Kuidas keeta mereandidest suppi? Mereandide supi retsepte on palju. Igal neist on oma toiduvalmistamise saladused. Mida rohkem koostisaineid supis on, seda rikkalikum ja toitvam see on.
Klassikaline mereandide supi retsept sisaldab puljongit ja värskeid köögivilju. Igal rahvusköögil on mereandisupi valmistamisel oma maitse.
Mereandisupi valmistamiseks peate otsustama põhikomponendi üle: kalmaar, krevetid, rannakarbid, austrid, kala ja nii edasi. Hispaania mereandide supi valmistamiseks on vaja krevette, Jaapani mereannisuppi aga kalmaari, merevetikaid ja misopastat.
Võite keeta mereannisuppi piima või koorega, mereandide püreesuppi või kooresuppi, tomatilisandiga jne.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Selle mereandisupi jaoks võid kasutada kas krevette ja rannakarpe või külmutatud Sea Cocktaili segu.
Koori kartulid, paprika, tomatid ja lõika kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae pannil kuiva punase pipraga mõõdukal kuumusel. Seejärel lisa tükeldatud köögiviljad ja hauta tasasel tulel, kuni pipar on küps. Pärast seda peenesta hautatud köögiviljad blenderis, tõsta tagasi pannile, vala peale puljong.
Tükelda kooritud krevetid ja kalafilee, loputa krevetid koos koorega. Pane kõik köögiviljadega puljongisse. Hauta mereannisuppi tasasel tulel paar minutit, et kala ei seeduks.
Eraldi keetke kastrulis kartulid poolküpseks. Lisage sellele panni sisu, safran, loorber, sool. Lase kaane all 10 minutit seista.
Hispaania mereandide supp on valmis. Kaunistuseks võid puistata peale hakitud värskeid ürte.
Head isu!
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Mereandide ja koorega supi valmistamiseks peate kasutama 15% või 20% rasvasisaldusega rõõska koort.
Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, lõika porru valge osa rõngasteks, pane sügavale pannile ja prae 8-10 minutit ilma vee ja õlita kuldpruuniks. Seejärel lisage vesi, keetke 15 minutit mõõdukal kuumusel keemiseni. Pipar ja sool. Keeda veel 3-5 minutit, seejärel jahvata mass blenderis püreeks.
Pane püree kastrulisse, lisa vein ja koor. Keeda.
Eraldi praadige pannil mereannid, seejärel pange need kastrulisse supi sisse, segage.
Vala Itaalia supp mereandidega kaussidesse, kaunista tilli ja krevettidega.
Head isu!
Mereandide püreesupp, mille retsept on allpool kirjas, kuulub Prantsuse rahvuskööki. Samuti võib selle retsepti leida nime all kreemjas supp mereandidega.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Mereandisupi valmistamiseks tuleb krevetid koortest puhastada, pesta ja peeneks hakkida.
Pane või, krevetid ja seened kastrulisse, prae 5 minutit. Vala peale vein ja puljong. Lisa mereandide supile seller, pipar ja muskaatpähkel. Hauta suppi tasasel tulel 15-20 minutit.
Pärast seda kurna mereandide supp, eemalda seller ja tükelda blenderis. Lisa supipüreele koor, sool.
Enne serveerimist pane igasse mereandisupi-püree kaussi 1 spl. lusikatäis vahukoort ja kaunista ürtidega.
Head isu!
Kuidas valmistada vürtsikat mereandidest suppi? Mereandide supp, mille retsepti on kirjeldatud allpool, kuulub Tai kööki. Erinevalt Itaalia mereandide supist on Tai köök tuntud oma vürtsika ja vürtsika poolest. Tai tunnuseks on vürtsikas mereandide supp Tom Yum.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Tai mereandide supi valmistamiseks kulub 35 minutit.
Lõika sidrunheinapulk pikuti pooleks. Koori ingver ja lõika viiludeks. Tai vürtsid ja tšillipasta muudavad supi vürtsikaks. Pese mereande.
Aseta kastrulisse puljong, sidrunhein, laimikoor, hakitud ingver ja tšillipasta. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit.
Haki rohelise sibula suled peeneks, krevetid lõika pikuti pooleks, ilma saba eraldamata.
Lisa potti sibul ja küpseta veel 2-3 minutit. soola. Seejärel lisa kammkarbid ja krevetid, küpseta umbes 1 minut, kuni kammkarbid muudavad värvi ja krevetid kõverduvad.
Enne serveerimist puista Tai mereannisuppi värske koriandriga ja kaunista punase paprikaga.
Head isu!
