

Elena Pronina

Nehéz olyan országot megnevezni, ahol ezt az ételt ne készítenék el. Mindenhol megtalálható, ahol burgonyát esznek. Milyen neveket nem találtak ki a burgonyás palacsintára a különböző népek. Lengyelországban palacsintának, Litvániában palacsintának, Svédországban szőrös szerzetesnek hívják. A legtöbb név Oroszországban: teruny, burgonya palacsinta, burgonya palacsinta, deriki.

Ha a dolog végére értünk, akkor a burgonyás palacsinta ugyanaz a palacsinta vagy lapos sütemény. Nevük a "szakadás" vagy dörzsölés szóból származik. Ezt tesszük minden alkalommal, amikor ezt a finom ételt szeretnénk elkészíteni. A nyers burgonyát lereszeljük. Adjunk hozzá hagymát, tojást, kevés lisztet. A kapott tésztát serpenyőben megsütjük vagy sütőben megsütjük.

A klasszikus opciókat liszttel és annak hozzáadása nélkül készítik el. Néha csak tojásos és hagymás burgonyát vesznek. A tojás az összetevők megkötésére szolgál. De vannak olyan receptek, amelyekben sajt, darált hús, kolbász szerepel.

Van egy vélemény, hogy a burgonya palacsintát egyszerűen és gyorsan készítik el. De ez nem mindig sikerül így. Az aranyszínű termékek helyett gyakran szürkés árnyalatot vesznek fel. Miért? És belső szerkezetük hirtelen ragacsossá válik. Ismerkedjen meg olyan receptekkel, amelyek felfedik a finom főzés minden titkát.

A palacsinta főzésének melyik változata tulajdonítható a klasszikusnak? Ez vitatott kérdés. Valaki úgy gondolja, hogy nem szabad lisztet tartalmaznia, mások ellenzik a tojást. De a tojás és a liszt összeköti a burgonyaszeleteket. Ezek nélkül nehéz átfordítani a tortát a másik oldalára. Egyszerűen összeomlik a serpenyőben.

Minden hozzánk eljutott recept hosszú múltra tekint vissza, különböző népek alkották meg. És mindegyik klasszikusnak nevezhető. Ez a változat lisztet és tojást is tartalmaz. A termékek gyengédek és bujaak, vékony arany kéreggel borítják.

Amire szükségünk van:

• 700 g burgonya;
• 1-2 fej hagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál. l liszt;
• bors, só (ízlés szerint);

Főzési sorrend:

1. lépés Mossa meg és tisztítsa meg a gumókat. A legkisebb cellájú reszelővel dörzsöljük őket. Ezekhez a termékekhez jobban megfelelnek a több keményítőt tartalmazó morzsalékos zöldségfajták.

A keményítő térfogatot és pompát ad a kész termékeknek, lágyságot ad.

2. lépés: A gumókkal egyidejűleg kovácsoljuk ki a hagymát. Jobb, ha ezt a folyamatot a turmixgépre bízza. Akkor nem kell könnyeket ejtened.

Miért dörzsöljük a hagymát a burgonyával egy időben? A gumó tirozin aminosavat tartalmaz, amely levegővel keveredve oxidálódik. A színtelen anyag kékesbarna színt kap. A hagymalé gátolja az oxidációs folyamatot. A massza megőrzi színét.

3. lépés A burgonya-hagymás masszát egy tálba toljuk.

4. lépés: Adjunk hozzá egy tojást. Villával felverjük, összekeverjük a masszával.

5. lépés: Öntsük a lisztet, ügyelve az elrendezésben jelzett mennyiségre.

6. lépés Keverjük össze, és kapjuk a félfolyékony, finom állagú tésztát. Bors és só ízlés szerint.

7. lépés. A serpenyőt növényi olajjal melegítjük. Kikanalazzuk a burgonyás tésztát.

8. lépés A sütemények mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Az étvágygerjesztő és ropogós burgonyás palacsinta készen áll!

Forrón tálaljuk az asztalra. A hideg lapos kenyér elveszti pikáns minőségét, és nem lesz ízletes. Tejföllel és tejszínes szósszal jók.

Burgonya palacsinta darált hússal, durva reszelőn

Finom, ropogós kéreggel, darált hússal rántják. Az étel egyszerű, sallangmentes. Nem tartalmaz lisztet. A nyers burgonyán és a húson kívül tojást is adnak a kompozícióhoz. A curry fűszerezés élességet ad az ételnek (ez a beérkező paprika tulajdonsága). Kurkuma - aranyszínű. És kömény és koriander - aroma és könnyű diós íz.

Élelmiszer készlet:

• 400 g burgonya;
• 200 g darált hús;
• 1/2 hagyma;
• 1 tojás;
• curry fűszerezés, só (ízlés szerint);

Hogyan fogunk cselekedni:

A burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük. Miután a chips megindította a levét, nyomja ki és csepegtesse le. Adjunk hozzá egy tojást és a finomra vágott hagymát a tálba. Keverjük hozzá a darált húst, egy csipet sót és ugyanennyi curry fűszert.

