Paradicsomszósz tésztához recept. A legfinomabb paradicsomszósz spagettihez: közös főzés! Paradicsomszósz spagettihez

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Először is tegyen egy tele vízforralót közönséges folyóvízzel a tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot. Közben a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. Paradicsommal együtt megmossuk, papír konyharuhával megszárítjuk és folytatjuk az előkészítést. Minden paradicsomon a szár oldalán keresztbe vágunk, mély tálba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük és 1-2 percig benne hagyjuk. Ezután lyukas kanál segítségével tegyük át őket egy tál jeges vízbe, és hűtsük le teljesen. Ezután megszárítjuk, eltávolítjuk a héját a paradicsomról, a pépet vágódeszkára tesszük, és apró, 1 centiméteres szeletekre vágjuk.

A többi zöldséget kockákra vágjuk: közepes hagymát 1,5 centiméterig, apró fokhagymát 5 milliméterig. Ezután tegye ki a többi szükséges hozzávalót a konyhaasztalra, és folytassa a következő lépéssel.

2. lépés: Készítse el a paradicsomos spagettiszószt.

Egy mély, lehetőleg tapadásmentes serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és megfelelő mennyiségű olívaolajat öntünk bele. Néhány perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és fa konyhalapáttal időnként megkeverve puhára pirítjuk. Ez kb 2-3 perc.

Ezután fokhagymát küldünk rá, és újra együtt főzzük. 2 perc.

Ezt követően az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe helyezzük, és sóval, valamint paradicsompürével ízesítjük. Amint elindítják a levét és felforralják, közepes lángon pároljuk a zöldségeket. 15 perc, gyakran keverjük meg.

Ezután adjunk hozzá szárított bazsalikomot, oregánót, majoránnát, rozmaringot és ízlés szerint őrölt fekete borsot. Csökkentse a hőt a minimumra, keverje össze újra az egészet, fedje le, és főzze meg a szószt 40-45 perc a nedvesség szinte teljes elpárolgásáig vagy besűrűsödésig.

Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja főzni az illatos keveréket 5-7 perc.

3. lépés: Tálaljuk a spagetti paradicsomszószt.

Paradicsomszósz a spagettihez főzés után, ragaszkodjon hozzá egy kicsit fedett fedél alatt. Majd összekeverjük a főtt spagettivel, vagy a tészta tetejére kenjük az illatos zöldségkeveréket, és ízlés szerint megszórjuk apróra vágott parmezán sajttal. Élvezze a finom és könnyen elkészíthető ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

Ha a paradicsom nagyon savanyú, ízlés szerint adjunk kristálycukrot a szószhoz;

Nagyon gyakran a blansírozott paradicsom pépet turmixgépben pürésítik, az első 15 percig a zöldségekkel párolják fedő nélkül, majd alatta, de 30 percig;

Néha 2 perccel a szósz elkészülte előtt apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet, kaprot vagy koriandert adnak a serpenyőbe. Valamint egy kis fehér vagy vörös száraz bort öntünk oda, 50 milliliter elég;

Az olívaolaj kiváló helyettesítője a finomított napraforgóolaj;

Ez a szósz nem csak tésztákhoz alkalmas, kellemesen kóstolható bármilyen hús-, szárnyas-, hal- vagy vadételhez.

A paradicsomszósz az egyik legnépszerűbb. A finom spagetti paradicsomszósz teljesen átalakítja az ételt, a paradicsom fűszeres savanyúságot ad, a többi adalék pedig ízesít. A paradicsomszósz különböző receptek szerint készíthető. A fokhagyma, zöldség és fűszernövények formájában lévő adalékanyagok különleges ízt és aromát kölcsönöznek a mártásnak.

Egy finom paradicsomszósz elkészítéséhez érett húsos paradicsomra van szükség. Az éretlen és vizes gyümölcsök nem működnek.

Először is meg kell hámozni a paradicsomot. Könnyű megtenni. Minden paradicsom tetején sekély bemetszést kell készíteni, a gyümölcsöket egy serpenyőbe kell tenni, és forrásban lévő vizet önteni rájuk. 3 perc elteltével vegyük ki a paradicsomot, és merítsük hideg, lehetőleg jeges vízzel teli edénybe. Miután a gyümölcsök kihűltek, előveszünk egy kis kést, a bemetszésnél leszedjük a héját és óvatosan eltávolítjuk.

