Kuidas valmistada maitsvat mereandidest suppi. Tutvume uute retseptidega: mereannisupp. Tomatisupp mereandidega

Mereandide toidud on kogu maailmas pikka aega populaarsust kogunud. Need on maitsvad, maitsvad ja uskumatult tervislikud. Kõik mereannid sisaldavad organismis kiiresti omastatavat valku, D- ja B-vitamiini, oomega-3 ja oomega-6 happeid, fosforit, väävlit, naatriumi, magneesiumi, tsinki.

Samas on õhulised, kuid rammusad mereandisupid populaarsed paljudes maailma köökides: Aasia, Itaalia ja Prantsuse köökides. See roog on iga perenaise võimuses, saate valida retsepti ja muuta see ainulaadseks, lisades selle erilisi koostisosi.

Mereandide supp: originaalretsept

Ühend:

1. Mereannid - 150 gr.
2. Krevetid - 100 gr.
3. koor - 100 ml.
4. Tomat - 1 tk.
5. Küüslauk - 2 nelki
6. Porgand - 1 tk.
7. Kartul - 1 tk.
8. Selleri juur - 50 gr.
9. Rohelised herned - 150 gr.
10. Petersell, basiilik - maitse järgi
11. Ämblikuvõrgu vermikelli - 4 spl. l.
12. Sool, must pipar, ingver, muskaatpähkel, aromaatsed ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

• Ärge sulatage mereande enne küpsetamist, peate need vette panema, keema, kurnata ja kõrvale panna.
• Kõik köögiviljad tuleb koorida: tükelda kartul kuubikuteks, porgand ja seller keskmisteks kuubikuteks.
• Koorige küüslauk ja hakige terava noaga peeneks, lõigake sibul keskmisteks poolrõngasteks.
• Lõika rohelised, valmista koor ja vermikelli.
• Tomatid tuleb maha koorida, selleks kõrvetage tomatid keeva veega, seejärel külma veega, pärast seda protseduuri on nahk kergesti eemaldatav. Tükelda, eemalda seemned ja tükelda tomat noaga.
• Seejärel kuumutage pannil väike kogus oliiviõli, pange tomati viljaliha ja hautage veidi, et see pakseneks ja näeks välja nagu kaste.
• Vala kastrulisse 1 liiter vett ja aja keema, lisa kartul, porgand ja juurselleri. Keeda pehmeks, lisa küüslauk, külmutatud rohelised herned ja sibul, maitsesta soola ja pipraga, näputäie muskaatpähkli ja ingveriga, 1/2 tl. Vahemere ürtide segud.
• Viige kõik köögiviljad madalal kuumusel, kergelt keedes, täielikult valmis. Niipea, kui need on valmis, visake mereannid ja kooritud krevetid, keetke 1-2 minutit.
• Pärast seda valage tomatikaste, küpseta veel paar minutit.
• Valage väikseim vermišelli, mida keedetakse 2-3 minutit. Niipea, kui see muutub pehmeks, valage koor, oodake, kuni supp keeb.
• Puista peale peeneks hakitud basiilik ja petersell; tõsta tulelt.

Merekokteil-tomatisupp

Ühend:

1. Mereandide kokteil - 250 gr.
2. Sibul - 1 pea
3. Küüslauk - 3 nelki
4. Magus pipar - 1 tk.
5. Tomatid - 1 tk.
6. tomatimahl - 350 gr.
7. Safran - 1 tl
8. Kuivatatud basiilik - 1 tl
9. Provence'i ürdid - 1 tl
10. Kana muna - 2 tk.
11. Sidrunimahl - 1 spl. l.

Kokkamine:

• Tõsta külmutatud kokteil sügavasse kaussi ja vala peale keev vesi. Jätke 7 minutiks, seejärel kurnage kurnis ja jahutage veidi. Valage kastrulisse, valage 500 ml vett ja pange keskmisele kuumusele.
• Kuumutage pannil 1 spl. l. taimeõlis ja prae sibul ja küüslauk kuldseks Lisa sibula-küüslaugu segu mereandide pannile.
• Pese tomatid ja paprika, eemalda varred ja lõika väikesteks kuubikuteks. Vala pannile, kus olid sibul ja küüslauk ning kiiresti segades prae paar minutit.
• Tõsta köögiviljad kastrulisse, sega läbi ja kuumuta keemiseni.Soola, pipar ja viska peale paar tera musta pipart.
• Seejärel valage tomatimahl, lisage safran, Provence'i ürdid ja kuivatatud basiilik, laske uuesti keema tõusta.
• Pigista supi juurde umbes 1 spl. l. sidrunimahl, segage ja laske 5-7 minutit keeda. Vahepeal klopi väikeses kausis lahti 2 muna.
• Kalla munad ettevaatlikult ja õrnalt õhukese joana pidevalt segades keevasse supi sisse. Tõsta anum tulelt ja lase 20 minutit tõmmata.
• Valmis tomatisupp jahuta mereandidega, serveeri, kaunista musta pipraga ja piserda peale sidrunimahla.

Mereandide kreemsupp

Ühend:

1. Porgand - 1 tk.
2. Sibul - 1 tk.
3. Värske seller - 1 kamp
4. Kana- või kalapuljong - 500 ml.
5. Piim - 1 l
6. Krevetid - 250 gr.
7. Mereandide kokteil - 700 gr.
8. Konserveeritud lõhe - 1 purk
9. Mais - ½ purki
10. Või - ​​70 gr.
11. Oliiviõli - 2 spl. l.
12. Küüslauk - 2 nelki
13. kõva juust - 100 gr.
14. Muskaatpähkel - ½ tl
15. Loorberileht - 1 leht
16. Pipar, sool - maitse järgi

Kokkamine:

• Koorige porgandid ja lõigake need ringideks, seller kuubikuteks ja küüslauk viiludeks.
• Valage oliiviõli sügavasse kastrulisse või pannile, soojendage see ja pange sinna tükeldatud köögiviljad. Prae 5-7 minutit, seejärel vala puljong, 200 ml. piima ja keeda umbes 20 minutit.
• Supi jaoks peate küpsetama mereande. Kui need olid külmunud, tuleb rannakarbid sulatada, loputada, koorida koorest, koorida krevetid, eemaldada kalmaaridelt pead.
• Sel ajal klopi ülejäänud piim jahuga ühtlaseks ja pidevalt segades, vala piima-jahusegu kastrulisse, keeda kuni supp pakseneb.
• Lisa mereannid ja küpseta kuni valmimiseni, seejärel eemalda pooled neist supist ja tõsta eraldi taldrikule kõrvale.
• Purusta supp blenderiga ja kuumuta umbes 5 minutit, lisa riivjuust, konservmais, või ja ülejäänud mereannid.

