Kook vanadest küpsistest ilma küpsetamiseta. Põhi biskviidi või biskviitpirukate jaoks. Kodujuustu kook küpsistest

Küpsetamiseta magustoidud valmistatakse väga lihtsalt ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Erinevalt tavapärastest kookidest ja küpsetistest ei ole nende valmistamiseks vaja jahu ega mune.- seda hindavad eriti inimesed, kes järgivad oma figuuri.

Paljud retseptid sisaldavad valmisküpsiseid, kodujuustu ja želatiini. Kuigi see pole üldse vajalik, on küpsetamata magustoitude peamine eelis see, et neil pole selget retsepti. Saate katsetada nii palju kui soovite, leiutades iga kord uusi kihte, täidiseid ja katteid.

Magustoidu valmistamiseks vajate:

Blenderid ja mikserid

köögikaalud

Dekoratsioon küpsetamiseks

Kaubamärk "S. Pudov" - maitseained, vürtsid, toidulisandid, jahu ja küpsetuskaunistused

Magustoit “Šokolaadisõrmed”

KOOSTISOSAD:
● 2 tassi suhkrut,
● 1 klaas piimapulbrit,
● 60 g võid,
● 1 tl. vanill,
● šokolaad glasuuriks

KOKKAMINE:
1. Lahustage suhkur madalal kuumusel.
2. Seejärel lisa piimapulber, või, vanilliin ja sega.
3. Rulli saadud taignast vorstid kokku ja aseta küpsetuspaberile.
4. Küpseta 180 C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 10-15 minutit (jälgi, et näpud kõrbema ei läheks).
5. Eemaldage ahjust ja jahutage täielikult toatemperatuuril.
6. Sulata šokolaad.
7. Täida sõrmed šokolaadiga ja lase taheneda.

kookospallid

KOOSTISOSAD:
● Kohupiim - 1 kg
● tuhksuhkur - 1,5 spl.
● Või - ​​300 g
● Kuivad küpsised - 300 g
● Kakao - 2 spl. l.
● Kookoshelbed - 4 spl. l.
● Pähklid - 1 spl.
● Kondenspiim - pank

KOKKAMINE:
1. Jahvatage pähklid ja purustage küpsised väikesteks puruks.
2. Aja kodujuust läbi sõela ja sega võiga.
3. Jaga kodujuust 3 ossa. 1. lisa pähklid, 2. küpsisepuru ja 3. kakao.
4. 1. kodujuustust (pähklitega) teeme väikese palli, paneme 2. kodujuustu (küpsistega) koogi sisse ja rullime kokku, siis 3. kodujuustu sisse (kakaoga) ja vormime viimase pall.
5. Kasta see kondenspiima, seejärel kookoshelvestesse.

“Sipelgapesa” - originaalse koogi retsept

KOOSTISOSAD:
● 500 g jahu
● 200 g hapukoort
● 400 g võid
● 1 purk keedetud kondenspiima
● 60 g suhkrut
● 100 g pähkleid
● 50 g šokolaadipudruseid (kaunistuseks)
● 10 g küpsetuspulbrit
● näputäis soola

KOKKAMINE:
1. Sega omavahel sõelutud jahu, küpsetuspulber, suhkur, sool, hapukoor ja pool külmast võist ning sõtku tainast.
2. Pane tainas pooleks tunniks külmkappi.
3. Aja jahtunud tainas läbi hakklihamasina.
4. Pange saadud küpsised õliga määritud küpsetusplaadile ja saatke 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta küpsiseid 10-15 minutit, kuni need on kuldpruunid.
5. Valmista kreem "Sipelgapesa" tordi jaoks.
6. Sega keedetud kondenspiim ja mittekülm või ning klopi segu ühtlaseks.
7. Haki pähklid ja kuivata veidi.
8. Jahvata valmis soojad küpsised hernesuurusteks tükkideks ja väiksemaks puruks.
9. Kombineeri küpsised, pähklid, koor ja sega hoolikalt.
10. Pange kook "Sipelgapesa" slaidi kujul olevale taldrikule. Kõige peale puista šokolaadipuder.
11. Pane kook 3 tunniks või üleöö külmkappi imbuma ja tahenema.

Tort "Sipelgapesa" maisipulkadest

Koostis: 0,5 kg keedetud kondenspiima; 200 gr võid; 120 gr maisipulgad

Küpsetusprotsess: Lõika või väikesteks tükkideks, pane kaussi ja jäta pooleks tunniks toatemperatuurile. Seejärel klopi või mikseriga suurel kiirusel kohevaks.

Lõpetamata või mikseriga kloppimist, lisage sellele lusikatäis kogu keedetud kondenspiim. Peaksite saama homogeense konsistentsiga kreemja massi. Saadud kreemile lisada maisipulgad ja segada.

Pange kõik suurele tasasele taldrikule, andke magustoidule slaidi kuju ja saatke see külmkappi. Kondenspiimaga maisipulkade kook Sipelgapesa tuleks lasta 2-3 tundi külmas tõmmata. Seejärel võid koogi välja võtta, oma maitse järgi kaunistada ja serveerida.

Kohupiim "Päikesed"

KOOSTISOSAD:
● kodujuust - 500 g
● suhkur - 4 spl. l.
● kanamunad - 2 tk.
● manna - 6 spl. l.
● jahu - 2 spl. l.
● virsik (siirupis) - 250 g
● maisipulgad - 3 pakki
● vanilliin - maitse järgi
● sulatatud juust (šokolaad) - maitse järgi

KOKKAMINE:
1. Löö munad kaussi, lisa suhkur ja sega.
2. Lisa toorjuustule manna, jahu, munad suhkruga ja vanilliin, sega ühtlaseks massiks.
3. Ava virsikupurk siirupis, kurna vedelik ja lõika virsikud väikesteks tükkideks. Seejärel murra virsikud sõelale, et kogu siirup nõrguma.
4. Vormi kohupiimamassist pall, seejärel lame koogiks, keskele pane virsik.
5. Koguge koogi servad palliks.
6. Keeda kolobokke keevas vees 5-7 minutit pärast seda, kui need pinnale ujuvad.
7. Pange valmis kolobokid paberrätikule. Purusta maisipulgad kohe kinnises pakis jahuks (kärisevad väga kergesti), vala taldrikule ja keera valmis kolobokid rulli. Jätke 5 minutiks ja keerake uuesti rulli.
8. Vormi šokolaadimassist sälguga pallikesed ja kaunista roog.
9. Maitsev nii soojalt kui külmalt.