Az elkészített paradicsomot apróra kell vágni. Erre a célra kényelmes turmixgépet használni, és ennek hiányában húsdarálót vagy reszelőt használhat. Az apróra vágott paradicsomot egy szitán is átdörzsölhetjük, hogy eltávolítsuk a magokat.

A paradicsomon kívül a szósz összetétele általában hagymát is tartalmaz. Először növényi olajban kell sütni. A többi hozzávalót a recept szerint adjuk hozzá. Lassú tűzön kell párolni a szószt, alig kell forrni.

Érdekes tények! A paradicsomot Európában régóta mérgező gyümölcsöknek tekintik, még a "farkas őszibarack" tudományos nevet is megkapták.

Paradicsom-bazsalikom szósz spagettihez

Készítsünk paradicsomból és bazsalikomból illatos szószt a spagettihez. A mártástermékek adott mennyiségéből rengeteget kapunk.

• 1 kg friss;
• 1 doboz (800 gr.) Paradicsom, saját levében befőtt (lehetőleg hámozott);
• 2 hagyma;
• 0,5 hüvely csípős chili paprika;
• 2 csokor zöld bazsalikom;
• 80 ml növényi olaj;
• cukor, só, fekete bors ízlés szerint.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Az erős paprikát vékony karikákra vágjuk. Ha a szószt csípőssé szeretné tenni, akkor a csípős paprika magját ne vonjuk ki, hiszen a magok tartalmazzák a legtöbb égő anyagot.

Tanács! Ha kis mennyiségre van szüksége, akkor arányosan csökkentenie kell a termékek mennyiségét. A kész hideg mártást pedig szoros fedővel ellátott edényekbe öntheti, és lefagyaszthatja a későbbi használatra.

A friss paradicsomot megszabadítjuk a héjától és kockákra vágjuk. A bazsalikomot alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg. Levágjuk a leveleket. A leveleket nem túl vastag kupacokba hajtogatjuk, a levélköteget tekercsbe csavarjuk és vékony csíkokra vágjuk. Ez a vágási módszer lehetővé teszi, hogy megmentse a maximális mennyiségű gyümölcslevet a zöldekben.

Egy magas oldalú serpenyőbe öntsünk olajat, pirítsuk meg benne a hagymát, amíg arany árnyalatot nem kap. Adjunk hozzá erős paprikát a hagymához, keverjük össze, melegítsük közepes lángon körülbelül 5 percig. A serpenyőbe kockázzuk a friss paradicsomot, tegyünk bele 1,5-2 teáskanál cukrot és kevés sót. Időnként megkeverve puhára pároljuk. A paradicsom levet ereszt és elveszíti alakját, és egyfajta pürévé válik.

• 2 nagy;
• 4 kaliforniai paprika (lehetőleg piros);
• 50-60 ml növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, őrölt fekete bors, cukor ízlés szerint;
• tetszés szerint szezám.

Mossa meg a paprikát és a paradicsomot. A borsot villával többször megszurkáljuk, enyhén megkenjük növényi olajjal. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 15 percre. Majd kivesszük a tepsit, paradicsomot adunk a paprikához, amit szintén fel kell vágni. További 15-20 percig sütjük. A zöldségeket puhára kell főzni, barna foltok jelenhetnek meg a bőrön.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, fedjük le alufóliával és hagyjuk kelni 15 percig. Ezután eltávolítjuk a fóliát, a zöldségekről eltávolítjuk a héját, a paprikákról eltávolítjuk a magokat és a szárakat, és kivágjuk a szár rögzítési helyét a paradicsomon.

A paradicsomot és a paprikát turmixgépben őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk (a fokhagymát présen át lehet hagyni). A hagymát és a fokhagymát olajon aranybarnára pároljuk. Ezután adjuk hozzá az összetört paradicsomot és paprikát, pároljuk körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot ízlés szerint. Ráöntjük a főtt spagettiszószt, a tetejére reszelt sajtot és fűszernövényeket szórunk.

Olvassa el még: Vörösáfonya szósz húshoz - 6 recept

Olasz paradicsomos spagetti szósz

Ha igazi olasz szószt szeretne készíteni paradicsomos spagettihez, akkor extra szűz olívaolajat kell főznie. De ennek a szósznak az a fő jellemzője, hogy nem forralják. Minden összetevőt nyersen használnak fel, így a szósz teljes mértékben megőrzi az összes vitamint.

• 1 kg érett paradicsom;
• 1 evőkanál só, jobb a tengeri só;
• 100 ml olívaolaj;
• 2 evőkanál vörösborecet;
• 1 citrom (levéhez és héjához)
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor bazsalikom;
• 1 chili paprika.

A paradicsomot meghámozzuk. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, enyhén nyomja meg, hogy eltávolítsa a felesleges levet és a magok nagy részét. A paradicsomot kockákra vágjuk. A paradicsomot egy szűrőedénybe terítjük, megszórjuk sóval, összekeverjük és fél órát állni hagyjuk, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsuk.

A bazsalikom leveleit letépjük, apróra vágjuk. Keverjük össze a bazsalikomot a présen átengedett fokhagymával. Adjuk hozzá az apróra vágott chilit, az ecetet és az olívaolajat. Ízlés szerint citromhéjjal és citromlével ízesítjük. Az elkészített masszát összekeverjük a paradicsommal és jól összekeverjük. Hagyja a mártást fél óráig főzni. Majd a forró, frissen főtt spagettit ízesítjük a szósszal. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.

Szósz darált hússal és paradicsommal

Ha ízletesebb ételt szeretne készíteni, készítsen szószt a spagettihez darált hússal és paradicsommal.

• 2 nagy paradicsom;
• 400 gr. darált hús;
• 1 hagyma;
• 50 gr. növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 gr. friss fűszernövények ízlés szerint;
• só, cukor, fekete bors ízlés szerint.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg a hús megpuhul.

A paradicsomot meghámozzuk és turmixgépben apróra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. A fokhagymát megtisztítjuk és présen átpasszírozzuk, a paradicsomos masszához adjuk. A darált húshoz öntjük a paradicsomszószt, ízlés szerint sóval, borssal és kevés cukorral ízesítjük. Hagyjuk felforrni, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Az elkészített öntetet az előfőzött spagettire öntjük.

Padlizsán hozzáadásával

Egy másik finom lehetőség a spagetti szószhoz paradicsomból és padlizsánból készül.

• 1 közepes;
• 4 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 3-4 evőkanál növényi olaj;
• só, fűszerek, száraz aromás fűszernövények ízlés szerint.

A padlizsánt megmossuk, apró kockákra vágjuk. A padlizsánokat megszórjuk sóval, és 20-30 percig állni hagyjuk. Ezután a zöldségeket megmossuk és jól kinyomkodjuk.

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Az érett paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paprikát megszabadítjuk a magoktól, és csíkokra vágjuk. A hagymára tesszük a paprikát, a zöldségeket lassú tűzön, fedő alatt 15 percig pároljuk. Adjuk hozzá a felaprított padlizsánt a zöldségekhez, és főzzük további 10 percig. A zöldségeket időnként meg kell keverni.

Adjunk hozzá paradicsomot, keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint, ne felejtsük el, hogy a padlizsán már sós. Adjunk hozzá száraz aromás fűszernövényeket, fekete borsot és aromás fűszernövényeket. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. Ezután a mártást botmixerrel addig őrölhetjük, amíg a massza sima nem lesz. A zöldségeket pedig darabokra vágva hagyhatod, ez ízlés dolga. A főtt spagettit meglocsoljuk az elkészített öntettel.

Ha valami ízletesre, de ugyanakkor gyorsra vágyik, a spagetti segít. Hatalmas mennyiségű olasz tészta ismert, de a spagetti a legkedveltebb és legnépszerűbb fajta. Nem lesz nehéz őket az utasítások szerint főzni, de egy megfelelően elkészített szósz segít igazi remekmű elkészítésében. Az otthon készített szósz volt, és nem a legközelebbi boltban vásárolt ketchup. A tészta közönséges ketchuppal való megtöltése igazi sokkot okoz minden olasznak, nem fér bele a felfogásába.