Jaapani kultuur on tuntud oma iidsete traditsioonide poolest ning kööki iseloomustab laialdane mereandide kasutamine roogades. Jaapani mereandide supil on mitmeid toiduvalmistamisvõimalusi, kuid kõige kuulsam on misosupp, milles koos mereandidega on peamiseks koostisosaks misopasta.
Miso on oapasta, mis on valmistatud keedetud ja purustatud sojaubadest, millele on lisatud soola ja linnaseid. Segu kääritatakse ka nädalast aastani. Miso ei ole roog, see on lihtsalt maitseaine, mis paljastab toitude tõelise maitse.
Miso suppi mereandidega, mille retsepti kirjeldatakse allpool, saab hõlpsasti kodus valmistada.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Selle retsepti järgi mereandidega misosupi valmistamiseks on vaja dashi (dashi) puljongit. Dashi puljong on valmistatud kuivatatud anšoovisest (niboshi) ja kuivatatud pruunvetikast (kombu).
Lõika tofubrikett 1-2 cm kuubikuteks Lõika merevetikalehed õhukesteks plaatideks. Aja puljong keema, pane sisse tofu, vetikate ja mereandide segu. Keeda 5 minutit madalal kuumusel, seejärel lülita kuumus välja.
Lahusta misopasta vahukulbis kuumas puljongis, kuni tükid lahustuvad. Vala kastrulisse, kuumuta misosupp madalal kuumusel, ilma keemiseni.
Serveeri kuuma misosuppi mereandidega.
Head isu!
Traditsiooniline Hiina supp valmistatakse kala või mereandidega ning erinevalt vürtsikast Tai mereandide supist on omapärase hapu maitsega.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Lase küüslauk läbi küüslaugupressi või haki peeneks. Vala kastrulisse vesi, lisa küüslauk ja meresool, kuumuta keemiseni. Seejärel pane riis ja küpseta 5-7 minutit. Lisa mereannid, küpseta veel 2-3 minutit. Külmutatud mereandide asemel võite supi jaoks kasutada kala või ainult krevette, kalmaari, kaheksajalga või mõnda muud.
Pigista laimist välja mahl, lõika tšillipipar ribadeks. Lisa mereandisupiga pannile laimimahl ja tšillimahl, sojakaste, piment, sega korralikult läbi. Lõika tomat viiludeks, pane kastrulisse ja küpseta veel 3-5 minutit.
Kaunista valmis Hiina mereandide supp värske koriandri või peterselliga. Serveeri kuumalt.
Head isu!
Kuidas valmistada mereannisuppi juustu ja punase kalaga? Siis on mereandidega juustussapi retsept teie jaoks!
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Keeda vesi, pane kartulid.
Koori köögiviljad, haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile või lõika ribadeks, prae kõik oliiviõlis mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.
Hõõruge juustud riivile ja pange kastrulisse, kui kartulid on keedetud, segage kõik hoolikalt, kuni juust on täielikult lahustunud. Pange praetud köögiviljad, sool.
Mereandidega kalasupiks sobib maitse järgi igasugune punane kala. Lõika lõhefilee kuubikuteks, koori krevetid, lisa kõik supile ja küpseta 5 minutit. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini, pange petersellirohelised kalasuppi koos mereandide ja juustuga, laske umbes 5 minutit tõmmata.
Juustusupp mereandide ja punase kalaga on valmis!
Head isu!
Kreemjat mereannisuppi on lihtne valmistada. Sellel on õrn maitse ja see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Retsept annab erilise rafineeritud maitse supi kolmele põhjale: puljong, piim ja koor.
Kreemjas mereandide supp, mille retsept on allpool kirjas, on valmistatud värskest rannakarbist ja peekonist.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Mereandide supp nõuab värskeid rannakarpe. Kõigepealt on vaja
purustatud koorega või avatud ja mittesulguvad rannakarbid visata ära. Leota ülejäänud rannakarbid 1-2 tundi külmas vees, seejärel pane kurn ja pane kastrulisse, vala 1 spl. vesi, katta. Niipea kui vesi keeb, vähendage tulekahju ja hoidke seda umbes 5 minutit. Seejärel tühjendage vedelik eraldi anumasse ja visake avanemata rannakarbid minema. Eemaldage rannakarbid ülejäänud kestadest. Võite kasutada ka muid mereande: krevette, kalmaari või kaheksajalga.
Haki peekon ja sibul peeneks, suru küüslauk läbi küüslaugupressi. Kuumutage kastrulis eraldi taimeõli, pange peekon, sibul ja küüslauk. Küpseta mõõdukal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni peekon on kuldne ja sibul pehmenenud. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul, sega.