Tenyerünkkel lapos pogácsákat formázunk, és olajjal felforrósított serpenyőre tesszük. Egy hordót megpirítunk. A termékeket a másik oldalára fordítjuk. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

A kész rántásokat a tepsiből papírtörlőre terítjük. Így felszívja a felesleges olajat a termékekből.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát sajttal

Ízletes tortilla sajttal, serpenyőben sülve, ízletes kiegészítője lesz a teának. A recept szerzője azt javasolja, hogy a zöldséget durva reszelőn reszeljük le.

Kit érdekel, de én szeretem, ha a krumplit durvára reszelik. És a hagymát félkarikára vágjuk. Sütéskor nem illeszkednek szorosan egymáshoz, és a termék egyfajta rétegzettsége alakul ki. És a szélek mentén kinyúlik "sörte". Úgy tűnik, ezért hívták Svédországban így - a szőrös szerzetesnek.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• 5-6 gumó nyers burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 1-2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tojás;
• 50-70 g kemény sajt;
• só bors:
• 1-2 gerezd fokhagyma;

Hogyan főzünk:

Finom reszelővel dörzsöljük a sajtot, és egy tálba küldjük. Ezután finomra vágjuk a fokhagymát. Végül egy nagy cellás reszelővel burgonya chipset készítünk. És amíg nem sötétedett, gyorsan összekeverjük a hagymával és a sajttal.

A tojást felütjük. Jól összekeverni. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Lisztet szórunk rá és mindent összekeverünk. A tészta kész.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Egy kanállal nyújtsuk ki a süteményeket. Enyhén nyomja le őket, hogy laposak legyenek.

A termékeket mindkét oldalukon kis lángon megsütjük. Aranyszínű kéreg kialakulása után tányérra szedjük.

Finom rántások főzése túróval

A cikk írásakor akadtam rá erre a csodálatos receptre. Úgy döntöttek, hogy belefoglalom a cikkbe. Szokatlan, hogy a burgonya palacsintát túró hozzáadásával készítik. De másrészt, ha belegondolunk, nincs benne semmi szokatlan.

Hiszen krumplis kalácsot sütünk sajttal? A túró pedig az eredeti terméke. De a csodálatos pillanatok nem érnek véget. A termékeket liszt nélkül sütjük. Szóval ismerkedjetek.

Szükségünk lesz:

• 1 kg burgonya;
• 300 g túró;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 teáskanál só;

Főzés:

Megtisztítjuk a gumókat, minden gumót több részre osztunk. Adjunk hozzá egy negyedekre vágott hagymát. Az ételt botmixerrel őrölje meg.

A masszát sajtruhán átszűrjük, eltávolítjuk a felesleges levet.

Adjunk hozzá 300 g túrót és 2 tojást a masszához. Sózzuk és keverjük össze. Minden. A tészta kész.

Melegítsük fel a serpenyőt, és közepes lángon süssük aranybarnára a termékeket. A termékek lágyak és lédúsak. És különleges ízük van. Próbáld ki!

Burgonya palacsinta egy serpenyőben kolbásszal

Ez ugyanaz az egyszerű és mindenki számára megfizethető recept. A burgonyás süteményt kolbász vagy kolbász hozzáadásával sütjük. Ami elégedettebbé teszi őket. A kész étel helyettesítheti a reggelit, vagy könnyű vacsorává válhat.

Élelmiszer készlet:

• 0,5 kg burgonya;
• 1 tojás;
• 2 hagyma;
• 2 kolbász;
• 1 st. l. Liszt;
• só bors;
• zöldhagyma - egy kis csomó.

Sorrend:

Burgonya dörzsölte a reszelő. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott hagymát és zöldhagymát a masszához. A kolbászt kockákra vágjuk, és a teljes tömeghez is elküldjük. Egy tojást felverünk. A kapott massza állaga alapján szórjunk bele egy-két evőkanál lisztet.

Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. A tesztmasszát kanállal megkenjük. Az egyik oldalát megsütjük. Ha megpirult, fordítsuk át a másik oldalára.

A késztermékeket legjobb forrón fogyasztani. Így sokkal finomabbak.

Süssünk burgonyás palacsintát a sütőben

Ha nem szereti a sült termékeket, a teruny süthető sütőben. Az egészséges sütemények gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Az összetevők a legegyszerűbbek. És ha a késztermékeket nem kenik meg vajjal, akkor az edény sovány lesz. Mert tojás nélkül készül. A recept jól fog jönni a böjti napokon.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya;
• 2 hagyma;
• 3 art. l. Liszt;
• 10 g vaj;
• só;

Főzés:

A burgonyát megtisztítjuk, hármat reszelőn felváltva hagymával, hogy ne sötétedjen. Néhány percet adunk a masszának, hogy kiemelje a levét, és lecsöpögtesse.

Hozzáadjuk a burgonyás-hagymás masszát. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kézzel kis tortákat formázunk és tepsire tesszük.

