Sajtos kérges filé. Csirkefilé sajthéjban recept. Kulináris receptek és fotóreceptek

Csirkefilé ropogós sajthéjban – még finoman is hangzik, igaz? Ezt az ételt a család vacsorára és az ünnepi asztalra is elkészítheti. A csirkedarabok belül lédúsak, kívül ropogósak. A receptet átadom a „Családi jegyzetek” oldal olvasóinak.

Csirkefilé ropogós sajthéjban

A csirkefilé ropogós sajthéjban elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk

Hozzávalók:

• csirke filé 1 kg
• tojás 1 db.
• tej vagy tejszín 1/4 csésze
• zsemlemorzsa 1 csésze
• sajt 150 g
• só, fűszerek

Sajthéjjal borított csirkedarabok főzése a sütőben

Én csirkemell filét használtam. A melleket kisebb darabokra vágom - mindegyik mellét kb 3-4 részre.

A csirkedarabokat meg kell sózni, és meg kell forgatni a fűszerekben, amelyeket szívesen használunk a csirke főzéséhez. A csirkéhez speciális fűszerezést használok.

Most készítsük elő a tésztát és a panírozást.

A sajtot finom reszelőn kell lereszelni.

Most keverje össze a tojást a tejjel az egyik edényben, a sajtot a zsemlemorzsával egy másikban.

Minden darab csirkét kiveszünk, és először a tojásos-tej keverékbe mártjuk, majd panírozásba forgatjuk.

Az így elkészített csirkedarabokat növényi olajjal kikent tepsibe tesszük.

Amikor az összes darabot kiraktuk, helyezzük a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe. fél órát sütjük. Ezután növelje a hőmérsékletet 220 fokra, és további 10 percig készen álljon az edényre.

A kész ételt kivesszük a sütőből. Az eredmény puha, lédús csirkedarabok lettek, ropogós sajthéjjal.

Általában szeretem a csirkét, és főleg ha sajttal kombinálják. Ezt a zsemlemorzsás receptet is szerettem, a családomnak pedig nagyon ízlett az elkészült étel. Ajánlom!

Íme a weboldalamon korábban közzétett további receptek, amelyekben csirkét és sajtot is használnak:

Julienne csirkével és csiperkegombával >> természetesen sajthéj alatt.

Még egy julienne. Ezúttal csirkével, sonkával és gombával>>

Csirke gombával és sajttal a sütőben>>

Ksenia Druzhkova, a „Jegyzetek a családnak” webhely szerzője megosztotta Önnel a sajthéjban elkészített csirke receptjét.

7enazametku.ru

Kulináris receptek és fotóreceptek

Csirkefilé sajthéjban

A Cook-s.ru kulináris webhely ma egy sajthéjban elkészített csirkefilé receptjét mutatja be. Senki sem tud ellenállni ennek a puha, ropogós bőrű csirkének! A sajtos csirkefilé elkészítése gyors és egyszerű. Meglátod magad, ha megnézed lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünket.

Hozzávalók Csirkefilé elkészítése sajthéjban:

• csirke filé - 400 g
• kemény sajt - 80-100 g
• tojás - 2 db.
• liszt - 2 evőkanál.
• só, fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj

Recept csirke filé sajthéjban:

A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk.

Ezután sózzuk és fűszerezzük a csirkefilét.

A tojásokat egy tálba ütjük, és habverővel felverjük.

A felvert tojáshoz adjuk a lisztet, és ismét alaposan verjük fel, hogy ne maradjanak csomók.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tésztához adjuk, kanállal keverjük össze.

A csirkefilé minden darabját jól mártsuk bele a sajttésztába, és tegyük egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.

A csirkefilét először az egyik oldalát sajttal megsütjük.

Ezután megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.

Ezután csökkentse a lángot, és a csirkét lefedve tartsa, amíg készen nem sül. Csirkefilé sajtkéregben készen áll!

cook-s.ru

Csirkefilé sajthéjban

Ma csirkefilét készítünk sajthéjban.