Vedelikule, milles rannakarbid keedeti, lisage vett nii, et välja tuleks 1 1/4 tassi, valage pannile, lisage ka piim ja puljong. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel hoia kooresuppi tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kartulid on valmis. Seejärel eemalda kaas ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel lisa koor, rannakarbid, pipar ja sool.
Enne serveerimist soojendage mereandide kreemsuppi, kuid ärge keetke. Kaunista peterselliga.
Head isu!
Retsept Mereandide tomatisupp valmistatakse ilma puljongi ja piima või kooreta. Selle retsepti järgi mereandidega tomatisupi valmistamiseks kasutatakse reeglina tomateid omas mahlas. Kuid küpsetamine on võimalik ka värskete tomatite või tomatipastaga. Mereandidest valmistatud tomatisupp on paks.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Mereandide ja tomatitega tomatisupi jaoks on parem valida omas mahlas ja ilma äädikata konserveeritud tomatid. Kui kasutate värskeid tomateid, on neid vaja rohkem, seda vesisemad.
Haki küüslauk, lõika sibul poolrõngasteks ja prae kõik kastrulis oliiviõlis. Eemalda tomatitelt nahk, tükelda ja pane kastrulisse. Vala tomatimahl purki, kus olid tomatid. Kuumuta keemiseni, seejärel lisa tükkideks lõigatud krevetid ja kala. Pipar, sool, puista peale suhkrut ja maitseaineid. Paks mereandide ja tomatisupp on valmis!
Serveeri kuuma tomatisuppi mereandidega, kaunista värske peterselliga.
Head isu!
Allolevast retseptist saab valmistada mereannisuppi, mida tuntakse mereandide piimasupi või kooresupina.
Koostis:
Küpsetusmeetod:
Külmutatud mereandide supil on oivaline maitse, kui seda keedetakse piima, hapukoore ja koorega.
Sulatage mereandide segu. Koori sibul, haki peeneks ja prae kergelt võis. Lisa jahu, prae pidevalt segades 3-4 minutit. Seejärel lisa hapukoor ja rõõsk koor, sega läbi ja keeda umbes 5 minutit kuni paksenemiseni.
Valage piim kastrulisse, laske keema tõusta ja jätke madalale kuumusele. Pane sinna mereannid, küpseta 2-3 minutit. Pärast seda lisage valmistatud segu ettevaatlikult piimasuppi, keetke kuni paksenemiseni. Mereandide suppi pipar ja soola maitse järgi.
Enne serveerimist kaunista taldrik värskete ürtidega mereandidega kreemja supiga.
Head isu!
Rääkige 1
Sarnane sisu
Kuni viimase ajani peeti mereandide suppi delikatessiks, mida serveeriti eliitrestoranides miniatuursete portsjonitena. Tänaseks on see maitsev toit muutunud kõigile kättesaadavaks. Ja parima toiduvalmistamise retsepti valimise probleemi jätame teile!
Mis on klassikaline mereandide supp? See on ennekõike toidu oivaline valmistamise lihtsus, rikkalikkus ja toiteväärtus. Need on Jaapani köögi iidsed põhimõtted, milles veealuse maailma kingitused on omandanud peaaegu kultusliku tähenduse.
Maitsesta mereannisupp Tsuyu kastmega, kaunista värske koriandriga.
Õrn kreemja supi keetmine mereandidega. Meeldiv maitse ja suussulav disain muutsid roa meie laual sagedaseks külaliseks.
Valage toit sügavatesse kaussidesse, kaunistage eelnevalt keedetud suurte krevettide, basiilikulehtede ja muude ürtidega.
Mereandidega juustusuppi võib pidada kõige populaarsemaks roaks nii valmistamise lihtsuse, kasutatud toidukomponentide kättesaadavuse kui ka välimuse keerukuse poolest.
Vala juustu esimene käik kaussidesse, kaunista suurte krevettide, oliivide, peterselli okstega.
Väga huvitav variant supist mereandidega. Toidul on nii väljendunud maitse, et see jääb meelde esimesest lusikast ja kogu eluks!
Tom yum supp on nii erksate toiduvarjunditega, et nendest jäänud järelmaitset on tunda mitu tundi.
Selle roa leiutasid kunagi Marseille'i kalurid. Tasapisi kogus lihtne mereandide kõrv samasuguse ülemaailmse kuulsuse kui prantsuse baguette, creme brulee või croissant.
Võtame pannilt fileetükid välja, paneme portsjonid serveerimistaldrikutele, lisame puljongi, puistame peale hakitud ürte. Lõhnav mereandide supp on valmis!
Mereandide esmaroogade valmistamisel on erinevaid variatsioone. Valime sortimendist välja soovitud koostise ja valmistame mõnuga maitsva kalasupi.