200 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. A kész termékeket megkenjük olvasztott vajjal.

Fehérorosz burgonyás palacsinta receptje tojás nélkül

Ez a leghelyesebb (klasszikus) recept a fehérorosz burgonyás palacsintához. És mindezt azért, mert tojás és liszt nélkül sütik. A legegyszerűbb főzési lehetőség csak 2 összetevőt tartalmaz: burgonyát és hagymát.

Mit kell készíteni:

• 1 kg burgonya;
• fél fej hagyma;
• só, bors ízlés szerint;

Hogyan fogunk cselekedni:

Finom reszelőn bedörzsöljük a gumókat, a hagymával megszórva. A masszát egy szitára helyezzük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a leve lecsepegjen.

Ezt követően a levét lecsepegtetjük. De megtakarítjuk az alján leülepedett keményítőt.

Ebben a keményítőben áthelyezzük a burgonya-hagymás masszát és összekeverjük.

A keményítő visszatérése a burgonya masszához az ízletes burgonyapalacsinta másik titka. A keményítőnek van egy fontos tulajdonsága - a viszkozitása. Összeköti az összetevőket. Felszívja a vizet, sűrít.

Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A masszát kanállal megkenjük, így tortaformát adunk neki. A termékek mindkét oldalát megsütjük. Szép, arany színűek, mert a massza fehér maradt, nem sötétedett. Könnyen átborulnak a serpenyőben. Nem esnek szét és megtartják alakjukat.

A kész terunákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Burgonya palacsinta főzés hússal

Finom, szépen formált étel - burgonyás palacsinta hússal. Az összetevők a legegyszerűbb, de szokatlan teljesítmény. Ez lehetővé teszi, hogy ezt az ételt az ünnepi asztalon szolgálja fel. A vendégek örülni fognak neki.

Családi vacsorának is tökéletes. Húsként csirkét használunk. És bár az opció nyilvánvalóan nem klasszikus, de figyelmet érdemel. Mert finom és finom.

Összetevők listája:

• 4-5 burgonya;
• 250 g csirkehús;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 60 g sajt;
• őrölt bors, só, fűszernövények;

Főzési technológia:

A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. A sajtot kis cellás reszelővel bedörzsöljük. Jobb kemény sajtot venni. Egy serpenyőben felváltva pirítsuk aranybarnára a hagymát. Tegye át egy másik tartályba. Ezután kisütjük a feldarabolt csirkemell darabokat. Ne felejtse el sózni és borsozni őket.

Három burgonya egy reszelőn, megszórjuk sóval, hogy gyorsabb legyen a leve. Kifacsarjuk a levét.

A masszához adjuk a tojást, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

Egy olajjal kikent serpenyőt felforrósítunk. Kikanalazzuk a tesztmasszát. Vékony rétegben oszlassuk el a serpenyő teljes felületén.

A burgonyás palacsinta könnyű megfordítása érdekében vegyen egy kis átmérőjű serpenyőt.

A palacsintát az egyik oldalán aranybarnára sütjük, majd átfordítjuk a másikra. A sült húst a palacsinta egyik felére tesszük. Megszórjuk hagymával, sajtreszelékkel és fűszernövényekkel.

A tölteléket beborítjuk a palacsinta második felével, félbehajtva. Fogja meg enyhén egy spatulával, és várja meg, amíg a benne lévő sajt megolvad, és ragasztja a terméket.

Fordítsd át a másik oldalra. Néhány másodpercig állunk, és egy finom sült burgonyás palacsintát hússal áttesszük egy tányérra.

Mit adjunk a burgonyás palacsintához, hogy ne sötétedjen?

A burgonya, amint fentebb megjegyeztük, hajlamos a levegőben oxidálódni és megfeketedni. Mi a teendő, hogy a reszelt massza fehér maradjon és ne veszítse el színét? Végül is maguk a termékek nem szürkék, hanem arany-pirosak.

A cikkben már kiderült az arany kéregű termékek elkészítésének egyik titka. Ehhez a burgonyát hagymával meg kell dörzsölni. A hagymalé gátolja az oxidációs folyamatot. Ebből a receptből megtudhatja a második titkot.

Szükséges alkatrészek:

• 600 g burgonya;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 st. l. liszt (csúszdával);
• 1/2 tk citromlé;
• só, bors ízlés szerint;

Főzési folyamat:

A gumókat és a hagymát reszelővel bedörzsöljük. A citromot 2 felére vágjuk. Csavarj ki egy kis levet. Fél teáskanál is elég lesz.

A citromlé, akárcsak a hagymalé, megőrzi a burgonya színét, megakadályozza az összetételét alkotó enzimek oxidációját. A massza tökéletesen fehér marad.

Ha túl sok lé van benne, akkor lecsepegtethetjük. Ehhez tegyük a masszát egy szűrőbe, hogy a felesleges lé elváljon.

Utána sózzuk, borsozzuk. Szórjuk meg a lisztet és gyúrjuk a tésztát.

