Receta de salsa de tomate para pasta. La salsa de tomate más deliciosa para espaguetis: ¡cocinando juntos! Salsa de tomate para espaguetis

Paso 1: preparar los ingredientes.

En primer lugar, ponga una tetera llena de agua corriente común en la estufa y hierva el líquido. Mientras tanto, pela la cebolla y el ajo. Los lavamos junto con los tomates, los secamos con papel de cocina y seguimos con la preparación. En cada tomate hacemos una incisión en forma de cruz desde el lado del tallo, los ponemos en un recipiente hondo, vertemos agua hirviendo y lo dejamos reposar durante 1-2 minutos. Luego, con una espumadera, transfiéralos a un recipiente con agua helada y enfríe por completo. Luego secamos, quitamos la piel de los tomates, ponemos la pulpa en una tabla de cortar y la cortamos en rodajas pequeñas de 1 centímetro de tamaño.

Picamos el resto de las verduras en cubos: cebollas medianas de hasta 1,5 centímetros, y ajos pequeños de hasta 5 milímetros. Después de eso, coloque los demás ingredientes necesarios en la mesa de la cocina y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: Prepare la salsa de espagueti con tomate.

Ponemos una sartén profunda, preferiblemente antiadherente, en la estufa y le echamos la cantidad adecuada de aceite de oliva. Pasados ​​unos minutos, añadimos allí la cebolla picada y sofreímos hasta que esté blanda, removiendo de vez en cuando con una espátula de cocina de madera. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.

Luego le enviamos ajo y los cocinamos juntos nuevamente. 2 minutos.

Después de eso, cambiamos los tomates picados a la sartén y los sazonamos con sal y pasta de tomate. Tan pronto como comience a hervir el jugo, cocine a fuego lento las verduras a fuego medio. 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Luego agregue albahaca seca, orégano, mejorana, romero y pimienta negra molida al gusto. Reduzca el fuego al mínimo, mezcle todo nuevamente, cubra con una tapa y cocine la salsa por 40–45 minutos hasta la casi completa evaporación de la humedad o espesamiento.

Luego apague la estufa y deje reposar la mezcla aromática durante 5-7 minutos.

Paso 3: Sirva la salsa de tomate para espaguetis.

Salsa de tomate para espaguetis después de cocinar, insista un poco debajo de una tapa tapada. Luego se mezcla con espaguetis hervidos o se esparce la mezcla de verduras aromáticas sobre la pasta y, si se desea, se espolvorea con queso parmesano picado. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de preparar!
¡Buen provecho!

Si los tomates están muy ácidos, agregue azúcar granulada a la salsa al gusto;

Muy a menudo, la pulpa de los tomates blanqueados se tritura en una licuadora hasta obtener un estado de puré, se guisa junto con verduras durante los primeros 15 minutos sin tapa, y luego debajo, pero durante 30 minutos;

A veces, 2 minutos antes de que la salsa esté lista, se añade a la sartén albahaca picada, perejil, eneldo o cilantro. También se vierte allí un poco de vino blanco o tinto seco, 50 mililitros es suficiente;

Un excelente sustituto del aceite de oliva es el aceite de girasol refinado;

Esta salsa es apta no sólo para la pasta, es agradable saborearla con cualquier plato de carne, aves, pescado o caza.

La salsa de tomate es una de las más populares. La deliciosa salsa de tomate espagueti transformará por completo el plato, los tomates le darán una acidez picante y el resto de los aditivos agregarán sabor. La salsa de tomate se puede preparar según diferentes recetas. Los aditivos en forma de ajo, verduras y hierbas le darán a la salsa un sabor y aroma especiales.

Para hacer una deliciosa salsa de tomate, necesitas tomates maduros y carnosos. Las frutas inmaduras y acuosas no funcionarán.

