Milyen fűszerezés a paradicsom mozzarellával. Paradicsom mozzarella sajttal. A munka során ilyen termékeket használnak

A mozzarella egy nagyon finom lágy sajt, amely Dél-Olaszországból érkezett hozzánk, ahol pizza, lasagne, tészta, valamint számos saláta és klasszikus olasz előétel készítésére használják.

A leghíresebb mozzarellás étel a caprese. Az előétel sajtból, bazsalikomlevélből és olívaolajjal fűszerezett friss paradicsomból áll. Ezenkívül a mozzarellát használják a klasszikus olasz pizza előállításához.

A mozzarella sajtot szabálytalan alakú golyók formájában árusítják, és ezt a finom lágy sajtot sós lében kell tárolni. A mozzarellát újabban nem lehetett exportálni, mivel a termék eltarthatósági ideje nagyon rövid volt. De a modern technológia adta ezt a finom sajtot különböző országok lakosainak. És mégis, a mozzarella tárolását nagyon óvatosan kell kezelni.

A mozzarellás saláta nagyon sokféle lehet, meleg és hideg előételek készülnek ezzel a sajttal, jól passzol húshoz, gombához, különféle zöldségekhez, valamint gyümölcsökhöz és bogyókhoz. Ezért készíthet egy kiadós és ízletes mozzarella salátát, amely a főétel lesz, vagy készíthet könnyű zöldséges snacket vagy édes gyümölcs desszertet. Akárhogy is, finom lesz!

A mozzarella nagyon egészséges termék. Nagy mennyiségű fehérjét, sokféle vitamint, nyomelemet, számos ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz. A mozzarella sajt segíti az immunrendszer erősítését, diétás termékként, valamint csont- és ízületi betegségek, sőt rák megelőzésére is használják.

A mozzarella sajt jól passzol bazsalikommal és paradicsommal, tenger gyümölcseivel és hússal, szárnyassal és gombával. Ezt a sajtot Olaszországban nem csak salátákhoz és pizzákhoz használják, hanem levesek készítéséhez, különféle süteményeket is készítenek hozzá. De most a mindennapi és az ünnepi salátákról fogunk beszélni - ízletes, egészséges és nagyon eredeti!

Hogyan kell főzni a mozzarella salátát - 16 fajta

A Caprese saláta az egyik hagyományos olasz saláta, nagyon ízletes és eredeti. Érett lédús paradicsomot, mozzarella sajtot, valamint fenyőmagot és szezámmagot tartalmaz. Ez a saláta bármilyen ünnepi asztalt díszít, és az igazi olasz konyha élvezetét nyújtja vendégeinek.

Ehhez a salátához szüksége lesz:

• Mozzarella - 1 közepes méretű golyó;
• Paradicsom - 2 db .;
• Petrezselyem, bazsalikom - 1 csokor.
• Fenyőmag - 100 g;
• szezámmag - ízlés szerint;
• Olivaolaj;
• Só, bors - ízlés szerint.

A saláta elkészítésének módja:

A paradicsomot szeletekre kell vágni. A sajtot is kellően nagy darabokra vágjuk, hogy ne „elvesszen” a paradicsom hátterében. Most elterjedt egy edényben, váltakozva, sajt és paradicsom. A tetejére petrezselymet és bazsalikom leveleket szórunk, mindent megszórunk szezámmaggal és fenyőmaggal. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ennyi, kész a Carprise saláta, tálalhatod az asztalra!

A videóban megnézheti, hogyan készül ez az egyszerű, de nagyon finom saláta:

A gránátalma magokkal díszített saláta nagyon szép. És ha van benne narancs és egyben mozzarella sajt is - ez valóban eredeti, egészséges és nagyon-nagyon finom!

A salátához szüksége lesz:

• Mozzarella sajt - 1 golyó;
• Rukkola - egy csomó;
• Narancs (édes, nagy) - 1 db;
• Gránátalma gabona - 2 evőkanál. l.;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. L.;
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

Az első lépés a rukkola elkészítése. Körülbelül 30 percig hideg vízben áztatjuk, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ezalatt a mozzarellát karikákra vágjuk, a narancsot meghámozzuk és szeletekre szedjük, a fehér filmeket és a magokat eltávolítjuk róla.

Most tegye a rukkolát egy tányérra, a tetejére - sajt- és narancsdarabokat, öntsön olívaolajat, sót, borsot. A szépség kedvéért szórjunk gránátalmamagot a saláta tetejére, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy adag salátához szüksége lesz:

• mozzarella - 50 g;
• Paradicsom - 1 db. ;
• Uborka - 1 db;
• Különböző saláták keveréke - 50 g;
• napraforgómag - 1 evőkanál. l.;
• Tökmag - 1 evőkanál. l.;
• Hagyma (lehetőleg krími) - 4 gyűrű.

A tankoláshoz a következőket kell venni:

• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Fekete balzsamecet - 1 evőkanál. l. ;
• Méz és só.

Kezdjük a saláta elkészítését:

A salátaleveleket kézzel darabokra tépjük, az uborkát nagy félkarikára vágjuk. A paradicsomot is nagy szeletekre kell vágni. Bolgár paprika - közepes méretű kockákra, és vágja a hagymát karikákra. A napraforgó- és tökmagot meg kell sütni (vagy már sütve vásárolni), meghámozni.

A szószhoz keverjük össze az olívaolajat, a sót, a balzsamecetet és a mézet. Villával vagy turmixgéppel (shaker, mixer – bármi) jól összekeverjük.

