Cómo hacer albóndigas de pollo para sopa. Sopa con albóndigas: recetas paso a paso para cocinar arroz, fideos, champiñones o tomate con una foto. Delicada sopa de queso con albóndigas

Muchas amas de casa no entienden bien la diferencia entre albóndigas y albóndigas. Todo es muy simple: las albóndigas son albóndigas, cuya carne picada necesariamente incluye arroz, y se fríen antes de sumergirlas en la sopa. Las albóndigas están hechas de carne picada con la adición de pan y hierbas, y se agregan crudas al caldo o sopa.

receta paso a paso

Ingredientes	Cantidad
zanahoria -	1 PC.
papa -	2- 3 piezas
bombillas -	2- 3 piezas
tomate -	1 PC.
aceite vegetal o mantequilla	para freír
sal pimienta -	gusto
carne picada variada -	400 gramos
arroz -	100 gramos
huevo -	1 PC.
harina -	30 gramos
Hora de cocinar: 70 minutos	Calorías por 100 gramos: 135 kcal

Una sopa muy sabrosa y nutritiva que te vendrá bien durante el frío invernal. No es necesario utilizar arroz como cereal, puedes sustituirlo por trigo sarraceno, cebada perlada o cualquier otro cereal. Se recomienda a los fanáticos de las especias y las hierbas aromáticas que agreguen apio o raíz de perejil, ya que harán que el sabor del plato sea aún más rico y aromático.

Cómo cocinar sopa con albóndigas:

¡Consejo! Para quitar rápidamente la cáscara de un tomate, debe cortarlo en forma de cruz, sumergirlo en agua hirviendo e inmediatamente sumergirlo en agua muy fría. Por la diferencia de temperatura, la piel se puede quitar fácilmente.

Sopa con albóndigas y fideos

Esta sopa contiene carne de pollo, pero la carne picada para albóndigas se puede preparar con cualquier otro tipo de carne. En este caso, vale la pena considerar el tiempo de cocción, ya que las albóndigas de res o cerdo tardarán más. La sopa sale bastante satisfactoria, pero también dietética: puede tratarla con seguridad a adultos y niños.

Ingredientes requeridos:

• 600 gramos de pollo picado o filete;
• 100 gramos de arroz;
• perejil al gusto;
• huevo;
• 1 zanahoria;
• 3 papas;
• 2 cebollas;
• 80-100 gramos de fideos;
• 50 mililitros de aceite vegetal;
• sal y especias, laurel al gusto.

Contenido calórico: 128 kcal / 100 gramos

1. Para preparar una deliciosa sopa con albóndigas y fideos, puede usar carne picada preparada o cocinarla usted mismo con filete de pollo. Para hacer esto, la pulpa debe pasarse por una picadora de carne, agregar cebollas picadas, sal y especias.
2. Para preparar albóndigas en carne picada, debe agregar arroz, huevo y verduras picadas. Salar la masa, sazonar con especias.

¡Consejo! No es necesario hervir el arroz antes de cocinar las albóndigas, ya que aún se cocinará.

1. Limpiamos verduras: patatas, cebollas y zanahorias. Cortamos la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias en tiras y las patatas en cubos grandes.
2. Ponga las papas en agua hirviendo y cocine durante 5-7 minutos.
3. Mientras tanto, forme bolitas con la carne picada y páselas por harina.
4. Freír las albóndigas en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén doradas.
5. Baje suavemente las albóndigas en la sopa hirviendo y deje que el agua hierva.
6. Es hora de los fideos: póngalos en la sopa.
7. Freír las verduras en aceite vegetal o mantequilla hasta que estén blandas.
8. Ponga las verduras doradas en la sopa con papas y albóndigas, sazone con sal y pimienta al gusto, agregue la hoja de laurel y cocine por 10-15 minutos hasta que las papas estén listas.
9. La sopa está lista, queda por servirla en la mesa con crema agria o hierbas.

Sopa de albóndigas de tomate con frijoles

Sopa muy inusual, sabrosa y abundante. La sola vista de este plato abre el apetito y las ganas de probarlo cuanto antes. Al cocinar, puede usar frijoles enlatados listos para usar o hervir con anticipación. Los frijoles se remojan durante varias horas y luego se hierven con sal y especias durante 2 horas hasta que estén tiernos.