Nagyon fog ízleni ez a hihetetlenül ízletes étel.

Örülni fog egy ilyen gyengéd és lédús ételnek.

Az aromás szósz különleges és finom ízt ad az ételnek.

Csirke helyett pulykakarajjal is elkészítheted.

A receptem paradicsomot tartalmaz a saját levében.

Frissből is lehet főzni, nem fog változni semmi.

Kiváló köret lehet burgonyapüré vagy rizs.

Az elkészített termékeket három-négy adagra tervezték.

A csirkefilé főzése:

A filé részt leverjük.

Dörzsölje át a sajtot egy finom reszelőn.

Keverjük össze a sajtot és a zsemlemorzsát.

Sózzuk és borsozzuk.

Forgassuk meg a bélszínt a tojásos keverékben.

Ezután forgassuk meg sajtban és zsemlemorzsában.

Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe.

Az egyik oldalát tíz percig sütjük.

Kezdjük a szósz elkészítését.

A hagymát apróra vágjuk.

A fokhagymát apróra vágjuk.

A paradicsomok héját lehúzzuk, villával pépesítjük.

A zöldeket apróra vágjuk.

A hagymát megpirítjuk növényi olajon.

Adjunk hozzá fokhagymát és pirítsuk meg.

Sózzuk és borsozzuk.

A főzési idő öt-hét perc.

Körülbelül két-három percig főzzük.

Jó étvágyat kívánok!

gotovim-vkusnee.ru

Csirkeszelet sajthéjjal

Szerető anya, háziasszony

Szükséges összetevők:

• csirkemell - 800 gr.
• Tojás - 2 db
• sajt - 150 gr
• Liszt - 150 gr
• Zsemlemorzsa - 100 gr
• Só bors
• Olaj a sütéshez

„Csirkeszelet sajthéjban” főzése

A csirkeszeletet nagyon könnyű elkészíteni. De egy kicsit bonyolítjuk a feladatot, és csirkeszeleteket készítünk ropogós sajtkéregben. Először meg kell verni a tojásokat egy mély tálban.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Ezután keverjük össze a reszelt sajtot zsemlemorzsával.

A csirkemellet filére vágjuk, és késsel vagy húskalapáccsal megverjük.

Nem kell nagyon verni a csirkét, mert... a csirkefilé nagyon puha. Ne felejtsen el sózni és borsozni minden darabot. A filét megforgatjuk lisztben, majd felvert tojásban. A tojásmassza egyenletesebben esik a lisztrétegre. Ezután forgassuk meg a szelet sajtban és zsemlemorzsában.

A rántott csirkeszeleteket felhevített növényi olajon serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Elég, ha mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ellenkező esetben a hús kiszárad.

A kész csirkeszelet puha és lédús, a tetején ropogós sajthéj található. A karajokat fűszernövényekkel és zöldségekkel díszítve tálaljuk.

A mellfilét felverjük. Enyhén sózzuk. Tanuld meg verni a mellet.

Kenyér lisztben.

A nyers tojást villával összekeverjük, és ebbe a keverékbe mártjuk a csirkemellet.

Amikor kiveszi a mellet a leisonból, rázza le a felesleges tojást. A tojás nagyon jól működik liszten - egyenletes rétegben kell bevonnia a karajt.

Ezután tegye át a karajt a zsemlemorzsa és sajt keverékébe. Kenyér mindkét oldalon.

Melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat.

Helyezze a szeleteket. Először az egyik, majd a másik oldalát sütjük, széles spatulával megfordítjuk.

Megjegyzés: Az áttört csirkefilé nagyon gyorsan megsül. Az egyik oldalon 2-3 perc, a másikon 2 perc elég.