Tegyük tányérra a zöldségeket és a zöldeket, keverjük össze, öntsük a salátára mártással, keverjük újra. Tedd egy tányérra, következő - darab mozzarella. Saláta kész!

Bővebben – nézd meg a videót:

Ez a saláta sajtot, olajbogyót, paradicsomot és édes paprikát kombinál. Nagyon finom és szokatlan!

A főzéshez szüksége lesz:

• Mozzarella mini - 1 tasak;
• Cseresznye paradicsom - 10 db .;
• Kimagozott olajbogyó - 10 db;
• Édes paprika - 1-2 db;
• Zöld hagyma - 1-2 db;
• jégsaláta - néhány levél;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• Só és bors - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

Az édes paprikát meg kell tisztítani a szemektől és a magtól, vékony szeletekre vágni. Mossa meg a paradicsomot és a zöldeket, és hagyja egy kicsit száradni. A sajtot előre ki kell venni a sós léből.

Tedd a paradicsomot, a mozzarellát, az olajbogyót és a zöldeket egy salátástálba. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal. Díszítsük zöldhagymával és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A salátához szüksége lesz:

• mozzarella - 200 g;
• Cseresznye paradicsom - 200 g;
• Saláta levelek - 1 csomó;
• Hámozott garnélarák - 50 g;
• Fenyőmag - 20 g;
• Szójaszósz - ízlés szerint;
• Olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
• Fűszerek - ízlés szerint.

Kezdjük a saláta elkészítését:

Kivonjuk a sajtot a sós léből, és nagy darabokra vágjuk. A paradicsomot is durvára (félbe) vágjuk, a garnélát egészben vagy félbevágva, ha nagyok, hozzáadjuk.

Az összes terméket összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a diót, kézzel tépett salátaleveleket, olívaolajjal és szójaszósszal ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Felszolgálható!

További részletekért nézze meg a saláta elkészítését a videóban:

Néhány perc alatt elkészíthető egy könnyű és nagyon finom sajtos vitaminsaláta.

Saláta hozzávalói:

• mozzarella sajt - 150 g;
• Saláta levelek keveréke - 150 g;
• Cseresznyeparadicsom - 3-5 db;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• Kapor - néhány ág;
• Só és bors - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

A salátát és a paradicsomot meg kell mosni, és hagyni kell megszáradni. A salátaleveleket kézzel tépjük. A paradicsomot negyedekre vágjuk. A zöldeket vágódeszkán kell aprítani.

A sajtot kivesszük a sós léből, és vékony szeletekre vágjuk. Az összes terméket egy salátástálban összekeverjük, olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Elkészítés után azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

3 adag salátához szükségünk lesz:

• mozzarella - 300 g;
• rukkola - 100 g;
• Cseresznyeparadicsom - 15 darab (piros);
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Balzsamecet - 2 evőkanál. l..
• Balzsamecet - 2 evőkanál. l.

Kezdjük a főzést:

Sajtot kockákra vágva. Paradicsom - fél. Közös edényben összekeverjük. Rukkolát adunk a termékekhez. Mindent alaposan összekeverünk. Most hozzá kell adni az olívaolajat, a balzsamecetet, és alaposan össze kell keverni. Hagyja a salátát 10 percig ázni. Felszolgálható!

A videó bemutatja, hogyan kell gyorsan és egyszerűen elkészíteni ezt a salátát:

Ehhez a salátához szükségünk lesz:

• Enyhén sózott lazac - 10 g;
• Paradicsom - 1 db;
• mozzarella - 30 g;
• Hagyma és zöldek - ízlés szerint;
• Tejföl - 2 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

Az én paradicsomom, kockákra vágva. A lazacot ki kell csontozni, és szintén darabokra kell vágni. A mozzarella sajtot is apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A zöldeket is finomra kell vágni.

Az összes terméket összekeverjük egy salátástálban, ízesítjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk és tálaljuk!

A salátához szüksége lesz:

• Bacon - 100 g;
• Mozzarella (mini) - 100 g;
• Saláta (keverék) - 180 g;
• Cseresznye paradicsom - 100 g;
• Friss uborka - 1 db;
• Édes paprika - 1-2 db;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Olivaolaj;
• Citromlé;
• Só, bors.

Kezdjük a főzést:

A kaprot megmossuk, száradni hagyjuk és apróra vágjuk. Egy mély tálban keverjük össze a kaprot olívaolajjal, fokhagymával, sóval. Adjunk hozzá mini mozzarella golyókat, és óvatosan keverjük össze.

Szalonnát vékony szeletekre vágva. Egy serpenyőben mindkét oldalát enyhén megsütjük.

A salátakeveréket tányérra tesszük. Rajta - egy uborka, félgyűrűkre vágva, valamint bors.

Az uborkás és borsos réteg tetejére tedd a félbevágott koktélparadicsomokat, rájuk - mozzarella golyókat és bacont.

Keverjük össze az olívaolajat a citromlével, és készítsük el a salátát.

A saláta gyönyörű elkészítésével és tálalásával kapcsolatos további információkért lásd a videót:

Hozzávalók 10 adag salátához:

• Bazsalikom levelek őrölt - 1,5 csésze;
• Cseresznyeparadicsom - 450 g;
• Normál paradicsom - 1,8 kg;
• Olívaolaj - 1,5 csésze;
• Borvörös ecet - 2 evőkanál. l.;
• mozzarella - 450 g;
• dijoni mustár - 1 teáskanál;
• Só, cukor, őrölt bors - ízlés szerint.