Tehát, ha közelebb szeretne kerülni a napfényes Olaszországhoz, akkor azt tanácsoljuk, hogy készítsen spagetti paradicsomszószt, amely egy közönséges ételt fényessé és étvágygerjesztővé tesz. Ez a cikk megosztja veled a legjobb recepteket, és felfedi a finom szósz elkészítésének apró titkait.

Olasz paradicsomszósz

Hozzávalók:

• paradicsom - 500 g
• paradicsompüré - 4 tábla. kanalakat
• csirke húsleves - 1 csésze
• édes piros paprika - 1 db.
• olívaolaj - 30 ml
• hagyma - 1 db.
• oregánó - 3 g
• fokhagyma - 3 gerezd
• bazsalikom - 2-3 g
• kaffir lime levelek - 1 tk. kanál

A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, olívaolajon enyhén megpirítjuk, majd pár perc múlva hozzáadjuk a turmixgéppel apróra vágott fokhagymát és paradicsomot. Az összes zöldséget a csirkehúslével együtt pároljuk körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot és a kaffir lime leveleket, jól összegyúrjuk. Forraljuk a mártást, amíg besűrűsödik, kb 15-20 perc kell, nem több.

Paradicsom és szardellaszósz

Alkatrészek:

• paradicsom - 5 db.
• pácolt kapribogyó - 3 evőkanál. kanalakat
• szardella - 4 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• chili paprika - 0,5 tk. kanalakat
• olajbogyó - 20 db.
• olívaolaj - 50 ml
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
• oregánó - 0,5 tk

Az olajbogyót, a szardellat, a paradicsomot, a kapribogyót és a fokhagymát őröljük meg. Az apróra vágott fokhagymát olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és pároljuk. Ide kapribogyót, olajbogyót és szardellat, valamint paradicsompürét, chilit és oregánót adunk hozzá. Az összes hozzávalót 7 percig pároljuk.

Paradicsomszósz baconnel

Termékek:

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, babérlevelet, sót, paprika keveréket. Pároljuk a szószt körülbelül 30 percig, mielőtt kikapcsolnánk, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot.

Szósz paradicsommal és parmezánnal

Vesz:

• lédús paradicsom - 400 g
• parmezán - 50 g
• olívaolaj - 40 ml
• paprikapehely - 1 teáskanál
• fekete bors és só - ízlés szerint
• oregánó - 5 g

A paradicsomot 20 percig főzzük, miután kockákra vágtuk. Amikor a paradicsom kicsit megpuhult, keverjük össze olívaolajjal, reszelt parmezánnal. Az egészet jól keverjük össze paprikával, oregánóval, borssal és sóval.

Fűszeres szósz paradicsommal és zöldségekkel

Alkatrészek:

• paradicsom - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• rozmaring - 0,5 tk
• hagyma - 1 db.
• oregánó - 5 g
• fokhagyma - 3 gerezd
• só - 3 g
• kakukkfű - 0,5 tk
• olívaolaj - 20 ml
• padlizsán - 1 db.

Három sárgarépa reszelőn, a hagymát félkarikákra vágjuk, a paradicsomot és a padlizsánt kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Először a fokhagymát pirítsuk meg az összes fűszerrel az olajon, majd adjuk hozzá a hagymát, egy perc múlva az összes többi zöldséget. A szószt lefedve pároljuk 10-15 percig.

: nincs benne más, csak spagetti és friss paradicsomszósz. Egyesek számára irracionálisnak tűnhet a friss paradicsom szószba forgatásának gondolata, mert minőségi egész évben kapható, míg a jó érett paradicsom még szezonban is drága. De a helyzet az, hogy a friss paradicsomszósz íze összehasonlíthatatlan. Nem szeretem túldicsérni a receptjeimet, de ez a tészta annyira finom, hogy az elgondolkodtató. Ezért nincs benne reszelt sajt vagy más felesleg - egy ilyen elegáns szósszal egyszerűen nincs rá szükségük.

