Jahvatatud kohv tassi valmistamiseks. kuidas pruulida jahvatatud kohvi kuidas juua jahvatatud kohvi

Mõnikord ei kattu meie soovid võimalustega. Ärkasid, tahtsid kohvi, aga sul oli 0% kangust selle valmistamiseks? Pole probleemi. Kohvi saab ju tassis keeta.

Kuidas valmistada jahvatatud kohvi- retseptid ja soovitused:

"Avatud Brasiilia meetod"

• paar teelusikatäit araabikat;
• 100 ml vett;
• suhkur maitse järgi.

Selleks, et jook oleks võimalikult palju kohviõlidest küllastunud, tuleb seda keeta 90 kraadise keeva veega. Valage suhkur kruusi ja valage kuivained keeva veega. Kata kaanega ja lase umbes 5-10 minutit tõmmata. Kohvijook on joomiseks valmis!

Kohv tassis Varssavis

Kuidas valmistada jahvatatud kohvi Varssavi stiilis tassis? Esiteks on teile kasulik teada, et terad peavad olema peeneks jahvatatud - see on nüanss, kange ja aromaatse joogi valmistamisel hädavajalik tingimus. Valmistage ette järgmised koostisosad:

• klaas vett;
• 3 supilusikatäit peeneks jahvatatud araabikat;
• suhkur maitse järgi.

Soovitatav veetemperatuur on 80 kraadi Celsiuse järgi. Kohvijooki tuleks tõmmata umbes 10 minutit kaane või alustassi all. Vala kuivained tassi, vala peale keedetud ja jahutatud vesi, kata kaanega ja lase joogil tõmmata. Pange tähele, et väikesed terad jäävad kohvi sisse. Kohvi joomise ajal ebamugavuste vältimiseks võib vedelikku filtreerida marli abil.

Märkus: keetke alati vett. Ideaalis kasutage kraanivee asemel pudelivett. See on parema kvaliteediga.

Kuidas pruulidaKuuba kohv tassis

Lõhnava joogi valmistamise Kuuba versioon on kuulus oma rikkaliku aroomi ja hapuka maitse poolest. Mõned inimesed lisavad joogile paar tilka rummi. Kui teil on vaja lihtsalt külmal talveõhtul end soojendada, siis see retsept on loodud spetsiaalselt teile. Ja toiduvalmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• paar supilusikatäit roosuhkrut;
• 100 ml vett;
• 3 lusikatäit jahvatatud kohvi;
• teelusikatäis rummi.

Valage suhkur ja kohv lihvitud klaasi. Vala kuivainete peale keev vesi. Kata kaanega ja lase umbes 10 minutit tõmmata. Avage lõhnav jook ja lisage teelusikatäis rummi. Head kohvijoomist!

Näpunäide: parem enne küpsetamist. Värskelt jahvatatud ubadel on kasulik mõju kohvijoogi maitsele.

Nüüd teame, kas maapind. See on teie lemmikjoogi valmistamise lihtsustatud versioon. Ja muide, mitte iga kohvisõber ei leia erinevust Türgi kohvi ja nn vanillikastejoogi vahel.

Avaldame "kreemikaste" joogi valmistamise saladused

Kohvi maitse maksimeerimiseks peaksite teadma selle joogi kruusis valmistamise keerukust.

Pange tähele: on oluline, et nõud oleksid keraamikast ja paksude seintega.

Õlle valmistamise näpunäited:

1. Kohvisõbrad soovitavad mitte olla laisk ja enne joogi valmistamist soojendage kruus hästi. Selleks võite selle panna mikrolaineahju või lihtsalt valada peale keeva veega.
2. Joogile lõhnava lõhna ja rafineeritud maitse andmiseks katke anum pärast keeva vee lisamist kindlasti kaanega.
3. Kui kaaned on eemaldatud, segage vedelikku intensiivselt. Soovi korral võite selle läbi marli lasta.
4. Ei mingit suhkrut – soovitavad kohvisõbrad. Aga see on muidugi maitse asi. Valmis kohvis saate lisada mitte ainult suhkrut, vaid ka piima, koort, alkohoolseid jooke, magusaid siirupeid.