Šokolaadi-meekook “Daami kapriis”

KOOSTISOSAD:

Kreem:
● 2 klaasi piima
● 2 tk. munad
● 0,5-1 klaas suhkrut

● 2 spl. lusikad jahu
● 1-2 spl. kakao lusikad
● 100 g võid
● 200 g kreeka pähkleid

Tainas:
● 3 tk. munad
● 0,5 tassi suhkrut
● 3 spl. lusikad mett
● 2 teelusikatäit soodat (ilma slaidita)
● 60 g võid
● 3 spl. kakao lusikad
● 2-2,5 tassi jahu (mul on 2,5 ja lõpuks määrin käed taimeõliga)

Glasuur:
● 2 spl. lusikad piima
● 2 spl. kakao lusikad
● 3 spl. lusikad suhkrut
● 30 g võid
● 1 spl. lusikatäis hapukoort

KOKKAMINE:
1. Kõigepealt peate keetma vanillikaste. Sega suhkur, jahu, piim, vanillisuhkur ja munad potis vispliga ühtlaseks massiks, sega segades, keeda tasasel tulel paksemaks keema laskmata.
seejärel tõsta tulelt ja lisa kakao, sega vispliga korralikult läbi. Lase kreemil jahtuda (võid panna külma vee kaussi).
2. Nüüd tainas ja koogid. Kastrulis segage vispliga hästi suhkur, mesi, munad, sooda ja või, pange kõik hästi segades veevanni, keetke 5 minutit, kuni mass muutub homogeenseks. Tõsta vannilt, lisa kakao ja sega korralikult, lisa osade kaupa sõelutud jahu, sega esmalt lusikaga, kuni mass muutub viskoosseks, siis pane lauale ja lisa jahu, sõtku tainas, see peaks olema pehme, jaga. 8 osaks.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini, kata küpsetusplaat pärgamendiga, puista kergelt jahuga.
4. Rulli õhukesed koogid, lõika taldrikule 19,5-20 cm suuruseks, rulli jääkidest teine ​​kook lahti, läheb puruks.
Küpseta kooke 3-5 minutit, need küpsevad kiiresti. Jahuta restil.
5. Lisa koorele pehme või ja klopi korralikult läbi. Haki pähklid peeneks.
Määri koogid rikkalikult kreemiga ja puista peale pähkleid, iga koogi kohta 2-2,5 spl. lusikad kreemi, ära kata pealmist kooki, jäta veidi kreemi külgedele.
Sega potis kõik glasuuri koostisosad, keeda tasasel tulel segades 2 minutit, kuni see pakseneb.
Kanna koogi peale kuum glasuur (mugavam on glasuur keskele ja siis äärtele laiali), pane kook 5 minutiks külmkappi, et glasuur jäätuks.
Jahvata purukook, määri tordi küljed korralikult kreemiga ja puista üle puruga.
6. Lase koogil 3-4 tundi toatemperatuuril tõmmata (võid katta suure kausiga), seejärel pane külmkappi, et kook jäätuks ja jahtuks.

Koogid "Bounty"

KOOSTISOSAD:
● biskviittainas (14 poole jaoks):
● 4 muna
● 80 g jahu
● 20 g kakaopulbrit
● 20 g kartulitärklist
● 120 g suhkrut
● 1/2 tl. küpsetuspulber

täidis:
● 6-7 Art. l. peibutusvahendid
● 500 ml piima
● 200 g suhkrut
● 200 g ploome. õlid
● näputäis vanilliini
● 250 kookoshelbeid

koogi kaunistamine:
● 150 ml piima
● kotike “vahukoorega”
● kakao
● suhkruhelmed

KOKKAMINE:
1. Sõtku tainas biskviidi jaoks: neljast munast koosneva rullbiskviidi valmistamiseks kulub 120 grammi suhkrut, 80 grammi jahu, kerguse saamiseks 20 grammi tärklist ja 20 grammi kakaopulbrit. Sõelu jahu, tärklis ja kakao kaussi, 1/2 tl. küpsetuspulber Sega hästi. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa kaks supilusikatäit suhkrut. Klopi hästi paksuks ja läikivaks. Vahusta munakollased kolme supilusikatäie suhkruga kohevaks heledaks massiks. Lisa valkudele. Sega hoolikalt. Kalla jahusegu läbi sõela. Sega lusikaga alt üles kangutades õrnalt ühtlaseks massiks.
2. Määri vorme rohke kuumusega. õli ja pane nendesse 1,5 spl. l. tainas, ülaosa tasandamine.
3. Küpseta pehmeks (kontrolli hambatikuga).
4. Täidise valmistasin varem valmis, nii et enne kookide kokkupanemist jõudis see külmkapis korralikult taheneda.
5. Selleks keeda piim ja keeda selles manna, lisades vanilliini.
6. Tõsta tulelt ja klopi vispliga, et ei jääks tükke.
7. Vahusta pehme või suhkruga valgeks ja lisa veidi jahtunud mannale.
8. Vahusta mikseriga ja lisa kogu aeg vispeldades kookoshelbed. Pane külmkappi.
9. Jahuta küpsised. Võtke ~ 2 spl. l. täidised (võtsin kätega ja veeretasin palliks, siis tegin koogi) ja panin biskviidi peale. Seejärel tasanda pealt teise biskviidiga ja silu õrnalt välja tulnud kreemi peale.
10. Kaunistamiseks võid kasutada kõike, mis sulle meeldib. Mina kasutasin pakendatud kooreasendajat, valmistades need nii nagu pakendil märgitud: lisada paki sisu 150 ml külmale piimale ja kloppida mikseriga paksuks.
11. Määri kreemiga, purusta pealt kakaoga ja kaunista helmestega.

Kohupiima külm kook

KOOSTISOSAD:
● 2 muna
● 2 valku
● pool klaasi suhkrut
● pool klaasi jahu
● 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis (koor):
● 0,5 kg kohupiima
● 100 g võid
● pool klaasi suhkrut
● 1 kotike vanillisuhkrut
● 15 g želatiini
● 500 g hapukoort
● puuviljad (mul on konserveeritud ananassid)
● kaunistus
● pakk tarretist
● puuviljad

KOKKAMINE:
1. Vahusta munad ja valged suhkruga valge vahu saamiseks. Lisa jahu küpsetuspulbriga ja küpseta (soovitavalt kohe lahtikäivas vormis). 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Kontrolli valmisolekut kuiva pulgaga. Peaksite saama õhukese kooriku.
2. Keri kodujuust 2 korda läbi hakklihamasina või klopi blenderiga läbi (et ei jääks tükke). Vahusta teises kausis või, suhkur ja munakollased mikseriga. Sega kodujuustu ja hapukoorega, seejärel sõtku mikseriga korralikult läbi.
3. Sulata želatiin väikeses koguses vees veevannis kuni täieliku lahustumiseni. Jahutage veidi ja valage õhukese joana mikseriga pidevalt segades kohupiima-hapukoore täidisesse.
4. Lõika Puuvili väikesteks tükkideks (meil on ananassid) ja lisa massile.
5. Pane kõik lahtikäivasse vormi, kus kook juba lamab, tasanda ja pane 3 tunniks külmkappi.
6. Valmista tarretis nagu pakendil märgitud, jahuta toatemperatuurini. Tõsta koogile ilusad puuviljad ja vala need tarretisega. Pange see tagasi külmkappi. Kui see on täielikult kuivanud, eemaldage vorm.