Kezdjük a saláta elkészítését:

Az ecetet, sót, cukrot, mustárt és őrölt borsot egy nagy tálban összekeverjük, a masszát felverjük, fokozatosan hozzáadva az olívaolajat.

A mozzarellát és a paradicsomot apró darabokra kell vágni. Adjuk hozzá a kapott szószhoz, szórjuk meg bazsalikommal, és keverjük jól össze. Sózzuk, borsozzuk a salátát ízlés szerint. Újra keverjük és tálaljuk.

Chilis mozzarella saláta, Jamie Oliver

Ez a szerző receptje a híres séftől, Jamie Olivertől. Előételei és salátái, mint mindig, tökéletesek, egyszerűek, de páratlanul finomak! Próbáljon ki egy szokatlan terméket kombinálni a híres szakács receptje szerint.

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• Piros és zöld chili paprika, 2-3 db;
• Mozzarella - 2 golyó (jobb a Buffalo fajtát venni);
• Bazsalikom zöld és lila, petrezselyem;
• Olívaolaj - 6-7 evőkanál. l.;
• Ecet - 3 evőkanál. l.;
• Őrölt bors, só.

Kezdjük a főzést Jamie Oliverrel:

Jamie biztos benne, hogy a chili igazán fantasztikus ízt tud adni az ételnek! Értékeljük együtt az eredményt.

Kezdésnek veszünk 2-3 zöld és piros chili paprikát, leszúrjuk és gázégőre tesszük. Ha egy vidéki házban nyitott ablakon főz, használhatja a grillezőt is.

Megvárjuk, míg a borsszemek kicsit megszenesednek, és elhelyezzük, ahogy Jamie mondja, az „akváriumba”, azaz. egy tálat, amelyet fóliával kell lefedni, vagy műanyag zacskóba kell csomagolni, hogy a paprika „izzadjon”.

Vegyünk hűtött mozzarella sajtot. Jamie előszeretettel használja a "bölény" fajtát, ami bivalytejből készül, az ő szemszögéből nézve ez a sajt finomabb, mint a tehéntej. De használhatsz másikat is. A sajtot apróra vágjuk vagy tépjük.

Visszatérünk a chili paprikához, az már eléggé „izzadt”. Ebből gondosan el kell távolítania a bőrt. Ez késsel történik, mint a krumpli egyenruhában, csak egy kicsit óvatosabban. A maradék pép édes és illatos lesz. Az is nagyon fontos, hogy a chilit megszabadítsuk a magoktól – ebben a paprikában ez a legforróbb, ezért különösen óvatosan hámozzuk meg.

Dobja a borsot egy tálba. Most térjünk át a pác elkészítésére.

A paprikát meglocsoljuk olívaolajjal. Ecetet adunk hozzá (3 evőkanál), az ecet fajtája bármilyen lehet - balzsamos vagy borból (fehér vagy vörös). Adjunk hozzá sót és citromhéjat.

Most tegyen chilit és zöldeket minden sajtdarabra. Öntsük a szószt a sajtra és a fűszernövényekre. Díszítjük az ételt és már tálalhatod is az asztalra!

További részletekért lásd a videót:

Hozzávalók 4 adag salátához:

• Rukkola - 1 csokor;
• Eper - 200 g;
• Cseresznyeparadicsom - 150 g;
• Mozzarella mini - 100 g;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• Balzsamecet - 3 evőkanál. l.

Kezdjük a saláta elkészítését:

Mossa meg a paradicsomot, a rukkolát és az epret, majd hagyja megszáradni. A paradicsomot, a mozzarellát kockákra vágjuk. Nagyjából azt is vágjuk és epret. Adjuk hozzá a rukkolát, sózzuk, öntsük fel az olívaolajat és az ecetet. 10 percig pihentetjük a salátát és tálaljuk.

A mozzarella sajt és a különböző saláták és koktélparadicsom keveréke az olasz konyha klasszikusának számít. Ebben a salátában ezeket a termékeket Pesto szósszal tálaljuk.

A pesto szósz egy sötétzöld hagyományos olasz szósz bazsalikom ízzel. Genovát hazájának tekintik. A pesto úgy készül, hogy fenyőmagot, bazsalikomot, fokhagymát és parmezán sajtot keverünk olívaolajjal.

Ilyen finom szósszal a saláta remek lesz!

A salátához szükséges hozzávalók:

• Cseresznye paradicsom - 300 g;
• Baku paradicsom - 2-3 db;
• Különféle saláták keveréke - 1 csomó;
• Mozzarella sajt - 1 golyó;
• Póréhagyma - 2-3 db;
• Olívaolaj és balzsamecet.

A pesto szószhoz:

• Bazsalikom zöld - 1 csokor;
• Fenyőmag - 100 g;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• parmezán sajt - 50 g;
• Olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.

Kezdjük a saláta elkészítését:

Először is el kell készíteni a szószt, amihez mozsárban a fenyőmagot bazsalikomlevéllel, fokhagymával, olívaolajjal és parmezánnal simára törjük.

A paradicsomot tetszés szerint szeleteljük fel. Póréhagyma - körökben, és egyszerűen tépje fel a mozzarellát kézzel darabokra. Tegye a salátaleveleket egy tálba, adjon hozzá minden más terméket. A salátát öntettel, balzsamecettel és olívaolajjal meglocsoljuk.

