Sopa con cóctel de mariscos. Cocinar sopa de mariscos tiernos. Sopa cremosa de gambas con espárragos

¿Cómo cocinar sopa de mariscos? Hay muchas recetas de sopa de mariscos. Cada uno de ellos tiene sus propios secretos de cocina. Cuantos más ingredientes haya en la sopa, más rica y nutritiva será.

La receta clásica de sopa de mariscos incluye caldo y verduras frescas. Cada cocina nacional tiene su propio gusto en la preparación de la sopa de mariscos.

Para cocinar sopa de mariscos, debe decidir el componente principal: calamares, camarones, mejillones, ostras, pescado, etc. La sopa de mariscos española requiere camarones, mientras que la sopa de mariscos japonesa requiere calamares, algas y pasta de miso.
Puede cocinar sopa de mariscos con leche o crema, sopa de puré de mariscos o sopa de crema, con la adición de tomates, etc.

sopa de marisco española

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pescado
• 150 g de camarones, pelados
• 10 piezas. camarones sin pelar
• 100 g de aros de calamar
• 15 piezas conchas de mejillones
• 1 PC. filete de pescado blanco
• 3 piezas. papas
• 2 piezas tomate
• 1 PC. pimiento
• 1 PC. cebolla
• 3 dientes de ajo
• pimiento rojo seco
• granos de pimienta
• hoja de laurel
• azafrán
• Hierbas frescas

Metodo de cocinar:

Para esta sopa de mariscos, puede usar camarones y mejillones o una mezcla congelada de Sea Cocktail.

Pelar las patatas, los pimientos, los tomates y cortarlos en cubos. Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en una sartén con pimiento rojo seco a fuego moderado. Luego agrega las verduras picadas y cocina a fuego lento hasta que el pimiento esté cocido. Después de eso, muela las verduras guisadas en una licuadora, transfiéralas nuevamente a la sartén y vierta sobre el caldo.

Cortar los camarones pelados y el filete de pescado, enjuagar los camarones con la cáscara. Poner todo en el caldo con verduras. Cuece la sopa de mariscos a fuego lento durante unos minutos para que el pescado no se digiera.
Aparte, en una cacerola, hierva las papas hasta que estén medio cocidas. Añádele el contenido de la sartén, azafrán, laurel, sal. Dejar reposar tapado durante 10 minutos.
La sopa de marisco española está lista. Para la decoración, puede espolvorear con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

Sopa italiana con mariscos y crema

Ingredientes:

• 300-400 ml de agua
• 200 ml de nata (15% grasa)
• 200 ml de vino blanco semidulce
• 300 g de marisco
• 3 piezas. papas
• 1 PC. Puerro
• eneldo y camarones - para decorar
• pimienta blanca molida

Metodo de cocinar:

Para preparar una sopa de marisco y nata se debe utilizar nata fresca al 15% o 20% de materia grasa.

Pelar y cortar las patatas en dados, cortar la parte blanca del puerro en aros, poner en una sartén honda y freír durante 8-10 minutos sin agua y aceite hasta que estén doradas. Luego introduce agua, cocina a fuego lento durante 15 minutos a fuego moderado hasta que hierva. Pimienta y sal. Cocine por otros 3-5 minutos, luego muela la masa en una licuadora hasta que se haga puré.

Poner el puré en un cazo, añadir el vino y la nata. Hervir.

Por separado, freír los mariscos en una sartén, luego ponerlos en una cacerola en la sopa, mezclar.
Vierta la sopa italiana con mariscos en tazones, adorne con eneldo y camarones.

¡Buen provecho!

Crema de marisco con champiñones

La sopa de puré de mariscos, cuya receta se escribe a continuación, pertenece a la cocina nacional francesa. Además, esta receta se puede encontrar bajo el nombre de sopa cremosa con mariscos.

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones
• 3 arte. caldo de pollo
• 1 er. vino blanco seco
• 1 er. crema (20% grasa)
• 1 er. crema batida
• 1/2 p. champiñones (finamente picados)
• 4 cucharadas cucharas de mantequilla
• 1 ramita de apio
• 1/8 cucharadita de pimienta roja molida
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada
• Hierbas frescas

Metodo de cocinar:

Para preparar una sopa de mariscos, debe limpiar los camarones de las conchas, lavarlos y picarlos finamente.

Ponga la mantequilla, los camarones y los champiñones en una cacerola, fríalos durante 5 minutos. Vierta el vino y el caldo. Agregue apio, pimienta y nuez moscada a la sopa de mariscos. Cocine la sopa a fuego lento durante 15-20 minutos.

Después de eso, cuele la sopa de mariscos, retire el apio y pique en una licuadora. Agregue crema al puré de sopa, sal.

Antes de servir, poner 1 cucharada en cada plato de sopa-puré de mariscos. una cucharada de nata montada y decorar con hierbas.

¡Buen provecho!

Sopa tailandesa con mariscos

¿Cómo cocinar sopa picante de mariscos? La sopa de mariscos, cuya receta se describe a continuación, pertenece a la cocina tailandesa. A diferencia de la sopa de mariscos italiana, la cocina tailandesa es conocida por ser especiada y especiada. El sello distintivo de Tailandia es la sopa picante de mariscos Tom Yum.

Ingredientes:

• 1,2 l de caldo de pescado
• 250 g de vieiras
• 200 g de langostinos tigre, pelados
• 4-6 piezas plumas de cebolla verde
• 1 PC. pimiento rojo
• 1 palo de hierba de limón
• 1/2 pieza cáscara de limón)
• pequeño trozo de jengibre (unos 2,5 cm)
• 2 cucharadas. cucharadas de hojas de cilantro fresco
• 1/4 p. cucharadas de pasta de chile
• especias tailandesas picantes

Metodo de cocinar:

La sopa tailandesa de mariscos tarda 35 minutos en prepararse.

Corta el palito de limoncillo por la mitad a lo largo. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. Las especias tailandesas y la pasta de chile hacen que la sopa sea picante. Lave los mariscos.

Coloque el caldo, la hierba de limón, la ralladura de lima, el jengibre picado y la pasta de chile en una cacerola. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Picar finamente las plumas de cebolla de verdeo, cortar los camarones por la mitad a lo largo, sin separar la cola.
Agregue la cebolla a la olla y cocine por 2-3 minutos más. Sal. Luego agregue las vieiras y los camarones, cocine por aproximadamente 1 minuto hasta que las vieiras cambien de color y los camarones se enrosquen.

Espolvorea la sopa de mariscos tailandesa con cilantro fresco y decora con pimiento rojo antes de servir.

¡Buen provecho!

Sopa de miso con mariscos

La cultura japonesa es conocida por sus antiguas tradiciones, y la cocina se distingue por el uso extensivo de mariscos en los platos. La sopa japonesa de mariscos tiene varias opciones de cocción, pero la más famosa es la sopa de miso, en la que, junto con los mariscos, la pasta de miso es el ingrediente principal.

El miso es una pasta de frijoles hecha de frijoles de soya hervidos y triturados con la adición de sal y malta. La mezcla también se fermenta de una semana a un año. El miso no es un plato, es solo un condimento que revela el verdadero sabor de los alimentos.

La sopa de miso con mariscos, cuya receta se describe a continuación, se puede preparar fácilmente en casa.

Ingredientes:

• 1,8 litros de caldo dashi (dashi)
• 300 g de marisco (mezcla de gambas, mejillones y pulpo)
• 250-300 g tofu de tofu
• 180 g de pasta de miso
• 120 g de alga sibuki

Metodo de cocinar:

Para preparar sopa de miso con mariscos según esta receta, se requiere caldo dashi (dashi). El caldo dashi está hecho de anchoas secas (niboshi) y algas marinas secas (kombu).