A süteményeket felforrósított serpenyőben olajon kisütjük. 2-3 perc mindkét oldalon.

Annak érdekében, hogy a termékek jól süljenek, fedje le a serpenyőt fedéllel.

Hogyan készítsünk finom húsmártást burgonyás palacsintához?

A receptek mellett kellemes bónuszként egy nagyon finom szósz elkészítésének leírását is közzéteszem. Bármilyen hússal elkészíthető, amit szeretsz. Van egy csirkeszíves, hagymás és ketchupos változatunk.

Ketchup helyett paradicsompürét is szedhet. Ezután a mártást fűszernövényekkel vagy fűszerekkel kell ízesítenie.

Vágja a szíveket apró darabokra. A hagymát kisebb kockákra forgatjuk. A serpenyőt felmelegítjük. Kevés olajat öntünk hozzá, hogy ne legyen zsíros a szósz. A hagymát aranysárgára pirítjuk. Tegye a húsdarabokat a hagyma tetejére. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük készre.

Ne felejtse el időnként felemelni a fedelet és megkeverni, hogy a tartalom ne égjen meg. Ha úgy érzi, hogy a massza kissé megég, adjon hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe. Szó szerint 2 evőkanál.

Ne felejtsd el megsózni. Keverjük a ketchupot a kész szívekbe. Lekapcsoljuk a tüzet. Két percig pároljuk keverés közben. És finom hússzósz kerülhet az asztalra!

Hogyan főzzük a legfinomabb burgonyás palacsintát?

Annak ellenére, hogy a főzési receptek szokatlanul egyszerűek, nem mindig lehet ízletes és étvágygerjesztő palacsintát készíteni. Ez a burgonya gyorsan megsötétül, és a késztermékek vöröses helyett kékes vagy barnás árnyalatúak. Ekkor a belső szerkezet túlságosan ragadós. Majd a másik oldalára fordítva szétmorzsolják egy serpenyőben.

Mire kell figyelniük a kezdő háziasszonyoknak ennek a finom ételnek az elkészítésekor?

A receptek leírásában már kiderült néhány titok és árnyalat. Összegezve az elhangzottakat, megjegyezhető:

Hogy a burgonya ne sötétedjen

Reszelőn dörzsölve a masszához egyúttal hagymát is adunk. Lehet reszelni, vagy turmixgéppel aprítani is. A hagymalé megakadályozza, hogy a gumókban lévő enzimek oxidálódjanak. És a massza könnyű marad.

Kis mennyiségű citromlé vagy citromsav hozzáadása csodálatosan megőrzi a színt. Néha még úgy tűnik, hogy a massza még könnyebbé válik.

A helyzetet kis mennyiségű tejföl, szó szerint egy evőkanál összekeverésével mentjük meg.

Egy másik érdekes módszer. A tapasztalt háziasszonyok valószínűleg észrevették, hogy a hámozott gumók nem sötétednek el a vízben. Ezzel kapcsolatban tapasztalt szakácsok tippjei vannak, akik felajánlják, hogy a burgonyát úgy reszelik le, hogy a reszelőt vízbe merítik. A szín természetesen ugyanaz marad. De a keményítő kimosódik. El lehet kerülni ezt a bosszantó helyzetet. Le kell engedni a vizet, és vissza kell adni a keményítőt a burgonya tésztához.

Hogyan lehet a legjobban lereszelni a burgonyát durva vagy finom reszelőn?

Erre a kérdésre nincs egységes válasz. Valószínűleg személyes preferenciáikból kell kiindulni. A turmixgéppel összetört vagy egy kis cellán keresztül reszelt massza egy serpenyőben inkább úgy néz ki, mint a sima szélű sütemények.

Családunk szereti a nagy chipsből készült burgonyás palacsintát. Ugyanakkor a hagymát nem kockákra, hanem félgyűrűkre vagy negyedekre vágott szalmákra kell vágni. Ha egy kanál tészta masszát teszünk egy serpenyőbe, a sütemények nem sima szélűek, hanem minden irányban kilógó sörtékkel.

Szükséges-e visszaadni a keményítőt a burgonya massza kinyomkodása után?

Úgy tartják, hogy a legvalódibb (klasszikus) burgonyás palacsintát liszt és tojás nélkül sütik. Egyes esetekben liszt helyett keményítőt adnak hozzá. Ha kevés a keményítő a burgonya masszában, a burgonya palacsinta nem tartja meg a formáját és szétesik a serpenyőben.

A keményítő megköti a készítményben lévő összetevőket, viszkozitást ad. Ezenkívül a termékek puhábbak és finomabbak.

Miért vannak néha a késztermékek összeragasztva és ragacsosak a belsejében?

Ez leggyakrabban a nagy mennyiségű liszt miatt történik. Ha burgonya palacsintához burgonya tésztát gyúr, kövesse a receptet.