Az ilyen saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:

Saláta hozzávalói:

• Csirkemell - 1 db;
• Romano saláta - 200 g;
• vöröshagyma - fél fej;
• Avokádó - 1 db;
• olívaolaj - 150 ml;
• Citrom - fél;
• szárított paradicsom - 3 db;
• Bazsalikom levelek - 6 db .;
• mozzarella - 150 g;
• Bacon - 50 g;
• Mandula - 40 g;
• Só, bors - ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

Szalonnából gyönyörű tollakat kell készíteni, amihez 2 tepsire lesz szükség, amiből az egyik belefér a másikba. A nagyobb tepsit lefedjük sütőpapírral, belerakjuk a szalonnát, és mindent beborítunk a második tepsivel, felülről lenyomva a szalonnát. Ezt a "szendvicset" be kell tenni a sütőbe, 200 fokra melegítve, körülbelül 10-15 percre. Az eredmény egyenes, kemény bacon krutonok.

A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk. A római salátát öblítsd le, és vágd durvára. Kivesszük a paradicsomot az üvegből, hagyjuk lecsepegni az olajat, és mindegyik darabot 5 részre vágjuk.

Az avokádó magját kivesszük, meghámozzuk és félbevágjuk. Ezután mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk. Az avokádót meglocsoljuk citromlével. A mandulát a sütőben aranybarnára pirítjuk.

szószt készítünk. Ehhez keverje össze az olívaolajat (100 g) balzsamecettel.

A csirkemellet úgy vágjuk, hogy egy filéből 12 darabot kapjunk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és 5 percig sütjük benne a csirkét. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és keverés közben tegyük karamellizált (szárított arany árnyalatú) állapotba.

A mozzarella egy nagyon finom sajt, enyhén friss, enyhe ízzel. Nagyon gazdag fehérjében és kalciumban, avokádóval és koktélparadicsommal kombinálva pedig nagyszerű az ünnepi asztalra, és finom olasz salátaként minden napra.

Az avokádó egyébként sok hasznos E-vitamint, káliumot és glutationt tartalmaz, ami erős antioxidáns.

Egy ilyen saláta nemcsak nagyon ízletes, hanem bármely személy egészségére is előnyös. És nagyon könnyen elkészíthető, és egyáltalán nem tart sokáig.

A salátához szüksége lesz:

• Cseresznye paradicsom - 10 db .;
• mozzarella - 150 g;
• Avokádó - 1 db;
• Rukkola (saláta) - 100 g;
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

A koktélparadicsomnál távolítsuk el a szárát, vágjuk ketté, és tegyük egy korábban rukkolával kibélelt edényre. Hámozzuk meg az avokádót és távolítsuk el a magját. Vágjuk nagy darabokra, és adjuk hozzá a rukkolához és a paradicsomhoz.

A salátát sózni, borsozni kell, mozzarellát kell hozzáadni az edényhez. Mindent meglocsolunk olívaolajjal és összekeverjük. Saláta kész!

További részletekért lásd a videót:

4 adag salátához szüksége lesz:

• mozzarella - 125 g;
• Konzerv gomba - 1 doboz;
• Cseresznye paradicsom - 3 db .;
• Citromlé - 1 teáskanál;
• Rózsaszín bors és só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

A paradicsomot 2 részre kell vágni, olajozott papírra kell fektetni, és 40 percig 180 fokos sütőben sütni.

A sajtot kockákra vágjuk. A gombáról lecsepegtetjük a sóoldatot, és a mozzarellához adjuk. Keverjük össze az olívaolajat citromlével és sóval.

Kivesszük a paradicsomot a sütőből, lehűtjük, óvatosan levesszük a papírról és más termékekhez adjuk. Ugyanakkor igyekszünk nem „kását” alakítani a termékekből.

Minden mozzarellás saláta eredeti és veretlen. Az ínyencek megjegyzik, hogy az ilyen ételek Olaszországban, a tengerben és a napsütésben „illatoznak”. A tárgyalt sajt a salátában nem csak zöldségekkel, hanem különféle egyéb kiegészítőkkel is jól passzol.

Hozzávalók:

• sajt - 1 nagy golyó (130-150 g);
• tengeri só gyógynövényekkel;
• paradicsom - 1 nagy rózsaszín;
• friss zöld bazsalikom - 3 ág;
• balzsamecet - 1 teáskanál.

Főzés:

1. A megmosott és szárított zöldségeket vékony szeletekre vágjuk.
2. Szintén apríts fel egy sajtgolyót.
3. A kapott ételdarabokat átfedő sorokba rakja, váltakozva a mozzarellát és a paradicsomot.
4. A hozzávalókat szórjuk meg tengeri sóval és fűszernövényekkel. A tetejére vágott bazsalikommal.

Az elkészített paradicsom- és mozzarella salátát meglocsoljuk az olaj-ecetes keverékkel.

Rukkolával és koktélparadicsommal

Hozzávalók:

• friss rukkola - 1 csokor;
• cseresznye - 7-9 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• mozzarella - 100-120 g;
• balzsamecet - ½ desszert kanál;
• tengeri só fűszerekkel.

Főzés:

1. Vágja félbe a tiszta, szár nélküli koktélparadicsomot.
2. A zöldeket alaposan öblítsük le, rázzuk le róla a felesleges folyadékot. A rukkolát egészben hagyhatod, vagy kézzel tépkedheted.
3. Keverjük össze a zöldeket és a fél paradicsomot.
4. A sajtot kockákra vágjuk, és a többi termékhez adjuk.
5. Az olajat és az ecetet külön keverjük össze. Só.