Šokolaadi banaanikook

KOOSTISOSAD:

aluse jaoks:
● Küpsised - 100 (või 200) gr
● Või - ​​50 (või 100) gr

Täitmiseks:
● Banaanid - 2-3 tükki
● Hapukoor või naturaalne jogurt - 400 ml
● Piim - 100 ml
● Suhkur - 6 spl.
● Looduslik kakao - 3 spl. või tume šokolaad - 80-100 gr
● Želatiin - 10 gr

KOKKAMINE:
Želatiin vala 100 ml vett ja lase paisuda pakendil märgitud ajaks Murra küpsised ja pane blender- või köögikombaini kaussi Jahvata küpsised puruks Sulata või, lisa küpsistest saadud purule. ja segage hästi. , tasandage ja tihendage hästi. Aseta 30 minutiks külmkappi.Kalla kastrulisse piim, lisa granuleeritud suhkur, paisunud želatiin ja kakao.

Kuumuta pidevalt segades kuni želatiin on täielikult lahustunud.Ära keeda Tõsta tulelt Lisa hapukoor või naturaalne jogurt. Sega.Koori banaanid, lõika pooleks ja pane põhjale.Vala õrnalt peale šokolaadimass. Pane vähemalt 3 tunniks külmkappi tahenema.

Puuviljakook

KOOSTISOSAD:
● 300 g küpsist,
● 0,5 l. hapukoor
● klaas suhkrut,
● 3 spl. l. želatiin,
● Teie valikul marjad ja puuviljad (maasikad, banaanid, kiivid jne). Katsetage talvel külmutatud puuviljadega.

KOKKAMINE:
Võid võtta ostetud biskviidi või küpsetada mis tahes retsepti järgi Murra kook väikesteks tükkideks, tõsta kõrvale Vala želatiinile 1/2 tassi külma vett ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel soojendage vett, et želatiin oleks täielikult lahustunud. Sel ajal vahustage hapukoor ja suhkur ning lisage neile järk-järgult segades želatiinisegu. Vooderda sügava kausi põhi toidukilega (või pärgamendiga). Laota kihtidena: puuviljad/marjad, siis biskviiditükid, jälle kiht marju/puuvilju jne.

Seejärel täida kõik varem valmistatud hapukoore-želatiini seguga. Nüüd peaks puuviljakook tahenema, mille jaoks jätame selle 3-4 tunniks külmkappi seisma.Selle aja möödudes serveeri, keerates ettevaatlikult suurele taldrikule ümber.Pista hapud puuviljad kergelt pulbriga üle. Vajadusel saab täita.

Austraalia juustukook

KOOSTISOSAD:
● Kohupiim 400 g
● Või 200 g
● Želatiin 1 spl
● Maitse järgi tuhksuhkrut
● Vanilliin maitse järgi
● Šokolaad 200 g
● Kaeraküpsised 50 g
● Moos 50 g

KOKKAMINE:
1. Vahusta mikseriga rasvaseks toorjuust, tuhksuhkur ja pehme või, kuni moodustub homogeenne mass, lisa vanilliin ja vala õhukese joana kuumas vees lahustatud želatiin. tundi kõvenemiseks.
2. Koogi valmistamiseks purusta kaeraküpsised ja sega vesivannil sulatatud šokolaadiga Vooderda koogiplaat õlitatud küpsetuspaberiga ja vormi kook. Aseta 1 tunniks külmkappi.
3. Kasta vorm koos kohupiimamassiga mõneks sekundiks kuuma vette ja aseta sisu ettevaatlikult ettevalmistatud koogile.Määrita pealt paksu puuviljamoosiga ja kata kogu kook vesivannil sulatatud kergelt sooja šokolaadiga. Pane ööseks külmkappi.

Juustukook

KOOSTISOSAD:
● 400 g värsket kodujuustu (rasvasisaldus mitte üle 20%)
● 4-5 Art. l. želatiin
● 2-3 spl. tuhksuhkur
● 25 g koort (rasvane)
● 10 g vanillisuhkrut
● erinevate puuviljade tükid koogitäidisena

KOKKAMINE:
1. Hõõrume toorjuustu läbi sõela või laseme mitu korda läbi hakklihamasina, et see oleks nagu pasta.Pane riivitud kodujuust anumasse, lisa koor, sega kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel lisa kordamööda tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Sega mass segistiga kuni homogeense taigna konsistentsini.
2. Vala kogu želatiin külma veega ja lase paisuda Tunni aja pärast pane pann madalale tulele ja lase želatiin täielikult lahustuda, tõsta pann kohe tulelt.
3.Peale želatiin jahtumist sega kohupiimaseguga,sega.Lisa väikesteks tükkideks lõigatud puuviljad või keskmise suurusega marjad,sega õrnalt.Pane saadud segu vormi ja pane 4 tunniks külmkappi. Saad imemaitsva kohupiima-puuviljamagustoidu, mida saab tükkideks lõigata nagu päris kooki. Muide, kui lisate želatiiniga kohupiimakoogile ilma küpsetamiseta looduslikke värvaineid, näiteks kirsi- või sõstrasiirupit, siis on teie magustoidukook meeldiva vaarikavärviga. Kõik sõltub teie eelistustest, nii et iga täidis lisab oma maitse sellele meeldivale kodujuustu magustoidule.

Tort “Black Forest” kirsside ja šokolaadikreemiga

KOOSTISOSAD:
● Tume šokolaad 100 g
● tuhksuhkur 350 g
● Kana muna 8 tk
● Nisujahu 200 g
● Kreem 20% 500 ml
● Kreem 35% 680 ml
● Piim 140 ml
● Liköör 75 ml
● Želatiin 1 spl
● Kaneel 1 tk
● Kakaopulber 2 spl

KOKKAMINE:
1. Leota želatiini pool tundi vees.
2. Vala kastrulisse 22% koor, piim, lisa 100 grammi tuhksuhkrut ja lase keema tõusta (ärge mingil juhul keetke). Lisa želatiin ja 25 ml likööri, sega. Kui segu on jahtunud, pane mitmeks tunniks külmkappi.
3. Sulata šokolaad vesivannil, sulata 50 grammi tuhksuhkrut 45 ml soojas vees, klopi lahti munakollased. Lisa šokolaadile siirup ja munakollased ning sega läbi.
4. Vahusta 180 ml 35% koort mikseriga ja sega ettevaatlikult šokolaadimassiga, jahuta.
5. Klopi lahti munad ja 150 grammi tuhksuhkrut, lisa kakao, sõelutud jahu.
6. Määri lahtivõetav vorm õliga, jaga tainas 2 osaks. Küpseta 2 kooki, küpseta 15-20 minutit.
7. Asetage kirsid, 50 ml likööri, 50 grammi tuhksuhkrut ja 3 spl vett kastrulisse ning vähendage tasasel tulel poole võrra.
8. Vahusta 500 ml 35% koort.
9. Vala kook saadud kirsisiirupiga, pane peale mõned kirsid, pane kiht kreemjat tarretist, kiht šokolaadikreemi, peale kiht vahukoort ja kaunista ülejäänud kirssidega.