Ha sok ember számára készíti el ezt az ételt, csökkentse a serpenyőben a sütési időt, és a karajokat előre megsütjük és tepsibe tesszük. Tálalás előtt a serpenyőt a szeletekkel a sütőben 10 percig 180 fokon előmelegítjük.

Európában nagyon népszerű étel a csirkemell sajthéjban. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a mártással együtt. Az étel ünnepi asztalra főételként és mindennapi fogásként egyaránt megfelelő.

Az eredmény a zsenge és lédús csirkemellhús ropogós kéreggel és ragyogó paradicsomszósszal kombinációja, amelyet a parmezán aroma és a mozzarella krémes íze árnyal.

A parmezános csirkéhez a következőkre lesz szüksége:

• Bőr nélküli csirkemell.
• Finomra reszelt parmezán.
• Durvára reszelt mozzarella vagy más könnyű olvadású, krémes ízű sajt.
• Zsemlemorzsa.
• Paradicsom a saját levében. 1 doboz vagy csomag.
• Hagyma.
• Csirketojás 1 mellenként 1 tojás arányban.
• Fokhagyma. 2-3 szegfűszeg.
• Bazsalikom. Friss. 1-2 ág.
• Frissen őrölt fekete bors.

Csirkemell főzése parmezánhéjban.

Kezdjük a szósszal, mivel az elkészítése eltart egy ideig.

A hagymát, a fokhagymát és a bazsalikomot apróra vágjuk.

Melegítsük fel a növényi olajat egy kis merőkanálban, először adjuk hozzá a hagymát és adjunk hozzá egy kis sót. Közepes lángon átlátszóvá tesszük a hagymát, és hozzáadjuk a fokhagymát és a bazsalikomot. Ízlés szerint szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.

Keverjük és pirítsuk a merőkanál tartalmát két percig.

Ezután adjunk hozzá egy doboz paradicsomot saját levében a merőkanálhoz. Ha már van apróra vágott paradicsom, akkor minden egyszerűbb. Ha a paradicsom egész, akkor kézzel törje össze, egyúttal eltávolítva a héját, és tegye egy merőkanálba. Az üvegből az összes folyadékot is a merőkanálba küldjük.

Forraljuk fel a mártást, és a lángot csökkentve, fedőt hagyva hagyjuk a mártást alacsony lángon lassan elpárologni, amíg egészen sűrű nem lesz.

Időnként megkeverjük, nehogy megégjen a szósz. Amikor már nagyon besűrűsödik a szósz, ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt fekete borsot és ha kell, kevés cukrot is adunk hozzá, ha a paradicsom sok savat adott. Gyakorlatilag megkaptuk, ami egyébként nagyon jó.

Térjünk át a csirkemell elkészítésére.

A mellet vízszintesen két részre vágjuk. És verd vissza egy kicsit.

Keverjük össze a zsemlemorzsát a finomra reszelt parmezán sajttal.

Törje fel a tojásokat egy mély tányérba, és jól keverje össze.

Sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket.

A csirkefilét mártsuk bele a tojásba, majd panírozzuk be zsemlemorzsában és parmezánban. Ismét mártsuk bele a tojásba, és adjunk hozzá egy második réteg panírt. Panírozáskor enyhén nyomkodjuk rá a húst a zsemlemorzsára, hogy sűrűbb legyen a kéreg és jobban tapadjon a csirkemellhez.

Utána a rántott darabokat hagyjuk egy kicsit feküdni és megszáradni. 15 percre hűtőbe tehetjük letakarás nélkül.

Amíg a mellek fekszenek és száradnak, melegítsük fel a növényi olajat egy széles serpenyőben. Öntse az olajat körülbelül 5 mm vastag rétegben.

Ezzel egy időben kezdje el előmelegíteni a sütőt 200 ºС-ra.

Ellenőrizze az olaj hőmérsékletét egy fa fogpiszkálóval. Ha az olajba dobott fogpiszkáló közelében azonnal kis buborékok jelennek meg, akkor a hőmérséklet már elegendő.

