Café molido para preparar en una taza. como preparar cafe molido como tomar cafe molido

A veces nuestros deseos no coinciden con las posibilidades. ¿Te despertaste, querías café, pero tenías 0% de fuerza para prepararlo? Ningún problema. Después de todo, el café se puede preparar en una taza.

Cómo preparar café molido– recetas y recomendaciones:

"Método Brasileño Abierto"

• un par de cucharaditas de Arábica;
• 100 ml de agua;
• azúcar al gusto.

Para que la bebida esté lo más saturada posible con aceites de café, debe prepararse con agua hirviendo a 90 grados centígrados. Vierta el azúcar en una taza y vierta los ingredientes secos con agua hirviendo. Cubra con una tapa y déjelo reposar durante unos 5-10 minutos. ¡La bebida de café está lista para beber!

Café en una taza en Varsovia

¿Cómo preparar café molido en una taza estilo Varsovia? En primer lugar, le será útil saber que los granos deben estar finamente molidos; este es un matiz, una condición indispensable para preparar una bebida fuerte y aromática. Prepara los siguientes ingredientes:

• vaso de agua;
• 3 cucharadas de Arábica finamente molido;
• azúcar al gusto.

La temperatura recomendada del agua es de 80 grados centígrados. La bebida de café debe infundirse durante unos 10 minutos debajo de una tapa o platillo. Vierta los ingredientes secos en una taza, vierta agua hervida y enfriada, cubra con una tapa y deje que la bebida se prepare. Tenga en cuenta que los granos pequeños se encontrarán en el café. Para evitar molestias al tomar café, se puede filtrar el líquido con una gasa.

Nota: siempre hierva el agua. Lo ideal es utilizar agua embotellada en lugar de agua del grifo. Es de mejor calidad.

como prepararCafé cubano en una taza

La versión cubana de la preparación de una bebida aromática es famosa por su rico aroma y sabor agrio. Algunas personas agregan unas gotas de ron a la bebida. Si solo necesita calentarse en una fría noche de invierno, esta receta fue creada especialmente para usted. Y para cocinar, debe preparar los siguientes ingredientes:

• un par de cucharadas de azúcar de caña;
• 100 ml de agua;
• 3 cucharadas de café molido;
• una cucharadita de ron.

Vierta el azúcar y el café en un vaso facetado. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes secos. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante unos 10 minutos. Abra una bebida aromática y agregue una cucharadita de ron. ¡Feliz café bebiendo!

Consejo: Mejor antes de cocinar. Los granos recién molidos tienen un efecto beneficioso sobre el sabor de la bebida de café.

Ahora sabemos si suelo. Esta es una versión simplificada de la preparación de tu bebida favorita. Y, por cierto, no todos los amantes del café encontrarán la diferencia entre el café turco y la llamada bebida "flan".

Te desvelamos los secretos para hacer una bebida "flan"

Para maximizar el sabor del café, debe conocer algunas de las complejidades de preparar esta bebida en una taza.

Tenga en cuenta: es importante que los platos estén hechos de cerámica y tengan paredes gruesas.

Consejos de preparación:

1. Los amantes del café aconsejan no ser perezosos y antes de preparar una bebida calentar bien la taza. Para hacer esto, puede ponerlo en el microondas o simplemente verter agua hirviendo sobre él.
2. Para darle a la bebida un olor fragante y un sabor refinado, asegúrese de cubrir el plato con una tapa después de introducir el agua hirviendo.
3. Una vez que se quitan las tapas, revuelva el líquido vigorosamente. Si lo desea, puede pasarlo por una gasa.
4. Sin azúcar - aconsejan los amantes del café. Pero claro, esto es cuestión de gustos. En el café terminado, puede agregar no solo azúcar, sino también leche, crema, bebidas alcohólicas, jarabes dulces.

Si tiene una gran empresa reunida, puede usar una prensa francesa para preparar una bebida. Para hacer esto, 8 cucharaditas de granos molidos, vierta 500 ml de agua hirviendo y déjelo reposar durante unos 5-10 minutos. No olvides prepararte para beber café.

