¿Cuánto tiempo se tarda en hervir la leche condensada en lata y cómo hacerlo correctamente? Cuánto tiempo cocinar la leche condensada en una lata: instrucciones paso a paso Cómo cocinar correctamente la leche condensada en una lata de hierro

La leche condensada en un frasco se hierve para que se vuelva más cremosa, menos empalagosa, su consistencia se vuelva más espesa y su color se vuelva más oscuro. Esto en sí mismo es más sabroso, pero muchas recetas de postres (panecillos, pasteles y pasteles) requieren leche condensada espesa, hervida. Es razonable preguntar: ¿Quizás sea más fácil comprar leche condensada hervida en una tienda? Respondemos: siempre es mejor cocinar leche condensada probada en casa que soportar almidón, aceite vegetal y una consistencia dudosa en la leche hervida comprada en la tienda. Además, puedes cocinar 4-5 latas de leche condensada a la vez y disfrutarla durante varios meses. Si no tiene tiempo suficiente para cocinar la leche condensada, los métodos de cocción rápidos le ayudarán.

¿Cómo cocinar leche condensada en casa?
La base de la leche condensada (leche y azúcar) se encuentra en casi todos los hogares. Para 200 mililitros de leche entera, tomar 200 gramos de azúcar y hervir durante 15 minutos, para obtener más cremosidad se puede añadir un trozo de mantequilla. Todavía existen formas de hacer leche condensada en casa.

¿Cómo cocinar rápidamente leche condensada en el microondas?
Si necesitas leche hervida, pero no tienes tiempo para cocinar, puedes recurrir a un método de cocción exprés: vierte la leche condensada en un recipiente de cristal para microondas, pon el microondas a potencia alta (800 W) y deja que el cocinero de leche condensada - 4 veces durante 2 minutos, pausa cada vez y revuelve la leche condensada., comprobando la consistencia cada vez.

¿Cuánto tiempo cocinar la leche condensada en una olla a presión?
Cuece la leche condensada en olla a presión durante 12 minutos: agrega agua fría, una lata de leche condensada y deja enfriar después de cocinar sin abrir la válvula.
Cómo dejar la leche condensada blanca durante la cocción
Para espesar la leche condensada hasta que se estabilice, pero quede blanca, cocínala en agua muy baja durante 4 horas.

La leche condensada es un producto favorito que se puede consumir cruda o hervida. La primera leche condensada fue inventada por el especialista culinario Nicolas Appert, un francés que en 1810 descubrió que el jugo hervido en latas tiene la capacidad de conservar su sabor, color, aroma y consistencia durante mucho tiempo.

Pero el francés no se limitó a esa investigación. Descubrió que la leche se almacena en latas selladas durante mucho tiempo y, cuando se hierve, las latas no explotan. El invento fue patentado recién en 1856, pero ya por un estadounidense. Ocho años después se inauguró en Estados Unidos la primera planta de producción de leche en latas.

En su país natal, el producto se obtuvo en Orenburg, en una fábrica donde se colgaba de una lata una etiqueta azul y blanca, conocida por muchos desde la época soviética. Ya en aquellos días, las amas de casa sabían exactamente cómo cocinar leche condensada en latas.

¿Cuánto tiempo cocinar la leche condensada en un frasco?

Si se almacena leche con un contenido de grasa del 8% en un frasco, será necesario cocinar la leche condensada durante 1,5 a 2 horas a fuego medio. Al mismo tiempo, la leche condensada con mayor contenido de grasa (8,5%) se somete a una ebullición más prolongada: de 2 a 2,5 horas. Durante este período, es necesario asegurarse constantemente de que el agua cubra completamente el frasco.