Kui teil on kogunenud suur seltskond, võite joogi valmistamiseks kasutada prantsuse pressi. Selleks valage 8 tl jahvatatud teravilja 500 ml keeva veega ja laske sellel tõmmata umbes 5-10 minutit. Ärge unustage kohvijoomiseks valmistuda

Loodusliku kohvi raviomadused on korduvalt tõestatud. Nende hulgas on võime puhastada maksa, taastada südame töö ja ennetada tõsiseid onkoloogilisi haigusi. Kuid peale selle kosutab jook suurepäraselt, nii et täna räägime teile, kuidas türklases kohvi õigesti keeta. Nagu alati, tehakse kõik manipulatsioonid kodus, tehnoloogiat kirjeldatakse samm-sammult. Alustame!

Türgi kohvi õige keetmine: "klassikaline"

Türgi kohvi õige valmistamine pole keeruline, kui arvestada retsepti etapiviisiliselt.

1. Loputage cezve, valage sinna jahvatatud kohvioad. Arvutamine on järgmine: 150 ml kohta. filtreeritud vesi tugineb 1 tl toorainet. Aja jooksul katsetate ja leiate endale sobivaima suhte.

2. Kui soovid saada magusat jooki, lisa oma maitse järgi granuleeritud suhkrut. Valage vett, saatke türklane pliidile. Seadke tulekahju miinimumini.

3. Ärge segage koostisosi enne, kui sisu servade ümber hakkavad ilmuma mullid. Vesi on soe, terade osakesed võivad üles ujuda, need lusikaga sulatada.

5. Kui vaht tõuseb peaaegu ääreni, püüdke see hetk kinni ja eemaldage cezve tulelt. Ärge mingil juhul lubage intensiivset kumisemist.

6. Jook on valmis! Kata türklaste kael alustassiga, lase 5 minutit seista. Enne kohvi valamist valage keedunõusse veidi jahedat vett. Osakesed settivad, saate jooki täielikult nautida.

Tähtis!

Kui olete huvitatud sellest, kuidas türklases kohvi õigesti keeta, et saada kõige kohevam vaht, siis kodus teevad nad seda veidi teisiti. Kui vaht tõuseb peaaegu ääreni, eemaldage seade pliidilt, laske sellel vajuda. Aja uuesti vahule, tõsta tulelt. Korrake samme 4 korda. Valamise ajal ärge kahjustage korki.

Türgi kohvi retseptid

Türgi kohvi õigeks valmistamiseks on üsna palju variante. Valida saab cappuccino, araabia või türgi kohvi, piimajoogi jne.

Cappuccino

1. Valmistage kohvijook vastavalt ülalkirjeldatud klassikalisele skeemile. Kata türklaste jaoks taldriku või kaanega, lase tõmmata. Selle aja jooksul hoolitsege piima eest.

2. Vala see kastrulisse, kuumuta, klopi mikseri või blenderiga vahutavaks mütsiks.

3. Valage kohv kruusidesse 1/3 kogumahust. Lisa sama kogus piima, mis vahustamisel kausi põhja jäi. Enne serveerimist tõsta vaht lusikaga tassi. Kaunista kakao või kaneeliga, proovi järgi!

Kohv piimaga

1. Suhe on selline, et 50 ml kohta. piim põhineb 1 tl jahvatatud kohviube.

2. Vala piim Turki ja kuumuta 50-55 kraadini. Lisa kohv ja saatke tagasi pliidile.

3. Oodake, kuni vaht tõuseb. Eemaldage kompositsioon, laske mütsil kukkuda, viige türklane uuesti tulele. Tehke neid manipuleerimisi kaks korda. Valmis!

Araabia kohv

Enne protseduuri jätkamist peate teadma, kuidas kohvi õigesti valmistada. Koduses türklases valmistatud jook omandab huvitavaid maitsenoote.

1. Vala 20 gr. granuleeritud suhkur. Kuumuta tasasel tulel kuni moodustub kerge karamell. Valage keeva veega ja segage hoolikalt. Lisage 25 gr. kohvi ja näputäis muskaatpähklit, soola, kaneeli, kardemoni, nelki.

2. Segage koostis põhjalikult ja küpseta, kuni vaht tõuseb. Tõsta jook tulelt ja jäta mõneks ajaks Turki tõmbama. Vala tassidesse.

Sarapuupähkli kohv

Kuna kohvi õigesti keetmine pole keeruline, on protseduur soovitatav läbi viia türklases. Kodus peaks olema kvaliteetne tooraine.