Magustoidu kohupiim

Küpsetamiseta kohupiimamagustoidud on alati maitsvad ja tervislikud. Selle roa valmistamiseks on parem võtta pehme omatehtud kodujuust - sellel on poest ostetud tootega võrreldes rohkem väljendunud maitse. Puuviljatäidis võib olla ükskõik milline – maasikas, vaarikas, virsik või viinamari. Ükskõik, mille valite, võite olla kindel, et roog pakub lauas suurt rõõmu!

Koostis:
Pehme kodujuust - 500 gr
Hapukoor (10%) või jogurt - 300 gr
Želatiin - 30 gr
Suhkur - maitse järgi
Puuviljad (mis tahes) - maitse järgi

Retsept:
Segage sügavas kausis hapukoor ja kodujuust, lisage granuleeritud suhkur (võib asendada loodusliku meega) ja segage hoolikalt.
Valage želatiin väikesesse kastrulisse, valage 1 spl. vett 10 minutit paisuma. Seejärel pange väga aeglasele tulele.
Pidevalt segades kuumutage segu hästi, et želatiin oleks vees täielikult lahustunud.
Valage saadud lahus õhukese joana kohupiima-hapukoore massi ja segage õrnalt.
Vooderda panni põhi oma lemmikpuuviljadega (nt maasikad või värsked/konservvirsikud).
Vala kõik kohupiimaseguga ja pane 2-2,5 tunniks külmkappi.

Valmis magustoidu võib üle valada siirupiga, kaunistada piparmündilehtede või marjadega, nagu fotol näha.

Smorsid jäätisega

See originaalne küpsetamata eelroog on teie laua tipphetk, olgu see siis perekondlik teepidu või lärmakas pidu. purukook,
mis on maitsev üksinda, koos puuviljajäätise ja šokolaadiga muutub hämmastavaks delikatessiks. Peaasi, et sööd kiiresti ära, enne kui jäätis ära sulab. Aga nii see ei lähe, sest no-bake smoes on just see roog, mis laualt “ära pühitakse” loetud sekunditega!

Koostis:
Küpsised (eelistatavalt purukook) - 300 gr
Tume šokolaad - 1 tahvel (170 gr)
Jäätis (vanilje või maasikas) - 500 gr
Šokolaadilaastud - ½ spl.
Vedel hapukoor - 4-5 spl. l.

Küpsetusmeetod:
Pane purustatud tahvel tume šokolaad ja hapukoor väikesesse kastrulisse ning sulata vesivannil.

Segage koostisosi hoolikalt puulabidaga, kuni segu on ühtlane. Seejärel tõsta pliidilt ja lase jahtuda.

Smooride kogumiseks peate võtma ühe küpsise ja määrima selle šokolaadikreemiga. Aseta keskele lusikas jäätist ja tõsta peale teine ​​küpsis.

Smores on peaaegu valmis. Jääb üle määrida need servad ülejäänud kreemiga ja puistata šokolaaditükkidega, nagu fotol näidatud.

Enne serveerimist hoia vähemalt 30-40 minutit külmkapis.

Vahukommi kook

Vahukommikook on ehk kõige kuulsam ilma küpsetamiseta magustoitude esindaja. See maius pärineb lapsepõlvest. Meie emad valmistasid selle meile ning meie vanaemad ja vanavanaemad valmistasid selle neile. Selle küpsetamisvaba fotoga magustoidu retseptiga on teil võimalus jätkata peretraditsiooni ja valmistada oma lastele vahukommikook. Võite olla kindel, et sellest maiusest saab teie pere lemmikroog.

Koostis:
Sefiir - 1 kg
Kreeka pähklid - 500 gr
Munad - 2 tk.
Piim - 1 spl.
Suhkru liiv - 1,5 spl.
Või - ​​200 gr
Murukook küpsised - 5-6 tk.
Vanilliin - näputäis

Retsept:
Vahusta munad vispliga granuleeritud suhkruga, kuni moodustub kerge vaht, seejärel vala piim ja pane aeglasele tulele.

Keeda segu, kuni see pakseneb, aeg-ajalt puulabidaga segades. Seejärel tõsta pliidilt ja jahuta.

Vahusta pehme või mikseriga ning vahustamist jätkates lisa muna-piimasegu. Tulemuseks peaks olema lopsakas kreem.

Haki kreeka pähkli tuumad segisti abil väikeseks puruks. Tükelda ka küpsised.

Kata vedruvorm toidukilega. Jaga iga vahukomm 2 osaks, laota pooled vormi põhjale.

Määri kiht vahukommi jahtunud kreemiga, puista peale heldelt pähklipuru. Saadud kujundus on hästi tampitud tõukuri, puidust spaatli või muude sobivate riistadega.

Seejärel lao teine ​​kiht vahukommi, määri kreemiga ja puista uuesti üle pähklitega. Tampi ja lao välja kolmas vahukommikiht.

Määri vahukommid ülejäänud kreemiga ja puista üle küpsisepuruga. Kaunista valmis kook kreeka pähkli tuumade pooltega, nagu fotol näidatud, ja saatke vähemalt 1 päevaks külmkappi immutamiseks.

Kohupiim blancmange

Noored emad teavad, milliste nippidega peavad nad vahel oma last kodujuustuga toitma. Lõppude lõpuks ei tööta selle toote eeliste üle argumendid väikese inimese puhul. Eriti pirtsakatele pisikestele saab valmistada blancmange’t – küpsetamisvaba kohupiimamagustoitu, mis lihtsalt sulab suus! Ananassi asemel, mis on selles retseptis koos fotoga, võite panna muid puuvilju, rosinaid või pähkleid.

Koostis:
Piim - 0,5 spl.
Kodujuust - 250 gr
Želatiin - 15 gr
Hapukoor - 0,5 spl.
vanilje suhkur - 10 gr
tuhksuhkur - 0,5 spl.
Konserveeritud ananass (või muu puuvili)

Küpsetusmeetod:
Želatiin vala toatemperatuuril piim ja jäta 20 minutiks paisuma. Seejärel pange aeglasele tulele, keetke, kuid ärge keetke.

Kui želatiin on täielikult lahustunud, eemaldage segu tulelt ja jahutage veidi. Vahepeal tükelda ananassikonserv (2-3 rõngast).

Sega sügavas kausis kodujuust, hapukoor, tuhksuhkur ja vanill. Tulemuseks peaks olema lopsakas homogeenne mass.

Kalla želatiin õrnalt kohupiimasegu hulka, sega läbi. Seejärel lisa ananassitükid ja sega uuesti korralikult läbi.

Pane saadud mass vormi (või portsjonvormidesse) ja pane 4-5 tunniks külmkappi tahenema.

Enne magustoidu serveerimist kasta vorm mõneks sekundiks kuuma vette ja aseta blancmange taldrikule. Valmis roogi saab valada moosiga ja kaunistada marjadega, nagu fotol näidatud.

Õrn kodujuustu ja marjade magustoit

Originaalsed korvikesed, mille retsept koos fotoga on toodud allpool, täidetud kõige õrnema kohupiima- ja marjakreemiga - see on magustoit, mida tasuks kindlasti proovida! See valmib ilma küpsetamiseta mõne sekundiga ja süüakse veelgi kiiremini! Selle delikatessi tipphetk on piparmündi lisamine: selle värskus koos šokolaaditükkide kerge mõrkjasusega annab jumaliku maitse.

Koostis:
Šokolaadiküpsised - 200 gr
Kodujuust - 100 gr
Või - ​​70 gr
Hapukoor (rasvane) - 2 spl. l.
Suhkru liiv - 2 spl. l.
Maasikad - 70 gr
Riivitud šokolaad - kaunistamiseks
Mint - 2-3 lehte

Retsept:
Jahvata blenderiga šokolaadiküpsised. Sulata või vesivannil, jahuta ja lisa purule. Sega.

Laota saadud mass silikoonvormidesse (näiteks muffinite jaoks) ja suru korralikult mööda servi korvikesteks. Aseta vormid 30 minutiks külmkappi.

Vahepeal valmista täidis: sega kokku kodujuust, granuleeritud suhkur ja maasikad, seejärel lisa hapukoor ja hakitud piparmündilehed. Vahusta kõik blendriga ühtlaseks.

Tõsta korvikesed vormidest välja, täida kohupiima-marjamassiga ning tõsta veel 30 minutiks külmkappi. Kaunista valmis magustoit šokolaadilaastude, maasikate ja piparmündilehtedega, nagu fotol näidatud.

Nagu näete, ei ole magustoitude valmistamiseks küpsetamata vaja koka oskusi. Kõik retseptid on nii lihtsad, et isegi algaja perenaine saab nendega hakkama. Lisaks on see kiire, odav ja – mis kõige tähtsam – uskumatult maitsev! Nüüd saate oma perekonda palju sagedamini rõõmustada, valmistades neile maitsvaid magustoite. Ja pidage meeles, et olenemata sellest, milliseid retsepte te valite, lisage neisse kindlasti lusikatäis armastust ja näpuotsaga hoolt – teie pere tunneb ja hindab seda kindlasti!

Vahukommikook ilma küpsetamiseta

kook tuvipiima" ei küpseta. tarretis kook

SOFFLE KOOK VIRIKKUGA ilma küpsetamiseta

Tort "Pancho" - ilma küpsetamiseta Kiire ja maitsev!

Valmisküpsised koostisosana sisalduvad paljudes magusates roogades. Ja küpsistest on magustoidu valmistamine väga lihtne. Peate segama küpsiseid ja jäätist, lisama puuvilju ja moosi.

• 3 lusikatäit jäätist
• peeneks hakitud puuviljad igale maitsele
• riivitud pähklid
• moos, vahtrasiirup või mesi
• piparmündi leht
• küpsis

See retsept ei tunne piire. Lihtsalt võtke see ja looge oma unistused ilusas kausis. Küpsiseid võib pista väikese kaunistusena põhimassi, murendada kogu magustoidu peale või segada jäätisega juba valmistamise esimesel etapil.

Populaarsed retseptid

Keerulisemad toidud valmisküpsiste osalusel valmivad 10-20 minutiga. Kunagi sündis kuulus “kartul” tänu koti põhjas olevatele kreekeritükkidele. Tänapäeval sobib see roog uusaasta lauale ja igas vanuses magusad hambad on selle rõõmsalt vastu:

Kõik koostisained jahvatatakse pulbrimassiks ja segatakse omavahel tihedaks tainaks. Taignast rullitakse välja pikk elastne vorst, mis lõigatakse väikesteks ringideks - ovaalne kook, mis on tee jaoks parim küpsisemagustoit.

"Tiramisu"

Peen magustoit "Tiramisu" ei saa olla täielik ilma küpsiste osaluseta. See ei põhine mitte ainult kohvilikööris leotatud kookidel, vaid kõikide kihtide peal, et anda õrnale magustoidule salapärane ja habras “krõmps”, on söödava kaunistusena küpsisetoru.

Tõelise magustoidu "tiramisu" valmistamiseks vajate spetsiaalseid koostisosi, mida saab Itaaliat külastades. Meie tooted on asendatud Venemaa positsioonidega:

• mascarpone - raske koore ja hapukoore jaoks
• spetsiaalne kohvileotis likööri või konjaki jaoks naturaalse kohvi lisandiga
• spetsiaalselt küpsetatud leivapõhi asendatakse biskviittortidega

Kui pole võimalust proovida ehtsast Itaalia toorainest valmistatud "Tiramisut", siis üllatab külalisi vene retsept. Ja mõnele meeldib see tõlgendus isegi rohkem kui Itaalia proportsioonid.

"Sipelgapesa"

Teine levinud retsept, et perenaine ei väsiks ja külalistel kõht täis ja rõõmus oleks, on suur ja magus “Sipelgapesa”. Selle roa jaoks saate taigna ise küpsetada, kuid kui aega pole, võtke julgelt:

• küpsiseid, mis teil käepärast on
• kondenspiim (võib olla keedetud või 2 tüüpi)
• pakk võid

1. Vala küpsised suurde sügavasse kaussi ja purusta puruga. Väga pehmes võis lisage kondenspiim ja segage homogeenseks massiks. Sa peaksid saama õlise, kuid vedela hapukoore konsistentsi.
2. Vala saadud segu küpsistega kaussi ja sega korralikult läbi. Kooki valmistatakse külmkapis kuni täieliku tahkumiseni.

Küpsiste ja puuviljadega

Koos küpsistega harmoneeruvad puuviljad hästi. Võtame näiteks kiire magustoidu banaanide ja küpsistega:

• 3 küpset banaani
• kreekerküpsised mitte soolased
• hapukoor
• suhkur
• kondenspiim
• pähklid (maitse järgi)

1. Tulevase püramiidi keskmes on loomulikult kreemjas kreeker. Vala see väga paksu hapukoorega suhkruga või vastavalt soovile muu koorega. Laotame kreemile ühtlaste ridadena viilutatud banaanirõngad, valame peale kihi kondenspiima ja puistame peale riivitud pähkleid. Kihti korratakse seni, kuni laual on tooteid.
2. 2-3 tunni jooksul infundeeritakse kook, kreeker leotatakse maitsvas puuvilja-hapukoorekastmes ja muutub homogeenseks massiks, mida saab lõigata. Sama saab teha ka teiste puuviljadega.

Juustu ümbrikud

Purustatud küpsistest saate valmistada mis tahes täidisega saia. Toortaignas olev tahke mass hoiab tagasi mahla, mida marjad ja puuviljad küpsetamisel eralduvad. Tainas osutub kõvaks, kuid krõbedaks ja magustoidu sees on oma mahla küllastunud. Nii saad valmistada juustu- või kodujuustuümbrikke. See on väga maitsev hommikusöök ja tervislikud tooted.

Enne jahu lisamist munadest, piimast ja maitseainetest segatud massile lisa kindlasti teelusika otsas kustutatud soodat. Sõtkutud, mitte tihkesse tainasse (nagu pannkookidel) lisa jahuks purustatud küpsised. Rulli laual taignaleht lahti ja lõika sellest ruudud.

• riivitud toorjuust
• juustu mass
• kodujuustu mass või kodujuust (võimalik ka rosinatega)

1. Sega konsistents ja määri ruutudele 1 spl. l. Saate rullida ruudud nurkadesse või sulgeda päris ümbrikud.
2. Nõu küpsetatakse ahjus 15-20 minutit ja kuni ilmub kuumade küpsiste peadpööritav aroom.

Milliseid magustoite saab veel küpsistest valmistada, kui seda on algselt peetud magustoiduks? Küpsised võivad kaunistada magustoite, kombineerida taigna üldise koostisega, täiendada roogasid ilma küpsetamiseta. Olge loominguline ja looge oma retsept!

iamcook.ru

Koostisained

• 150 g võid;
• 180 g keedetud kondenspiima;
• 250 g purukooki;
• ½ tahvlit šokolaadi.

Kokkamine

hamur.org

Koostisained

• 500 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 200 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 600 g kalaküpsiseid;
• 7 kiivi;
• peotäis seemneteta viinamarju.

Kokkamine

Vahusta hapukoor, pehme või ja suhkur mikseriga. Lisa küpsised ja sega lusikaga korralikult läbi. See peaks olema täielikult koorega kaetud.

Kata sügav roog toidukilega nii, et servad rippuvad alla. Pane vormi põhja ja äärtele ühe kihina viilutatud kiiviviilud. Lisa neile mõned hapukooreküpsised. Tõsta peale ülejäänud puuviljad ja küpsised.

Kata toidukilega ja tõsta mitmeks tunniks või üleöö külmkappi. Seejärel kummuta kook ettevaatlikult serveerimisvaagnale.

iamcook.ru

Koostisained

• 500 g kodujuustu;
• 5 supilusikatäit hapukoort;
• 160 g suhkrut;
• 90 g võid;
• 1 purk konserveeritud virsikuid;
• 400 g suhkruküpsiseid;
• 2 supilusikatäit kakaod;
• peotäis kirsse.

Kokkamine

Sega kodujuust, 3 spl hapukoort, 100 g suhkrut ja või blenderiga ühtlaseks massiks. Lõika virsikupoolikud väikesteks kuubikuteks, jättes ühe kaunistuseks.

Kata vorm toidukilega nii, et ääred jääksid allapoole. Pane sinna natuke kohupiimakreemi. Kasta paar küpsist virsiku siirupisse ja aseta kreemi peale. Üks küpsis jäta kaunistuseks. Määri teine ​​osa kreemist ja osa peale. Korda kihte. Viimane kiht peaks olema küpsistest. Kata kook toidukilega ja hoia üleöö külmkapis.

Glasuuri jaoks sega kastrulis ülejäänud hapukoor, suhkur ja kakao. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni.

Tõsta valmis kook ettevaatlikult vormist välja ja kummuta serveerimisvaagnale. Kaunista virsikuviilude ja kirssidega, veidi jahtunud glasuuriga ja purustatud küpsistega.

iamcook.ru

Koostisained

• 600 g hapukoort rasvasisaldusega 25%;
• 180 g tuhksuhkrut;
• 2 küpset banaani;
• 500 g kaerahelbeküpsiseid;
• 2 tl kakaod.

Kokkamine

Sega hapukoor ja tuhksuhkur. Pane veidi hapukoort eemaldatava põhjaga ahjuvormi. Tasandage ja lao peale banaaniviilud. Tõsta peale kiht küpsiseid ja kata ülejäänud kreemiga.

Pange kook mitmeks tunniks või parem - kogu ööks külmkappi. Puista valmis kook kakaoga üle.

smartmeal.com

Koostisained

• 1 supilusikatäis želatiini;
• 7 supilusikatäit vett;
• 500 ml vahukoort;
• 200 g tuhksuhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 200 ml piima;
• 300 g purukooki;
• 5 supilusikatäit kakaod.

Kokkamine

Vala väikesesse kastrulisse želatiin 3 spl külma veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Kuumutage seda segu keskmisel kuumusel, kuni see muutub vedelaks. Seejärel valage klaasi ja laske jahtuda.

Vahusta koor mikseriga vahuks. Lisa ⅓ tuhksuhkrut ja vanill ning sega uuesti. Vala želatiin õhukese joana mikseriga ühtlaseks vahustades. Aseta kreem umbes 20 minutiks külmkappi, et see pakseneks.

Kasta paar küpsist sooja vette ja aseta vormi põhjale. Lisa neile osa kreemist. Korrake veel mõnda sama kihti, kuni küpsised saavad otsa. Pealmine kiht peaks olema kreemjas.

Sega ülejäänud tuhksuhkur, kakao ja 4 spl kuuma vett. Kui glasuur tundub sulle liiga paks, lahjenda seda veel veidi. Vala glasuur koogile ja pane tunniks ajaks külmkappi.

7. Purustatud klaasist tarretisetort küpsiste ja puuviljadega

www.mirkulinarii.com

Koostisained

• 1 kiivi;
• 1 apelsin;
• 1 banaan;
• peotäis mis tahes marju;
• 500 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 200 g tuhksuhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 2 supilusikatäit želatiini;
• 150 ml vett;
• 200 g küpsiseid.

Kokkamine

Puhas puuvili. Lõika kiivi ja apelsin kolmnurkadeks ning banaan ringideks. Kui on suuri marju, näiteks maasikaid, siis lõigake need pooleks.

Vahusta mikseriga hapukoor, tuhksuhkur ja vanill. Lahusta želatiin kuumas vees ja oota, kuni see veidi jahtub. Vala see õhukese joana pidevalt segades hapukoore hulka.

Pange puuviljatükk sügavasse silikoonvormi. Kõige peale katkised küpsised ja marjad. Vala see kõik väikese koguse hapukoorega. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Viimaseks kihiks peaksid jääma kergelt hapukoorega kaetud küpsised.

Hoia kooki külmkapis vähemalt 4 tundi või parem üleöö. Tõsta külmutatud kook ettevaatlikult serveerimisvaagnale ümber.

Sellist kooki valmistatakse väga sageli mitmevärvilise tarretisega. Proovige seda ka küpsetada:

alimero.ru

Koostisained

• 300 g suhkruküpsiseid;
• 100 g võid;
• 3 banaani;
• 2 supilusikatäit želatiini;
• 150 ml vett;
• 500 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 180 g suhkrut;
• peotäis kreeka pähkleid.

Kokkamine

Purusta küpsised puruks ja sega pehme võiga. Kata vorm toidukilega ning suru segu mööda põhja ja servi. Laota peale viilutatud banaanid.