Cortar las briquetas de tofu en cubos de 1-2 cm. Cortar las hojas de algas en placas finas. Lleve el caldo a ebullición, agregue la mezcla de tofu, algas y mariscos. Cocine durante 5 minutos a fuego lento, luego apague el fuego.

Disuelva la pasta de miso en un cucharón de caldo caliente hasta que se disuelvan los grumos. Vierta en una cacerola, caliente la sopa de miso a fuego lento, sin que hierva.

Sirva sopa de miso caliente con mariscos.

¡Buen provecho!

sopa china de marisco

La sopa china tradicional se prepara con pescado o marisco y, a diferencia de la sopa picante de marisco tailandesa, tiene un sabor agrio original.

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 300 g de marisco congelado
• 1 PC. tomate
• 2 piezas lima jugosa
• 1-2 piezas Ají picante
• puñado de arroz de grano largo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de sal marina
• salsa de soja
• hojas de cilantro o perejil
• pimienta de Jamaica

Metodo de cocinar:

Pasar los ajos por un prensa ajos o picarlos finamente. Vierta agua en una cacerola, agregue el ajo y la sal marina, hierva. Luego ponga el arroz y cocine durante 5-7 minutos. Agregue los mariscos, cocine por otros 2-3 minutos. En lugar de mariscos congelados, puede usar pescado o solo camarones, calamares, pulpo u otro al gusto para la sopa.

Exprime el jugo de la lima, corta los chiles en tiras. Agregue jugo de lima y jugo de chile, salsa de soya, pimienta de Jamaica a la sartén con sopa de mariscos, mezcle bien. Cortar el tomate en rodajas, poner en una cacerola y cocinar durante otros 3-5 minutos.

Adorne la sopa de mariscos china terminada con cilantro o perejil fresco. Servir caliente.

¡Buen provecho!

Sopa de queso con marisco

¿Cómo cocinar sopa de mariscos con queso y pescado rojo? ¡Entonces la receta de sopa de queso con mariscos es para ti!

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 1 PC. filete de pescado rojo (por ejemplo, salmón)
• 20 piezas camarón
• 2 piezas queso fundido (160-200 g)
• 1 PC. papas
• 1 PC. zanahorias
• 1 PC. cebolla
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
• perejil
• pimienta negra molida, sal - al gusto

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Hervir agua, poner patatas.
Pelar las verduras, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortar en tiras, freír todo en aceite de oliva a fuego moderado hasta que estén doradas.

Frote los quesos en un rallador y póngalos en una cacerola, cuando las papas estén cocidas, mezcle todo bien hasta que el queso se disuelva por completo. Poner las verduras fritas, sal.

Para la sopa de pescado con mariscos, es adecuado cualquier tipo de pescado rojo al gusto. Cortar el filete de salmón en cubos, pelar los camarones, agregar todo a la sopa y cocinar por 5 minutos. Luego reduzca el fuego al mínimo, ponga las hojas de perejil en la sopa de pescado con mariscos y queso, deje reposar durante unos 5 minutos.

¡La sopa de queso con marisco y pescado rojo está lista!

¡Buen provecho!

Sopa crema de marisco

La sopa cremosa de mariscos es fácil de hacer. Tiene un sabor delicado y gustará tanto a adultos como a niños. La receta le da un sabor refinado especial a las tres bases de la sopa: caldo, leche y nata.
La sopa cremosa de mariscos, cuya receta se escribe a continuación, está hecha de mejillones frescos y tocino.

Ingredientes:

• 1,5 kilos de mejillones
• 750 g patatas
• 500 ml de leche
• 300-350 ml de caldo
• 125 ml de crema
• 1 er. agua
• 3 piezas. tocino
• 1 PC. cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 arte. cucharas de perejil
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal

Metodo de cocinar:

La sopa de mariscos requiere mejillones frescos. En primer lugar, necesitas
desechar los mejillones con las conchas rotas o abiertos y sin cerrar. Remoje los mejillones restantes durante 1-2 horas en agua fría, luego póngalos en un colador y colóquelos en una cacerola, vierta 1 cucharada. agua, tapa. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego y manténgalo durante unos 5 minutos. Luego drene el líquido en un recipiente aparte y deseche los mejillones que no se han abierto. Retire los mejillones de las conchas restantes. También puedes usar otros mariscos: gambas, calamares o pulpo.

Picar finamente el tocino y la cebolla, empujar el ajo a través de una prensa de ajo. Aparte, en una cacerola, caliente el aceite vegetal, ponga el tocino, la cebolla y el ajo. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado y la cebolla se ablande. Agregue las papas cortadas en cubitos, revuelva.

Al líquido en que se hirvieron los mejillones, agregarle agua para que resulte 1 1/4 tazas, verter en la cacerola, agregar también la leche y el caldo. Llevar a ebullición a fuego medio, luego mantener la sopa de crema a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las papas estén listas. Luego retire la tapa y cocine por otros 10 minutos. Luego agregue la crema, los mejillones, la pimienta y la sal.

Caliente la sopa de crema de mariscos antes de servir, pero no la hierva. Decorar con perejil.

¡Buen provecho!

Sopa de tomate con marisco

Receta La sopa de tomate de marisco se prepara sin caldo y sin leche ni nata. Como regla general, para cocinar sopa de tomate con mariscos de acuerdo con esta receta, los tomates se usan en su propio jugo. Pero también es posible cocinar con tomates frescos o pasta de tomate. La sopa de tomate con mariscos es espesa.

Ingredientes:

• tomates en su propio jugo
• 500 g de filete de pescado (cualquiera al gusto)
• 500 g de gambas
• 2 piezas cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• condimentos (hierbas italianas)
• perejil
• pimienta negra molida, azúcar, sal - al gusto

Metodo de cocinar:

Para la sopa de tomate con mariscos y tomates, es mejor elegir tomates enlatados en su propio jugo y sin vinagre. Si usa tomates frescos, se necesitarán más, cuanto más acuosos sean.

Picar el ajo, cortar la cebolla en medio aros y sofreír todo en aceite de oliva en una cacerola. Retire la piel de los tomates, píquelos y póngalos en una cacerola. Vierta el jugo de tomate del frasco donde estaban los tomates. Llevar a ebullición, luego agregar los camarones y el pescado, cortados en trozos. Pimienta, sal, espolvorear con azúcar y condimentos al gusto. ¡La sopa espesa de mariscos y tomate está lista!

Sirva la sopa de tomate caliente con mariscos, decore con perejil fresco.

¡Buen provecho!

Sopa de leche (cremosa) con mariscos

La receta a continuación se puede usar para hacer una sopa de mariscos conocida como sopa de leche de mariscos o sopa de crema.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 500 g de cóctel de marisco (congelado)
• 500 g de nata (33% materia grasa)
• 125 g de nata agria (40% grasa)
• 2 piezas cebolla
• 1 er. una cucharada de mantequilla
• 1 er. una cucharada de harina
• Hierbas frescas
• pimienta, sal - al gusto

Metodo de cocinar:

La sopa de mariscos congelada tiene un sabor exquisito si se cocina con leche, crema agria y nata.

Descongele la mezcla de mariscos. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír ligeramente en mantequilla. Agregue la harina, saltee, revolviendo constantemente, durante 3-4 minutos. Luego agregue la crema agria y la crema, mezcle y cocine durante unos 5 minutos hasta que espese.

Vierta la leche en una cacerola, llévela a ebullición y déjela a fuego lento. Ponga los mariscos en él, cocine por 2-3 minutos. Después de eso, introduzca con cuidado la mezcla preparada en la sopa de leche, hierva hasta que espese. Pimienta y sal la sopa de mariscos al gusto.