Spagetti friss paradicsomszósszal

A paradicsomot 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és apróra vágjuk. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kevergetve átlátszóra pirítjuk (ha enyhén csípősre szeretnénk a szószt, a hagymával együtt adjunk hozzá egy kis szárított csípős paprikát). Úgy tűnik, hogy egy olasz gyökerű ételt logikusabb olívaolajjal főzni, de a trükk az, hogy krémes paradicsomszósszal egyszerűen fantasztikus lesz.

Miután a hagymát megdinszteltük, a serpenyőbe tesszük az apróra vágott paradicsomot, csipetnyi sózzuk, és a belőle kifolyó folyadékot felforraljuk. Ezután enyhe forralással pirítsuk meg a paradicsomot, időnként dagasztjuk őket spatulával és kevergetve: 20-30 perc múlva a felesleges folyadék elpárolog, és sűrű, nem túl egyenletes állagú szószt kapunk. Hozzáadjuk vékonyra szeletelve, összekeverjük és levesszük a tűzről. Ez a szósz azonnal felhasználható, vagy tartalékban is elkészíthető: legalább néhány napot gond nélkül elbír a hűtőben.

Néhány perccel azelőtt, hogy a szósz elkészülne, kezdje el főzni a spagettit vagy bármilyen más tésztát, amit szeret, 1 literből. forrásban lévő víz és 10 g só minden 100 g tésztához. A tésztát főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig, próbáljuk meg győződni arról, hogy elérte az állapotot, majd engedjük le a vizet. A tésztát összeforgatjuk a szósszal (ha túl sűrű, adjunk hozzá egy-két kanál vizet a tészta főtt vízből), tányérokra rendezzük, fekete borssal ízesítjük, és kis bazsalikomlevelekkel díszítjük. Hozzáadhatunk reszelt sajtot, meglocsolhatjuk a tésztát olívaolajjal és így tovább, de ez nem szükséges: a spagetti friss paradicsomszósszal már teljesen összehasonlíthatatlan.

Spagettiszósz elkészítése paradicsomhoz és darált húshoz:

1. A megmosott paradicsomon keresztbe vágjuk, és 1-2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután vegyük ki a vízből, óvatosan távolítsuk el a bőrüket, és turmixgéppel vagy reszelővel pürésítsük.
2. A meghámozott hagymát és egy gerezd fokhagymát apróra vágjuk, és serpenyőben forró olíva- vagy növényi olajon megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, és időnként megkeverve 5 percig pirítjuk.
4. A paradicsompürét a darált húshoz tesszük, frissen őrölt borssal és sóval ízesítjük. Keverjük össze mindent, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
5. Kapcsolja le a hőt, adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet, finomra vágott második gerezd fokhagymát, keverje meg, fedje le és hagyja állni 5 percig.
6. A spagettit forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk, és körülbelül 10 percig főzzük, vagy a gyártó utasításai szerint.
7. A kész spagettit szűrőedénybe dobjuk úgy, hogy az összes folyadék üveges legyen, és tányérra tesszük, rátesszük a szószt, és zöld levelekkel díszítjük az edényt.

Az egyhangú, húsos vagy sajtos tészta mellett számos finom ínyenc étel, például olasz tészta található. Elkészítésének egyik klasszikus receptje a tészta paradicsommal és parmezánnal (sajttal). Ennek az ételnek a fő előnye az elkészítési gyorsaság és egyszerűség, és természetesen a kiváló íz! A sikeres étkezéshez a legfontosabb, hogy friss és jó minőségű termékeket találjunk.

Hozzávalók:

• Spagetti durumbúza - 250 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Izzó - 1/2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• parmezán - 100 g
• Olíva- vagy szezámolaj - sütéshez
• Bazsalikom, petrezselyem, oregánó - csokor

A paradicsomos és parmezán sajtszósz elkészítése:

1. Egy serpenyőt hevíts fel olívaolajon, és piríts meg benne finomra vágott fokhagymagerezdeket és egy fél fej vöröshagymát.
2. A paradicsomot megmossuk, kis kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.
3. Sózzuk, borsozzuk a termékeket, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 5-7 percig. A főzés végén tegyen apróra vágott zöldeket, keverje össze mindent, zárja le a fedelet és hagyja 5 percig.
4. Közben forraljuk fel a vizet, és főzzük a spagettit 7 percig al dente - félig főzzük.
5. A spagettiből szűrőedényen leöntjük a vizet, összekeverjük 1 evőkanál. szezám- vagy olívaolajat és tányérra tesszük.
6. A paradicsomszósz készen áll. A tészta tetejére tesszük, megszórjuk reszelt parmezánnal, apróra vágott petrezselyemmel, és az asztalra tálaljuk.