1. Jahvata 100 gr. kohviube ja 30 sarapuupähklit. Järgmisena valmistatakse jook standardskeemi järgi.

2. Pärast valmistamist tuleb kohvile lisada 5 ml. apelsinimahl. See jook ei jäta teid ükskõikseks.

viini kohv

1. Vala 3 gr. vanilje ja 20 gr. tavaline suhkur, lisage 5 gr. apelsini koor. Saatke anum tulele ja oodake karamelliseerumist.

2. Pärast seda sisestage 25 gr. kohvi ja vett. Jätkake küpsetamist tavapärasel viisil. Pärast vahu kerkimist eemaldage türk tulelt ja oodake infusiooni. Peate sellist jooki kaunistama vahukoore ja šokolaaditükkidega.

Nüüd teate, kuidas türklases Viini kohvi õigesti keeta. Kodus saate sellise joogiga sageli lähedasi rõõmustada.

Kohv kaneeliga

1. Vala 15 gr. jahvatatud kohv, 2 gr. kaneeli ja 6 gr. Sahara. Lülitage põleti sisse. Pärast komponentide soojendamist valage 130 ml. vesi.

2. Aja jook keema, jälgides samal ajal, et vaht ära ei jookseks. Osa kohvist tuleb tassi valada. Korda protseduuri.

3. Selle tulemusena saate lopsaka vahuga lõhnava joogi. Türklasel on lihtne mõista, kuidas jahvatatud kohvi kaneeliga õigesti keeta.

Pärast artikli lugemist ei teki teil küsimusi selle kohta, kuidas türklases kohvi õigesti keeta. Retseptid on üsna lihtsad. Seetõttu ei takista miski kodus katsetamast.

Tõelised kohvigurmaanid eelistavad pruulida türklases või vähemalt kohvimasinas. Tassis pruulitud naturaalne jahvatatud kohv ei ole kindlasti nii hea kui reeglite järgi valmistatud jook, kuid see on ka parem kui lahustuv kohv.

Sa vajad

• peeneks jahvatatud kohv;
• veekeetja
• paksude seintega tass või klaas;
• kausi või nõude kaas;
• suhkur maitse järgi.

Juhised

1. Tass kohvi valmib üsna kiiresti, nii et kasutage peeneks jahvatatud kohvi – taastumismäär on palju kiirem, nii et jook on aromaatsem ja maitsvam. Mõned tootjad valmistavad pakendeid ja peeneks jahvatatud kohvi kirjaga "Tassis pruulimiseks"
2. Kohvi valmistamiseks on parem valida paks keraamiline tass. Hea oleks soojas hoida, muidu jahtub vesi enne kohvi keetmist maha. Tassi soojendamiseks katke see paariks minutiks keeva veega või lihtsalt hoidke kuuma kraanivee all.
3. Valage tassi üks kuni kaks teelusikatäit jahvatatud kohvi. Kui joote kohvi suhkruga, lisage suhkrut, et kohvipaks jääks põhjas. Soovi korral võid lisada vürtse: näpuotsaga jahvatatud kaneeli, ingverit, kardemoni, muskaatpähklit. Soovitav oleks lisada paar tera soola: need muudavad kohvi maitse pehmemaks.
4. Vala klaasi keeva veega. Kohvi valmistamise optimaalne temperatuur on 96-98℃, kuid samal ajal, kui vool veekeetjast tassi valgub, jõuab vedelik veidi jahtuda.
5. Sega läbi ja kata kiiresti kaanega (võid kasutada taldrikut). Oodake umbes kaks või kolm minutit ja eemaldage kaas. Segu pole vaja segada ja põhja settinud paksu riisuda - väikesed kohviosakesed, mis langevad keelele, võivad naudingu rikkuda.

Tass aromaatset värskelt keedetud kohvi võib turgutada ka kõige süngemal hommikul. Iga aastaga on selle joogi asjatundjaid aina rohkem. Põhjus on selge, sest oakohv pole mitte ainult väga maitsev jook, vaid ka väga tervislik. Piisab, kui mainida, et üks tass päevas võib vähendada vähiriski 30%.

Kohvi rikkaliku maitse täielikuks paljastamiseks tuleb see aga õigesti valmistada. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada türklast - see on traditsiooniline idamaine laev, mille ajalugu algas sadu aastaid tagasi. Selles artiklis paljastame saladuse, kuidas kodus Türgi kohvi õigesti valmistada.