En primer lugar, hay que pelar los tomates. Es facil de hacer. Es necesario hacer una incisión poco profunda en la parte superior de cada tomate, poner las frutas en una cacerola y verter agua hirviendo sobre ellas. Después de 3 minutos, saca los tomates y sumérgelos en un recipiente con agua fría, preferiblemente con hielo. Después de que las frutas se hayan enfriado, tomamos un cuchillo pequeño, quitamos la piel en la incisión y la retiramos con cuidado.

Los tomates preparados deben ser picados. Para este propósito, es conveniente usar una licuadora y, en ausencia de este dispositivo, puede usar una picadora de carne o un rallador. Los tomates picados también se pueden frotar a través de un tamiz para eliminar las semillas.

Además de los tomates, la composición de la salsa, por regla general, incluye cebollas. Primero se debe freír en aceite vegetal. Los ingredientes restantes se agregan de acuerdo con la receta. Debes hervir la salsa a fuego lento, apenas debe hervir.

¡Datos interesantes! Los tomates en Europa se han considerado durante mucho tiempo frutas venenosas, incluso recibieron el nombre científico de "melocotones de lobo".

Salsa de tomate y albahaca para espaguetis

Preparemos una salsa fragante de tomates y albahaca para espaguetis. De la cantidad dada de productos de salsa, se obtiene mucho.

• 1 kg fresco;
• 1 lata (800 gr.) de tomates enlatados en su propio jugo (preferiblemente pelados);
• 2 cebollas;
• 0,5 vaina de chile picante;
• 2 manojos de albahaca verde;
• 80 ml de aceite vegetal;
• azúcar, sal, pimienta negra al gusto.

Pelar y picar la cebolla. Cortar el pimiento picante en aros finos. Si desea que la salsa sea picante, entonces no extraigamos las semillas de los pimientos picantes, ya que son las semillas las que contienen la cantidad máxima de sustancias ardientes.

¡Consejo! Si necesita una pequeña cantidad, debe reducir proporcionalmente la cantidad de productos. Y puede verter la salsa fría terminada en recipientes con tapas herméticas y congelarlas para uso futuro.

Los tomates frescos se liberan de la piel y se cortan en cubos. Lava bien la albahaca y sécala. Cortamos las hojas. Doblamos las hojas en pilas no demasiado gruesas, giramos la pila de hojas en un rollo y cortamos en tiras finas. Este método de corte le permite guardar la cantidad máxima de jugo en los greens.

Vierta aceite en una sartén con lados altos, fría la cebolla hasta que adquiera un tono dorado. Agregue pimiento picante a la cebolla, mezcle, caliente a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregue cubos de tomates frescos a la sartén, ponga 1.5-2 cucharaditas de azúcar y un poco de sal. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento hasta que esté suave. Los tomates soltarán jugo y perderán su forma, convirtiéndose en una especie de puré.

• 2 grandes;
• 4 pimientos morrones (preferiblemente rojos);
• 50-60 ml de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• sal, pimienta negra molida, azúcar al gusto;
• sésamo al gusto.

Lave los pimientos y los tomates. Pinchamos el pimiento varias veces con un tenedor, engrasamos ligeramente con aceite vegetal. Metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Luego sacamos la bandeja para hornear, agregamos tomates a los pimientos, que también deben picarse. Hornee otros 15-20 minutos. Las verduras deben cocinarse hasta que estén tiernas, pueden aparecer manchas marrones en la piel.

Retire la bandeja para hornear del horno, cúbrala con papel aluminio y déjela durante 15 minutos. Luego quitamos el papel de aluminio, quitamos la piel de las verduras, quitamos las semillas y los tallos de los pimientos y cortamos el lugar donde se une el tallo a los tomates.

Triture los tomates y los pimientos en una licuadora hasta obtener un puré suave. Picar finamente la cebolla y el ajo (el ajo se puede saltear a través de una prensa). Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados. Luego agregue puré de tomates y pimientos, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Añadir sal, pimienta y azúcar al gusto. Vierta la salsa de espagueti cocida encima, cubra con queso rallado y hierbas.