A kész ételt rukkolával, koktélparadicsommal és mozzarellával öntsük a kapott sötét öntettel.

Garnélarákkal

Hozzávalók:

• mozzarella - 200-250 g;
• érett húsos paradicsom - 200-250 g;
• kis garnélarák - 1 teljes pohár;
• avokádó - 2 db;
• mész - ½ db;
• zöld saláta levelek - 3-4 db;
• bazsalikom (világos) - 3-4 levél;
• kapribogyó (apróra vágva) - 1 desszert kanál;
• növényi olaj fokhagymás sóval - öntethez.

Főzés:

1. A tenger gyümölcseit azonnal főzzük főzésig. Tisztítsa meg és hűtse le.
2. A mozzarellát apró darabokra vágjuk. Paradicsom - nagy szelet.
3. A meghámozott avokádó héját kő nélkül durvára vágjuk. Keverjük össze sajttal, zöldségekkel, garnélarákkal.
4. Adjunk hozzá kapribogyót, tépett salátaleveleket és apróra vágott bazsalikomot egy tálba.
5. Ízesítsünk mindent lime lé, olaj és fokhagymás só keverékével.

Egy ilyen előételhez használhatja a mozzarellát golyókban. Elég lesz félbe vagy 4 részre vágni őket.

Görög saláta mozzarellával

Hozzávalók:

• friss erős uborka - 2 db;
• mozzarella - 200-250 g;
• paradicsom (közepes méretű) - 6-7 db;
• édes paprika - 1 hüvely;
• kék hagyma - 1 fej;
• olajbogyó - 2 evőkanál;
• mész - ½ db;
• olívaolaj - ízlés szerint;
• só, szárított oregánó és bors.

Főzés:

1. Az összes zöldséget megmossuk, megszárítjuk és durvára vágjuk. A hagymát, ha nagyon keserű, forrásban lévő vízbe márthatjuk. De ez egy friss zöldség, amely különleges lédússágot ad a salátának.
2. Az olajbogyót félbevágjuk, és egy kés lapos oldalával összetörjük.
3. A sajtot nagy kockákra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített terméket egy közös tálban.
4. Az öntethez keverjük össze a lime levét olajjal, sóval, oregánóval és borssal.

Öntsük az elkészített "görög" salátát illatos mártással. Jól kihűtve tálaljuk. Egy ilyen előételt nem szabad előre vagy jövőre elkészíteni, csak frissen jó.

Hogyan készítsünk csirkével

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 db;
• saláta levelek - ½ csokor;
• paradicsom - 1 db;
• lila hagyma - fél;
• mozzarella - 130-150 g;
• olívaolaj - 5 desszert kanál;
• édes mustár - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 desszert kanál;
• fokhagyma - opcionális;
• sót és fűszereket.

Főzés:

1. A megmosott csirkehúst megszárítjuk, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük.
2. A filét forró olajban minden oldalról aranybarnára és teljesen megsütjük.
3. Tépjük fel a salátaleveleket, és öntsük egy tálba. A tetejére paradicsomszeleteket teszünk.
4. A salátalapot szórjuk meg nagy félkarikák lila hagymával.
5. Adjuk hozzá a sajtot és a nagy szeletekre vágott csirkét.
6. A szószhoz keverjük össze az olajat, a mustárt, a sót, a pépesített fokhagymát. Ízlés szerint szójaszószt adhatunk hozzá.

Meglocsoljuk a salátát elkészített fűszeres öntettel.

Gyors snack avokádóval

Hozzávalók:

• érett nagy avokádó - 1 db;
• érett húsos paradicsom - 3-4 db;
• mozzarella - 200-250 g;
• olívaolaj - 3 desszert kanál;
• száraz bazsalikom - néhány kis csipet;
• sót és borsot kívánság szerint.

Főzés:

1. Az avokádót alaposan megmossuk, szárítjuk és meghámozzuk. Nagyon éles késsel óvatosan távolítsuk el róla a bőrt, vágjuk ki a követ, a maradék pépet pedig vágjuk közepes méretű kockákra. Ha a salátát nem gyúrjuk azonnal, akkor az így kapott darabokat lime/citromlével kell meglocsolni - így megőrzik kellemes színüket és nem sötétednek el.
2. Egyforma méretű kockákra vágott sajt gyümölccsel. Csatlakoztassa őket.
3. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Jól passzolnak a tárgyalt salátához és koktélparadicsomhoz. Ez utóbbit nem lehet félbevágni vagy aprítani. Ügyeljen arra, hogy nagy paradicsomot vágjon fel.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy közös salátástálban. A tetejére száraz bazsalikommal. Ízlés szerint helyettesítheti más zöldekkel.
5. Meglocsoljuk jó minőségű olívaolajjal. Só, bors.
6. Alaposan keverje össze a snack hozzávalóit. Hagyja főzni, és áztassa be az aromákat.