Ühend:

1. Porrulauk - 700 gr.
2. Rasvane koor - 400 ml.
3. Konserveeritud meri kammkarbid - 200 gr.
4. Või - ​​50 gr.
5. Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

• Pese porru hästi, lõika valge osa ära ja lõika õhukesteks viiludeks.
• Asetage porru kastrulisse, katke veega, et sibul oleks kaetud, ja küpseta poolküpseks.
• Vahepeal tuleb kammkarbid ümmargusteks pulkadeks lõigata, koos sibulaga pannile lisada ja blenderiga hakkida.
• Vala koor supi sisse, lase keema tõusta ning maitsesta soola ja pipraga.
• Kreemjas kammkarbi ja porru supp on valmis. Serveerimisel lisa igasse kaussi tilk võid.

Kuidas valmistada kreemjat rannakarbi suppi?

Ühend:

1. Rannakarbid - 1,5 kg
2. Kartul - 750 gr.
3. Peekon - 3 riba
4. Kana- või kalapuljong - 350 ml
5. Piim - 0,5 l.
6. koor - 125 ml
7. Vesi - 1 spl.
8. Taimeõli - 30 ml
9. Sibul - 1 tk.
10. Küüslauk - 1 nelk
11. Petersell - väike hunnik
12. Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

• On vaja välja sorteerida rannakarbid, eemaldada lahtised või purunenud kestad. Seejärel leota paar tundi külmas vees, nõruta ja kuivata rätikul.
• Pange rannakarbid kastrulisse, katke veega, katke ja laske soojeneda.
• Kui vesi keeb, alandage kuumust ja hautage umbes 5 minutit.
• Seejärel tühjendage vedelik teise anumasse, visake avamata koorega rannakarbid ära. Eemalda liha ettevaatlikult ülejäänud osast ja tõsta praegu kõrvale.
• Koori ja tükelda sibul ribadeks ning peekon ribadeks.
• Lase küüslauk läbi purusti.
• Kuumuta sügavas potis taimeõli, pane sinna küüslauk, sibul ja peekon, prae pidevalt segades kuldpruuniks.
• Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, pane koos sibula, peekoni ja küüslauguga kastrulisse ning sega läbi.
• Lisage rannakarpide vedelikule 300 ml puhast vett ja valage kõik kastrulisse, valage kohe puljong ja piim. Kuumuta supp keemiseni ja alanda kuumust.
• Keeda kreemjat suppi madalal kuumusel, kuni kartulid on täielikult küpsed. Seejärel ava kaas ja küpseta veel 10-15 minutit.
• Seejärel lisa koor, rannakarbi liha, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta veel 10-20 minutit.

Seda maitsvat ja õrna suppi on lihtne valmistada. Tänu ebatavalisele serveerimisviisile, kus sai toimib taldrikuna, saate oma külalisi või sugulasi üllatada.

Ühend:

1. Sibul - 1 tk.
2. koorimata krevetid - 500 gr.
3. Kammkarbid - 300 gr.
4. Koor rasvasisaldusega 10 protsenti - 500 ml.
5. Sulatatud toorjuust "Philadelphia" või tavaline kandikutel - 200 gr.
6. Ümmargune valge leib - 1 tk.
7. Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

• Koori ja tükelda sibul, pane kastrulisse, vala 1 liiter vett ja küpseta umbes 25 minutit.
• Kuni sibul on pehme, koori krevetid ja lõika kammkarbid kuubikuteks.
• Kui sibul on küpsenud, pange pannile mereannid ja küpseta 5–7 minutit.
• Vala koor, pane juust, sool ja pipar. Hauta, kuni juust on sulanud ja supp on tekstuurilt kreemjas.
• Võtke ümmargune leib, lõigake selle keskosa välja, nii et saate süvendi, millesse peate valama mereandide kreemsuppi.

Mereandide supp on toiduvalmistamisel erilisel kohal. Seda võib nimetada lihtsalt valmivaks roaks. Kuid tänu oma õrnale ja rafineeritud maitsele võib selle roa julgelt haute cuisine’i arvele võtta. See supp on maailma parimate restoranide menüüs. Kuid iga koduperenaine saab osta lähimast supermarketist kõik vajalikud tooted ja valmistada oma köögis hõrgutisi. Tähelepanuväärne on, et küpsetusaeg on väga lühike ja keerukus peaaegu minimaalne.

Väidetavalt ilmus see roog Vahemere rannikule. Kuumade rannikumaade köök on täis mereande. Mereandide supp on populaarne kogu maailmas. Proovime mõista toiduvalmistamise keerukust, et perele ja külalistele selle õrna ja tervisliku hõrgutisega meeldida.

Koostisosade valimine

Sõna "mereannid" tähistab kõiki inimtoiduks sobivaid selgrootuid mereelusid. Need on kaheksajalad, kalmaarid, rannakarbid, krevetid, austrid ja muud karbid. Need mereannid on ülimalt maitsvad ja tervislikud. Vahel pannakse mereandide kreemsupi sisse ka väärikad kalad: lõhe, forell, roosa lõhe, tuunikala. Selle roa valmistamiseks on mugav osta pakendatud mereande – need sisaldavad segu erinevatest karpidest.

Toodete proportsioonid

Supi valmistamiseks võtke 1 liitri vee kohta järgmised koostisosad:

• mereannid - 350 g;
• porgandid, sibulad - igaüks 1 tk;
• või - 2 spl. l.;
• rohelised - hunnik;
• sool, must ja valge pipar, loorberileht.

Lisaks kasutatakse sageli sulatatud juustu (350-400 g), tomatit, köögivilju (seller, spargel, porru, konservmais, noored herned). Selles roas võib sageli näha peeneks hakitud spinatit. See tervislik köögivili annab supile ebatavalise erkrohelise tooni. Tihti pannakse mereandisupi sisse klaas- (riisi)nuudlid või kõige pisem supipasta. Paksendamiseks võid kasutada ka tavalist kartulit - pead hästi keema ja purustama. Supp peaks olema kreemja konsistentsiga. Erilisel kohal on kooresupid - osa veest on seal asendatud koorega.