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Salsa italiana de espaguetis con tomate

Si desea hacer una verdadera salsa italiana para espaguetis con tomate, debe cocinar aceite de oliva virgen extra. Pero la característica principal de esta salsa es que no se hierve. Todos los ingredientes se usan crudos, por lo que la salsa conserva por completo todas las vitaminas.

• 1 kg de tomates maduros;
• 1 cucharada de sal, la sal marina es mejor;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto;
• 1 limón (para el jugo y la ralladura)
• 2 dientes de ajo;
• 1 manojo de albahaca;
• 1 pimiento picante.

Se pelan los tomates. Corta cada fruta por la mitad, exprime ligeramente para eliminar el exceso de jugo y la mayoría de las semillas. Cortar los tomates en cubos. Distribuimos los tomates en un colador, espolvoreamos con sal, mezclamos y dejamos durante media hora para eliminar el exceso de líquido.

Arrancamos las hojas de la albahaca, las picamos finamente. Mezclar la albahaca con el ajo pasado por la prensa. Agregue el chile picado, el vinagre y el aceite de oliva. Sazone con ralladura de limón y jugo de limón al gusto. Mezcle la masa preparada con tomates y mezcle bien. Deje reposar la salsa durante media hora. Luego sazone los espaguetis calientes recién cocinados con la salsa. Espolvorear queso parmesano rallado por encima.

Salsa con carne picada y tomates

Si desea hacer un plato más satisfactorio, debe preparar una salsa para espaguetis con carne picada y tomates.

• 2 tomates grandes;
• 400 gramos carne picada;
• 1 cebolla;
• 50 gramos aceite vegetal;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos hierbas frescas al gusto;
• sal, azúcar, pimienta negra al gusto.

Pelar y picar finamente la cebolla, freírla en aceite vegetal. Cuando la cebolla comience a dorarse, agregar la carne picada y sofreír hasta que la carne esté cocida.

Los tomates se pelan y se cortan en una licuadora. Agregue las hierbas finamente picadas. Limpiamos el ajo y lo pasamos por una prensa, lo añadimos a la masa de tomate. Vierta la salsa de tomate en la carne picada, sazone al gusto con sal, pimienta y un poco de azúcar. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta el aderezo preparado sobre los espaguetis precocidos.

Con la adición de berenjena

Otra deliciosa opción para la salsa de espagueti está hecha de tomates y berenjenas.

• 1 mediano;
• 4 tomates;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pimiento rojo;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• sal, especias, hierbas aromáticas secas al gusto.

Lave la berenjena, córtela en cubos pequeños. Espolvorea las berenjenas con sal y déjalas durante 20-30 minutos. Luego lavamos las verduras y las exprimimos bien.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Freír la cebolla en aceite vegetal. Los tomates maduros se pelan y se cortan en cubos. Libere el pimiento de las semillas y córtelo en tiras. Ponemos el pimiento a la cebolla, cocinamos las verduras a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos. Agregue la berenjena picada a las verduras y continúe cocinando durante otros 10 minutos. Las verduras deben revolverse de vez en cuando.

Agregue los tomates, mezcle. Sal al gusto, sin olvidar que la berenjena ya está salada. Añadir hierbas aromáticas secas, pimienta negra y hierbas aromáticas. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego, la salsa se puede moler con una licuadora de inmersión hasta que la masa esté suave. Y puedes dejar las verduras en trocitos, esto es cuestión de gustos. Rocíe los espaguetis cocidos con el aderezo preparado.

Cuando quieres algo sabroso, pero al mismo tiempo rápido, los espaguetis vienen al rescate. Se conoce una gran cantidad de pasta italiana, pero el espagueti es el tipo más querido y popular. No será difícil hervirlos de acuerdo con las instrucciones, pero una salsa bien preparada ayudará a crear una verdadera obra maestra a partir de ellos. Era la salsa hecha en casa, y no el ketchup comprado en la tienda más cercana. Rellenar la pasta con salsa de tomate ordinaria causa un verdadero impacto en todos los italianos, no encaja en su comprensión.