Mozzarella golyókban - 1 csomag (250-300 g);

hámozott fenyőmag - 2 marék;

balzsamecet és olívaolaj - ízlés szerint;

só, frissen őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Mossa meg a cseresznyét. Mindegyik gyümölcsöt 2-4 darabra vágjuk.
2. A salátakeveréket levelekre osztjuk. Öblítse le mindegyik mélyedést, rázza le a felesleges folyadékot, szárítsa meg.
3. Vágja félbe a sajtgolyókat. A darabokat kicsinyítheti, vagy akár egészben is hagyhatja - ízlés szerint.
4. A szárított paradicsomról öntsük le a felesleges olajat. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
5. A szószhoz keverjük össze a balzsamecetet és az olívaolajat kívánt arányban. Ízlés szerint adhatunk hozzá lime levet. Sózzuk és megszórjuk borssal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
6. Egy nagy tálra öntsük először a kézzel nagy darabokra tépett salátakeveréket. A tetejére szelet friss és szárított paradicsomot teszünk. Oszd szét a mozzarellát.
7. Öntsön le mindent a kapott öntettel.

A kész salátát meghintjük hámozott fenyőmaggal.

Bazsalikom és mustáros öntettel

Hozzávalók:

• finomra vágott friss bazsalikom levelek (könnyű) - 1,5 evőkanál;
• cseresznye - fél kiló;
• nagy paradicsom - 2 kg;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál;
• vörösbor ecet - 3 desszert kanál;
• mozzarella - fél kiló;
• dijoni mustár - 4 evőkanál;
• só, cukor, bors.

Főzés:

1. Érdemes öntettel kezdeni - keverje össze a borvörös ecetet, a mustárt. Hozzáadjuk a receptben feltüntetett ömlesztett hozzávalókat, ízlés szerint módosítva mennyiségüket.
2. Az egészet felöntjük olívaolajjal, fokozatosan, kis adagokban adagolva. Jól összekeverni.
3. A sajtot és mindkét fajta paradicsomot vágjuk apró darabokra.
4. Mindent megszórunk friss, apróra vágott bazsalikommal.
5. Öntsük rá az öntetet.

A kapott salátát jól összekeverjük és tálaljuk.

Ahhoz, hogy az előételek sikeresek legyenek, nagyon fontos, hogy ízletes mozzarellát válasszunk nekik. A sajtnak a lehető legfrissebbnek kell lennie, és semmi esetre sem túl sózott. A terméket különféle fűszerek formájában adalékanyagokkal is használhatja.

Sokan szeretik az egyszerű paradicsomsalátát bazsalikommal és mozzarellával, de nem mindenki tudja, hogy gyönyörű olasz neve van - caprese. Ez az előétel nagyon egyszerű, könnyű és ízletes. Az igazi olaszok a caprese-t aperitifként használják egy másik klasszikus étel - a tészta - előtt. A salátának minimális számú összetevője van, de nagyon sokféle öntet létezik. A snack elkészítése előtt először ajánlott kiválasztani a megfelelő termékeket.

Termék kiválasztása

Alapvetően minden olasz szakács a nemzeti paradicsomfajtáját használja - az Iarge szőlőben érlelt. Úgy gondolják, hogy ideális ehhez az ételhez. Ez a fajta némileg hasonlít a szokásos koktélparadicsomunkhoz (egyazon ágon fürtökben nő), de a szőlőben érett Iarge valamivel nagyobb méretű. Természetesen ilyen fajta paradicsomot találni hazánkban meglehetősen problematikus.

A helyi szakácsok gyakran használnak közönséges, hosszúkás alakú paradicsomot, amely szilvára emlékeztet. Mozzarellával és bazsalikomos paradicsomsalátához a legoptimálisabbak. Ennek a zöldségnek van egy másik drágább fajtája - a chumak. Élénkvörös színű, a mag nem fehér, csodálatos illata van, ami nem minden fajtában rejlik.

Ami a bazsalikomot illeti, a növényre nincsenek speciális követelmények. A lényeg az, hogy friss legyen, ideális esetben csak a kertből. Célszerű kis levelű bazsalikomot is szedni, ezek adnak a caprese-nek olyan felejthetetlen aromát, ami annyira vonz.

A mozzarellás és bazsalikomos paradicsom klasszikus receptje bivalysajtot igényel. Azonban még magában Olaszországban is alig találni caprese-t ilyen termékből, így mindenki a tehéntejből készült közönséges mozzarellát használ.

A sajtgolyókkal kapcsolatban nincsenek speciális követelmények, mert az íze nem változik a méretükhöz képest. A nagyobb mozzarella rétegeket egyszerűen kényelmesebb lesz vágni, és maga az étel megjelenése vonzóbb lesz. És persze csak a legfrissebb sajtot válasszuk, akkor annak felülmúlhatatlan íze és illata van.

Hozzávalók

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• paradicsom - 250 g;
• mozzarella sajt - 150 g;
• friss bazsalikom - 1-2 ág;
• olivaolaj;
• só bors;
• balzsamecet (elhagyható)
• kapribogyó (opcionális)

Étel előkészítés

Először is fel kell készítenie a termékeket a munkára. A paradicsomot alaposan megmossuk, a szárát kivágjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a szárat óvatosan körbe kell vágni, hogy a zöldség fő része ne sérüljön, mivel ebben az esetben szép vágás szükséges. A friss bazsalikomot meg kell mosni, és nedves papírtörlőre kell tenni (így jobban megmarad a növény).

Hozzávalók kivágása és kirakása

Amikor a termékek készen állnak, elkezdjük vágni. A paradicsomot szép, 0,7-0,9 cm vastag karikákra kell vágni, ebben az esetben ezt az eljárást csak éles késsel szabad elvégezni, mert különben a paradicsomszeletek csúnya megjelenésűek lehetnek.