Kui supis kasutatakse punast kala, millega asendame osa mereandidest, võib selle esialgu leemes keeta. Lõhe ja lõhe praktiliselt ei sisalda luid, nii et neid võib julgelt kohe tükkideks lõigata ja tulevasse mereandidega kreemsuppi kasta. Roosa lõhe võib ebameeldivalt palun. Seetõttu tuleb see terve tükina keeta, puljongist eemaldada, hoolikalt välja sorteerida, tükkideks murda ja puljongisse tagasi panna. Vajadusel kurna vett, et vältida plaatides ebameeldivaid üllatusi.

Kuidas mereande valmistada

Peamine koostisosa on vaja ette valmistada, võttes arvesse selle omadusi. Ärge mingil juhul pange mereande kogu küpsetusperioodi jooksul puljongisse! Enamiku mereandide küpsetusaeg on väga lühike ja üleküpsetamine kahjustab neid. Õrnad kalmaarid muutuvad lihtsalt kummiks. Seetõttu on kõige parem neid eraldi küpsetada ja keetmise lõpus supile lisada. Lihtsaim viis on keeta keevas vees 3-4 minutit. Võid neid ka pannil praadida, pannes kuuma õli sisse. Vabanenud mahlast piisab kustutusprotsessi alustamiseks. 3 minuti pärast on lõhnavad mereannid valmis.

Kui kasutatakse külmutatud toorikuid, saab neid sulatada laskmata keeta. Aga siis tuleb juba küpsetatult tükkideks lõigata. Ja saate eelnevalt sulatada ja peeneks hakkida. Krevette ja rannakarpe ei pea tükkideks lõikama, need pannakse terve mereandisupi sisse. Keskmise suurusega kalmaari saab lõigata rõngasteks. Kuid need, mis on suuremad, on parem hakkida peeneks kuubikuteks.

Mereandisupi keetmine

Toiduvalmistamise retsept reguleerib järgmist. Valage pannile vajalik kogus vett, pange tulele. Kuumuta pannil õli, prae sibul läbipaistvaks. Lisage peeneks riivitud porgandid, hautage, kuni see on täielikult keedetud. Supi paksendamiseks lisa praadimisele paar supilusikatäit jahu. Siia saab panna ka peeneks hakitud mereande. Keedame need eraldi. Kui valmistame mereannisuppi koorega, valage need keevasse vette. Siia võib saata ka riivitud sulatatud juustu. Kui see sulab, lisa praadimine ja mereannid. Soola ja pipart, lase keema. Pärast väljalülitamist puista üle peeneks hakitud värskete ürtidega, kata kaanega ja mähi pann rätikuga. Lase supil paar minutit tõmmata.

Serveeri lauale

Supi õrnust saab rõhutada oivalise serveerimisega. Sobivad valged sügavad nõud, heledad lauatekstiilid klassikalises või merelises stiilis. See üllas roog on isemajandav, ei vaja lisandeid. Seda saab serveerida omatehtud leiva, bruschetta, krõbeda pitaga. Kasuks tulevad ka värsked rohelised laual.

Veel hiljuti peeti mereandide suppi gurmeetoiduks, mida võis leida vaid kallite restoranide menüüst. Kaalu järgi taskukohaste külmutatud mereandide tulekuga proovib üha rohkem koduperenaisi sellist suppi kodus keeta. Lisaks ebatavalisele ja väga rikkalikule maitsele on mereannisupp kuulus oma valmimiskiiruse poolest, sest põhikoostisosa ei vaja täiendavat töötlemist ning mereannid saavutavad keevas vees täieliku valmisoleku vaid mõne minutiga.

Ärge unustage, et mereannid on üsna allergiat tekitavad. Seda asjaolu tuleks arvesse võtta, kui valmistate seda suppi pereringile, kus on nii allergiliste reaktsioonide käes kannatajaid kui ka väikelapsi ja rinnaga toitvaid naisi.

Supi põhikoostisosa on mereannid, kuid mitte meie jaoks tavaline kala, vaid rannakarbid, väikesed kaheksajalad, krevetid ja kalmaarid. Kõige sagedamini leiate poodidest külmutatud mereande, mis sobivad kõige paremini esimese käigu valmistamiseks. Ärge kartke, et ühes pakendis segatakse mitut tüüpi mereande, lõpuks täiendavad selle sortimendi komponendid üksteist suurepäraselt maitse ja aroomi poolest. Kui kaheksajala kombitsate nägemine valmisroas tekitab õudust ja rannakarpidele maitse ei meeldi - võite need lihtsalt merevaagnalt välja jätta, on valmisroa maitse igal juhul hämmastav.

Neile, kes põhimõtteliselt ei kasuta külmutatud toite, samuti roa valmistamise kiirendamiseks võib soovitada merekokteile soolvees, need lisatakse toiduvalmistamise lõpus. Soovi korral võid supile lisada mereandide soolvett ennast, siis saab roog mõnusa soolase meremaitsega.

Kaupluste riiulitelt leiab mereande õlis, millele on lisatud erinevaid ürte ja vürtse. Sellised merekokteilid on toiduvalmistamiseks vähem soovitavad. Tänu suurele õlikogusele, milles mereande marineeriti, osutub supp väga rasvaseks ja üsna kaloririkkaks.

Kuidas valmistada mereandidest suppi - 15 sorti

Kõige õrnem ja väga lõhnavam kreemjas mereandide supp on kerge ja rammus õhtusöök kogu perele.

Koostis:

• Mereannid - 100 grammi
• Lõhe - 160 grammi
• Valge vein - 50 grammi
• koor - 30 milliliitrit
• Porgand - 20 grammi
• Porrulauk - 20 grammi
• Seller - 20 grammi
• Küüslauk - 1 nelk
• Parmesan - 30 grammi
• Kala- või lihapuljong - 150 milliliitrit

Kokkamine:

Keedupuljongisse viskame jämedalt hakitud lõhetükid, kala küpsemise ajal saab praadi teha. Selleks prae peeneks hakitud porgandeid koos mereandide, porrulauk, selleri ja küüslauguga pehmeks, umbes viis minutit. Täida praad valge veiniga ja oota kolm minutit, kuni alkohol aurustub. Valage koor zazharochka, soola ja pipraga, segage hoolikalt. Valmis lõhele lisa praetud lõhe, riivitud parmesan ja lase supil veel kolm minutit keeda.