Entonces, si desea acercarse a la soleada Italia, le recomendamos que prepare salsa de tomate para espagueti, que hará que un plato ordinario sea brillante y apetitoso. Este artículo compartirá contigo las mejores recetas y revelará los pequeños secretos para hacer esta deliciosa salsa.

salsa de tomate italiana

Ingredientes:

• tomates - 500 g
• pasta de tomate - 4 mesas. cucharas
• caldo de pollo - 1 taza
• pimiento rojo dulce - 1 ud.
• aceite de oliva - 30ml
• cebolla - 1 pieza
• orégano - 3 g
• ajo - 3 dientes
• albahaca - 2-3 g
• hojas de lima kaffir - 1 cucharadita. cuchara

Picar finamente el pimiento y la cebolla, freír ligeramente en aceite de oliva, después de un par de minutos agregar el ajo y los tomates picados, picados con una licuadora. Cocine a fuego lento todas las verduras junto con el caldo de pollo durante unos 5 minutos, luego agregue la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y las hojas de lima kaffir, amase bien. Hervir la salsa hasta que espese, tardará unos 15-20 minutos, no más.

Salsa de tomate y anchoas

Componentes:

• tomates - 5 piezas
• alcaparras en escabeche - 3 cucharadas. cucharas
• anchoas - 4 piezas
• ajo - 3 dientes
• pimiento picante - 0,5 cucharaditas. cucharas
• aceitunas - 20 piezas
• aceite de oliva - 50ml
• pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas
• orégano - 0.5 cucharadita

Moler aceitunas, anchoas, tomates, alcaparras y ajo. Freír el ajo picado en aceite de oliva, luego agregar los tomates y cocinar a fuego lento. Aquí añadimos alcaparras, aceitunas y anchoas, así como puré de tomate, guindilla y orégano. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 7 minutos.

Salsa de tomate con tocino

Productos:

Cortamos la panceta en tiras finas, la sofreímos junto con la cebolla picada, añadimos los tomates troceados, el laurel, la sal y una mezcla de pimientos. Cocine a fuego lento la salsa durante unos 30 minutos, antes de apagar, agregue el perejil picado y la albahaca.

Salsa con tomate y parmesano

Llevar:

• tomates jugosos - 400 g
• parmesano - 50 g
• aceite de oliva - 40ml
• hojuelas de pimentón - 1 cucharadita
• pimienta negra y sal - al gusto
• orégano - 5 g

Hervir los tomates durante 20 minutos, después de cortarlos en cubos. Cuando los tomates estén un poco reducidos, mézclalos con aceite de oliva, queso parmesano rallado. Mezclar todo bien con pimentón, orégano, pimienta y sal.

Salsa picante con tomates y verduras

Componentes:

• tomates - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• romero - 0.5 cucharadita
• cebolla - 1 pieza
• orégano - 5 g
• ajo - 3 dientes
• sal - 3 g
• tomillo - 0.5 cucharadita
• aceite de oliva - 20ml
• berenjena - 1 pieza

Tres zanahorias en un rallador, picar la cebolla por la mitad, cortar los tomates y las berenjenas en cubos, picar el ajo. Primero, freír el ajo con todas las especias en aceite, luego agregar la cebolla, después de un minuto, todas las demás verduras. Cocine a fuego lento la salsa tapada durante 10-15 minutos.

: no tiene nada más que espaguetis y salsa de tomate fresca. Para algunos, la idea de convertir tomates frescos en una salsa puede parecer irracional, porque los tomates de calidad están disponibles todo el año, mientras que los buenos tomates maduros son caros incluso en temporada. Pero el hecho es que el sabor de la salsa de tomate fresca es incomparable. No me gusta elogiar demasiado mis recetas, pero esta pasta es tan deliciosa que es alucinante. Es por eso que no contiene queso rallado u otros excesos; con una salsa tan elegante, simplemente no la necesitan.