A mozzarellát a sajt formájától függően kell vágni, de a klasszikus recept szerint a daraboknak meg kell egyeznie a paradicsom vastagságával és átmérőjével. Ha bazsalikomos és mozzarellás paradicsom készül a házba, akkor még mindig nem olyan fontos, hogy milyen alakú lesz a mozzarella.

Miután felvágtuk a zöldségeket, óvatosan tányérra tesszük. Először a paradicsomot közvetlenül a tányér szélére terítjük, majd egy darab mozzarellát helyezünk a zöldségre. A következő a paradicsom. És így tovább - amíg a tányér szélei teljesen körbe nem kerülnek ebben a két összetevőben. Hogy nézzen ki a caprese, az a következő képen látható. A mozzarellás, bazsalikomos paradicsom pontosan ilyen megjelenésű, a világ szinte minden étterme így tálalja ezt az ételt.

A saláta öntete

A következő lépés a tankolás. Ezeket az ételeket egy tányéron meg kell szórni egy kis sóval, borssal, ha szükséges, adhatunk hozzá oregánót és meglocsoljuk olívaolajjal. Utána a bazsalikomleveleket óvatosan szétterítjük a tányéron, majd mindent leönthetünk egy kevés balzsamecettel. Ezek a fűszerek klasszikus fűszerek, amelyeket Olaszországban évszázadok óta használnak. De ha szeretnél egy kicsit kísérletezni, készíthetsz egy alternatív öntetet egy bazsalikom-mozzarellás paradicsomsalátához is.

A szósz elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, a fő feltétel a turmixgép jelenléte. Tehát egy tálba dobjon 10-15 levél bazsalikomot, kakukkfüvet, olívaolajat és egy kevés rozmaringot. Az egész keveréket turmixgépben kell leölni, majd finom szitán át kell szűrni, hogy a bazsalikom szilárd részei ne kerüljenek az edénybe. Ennek az egyszerű öltözködésnek köszönhetően a caprese új életet kap, és teljesen más ízt kap, ami sok ember számára szokatlan. Ezért ha valaki valami újat szeretne, akkor mindenképpen ajánlott kipróbálni ezt a benzinkutat.

Paradicsom mozzarella sajttal és bazsalikommal

A paradicsom vagy a koktélparadicsom és a mozzarella sajt kombinációját Olaszországban Caprese-nek hívják. Ez az olasz konyha klasszikusa. Általában hideg előételként vagy salátaként szolgálják fel az étvágyat étkezés előtt.

Annak érdekében, hogy az étel a lehető legközelebb álljon az eredetihez, jobb, ha bivalytejből készült friss mozzarella sajtot használunk (a legrövidebb eltarthatóságú sajtot válasszuk). A mozzarella sajtot orosz analóggal is helyettesíthetjük - Health sajttal vagy feta sajttal, de ebben az esetben az íze egy kicsit veszít. Ezen kívül érdemesebb koktélparadicsomot vagy bármilyen más édes paradicsomfajtát használni a receptben, mindenképpen a legérettebbet válasszuk!

Így Caprese saláta szükségünk lesz:

• koktélparadicsom
• mozzarella sajtgolyók
• friss bazsalikom
• olivaolaj
• balzsamecet (elhagyható)
• só, őrölt bors

Öblítse le a paradicsomot és a bazsalikomot hideg vízben. Vágja szeletekre a paradicsomot., Cseresznyeparadicsom - félbe. A mozzarella golyókat hosszában vágjuk fel, olyan vastagra, mint a paradicsom.

Tegyen egy szelet sajtot, a tetejére - egy szelet paradicsomot.

Aztán egy bazsalikom levél. Ha a bazsalikom levelei túl nagyok, tépjük ketté. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és pár csepp balzsamecetet adunk hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

Campania - Dél-Olaszország legszebb régiója, nem csak a Nápolyi-öböl csodálatos természetéről és szépségéről, a Vezúv panorámájáról, Pompei város régiségeiről híres. De egy fényes, bőkezű konyha is, amely nagyon népszerű ételeket adott a világnak: pizzát, csodálatos kávét, a Corbarino és San Morzano fajta híres paradicsomait, a zsenge, fiatal mozzarella sajtot.

Saláta "Caprese"

A hűtött olasz Caprese saláta egyszerűen nélkülözhetetlen egy forró nyári délutánon, látványosan mutat az asztalon, szimbolizálja a szülőföld nemzeti lobogójának színeit.

Először is mossa meg és szárítsa meg a gyógynövényeket. A paradicsomot karikákra vágjuk, enyhén megsózzuk. A mozzarellát vékony, körülbelül 5 mm vastag korongokra kell vágni.

Tegye a paradicsomot, a sajtot és a zöldeket egy tálra, paradicsomkarikákat, mozzarella korongokat és zöld bazsalikom leveleket váltogatva.

A balzsamecetet olívaolajjal elkeverjük, a kapott öntettel meglocsoljuk a salátát.

A Caprese-t hűtve tálaljuk.

"Romano"

A romano ropogós leveles saláta népszerű változatának markáns diós íze van, amely nem vész el más leveles vagy fejes saláták összetételében. A római saláta a kerti saláta egyik ősi fajtája, kiváló alapja a klasszikus nyári nassolnivalóknak.

Kezdjük a termékekkel (2 adaghoz):

• 120 g római saláta;
• 30 g növényi olaj (mustár, olíva, kukorica);
• 200 g koktélparadicsom;
• 220 g mozzarella sajt;
• 40 g vörösbor ecet;
• 220 g rákhús.