Vürtsisõpradele on see supp jumala kingitus ning tänu tšillipiprale ja kuivatatud küüslaugule avaneb mereandide maitse uuest küljest.

Koostis:

• Mereandide kokteil - 250 grammi
• Riis - 100 grammi
• Tomatid - 100 grammi
• Kartul - 100 grammi
• Porgand - 50 grammi
• Sidrunimahl - 50 milliliitrit
• Sojakaste - 10 milliliitrit
• Vesi - 1 liiter
• Tšilli pipar - 1 tk
• Vürtsid - kuivatatud küüslauk, sool

Kokkamine:

Viska hakitud porgand, kartul, küüslauk ja pestud riis keevasse vette. soola. Küpseta, kuni köögiviljad ja teraviljad on valmis 20 minutit. Järgmisena lõika tomatid ja tšillipipar väikesteks tükkideks, laota supi sisse. Seejärel lisa sidrunimahl, sojakaste ja mereannid. Küpseta veel 20 minutit. Viis minutit enne valmimist maitsesta supp kuivatatud küüslauguga. Valmis roogi saate kaunistada peterselli, rohelise sibula ja rannakarpidega.

Kerge ja värskendav mereandide supp, mis aitab hoida energiat ja tuju terveks päevaks!

Koostis:

• Mereannid - 500 grammi
• Tomatid omas mahlas - 1 purk
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Porgand - 1 tk
• Seller - 5 vart
• Kartul - 3 tükki
• Vürtsid - tüümian, piparmünt, sool. pipar

Kokkamine:

Lõika sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis. Seejärel hõõrume porgandeid, tükeldame sellerit ja küüslauku, saadame need sibulatele praadima. Puhastame tomatid koorest ja jahvatame segistis. Lõikasime kartulid. Valage pannile liiter keevat vett, laotage saadud praadimine, tomatid mahlaga, kartul. Küpseta, kuni kartulid on pehmed, umbes kakskümmend minutit. Lisa supile sulatatud mereannid. Maitsesta supp vürtsidega ja keeda veel 5-7 minutit.

Kui blenderit käepärast pole, võite pärast koorest vabastamist tomatid lihtsalt jämedale riivile riivida.

See supp võib tõesti pea ringi käima panna, aga mitte veinist selle koostises, vaid hõrgutavatest aroomidest, mis selle valmistamise ajal köögis ringi hõljuvad.

Koostis:

• Erinevad mereannid - 700 grammi
• Seller - 200 grammi
• Sibul - 1 tükk
• Tomatipasta - 200 grammi
• Kartul - 2 tükki
• Porgand - 1 tk
• Peterselli juur - 1 tk
• Bulgaaria pipar - 50 grammi
• Kuiv valge vein - 100 milliliitrit
• Sool pipar

Kokkamine:

Tükeldame sibula, porgandi, selleri ja petersellijuure, valame veega ja jätame keskmisele kuumusele 45 minutiks küpsema. Saadud köögiviljapuljongist võtame köögiviljad välja ja täidame sulatatud mereandidega, mille jätame veel 40 minutiks keema. Prae paprikat sibula ja tomatipastaga 10 minutit. Lisa mereandidele prae, tükeldatud kartulid, sool, pipar, vein. Jätkame supi keetmist 40 minutit. Küpsetamise lõpus lisa teelusikatäis veiniäädikat. Enne serveerimist laske supil jahtuda.

See supp sai oma nime valmistoidu sarnaste serveerimispõhimõtete järgi ja kui olete traditsioonilise lagmaniga rahul, ei valmista see roog teile kindlasti pettumust.

Koostis:

• Lõhe - 200 grammi
• Krevetid - 200 grammi
• Kartul - 4 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - ½ sibulat
• Nuudlid - 100 grammi
• Vürtsid - sool, pipar, till, loorberileht

Kokkamine:

Täida pann kolme liitri veega ja pane tulele. Lõikame kartulid kuubikuteks ja paneme pannile küpsema. Keetke krevetid väikeses kastrulis soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud tilli - keetke pärast keetmist 5 minutit. Hakitud sibulast ja hakitud porgandist valmistame praadimise. Jaotame praadimise kartulitele, puistame maitseainetega ja lisame sojakaste. Valmis krevetid puhastame koorest, lõikame lõhe väikesteks ruutudeks ja paneme mereannid supi sisse. Küpseta roogi veel 10 minutit. Supi küpsemise ajal valmista oma lemmiknuudlid. Valmis roog serveeritakse nii: taldriku põhja laotakse nuudlid, peale on supipõhi ja kõik valatakse üle puljongiga.

Super dieetsupp, väga lihtne valmistada ja nõuab minimaalselt aega.

Koostis:

• Erinevad külmutatud mereannid - 1 pakk
• Sibul - 1 tükk
• Porgand - 1 tk
• Seller - 1 vars
• Lillkapsas - 1 pea
• Sool pipar

Kokkamine:

Sulatage mereannid. Haki sibul, seller, tükelda porgand ja valmista röstitud köögiviljad. Eralda lillkapsas õisikuteks ja vajadusel tükelda. Asetage keevasse vette mereannid, praadimine ja lillkapsas. Sool pipar. Küpseta kuni valmis 25-30 minutit.

Meie tavalist dieeti on juba võimatu ette kujutada ilma juustusuppideta ja selle mitmekesistamiseks saate seda maitsvat rooga valmistada!

Koostis:

• Mereannid - 500 grammi
• Kartul - 3 tükki
• Sibul - 1 tükk
• Porgand - 1 tk
• Seller - 2 vart
• Sulatatud juust - 250 grammi
• Sool pipar
• Rohelised kaunistuseks

Kokkamine:

Hakitud sibulast, sellerist ja hakitud porgandist teeme supiprae. Lõika kartul kuubikuteks. Me levitame juustu keevasse vette ja ootame, kuni see täielikult lahustub. Lisame puljongi. Lisa kartulid, prae. Küpseta 15 minutit, seejärel pipar. Lisage peaaegu valmis supile mereannid ja jätkake küpsetamist 7 minutit. Keedetud suppi saab kaunistada värskete ürtidega.

Selle supi jaoks on parem valida vees hästi lahustuv juust - Prezident, Viola, Hohland jne. Valige klassikaline kreemine või krevetimaitse.