Espaguetis con salsa de tomate fresco

Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 1-2 minutos, déjelos enfriar, luego pélelos y córtelos en trozos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla picada finamente y, revolviendo, fría hasta que quede transparente (si desea que la salsa quede un poco picante, agregue un poco de pimiento picante seco junto con la cebolla). Parecería que un plato con raíces italianas es más lógico cocinarlo con aceite de oliva, pero el truco está en que con una cremosa salsa de tomate queda espectacular.

Después de haber salteado las cebollas, añade a la sartén los tomates troceados, añade una pizca de sal y deja hervir el líquido que sale de ellos. Luego fríe los tomates con un ligero hervor, amasándolos periódicamente con una espátula y revolviendo: después de 20-30 minutos, el exceso de líquido se evaporará y obtendrá una salsa espesa de consistencia no demasiado uniforme. Agregue en rodajas finas, revuelva y retire la sartén del fuego. Esta salsa se puede usar de inmediato, o se puede preparar en reserva: pasará al menos unos días en el refrigerador sin ningún problema.

Unos minutos antes de que la salsa esté lista, pon a hervir los espaguetis o cualquier otra pasta que te guste, tomando 1 litro. agua hirviendo y 10 g de sal por cada 100 g de pasta. Cocine la pasta durante el tiempo indicado en el paquete, asegúrese de que haya alcanzado la condición y drene el agua. Mezcle la pasta con la salsa (si está demasiado espesa, agregue una o dos cucharadas del agua en la que se cocinó la pasta), distribuya en platos, sazone con pimienta negra y decore con hojitas de albahaca. Puede agregar queso rallado, rociar la pasta con aceite de oliva, etc., pero esto no es necesario: los espaguetis con salsa de tomate fresco ya son absolutamente incomparables.

Para preparar la salsa de espaguetis con tomate y carne picada:

1. En los tomates lavados, haga cortes transversales y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 1-2 minutos. A continuación, sáquelos del agua, quíteles la piel con cuidado y tritúrelos hasta obtener un puré con una batidora o un rallador.
2. Picar finamente la cebolla pelada y un diente de ajo y freír en una sartén con aceite de oliva o vegetal caliente.
3. Agregue la carne de cerdo picada y fría durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Ponga el puré de tomate a la carne picada, sazone con pimienta recién molida y sal. Mezcle todo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Apague el fuego, agregue la albahaca y el perejil picados, el segundo diente de ajo finamente picado, revuelva, cubra y deje reposar durante 5 minutos.
6. Coloque los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo, sazone con sal y cocine por unos 10 minutos, o según las instrucciones del fabricante.
7. Tirar los espaguetis terminados en un colador para que todo el líquido quede cristalizado y colocar en un plato, poner la salsa encima y decorar el plato con hojas verdes.

Además de las monótonas pastas con carne o queso, hay una gran variedad de deliciosos platos gourmet, como la pasta italiana. Una de las recetas clásicas para su elaboración es la pasta con tomate y parmesano (queso). La principal ventaja de este plato es la velocidad y facilidad de preparación y, por supuesto, ¡excelente sabor! Lo más importante para una comida exitosa es encontrar productos frescos y de alta calidad.

Ingredientes:

• Espaguetis de trigo duro - 250 g
• Ajo - 2 dientes
• Bombilla - 1/2 ud.
• Tomates - 2 piezas
• parmesano - 100 g
• Aceite de oliva o de sésamo - para freír
• Albahaca, perejil, orégano - manojo

Para preparar la Salsa de Tomate y Queso Parmesano:

1. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír los dientes de ajo picados finamente y media cabeza de cebolla.
2. Enjuague los tomates, córtelos en cubos pequeños y agréguelos a la sartén.
3. Sal y pimienta los productos y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Al final de la cocción, ponga las verduras picadas, mezcle todo, cierre la tapa y déjelo por 5 minutos.
4. Mientras tanto, hierva el agua y cocine los espaguetis con sal durante 7 minutos hasta que estén al dente, cocidos hasta la mitad de la cocción.
5. Escurra el agua de los espaguetis a través de un colador, mézclelos con 1 cucharada. sésamo o aceite de oliva y colocar en un plato.
6. La salsa de tomate está lista. Póngalo encima de la pasta, espolvoree con parmesano rallado, perejil picado y sirva el plato en la mesa.