Most már tudja, mit kell tenni annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta ízletes legyen, belső szerkezete pedig hófehér maradjon. Ezeket az egyszerű termékeket, klasszikus változatban hétköznaponként a családi asztalnál szolgálják fel. Van egy recept, ami segít a böjti napokon. De főzhetsz hústöltelékes ünnepi változatot is, amivel meglepi a vendégeket.

Lepje meg magát és szeretteit egyszerű és finom ételekkel! Ha érdekes receptet lát magának, mentse el a cikket a közösségi hálózatok oldalain. Hamarosan találkozunk, kedves olvasók!

Tartalom:

Az Oroszországban, Ukrajnában és az európai országokban nagyon népszerű Draniki eredeti fehérorosz étel. egyedi ízű. A burgonyás palacsintát szokás forrón tálalni különféle szószokkal: vajjal, tejföllel vagy machankával. Ebben az esetben a burgonya palacsinta íze fokozódik. Nagyon sok recept létezik palacsintára, vagy más szóval burgonyás palacsintára.

Kis titkok a burgonyás palacsinta főzéséhez

1. A burgonyát a lehető leggyorsabban le kell reszelni, hogy elkerülje a barnulást. Ugyanakkor a hagyma hozzáadása a kapott burgonya masszához segít megelőzni annak sötétedését, és maga a hagyma lédúsabbá és ízletesebbé teszi a burgonya palacsintát.
2. Annak érdekében, hogy nagymértékben megkönnyítse a burgonya palacsinta elkészítésének folyamatát, használhat egy konyhai robotgépet egy speciális tartozékkal vagy egy turmixgépet.
3. Túl vastag palacsintát ne tegyünk a serpenyőbe, mert lehet, hogy nem sül meg benne (ez nem fog megtörténni a burgonyás keverék megfelelő állaga mellett).
4. A burgonya levét a burgonya feldarabolása után és a hagyma hozzáadása előtt jól kinyomkodjuk – ez segít elkerülni a forró napraforgóolaj kifröccsenését, és a burgonya palacsintákat lágyabbá, puhábbá és ízletesebbé teszi.
5. Az elkészített fehérorosz finomságot egy törülközőre kell helyezni, amely eltávolítja a felesleges növényi olajat.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy jelenleg a főzés során rengeteg recept létezik ízletes burgonya palacsinta készítésére: burgonya palacsinta hússal, apróra vágott szalonnával, burgonya palacsinta darált hússal. A nyári szezon csúcsán sárgarépa, cukkini, sütőtök, zeller recepteket is felhasználhat ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez. Hogy változatossá tegye asztalát, és meglepje háztartását ízletes és változatos ételekkel, főzzön halat, burgonyás palacsintát, valamint gombás burgonyás palacsintát (sampinyonnal vagy bármilyen erdei gombával).

Nem tart sokáig elkészíteni ezt a csodálatos ételt!

A kedvenc étel recepttárából bármelyiket kiválaszthatja.

Az alábbiakban a burgonya palacsinta készítésének receptjeit olvashatja.

A burgonyás palacsinta klasszikus receptje

Hozzávalók:

• 6 közepes méretű burgonya
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. Liszt,
• 1 db PC. hagyma,
• növényi olaj,
• fűszerek (só, bors) - ízlés szerint.

Lépésről lépésre a klasszikus burgonyás palacsinta elkészítésének receptje:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk. Húsdarálón átpasszírozzuk (finom reszelőn dörzsöljük vagy turmixgépben aprítjuk).
2. Hámozzuk meg a hagymát, nyomjuk át egy húsdarálón (finom reszelőn dörzsöljük vagy turmixgépben aprítjuk).
3. Belekeverjük az apróra vágott burgonyát és a hagymát.
4. A kapott masszához adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sót, borsot. Keverjük össze alaposan. A burgonya masszának a tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie.
5. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal. Egy evőkanál segítségével a kapott masszát egy serpenyőbe kenjük, mint a palacsintát.
6. A palacsintákat mindkét oldalukon körülbelül 2 percig sütjük (amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik).
7. Forrón tálaljuk bármilyen szósszal. Ha követi ezt a receptet, akkor minden szokatlanul ízletes lesz.

Lépésről lépésre recept sajtos palacsinta készítéséhez

Szükséged lesz:

• 8 közepes méretű burgonya
• 1 csirke tojás,
• 100 g sajt (bármilyen, ízlés szerint),
• 2 evőkanál. l. Liszt,
• fűszerezés (só, bors) - ízlés szerint,
• napraforgóolaj.

Ez a recept nem tartalmaz hagymát, de tetszés szerint hozzáadhatja. A Draniki továbbra is nagyon finom lesz.