Ingredientes requeridos:

• 400 gramos de carne picada (cualquiera);
• 50 gramos de arroz;
• 1 lata de frijoles enlatados (o 200-300 gramos de frijoles terminados);
• 1 cebolla;
• 400 gramos de tomates enlatados;
• 100 gramos de lentejas;
• 3 dientes de ajo;
• orégano, cilantro, perejil - al gusto;
• sal.

Tiempo de cocción: 65 minutos.

Contenido calórico: 65 kcal / 100 gramos.

Receta de sopa de tomate de albóndigas y frijoles paso a paso:

1. En primer lugar, hervir las lentejas. Para ello, llénalo de agua a razón de 1:2 y cocina a fuego medio durante 20 minutos. No se necesita sal.
2. En una cacerola pequeña, hierva el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido.
3. Muele los tomates enlatados con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
4. Pelar una cebolla y cortarla en cubos pequeños.
5. En un recipiente pequeño, combine la cebolla y la carne picada, mezcle bien y sazone con especias (orégano)
6. Enfriar un poco el arroz y agregar a la carne picada. Una vez más, mezcle todo bien.
7. Formamos albóndigas pequeñas. Freírlos en una sartén bien caliente hasta que estén dorados.
8. Sofreír el ajo y la cebolla finamente picados. Agregue las especias (zira y cilantro) y el puré de tomate. Cocemos todo a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego mínimo.
9. Combinamos lentejas hervidas y salsa de tomate, mezclamos y trituramos con una licuadora.
10. Vierta esta masa en una cacerola profunda, agregue un litro de agua hirviendo y sal.
11. Haga hervir la sopa, sumerja las albóndigas y los frijoles fritos con anticipación.
12. Cocine la sopa a fuego medio hasta que las albóndigas floten en la parte superior; esto es una señal de que están listas.
13. Servimos el plato terminado a la mesa con hierbas y crema agria.

Receta para multicocina

Si necesita alimentar a la familia de manera rápida y sabrosa, esta receta será útil. Las albóndigas se pueden cocinar con anticipación o congelar, y luego solo se hierven en un caldo hirviendo con verduras. Además, un plato tan sustancioso puede considerarse como el primero y el segundo, dos en uno.

Ingredientes requeridos:

• 500 gramos de carne picada;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 3-4 papas medianas;
• 80 gramos de arroz;
• aceite vegetal para freír;
• sal, especias, galletas - al gusto.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Contenido calórico: 78 kcal / 100 gramos.

Cómo cocinar sopa con albóndigas en una olla de cocción lenta:

1. Primero necesitas cocinar albóndigas. Para hacer esto, mezcle la carne picada, el arroz crudo, el huevo, la cebolla picada finamente, el ajo picado en un recipiente. Salar la masa y sazonar con especias al gusto. Mezclar bien.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en tiras.
3. Encendemos la multicocina en el modo "Hornear", vertemos un poco de aceite y freímos las verduras durante 7-8 minutos.
4. Ponemos en el bol las patatas peladas y troceadas, las albóndigas, salpimentamos al gusto.
5. Vierta todo con agua caliente (2-3 litros) y mezcle.
6. Encendemos el temporizador durante 40 minutos, el modo "Guiso" y cocinamos la sopa hasta que esté lista.
7. servir a la mesa con verduras y galletas de centeno.

Para cocinar una deliciosa y rica sopa con albóndigas, debe conocer algunas reglas:

• las albóndigas deben freírse antes de cocinarlas;
• la carne picada para albóndigas debe incluir: cereales (generalmente arroz), huevos y hierbas o especias;
• las amas de casa experimentadas aconsejan cocinar las albóndigas con anticipación y congelarlas. Para que siempre tengas un espacio en blanco para un plato delicioso a mano.

¡Buen provecho!

La sopa de albóndigas ha sido popular durante muchos años, pero ¿cómo hacer albóndigas picadas para sopa para que queden jugosas y no se deshagan en la sopa? Cocinar tales albóndigas es fácil, solo debe seguir las reglas básicas para su preparación y obtendrá albóndigas tiernas y fragantes.