3. Receta de espaguetis con tomates en salsa de crema

¿Te gustan los espaguetis, pero ya estás cansado de ellos solos? Luego cocínelos en una salsa cremosa con tomates. Tomará un poco más de tiempo que el plato habitual, pero el plato resultará mucho más refinado y sabroso.

Ingredientes:

• Espaguetis o pasta de harina dura - 450 g
• Tomates - 2 piezas
• Mantequilla - 40 g
• Crema alta en grasa - 200 g
• Hierbas secas (albahaca, romero, tomillo, salvia, mejorana u orégano) - 1 cucharadita
• queso parmesano - 100 g
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Jamón - 300 g

Cocinando:

1. Ponga la mantequilla en una sartén y derrita hasta que esté líquida.
2. Cortar los tomates en rodajas pequeñas y añadir al aceite, bajar el fuego para que los tomates den jugo, subir el fuego y freírlos durante 5 minutos.
3. En otra sartén a fuego lento, derrita el queso parmesano rallado en mantequilla en mantequilla.
4. Vierta la crema sobre el queso derretido, sazone con sal, pimienta y hierbas. Hervir los alimentos durante 3 minutos sin dejar de revolver.
5. Cortar el jamón en tiras finas y freír en mantequilla en una sartén aparte hasta que esté ligeramente dorado.
6. Agregue el jamón frito, la masa de queso crema a los tomates en la sartén y mezcle todo bien.
7. Hervir los espaguetis en agua ligeramente salada durante 7 a 10 minutos, luego darles la vuelta en un colador.
8. Agregue los espaguetis a la sartén con la salsa cremosa de tomate, revuelva rápidamente y transfiera a un plato. Adorne con una hoja de albahaca y sirva caliente.

4. Salsa de tomate fresco para espaguetis

Presentamos a su atención una verdadera obra maestra culinaria: una salsa de tomate espagueti brillante y sabrosa.

Ingredientes:

• Espaguetis - 400 g
• Tomates maduros - 5 uds.
• Pimiento rojo dulce - 1 ud.
• Caldo de pollo - 200ml
• Bombilla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Aceite de oliva o de sésamo - para freír
• Pasta de tomate - 2 cucharadas
• Mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Saltee la cebolla picada y el pimiento en el aceite de oliva caliente en una sartén hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
2. Agregue ajo finamente picado y tomates picados a la sartén.
3. Vierta el caldo en los productos, hierva, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 6 minutos.
4. Agregue la pasta de tomate a la salsa, sazone con sal, pimienta y la mezcla de hierbas italianas. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 20 minutos.
5. Mientras tanto, cocine la pasta en agua ligeramente salada hasta que esté al dente. Luego escúrralos en un colador (no enjuague con agua) y póngalos en un plato.
6. Ponga la salsa encima de los espaguetis, unas hojas de verduras y sirva el plato en la mesa.

5. Cómo hacer tu propia salsa para espaguetis

Los espaguetis servidos sin salsa no tienen un sabor brillante. Y para hacerlos únicos y al menos diversificarse de alguna manera, solo necesita preparar una deliciosa salsa, hay docenas de recetas. Naturalmente, se pueden comprar listos para usar, especialmente porque su elección es enorme. Sin embargo, lo mejor es hacer tu propia salsa en casa. Es mucho más sabroso y, lo que es más importante, más saludable.

Si desea que la pasta sea vegetariana, será suficiente eliminar la carne de la receta. En este caso, el plato también será menos calórico. Si no le gusta el ajo, agréguelo al comienzo de la preparación de la salsa. Para un sabor gourmet, prepara pesto blanco con queso parmesano y piñones. Puedes hacer pesto verde con ajo y albahaca. La salsa roja con aceitunas también es popular. La salsa más simple se considera cremosa. Es con él que recomiendan iniciar sus experimentos culinarios. Lo principal a recordar es que la salsa de espagueti debe ser líquida.