Ebatavaline mereandide ja seente kombinatsioon on retseptides üsna haruldane, kuid see roog võib muljet avaldada oma harmoonilise maitse ja õrna tekstuuriga.

Koostis:

• Krevetid - 200 grammi
• Kartul - 2 tükki
• Porrulauk - 1 vars
• Porgand - 1 tk
• Šampinjonid - 400 grammi
• Sulatatud juust - 400 grammi
• Petersell - 1 kamp
• Vürtsid - sool, pipar, muskaatpähkel

Kokkamine:

Tükelda porru, seened ja prae kuumal pannil õliga läbi. Lisa puhastatud krevetid. Jätkame praadimist kolm minutit. Paneme praadimise keevasse vette. Lõika kartul ja porgand kuubikuteks. Kasta köögiviljad supi sisse. Sool, pipar, lisa muskaatpähkel. 15 minuti pärast pane supi sisse sulatatud juust ja oota, kuni see täielikult lahustub, keskmiselt 5-10 minutit. Valmis roa kaunistame värskete ürtidega.

Mereannid selles supis lähevad lihtsalt metsikuks, sest lisaks mereandidele sisaldab see ka merevetikaid. Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Koostis:

• Mereannid - 400 grammi
• Merevetikad - 400 grammi
• Riis - 100 grammi
• Keedetud munad - 2 tükki
• Sibul - 1 tükk
• Sojakaste - 3 supilusikatäit
• Küüslauk - 4 nelki

Kokkamine:

Pese merevetikad ja lõika keskmisteks tükkideks. Lõika munad rõngasteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Pange riis keevasse vette ja laske sellel 20 minutit keeda. Valmis riisile lisa mereannid, merevetikad, munad, sibulad, küüslauk, sojakaste. Lase nõudel veel 5-7 minutit keeda. Enne joomist tuleb suppi infundeerida 30 minutit.

Ka tavalisele gazpachole saab mereandide abil veidi rafineeritust anda! See supp sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks, aga ka pidustusteks.

Koostis:

• Krevetid - 500 grammi
• Sibul - pool pea
• Tomatid - 6 tk
• Kurk - 1 tk
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Tomatimahl - poolteist klaasi
• Veiniäädikas - 2 supilusikatäit
• Vürtsid

Kokkamine:

Prae krevette kolm minutit mõlemalt poolt. Peenesta blenderis sibul, tomat, kurk ja paprika. Saadud püree segatakse teie maitse järgi tomatimahla, äädika ja vürtsidega. Kaunista valmis supp praetud krevettidega.

Optimaalne supp iga eelarve ja maitse-eelistuste jaoks, selle koostisosad ei sisalda kalleid tooteid ja see küpseb tõesti väga kiiresti.

Koostis:

• Külmutatud mereannid - 500 grammi
• Mis tahes kala filee - 300 grammi
• Riis - 100 grammi
• Sibul - 150 grammi
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool pipar

Kokkamine:

Keeda riis pehmeks. Haki sibul ja kala, prae neid tooteid. Keevas vees saadame valmis praadimine, mereannid, küpseta 2-3 minutit. Saadame riisi supile, jätkake küpsetamist veel paar minutit. Keetmise lõpus lisa supile läbi pressi lastud küüslauk.

Loomulikult võib selle retsepti seostada kulinaarsete meistriteostega, sest sellist edukat toodete kombinatsiooni tuleb veel otsida.

Koostis:

• Mereannid - 350 grammi
• Tursafilee - 200 grammi
• Külmutatud köögiviljade segu - 200 grammi
• Kartul - 3 tükki
• Sibul - 1 tükk
• Tomat - 3 tükki
• Küüslauk - 1 nelk
• Vürtsid - safran, loorberileht
• Kalapuljong - 1 liiter

Kokkamine:

Kuumuta kalapuljong, lisa safran ja loorber. Teeme küüslaugust ja sibulast prae. Laske praadimine keevasse puljongisse. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja lase neil supi sisse minna. Küpseta 10 minutit, kuni kartul on poolküpsenud. Järgmine on külmutatud köögiviljade kord. Aja supp keema, lisa kooritud tomatid, tükeldatud tursk ja mereandide segu. Suppi keedetakse, kuni tursk on valge ja tahke, veel umbes 10 minutit. Roog on valmis!

Tomatilt koore eemaldamiseks tuleb tomatid paariks minutiks keevasse vette lasta. Seejärel tee tomati peale ristikujulised lõiked. Nahk peaks viljalihast kergesti eralduma.

Mereannid on nii mitmekülgne koostisosa, et isegi kõrvitsaga koos saate kõige luksuslikumate restoranide väärilise roa.

Koostis:

• Mereannid - 300 grammi
• Kõrvits - 700 grammi
• Selleri juur - 1 tk
• Kartul - 500 grammi
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Või - ​​30 grammi
• koor - 200 grammi
• Sool pipar

Kokkamine:

Keeda valmimiseni kooritud ja kuubikuteks lõigatud köögiviljad: kõrvits, juurseller ja kartul. Selleks kulub umbes 30-35 minutit. Ärge tühjendage vett köögiviljadest. Prae sibul koos küüslauguga võis. Eraldi prae mereannid võis. Lisa keedetud köögiviljadele praetud sibul ja küüslauk. Sool pipar. Püreesta supp blenderiga. Lisa koor. Sega supp uuesti korralikult läbi ja tõsta pliidile keemiseni. Kohe kui supp keeb, vala see kaussidesse, kaunista pealt praetud mereandidega.

Lapsest saati on meile teada piimasupp - piim vermikelliga. Aga see piimasupp mereandidega on tõelistele gurmaanidele. See on minutitega valmis!

Koostis:

• Külmutatud mereannid - 350 grammi
• Piim - 350 milliliitrit
• koor - 150 milliliitrit
• Hapukoor - 50 grammi
• Sibul - ½ pead
• Jahu - ½ supilusikatäit
• Või - ​​½ supilusikatäit
• Sool pipar

Kokkamine:

Sulatage mereannid. Aja piim keema, kui tekib vaht, siis eemalda. Prae sibul sulavõis jahu lisamisega. Lisa koor ja hapukoor, keeda 15 minutit paksenemiseni. Sega mereannid ja kreemjas hapukoorekaste piimaga, kuumuta keemiseni, soola, pipart ja keeda sõna otseses mõttes viis minutit. Tõsta tulelt ja kaunista soovi korral värskete ürtidega. Supp on valmis!