Nem kell túlmelegíteni az olajat. Ha túl forró, akkor a panír szinte azonnal megég, és szeretnénk, hogy egyenletesen barnuljon.

Továbbá, ha az olaj még mindig hideg, a panírozás elkezdi felszívni, ami szintén nem igazán szükséges.

A felhevített olajba tegyük rántott melldarabkákat.

Körülbelül két percig sütjük a melleket mindkét oldalukon. A lényeg az, hogy a panírozás összeálljon - a hús készenléte ebben a szakaszban nem fontos, mivel a melleket a sütőben fejezzük be.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a sült csirkemelleket.

Egy evőkanál sűrű paradicsomszószt kenjünk a mellekre.

A szósz tetejére pedig reszelt mozzarellát teszünk. Bármilyen olvadó sajtot is használhatunk. Megszórjuk még egy kis reszelt parmezánnal.

Helyezze a melleket a 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 15 percre.

Ezt követően parmezán héjban, fűszernövényekkel megszórt csirkemellek tálalhatók.

Díszítés - szinte bármilyen. Nagyon jó tésztát tálalni, ami jól illik a kapott szószhoz.

Ha nincs sok időd főzni, vagy egyszerűen nem akarsz sokáig a tűzhely mellett állni, akkor ez a recept nagy segítségedre lehet. A sajtos kérges csirke elkészíthető ebédre, vacsorára, de akár ünnepi ételként is.

A sajttal kérges csirke lédús, puha és nagyon ízletes. Ehhez a recepthez jobb a csirkefilét használni. Először is, könnyebb darabokra osztani, másrészt a csirkefilé finomabb szerkezetű, mint a csirke más részei - combok, alsócombok és szárnyak.

Nemcsak csirkét, hanem sertés- vagy borjúhúst is főzhet sajthéjban, a lényeg, hogy a hús friss és fiatal legyen. A főzési recept változatlan marad.

csirke filé - 3 db.
burgonya - 5-6 db.
hagyma - 1 db.
sajt (könnyen olvadó fajta) - 200 gr.
majonéz - 100 gr.
só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, és mindkét oldalát felverjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a húslé szétáradjon a konyhában, csomagoljon be minden csirkedarabot fóliába, vagy tegye műanyag zacskóba.
Sózzuk, borsozzuk a csirkefilét mindkét oldalát.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és úgy helyezzük el a csirkét, hogy a darabok találkozásánál ne legyen rés.
A burgonyát és a hagymát meghámozzuk és megmossuk.
A burgonyát keresztben vékony szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.
A hagymát egyenletesen oszlassuk el a hús teljes felületén.
A hús tetejére burgonyaszeleteket és a hagymát pikkely formájában helyezzük.
Kenje meg a teljes felületet majonézzel, és egy késsel simítsa el.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk.
Ennyi, kész a sajthéj a csirkéhez.

A csirkeszeletet nagyon könnyű elkészíteni. De egy kicsit bonyolítjuk a feladatot, és csirkeszeleteket készítünk ropogós sajtkéregben. Először meg kell verni a tojásokat egy mély tálban.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Ezután keverjük össze a reszelt sajtot zsemlemorzsával.

A csirkemellet filére vágjuk, és késsel vagy húskalapáccsal megverjük.

Nem kell nagyon verni a csirkét, mert... a csirkefilé nagyon puha. Ne felejtsen el sózni és borsozni minden darabot.

A filét megforgatjuk lisztben, majd felvert tojásban. A tojásmassza egyenletesebben esik a lisztrétegre. Ezután forgassuk meg a szelet sajtban és zsemlemorzsában.

A rántott csirkeszeleteket felhevített növényi olajon serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Elég, ha mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ellenkező esetben a hús kiszárad.

A kész csirkeszelet puha és lédús, a tetején ropogós sajthéj található. A karajokat fűszernövényekkel és zöldségekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!