Por supuesto, para elegir una receta de salsa, es recomendable preparar varias opciones. Mientras tanto, le ofrecemos una receta universal simple para una popular salsa de espagueti, que a menudo usan muchas amas de casa.

Ingredientes:

• Espaguetis - 250 g
• Agua - 0,5 tazas para la salsa y 50 ml para cocinar la pasta
• Tomates en su propio jugo - 1 lata
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Zanahoria - 1 pieza
• Albahaca - 1-3 ramitas
• Bombilla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de oliva o vegetal - para freír
• Hojas de apio - 2 tallos

Cocinando:

1. En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír ligeramente la cebolla picada y las zanahorias ralladas.
2. Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la cáscara, córtelos en rodajas pequeñas y póngalos en una sartén.
3. Agregue el ajo picado, las hojas de apio y sazone todo con sal y pimienta.
4. Vierta 0,5 litros de agua potable filtrada en la sartén y hierva. Después baje la temperatura y cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento durante 20 minutos. Moler la salsa terminada con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
5. Los espaguetis se ponen en agua hirviendo con sal y se hierven durante unos 10 minutos, luego se ponen en un colador y se ponen en un plato. Vierta la salsa encima, espolvoree con hierbas picadas y sirva el plato en la mesa.

6. Cómo hacer salsa de espagueti rápidamente

Ingredientes simples: tomates y cebollas frescos, pasta de tomate y aceite de oliva le permitirán preparar una deliciosa salsa en minutos. Esta salsa se usa a menudo no solo para espaguetis, sino también para lasaña y otros platos.

Ingredientes:

• Tomates - 3 piezas
• Bombilla - 1 ud.
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Aceite de oliva o sésamo - 4 cucharadas.
• Pasta de tomate - 2.5 cucharadas.

Cocinando:

1. En una sartén a fuego medio, saltee la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 2-3 minutos. Después de eso, saque la piel con un cuchillo y retírela. Cortar los tomates en cubos pequeños y enviar a guisar con cebolla. Cocine los alimentos hasta que la masa espese.
3. Luego agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos para espesar y espesar la salsa.
4. Vierta los espaguetis hervidos con la salsa preparada y sirva.

7. Cómo cocinar pasta de espaguetis con tomate

La pasta de tomate casera para espaguetis en una versión clásica italiana es muy fácil de preparar. Lo más importante es la frescura y la alta calidad de todos los componentes de la receta. Intente cocinarlo de acuerdo con nuestra receta, y este sabor agregará un picante especial a su pasta.

Ingredientes para la pasta de tomate:

• Espaguetis - 400 g
• Tomates - 6 piezas
• Albahaca - 1 manojo
• Ajo - 2 dientes
• Sal y pimienta recién molida - al gusto
• Pasta de tomate - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• queso parmesano - 100 g
• Mantequilla - 10 g

Preparación paso a paso de la pasta de tomate:

1. Escalde los tomates frescos con agua hirviendo, retire la piel y córtelos en trozos medianos.
2. Caliente el aceite vegetal y envíe los tomates a guisar a fuego moderado, sazonándolos con sal, pimienta y ajo exprimido a través de una prensa.
3. Cuando los tomates hayan alcanzado una masa homogénea, agrégueles la pasta de tomate y la albahaca picada. Revuelva, cocine a fuego lento durante 2 minutos y apague el fuego. La salsa de espagueti con tomate está lista para servir, así que ahora vamos con la pasta.
4. Hervir los espaguetis con un poco de sal y ponerlos en un plato en forma de "sombrero". Poner la mantequilla encima y verter sobre la salsa. Adorne el plato con rodajas de tomate y una ramita de albahaca. Sirva el plato terminado en la mesa.

Los tomates son una verdura clásica, y su aderezo siempre acompaña a los espaguetis. Por lo tanto, no tengas miedo de cocinarlo, sobre todo porque ahora tienes todos los secretos de una cocina rápida y sabrosa.

Video receta de salsa de pasta de tomate: