Küpsisetordi retsept. Retsept vanade küpsiste valmistamiseks. Kaerahelbeküpsise ilma küpsetamiseta kook

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Mahlane biskviit-kondenspiimakook on maiuspala lapsepõlvest, selle ainulaadset maitset ei saa ühegi teisega võrrelda. Selle magustoidu peamine eelis on see, et seda ei ole vaja küpsetada. Perenaine ei pea pead vaevama kapriisse muretaignaga, mis nõuab kulinaarseid oskusi ja temperatuuritingimustest kinnipidamist, samuti veetma aega niiske või “ummistunud” biskviidi peal. Teiseks vaieldamatuks eeliseks on võimalus kreemiga katsetada, lisades moosi, kaerahelbeid, maapähkleid, mitmevärvilisi tarretisetükke, banaane ja muid lemmikaineid.

Kuidas valmistada kooki küpsiste ja kondenspiimaga ilma küpsetamiseta

Enne kondenspiimaküpsistega koogi või piruka valmistamist peate valima tulevase kondiitritoodete meistriteose retsepti ja tegema õige aluse. Sipelgapesa stiilis magustoidu jaoks purustatakse küpsised taignarulliga, blenderis või käsitsi. Klassikalise kookidega koogi jaoks jäetakse see terveks ja laotakse kihtidena, vaheldumisi kreemiga. Koor on valmistatud keedetud või tavalisest kondenspiimast, rasvasest hapukoorest, koorest. Valmistoode kaunistatakse mooniseemnete, värskete marjade, šokolaadi, rosinatega, pannakse mitmeks tunniks või terveks ööks sügavkülma või külmkappi.

Küpsiste ja kondenspiimaga koogiretseptid ilma küpsetamiseta

Algne kondenspiimaga küpsetamata kook on maitsev ja lihtne magustoit, millel on palju variatsioone. Selle valmistamisel on teatud saladused, enamik neist on kohaldatavad peaaegu iga retsepti jaoks. Näiteks kreem ei tohi olla liiga paks, muidu jääb põhi kuivaks, koogid ei “haara kinni”, lähevad lõikamisel laiali. Peaasi, et roog korralikult leotada, sest on raske vastu panna kiusatusele vähemalt väike tükk kohe proovida.

Juubeliküpsistest

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 410 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsiste ja kondenspiimaga oivalise koogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta on soovitatav valida puuvilja- ja marjamarmelaad - see annab roale meeldiva hapukuse ja tekstuuri. Seda kasutatakse kaunistuseks või lisatakse kreemile. Mitmevärvilisel suhkrustatud marmelaadil tuleks servad ära lõigata, et magustoit ei tuleks liiga suhkrune ja oleks ilus, nagu fotol.

Koostis:

• juubeliküpsised - 800 g;
• kondenspiim - 370 g;
• või - 200 g;
• piim - 160 ml;
• marmelaad - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta kondenspiim ja pehme või.
2. Tõsta küpsised taldrikule või alusele, kastes igaüks piimaklaasi.
3. Määri saadud kook kreemiga.
4. Vaheta küpsiseid ja võid kondenspiimaga veel 3-4 korda, olenevalt kookide suurusest. Pealmine kiht peaks olema kreemjas.
5. Pane pooleks tunniks külmkappi.
6. Purusta osa ülejäänud kuivad küpsised puruks.
7. Marmelaad viiludeks lõigatud.
8. Võta kook külmkapist välja, nõruta piim vormi põhja.
9. Puista pealmine kiht ja küljed puruga, kaunista marmelaadiga.
10. Tõsta magustoit tagasi külma kohta, lase leotada.

Küpsised Küpsetatud piim

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 300 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsised "Küpsetatud piim" on traditsiooniliselt ristkülikukujulised, seega tuleks serveerimiseks valida ruudukujuline roog või kandik. Glasuuri asemel on valikuline sulatatud tume šokolaad või ganache. Enne serveerimist ei saa kooki anumast välja võtta, vaid lõigata portsjoniteks ja spaatliga veidi kangutada. Maasikad võib laduda tervelt, pärast iga marja glasuuri sisse kastmist.

Koostis:

• küpsised "Küpsetatud piim" - 300 g;
• kondenspiim - 250 g;
• või - 200 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 620 ml;
• maasikad - 5 tk;
• kakao - 4 spl. l.;
• suhkur - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi munad vahuks.
2. Sisestage kondenspiim, 400 ml piima.
3. Keetke mass madalal kuumusel, keetke. Rahune maha.
4. Lisa vähehaaval pehme või, klopi läbi.
5. Eraldi segage suhkur, kakao, 220 ml piima. Keeda glasuuri vedela mee konsistentsini.
6. Pane esimene kiht küpsiseid kõrge vormi põhjale.
7. Määri peale osa kreemist.
8. Vahusta koogid ja koor veel 3-4 korda.
9. Vala glasuur valmis koogile, aja ühtlaselt laiali.
10. Lõika maasikad õhukesteks viiludeks, pane peale.

Küpsisepurust

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 320 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Maitsev liivapurupõhja ja õrna kohupiimamassiga kook on tulus alternatiiv trendikale juustukoogile. See on valmistatud ilma mascarpone ja muude kallite toodeteta. Kondenspiim annab kreemile meeldiva magususe ja ühtlase konsistentsi. Spetsiifilise aroomiga kodujuustu ei soovitata kasutada, kirbet lõhna ei saa alati varjata vanilliini või vanillisuhkruga.

Koostis:

• liivakoogid - 340 g;
• kondenspiim - 400 ml;
• või - 80 g;
• kodujuust - 800 g;
• vanilliin - 10 g;
• kaneel - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata muretaignaküpsised segisti või hakklihamasinaga.
2. Sega saadud puru sulavõiga.
3. Suru mass ahjuvormi, moodustades põhja ja seinad. Pane pooleks tunniks külmkappi.
4. Jahvata kohupiim. Sega kondenspiima, vanilli, kaneeliga.
5. Võta vorm külmkapist välja, pane kreem põhjale.
6. Tõsta tagasi külma, lase leotada.

Kuivadest küpsistest

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 450 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Sipelgapesa koogi kiire variatsioon saab ilus ja eriti isuäratav, kui pöörata tähelepanu liivapõhjale. Küpsised purustatakse käsitsi ligikaudu ühesuurusteks, umbes 2 cm tükkideks. Soovitav on, et puru oleks võimalikult väike - see tihendab kreemi tekstuuri, muudab selle vähem läikivaks, viskoosseks. Koostisosade õige ettevalmistamise korral on liiva "kärjed" jaotises selgelt nähtavad. Pähklid purustatakse taignarulliga, eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga.

Koostis:

• liivaküpsised - 500 g;
• keedetud kondenspiim - 500 g;
• kreeka pähklid - 150 g;
• või - 170 g;
• keefir - 50 ml;
• suhkur - 2 spl. l.;
• kakao - 2 spl. l.;
• moon - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Rösti pähklid, tükelda.
2. Lisa keedetud kondenspiim, 100 g pehmendatud võid. Sega.
3. Jahvata küpsised, sega õrnalt kreemi hulka.
4. Vormi mass serveerimisvaagnal slaidiks, tambi kokku.
5. Kombineeri keefir, kakao, suhkur, 70 g võid. Kuumuta tasasel tulel ühtlaseks. Tõsta 15 minutiks külmkappi.
6. Vala koogile glasuur, puista peale mooniseemneid.
7. Pane külmkappi, lase imbuda.

Biskviidist

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Maitsev küpsetamata kook küpsiste ja kondenspiimaga kaunistab pidulauda, ​​kui kata see peegelglasuuri või lumivalgete kookoshelvestega. Kreekerite või biskviitküpsiste maitset täiendab värskendav sidrunihapukus. Koore võib asendada kontsentreeritud piimaga. Oluline on kasutada õhukindlat vormi – enne tahkumist on kreem vedela konsistentsiga ja võib välja lekkida. Põhi ja küljed tuleks katta toidukilega.