Väga huvitav supp, mille valmistamisel tasub veidi mereandidega nokitseda, aga tulemus on seda väärt!

Koostis:

• Krevetid suured - 20 tükki
• Konserveeritud valged oad - 1 purk
• Seller - 1 vars
• Sibul - 1 tükk
• Küüslauk - 2 nelki
• Peen riivsai - 1 spl
• Petersell - 5 oksa
• Tüümian - 2 oksa
• Köögiviljapuljong - 500 milliliitrit
• Vürtsid - sool, pipar, tüümian, loorberileht

Kokkamine:

Ava ubade purk ja nõruta liigne vedelik välja. Haki sibul, küüslauk ja seller peeneks, valmista nendest koostisainetest praad. Aja puljong keema, lisa oad, loorberileht ja tüümian. Küpseta 10 minutit, seejärel jahvatage segistiga. Aja püree uuesti keema. Krevettide riivsaia valmistamiseks sega riivsai ja peeneks hakitud petersell. Veereta krevetid saadud segus, laota need määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 7 minutit. Laota valmis supp-püree taldrikutele ja kaunista küpsetatud krevettidega.

Kuni viimase ajani peeti mereandide suppi delikatessiks, mida serveeriti eliitrestoranides miniatuursete portsjonitena. Tänaseks on see maitsev toit muutunud kõigile kättesaadavaks. Ja parima toiduvalmistamise retsepti valimise probleemi jätame teile!

Mis on klassikaline mereandide supp? See on ennekõike toidu oivaline valmistamise lihtsus, rikkalikkus ja toiteväärtus. Need on Jaapani köögi iidsed põhimõtted, milles veealuse maailma kingitused on omandanud peaaegu kultusliku tähenduse.

Koostisosade koostis:

• suvikõrvits ja daikon - igaüks 40 g;
• miso pasta - 4 spl. l.;
• Tsuyu kaste (maitse järgi);
• shimiji ja shiitake seened - igaüks 10 g;
• dashi pulber - 2 tl;
• kuivatatud merevetikad - 20 g;
• lõhefilee - 150 g;
• Hiina salat - 5 g;
• juust "Tofu" - 150 g;
• sibula sulgede kobar;
• Shichimi vürtsid;
• pirn.

Küpsetusmeetod:

1. Jaapani supi aluseks on miso puljong. Selle saamiseks leotage kuivi vetikaid 2 tundi, et need paisuks, seejärel lõigake need lühikesteks ribadeks.
2. Vala 600 ml filtreeritud vett kastrulisse, kuumuta keemiseni, lisa dashi pulber. Sega vedelik ühtlaseks, alanda kuumust.
3. Lõika juust tükkideks. Miso pasta lahjendatakse vahukulbiga, saadud segu saadetakse supile. Segage kompositsioon põhjalikult, vähendage kohe kuumust miinimumini. Lisa tofu tükid, merevetikad, kuubikuteks lõigatud lõhe. 3 minuti pärast lõpetame toiduvalmistamise.
4. Valage miso puljong kaussidesse, pange kalatükid, seened ja köögiviljad: hakitud roheline sibul, daikon, salat, suvikõrvits.

Maitsesta mereannisupp Tsuyu kastmega, kaunista värske koriandriga.

Kreemjas maitse

Õrn kreemja supi keetmine mereandidega. Meeldiv maitse ja suussulav disain muutsid roa meie laual sagedaseks külaliseks.

Komponentide loend:

• krevetid (sh mitmed suured isendid) ja rannakarbid - igaüks 150 g;
• kartul - 4 tk .;
• oliiviõli;
• rõõsk koor - 180 ml;
• vein (eelistatavalt kuiv või poolmagus) - 200 ml;
• porrulauk - 1 tk;
• sool, till.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Pese ja puhasta köögiviljad. Lõikame kartulid väikesteks kuubikuteks, tükeldame porru heleda osa rõngasteks. Valame tooted oliiviõliga kastrulisse madalal kuumusel. Maitsesta näpuotsatäie soolaga.
2. Kui köögiviljad omandavad kuldse tooni, vala juurde kuni 200 ml joogivett. Kuumutame toidu keemiseni, lisame kartulid, keedame pehmeks.
3. Asetame panni sisu segisti kaussi, murrame püree olekusse, tõstame eraldi kaussi. Vala siia koor ja vein, jätka küpsetamist.
4. Sulatatud mereannid pestakse hästi, puhastatakse, praetakse kiiresti õlis kuni roosaks. Soovi korral tükelda rannakarbid ja krevetid köögimasinaga või pane tervelt supi sisse. Ootame uut keetmist, lülitage tuli välja.

Valage toit sügavatesse kaussidesse, kaunistage eelnevalt keedetud suurte krevettide, basiilikulehtede ja muude ürtidega.

Juustu esimene käik

Mereandidega juustusuppi võib pidada kõige populaarsemaks roaks nii valmistamise lihtsuse, kasutatud toidukomponentide kättesaadavuse kui ka välimuse keerukuse poolest.

Nõutavad koostisosad:

• koorega krevetid - 350 g;
• sulatatud juust - 240 g;
• kartul - kuni 400 g;
• loorberileht, pipraterad, veerandi sidruni mahl;
• kivideta oliivid - 6 tk;
• maitseained ja vürtsid (karri, ingver, riivitud muskaatpähkel, kurkum);
• rohelus.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda kooritud kartulid kergelt soolaga maitsestatud joogivees pehmeks. Kurname suurema osa vedelikust, purustame mugulad sukelsegistiga, lahjendame püree vasakpoolse puljongiga. Lisage peeneks riivitud juustu laastud, segage kompositsioon uuesti köögiseadmega.
2. Sulatatud ja pestud krevetid langetame keevasse vette. Lisa veidi soola, loorberilehte, paar pipratera, veerandist väikesest sidrunist pressitud mahla. Keeda tooteid mitte rohkem kui 3 minutit alates uue keetmise algusest. Üleküpsetatud koorikloomad muutuvad sitkeks ja maitsetuks. Pidage seda reeglit alati meeles!
3. Puhastame krevetid koortest (jätame paar isendit kaunistamiseks), tükeldame kalaliha jämedalt, valame supi sisse. Kinnitame osa riivitud pähklist, hakitud ingverist, näputäie karrit. Keetke kompositsioon, minuti pärast lülitage tuli välja.