Leota želatiini vees pool tundi. Seejärel kuumuta veidi, et see vedelaks muutuks. Vahusta hapukoor ja suhkur mikseriga ning sega kergelt jahtunud želatiiniga. Pane kreem vormi, kata toidukilega ja tõsta mitmeks tunniks külmkappi.

Tõsta valmis kook tagurpidi serveerimisvaagnale ja kaunista hakitud pähklitega. Enne serveerimist lõika see tükkideks ja veereta igaüks neist ka pähklites.

youtube.com

Koostisained

• 250 g Oreo küpsiseid;
• 70 g võid;
• 200 g keedetud kondenspiima;
• 200 g toorjuustu;
• 200 ml vahukoort;
• maiustuste kate.

Kokkamine

Purusta küpsised puruks. Viska see üle sulavõiga ja suru ühtlase kihina panni põhja.

Sega kondenspiim ja juust kreemjaks. Lisa vahukoor ja sega korralikult läbi. Määri kreem küpsistele, silu ühtlaseks ja pane 3 tunniks külmkappi. Kaunista kommipuistega.

Saate kiire ja ebatavalise juustukoogi. Ja siit leiate veel palju selle maitsva magustoidu retsepte:

photorecept.com

Koostisained

• 500 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 100 g suhkrut;
• 400 g purukooki küpsiseid;
• 400 g konserveeritud ananassi;
• 500 g värskeid maasikaid.

Kokkamine

Vahusta mikseriga hapukoor ja suhkur. Murra küpsised lahti ja sega need suurema osa hapukoorega.

Kata sügav roog toidukilega nii, et servad rippuvad alla. Laota pooled küpsistest hapukoorega ja tampi. Tõsta peale pooled viilutatud maasikad ja pool kuubikuteks lõigatud ananass. Seejärel tampi ülejäänud küpsised kokku.

Tõsta kook ettevaatlikult serveerimisvaagnale ümber ja pintselda ülejäänud kreemiga. Kaunista kook maasikate ja ananassidega ning tõsta vähemalt 2 tunniks külmkappi.

youtube.com

Jäätisele väga sarnane õrn kohupiimasuflee, mille marjakiht on kombineeritud krõbeda põhjaga.

Koostis:

• 10 g želatiini;
• 50 ml vett;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 70 g võid;
• 100 g maisihelbed;
• 200 g kodujuustu;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• ½ tl vanillisuhkrut;
• 100 ml piima;
• 100 g valget šokolaadi;
• 200 ml rasket koort;
• 200 g maasikaid.

Kokkamine

Leota želatiin. Täida see veega ja lase paisuda pakendil märgitud aja jooksul.

Sulata vesivannil või mikrolaineahjus tume šokolaad koos võiga. Valage helvestele vedela šokolaadiga ja segage. Sellest saab koogi põhi.

Vooderda lõikelaud pärgamendiga. Asetage sellele vedruvorm. Vooderda küljed seest samuti küpsetuspaberiga. Et see paremini kleepuks, määri küljed taimeõliga.

Pane helbed vormi, tasanda ja tampi kergelt. Mugav on seda teha kartulipressiga. Tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Vahusta toorjuust segistiga tavalise ja vanillisuhkruga. Aja piim keema ja lisa sellele paisunud želatiin. Segage hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Sega piim kodujuustuga, sega. Seejärel lisa sulatatud valge šokolaad, sega uuesti läbi.

Vahusta jahtunud koor ja kui kohupiima-šokolaadimass on toatemperatuurile jahtunud, sega need kokku.

Vala pool vahust põhjale vormi, pane 10 minutiks sügavkülma. Pane peale kiht viiludeks lõigatud maasikaid (oma maitse järgi võid kasutada mis tahes marju ja puuvilju) ja vala peale teine ​​pool vahust. Saada külmkappi kaheks kuni kolmeks tunniks.

Koorige pärgament põhjast ja eemaldage kook rõngast. Kui kasutate kondiitrirõngast, hõõruge seda veidi. See kuumeneb ja "vabastab" koogi kergesti.

2. Napoleon

youtube.com

Kodumajapidamised arvavad kaua, millest sellised õhukesed maitsvad koogid tehtud on.

Koostis:

• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1 supilusikatäis maisitärklist;
• 5 g vanillisuhkrut;
• ½ sidruni;
• 250 ml piima;
• 70 g võid;
• 2 õhukest pita leiba;
• 100 g kreeka pähkleid.

Kokkamine

Sega munad, suhkur ja vanillisuhkur, tärklis, poole sidruni koor, vala sisse ja pane tasasele tulele kuni paksenemiseni. Lisa kuumale koorele või.

Lõika pita leib umbes 15 × 15 sentimeetri suurusteks kihtideks. Jahvata pähklid blenderis või köögikombainis.

Pane kook kihiti kokku: pita leib, koor, mõned pähklid, pita leib, koor, pähklid jne. Peale viimase kreemikihi lisamist puista kook rikkalikult pähklitega, ka külgedele.

Jäta kook tunniks või paariks leotama.

3. Sipelgapesa

youtube.com

Uskumatult krõmpsuv ja ülilihtne valmistada. Küpsiste asemel - hommikusöögiks kuivpallid.

Koostis:

• 250 g kondenspiima;
• 180 g võid (80-85% rasva);
• 250 g šokolaadipalle;
• 100 g röstitud maapähkleid.

Kokkamine

Vahusta pehmendatud või mikseriga. Vahustamist jätkates vala õlisse. Lisa kreemile maapähklid ja šokolaadipallid (hommikusöögipulber). Sega korralikult läbi.

Vooderda kondiitrirõnga siseseinad pärgamendiga ja pane sisse šokolaadi-võisegu. Pakkige ja jahutage, kuni see on täielikult hangunud. Eemalda kook rõngast ja kaunista vastavalt soovile.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

youtube.com

Tänu õrnale kreemile ja banaanidele on küpsised täiesti läbi imbunud ja muutuvad nagu biskviit.

Koostis:

• 200 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 4 muna;
• 50 g jahu;
• 600 ml piima;
• 50 g võid;
• 500 g šokolaadiküpsiseid;
• 3-4 suurt banaani;
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli.

Kokkamine

Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge need tavalise ja vanillisuhkruga. Kui mass on liiga paks, lisa kaks kuni kolm supilusikatäit piima. Kui mass muutub valgeks, valage ettevaatlikult pidevalt segades jahu. Kuumuta, kuid ära keeda piima. Pidevalt vispeldades vala see munasegusse.

Vala muna-piima mass kastrulisse ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Kreemi tuleb pidevalt segada. Eemaldage tulelt, lisage või, segage.

Võta külgedega vorm ja täida selle põhi jahtunud kreemiga. Pane sellele kiht küpsiseid. Kui kuju on ümmargune ja küpsised ruudukujulised, murra need laiali. Pärast immutamist on see märkamatu.

Kata küpsised kreemikihiga ja seejärel õhukesteks viiludeks lõigatud banaanikihiga. Korrake, kuni jõuate kujundi servani. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Valmista glasuur: purusta šokolaaditahvel viiludeks, lisa paar supilusikatäit piima ja lusikatäis päevalilleõli. Sulata mikrolaineahjus või veevanni kohal.