Koostis:

• küpsised küpsised - 700 g;
• kondenspiim - 390 g;
• rasvane koor - 390 ml;
• sidrunid - 2 tk .;
• kookoshelbed - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kondenspiim ja koor.
2. Pese sidrunid, pigista mahl välja.
3. Lisa koorele vähehaaval sidrunimahl, klopi vispliga läbi.
4. Murra küpsised pooleks, pane vormi põhja.
5. Vala peale osa koort, silu ühtlaseks.
6. Vahusta biskviitkooke ja täidist veel 4-5 korda, pealmine kiht peaks olema kreemjas.
7. Kuni mass on külmunud, puista kook kookoshelvestega, ära tampi.
8. Pane külmkappi, lase imbuda.
9. Enne serveerimist võta vorm välja, soovi korral võib koogi ääred kaunistada kookoshelvestega.

Keedetud kondenspiimaga

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 380 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsetamiseta küpsise- ja kondenspiimakook on kiire variatsioon populaarsetele magustoitudele nagu palgi- ja kartulikook. See osutub kõrgeks, lõikes ilusaks, kui purustate küpsised kätega, mitte taignarulliga. Tükid jäävad suureks, on keelel tunda ja annavad huvitava tekstuuri. Kreem peaks olema raske. Ideaalne roog hapukoorega roa jaoks on eemaldatav ahjuvorm, see tuleks katta pärgamendi või toidukilega.

Koostis:

• liivaküpsised - 600 g;
• või - 200 g;
• kreeka pähklid - 150 g;
• koor - 250 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Murenda küpsised kätega.
2. Haki pähklid, prae kuumal pannil. Sega küpsistega.
3. Sega pehme või keedetud kondenspiimaga, klopi läbi.
4. Lisa koorele koor, peenesta.
5. Vala segu küpsistele, sega lusikaga õrnalt läbi.
6. Pane mass vormi, silu, tampi kergelt.
7. Pane külmkappi, lase imbuda.
8. Enne serveerimist võta vorm ettevaatlikult välja, tõsta veel mõneks minutiks külma.

Koos koorega

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Enne kodujuustu, vanillikaste või kohvikoore valmistamist peate hoolikalt uurima retsepte samm-sammult fotodega ja valima kvaliteetsed koostisosad. Kohv peab olema kange - siis on koogid lõhnavad, sulavad sõna otseses mõttes suus, nagu kuulus Tiramisu magustoit. Pealmise kihi võib paksult puistata kakaopulbriga, see tuleks eelnevalt sõeluda, eemaldades tükid.

Koostis:

• liivaküpsised - 500 g;
• keedetud kondenspiim - 370 g;
• keedetud kohv - 250 ml;
• munad - 4 tk;
• või - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• kakao - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad suhkru ja kakaoga auruvannis.
2. Kui mass pakseneb, eemaldage see tulelt, jahutage.
3. Sega pehme või ja kondenspiimaga, klopi mikseriga läbi.
4. Määri vorm õliga.
5. Laota küpsised kihiti, kastes igaüks kange kohvi ja koore sisse.
6. Tõsta kook külma, lase leotada.
7. Enne serveerimist tõsta vormist välja, pöörates laiale lamedale vormile.

Hapukoorega

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 430 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: keskmine.

Klassikaline kondenspiimaga biskviittort sädeleb uutmoodi, kui pöörad tähelepanu esitlusele ja kaunistad seda piima või tumeda šokolaadiga. Enne hõõrumist tuleb plaate hoida külmkapis - siis on šokolaaditükid kohevad, krõbedad, läikivad, nagu fotol. Hapukoor peaks olema paks, vastasel juhul voolab osa kreemist kookide raskuse all välja. See osutub tihedamaks ja ühtlasemaks, kui lisate želatiini või paksendajat ning kasutate suhkru asemel pulbrit.

Koostis:

• liivaküpsised - 500 g;
• hapukoor - 300 ml;
• kondenspiim - 200 g;
• suhkur - 250 g;
• šokolaad - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta hapukoor suhkruga.
2. Lisa kondenspiim, sega läbi.
3. Kata vorm pärgamendiga, laota kiht küpsiseid.
4. Määri peale portsjon hapukoort kondenspiimaga.
Vaata videot Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Arutage

Küpsiste ja kondenspiimaga kook ilma küpsetamiseta - kuidas valmistada maitsvaid retsepte koos fotodega

youtube.com

Jäätisele väga sarnane õrn kohupiimasuflee, mille marjakiht on kombineeritud krõbeda põhjaga.

Koostis:

• 10 g želatiini;
• 50 ml vett;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 70 g võid;
• 100 g maisihelbed;
• 200 g kodujuustu;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• ½ tl vanillisuhkrut;
• 100 ml piima;
• 100 g valget šokolaadi;
• 200 ml rasket koort;
• 200 g maasikaid.

Kokkamine

Leota želatiin. Täida see veega ja lase paisuda pakendil märgitud aja jooksul.

Sulata vesivannil või mikrolaineahjus tume šokolaad koos võiga. Valage helvestele vedela šokolaadiga ja segage. Sellest saab koogi põhi.

Vooderda lõikelaud pärgamendiga. Asetage sellele vedruvorm. Vooderda küljed seest samuti küpsetuspaberiga. Et see paremini kleepuks, määri küljed taimeõliga.

Pane helbed vormi, tasanda ja tampi kergelt. Mugav on seda teha kartulipressiga. Tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Vahusta toorjuust segistiga tavalise ja vanillisuhkruga. Aja piim keema ja lisa sellele paisunud želatiin. Segage hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Sega piim kodujuustuga, sega. Seejärel lisa sulatatud valge šokolaad, sega uuesti läbi.

Vahusta jahtunud koor ja kui kohupiima-šokolaadimass on toatemperatuurile jahtunud, sega need kokku.

Vala pool vahust põhjale vormi, pane 10 minutiks sügavkülma. Pane peale kiht viiludeks lõigatud maasikaid (oma maitse järgi võid kasutada mis tahes marju ja puuvilju) ja vala peale teine ​​pool vahust. Saada külmkappi kaheks kuni kolmeks tunniks.

Koorige pärgament põhjast ja eemaldage kook rõngast. Kui kasutate kondiitrirõngast, hõõruge seda veidi. See kuumeneb ja "vabastab" koogi kergesti.

2. Napoleon

youtube.com

Kodumajapidamised arvavad kaua, millest sellised õhukesed maitsvad koogid tehtud on.

Koostis:

• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1 supilusikatäis maisitärklist;
• 5 g vanillisuhkrut;
• ½ sidruni;
• 250 ml piima;
• 70 g võid;
• 2 õhukest pita leiba;
• 100 g kreeka pähkleid.

Kokkamine

Sega munad, suhkur ja vanillisuhkur, tärklis, poole sidruni koor, vala sisse ja pane tasasele tulele kuni paksenemiseni. Lisa kuumale koorele või.

Lõika pita leib umbes 15 × 15 sentimeetri suurusteks kihtideks. Jahvata pähklid blenderis või köögikombainis.

Pane kook kihiti kokku: pita leib, koor, mõned pähklid, pita leib, koor, pähklid jne. Peale viimase kreemikihi lisamist puista kook rikkalikult pähklitega, ka külgedele.

Jäta kook tunniks või paariks leotama.

3. Sipelgapesa

youtube.com

Uskumatult krõmpsuv ja ülilihtne valmistada. Küpsiste asemel - hommikusöögiks kuivpallid.

Koostis:

• 250 g kondenspiima;
• 180 g võid (80-85% rasva);
• 250 g šokolaadipalle;
• 100 g röstitud maapähkleid.