Vala juustu esimene käik kaussidesse, kaunista suurte krevettide, oliivide, peterselli okstega.

Tai supp "Tom Yum"

Väga huvitav variant supist mereandidega. Toidul on nii väljendunud maitse, et see jääb meelde esimesest lusikast ja kogu eluks!

Ostunimekiri:

• galangal (mitmeaastane juur);
• pirn;
• sidrunhein (vürtsikas sidrunimaitsega ürt);
• laimi puu;
• krevetid - 300 g;
• kalakaste - kuni 100 ml;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• austri seened - 450 g;
• koriander, tšillikaun.

Küpsetusprotsess:

1. Külmutatud krevetid laseme 5 minutiks keevasse vette, võtame välja, eemaldame seljast sinised veenid (sooled), paneme taldrikule. Me tagastame kestad tagasi, küpseta veel kümme minutit.
2. Sidrunheina kloppisime maha kulinaarse haamriga. Haki kooritud sibul ja küüslauguküüned peeneks. Lõika galangal väikesteks tükkideks. Rebime seenekübarad kätega meelevaldse kujuga tükkideks.
3. Prae sibul ja küüslauk õlis, purusta saadud kompositsioon segisti kaussi. Filtreerime kalapuljongi, paneme sinna galangali, laimilehed, hakitud sidrunheina. Keeda supi koostisosi kuni 10 minutit.
4. Lisa roale kalakaste. Ärge mingil juhul vahetage seda sojatoote vastu. Roa maitse saab olema täiesti erinev! Lisa austrite seened, küpseta veel 5 minutit, seejärel pigista laimimahl.
5. Nüüd laadime ootamisest “väsinud” krevetid, puistame toidule palju hakitud koriandrit. Proovime puljongit soola ja pipra jaoks.

Tom yum supp on nii erksate toiduvarjunditega, et nendest jäänud järelmaitset on tunda mitu tundi.

Kuidas kalasuppi keeta

Selle roa leiutasid kunagi Marseille'i kalurid. Tasapisi kogus lihtne mereandide kõrv samasuguse ülemaailmse kuulsuse kui prantsuse baguette, creme brulee või croissant.

Komponentide komplekt:

• kammkarbid - 70 g;
• kalmaar - 250 g;
• oliiviõli - 40 ml;
• rannakarbid, kooritud - 300 g;
• tomatid - 3 tk;
• kartul - 4 tk .;
• kalafilee (valikuline) - 1 kg;
• suured krevetid - 270 g;
• sibul - 2 tk .;
• küüslauguküünt - kuni 5 tk;
• sidrunimahl;
• väikesed kalad - 300 g;
• magus porgand;
• safran, loorberileht, maitsetaimed.

Küpsetustehnoloogia:

1. Traditsiooniline Marseille kalasupp valmistati ilma kartulita, seega kasutame vastavalt eelistustele viiludeks lõigatud juurvilja.
2. Puhastame, rookisime ja loputame hästi väikeste kalade komplekti, valame selle sidrunimahlaga, jätame veerand tunniks. Eraldatud sabad, pead ja uimed asetatakse keevasse joogivette, keedetakse 20 minutit, seejärel eemaldatakse ja visatakse ära.
3. Kalafilee, nagu muud mereannid, peeneks hakitud, saadetakse kurnatud puljongile, küpseta 10 minutit. Eemaldame tükid pannilt, jätame taldrikule, laseme toidu vedela koostise uuesti läbi sõela.
4. Viiluta kooritud porgand ja sibul. Purusta küüslauguküüned, haki tomatid väikesteks viiludeks. Lase köögiviljad pehmeks, pane kalasupi keetmiseks puhtasse kaussi, lisa safran, loorber, kartul (valikuline).
5. Vala supi koostisosad kalasupiga, keeda tooted pehmeks, jäta roog 20 minutiks tõmbama.

Võtame pannilt fileetükid välja, paneme portsjonid serveerimistaldrikutele, lisame puljongi, puistame peale hakitud ürte. Lõhnav mereandide supp on valmis!

Mere kokteilist

Mereandide esmaroogade valmistamisel on erinevaid variatsioone. Valime sortimendist välja soovitud koostise ja valmistame mõnuga maitsva kalasupi.

Koostisosade loetelu:

• sibul naeris - 120 g;
• oliiviõli - 50 ml;
• peterselli juur (5 cm), selleri vars - 230 g;
• kartul - 250 g;
• tomatipasta - 220 g;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• tšilli;
• mereandide kokteil - 1 kg;
• magus porgand - 100 g;
• loorberileht, safran;
• kirsstomatid - 5 tk;
• vein (eelistatavalt kuiv) - 120 ml;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Maitsva ja rikkaliku supi saamiseks kasutame merekokteili, millesse paneme erinevat tüüpi kalu: pangasius, krevetid, kalmaar, rannakarbid, tilaapia, väikesed kaheksajalad ja teised veealuse sügavuse asukad, keda poes leidub ohtralt. riiulid.
2. Valage emailitud pannile 2 liitrit filtreeritud vett, alandage pestud sibul koos koorega, kooritud porgand, petersellijuur, sellerivars.
3. Keeda köögivilju kuni 45 minutit, seejärel filtreerige puljong, asetage viilutatud kartulid, küpseta pehmeks.
4. Haki peeneks sibul, petersell ja sellerijuur, küüslauguküüned, tšillipipar (eemalda saba ja seemned). Prae köögiviljad oliiviõlis läbipaistvaks. Lisa mereande assortii, pooleks lõigatud kirsstomatid, näputäis safranit. Vala juurde vein, soola toit, hauta 10 minutit.
5. Panni sisu levitame kaussi keedetud kartulitega, küpseta veel 5 minutit.

Finišis anname toidule aega pruulida.

Me levitame toidu paksu osa portsjonitahvlil, seejärel valame lõhnava puljongi. See on esimese roa serveerimise idamaine etikett!

Tomatisupp mereandidega

See roog on Itaalia variatsioon kalasupi teemal, mida riigi traditsioonilises köögis pole kunagi olnud. Andekate kokkade maitsvast "ideest" sai uhke eine!