Antes de servir, decora un plato con una sopa cremosa de mariscos con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Charla 1

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Hasta hace poco, la sopa de mariscos se consideraba un manjar, servida en porciones en miniatura en restaurantes de élite. Hoy, esta deliciosa comida está disponible para todos. ¡Y te dejamos el problema de elegir la mejor receta de cocina!

¿Qué es la Sopa de Mariscos Clásica? Se trata, ante todo, de una exquisita facilidad de preparación, riqueza y valor nutritivo de los alimentos. Estos son los antiguos principios de la cocina japonesa, en la que los dones del mundo submarino han adquirido casi un significado de culto.

Composición de los ingredientes:

• calabacín y daikon - 40 g cada uno;
• pasta de miso - 4 cucharadas. l.;
• salsa tsuyu (al gusto);
• hongos shimiji y shiitake - 10 g cada uno;
• polvo dashi - 2 cucharaditas;
• algas secas - 20 g;
• filete de salmón - 150 g;
• Ensalada china - 5 g;
• queso "Tofu" - 150 g;
• racimo de plumas de cebolla;
• especias shichimi;
• bulbo.

Metodo de cocinar:

1. La base de la sopa japonesa es el caldo de miso. Para obtenerlo, remoje las algas secas durante 2 horas para que se hinchen, luego córtelas en tiras cortas.
2. Vierta 600 ml de agua filtrada en una cacerola, caliéntela hasta que hierva, agregue dashi en polvo. Revuelva el líquido hasta que quede suave, reduzca el fuego.
3. Cortar el queso en trozos. La pasta de miso se diluye con un cucharón de caldo, la mezcla resultante se envía a la sopa. Mezcle bien la composición, reduzca inmediatamente el calor al mínimo. Agregue trozos de tofu, algas, porciones de salmón cortado en cubitos. Pasados ​​los 3 minutos, terminamos de cocinar.
4. Vierta el caldo de miso en tazones, coloque los trozos de pescado, champiñones y verduras: cebollas verdes picadas, daikon, lechuga, calabacín.

Sazona la sopa de mariscos con salsa Tsuyu, decora con cilantro fresco.

Sabor cremoso

Cocinando una tierna sopa cremosa con mariscos. El sabor agradable y el diseño delicioso hicieron que el plato fuera un invitado frecuente en nuestra mesa.

Lista de componentes:

• camarones (incluidos varios individuos grandes) y mejillones: 150 g cada uno;
• papas - 4 piezas;
• aceite de oliva;
• crema fresca - 180 ml;
• vino (preferiblemente seco o semidulce) - 200 ml;
• puerro - 1 pieza;
• sal, eneldo.

Orden de cocción:

1. Lavar y limpiar las verduras. Cortamos las patatas en cubos pequeños, picamos la parte ligera del puerro en aros. Pasamos los productos en una cacerola con aceite de oliva a fuego lento. Sazone con una pizca de sal.
2. Cuando las verduras adquieran un tono dorado, verter hasta 200 ml de agua potable. Calentamos la comida hasta que hierva, agregamos las papas, hervimos hasta que estén tiernas.
3. Colocamos el contenido de la sartén en un tazón de licuadora, lo rompemos en un estado de puré y lo transferimos a un tazón separado. Vierta la crema y el vino aquí, continúe cocinando.
4. Los mariscos descongelados se lavan bien, se limpian y se fríen rápidamente en aceite hasta que estén rosados. Si lo desea, corte los mejillones y las gambas con un aparato de cocina o póngalos enteros en la sopa. Estamos esperando un nuevo hervor, apagamos el fuego.

Vierta la comida en recipientes hondos, decore con camarones grandes previamente hervidos, hojas de albahaca y otras hierbas.

Primer plato de queso

La sopa de queso con mariscos puede reconocerse como el plato más popular en términos de facilidad de preparación, la disponibilidad de los componentes alimentarios utilizados y la sofisticación de su apariencia.

Ingredientes requeridos:

• camarones con cáscara - 350 g;
• queso procesado - 240 g;
• patatas - hasta 400 g;
• hoja de laurel, granos de pimienta, jugo de un cuarto de limón;
• aceitunas sin hueso - 6 piezas;
• condimentos y especias (curry, jengibre, nuez moscada rallada, cúrcuma);
• verdor.

Pasos de cocción:

1. Hervir las patatas peladas hasta que estén blandas en agua potable ligeramente salada. Escurrimos la mayor parte del líquido, rompemos los tubérculos con una licuadora sumergible, diluimos el puré con el caldo que queda. Agregue virutas de queso finamente rallado, mezcle la composición nuevamente con un aparato de cocina.
2. Bajamos los camarones descongelados y lavados en agua hirviendo. Agregue un poco de sal, laurel, algunos granos de pimienta, jugo exprimido de un cuarto de limón pequeño. Hervir los productos durante no más de 3 minutos desde el inicio de una nueva ebullición. Los crustáceos demasiado cocidos se volverán duros y sin sabor. ¡Ten siempre en cuenta esta regla!
3. Limpiamos los camarones de las conchas (dejamos algunos individuos para la decoración), cortamos en trozos grandes la carne de pescado y la bajamos a la sopa. Adjuntamos parte de la nuez rallada, jengibre picado, una pizca de curry. Hervir la composición, después de un minuto apagar el fuego.

Vierta el primer plato de queso en tazones, decore con camarones grandes, aceitunas, ramitas de perejil.

Sopa tailandesa "Tom Yum"

Variante muy interesante de sopa con mariscos. La comida tiene un sabor tan pronunciado que se recuerda desde la primera cuchara y ¡para toda la vida!

Lista de compras:

• galanga (raíz perenne);
• bulbo;
• limoncillo (hierba picante con sabor a limón);
• Fruta lima;
• camarones - 300 g;
• salsa de pescado - hasta 100 ml;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• setas de ostra - 450 g;
• cilantro, vaina de chile.

Proceso de cocción:

1. Bajamos los camarones congelados durante 5 minutos en agua hirviendo, los sacamos, quitamos las venas azules (intestinos) de la espalda, los ponemos en un plato. Devolvemos las conchas, cocinamos por otros diez minutos.
2. Batimos la hierba de limón con un mazo culinario. Picar finamente la cebolla pelada y los dientes de ajo. Picar la galanga en trozos pequeños. Rasgamos las tapas de los champiñones con nuestras manos en pedazos de forma arbitraria.
3. Freír la cebolla y el ajo en aceite, romper la composición resultante en un tazón de licuadora. Filtramos el caldo de pescado, le ponemos galanga, hojas de lima, hierba de limón picada. Hierve los ingredientes de la sopa hasta por 10 minutos.
4. Agregue salsa de pescado al plato. En ningún caso no lo cambies por un producto de soja. ¡El sabor del plato será completamente diferente! Agregue los hongos ostra, cocine por otros 5 minutos, luego exprima el jugo de lima.
5. Ahora cargamos los camarones “cansados” de esperar, espolvoreamos la comida con mucho cilantro picado. Probamos el caldo de sal y pimienta.

La sopa Tom yum tiene matices de alimentos tan brillantes que el regusto que dejan se siente durante muchas horas.

Cómo cocinar sopa de pescado

Este plato fue inventado una vez por los pescadores de Marsella. Poco a poco, una simple oreja de marisco ganó la misma fama mundial que una baguette francesa, un creme brulee o un croissant.