Kokkamine

Vahusta pehmendatud või mikseriga. Vahustamist jätkates vala õlisse. Lisa kreemile maapähklid ja šokolaadipallid (hommikusöögipulber). Sega korralikult läbi.

Vooderda kondiitrirõnga siseseinad pärgamendiga ja pane sisse šokolaadi-võisegu. Pakkige ja jahutage, kuni see on täielikult hangunud. Eemalda kook rõngast ja kaunista vastavalt soovile.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

youtube.com

Tänu õrnale kreemile ja banaanidele on küpsised täiesti läbi imbunud ja muutuvad nagu biskviit.

Koostis:

• 200 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 4 muna;
• 50 g jahu;
• 600 ml piima;
• 50 g võid;
• 500 g šokolaadiküpsiseid;
• 3-4 suurt banaani;
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli.

Kokkamine

Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge need tavalise ja vanillisuhkruga. Kui mass on liiga paks, lisa kaks kuni kolm supilusikatäit piima. Kui mass muutub valgeks, valage ettevaatlikult pidevalt segades jahu. Kuumuta, kuid ära keeda piima. Pidevalt vispeldades vala see munasegusse.

Vala muna-piima mass kastrulisse ja keeda tasasel tulel paksenemiseni. Kreemi tuleb pidevalt segada. Eemaldage tulelt, lisage või, segage.

Võta külgedega vorm ja täida selle põhi jahtunud kreemiga. Pane sellele kiht küpsiseid. Kui kuju on ümmargune ja küpsised ruudukujulised, murra need laiali. Pärast immutamist on see märkamatu.

Kata küpsised kreemikihiga ja seejärel õhukesteks viiludeks lõigatud banaanikihiga. Korrake, kuni jõuate kujundi servani. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Valmista glasuur: purusta šokolaaditahvel viiludeks, lisa paar supilusikatäit piima ja lusikatäis päevalilleõli. Sulata mikrolaineahjus või veevanni kohal.

Vala glasuur koogile ja pane kolmeks-neljaks tunniks ja soovitavalt üleöö külmkappi.

5. Smetannik

youtube.com

7. Nut Cake No Bake

youtube.com

Ebatavalised koogid annavad pähkliseid noote ja õrn kook lausa sulab suus.

Koostis:

• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 2 supilusikatäit maisitärklist;
• 500 ml piima;
• 90 g võid;
• 160 g riivsaia;
• 160 g kreeka pähkleid;
• 3 supilusikatäit kondenspiima.

Kokkamine

Valmista keedukreem: sega munad tavalise ja vanillisuhkruga, lisa tärklis (võid kasutada kartulit või lihtsalt jahu), vala juurde piim ja kuumuta kõrgel kuumusel, aga ära keema lase. Vähendage kuumust, segage kuni paksenemiseni. Veel kuumas koores lisa 50 g võid.

Jahvata blenderis või köögikombainis. Sega need riivsaia, sulavõi (40 g) ja kondenspiimaga. Sega korralikult läbi.

Aseta vormi põhjale umbes sentimeetri paksune kiht pähklimassi. Tampi, määri kreemiga. Korrake, kuni koostisosad otsa saavad. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Lase koogil taheneda ja leotada mitu tundi külmkapis. Enne serveerimist kaunista pähklipuru või tervete pähklitega.

youtube.com

Armastatud meetorutordi lihtsustatud versioon kirssidega.

Koostis:

• 2 muna;
• 270 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 1 liiter piima;
• 200 g jahu;
• 1½ supilusikatäit tärklist;
• 250 ml koort rasvasisaldusega 30-35%;
• 1 kg valmis pahve või struudlit kirssidega;
• 50 g tumedat šokolaadi.

Kokkamine

Vahusta vanill ja tavaline suhkur munadega. Eraldi kausis sega jahu tärklisega, lisa muna-suhkru segule. Tehke seda partiidena, et see paremini seguneks.

Kuumuta piim. Mõni hetk enne õhukese joana keetmist vala sinna aeglaselt muna-jahusegu. Sega pidevalt. Alanda kuumust madalaks ja hauta, kuni kreem pakseneb.

Jahuta vanillikaste täielikult. Vala sellele jahutatud koor. Valage järk-järgult, segades iga portsjonit.

Laota taldrikule mitu pahvi ja määri need rikkalikult koorega. Iga järgmine kiht peaks olema läbimõõduga veidi väiksem kui eelmine, siis saate maja. On oluline, et kasutatavad küpsetised oleksid valmistatud muretaignast või muretaignast, vastasel juhul see ei leo.

Kata kook riivišokolaadiga või kaunista oma maitse järgi. Saatke ööseks külmkappi.

9. Purustatud klaas

ivona.bigmir.net

Kaunis kreemjas kook marmelaadisõpradele.

Koostis:

• 100 g mitmevärvilist želee pulbri kujul;
• 20 g želatiini;
• 100 ml vett;
• 3 kiivit;
• 400 g hapukoort rasvasisaldusega 10–15%;
• 100 g suhkrut;
• vanilje kotike.

Kokkamine

Valmistage tarretis: iga 50 g pulbri kohta valage 100 ml keeva veega, segage, jahutage ja pange külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud. Kui sul pole värvilist tarretist valmis, värvi tavalist želatiini puuviljamahlade või toiduvärviga.

Kui tarretis kõveneb, tuleb see juhuslikult lõigata. Tükid peaksid olema üsna suured ja ebaühtlased, nagu klaasikillud. Koori ja lõika kiivi suurteks kuubikuteks.

Vahusta jahutatud hapukoor suhkru ja vaniljega. Lahustage želatiin vees. Kui see paisub, sulata (kuid ära keeda). Lisa peenikese joana peksmist jätkates hapukoorele.

Sega hapukooremass tarretise ja kiiviga, sega korralikult läbi ja pane silikoonvormi. Silu lahti, et tarretise tükid välja ei piiluks. Pane külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

10. Kook ilma küpsetamiseta keedetud kondenspiimaga

youtube.com

Suurepärane kombinatsioon võikreemist pähklite ja datlitega.

Koostis:

• 100 g kreeka pähkleid;
• 150 g datleid;
• 1 supilusikatäis võid;
• 80 g tumedat šokolaadi;
• 50 g maisihelbeid;
• 15 g želatiini;
• 80 ml vett;
• 200 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Kokkamine

Haki köögikombainis või blenderis datlid (võib asendada ploomidega) ja pähklid võiga.

Aseta vedruvorm või kondiitrirõngas tasasele taldrikule. Vooderda vorm seest pärgamendiribaga. Pane pähkli-datli segu sisse, silu ja tampi. Aseta 10-20 minutiks külmkappi.

Sega sulatatud šokolaad maisihelvestega. Sega, kuni kõik helbed on šokolaadi sisse kastetud. Laota need küpsetuspaberile ja aja laiali nii, et need vaevu puudutaksid. Eemaldage sügavkülma.

Leota želatiini: lahjenda vees ja hoia pakendil märgitud aja.

Valmista kreem: kõigepealt klopi hapukoor kondenspiimaga lahti, seejärel lisa kääritatud küpsetuspiim ja klopi uuesti korralikult läbi. Sulata paisunud želatiin - see peaks täielikult lahustuma, kuid mitte keema. Jahuta veidi ja vala kreemi hulka. Vahusta uuesti. Vala kreem koogipõhjale ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Kaunista pealt šokolaadiga kaetud maisihelvestega ja pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud. Selleks kulub umbes neli tundi.

Küpsisetort aitab koduseid maiasmokaid rõõmustada maitsva magustoiduga. Delikatessi valmistamine on rõõm, kogu protsess ei võta leotamiseks rohkem kui pool tundi ja mitu minutit. Saate lapsi enesekindlalt sellise põneva ettevõttega ühendada, nad on huvitatud oma kätega originaalsete maiustuste loomisest.

Kodune biskviittort

Reeglina valmistatakse küpsisetort ilma küpsetamiseta, see ei saa vaid rõõmustada hõivatud koduperenaistele. Delikatesside valmistamiseks on palju retsepte ja kõige asjakohasemad on need, mis kasutavad kuivi või aegunud küpsiseid.

1. Lihtsaim muretaigna küpsisetort on kreemikihiga variant, mida saab valmistada improviseeritud toodetest: hapukoor, kohupiimamass, kreem.
2. Savoiardi küpsistest valmistatud kuulus Tiramisu kook - kihi jaoks on vaja kohvi ja mascarponet.
3. Kõige populaarsemad maiuspalad, mis on enamikule maiasmokkadele juba nõukogude ajast tuttavad, on “Kartul” ja šokolaadivorst.
4. Sipelgapesa - keedetud kondenspiimas leotatud kuivadest küpsistest valmistatud kook.
5. Purustatud küpsiste sideaineks võib olla kondenspiim, vanillikaste, sulavõi, šokolaad või paks karamellisiirup.

Ka laps oskab kodus valmistada kõige lihtsamat: anna talle ette valmistatud koostisained ja lase tal möllata, vormida magusas kakaopulbris pallikesi, vorste ja saia. See protsess on väga põnev ja siis sööb beebi seda hõrgutist suure mõnuga.

Koostis:

• küpsised - 500 g;
• kondenspiim - 1 b.;
• pehme või - 200 g;
• suhkur - 2 spl. l.;
• kakao - 2 spl. l.

Kokkamine

1. Sega või ja kondenspiim.
2. Purusta küpsised blenderiga väikeseks puruks.
3. Kombineeri mõlemad massid, sõtku tainas.
4. Näpistades tükk ära, vormi küpsistest kook "Kartul".
5. Paneeritud suhkru ja kakao segus.

Küpsistest ja kakaost - kõige lihtsam variant šokolaadimaiuste valmistamiseks. Originaalsema maitse saamiseks peate lisama purustatud pähkleid, mis on eelnevalt kuivatatud kuival praepannil. Rikkalikuma maitse jaoks tuleb klassikalisele koostisele lisada tumedat šokolaadi - osa sulatada ja natuke põhja visata.

Koostis:

• kakao - 75 g;
• õli - 100 g;
• suhkur - 150 g;
• purustatud pähklid - 70 g;
• küpsised - 150 g;
• sulatatud šokolaad - 100 g;
• purustatud šokolaad või tilgad - 50 g.

Kokkamine

1. Purusta küpsised väikesteks tükkideks (mitte puruks), kombineeri pähklite ja hakitud šokolaadiga.
2. Lisa kakao ja suhkur, sega.
3. Sulata või ja šokolaad, vala küpsistesse, sega läbi.
4. Pange mass pärgamendile, keerake "vorst" tihedalt kokku, asetage 5 tunniks külmkappi.

Kooki on meeletult lihtne valmistada, valmimiseks kulub 10 minutit ja leotamiseks umbes pool tundi. Tordi vormimise võid usaldada lastele ja kaunistada seda mis tahes viisil: puiste, šokolaaditükkide või glasuuriga. Maitse ei erine palju klassikalisest “küpsetatud” delikatessist, kui võtta kuivad hapnemata küpsised.

Koostis:

• küpsised - 350 g;
• keedetud kondenspiim - 1 b.;
• või - 150 g;
• purustatud pähklid - 1 peotäis.

Kokkamine

1. Murenda küpsised, sega pähklitega.
2. Sega kokku või ja kondenspiim.
3. Sega mõlemad segud, vormi niisutatud kätega pallikesed. Kaunista vastavalt soovile.

Retsepti soovitused aitavad küpsiseid ja kodujuustu originaalseks muuta. Võimaluse eripäraks on "maja" moodustamine muretaigna küpsistest, mille sees on kõige õrn kreem, vahelduseks võite maiuse sisse panna "üllatuse" puuviljade, marjade kujul, sel juhul olla marmelaad. Koostisained on mõeldud 2 koogile.

Koostis:

• küpsised - 24 tk;
• kodujuust - 300 g;
• suhkur - 50 g;
• mitmevärviline marmelaad - 150 g;
• piim - 150 ml;
• šokolaad - 100 g.

Kokkamine

1. Vahusta toorjuust suhkruga, sega marmelaadiga.
2. Kastke küpsised piima sisse, laotage 1 kiht 6 tk. (1 portsjon).
3. Määri rikkalikult kreemiga.
4. Laota teine ​​kiht niisutatud küpsiseid.
5. Tõstke 2 serva, moodustades "maja".
6. Tõsta peale sulašokolaad, kaunista marmelaadiga, pane 3-4 tunniks külma.

Küpsistest valmistatud kook "Minuti" on delikatess, mis rõõmustab lapsi väga. Tegelikult on see sama “Kartul”, ainult maius on kaunistatud väga originaalselt. Idee elluviimiseks vajate sulatatud šokolaadi ja mitmevärvilisi puisteid. Koogi sisse saab “peida” pähkli, šokolaaditüki või marmelaadi.

Koostis:

• küpsised - 400 g;
• või - 100 g;
• šokolaad - 150 g;
• sarapuupähklid - 1 peotäis;
• värvilised suhkrupuistad.

Kokkamine

1. Jahvata küpsised puruks, sega sulavõiga.
2. Veereta tainas pallideks, pähkel sisse.
3. Torka vardasse, kasta sulašokolaadi sisse.
4. Veereta pritsides, lase 1 tund taheneda.

Küpsistest valmistatud kook "Siilid" on hea ja kiire viis rõõmustada lapsi originaalse ja meeletult magusa maiusega. Põhjaks on parem valida hapnemata biskviitküpsised, leotada keedetud kondenspiima ja või seguga. Glasuuri võib valmistada koorest ja kakaost või kasutada sulašokolaadi. Seevastu vahvlid on parem võtta valge: vanilje või sidruniga.

Koostis:

• küpsised küpsised - 500 g;
• keedetud kondenspiim - 1 b.;
• pehme või - 100 g;
• šokolaad - 100 g;
• vanilje vahvlid - 100 g.

Kokkamine

1. Sega kondenspiim võiga, lisa murendatud küpsised.
2. Rullige pallid kokku.
3. Sulata šokolaad, riivi vahvlid eraldi.
4. Kasta iga küpsis šokolaadi sisse, veereta vahvlipurus.

Tiramisu on maailma kuulsaim küpsetamata küpsisekoogi retsept. Magustoit valmistatakse väga kiiresti, leotamiseks kulub mitte rohkem kui tund, delikatessi saate koguda erineval viisil: koogi kujul, kausis või isegi klaasis. Idee elluviimiseks läheb vaja savoiardit, mascarponet ja espressot, traditsiooniliselt kaunista tiramisu kakaoga, sõeludes koogile.

Koostis:

• savoiardi - 100 g;
• mascarpone - 250 g;
• munakollane - 1 tk;
• espresso - 100 ml;
• tuhksuhkur - 2 spl. l.;
• vanillisuhkur - 10 g;
• amaretto - 50 ml;
• kakao kaunistamiseks

Kokkamine

1. Vahusta munakollane tuhksuhkru ja vanillisuhkruga valgeks.
2. Lisa mascarpone, sega läbi.
3. Kombineeri jahutatud kohv amarettoga.
4. Murdke Savoiardi katki, kastke kohvi sisse, määrige kihiti kaussi, leotades ohtralt koorega.
5. Puista üle kakaoga, leota 40 minutit.

Lapsepõlvest tuttav vanadest küpsistest ja vahvlitest valmistatud kook - "Maasikas". Delikatessi valmistamine pole sugugi keeruline, iseloomulik äratuntav värvus saavutatakse peedimahlas leotades. Mõned kokad värvivad toorikuid kirsisiirupi või granaatõunamahlaga. Nendest koostisosadest saab 10-15 maasikat.

Valmisküpsised koostisosana sisalduvad paljudes magusates roogades. Ja küpsistest on magustoidu valmistamine väga lihtne. Peate segama küpsiseid ja jäätist, lisama puuvilju ja moosi.

• 3 lusikatäit jäätist
• peeneks hakitud puuviljad igale maitsele
• riivitud pähklid
• moos, vahtrasiirup või mesi
• piparmündi leht
• küpsis

See retsept ei tunne piire. Lihtsalt võtke see ja looge oma unistused ilusas kausis. Küpsiseid võib pista väikese kaunistusena põhimassi, murendada kogu magustoidu peale või segada jäätisega esimeses valmistamisetapis.

Populaarsed retseptid

Keerulisemad toidud valmisküpsiste osalusel valmivad 10-20 minutiga. Kunagi sündis kuulus “kartul” tänu koti põhjas olevatele kreekeritükkidele. Tänapäeval sobib see roog uusaasta lauale ja igas vanuses magusad hambad on selle rõõmsalt vastu:

Kõik koostisained jahvatatakse pulbrimassiks ja segatakse omavahel tihedaks tainaks. Taignast rullitakse välja pikk elastne vorst, mis lõigatakse väikesteks ringideks - ovaalne kook, mis on tee jaoks parim küpsisemagustoit.

"Tiramisu"

Peen magustoit "Tiramisu" ei saa olla täielik ilma küpsiste osaluseta. See ei põhine mitte ainult kohvilikööris leotatud kookidel, vaid kõikide kihtide peal, et anda õrnale magustoidule salapärane ja habras “krõmps”, on söödava kaunistusena küpsisetoru.

Tõelise magustoidu "tiramisu" valmistamiseks vajate spetsiaalseid koostisosi, mida saab Itaaliat külastades. Meie tooted on asendatud Venemaa positsioonidega:

• mascarpone - raske koore ja hapukoore jaoks
• spetsiaalne kohvileotis likööri või konjaki jaoks naturaalse kohvi lisandiga
• spetsiaalselt küpsetatud leivapõhi asendatakse biskviittortidega

Kui pole võimalust proovida ehtsast Itaalia toorainest valmistatud "Tiramisut", siis üllatab külalisi vene retsept. Ja mõnele meeldib see tõlgendus isegi rohkem kui Itaalia proportsioonid.

"Sipelgapesa"

Teine levinud retsept, et perenaine ei väsiks ja külalistel kõht täis ja rõõmus oleks, on suur ja magus “Sipelgapesa”. Selle roa jaoks saate taigna ise küpsetada, kuid kui aega pole, võtke julgelt:

• küpsiseid, mis teil käepärast on
• kondenspiim (võib olla keedetud või 2 tüüpi)
• pakk võid

1. Vala küpsised suurde sügavasse kaussi ja purusta puruga. Väga pehmes võis lisage kondenspiim ja segage homogeenseks massiks. Sa peaksid saama õlise, kuid vedela hapukoore konsistentsi.
2. Vala saadud segu küpsistega kaussi ja sega korralikult läbi. Kooki valmistatakse külmkapis kuni täieliku tahkumiseni.

Küpsiste ja puuviljadega

Koos küpsistega harmoneeruvad puuviljad hästi. Võtame näiteks kiire magustoidu banaanide ja küpsistega:

• 3 küpset banaani
• kreekerküpsised mitte soolased
• hapukoor
• suhkur
• kondenspiim
• pähklid (maitse järgi)

1. Tulevase püramiidi keskmes on loomulikult kreemjas kreeker. Vala see väga paksu hapukoorega suhkruga või vastavalt soovile muu koorega. Laotame kreemile ühtlaste ridadena viilutatud banaanirõngad, valame peale kihi kondenspiima ja puistame peale riivitud pähkleid. Kihti korratakse seni, kuni laual on tooteid.
2. 2-3 tunni jooksul infundeeritakse kook, kreeker leotatakse maitsvas puuvilja-hapukoorekastmes ja muutub homogeenseks massiks, mida saab lõigata. Sama saab teha ka teiste puuviljadega.

Juustu ümbrikud

Purustatud küpsistest saate valmistada mis tahes täidisega saia. Toortaignas olev tahke mass hoiab tagasi mahla, mida marjad ja puuviljad küpsetamisel eralduvad. Tainas osutub kõvaks, kuid krõbedaks ja magustoidu sees on oma mahla küllastunud. Nii saad valmistada juustu- või kodujuustuümbrikke. See on väga maitsev hommikusöök ja tervislikud tooted.

Enne jahu lisamist munadest, piimast ja maitseainetest segatud massile lisa kindlasti teelusika otsas kustutatud soodat. Sõtkutud, mitte tihkesse tainasse (nagu pannkookidel) lisa jahuks purustatud küpsised. Rulli laual taignaleht lahti ja lõika sellest ruudud.

• riivitud toorjuust
• juustu mass
• kodujuustu mass või kodujuust (võimalik ka rosinatega)

1. Sega konsistents ja määri ruutudele 1 spl. l. Saate rullida ruudud nurkadesse või sulgeda päris ümbrikud.
2. Nõu küpsetatakse ahjus 15-20 minutit ja kuni ilmub kuumade küpsiste peadpööritav aroom.

Milliseid magustoite saab veel küpsistest valmistada, kui seda on algselt peetud magustoiduks? Küpsised võivad kaunistada magustoite, kombineerida taigna üldise koostisega, täiendada roogasid ilma küpsetamiseta. Olge loominguline ja looge oma retsept!

Ma arvan, et Maal pole sellist inimest, kes ei teaks, mis on kook ja kui maitsev see on. Ja kui see maius on valmistatud oma kätega ja samal ajal ei nõudnud see teilt palju aega ja närve ning selgus, et limpsite sõrmi, siis pakub see topeltnaudingut. Selle põhjal toon teie tähelepanu mõned lihtsad ja huvitavad koogid ilma küpsetamiseta. Need on erinevad küpsistega, kodujuustuga, vahukommidega, erinevad.

Tõenäoliselt toetavad nad mind ja nõustuvad, et alati ei ole võimalik oma lemmikhõrgutist kodus valmistada ja samamoodi nagu internetist võetud pildil. Märkimisväärne puudus kookide valmistamisel on pikk ja valulik protsess. Üks vale proportsioon - ja kook on rikutud, ja kui sa haigutad (magad ...) ja kook ahjus põleb, siis see on koht, kus lein.

Koostis:

• 300 g küpsiseid;
• 300 g suhkrut;
• 300 g võid;
• 1 muna;
• 300 g piima;
• 1 tl kartulijahu;
• 2 tassi kooritud pähkleid;
• vanilliin maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lahjendame jahu pooles klaasis soojas piimas ja valame selle segu kastrulisse koos klaasi keema pandud piimaga. Küpseta segades paksuks, seejärel jahuta.
2. Hõõru või suhkru ja munadega, sega kõik jahtunud jahumassi ja vaniljega.
3. Jahvatame küpsised hakklihamasinas, tükeldame pähklid ja valame kõik saadud kreemi sisse ja segame korralikult läbi.
4. Vooderdame vormi õlitatud paberiga ja paneme saadud massi sinna, tasandame noaga ja asetame mitmeks tunniks külmkappi.
5. Seejärel, võttes kooki vormist välja ja eemaldades sellelt paberi, kaunista see poolikute pähklite ja purustatud küpsistega. Kõik, serveerime lauale ...

Koostis:

• 4 suurt banaani;
• 1 kg. soolata kreeker;
• 0,5 kg. Sahara;
• 1 l. hapukoor;
• 100 g šokolaadi.

Kokkamine:

1. Vahusta hapukoor suhkruga.
2. Lõika banaanid õhukesteks ringideks.
3. Laotasime kreekerid nõudele, määrime need pealt hapukoorega ja paneme igale küpsisele ringi banaani. Siis - jälle kiht kreekerit, hapukoort, banaani. Kihtide ladumisel tuleks jälgida malelaua mustrit ehk panna banaan kreekerile, kreeker banaanile jne. Viimaseks kihiks peaksid jääma hapukoorega kaetud kreekerid.
4. Olles kaunistanud oma koogi riivitud šokolaadi ja purustatud kreekeritega, jätame selle immutamiseks mitmeks tunniks külmkappi seisma.

Koostis:

• 0,7 kg. õrn kreeker;
• 25 g želatiini;
• 0,5 l. hapukoor 25%;
• 200 g suhkrut;
• 3 banaani;
• 3 apelsini;
• 3 kiivit;
• 2 suurt õuna;
• maitsele ja võimalustele - marjad.

Kokkamine:

1. Vala želatiin veega ja küpseta seda vastavalt pakendi juhistele. Puhastame puuviljad ja lõikame väikesteks tükkideks, unustamata jätta 1 puu kaunistuseks. Pese marjad ja kuivata paberrätikuga.
2. Sega hapukoor suhkru, puuviljade ja lahustatud želatiiniga, sega korralikult läbi.
3. Kastame iga küpsise saadud massi ja paneme selle koogi kujul olevale taldrikule, valame peale ülejäänud hapukoore mass puuviljadega.
4. Vasaku viljad lõikame õhukesteks viiludeks, paneme koos marjadega koogi pinnale, mille jätame seejärel mitmeks tunniks jahedasse leotamiseks.

Koostis:

• 400 g kodujuustu;
• 1 tl kakao (slaidiga);
• 200 g kondenspiima;
• 2/3 tassi piima;
• 1 banaan;
• 30 tk. küpsised;
• vanilliin;
• suhkrustatud puuviljad ja piiniapähklid (kaunistuseks).

Kokkamine:

1. Sega pool kodujuustust poole kondenspiima ja vanilliga kausis ühtlaseks massiks.
2. Teises kausis segage teine ​​pool kodujuustu ülejäänud kondenspiima ja kakaoga, segage hoolikalt.
3. Vala piim lamedasse kaussi. Kasta küpsised piima sisse, pane taldrikule, määri peale kohupiima-vaniljemass, tasanda. Seejärel kastes järgmise partii küpsiseid piima sisse, pane see peale ja kata kohupiima-šokolaadimassiga. Kõige peale laotame ringidesse lõigatud banaani, määrime kõik kohupiima-šokolaadimassiga. Seejärel kordame kõiki kihte nii, et viimaseks kihiks jääb kohupiima-vaniljemassiga kaetud küpsis.
4. Olles kaunistanud oma koogi mitmevärviliste suhkrustatud puuviljade ja piiniapähklitega, panime selle külmkappi, nii et see imbub mitu tundi.

Koostis:

• 4 muna;
• 200 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 0,5 kg. küpsised;
• 1 klaas kanget kohvi;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 2 spl. l. kakaopulber;
• 100 g šokolaadi.

Kokkamine:

1. Pärast munade segamist suhkru, kakaopulbri ja vanillisuhkruga kuumuta kõike vesivannil paksenemiseni. Pärast seda, kui jahutame saadud segu ja lisame sellele pehmendatud või, klopime, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Olles vormi õliga määrinud, panime sinna kihiti küpsised, peale kastmist valmistatud kohvi sisse. Katame iga kihi saadud kreemiga. Kui kõik kihid on laotud, pane kook külmkappi, nii et see immitseb mitu tundi.
3. Pärast koogi külmkapist väljavõtmist keerake vorm ettevaatlikult ümber ja kaunistage meie toode riivitud šokolaadiga.

Koostis:

• Murukook 300 g
• Või 125 g
• Želatiin 5 lehte
• Kohupiim 750 g
• Suhkur 0,5 spl
• Kreem 33% 300 ml
• Šokolaad valge 200 g
• Piimašokolaad 200 g
• Tume šokolaad 200 g
• Vesi 0,25 st

Kokkamine:

1. Jahvata šokolaadiküpsised köögikombaini abil puruks. Lisa sulatatud või ja sega korralikult läbi.
2. Määri 22 cm ümmargune vorm kergelt õliga. Laotage liivapurust 6–7 cm kõrguste külgedega alus, aidates end klaasiga. Aseta põhi 30 minutiks külmkappi.
3. Vahusta toasoe kodujuust (nagu Almette) suhkruga.
4. Lisa koor ja vahusta uuesti.
5. Leota želatiini külmas vees 5 minutit (või vastavalt juhistele). 1/4 virnast. lase vesi keema ja tõsta tulelt. Pigista želatiin välja ja lahusta kuumas vees. Lisa juustusegule ja klopi läbi.
6. Sulata valge šokolaad vesivannil.
7. Lisa kolmandik juustu massist, sega korralikult läbi. Vala küpsisepõhjale. Aseta 15 minutiks sügavkülma (või vähemalt 30 minutiks külmkappi) kihi tardumiseks.
8. Sulata piimašokolaad vesivannil.
9. Lisa pool ülejäänud juustu massist, sega korralikult läbi. Laota ettevaatlikult valge šokolaadi kihile. Aseta 15 minutiks sügavkülma (või vähemalt 30 minutiks külmkappi) kihi tardumiseks.
10. Sulata vesivannil tume šokolaad.
11. Lisa ülejäänud juustumass, sega korralikult läbi. Laota ettevaatlikult piimašokolaadikihile. Aseta üleöö külmkappi, et kook täielikult taheneda.
12. Enne serveerimist eemaldage vorm ettevaatlikult. Head isu!

Siin näeb valmis roog välja.

Koogi šokolaadi valmistamiseks, nagu fotol, lisage põhikoostisainetele 50 grammi kakaod. Lisalisandina võib kasutada ka pähkleid.

Koostis:

• Küpsised - 200-300 g;
• Kondenspiim - 1 purk;
• Või - ​​70 g;
• piimapulber või koor kohvi jaoks - 1 tass;
• Munavalged - 3 tk;
• piimašokolaad - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata küpsised väikesteks puruks;
2. Sega purustatud küpsised, kondenspiim, piimapulber ja või ühtlaseks massiks;
3. Vahusta munavalged kohevaks vahuks;
4. Hõõrume šokolaadi jämedale riivile, kombineerime valguvahuga ja segame kogumassi hulka.
5. Koogipõhi on valmis – see tuleb panna suvalisse vormi või ahjuvormi ja jätta 24 tunniks sügavkülma. Kõik kaunistused (koor, šokolaaditükid jne) läheb vaja siis, kui kook on täielikult tahenenud.

Koostis:

• Küpsised "Kala" - 500 grammi;
• hapukoor 20% - 500 grammi;
• Klaas suhkrut;
• tume šokolaad - 100 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta hapukoor suhkruga vahuks;
2. Valage selle koorega küpsised "Kala" ja segage;
3. Tõsta magustoit taldrikule slaidi ja pane 3 tunniks külmkappi;
4. Riivi šokolaad ja kaunista kook laastudega.

Tavakujulist torti pole vaja teha! Kui teil on huvitavaid vorme, saate nendega oma soovi järgi katsetada ja luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

Koostis:

• Ruudukujulised küpsised - 400 grammi;
• Kodujuust - 400 grammi;
• Suhkur - 1 klaas;
• Hapukoor - 500 grammi;
• Banaanid - 2 tk;
• Šokolaad - 50 grammi.

Koogi valmistamine:

1. Vahusta toorjuust, hapukoor ja suhkur;
2. Lõika banaanid õhukesteks ringideks;
3. Kasta küpsised kreemi sisse ja määri kihiti;
4. Määri iga kiht rikkalikult kreemiga ja laota sellele kiht banaaniringe;
5. Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga;
6. Riivi šokolaad ja kaunista kook laastudega.

Maitsev apelsini biskviitjäätise tort

Koostis:

• vormi jaoks 20 cm
• 1 suur apelsin
• 1/2 purki kondenspiima
• 400 g vaniljejäätist
• 300 g küpsiseid
• 5 st. l. sulatatud või

Kokkamine:

1. Jahvata küpsised blenderis. Lisa sulatatud või. Sega korralikult läbi ja pane vormi põhja, tasanda põhi ja vormi küljed.
2. Eemaldage apelsinilt koor ja tükeldage. Pigista mahl.
3. Vahusta kondenspiim koore ja apelsinimahlaga ühtlaseks massiks. Lisa jäätis ja klopi kreemjaks.
4. Vala saadud segu koogivormi, pane 4 tunniks sügavkülma.
5. Kooki võid julgelt jätta sügavkülma kauemaks kui 4 tunniks) Peaasi, et mitte vähem kui 4... Ja võid ka sidruni ja laimiga. Serveerimisel võid koogi kaunistada ka vahukoorega)

Kiire minikook ″Esterházy″ kreeka pähkliküpsistega

Koostis:

• munavalged - 3 tükki
• kreeka pähklid - 80 grammi
• kaneel - näputäis
• küpsised (saate Maria) - 20 grammi
• jahu - 20 grammi
• suhkur - 80 grammi
• piim - 130 milliliitrit
• või - 50 grammi
• jahu - 1 tl (koore jaoks)
• maisitärklis - 2 spl. lusikas
• suhkur - 60 grammi (koore jaoks)

Kokkamine:

1. Alustame kreemi valmistamisega. Väikeses koguses piimas (50 ml) segage jahu ja tärklis. Keeda järelejäänud piim, lisa suhkur ja rumm. Seejärel vala segu jahu ja tärklisega ning keeda pidevalt segades kuni paksenemiseni.
2. Jahutage saadud mass ja lisage sellele pehme või. Vahusta kõik õhuliseks. Kreem on valmis.
3. Võtame pähklid ja küpsised ning jahvatame kohviveskis jahuks. Lisa kaneel ja 20 g jahu.
4. Nüüd hoolitseme koorikute eest. Kuumuta ahi 180 kraadini. Joonista küpsetuspaberile 4 ringi. Lihtsaim viis on taldrikule ring teha. Seejärel keerame paberi ümber, paneme küpsetusplaadile, määrime õliga ja puistame üle õhukese jahukihiga.
5. Eralda munavalged munakollastest ja vahusta munavalged tugevaks vahuks. Seejärel hakkame neile järk-järgult suhkrut valama. Klopi lahtiklopitud munavalged õrnalt kuiva biskviidi ja pähklisegu hulka ning määri tainas ringidele.
6. Koogid paagutatakse kiiresti, 10 minutiga. Need tuleb paberilt ettevaatlikult eemaldada ja jahutada. Seejärel tuleks kõik koogid, välja arvatud ülemine, kreemiga määrida ja ööseks külmkappi panna.
7. Kui kook on “tõmbunud”, kaunista see tuhksuhkruga ja puista peale purustatud küpsiseid või pähkleid. Päris Esterhazy peal on õhuke šokolaadiglasuur muster. Selleks tõmmake koogile glasuuriga tavalised ringid ja tõmmake seejärel õrnalt noaga mööda glasuuri keskele. Moodustub võrk. Teie ime on valmis!

Lihtne šokolaadi-pistaatsia küpsisekook

Koostis:

• Küpsised (šokolaad) - 200 g
• Šokolaad (must) - 400 g
• 35% rasvasisaldusega koor (paks) - 150 ml
• Pistaatsiapähklid (kooritud, soolamata) - 125 g

Kokkamine:

1. Vahusta küpsised blenderis võiga.
2. Ristkülikukujulise nõude põhjale pane toidukile ja peale – saadud mass.
3. Tükelda pistaatsiapähklid.
4. Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja pane kaussi.
5. Kuumuta koor keemiseni ja vala šokolaadile.
6. Lisa 3/4 pistaatsiapähklitest ja sega.
7. Vala vormi, puista peale pistaatsiapähklid ja pane 2 tunniks külmkappi.

Koogiretsept "Kohv šokolaadiga" küpsistest

Koostis:

• must kange kohv suhkruga - 1/2 tassi
• küpsised - 500 g
• suhkur - 1 tass
• munad - 4 tk
• kakaopulber - 2 supilusikatäit
• või - 250 g
• vanillisuhkur - 1-2 tl

Kokkamine:

1. Kreemi jaoks sega suhkur, munad, kakaopulber ja vanillisuhkur, kuumuta vesivannil paksenemiseni. Laske segul jahtuda ja vahustage, lisades väikeste portsjonitena pehmet võid, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Pane mitu kihti kohvis leotatud küpsiseid määritud vormi, määrides iga kiht kreemiga. Paneme koogi külmkappi.
3. Serveerimisel vormi ettevaatlikult ümber pöörates tõsta kook vormi, kaunista vastavalt soovile.

Nüüd teate, kuidas küpsiste kooki valmistada. Head isu!

Vahukommi kook puuviljadega ilma küpsetamiseta

Tootekomplekt:

• Želatiin (1 supilusikatäis)
• Banaanid (3 puuvilja)
• Hapukoor või kõrge rasvasisaldusega koor (2-2,5 tassi)
• Mis tahes värvi vahukomm (pool kilogrammi)
• Külm vesi (70 milliliitrit)
• Suhkur (umbes 200 grammi)
• Kiivi (3 tükki)
• Vanillsuhkur (1 kotike)
• Maasikad - võib maitse järgi asendada teistega (1-1,5 tassi)
• Apelsin (1 puuvili)

Kokkamine:

1. Sega hapukoor suhkruga (kogus oleneb puuvilja valikust – kui kasutad magusaid, nt ananassikonservi või virsikuid, on oht saada liiga magus magustoit). Lisage veidi vanilli ja pekske hoolikalt: suhkruterad peaksid täielikult lahustuma.
2. Vala eraldi kaussi lusikatäis želatiini. Täida jahutatud veega ja lase paisuda - umbes kakskümmend minutit.
3. Vahepeal lõika vahukommid keskmise paksusega taldrikuteks.
4. Koori ja lõika banaanid ringideks. Loputage marjad, kuivatage ja tükeldage ka viiludeks.
5. Kooritud tsitruselisi võib hakkida suvaliselt – näiteks poolringidena, nagu kiivi.
6. Laota vahukommid tasasele serveerimisvaagnale (eralda umbes pooled). Püüdke mitte jätta suuri lünki.
7. Sulata kõvaks läinud želatiin kuumaveevannil, aga ära lase keema tõusta. Pärast jahutamist valage õhukese joana hapukoore massi.
8. Kata vahukomm kreemiportsjoniga. Aseta peale banaaniviilud.
9. Kanna peale teine ​​kiht kreemi. Seekord järgneb sellele apelsin.
10. Jaga ülejäänud vahukommid. Pintselda kreemiga, seejärel laota kiiviviilud ja maasikad.
11. Koogi pind peaks jääma täielikult hapukoore alla peitu. Kasutage kaunistuseks oma lemmikpuuvilju ja -marju.
12. Valmis magustoitu tuleb jahutada 35-40 minutit – selle aja jooksul taheneb ja imbub korralikult.

Kreekrikook: retsept hapukoore ja kondenspiimaga

Vaatamata suure hulga koostisosade olemasolule on sellist kooki üsna lihtne valmistada, kuid peate ootama päeva. Me tegutseme.