Cómo hacer la receta de albóndigas picadas para sopa con fotos paso a paso

Cocinando:

1. El sabor de las albóndigas preparadas depende en gran medida de la carne con la que están hechas. Por supuesto, debe usar carne fresca de alta calidad. Al mismo tiempo, la carne no debe ser grasosa, porque dejará una fea capa grasienta en la superficie de la sopa.

Lo mejor es usar una mezcla de varios tipos de carne para las albóndigas, pero puedes cocinarlas con carne pura de cerdo, ternera, cordero o pollo. Desplace un trozo de carne adecuado a través de una picadora de carne. Incluso es recomendable pasarlo dos veces por una picadora de carne, para que la carne picada quede lo más tierna.

2. Para hacer las albóndigas jugosas, puedes agregarles cebollas. Para doscientos gramos de carne bastará con media cebolla pequeña.

La cebolla debe estar picada muy fina o rallada en un rallador fino (esta es la mejor opción). Agregue la cebolla a la carne picada, sal y agregue pimienta negra molida o una mezcla de pimientos para darle un sabor más rico a las albóndigas.

Si está utilizando carne completamente seca o simplemente desea que las albóndigas queden lo más jugosas posible, puede verter una cucharada de mantequilla derretida en la carne picada.

3. Ahora mezcle bien la carne picada. Esto debe hacerse no con una cuchara, sino con las manos, para que todos los ingredientes se distribuyan de la manera más uniforme.

Incluso puedes batir la carne picada. Para hacer esto, levante la carne picada y déjela caer con fuerza sobre la tabla de cortar, repitiendo esto unas diez veces.

4. Después de amasar la carne picada, puede comenzar a formar albóndigas. Inmediatamente coloca un plato de agua a tu lado y humedece tus palmas para que las albóndigas no se te peguen en las manos.

Usando una cucharadita, tome una pequeña cantidad de carne picada. Las albóndigas no deben ser grandes, el tamaño más adecuado es de 1,5-2,5 centímetros.

5. Ahora rueda la carne picada entre tus palmas para hacer una bola redonda. Coloque la bola terminada en un plato, humedezca sus manos nuevamente con agua y haga rodar las mismas bolas del resto de la carne picada.

Intenta que sean todos del mismo tamaño.

6. Vierta agua en una cacerola y hiérvala. Agregue un poco de sal y hoja de laurel al agua hirviendo. Pon las albóndigas en el agua y espera a que vuelva a hervir. Ahora haz el fuego un poco más pequeño. Cuando aparezca espuma en la superficie, asegúrese de quitarla con una cuchara.

7. Hervir las albóndigas de siete a diez minutos, dependiendo del tamaño de las bolas. Después de eso, retire con cuidado las albóndigas del caldo con una espumadera y colóquelas en un plato.

Ahora cocine la sopa con papas y verduras en este caldo, y regrese las albóndigas a la sartén cuando la sopa esté completamente lista. Gracias a esto, la sopa resultará deliciosa y las albóndigas permanecerán enteras, hermosas y tiernas.

En cuanto a cómo hacer albóndigas picadas para sopa con diferentes sabores, si lo desea, puede agregar queso rallado, zanahorias fritas o cebollas fritas a la carne picada, cambiar la composición de las especias y combinar tipos de carne.

Cómo hacer albóndigas picadas para sopa en casa, ¡fácil, rápido y delicioso!

La sopa con albóndigas es un plato simple, pero al mismo tiempo abundante y delicioso. No hay restricciones estrictas en su preparación. Para las albóndigas, puede tomar cualquier carne, poner varios cereales, champiñones, verduras, así como especias y hierbas en la sopa. Cada vez puedes cocinar sopa con un sabor y aroma completamente diferente.

Sopa con albóndigas - una receta clásica

Muchas amas de casa creen que la sopa con albóndigas y albóndigas es lo mismo. Pero hay una diferencia, las albóndigas se cocinan con carne y se ponen crudas en la sopa. Las albóndigas son carne picada y arroz, los productos primero se fríen y solo luego se ponen en el caldo.

Ingredientes:

• 2-3 tubérculos de patata;
• zanahoria y dos cebollas;
• un tomate;
• especias, aceite;
• 420 g de carne picada casera;
• 115 g de arroz;
• un huevo;
• 35 g de harina.

Metodo de cocinar:

1. Tradicionalmente, los granos de arroz se colocan en albóndigas, pero si se desea, se pueden reemplazar con otros cereales, por ejemplo, cebada perlada o trigo sarraceno.
2. Ponemos la carne picada en un tazón, es mejor tomarla casera de cerdo y ternera, dormimos cereales (no es necesario hervir), cebolla finamente picada, especias y ponemos un huevo, amasamos todo bien.
3. Ahora esculpimos albóndigas de carne picada, las rebozamos en harina y las freímos en aceite hasta que estén doradas.
4. Moler la cebolla restante, cortar las zanahorias en tiras, saltear las verduras hasta que estén blandas. Luego ponga el tomate, del cual necesita quitar la piel y cortarlo en cubos pequeños. Cocine a fuego lento las verduras durante otros 5 minutos.
5. Ponemos las albóndigas en agua hirviendo, tan pronto como el contenido de la sartén hierva nuevamente, ponemos cubos grandes de papas y, después de 5 minutos, puede agregar vegetales fritos y agregar especias.
6. Cocine la sopa durante 15-20 minutos, al servir, espolvoree el plato con hierbas.

Sopa de patatas con albóndigas

Cualquier sopa se puede cocinar con albóndigas. Por ejemplo, puede cocinar sopa de puré de papas, el plato resulta sabroso y original cuando se sirve.

Ingredientes:

• dos zanahorias y cebollas;
• cinco tubérculos de patata;
• 155 g de calabaza;
• 455 g de carne picada casera;
• 55 g de granos de arroz;
• un huevo;
• especias, aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Para las albóndigas, mezcle la carne picada con especias, granos de arroz y un huevo. De la masa resultante formaremos albóndigas y las freiremos en aceite de oliva.
2. En el mismo aceite, freír las zanahorias y las cebollas picadas.
3. En una olla con agua hirviendo, ponga los cubos de calabaza y papas. Después de hervir nuevamente, nos quedamos dormidos con verduras y especias fritas.
4. Tan pronto como las verduras se ablanden, tritúrelas con una licuadora, vuelva a poner la sopa en la estufa, ponga las albóndigas, hierva y apague el fuego.

guisante

Si crees que la sopa de guisantes más deliciosa solo se puede cocinar con carne ahumada, entonces estás equivocado, prueba a cocinarla con albóndigas.

Ingredientes:

• tres cebollas y una zanahoria;
• tres papas;
• un tomate;
• 220 g de guisantes;
• 320 g de carne picada;
• 55 g de granos de arroz;
• especias, hierbas;
• mantequilla, crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Para la receta, puede usar guisantes comunes, pero para cocinar una sopa rápida sin remojar y frijoles de cocción prolongada, tomaremos guisantes enlatados.
2. En primer lugar, prepararemos albóndigas para la sopa de carne picada, para ello picamos finamente una cebolla y la enviamos a la carne picada junto con granos de arroz, huevos y especias. Mezclar, formar albóndigas y freír en aceite hasta que estén doradas.
3. Ahora pasamos las verduras, para ello cortamos las zanahorias en tiras finas y picamos la cebolla restante. Tan pronto como las cebollas y las zanahorias se ablanden, póngales cubos de tomate, de los cuales primero debe quitar la piel, cocine a fuego lento los ingredientes durante 5 minutos.
4. En una olla con agua hirviendo, agregue un poco de sal, freír las verduras, después de cinco minutos, baje las albóndigas y las papas en cubitos, cocine por 10 minutos y ponga los guisantes, prepare la sopa.
5. Servir con crema agria y hierbas.

Con albóndigas de pescado

Para las albóndigas, puedes tomar cualquier carne, incluso pescado. Resulta una sopa muy apetitosa y rica, que todos los fanáticos de los platos de pescado definitivamente apreciarán.

Ingredientes:

• medio kilo de filete de pescado;
• tres papas;
• tres zanahorias;
• Puerro;
• una fruta de pimiento dulce;
• apio;
• dos cucharadas de sémola;
• 115 g de queso fundido;
• dos dientes de ajo;
• jugo de limon;
• 2.5 tazas de leche;
• dos dientes de ajo;
• tres cucharadas de condimento de soya;
• especias, aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Cogemos el filete de pescado, la parte verde del puerro y pasamos los ingredientes por una picadora de carne.
2. Vierta un poco de jugo de cítricos en la masa resultante, agregue especias, sémola y mezcle todo bien. Hacemos albóndigas de carne picada.
3. Ahora, en una olla con aceite caliente, bajamos medias aros de puerro, tiras finas de zanahoria y rodajas de verdura picante exprimidas a través de una prensa, salteamos los ingredientes hasta que estén dorados.
4. Luego les agregamos cubos de apio, pimiento dulce, papas, vertemos agua caliente, después de 15 minutos vertemos leche y vertemos cubos de queso procesado.
5. Tan pronto como todas las verduras se ablanden, baje las albóndigas, cocine la sopa durante otros 10 minutos, apague el fuego y deje que el plato se prepare un poco más de tiempo.

En una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta se ha convertido en un verdadero ayudante en la cocina y ayuda a muchas amas de casa en el momento en que necesita alimentar a su familia de manera rápida y sabrosa, lo principal es elegir la receta correcta paso a paso para el primer plato.

Ingredientes:

• 485 g de carne picada casera;
• una cebolla y una zanahoria;
• dos dientes de ajo;
• un huevo;
• tres papas pequeñas;
• 75 g de granos de arroz;
• aceite, especias.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la carne picada en un tazón, agregue la cebolla picada, el ajo, las especias y los granos de arroz, bata el huevo. Amasamos cuidadosamente la masa y formamos albóndigas a partir de ella.
2. Encendemos el dispositivo en el modo "Hornear", vertemos aceite en el recipiente y vertemos las pajitas de zanahorias y cebollas, freímos las verduras durante 7 minutos.
3. Luego ponemos los cubos de papa, las especias, las albóndigas, llenamos todo con agua y continuamos cocinando la sopa según el programa "Guiso" durante 40 minutos.
4. El plato terminado se sirve con galletas de centeno y hierbas.

La sopa con albóndigas es un plato muy satisfactorio.

Si quieres hacer la sopa más ligera, puedes quitar las papas y agregar más vegetales.

A primera vista, las albóndigas y las albóndigas son lo mismo, pero aún hay una diferencia. Se debe agregar pan fresco, hierbas, especias a las albóndigas y hervirlas en agua o caldo. Se agregan cereales a las albóndigas para albóndigas, huevos, cebollas, verduras, las albóndigas se fríen. Cocinaremos sopa con albóndigas, y además, con arroz.

Ingredientes

Para albóndigas:
300 g de carne picada de cerdo con ternera,
1 cebolla mediana
1 huevo
1/3 taza de arroz
sal,
pimienta,
harina

Para el caldo:
1 zanahoria mediana
1 patata grande
1 pimiento dulce
1 cebolla mediana
1 tomate
aceite vegetal para freír,
verdor

:

Es mejor pelar las verduras con antelación para que solo quede troceadas. Ponemos al fuego una olla de agua para sopa, de unos 1,5 litros, dejamos que hierva.

Mezcle la carne picada, la cebolla finamente picada, 1 huevo y el arroz seco. Sal pimienta.

Amasamos bien la carne picada y esculpimos albóndigas, enrollamos las albóndigas en harina,

y freír en aceite vegetal por varios lados. Coloque las albóndigas en agua hirviendo.

Cortar las zanahorias en tiras, sofreír ligeramente en el aceite que sobró de las albóndigas. Cortar el pimiento, añadirlo a las zanahorias. Picar la cebolla, ponerla en la misma sartén, freír por otros 3 minutos. La olla de sopa está lista.

Corta las papas en cubos, échalas a la sopa 10 minutos después de las albóndigas.

Después de 5 minutos, enviamos la fritura a la sopa,

y tomate finamente picado o una cucharada de pasta de tomate. Sal, pimienta al gusto. Cubra con una tapa, cocine por otros 5 minutos, apague y sin abrir la tapa, déjelo hervir a fuego lento durante al menos media hora.

La sopa es rica y abundante. Servir con crema agria y hierbas.

La sopa con albóndigas es una buena solución cuando quieres cocinar una sopa de carne abundante y rica en el menor tiempo posible. ¡Y este es precisamente el caso cuando el primero puede convertirse en el segundo al mismo tiempo!

¿Qué es exactamente tan buena sopa con albóndigas? Las albóndigas, como le queda claro a cualquier persona que haya ido alguna vez a una guardería, se trata de albóndigas de carne picada, pollo o pescado. Este plato está presente en muchas cocinas de la comunidad mundial, difiere en la fórmula (por ejemplo, agregando arroz, pan, galletas, cebollas, condimentos, huevos a la carne picada), método de cocción (asado, horneado, al vapor, guisado en salsa), así como el nombre, así, por ejemplo, en Sicilia, el arroz se agrega a las albóndigas, se fríen y se llaman "arancini". Falafel es famoso en el Medio Oriente: albóndigas fritas hechas con garbanzos. A menudo, las albóndigas se confunden con las albóndigas: las albóndigas extremas generalmente se cocinan en tamaños pequeños, sin la adición de verduras y cereales, y se cocinan simplemente en caldo y no guisadas en salsa.

Para una sopa con albóndigas picadas, se crean bolas, se hierven en agua, se salan, se sazonan. Después de la preparación, se retiran las albóndigas, se filtra el caldo y luego se hierven las verduras para hacer sopa con albóndigas. Las verduras también se pueden agregar a las albóndigas tan pronto como suban y se hiervan juntas. En algunas recetas, el arroz para carne picada sobre albóndigas se precocina hasta la mitad de la cocción. Al servir, la sopa con albóndigas se puede decorar con hierbas y crema agria.

recetas de cocina

Hay muchas recetas diferentes de sopa de albóndigas. Esta sopa es ligera y muy sustanciosa. Le gustan los adultos y los niños. El plato siempre puede ser variado. Por ejemplo, en lugar de papas, agregue arroz o cebada. Se obtiene una sopa inusual con trigo sarraceno. Los editores del sitio "Recetas rápidas" han preparado para usted las recetas más deliciosas para preparar este plato.

Sopa de albóndigas con arroz

A primera vista, las albóndigas y las albóndigas son lo mismo, pero aún hay una diferencia. El pan fresco, las hierbas y los condimentos ciertamente se agregan a las albóndigas y se hierven en agua o caldo. Los cereales se agregan a la carne picada para albóndigas, huevos, cebollas, verduras, las albóndigas se fríen. Cocinaremos sopa con albóndigas, y además con arroz.

Ingredientes

• trescientos g de carne picada de cerdo con ternera,
• una bombilla mediana
• un huevo,
• 1/3 taza de arroz
• sal,
• pimienta,
• una zanahoria mediana
• una patata grande
• un pimiento dulce
• una bombilla mediana
• un tomate,
• aceite vegetal para freír,
• verdor

Ingredientes:

Es recomendable pelar las verduras con antelación, de forma que solo quede cortarlas. Ponemos al fuego una olla de agua para sopa, de unos 1,5 litros, dejamos que hierva. Mezcle la carne picada, la cebolla finamente picada, 1 huevo y el arroz seco. Sal pimienta.

Amasamos bien la carne picada, luego moldeamos las albóndigas, las enrollamos en harina y luego las freímos en aceite vegetal por varios lados. Colocamos las albóndigas en agua hirviendo. Cortar las zanahorias en tiras, sofreír ligeramente en el aceite que sobró de las albóndigas. Cortamos el pimiento, lo añadimos a las zanahorias. Cortamos la cebolla, en la misma sartén, sofreímos durante otros tres minutos. La olla de sopa está lista.

Cortamos las papas en cubos, las echamos a la sopa diez minutos después de las albóndigas. Después de cinco minutos, enviamos el asado y un tomate bien picado o una cucharada de masa de tomate a la sopa. Sal, pimienta al gusto. Cubra con una tapa, cocine por otros 5 minutos, apague y, sin abrir la tapa, déjelo hervir a fuego lento durante al menos media hora. La sopa sale espesa y espesa. Servir con crema agria y hierbas.

Sopa de verduras con albóndigas (con sorpresa)

Ingredientes

• picada de ternera+pollo-400 gr
• queso procesado "amistad" -1pc
• cebolla-2pcs
• zanahorias - 1 pieza
• calabacín - 1 pieza
• aceite vegetal – 1 cucharada.
• pimiento dulce-1pc
• papas – 3 piezas medio
• sal al gusto
• perejil-30 gr

Cocinando

Prepare todas las verduras, lave, pele, corte las papas, los pimientos y el calabacín en cubos. Ponga las papas en una cacerola, sal y ponga en la estufa. Freír la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté dorada y agregarle zanahorias, freír las zanahorias hasta que estén blandas.

En carne picada, picar finamente la cebolla. Enrolle las albóndigas, cuente cuántas resultarán, corte el queso procesado en la misma cantidad de piezas.

Prepara los calabacines y pica el perejil. Cuando las patatas hiervan, retira la espuma y añade las albóndigas a la sopa. Hervir durante unos minutos, quitar también la espuma, agregar el calabacín, el pimiento dulce, las cebollas fritas y las zanahorias por último y cocinar hasta que estén tiernos. Agregue el perejil, revuelva y apague la estufa.

Sopa china de gambas con albóndigas

Esta sopa es muy diferente a todas las anteriores. En primer lugar, afecta la composición de las albóndigas.

Ingredientes:

para albóndigas

• doscientos gr. camarón,
• unos cien gr. lomo de bacalao,
• almidón - cuatro cucharaditas,
• salsa - de tres a cinco gotas,
• clara de huevo,
• sake o vino - una cucharadita.

para una tortilla

• un huevo,
• mirin,
• sal.

Cocinando

Todos estos ingredientes para las albóndigas se deben picar en una licuadora, luego de todo lo que sale, formar cuatro albóndigas grandes. Al vapor o, si hay opción, al baño maría. Esta etapa se completa. A continuación, pasamos a hacer una tortilla. Este es un matiz adicional que te hace notar la singularidad de esta sopa.

Batir el huevo, agregarle mirin y sal, freír en una sartén caliente por ambos lados. No exagere, pero al mismo tiempo debe hervirlo para que no se desenfoque y tampoco se deshaga. Tan pronto como la tortilla esté completamente lista, es necesario cortarla en tiras largas (de unos 15 a 20 cm cada una). Enfríalas durante cinco minutos y ata las tiras que salen con nudos.

Para preparar el caldo, necesitas un poco menos de 1 litro de agua, que debes hervir.

En agua hirviendo, agregue sake (o vino), salsa de soya y sal. Todo está listo. Solo queda recolectar todos los componentes en un plato. Ponemos albóndigas hervidas en los platos, luego atamos nudos y les echamos el caldo. Para decorar el plato al decorar la mesa, se agrega una pluma de cebolla verde a la sopa china. Para lograr el resultado deseado, deben remojarse durante al menos 5 minutos en un recipiente aparte con agua fría.

Delicada sopa de queso con albóndigas

El más delicioso, tierno, satisfactorio, fragante. Puedes dibujarlo durante mucho tiempo. Pero lo mejor es tomarlo y probarlo usted mismo. Entonces, sin palabras inútiles, ¡pruébalo!

Ingredientes:

• Cerdo - doscientos g
• Carne de res - doscientos g
• Arroz - media pila.
• Cebolla (una para carne picada, otra para freír) - dos piezas
• Zanahoria - una pieza
• Huevo de gallina - una pieza
• Patatas - cuatro piezas
• Queso procesado - doscientos g
• Crema - doscientos ml
• Verdes - un manojo.
• Ajo - dos dientes.
• Especias (sal, pimienta negra molida) - opcional

Cocinando

Cocine el arroz hasta que esté listo. Giramos la carne y una cebolla en una picadora de carne. Sal, pimienta al gusto. Como debe ser, mezclar, batir. Tiramos la carne picada para que descanse. Limpiamos las patatas y las cortamos en un cubo mediano, lo llenamos de agua, un poco más de la mitad del cazo, y lo ponemos al fuego.

Todos los ingredientes están calculados para hacer sopa en una cacerola de cinco litros.

Picamos la cebolla en medio aros o en un cubo, las zanahorias, en un círculo o frotamos con un rallador, como desee. Freír en aceite vegetal hasta que esté cocido, agregar el ajo picado (se deja pasar por la prensa).

Tan pronto como hierva la humedad en la sartén, tiramos nuestro asado allí. Salamos, pero un poco, porque en el futuro agregaremos queso y, en la mayoría de los casos, es salado. Es más seguro agregar sal más tarde que salar demasiado y arruinar todo.

Agregue el huevo a la carne picada, mezcle bien. Formamos albóndigas. Nos quedamos dormidos albóndigas en la sopa. ¡Nos estamos preparando, pero aún no estamos en el camino! Después de que suban las albóndigas, agregue el queso fundido, rallado o cortado en cubos pequeños (para que el queso se ralle fácilmente, se recomienda ponerlo en el refrigerador con anticipación).

Tan pronto como el queso se derrita en la sopa, mezcle la sopa suavemente, agregue la crema. Pruebe la sopa de sal y agregue si es necesario. Cocinamos la sopa durante quince minutos, agregamos verduras picadas, apagamos. Eso es todo. ¡Buen apetito!

Sopa georgiana con albóndigas

Esta receta de sopa con albóndigas está relacionada con la cocina nacional georgiana y se llamaba “Gupta”. Hay muchas opciones de cocina para tal plato. Nos gustaría ofrecerle nuestra solución. El plato sale sabroso, satisfactorio y, gracias a la adición de condimentos, fragante.

Ingredientes

• quinientos g de carne picada;
• tres litros de agua;
• medio vaso de arroz;
• dos bombillas;
• una zanahoria;
• un pimiento morrón;
• un huevo;
• una calle yo pasta de tomate;
• de tres a cuatro dientes de ajo;
• un manojo de cilantro y perejil;
• sal, pimienta negra molida.
• dos o tres hojas de laurel;
• una cucharadita lúpulo-suneli;
• aceite vegetal.

Cocinando

Moler la cebolla pelada, la mitad de las verduras, así como la pimienta búlgara pelada de las semillas en una licuadora o pasar por una picadora de carne. Agregue la masa vegetal liberada, así como el arroz a la carne picada, revuelva. Agregue el huevo a la carne picada, agregue un poco de sal y amase hasta que quede suave. Saque las bolas de carne picada - albóndigas.

Lleve el agua a ebullición, ponga las verduras restantes cuidadosamente picadas. Deja caer las albóndigas en el agua. El agua debe cubrir las albóndigas con unos tres dedos. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine el arroz y las albóndigas hasta que estén completamente cocidos. La sopa debe ser espesa, agregue más agua si es necesario.

Para preparar la fritura, ponga las zanahorias ralladas en una sartén con aceite vegetal caliente, cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que estén blandas, luego agregue la pasta de tomate, revuelva y apague el gas. Agregue el ajo pasado por la prensa, la pimienta negra rallada, el lúpulo suneli, las hojas de laurel al asado, luego revuelva. Cuando las albóndigas, así como el arroz, estén listas, ponga la fritura en la sopa, agregue sal.

Cocina la sopa durante otros cinco minutos y pruébala. En caso de que queráis que el plato quede más picante, podéis añadir un poco más de pimienta molida, ajo machacado y especias. La sopa apetitosa, abundante y fragante con albóndigas está completamente lista.

Antes de comenzar a cocinar sopa, debe leer los consejos de chefs experimentados:

• si agrega un poco de manteca de cerdo al hígado, las albóndigas quedarán jugosas y suaves;
• las cebollas se pueden poner en el caldo en la cáscara, luego la sopa adquirirá un tono dorado;
• el hígado o la carne picada no solo se pueden pasar por una picadora de carne, sino también batir con una licuadora, luego las albóndigas tendrán la textura suave deseada.

A los niños les gustará especialmente la opción con galletas. ¡Sopa saludable a partir de ahora comerán con mucho gusto!