Finišis anname toidule aega pruulida.
Me levitame toidu paksu osa portsjonitahvlil, seejärel valame lõhnava puljongi. See on esimese roa serveerimise idamaine etikett!
See roog on Itaalia variatsioon kalasupi teemal, mida riigi traditsioonilises köögis pole kunagi olnud. Andekate kokkade maitsvast "ideest" sai uhke eine!
Seda muljete buketti, mis kookospiimaga supist saame, on võimatu sõnadega edasi anda. Seda tuleb maitsta, tunnetades kõiki roas kombineeritud komponentide toiduvarjundeid.
Mereandide supp on juhtum, kui eksootiliste kulinaarsete meistriteoste mood varustas meie keha vajalike ainete ja mikroelementidega. Kasutame merede ja ookeanide kingitusi, kuni selline võimalus on!
Mereannid saavad kodusel toidulaual aina rohkem ruumi. Põhjuseid on palju: need on ülimalt tervislikud, maitsevad hästi ja annavad ruumi kulinaarsele fantaasiale. Mereandide supp on maitsepalett, mida gurmaanid hindavad.
Ükski päev ei möödu ilma vedela kuumata, pealegi kui peres on lapsi. Tavalised vanaema supid on igavad ja perenaised püüavad menüüd mitmekesistada. Mereannid on just see saladus, mis laiendab oluliselt pere lemmikretseptide raamatut. Samas ei pea emad rohkem aega kulutama.
Mereannid on rikkad valkude, joodi, haruldaste rasvade, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Inimeste toidus on need tooted lihtsalt vajalikud, kuna neil on tervisele kasulik mõju.
"Mere" suppide valmistamise põhimõte on sarnane: vajate rikkalikku puljongit kalast, köögiviljadest või piimatoodetest.
Püree lõunasöök valmistatakse hakklihamasina või segisti abil.
Mereannid on maitselt vahetatavad.
Kasutamiseks sobivad külmutatud pooltooted, mida on poodides täis, või värsked hõrgutised.
Ärge säästke rohelisi ja vürtsikaid ürte, mis täiendavad kalamenüüd aroomidega.
Supid valmivad kiiresti, nii et loomulikult jääb aega ootamatuks külalisteks.
Mereandide suppi keedetakse sageli ainult karpidega, kuna neid kombineeritakse erinevate toiduainetega. Nad valmistavad paksu tomatisuppi, juustusuppi mereandidega.
Me küpsetame rannakarbid alkoholis. Kui suured karbid ajavad kuju segamini, lõigake need esteetiliselt tükkideks.
Porgand, seller ja sibul lõigatakse keskmise suurusega ruutudeks. Sellisel kujul läbime õli.
Vala mais koos konservimahlaga vedeliku hulka ja keeda veidi. Jätame puljongi ja köögivilja praadimiseks valame suurema osa maisist välja, hoidke seda siiski pliidil.
Pärast seda jahvatage segu segistis ja ühendage puljongiga. Lisaks vala sisse piim ja pane kuivad ürdid. Aja mereandide kreemsupp keema, alles siis pane sinna sisse rannakarbid ja ülejäänud maisiterad. Serveeri röstitud nisuleivaga.
Hakkame keetma maisiga mereannisuppi. Jahvata blenderis pehmeks massiks, lisa vesi ja keeda.
Prae jahu pannil, vala kuuma piima, saame paksu vedeliku.
Kuumuta 100 kraadini, sega maisipuljongiga. Küpseta segades, et mitte põletada.
Alanda temperatuuri ja küpseta rooga juba koos krevettidega 7-10 minutit. Kõige lõpus pane tükk võid, maitseained, värsked ürdid.
Võtke sparglivarte alumine osa, jagage see neljandikku ja visake ära kõva kate. Haki šalottsibul kuubikuteks. Prae mõlemad koostisosad. Kui sibul muutub kuldseks, vala sisse puljong ja hauta suletuna.
Lööme segistis juba ettevalmistatud keedetud köögiviljad, lisame piimatoode, vürtsid ja alkoholi, hautame uuesti 15 minutit.
Võis praetud krevetid. Kui püreesupp on taldrikutesse valatud, asetage peale mereannid ja proovige omatehtud meistriteost.
Keeda porru pehmeks, keera koos kammkarpidega blenderis kokku. Saadud paks puder segatakse koorega ja keedetakse. Pane portsjonitesse roogadesse tükk võid, värske oksake rohelist ja sidruniviil.
Lõhe jäsemetest keedame mereandidega tomatisupi jaoks puljongi ja jätame filee.
Prae sibul lõhnavaks.