Főzési idő - 15 perc, az edény kalóriatartalma - 210 kcal.

Öblítse le és szárítsa meg a salátaleveleket. A rákhúst vékony, de inkább nagy tányérokra vágjuk.

A rákrudak kevésbé néznek ki egy salátában, de ha Öntől vásárolt rudakat, vágja le ferdén, akkor nagyon ínycsiklandó lesz. A mozzarellát vékony félholdokra vágjuk. A saláta leveleit egyszerűen eltépheti a kezével.

Adjuk hozzá a mozzarellát és a rákot. Egy kerámia tálban keverjük össze az olajat a borecettel és a fűszerekkel, öntsük meg a salátát öntettel.

Szárított paradicsom sajttal és bazsalikommal

Az aszalt paradicsom egy nagyon finom olasz készítmény, amelyet hideg előételekhez, pizzához, levesekhez adnak. Az érett paradicsom napon történő szárításának hagyománya az ókori Róma óta fennáll.

Nero kedvence a póréhagyma, ma már Olaszországban is népszerű. Gyógyító tulajdonságainak köszönhetően magas kalcium, magnézium, vas, illóolajok és vitaminok tartalma. Érdekes módon az aszkorbinsav nagy része a fehér részben található. Nos, a bazsalikom egy igazi vitamin- és feromonkamra.

Ez a recept érdekes módon ötvözi a finom póréhagymát (gyöngyhagymát), a fanyar bazsalikomot, a fűszeres paradicsomot és a puha sajtot. A következő termékekre lesz szüksége (2 adaghoz):

• 150 g zöld vagy vörös bazsalikom;
• 220 g mozzarella - mini sós lében;
• 220 g szárított paradicsom olajban;
• 4 fürjtojás;
• 1 csípős paprika könnyű;
• 1 nagy kaliforniai paprika;
• 1 szár póréhagyma;
• 70 g hidegen sajtolt olívaolaj;
• 25 g tengeri só.

Főzési idő - 20 perc, az edény kalóriatartalma - 225 kcal.

Először a fürjtojásokat feltesszük főni, forralás után 5 perccel készen lesz. A zöldségeket, fűszernövényeket megtisztítjuk, megmossuk, törölközővel eltávolítjuk a felesleges nedvességet. Amint elkészült a tojás, engedjük le a forró vizet, öntsük le hideg vízzel, hagyjuk kihűlni.

A bolgár paprika 4 részre vágva, vékony, hosszú szeletekkel finomra vágva. A csípős paprikát nagyon apróra vágjuk (mag nélkül), a póréhagyma fehér részét vékony karikákra vágjuk. Az aszalt paradicsomot kiszedjük az olajból, a felesleges zsírt szalvétával leszedjük, szeletekre vágjuk.

A fürjtojásokat megtisztítjuk a héjától és félbevágjuk. A bazsalikom leveleit levágjuk, a kemény ágakat eltávolítjuk (ha kívánjuk, hozzáadhatjuk a húsleveshez). A mozzarellát kockákra, a paradicsomot kis szeletekre vágjuk. Az összes hozzávalót rétegesen egy tálba tesszük.

Egy kerámia tálban keverjük össze az olívaolajat, az erős borsot és a sót. Jól összekeverjük, és a salátát összekeverjük.

Mozzarella saláta paradicsommal és olajbogyóval

Elegáns, lédús saláta napsárga paradicsomból olajbogyóval és fiatal sajttal díszíti az őszi asztalt. A titka egy érdekes édes szósz, amely kiváltja a sózott olajbogyó élességét. Készítse el a következő ételeket (2 adaghoz):

• 100 g zöld olajbogyó (magozott);
• 100 g fekete olajbogyó (magozott);
• 100 g kakukkfű vagy kakukkfű;
• 25 g fekete bors;
• 20 g tengeri só;
• 320 g mozzarella sajt (vagy bocconcini);
• 200 g sárga paradicsom (2 db);
• 70 g olívaolaj;
• 70 g dijoni mustár;
• 25 g méz;
• 70 g fenyőmag.

Főzési idő - 15 perc, az edény kalóriatartalma - 224 kcal.

Mossa meg a paradicsomot és a kakukkfű zöldjét, szárítsa meg egy törülközővel. Az olajbogyót félbevágjuk, szép "hordókat" kapsz. Egy külön tálban keverjük össze az olívaolajat, a dijoni mustárt, az őrölt fekete borsot, a mézet és a tengeri sót. Adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót, és jól keverjük össze a szószt.

Kezével tépje le a kakukkfű leveleit a kemény gallyakról. Az érett sárga paradicsomot és a fiatal sajtot külön-külön nagy kockákra vágjuk. A salátát öntettel megkenjük. A salátát bőségesen megszórjuk fenyőmaggal, és fűszeres kakukkfű levelekkel díszítjük.

Néhány kulináris titok nagyon ínycsiklandóvá teszi az előételeket:

• a vásárolt csokor salátát használat előtt 10 percig hideg vízben kell áztatni néhány jéggolyóval;
• a szószokat jobb fakanállal vagy kulináris spatulával keverni, az aromájuk világosabb lesz;
• a salátaleveleket jobb kézzel tépni, vagy kerámia késsel vágni; fémmel való érintkezés elpusztítja a vitaminokat.

Jó étvágyat kívánunk!