A sajtos palacsinta elkészítésének folyamata a következő:

1. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, majd újra megmossuk. A burgonya darálásához használjon bármilyen Önnek megfelelő módszert: durva reszelő, turmixgép, húsdaráló, élelmiszer-feldolgozó. A burgonyát ledaráljuk, a burgonya levét kicsavarjuk.
2. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. A sajt reszelésének egyszerűbbé és biztonságosabbá tétele érdekében először a hűtőszekrényben (nem a fagyasztóban!) fagyasztjuk le 1-2 órára.
3. Egy mély tálban keverjük össze a burgonya masszát, a reszelt sajtot, a tojást.
4. Hozzáadjuk a lisztet, jól simára keverjük. Sózzuk és borsozzuk is ízlés szerint.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá kis mennyiségű növényi olajat. A kapott masszát egy evőkanál segítségével egy előmelegített serpenyőbe kenjük, mint a palacsintát.
6. A burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon körülbelül 2 percig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
7. Sajtos palacsintát kínálunk az asztalra szósszal, tejföllel vagy machankával.

Lépésről lépésre recept burgonya palacsinta főzéséhez hússal

Szükséged lesz:

• 2-3 közepes méretű burgonya
• 200 g hús (sertés, bárány),
• 1 csirke tojás,
• 100 g liszt (kb fél csésze)
• 1 db PC. hagyma,
• fűszerek (só, bors, suneli komló) - ízlés szerint,
• növényi olaj.

Ezt a finom receptet a fehéroroszoknak köszönhetjük.

A burgonya palacsinta hússal főzésének folyamata:

1. A burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük. Bármilyen az Ön számára megfelelő módon őröljük: reszelőn, húsdarálón, turmixgéppel, konyhai robotgépben.
2. A kapott burgonya masszában adjunk hozzá egy csirke tojást, fél pohár lisztet. Mindezt jól összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Só, bors ízlés szerint.
3. Vegyük a sertés / bárány pépet, mossuk hideg folyó víz alatt. Daráld le a húst úgy, hogy apróra vágottnak tűnjön, kézzel vághatod.
4. A hagymát megtisztítjuk, a húshoz hasonlóan felaprítjuk. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá suneli komlót. Mindezt jól összekeverjük.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, kenjük meg kevés napraforgóolajjal. Egy evőkanállal felhevített serpenyőben tegyük ki a kapott burgonya masszát sütemények formájában. Mindegyik ilyen sütemény közepére fektessük ki a húsmasszát. Majd a töltelékünket a tetejére zárjuk a krumplis keverékkel.
6. Először nagy lángon kisütjük a palacsintánkat. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg az egyik oldalon (ez szó szerint 10 másodpercig is eltarthat), fordítsa át a burgonyás palacsintát a másik oldalára, csökkentse a hőt, és süsse még 3-4 percig.
7. Az ételt forrón tálaljuk, tejföllel vagy bármilyen más kedvenc szósszal az asztalon.

Mint korábban említettük, tetszés szerint kísérletezhet ezzel az étellel: adjon hozzá búzadarát, fokhagymát, fűszernövényeket, süssön burgonya palacsintát a sütőben. palacsinta pitét készíthetsz. Ebben az esetben a masszát nem úgy kell sütni, mint a palacsintát, hanem mint a palacsintát. A főtt burgonyás palacsintát a másik tetejére tesszük, megkenjük közöttük a szószt (a tejfölt enyhén pirított hagymával, sárgarépával, gombával keverjük össze). Majd 20 percre a sütőben (barnításhoz) - és az asztalra. Ez az egyszerű recept egy palacsinta pitére hasonlít, de ízét tekintve sokkal jobb nála.

Jó étvágyat kívánunk!

Draniki (övsömör)- a fehérorosz konyha ételéhez kapcsolódó burgonyás palacsinta. De népszerűségre tettek szert sok nemzet körében, és természetesen már régóta gyökeret eresztettek nálunk - Oroszországban. Ezek a burgonyás palacsinták nagyon ízletesek és táplálóak. Tálalhatók önálló ételként vagy kiegészítő snackként.

A palacsintát általában tejföllel eszik - ez természetesen nagyon magas kalóriatartalmú, de őrülten finom. Így ma finom házi burgonyás palacsintát fogunk főzni - burgonyás palacsintát, de tejföllel. Ekaterina egy egyszerű és ízletes receptet kínál nekünk. Gyakran főzi családjának ezeket a palacsintákat, mert felnőttek és kisgyerekek is nagyon jól fogyasztják.

Kívánt:

• Burgonya - 5-6 db.
• Tojás - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - sűrű tejföl konzisztenciájáig.
• Növényi olaj - burgonya palacsinta sütéséhez
• Só ízlés szerint
• Tejföl vagy bármilyen más szósz - burgonyás palacsinta tálalásához.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát:

Először tisztítsa meg a zöldségeket: a burgonyát és a hagymát. Ezután egy mély tálban dörzsölje át a burgonyát egy durva reszelőn, a hagymát pedig egy finom reszelőn.

A tojásokat beleütjük a zöldségmasszába. Só ízlés szerint.

Keverjük össze, és kezdjük el kis adagokban hozzáadni az átszitált lisztet.

Egy nagy kanál segítségével gyúrjuk a burgonya masszát, amíg sűrű tejföl állagot nem kapunk. Így kell a masszának kijönnie.

Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és terítse el a burgonyás palacsintákat.

Kb. 1-2 percig sütjük mindkét oldalukat, amíg szép arany színűt nem kapunk.

Ha elkészült a palacsinta, papírtörlővel letakart tányérra szedjük ki, hogy a palacsintáról a felesleges zsírt (olajat) üvegesítsük. És micsoda aroma oszlik el az egész lakásban... A burgonyás palacsintát tejföllel, vagy éppen bármilyen mártással tálalhatod. A gyermeket burgonyás palacsintával lehet kínálni egy pohár tejjel.

Ez finom.

Jó étvágyat mindenkinek és mindig finom otthoni főzést kíván Svetlana, a recept tulajdonosa, Ekaterina és otthonom weboldal!

- Lépésről lépésre fotóval ellátott receptben megtalálja

A burgonyás palacsinta, a draniki vagy a burgonyás palacsinta megtalálható az európai népek nemzeti konyhájában. A sült burgonyás palacsintát Latin-Amerikában és a skandináv országokban is szeretik. És Fehéroroszországban a húsos vagy varázslós burgonyás palacsinta a legkedveltebb és legtiszteltebb étel.

Ez a finom oldal könnyű és egyszerű burgonyás palacsinta recepteket mutat be. Minimális idővel és pénzzel gyors, kielégítő és nagyon egészséges ételt készíthet a felnőttek és a gyerekek örömére.

Klasszikus burgonyás palacsinta recept

A kezdő háziasszonyok hasznosnak találják, ha elsajátítják ezt az egyszerű klasszikus burgonyapalacsinta receptet. A lépésről lépésre haladó főzési folyamat és a szakácsok hasznos tippjei segítenek gyorsan megszervezni egy kiadós reggelit vagy egy könnyű vacsorát.

Készítse elő a szükséges összetevőket:

• 6 burgonya;
• 1 tojás;
• 2 nagy kanál liszt;
• 1 hagyma;
• só bors;
• 1 evőkanál tejföl (elhagyható)
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, a reszelőt vagy a turmixgépet kivesszük a polcról.

Finom vagy közepes reszelőn dörzsöljük át a burgonyát, vagy még jobb, ha hagymával együtt aprítón passzírozzuk át! A Draniki gyorsabban sül és lágyabb lesz!

Zsenge, légies krumplis masszát kapunk! Ha a burgonyát lereszelték, akkor jobb, ha a kapott levet leengedi. Ehhez a masszát ki kell nyomni és át kell tenni egy másik tálba! Adjunk hozzá tojást és lisztet a hagymás burgonyához.

Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját azonnal a masszához adjuk, a fehérjét a sóval stabil habbá verjük, majd a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

Egy evőkanál tejföl pompát, lédússágot és kellemes krémes jegyet kölcsönöz a burgonyás palacsintának.

Kanalazzuk a masszát az olajos felforrósított serpenyőbe. Megvárjuk, míg a pereme megbarnul, és óvatosan megfordítjuk a tortákat.

Sütés után jobb, ha a kész burgonyás palacsintákat papírtörlőre tesszük. Így a felesleges zsír elhagyja a burgonyás kalácsot, és felszívódik a papírba. A ropogós burgonyás palacsinta minden bizonnyal tetszeni fog a gyerekeknek, mert az íze kicsit olyan, mint a chips! Boldog és finom ropogtatást!

Burgonya palacsinta sajttal - lépésről lépésre recept

Fehéroroszországban a burgonya palacsintát különféle töltelékekkel készítik. Például a sajttal és fűszernövényekkel készült süteményeket pyzy-nek nevezik. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept felfedi ennek a finom ételnek a titkát.

Termékek:

• 6 burgonya;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 150-200 g kemény sajt;
• 2-3 nagy kanál liszt;
• kapor, gerezd fokhagyma;
• fűszerek és növényi olaj.

A főzési folyamat több pontban:

1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. Adjunk hozzá tojást és lisztet a darált zöldségekhez.
3. Fűszerekkel jól fűszerezzük, és mindent alaposan összekeverünk.
4. A sajtot a pályán lereszeljük, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a tölteléket!
5. Előmelegített serpenyőre teszünk egy adag krumplis tésztát, a tetejére egy kis sajtos tölteléket, majd ismét egy kis krumplit. Óvatosan vízszintesítsd, és várd meg, amíg a burgonyás palacsinta megragad.
6. A süteményeket többször megfordítjuk, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük.

A piték készen állnak! Legjobb forrón, tejföllel és friss kenyérrel tálalni.

Darált húsos burgonyás palacsinta receptje

A darált húsos burgonyás palacsinta a fehérorosz konyhából származik. A recept régi, és a kiadós, húsos süteményeket másképp hívják varázslóknak. A főzési folyamat egyszerű, és minden ízletes és lédús burgonyás palacsinta szerelmeseinek ajánlott.

Hozzávalók a főzéshez:

• 1 kg burgonya;
• 350-400 gramm darált sertéshús;
• 1 kis hagyma;
• 1 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma és bármilyen zöld;
• fűszerek, olaj a sütéshez.

Főzés:

A meghámozott burgonyát finom reszelőn bedörzsöljük.

Hogy a burgonya ne barnuljon meg, adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet.

1. Célszerű a reszelt burgonyát áttenni egy szűrőedénybe, és eltávolítani a felesleges levet. Sózzuk, borsozzuk és a masszába ütünk 1 tojást. A darált húst bőségesen fűszerezzük fűszerekkel, fokhagymával, és keverjük össze az apróra vágott hagymával.
2. Ideje dús burgonyás palacsintát formázni hússal. Ehhez tegyünk a kezünkre egy vékony réteg burgonyát, majd egy réteg darált húst, majd ismét egy réteg burgonyamasszát. A széleit óvatosan összecsípjük. Tegye a nyersdarabokat egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
3. A varázslókat egy forró serpenyőre terítjük növényi olajjal. Mindkét oldalát süssük 2-3 percig, amíg szilárd arany kéreg nem lesz. A sütés végén a burgonyás palacsintákat célszerű pár percig a fedő alatt tartani, hogy jól átsüljenek.

Tegye a kész varázslókat egy papírtörlőre, és ellenőrizze az egyik szelet készenlétét. A burgonya héjának vékonynak, a hústölteléknek lédúsnak és sültnek kell lennie. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás burgonyás palacsinta főzése

A következő receptben egészséges gombát használunk étvágygerjesztő töltelékként. A palacsintában lévő burgonyát ideálisan kombinálják hagymával és sült sampinyonnal. A főzési folyamat gyors és a termékek fogyasztása minimális!

Hozzávalók:

• 0,5 kg burgonya;
• 250 gramm csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál liszt;
• olaj sütéshez;

Főzés:

1. A gombát és a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Ezalatt a burgonyát közepes reszelőn lereszeljük. A felesleges folyadékot kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk, és a burgonyás masszát összekeverjük a tojással és a liszttel.
2. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Ráterítünk egy réteg burgonyát, majd egy réteg gombát és ismét egy réteg krumplis masszát. Amint a palacsinta széle megpirult, ideje megfordítani, és a másik oldalát megsütni.

Az illatos palacsinta gombával készen áll! A szép tálaláshoz tejfölre és apróra vágott zöldhagymára lesz szüksége. Kiadós és finom ebéd!

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát liszt nélkül? Egyszerűen és egyszerűen!

A diétázók számára a következő burgonyás palacsinta recept. A tésztában nincs liszt, a palacsinta lágyabb és levegősebb.

Tészta hozzávalói:

• 5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 tojás;
• fokhagyma és fűszerek.

Főzés:

1. Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta tojás segítségével és liszt nélkül összetapadjon, a burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Jobb szűrőedénybe dörzsölni, hogy a lé az alsó tálba folyjon, és félszáraz burgonya massza maradjon a tésztához.
2. A hagymát is lehet reszelni vagy nagyon apróra vágni. A zöldségkeveréket jól fűszerezzük fűszerekkel, és keverjük össze felvert tojással.

A finom burgonyás palacsinta fő titka az, hogy addig főzzük, amíg a krumpli megsötétedik! Ezért a főzési folyamatot nem szabad késleltetni!

1. A serpenyőt felforrósítjuk, és egy adagkanállal szétterítjük a burgonyás masszát. Süssük a tortillákat mindkét oldalukon, amíg kemény barna kéreg nem lesz.

Forrón tálaljuk és élvezzük a kiadós burgonyás palacsinta remek ízét!

A csirkemelles burgonyás palacsinta eredeti receptjét főzési és tálalási módja különbözteti meg. Finom fedetlen sütemény kiadós töltelékkel, mely akár egy ünnepi romantikus vacsorához is elkészíthető.

Termékek elkészítése:

• 4 burgonya;
• 250 gramm csirkemell;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 50 gramm sajt;
• fűszerek és kapor a szóráshoz.

Főzés:

1. Kezdésként a hagymát aranysárgára pirítjuk. Ezután elkészítjük a kis darabokra vágott mellet.
2. A burgonyát durva reszelőn bedörzsöljük, a levét kinyomkodjuk. A tojásokat burgonyára törjük, lisztet öntünk és bőségesen fűszerezzük.
3. Alaposan keverjük össze a burgonya tésztát, és tegyünk egy nagy kerek tortát egy felhevített serpenyőbe. Óvatosan állítsa vízszintesre, és várja meg, amíg az alja kissé megtapad.
4. Fordítsa meg a burgonyás palacsintát. Az egyik felén megkenjük a sült melleket, hagymát, reszelt sajtot, kevés kaprot. Fedjük be a rétegeket a torta második felével, és enyhén nyomkodjuk.

A töltelékkel töltött burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és egy nagy szép tányérra tesszük a tálaláshoz. Egy ilyen egyszerű és szokatlanul ízletes étellel jó szívvel etetheti és meglepheti a háztartást!

Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a burgonya palacsinta főzéséhez a klasszikus recept szerint

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!