Blenderis keerame supi põhja: tomatid, praetud sibul, seller, värske tomat ja maitseained.
Rannakarbid ja krevetid praetakse õlis. Lõhe viljaliha lõikasime kuubikuteks, kalmaari viljaliha õhukesteks ribadeks.
Vala kartulipuder kalapuljongisse, jaga ühtlaselt laiali, lisa mereannid. Üks hetk ja kostitame külalisi, tilliga üle puistatud.
Tükeldame köögiviljad ja hautame oliiviõlis. Lisa sidrunimahl, maitseained ja vein. Hoia tulel 7 minutit, vala sisse tomatid ja jahvata blenderis püreeks.
Lahjenda püree veega ja keeda kaane all 20 minutit. Kuum põhi on valmis ja krevetid küpsetatakse ahjus eraldi. Laotame selle taldrikule peale, puistame tomatisuppi mereandidega koos juustulaastudega.
Merekokteili supp valmib kiiresti ja lihtsalt. Prae mereannid võis ja tõsta kõrvale.
Ülejäänud õlil jätkake peeneks hakitud selleri, sibula ja pipra praadimist. Saavutame köögiviljade pehmuse, segame jahu ja muude toodetega. Valmistame oma südamlikku esimest rooga, kuni see pakseneb. Nüüd vala sinna merekokteil. Serveeri lauale, kui puljong on veidi tõmmatud.
Seda rooga nimetatakse "Mereandide tomatisuppiks", kuna krevette saab hõlpsasti muude mereeluliikide jaoks: kammkarbid, rannakarbi liha, kala, kalmaar.
Jahvata värsked tomatid püreeks või asenda tomatimahlaga.
Hauta mahlased köögiviljad keskmisel kuumusel, lisa maitseained, küüslauk, terav paprika. Kui vedelikku pole piisavalt, ära lase praadida, parem on lisada vett.
Valage tomatipüree valmis passiveerimisse ja lahjendage veega soovitud konsistentsini. Kuumuta keemiseni, kuni peale tekib vaht. Visake krevetid välja. Krevettide küpsetusaeg - 5-7 minutit. Lisa hakitud rohelised ja jätka supi kuumutamist. Lülitage kuumus välja ja laske supil tõmmata. 10 minuti pärast serveerige valmis rooga, unustamata taldrikutesse sidruniviilu panna.
Prae seller, sibul ja porgand õlis pehmeks. Lisa riis ja hauta veel paar minutit. Valage siia konservtomatid või koorige värsked tomatid, lõigake ja pange hautama. Protsessi viimane koostisosa on puljong. Vala sisse ja küpseta 20 minutit.
Pärast seda lisage poolvalmis kala või karbid, jätkake keetmist madalal kuumusel. Kui liha koostisosa heledamaks muutub, eemaldage valmis maius pliidilt. Basiilik lisab kuumale roale originaalse maitse.
Mida rohkem kalaosasid puljongis, seda parem tulemus. Lõikame kaladel pead ja sabad ära, valmistame rikkaliku puljongi.
Apteegitilli, tomatit, viilutatud sibulat ja küüslauku praetakse pehmeks.
Panime supi köögiviljatäidise kurnatud puljongisse, soola, pipart, paneme kimp garni, küpseta 15 minutit. Samal ajal lisa kalatükid.
Bouillabaisse tuleks süüa kohe, kuumalt.
Merekokteili supp hakkab valmima koos puljongi valmistamisega. Keeda lõhetükki 15 minutit.. Eemalda kala, pane puljongisse merekokteil ja hoia 3-5 minutit keevas vees. Lõika lõhe tükkideks ja naaske uuesti supi juurde. Sool, pipar, vala hakitud basiilik. Muud vürtside oksad sobivad. Ja mida heledam on nende maitse, seda rikkalikumad on maitseelamused.
Ootame veel 10 minutit ja valame koorega. Lase seista ja kerge lõunasöök ongi valmis. Kui soovid sisukamat ja rahuldavamat, lisa kartulit, riisi või pärlit. Kõrva keedetakse sama põhimõtte järgi.
Kreemjas supp mereandidega tänu kurkumile osutub päikesepaisteliseks ja teeb talvel tuju heaks.
Lisa koostisained retseptis kirjeldatud järjekorras.