Cómo cocinar leche condensada

Receta normal

1. Vierte agua en una cacerola y prende fuego.
2. Sumerja el frasco en el agua para que el líquido cubra completamente el producto.
3. El agua debe hervir. Después de esto, debes reducir el gas para que el agua continúe hirviendo lentamente en la olla.
4. Deberá agregar agua mientras cocina.
5. El frasco deberá enfriarse en el agua.

en un frasco de vidrio

También hay un producto "en vidrio" en los estantes de las tiendas. También puedes verter en un tarro de cristal tanto producto como necesites. Este método le permitirá no solo obtener leche condensada hervida, sino también controlar el proceso de cocción.

1. La leche condensada se vierte en un frasco de vidrio.
2. Coloca un frasco en una cacerola, vierte agua para que llegue al nivel de la leche condensada en el frasco.
3. Coloca la cacerola al fuego y espera a que hierva el agua.
4. El fuego se reduce al mínimo.
5. El producto debe cocinarse durante 3,5 horas. No es necesario remover el producto durante la cocción.
6. Cada 20-30 minutos agregue agua a la sartén.
7. El frasco se enfría gradualmente en agua caliente.

en el microondas

1. Primero se vierte el producto en un recipiente adecuado.
2. Los platos se colocan en el horno microondas.
3. Cuece la leche condensada en el microondas a máxima potencia durante un cuarto de hora.
4. Cada 1-2 minutos será necesario mezclar bien la masa.

• Para evitar que el frasco se hinche durante la cocción y que la leche que contiene se cuaje, es necesario controlar constantemente la temperatura, así como el nivel del agua. Un fuerte sobrecalentamiento del agua es inaceptable.
• La leche condensada hervida tiene un color caramelo o chocolate. Para obtener una mezcla espesa y un tono oscuro agradable, el producto debe cocinarse durante menos de 3 a 3,5 horas.
• El contenido calórico de la leche condensada hervida es el mismo que el de un producto enlatado.
• Para elegir el producto correcto en un frasco, es necesario estudiar la composición del producto. En la leche condensada solo se puede utilizar grasa láctea. Si la etiqueta también indica grasa vegetal, entonces el producto ya contiene almidón, lo que invariablemente estropea el sabor de la leche condensada.

Receta para hacer tartas de queso con leche condensada hervida.

• Leche condensada (temporal) – 1 lata;
• Requesón – 0,5 kg;
• Sémola – 8 cucharadas;
• Azúcar – 3-4 cucharadas.

1. Se mezclan sémola, azúcar y requesón.
2. Con las manos mojadas, forme pequeños pasteles con la masa.
3. En el medio del pan plano se coloca el relleno: leche condensada hervida. Tendrás que cubrir la parte superior con otro bizcocho.
4. Se forma una tarta de queso completa y se enrolla en harina.
5. Calentar una sartén, verter aceite de girasol.
6. Freír las tartas de queso en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

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Todo el mundo recuerda la leche condensada de la infancia. ¿A quién no le encanta este dulce que se puede añadir al café, al té, a varios postres o simplemente comer con una cuchara? Y entonces todos conocieron la receta de la leche condensada hervida. Por supuesto, las tiendas modernas venden leche condensada hervida. Pero en cuanto a su sabor, no se puede comparar con la leche condensada hervida en casa. ¿Sabes cocinar leche condensada en un frasco?

Secretos para hacer leche condensada hervida en casa.

La deliciosa leche condensada hervida casera es un manjar maravilloso y una base excelente para preparar el relleno de tartas, pasteles, nueces, gofres y otras delicias dulces. Sin embargo, a veces pueden surgir dificultades al cocinar leche condensada: la lata explotará o estallará, o la leche se cocinará demasiado o, por el contrario, permanecerá líquida. Para evitar sorpresas desagradables, es necesario conocer algunos secretos para preparar leche condensada hervida en casa.

¿Cómo garantizar la seguridad al preparar leche condensada hervida?

Mucha gente ha oído que la leche condensada puede explotar cuando se cocina. Es cierto. Si está en la cocina en este momento, puede sufrir quemaduras graves. Es bueno que la leche condensada caliente no te manche la cara. En el mejor de los casos, sólo tendrás que raspar la leche condensada de las paredes y el techo. Naturalmente, esta leche condensada hervida no es apta para el consumo. Por lo general, una lata de leche condensada ya preparada estalla cuando empiezas a enfriarla. El contenido se vierte en una cacerola con agua o en un fregadero y muchas horas de trabajo se van por el desagüe.

Para evitar que la leche condensada explote o reviente durante la cocción, recuerda:

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una lata de leche condensada?

El tiempo de cocción de la leche condensada hervida casera depende del contenido de grasa de la leche y del resultado que se quiera conseguir.

• la leche condensada con un contenido de grasa del 8-8,5% se hierve durante una hora y media a dos
• La leche condensada con un contenido de grasa superior al 8,5% se hierve durante dos o dos horas y media o más, es decir, cuanto más grasa es la leche, más tiempo se tarda en cocinarse.
• después de 1 hora de cocción, la leche condensada tiene una consistencia líquida y un color beige derretido
• después de 2 horas de cocción la consistencia es medianamente espesa, el color es marrón pálido
• Después de 3 horas de cocción, la leche condensada se vuelve muy espesa y el color se derrite.
• Después de 4 horas o más de cocción, la leche en el frasco se volverá espesa, como un caramelo, y adquirirá un color chocolate.

¿Qué otras reglas existen para preparar leche condensada hervida?

Hay algunos secretos más, cuyo conocimiento le ayudará a preparar una deliciosa leche condensada hervida.

Cómo cocinar leche condensada en un frasco cerrado.

En un frasco cerrado, la leche condensada se puede cocinar de dos maneras: en una cacerola y en una olla a presión. Ambos métodos toman aproximadamente el mismo tiempo, pero si usa una olla a presión, su participación en la cocción se limitará a solo unos minutos. Así que el segundo método es genial si, por ejemplo, vas a salir de casa y no puedes vigilar la cocción de la leche condensada durante varias horas.

Leche condensada hervida en una cacerola

Necesitará:

• lata de leche condensada
• cacerola grande con tapa
• tetera o cacerola con agua hirviendo para agregar agua

Instrucciones paso a paso:

Leche condensada hervida en olla a presión.

Necesitará:

• lata de leche condensada
• olla a presión

Instrucciones paso a paso:

Cómo cocinar una lata abierta de leche condensada.

La leche condensada abierta también se puede cocinar de dos formas: en el microondas y al baño maría. El primer método es el más rápido, la leche condensada estará lista en 20-25 minutos, pero tendrás que retocar mucho. El segundo método tarda aproximadamente de 4 a 5 horas. Ambas opciones son adecuadas si necesitas un poco de leche condensada hervida y no una lata entera. Además, a muchas personas les gusta que en ambos casos se pueda controlar el grado de preparación de la leche condensada durante su cocción.

Leche condensada hervida en el microondas.

Necesitará:

• leche condensada
• recipiente hondo para cocinar en microondas
• cuchara con mango largo para remover la leche
• microonda

Instrucciones paso a paso:

Leche condensada hervida al baño maría.

Necesitará:

• leche condensada
• cacerola pequeña con tapa
• cuchara con mango largo para revolver la leche condensada
• Cacerola más grande para baño maría.
• una tetera o cacerola con agua hirviendo para agregar agua

Instrucciones paso a paso:

Como puedes ver, puedes cocinar leche condensada en casa utilizando todos los métodos descritos anteriormente. Lo principal es seguir ciertas reglas para que la lata de leche condensada no explote. La leche condensada hervida también se puede utilizar para preparar diversos postres. Prueba a hacer un delicioso pastel "

A la gente le gusta mucho la leche condensada hervida desde la época de la Unión Soviética. Se utiliza como relleno para pastas choux, tubos, tartas, etc. Este producto es bastante asequible, por lo que puedes comprarlo en todas las tiendas. Sin embargo, la leche condensada cocinada en casa es mucho más sabrosa. Por eso, en este artículo hablaremos de cuánto tiempo se debe cocinar la leche condensada en un frasco y cómo hacer todo correctamente.

Tiempo necesario para cocinar la leche condensada.

Recuerde, cuanto más grasa sea la leche, más tardará en cocinarse la leche condensada. En consecuencia, cuanto más grasa sea la leche condensada, más calorías contendrá. Entonces los tiempos son los siguientes:

• La leche con menos del 8% de contenido de grasa tardará entre una hora y media y dos horas en cocinarse..
• Si el contenido de grasa de la leche es superior al 8%, el tiempo de cocción será de dos horas y media aproximadamente..

¿Cuánto tiempo se debe hervir la leche para que la leche condensada se dore?

Muchas personas, cuando comen leche condensada, no obtienen tanto placer culinario como estético. Se trata de su hermoso color marrón brillante. Pero para "pintar" la dulzura de este color, debes esforzarte mucho. Entonces, los costos de tiempo son los siguientes:

• 1 hora de cocción: la leche condensada adquirirá un tinte beige.
• 2 horas de cocción: su color será ligeramente marrón y la masa se volverá mucho más espesa.
• 3 horas de cocción: la leche condensada se volverá muy espesa y de color marrón brillante.
• 4 horas de cocción: la leche condensada se espesará hasta un estado semisólido y se volverá casi negra.

Una pequeña historia

El descubrimiento de un dulce tan maravilloso como la leche condensada se lo debemos a un francés llamado Nikkol Appert. En 1810 elaboró ​​la primera leche condensada. También fue él quien se dio cuenta de que si se sumerge un frasco de vidrio en agua hirviendo y se mantiene allí durante mucho tiempo, no explotará a menos que haya un cambio brusco de temperatura. Gracias a este descubrimiento empezó a aparecer leche condensada en latas. Pero el propio Niccol no patentó su descubrimiento; un americano lo hizo por él en 1856. La primera planta de producción de leche condensada del mundo se construyó en Estados Unidos. A la gente le gustó tanto este producto que lo compraron literalmente inmediatamente después de su lanzamiento en las tiendas.

El auge comercial continuó hasta que las amas de casa aprendieron a cocinar leche condensada por su cuenta. Para preparar una deliciosa leche condensada, debes elegir el ingrediente principal correcto: la leche.

Etapa preparatoria

Reglas para elegir la leche:

• La leche no debe contener ningún aditivo químico. La opción ideal se considera la leche casera, pero si dudas de que el vendedor sea concienzudo, es mejor ir a lo seguro y llevarte un producto comprado en la tienda. El paquete de leche comprado en la tienda debe estar marcado como "GOST".
• Asegúrate de que el producto que compres sea fresco.
• La leche que se utilizará en la receta de leche condensada hervida debe ser de tu agrado. El sabor de la leche condensada depende directamente del sabor de la leche.
• Si el embalaje del producto está arrugado o sucio, deséchalo y elige otro. Los envases sucios y arrugados no garantizan que no entren bacterias dañinas en la leche.

Entonces, una vez seleccionada la leche, se debe preparar el frasco. Para hacer esto necesitas:

• Moja el frasco con agua hasta que la etiqueta de papel se despegue del vaso.
• Enjuague bien el frasco. Debe estar perfectamente limpio.
• Si no se ha eliminado todo el pegamento de la superficie, utilice lana de acero.

Proceso de cocción

Vale la pena señalar que el proceso de preparación de la leche condensada es bastante laborioso, ya que el líquido en el recipiente se evapora todo el tiempo y es necesario agregarlo cada vez. Para que el proceso de cocción sea más cómodo, es necesario coger una cacerola bastante profunda. Vierta más leche de la que pide la receta, ya que una cantidad bastante grande se evaporará durante la cocción.

Mientras la leche hierve y se evapora, se debe agregar nuevo líquido. Se recomienda agregar agua caliente. Entonces, comencemos a preparar el manjar:

• El frasco lavado debe colocarse en el fondo de la cacerola y llenarse con agua.
• Coloque la sartén en la estufa y suba el fuego a alto. Hay que esperar a que hierva.
• Cuando la leche hierva, reduce el fuego.
• Es necesario retirar el frasco y enfriarlo en agua fría. Simplemente no lo pongas en agua fría inmediatamente después de sacarlo de la sartén caliente, o explotará.

Cocina la leche condensada por el tiempo requerido. Una vez que se haya enfriado un poco, puedes comerlo.

Una multicocina es un excelente aparato de cocina que facilita mucho la vida de muchas amas de casa. También puedes cocinar leche condensada en él, pero esto debe hacerse de acuerdo con todas las reglas, de lo contrario la lata podría explotar en el aparato.

• Primero se debe cubrir el fondo de la multicocina con un tapete de silicona, sobre el cual se coloca un frasco lleno de leche.
• Llena la multicocina con agua para que no llegue a 1 cm del borde de la jarra.
• Cierre la tapa del dispositivo y active el modo "Ebullición".
• Cuando el agua del dispositivo hierva, cambie el modo a otro, "Extinción". Cocina la leche condensada durante 2 horas.
• Cuando haya pasado este tiempo, abre la tapa de la multicocina y deja que el frasco se enfríe.

Asegúrate de comprobar que no haya grietas ni daños antes de llenar la lata con leche, ya que esto podría provocar que explote. Pero muchas amas de casa todavía temen que la lata explote, por eso se niegan a cocinar leche condensada en casa. De hecho, si sigues todas las reglas del proceso, esto no sucederá.

Si revisó el frasco en busca de grietas y daños y no encontró ninguno, no se apresure a comenzar a cocinar de inmediato. Hay algunos consejos más para preparar el frasco adecuado:

• Todo el proceso de preparación del frasco debe ser bajo el agua. Por lo tanto, se agrega agua a la olla durante las 2 horas completas. Si el frasco se calienta a altas temperaturas sin agua, seguramente explotará.
• Para evitar el contraste de temperatura, vierta agua hirviendo en el recipiente, no sobre el frasco, sino a lo largo de las paredes.
• Bajo ninguna circunstancia se debe arrugar el frasco.

Video sobre cómo cocinar leche condensada.

A pesar de que muchas amas de casa saben aproximadamente cuánto tiempo cocinar la leche condensada en una lata, no siempre siguen las reglas de preparación del producto. Esto suele provocar accidentes, cuyas consecuencias hay que limpiar de las paredes en unas pocas horas. De hecho, cocinar este manjar, tan querido por muchos y utilizado activamente en repostería, no es tan difícil.

Hoy en día, la leche condensada no sólo se hierve en un cazo. Ahora bien, esto se puede hacer en una olla de cocción lenta, una olla a presión o un microondas. Si es necesario, existen opciones para preparar un producto ya abierto. Por supuesto, ni siquiera es necesario descubrir cómo cocinar correctamente la leche condensada, porque hoy en día se vende ya preparada. Pero la práctica demuestra que el producto más delicioso sigue siendo el que se cocina con tus propias manos en una lata.

¿Cómo elegir la leche condensada adecuada para hervir?

Se debe prestar especial atención al proceso de elección de la leche, de lo contrario todos los esfuerzos pueden resultar en vano. La duradera popularidad del producto ha obligado a algunos fabricantes a intentar ahorrar dinero en su producción. A veces, incluso en una tienda se puede comprar una falsificación real que, después del tratamiento térmico en una olla de cocción lenta o en el microondas, se convierte en una mezcla de sabor desagradable y peligrosa para la salud.

Para evitar que esto suceda, a la hora de comprar leche condensada debes prestar atención a los siguientes puntos:

• Nombre del producto. Para cocinar, y simplemente consumirla en su forma original, es mejor tomar "leche condensada con azúcar", se permite agregar la palabra "entera". Todas las demás variaciones indican que el producto no está preparado según las normas y probablemente contiene aromas o ingredientes a base de hierbas.
• Marcado estándar de producción. La mejor opción es el marcado GOST. También existe la marca TU, pero indica la presencia de componentes vegetales en cantidades significativas, lo que en este caso no es bienvenido.
• Periodo de validez de la leche. Si supera un año, se garantiza la presencia de conservantes. Esto en sí mismo es malo, tampoco está claro cómo reaccionará la masa al hervirla en un microondas, una multicocina o algún otro tipo de procesamiento.
• Marcado en la tapa de hojalata. Es bueno si no se aplica, sino que se elimina y desde el interior. El primer lugar en la inscripción debe ser la letra M y cuatro números. El tercero y el cuarto deben ser 76, lo que indica un producto de alta calidad.

Consejo: Independientemente de si planeas cocinar leche condensada o usarla en su forma pura, no debes llevar el producto envasado en bolsas de plástico. La leche condensada real solo puede estar en una lata de hierro. Es este embalaje el que permite conservar el producto el mayor tiempo posible, en cuya elaboración no se utilizaron aditivos nocivos.

• Calidad del embalaje. La presencia de astillas, signos de deformación o grietas es inaceptable.

No es necesario centrarse en el coste del producto. Un precio alto no siempre indica el nivel de calidad requerido, pero un precio bajo no siempre indica que el vendedor, por alguna razón, está tratando de deshacerse rápidamente del producto. Lo principal es que la leche condensada cumple con todos los requisitos enumerados anteriormente.

Reglas básicas para preparar el producto.

Antes de cocinar leche condensada en casa, debes tener en cuenta una serie de puntos. Esto es especialmente cierto para aquellas amas de casa que no se arriesgan a utilizar métodos para preparar la masa en una olla de cocción lenta, una olla a presión o un microondas.

1. No se necesita más de una hora para obtener una composición de color marrón suave y todavía bastante fluida. Se obtiene un producto oscuro, espeso y rico después de 3,5 horas de cocción. Dependiendo de cuánto tiempo cocines la leche condensada, no solo cambia su color y consistencia, sino también su sabor. La composición envejecida rara vez se usa directamente como alimento, generalmente se usa para hacer cremas.
2. Si el líquido se evapora durante el proceso de cocción, es necesario reponerlo. Además, para ello sólo se utiliza agua caliente, de lo contrario es posible que se produzca una explosión.
3. Una vez mantenido el tiempo requerido, no es necesario apresurarse a abrir la leche condensada hervida. Es mejor dejarlo en la misma agua hasta que se enfríe por completo. Entonces el frasco no se cerrará de golpe al abrirlo y la leche en sí quedará más sabrosa.
4. Antes de cocinar leche condensada en un frasco mediante cualquiera de los métodos posibles, conviene leer su composición. La consistencia óptima del producto es posible si el contenido de grasa de la leche es del 8%.

Una vez seleccionada la leche condensada y estudiados todos los secretos del proceso, es necesario proceder directamente a hervirla. Puedes hacer esto en casa de varias maneras.

Método tradicional de hervir leche condensada y utilizar una multicocina.

Cocinar leche condensada en una cacerola es bastante sencillo. Debe colocar el frasco sin etiqueta de costado en el recipiente seleccionado y llenarlo con agua fría. Coloque la estructura a fuego alto y hierva el líquido. Luego reduce el fuego al mínimo. Después de eso, solo queda mantener la composición el tiempo que sea necesario, controlando el nivel del agua en la olla. Si después de un tiempo el color del agua del frasco cambia o se detecta una fuga, se debe detener la manipulación inmediatamente.

Para preparar leche condensada en una multicocina se deben completar las siguientes etapas de trabajo:

• Retire la etiqueta de la lata y limpie la superficie de la plancha con una esponja húmeda. Forre el recipiente del aparato con un paño para evitar rayones en la superficie antiadherente.
• Colocamos el frasco en el fondo o lo colocamos de lado. Llénalo con agua justo por encima del frasco, pero por debajo del máximo permitido para el recipiente.
• Es bueno que la multicocina tenga una válvula de liberación de vapor. Es necesario cerrarlo, entonces el agua prácticamente no se evaporará.
• Lleve el agua a ebullición utilizando el modo "Freír" o "Hervir". Luego cierre la tapa del dispositivo, configure el modo "Multicocina" o "Guisado" (la temperatura en la multicocina debe mantenerse entre 100-105ºС).

Contrariamente a la creencia popular, no se puede cocinar leche condensada muy rápidamente en una olla de cocción lenta. Aquí también tendrás que dedicar al menos 2-3 horas para obtener una masa espesa y rica.

¿Cómo se puede cocinar una lata ya abierta?

Si la leche condensada está en una lata abierta accidentalmente o se compró en una bolsa, no será posible cocinarla en una olla a presión, cacerola o multicocina. Tendrás que hacerlo en el microondas o utilizar el principio del baño maría. Así es como se vería la segunda opción:

• Vierte la leche en un frasco de vidrio, pero no lo llenes al máximo. Coloque una servilleta de tela en el fondo de la cacerola de agua y coloque encima una lata de leche condensada 9 para asegurar un calentamiento uniforme). Llena la cacerola con agua para que su nivel supere el nivel de leche condensada en el frasco.
• Simplemente cubra el frasco con una tapa y no lo atornille. Lleva el agua a ebullición y reduce el fuego a bajo. Nos aseguramos de que el nivel del agua nunca baje del nivel de la leche condensada, esto está plagado de estallidos o explosiones.

Con este enfoque, ni siquiera es posible actuar a tiempo, sino simplemente controlar el estado del producto. A pesar de que, en teoría, esta técnica de procesamiento se puede realizar en una multicocina, no vale la pena arriesgar el dispositivo.

Procesar leche condensada en olla a presión y microondas

Una ventaja innegable de utilizar una olla a presión es el hecho de que no es necesario controlar constantemente el proceso de preparación de la leche condensada. Pero no creas que este método acorta el tiempo de preparación de la golosina. La técnica de manipulación es la siguiente:

1. Colocamos el tarro con el producto en la olla a presión, lo llenamos de agua, sin superar el nivel máximo permitido para el aparato.
2. Bajamos la tapa, arrancamos el dispositivo, después de que hierva el agua esperamos solo 15 minutos y apagamos el dispositivo.
3. Ahora solo te queda esperar hasta que el agua se enfríe por completo con la tapa cerrada. Esto tardará aproximadamente entre 2 y 3 horas.

La forma más rápida de cocinar leche condensada hervida es en el microondas. Es cierto que tendrá que controlar atentamente el dispositivo para no perder el momento adecuado o evitar un accidente. Abrimos el frasco, vertemos la leche en un recipiente de material adecuado, no se debe llenar. Hervir el producto durante media hora (la potencia del microondas debe ser de al menos 400 W). Un inconveniente adicional es que cada dos minutos se debe detener el dispositivo y agitar la composición, de lo contrario se quemará. Por otro lado, con este enfoque es posible controlar el estado del producto.

Independientemente de cómo se haya preparado la masa cocida, es necesario evaluar su aspecto, sabor y olor finales. Si, como resultado del procesamiento, la composición tiene un sabor amargo, lo más probable es que esté demasiado cocida o quemada (esto es especialmente típico cuando se hierve en el microondas). Cualquier nota desagradable en el olor indica que originalmente se utilizó un componente rancio. Y la presencia de manchas multicolores indica una baja calidad de la composición, la presencia de ingredientes nocivos o una violación de las técnicas de producción de leche.