Las propiedades curativas del café natural han sido probadas en repetidas ocasiones. Entre ellos se encuentran la capacidad de limpiar el hígado, restablecer el funcionamiento del corazón y prevenir enfermedades oncológicas graves. Pero además de esto, la bebida vigoriza perfectamente, por lo que hoy le diremos cómo preparar café adecuadamente en un turco. Como siempre, todas las manipulaciones se realizan en casa, la tecnología se describe paso a paso. ¡Empecemos!

Preparar café turco correctamente: "clásico"

Preparar café turco correctamente no es difícil si considera la receta por etapas.

1. Enjuague el cezve, vierta granos de café molidos en él. El cálculo es el siguiente: para 150 ml. el agua filtrada depende de 1 cucharadita de materias primas. Con el tiempo, experimentará y encontrará la proporción perfecta para usted.

2. Si desea obtener una bebida dulce, agregue azúcar granulada a su gusto. Vierta agua, envíe el turco a la estufa. Pon el fuego al mínimo.

3. No mezcle los ingredientes hasta que comiencen a aparecer burbujas alrededor de los bordes del contenido. El agua está tibia, las partículas de granos pueden flotar, derrítalas con una cuchara.

5. Cuando la espuma suba casi hasta el borde, aprovecha este momento y retira el cezve del fuego. En ningún caso, no permita la ebullición intensa.

6. ¡La bebida está lista! Cubrir el cuello de las turcas con un platillo, dejar reposar por 5 minutos. Antes de servir el café, vierta un poco de agua fría en el cezve. Las partículas se asentarán, puedes disfrutar plenamente de la bebida.

¡Importante!

Si está interesado en cómo preparar café correctamente en un turco para obtener la espuma más esponjosa, en casa lo hacen de manera un poco diferente. Cuando la espuma suba casi hasta el borde, retira el aparato de la estufa, deja que se hunda. Vuelva a hacer espuma, retire del fuego. Repita los pasos 4 veces. No dañe la tapa durante el vertido.

recetas de cafe turco

Hay bastantes variaciones sobre cómo preparar café turco correctamente. Puede elegir capuchino, café árabe o turco, bebida láctea, etc.

Capuchino

1. Prepare una bebida de café de acuerdo con el esquema clásico descrito anteriormente. Cubra con un plato o tapa para los turcos, déjelo reposar. Durante este tiempo, cuide la leche.

2. Viértalo en una cacerola, caliente, bátalo en un sombrero espumoso con una batidora o licuadora.

3. Vierta el café en tazas por 1/3 del volumen total. Añade la misma cantidad de leche que quedó en el fondo del bol al batir. Antes de servir, vierta la espuma en la taza. Decora con cacao o canela, ¡pruébalo!

Café con leche

1. La proporción es tal que para 50 ml. la leche se basa en 1 cucharadita de granos de café molido.

2. Vierta la leche en el turco y lleve a 50-55 grados. Agregue café y envíe de vuelta a la estufa.

3. Espere hasta que suba la espuma. Retire la composición, deje caer el sombrero, devuelva el turco al fuego nuevamente. Haz estas manipulaciones dos veces. ¡Listo!

cafe arabe

Antes de continuar con el procedimiento, debe saber cómo preparar café correctamente. Una bebida preparada en un turco en casa adquiere interesantes notas de sabor.

1. Vierta 20 gr. azúcar granulada. Caliente a fuego lento hasta que se forme un caramelo ligero. Vierta agua hirviendo y mezcle bien. Añadir 25 gr. café y una pizca de nuez moscada, sal, canela, cardamomo, clavo.

2. Mezcle bien la composición y cocine hasta que suba la espuma. Retire la bebida del fuego y déjela en el turco por un tiempo para infundir. Vierta en tazas.

cafe de avellanas

Dado que no es difícil preparar café correctamente, se recomienda realizar el procedimiento en un turco. En casa debe haber materias primas de alta calidad.