3. Spagetti paradicsomos tejszínmártásban receptje

Szereted a spagettit, de eleged van már önmagában? Ezután főzzük meg őket krémes mártásban paradicsommal. Kicsit tovább tart, mint a szokásos étel, de az étel sokkal kifinomultabb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• Spagetti vagy kemény lisztből készült tészta - 450 g
• Paradicsom - 2 db.
• Vaj - 40 g
• Magas zsírtartalmú tejszín - 200 g
• Száraz fűszernövények (bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, zsálya, majoránna vagy oregánó) - 1 teáskanál
• parmezán sajt - 100 g
• Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint
• Sonka - 300 g

Főzés:

1. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és folyékonyra olvasztjuk.
2. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk, és az olajhoz adjuk, a lángot levesszük, hogy a paradicsom levet adjon, majd feltekerjük a lángot és 5 percig sütjük.
3. Egy másik serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajban reszelt parmezán sajtot.
4. Az olvasztott sajtot tejszínnel leöntjük, sóval, borssal és fűszernövényekkel ízesítjük. Forralja az ételt 3 percig anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
5. A sonkát vékony csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben vajban enyhén aranysárgára sütjük.
6. A serpenyőben lévő paradicsomhoz adjuk a sült sonkás, krémsajtos masszát, és az egészet jól összekeverjük.
7. A spagettit enyhén sós vízben 7-10 percig főzzük, majd átforgatjuk egy szűrőedényben.
8. Tegye a spagettit a serpenyőbe a tejszínes paradicsomszósszal, gyorsan forgassa össze és tegye ki egy tányérra. Bazsalikomlevéllel díszítjük, és melegen tálaljuk.

4. Friss paradicsomszósz spagettihez

Egy igazi kulináris remekművet mutatunk be - egy fényes és ízletes spagetti paradicsomszószt.

Hozzávalók:

• Spagetti - 400 g
• Érett paradicsom - 5 db.
• Piros édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Csirke húsleves - 200 ml
• Izzó - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint
• Olíva- vagy szezámolaj - sütéshez
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Olasz gyógynövények keveréke - 1 tk

Főzés:

1. Egy serpenyőben felhevített olívaolajon pároljuk puhára a felkockázott hagymát és a borsot, körülbelül 7 perc alatt.
2. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe.
3. Öntsük a húslevest a termékekbe, forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet és forraljuk 6 percig.
4. A paradicsompürét a szószhoz keverjük, sóval, borssal és olasz fűszerkeverékkel ízesítjük. Lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig.
5. Közben a tésztát enyhén sós vízben al dente főzzük. Ezután szűrőedényben szűrjük le (vízzel ne öblítsük le), és tegyük egy edényre.
6. Tegye a szószt a spagetti tetejére, néhány levél zöldet, és tálalja az ételt az asztalra.

5. Hogyan készítsünk saját spagettiszószt

A szósz nélkül felszolgált spagetti íze nem fényes. És ahhoz, hogy egyedivé tegyék őket, és legalább valahogy változatosabbá tegyék őket, csak egy finom szószt kell elkészíteni, több tucat recept létezik. Természetesen készen is megvásárolhatók, különösen azért, mert óriási a választék. A legjobb azonban, ha otthon készíti el a szószt. Sokkal finomabb, és ami a legfontosabb, egészségesebb.