Nõutavad tooted:

• köögiviljapuljong - 700 ml;
• konjak - 20 ml;
• pune - 2 spl. l.;
• või (või ja oliiv) - igaüks 50 g;
• valge kalafilee (maitse järgi) - 350 g;
• tomatid - 5 tk;
• kooritud krevetid - 450 g;
• rõõsk koor (rasvasisaldus 35%) - 200 g;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• soola, pipra segu.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Peseme kalafileed, keedame veerand tundi soola lisamisega, seejärel võtame toote välja, jagame suurteks tükkideks, jätame eraldi kaussi.
2. Hauta kastrulis oliiviõlis, kooritud, viilutatud tomatites. Lisa hakitud küüslauk koos punega, vala tooted puljongiga, küpseta 15 minutit kaane all tasasel tulel. Püreesta valmis supipõhi blenderiga püreeks.
3. Prae sulatatud ja pestud krevette kuni 3 minutit võis, lisa konjak. Pärast keetmise algust soojendame tooteid lühikest aega, saadame need kastrulisse nõude põhjale. Tutvustame siin ka koort, maitsestame toitu soola ja pipraga, 2 minuti pärast lülitame tule välja.





Koostisosade koostis:

• laim või sidrun - ½ puuvilja;
• krevetid - 150 g;
• šampinjonid - 200 g;
• kanafilee - 1 tk;
• porgand;
• kookospiim - 450 ml;
• sibul - 2 tk .;
• tšillikaun;
• ingveri juur - kuni 5 cm;
• koriander, sool, petersell.

Toidu valmistamine:

1. Lõika pestud kanafilee kuni 2 cm tükkideks, pane kastrulisse, vala peale 1,5 liitrit filtreeritud vett. Kuumuta keemiseni, eemalda kindlasti vaht.
2. Puhastame köögiviljad, tükeldame porgandid ribadeks, hakime sibula peeneks, kastame tooted puljongisse.
3. Jagame seened õhukesteks viiludeks, saadame need pärast uue keetmise algust ülejäänud supikomponentidele. Maitsesta toit soolaga, lisa tükeldatud tšillikaun (eemalda saba ja seemned), riivitud tükk ingverijuurt. Jätkame küpsetamist veel 15 minutit.
4. Nüüd on aeg kookospiima jaoks. Vala see koos toiduga potti, lisa laimimahl, veidi tsitrusvilja koort, krevetid ära. Keeda rooga mitte rohkem kui minut, maitsesta ürtidega, jäta pliidile tõmbama.

Seda muljete buketti, mis kookospiimaga supist saame, on võimatu sõnadega edasi anda. Seda tuleb maitsta, tunnetades kõiki roas kombineeritud komponentide toiduvarjundeid.

Mereandide supp on juhtum, kui eksootiliste kulinaarsete meistriteoste mood varustas meie keha vajalike ainete ja mikroelementidega. Kasutame merede ja ookeanide kingitusi, kuni selline võimalus on!

Mereannid on alati ebatavalised, see hõlmab köögiviljade, aga ka merede ja ookeanide elanike kasutamist, mis annab roale hämmastava aroomi ja ainulaadse maitse. Sageli sisaldab koostis koort ja erinevaid juurikaid, mis vahustades (ja sarnast meetodit selliste roogade puhul sageli kasutatakse) muudavad vedeliku õrnemaks ja kreemjamaks. Siin on mõned olemasolevad valikud.

Retsept Hispaania variatsioon

Tomatid, paprika ja kartul, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks, piisab 2 koostisosast. Haki sibul ja paar küüslauguküünt ning prae kuldpruuniks, lisa veidi punast paprikat. Sisestage kõik köögiviljad, välja arvatud mugulad, ja hautage, kuni pipar on valmis. Klopi toit blenderis läbi, pane tagasi vokki ja vala peale liiter puljongit (kala, äärmisel juhul kana). Pese krevetid (150 grammi) ja tõsta koos valge kalafilee tükiga vedelaks, lisa puhtad kestad koos rannakarpide ja einega Tee väike tuli ja hauta kuni filee on valmis. Keeda kartulid eraldi, lisa sellele pannilt kogu segu, pane loorber, paar musta pipart ja näpuotsatäis safranit. Lase tasasel tulel 10 minutit seista Serveeri kohe kreekerite või värske saiaga.

Mereandide supp. Retsept Norrast

Keeda lõhefilee pehmeks, lisades veidi sellerit või petersellijuurt. Seejärel tõmba kala välja, kurna vedelik ja pane tagasi pliidile. Riivi kolm sulatatud juustu ja tõsta järk-järgult kuumale pannile. Koori kartulid (paar tükki), sibul ja porgand. Lõika esimene koostisosa kuubikuteks ja saatke puljongile, tükeldage ülejäänud koostisosad ja praege kuldpruuniks. Mereandisupi retsept on üsna lihtne, sulata krevetid, rannakarbid, kalmaar, kaheksajalad (võimalikud ka muud komponendid) ja pane kuumutatud vokki. 7-10 minuti pärast tühjendage neist vesi ja lisage hakitud sibul (kokku läheb vaja kahte tükki), prae hästi, lisades oma lemmikvürtse või -ürte. Paar minutit enne keetmise lõppu pane peale keedetud lõhe tükid, loorber, pipar ja pipar soolaga. Tõsta koostisained kastrulisse ja higista veidi, võid lisada paprikakuubikuid ja kindlasti peterselli. Serveeri kreekerite või krutoonidega.

Miso - supp mereandidega

See esimene roog sisaldab lisaks ookeanielanikele ka ubadest valmistatud nuudleid. Siiski pole midagi rasket valmistada. Kuivatatud anšoovise ja pruunvetika baasil on vaja keeta spetsiaalne puljong, saadud vedelikku nimetatakse dashaks. See tuleb keeta (piisab kahest liitrist), panna kuubikuteks lõigatud tofu (mitte rohkem kui 250 grammi) ja 100 grammi hakitud merevetikaid. Lisa rannakarbid, krevetid, kaheksajalad ja muud ookeanisügavuse esindajad. Keeda 7 minutit ja lülita kuumus välja. Võtke klaas puljongit, lahjendage selles 200 grammi misopastat ja valage segu uuesti pannile. Soojendage anum hästi, kuid ärge laske keema. Saate kandideerida.

Järeldus

Mereandide supi retsepti saab valmistada ühest koostisosast või mitmest koostisosast. Küpsetamise lõpus võite seda lahjendada vähese koorega või, nagu Norra versioonis, lisada pikantsuse saamiseks sulatatud juustu.