1. Moler 100 gr. granos de café y 30 avellanas. A continuación, la bebida se elabora de acuerdo con el esquema estándar.

2. Después de la preparación, se deben agregar 5 ml al café. zumo de naranja. Esta bebida no te dejará indiferente.

cafe vienés

1. Vierta 3 gr. vainilla y 20 gr. azúcar normal, añadir 5 gr. cáscara de naranja. Envía el recipiente al fuego y espera la caramelización.

2. Después de eso, ingrese 25 gr. café y agua. Continúe cocinando de la manera habitual. Después de que suba la espuma, retire el turco del fuego y espere la infusión. Necesitas decorar tal bebida con crema batida y chispas de chocolate.

Ahora sabes cómo preparar correctamente el café vienés en un turco. En casa, a menudo puede deleitar a sus seres queridos con una bebida así.

café con canela

1. Vierta 15 gr. café molido, 2 gr. canela y 6 gr. Sáhara. Enciende el quemador. Después de calentar los componentes, vierta 130 ml. agua.

2. Haga hervir la bebida, asegurándose de que la espuma no se escape. Parte del café debe ser vertido en una taza. Repita el procedimiento.

3. Como resultado, obtendrá una bebida fragante con espuma exuberante. Es fácil entender cómo preparar correctamente café molido con canela en un turco.

Después de leer el artículo, no tendrá ninguna pregunta sobre cómo preparar café correctamente en un turco. Las recetas son bastante simples. Por eso, nada te impide experimentar en casa.

Los verdaderos conocedores del café prefieren prepararlo en un turco, o al menos en una cafetera. El café molido natural preparado en una taza ciertamente no es tan bueno como una bebida preparada de acuerdo con las reglas, pero también es mejor que el café instantáneo.

Necesitas

• café finamente molido;
• pava
• una taza o vaso con paredes gruesas;
• una tapa para un bol o plato;
• azúcar al gusto.

Instrucciones

1. Una taza de café se prepara con bastante rapidez, así que use café molido fino: la tasa de recuperación es mucho más rápida, por lo que la bebida será más aromática y sabrosa. Algunos fabricantes hacen envases y café finamente molido con las palabras "Para preparar en una taza".
2. Es mejor elegir una taza de cerámica gruesa para preparar café. Sería bueno mantener el agua caliente, de lo contrario, el agua se enfriará antes de preparar el café. Para calentar una taza, cúbrala con agua hirviendo durante un par de minutos o simplemente manténgala bajo el agua caliente del grifo.
3. Vierta una o dos cucharaditas de café molido en una taza. Si bebe café con azúcar, agregue azúcar para ayudar a mantener los granos de café en el fondo. Si lo desea, puede agregar especias: una pizca de canela molida, jengibre, cardamomo, nuez moscada. Sería recomendable añadir unos granos de sal: hacen que el café tenga un sabor más suave.
4. Verter en un vaso de agua hirviendo. La temperatura óptima para hacer café es de 96-98 ℃, pero mientras el chorro se vierte del hervidor a la taza, el líquido tiene tiempo para enfriarse un poco.
5. Revuelva y cubra rápidamente con una tapa (puede usar un plato). Espere unos dos o tres minutos y retire la tapa. No es necesario remover la mezcla y arrancar el espeso asentado en el fondo: las pequeñas partículas de café que caen sobre la lengua pueden estropear el placer.

Una taza de café aromático recién hecho puede revitalizar incluso la mañana más sombría. Cada año son más y más los conocedores de esta bebida. La razón es clara, porque el café en grano no solo es una bebida muy sabrosa, también es muy saludable. Baste mencionar que una taza al día puede reducir el riesgo de cáncer en un 30%.

Sin embargo, para revelar completamente el rico sabor del café, debe prepararse correctamente. Para estos fines, es mejor usar un turco: este es un recipiente oriental tradicional, cuya historia comenzó hace muchos cientos de años. En este artículo, revelaremos el secreto de cómo preparar correctamente el café turco en casa.

¿Cómo es el café?