Conjunto de componentes:

• vieiras de mar - 70 g;
• calamar - 250 g;
• aceite de oliva - 40 ml;
• mejillones pelados - 300 g;
• tomates - 3 piezas;
• papas - 4 piezas;
• filete de pescado (opcional) - 1 kg;
• camarones grandes - 270 g;
• cebolla - 2 piezas;
• dientes de ajo - hasta 5 piezas;
• jugo de limon;
• pescado pequeño - 300 g;
• zanahorias dulces;
• azafrán, laurel, hierbas.

Tecnología de cocción:

1. La sopa de pescado tradicional de Marsella se preparó sin papas, por lo que usamos el tubérculo cortado en rodajas según la preferencia.
2. Limpiamos, destripamos y enjuagamos bien un conjunto de pescado pequeño, lo vertemos con jugo de limón y lo dejamos durante un cuarto de hora. Las colas, cabezas y aletas separadas se colocan en agua potable hirviendo, se hierven durante 20 minutos, luego se retiran y se desechan.
3. Filete de pescado, como otros mariscos, finamente picado, enviado a caldo colado, cocine por 10 minutos. Retiramos los trozos de la sartén, los dejamos en un plato, volvemos a pasar la composición líquida del alimento por un colador.
4. Cortar las zanahorias y las cebollas peladas. Moler los dientes de ajo, picar los tomates en rodajas pequeñas. Pase las verduras hasta que estén blandas, póngalas en un recipiente limpio para cocinar sopa de pescado, agregue azafrán, laurel, papas (opcional).
5. Vierta los ingredientes de la sopa con una sopa de pescado, hierva los productos hasta que estén tiernos, deje el plato en infusión durante 20 minutos.

Sacamos los filetes de la sartén, ponemos las porciones en platos para servir, agregamos el caldo, espolvoreamos con hierbas picadas. ¡La fragante sopa de mariscos está lista!

De un cóctel de mar

Existen diferentes variantes en la preparación de los primeros platos de marisco. Seleccionamos la composición deseada del surtido y con mucho gusto creamos una deliciosa sopa de pescado.

Lista de ingredientes:

• nabo de cebolla - 120 g;
• aceite de oliva - 50 ml;
• raíz de perejil (5 cm), tallo de apio - 230 g;
• papas - 250 g;
• pasta de tomate - 220 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• chile;
• cóctel de mariscos - 1 kg;
• zanahorias dulces - 100 g;
• hoja de laurel, azafrán;
• tomates cherry - 5 piezas;
• vino (preferiblemente seco) - 120 ml;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Para conseguir una sopa sabrosa y rica, utilizamos un cóctel de mar, en el que incluimos diferentes tipos de pescado: pangasius, gambas, calamares, mejillones, tilapias, pequeños pulpos y otros habitantes de las profundidades submarinas, que abundan en la tienda. estantes.
2. Vierta 2 litros de agua filtrada en una sartén esmaltada, baje la cebolla lavada con la cáscara, las zanahorias peladas, la raíz de perejil y el tallo de apio.
3. Hierva las verduras por hasta 45 minutos, luego filtre el caldo, coloque las papas en rodajas, cocine hasta que estén blandas.
4. Picar finamente la cebolla, el perejil y las raíces de apio, los dientes de ajo, la guindilla (quitar el rabo y las semillas). Saltee las verduras hasta que estén transparentes en aceite de oliva. Agregue mariscos variados, tomates cherry cortados en mitades, una pizca de azafrán. Vierta el vino, sal la comida, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Distribuimos el contenido de la sartén en un recipiente con papas cocidas, cocinamos por otros 5 minutos.

Al final, le damos tiempo a la comida para que se prepare.

Distribuimos la parte gruesa de la comida en un plato en porciones, luego vertemos el caldo fragante. ¡Esta es la etiqueta oriental de servir el primer plato!

Sopa de tomate con marisco

Este plato es una variación italiana sobre el tema de la sopa de pescado, que nunca ha estado en la cocina tradicional del país. ¡Deliciosa "idea" de talentosos chefs convertida en una comida suntuosa!

Productos requeridos:

• caldo de verduras - 700 ml;
• coñac - 20 ml;
• orégano - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla (mantequilla y oliva) - 50 g cada una;
• filete de pescado blanco (al gusto) - 350 g;
• tomates - 5 piezas;
• camarones pelados - 450 g;
• crema fresca (contenido de grasa 35%) - 200 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• sal, mezcla de pimienta.

Características de cocción:

1. Lavamos los filetes de pescado, hervimos durante un cuarto de hora con la adición de sal, después de lo cual sacamos el producto, lo dividimos en trozos grandes y lo dejamos en un recipiente aparte.
2. Guiso en una cacerola en aceite de oliva, tomates pelados, en rodajas. Agregue el ajo picado junto con el orégano, vierta los productos con caldo, cocine por 15 minutos bajo una tapa a fuego lento. Haga puré la base de sopa terminada con una licuadora hasta que quede puré.
3. Freír los camarones descongelados y lavados por hasta 3 minutos en mantequilla, agregar coñac. Después del comienzo de la ebullición, calentamos los productos por un corto tiempo, los enviamos a la cacerola a la base del plato. También introducimos aquí la crema, sazonamos la comida con sal y pimienta, después de 2 minutos apagamos el fuego.





Composición de los ingredientes:

• lima o limón - ½ fruta;
• camarones - 150 g;
• champiñones - 200 g;
• filete de pollo - 1 pieza;
• zanahoria;
• leche de coco - 450 ml;
• cebolla - 2 piezas;
• vaina de chile;
• raíz de jengibre - hasta 5 cm;
• cilantro, sal, perejil.

Preparación de la comida:

1. Corte el filete de pollo lavado en trozos de hasta 2 cm, colóquelo en una cacerola, vierta 1,5 litros de agua filtrada. Caliente hasta que hierva, asegúrese de quitar la espuma.
2. Limpiamos las verduras, cortamos las zanahorias en tiras, picamos finamente la cebolla, sumergimos los productos en el caldo.
3. Dividimos los champiñones en rodajas finas, los enviamos al resto de los componentes de la sopa después del comienzo de un nuevo hervor. Sazone la comida con sal, agregue una vaina de chile picada (quitar la cola y las semillas), un trozo de raíz de jengibre rallado. Seguimos cocinando por otros 15 minutos.
4. Ahora es el momento de la leche de coco. Viértalo en una olla con comida, agregue jugo de limón, un poco de ralladura de una fruta cítrica, omita los camarones. Hervir el plato por no más de un minuto, sazonar con hierbas, dejar en infusión en la estufa.

Es imposible transmitir con palabras el ramillete de impresiones que obtenemos de la sopa con leche de coco. Debe probarse, sintiendo todos los matices alimentarios de los componentes combinados en el plato.

La sopa de mariscos es el caso cuando la moda de las obras maestras culinarias exóticas proporcionó a nuestros cuerpos las sustancias y oligoelementos necesarios. ¡Usamos los dones de los mares y océanos, mientras exista tal oportunidad!

Los productos del mar cada vez ganan más espacio en la mesa de los hogares. Hay muchas razones para esto: son extremadamente saludables, saben bien y dan lugar a la imaginación culinaria. La sopa de mariscos es una paleta de sabores que los gourmets apreciarán.

Ni un solo día está completo sin líquido caliente, además, si hay niños en la familia. Las sopas de la abuela habituales son aburridas y las amas de casa están tratando de diversificar el menú. Los mariscos son solo el secreto que ampliará enormemente el libro de recetas familiares favoritas. Al mismo tiempo, las madres no tienen que dedicar más tiempo.

Los mariscos son ricos en proteínas, yodo, grasas raras, vitaminas y minerales. En la dieta humana, estos productos son simplemente necesarios, ya que tienen un efecto beneficioso sobre la salud.

El principio de cocinar sopas de "mar" es similar: necesita un rico caldo de pescado, verduras o productos lácteos.
El almuerzo de puré se prepara con una picadora de carne o una licuadora.

Los mariscos son intercambiables en sabor.
Los productos semielaborados congelados, que están llenos en las tiendas, o las delicias frescas son adecuados para su uso.
No ahorre verduras y hierbas picantes que complementarán el menú de pescado con aromas.
Las sopas se cocinan rápidamente, por lo que, por supuesto, tendrá tiempo para una visita inesperada de invitados.

Sopa cremosa de mejillones y maíz

La sopa de mariscos a menudo se cocina solo con mariscos, ya que se combinan con diferentes alimentos. Preparan sopa espesa de tomate, sopa de queso con mariscos.

• Mejillones en su propio jugo - 300 gramos
• Vino ligero ligero - 200 ml.
• hoja de laurel
• Medio litro de leche o nata
• Una cebolla y una zanahoria
• 1 tallo de apio

Cocinamos mejillones en alcohol. Si las almejas grandes confunden la forma, corte estéticamente en pedazos.
Zanahoria, apio y cebolla cortados en cuadrados medianos. De esta forma pasamos en aceite.
Vierta el maíz en el líquido junto con el jugo de enlatado y cocine por un tiempo. Dejamos el caldo, y volcamos la mayor parte del maíz para freír las verduras, aún lo mantenemos en la estufa.
Después de eso, muele la mezcla en una licuadora y combínala con el caldo. Además, vierta la leche y ponga hierbas secas. Llevar a ebullición la sopa de crema de marisco, solo entonces poner en ella los mejillones y el resto de los granos de elote. Servir con pan de trigo tostado.

Sopa cremosa de camarones y maíz

• lata de maíz enlatado
• 2 cucharadas harina
• 100 gramos de mantequilla
• Camarones sin cáscara
• 2 vasos de leche
• Sal, hierbas y especias

Empecemos a cocinar sopa de mariscos con choclo. Muela en una licuadora hasta obtener una masa suave, agregue agua y hierva.
Freímos la harina en una sartén, vertemos leche caliente, obtenemos un líquido espeso.
Llevar a 100 grados, combinar con caldo de maíz. Cocine, revolviendo, para que no se queme.
Reduzca la temperatura y cocine el plato ya con camarones durante 7-10 minutos. Al final, ponga un trozo de mantequilla, especias, hierbas frescas.

Sopa cremosa de gambas con espárragos

• Caldo de verduras - 750 ml.
• Espárragos verdes - 500 gramos
• 3 chalotes
• 50 gramos de mantequilla
• 125 ml. crema - 3 cucharadas
• Vino blanco ligero
• Camarones - 100 gramos
• De especias: pimienta blanca molida, nuez moscada, sal

Tome la parte inferior de los tallos de espárragos, divídalos en cuartos y deseche la tapa dura. Picar los chalotes en un cubo. Freír ambos ingredientes. Cuando la cebolla se dore, vierta el caldo y cocine a fuego lento cerrado.
Batimos las verduras hervidas ya preparadas en una licuadora, agregamos el producto lácteo, las especias y el alcohol, cocinamos nuevamente a fuego lento durante 15 minutos.
Camarones fritos en mantequilla. Cuando la sopa de puré se vierta en platos, ponga los mariscos encima y pruebe la obra maestra casera.

Sopa cremosa de vieiras con puerro

• Carne de vieira cocida y congelada - 200 gr.
• Manteca
• Crema espesa - dos tazas
• eneldo picado
• Puerro - 700 gramos
• limón y sal

Cocine el puerro hasta que esté suave, retuerza junto con las vieiras en una licuadora. La suspensión espesa resultante se mezcla con crema y se hierve. Ponga un trozo de mantequilla, una ramita fresca de verduras y una rodaja de limón en platos en porciones.

Sopa de tomate italiana con mariscos

• Tomates en su propio jugo - 300 gramos
• 1 tomate y cebolla
• Salmón - 300 gramos
• Mejillones - 150 gramos
• Camarones - 150 gramos
• Calamar - 150 gramos
• Tallos de apio - 1-2 piezas
• litro de agua
• Aceite de oliva
• Para sazonar: albahaca, pimienta, una mezcla de hierbas.

De las extremidades del salmón, cocinamos el caldo para la sopa de tomate con mariscos, y dejamos el filete.
Saltee la cebolla hasta que esté fragante.
En una licuadora, giramos la base para la sopa: tomates, cebollas fritas, apio, tomate fresco y condimentos.
Los mejillones y las gambas se fríen en aceite. Cortamos la pulpa de salmón en cubos, la pulpa de calamar en tiras finas.
Vierta el puré de papas en el caldo de pescado, distribuya uniformemente, agregue los mariscos. Un momento y trataremos a los invitados, espolvoreados con eneldo.

Sopa de tomate con marisco y queso

• litro de agua
• Vino blanco seco - 100 ml.
• Aceite de oliva - 50 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Tomates en su propio jugo - litro
• 1 cebolla y zanahoria
• Gambas - 400 gr.
• Limón
• Azúcar - cucharadita
• orégano

Troceamos las verduras y las guisamos en aceite de oliva. Agregue jugo de limón, especias y vino. Mantener en el fuego durante 7 minutos, verter los tomates y triturar en una licuadora hasta obtener un puré.
Diluya el puré con agua y cocine durante 20 minutos debajo de la tapa. La base caliente está lista y los camarones se hornean por separado en el horno. Lo untamos en un plato encima, espolvoreamos la sopa de tomate con marisco con chips de queso.

Sopa de mariscos "Cóctel de mar"

• Cóctel de mar - medio kilogramo
• Mantequilla - 50 gramos
• 2 tallos de apio
• 1 pimiento y cebolla
• puñado de harina
• 2 tazas de leche y crema
• Caldo de pollo - media taza
• Tomillo seco, nuez moscada, sal y pimienta

La sopa de un cóctel de mar se cocina rápida y fácilmente. Freír los mariscos en mantequilla y reservar.
En el aceite restante, continúe friendo el apio, la cebolla y el pimiento finamente picados. Conseguimos la suavidad de las verduras, mezclamos con harinas y otros productos. Cocinamos nuestro abundante primer plato hasta que espese. Ahora vierta un cóctel de mar en él. Servir a la mesa cuando el caldo esté un poco infusionado.

Sopa de tomate con gambas

• Tomates en su propio jugo - 800 ml.
• Camarones - 340 gramos
• Apio - 180 gramos
• Puerro - 110 gramos
• pizca de pimiento picante
• 3 dientes de ajo
• Comino, cilantro, especias para mariscos
• Aceite de oliva
• Picar finamente el pimiento, la cebolla y el apio para que salga el jugo.

Metodo de cocinar

Este plato se llama “Sopa de Tomate de Mariscos”, porque los camarones se cambian fácilmente por otro tipo de vida marina: vieiras, carne de mejillón, pescado, calamar.
Muele los tomates frescos en puré o reemplázalos con jugo de tomate.
Guise las verduras jugosas a fuego medio, agregue los condimentos, el ajo y los pimientos picantes. Si no hay suficiente líquido, no deje que se fría, es mejor agregar agua.
Vierta el puré de tomate en la pasivación terminada y diluya con agua hasta obtener la consistencia deseada. Llevar a ebullición hasta que aparezca espuma por encima. Tira los camarones. Tiempo de cocción de camarones - 5-7 minutos. Agregue verduras picadas y continúe calentando la sopa. Apaga el fuego y deja reposar la sopa. Después de 10 minutos, sirva el plato terminado, sin olvidar poner una rodaja de limón en los platos.

Sopa de tomate con arroz y marisco

• Media taza de arroz de grano largo
• Tomates enlatados - 700 gramos (o 5 frescos)
• Caldo de pollo - 2 tazas
• Mariscos - 300 gramos
• Apio - 2 tallos picados
• Media cebolla (picada)
• zanahorias (ralladas)
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Albahaca

Saltee el apio, las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas. Agregue el arroz y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Vierta tomates enlatados aquí, o pele tomates frescos, córtelos y póngalos a guisar. El último ingrediente del proceso es el caldo. Vierta y cocine por 20 minutos.
Después de eso, agregue el pescado o mariscos semiacabados, continúe cocinando a fuego lento. Cuando el ingrediente de la carne se ilumine, retire la golosina terminada de la estufa. La albahaca agregará un sabor original a un plato caliente.

Bullabesa

• Pescado de mar - 2 kg.
• Hinojo - 1 ud.
• 3 tomates
• 3 dientes de ajo
• Puerro - 3 piezas
• Agua - 2 litros
• Apio - 2 tallos
• Ramito de hierbas aromáticas

Cocinando

Cuantas más piezas de pescado haya en el caldo, mejor será el resultado. Cortamos las cabezas y las colas de los pescados, preparamos un rico caldo.
El hinojo, los tomates, las cebollas en rodajas y el ajo se fríen para que se ablanden.
Ponemos el relleno de verduras de la sopa en el caldo colado, sal, pimienta, ponemos un ramo de garni, cocinamos durante 15 minutos. Al mismo tiempo, añadir los trozos de pescado.
La bullabesa se debe comer inmediatamente, bien caliente.

Sopa con salmón y cóctel de mar

• Empaque de mariscos prefabricados - 200 gramos
• Salmón - medio kilogramo
• Crema espesa - al gusto
• Un par de ramitas de albahaca
• Pimienta negra molida y sal

Descripción de la preparación

La sopa de un cóctel de mar comienza a prepararse con la preparación del caldo. Cocine un trozo de salmón durante 15 minutos, retire el pescado, ponga un cóctel de mar en el caldo y manténgalo en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Cortar el salmón en trozos y volver a poner en la sopa. Sal, pimienta, vierta la albahaca picada. Otras ramas de especias servirán. Y cuanto más brillante sea su sabor, más ricas serán las sensaciones gustativas.
Esperamos otros 10 minutos y vertemos la nata. Dejar reposar y un almuerzo ligero está listo. Si desea una más sustanciosa y satisfactoria, agregue papas, arroz o cebada perlada. La oreja se cocina según el mismo principio.

Sopa de queso con marisco

La sopa cremosa con mariscos debido a la cúrcuma resulta soleada y te alegrará en invierno.
Agregue los ingredientes en el orden descrito en la receta.
Ingredientes

• litro de agua
• Queso procesado - 4 paquetes
• Paquete de mariscos prefabricados - 400 gramos
• 2 papas
• Bulbo
• Cúrcuma, azafrán, pimienta blanca molida
• Verdes al gusto
• Aceite vegetal

Lavamos los envases de marisco y retiramos el hielo. Cocine a fuego lento en una sartén con una pequeña cantidad de agua durante 5 minutos hasta que hierva. Echar más aceite y sofreír, sofreír la cebolla picada aparte. Hervimos agua en una cacerola. Tan pronto como aparezcan burbujas, vierta el queso rallado en el líquido. Es importante remover monótonamente para que la masa de queso se disperse y quede homogénea, sin grumos.El siguiente paso son las papas. Cortar en tiras y cocinar en la masa de queso hasta que estén tiernos. Agregue cebollas fritas, especias, sal. Al final, ponga los mariscos en la sopa, apague inmediatamente la estufa y cierre la tapa. Insistimos 15 minutos y
verter en tazones. No te olvides de las ramitas verdes que darán los mariscos.
aroma inolvidable. El primer plato a base de mariscos es el más adecuado
galletas para un bocado. Por lo tanto, no seas perezoso para freír las piezas en mantequilla.
o, habiendo demostrado habilidad, cocine picatostes de ajo.

Los platos de mariscos agregan sofisticación a cualquier mesa. Y las sopas de los habitantes del mar y las profundidades del océano son increíblemente ligeras, satisfactorias y saludables. Hay muchas recetas para tales sopas, desde las asiáticas picantes hasta los guisos de pescado de Nueva Inglaterra. Cocinemos sopa de marisco noruega. No requiere mucho tiempo y los ingredientes necesarios no son tan exóticos.

• Agua - 3-4 l;
• Salmón - 500 g;
• Mariscos (camarones, vieiras, mejillones, pulpo) - 450 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Patatas - 2-3 piezas;
• Queso procesado - 3 piezas;
• Pimiento dulce - 1 pieza;
• Hoja de laurel - 2-3 hojas;
• Perejil o raíz de apio al gusto;
• pimienta de Jamaica al gusto;
• Verdes al gusto.

Para el caldo, tomamos el filete de salmón, lo llevamos a ebullición y lo hervimos un poco, ya que el salmón hierve rápidamente, no es necesario exagerar con la cocción y sacar el pescado del caldo a tiempo. Para un picante especial al comienzo de la cocción, agregue apio rallado o raíz de perejil. Filtramos el caldo terminado a través de un tamiz para eliminar los trozos de pescado hervido, la espuma, etc. Necesitamos un caldo claro.

Frotamos los quesos procesados ​​​​en un rallador mediano, los separamos con cuidado y los enviamos al caldo hirviendo, revolviendo hasta que los quesos se disuelvan por completo.

Al mismo tiempo, sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.

Zanahorias ralladas, agregue a la sartén la cebolla, fría hasta que las zanahorias estén suaves.

Cortamos las patatas en cubos y las echamos al caldo, añadimos allí las cebollas asadas y las zanahorias.

Freír los mariscos en una sartén, escurrir el agua y agregar los condimentos al gusto. Vale la pena señalar que todos los mariscos son muy delicados y el tiempo de procesamiento térmico debe ser mínimo.

Vierta la mezcla de mariscos en la sartén, agregue el salmón picado, que originalmente se cocinó en el caldo, sal, agregue la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel.

Hasta hace poco, la sopa de mariscos se consideraba un plato gourmet que solo se podía encontrar en el menú de restaurantes caros. Con la llegada de los mariscos congelados asequibles por peso, cada vez más amas de casa intentan cocinar una sopa de este tipo en casa. Además del sabor inusual y muy rico, la sopa de mariscos es famosa por su rapidez de preparación, ya que el ingrediente principal no requiere procesamiento adicional y los mariscos alcanzan su máxima preparación en solo unos minutos en agua hirviendo.

No olvides que los mariscos son bastante alergénicos. Este hecho debe tenerse en cuenta a la hora de preparar esta sopa para el círculo familiar, donde se encuentran quienes padecen reacciones alérgicas, así como niños pequeños y mujeres en período de lactancia.

El ingrediente principal de la sopa es el marisco, pero no el pescado habitual para nosotros, sino mejillones, pulpitos, gambas y calamares. La mayoría de las veces en las tiendas puede encontrar una variedad de mariscos congelados, que son los más adecuados para cocinar el primer plato. No tenga miedo de que se mezclen varios tipos de mariscos en un solo paquete, al final, los componentes de este surtido se complementarán perfectamente en sabor y aroma. Si la vista de los tentáculos de pulpo en el plato terminado causa horror y a los mejillones no les gusta el sabor, simplemente puede excluirlos del plato de mar, el sabor del plato terminado será increíble en cualquier caso.

Para aquellos que fundamentalmente no utilizan alimentos congelados, además de acelerar la preparación del plato, podemos recomendar cócteles de mar en salmuera, se añaden al final de la cocción. Si lo desea, puede agregar la salmuera de mariscos a la sopa, luego el plato tendrá un agradable sabor a mar salado.

En los estantes de las tiendas puede encontrar mariscos en aceite con la adición de varias hierbas y especias. Tales cócteles de mar son menos deseables para cocinar. Debido a la gran cantidad de aceite en el que se marinaron los mariscos, la sopa resulta ser muy grasosa y bastante alta en calorías.

Cómo cocinar sopa de mariscos - 15 variedades

La sopa cremosa de mariscos más delicada y muy fragante será una cena ligera y abundante para toda la familia.

Ingredientes:

• Mariscos - 100 gramos
• Salmón - 160 gramos
• Vino blanco - 50 gramos
• Crema - 30 mililitros
• Zanahoria - 20 gramos
• Puerro - 20 gramos
• Apio - 20 gramos
• Ajo - 1 diente
• Parmesano - 30 gramos
• Caldo de pescado o carne - 150 mililitros

Cocinando:

Echamos trozos de salmón picados en trozos grandes en el caldo hirviendo, mientras se cocina el pescado, puedes hacer un asado. Para ello, las zanahorias finamente picadas, junto con los mariscos, los puerros, el apio y el ajo, se fríen hasta que estén tiernos, unos cinco minutos. Rellenar el asado con vino blanco y esperar tres minutos a que se evapore el alcohol. Vierta la crema en el zazharochka, sal y pimienta, mezcle bien. Agregue salmón frito, parmesano rallado al salmón terminado y deje que la sopa se cocine por otros tres minutos.

Para los amantes del picante, esta sopa será una bendición y, gracias a los chiles y el ajo seco, el sabor de los mariscos se revelará desde un nuevo lado.

Ingredientes:

• Cóctel de mariscos - 250 gramos
• Arroz - 100 gramos
• Tomates - 100 gramos
• Patata - 100 gramos
• Zanahoria - 50 gramos
• Jugo de limón - 50 mililitros
• Salsa de soja - 10 mililitros
• Agua - 1 litro
• Ají picante - 1 pieza
• Especias - ajo seco, sal

Cocinando:

Eche las zanahorias picadas, las papas, el ajo y el arroz lavado en agua hirviendo. Sal. Cocine hasta que las verduras y los cereales estén listos durante 20 minutos. Luego, corte los tomates y los chiles en trozos pequeños, colóquelos en la sopa. Luego agregue jugo de limón, salsa de soya y mariscos. Cocine por otros 20 minutos. Cinco minutos antes de cocinar, sazone la sopa con ajo seco. Puedes decorar el plato terminado con perejil, cebollas verdes y mejillones.

¡Una sopa de mariscos ligera y refrescante que te ayudará a mantenerte con energía y buen humor durante todo el día!

Ingredientes:

• Mariscos - 500 gramos
• Tomates en su propio jugo - 1 lata
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 2-3 dientes
• Zanahoria - 1 pieza
• Apio - 5 tallos
• Patatas - 3 piezas
• Especias - tomillo, menta, sal. pimienta

Cocinando:

Cortar la cebolla en medio aros, freír en aceite vegetal. Luego frotamos las zanahorias, picamos el apio y el ajo, los enviamos a freír a las cebollas. Limpiamos los tomates de la cáscara y los trituramos en una licuadora. Cortamos patatas. Vierta un litro de agua hirviendo en la sartén, extienda la fritura resultante, tomates con jugo, papas. Cocine hasta que las patatas estén tiernas durante unos veinte minutos. Agregue mariscos descongelados a la sopa. Sazone la sopa con especias y cocine por otros 5-7 minutos.

Si no tiene una licuadora a mano, simplemente puede rallar los tomates en un rallador grueso, después de liberarlos de la piel.

Esta sopa realmente puede hacer que tu cabeza dé vueltas, pero no por el vino en su composición, sino por los deliciosos aromas que flotan en la cocina durante su preparación.

Ingredientes:

• Mariscos surtidos - 700 gramos
• Apio - 200 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Pasta de tomate - 200 gramos
• Patatas - 2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Raíz de perejil - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 50 gramos
• Vino blanco seco - 100 mililitros
• Sal pimienta

Cocinando:

Picamos las cebollas, las zanahorias, el apio y la raíz de perejil, echamos agua y dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos. Del caldo de verduras resultante sacamos las verduras y lo rellenamos con el marisco descongelado, que dejamos cocer otros 40 minutos. Freír el pimiento con la cebolla y la pasta de tomate durante 10 minutos. Agregue el asado, papas picadas, sal, pimienta, vino a los mariscos. Seguimos cocinando la sopa durante 40 minutos. Al final de la cocción, agregue una cucharadita de vinagre de vino. Deje tiempo para que la sopa se enfríe antes de servir.

Esta sopa recibió su nombre por los principios similares de servir el plato terminado, y si está encantado con el lagman tradicional, este plato definitivamente no lo decepcionará.

Ingredientes:

• Salmón - 200 gramos
• Camarones - 200 gramos
• Patatas - 4 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - ½ cebolla
• Fideos - 100 gramos
• Especias - sal, pimienta, eneldo, laurel

Cocinando:

Llena la cacerola con tres litros de agua y ponla al fuego. Cortamos las patatas en cubos y las ponemos a cocer en una sartén. En una cacerola pequeña, hierva los camarones en agua con sal y agregue eneldo; después de hervir, cocine por 5 minutos. De cebollas picadas y zanahorias picadas hacemos frituras. Extendemos la fritura a las papas, espolvoreamos con condimentos y agregamos salsa de soja. Limpiamos los camarones terminados del caparazón, cortamos el salmón en cuadrados pequeños y ponemos los mariscos en la sopa. Cocine el plato por otros 10 minutos. Mientras se cocina la sopa, prepara tus fideos favoritos. El plato terminado se sirve de esta manera: los fideos se colocan en el fondo del plato, la base de la sopa está encima y todo se vierte con caldo.

Súper sopa dietética, muy fácil de preparar y requiere un mínimo de tiempo.

Ingredientes:

• Mariscos congelados variados - 1 paquete
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Apio - 1 tallo
• Coliflor - 1 cabeza
• Sal pimienta

Cocinando:

Descongele los mariscos. Picar cebollas, apio, picar zanahorias y hacer verduras asadas. Separar la coliflor en floretes y picar si es necesario. En agua hirviendo, coloque los mariscos, la fritura y la coliflor. Sal pimienta. Cocine hasta que esté listo durante 25-30 minutos.

Ya es imposible imaginar nuestra dieta habitual sin sopas de queso, y para diversificarla, ¡puedes cocinar este delicioso plato!

Ingredientes:

• Mariscos - 500 gramos
• Patatas - 3 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Apio - 2 tallos
• Queso procesado - 250 gramos
• Sal pimienta
• verdes para decorar

Cocinando:

A partir de cebollas picadas, apio y zanahorias picadas, haremos un asado para sopa. Cortar las papas en cubos. Untamos el queso en agua hirviendo y esperamos a que se disuelva por completo. Añadimos el caldo. Agregue las papas, fritas. Cocine por 15 minutos, luego salpimiente. Agregue los mariscos a la sopa casi lista y continúe cocinando durante 7 minutos. La sopa cocida se puede adornar con hierbas frescas.

Para esta sopa, es mejor elegir queso que se disuelva bien en agua: Prezident, Viola, Hohland, etc. Opta por los sabores clásicos cremosos o de camarones.

Una combinación inusual de mariscos y champiñones es bastante rara en las recetas, pero este plato puede sorprender con su sabor armonioso y su textura delicada.

Ingredientes:

• Camarones - 200 gramos
• Patatas - 2 piezas
• Puerro - 1 tallo
• Zanahoria - 1 pieza
• Champiñones - 400 gramos
• Queso procesado - 400 gramos
• perejil - 1 manojo
• Especias - sal, pimienta, nuez moscada

Cocinando:

Cortar el puerro, los champiñones y sofreírlos en una sartén bien caliente con aceite. Agregue los camarones limpios. Seguimos friendo durante tres minutos. Bajamos la fritura al agua hirviendo. Cortar las papas y las zanahorias en cubos. Sumergir las verduras en la sopa. Sal, pimienta, agregue nuez moscada. Después de 15 minutos, agregue queso derretido a la sopa y espere a que se disuelva por completo, un promedio de 5 a 10 minutos. Decoramos el plato terminado con hierbas frescas.

Los mariscos en esta sopa se están volviendo locos, porque además de mariscos, también incluye algas. El plato no solo es sabroso, sino también saludable.

Ingredientes:

• Mariscos - 400 gramos
• Algas - 400 gramos
• Arroz - 100 gramos
• Huevos cocidos - 2 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Salsa de soja - 3 cucharadas
• ajo - 4 dientes

Cocinando:

Lava las algas y córtalas en trozos medianos. Cortar los huevos en aros. Cebolla cortada en medio aros. Picar finamente el ajo. Ponga el arroz en agua hirviendo y déjelo hervir durante 20 minutos. Agregue mariscos, algas, huevos, cebollas, ajo, salsa de soja al arroz terminado. Deje que el plato hierva durante otros 5-7 minutos. La sopa debe infundirse durante 30 minutos antes de beber.

¡Incluso al gazpacho de siempre se le puede dar un toque de sofisticación con la ayuda del marisco! Esta sopa es perfecta para los calurosos días de verano, así como para celebraciones.

Ingredientes:

• Camarones - 500 gramos
• Cebolla - media cabeza
• Tomates - 6 piezas
• Pepino - 1 pieza
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Jugo de tomate - un vaso y medio
• Vinagre de vino - 2 cucharadas
• Especias

Cocinando:

Freír los camarones por ambos lados durante tres minutos. Moler cebollas, tomates, pepinos y pimientos en una licuadora. El puré resultante se mezcla con jugo de tomate, vinagre y especias al gusto. Decora la sopa terminada con camarones fritos.

La sopa óptima para cualquier presupuesto y preferencias de sabor, sus ingredientes no contienen productos caros y realmente se cocina muy rápido.

Ingredientes:

• Mariscos congelados - 500 gramos
• Filete de cualquier pescado - 300 gramos
• Arroz - 100 gramos
• Cebolla - 150 gramos
• ajo - 3 dientes
• Sal pimienta

Cocinando:

Hervir el arroz hasta que esté tierno. Picar cebollas y pescado, freír estos productos. En agua hirviendo enviamos la fritura terminada, los mariscos, cocinamos durante 2-3 minutos. Enviamos arroz a la sopa, continuamos cocinando por un par de minutos más. Al final de la cocción, añadir a la sopa los ajos pasados ​​por la prensa.

Por supuesto, esta receta se puede atribuir a obras maestras culinarias, porque aún se debe buscar una combinación tan exitosa de productos.

Ingredientes:

• Mariscos - 350 gramos
• Lomo de bacalao - 200 gramos
• Mezcla de verduras congeladas - 200 gramos
• Patatas - 3 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Tomate - 3 piezas
• Ajo - 1 diente
• Especias - azafrán, laurel
• Caldo de pescado - 1 litro

Cocinando:

Calentar el caldo de pescado, añadir el azafrán y el laurel. Vamos a hacer un asado de ajo y cebolla. Sueltemos la fritura en un caldo hirviendo. Cortar las patatas en trozos grandes y dejar que se sumerjan en la sopa. Cocine hasta que las papas estén medio cocidas durante 10 minutos. El siguiente es el turno de las verduras congeladas. Llevar la sopa a ebullición, añadir los tomates pelados, el bacalao troceado y la mezcla de marisco. La sopa se cocina hasta que el bacalao esté blanco y firme, unos 10 minutos más. ¡El plato está listo!

Para quitar la piel del tomate, debe sumergir los tomates durante un par de minutos en agua hirviendo. Luego haga cortes cruciformes en la parte superior del tomate. La piel debe separarse fácilmente de la pulpa.

El marisco es un ingrediente tan versátil que incluso maridado con la calabaza se obtiene un plato digno de los restaurantes más lujosos.

Ingredientes:

• Mariscos - 300 gramos
• Calabaza - 700 gramos
• Raíz de apio - 1 pieza
• Patata - 500 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 2-3 dientes
• Mantequilla - 30 gramos
• Crema - 200 gramos
• Sal pimienta

Cocinando:

Hervir hasta que estén cocidas las verduras peladas y cortadas en cubitos: calabaza, raíz de apio y patatas. Esto tomará alrededor de 30-35 minutos. No drene el agua de las verduras. Sofreír la cebolla con el ajo en mantequilla. Por separado, freír los mariscos en mantequilla. Agregue cebolla frita y ajo a las verduras hervidas. Sal pimienta. Haga puré la sopa con una licuadora. Añadir crema. Mezcle bien la sopa nuevamente y póngala en la estufa hasta que hierva. Tan pronto como hierva la sopa, viértala en tazones, decore con mariscos fritos encima.

Desde la infancia, conocemos la sopa de leche: leche con fideos. Pero esta sopa de leche con mariscos es para verdaderos gourmets. ¡Está listo en minutos!

Ingredientes:

• Mariscos congelados - 350 gramos
• Leche - 350 mililitros
• Crema - 150 mililitros
• Crema agria - 50 gramos
• Cebolla - ½ cabezas
• Harina - ½ cucharada
• Mantequilla - ½ cucharada
• Sal pimienta

Cocinando:

Descongele los mariscos. Lleve la leche a ebullición, si aparece espuma, luego retírela. Freír la cebolla en mantequilla derretida con la adición de harina. Agregue la crema y la crema agria, cocine hasta que espese durante 15 minutos. Mezcle los mariscos y el aderezo cremoso de crema agria con leche, hierva, sal, pimienta y hierva literalmente durante cinco minutos. Retire del fuego y decore con hierbas frescas si lo desea. ¡La sopa está lista!

Una sopa muy interesante, para cuya preparación vale la pena jugar un poco con los mariscos, ¡pero el resultado valdrá la pena!

Ingredientes:

• Camarones grandes - 20 piezas
• Frijoles blancos enlatados - 1 lata
• Apio - 1 tallo
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 2 dientes
• Pan rallado fino - 1 cucharada
• Perejil - 5 ramitas
• Tomillo - 2 ramitas
• Caldo de verduras - 500 mililitros
• Especias - sal, pimienta, tomillo, laurel

Cocinando:

Abre una lata de frijoles y escurre el exceso de líquido. Picar finamente la cebolla, el ajo y el apio, hacer un asado con estos ingredientes. Llevar el caldo a ebullición, agregar las alubias, el laurel y el tomillo. Cocine por 10 minutos, luego muela con una licuadora. Vuelva a hervir el puré. Para hacer el pan rallado de gambas, combine el pan rallado y el perejil finamente picado. Enrolle los camarones en la mezcla resultante, extiéndalos en una bandeja para hornear engrasada y hornee a una temperatura de 200 grados durante 7 minutos. Coloque el puré de sopa terminado en platos y adorne con camarones al horno.