Milline on kohv?

Hea kohv algab kindlasti kvaliteetsetest ubadest – see on tõeliselt maitsva joogi alus, mida miski ei asenda.

Sordid

Eksperdid räägivad enam kui saja viiekümne erineva sordi olemasolust, kuid neist eristatakse ainult kahte peamist - Robusta ja Arabica:

• Arabica on rohkem tuntud kohvisõprade seas, sellel on väljendunud aroom ja meeldiv hapukus.
• Robusta jääb reeglina teenimatult unustusehõlma, sest on kergelt mõrkja maitse, kanguse ja kõrge kofeiinisisaldusega.

Tähtis! Robusta valivad sageli inimesed, kes ootavad erakordselt kosutavat efekti, Arabicat aga erilise maitse ja selle maitse järgi katsetuste tundjad.

Lihvimine

Oluline kriteerium kohvi valimisel pärast selle sorti on jahvatusaste. Seda on järgmist tüüpi:

• Jäme ja suur – sobib suurepäraselt kohvimasinatele, näiteks kiirmasinale või filtreerimismasinale, aga ka pädevaks valmistamiseks türklases, kui soovite, et joogil ei oleks setteid.
• Keskmine - eksperdid peavad seda universaalseks. See jahvatus sobib erinevate toiduvalmistamisvõimaluste jaoks.
• Õhuke ja väike – suurepärane pliidil aromaatse Türgi kohvi valmistamiseks ja geiserkohvimasinatele.
• Üliõhuke – kasutatakse kõige harvemini. Sobib türgi kohvi valmistamiseks või kohvipruulijatele, kus jook valmib auru laskmisel läbi jahu meenutavate purustatud terade.

Tähtis! Kogu vajaliku teabe jahvatamise ja Türgi kohvi kodus valmistamise kohta leiate etiketilt. Kui lõhnavat jooki plaanitakse harva valmistada, siis on parem valida terad, mis jahvatatakse juba kodus.

Kvaliteet

Lisaks eristavad nad ka kvaliteedi astet, mis juhtub:

• Premium.
• Kõrgem.
• Esiteks.
• Teiseks.

Parim on loomulikult premium, just see tähistus tagab terade jahvatamise homogeenseks massiks, mille osakesed on ligikaudu sama suured. Toiduvalmistamiseks purustatud või tervete terade ostmisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult sellele märgile, vaid ka GOST-idele, mis peavad olema pakendil märgitud.

Tähtis! Teine mitte kvaliteedi, vaid maitse kriteerium on kohvi röstimisaste. Kahjuks ei ole selle tunnuse selget klassifikatsiooni. Kuid tuleb meeles pidada, et mida kangem on röst, seda kangem on valmis jook. Kibeduseta karastusjookide austajatel on soovitatav valida minimaalse terade röstimisega kaubamärgid.

Türgi kohvi õigeks valmistamiseks peate valima õiged oad ja lähenema sellele küsimusele kogu vastutustundega.

Valime türklase

Turka on klassikaline tööriist, mis võimaldab teil korralikult kohvi valmistada. Seda lõhnavat jooki on tuhandeid aastaid pruulitud türklastes, et saavutada teatud maitse avalikustamine.

Savi ja keraamika:

• Gurmaanid, kes naudivad jõujoogi valmistamise protsessi, eelistavad kasutada savist cezve’i. Savi poorne struktuur on läbi imbunud kohvipaksu lõhnast ja maitsest, nii et iga sordi jaoks peaks pruulimiseks olema eraldi anum.
• Keraamikatooted on mitmekülgsemad, kuid kapriissed - nad "kardavad" mehaanilisi kahjustusi ja nõuavad temperatuuri režiimi hoolikat järgimist.

Tähtis! Savi ja keraamika kasutamine pole lihtne - üks vale liigutus ja teie armastatud türklane võib rikutud. Aga kui te ei tunne vajadust eriliste volangide järele ja soovite lihtsalt korralikku kohvi valmistada, siis kasutage vasest tsezve.

Vask

Vasest valmistatud türklased sobivad ideaalselt kohvi meistriteoste valmistamiseks kodus. Tänu metalli ühtlasele kuumutamisele valmib jook üsna õrnalt. Cezve on üsna lihtne kasutada – selles pruulimine ei võta palju aega. Peamine asi sellises türklases kohvi valmistamisel on keetmise hetkest mitte mööda lasta, muidu jook “jookseb ära”.