Un buen café ciertamente comienza con granos de calidad: esta es la base de una bebida verdaderamente deliciosa, que nada puede reemplazar.

Variedades

Los expertos hablan de la existencia de más de ciento cincuenta variedades diferentes, pero solo se distinguen dos principales: Robusta y Arábica:

• El arábica es más conocido entre los amantes del café, tiene un aroma pronunciado y una acidez agradable.
• Robusta, por regla general, permanece inmerecidamente olvidado, porque tiene un sabor ligeramente amargo, fuerza y ​​​​un alto contenido de cafeína.

¡Importante! Robusta a menudo es elegido por personas que esperan un efecto excepcionalmente vigorizante, mientras que Arábica es elegido por conocedores de un sabor especial y experimentos basados ​​en su sabor.

Molienda

Un criterio importante a la hora de elegir el café según su variedad es el grado de molienda. Es de los siguientes tipos:

• Grueso y grande: excelente para cafeteras, por ejemplo, una máquina exprés o una máquina de filtración, así como para una preparación competente en un turco si desea que la bebida no tenga sedimentos.
• Medio: los expertos lo consideran universal. Este molido es adecuado para una variedad de opciones de cocción.
• Delgada y pequeña: excelente para preparar café turco aromático en la estufa y para cafeteras tipo géiser.
• Ultradelgado: se usa con menos frecuencia. Apto para hacer café turco o para cerveceros de café, en los que la bebida se prepara pasando vapor a través de granos triturados que se asemejan a la harina.

¡Importante! Puede encontrar toda la información necesaria sobre la molienda y cómo preparar café turco en casa en la etiqueta. Si rara vez se planea preparar una bebida fragante, es mejor elegir granos que ya estén molidos en casa.

Calidad

Además, también distinguen el grado de calidad, lo que sucede:

• De primera calidad.
• Más alto.
• Primero.
• Segundo.

Naturalmente, premium es lo mejor, es esta designación la que garantiza que los granos se molerán en una masa homogénea, con partículas de aproximadamente el mismo tamaño. Al comprar granos, triturados o enteros para cocinar, debe prestar atención no solo a esta marca, sino también a los GOST, que deben indicarse en el paquete.

¡Importante! Otro criterio no de calidad, sino de sabor es el grado de tueste del café. Desafortunadamente, no existe una clasificación clara de esta característica. Pero debe recordarse que cuanto más fuerte sea el tueste, más fuerte será la bebida terminada. Para los conocedores de un refresco sin amargor, es recomendable elegir marcas con un tostado mínimo de granos.

Para hacer café turco correctamente, debe elegir los granos correctos y abordar este asunto con toda responsabilidad.

Seleccionamos un turco

Turka es un utensilio clásico que le permite preparar café correctamente. Durante miles de años, esta bebida aromática se ha elaborado en un turco para lograr una cierta revelación del sabor.

Arcilla y cerámica:

• Los gourmets que disfrutan el proceso mismo de preparar una bebida vigorizante prefieren usar un cezve de arcilla. La estructura porosa de la arcilla está empapada con el aroma y el sabor del café molido, por lo que para cada una de las variedades debe tener un recipiente separado para la preparación.
• Los productos cerámicos son más versátiles, pero son caprichosos: tienen "miedo" al daño mecánico y requieren una observación cuidadosa del régimen de temperatura.

¡Importante! No es fácil usar arcilla y cerámica: un movimiento en falso y tu amado turco se puede estropear. Pero si no siente la necesidad de adornos especiales y solo quiere hacer un café decente, use un cezve de cobre.

Cobre

Los turcos hechos de cobre son ideales para preparar obras maestras de café en casa. Debido al calentamiento uniforme del metal, la bebida se prepara con bastante cuidado. Cezve es bastante fácil de usar: prepararlo no lleva mucho tiempo. Lo principal al preparar café en tal turco es no perderse el momento de hervir, de lo contrario, la bebida "se escapará".

¿Qué turco elegir para preparar una bebida muy sabrosa? - Hay productos de dos variedades - con cuello estrecho y ancho:

• La mejor divulgación de las cualidades de sabor del café molido le permite lograr un cezve con un cuello estrecho. Sin embargo, es bastante difícil usarlo, ya que el café tiende a “escaparse” antes de hervir.
• Es mucho más fácil preparar una bebida en un turco con una tapa ancha, pero el sabor resultará menos intenso.

¡Importante! Antes de comprar cualquier tipo de cezve, debe asegurarse de que la superficie interna del producto esté cubierta con estaño apto para uso alimentario, que puede proteger a las personas de las impurezas metálicas nocivas características del cobre.

Se considera ideal un turco de tamaño pequeño, que le permite cocinar solo una porción (de 75 a 100 ml). Pero si hay muchos amantes de una bebida vigorizante en la familia, es más rentable usar cezves más grandes. Como resultado, obtendrá una bebida menos fuerte, pero todos podrán disfrutarla al mismo tiempo.

Secretos de cómo preparar café molido en un turco

Para preparar adecuadamente el café turco en casa, debe conocer algunos de los matices de la preparación de esta gran bebida:

• La condición principal es el calentamiento gradual. Es necesario que cuando la temperatura suba, no exceda la norma, de lo contrario, la bebida puede perder su aroma o incluso "escapar".

¡Importante! Un café delicioso y un fuego fuerte son cosas incompatibles.

• Para un sabor perfecto, se debe usar agua limpia y suave. Además, al igual que una bebida preparada, no es deseable hervirla, ya que esto estropeará el café.
• La molienda fina de granos le dará a la bebida un aroma maravilloso y la hará más rica. Lo mejor es moler las semillas de café justo antes de prepararlo, porque pierden sus cualidades durante el almacenamiento a largo plazo.
• Se deben observar las proporciones: no es necesario poner granos más de lo normal, esto puede hacer que la bebida sea amarga.
• Antes de servir la bebida, es recomendable calentar ligeramente las tazas para que la bebida permanezca fragante por más tiempo.
• Si echa un poco de sal en el fondo de los turcos, esto le dará a la bebida terminada un sabor más brillante. No tengas miedo de que adquiera un sabor salado.
• Para evitar que la espesura caiga en la taza, antes de servir, vierta una cucharadita de agua en el turco o golpee dos veces en el borde de la mesa.

Recetas de Café Gourmet

En diferentes partes de nuestro planeta, se utilizan una variedad de métodos durante la preparación del café. Algunos son muy famosos y demandados en todo el mundo, mientras que otros son tan inusuales que su adecuada preparación requiere condiciones y adaptaciones especiales. Por ejemplo, los beduinos preparan café en la arena, y el tiempo de preparación puede ser de aproximadamente 18 a 20 horas. De acuerdo, es simplemente poco realista llevar a cabo un procedimiento tan largo en condiciones urbanas.

Sin embargo, hay muchas otras recetas disponibles para nosotros en el mundo. Veamos algunas de las formas más populares de preparar café turco en casa.

Café exprés

Para poder preparar correctamente un espresso, necesitas una máquina de café, pero ¿qué pasa con aquellos que no tienen esta maravillosa técnica? Puede intentar cocinarlo en un turco, sin embargo, el sabor seguirá siendo algo diferente.

Ingredientes:

• Agua - 60 ml.
• Granos de café finamente molidos - 2 cucharaditas.
• Azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Agregue café al turco, caliente un poco su contenido sobre el fuego.
2. Si te gusta el café dulce, entonces debes agregar azúcar ahora.
3. Vierta agua hervida y enfriada a 40 grados.
4. Tan pronto como el agua comience a hervir, retire inmediatamente el cezve del fuego, revuelva y vuelva a ponerlo en el gas hasta que hierva.
5. Vierta la bebida en una taza, cubra con una tapa durante un minuto.

café con canela

La canela le da a la bebida un sabor más brillante, reduce el apetito y tonifica.

Ingredientes:

• Granos de café finamente molidos - 1 cucharadita.
• Azúcar - ⅓ cucharadita.
• Agua - 100 ml.
• Canela - ⅓ cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Vierta todos los ingredientes en el turco, caliente suavemente sobre el fuego.
2. Agregue agua, ponga el cezve en la estufa, espere hasta que el café comience a hervir.
3. Cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, vierta un poco de bebida en una taza previamente preparada y envíe el cezve nuevamente al fuego.
4. Repita este ritual 3-4 veces y luego disfrute de la bebida terminada.

Café turco

El café turco se considera una de las formas más comunes de preparar café turco en casa.

Ingredientes:

• Agua filtrada - 150 ml.
• Granos de café extrafinos - 25 g.
• Cardamomo - al gusto.
• Azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Llene el cezve con agua a temperatura ambiente, agregue los granos molidos.
2. Si le gusta el cardamomo y el azúcar, puede agregar estos ingredientes al contenido de los turcos y mezclar bien hasta que se forme una pasta.
3. Pon el cezve al fuego.
4. Espere hasta que la espuma llegue al borde, retire el recipiente de la estufa.
5. Drene la espuma en un recipiente previamente preparado.
6. Repite el proceso de “a hervir” dos veces, por tercera vez retira la bebida de la estufa y déjala por 2 minutos.
7. Vierta cuidadosamente la bebida en una taza.

¡El café turco está listo!

brasileño

Brasil es un país con las tradiciones cafeteras más ricas, por lo que esta receta es simplemente imposible de ignorar.

Ingredientes:

• 10 g de cacao en polvo.
• 150 ml de agua fría.
• 15 g de café molido.
• Una pizca de sal.
• Crema fría.
• Azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el cacao, removiéndolo en 50 ml de agua, durante varios minutos a fuego medio, hasta que la masa comience a espesar.
2. Diluya la masa de cacao con el agua restante, agregue el café.
3. Poner en la estufa, cocinar hasta que aparezca espuma.
4. Espolvoree la espuma con sal, cubra el turco, deje reposar.
5. Batir la nata, ponerla en el frigorífico.
6. Vuelva a hervir el café a fuego lento y viértalo en una taza.
7. Ponga 3-4 cucharadas de crema encima.
8. Si lo desea, puede agregar un par de gotas de ron oscuro.

Con chocolate, miel y cardamomo

Ingredientes:

• 1 cucharadita de café molido.
• 2-3 cajas de cardamomo.
• ½ cucharadita de miel.
• Chocolate al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Moler el chocolate en un rallador fino.
2. Vierta el café y las semillas de cardamomo en el cezve.
3. Vierta agua, ponga al turco en un fuego pequeño.
4. Cuando suba la espuma, retire el recipiente del plato.
5. Vierta el café en una taza, agregue la miel y revuelva suavemente.
6. Extienda el chocolate uniformemente sobre la superficie de la bebida.

imágenes

El café turco se puede hacer de diferentes maneras. Se puede combinar con varias especias y aditivos, se puede cocinar según cualquier receta, lo principal es elegir buenos platos e ingredientes de calidad. Esta magnífica bebida es única en su sabor y propiedades, nada puede reemplazarla, por lo tanto, preparamos el café turco correctamente, siguiendo cualquier receta elegida, ¡porque de esto dependerá su calidad y nuestra propia actitud hacia esta bebida!

El café tiene un fuerte efecto tónico y tiene un sabor excelente, lo que determinó su inmensa popularidad. Pero beber demasiado puede causar insomnio, palpitaciones y acidez estomacal.

Cómo elegir el café para hacer un café delicioso

1. Solo café natural. El café natural produce deliciosas bebidas con un delicado aroma. Los frijoles sin tostar no son adecuados para hacer una bebida. Por lo tanto, deben freírse en una sartén de hierro fundido y molerse en un molinillo de café. El sabor del café depende en gran medida del tipo de granos de café. Aquí son importantes factores como la ubicación de la plantación, el método de cosecha, el método de secado, etc.. Además, el grado de tostado de los granos afecta el aroma y el sabor de la bebida.
2. Debe comprar café solo en tiendas especializadas.
3. Embalaje de calidad. Preste atención a la apariencia del paquete. No debe estar dañado.
4. Solo los frijoles frescos permiten obtener una excelente bebida. Se puede comprobar el grado de su frescura. Para hacer esto, debes morder un grano. No debe saber rancio. El grano fragante y crujiente es la opción perfecta.

Cómo preparar café

Puedes cocinar en un turco, o puedes usar una cafetera. Este último puede ser eléctrico o de vacío. El café debe prepararse en agua que tenga una temperatura de 95-98 grados. Si se supera esta cifra, la acidez de la bebida aumentará. Si bajas la temperatura, la cafeína se extrae en cantidades insuficientes. El recipiente de cocción debe estar perfectamente limpio. Los aceites grasos que se pegan a las paredes hacen que la bebida se vuelva rancia.

El café debe seleccionarse en función del tipo de cafetera:

• Si tiene una máquina con filtro, entonces es mejor tomar café molido medio.
• Una molienda fina es más adecuada para el espresso.
• Si el café se prepara a mano, los granos deben ser grandes. Si usa una molienda fina, necesitará una filtración adicional. De lo contrario, obtendrá un "obsesivo" de espesor. Una molienda muy gruesa no da la oportunidad de sentir todas las sutilezas del sabor del café.

Tres reglas: cómo preparar café correctamente

1. El café se debe preparar en porciones pequeñas, porque el café elaborado con granos recién molidos tiene el mejor sabor y aroma.
2. No se recomienda hervir el café durante mucho tiempo, y mucho menos recalentarlo repetidamente.
3. La calidad de la bebida terminada también se ve afectada por el agua. Por lo tanto, debe tomar solo líquido purificado. El agua del grifo no es adecuada.

Una variedad de recetas de café.

Cómo hacer café negro

Necesitará:

• café natural - 10-12 g;
• agua - 100 g;
• azúcar al gusto.

1. Enjuague la olla de la cafetera o cezve con agua caliente.
2. Vierta agua.
3. Poner al fuego y esperar hasta que hierva.
4. Una vez que el café hierva, retirar del fuego.
5. El azúcar generalmente se sirve solo o como un tipo de pastel pequeño.

café oriental turco

Llevar:

• café natural - 10-12 g;
• agua - 80 g;
• azúcar - 15 g.

1. Ponga el café molido en el cezve (turco).
2. Vierta el azúcar y vierta el agua fría.
3. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
4. La bebida se sirve en la mesa en el mismo cuenco. Vierta una cucharada de agua fría en el café para asentar la espesura. Después de eso, el café se puede verter en una taza.
5. Sirva el agua fría hervida por separado en un vaso.

café con espuma

Caliente ligeramente el cezve y vierta el café en él.

Puedes agregar especias y azúcar. De las especias puedes tomar:

• jengibre,
• cardamomo,
• canela
• vainilla.

Para obtener una bebida tonificante, basta con tomar 100 ml de agua y 1 cucharadita de café. Lo mejor es tomar agua fría embotellada.

Mezclar todos los ingredientes y poner a fuego lento. Mientras se prepara la bebida, puedes calentar las tazas. Para hacer esto, vierta agua caliente en ellos.

Cuando aparezca espuma en el turco, debes esperar a que se oscurezca y suba. En este punto, debes sacar al turco del fuego.

La espuma se caerá, luego el recipiente debe volver a ponerse a fuego lento.

Luego nuevamente espere la aparición de espuma. Debe colocarse en su taza y luego verter café en ella. Un indicador de la calidad de tal bebida es una espuma fragante. Por lo tanto, su sabor se puede mejorar con aceites aromáticos. Una gran cantidad de espuma indica que la bebida contiene muchos aceites esenciales. Este hecho habla de la calidad ideal del café.

Café con helado (vaso)

Necesitará:

• café natural - 12-14 g:
• agua - 100 g;
• - 50 gramos.

1. Prepare y cuele café negro fuerte.
2. Enfriar la bebida un poco.
3. Antes de servir, se debe verter en vasos, copas de vino o copas.
4. Deje caer una pequeña bola de helado en cada uno.
5. Servir con una pajita o una cucharadita.

café con licor

Para esta bebida, toma:

• café natural,
• agua,
• crema,
• leche horneada,
• azúcar,
• licor de vainilla.

1. Prepara café negro.
2. Colar el café y añadir el azúcar y la nata.
3. Vuelva a hervir la bebida.
4. Bate ligeramente la bebida con un batidor hasta que esté espumosa.
5. Ponga la espuma de leche rojiza en las tazas y luego vierta el café.
6. Enfriar un poco la bebida y agregar licor.
7. Poner crema batida encima.
8. Se puede servir con una cucharilla o con una pajita.

café egipcio

• café natural - 20-25 g,
• agua - 125 g.

1. Vierta el café en agua hirviendo.
2. Hervir, verter en espuma en una taza.
3. Haz esta manipulación tres veces.
4. A continuación, vierta el café junto con el sedimento en tazas y sirva de inmediato.
5. Añadir azúcar al gusto.

Café con nata o leche

1. Prepare café negro regular y viértalo en tazas.
2. Se puede verter leche caliente durante la preparación, después de lo cual nuevamente es necesario hervir la bebida.
3. La leche también se puede servir por separado.

Moca"

Ingredientes:

• café fuerte de elaboración natural - 100 ml,
• yema de un huevo,
• jarabe de azúcar - 50 g.

1. Prepara un café fuerte.
2. Batir el jarabe de azúcar con la yema.
3. Ponga el recipiente con esta mezcla al fuego.
4. Batiendo constantemente, vierta el café caliente y fuerte.
5. Después de la formación de espuma, vierta la bebida en tazas.

Café en una cafetera de vapor

Se obtiene utilizando una cafetera de géiser o de vapor. El vapor caliente pasa a través del polvo de café. La bebida sabe mejor que la que se hace en una cafetera de goteo.

Preparar café italiano en una cafetera espresso

Las cafeteras de este tipo se consideran las mejores. Te permiten obtener un café increíblemente delicioso con espuma. Se obtiene una bebida fuerte del café, que se prensa a alta presión. El café se vierte y se embiste en un cuerno especial. Por eso, a las cafeteras espresso también se les llama algarroba. Para obtener una ración de la bebida, basta con tomar unos 7 g de café en polvo. Agrega agua como desees. Además, el dispositivo hará todo por sí mismo. El tiempo óptimo de cocción es de 30 segundos. La bebida terminada tiene un rico aroma y sabor.

Métodos de preparación de café

Cómo hacer un delicioso café en video turco

Cómo preparar café en un turco en casa, los matices:

• Se coloca inmediatamente el azúcar, para que al revolver el azúcar en la taza no suba la espesura,
• la espuma debe ser "atrapada", es decir, quitada y puesta varias veces en el fuego del turco,
• El verdadero café turco se prepara a razón de una porción de 40-50 ml.

Cómo preparar café en un turco en la estufa

Preparación de café francés en una prensa francesa

Para esto necesitarás una prensa francesa. Este es un tanque de pistón. El café se coloca en un vaso de vidrio resistente al calor y se vierte con agua hirviendo. Después de infundir la bebida, el espesor se presiona hacia abajo con una prensa hasta el fondo. La bebida es simplemente excelente.

Y aquí hay una instrucción detallada: cómo preparar café en una prensa francesa. Aunque no en ruso, pero debido a las imágenes y explicaciones, ¡todo está muy, muy claro!

Café americano en una cafetera de filtro

Se puede hacer en cafetera de goteo o de filtro. Tales cafeteras son ampliamente utilizadas. El agua se vierte en un recipiente especial y el café se vierte sobre la malla del filtro. Al encender el botón "inicio", en un par de minutos obtendrá una deliciosa bebida. Pero muchos gourmets argumentan que ese café no tiene un sabor delicioso.