Ha vegetáriánus tésztát szeretne készíteni, akkor elegendő lesz eltávolítani a húst a receptből. Ebben az esetben az étel kevésbé lesz kalóriadús. Ha nem szereted a fokhagymát, akkor a szósz elkészítésének elején add hozzá. Az ínyenc íz érdekében készítsen fehér pestot parmezán sajttal és fenyőmaggal. Fokhagymával és bazsalikommal zöldpestót készíthetünk. A vörös szósz olajbogyóval szintén népszerű. A legegyszerűbb szósz krémesnek tekinthető. Vele ajánlják kulináris kísérleteik megkezdését. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a spagettiszósznak folyékonynak kell lennie.

Természetesen annak érdekében, hogy a mártás receptjét válasszuk ki magunknak, tanácsos többféle lehetőséget is elkészíteni. Addig is kínálunk egy egyszerű univerzális receptet egy népszerű spagettiszószhoz, amelyet sok háziasszony gyakran használ.

Hozzávalók:

• Spagetti - 250 g
• Víz - 0,5 csésze a szószhoz és 50 ml tésztafőzéshez
• Paradicsom saját levében - 1 doboz
• Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint
• Sárgarépa - 1 db.
• Bazsalikom - 1-3 ág
• Izzó - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olíva vagy növényi olaj - sütéshez
• Zeller zöld - 2 szár

Főzés:

1. Olívaolajon felforrósított serpenyőben enyhén megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk, kis szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
3. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a zellerzöldet, és ízesítsük mindent sóval, borssal.
4. Öntsön 0,5 liter szűrt ivóvizet a serpenyőbe és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig. A kész szószt turmixgéppel pürésítjük.
5. A spagettit sós forrásban lévő vízbe tesszük és kb 10 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük és tányérra tesszük. Öntsük a szószt a tetejére, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk az ételt az asztalra.

6. Hogyan készítsünk gyorsan spagettiszószt

Egyszerű összetevők - friss paradicsom és hagyma, paradicsompüré és olívaolaj percek alatt elkészítheti a finom mártást. Ezt a szószt gyakran használják nemcsak spagettihez, hanem lasagne-hoz és más ételekhez is.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 db.
• Izzó - 1 db.
• Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint
• Olíva- vagy szezámolaj - 4 evőkanál.
• Paradicsompüré - 2,5 evőkanál.

Főzés:

1. Egy serpenyőben, közepes lángon, az apróra vágott hagymát olívaolajon üvegesre pároljuk.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra 2-3 percig. Ezt követően késsel vágja le a bőrt, és távolítsa el. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és hagymával párolni küldjük. Addig főzzük az ételt, amíg a massza besűrűsödik.
3. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk és borsozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja további 15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön és besűrűsödjön.
4. A főtt spagettit leöntjük az elkészített szósszal és tálaljuk.

7. Hogyan kell főzni a paradicsomos spagettipürét

A házi paradicsomos tészta spagettihez klasszikus olasz változatban nagyon egyszerűen elkészíthető. A legfontosabb dolog a recept összes összetevőjének frissessége és kiváló minősége. Próbáld meg receptünk szerint elkészíteni, és ez az íz különleges pikantériát kölcsönöz a tésztájának.

Hozzávalók a paradicsompüréhez:

• Spagetti - 400 g
• Paradicsom - 6 db.
• Bazsalikom - 1 csokor
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• parmezán sajt - 100 g
• Vaj - 10 g

A paradicsompüré elkészítése lépésről lépésre:

1. A friss paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Melegítsük fel a növényi olajat, és a paradicsomot mérsékelt lángon pároljuk, sóval, borssal és préseléssel ízesítjük.
3. Amikor a paradicsom homogén masszát ért el, adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott bazsalikomot. Keverjük össze, pároljuk 2 percig, és kapcsoljuk le a hőt. A paradicsomos spagettiszósz készen áll a tálalásra, szóval most térjünk rá a tésztára.
4. A spagettit pici sóval megfőzzük és egy tányérra tesszük „kalap” formában. A tetejére tesszük a vajat és leöntjük a szósszal. Díszítsük az ételt paradicsomszeletekkel és egy szál bazsalikommal. A kész ételt tálaljuk az asztalra.

A paradicsom klasszikus zöldség, öntetével mindig a spagetti díszíti. Ezért ne féljen főzni, különösen azért, mert most megvan a gyors és ízletes főzés minden titka.

Videós recept a paradicsomszószhoz: