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Cómo preparar un café delicioso directamente en su taza: un principio general, pero tres recetas diferentes

A veces no te apetece hacer café, o simplemente no tienes cafetera o turcos a mano. O, por ejemplo, estamos en el campo, donde solo hay una terraza acogedora, café molido, una taza y una tetera. ¿Qué hacer? - Así es - para preparar café directamente en la taza. Hoy te contaré mi forma favorita de hacerlo y compartiré un par de secretos. Por cierto, el café preparado directamente en la taza tiene su propio sabor suave único y un aroma muy agradable. No parecerá café de cafetera, será diferente, ¡pruébalo!..

¿Qué necesitarás?

Casi todas las recetas son similares entre sí, difieren solo en detalles menores, pero el sabor de la bebida de estas pequeñas cosas cambia drásticamente.

Y para aprender a preparar correctamente el café en una taza, en primer lugar, debe recordar esa lista no complicada de ingredientes y herramientas que necesitará.

Primero, toma una taza. En la mayoría de los casos, necesitará una taza de porcelana de paredes gruesas. Se calienta bien y retiene el calor, por lo que el café se enfría más lentamente. Sin embargo, la loza e incluso la cristalería servirán.

Café. Use frijoles recién tostados para resaltar todo el sabor y el aroma. La molienda a menudo se usa más fina, luego las partículas de café se asientan en el fondo más rápido y la bebida es más limpia y rica. Algunas recetas requieren un molido medio y, al catar, solo se usa el café más grueso. En ausencia de un molinillo de café, también puede utilizar medios improvisados, para no depender en absoluto de la tecnología moderna.

El agua para preparar café debe estar caliente, pero en ningún caso debe tomar agua hirviendo, simplemente destruirá el sabor de la bebida, dejando solo una gota desagradable y vacía en la taza. La temperatura ideal es de alrededor de 95°C.

Filtros de papel. Aquellos que saben preparar café en una taza no se preocupan por el café molido. Si todo se hace correctamente, simplemente se asienta en el fondo y no interfiere con el disfrute. Sin embargo, un filtro de papel regular ayuda a filtrar rápidamente la bebida y hacerla más limpia.

Azúcar y especias para el café a su discreción. Al igual que los filtros, este artículo es opcional, pero las especias ayudarán a que el sabor sea verdaderamente único.

Reglas generales para preparar café en una taza.

En primer lugar, es necesario verter agua hirviendo sobre la taza y verterla en solo un par de minutos para que la taza se caliente. De esta manera el café se mantiene caliente por más tiempo y revela mejor sus sabores. Se vierten en una taza 1-2 cucharaditas de café finamente molido por cada 100-150 g de agua. Cubra la taza con un plato y deje reposar la bebida durante unos 4 minutos. En la última etapa de preparación, puedes agregar especias, azúcar, chocolate de tu elección, que pueden decorar la bebida y darle más personalidad.

Asegúrese de experimentar con variedades de café, pruebe diferentes mezclas. No todos se combinan con especias, pero cada uno de ellos tiene sus propias características únicas de sabor y aroma, que se revelan completamente cuando se elaboran de una manera tan simple y fácil.

Algunas recetas sencillas

Casi todas las naciones, y especialmente en los países que tradicionalmente se asocian con el cultivo del café o la cultura del café, tienen su propia idea de cómo preparar café molido en una taza para que quede delicioso. Daremos algunas recetas significativas, en nuestra opinión.

manera brasileña, está abierto. Este es el método que se utiliza durante la cata. Para hacer esto, necesita café grueso a razón de 9 g por 100 ml de agua. No hace falta tapar la copa, el sombrero ascendente de la espesa conserva perfectamente el aroma, y ​​tras la cocción simplemente se rompe con una cuchara.

camino de varsovia haciendo café. El método más común, que utiliza café finamente molido. La copa se cubre con un platillo, pero no se acostumbra filtrar la bebida. En este caso, resulta más fuerte y tonificante, una opción ideal para todas las mañanas.

café cubano. Esta bebida se elabora en un vaso, agregando un poco de azúcar de caña, y se elige el café con molienda media. Después de mezclar bien los ingredientes, puede verter café con agua caliente. Una bebida dulce energiza y ayuda a animar antes del trabajo. Como puede ver, las recetas difieren solo en el grado de molienda del café y la elección de los platos.

Un par de palabras al final.

Ya te hemos contado cómo hacer un delicioso café en una taza. Pero, si el aspecto del café molido le parece poco estético, o simplemente no le gusta beber café molido, nadie prohíbe el uso de filtros. Con ellos, la bebida resulta más ligera y transparente, aunque no tan fuerte. El filtro se puede reemplazar con bolsas especiales en las que generalmente se prepara el té.

Si no fue posible obtener el filtro, luego, durante el proceso de cocción, agregue una pizca de azúcar, luego el espesor se asentará más rápido. Por lo general, solo el café grueso causa problemas. Molienda muy fina, por el contrario, al momento de tomar café, generalmente todo se acumula en el fondo, y el proceso de preparación es un poco más rápido.

Si decide preparar café, entonces ya se está moviendo en la dirección equivocada. El café no se prepara, sino que se prepara, mientras que el agua no debe hervir, pero es mejor si su temperatura no supera los +96 grados.

La forma más fácil y versátil de hacer café es prepararlo en un turco o usar una cafetera.

La forma cónica de los turcos se explica por el hecho de que durante la elaboración de la cerveza, el cuello estrecho contribuye a la formación de una hermosa espuma espesa. Entonces la bebida transmite completamente su aroma y sabor único. Además, el cuello estrecho se debe a la larga tradición de hacer café turco. Como se mencionó anteriormente, debe preparar café a una temperatura que esté por debajo del punto de ebullición.

Muy a menudo, al preparar café, uno tiene que lidiar con un problema como el café hervido. Por lo general, esto sucede cuando hablamos por teléfono o salimos de la cocina por un minuto. Es por ello que la elaboración de esta magnífica bebida debe convertirse en una especie de tradición.

Para preparar café, debe verter la cantidad requerida de producto molido en un turco, luego verter una cucharada de azúcar granulada y luego verter todo con agua.

Para realzar el sabor y las propiedades aromáticas, es suficiente agregar una pizca de canela o cacao al líquido de calentamiento. Además, algunos gourmets usan una pequeña pizca de sal de mesa ordinaria para estos fines.

Para ello, utiliza una cucharadita de café en una taza mediana de agua. Algunos amantes del café prefieren sensaciones más extremas, por lo que no utilizan una, sino dos, tres o cuatro cucharadas de café para prepararlo. En tales casos, se puede recomendar consultar a un médico, ya que los problemas cardíacos con tales normas son inevitables.

Si ha comprado varias variedades de café, puede intentar mezclarlas en proporciones que le resulten cómodas. Pero al mismo tiempo, debe asegurarse de que las variedades de café sean de calidad similar. Si mezcla café barato con una variedad más cara, se perderán todas las características de sabor de este último. Además, para mejorar el sabor del café, los verdaderos gourmets no lo utilizan esmaltado, sino exclusivamente en un cezve de cobre.

Maneras de preparar café molido en una taza

Si no desea dedicar tiempo a todo el proceso de preparación en un turco o en una cafetera, puede aprender a preparar café molido en una taza. Hay varias formas de hacer este café.

Muy a menudo, los amantes del café prefieren la elaboración de cerveza brasileña, polaca y cubana. La primera opción es el enfoque más profesional. Para 9 g de café molido grueso, debe tomar 100 ml de agua. La temperatura del agua no debe ser superior a 92 grados.

Este es un método brasileño abierto utilizado por catadores profesionales. El café debe prepararse en una taza durante no más de 4 minutos, después de lo cual se retira la corteza superior.

café polaco

En el café de Varsovia, la cáscara del café no se quita, por lo que no a todas las personas les puede gustar esta bebida. Además, al preparar la cerveza, la taza se cubre con un platillo.

cafe cubano

El café cubano tiene una forma de preparación completamente diferente. Se vierten aproximadamente 13 g de café molido fino con dos cucharadas de azúcar y luego se vierte con agua hirviendo. La bebida se prepara en un vaso facetado. Después de eso, para un sabor y aroma más vivos, puede agregar una gota de ron a su café y fumar todo este esplendor con un buen cigarro cubano.

Turcos, árabes, austriacos también tienen sus propias formas de hacer café. Entonces, el café turco se puede preparar de dos maneras. A veces los granos molidos se mezclan con azúcar y se vierte todo esto directamente en agua hirviendo, pero más a menudo usan el método frío, es decir, toman agua fría para hacer una bebida. El café no hierve y el procedimiento para calentar la bebida se realiza 2-3 veces.

cafe arabe

El café en la versión árabe se prepara de una manera diferente. Para empezar, se fríe el azúcar en un recipiente hasta que se queme, luego se agrega agua, se lleva todo a ebullición y luego se vierte solo la cantidad necesaria de café. En Austria, la preparación del café va necesariamente acompañada de la adición de nata y chocolate rallado. Por el mismo principio, puedes preparar un vaso. Y en lugar de crema para el postre, puedes servir helado. Se coloca una bola de helado de vainilla en un vaso y se sirve a los invitados hasta que se derrita.

¿Cómo preparar café molido en un turco?

Mucha gente sabe cómo preparar café molido en un turco. Pero no todos lo hacen bien. Primero, el Turku se enjuaga con agua hirviendo, y solo después se vierte café, azúcar al gusto y agua. Si le gusta tomar café frío, puede usar un método de preparación diferente. Requerirá medio kilo de café y agua fría.

Todo se mezcla bien, después de lo cual se infunde durante 2 días, luego dicho extracto se puede diluir con agua fría o caliente, y también se puede usar para agregar postres u otros productos. Por lo general, el extracto se diluye con 100-150 ml de agua.

Cuando se conocen todos los secretos para hacer un café realmente delicioso, debe asegurarse de que la bebida sea sabrosa, aromática y saludable no solo en casa, sino también en un restaurante o cafetería.

Puede comprobar la calidad de cualquier café utilizando el método espresso. Si el espresso se prepara correctamente, significa que otros tipos de café en esta institución son excelentes.

Un buen espresso se reconoce por su crema. Debe ser de un color marrón avellana con rayas anaranjadas. La espuma debe tener rayas en forma de malla, y en sí misma puede ser tan densa que quedarán granos de azúcar en su superficie.


Una espuma demasiado oscura o clara no puede considerarse una buena señal. Lo más probable es que los granos de café estuvieran demasiado tostados o molidos demasiado finos. Naturalmente, un piso poco profundo no es malo, pero todo debe ser moderado, de lo contrario, se perderán todas las propiedades gustativas de esta bebida divina.

Entonces, ahora sabe que incluso el café costoso puede arruinarse por una preparación inadecuada. El buen café es aterciopelado, suave y ligeramente viscoso. Permanece en boca con un postgusto agradable. Debe elegir granos para hacer una bebida solo en tiendas especializadas, mientras que debe ser solo en granos. Puedes moler en la propia tienda o por tu cuenta.

es un ritual que promueve la transformación mágica del agua en una bebida divina.

¿Cómo preparar café en casa? Para ello, se deben cumplir varias condiciones.

Antes de hacer café

En primer lugar, debe comprar un recipiente para preparar café: un turco. Es mejor si es de cobre. En Turquía, donde entienden el buen café, se prepara en cezves de cobre.

Los turcos de cerámica también dan un buen resultado, pero en ellos la bebida continúa hirviendo incluso después de retirarla de la estufa, lo que puede estropear el sabor del café.

Debido a la porosidad del material en un cezve de cerámica, solo se puede preparar un tipo de café, de lo contrario los sabores se mezclarán.

Se debe dar preferencia a un turco con un cuello estrecho: conservará mejor el aroma y el sabor de la bebida. La capacidad del cezve debe estar diseñada para 1-2 tazas de café, porque una buena bebida solo puede estar recién preparada.

Es necesario abastecerse de agua de alta calidad: debe ser limpia y fresca. Puedes comprarlo en una tienda o traerlo de un manantial.

Recuerda que el sabor del café depende en gran medida de la calidad del agua.

Asado fresco es mejor comprarlo en una buena tienda. Necesitan ser molidos antes de cocinar. Si no tiene un molino especial, puede usar el servicio gratuito de la tienda al comprar: el café será molido con alta calidad, en equipo profesional.

Compra un poco de café y guárdelo en frascos con tapas herméticamente cerradas.

preparación de café turco

¿Cómo preparar café en turco?

Recuerda que la bebida perderá sabor y aroma. Por lo tanto no necesitas "elaborar", sino "elaborar".

• • Vierta café molido en el cezve (una cucharadita colmada es suficiente para una taza de café de 50 ml).

• • Para preparar una bebida dulce, se coloca azúcar.

• • Vierta agua fría.

• • Pon el cezve a fuego muy lento.

• • Espere a que los componentes de la bebida se calienten bien.

• • Remueve vigorosamente el contenido del cezve (una sola vez). El resultado de la mezcla será la apariencia de una espuma ligera.

• • A medida que la bebida madura, la espuma comenzará a oscurecerse. Al notar la aparición de las primeras burbujas y el ascenso de la espuma por los bordes del cezve, retíralo del fuego.

    ¡Hervir la bebida es inaceptable!

• Vierta el café en tazas para no dañar la espuma: esta es la “cara” de la bebida. Contiene muchos acentos aromáticos y de sabor.

ingredientes del cafe

Primero puede verter azúcar en el cezve y, llenándolo con agua, hervir. Con esta preparación El azúcar se usa para ablandar el agua. para que el café revele mejor su sabor y aroma.

Luego de retirar el cezve del fuego, agregar el café molido y remover enérgicamente hasta obtener una espuma esponjosa. Tan pronto como comience a asentarse, vuelva a poner el cezve a fuego lento y hierva la bebida.

Si te gusta un sabor rico, el proceso de calentar la bebida se puede repetir varias veces.

Con el fin de para conseguir café con un toque de caramelo, puedes echarle azúcar al cezve y dejarlo al fuego un rato: hasta que empiece a derretirse (pero no quemarse).

Al agregar jengibre molido, sal, canela al cezve, puede darle nuevos sabores a la bebida.

Preparando café en una cafetera

¿Cómo preparar café en una cafetera?

Dependiendo de la necesidad de determinar el grado de molienda de los granos de café.

El polvo demasiado fino puede obstruir el filtro.

Entonces, el orden de ejecución de la operación es el siguiente.

1. 1. Inserte el filtro en la cafetera.

1. 1. Tome la cantidad correcta de café (según el cálculo: 1 cucharadita por porción) y viértala en el filtro.

      Prepara tantas porciones como quieras beber.

1. 1. Usando un dispensador especial, mida la cantidad de agua que necesita y viértala en el orificio diseñado para esto.

1. 1. Inserte el matraz en el dispositivo y presione el botón de inicio.

1. 1. Cuando la cafetera deja de producir una bebida, puedes empezar a probarla.

1. Muchos modelos de cafeteras te permiten tomar el café en porciones separadas, sin esperar a que esté listo todo el volumen puesto. En este caso, la máquina emitirá un pitido.

Cómo preparar café molido

Hay muchos métodos de cocción. Aqui esta uno de ellos.

• • Antes de preparar la bebida, caliente ligeramente el cezve poniéndolo a fuego lento.

• • Vierta unas cucharadas de café molido fino en el cezve y caliéntelo un poco más.

• • Vierta la cantidad correcta de agua en el cezve caliente y aumente ligeramente el fuego. Vierta una pizca de sal o azúcar en la bebida. Esto realzará su sabor.

• • Para preparar una bebida exótica, puedes añadir algunas especias (clavo, cardamomo, canela o vainilla).

• • A la primera señal de que aparezcan burbujas y espuma, retira el cezve del fuego y derriba la espuma con rotaciones circulares. Vuelva a poner el cezve en el fuego y espere la aparición de una espuma exuberante y estable.

• • A la primera señal de ebullición, retire el cezve del fuego y, girándolo, mezcle la bebida.

    Debe reposar durante varios minutos para que los posos de café sedimentados tengan tiempo de saturarlo con su aroma.

• Vierta la bebida terminada en tazas. Se puede agregar leche, azúcar o crema si se desea.

La mejor manera de hacer una deliciosa bebida. adecuado turco, de cobre o plata.

Los recipientes esmaltados o de acero o aluminio no son adecuados en absoluto.

1. 1. El sabor de la bebida depende en gran medida de la calidad del agua. Debe ser fresco y filtrado.

1. 1. Los granos de café se compran mejor en tiendas especializadas con buena reputación.

1. 1. Es recomendable moler los granos de café inmediatamente antes de preparar la bebida. Puedes hacerlo en la tienda, en el momento de la compra.

1. Es mejor comprar café en pequeñas cantidades y guardarlo en un recipiente con tapa molido.

Los verdaderos conocedores del café prefieren prepararlo en un turco, o al menos en una cafetera. El café molido natural preparado en una taza ciertamente no es tan bueno como una bebida preparada de acuerdo con las reglas, pero también es mejor que el café instantáneo.

Necesitas

• café finamente molido;
• pava
• una taza o vaso con paredes gruesas;
• una tapa para un bol o plato;
• azúcar al gusto.

Instrucciones

1. Una taza de café se prepara con bastante rapidez, así que use café molido fino: la tasa de recuperación es mucho más rápida, por lo que la bebida será más aromática y sabrosa. Algunos fabricantes hacen envases y café finamente molido con las palabras "Para preparar en una taza".
2. Es mejor elegir una taza de cerámica gruesa para preparar café. Sería bueno mantener el agua caliente, de lo contrario, el agua se enfriará antes de preparar el café. Para calentar una taza, cúbrala con agua hirviendo durante un par de minutos o simplemente manténgala bajo el agua caliente del grifo.
3. Vierta una o dos cucharaditas de café molido en una taza. Si bebe café con azúcar, agregue azúcar para ayudar a mantener los granos de café en el fondo. Si lo desea, puede agregar especias: una pizca de canela molida, jengibre, cardamomo, nuez moscada. Sería recomendable añadir unos granos de sal: hacen que el café tenga un sabor más suave.
4. Verter en un vaso de agua hirviendo. La temperatura óptima para hacer café es de 96-98 ℃, pero mientras el chorro se vierte del hervidor a la taza, el líquido tiene tiempo para enfriarse un poco.
5. Revuelva y cubra rápidamente con una tapa (puede usar un plato). Espere unos dos o tres minutos y retire la tapa. No es necesario remover la mezcla y arrancar el espeso asentado en el fondo: las pequeñas partículas de café que caen sobre la lengua pueden estropear el placer.

El café bien preparado es una bebida sabrosa y saludable. No solo tonifica, haciendo mucho más placentero nuestro despertar o descanso, sino que también repone fuerzas, estimula la actividad cerebral, ayuda a combatir el estrés diario e incluso enfermedades y padecimientos graves.

Por supuesto, su taza de café se llena con un vigorizante elixir de salud solo cuando se prepara adecuadamente, con todas las sutilezas. Preparar adecuadamente esta bebida fragante es un verdadero arte.

Para dominarlo, debe conocer no solo las recetas, sino también los trucos de los baristas profesionales y los amantes del café aficionados. Por supuesto, la calidad de los granos y utensilios para cocinar no es menos importante. Lo mejor es preparar el café en turco.

Incluso los electrodomésticos más modernos no pudieron sacar este dispositivo sin pretensiones de la cocina. Como dicen, todo lo ingenioso es simple. ¿Cuál es el secreto de esta pequeña jarra de asa larga?

Cómo preparar café

Un turco (cezve) es un recipiente de una forma especial que le permite hacer un café saludable verdaderamente fragante. Todos los turcos tienen la misma silueta: en forma de lágrima, con un cuello estrecho y una parte inferior ancha. Este diseño ayuda a que el líquido casi no entre en contacto con el aire, lo que le permite guardar cuidadosamente más nutrientes en la bebida terminada.

De los materiales, el metal se considera el más preferido, práctico, con mayor frecuencia cobre, aunque también se usan vasijas de cerámica junto con él. Por supuesto, en una jarra esmaltada de bajo costo puede obtener una bebida natural bastante decente, ¡pero el café real solo se puede preparar en un turco!

Si no estaba a mano, puede usar platos pequeños para cocinar, preferiblemente con un cuello estrecho. Puede ser un tazón pequeño o una cacerola. Por supuesto, una cafetera vieja es mejor si tienes la suerte de encontrarla en las existencias de tu abuela. Por cierto, si todavía prepara café en casa en un turco, entonces debería servirlo en él.

como hacer cafe

1. Granos de café (la mayoría de las veces usan variedades de Arábica, Robusta o sus mezclas, es decir, mezclas) no se hierven enteros, deben molerse. Cuanto más pequeño, mejor. La molienda fina permite que todas las sustancias útiles pasen rápidamente al agua. Moler los granos inmediatamente antes de cocinarlos, no moler demasiado a la vez. Tome 1-2 cucharaditas de polvo por taza de café.
2. agua para cocinar solo se usa muy frio, no del suministro de agua. Idealmente, bien o de primavera, pero también es bueno embotellado sin gas. Cuanto mejor sea la calidad del agua, más sabrosa será la bebida. Una regla importante: ¡no puedes usar agua ya hervida, solo fresca! Los líquidos deben verterse en el turco "hasta el cuello", es decir, hasta el punto más estrecho. Esta cantidad deja espacio para que la espuma se mueva.
3. El mejor café de Turquía. cocinado exclusivamente a fuego lento, no permita que hierva fuerte. A la primera señal de líquido hirviendo, debe dejar de calentar inmediatamente. ¡El café nunca debe hervir! La espuma comienza a levantarse. ¡Retírela inmediatamente del fuego! La preparación adecuada del café en cualquier turco es un proceso que requiere atención y paciencia.
4. Agregar azúcar, la sal o las especias es posible, pero no es condición sine qua non para un resultado excelente. Todos los aditivos son una cuestión de gusto, no existen restricciones estrictas sobre su uso.
5. El café listo debe dejarse reposar un poco. Puede agregar un poco de agua fría, entonces habrá menos espesa en la taza.

¿Gas o electricidad?

Se cree que una estufa de gas es más conveniente para hacer café. ¿Y cómo preparar café en un turco si tiene instalado un modelo eléctrico? Para ello, debes usar la sabiduría oriental, cocínalo en la arena. Sí, este método se puede utilizar incluso en casa.

Debe recolectar arena limpia en una sartén alta, calentarla en un quemador y luego colocarla dentro del turco. Entonces, el líquido en su interior se calentará más lentamente, de manera más uniforme que en la estufa, sin hervir no deseado.

Café con espuma - un gran clásico

La espuma de aire densa es un signo de excelente café. Es ella quien no permite que la bebida "exhale", pierda su aroma y sabor cuando se calienta. Muchas personas intentan preparar café con espuma perfecta en turco por su cuenta. No es difícil.

Muele los granos fritos, luego vierte un par de cucharaditas de la mezcla en el turco. Agregue azúcar si lo desea. Añadir agua fría, unos 100 gr. A fuego lento, caliente los platos con el contenido. Gradualmente, la espuma comenzará a aparecer en la parte superior, se oscurecerá lentamente y se volverá cada vez más densa.

En el momento del inicio de la ebullición, retire rápidamente el cezve del fuego para permitir que la espuma se hunda. Vuelva a poner el café en el fuego, repita el procedimiento varias veces. Cuantos más "acercamientos" se hagan (hasta 5), ​​más espectacular resultará el "sombrero" en la parte superior, más sabrosa será la bebida terminada debajo.

Geografía de los gustos

Hay tantas recetas para hacer café como amantes de esta mágica bebida en todo el mundo. Al mismo tiempo, cualquier amante del café sigue experimentando y tarde o temprano encuentra la receta “más-más” de esta maravillosa bebida. Hay, por supuesto, métodos clásicos.

Los orientales son más populares que otros, ya que es en estos lugares donde se elabora café desde hace varios cientos de años, estas recetas son las más antiguas, "sazonadas". De América del Sur vino el método de cocinar al estilo brasileño, y en Europa, Viena es insuperable. Por supuesto, estas son las recetas más populares.

En todos los países del mundo, el café es amado, bebido y elaborado durante varios siglos, utilizando diferentes métodos de cocción. Quizás alguno de ellos te sea útil, ¡pruébalo!

café oriental

Esta vieja receta para hacer una bebida aromática requerirá un recipiente de metal con arena caliente. El calentamiento uniforme de los turcos en su interior le permitirá obtener un "ramo" especial de sabores en cada taza.

Tome 2 cucharaditas de granos de café tostados recién molidos, caliente un poco en una fuente de preparación. Agregue azúcar a ellos, así como especias al gusto. Vierta medio vaso de agua helada. Ponga el turco en la arena, espere a que el líquido en su interior comience a hervir. Retire rápidamente el plato, luego deje que la cabeza de espuma descienda desde la parte superior. Calentar de nuevo hasta formar espuma. Repita este procedimiento una o dos veces más.

• El café es el diurético más fuerte, ya que contiene varios componentes diuréticos efectivos a la vez. Esto tiene un efecto negativo en el esqueleto del niño, de cuyos huesos se pueden eliminar los oligoelementos útiles para su crecimiento;
• La cafeína asesta un fuerte golpe al sistema endocrino del niño, por lo que corre el riesgo de sufrir una violación del fondo hormonal del cuerpo;
• Los ácidos presentes en la cafeína tienen un efecto negativo sobre la cavidad bucal, destruyendo el esmalte dental y provocando caries.

Café turco

Ponga un poco de azúcar en el cezve, luego vierta agua hasta el cuello. Ponga el cezve al fuego, caliéntelo, agregue café molido (un par de cucharaditas de polvo por 50 g de líquido). Continúe calentando la mezcla (hasta que aparezca espuma en la superficie). Retire, espere un poco, vuelva a prender fuego al turco. Debe repetir esta acción 3-4 veces más. Ahora que sabe cómo preparar café turco, puede hacerlo fácilmente usted mismo.

café griego

Vierta café molido (1 cucharadita) y azúcar al gusto en agua fría (100 g). Caliente lentamente el turco con el contenido hasta que comience a formarse una capa de burbujas diminutas en la superficie. Retire la bebida hirviendo del fuego, espere un minuto. Regrese el turco al fuego, espere a que la espuma se mueva, detenga el proceso nuevamente. Repite esta acción dos veces más. Tu café griego está listo.

café vienés

Prepara un café fuerte. Añadir el café al agua muy fría (unos 50 granos molidos por 200 g de líquido). Llevar a ebullición, luego dejar reposar durante aproximadamente un minuto. Vierta la bebida en vasos. En cada uno, pon un poco de nata montada, azucarada o no. Espolvorea la parte superior de la taza con chocolate negro.

Buena compañía

Con qué se elabora el café, qué aditivos se utilizan para llevar su rico sabor a la perfección. Se utilizan cacao, chocolate, jengibre, pimienta. Para los gourmets y especialistas culinarios, el café abre infinitas posibilidades de experimentación. En la bebida terminada, puede agregar:

• leche;
• helado;
• limón;
• coñac;
• espíritu.

Todos deben aprender a preparar café por su cuenta en un turco. Nunca digas que no te gusta esta bebida si no la has probado recién hecha siguiendo todas las reglas. Trate de dominar esta ciencia practicando y experimentando tanto como sea posible, entonces una taza caliente con contenidos aromáticos de sabor excepcional y en cualquier momento puede estar en su mesa.

Video: cómo preparar café en un turco