Koostisained
Peseme mereandide pakendid ja eemaldame jää. Hauta pannil väikeses koguses vees 5 minutit keemiseni. Vala juurde õli ja prae.Prae hakitud sibul eraldi. Keedame kastrulis vett. Niipea kui mullid ilmuvad, valage riivjuust vedeliku hulka. Oluline on monotoonne segamine, et juustumass hajuks ja muutuks homogeenseks, ilma tükkideta.Järgmine samm on kartul. Lõika ribadeks ja küpseta juustu massis pehmeks. Lisa praetud sibul, maitseained, sool. Lõpus pane mereannid supi sisse, keera kohe pliit kinni ja sulge kaas. Nõuame 15 minutit ja
vala kaussidesse. Ärge unustage rohelisi oksi, mis annavad mereande
unustamatu aroom. Kõige paremini sobib esimene mereandidel põhinev roog
näksimiseks kreekerid. Seetõttu ärge olge laisk tükke võis praadima
või pärast oskust küpsetada küüslaugukrutoone.
Mereanniroad lisavad igale lauale rafineeritust. Ja mere ja ookeani sügavuste elanike supid on uskumatult kerged, rahuldavad ja tervislikud. Selliste suppide retsepte on palju – vürtsikatest Aasia omadest kuni Uus-Inglismaa kalahautisteni välja. Keedame Norra mereandidest suppi. See ei nõua palju aega ja vajalikud koostisosad pole nii eksootilised.
Veel hiljuti peeti mereandide suppi gurmeetoiduks, mida võis leida vaid kallite restoranide menüüst. Kaalu järgi taskukohaste külmutatud mereandide tulekuga proovib üha rohkem koduperenaisi sellist suppi kodus keeta. Lisaks ebatavalisele ja väga rikkalikule maitsele on mereannisupp kuulus oma valmimiskiiruse poolest, sest põhikoostisosa ei vaja täiendavat töötlemist ning mereannid saavutavad keevas vees täieliku valmisoleku vaid mõne minutiga.
Ärge unustage, et mereannid on üsna allergiat tekitavad. Seda asjaolu tuleks arvesse võtta, kui valmistate seda suppi pereringile, kus on nii allergiliste reaktsioonide käes kannatajaid kui ka väikelapsi ja rinnaga toitvaid naisi.
Supi põhikoostisosa on mereannid, kuid mitte meie jaoks tavaline kala, vaid rannakarbid, väikesed kaheksajalad, krevetid ja kalmaarid. Kõige sagedamini leiate poodidest külmutatud mereande, mis sobivad kõige paremini esimese käigu valmistamiseks. Ärge kartke, et ühes pakendis segatakse mitut tüüpi mereande, lõpuks täiendavad selle sortimendi komponendid üksteist suurepäraselt maitse ja aroomi poolest. Kui kaheksajala kombitsate nägemine valmisroas tekitab õudust ja rannakarpidele maitse ei meeldi - võite need lihtsalt merevaagnalt välja jätta, on valmisroa maitse igal juhul hämmastav.
Neile, kes põhimõtteliselt ei kasuta külmutatud toite, samuti roa valmistamise kiirendamiseks võib soovitada merekokteile soolvees, need lisatakse toiduvalmistamise lõpus. Soovi korral võid supile lisada mereandide soolvett ennast, siis saab roog mõnusa soolase meremaitsega.
Kaupluste riiulitelt leiab mereande õlis, millele on lisatud erinevaid ürte ja vürtse. Sellised merekokteilid on toiduvalmistamiseks vähem soovitavad. Tänu suurele õlikogusele, milles mereande marineeriti, osutub supp väga rasvaseks ja üsna kaloririkkaks.
Kõige õrnem ja väga lõhnavam kreemjas mereandide supp on kerge ja rammus õhtusöök kogu perele.
Koostis:
Kokkamine:
Keedupuljongisse viskame jämedalt hakitud lõhetükid, kala küpsemise ajal saab praadi teha. Selleks prae peeneks hakitud porgandeid koos mereandide, porrulauk, selleri ja küüslauguga pehmeks, umbes viis minutit. Täida praad valge veiniga ja oota kolm minutit, kuni alkohol aurustub. Valage koor zazharochka, soola ja pipraga, segage hoolikalt. Valmis lõhele lisa praetud lõhe, riivitud parmesan ja lase supil veel kolm minutit keeda.
Vürtsisõpradele on see supp jumala kingitus ning tänu tšillipiprale ja kuivatatud küüslaugule avaneb mereandide maitse uuest küljest.
Koostis:
Kokkamine:
Viska hakitud porgand, kartul, küüslauk ja pestud riis keevasse vette. soola. Küpseta, kuni köögiviljad ja teraviljad on valmis 20 minutit. Järgmisena lõika tomatid ja tšillipipar väikesteks tükkideks, laota supi sisse. Seejärel lisa sidrunimahl, sojakaste ja mereannid. Küpseta veel 20 minutit. Viis minutit enne valmimist maitsesta supp kuivatatud küüslauguga. Valmis roogi saate kaunistada peterselli, rohelise sibula ja rannakarpidega.
Kerge ja värskendav mereandide supp, mis aitab hoida energiat ja tuju terveks päevaks!
Koostis:
Kokkamine:
Lõika sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis. Seejärel hõõrume porgandeid, tükeldame sellerit ja küüslauku, saadame need sibulatele praadima. Puhastame tomatid koorest ja jahvatame segistis. Lõikasime kartulid. Valage pannile liiter keevat vett, laotage saadud praadimine, tomatid mahlaga, kartul. Küpseta, kuni kartulid on pehmed, umbes kakskümmend minutit. Lisa supile sulatatud mereannid. Maitsesta supp vürtsidega ja keeda veel 5-7 minutit.
Kui blenderit käepärast pole, võite pärast koorest vabastamist tomatid lihtsalt jämedale riivile riivida.
See supp võib tõesti pea ringi käima panna, aga mitte veinist selle koostises, vaid hõrgutavatest aroomidest, mis selle valmistamise ajal köögis ringi hõljuvad.
Koostis:
Kokkamine:
Tükeldame sibula, porgandi, selleri ja petersellijuure, valame veega ja jätame keskmisele kuumusele 45 minutiks küpsema. Saadud köögiviljapuljongist võtame köögiviljad välja ja täidame sulatatud mereandidega, mille jätame veel 40 minutiks keema. Prae paprikat sibula ja tomatipastaga 10 minutit. Lisa mereandidele prae, tükeldatud kartulid, sool, pipar, vein. Jätkame supi keetmist 40 minutit. Küpsetamise lõpus lisa teelusikatäis veiniäädikat. Enne serveerimist laske supil jahtuda.
See supp sai oma nime valmistoidu sarnaste serveerimispõhimõtete järgi ja kui olete traditsioonilise lagmaniga rahul, ei valmista see roog teile kindlasti pettumust.
Koostis:
Kokkamine:
Täida pann kolme liitri veega ja pane tulele. Lõikame kartulid kuubikuteks ja paneme pannile küpsema. Keetke krevetid väikeses kastrulis soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud tilli - keetke pärast keetmist 5 minutit. Hakitud sibulast ja hakitud porgandist valmistame praadimise. Jaotame praadimise kartulitele, puistame maitseainetega ja lisame sojakaste. Valmis krevetid puhastame koorest, lõikame lõhe väikesteks ruutudeks ja paneme mereannid supi sisse. Küpseta roogi veel 10 minutit. Supi küpsemise ajal valmista oma lemmiknuudlid. Valmis roog serveeritakse nii: taldriku põhja laotakse nuudlid, peale on supipõhi ja kõik valatakse üle puljongiga.
Super dieetsupp, väga lihtne valmistada ja nõuab minimaalselt aega.
Koostis:
Kokkamine:
Sulatage mereannid. Haki sibul, seller, tükelda porgand ja valmista röstitud köögiviljad. Eralda lillkapsas õisikuteks ja vajadusel tükelda. Asetage keevasse vette mereannid, praadimine ja lillkapsas. Sool pipar. Küpseta kuni valmis 25-30 minutit.
Meie tavalist dieeti on juba võimatu ette kujutada ilma juustusuppideta ja selle mitmekesistamiseks saate seda maitsvat rooga valmistada!
Koostis:
Kokkamine:
Hakitud sibulast, sellerist ja hakitud porgandist teeme supiprae. Lõika kartul kuubikuteks. Me levitame juustu keevasse vette ja ootame, kuni see täielikult lahustub. Lisame puljongi. Lisa kartulid, prae. Küpseta 15 minutit, seejärel pipar. Lisage peaaegu valmis supile mereannid ja jätkake küpsetamist 7 minutit. Keedetud suppi saab kaunistada värskete ürtidega.
Selle supi jaoks on parem valida vees hästi lahustuv juust - Prezident, Viola, Hohland jne. Valige klassikaline kreemine või krevetimaitse.
Ebatavaline mereandide ja seente kombinatsioon on retseptides üsna haruldane, kuid see roog võib muljet avaldada oma harmoonilise maitse ja õrna tekstuuriga.
Koostis:
Kokkamine:
Tükelda porru, seened ja prae kuumal pannil õliga läbi. Lisa puhastatud krevetid. Jätkame praadimist kolm minutit. Paneme praadimise keevasse vette. Lõika kartul ja porgand kuubikuteks. Kasta köögiviljad supi sisse. Sool, pipar, lisa muskaatpähkel. 15 minuti pärast pane supi sisse sulatatud juust ja oota, kuni see täielikult lahustub, keskmiselt 5-10 minutit. Valmis roa kaunistame värskete ürtidega.
Mereannid selles supis lähevad lihtsalt metsikuks, sest lisaks mereandidele sisaldab see ka merevetikaid. Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
Koostis:
Kokkamine:
Pese merevetikad ja lõika keskmisteks tükkideks. Lõika munad rõngasteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Pange riis keevasse vette ja laske sellel 20 minutit keeda. Valmis riisile lisa mereannid, merevetikad, munad, sibulad, küüslauk, sojakaste. Lase nõudel veel 5-7 minutit keeda. Enne joomist tuleb suppi infundeerida 30 minutit.
Ka tavalisele gazpachole saab mereandide abil veidi rafineeritust anda! See supp sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks, aga ka pidustusteks.
Koostis:
Kokkamine:
Prae krevette kolm minutit mõlemalt poolt. Peenesta blenderis sibul, tomat, kurk ja paprika. Saadud püree segatakse teie maitse järgi tomatimahla, äädika ja vürtsidega. Kaunista valmis supp praetud krevettidega.
Optimaalne supp iga eelarve ja maitse-eelistuste jaoks, selle koostisosad ei sisalda kalleid tooteid ja see küpseb tõesti väga kiiresti.
Koostis:
Kokkamine:
Keeda riis pehmeks. Haki sibul ja kala, prae neid tooteid. Keevas vees saadame valmis praadimine, mereannid, küpseta 2-3 minutit. Saadame riisi supile, jätkake küpsetamist veel paar minutit. Keetmise lõpus lisa supile läbi pressi lastud küüslauk.
Loomulikult võib selle retsepti seostada kulinaarsete meistriteostega, sest sellist edukat toodete kombinatsiooni tuleb veel otsida.
Koostis:
Kokkamine:
Kuumuta kalapuljong, lisa safran ja loorber. Teeme küüslaugust ja sibulast prae. Laske praadimine keevasse puljongisse. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja lase neil supi sisse minna. Küpseta 10 minutit, kuni kartul on poolküpsenud. Järgmine on külmutatud köögiviljade kord. Aja supp keema, lisa kooritud tomatid, tükeldatud tursk ja mereandide segu. Suppi keedetakse, kuni tursk on valge ja tahke, veel umbes 10 minutit. Roog on valmis!
Tomatilt koore eemaldamiseks tuleb tomatid paariks minutiks keevasse vette lasta. Seejärel tee tomati peale ristikujulised lõiked. Nahk peaks viljalihast kergesti eralduma.
Mereannid on nii mitmekülgne koostisosa, et isegi kõrvitsaga koos saate kõige luksuslikumate restoranide väärilise roa.
Koostis:
Kokkamine:
Keeda valmimiseni kooritud ja kuubikuteks lõigatud köögiviljad: kõrvits, juurseller ja kartul. Selleks kulub umbes 30-35 minutit. Ärge tühjendage vett köögiviljadest. Prae sibul koos küüslauguga võis. Eraldi prae mereannid võis. Lisa keedetud köögiviljadele praetud sibul ja küüslauk. Sool pipar. Püreesta supp blenderiga. Lisa koor. Sega supp uuesti korralikult läbi ja tõsta pliidile keemiseni. Kohe kui supp keeb, vala see kaussidesse, kaunista pealt praetud mereandidega.
Lapsest saati on meile teada piimasupp - piim vermikelliga. Aga see piimasupp mereandidega on tõelistele gurmaanidele. See on minutitega valmis!
Koostis:
Kokkamine:
Sulatage mereannid. Aja piim keema, kui tekib vaht, siis eemalda. Prae sibul sulavõis jahu lisamisega. Lisa koor ja hapukoor, keeda 15 minutit paksenemiseni. Sega mereannid ja kreemjas hapukoorekaste piimaga, kuumuta keemiseni, soola, pipart ja keeda sõna otseses mõttes viis minutit. Tõsta tulelt ja kaunista soovi korral värskete ürtidega. Supp on valmis!
Väga huvitav supp, mille valmistamisel tasub veidi mereandidega nokitseda, aga tulemus on seda väärt!
Koostis:
Kokkamine:
Ava ubade purk ja nõruta liigne vedelik välja. Haki sibul, küüslauk ja seller peeneks, valmista nendest koostisainetest praad. Aja puljong keema, lisa oad, loorberileht ja tüümian. Küpseta 10 minutit, seejärel jahvatage segistiga. Aja püree uuesti keema. Krevettide riivsaia valmistamiseks sega riivsai ja peeneks hakitud petersell. Veereta krevetid saadud segus, laota need määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 7 minutit. Laota valmis supp-püree taldrikutele ja kaunista küpsetatud krevettidega.