Tootekomplekt:

• Kondenspiim (120 grammi)
• piim (30 milliliitrit)
• Küpsised, kreekerid - "kala" sobib (200 grammi)
• Vanilliin (kondiitri maitse)
• Rosinad ja ploomid (igaüks 140 grammi)
• Või (60 grammi)
• Kakaopulber (paar supilusikatäit)
• suhkur (30 grammi)
• Kreeka pähkli tuumad (2/3 tassi)
• hapukoor (250 grammi)

Kokkamine:

1. Loputage kuivatatud puuviljad põhjalikult. Pane kaussi ja vala peale keev vesi, 5 minuti pärast tuleb vedelik välja kurnata.
2. Lõika ploomid suurteks tükkideks. Sega kreekerite ja rosinatega (suured küpsised tuleks murda keskmise suurusega tükkideks).
3. Rösti koorega pähklid kuumal ja kuival pannil. Haki üsna suureks ja saatke kuivatatud puuviljadele ja kreekeritele.
4. Sega hapukoor kondenspiimaga. Lisa veidi vanilli ja sega mass täiesti ühtlaseks.
5. Maitsesta kuivained saadud kreemiga. Vala segu toidukilega vooderdatud vormi. Tampi lusikaga korralikult läbi, kata pealt ka kilega.
6. Kinnitage veidi raskust koogi peale. Jäta maius ööseks külma.
7. Glasuuri jaoks sega piim, tükk võid, granuleeritud suhkur ja kakao. Oodake keemiseni, seejärel eemaldage nõud tulelt ja laske 6-7 minutit jahtuda.
8. Vala jahtunud koogile. Soovi korral võib magustoidu kaunistada riivitud valge šokolaadi või purustatud pähklitega või kaunistada hakitud banaaniga.

Järgmine retsept on pakututest ilmselt kõige lihtsam, kuid maitse poolest pole see vähem elegantne.

30 minutit ei küpseta vahvlikooki

Tootekomplekt:

• Sidrunikoor (30 grammi)
• Vahvlitordid (1-2 pakki, olenevalt suurusest)
• Sidrunhape (15 grammi)
• Marja- või tsitruseliste moos (1 tass)
• Päevalillehalvaa (350 grammi)
• Kõik pähklid (maitse järgi)
• Keedetud kondenspiim (3 supilusikatäit)

Kokkamine:

1. Murenda halvaa peenele riivile. Kombineeri moosiga (see peaks olema hapu, muidu tuleb kook kleepuv), samuti kondenspiimaga.
2. Sega juurde purustatud koor ja sidrunhape.
3. Kreemi konsistents on tihe ja elastne. Kata vahvlilehed, pannes kooki samm-sammult kokku (mugavam on kiht peale kanda pehme kulinaarse spaatliga).
4. Määri ülemine "kook" kreemiga ja puista seejärel heldelt purustatud pähklitega.
5. Muidugi jäta see töö võimalusel tunniks-paariks külma. Tegime kiirelt sellise tordi valmis ja üllatage serveerimisega teie sugulasi või sõpru üllatusega, kui keegi midagi maitsvat ei oota.

Küpsistega kook ilma küpsetamiseta

Tootekomplekt:

• Kirsisiirup (60 ml)
• Rasvane kodujuust (poolteist tassi)
• Mandariinid (2 puuvilja)
• Konjak (lisatakse maitse järgi)
• Želatiin (30 grammi)
• Viinamarjad (10 tükki)
• Rosinad (üks peotäis)
• suhkur (45 grammi)
• Kuivatatud aprikoosid (6 tükki)
• Hapukoor (3/4 tassi)

Kokkamine:

1. Vala želatiin külma keedetud veega. Kuni see paisub, peate kuivatatud puuvilju leotama soojas vees koos vähese konjakiga (selle lisamine on vabatahtlik, kuid soovitav).
2. Koori ja lõika tsitruselised ringideks (mandariinid võib asendada kiivi või apelsiniga). Lõika pestud viinamarjad pooleks.
3. Laota mandariinid salatikausi põhja. Peida vahed viinamarjadega.
4. Püreesta kodujuust kahvliga. Puista peale suhkur ja lisa paar supilusikatäit hapukoort.
5. Järgmisena sisestage pressitud rosinad ja kaks kolmandikku želatiinimassist (kui želatiin on liiga paks, tuleb seda hoida veevannis). Sega korralikult läbi.
6. Määri kohupiimasegu tsitruselistele.
7. Lõika kuivatatud aprikoosid suvalise suurusega viiludeks; kombineeri kirsisiirupiga, samuti želatiini ja hapukoore jääkidega. Kandke saadud mass kohupiimakihile ja siluge hästi.
8. Pane kook külmkappi: see taheneb kolme-nelja tunniga. Seejärel keerake salatikauss ettevaatlikult lamedale alusele. Kook on serveerimiseks valmis! Loe rohkem:

Mannapudrust puuviljakoogi keetmine ilma küpsetamiseta

Näib, et mida saab mannast peale pudru keeta? Ja ei, ikka, kuidas saab! Ja sellest saab suurepärane, tõeline kook.

Sa vajad:

• Kuiv manna (1 tass)
• Kakaopulber (15 grammi)
• Konserveeritud virsikud (1 purk)
• Ümmargused muretaignaküpsised (umbes 150 grammi)
• Suhkur (1 tass)
• Želatiin (20 grammi)
• Kana munad - munakollased (3 tükki)
• piim (1 liiter)
• vanillisuhkur (1-2 kotikest)
• Või (250 grammi)
• Kiivi (kaunistuseks)

Kokkamine:

1. Keeda mannapuder vanillsuhkrut lisades. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
2. Hõõru mikseriga pehme või. Valage suhkur ja jätkake tööd, lisades järk-järgult munakollased.
3. Lisa osade kaupa jahtunud manna. Jaga segu pooleks, lisa ühele portsjonile kakaopulber.
4. Aseta küpsised vetruva vormi (ca 23 cm läbimõõduga) põhja. Kata tumeda pudingu kihiga, seejärel kanna peale sama kiht heledat.
5. Tasandage põhi silikoonlabidaga ja asetage vorm külmkappi.
6. Vahepeal kurna konservvirsikud sõelale. Koguge siirup kastrulisse ja segage želatiiniga, laske viis minutit paisuda.
7. Püreesta virsikud blenderi või saumikseriga ühtlaseks püreeks.
8. Kuumutage želatiini massi kuni täieliku lahustumiseni (ärge mingil juhul keetke). Lisa paar supilusikatäit riivitud puuvilju (see on temperatuuri ühtlustamiseks), seejärel vala segu ülejäänud virsikupüreesse.
9. Võta jahtunud põhi välja. Vala sisse puuviljatarretis, silu ühtlaseks ja pane vorm uuesti külmkappi – nüüd, kuni kook on täielikult tahenenud.
10. Valmis delikatess tuleks ettevaatlikult vormist välja võtta ja kaunistada kiiviviiludega. Maitsev!

Ja ma lõpetan teid nüüd veel ühe superkoogi retseptiga. See saab olema Itaalia motiivide järgi valmistatud kulinaarne toode.

• Küpsiste enne kihiti laotamist piimas leotades ärge üle pingutage, laske küpsistel leotada! Vastasel juhul ei saa te seda kaunilt taldrikule asetada. Küpsiste piimas hoidmise optimaalseks ajaks võib pidada mitte rohkem kui 20 sekundit. Leotatud küpsiste tassile ladumiseks on kõige parem kasutada õhukest spaatlit.
• Küpsisetordi kaunistamisel on parem katta roog õhukese õlitatud küpsetuspaberiga, et hiljem oleks lihtsam kooki portsjoniteks lõigata.
• Nõu, millele asetatakse eelnevalt piimas leotatud küpsised, tuleks asetada veidi kaldu, et liigne piim eemaldataks.
• Ärge jätke tähelepanuta nõuannet lasta valmis koogil külmkapis küpseda. See on vajalik selleks, et küpsised oleksid koorega hästi küllastunud ja toote maitse muutuks küllastumaks.

Head isu!