Millist türklast valida väga maitsva joogi valmistamiseks? - Tooteid on kahte sorti - kitsa ja laia kaelaga:

• Jahvatatud kohvi maitseomaduste parim avalikustamine võimaldab teil saavutada kitsa kaelaga cezve. Seda on aga üsna raske kasutada, kuna kohv kipub enne keetmist “ära jooksma”.
• Laia ülaosaga türklases on jooki palju lihtsam valmistada, kuid maitse osutub vähem intensiivseks.

Tähtis! Enne mistahes tüüpi cezve ostmist tuleb veenduda, et toote sisepind on kaetud toidukõlbliku tinaga, mis võib kaitsta inimesi vasele iseloomulike kahjulike metallilisandite eest.

Ideaalseks peetakse väikest türklast, mis võimaldab valmistada ainult ühe portsjoni (75–100 ml). Kui aga peres on palju kosutava joogi austajaid, on tulusam kasutada suuremaid tsese. Selle tulemusena saate vähem kange joogi, kuid kõik saavad seda samal ajal nautida.

Türklases jahvatatud kohvi valmistamise saladused

Türgi kohvi kodus õigeks valmistamiseks peate teadma selle suurepärase joogi valmistamise nüansse:

• Peamine tingimus on järkjärguline küte. On vajalik, et kui temperatuur tõuseb, ei ületaks see normi, vastasel juhul võib jook oma aroomi kaotada või isegi "ära joosta".

Tähtis! Maitsev kohv ja kange tuli on kokkusobimatud asjad.

• Täiusliku maitse saavutamiseks tuleks kasutada puhast ja pehmet vett. Lisaks, nagu valmisjooki, ei ole soovitav seda keema ajada - see rikub kohvi.
• Terade peen jahvatamine annab joogile suurepärase aroomi ja muudab selle rikkalikumaks. Kohviseemned on kõige parem jahvatada vahetult enne keetmist, sest pikaajalisel säilitamisel kaotavad need oma omadused.
• Tuleb jälgida proportsioone – teri pole vaja normist rohkem panna, see võib joogi kibedaks muuta.
• Enne joogi serveerimist on soovitav tasse veidi soojendada, et jook püsiks kauem lõhnav.
• Kui türklaste põhja visata veidi soola, annab see valmis joogile erksama maitse. Ärge kartke, et see omandab soolase maitse.
• Et paks tassi ei kukuks, vala enne serveerimist türklasele teelusikatäis vett või koputa kaks korda lauaserva.

Gurmeekohvi retseptid

Meie planeedi erinevates osades kasutatakse kohvi valmistamisel mitmesuguseid meetodeid. Mõned neist on kogu maailmas väga kuulsad ja nõutud, teised aga nii ebatavalised, et nende õige ettevalmistamine nõuab eritingimusi ja kohandusi. Näiteks beduiinid keedavad liiva peal kohvi ja sellise valmistamise aeg võib olla umbes 18-20 tundi. Nõus, nii pika protseduuri läbiviimine linnatingimustes on lihtsalt ebareaalne.

Kuid maailmas on meile saadaval palju muid retsepte. Vaatame mõningaid populaarsemaid viise Türgi kohvi valmistamiseks kodus.

Espresso

Espresso õigeks valmistamiseks on vaja kohvimasinat, aga kuidas on nendega, kellel seda imelist tehnikat pole? Võite proovida seda küpsetada türklases, kuid maitse on siiski mõnevõrra erinev.

Koostis:

• Vesi - 60 ml.
• Peeneks jahvatatud kohvioad - 2 tl.
• Suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa türklasele kohv, soojenda selle sisu veidi tule kohal.
2. Kui sulle meeldib magus kohv, siis tasuks kohe lisada suhkrut.
3. Vala sisse keedetud ja 40 kraadini jahutatud vesi.
4. Niipea, kui vesi hakkab keema, eemaldage keedunõu koheselt tulelt, segage ja asetage see keemiseni uuesti gaasile.
5. Vala jook tassi, kata üheks minutiks kaanega.

Kohv kaneeliga

Kaneel annab joogile erksama maitse, vähendab söögiisu ja toniseerib.

Koostis:

• Peeneks jahvatatud kohvioad - 1 tl.
• Suhkur - ⅓ teelusikatäit.
• Vesi - 100 ml.
• Kaneel - ⅓ teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Valage kõik koostisosad türki, soojendage õrnalt tule kohal.
2. Lisage vesi, pange tsezve pliidile, oodake, kuni kohv hakkab keema.
3. Kui ilmnevad esimesed keemismärgid, valage veidi jooki eelnevalt ettevalmistatud tassi ja saatke tsezve tagasi tulle.
4. Korrake seda rituaali 3-4 korda ja seejärel nautige valmis jooki.

Türgi kohv

Türgi kohvi peetakse üheks kõige levinumaks viisiks Türgi kohvi valmistamiseks kodus.

Koostis:

• Filtreeritud vesi - 150 ml.
• Eriti peened kohvioad - 25 g.
• Kardemon - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Täida cezve toatemperatuuril veega, lisa jahvatatud terad.
2. Kui teile meeldivad kardemon ja suhkur, võite need koostisosad lisada türklaste sisule ja segada hoolikalt, kuni moodustub läga.
3. Pane cezve tulele.
4. Oodake, kuni vaht jõuab servani, eemaldage anum pliidilt.
5. Kurna vaht eelnevalt ettevalmistatud anumasse.
6. Korrake protsessi “keema” kaks korda, kolmandal korral võta jook pliidilt ja jäta 2 minutiks seisma.
7. Valage jook ettevaatlikult tassi.

Türgi kohv on valmis!

brasiilia

Brasiilia on rikkaimate kohvitraditsioonidega riik, nii et seda retsepti on lihtsalt võimatu ignoreerida.

Koostis:

• 10 g kakaopulbrit.
• 150 ml jahutatud vett.
• 15 g jahvatatud kohvi.
• Näputäis soola.
• Külm kreem.
• Suhkur maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kakaod segades 50 ml vees mitu minutit keskmisel kuumusel, kuni mass hakkab paksenema.
2. Lahjenda kakaomass ülejäänud veega, lisa kohv.
3. Pange pliidile, küpseta, kuni ilmub vaht.
4. Puista vaht peale soola, kata türk, lase tõmmata.
5. Vahusta koor, pane külmkappi.
6. Aja kohv uuesti tasasel tulel keema ja vala tassi.
7. Pane peale 3-4 spl koort.
8. Soovi korral võid lisada paar tilka tumedat rummi.

Šokolaadi, mee ja kardemoniga

Koostis:

• 1 tl jahvatatud kohvi.
• 2-3 kasti kardemoni.
• ½ tl mett.
• Šokolaad maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata šokolaad peeneks riivis.
2. Vala kohv ja kardemoniseemned tsesveisse.
3. Vala vett, pange türklane väikesele tulele.
4. Kui vaht tõuseb, eemaldage anum plaadilt.
5. Valage kohv tassi, lisage mesi ja segage õrnalt.
6. Määri šokolaad ühtlaselt joogi pinnale.

kaadrid

Türgi kohvi saab valmistada erineval viisil. Seda saab kombineerida erinevate vürtside ja lisanditega, süüa saab mis tahes retsepti järgi, peamine on valida head road ja kvaliteetsed koostisosad. See suurepärane jook on oma maitse ja omaduste poolest ainulaadne, seda ei asenda miski, seetõttu valmistame Türgi kohvi õigesti, järgides mis tahes valitud retsepti, sest sellest sõltub selle kvaliteet ja meie enda suhtumine sellesse jooki!

Kohvil on tugev toniseeriv toime ja suurepärane maitse, mis määras selle tohutu populaarsuse. Kuid liigne joomine võib põhjustada unetust, südamepekslemist ja kõrvetisi.

Kuidas valida kohvi maitsva kohvi valmistamiseks

1. Ainult looduslik kohv. Naturaalsest kohvist saab maitsvaid ja õrna aroomiga jooke. Röstimata oad ei sobi joogi valmistamiseks. Seetõttu tuleb neid praadida malmpannil ja jahvatada kohviveskis. Kohvi maitse sõltub suuresti kohviubade tüübist. Siin on olulised sellised tegurid nagu istanduse asukoht, koristusviis, kuivatamise viis jne. Lisaks mõjutab terade röstimisaste joogi aroomi ja maitset.
2. Kohvi peaksite ostma ainult spetsialiseeritud kauplustes.
3. Kvaliteetne pakend. Pöörake tähelepanu pakendi välimusele. Seda ei tohi kahjustada.
4. Ainult värsked oad võimaldavad saada suurepärast jooki. Nende värskusastet saab kontrollida. Selleks peate sellesse tera hammustama. See ei tohiks maitseda rääsunud. Lõhnav ja krõmpsuv tera on ideaalne valik.

Kuidas kohvi keeta

Saate süüa teha türklases või kasutada kohvimasinat. Viimane võib olla elektriline või vaakum. Kohvi tuleks keeta vees, mille temperatuur on 95-98 kraadi. Kui see näitaja ületatakse, suureneb joogi happesus. Kui alandate temperatuuri, ekstraheeritakse kofeiini ebapiisavas koguses. Küpsetusnõu peab olema täiesti puhas. Seintele kleepuvad rasvased õlid muudavad joogi rääsumaks.

Kohv tuleks valida vastavalt kohvimasina tüübile:

• Kui teil on filtriga masin, on parem võtta keskmise jahvatusega kohv.
• Espresso jaoks sobib rohkem peenjahvatus.
• Kui kohvi keedetakse käsitsi, peaksid terad olema suured. Kui kasutate peenjahvatust, vajate täiendavat filtreerimist. Vastasel juhul saate "obsessiivse" paksu. Väga jäme jahvatus ei anna võimalust tunda kohvi kõiki maitsenüansse.

Kolm reeglit: kuidas kohvi õigesti valmistada

1. Kohvi tuleks keeta väikeste portsjonitena, sest värskelt jahvatatud ubadest pruulitud kohv on parima maitse ja aroomiga.
2. Kohvi ei soovitata kaua keeta, rääkimata selle korduvast soojendamisest.
3. Valmis joogi kvaliteeti mõjutab ka vesi. Seetõttu peaksite võtma ainult puhastatud vedelikku. Kraanivesi ei sobi.

Erinevad kohviretseptid

Kuidas teha musta kohvi

Sa vajad:

• looduslik kohv - 10-12 g;
• vesi - 100 g;
• suhkur maitse järgi.

1. Loputage kohvimasina või keedunõu kuuma veega.
2. Vett kallama.
3. Pange tulele ja oodake keemiseni.
4. Kui kohv keeb, eemaldage see tulelt.
5. Suhkrut serveeritakse tavaliselt eraldi või väikese koogina.

Türgi idamaine kohv

Võtke:

• looduslik kohv - 10-12 g;
• vesi - 80 g;
• suhkur - 15 g.

1. Pange jahvatatud kohv cezve (türgi) sisse.
2. Vala sisse suhkur ja vala külma veega.
3. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt.
4. Jooki serveeritakse lauas samas kausis. Valage kohvile lusikatäis külma vett, et paks seguneks. Pärast seda saab kohvi tassi valada.
5. Serveeri keedetud jahutatud vett klaasis eraldi.

Vahukohv

Kuumuta keedunõu kergelt läbi ja vala sinna kohv.

Saate lisada vürtse ja suhkrut. Vürtsidest võite võtta:

• ingver,
• kardemon,
• kaneeli
• vanilje.

Ergutava joogi saamiseks piisab, kui võtta 100 ml vett ja 1 tl kohvi. Parim on võtta pudelis külm vesi.

Sega kõik koostisosad ja pane väikesele tulele. Joogi valmistamise ajal saate tasse soojendada. Selleks valage neisse kuum vesi.

Kui türkis ilmub vaht, peaksite ootama, kuni see tumeneb ja tõuseb. Sel hetkel peate türklase tulelt eemaldama.

Vaht kukub maha, seejärel tuleb anum uuesti aeglasele tulele panna.

Seejärel oodake uuesti vahu ilmumist. See tuleb panna tassi ja seejärel valada sinna kohv. Sellise joogi kvaliteedi näitaja on lõhnav vaht. Seetõttu saab selle maitset parandada aromaatsete õlidega. Suur vahukogus näitab, et jook sisaldab palju eeterlikke õlisid. See fakt räägib ideaalsest kohvi kvaliteedist.

Kohv jäätisega (klaas)

Sa vajad:

• looduslik kohv - 12-14 g:
• vesi - 100 g;
• - 50 g.

1. Keeda ja kurna must kange kohv.
2. Jahutage jooki veidi.
3. Enne serveerimist tuleks see valada klaasidesse, veiniklaasidesse või pokaalidesse.
4. Tilguta igasse sisse väike kulbitäis jäätist.
5. Serveeri kõrre või teelusikaga.

Kohv likööriga

Selle joogi jaoks võtke:

• naturaalne kohv,
• vesi,
• koor,
• küpsetatud piim,
• suhkur,
• vanilje liköör.

1. Valmista must kohv.
2. Kurna kohv ning lisa suhkur ja koor.
3. Aja jook uuesti keema.
4. Vispelda jook vispliga kergelt vahuseks.
5. Pange punakas piimavaht tassidesse ja valage seejärel kohv.
6. Jahutage jooki veidi ja lisage liköör.
7. Pane peale vahukoor.
8. Serveerida võib teelusikatäie või kõrrega.

Egiptuse kohv

• looduslik kohv - 20-25 g,
• vesi - 125 g.

1. Vala kohv keevasse vette.
2. Keeda, vala tassi vahuks.
3. Tehke seda manipuleerimist kolm korda.
4. Järgmisena vala kohv koos setetega tassidesse ja serveeri kohe.
5. Lisa maitse järgi suhkrut.

Kohv koore või piimaga

1. Valmistage tavaline must kohv ja valage see tassidesse.
2. Valmistamise ajal võib sisse valada kuuma piima, misjärel on jälle vaja jook keema ajada.
3. Piima võib serveerida ka eraldi.

Mocha"

Koostis:

• naturaalne kange kohv - 100 ml,
• ühe munakollane,
• suhkrusiirup - 50 g.

1. Keeda kanget kohvi.
2. Vahusta suhkrusiirup munakollasega.
3. Pange anum selle seguga tulele.
4. Pidevalt vispeldades vala juurde kuum kange kohv.
5. Pärast vahu moodustumist vala jook tassidesse.

Kohv aurukohvimasinas

See saadakse geisri või aurukohvimasina abil. Kuum aur läbib kohvipulbrit. Jook maitseb paremini kui tilguti kohvimasinas tehtud.

Itaalia kohvi valmistamine espresso kohvimasinas

Seda tüüpi kohvimasinaid peetakse parimateks. Nende abil saate vahuga uskumatult maitsvat kohvi. Kange jook saadakse kohvist, mis pressitakse kõrge rõhu all. Kohv valatakse ja rammitakse spetsiaalsesse sarve. Seetõttu nimetatakse espresso kohvimasinaid ka jaanileivaliseks. Ühe joogiportsjoni saamiseks piisab umbes 7 g kohvipulbrist. Lisa vett vastavalt soovile. Lisaks teeb seade kõike ise. Optimaalne küpsetusaeg on 30 sekundit. Valmis jook on rikkaliku aroomi ja maitsega.

Kohvi keetmise meetodid

Kuidas valmistada maitsvat kohvi Türgi videos

Kuidas türklases kodus kohvi keeta, nüansid:

• suhkur pannakse kohe peale, nii et kui suhkrut topsis segada, ei tõuseks paks,
• vaht tuleb kinni püüda, see tähendab eemaldada ja mitu korda türklase tulele tagasi panna,
• tõeline Türgi kohv valmistatakse portsjoniga 40-50 ml.

Kuidas keeta kohvi türklases pliidil

Prantsuse kohvi valmistamine prantsuse pressis

Selleks vajate prantsuse ajakirjandust. See on kolbpaak. Kohv asetatakse kuumakindlasse klaasi ja valatakse keeva veega. Pärast joogi infundeerimist surutakse paks pressi abil põhja. Jook on lihtsalt suurepärane.

Ja siin on üksikasjalik juhend: kuidas Prantsuse ajakirjanduses kohvi valmistada. Kuigi mitte vene keeles, aga tänu piltidele ja selgitustele - kõik on väga-väga selge!

Ameerika kohv filterkohvimasinas

Seda saab valmistada tilguti- või filterkohvimasinas. Selliseid kohvimasinaid kasutatakse laialdaselt. Vesi valatakse spetsiaalsesse anumasse ja kohv valatakse filtrivõrgule. Lülitades sisse nupu "Start", saate paari minutiga maitsva joogi. Kuid paljud gurmaanid väidavad, et sellisel kohvil pole maitsvat maitset.