Vala glasuur koogile ja pane kolmeks-neljaks tunniks ja soovitavalt üleöö külmkappi.

5. Smetannik

youtube.com

7. Nut Cake No Bake

youtube.com

Ebatavalised koogid annavad pähkliseid noote ja õrn kook lausa sulab suus.

Koostis:

• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 2 supilusikatäit maisitärklist;
• 500 ml piima;
• 90 g võid;
• 160 g riivsaia;
• 160 g kreeka pähkleid;
• 3 supilusikatäit kondenspiima.

Kokkamine

Valmista keedukreem: sega munad tavalise ja vanillisuhkruga, lisa tärklis (võid kasutada kartulit või lihtsalt jahu), vala juurde piim ja kuumuta kõrgel kuumusel, aga ära keema lase. Vähendage kuumust, segage kuni paksenemiseni. Veel kuumas koores lisa 50 g võid.

Jahvata blenderis või köögikombainis. Sega need riivsaia, sulavõi (40 g) ja kondenspiimaga. Sega korralikult läbi.

Aseta vormi põhjale umbes sentimeetri paksune kiht pähklimassi. Tampi, määri kreemiga. Korrake, kuni koostisosad otsa saavad. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Lase koogil taheneda ja leotada mitu tundi külmkapis. Enne serveerimist kaunista pähklipuru või tervete pähklitega.

youtube.com

Armastatud meetorutordi lihtsustatud versioon kirssidega.

Koostis:

• 2 muna;
• 270 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 1 liiter piima;
• 200 g jahu;
• 1½ supilusikatäit tärklist;
• 250 ml koort rasvasisaldusega 30-35%;
• 1 kg valmis pahve või struudlit kirssidega;
• 50 g tumedat šokolaadi.

Kokkamine

Vahusta vanill ja tavaline suhkur munadega. Eraldi kausis sega jahu tärklisega, lisa muna-suhkru segule. Tehke seda partiidena, et see paremini seguneks.

Kuumuta piim. Mõni hetk enne õhukese joana keetmist vala sinna aeglaselt muna-jahusegu. Sega pidevalt. Alanda kuumust madalaks ja hauta, kuni kreem pakseneb.

Jahuta vanillikaste täielikult. Vala sellele jahutatud koor. Valage järk-järgult, segades iga portsjonit.

Laota taldrikule mitu pahvi ja määri need rikkalikult koorega. Iga järgmine kiht peaks olema läbimõõduga veidi väiksem kui eelmine, siis saate maja. On oluline, et kasutatavad küpsetised oleksid valmistatud muretaignast või muretaignast, vastasel juhul see ei leo.

Kata kook riivišokolaadiga või kaunista oma maitse järgi. Saatke ööseks külmkappi.

9. Purustatud klaas

ivona.bigmir.net

Kaunis kreemjas kook marmelaadisõpradele.

Koostis:

• 100 g mitmevärvilist želee pulbri kujul;
• 20 g želatiini;
• 100 ml vett;
• 3 kiivit;
• 400 g hapukoort rasvasisaldusega 10–15%;
• 100 g suhkrut;
• vanilje kotike.

Kokkamine

Valmistage tarretis: iga 50 g pulbri kohta valage 100 ml keeva vett, segage, jahutage ja pange külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud. Kui sul pole värvilist tarretist valmis, värvi tavalist želatiini puuviljamahlade või toiduvärviga.

Kui tarretis kõveneb, tuleb see juhuslikult lõigata. Tükid peaksid olema üsna suured ja ebaühtlased, nagu klaasikillud. Koori ja lõika kiivi suurteks kuubikuteks.

Vahusta jahutatud hapukoor suhkru ja vaniljega. Lahustage želatiin vees. Kui see paisub, sulata (kuid ära keeda). Lisa peenikese joana peksmist jätkates hapukoorele.

Sega hapukooremass tarretise ja kiiviga, sega korralikult läbi ja pane silikoonvormi. Silu lahti, et tarretise tükid välja ei piiluks. Pane külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

10. Kook ilma küpsetamiseta keedetud kondenspiimaga

youtube.com

Suurepärane kombinatsioon võikreemist pähklite ja datlitega.

Koostis:

• 100 g kreeka pähkleid;
• 150 g datleid;
• 1 supilusikatäis võid;
• 80 g tumedat šokolaadi;
• 50 g maisihelbeid;
• 15 g želatiini;
• 80 ml vett;
• 200 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Kokkamine

Haki köögikombainis või blenderis datlid (võib asendada ploomidega) ja pähklid võiga.

Aseta vedruvorm või kondiitrirõngas tasasele taldrikule. Vooderda vorm seest pärgamendiribaga. Pane pähkli-datli segu sisse, silu ja tampi. Aseta 10-20 minutiks külmkappi.

Sega sulatatud šokolaad maisihelvestega. Sega, kuni kõik helbed on šokolaadi sisse kastetud. Laota need küpsetuspaberile ja aja laiali nii, et need vaevu puudutaksid. Eemaldage sügavkülma.

Leota želatiini: lahjenda vees ja hoia pakendil märgitud aja.

Valmista kreem: kõigepealt klopi hapukoor kondenspiimaga lahti, seejärel lisa kääritatud küpsetuspiim ja klopi uuesti korralikult läbi. Sulata paisunud želatiin - see peaks täielikult lahustuma, kuid mitte keema. Jahuta veidi ja vala kreemi hulka. Vahusta uuesti. Vala kreem koogipõhjale ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Kaunista pealt šokolaadiga kaetud maisihelvestega ja pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud. Selleks kulub umbes neli tundi.

Koduperenaised, kes on proovinud sellist rooga vähemalt korra valmistada, on lõplikult õppinud, kui palju lihtsam see on kui traditsiooniliste küpsetiste valmistamine. Kui on tulnud ootamatuid külalisi, saate neid kostitada tassi lõhnava tee ja tõelise kulinaarse meistriteosega, mille küpsetamine ei võta rohkem kui kakskümmend minutit. Küpsetamiseta kookide retseptid on silmatorkavalt mitmekesised. Tohutu hulga erinevate koostisosade hulgas on küpsiseid, želee, vahukommi, šokolaadi, pähkleid, kondenspiima, puuvilju, vahvleid, maisipulkasid ja palju muud. Iga magusasõber leiab midagi, mis kindlasti sobib teie maitsele.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Sellised magustoidud sobivad suurepäraselt lihtsaks pere teeõhtuks ja suurejoonelisteks pidusöökideks. Maitseks pole selline maius sugugi halvem kui traditsioonilised tooted ja meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selliseid maiustusi võid kaunistada vahukoore, tuhksuhkru, kookoshelveste, hakitud puuviljade, mee või moosiga. On vaja järgida retsepti, et maius ei osutuks liiga magusaks või vastupidi. Isegi algaja saab sellise meistriteose ettevalmistamisega hakkama.